쌀을 곁들인 빠른 사순절 수프. 사순절 쌀국수. 곡물이 들어간 토마토 수프
수프를 고기나 닭고기 국물로 끓일 필요도 없고 걸쭉하고 만족스럽게 만들기 위해 버터나 크림을 첨가할 필요도 없습니다. 고기가 없는 첫 코스도 영양가가 있을 수 있습니다. 일반적인 재료를 조금 "놀이"하고 평소보다 조금 더 두껍게 만들어야합니다.
이 쌀국수는 맛이 매우 풍부하며, 풍부한 성분 덕분에 가장 강한 배고픔도 빠르고 오랫동안 만족시킬 수 있습니다. 쌀 수프의 기본은 감자, 당근, 양파, 토마토 주스 또는 토마토 자체 주스와 같이 활력과 에너지를 충전하는 야채입니다. 풍미를 위해 달콤한 고추를 추가하고 (신선한 것, 냉동 한 것, 통조림, 심지어 레초도 적합함) 신선함과 색상을 위해 냉동 녹색 완두콩을 첨가합니다. 쌀은 접시에 독특한 두께를 부여합니다. 이 건강한 시리얼의 둥근 품종을 선호하십시오. 전분이 풍부하고 국물을 특히 풍부하게 만듭니다.
강황, 말린 허브, 칠리, 후추, 말린 포르치니 버섯 가루 등 향신료를 사용하면 맛에 더욱 깊이가 더해집니다. 그건 그렇고, 버섯 국물을 기본으로 한 쌀국을 안전하게 준비 할 수 있습니다. 왜냐하면 버섯은 단식 기간 동안 미각 지루함에서 진정한 구원이기 때문입니다.
조리 시간: 30-35분 / 분량: 2리터
재료
- 둥근 쌀 100g
- 감자 2개
- 당근 1개
- 양파 1개
- 달콤한 고추 100g
- 냉동 완두콩 100g
- 토마토 주스 1잔
- 식물성 기름 2 큰술. 숟가락
- 말린 포르치니버섯 가루 2티스푼
- 말린마늘 0.5티스푼
- 강황 0.5티스푼
- 이탈리안 허브 0.5티스푼
- 칠리 고추 핀치
- 소금, 후추 맛.
준비
큰 사진 작은 사진
양파와 당근은 껍질을 벗긴 후 작은 입방체로 자릅니다.
벽이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 데우고 양파와 당근을 넣습니다. 부드러워질 때까지 중간 불로 저으면서 요리한 다음 감자를 넣고 약 1cm 크기의 입방체로 자릅니다.
피망을 자르고 팬에 있는 야채에 넣으세요.
야채에 향신료와 조미료를 추가하십시오.
저으면서 5-6분간 조리합니다. 그런 다음 토마토 주스를 수프에 붓습니다.
주스를 끓이고 야채 베이스에 쌀을 추가합니다.
팬에 물을 추가하여 총 부피가 약 2리터가 되도록 합니다.
팬을 뚜껑으로 덮고 불을 약하게 줄이세요. 밥이 익을 때까지 국물을 끓입니다.
마지막에 완두콩을 넣고 불을 끕니다.
사순절 쌀국수가 준비되었습니다.
당신은 어떨지 모르겠지만 저에게는 때때로 수프가 일련의 집에서 만든 요리에 등장합니다. 서로 번갈아 가며 여러 가지 즐겨 찾기가 있습니다. 예를 들어, 이 것, 이 것, 이 것 또한 마음에 드는 것입니다. 오늘의 사순절 국밥도 즐겨찾기 목록에 추가될 수 있습니다. 이미 즐거운 첫인상을 남겼음에도 불구하고 여전히 나에게는 새로운 것입니다.
