→ 식물성 크림은 왜 금지되나요? 천연크림과 식물성 크림의 비교. 야채 크림 및 크림 말린 크림 : 건강에 미치는 영향

식물성 크림은 왜 금지되나요? 천연크림과 식물성 크림의 비교. 야채 크림 및 크림 말린 크림 : 건강에 미치는 영향

냉장고 없이도 보관이 편리합니다. 드라이 크림은 요리 목적으로 사용됩니다. 커피 한 잔에 드라이 크림 한 티스푼을 추가하면 쓴 음료가 기분 좋은 크림 맛을 지닌 섬세한 커피 칵테일로 변합니다.

제품 유형

현대 시장에는 많은 브랜드의 드라이 크림이 있습니다. 그들은 1학년과 2학년이라는 두 개의 큰 그룹으로 나눌 수 있습니다.

천연 우유 크림으로 만든 파우더 크림은 매장 진열대에서 극히 드뭅니다. 이 제품은 전유로 만들어지며 1등급 드라이 크림이며 가격이 비싸고 유통기한이 짧습니다.

판매되는 대부분의 드라이 크림은 식물 유래이기 때문에 2등급 제품으로 분류됩니다. 그들은 야자나무, 야자핵 또는 야자나무로 만들어집니다. 이러한 크림은 천연 크림보다 가격이 저렴하고 오랫동안 보관할 수 있습니다.

드라이 크림을 만들기 위해 식물성 기름을 유화제, 방부제, 맛 개선제 및 기타 식품 첨가물로 희석합니다. 그런 다음 특수 자동 기계를 사용하여 이 혼합물을 미세한 구름에 뿌리고 건조하여 분말 농도로 만듭니다. 일부 제조업체는 크림 같은 맛을 내기 위해 이러한 크림에 카세인과 같은 분유 단백질을 첨가합니다.

화학적 구성 요소

화학 성분과 그에 따른 드라이 크림은 생산에 사용된 원료(유제품 또는 야채)에 따라 다릅니다. 또한 설탕을 첨가하면 제품의 함량과 에너지 가치가 달라집니다. 성분이 무엇이든 드라이 크림은 그렇지 않다는 점을 이해해야 합니다. 다이어트 제품, 따라서 체중 감량을 원하는 사람들은 식단에 포함해서는 안됩니다.

천연분유는 건강한 고칼로리 제품입니다. 많이 함유되어 있으며(42%), 그 중 2/3 이상이 쉽게 소화되는 탄수화물(30%)입니다. 단순 설탕, 그리고 약 20%. 분유 크림에는 동물성 지방이 포함되어 있기 때문에 100g당 148mg이 함유되어 있으며 비타민과 미네랄도 함유되어 있습니다. 본 제품의 칼로리 함량은 567kcal입니다.

비타민 및 미네랄 구성
이름 100g당 함량, 밀리그램
0,05
0,3
0,9
23,6
0,05
0,005
0,0004
1,4
3,0
0,09
0,003
730,0
700,0
543,0
200,0
110,0
80,0
0,6
0,009
0,012
0,002

너무 부자야 화학적 구성 요소고칼로리 천연드라이크림이 함유되어 귀중한 제품영양물 섭취.

건조 식물성 크림은 완전히 다른 화학 성분을 가지고 있습니다. 카세인을 첨가한 옵션을 제외하고는 이러한 크림에는 단백질이 거의 없습니다. 이 제품의 탄수화물 함량은 레시피에 포함된 설탕의 존재 여부에 따라 달라집니다. 건조 식물성 크림의 지방은 주로 불포화 지방산으로 대표되므로 콜레스테롤은 포함되어 있지 않지만 레시틴과 지용성 비타민 A, E가 포함되어 있습니다. 또한 이 제품에는 모든 종류의 식품 첨가물이 포함되어 있습니다. 식물성 원료로 만든 드라이 크림의 에너지 가치는 75~280kcal입니다.

유익한 기능

드라이 크림의 유익한 특성은 레시피 구성 때문입니다. 분유크림은 건강에 좋지만 칼로리가 매우 높습니다. 식물성 크림 분말은 건강에 좋지는 않지만 칼로리가 적고 콜레스테롤이 없습니다.

천연 드라이 크림은 칼로리 함량과 구성에 많은 유용한 물질로 인해 인체에 유익한 효과가 있습니다.

  • (탄수화물 함량이 높기 때문에) 에너지 부족을 보충합니다.
  • 세포막 구성을 위한 플라스틱 재료, 효소와 호르몬 합성을 위한 기질(단백질과 지방으로 인해)
  • 방해받은 장내 미생물을 복원합니다(도움을 받아).
  • 조혈에 참여하십시오 (비타민, 철 및 구리 함량으로 인해).
  • 뼈, 관절 및 피부 상태를 개선합니다 (칼슘과 인 함량이 높기 때문에).
  • 붓기를 줄이고 심박수를 정상화하는 데 도움이 됩니다(칼륨의 존재로 인해).
  • 신경 섬유를 따라 신경 자극 전달을 가속화하고 기억력을 회복합니다 (비타민 B 덕분에).
  • 호르몬 수치를 정상화합니다 (미네랄과 콜레스테롤 함량으로 인해).

