치킨 소시지 조각을 만드는 간단한 레시피입니다. 집에서 만든 삶은 닭고기 소시지. 직접 만든 닭고기와 돼지고기 소시지
대체로, 치킨 소시지와 같은 원리로 준비했습니다. 이것은 훨씬 더 간단하고 치킨 소시지는 지방이 많지 않지만 수제 소시지의 지방 함량은 일반적으로 환영합니다. 준비된 생 닭고기 소시지는 훈제하거나 삶거나 가장 맛있게 구울 수 있습니다. 오븐에 넣은 치킨 소시지는 명절 잔치의 하이라이트가 될 수 있습니다.
닭고기 소시지에는 잘게 썬 것 또는 다진 고기닭 껍질. 케이싱은 원칙적으로 세심하게 세척하여 준비한 돼지고기나 양의 내장과 인공필름을 사용합니다. 결과는 직사각형 제품입니다. 연속적이고 매우 길 수 있습니다. 본질적으로 치킨 소시지의 길이 가정 생산껍질의 길이에 의해서만 제한됩니다. 또는 케이싱에 틈이 생겨 닭고기 소시지가 소시지처럼 보일 수도 있습니다.
집에서 요리할 때는 소시지를 조금 익히고 튀기는 것을 선호합니다. 형성 후 모든 소시지는 면실로 나선형으로 묶여 말 그대로 4-5 분 동안 조금 끓입니다. 이렇게 하면 튀김 시 케이싱이 손상되는 것을 방지할 수 있습니다. 그런 다음 소시지에 소량의 지방을 바르고 요리되고 살짝 갈색이 될 때까지 오븐의 베이킹 시트에 튀겨냅니다. 저희는 치킨 소시지를 보관하지 않고 바로 먹습니다.
소시지를 준비할 때 다진 고기는 소시지를 만들기 전에 특별한 방법으로 준비됩니다. 이는 매우 복잡하고 시간이 많이 걸리는 프로세스입니다. 좋은 소식은 집 부엌에서 모든 일이 훨씬 쉬워진다는 것입니다. 다진 고기는 그대로 방치하여 발효시키는 경우가 거의 없으며 모든 것은 구성 요소를 갈아서 필요한 경우 향신료, 지방, 향료 및 보존 첨가제를 추가하는 것입니다.
그건 그렇고, 나는 어딘가에서 소시지라는 단어가 "손으로 짜낸"을 의미한다는 것을 읽었습니다. 이는 손으로 채우고 다진 고기를 케이싱 위에 수동으로 분배하는 것을 의미합니다.
집에서 치킨 소시지를 준비할 때 풍미 강화제, 고기 색상을 보존하기 위한 첨가물, 다진 고기에 재료를 보존하고 보존할 필요가 없습니다. 어쩌면 이것이 집밥의 미덕일지도 모르겠습니다. 치킨 소시지는 닭고기만을 사용하는 경우가 거의 없기 때문에 일반적인 이름입니다. 다진 고기에 칠면조, 오리 및 기타 가금류 고기를 사용하면 최고의 소시지를 얻을 수 있습니다. 그러나 동시에 닭고기의 양은 훨씬 더 많습니다. 준비된 다진 고기는 기계 장치를 사용하거나 손으로 쉽게 껍질에 채워집니다.
집에서 만든 치킨 소시지. 레시피
성분(2.2~2.5kg)
- 닭다리살 1.5~1.7kg
- 칠면조(등심) 0.6~0.7kg
- 버터 70g
- 케이싱(돼지 내장) 2.5-3m
- 식물성 기름 2 큰술.
- 소금, 후추, 고추, 고수풀, 타임, 호로파(선택사항)향료
- 정말 그랬으면 좋겠어 집에서 만든 소시지부드러웠다. 그러나 열처리 후 닭고기는 특히 필레가 상당히 조밀 해집니다. 우리는 "빨간색"으로 결정했습니다 닭고기– 엉덩이가 딱 맞습니다. 다진 고기에 칠면조 필레도 추가했습니다. 이것들은 매우 저렴한 종류의 고기이며 어디에서나 판매됩니다. 원하는 경우 다진 고기에 오리 필레와 허벅지 및 기타 유형의 가금류 고기를 추가할 수 있습니다.
