집 → 생선과 해산물 사순절 도넛. 효모가 들어간 사순절 도넛 집에서 살코기 도넛 만들기

사순절 도넛. 효모가 들어간 사순절 도넛 집에서 살코기 도넛 만들기

예, 접시에 있는 동안 정확히 파괴되는 동일한 도넛입니다. 거기 있는 동안에는 멈출 수 없으며 마지막 도넛을 먹자마자 즉시 더 요리하고 싶은 욕구가 생깁니다. 그리고 그렇습니다. 이것은 건강식품이라고 할 수 없는 것들입니다. 전혀 방법이 없습니다. 열심히 노력하더라도 이러한 것들이 신체에 줄 수 있는 작은 보너스를 얻을 수 없을 것 같습니다. 글쎄, 물론 즐거움의 큰 부분을 제외하고! 이 질문은 직접적인 타격을 줍니다. 붉게 빛나고, 속이 부드럽고, 달콤하고, 거의 녹고, 무게가 없습니다... 당신은 더 먹고 싶고, 더 많이 먹고, 다음 음식을 찾으려고 합니다. 자신의 허리둘레에 대한 이런 테스트를 준비하고 있다면 꼭 준비하세요! 그들은 접시에 머물지 않을 것입니다. 안심하십시오.

제가 깊이 생각하고 싶은 점은 두 가지입니다. 첫째, 기름. 나는 우리 모두가 튀김 기름을 반복적으로 가열하는 것의 위험성에 대해 알고 있다고 생각하며 거리에서 지나가는 사람들을 위해 흰 도넛을 준비하는 것이 아니라 우리 가족을 위해 효모가 들어간 웅장한 살코기 도넛을 준비한다는 것을 우리 모두 알고 있다고 생각합니다. 신선한 기름그리고 처음으로 가열되었습니다. 예, 약간 비싸지만 최소한으로 해롭습니다.

두 번째는 모양과 채우기입니다. 나는 생각하고있었습니다. 도넛을 해롭고 맛있는 반죽 조각, 즉 베리 또는 과일 충전물보다 더 즐겁게 만드는 데 도움이 될 한 가지 방법이 여전히 있습니다. 나는 "빈" 도넛을 좋아합니다. 먹기에 더 편리하고 "순수한" 맛이 나지만, 원한다면 채워진 도넛, 반죽에서 더 큰 원을 잘라내고 저처럼 안에 구멍을 만들지 마세요. 식힌 후 잼을 채우거나 초콜릿 스프레드. 일반적으로 보고, 기억하고, 반복하세요.

나는 죽기 직전에 다이어트하는 사람이 "젠장, 내가 왜 17년 전에 블루베리 도넛을 포기했지? "라고 생각할 것이라고 확신합니다.
호아킨 피닉스

절대적으로 예산 친화적이지만 동시에 매우 멋진 진미입니다. 사순절을 지킬 계획이신가요? 레시피를 꼭 기록해 두세요. 달콤한 것을 원할 때 유용할 것입니다.

재료:

따뜻한 물 220ml;

1 티스푼 건조 효모;

1/2 작은술 소금;

2 큰술. 엘. 사하라;

3 큰술. 엘. 식물성 기름;

튀김용 식물성 기름;

밀가루 3컵;

가루 설탕.

시작해볼까요? 모든 것이 매우 간단하고 접근 가능합니다. 저는 푸드 프로세서를 사용하는데 믹서를 사용하거나 손으로 반죽을 반죽할 수 있습니다.

나와 같은 도넛을 원한다면 안쪽 원을 잘라낼 유리잔보다 작은 것을 찾으세요. (저는 일회용 주사기를 사용하여 "뚜껑"을 잘라냈습니다).

그런 다음 다른 사람에게 넘겨줍니다. 도넛을 가운데에 구멍 없이 작게 자르면 튀기는 과정에서 아름다운 공이 됩니다.

기본적으로 그게 전부입니다. 가장 중요한 것은 요리 과정에서 튀긴 모든 것을 저항하고 먹지 않는 것입니다.

많이 드세요!

효모가 들어간 마른 도넛 레시피 - 최소한의 지침을 좋아하는 사람들을 위한 짧은 버전

재료:

따뜻한 물 220ml;

1 티스푼 건조 효모;

1/2 작은술 소금;

2 큰술. 엘. 사하라;

3 큰술. 엘. 식물성 기름;

튀김용 식물성 기름;

밀가루 3컵;

가루 설탕.

