집 → 샐러드 살짝 소금에 절인 것을 만드는 간단한 조리법. 가볍게 소금에 절인 오이는 가장 맛있는 즉석 요리법입니다. 식초 없이 냄비에 오이 절임

살짝 소금에 절인 것을 만드는 간단한 조리법. 가볍게 소금에 절인 오이는 가장 맛있는 즉석 요리법입니다. 식초 없이 냄비에 오이 절임

블라디미르 모로조프/Flickr.com

이것이 소위 냉염법이다. 시간은 조금 더 걸리지만 오이는 바삭하고 맛있습니다. 또한 야채를 팬에 넣고 거기에서 꺼내는 것이 편리합니다.

재료

오이 1kg;
물 1리터;
소금 1테이블스푼;
설탕 1티스푼;
마늘 3쪽;
건포도와 양 고추 냉이 1-2 잎;
월계수잎 1~2개;
검은 후추 열매 5-7개.

준비

오이는 하루 동안만 소금에 절이기 때문에 작고, 어리고, 껍질이 얇아야 합니다.

야채를 깨끗이 씻어 찬물에 2~3시간 담가둡니다. 그런 다음 엉덩이를 자르고 원하는 경우 오이를 네 부분으로 자릅니다.

소금물 준비: 설탕, 소금과 함께 물을 끓입니다. 시원한. 씻은 건포도와 양 고추 냉이 잎, 딜, 껍질을 벗긴 마늘 정향을 3 리터 냄비 바닥에 놓습니다. 오이를 위에 단단히 놓습니다.

소금물을 붓고 월계수 잎과 후추 열매를 추가합니다. 거꾸로 된 접시로 덮고 그 위에 무거운 물건을 올려 놓습니다. 냉장고에 넣으십시오. 격일로 시도해 볼 수 있습니다.

barockschloss/Flickr.com

이 조리법에는 뜨거운 물을 붓는 것이 포함됩니다. 더 빨리 나오지만 오이는 차가운 산세보다 약간 덜 바삭합니다. 항아리에서 야채를 꺼내는 것은 팬에서 꺼내는 것만큼 편리하지는 않지만 압력을 가할 필요는 없습니다. 글쎄요, 항아리를 소독할 필요는 없습니다.

재료

오이 (3 리터짜리 병에 몇 개 들어갈 수 있는지);
마늘 5쪽;
소금 3테이블스푼;
작은 무리와 1-2 개의 딜 우산;
물.

준비

오이를 씻어서 밑동을 잘라주세요. 담글 필요가 없습니다. 잘 씻은 병 바닥에 딜과 껍질을 벗긴 마늘을 놓습니다. (정향은 2-3 부분으로자를 수 있습니다)

겨울을 나듯이 오이를 병에 채워 넣으세요. 그 위에 딜을 올리고 소금을 추가합니다. 끓는 물을 모두 붓고 플라스틱 뚜껑을 덮습니다.

항아리를 잘 흔들어 소금이 잘 퍼지도록 하고 식힌 후 냉장고에 넣으세요. 12~15시간 후에 살짝 소금에 절인 오이를 드실 수 있습니다.

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이 방법의 특징은 소금물이 없다는 것입니다. 오이는 자체 주스에 소금에 절여져 결과적으로 훌륭한 크런치가 있습니다. 가방은 냉장고에 보관하기 편리하며 야채와 과일 서랍에 넣을 수도 있습니다.

재료

오이 1kg;
소금 1테이블스푼;
마늘 1개;
바질과 딜 각각 1 묶음;
딸기 완두콩 2-3개;
검은 후추 열매 5-7개.

준비

오이를 씻으십시오. 누울 시간이 있었다면 몇 시간 동안 찬물을 채워주세요. 정원에서만이라면 이쑤시개로 여러 곳에 구멍을 뚫으십시오.

채소를 씻고 마늘을 껍질을 벗기고 모두 자르되 너무 가늘게 자르지 마십시오. 가족이 바질을 좋아하지 않는다면 체리나 포도 잎을 사용하세요.

허브와 마늘을 비닐봉지 바닥에 넣습니다. 베이킹 백을 사용할 수 있습니다. 더 강합니다.

오이를 위에 놓습니다. 후추 열매(검은 후추와 올스파이스)를 칼로 으깨어 향을 내세요. 오이에 뿌리고 소금을 뿌리세요. 봉지를 단단히 닫고 재료가 섞일 때까지 흔들어주세요.

