간부르스트를 곁들인 파이. 간부르스트를 곁들인 파이 “월급날까지 5일” 파이용 간 소시지 충전물

콩국소시지 포함 재료 : 흰 콩 자신의 주스– 800 g, 드라이 화이트 와인 – 1 잔, 흰 양배추 – 0.5 머리, 큰 당근 – 2 개, 마늘 – 2 정향, 식물성 기름 – 1 큰술. 숟가락, 닭고기 국물 – 500 ml, 셀러리 (줄기) – 2 개,

소시지를 곁들인 오믈렛 재료: 삶은 소시지 150g, 계란 4개, 4큰술. 우유 숟가락, 2 큰술. 밀가루 숟가락, 2 큰술. 버터 숟가락, 소금 준비 방법 소시지를 조각으로 자르고 버터에 살짝 볶습니다. 계란에 우유를 넣고 체로 쳐둔 밀가루를 넣고 섞는다

소시지가 들어간 버섯 재료 : 삶은 소시지 200g, 100g 치킨 필렛, 100 그램 산림 버섯(무엇이든 건조), 양파 1개, 사워 크림(중지방) 130g, 버터 100g, 치즈 50g(무엇이든, 듀럼 품종), 갈은 후추, 소금 준비 방법 : 치킨 필레 및

여러분, 안녕하세요!

최근에는 튀긴 파이 반죽이 지쳤습니다. 튀기는 동안 솔기를 따라 고르게 열렸습니다. 밀가루를 덜 섞어서 바꿔봤는데 버터야채를 넣고 그 반대로 파이를 접착 필름으로 덮고 모든 문과 창문을 닫았습니다. 아무것도 도움이 되지 않았습니다. 울기까지 했습니다! 내가 투덜대던 친구들, 불쌍히 여겨주고 응원해주고 조언도 많이 해준 친구들 고마워요!!

나는 기운을 차리고 어깨를 펴고 과감하게 부엌으로 가서 반죽을 꺼내고 파이를 볶는다. 만세! 단 하나도 열리지 않았습니다 !! 가장 신기했던 점은 비밀도 없고, 창문도 열려있고 반죽도 똑같았다는 점.. 모든 일이 잘될 거라는 자신감만 있었어요! 내 딸들, 당신은 최고입니다 !!!

요청: 상점에서 구입한 pates and Co.의 반대자 여러분, "fu"와 "fi"를 비밀로 유지하세요. 그래도 독일 소시지의 품질과 내 파이의 맛에는 영향을 미치지 않습니다.

따라서 다음이 필요합니다.

반죽 :
밀가루 700g

따뜻한 우유 400ml

부드러운 버터 50g

2 티스푼 사하라

1티스푼 소금

건조 이스트 1팩

충전재:

간 소시지 500g

버터 1-2테이블스푼

큰 양파 1개

튀김용 식물성 기름 또는 지방

밀가루를 체로 쳐서 이스트와 섞은 후 버터를 제외한 나머지 재료를 넣고 반죽을 치대세요.


1.5-2 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

부풀어 오른 반죽에 버터를 넣고 잘 반죽한 후 다시 1시간 동안 방치합니다.


그런 다음 반죽을 반죽하면... 그게 다입니다!

채우기를 미리 준비합니다.

쌀을 소금물에 삶아줍니다.

소시지를 케이싱에서 꺼내 큰 조각으로 자릅니다.




양파를 자르고 황금빛이 될 때까지 볶습니다.


소시지 추가


그리고 숟가락으로 잘 섞어주세요


균일한 페이스트를 만들기 위해


불에서 팬을 제거하고 쌀을 넣고 저어준 후 식힙니다.


그게 다야. 파이 만들기를 시작할 수 있습니다. 그리고 여기서 나는 "놀기"를 좋아합니다. 저는 긴 "시가"를 만듭니다("학생 파이"를 기억하시나요?).




또는 꼬리가 없는 "물고기".


나는 '클래식'도 잊지 않는다. 나는 다량의 식물성 기름으로 튀기고 파이는 팬 바닥에 닿지 않고 표면에 떠 있습니다.
가족을 테이블에 초대하고 식사를 즐겨보세요!

간 파이는 많은 사람들이 향수를 불러일으키는 요리법으로, 소비에트 시대에는 값싸고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 인기 간식이었습니다. 구운 음식을 요리할 수 있어요 다른 방법들, 입증된 반죽 옵션을 실행하고 베이스를 만들고 채우는 데 새롭고 보다 독창적인 기술을 사용합니다.

