맥주와 함께 자작나무 수액을 준비합니다. 자작나무 수액과 빵 크바스: 요리법. 꿀과 레몬을 곁들인 자작나무 수액으로 만든 크바스
베레조보에
필수 사항: 자작나무 수액 8리터 - 설탕 2kg, 맥주 효모 1/2컵, 레몬 껍질 맛.
요리 방법. 이 맥주를 준비하려면 신선한 자작나무 수액이 필요합니다. 이 수액은 자작나무 잎이 아직 펼쳐지지 않고 나무 내부의 수액이 올라오기 시작하는 3월에 가장 잘 수집됩니다. 수액은 자작 나무 표면의 상처에서 추출되지만 한 나무에 수액이 많지 않고 서로 너무 가깝지 않은지 확인해야합니다. 동시에 여러 나무에서 자작나무 수액을 수집하는 것이 좋습니다. 또한 이러한 유형의 맥주를 준비하려면 여러 양동이의 엄청난 양이 필요합니다. 자작나무 수액 3~4통을 모았다면 이 정도 양이면 충분합니다. 주스를 용기에 모을 때는 즉시 단단히 밀봉하십시오.
자작나무 수액을 큰 통이나 냄비에 붓고 센 불에 올려 끓인 후 끓입니다. 이때 주스 표면에 거품이 나타나므로 제거해야 합니다. 요리하는 동안 자작나무 수액 8리터당 설탕 2kg의 비율로 설탕을 점차 첨가하십시오. 특별한 향을 더하려면 자작나무 액체에 잘게 썬 레몬 향을 조금 첨가하세요. 설탕이 녹으면 보일러 아래의 불을 끄고 주스가 안정되고 약간 식힌 다음 삶은 자작나무 수액에 이스트를 완전히 희석합니다.
그 후, 자작나무 맥주는 따뜻한 곳에서 5~6일 동안 발효되어야 하며, 그 동안 액체 표면에서 튀어나온 거품을 지속적으로 제거하고 발효되는 용기의 내용물을 자주 흔들어야 합니다. 자작나무 맥주가 나무 용기(통이나 통)에서 발효되는 것이 가장 좋습니다. 발효가 끝나면 완성된 맥주를 걸러내고 병에 담아 단단히 밀봉합니다.
대대로, 가정용 와인 제조를 좋아하는 사람들은 자작나무 수액으로 알코올 음료를 생산하며, 그 조리법은 시간이 지남에 따라 개선됩니다. 기술과 레시피는 변하지만 기본적인 생산 방법은 동일하게 유지됩니다.
자작나무 수액은 잎이 완전히 피어날 때까지 새싹이 부풀어 오르는 기간인 이른 봄에 얻습니다. 이 천연 액체는 자연에 의해 생성되며 나무의 뿌리와 줄기를 통해 정화됩니다. 따라서 인체에 매우 유용합니다.
알코올 함유 성분과 천연 비타민 과즙을 결합하면 다양한 강도의 매우 흥미로운 수제 알코올을 얻을 수 있습니다. 가장 흔한 음료는 매시, 월계수, 와인입니다.
베레조비차
최대 고대 음료, 발효된 자작나무 꿀로 만든 것을 berezovitsa, berezovik, berezovka라고 합니다.
여기에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.
- 신선한 주스 - 30 l;
- 우유 또는 케 피어 - 26g.
수제 알코올은 다음과 같이 준비할 수 있습니다.
- 여러 겹의 거즈를 통해 갓 모은 주스를 걸러냅니다.
- 액체의 작은 부분을 따로 붓습니다. 나머지는 부피가 1/3로 줄어들 때까지 약한 불로 증발시켜야 합니다.
- 그런 다음 우유나 케피어를 추가하여 모든 것을 섞습니다.
- 큰 병을 미리 소독한 다음 준비된 자작나무 껍질을 부어주세요.