가방을 냉장고에 3~5시간 동안 넣어두거나 밤새도록 두는 것이 더 좋습니다.

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가방에 담그는 또 다른 방법. 이 오이는 많이 아삭아삭해지지 않습니다. 식초와 기름을 사용하면 약간 부드러워집니다. 그러나 야채는 기분 좋은 신맛과 함께 매운 맛을 낼 것입니다.

재료

오이 1kg;
마늘 2개;
소금 1테이블스푼;
올리브 오일 1테이블스푼;
사과식초 1티스푼;
설탕 1티스푼;
딜 무리.

준비

어린 오이를 씻고 엉덩이를 잘라냅니다. 자란 야채는 원으로자를 수 있습니다. 오이를 봉지에 넣고 소금, 설탕, 식초, 올리브 오일을 첨가합니다.

마늘을 껍질을 벗기고 갈아주세요. 때때로 큰 조각이 나타나도록 칼로 정향 몇 개를 자릅니다. 오이에 마늘과 다진 딜(또는 원하는 다른 허브)을 뿌립니다.

내용물이 완전히 섞일 때까지 봉지를 묶고 흔듭니다. 오이를 30분 동안 그대로 두면 시도해 볼 수 있습니다. 하지만 냉장고에 2~3시간 정도 넣어두는 것이 좋습니다.

5. 머스타드를 곁들인 살짝 소금에 절인 오이

조리개 / Flickr.com에 초점

식초와 겨자 덕분에 이 조리법에서는 오이를 피클하는 데 몇 시간밖에 걸리지 않습니다.

재료

오이 1kg;
마늘 4쪽;
설탕 1테이블스푼;
소금 2티스푼;
식초 1티스푼;
¼ 티스푼 겨자;
갈은 후추 ¼티스푼;
딜 무리.

준비

씻은 오이를 4등분하여 깊은 그릇에 담습니다. 향신료 추가: 식초, 겨자, 후추, 소금, 설탕, 잘게 썬 딜, 잘게 다진 마늘.

모든 것을 잘 섞고 오이를 접시로 덮고 냉장고에 넣으십시오. 몇 시간 후에는 살짝 소금에 절인 오이를 먹을 수 있습니다.

6. 미네랄 워터에 살짝 절인 오이가 아주 바삭바삭합니다

기적2307/Depositphotos.com

차가운 소금에 절이는 또 다른 옵션입니다. 일반 물 대신 탄산 미네랄 워터를 기본으로 사용합니다. 소다를 사용하면 소금이 오이에 빠르게 침투하여 매우 바삭바삭해집니다.

재료

오이 1kg;
가스가 포함된 무염 생수 1리터;
소금 2테이블스푼;
마늘 3쪽;
작은 무리와 1-2 개의 딜 및 기타 채소를 맛볼 수 있습니다.

준비

작은 여드름이 난 오이를 깨끗이 씻은 후 양쪽 끝을 잘라냅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

플라스틱이나 유리 용기 바닥에 딜 가지와 마늘 약간을 놓습니다. 오이를 위에 단단히 놓고 나머지를 뿌립니다. 오이를 여러 줄로 놓는 경우 각각 마늘과 허브를 뿌립니다.

생수에 소금을 녹여 오이 위에 붓습니다. 소금물이 완전히 덮어야합니다. 용기를 뚜껑으로 닫고 냉장고에 12~15시간 동안 넣어두세요.

오이는 우리 가족의 여름 식탁의 왕입니다. 우리는 그것들을 신선하게 먹지만, 나는 소금에 절이거나 절이는 것을 더 좋아합니다. 제가 가장 좋아하는 것 중 하나는 가볍게 소금에 절인 오이를 빠르게 익히는 것인데, 가방, 팬, 병에 넣어 조리하는데, 그 이유는 오이가 놀라울 정도로 맛있고 바삭바삭하기 때문입니다. 제가 말씀드릴 것은 바로 이 오이입니다.

살짝 절인 오이를 봉지에 담아 15분만에

감자와 함께 짭짤한 음식을 먹고 싶은 상황이 있습니다. 15분 안에 얼마나 빨리 소금에 절인 오이를 봉지에 담아 만들 수 있는지 알려드릴게요. 검증된 레시피를 공유하겠습니다.