하늘에 별이 있는 것만큼 살코기 수프 요리법도 적지 않다고 생각합니다. 요리의 종류가 너무 다양해서 중간에 마스터하고 싶지도 않아요. 그러나 이것이 당신이 이미 알고 있고 사랑하는 간단한 수프에 머물고 새로운 것을 시도하지 말아야 함을 의미하지는 않습니다. 이 살코기 국물 레시피에 토마토즙이 들어있어서 푹 빠졌는데, 카르초 국물을 만들어 본 경험을 통해 밥에 토마토즙을 더하면 아주 맛있는 조합이라는 걸 이미 알고 있었습니다. 완두콩의 밝은 녹색 반점에도 놀랐고 매우 맛있다고 생각했습니다.
사순절 쌀국은 준비가 쉽고 간단합니다. 튀김도 수프가 조리되는 동일한 팬에서 이루어집니다. 모든 작업에 30분 이상이 소요되지 않습니다. 여기요?
조리시간 : 30분
제공량 – 6재료:
- 큰 당근 1개
- 중간 크기 감자 2개
- 토마토 주스 1잔(250ml)
- 물 3잔
- 4 큰술. 쌀
- 해바라기유 20ml
- 월계수잎
- 냉동 완두콩 100g
- 0.25큰술 갈은 파프리카
- 양념 수프를 위한 신선한 허브
- 소금, 후추 맛
사순절 쌀국, 단계별 조리법
감자와 당근을 껍질을 벗기고 잘라서 쌀국수 준비를 시작하겠습니다. 껍질을 벗긴 감자를 중간 크기의 입방체로 자르고 당근을 작은 입방체로 자릅니다.
수프를 준비할 팬에 약간의 해바라기유와 잘게 썬 당근을 추가합니다. 당근을 중간 불로 자주 저으면서 약 3-4분 동안 볶습니다.
그런 다음 당근에 감자와 월계수 잎을 넣고 야채를 몇 분 동안 계속 볶습니다.
다음으로 토마토 주스가 필요합니다. 집에 있는게 있는데 말아올려봤습니다. 주스 250ml(한 잔)를 계량합니다. 상점에서 구입한 토마토 주스나 집에서 만든 과일 주스를 사용하거나 토마토 통조림을 자체 주스에 사용할 수도 있습니다.
야채와 함께 팬에 주스 한 잔을 붓습니다.
물을 추가하십시오. 이 정도의 재료를 담으려면 물 3잔이 필요했어요. 그러면 쌀을 넣은 마른 국물은 중간 정도의 두께가 될 것입니다.
팬에 파프리카 가루 1/4테이블스푼을 추가하면 수프에 맛과 향이 더해집니다.
쌀 4큰술을 넣고 뚜껑을 느슨하게 닫은 채 약한 불로 밥이 완전히 익을 때까지, 즉 액체가 끓는 순간부터 약 20분 동안 끓입니다.
쌀과 함께 마른 수프 요리가 끝나기 5분 전에 팬에 냉동 완두콩 약 100g을 추가합니다.
요리가 끝나면 수프에 소금과 후추를 뿌려 맛을 내고 (소금 약 0.3 큰술) 잘게 썬 신선한 허브로 간을합니다.
사순절 쌀국은 절대적으로 일상적인 요리이지만 그다지 맛있지는 않습니다. 이것은 어머니가 나에게 요리하는 법을 가르쳐 주신 첫 번째 수프입니다. 그로부터 많은 시간이 흘렀지만 이 수프는 여전히 우리 식탁에 자주 오르는 손님입니다. 수년에 걸쳐 나는 제품을 실험하는 방법을 배웠고 쌀, 감자, 양파 및 당근과 같은 기본 재료에 버섯, 호박, 강낭콩, 완두콩 또는 신선한 옥수수를 추가하기 시작했습니다.
물론 이 수프는 사순절의 첫 코스로 아주 훌륭합니다. 하지만 저는 평소에도 종종 이 수프와 함께 요리합니다.
모든 재료를 준비하고 쌀과 함께 살코기 국물을 준비합시다.