- 용기에 얇은 의료용 장갑을 씌운 후 실온의 어두운 방에 넣어 발효시킵니다. 장갑이 떨어질 때까지 이 과정을 계속해야 합니다.
이 방법은 고전적인 것으로 간주됩니다. 출력된 매시는 불순물 없이 투명하고 깨끗해집니다.
프린스 브라가
천연 과즙을 가공하고 추가로 증류한 결과, 도수가 높은 수많은 알코올 음료를 얻을 수 있으며 그 중 하나는 왕자 매시입니다. 높은 강도, 부드러움 및 맛이 특징입니다. 그래서 그들은 그녀를 그렇게 부릅니다.
재료:
- 주스 - 10 l;
- 과립 설탕 - 3kg;
- 빵집 효모 - 250g;
- 우유 - 1 큰술.
조리방법은 다음과 같습니다.
- 거즈 천에 걸러낸 후 큰 그릇에 담긴 액체를 약한 불로 30°C로 가열합니다.
- 병을 준비하고 잘 씻어주세요.
- 첨가한 설탕을 잘 섞어주세요. 완전히 용해되는 것이 필요합니다.
- 포크로 효모 덩어리를 부드럽게하고 우유로 희석하십시오.
- 따뜻한 혼합물을 그릇에 붓고 고무 장갑 아래에 놓습니다. 발효 과정은 약 보름 정도 지속됩니다. 침전물은 바닥으로 떨어져야 합니다.
- 그런 다음 결과물을 달빛 증류기를 통해 여러 번 증류해야 합니다.
- 원하는 경우 활성탄 정제로 달빛을 청소할 수 있습니다.
자작나무 보드카
수행하는 방법 알코올 음료아직 달빛이 없다면 주스에서? 그런 경우에는 유용할 것입니다. 쉬운 조리법자작나무 보드카 얻기:
- 액체의 부피가 줄어들 때까지 과립 설탕 2kg을 추가하여 약한 불로 10 리터의 주스를 끓입니다.
- 식힌 다음 무명천에 통과시키고 보드카 1리터와 부드러워진 효모 100g을 붓고 모든 재료를 하나씩 첨가하고 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.
- 레몬을 작은 조각으로 자르고 알코올에 첨가하십시오.
- 생성된 혼합물을 따뜻한 방에 12시간 동안 둔 다음 지하실이나 냉장고에 보관합니다.
- 알코올은 마실 준비가되었습니다.
이 제품은 샴페인 병에 보관하는 것이 좋습니다. 플러그는 와이어로 고정되어야 합니다. 집에서 만든 알코올은 매우 강하고 자작나무와 풍미의 냄새가 납니다.
자작나무 와인
"자작나무 눈물"로 훌륭하고 세련된 와인 제품이 만들어집니다. 가볍고 맛이 좋으며 조리법이 너무 간단하여 초보 와인 메이커도 사용할 수 있습니다.
- 다음 재료를 준비하고 섞습니다: 자작나무 수액 3리터, 드라이 화이트 와인 1병, 설탕 700g, 레몬 조각.
- 통을 가져다가 그 안에 혼합물을 붓습니다.
- 몇 달 동안 서늘한 곳에 두십시오.
- 유통기한이 지나면 내용물을 걸러내고 침전물을 제거한 후 병에 붓고 밀봉하세요.
- 몇 달 안에 음료가 준비됩니다.
- 전문가들은 건포도, 말린 살구, 꿀, 포트 와인, 코냑까지 첨가할 것을 권장합니다.
자작나무 수액으로 만든 알코올 음료는 강도, 부드러움, 맛이 다릅니다. 아마추어 와인메이커의 욕구와 선호도에 따라 많은 것이 달라집니다.
자작나무 수액을 좋아하시나요? 겨울이 지나면 이 음료는 우리 모두에게 꼭 필요한 음료입니다! 몸에서 염분과 온갖 불쾌한 물질을 제거합니다. 비타민 등으로 포화시키고 아래 조리법에 따라 준비하면 약국은 안녕! 자작 나무 수액으로 만든 크 바스는 비교할 수 없기 때문입니다. 신선한 자작나무 수액과 다음 레시피 중 하나가 필요합니다.