오이 1kg;
1 큰술. 엘. 소금;
1 티스푼 사하라;
우산이 달린 딜 5개;
마늘 5쪽;
월계수 잎 2개.

갓 따낸 과일을 씻어서 줄기를 다듬어주세요. 고리로 자릅니다. 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다. 딜을 씻고 작은 조각으로 자릅니다. 베이 리프를 조각으로 나눕니다. 과일과 향신재료를 비닐봉지에 담아주세요. 패키지를 흔들어주세요. 15분 동안 냉장 보관하세요. 샘플을 받아보실 수 있습니다.

머스타드로 15분 안에 오이를 피클하는 법

오이 - 1 킬로;
소금 - 상단이없는 1 큰술;
마늘 - 3쪽(잘게 썬 것);
딜, 파슬리 - 무리 (컷);
갈은 후추;
마른 겨자 - 티스푼;
지상 고수풀 - 커피 스푼.

요리법:

씻은 오이를 얇게 자릅니다.
향신료를 뿌리고 가방에 묶습니다.
부드럽게 갈아서 테이블 위에 15분간 놓아두세요.

식사 후 남은 야채는 추운 곳에 보관하세요.

조언! 절이기 전에 오이를 찬물에 50분 동안 담가두는 것이 좋습니다.

2시간만에 살짝 소금에 절인 바삭한 오이

시간이 조금 더 있으면 2 시간 안에 준비되는 조리법에 따라 가볍게 소금에 절인 오이를 가방에 담아 빠르게 피클하는 것이 좋습니다.

제품:

오이 - 킬로그램;
소금 - 30g;
설탕 - 10g;
마늘 - 4 정향;
딜 한 무리;
바질 - 여러 가지 가지;
고추 - 선택 사항입니다.

씻은 오이의 가장자리를 다듬고 4등분으로 자릅니다. 채소와 마늘을 작은 조각으로 자르고 고추를 고리 모양으로 자릅니다.

준비된 제품을 잘 섞으세요. 우리는 그것을 가방에 넣고 내용물을 조금 갈아줍니다. 30분 동안 따뜻하게 유지하고, 냉장고에 2시간 동안 보관하면 제품이 완성됩니다.

2시간 분량의 간식을 더 준비하려면 다음을 준비하세요.

작은 오이 (작은 오이) - 0.5 kg;
마늘 - 2 정향;
딜, 고수 - 각각 3개의 가지;
소금 - 1.5 큰술. 엘.;
식초 - 1 작은 술.

오이를 씻어서 가장자리를 다듬고 샘물에 30분 동안 담가둡니다. 통으로 자르고 마늘을 짜내고 딜과 고수를 잘게 썬 다음 나머지 향신료로 맛을 냅니다. 반죽하고 가방에 넣고 흔들어주세요. 2시간이 지나면 갓 소금에 절인 향긋한 오이가 완성됩니다.

5분 안에 오이 스낵 "Khrustik"을 봉지에 담아

5분만에 맛있는 간식을 빠르게 만드는 방법을 알려드립니다. 간식을 먹으러 집으로 달려가 재빠르게 간식을 꺼냈습니다.

작은 오이 - 5개 조각;
소금 - 45g;
설탕 - 25g;
갈은 후추 - 커피 스푼;
마늘 - 2 정향;
해바라기 기름 - 1 큰술;
딜 그린 - 0.5 묶음.

준비 방법:

오이를 씻고 줄기를 다듬고 반으로 자릅니다. 채소를 자르고 마늘을 으깨십시오. 소금, 설탕, 후추를 붓고 기름을 부어 봉지에 넣고 가볍게 갈아서 냉장고에 5 분간 넣어주세요. 간식을 시작할 수 있습니다.

조언! 야채가 부드러워지는 것을 방지하기 위해 산세에는 첨가물이 없는 식염을 사용하세요. 나머지는 금지되어 있습니다.

냄비에 바삭하고 가볍게 소금에 절인 빠른 요리 오이

많은 시간을 들이지 않고도 냄비에 오이를 맛있게 담글 수 있습니다.

선택한 방법에 따라 오이 절이는 시간이 달라질 수 있습니다. 끓는 물에 담근 오이는 반나절 동안 조리됩니다. 12 시간. 저녁에 준비하면 아침에 준비될 것입니다. 차가운 소금물을 사용하여 3일 후에 준비됩니다.