감자 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
감자에 씻은 쌀, 소금, 갈은 후추를 넣습니다.
중요한! 나는 수프를 만들기 전에 항상 전기 주전자에 물을 끓이고, 야채를 자른 후에는 끓는 물을 부어서 시간을 절약하는 것을 선호합니다. 먼저 냄비에 물을 끓인 다음 감자와 쌀을 넣으면 됩니다.
야채 위에 끓는 물 1.5 리터를 붓습니다. 팬을 불에 올리고 물을 다시 끓인 다음 불을 중간으로 줄입니다. 감자와 쌀이 완전히 익을 때까지 15분간 국물을 끓입니다.
그 사이에 쌀국수를 위한 튀김 혼합물을 준비합니다. 이렇게하려면 양파와 피망을 작은 입방체로 자르고 당근을 중간 강판에 갈아주세요.
프라이팬에 불을 붙였습니다. 식물성 기름을 붓고 기름을 데우십시오. 그런 다음 야채를 팬에 넣고 부드러워질 때까지 5-7분 동안 볶습니다. 이제 완두콩을 추가해 보겠습니다. 냉동 상태로 가져갈 수도 있습니다.
잘게 썬 토마토나 토마토 퓨레를 추가합니다. 토마토의 색상이 그다지 밝지 않고 맛이 풍부하지 않은 경우 약간의 토마토 페이스트를 추가하면 반 티스푼이면 충분합니다. 끓인 후 5~7분 더 끓입니다.
감자와 쌀이 익었는지 테스트해 보세요. 준비가 되자마자 수프에 로스트를 추가합니다. 수프를 다시 끓이십시오. 수프에 소금이 있는지 다시 맛보고 필요한 경우 소금을 더 추가합니다.
잘게 썬 파슬리를 수프에 넣고 불에서 수프를 제거합니다.
마른 쌀국을 나누어 그릇에 붓고 서빙합니다.
많이 드세요!
쌀을 곁들인 수많은 수프는 일반적인 홈 메뉴를 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 이 요리의 대부분은 가장 어린 가족 구성원, 즉 1세 이상의 어린이도 맛볼 수 있습니다. 모든 종류의 시리얼은 수프를 만드는 데 적합합니다.
재료: 큰 감자, 돼지고기 130g, 당근 반 개, 피망, 정수 ½ l, 소금, 1큰술. 엘. 흰 긴 쌀.
- 고기는 지방에서 제거되고 작은 조각으로 자르고 요리를 위해 보내집니다. 액체 표면의 거품을 반드시 제거하십시오.
- 15~17분 후, 씻은 시리얼을 용기에 붓고 센 불로 8~9분 동안 조리합니다. 그러면 스토브의 가열이 감소합니다.
- 다음으로 조리법에 지정된 모든 야채를 국물에 추가하고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
- 감자가 부드러워지고 소금에 절일 때까지 수프를 끓입니다.
접시에 향신료와 말린 허브를 추가 할 수 있습니다.
감자와 고기가 추가된
성분 : 돼지 고기 350-400g, 4-5 큰술. 엘. 흰 쌀, 신선한 파슬리, 소금, 감자 130g, 수프용 말린 야채.
- 끓는 물이 담긴 팬에 작은 고기 조각을 넣으세요. 액체가 끓으면 거품이 표면에서 제거됩니다. 이렇게 하지 않으면 국물의 투명성을 얻을 수 없습니다.
- 20-25분 동안 요리한 후 감자 큐브, 씻은 쌀, 소금 및 말린 야채를 팬에 추가합니다.
- 30분만 지나면 쌀, 감자, 고기가 들어간 수프가 완전히 완성됩니다.
첫 번째 코스는 신선한 파슬리와 함께 제공됩니다.
쌀이 들어간 풍부한 닭고기 수프
재료: 날개 4~5개, 토마토 2개, 감자 230g, 백미 반컵, 중간 당근, 양파, 정제수 3리터, 소금.