닭 허벅지살과 칠면조 필레
- 냉동된 모든 고기는 미리 해동해야 합니다. 그러나 현재는 냉동되지 않은 냉장 가금류가 판매되고 있습니다. 닭다리살을 씻어 껍질을 제거해주세요. 뼈와 연골을 잘라냅니다. 고기에 남은 지방이 있으면 그대로 두는 것이 좋습니다. 고기 분쇄기로 닭고기를 갈아주세요. 칠면조 필레를 씻고 필름을 제거하십시오. 필렛을 입방체로 잘게 자릅니다. 우리는 칠면조를 너무 많이 갈지 않기로 결정했기 때문에 필레를 고기 분쇄기에 넣지 않았습니다. 그 결과, 우리는 균질한 다진 고기에 고기 조각이 명확하게 정의된 소시지를 얻었습니다.
닭고기를 잘게 갈아서 칠면조를 잘게 썬다
- 기분 좋은 매콤한 냄새가 나는 치킨 소시지를 만들기 위해 향긋한 향신료를 첨가했습니다. 다진 고기에 소금과 후추를 뿌린 뒤 곱게 다진 고기 1~2꼬집을 추가합니다. 매운 고추, 0.5 티스푼. 고수풀과 약간의 백리향을 갈아서 먼지가 될 때까지 손가락으로 문지릅니다. 또한 약간의 호로파 가루(호로파, 샴발라, 우츠코수넬리)를 추가했습니다. 이것은 매우 향기로운 향신료이므로 조심스럽게 적당히 첨가해야 합니다. 그건 그렇고, 호로 파는 불가리아 조미료 "Sharena Sol"의 주요 구성 요소이므로 사용할 수 있습니다.
다진 고기에 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하십시오
- 닭고기 소시지가 "건조"되는 것을 방지하려면 다진 고기에 지방, 이상적으로는 닭고기 지방을 첨가해야 합니다. 여기에는 몇 가지 문제가 있습니다. 닭 지방은 라드가 아니며 닭 시체에는 거의 없습니다. 따라서 미리 버터 조각을 얼린 다음 다진 고기에 직접 갈아 넣는 것이 좋습니다. 다진 고기를 주걱이나 숟가락으로 잘 섞어주세요. 손을 사용하지 마세요 - 녹을 것입니다 버터.
닭기름이나 버터를 첨가하세요
- 다진 고기는 숙성이 필요하지 않으며 채울 준비가되어 있습니다. 준비된 돼지 내장을 씻어서 찢어진 부분이 있는지 살펴보세요. 소시지를 아무리 길고 균일하게 만들고 싶어도 케이싱이 파손되면 이 시점에서 소시지를 자르고 끝을 묶어야 합니다. 케이싱 두 개를 얻게 됩니다. 채우기 전에 껍질을 잘 헹구십시오. 매장에서는 소금과 방부제가 함께 판매됩니다.
소시지용 천연 케이싱
- 직접 만든 소시지는 손으로 채우거나 사용 가능한 도구를 사용하여 만듭니다. 제가 어렸을 때 가장 접근하기 쉬운 장치는 와이어 링이나 가위 손잡이였습니다. 잘 작동했지만 지루하고 시간이 많이 걸렸습니다. 요즘 고기 분쇄기에는 칼과 창살 대신 설치되는 특수 부착 장치가 있습니다. 그것은 튜브처럼 보이고 그 위에 케이싱이 늘어져 있습니다. 다진 고기를 고기 분쇄기에 넣으면 케이싱이 채워지고 자동으로 장치에서 당겨져 소시지가 형성됩니다. 당신이해야 할 일은 충전, 공기로 인한 충치 및 파열 가능성을 제어하는 것입니다.