우리는 사용:

오이 2kg;
양 고추 냉이 잎 1 개;
양 고추 냉이 뿌리;
씨앗이 있는 딜 8개;
블랙커런트 잎 8개;
8개의 벚꽃잎;
고추;
마늘 4쪽;
물 1리터;
소금 2테이블스푼.

먼저 오이를 다루겠습니다. 찬물에 몇 시간 동안 담가야합니다. 오이가 수분을 흡수하여 바삭바삭해집니다.

참고로! 같은 크기의 작은 오이를 섭취하는 것이 좋습니다.

2시간 후 오이를 잘 씻어주세요. 우리는 꼬리를 자릅니다. 이렇게하면 염장 과정의 속도가 빨라집니다.

채소를 씻고 종이 타월로 가볍게 말리십시오.
양 고추 냉이 잎과 딜을 잘라 냄비에 넣기가 편리합니다.
양 고추 냉이 뿌리와 고추를 조각으로 자르고 (고추에서 씨앗을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 매우 뜨겁습니다) 맛의 양을 결정하십시오. 저는 맵게 만들지 않고, 제 아이가 이 오이를 좋아하기 때문에 한 번에 작은 조각씩 추가합니다.
마늘을 껍질을 벗기고 정향을 여러 부분으로 나눕니다.
3 리터 냄비 (바람직하게는 에나멜 처리)를 준비하고 양념과 섞인 오이를 넣으십시오. 팬을 가장자리까지 채울 필요는 없으며 매리 네이드와 압력을위한 공간을 남겨 두어야합니다.
매리네이드는 준비하기 쉽습니다. 물과 소금만 끓이면 됩니다. 뜨거운 오이를 붓고 팬보다 직경이 작은 접시를 놓습니다.

주목! 소금물에는 샘물이나 생수, 여과수를 사용하는 것이 좋습니다. 수돗물을 사용하는 경우 소량의 염소(종종 여과되지 않은 수돗물에 존재함)로 인해 오이가 부드러워질 가능성이 높습니다.

우리는 다음날 오이를 먹고 냉장고에 보관합니다.

냄비용 말로솔의 또 다른 제조법

물 1리터당 소금 60g을 섭취하세요. 끓여서 식혀주세요. 더 쉬울 수도 있습니다. 시원한 샘물, 생수, 정제수에 소금을 녹입니다.

접시 바닥에 양 고추 냉이, 체리, 참나무, 건포도, 딜 잎을 우산과 함께 놓으십시오.
준비된 오이를 놓습니다. 그 사이에 마늘 정향과 고추를 놓습니다. 풍미를 위해 달콤한 고추를 추가할 수 있습니다. 딜과 양 고추 냉이 잎을 얹습니다.
소금물을 붓고 평판으로 누르고 하루 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

다음 날에는 오이가 더욱 신맛이 날 것입니다. 살짝 절인 오이를 먹고 싶다면 소량씩 섭취하세요.

겨자 소스에 담긴 야채:

작은 오이 1.7kg;
기타 야채(작은 양파, 당근, 피망) 0.3kg.
소스:
물 0.7리터;
1.5 큰술 엘. 소금과 설탕;
겨자 가루 20g;
0.5 티스푼 생강 가루;
1 큰술. 엘. 강황 가루;
검정색 갈은 것과 올스파이스 각각 1/3 티스푼;
1 큰술. 엘. 식초.

오이를 야채와 섞으세요: 양파 전체, 당근 조각, 고추 조각. 냄비에 넣고 그 위에 끓는 소스를 붓고 이틀 동안 방에 놓아두세요.

항아리에 가볍게 소금에 절인 오이

또한 항아리에 담아 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이를 빠르게 준비하는 훌륭한 요리법도 제공합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

오이 2kg;
6개의 벚꽃잎;
베이 잎 2개;
마늘 반 머리;
후추 열매 6개;
양 고추 냉이 2 잎;
딜 4가지;
소금 2테이블스푼;
고탄산수 1.5리터.

피클하는 방법:

오이를 물에 4시간 동안 담가두세요. 이것은 그들에게 위기를 줄 것입니다.
코와 꼬리를 자르고 과일을 따라 얕게 자릅니다.
3리터짜리 병에 찢어진 잎, 잔가지, 마늘(각 정향을 반으로 자름), 후추 열매를 넣습니다.
오이를 어깨 높이까지 항아리에 넣고 남은 딜과 양 고추 냉이 잎을 추가합니다.
탄산수에 소금을 붓고 저어주고 오이를 부어 하루 동안 따뜻하게 유지하십시오.