레시피 번호 1. 자작나무 수액 10리터에는 효모 50g이 필요합니다. 다음: 자작나무 수액을 끓여서 물의 일부가 증발하고 액체가 더 걸쭉해집니다. 식힌 다음 효모를 넣고 발효시킵니다. 그런 다음 병에 붓고 냉장 보관하십시오. 크바스가 준비되면 자작나무 크바스를 병에 붓고 밀봉한 후 서늘한 곳에 보관하세요.
레시피 번호 2.자작 나무 수액 5 리터의 경우 오븐에서 검은 빵 반 덩어리, 5 큰술을 볶습니다. 프라이팬에 밀이나 보리를 짙은 갈색이 될 때까지 볶고 설탕 1컵을 짙은 갈색이 될 때까지 태운 다음 주스를 끓인 다음 끄고 모든 재료를 섞은 다음 블랙 커런트 세 가지를 추가하고 방에 그대로 두세요. 3~4일이 지나면 크바스가 준비됩니다. 걸러서 마시거나 냉장고나 지하실에 보관하세요.
이 레시피는 더 많은 용도로도 사용할 수 있습니다. 간단한 버전게으른 사람을 위해 : 주스를 끓이지 말고 빵을 튀기지 말고 빵 껍질을 더 구운 다음 설탕을 너무 익히지 말고 밀 대신 쌀과 효모 30g을 넣거나 효모를 넣지 마십시오. , 그것은 또한 작동할 것입니다 - 모든 옵션은 매우 좋으며 건포도, 로즈힙 및 아래 레시피의 재료를 추가할 수도 있습니다. 모두 귀하의 선호도에 따라 다릅니다.
레시피 번호 3. 모은 주스폴리에틸렌 병에 부어 건포도, 장미 엉덩이, 설탕을 넣고 닫은 다음 병을 더 오래 확인해야 할 경우 지하실에 1-2 개월 동안 보관하십시오. 압력으로 인해 터졌습니다. 1.5리터 병에 로즈힙 2개, 설탕 2테이블스푼, 건포도 5~10개, 레몬 한 조각을 추가하세요.
아니면 건포도 하나만 사용하거나 밀알 몇 개를 추가할 수도 있습니다. 뚜껑을 단단히 닫고 서늘한 곳에 보관하세요. 며칠 안에 크 바스가 준비되었습니다.
레시피 번호 4. 자작나무 수액으로 이런 것을 만들 수 있습니다. 3에서 리터 항아리 2.5 리터의 주스, 과립 설탕 반 컵, 건포도 한 무리, 볶은 커피 콩 한 무리를 부어 토스터에 구운 것 호밀 빵. 효모가 필요하지 않습니다! 그들은 고무 장갑을 위로 당기고 "HELLO !!!"가 표시 될 때까지 기다립니다. 일반적으로 이것은 둘째 날에 발생하며 그 후 주스를 걸러 내고 플라스틱 병에 붓고 지하실이나 냉장고에 2 일 후에 부어야합니다. 준비가 된 날에는 섭취하시면 됩니다! 많이 드세요!
레시피 번호 5. 자작나무 수액과 꿀, 건포도로 아주 맛있는 크바스를 만들 수 있습니다.
자작나무 수액 10리터에 레몬 3개 주스, 물에 희석한 효모 50g, 꿀 200g을 첨가합니다. 건포도 2-3개를 병에 넣은 다음 크바스를 부을 수 있습니다. 병을 밀봉하고 자작나무 수액으로 만든 크바스를 서늘한 곳에 며칠 동안 보관하세요.