다진 고기로 껍질을 채우세요
- 껍질의 느슨한 끝 부분을 모두 면실로 묶거나 간단히 매듭으로 묶습니다. 치킨 소시지의 전체 길이를 손으로 움직여 채우는 정도를 조절하는 것이 좋습니다. 어떤 부분이 "채워져" 있으면 다진 고기를 덜 채워진 부분에 짜내야 합니다. 채워진 소시지를 나선형으로 굴립니다.
- 추가 요리의 편의를 위해 나선형으로 감은 소시지를 면실로 묶어 나선형의 모든 회전과 끝을 고정해야합니다. 케이싱을 너무 세게 조일 필요는 없습니다. 케이싱이 부러지고 치킨 소시지가 터질 수 있습니다. 그런 다음 그것을 자르고 끝을 묶어야합니다. 그건 그렇고, 치킨 소시지를 만들기로 결정했다면 그 사이의 모든 틈을 실로 묶어야합니다.
소시지를 실로 묶어주세요
- 우리는 항상 닭고기나 고기 소시지를 튀기기 전에 조금 끓입니다. 그 전에 이쑤시개를 사용하여 5-6cm 간격으로 여러 곳의 껍질과 공기로 채워진 눈에 보이는 구멍을 뚫습니다. 나선형으로 묶인 소시지가 들어갈 수 있도록 적당한 직경의 팬에 12-15cm의 찬물을 붓습니다. 그 안에 소시지를 넣고 끓기 시작할 때까지 가열하세요. 닭고기 소시지를 약한 불에서 4~5분간 조리하세요.
소세지를 살짝 익혀주세요
- 닭고기 소시지를 끈으로 물에서 꺼내 식물성 기름을 바른 후 프라이팬이나 베이킹 시트에 놓습니다. 이런 식으로 모든 소시지 나선형을 요리하십시오. 껍질을 말릴 필요가 없습니다. 껍질은 뜨겁고 자체적으로 빨리 건조됩니다. 다 익은 소시지를 얇게 코팅해주세요 식물성 기름.
마을의 할머니는 집에서 만든 육류 제품으로 가득 찬 식탁을 갖고 계셨습니다. 항상 휴일마다 온 가족이 모였을 때 할머니는 식료품 저장실에서 집에서 만든 육류 제품을 꺼 냈습니다. 우리는 요리를 많이 했어요. 원칙적으로 명절 전날에는 소를 도살하고 고기로 맛있는 것을 많이 준비했습니다. 할머니는 집에 있는 모든 사람에게 선물을 주고, 모인 사람들에게 먹을 것을 주기 위해 요리를 많이 하셨습니다. 할머니는 황금빛 손을 갖고 계셨지만 지금은 그게 다가 아닙니다. 집에서 만드는 소시지에 대해 이야기합시다. 소시지는 다양한 방법으로 준비됩니다. 다른 고기. 저는 여러분께 간단한 요리 방법, 치킨 소시지 레시피를 알려드리고 싶습니다. 닭고기 대신 칠면조를 사용할 수 있습니다. 천연 케이싱에 닭고기 소시지를 만들고 고기 분쇄기 부착물을 사용하여 채울 것입니다. 그런 노즐이 없다면 플라스틱 레모네이드 병을 가져 가세요. 깔때기를 만들기 위해 잘라냅니다. 창자를 병목 부분에 놓고 구멍을 통해 준비된 고기를 자궁에 채웁니다. 집에서 만든 치킨 소시지는 준비가 매우 빠릅니다. 명확성을 위해 고기 분쇄기 부착물없이 소시지를 만드는 방법에 대한 비디오를 인터넷에서 찾을 수 있습니다.