24시간이 지나면 오이가 완성됩니다. 주석 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣으세요.

바삭바삭한 오이를 만드는 독창적인 소박한 요리법

나는 씨앗이 담긴 딜 덤불을 가져다가 병에 넣고 오이로 반을 채웁니다.
그런 다음 중간 마늘 머리를 정향과 전체 작은 칠리 고추로 나눕니다.
다시, 목 아래쪽 가장자리까지 오이.
나는 300g의 샘물 머그잔에 가장자리 아래 손가락으로 다면체 100g의 소금 유리를 희석합니다.
미리 그릇에 담아 병에 붓고 목 가장자리에 깨끗한 물을 넣고 부엌에 둡니다.

나는 바로 다음날 그것을 시도하기 시작하고 남편은 신맛을 좋아합니다. 그는 3 일을 기다립니다.

여름 시즌이 다가오고 있으니 가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 빠른 레시피를 손에 쥐고 있는 것이 좋습니다. 가볍게 소금에 절인 오이가 가장 인기있는 간식 중 하나라는 사실에 대해 논쟁하기는 어렵습니다. 튀긴 고기와 삶은 감자 모두 잘 어울리며 매콤한 맛은 거의 모든 식사에 탁월한 추가 효과가 있습니다. 바삭한 오이를 간식으로 먹으면 얼마나 좋은가요! 꼭 시도해 보세요. 살짝 소금에 절인 오이는 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않기 때문에 매우 맛있고 쉽습니다. 맛있는 오이를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 봉지에 담긴 살짝 소금에 절인 오이, 고전적인 빠른 살짝 소금에 절인 오이, 사과를 곁들인 살짝 소금에 절인 오이, 빠르게 살짝 소금에 절인 오이입니다. 눈은 크게 뜨고 입에는 군침이 도네요! 가볍게 소금에 절인 오이를 빨리 준비하는 방법을 알아 봅시다. 몇 가지 요령을 알면 간단합니다. 또한 여러분을 위해 가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 6가지 빠른 요리법도 있습니다.

살짝 소금에 절인 오이 - 선택 방법

살짝 소금에 절인 오이를 준비하려면 올바른 오이를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 쓴맛, 무기력함, 황변을 가져갈 수 없습니다. 작고 얇은 피부가 이상적입니다. 강하고 여드름이 나는지 확인하십시오. Nezhinsky 오이는 살짝 소금에 절인 오이에 매우 좋지만 다른 오이도 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 나열된 선택 기준을 충족한다는 것입니다. 오이 선택의 또 다른 중요한 점은 거의 동일한 과일을 선택하는 것입니다. 이렇게 하면 오이가 고르게 소금에 절이게 됩니다.

살짝 소금에 절인 오이-채울 물의 종류

고품질의 살짝 절인 오이를 만들고 싶다면 물에 주목하세요. 이는 오이가 흡수하기 때문에 중요하므로 수돗물보다는 검증된 생수를 마시는 것이 좋습니다. 최후의 수단으로 수돗물을 여과하고 에나멜 팬과 은수저 또는 특수 펜던트에 붓고 몇 시간 동안 놓아야합니다. 담그고 염장하려면 물이 필요합니다. 야채 5kg에는 10 리터의 물이면 충분합니다. 오이에게는 매우 중요합니다.

가볍게 소금에 절인 오이 - 가볍게 소금에 절이는 용기

가볍게 소금에 절인 오이를 맛있게 만들려면 에나멜, 유리 또는 세라믹 접시를 사용하여 준비해야합니다. 항아리는 좋은 선택이지만 냄비가 훨씬 더 편리합니다. 오이를 넣고 그에 따라 꺼내는 것이 더 쉽습니다. 또한, 오이를 병이나 다른 용기에 꽉 눌러 넣으면 바삭바삭한 특성을 잃게 됩니다. 오이가 소금물에 완전히 담기려면 조리기구 용기보다 직경이 작은 뚜껑이나 접시에 놓인 추를 사용해야합니다.

살짝 소금에 절인 오이 - 담그는 방법

살짝 소금에 절인 맛있는 오이를 준비하는 데 있어 또 다른 중요한 측면은 담그는 과정입니다. 이는 오이를 더 강하고 바삭하게 만들기 위해 수행됩니다. 담그려면 오이에 깨끗한 물을 채우고 3-4시간 동안 그대로 두십시오. 이 단계를 무시하지 마세요. 보상으로 탄력 있고 바삭바삭한 오이를 얻을 수 있습니다.