커피에 분유 크리머를 첨가하면 카페인이 신체에 미치는 해로운 영향이 줄어듭니다.

식물성 크림은 레시틴과 콜린 함량으로 인해 간과 소화에 좋은 효과가 있습니다. 그들은 담즙을 희석하고 배설을 가속화하여 담낭에 결석이 형성되는 것을 방지합니다. 크림 베이스에는 콜레스테롤이 없습니다. 식물성 기름죽상경화증 및 기타 심혈관 질환이 있는 사람들이 이 제품을 사용할 수 있습니다.

지용성 비타민과 불포화지방산은 저콜레스테롤 효과와 더불어 항산화 효과도 나타내어 조기 노화를 예방하고 면역 체계를 강화시켜 줍니다.

식물성 원료를 기본으로 한 저칼로리 드라이 크림은 다이어트중인 사람에게도 허용됩니다. 따라서 건조 식물성 크림 100g(100kcal)의 칼로리 함량으로 제품 1티스푼에는 10-12kcal이 포함되며 이는 다이어트 중에 상당히 허용됩니다.

또한 식물성 지방이 함유된 드라이 크림은 통풍이 있는 사람도 섭취할 수 있습니다. 요로결석증, 왜냐하면 퓨린의 공급원이 아니기 때문입니다. 불내증 환자에게는 분유 제품을 식물성 제품으로 대체하는 것이 좋습니다.

가능한 피해

드라이 크림은 건강할 뿐만 아니라 해로울 수도 있습니다. 우선, 우리는 성분에 대한 음식 알레르기와 개인의 편협함(유당 또는 카제인)에 대해 이야기하고 있습니다.

분유 크림은 다음으로 제한되어야 합니다.

  • 다이어트 중(많은 칼로리)
  • 비만(칼로리가 매우 높음)
  • 요로결석증과 통풍(푸린이 많이 함유됨)으로 고통받는 사람들;
  • 죽상동맥경화증 또는 고콜레스테롤혈증(콜레스테롤 함유) 환자;
  • 당뇨병 환자 (탄수화물과 콜레스테롤이 많이 함유되어 있음).

식물 원료로 드라이 크림을 제조하는 데 식품 첨가물이 사용된다는 점을 고려하면 임산부, 수유부, 어린이, 신장 배설 기능이 손상된 사람에게는 사용을 권장하지 않습니다. 본질적으로 발암성을 갖는 트랜스 지방산은 이러한 식물성 지방 함유 제품에서 발견될 가능성이 가장 높습니다. 따라서 건강한 사람이라도 그러한 크림에 휩쓸려서는 안됩니다.

선택 및 보관 방법

드라이 크림은 밀폐 포장에 넣어야 합니다. 분말은 지방을 많이 함유하고 흡습성이 있으며 즉시 산화되어 변질됩니다. 그러므로 어떤 경우에도 이 제품을 무게로 구매해서는 안 됩니다.

고품질 드라이 크림을 구입하려면 라벨에 적힌 성분을 주의 깊게 조사해야 합니다. 이에 대한 정보는 러시아어로 제공되어야 하며 제품 구성, 영양 및 에너지 가치, 제조업체 및 생산 날짜에 대한 데이터를 포함해야 합니다. 원료를 건조하는 것 자체가 방부처리이므로 고품질의 천연제품에는 식품 첨가물, 유통기한은 3개월을 초과할 수 없습니다.

개봉 후 건조 크림을 깨끗하고 건조한 용기 (바람직하게는 유리)에 붓고 뚜껑으로 단단히 닫아야합니다. 본 제품은 서늘하고 건조한 곳에 2주 이상 보관하지 마십시오.

요리에 사용

드라이크림의 적용분야는 요리입니다. 산업적 규모에서는 빵집과 빵집 생산에 사용됩니다. 과자.

집에서 이 제품은 코코아, 칵테일 등 음료의 향료 첨가제로 사용됩니다. 각종 구운 식품의 반죽에는 드라이 크림이 포함되어 있습니다. 사용하기 전에 드라이 크림은 물이나 우유로 희석하는 경우가 가장 많습니다. 이 형태에서는 복용하기 쉽고 페이스트리용 크림이나 가금류나 생선용 소스를 준비하는 데 사용됩니다.

드라이 크림 크림

그것을 준비하려면 천연 드라이 크림 (300g), 신선한 우유 (300ml), 가루 설탕 (80g)을 섭취해야합니다. 크림과 가루 설탕을 우유에 녹입니다. 건조 제품에 크림 외에 다른 성분이 들어 있지 않은 경우에는 데워진 우유(36~38°C)와 섞어서 사용하세요.

크림에 안정제가 함유되어 있는 경우 제품이 분리되는 것을 방지하기 위해 반드시 차가운 우유에 녹여야 합니다. 분말을 녹인 후 우유-크림 혼합물을 냉장고에 넣어야 합니다. 식힌 후 믹서로 혼합물을 때려야합니다. 먼저 낮은 속도로 그런 다음 점차적으로 증가시키고 휘핑이 끝날 무렵 다시 속도를 늦추십시오.