집에서 만든 간 파이

간 파이 반죽은 전통적으로 물, 신선한 (생) 효모, 식물성 기름으로 준비되었으며 항상 설탕으로 달게되었습니다. 이 제품들은 다량의 기름에 튀겨졌습니다. 오늘날에는 맛있는 파이를 만드는 데 믿을 수 없을 정도로 다양한 옵션이 있으며, 속 재료의 베이스와 구성이 모두 달라집니다.

1. 파이를 만들 때 가장 손이 많이 가는 과정은 간을 준비하는 과정이므로 미리 만들어 차갑게 식힌 속재료로 사용하는 것이 좋다.
2. 전통적인 반죽은 너무 촘촘하게 반죽되지 않으며 오랜 교정이 필요하지 않습니다.
3. 간으로 구운 파이를 만드는 경우 반죽을 약간 달콤하게 스펀지 방법으로 만드는 것이 좋습니다.
4. 유명한 Orsk 간 파이는 물과 함께 고전적인 효모 반죽으로 만들어 지지만 단단히 반죽하지 않고 손에 약간 "떠 있어야"합니다.
5. 충전재를 더 추가할 수 있습니다 으깬 감자, 삶은 쌀.

처음에는 요리하는 데 꽤 많은 시간이 걸립니다. 고전적인 구성의 경우 끓입니다. 쇠고기 심장, 가볍고 간이 튀겨집니다. 현대 요리법은 닭고기 또는 돼지 고기 부산물로 구성되며 충전재의 맛은 전통적인 것보다 나쁘지 않지만 고전적인 것과 어느 정도 다릅니다.

재료:

• 쇠고기 간 – 300g;
• 심장 – 300g;
• 빛 – 300g;
• 양파 – 3 개;
• 당근 – 1 개;
• 파슬리 뿌리 – 1 PC.;
• 소금, 후추, 완두콩, 딸기, 월계수 잎;
• 튀김 기름.

준비

1. 다진 폐와 심장, 당근, 양파 전체를 끓입니다. 파슬리 뿌리, 통후추, 월계수를 추가하세요.
2. 거품을 걷어내고 2시간 동안 끓입니다.
3. 다진 간을 프라이팬에 넣고 익을 때까지 끓입니다. 양파를 넣고 1~2분간 볶습니다.
4. 모든 제품을 고기 분쇄기에 통과시키고 소금과 후추를 넣고 식힙니다.

기름에 튀긴 유명한 오렌부르크 간 파이는 소련 시대에 자란 모든 사람들이 기억합니다. 같은 크기와 모양의 작은 제품들로 특수 기계를 사용해 만들었지만 액상 반죽에 익숙해지면 이 조리법을 수동으로 반복할 수도 있습니다. 전통적인 간은 닭 내장으로 만들어졌습니다.

재료:

• 간 닭곱창– 500g;
• 양파 – 3 개;
• 소금 후추;

반죽 :

• 밀가루 – 500g;
• 효모 – 20g;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 소금 - 1 티스푼;
• 따뜻한 물 – 200ml;
• 튀김 기름.

준비

1. 간을 다진 양파, 소금, 후추와 섞습니다.
2. 따뜻한 물에 설탕과 이스트를 녹이고 반응을 기다립니다.
3. 밀가루를 반죽에 섞고 소금을 넣고 반죽하여 느슨한 반죽을 만듭니다.
4. 평평한 케이크로 만듭니다. 충전재를 넣고 가장자리를 밀봉하세요.
5. 측면이 황금색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

오븐에 간 파이

간을 곁들인 구운 파이는 풍부하고 약간 달콤한 반죽으로 만들어집니다. 숙련된 셰프충전물을 추가로 튀기는 것이 좋습니다. 그러면 제품을 만드는 과정에서 간이 더 유연해집니다. 반죽은 이렇게 준비되어 있어요 신선한 우유, 베이킹이 많은 스펀지 방식으로: 버터, 계란.

재료:

• 쇠고기 간 – 600g;

오파라:

• 우유 – 1 큰술;
• 신선한 효모 – 25g;
• 설탕 – 1 큰술. 엘.;

빵 굽기:

• 우유 – 300ml;
• 버터 – 100g;
• 계란 – 3 개;
• 밀가루 – 600g;
• 설탕 – ½ 큰술;
• 노른자 – 2 개

준비

1. 이스트를 달게 한 우유에 녹이고 반응할 때까지 따뜻한 곳에 두세요.
2. 버터, 우유, 설탕, 계란을 섞습니다.
3. 반죽을 붓고 저어주고 밀가루를 넣고 반죽하십시오.
4. 세 번 반죽하여 증명해 보세요.
5. 간으로 파이를 만들고 노른자를 바르고 15 분 동안 그대로 두십시오.
6. 200도에서 25분간 굽습니다.