우리는 이미 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 비법 중 일부를 알아냈습니다. 우리는 오이를 선택하는 방법, 어떤 요리를 준비해야 하는지, 어떤 물을 사용해야 하는지 알고 있습니다. 우리는 살짝 소금에 절인 오이를 담그면 바삭하고 탄력이 있다는 것을 알아냈습니다. 이제 살짝 소금에 절인 오이를 맛있고 향긋하게 만드는 방법을 알아내는 것이 남아 있습니다.

살짝 소금에 절인 오이-추가 할 소금의 양

가볍게 소금에 절인 오이를 만들기 위해 어떤 조리법을 사용하든, 오이를 준비하려면 암염만 사용할 수 있다는 점을 기억하세요. 요오드화 소금과 바다 소금은 적합하지 않습니다. 굵은 암염을 사용하세요. 고운 암염은 야채를 부드럽게 만들 수 있습니다. 오이를 최적으로 염장하려면 물 1리터당 소금 2테이블스푼을 넣는 것이 좋습니다.

살짝 소금에 절인 오이-넣을 향신료와 허브

살짝 소금에 절인 맛있는 오이를 준비하려면 허브와 향신료 꽃다발이 필수입니다. 오이에게 잊을 수 없는 향기와 맛을 주기 위해 어떤 허브를 소금물에 넣어야 할까요? 가볍게 소금에 절인 오이의 모든 요리법에는 항상 딜, 건포도 잎, 양 고추 냉이 잎이 포함되며 많은 사람들이 항상 마늘을 추가합니다. 이것이 우리가 처음부터 우리 자신을 제한할 수 있는 기초입니다. 딜은 오이에 쉽게 감지할 수 있는 냄새를 주고, 건포도는 살짝 소금에 절인 오이에 아삭아삭함을 주고 향기를 만들어주며, 양 고추냉이는 잊을 수 없는 맛과 매운맛을 담당하는 동시에 오이를 곰팡이로부터 보호하고, 마늘은 소독하고 고유한 향기를 더합니다. 살짝 소금에 절인 오이를 만들기 위해 뜨거운 소금물에 월계수 잎과 검정 완두콩 또는 올스파이스 완두콩을 추가할 수 있습니다.

살짝 소금에 절인 오이의 맛을 다양화하려면 딸기와 사과를 추가하여 조리법을 선택하세요. 흥미로운 향과 미묘한 신맛을 더할 것입니다. 검은 색과 빨간색의 사과와 건포도는 살짝 소금에 절인 오이의 일반적인 고전적인 맛을 다소 바꾸므로 한 번에 조금씩 추가하십시오. 어떤 것이 더 맛있는지 확인하십시오.

가볍게 소금에 절인 오이-소금 양

물론 모든 사람들은 가볍게 소금에 절인 오이가 가능한 한 빨리 준비되기를 원합니다. 가방에 살짝 소금에 절인 오이 요리법을 사용하면 이렇게 할 수 있습니다. 고전적인 준비를 사용하면 뜨거운 소금물에 살짝 소금에 절인 오이는 하루 안에 준비되지만 차가운 소금물에 살짝 소금에 절인 오이는 2-3일을 기다려야 합니다.

살짝 소금에 절인 오이를 보존하는 방법

점차적으로 가볍게 소금에 절인 오이가 소금에 절인 오이로 변합니다. 살짝 소금에 절인 상태로 유지하는 것이 중요하다면 다음과 같은 몇 가지 팁을 따르세요.

소금물이 식고 오이가 4-5 시간 동안 방치되면 냉장고에 넣는 것이 좋습니다. 추위에는 발효 과정이 느려지고 오이는 약간 더 오랫동안 소금에 절인 상태로 유지됩니다.
조금씩 요리하세요. 준비된 소금물에 신선한 오이를 추가하면서 먹으면 됩니다.

살짝 소금에 절인 오이 요리법

각 가족마다 고유한 비밀 재료를 사용하여 살짝 소금에 절인 오이 요리법을 가지고 있습니다. 당신도 그럴 것이다. 하지만 먼저 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 간단하고 고전적인 요리법을 시도해 보세요. 참을성이 부족한 분들을 위해 가방에 담긴 살짝 소금에 절인 오이 요리법과 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 가장 빠른 요리법 인 조기 숙성 오이 요리법을 시도해 보는 것이 좋습니다.