단계별 사진과 함께 직접 만든 치킨 소시지 레시피
시도해 보세요. 실험해 보세요. 나는 당신이 성공할 것이라고 생각합니다. 다른 방법은 없습니다. 소시지는 라드나 베이컨을 첨가하지 않고 순수 가금육만을 사용하여 만듭니다. 이 요리는 돼지고기와 지방이 많은 고기를 먹지 않는 사람들이 좋아할 것입니다. 천연 케이싱이 헷갈린다면 현재 소시지 제조용 인공 콜라겐 케이싱이 판매되고 있습니다. 당신은 그것을 사용할 수 있습니다.
조리시간 2시간
요리: 우크라이나식, 유럽식
제공량 - 6
치킨 필레로 치킨 소시지를 요리하는 법
재료:
- 닭고기 - 1.5kg,
- 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락,
- 고기 향신료-맛보기 (약 2 큰술),
- 소금 - 1레벨 티스푼(약간 적게 가능),
- 갈은 후추-맛보기,
- 마늘 3-4쪽,
- 양파-2 개,
- 자연 소장 1.5-2 미터.
요리 과정:
소시지를 준비하려면 치킨 필렛. 많은 사람들이 칠면조 고기를 선호합니다. 칠면조 필레를 사용해도 되지만 맛에는 큰 차이가 없습니다. 따라서 고기를 씻어서 뼈, 정맥, 연골의 잔해를 제거해야 합니다. 필레 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
다진 고기에 향신료를 추가합니다. 여기에서 좋아하는 향신료를 선택할 수 있습니다. 개인적으로 나는 바스투르마에 향신료를 사용하는 것을 선호합니다. 밝은 파프리카가 많고 향신료의 밝은 향기가있어 고기에 약간의 색을 입히고 매콤하고 매운 맛을 줄 수 있습니다. 당신은 당신이 가지고있는 일반적인 향신료를 가져갈 수 있습니다. 검은 색과 붉은 색 고추, 말린 파프리카, 고수풀, 로즈마리, 오레가노를 갈은 것일 수 있습니다. 소금을 넣다.
양파를 잘게 자르고 마늘을 프레스로 짜냅니다. 고기에 추가하십시오.
고기와 향신료, 양파를 잘 섞으세요. 식물성 기름 두 스푼을 붓고 다시 저어줍니다. 기름을 사용하면 향신료가 고기를 잘 재울 수 있습니다. 닭고기를 세워두고 1시간 동안 재워둡니다. 그릇을 접착 필름으로 덮고 소시지 속을 냉장고에 넣으세요.
채우기 위해 자연적으로 깨끗하고 씻은 내장을 준비하십시오. 구입한 장을 가지고 있습니다. 진공포장하여 냉동판매합니다. 패키지에는 14미터가 포함되어 있습니다. 한번은 가방을 해동한 적이 있습니다. 작은 봉지에 나눠 담다가 이제 필요하면 한 봉지 꺼내서 1회 사용하면 충분해요. 이 정도의 고기를 얻으려면 약 2미터의 내장이 필요합니다. 그러니 한쪽의 깨끗한 장을 열어보세요. 구멍을 수도꼭지 아래에 놓고 장 전체를 통해 물을 통과시키십시오. 이를 통해 천연 케이싱이 깨끗한지 다시 한 번 확인할 수 있으며 젖은 용기를 노즐에 장착하기가 더 쉽습니다. 소시지 몰딩 어태치먼트를 부착하여 고기 분쇄기를 조립합니다. 내장을 노즐에 놓고 아코디언처럼 모으십시오. 고기를 채울 때 반대편으로 나오지 않도록 장의 반대쪽 가장자리를 매듭으로 묶습니다.
고기 분쇄기의 그릇에 고기를 넣고 푸셔를 사용하여 다진 고기를 고기 분쇄기에 밀어 넣고 내장에 고기를 채 웁니다. 여러 곳에 멈춰서 장을 비틀거나 붕대를 감아야 합니다. 그렇지 않으면 소시지 전체가 한 덩어리가 될 것입니다.