이 크림은 가볍고 바람이 잘 통하지만 영양가가 매우 높습니다. 비스킷, 허니 케이크, 머핀에 좋습니다.

결론

분말 크림은 천연 유제품 크림을 대체할 수 있는 좋은 제품입니다. 커피 및 기타 음료, 반죽, 크림 및 소스에 첨가됩니다. 칼로리가 매우 높지만 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다.

드라이 크림을 먹으면 체내 에너지를 보충하고, 소화를 개선하고, 뇌 활동을 자극하고, 근골격계를 강화하고, 조직 부종을 줄이고, 호르몬 수치를 정상화하는 데 도움이 됩니다.

이 제품의 단백질은 퓨린의 공급원이므로 통풍이나 요로결석증이 있는 사람은 드라이 크림을 피해야 합니다.

높은 칼로리 함량은 과체중 사람들의 섭취를 제한하고 콜레스테롤 함량은 심혈관 질환으로 고통받는 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다.

드라이크림 구매시 제품 구성에 주의가 필요합니다. 매장 진열대에 진열된 대부분의 브랜드에는 천연 우유 크림이 포함되어 있지 않고 식물성 원료로 만든 지방 함유 제품이 포함되어 있습니다. 2등급 크림이에요.

저렴하고 즐거운 시간을 보내세요 크림 같은 맛, 그러나 천연 제품과는 아무런 관련이 없습니다. 이러한 크림은 임신 및 수유 중인 여성, 어린이, 알레르기 환자, 신장 기능이 손상된 사람은 피해야 합니다. 천연 드라이 크림은 장기간 보관할 수 없으므로 구매시 유통 기한에주의해야합니다. 기간이 길수록 제품에 더 많은 방부제가 포함되어 있습니다.

크림은 분리하여 얻은 유제품으로 많은 비타민과 다량의 레시틴을 함유하고 있습니다. 레시틴은 콜레스테롤 대사를 정상화하는 데 매우 중요하며, 이는 결국 죽상 동맥 경화증의 발병을 예방합니다. 유제품 크림은 종종 건조 크림을 대체합니다. 주요 차이점은 건조 크림이고 전지방 우유가 아닌 식물성 지방으로 만들어진다는 것입니다.

구성 및 칼로리 함량

드라이크림의 성분과 영양가는 제조방법에 따라 결정됩니다.일반적으로 천연 식물 기반으로 만들어집니다. 식물성 지방을 함유한 기름을 물로 희석하고 이 혼합물에 다양한 향료를 첨가합니다. 이 제품에는 종종 팜 커널, 코코넛 및 팜 오일이 포함되어 있습니다. 특수 우유 단백질을 첨가하면 드라이 크림에 향과 크리미한 색상이 더해집니다.

드라이 크림은 구성에 따라 두 가지 유형으로 나뉩니다.

  • 설탕과 함께;
  • 무설탕(2.5% 더 많은 단백질 함유, 전체 100g) 신선한 우유 35gr과 비슷합니다. 지방을 21g 감소시킨 드라이 크림).

드라이 크림은 천연 크림보다 칼로리 함량이 낮다는 것이 매우 중요합니다(특히 매일 칼로리를 계산하는 사람들의 경우).

100gr에서. 야채 제품의 경우 75kcal에 불과한 반면 유제품 제품의 경우 이 수치는 283kcal에 이릅니다.

유용한 속성, 장점 및 해로움

제품의 장점은 분명합니다. 유통 기한이 길고 제품 가격이 저렴합니다.

제품의 유용한 특성 및 장점:

  1. 낮은 칼로리 함량.
  2. 긴 유통기한.
  3. 지방 함량이 낮습니다.
  4. 콜레스테롤이 없습니다.
  5. 건조 식물성 크림은 응결이나 부피 손실 없이 어떤 첨가물과도 혼합될 수 있어 매우 편리합니다.
  6. 여기에는 인체의 색조를 유지하는 데 필요한 모든 구성 요소가 포함되어 있습니다.
  7. 칼슘과 인, 단백질과 비타민의 공급원입니다.
  8. 드라이 크림을 첨가한 음료는 보람찬 하루를 보낼 수 있도록 활력, 에너지 및 힘을 제공합니다.
  9. 식물 추출물이 함유되어 있어 다양한 이유로 일반 우유와 고지방 유제품을 식단에 포함할 수 없는 사람들이 드라이 크림을 섭취할 수 있습니다.

드라이 크림에는 어떤 성분이 포함되어 있으며, 이 제품은 어떻게 준비되며 어떤 레시피가 있습니까? 요리 요리그것의 사용으로? 인체에 대한 분말 크림의 이점과 사용에 대한 금기 사항.

분말 크림은 고지방 신선한 우유를 대체할 수 있는 최선의 선택입니다. 이러한 제품은 냉장고 없이도 품질이 저하되지 않으며 더운 날씨에 출장이나 시골 휴가 중에 안전하게 가져갈 수 있습니다. 분말 크림 대체품은 일반 시민과 기업 대표 모두가 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 이 제품은 베이커리 및 제과 제품을 굽는 데 없어서는 안될 제품입니다. 다음과 같이 자주 사용됩니다. 향료커피, 차 및 기타 음료에 마요네즈를 첨가하기도 합니다. 드라이 크림의 장점과 단점은 무엇이며 칼로리는 얼마나 높습니까?