레시피 번호 6. 또 다른 매우 맛있는 옵션허니 크 바스. 주스 10리터에 꿀 200~300g, 보리 200~300g을 짙은 갈색이 될 때까지 볶은 다음 뚜껑을 덮고 실온에서 3~5일 동안 그대로 둡니다. 실온, 병 및 지하실. 크 바스가 준비되었습니다.
레시피 번호 7. 자작나무 수액에 잘 튀긴 빵 껍질과 어두운 건포도를 추가합니다. 발효되도록 두고 1~2일 동안 보관한 후 걸러내고 플라스틱 병의 맨 위까지 붓고 지하실에 붓습니다. 크 바스에 설탕을 첨가하지 마십시오. 늘어납니다. 건포도가 없다면 건포도 없이도 가능합니다.) 많이 드세요!!!
레시피 번호 8. 20 리터의 주스-튀긴 크래커, 0.5 덩어리의 검은 빵, 삶은 주스-2.5 리터를 부어 5-6 시간 동안 주입하십시오. 주스로 효모 20g을 희석하고 크 바스 맥아 즙 20 큰술을 추가하십시오 (상점에서 판매). 주스에 설탕 1kg을 붓고 (설탕이 녹을 때까지) 다른 모든 재료를 섞은 다음 24시간 동안 그대로 둔 다음 병이나 병에 붓고 닫은 다음 지하실에 넣어 냉장 보관하세요. 우리는 여름 내내 술을 마신다!
레시피 번호 9. 자작나무 수액에 추가: 잘 튀긴 빵 껍질과 어두운 건포도; 놔두고 발효시킨 후 병에 부어주세요. 크 바스에 설탕을 첨가하지 마십시오. 늘어납니다.
레시피 번호 10. 당신은 이것을 시도하지 않았습니다! 그래서 주스를 준비하고 여성스러운 자작나무(어두운)를 선택합니다. 주스는 달콤합니다. 그런 다음 2리터 P/E 병에 250GR의 맥주를 채우고, 상단까지 주스를 채우고 지하실로 가세요. 2개월 후에 우리는 맥주 향과 다량의 가스가 포함된 가벼운 홉 크바스를 받습니다. 그리고 이렇게 마시면 OKROSHKA에 좋습니다. 1년 이상 지하실에 보관하세요.
압연 주스:
- 수집 된 주스를 가열하여 끓여서 3 리터 병에 4 큰술을 추가합니다. 엘. 숟가락 끝에 설탕, 구연산. 철제 뚜껑 아래에 닫혀 있습니다.
- 3리터용. 주스, 오렌지 3-4 머그잔, 건포도 꼬집음, 레몬 0.5 작은 술, 맛볼 설탕, 말아 올리십시오. 끓인 블랙 커런트 장식도 항아리에 넣습니다.
- 주스 3리터, 설탕 5테이블스푼, 레몬 주스 1티스푼 - 끓여서 병에 민트 또는 공작부인 캐러멜 1개를 추가합니다. 붓고 말아 올리세요.
매년 봄, 나무의 수액 흐름이 시작되면 우리는 숲이 주는 선물, 즉 자작나무 수액을 전액 무료로 이용할 수 있습니다. 투명하고 약간 달콤한 자작나무 수액은 갈증을 완벽하게 해소할 뿐만 아니라, 지친 몸을 정화하는 효과도 있습니다.
자작나무 수액의 유용한 특성.