프라이팬을 가열합니다. 팬에 식물성 기름 몇 방울을 붓습니다. 생 닭고기 소시지를 놓습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 소시지를 불에 올려 양면을 볶습니다. 닭고기 소시지가 튀길 때 터져 고기가 나오는 것을 방지하려면 나무 이쑤시개로 여러 번 구멍을 뚫어주세요.
완성된 소시지의 모습은 이렇습니다.
그리고 이것이 단면에서 보이는 모습입니다. 나는 의도적으로 필레를 다진 고기로 비틀지 않았습니다. 완성된 소시지에는 커다란 고기 조각이 보입니다. 균일 한 일관성을 선호한다면 다진 커틀릿 (잘게 꼬인)을 기반으로 그러한 요리를 준비해야합니다.
천연 케이싱에 담긴 홈메이드 치킨 소시지를 프라이팬에 볶아서 준비합니다.
많이 드세요!
집에서 만든 치킨 소시지는 엄청나게 맛있고 향기로운 제품으로 간주됩니다. 위장에 과부하가 걸리지 않고 완벽하게 포화됩니다. 매장에서 구입한 제품과 비교하여 직접 만든 제품에는 방부제, 염료 또는 기타 화학적으로 공격적인 성분이 포함되어 있지 않습니다. 빨리 요리되지는 않습니다. 그러나 기다릴만한 가치가 있습니다! 첫째, 소시지의 품질에 대해 100% 확신할 수 있습니다. 둘째, 좋아하는 재료를 넣고 완성된 제품의 맛을 시험해 볼 수 있습니다.
제품을 믿을 수 없을만큼 부드럽고 적당히 지방이 많고 맛있게 만들려면 닭 가슴살과 허벅지 필레를 사용해야합니다. 이 경우 소시지의 칼로리는 적당히 높습니다. 천연 케이싱이나 양피지에 소시지를 넣어 요리할 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 더 맛있고 두 번째 옵션은 더 간단합니다. 천연 케이싱으로 작업하는 것이 더 어렵습니다. 일반 양피지보다 상업적으로 찾기도 어렵습니다.
초보 주부들에게도 적합한 수제 치킨 소시지의 아주 간단한 레시피입니다. 제품은 신선하거나 냉장된 닭고기로 준비되어야 합니다. 필렛 작업만 하면 됩니다. 구성에 피부를 추가해서는 안됩니다. 그래도 소시지를 더 칼로리있게 만들고 싶다면 껍질을 필레와 함께 갈아주세요. 더 나은 부분닭고기를 갈아서 두 번째 닭고기를 자릅니다. 이 경우 고기 조각이 느껴집니다. 결과적으로 제품의 맛이 더욱 좋아질 것입니다.
유제품 성분을 첨가하면 소시지의 농도가 더욱 부드러워집니다. 예를 들어 크림. 종이와 베이킹 슬리브를 사용하여 제품 모양을 만들어 보겠습니다. 해당 제품은 항상 무료로 판매됩니다. 따라서 요리를 준비하는 과정에 어려움이 없을 것입니다. 매운맛을 더하고 싶다면 구성에 칠리 페퍼를 추가할 수 있습니다. 그런데 이 부품은 꽤 날카롭습니다. 따라서 임의로 추가됩니다.
재료:
- 닭 가슴살 – 800g;
- 닭 허벅지 필레 – 600g;
- 마늘 – 4쪽
- 크림 20% 지방 – 400 ml;
- 감자 전분 - 2테이블스푼;
- 고급 젤라틴 - 2 큰술;
- 스위트 파프리카 – 2티스푼;
- 소금 - 2 티스푼;
- 후추 – ¼티스푼.
요리 방법:
- 닭 가슴살을 마늘과 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 절차를 2-3 번 반복합니다. 이것은 다진 고기를 균질하게 만드는 데 필요합니다.
- 먼저 허벅지 필레를 입방체로 자른 다음 작은 조각으로 자릅니다. 옆으로 치워두세요.
- 다진 허벅지를 제외한 소시지의 모든 구성 요소를 섞고 믹서기로 갈아줍니다.