드라이크림의 구성과 칼로리 함량

현대 식료품점에서 찾을 수 있는 모든 종류의 신선한 유지방 대체품은 최고(최고, 1위)와 2등급의 2등급으로 나뉩니다.

가장 높은 표준은 다음으로 만든 제품에 해당합니다. 전유. 이 진미는 인체에 ​​매우 유용하지만 유통 기한이 짧고 가격이 높기 때문에 일반 식료품 점에서 분유 크림을 찾기가 매우 어렵습니다.

2등급 분말은 식물성 지방으로 만들어지기 때문에 가격이 저렴합니다. 이 제품은 유통기한이 더 길어요. 그러나 그 일부인 팜유나 코코넛 오일은 인체 건강에 해로울 수 있으므로 소비량을 제한해야 합니다.

100g 당 무설탕 1등급 드라이 크림의 칼로리 함량은 579kcal이며 그 중 다음과 같습니다.

  • 단백질 - 23g;
  • 지방 - 42.7g;
  • 탄수화물 - 26.3g;
  • 콜레스테롤 - 148 mg;
  • 식이섬유 - 0g;
  • 물 - 0g;
  • 재 - 4g.

단백질, 지방, 탄수화물의 비율: 1:1.9:1.1. 나열된 구성 요소의 에너지 비율: 각각 13%/67%/21%.

제품 100g당 비타민 함량:

  • 콜린 - 23.6mg;
  • 비타민 A - 0.05mg;
  • 비타민 B1 - 0.3mg;
  • 비타민 B2 - 0.9mg;
  • 비타민 PP - 4.154mg;
  • 비타민 H - 3.2mcg.

제품 100g당 미네랄:

  • 칼륨 - 730.0 mg;
  • 칼슘 - 700.0mg;
  • 인 - 543.0 mg;
  • 나트륨 - 200.0mg;
  • 마그네슘 - 90.0mg.

1등급 드라이 크림의 구성에는 단당류와 이당류(100g당 30.2g), 다중 불포화 지방산(25.4g), 유기산(0.8g)이 포함됩니다.

식물성 지방이 함유된 드라이 크림의 칼로리 함량은 제품 100g당 100kcal입니다.

1티스푼의 간식에는 12kcal만 들어 있습니다. 이 크림은 다이어트 중인 사람들이 섭취할 수 있습니다. 또한 2등급 제품에는 퓨린이 함유되어 있지 않아 통풍이나 방광질환을 앓고 있는 분들에게도 절대 안전합니다.

메모! 드라이 크림의 표준 구성에는 식물성 기름 외에도 다양한 유화제, 방부제, 우유 단백질 및 인체 건강에 악영향을 미치는 기타 물질이 포함됩니다. 이 제품에는 콜레스테롤과 단백질이 거의 포함되어 있지 않습니다.

드라이 크림의 유용한 특성

드라이 크림의 가장 큰 장점은 칼로리 함량입니다. 다량의 단백질, 지방, 비타민 및 유익한 미량 원소는 제품이 인체에 미치는 다음과 같은 유익한 효과를 결정합니다.

  1. 부족한 에너지 보충하기. 크리머 파우더를 곁들인 커피 한 잔은 직장에서 짧은 휴식 시간 동안 에너지를 충전하기에 충분합니다.
  2. 호르몬 수치의 정상화. 미네랄과 콜레스테롤은 호르몬 합성을 촉진하고 균형을 정상으로 되돌립니다.
  3. 체세포에 유익한 효과. 제품의 단백질은 세포에서 막을 생성하는 물질로 작용합니다.
  4. 위장관 기능 및 기억력 개선. 그룹 B에 속하는 비타민은 장내 미생물을 복원하고 신경 자극의 움직임을 가속화합니다. 이로 인해 사람의 기억력은 더욱 강해진다.
  5. 칼슘과 인으로 신체 포화. 이로 인해 사람의 손톱, 머리카락, 뼈가 강화됩니다.
  6. 간 기능 최적화. 이 장점은 담즙 생성을 자극하는 물질인 레시틴과 콜린을 함유하고 있기 때문에 2등급 크림에만 적용됩니다.
  7. 면역 체계를 강화하고 신체의 조기 노화를 예방합니다.. 이는 식물성 지방으로 만든 크림에 다량 함유되어 있는 비타민과 산에 의해 촉진됩니다.

알아 둘만 한! 유당 불내증 진단을 받은 사람들은 2등급 천연 사워 크림을 분말로 대체하여 섭취할 수 있습니다.

드라이 크림의 금기 사항 및 피해

드라이 크림이 신체에 미치는 피해는 우선 각 유기체의 개별적인 특성과 관련이 있습니다. 많은 사람들이 유당이나 카세인에 불내증이 있습니다. 이러한 물질은 분말 대체품(2급 제품의 경우 카제인, 1급 제품의 경우 유당)에 다량으로 함유되어 있어 알레르기 환자는 섭취를 금합니다.