살짝 소금에 절인 오이의 간단한 요리법

소금에 절이려면 다음이 필요합니다.
오이 5kg, 우산이 달린 딜 가지 7-10 개, 마늘 1 머리, 양 고추 냉이 잎 30 개, 4 작은 술. 딸기 완두콩, 2 tsp. 붉은 후추 열매, 건포도 잎, 6 큰술. 소금

오이를 씻어 찬물에 2시간 정도 담가둡니다. 채소를 굵게 자르고 마늘 껍질을 벗기고 양 고추 냉이 잎을 자르고 2-3 잎을 통째로 남겨 둡니다. 에나멜 팬 바닥에 양 고추 냉이 잎을 놓은 다음 잘게 썬 허브와 향신료를 놓습니다. 오이 층을 놓습니다. 위에는 다시 향신료가 들어간 채소와 오이가 있습니다. 마지막 층은 전체 양 고추 냉이 잎입니다. 3 리터의 뜨거운 물에 소금을 희석하되 끓이지 않고 물을 부어 오이 위에 부으십시오. 프레스로 누르십시오. 2일 동안 떠나세요.

가볍게 소금에 절인 오이 요리법

소금에 절이려면 다음이 필요합니다.
오이 2kg, 검은 후추 10개, 올스파이스 완두콩 5개, 티스푼 1개. 설탕, 굵은 소금, 딜 줄기 한 다발, 레몬 2개

살짝 소금에 절인 오이 준비 :
설탕과 2 큰술로 후추를 박격포에 으깨십시오. 굵은 소금. 레몬에서 껍질을 제거하고 혼합물에 소금과 후추를 추가합니다. 레몬에서 주스를 짜내십시오. 딜을 자릅니다. 오이를 씻어서 1시간 동안 담가주세요. 그런 다음 양쪽의 꼬리를 자릅니다. 막자나 무거운 칼자루로 오이를 너무 세게 두드려 오이가 갈라지지 않도록 한 다음 오이를 십자형으로 여러 조각으로 자릅니다. 오이에 소금과 후추를 뿌리고 레몬즙을 부어 섞습니다. 소금, 허브 1-2 큰술을 더 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오. 서빙하기 전에 종이 타월로 소금을 닦아냅니다. 정말 급하다면 몸을 담그지 말고 하세요. 그런 다음 약 한 시간 안에 오이를 절일 수 있습니다.

패키지 1 번에 살짝 소금에 절인 오이 레시피

신선한 오이 1kg, 신선한 딜 1 묶음, 마늘 1 머리, 1 작은 술. 설탕, 1 큰술. 소금.

가방에 살짝 소금에 절인 오이 준비 :
신선한 야채와 허브를 씻으십시오. 신선한 오이는 깨끗한 찬물에 2시간 동안 담가야 합니다. 그런 다음 꺼내서 하나하나 닦아서 말려야 합니다. 포크로 여러 곳을 찔러서 끝부분을 잘라도 됩니다. 튼튼한 비닐봉지를 가져가세요. 마른 오이, 다진 딜, 마늘을 넣으십시오. 묶고 흔들어 섞는다. 이제 오이 봉지를 실온에서 2시간 동안 방치해야 합니다. 그런 다음 냉장고에 한두 시간 동안 넣어두세요. 봉지에 담긴 살짝 소금에 절인 오이는 매우 빠르고 쉽게 만들어집니다. 3일 이상 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

패키지 2 번에 살짝 소금에 절인 오이 레시피

소금에 절이려면 다음이 필요합니다.
오이 1kg, 작은 채소 다발(딜의 "우산", 양 고추 냉이의 신선한 잎, 건포도, 체리), 마늘 3쪽, 1큰술. 굵은 소금, 1 작은 술. 캐러웨이 씨앗(선택사항), 깨끗한 비닐봉지 또는 뚜껑이 단단한 플라스틱 용기

가방에 살짝 소금에 절인 오이 준비 :
딜과 잎을 손으로 찢어 가방에 담습니다. 오이의 꼬리를 잘라서 봉지에 담아주세요. 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다 (칼로 다질 수 있습니다). 커민 씨앗을 절구에 으깨거나 밀방망이를 사용하세요. 봉지에 소금, 커민, 마늘을 넣고 단단히 묶고 잘 흔들어 오이가 나머지 재료와 완전히 섞이도록 합니다. 봉지를 접시에 옮기고 1시간 동안 냉장 보관하세요. 이 시간 동안 오이는 살짝 소금에 절이고 마늘로 바삭 바삭합니다.

