프라이팬에 버섯과 치즈를 곁들인 파이입니다. 샴 피뇽을 곁들인 효모 파이 샴 피뇽과 치즈를 곁들인 튀긴 파이
경험 많은 주부는 음식을 끓이는 것이 더 맛있다는 것을 알고 있습니다. 좋은 분위기. 이것은 두 배로 사실입니다 효모 반죽. 긴장하거나 욕하면 효과가 없을 수도 있습니다. 따라서 효모 반죽에서 샴 피뇽으로 파이를 굽기로 결정할 때 진정하고 소음을 내지 않는 것이 매우 중요합니다…
재료
반죽의 경우: __새로운__
- 따뜻한 우유나 물 – 150ml__NEWL__
- 건조 효모 – 2 티스푼__NEWL__
- 굵은 설탕 – 1티스푼__NEWL__
- 계란 - 2개.__NEWL__
- 버터 – 100g__NEWL__
- 소금 – 1/3 티스푼__NEWL__
- 정제된 해바라기유 – 20ml__NEWL__
- 밀가루 - 800g.__NEWL__
- 신선한 샴 피뇽 – 500g__NEWL__
- 달콤하거나 매운 파프리카 맛보기__NEWL__
- 소금 맛__NEWL__
- 식물성 기름 – 50ml__NEWL__
지정된 양의 제품에서 20~25개의 파이를 얻을 수 있습니다.
유리나 에나멜 용기에 30도 우유, 이스트, 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 30분간 방치하여 발효시킵니다.
거품이 난 반죽에 계란을 섞어 따뜻하게 데워주세요 버터그리고 소금. 그런 다음 추가하세요. 식물성 기름무취이므로 반죽하는 동안 반죽이 손에 덜 달라붙습니다.
체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 손으로 단단한 공 모양으로 반죽하십시오.
넓은 용기에 넣고 수건으로 덮어주세요. 따뜻하고 조용한 곳에 2시간 동안 놓아두세요.
그 사이에 버섯을 준비하십시오. 흐르는 물에 씻고 줄기 끝과 손상된 부분을 잘라냅니다. 그 후 샴 피뇽을 그다지 크지 않은 조각으로 잘라야합니다.
뜨거운 식물성 기름에 버섯을 볶습니다. 마지막에 준비된 샴 피뇽에 소금과 파프리카를 추가합니다.
충전물을 섞고 식혀주세요.
반죽의 크기가 커지면 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다.
빵을 반죽하고 10분간 방치합니다. 그런 다음 다시 반죽하여 20-25개 부분으로 나누고 각각을 공 모양으로 굴립니다. 밀가루를 묻힌 밀대나 손을 사용하여 케이크를 지름 12cm 정도 크기로 밀어주세요.
각각의 중앙에 버섯 충전재를 놓습니다.
플랫브레드 가장자리에 그리스를 바르세요. 차가운 물가장자리를 가운데에 연결하십시오.
그런 다음 열린 가장자리를 접어 삼각형 파이를 만듭니다. 관절을 단단히 조입니다.
파이, 심지어 속을 채운 파이도 항상 러시아 영혼과 가까웠습니다. 이것은 정말 다재다능하고 독립적인 요리입니다. 가족과 함께 아침 식사, 풍성한 점심 또는 차를 저녁에 제공할 수 있으며, 방문하는 친구들을 대접할 수도 있습니다.
우리는 제공한다 버섯과 치즈를 곁들인 파이 요리법, 최소한의 음식과 시간으로 준비됩니다.
이 요리의 장점은 파이의 충전물이 바뀔 수 있기 때문에 다재다능하다는 것입니다. 이 충전물에 햄과 올리브를 추가하거나 블루 치즈를 충전재로 추가하여 맛을 변경하여 더 세련되게 만들 수 있습니다.
재료:
퍼프 페이스트리 - 250 gr.
단단한 치즈 - 250 gr.
샴 피뇽 - 150 gr.
중간 크기 양파 – 1 개
계란 - 1 개
소금
후추
육두구
버섯과 치즈를 곁들인 파이, 레시피:
퍼프 페이스트리를 해동하세요. 양파를 입방체로 자르고 식물성 기름에 끓입니다. 
버섯을 넣고 얇게 자릅니다. 
소금과 후추로 입맛에 맞게 약간씩 추가하세요 육두구그리고 약불로 5분간 저어가며 볶아주세요. 
나중에 시원하게. 치즈를 두께 5mm, 직경 약 5cm로 원 모양으로 자릅니다. 굵은 강판-그것도 필요할 것입니다. 