프리미엄 제품에는 많은 칼로리, 콜레스테롤 및 퓨린이 포함되어 있으므로 다음 질병 치료를 받고 있는 사람들의 섭취를 금합니다.

  • 당뇨병;
  • 통풍;
  • 비만;
  • 신장 기능 장애;
  • 요로결석 질환.

메모! 매장에서 천연 사워 크림의 고품질 대체품을 구입하려면 제품 라벨을주의 깊게 읽으십시오. 식품첨가물이 들어가지 않아야 합니다. 또한 천연제품의 유통기한은 3개월을 넘을 수 없습니다.

드라이 크림 생산의 특징

집에서 드라이 크림을 준비하는 방법에 관심이 있다면 그것이 거의 불가능하다고 의심하지 마십시오. 이 제품을 생산하려면 특별한 재료와 전문적인 자동 기계가 필요합니다.

파우더 크림은 설탕을 첨가하거나 첨가하지 않고 특수 가공한 생크림이나 식물성 지방으로 만들어집니다. 가당 분말의 경우 지방량은 최소 42%이고, 설탕이 첨가되지 않은 제품의 경우 44%입니다.

생산 중 드라이 크림 생산 단계:

  1. 크림 또는 지방의 표준화된 혼합물 식물 기원 85~87°C의 온도에서 저온살균을 거쳐 즉시 여러 번(2.4~2.6배) 걸쭉해집니다.
  2. 특별한 기술 공정을 사용하여 결과물은 5~6MPa의 압력과 55~60°C의 온도에서 균질한 구조로 만들어지고 건조되어 분말 상태가 됩니다.
  3. 생산 레시피에 따라 드라이 크림에 설탕이 포함되어야 하는 경우 표준화된 혼합물을 건조하기 전에 설탕 시럽, 물과 설탕으로 제조하고 55-60°C의 온도로 냉각합니다.
  4. 농축된 크림과 시럽을 혼합한 후 분무건조기로 건조시킵니다.

보시다시피 집에서는 드라이 크림을 만들 수 없습니다. 식료품점에 가서 구입하거나 온라인으로 제품을 주문하세요.

드라이 크림 요리 요리법

크림 파우더는 신선한 우유나 사워 크림이 필요한 거의 모든 달콤한 요리에 첨가할 수 있습니다. 하지만 요리를 하게 된다면 두꺼운 크림또는 이 제품의 무스를 사용하려면 증점제가 포함되어 있는지 확인하세요. 증점제 없이 크림을 탄력있고 바람이 잘 통하는 덩어리로 휘핑하는 것은 매우 어렵습니다.

드라이 크림을 사용한 가장 간단한 요리법 맛있는 음식들집 부엌에서 준비할 수 있는 음식:

  • 공기 버터크림 . 프리미엄 드라이 크림 300g과 4큰술을 녹입니다. 엘. 가루 설탕약간 데워진 우유 (300 ml)에. 안정제가 함유된 대체품을 사용할 경우에는 찬 우유에 녹여 드시기 바랍니다. 그렇지 않으면 접시가 분리될 수 있습니다. 결과 혼합물을 서늘한 곳에 몇 분 동안 두십시오. 원하는 농도가 될 때까지 식힌 혼합물을 믹서로 치십시오. 팬케이크 용 드라이 크림 크림, 모든 종류의 케이크 및 컵 케이크 장식이 준비되었습니다!
  • 밀죽. 유리를 헹구세요 밀 죽준비된 시리얼 위에 물 3컵을 붓습니다. 혼합물을 끓여서 물을 배출하십시오. 시리얼을 고운 체로 헹굽니다. 이제 밀로 정말 부서지기 쉬운 죽을 만들 준비가 되었습니다. 별도의 냄비에 2 큰술을 희석하십시오. 드라이 크림과 물을 1:1 비율로 섞으세요. (포장에 표시된 크림 준비 지침을 참조하세요.) 준비된 혼합물을 시리얼 위에 붓고 죽을 약한 불에 올려 놓습니다. 열린 팬에서만 밀을 요리하고 뚜껑을 덮지 마십시오. 맛을 내기 위해 죽에 소금과 설탕을 첨가하십시오. 끓는 혼합물을 10분 이상 불에 올려 두지 마십시오. 밀이 준비되면 50g을 추가합니다. 버터. 접시를 닫힌 뚜껑 아래에 30분 동안 놓아두었다가 서빙하세요.
  • . 휘젓기에 적합한 전지방 우유 대체물 100g을 차가운 천연 우유 300ml에 녹입니다. 비율은 반제품 제조업체의 권장 사항에 따라 다를 수 있으므로 아이스크림 준비를 시작하기 전에 주의 깊게 읽으십시오. 제품 포장에 대한 지침. 걸쭉해질 때까지 결과 혼합물을 휘젓습니다. 이를 위해 믹서를 사용하고 비트 시작 시 낮은 속도에서 끝 부분의 최대 속도로 전환하는 것이 중요합니다. 휘핑한 혼합물을 냉장고에 3시간 동안 넣어두세요. 이 시간이 지나면 아이스크림 혼합물을 다시 휘핑해야합니다. 이러한 조치 덕분에 아이스크림이 결정화되는 것을 방지할 수 있습니다. 휘핑한 아이스크림을 다시 냉동실에 3시간 동안 넣어두세요. 완성된 아이스크림 볼을 만들고 그 위에 토핑을 부어주세요.