언뜻 보면 이 단순한 숲 음료처럼 보이지만 얼마나 유용한지, 유용한 미량원소, 유기산, 효소, 마그네슘, 칼슘, 철염 및 필수 설탕이 풍부합니다. 신체에서 독소와 과도한 체액을 효과적으로 제거하고 위장관 기능에 긍정적인 영향을 미치며 심장 활동에 유익한 효과가 있으며 혈관벽을 정화하고 강화합니다. 약용 및 예방 목적으로 자작나무 수액은 비타민 결핍, 위장관 소화성 궤양, 간 및 담낭 질환, 감기, 기관지염 및 인후통에 사용됩니다. 류머티즘, 관절염, 근염, 심지어 결핵에도 효과적인 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 그렇다면 이 정말 놀라운 신들의 과즙을 포기할 가치가 있습니까? 자작나무 수액은 다음과 같이 사용됩니다. 종류, 향후 사용을 위해 준비되었습니다. 더운 날에 염료와 향료만 함유된 상점에서 구입하는 음료가 아닌 자작나무 수액으로 만든 맛있고 건강한 크바스를 사용하여 갈증을 해소할 수 있는 방법을 상상할 수 있습니다. 지금 다양한 크 바스 준비를 시작할 것을 제안합니다. 또한 인터넷에 수집된 모든 요리법 중에서 가장 적합한 요리법을 선택할 수 있습니다.
따라서 자작 나무 수액으로 크 바스를 만드는 방법은 다음과 같습니다.
말린 사과와 배가 들어간 크바스.
자작나무 수액 10리터, 1~2줌 말린 사과그리고 배. +18의 온도에서 20-30일 동안 어두운 곳에 두십시오. 발효 시간은 온도에 따라 다릅니다. 크 바스가 숨을 쉴 수 있도록 깨끗한 거즈 또는 리넨으로 미래의 크 바스로 모든 접시를 덮으십시오. 용기의 목이 좁으면 발효 시간이 더 오래 걸립니다. 크바스가 발효되면 깨끗한 거즈를 통해 걸러내고(크바스 위에 곰팡이 막이 형성될 수 있으므로 조심스럽게 제거하십시오) 병과 항아리에 부어야 합니다. 접시의 뚜껑을 조이지 말고 거즈로 묶으십시오. 보관을 위해 -8-10도의 서늘한 곳에 두십시오. 이 상태에서는 크 바스를 매우 오랫동안 보관할 수 있습니다. 사용 전, 단맛을 좋아하시면 꿀을 첨가해 드셔도 좋습니다.
건포도를 곁들인 크바스.
자작나무 수액 10리터에 설탕 0.5kg을 넣고 씻어서 말린 건포도 50개를 추가합니다. 설탕이 녹을 때까지 저어준 후 따뜻한 곳에서 3일간 발효시킵니다. 걸러내고 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 음료는 약 4개월 동안 어두운 곳에 보관됩니다.
자작나무 수액 3리터에 어두운 건포도 20개를 추가하고 뚜껑을 덮은 다음 여름까지 지하실에 보관합니다.
숲에서 가져온 자작나무 수액을 거즈로 걸러내어 잔해물을 제거합니다. 건포도와 설탕을 넣고 발효시킵니다. 잠시 잊어버리는 것이 좋습니다. 그런 다음 긴장을 풀고 병에 담으십시오. 잘 밀봉하고 지하실로 가져가서 보관하세요. 그들은 훌륭한 okroshka를 마시고 요리할 수도 있는 훌륭한 크바스를 약속합니다. 정말 맛있고 건강에도 좋은 것 같아요.
효모가 들어간 크 바스.
자작나무 수액 3리터, 효모 45-60g. 주스를 35도까지 가열하고 효모를 첨가하여 3일 동안 발효시킵니다. 완성된 크바스를 병에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 이 크바스는 지하실에 보관되어 있습니다.
로즈힙이 있는 크바스.
자작나무 수액 3리터, 로즈힙 한 줌, 설탕 4테이블스푼, 건포도 120개, 레몬 한 조각.
건포도 가지가 있는 크바스.
자작나무 수액 3리터, 설탕 4큰술, 건포도 한 줌, 약간 구연산그리고 건포도 몇 가지.
레몬과 오렌지 조각을 곁들인 크바스.
자작나무 수액 3리터, 설탕 반 컵, 레몬 2-3조각, 껍질을 벗긴 오렌지 2-3조각, 구연산 1/4티스푼.
보로디노 빵을 곁들인 크바스.