반죽을 너무 얇지 않게 펴고 치즈와 같은 크기의 원과 더 큰 원을 잘라냅니다. 원의 수는 파이의 수에 따라 다르며이 제품은 6 조각으로 만들어졌습니다. 
이제 큰 원 위에 치즈 원을 놓습니다. 
다음 층은 샴 피뇽입니다. 
큰 원의 가장자리를 잡고 가볍게 집어서 바구니 모양이 되도록 합니다. 강판 치즈 층으로 버섯을 덮으십시오. 
치즈 위에 반죽의 작은 원을 놓습니다. 이제 베이킹하는 동안 충전물이 파이에서 새어 나오지 않도록 상단을 원으로 조심스럽게 집으십시오. 
안녕하세요, 사이트 독자 여러분!
토요일은 토요일입니다. 가족에게 시간을 할애해야 합니다. 오늘은 아들들과 눈 덮인 언덕으로 라이딩을 갔습니다. 나는 스키를 탔는데 리놀륨 조각에 부드러운 부분을 채워 넣었습니다. 그들은 넘어지고, 배탈이 날 때까지 웃고, 눈사람과 할아버지 같은 모습으로 집으로 돌아왔습니다.
그리고 집에는 뜨거운 보르시와 버섯을 곁들인 치즈 파이가 우리를 기다리고 있었습니다.
글쎄, 나는 보르시에 대해 글을 쓰지 않을 것이고 읽을 수 있지만 파이가 만들어진 것은 이번이 처음이므로 그것에 대해 이야기하겠습니다.
그들은 삼사와 거의 유사하지 않으며 오히려 치즈를 추가한 흥미로운 반죽으로 만든 만두와 비슷하므로 그냥 치즈 파이라고 부르겠습니다.
필요한 제품:
- 밀가루 2.5-3컵(내 컵은 200ml);
- 사워 크림 150g;
- 단단한 치즈 100g;
- 버터 50g;
- 계란 1개;
- 설탕 1티스푼;
- 소금 한 티스푼;
- 소다 반 티스푼;
- 500g 신선한 버섯;
- 양파 한두 개.
2월에 신선한 버섯을 어디서 구할 수 있나요? 글쎄요, 가을에는 냉동실에 넣어도 됩니다. 작년에는 건조했고 냉동실에 남은 것이 없었으며 우리가 숲에서 수집 한 모든 것은 절인 것입니다. 그래서 나는 식료품점에 가서 "지하" 샴피뇽을 샀습니다.
댓글에서 버섯을 씻지 말고 브러시로 청소하라는 조언을 받았습니다. 아시다시피 브러시는 저에게 자신감을 불러일으키지 않습니다. 세척하는 것이 좋습니다.
어떻게 하나요? 이물질을 쓸어버릴까요, 아니면 씻어내나요?
샴 피뇽 슬라이스
거의 마른 상태로 프라이팬에 넣으세요. 곧 SAP가 시작됩니다.
나는 액체를 빼낸 다음 약간의 식물성 기름을 넣고 부드러워 질 때까지 약 20 분 동안 버섯을 볶습니다.
근처 프라이팬에 잘게 썬 양파를 볶습니다.
버섯에 양파가 많이 들어 있으면 좋아해요. 양파 두 개를 잘게 썰었어요. 황금빛 갈색이 될 때까지 버섯과 섞습니다.
맛을 내고 저어주는 소금. 치즈 파이 채우기가 준비되었습니다.
테스트를 시작하겠습니다. 나는 좋은 강판에 치즈를 갈아줍니다.
부드러워진 것들을 그릇에 담고, 실온버터, 계란을 깨세요. 설탕과 소금을 넣고 갈아주세요.
사워크림을 넣었어요.
강판 치즈.
베이킹 소다를 식초로 식힌 뒤 그릇에 붓습니다.
밀가루를 체로 치고 반죽이 손에 들러붙지 않고 너무 질기지 않도록 반죽합니다.
반죽을 접착 필름에 싸서 냉장고에 30분 동안 넣어둡니다.
설거지를 하는 동안 시간이 흘러갔다.
반죽을 소시지에 넣고 12등분으로 나눈 다음 공 모양으로 굴립니다.
공으로 케이크를 만들어야합니다. 밀방망이로 굴리거나 손으로 반죽하여 손바닥보다 조금 더 크게 만듭니다.
물론 손바닥은 다르지만 큰 손바닥이 있으면 버섯 파이가 적합합니다.
식빵 위에 버섯 한 숟가락을 올리고 만두처럼 접어주세요.
아름다움을 위해 꼬집고 잘라냅니다.
지금은 오븐을 15분 정도 켜두었는데 잘 가열되고 있어요(190~200도). 나는 그 안에 베이킹 시트를 넣고 상황이 어떻게 진행되는지 확인합니다.