주인님 참고하세요! 드라이 크림 1티스푼에는 제품 2g, 1테이블스푼 - 20g이 들어 있습니다.

드라이 크림을 곁들인 음료 레시피

현대 소비자는 분말 커피 크리머를 구입하는 데 익숙하지만 이 음료는 적용 가능한 유일한 영역과는 거리가 멀습니다. 우리는 당신의 관심에 TOP 3를 제시합니다 간단한 요리법전지방 우유 대체품을 사용한 음료:

  1. 코코아. 2 큰술을 끓입니다. 우유. 동시에 뜨거운 끓인 물 한 잔에 1 큰술을 희석하십시오. 엘. 코코아 가루, 7g 인스턴트 커피, 4 작은 술. 설탕과 바닐라 설탕 한 꼬집. 코코아 혼합물을 덩어리가 없도록 잘 저어줍니다. 끓인 우유를 준비된 혼합물과 섞고 코코아를 약한 불로 계속 끓입니다. 동시에 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 드라이 크림. 2~3분 정도 끓인 후 완성된 코코아를 스토브에서 꺼내 컵에 부어주세요.
  2. 뜨거운 초콜릿. 한 팬에 설탕 30g, 소금 약간, 2 작은 술을 섞습니다. 강판 초콜릿, 코코아 가루 25g, 0.5 tsp. 바닐라 설탕과 드라이 크림 1테이블스푼. 혼합물을 0.5 l에 붓습니다. 물을 끓여서 잘 섞는다. 팬을 적당한 불에 올리고 내용물을 끓입니다. 그 위에 초콜릿을 부어주세요 부분 안경그 위에 쫄깃한 마시멜로와 강판 초콜릿을 올려 장식해주세요.
  3. 5분 차. 요리용 맛있는 차크림을 사용하면 5분도 채 걸리지 않습니다! 좋아하는 차를 끓여 마시고 음료에 설탕과 전지방 우유 대체품을 첨가하세요. 비율은 전적으로 개인 취향에 따라 다릅니다.

지방분유 대체품은 커피 애호가의 식단에 없어서는 안될 제품입니다. 특히 다량의 커피는 카페인 함량이 높기 때문에 다소 해로운 제품으로 간주됩니다. 음료에 분유를 첨가하면 인체에 미치는 유해한 영향의 정도를 줄이는 데 도움이 됩니다.

크림을 대량으로 구매하는 것은 엄격히 금지됩니다! 이 분말은 공기와 접촉하면 너무 빨리 산화되어 품질이 저하됩니다. 따라서 밀봉 포장으로 구매하는 것이 좋습니다. 개봉 후, 사용하지 않은 남은 내용물은 뚜껑이 있는 유리용기에 담아주세요. 본 제품은 14일 이상 보관할 수 없습니다.

드라이 크림으로 요리할 것 - 비디오 보기:

드라이크림은 유용한 제품, 현대 세계 요리에 널리 사용됩니다. 건강상 문제가 있는 분은 케이크용 크림을 만들거나 음료에 첨가하기 전에 신중하게 선택해야 합니다. 최고급 분말은 천연에 가깝지만 칼로리와 퓨린이 너무 많이 함유되어 있습니다. 식물성 지방으로 만든 크림은 덜 위험할 수 있습니다. 그들은 종종 발암 물질, 향미 강화제 및 인체에 독성이 있는 기타 물질을 포함하고 있습니다. 인슐린 의존증이나 비만이 있는 경우 분말에 설탕이 함유되어 있는지 주의하는 것을 잊지 마세요.

드라이 크림은 우유를 건조시킨 결과입니다. 분말은 특수 설비를 사용하여 얻습니다. 포장에는 올바른 번식 방법에 대한 정보가 포함되어 있습니다. 제품을 어떻게 사용하느냐에 따라 방법이 달라지기 때문에 설명서를 읽어도 의문이 남는 경우가 많습니다.

제품에 대하여

의심할 여지 없는 장점은 유통기한이 길다는 것입니다. 그것보다 더 크다 천연 크림. 동시에 품질면에서도 열등하지 않습니다.

천연우유로 만든 1등급 드라이크림은 시중에서 보기 드물다. 단점은 가격이 비싸고 유통기한이 짧다는 점입니다. 2등급 크림은 매장 진열대에 더 자주 진열됩니다. 차이점은 팜유와 코코넛 오일이 함유되어 있다는 것입니다. 천연 제품보다 가격이 저렴하고 유통기한이 더 깁니다.

흰색 분말은 저온살균 크림과 비슷한 맛이지만 차이를 느낄 수 있습니다. 제품은 액체에 쉽게 희석되며 덩어리가 형성되지 않습니다.

제품은 밀봉된 포장으로만 구매해야 합니다. 산소와 접촉하면 지방이 산화되기 시작하고 제품이 빠르게 악화되기 때문에 분말 구매를 거부하는 것이 좋습니다. 개봉한 포장을 즉시 사용하지 않을 경우 남은 부분은 유리병에 붓고 뚜껑을 단단히 닫아야 합니다. 부은 크림은 2주 동안 보관할 수 있습니다.