자작나무 수액 20리터, 튀긴 보로디노 빵 크래커 0.5덩이를 끓입니다. 설탕 한 컵을 넣고 발효시켜주세요. 완성된 크바스를 병에 붓고 서늘한 곳에 보관하세요.
자작나무 수액이 담긴 병에 잘 튀긴 빵 껍질과 건포도 한 줌을 넣습니다.
맥주 향이 나는 중독성 크 바스.
250g의 맥주를 1.5리터의 맥주 또는 탄산수 병에 붓고 자작나무 수액을 병 어깨까지 채웁니다. 모두! 서늘한 곳에 두었다가 2개월 후에는 맥주 향이 나는 가볍고 중독성 있는 음료를 마실 수 있습니다. 갈증을 해소하기 위해 Kvass를 마시거나 okroshka를 준비합니다.
그런 일이 있었어요 '자작나무 수액'이라는 노래"...그리고 조국은 나에게 자작나무 수액, 자작나무 수액을 아낌없이 주셨습니다."라는 말로. 기억하는 사람 있나요? 이것은 함께 노래하는 것이 아니라 자연의 관대함의 시간이 왔기 때문에 긴급하게 자작 나무 수액을 모으는 것입니다.
그리고 그 노래는 여기 있습니다. 우리는 레시피를 듣고, 영감을 얻고, 연구합니다.
물론 자작 나무 수액에서 다양한 음료를 얻을 수 있지만 요리법 (사이트 주제)은 알코올 중독입니다. 우리는 "학위"를 받게 될 것입니다. 그러나 나는 몇 가지 "무해한" 요리법, 즉 "무더기까지"를 알려 드리겠습니다. 🙂
먼저 몇 마디
자작나무 수액의 효능에 대해
자작나무가 어느 정도 슬라브의 상징이라는 것은 이유가 없습니다. 전체 동슬라브 문화가 자작나무 수액이 주입된 자작나무 바로 아래에서 자랐다고 말할 수 있습니다. 생각해보십시오. 그들은 자작 나무 껍질에 글을 썼고, 자작 나무 통나무로 횃불을 계획했으며, 집에서 자작 나무 타르 없이는 할 수 없었고, 목욕탕에서 찌고 자작 나무 빗자루로 집을 쓸고 치료를 받았습니다. 자작나무 싹의 달임. 그리고 그들은 간단한 음료 또는 저 알코올 음료인 자작나무 크바스와 더 강한 음료인 베레조빅을 마셨습니다. 모두 - 부터 자작나무 수액.노래!우리가 자작나무와 그토록 감동적인 관계를 맺고 있는 이유가 분명해졌습니다.
그리고 실제로 - 아주, 아주 유용한 제품이 자작나무 수액.
자작나무 수액의 장점요로 결석을 용해시키는 동시에 신체에서 모든 종류의 유해 물질을 제거 할 수 있다는 점에서 하나는 위장관 질환의 예방 및 치료에 유용합니다. 두 번째는 싸움에서 입증되었습니다. 폐 문제에 대한 : 기침, 기관지염, 폐결핵 - 3 .
또한 봄 비타민 결핍으로 인해 신체의 이익을 위해 갓 수집 한 자작 나무 수액이 아니라면 무엇을 더 섭취 할 수 있습니까? 그것은 신진 대사를 자극하고 (식이 음료) 조직을 재생하며 외부에서 사용하는 경우, 즉 화장품에 사용되는 경우를 포함하여 강장 효과가 있습니다.
그리고 왜 모두? 그러나 자작 나무 수액에는 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 유기산-글루탐산, 니코틴, 말산 등 다양한 유용한 물질이 풍부하기 때문입니다.
이제 자작나무 수액의 효능을 알아냈으니 레시피를 살펴보겠습니다.
자작나무 조리법.