- 다진 고기가 균질해지면 잘게 썬 허벅지살을 넣고 섞는다.
- 다진 고기를 양피지 위에 놓고 말아주세요. 지혈대를 사용하여 끝을 묶은 다음 소시지 자체를 묶습니다.
- 제품을 베이킹 슬리브에 넣으십시오. 끝부분은 꽤 크게 만들어야 합니다. 물이 내부로 들어가는 것을 방지하려면 붕대를 감아야합니다.
- 소시지가 완전히 들어갈 수 있도록 제품을 큰 냄비에 넣고 물로 채우십시오.
- 닫힌 뚜껑 아래에서 20-25 분 동안 제품을 요리하십시오.
- 팬에서 소시지를 꺼내 살짝 식혀주세요. 그런 다음 슬리브를 제거합니다. 상품이 되면 실온, 냉장고에 넣으세요. 이 과정은 소시지를 두껍게 만드는 데 도움이 됩니다. 종이에서 꺼내지 않아도 돼요!
- 4~5시간 지나면 소시지를 잘라서 먹을 수 있어요! 제품은 구운 종이에 보관됩니다.
성형에 신경쓰고 싶지 않다면 소세지, 그러면 미래의 모양을 결정하는 플라스틱 병을 사용하는 것이 가능합니다. 결과 소시지는 고기 조각이 들어간 젤리 고기와 비슷합니다. 소시지는 매우 빨리 익고 맛있습니다. 하지만 굳는 데 시간이 걸리기 때문에 빨리 먹을 수 없다는 점을 이해하는 것이 중요합니다.
병에 담긴 소시지는 겨자와 잘 어울립니다. 그 구성에는 피클, 큰 조각의 닭고기, 당근, 호두및 기타 구성 요소. 닭고기는 잘게 자르지 않고 칼로 썰거나 통째로 넣어두는 것이 좋습니다. 제시된 레시피는 기본입니다. 이를 사용하여 더욱 맛있는 소시지를 만들 수 있습니다.
재료:
- 닭다리 – 2개;
- 국물 – 1컵/250ml;
- 젤라틴 – 1.5테이블스푼;
- 베이 리프 – 2개;
- 소금과 후추 - 맛보기;
- 추가 재료 - 선택 사항입니다.
요리 방법:
- 팬에 다리를 넣고 부어주세요 차가운 물. 물을 많이 부을 필요는 없습니다. 물은 닭만 숨겨야 합니다. 물이 끓으면 월계수잎, 소금, 후추를 넣어주세요. 스케일을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
- 닭고기를 약 40분간 삶아줍니다. 포크로 고기를 뚫습니다. 준비가 되었다면 불에서 고기를 꺼내십시오.
- 우리는 국물에서 닭다리를 꺼냅니다. 식힌 후 뼈에서 고기를 분리하십시오.
- 국물을 걸러내고 필요한 양을 분리합니다. 60도 정도 식으면 젤라틴을 넣어주세요. 젤라틴이 부풀어 오를 때까지 혼합물을 30-40 분 동안 저어주고 그대로 두십시오.
- 지정된 시간이 지나면 국물을 체에 걸러냅니다. 이는 큰 젤라틴 볼이 완제품에 들어가는 것을 방지하기 위해 수행되어야 합니다.
- 국물에 소금과 후추를 넣고 닭고기 조각을 넣습니다. 혼합물을 섞은 후 윗부분을 잘라낸 깨끗한 플라스틱 병에 붓습니다. 접시를 냉장고에 3-4 시간 동안 두십시오.
- 병을 꺼내 가위로 조심스럽게 자릅니다. 소시지를 꺼내서 조각으로 잘라서 드세요!
집에서 만든 소시지는 그 자체로 맛있습니다. 그리고 거기에 추가하면 단단한 치즈, 그러면 두 배가 될 거예요 맛있는 제품. 결과 요리의 칼로리는 적당합니다. 따라서 체형에 해를 끼치 지 않고 사용할 수 있습니다.