- 국물은 날개로 만들어집니다. 그런 다음 고기를 꺼내 물에 다시 넣고 뼈는 버립니다.
- 야채 (양파와 당근)를 잘게 자르고 기름에 볶습니다. 황금색이되어야합니다.
- 감자를 조각으로 자르고 국물에 보냅니다. 야채가 부드러워지면 요리가 준비되기 약 6-7분 전에 씻은 시리얼과 토마토 조각을 껍질과 함께 붓습니다.
닭고기 수프는 사워크림, 크루통과 함께 밥과 함께 먹으면 맛있습니다.
미트볼 포함
재료 : 혼합 다진 고기 420g, 2 개. 양파, 당근, 감자 4-5개, 큰 계란, 둥근 쌀 반 컵, 식염, 갓 갈아 놓은 후추.
- 감자를 제외한 다진 야채를 부드러워질 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.
- 시리얼은 버릇없는 곡물에서 제거되고 깨끗한 물로 씻은 다음 감자 스트립과 함께 소금물에 끓입니다.
- 15분 후에 국물에 미트볼을 추가할 수 있습니다. 다진 고기에 소금, 계란, 후추를 섞어 만듭니다. 공은 호두 크기 여야합니다.
- 미트볼은 튀긴 야채와 함께 팬에 들어갑니다.
15-17분 더 지나면 미트볼과 밥이 들어간 수프가 완전히 완성됩니다.
수프 카르초
성분 : 뼈에 쇠고기 430g, 4 큰술. 엘. 흰쌀 3개 양파, 토마토 3-4개, 마늘 머리, 소금, 신선한 허브 혼합물(고수, 딜, 파슬리).
- 쇠고기는 100-120분 동안 조리됩니다. 맛을 내기 위해 월계수 잎과 검은 후추 열매를 국물에 첨가할 수 있습니다. 완성된 액체는 여과되어 팬에 반환됩니다.
- 고기를 뼈에서 제거하고 잘게 다진 다음 양파 큐브와 함께 볶습니다. 재료가 갈색으로 변하면 팬에서 국물을 조금 부어주세요. 덩어리는 8-9 분 동안 끓입니다.
- 껍질을 벗긴 토마토 조각을 추가한 후 같은 시간 동안 조림을 계속합니다.
- 긴장된 국물을 끓여서 프라이팬의 내용물을 옮깁니다. 씻은 쌀을 미래 수프에 붓고 소금을 넣으십시오. 다진 마늘과 다진 신선한 허브를 즉시 추가할 수 있습니다.
몇 분 동안 끓인 후 쌀을 곁들인 쇠고기 카르초 수프를 끄고 뚜껑을 덮고 20분 동안 담가둡니다.
곡물이 들어간 토마토 수프
재료: 큰 치킨 필레, 당근, 감자 2-3개, 양파, 3큰술. 엘. 흰 쌀, 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트, 정제수 2리터, 암염.
- 필레를 찬물로 채우고 부드러워질 때까지 조리합니다.
- 17분 후, 씻은 쌀과 감자 큐브를 닭고기에 넣습니다. 야채가 부드러워질 때까지 재료를 조리합니다.
- 남은 다진 야채는 뜨거운 기름에 튀겨집니다. 그런 다음 토마토 페이스트를 추가하고 몇 분 더 요리를 계속합니다. 덩어리는 소금에 절여 국물로 옮겨집니다.
수프는 완성될 때까지 조리되며 점심에는 신선한 딜과 함께 뜨겁게 제공됩니다.
쌀을 곁들인 생선 첫 번째 코스
재료: 큰 감자, 1개. 양파, 당근, 중간 크기의 어린 호박, 헤이크 330g, 찐 시리얼 90g, 소금, 월계수 잎.
- 생선은 모든 초과분(머리, 지느러미, 꼬리, 비늘)을 제거한 후 조각으로 자르고 소금과 월계수 잎과 함께 끓입니다.