지침

따뜻한 물에 설탕과 이스트를 녹입니다. 우리는 후자의 활성화를 기다리고 있습니다.
소금을 붓고 3 큰술을 부으십시오. 엘. 식물성 기름, 밀가루 추가 - 한 번에 모두 사용하지 않는 것이 좋습니다. 반죽을 섞는다. 밀가루를 적게 사용할수록 도넛이 부드러워집니다.
반죽을 둥글게 뭉쳐 그릇에 담고, 수건으로 덮어 따뜻한 곳에 1시간 정도 놓아두세요.
반죽의 양은 적어도 두 배는 되어야 합니다.
약 0.5cm 두께의 층으로 반죽하고 굴립니다. 적당한 직경의 유리잔으로 원을 잘라냅니다.
나와 같은 도넛을 원한다면 안쪽 원을 잘라낼 유리잔보다 작은 것을 찾으세요.
가열 된 기름 (도넛이 액체에 완전히 담길 정도로 충분한 양)에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 첫째 - 한편으로는.
그런 다음 다른 사람에게 넘겨줍니다.
기름을 제거하고 즉시 가루 설탕이 담긴 접시에 담습니다. 물론 약간은 합리적이지 않습니다. 튀김 제품의 경우 일반적으로 수행되는 것처럼 일회용 수건에 기름을 담그지 않지만 이 순간 도넛에 맛있는 설탕 껍질을 제공하여 캐러멜화되기도 합니다. 특정 속도로.

많이 드세요!

이 사순절 도넛 반죽의 조리법은 매우 훌륭하고 성공적인 것으로 판명 되었기 때문에 즉시 제가 가장 좋아하는 것 중 하나가되었습니다. 매우 간단하고 빠르게 준비되며 밀가루, 식물성 기름, 물 및 효모 만 포함되어 있기 때문에 사순절 기간 동안 구운 식품을 준비하는 데 매우 적합합니다. 그리고 반죽이 뻣뻣해 보이고 손에 약간 달라붙는 것을 전혀 두려워하지 마세요. 이로 인해 도넛은 웅장하고 매우 부드럽고 통풍이 잘되며 다공성입니다. 그건 그렇고, 이 반죽은 플랫 브레드, 도넛 또는 기타 효모에 적합합니다 사순절 베이킹특히 기름에 튀기면 더욱 그렇습니다.

재료:

따뜻한 물 250ml
밀가루 약 300그램
건조 효모 팩 9g
식물성 기름 2큰술
소금, 설탕 맛
양념은 원하는대로

조리방법

소량의 설탕과 건조 이스트를 섞고 따뜻한 물을 조금만 첨가하세요. 잘 저어주고 활성화될 때까지 몇 분 동안 그대로 두십시오. 푹신한 이스트 캡이 올라오면 모든 재료를 덩어리 없이 부드러워질 때까지 섞습니다. 반죽이 뻣뻣하지 않은 상태에서 그릇을 수건으로 덮고 잘 부풀 때까지 따뜻한 곳에 두면 크기가 두 배로 커집니다. 그런 다음 반죽하여 밀가루를 잘 뿌린 테이블 위에 놓습니다. 반죽이 손에 달라 붙지 않도록 즉시 밀가루로 반죽을 사방으로 굴립니다. 우리가 해야 할 일은 다른 구운 음식을 만들고 요리하는 것뿐입니다. 많이 드세요.

도넛을 포함한 파이, 번, 파이 등을 위한 린 이스트 반죽은 계란을 첨가하지 않고 만들어지며, 버터. 다량의 식물성 기름과 건포도(도넛용 반죽이 아닌 경우)로 맛을 낼 수 있습니다.
이러한 반죽은 계란과 버터로 무게를 잰 반죽보다 항상 덜 변덕스럽습니다. 그래서 요리가 훨씬 쉽고 빠릅니다. 반죽에 신경을 쓰거나 통풍이나 흔들림이 없는 반죽 용기의 이상적인 따뜻한 모서리를 찾을 필요가 없습니다.

도넛 용 저지방 효모 반죽 레시피 :

도넛 용 마른 반죽 만드는 법

사진 1.

과립 설탕을 따뜻한 물에 붓고 저어주고 효모를 첨가하십시오. 잠시 방치한 후 체로 쳐진 밀가루와 소금을 첨가합니다. 그들은 원치 않는 잔해물이 들어가는 것을 방지할 뿐만 아니라 반죽을 산소로 포화시키기 위해 체질을 합니다. 이러한 반죽에서는 효모가 더 잘 "작동"합니다. 용기를 덮고 1.5시간 동안 발효되도록 둡니다. 효모가 좋다면 이번에도 충분합니다. 때로는 최대 2.5시간까지 기다려야 할 때도 있습니다.
다음 단계:
추가하다 해바라기 유그리고 반죽을 잘 반죽해주세요. 시간이 길수록 이산화탄소가 더 많이 제거되고 완성된 베이킹 제품의 효모 맛이 덜해집니다.
반죽이 사진처럼 부풀 때까지 1.5~2시간 정도 더 기다려주세요. 그런 수량에서 효모 반죽도넛 한 접시를 굽고, 사순절 파이~와 함께 달콤한 충전물예를 들어 파이 12개를 요리합니다. 감자 충전에게 채식 수프. 파이와 수프에 간단한 야채 샐러드와 설탕에 절인 과일을 추가하면 사순절 동안 완벽한 점심을 얻을 수 있습니다.