제품은 어떤 방식으로든 성형될 수 있습니다. 작은 소시지는 매우 독창적입니다. 물론 그것들을 성형하는 것은 꽤 힘든 작업입니다. 그러나 결과는 확실히 당신을 기쁘게 할 것입니다.
재료:
- 나사 닭고기 가슴살– 500그램;
- 크림 20% 지방 – 200ml;
- 달걀 흰자 – 2개;
- 전분 - 1 티스푼;
- 단단한 치즈 – 50g;
- 마늘 – 1쪽;
- 소금과 후추 - 맛보기.
요리 방법:
- 필레를 씻고 수건으로 말린 다음 중간 크기로 자릅니다. 그런 다음 한 부분을 고기 분쇄기에 여러 번 통과시키고 두 번째 부분을 작은 조각으로 자릅니다. 이러한 간단한 조작 덕분에 완제품에는 다진 고기와 다진 고기가 모두 포함됩니다.
- 마늘을 프레스에 통과시키고 치즈를 작은 입방체로 자릅니다.
- 모든 구성 요소를 혼합하십시오.
- 다진 고기를 양피지에 놓고 가장자리를 사탕 모양으로 접습니다.
- 첫 번째 레시피에 표시된 대로 제품을 접착 필름이나 베이킹 슬리브에 포장합니다. 이 절차는 제품에 물이 들어가는 것을 방지해야 합니다.
- 우리는 가닥이나 꼬기로 소시지를 비틀습니다.
- 끓는 물에서 30분간 제품을 조리하세요.
- 소시지를 꺼내 식힌 다음 냉장고에 6 시간 동안 보관합니다.
- 소시지의 포장을 풀고 잘라서 드시면 됩니다!
집에서 만든 치킨 소시지는 아주 간단하게 준비되며 집에서 조리법을 사용하면 몇 시간 안에 맛있는 제품을 준비할 수 있습니다. 집에 햄 제조기가 있다면 그것도 활용하실 수 있습니다. 이 경우 장기간 제품을 포장할 필요가 없습니다. 게다가 완성된 소시지의 모양도 완벽할 거예요!
부활절 식탁은 그 내용과 의미가 완전히 특별하고 엄숙하며 단순하지 않습니다. 그 안에있는 모든 것은 아주 작은 세부 사항까지 생각되며 모든 의식 요리는 상징적이며 소름 끼치는 우화로 스며 듭니다. 기독교의 가장 중요한 부활 명절, 즉 빛이 어둠을 이기고 생명이 죽음을 이기는 명절이 다가오고 있기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다!..
부활절에는 무지개의 모든 색상으로 부활절 케이크를 준비하는 것이 일반적이라는 것을 누구나 알고 있습니다. 아마도 이것은 휴가를 위해 준비된 최소한의 필수 목록이지만 고기 또는 생선 간식에는 제한이 없습니다! 옛날에는 부유한 집주인들이 사순절 기간에 따라 최소한 40가지의 요리를 준비하여 잔치가 넓었다고 합니다. Rus '에서는 야채, 버섯 및 내장으로 간식을 준비하고 젤리와 젤리 고기 요리, 죽 조림 및 오븐 구이, 구운 생선, 고기 및 가금류를 만들고 젤리와 스비트니를 만들었습니다. 이러한 훌륭한 정통 전통을 뒷받침하면서 닭고기와 치즈로 부활절을 위한 수제 소시지를 준비하는 것이 좋습니다. 당신은 확실히 상점에서 이런 것을 찾을 수 없을 것입니다!
재료:
조리 시간: 2시간.
제공량: 15
1. 소시지의 다른 모든 구성 요소를 담을 반죽 고기 베이스를 준비하려면 치킨 필레 2개가 필요합니다. 필렛을 입방체로 자르거나 무작위로 중간 조각으로 자르므로 푸드 프로세서에서 더 잘게 자르는 데 편리합니다.