- 10-12분 후에 껍질을 벗기고 잘게 썬 야채를 모두 팬에 넣을 수 있습니다. 칼로리를 계산할 필요가 없다면 양파와 당근을 버터에 미리 튀겨도 됩니다..
- 야채가 거의 준비되면 씻은 쌀을 국물에 붓습니다.
10-12분 더 요리한 후 간식을 부분적으로 부어 점심 식사로 제공할 수 있습니다.
우유국밥
성분 : 전유 330ml와 같은 양의 여과수, 2 큰술. 엘. 설탕, ½ tsp. 좋은 소금, 지방 버터 조각.
- 우유와 물을 끓여서 소금과 설탕을 붓습니다. 건조된 성분은 액체에 완전히 용해되어야 합니다.
- 다음으로 시리얼을 우유에 붓고 깨끗한 물로 씻어냅니다. 그 후 수프는 15-17분 동안 조리됩니다.
- 간식의 농도가 너무 걸쭉한 경우 뜨거운 우유로 희석할 수 있습니다.
완성된 우유 수프에 밥과 함께 맛을 내기 위해 버터를 추가합니다.
클래식 피클
재료 : 뼈에 붙은 쇠고기 0.5kg 미만, 큰 당근 2 개, 양파 (2 개), 소금, 통 오이 280g, 알갱이 마늘, 2 큰술. 엘. 흰 쌀, 감자 두 개, 버터 한 조각, 오이 피클 반 컵.
- 쇠고기는 당근 1개, 양파와 함께 110~120분 동안 조리됩니다. 국물에 즉시 소금을 넣을 수 있습니다. 양파는 칼로 여러 곳을 뚫은 다음 팬에 넣어야합니다.
- 완성된 국물을 여과합니다. 고기는 뼈에서 제거되고 뼈는 버려집니다.
- 남은 양파 큐브, 생 당근 짚, 절인 오이를 버터에 볶습니다. 그런 다음 다진 고기와 소금물을 추가하고 모든 구성 요소를 몇 분 동안 함께 끓입니다. 즉시 소금을 뿌리고 마늘을 뿌릴 수 있습니다.
- 씻은 쌀과 감자 큐브를 국물에 첨가합니다.
- 6-7분 후에 튀김을 추가할 수 있습니다
수프를 즉시 끄고 뚜껑을 덮은 다음 주입합니다.
버섯 스프
재료 : 닭고기 국물 4 리터, 긴 쌀 반 컵, 신선한 버섯 280g, 4 개. 감자, 토마토, 1 개 양파, 당근, 달콤한 고추, 큰 계란 2개, 사프란 가루 한 꼬집, 2 작은술. 매운 adjika, 식탁용 소금.
- 신선한 버섯은 중간 크기로 자르고 뜨거운 기름에 살짝 튀겨집니다.
- 별도로 다진 다른 야채를 튀겨서 소금과 사프란을 뿌립니다. 토마토는 먼저 껍질을 벗깁니다.
- 버섯은 튀김을 위해 배치되고 스토브는 즉시 꺼집니다.
- 감자 스트립은 부드러워질 때까지 조리됩니다. 그와 함께 씻은 쌀을 팬에 붓습니다.
- 감자가 반쯤 준비되면 튀김, 소금 및 adjika가 미래 수프에 추가됩니다.
- 감자와 쌀을 깨끗이 씻어 깨끗한 물을 팬에 넣고 끓입니다.
- 두 제품이 모두 반쯤 익었을 때 다진 마늘, 당근, 양파로 만든 튀김이 추가됩니다.
- 프라이팬의 내용물은 녹색 완두콩과 함께 미래 수프에 들어갑니다. 먼저 해동할 필요는 없습니다.
- 남은 것은 첫 번째 요리를 몇 분 동안 끓인 다음 향신료로 양념하는 것입니다.