자작나무 수액으로 만든 고대 알코올 음료는 “ 자작나무" 그리고 내가 이해했듯이 그것은 단순히 취하는 것만 큼 맛이 좋지 않았으며 이것이 요구되는 것입니다. 그것을 머리에주는 것입니다. 그러나 이것은 우리의 방식이 아닙니다. 따라서 여기에 제공된 자작 나무 껍질 요리법은 말하자면 "현대화"되고 단순화되었습니다.
자작나무의 첫 번째 조리법.
5 리터의 신선한 주스, 포트 와인 한 병 및 보드카 한 병을 용기 (바람직하게는 참나무 통이지만 유리 용기도 가져갈 수 있음), 과립 설탕 1kg 및 반에 붓습니다. 건포도 1kg이 추가됩니다. 이 모든 것은 설탕이 녹을 때까지 완전히 혼합됩니다. 용기를 단단히 밀봉하고 차가운 곳에 보관합니다. 얼음 위에 올려 놓을 수 있다면 이상적입니다. 두 달 후, 완성된 자작나무 수액 음료를 병에 붓고 더욱 조심스럽게 밀봉한 다음(샴페인처럼 철사로 병 목에 코르크를 고정하는 것이 가장 좋습니다) 서늘한 곳에 보관합니다. 옆으로 누운 자세로 보관됩니다.
자작나무의 두 번째 조리법.
이 방법은 노동집약적이지만 자작나무 수액으로 음료를 만드는 역사적 뿌리에 더 가깝습니다.
계산은 다시 5리터의 주스를 기준으로 합니다. 우리는 일반적으로 잼을 요리하는 대야에 그것을 붓고 1.5kg의 과립 설탕을 넣고 가열하기 시작하여 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 이 경우 형성된 거품을 제거해야 합니다. 그릇 내용물의 약 1/3이 끓을 때까지 약한 불로 요리하고 요리하십시오. 그런 다음 불을 끄고 추가 준비를 위해 시럽을 용기에 걸러냅니다 (다시 말하지만 배럴이 더 좋지만 유리 용기도 작동합니다). 체온 정도까지 식을 때까지 기다립니다. 이제 이전에 희석한 효모 두 스푼과 보드카 한 병을 붓고 껍질을 벗기고 움푹 패인 조각으로 자른 레몬 두 개를 넣을 시간입니다. 용기가 맨 위까지 채워지지 않았는지 확인하십시오. 발효 공간이 있어야합니다. 그리고 자작나무는 따뜻한 곳에서 약 12시간 동안 발효되며, 그 후 7주 동안 추위에 꺼내야 합니다. 그런 다음 음료를 걸러 내고 샴페인 병에 붓고 (7 주 동안 수집 🙂) 철사로 밀봉하고 서늘한 곳에 보관해야합니다.
자작나무의 세 번째 조리법.
자작나무 수액 5리터, 포트 와인 1리터, 설탕 1.5kg, 잘게 다진 레몬 2개(껍질은 있지만 씨는 제외)를 용기에 섞어서 2개월 동안 추운 곳에 두었습니다. 그런 다음 아직 완성되지 않은 알코올 음료를 이미 우리에게 알려진 방식으로 병에 담아 밀봉합니다. 병을 다시 서늘한 방으로 가져가면 자작나무가 3주 더 "도달"할 것입니다. 병은 옆으로 눕혀야 하며, 가급적이면 모래 위에 놓아야 합니다.
자작나무 수액으로 만든 알코올 음료 조리법.
이 조리법에는 와인과 더 많은 설탕이 필요하므로 더 이상 자작나무 껍질이라고 부를 수 없습니다. 이것은 어떤 종류의 알코올 음료입니까? 스스로 생각해보십시오. 아마도 자작 나무 발삼, 자작 나무 와인 또는 자작 나무 리큐어라고 부를 것입니다. 나는 마지막 옵션을 좋아한다.
자작나무 수액으로 만든 음료의 첫 번째 제조법입니다.