다음 조리법은 채우기를 만드는 지루한 과정을 피하는 데 도움이 될 것입니다. 간부르스트를 곁들인 파이 – 좋은 방법시간과 예산을 절약하고, 좋아하는 효모 반죽 레시피를 사용하거나 상점에서 구입한 페이스트리 반죽을 사용할 수 있습니다. 집에서 구운 음식을 좋아하는 모든 팬이 좋아할 간식을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 효모 반죽 – 1kg;
• 간 소시지 – 400g;
• 소금;
• 양파 – 1 개

준비

1. 소시지를 자르고 다진 양파와 함께 프라이팬에 볶습니다. 믹서기로 펀치.
2. 반죽으로 간 파이를 만들고 20분간 발효시킵니다.
3. 180도에서 25분간 굽습니다.

간과 감자 파이

간 파이를 만드는 더 경제적인 방법은 충전물에 다른 재료를 추가할 수 있는 조리법입니다. 이 옵션은 기름진 제품을 별로 좋아하지 않는 사람들에게 어필할 것입니다. 이 파이는 간단한 케피르 반죽으로 만들어지며 최소한의 기름으로 프라이팬에 튀겨집니다.

재료:

• 케 피어 – 400ml;
• 소금, 소다 - 각각 1 tsp;
• 밀가루 – 500-600g;
• 간 – 300g;
• 감자 – 500g;
• 튀김 기름.

준비

1. 감자를 삶아 으깨서 퓌레로 만듭니다. 준비한 튀긴 간과 섞는다.
2. 따뜻한 케피어에 소다를 붓고 5분간 방치합니다.
3. 소금과 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오.
4. 간으로 만들어 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

간과 쌀 파이

간 소시지와 라이스 파이 - 일반, 빠른 방법집에서 먹는 모든 사람들의 관심을 끌 수 있는 맛있고 저렴한 별미를 준비하세요. 둥근 곡물을 선택하는 것이 더 좋으며 고기 성분이 우세하도록 충전물은 쌀 한 부분과 간 두 부분으로 구성되어야합니다. 반죽은 좋아하는 조리법에 따라 준비하거나 매장에서 구입하여 사용할 수 있습니다.

재료:

• 효모 반죽 – 1kg;
• 밥 – 200g;
• 간 소시지 – 600g;
• 양파 – 1 개;
• 마늘 – 2쪽.

준비

1. 간 소시지를 자르고 양파와 다진 마늘을 넣고 볶습니다.
2. 간을 갈아서 쌀과 섞습니다.
3. 반죽으로 케이크를 만들고, 속을 채우고, 쌀과 간으로 파이를 만듭니다.
4. 따뜻한 곳에서 30분간 발효시켜주세요.
5. 200도에서 25~30분간 굽습니다.

현대적인 방법은 간을 사용하여 만드는 것이며 모든 초보 요리사가 이 아이디어를 다룰 수 있습니다. 충전물에 향기로운 야채를 추가할 수 있습니다. 피망, 마늘, 다진 허브를 사용하면 간식이 더욱 맛있어집니다. 이스트 반죽을 사용하는 것이 더 좋기 때문에 맛있는 파이간이 있으면 푹신하고 부서지기 쉽습니다.

재료:

• 퍼프 페이스트리 – 1kg;
• 간 - 600g;
• 달콤한 고추 – 1 개;
• 마늘 - 2쪽
• 양파 – 1 개

준비

1. 마늘과 야채로 간을 볶고 식힙니다.
2. 해동된 반죽을 펴고 조각으로 자르고 봉투를 만들고 가장자리를 밀봉합니다.
3. 윗부분을 찌르고 180도에서 30분간 굽습니다.

간 파이 반죽그들은 비슷한 것으로 밝혀졌으며 짙은 황금빛 갈색이 될 때까지 다량의 기름에 튀겨졌습니다. 종이 타월로 제품을 담그면 여분의 기름을 제거할 수 있습니다. 파이를 만들 때 반죽이 손에 달라 붙는 것을 방지하려면 식물성 기름을 바르고 테이블에도 기름을 잘 발라야합니다.