제품의 구성

분말 형태의 크림에는 유용한 미량 원소와 미네랄이 많이 포함되어 있습니다. 그들은 아연, 칼슘, 구리, 칼륨, 철 및 인을 함유하고 있습니다. 또한 드라이 크림에는 비타민 B, A, E, PP가 풍부합니다. 한방성분을 함유한 분말로 콜레스테롤이 전혀 함유되어 있지 않아 심장과 혈관에 안전합니다.

제품 유용성

천연 우유로 만든 분말 형태의 크림은 칼로리가 높습니다. 한방성분을 함유한 제품은 함량이 적습니다. 에너지 가치. 드라이 크림의 유용성은 그 구성 때문입니다. 그들은 뼈를 강화하고 장에 유익한 영향을 미치며 호르몬 수준을 정상화하고 작용합니다. 혈관계, 기억력을 향상시킵니다.

팜유와 코코넛 오일이 함유된 건조 제품은 간에 긍정적인 영향을 미치고 담즙 배설을 개선하며 담낭 질환의 발병을 예방합니다. 또한 면역 체계를 강화하고 신체의 노화 과정을 늦추는 데 도움이 됩니다.

금기사항

드라이 크림을 준비하기 전에 특정 사람에게 얼마나 안전한지 확인해야합니다. 유당 불내증이나 기타 성분 알레르기가 있는 경우 해당 성분을 피해야 합니다. 칼로리 함량이 높기 때문에 비만이나 당뇨병이 있는 사람은 섭취해서는 안 됩니다. 저칼로리 제품이 아니기 때문에 조제 시 다이어트 메뉴다이어트에 포함되어서는 안됩니다.

2등급 크림에 함유된 식품첨가물은 임산부와 신장에 문제가 있는 어린이의 섭취를 권장하지 않습니다.

그래서 그 수가 많음에도 불구하고 유용한 속성, 제품을 남용해서는 안됩니다.

일반 크림을 희석하는 방법

파우더는 만능제품이 아니므로 구매 전 사용법을 잘 숙지하신 후 구매하시기 바랍니다. 예를 들어, 커피나 차에 사용할 크리머가 필요하다면 일반 크리머를 구입해야 합니다. 번식 방법은 지방 함량에 따라 다릅니다. 가장 일반적인 혼합물은 약 42%의 지방을 함유한 혼합물입니다. 얻기 위해 액체 크림따뜻한 물이나 뜨거운 물로 가루를 부어야합니다. 가루보다 3배 더 많은 물이 필요합니다.

요리에 크림

주요 응용 분야는 케이크, 아이스크림, 패스트리 및 디저트를 굽고 준비하는 것입니다. 소스와 그레이비에 자주 사용됩니다.

가루 휘핑 크림은 대개 식물성 성분을 함유하고 있어 달콤한 맛을 냅니다. 먼저 희석해야합니다 차가운 물또는 우유를 넣은 다음 믹서로 치십시오. 이러한 제품은 걸쭉해야 하기 때문에 건조 성분보다 훨씬 적은 양의 액체가 사용됩니다. 이상적인 제품을 얻으려면 분말의 일부에 3배 적은 양의 액체를 추가한 다음 모든 것을 조심스럽게 혼합해야 합니다. 같은 양의 물(우유)을 부어주세요. 드라이 크림을 휘핑하기 전에 잘 식혀야 하므로 혼합물을 냉장고에 넣어둡니다. 다음날, 희석한 크림을 믹서로 휘핑합니다. 이 작업은 약 5분 정도 소요됩니다. 그러면 휘핑 크림을 사용할 수 있습니다. 그들은 다음에 큰 도움이 될 것입니다 과일 샐러드또는 구운 식품을 장식하는 데 적합합니다.

많은 주부들이 이 제품을 사용하여 스폰지 케익. 먼저 젤라틴을 사용하여 가루 크림으로 크림을 준비해야 합니다. 젤라틴 한 봉지의 내용물을 우유 반 컵에 붓고 저어주어야 합니다. 부풀어 오자마자 덩어리를 가열해야하지만 끓이면 안됩니다. 케이크 용 드라이 크림을 우유 한 잔과 섞은 다음 따뜻한 젤라틴 덩어리를 조심스럽게 부어 넣습니다.

기성품 스펀지 케이크를 사용하거나 직접 구울 수 있습니다. 초콜릿을 사용하면 케이크가 아주 맛있어집니다. 필요한 재료: 계란 2개, 밀가루와 설탕 반 컵, 초콜릿 50g(진하거나 쓴맛이 좋음), 크림 50ml. 먼저 크림을 희석하고 끓여야합니다. 그런 다음 초콜릿을 넣고 녹입니다. 질량은 잘 혼합되어야합니다. 그런 다음 식혀 야합니다.