20 분 후 모든 파이가 갈색으로 변했지만 냄새가 훨씬 일찍 나를 괴롭히기 시작했습니다. 나는 그것을 꺼냅니다 – 아름답고 주근깨가있는 "만두"가 나왔습니다 – 이것은 반죽에 구운 치즈 조각입니다. 노력하고있어...
이해가 안 돼요. 한 번만 더... 오오오오, 이제 채우기 단계에 이르렀습니다.
글쎄요, 친구 여러분, 버섯을 곁들인 이 치즈 파이는 보르시, 수프, 국물과 잘 어울릴 것입니다.
이것은 나에게 놀라운 일이었습니다. 블로그는 여성 주제에 관한 것 같지만 통계를 보세요. 방문자의 68%가 남성입니다. 일종의 역설... 이것에 대해 뭐라고 말하시나요?
좋은 주말 보내시고 좋은 일만 가득하세요. 다음에 무엇을 요리할지 이미 알고 있으니 계속 연락하세요.
치즈와 버섯을 결합하면 파이를 채울 수 있는 윈윈(win-win) 옵션입니다. 이 쉬운 레시피를 사용하여 버섯과 치즈를 곁들인 오픈 파이를 만들어 보세요. 이러한 파이는 아침이나 저녁 식사를 성공적으로 대체할 것이며 낮 동안 예기치 않게 당신을 압도하는 배고픔을 극복하는 데 도움이 될 것입니다.
열려 있는 버섯과 치즈가 들어간 파이버터와 계란을 넣은 우유에 스폰지 효모 반죽을 넣어 오븐에서 굽는 것이 좋습니다.
테스트를 위해:
- 밀가루 – 4.5컵
- 신선한 효모 – 25g
- 설탕 - 2티스푼
- 우유 – 1잔
- 버터(또는 마가린) – 60g
- 계란 – 2개
- 소금 – 1티스푼
충전용:
- 신선한 샴피뇽 – 1kg
- 양파 – 2개
- 소금, 후추 - 맛보기
- 튀김용 버터 – 60-80 g (버섯이 얼마나 걸릴지)
- 치즈 듀럼 품종– 150g
추가로:
- 베이킹 시트에 기름을 바르는 버터 – 20-25g
버섯과 치즈로 오픈 파이 요리하기
1. 이스트에 설탕을 넣고 녹을 때까지 조금 기다리세요. 그런 다음 섞어서 따뜻한 우유에 2 큰술을 넣으십시오. 밀가루 숟가락. 반죽을 따뜻한 곳에 15~20분 동안 놓아 발효 및 부풀게 하세요.
2. 밀가루를 깊은 그릇에 넣고 소금과 섞습니다. 적당한 반죽과 따뜻해질 때까지 식힌 녹인 버터를 붓습니다. 부드럽고 탄력 있는 반죽으로 반죽하세요.
3. 당신도 그것을 얻었다면 반죽, 밀가루를 조금 추가하세요. 반죽이 뻑뻑하다고 느끼면 따뜻한 우유를 넣어주세요.
4. 반죽 덩어리를 테이블 위에 놓고 밀가루를 뿌린 뒤 반죽합니다. 그런 다음 다시 그릇에 넣고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.
5. 이때 버섯을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 깃털로 자릅니다.
6. 버터를 가열한 깊은 프라이팬에 잘게 썬 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다. 버섯을 넣고 액체가 증발할 때까지 저으면서 함께 끓입니다. 그런 다음 소금과 후추를 추가하고 필요한 경우 버터를 추가한 후 버섯이 약간 갈색이 될 때까지 저으면서 볶습니다.
7. 부풀어 오른 반죽을 반죽하여 롤러 모양으로 만들고 같은 조각으로 자릅니다. 각 조각을 공 모양으로 으깨고 약간 평평하게 만듭니다. 버터를 바른 베이킹 시트에 파이를 서로 5cm 떨어진 곳에 놓고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 20 분 동안 두십시오.
8. 각각의 적합한 머그에 유리 바닥에 오목한 부분을 만들고 그 안에 충전물을 넣고 잘게 강판에 갈아서 치즈를 뿌립니다. 파이를 다시 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요.
9. 파이와 함께 베이킹 시트를 오븐에 넣고 180도로 예열한 다음 20-25분 동안 굽습니다. 이 시간 동안 치즈가 녹아 살짝 갈색이 될 것입니다.
10. 버섯과 치즈를 곁들인 개봉한 파이를 접시에 놓고 따뜻하거나 차갑게 드세요.
맛있게 드시고 맛있는 파이를 즐겨보세요!
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