사진 2.

도넛을 만드는 것은 쉽습니다:
반죽 조각을 조금 펴고 길이 20cm, 두께 1.5-2cm 정도의 스트립으로 자르고 끝을 단단히 고정하십시오. 반지가 테이블 위에 조금 퍼지도록 둡니다. 이 시간 동안 식물성 기름을 아주 잘 가열하십시오. 도넛을 한 면씩 30초~1분씩 튀겨주세요. 사순절 반죽은 구운 식품을 더 연하게 만들므로 요리 시간을 결정할 때 이 점을 고려해야 합니다. 이 창백한 도넛은 이미 완전히 구워져서 더 이상 튀길 필요가 없습니다.

도넛은 많은 사람들이 좋아하는 달콤한 간식입니다. 안에 다른 나라그들은 도넛, 베를린 사람들, 갈라니스, 킬야스, 쉔켈과 같은 이름을 가지고 있습니다. 도넛은 반죽으로 만든 다음 튀긴 것입니다. 채우거나 채우지 않고 제공됩니다. 잼, 보존 식품, 마멀레이드, 딸기, 과일, 코티지 치즈가 충전재로 사용됩니다. 완성 된 진미는 가루 설탕을 뿌리거나 유약을 바릅니다. 대부분의 경우 도넛은 효모 반죽으로 만들어집니다. 그러면 그들은 푹신하고 가벼워집니다. 안에 클래식 레시피반죽에는 밀가루, 효모, 설탕, 계란, 버터가 사용됩니다. 사순절 도넛은 모양이나 맛면에서 결코 열등하지 않습니다. 훌륭한 옵션사순절 테이블의 변화를 위해 굽는 중!

이스트를 이용해 살코기 도넛 재료를 준비합니다.

도넛 반죽은 일반적인 방법으로 반죽하거나 빵 기계를 사용하여 반죽할 수 있습니다. 저는 두 번째 방법을 사용합니다. 나는 따뜻한 물 (30-35도)을 양동이에 붓고 설탕, 소금, 체로 쳐진 밀가루를 넣고 효모 및 식물성 기름과 섞습니다.

제빵기에 양동이를 넣고 반죽 반죽 모드로 전환합니다. 제빵기에서 이 프로그램은 다양한 시간에 맞게 설계되었습니다. 일부 프로그램에서는 20분 동안 지속되며(반죽만 반죽), 일부에서는 반죽을 반죽한 후 상승할 시간이 주어집니다.

반죽을 반죽한 후에는 반죽을 올려야 합니다(볼륨이 약 2배 증가해야 합니다).

테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 올려 2~2.5cm 두께로 밀어주세요.

둥근 커터나 얇은 유리를 사용하여 반죽에서 원을 잘라냅니다.

반죽을 필름이나 수건으로 덮고 크기를 늘리세요(이 과정은 약 20분 정도 소요됩니다).

프라이팬이나 작은 냄비에 식물성 기름으로 도넛을 튀길 수 있습니다. 먼저 기름을 잘 가열해야 합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 도넛의 양면을 볶습니다. 도넛의 크기는 계속 커집니다.

완성된 도넛은 냅킨 위에 올려 기름기를 제거해 줍니다.

페이스트리 주사기를 사용하여 살코기 도넛에 잼을 채울 수 있습니다.

식힌 도넛에 슈거파우더를 체에 걸러 뿌립니다.

사순절 도넛준비가 된!

차를 즐겨보세요!

이 효모 반죽 레시피는 크리스마스 사순절 도넛을 위해 특별히 개발되었습니다. 전통 디저트우크라이나어 축제 테이블거룩한 저녁에. 우크라이나 테이블의 도넛은 휴일, 행복, 영원하고 달콤한 삶의 상징입니다. 단, 일반 도넛과 달리 크리스마스 이브용 도넛은 기름기가 없어야 합니다. 즉, 풍부한 도넛에 전통적인 첨가물인 우유, 버터 또는 계란이 없어야 합니다. 살코기와 맛을 모두 보장하는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 하지만 이 테스트 공식은 탁월한 결과를 제공합니다. 그리고 이스트가 풍부한 반죽과는 다르게 마른 반죽도넛의 경우 미리 만들어 밤새 냉장 보관할 수 있습니다. 이렇게 하면 도넛이 더욱 맛있어지고 휴일 저녁에는 시간도 절약됩니다.

이 도넛에는 좋아하는 잼을 채워 넣을 수 있습니다. 튀김 후에 특별한 팁이 달린 페이스트리 봉지를 사용하여 할 수도 있고, 레시피에 나온 기술을 사용하여 튀김 전에 할 수도 있습니다. 우리 가족은 슈가파우더만 듬뿍 뿌려도 이 도넛을 좋아해요. 버터를 바른 것보다 훨씬 더 바삭해서 맛의 즐거움을 더해준다는 장점이 있습니다.