별도로 설탕으로 계란을 때려야합니다. 계속해서 치면서 크림과 초콜릿 혼합물을 혼합물에 조심스럽게 붓습니다. 그 후 밀가루가 추가됩니다. 준비된 반죽틀에 붓고 오븐에 넣었습니다. 베이킹 온도 - 220도. 특징적인 지각으로 준비 상태를 결정할 수 있습니다. 다단계 케이크에는 여러 층을 만드는 것이 포함됩니다. 또는 케이크가 커지는 것을 원하지 않으면 반으로 잘라도 됩니다. 크림으로 코팅되어 있고, 케이크 위에는 베리와 초콜릿으로 장식되어 있습니다. 스펀지 케이크먼저 완전히 식혀야 합니다.

이 제품은 저렴한 가격과 사용 편의성으로 인해 수요가 많습니다. 하지만 드라이 크림을 희석하기 전에 천연 크림을 사용하는 것이 더 맛있고 건강하기 때문에 더 나은지 생각해 봐야 합니다.

특수 설비에서 건조된 우유는 다음과 같이 변합니다. 프리미엄특별한 식품, 드라이 크림이라고 불립니다. 1등급 제품의 구성에는 이미 코코넛과 팜유가 포함되어 있습니다.

크림분말은 저온살균 크림 맛이 나는 고운 백색 분말입니다.

천연 크림에 비해 드라이 크림의 중요한 장점 중 하나는 유통기한이 길다는 것입니다. 본 제품을 드시기 전에 반드시 물에 녹여 드셔야 합니다. 분유. 파우더 크림은 천연 제품을 대체할 수 있는 훌륭한 제품입니다. 부피가 줄어들거나 응결되지 않고 다른 물질과 쉽게 혼합됩니다. 또한 드라이 크림은 가격이 상당히 저렴합니다.

드라이크림의 성질

파우더 크림은 식물 유래 제품입니다. 그들의 구성과 영양 수준은 생산 방법에 따라 결정됩니다. 이 제품은 천연 ​​식물성 기름으로 만들어졌으며 식물성 지방을 함유하고 있습니다. 소량의 물로 희석 한 다음 인공 향료 요소를 조성물에 첨가합니다. 크림 파우더에는 오일(팜, 코코넛, 팜 커널) 외에도 분유 단백질이 포함될 수 있습니다. 이 구성 요소는 완제품에 필요한 크림색과 향을 제공합니다.

유화제 및 안정제, 산도 조절제, 염료 및 향료 - 이러한 요소는 드라이 크림 구성에서도 찾을 수 있습니다. 동시에 일정량의 크롬, 아연 및 망간, ​​불소, 알루미늄, 구리 및 셀레늄, 요오드, 염소 및 인, 황, 마그네슘 및 칼슘이 있습니다. 또한 크리머 파우더에는 비타민 A와 코발트, 스트론튬, 주석과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다.

건조 제품은 칼로리가 상당히 낮다는 점에서 천연 제품과 다릅니다. 판매시에는 설탕이 첨가되거나 이 성분이 포함되지 않은 드라이 크림을 찾을 수 있습니다.

고품질 제품을 선택하려면 전분, 염료, 방부제 및 허브 첨가제가 포함되어서는 안되는 구성에주의를 기울여야합니다. 팩은 밀봉되어 있어야 합니다.

드라이크림의 장점

가장 중요한 것 유용한 품질~이다 낮은 칼로리 함량이 제품. 이 사실은 체중 감량을 하는 사람들에게 특히 반가울 것입니다.

일부 비타민과 미네랄, 인 및 칼슘도 이점을 추가합니다. 이러한 요소는 골격계, 치아 및 신체 세포의 형성은 물론 간 기능에도 긍정적인 영향을 미칩니다.

파우더 크림에 포함된 물질이 신체에 필요한 톤을 유지해줍니다. 이 제품에는 유해한 콜레스테롤이 포함되어 있지 않으며 지방이 거의 포함되어 있지 않습니다. 천연 유제품의 특성상 신체가 천연 유제품을 받아들이지 못하는 사람들도 식품으로 사용할 수 있습니다.

드라이크림 사용

요리할 때 이 제품은 제과류, 케이크, 페이스트리에 첨가되며, 판매 중에는 쉽게 휘핑하여 휘핑크림이 될 수 있는 건조하고 달콤한 혼합물도 찾을 수 있습니다.

분말 크림은 마요네즈와 요구르트, 아이스크림과 냉동 제품, 반제품과 수프, 연유, 소스, 크림, 심지어 이유식까지 산업 생산에도 사용됩니다.

드라이 크림을 차, 커피, 코코아에 첨가하면 작은 스푼 두 개 정도의 양으로 맛을 향상시킬 수 있습니다.

드라이 크림의 해로움

건조 제품에 포함된 식품 첨가물 및 방부제는 해당 크림을 섭취할 때 해당 조치를 따르지 않는 사람에게 해를 끼칠 수 있습니다. 소비자가 이러한 성분에 대한 개인적 불내증을 앓고 있거나 알레르기 반응을 일으키기 쉬운 경우, 이 제품의 섭취를 거부해야 합니다.

드라이 크림에 존재하는 트랜스 이성질체 산은 발암 물질이며 신체에 잘 흡수되지 않아 암 발병을 유발할 수 있습니다.

 

 
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