4 리터의 주스에는 드라이 와인 반 리터, 보드카 한 잔, 설탕 반 킬로그램, 건포도 400 그램을 섭취하십시오. 과립 설탕이 완전히 사라진 후에 추가하십시오. 용기를 단단히 닫고 얼음 위에 두거나 아주 추운 곳에 약 3개월 동안 둔 다음, 병에 담은 것을 붓고 밀봉한 다음 옆으로 눕혀서 모래에 보관합니다.
자작나무 수액으로 만든 음료의 두 번째 레시피입니다.
동일한 4리터의 자작나무 수액에는 드라이 와인 한 병, 과립 설탕 800g, 으깬 레몬 1개가 필요합니다. 조심스럽게 닫은 혼합물을 두 달 동안 추위에 보관한 다음 병에 담아 닫은 다음 병을 지하실이나 차가운 지하실로 가져가서 한 달 동안 옆으로 눕습니다. 그런 다음 시식을 시작할 수 있습니다.
자작나무 수액으로 만든 맥주.
맥주 또는 저 알코올 크 바스를 얻습니다. 두 번째일 가능성이 더 높음첫 번째보다. 원시적일 정도로 간단한 레시피.
우리는 (마시는 의미에서) 2 리터 병에서 거의 모든 맥주를 부어 거기에 유리 잔을 남겨두고 자작 나무 수액을 뚜껑까지 채우고 뚜껑을 조이고 차가운 곳에 두었습니다. 또는 냉장고에 공간이 있으면 2 개월 동안. 열면 가스가 충분히 축적되므로 조심하세요. 그건 그렇고, 여름 더위에는 그러한 크 바스가 맛있고 상쾌하며 특이한 okroshka에 추가 될 수 있습니다.
자작나무 수액을 만드는 무해한 요리법.
1) 자작나무 수액 시럽.
신선한 자작나무 수액을 뚜껑이 없는 용기에 넣고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 오랜 시간 동안 지속적으로 증발시킵니다. 자작나무 시럽의 설탕 농도는 약 60%이고 색상은 연한 노란색이며 연한 레몬색일 가능성이 높으며 시럽의 두께는 꿀과 비슷합니다. 유리병에 담아 냉장고에 보관하고, 각종 무알콜 음료에 첨가하여 보관하세요. 알콜 칵테일. 그런데 과학자들은 다음과 같은 사실을 발견했습니다. 자작나무 시럽충치의 발달을 막을 수 있습니다! 그러나 준비하는 데 꽤 오랜 시간이 걸리고 비용도 많이 듭니다. 자작나무 수액에서 물을 증발시키기 위해 얼마나 많은 가스를 태워야 하는지 생각해 보세요!
2) 내 개인적인 레시피
"내가 가진 것에서 너를 만들었다"는 원칙에 따라 만들어졌지만 집에있는 모든 사람들이 그 결과를 정말 좋아했습니다. 우리는 자작 나무 수액 (발효가 시작될 수 있음)을 설탕 (3 리터 유리), 냉동 빨간색 (또는 검은 색 또는 그 혼합물) 건포도 (유리 반과 말린 사과 깨진 조각)와 함께 약한 불로 가열합니다. 십. 색상을 위해 작은 히비스커스를 넣을 수 있습니다. 모든 설탕이 녹 자마자 불을 끄고 긴장을 풀고 병에 붓고 서늘한 곳에 두십시오.
자작나무 크바스를 준비하려면 무엇이든 사용할 수 있습니다. 제 생각에는 단맛을 위한 것(설탕, 시럽, 잼), 신맛을 위한 것(감귤류, 레몬, 신 베리), 색상을 위한 것(히비스커스, 홍차, 다시 밝은 베리). 그리고 가장 중요한 것은 당신의 상상력입니다!
그리고 이 요리법에 대한 "간식"으로 여러분에게 또 다른 잘 알려진 감동적인 노래와 감동적인 슬라이드쇼를 제공하지 않을 수 없습니다.