사과를 곁들인 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이 레시피

소금에 절이려면 다음이 필요합니다.
오이 1kg, 녹색 사과 2개, 어린 마늘 1쪽, 딜 150g, 블랙커런트와 벚꽃 잎 3개, 양 고추 냉이 잎 1개, 검은 후추 열매 4-6개, 월계수 잎 1개; 염수: 물 1리터, 2큰술. 엘. 소금

살짝 소금에 절인 오이 준비 :
소금물을 끓입니다. 이렇게하려면 물을 끓이고 소금과 월계수 잎을 넣으십시오. 오이의 "엉덩이"를 잘라냅니다. 어린 마늘을 껍질을 벗기십시오. 사과를 4등분으로 자릅니다. 딜, 건포도, 벚꽃잎 1/3, 양 고추냉이를 마른 냄비에 넣습니다. 오이 반개와 사과 1개를 넣습니다. 마늘과 통후추 양의 절반을 추가합니다.
그런 다음 딜, 마늘, 건포도 및 벚꽃 잎의 다른 부분을 추가하십시오. 남은 오이, 사과, 허브, 마늘을 모두 추가합니다. 오이 위에 뜨거운 소금물을 붓습니다. 접시로 덮고 추를 올려 놓습니다. 완전히 식힌 뒤 냉장고에 넣어주세요. 아침에는 바삭바삭한 오이가 준비됩니다.

빠른 오이 절임

살짝 소금에 절인 오이를 준비하려면:
오이 몇 개, 딜 약간, 마늘 몇 쪽, 소금

살짝 소금에 절인 오이 조기 숙성 준비 :
오이를 씻어 찬물에 5~10분간 담가둡니다. 딜을 씻어서 잘게 자릅니다. 마늘 프레스로 마늘을 껍질을 벗기고 으깨십시오. 오이를 8~12등분으로 자릅니다. 오이의 크기를 살펴보세요. 준비된 오이를 항아리에 층층이 놓고 소금, 마늘, 딜을 뿌립니다. 오이가 담긴 병에 뚜껑을 덮고 병의 내용물이 잘 섞일 때까지 잘 흔들어주세요. 5-10분 동안 그대로 두십시오. 가볍게 소금에 절인 오이가 빨리 준비됩니다.

미네랄 워터에 살짝 소금에 절인 오이

미네랄 워터에 살짝 소금에 절인 오이를 준비하려면 다음이 필요합니다.
작은 오이 1kg, 탄산수 1리터, 소금 2큰술, 마늘 3쪽, 딜 한 묶음

살짝 소금에 절인 오이 준비 :
딜을 잘 헹구고 물을 털어냅니다. 오이를 피클할 용기 바닥에 딜 절반을 놓습니다. 오이를 씻어서 끝 부분을 잘라내고 용기에 단단히 담습니다. 딜의 후반부와 잘게 썬 마늘을 오이 위에 놓습니다. 별도로 미네랄 워터에 소금을 희석하십시오. 이 혼합물을 오이 위에 완전히 덮을 때까지 붓습니다. 오이를 냉장고에 넣으세요. 12~14시간 안에 준비됩니다.

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여름은 같은 환경에서 자란 것만 몸이 잘 흡수하기 때문에 몸에 유용한 물질을 채우기에 좋은 시간입니다. 과일과 채소가 익을 때가 왔으니 살짝 소금에 절인 오이 만드는 법의 비법을 공유하고 절이는 방법과 조리법을 고려해 보겠습니다. 특히 기술과 규칙에 따라 준비할 경우 이 바삭바삭한 기적보다 더 향기롭고 사랑받는 "여름" 간식은 없을 것입니다.

살짝 소금에 절인 오이 절임

갓 절인 오이를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 산세 방법을 검증하고 여러 번 반복하면 결과는 실제로 선택한 방법에 의존하지 않습니다. 그것에 대해 논쟁하기가 어렵습니다. 그렇죠?

가볍게 소금에 절인 오이의 소금물은 소량의 소금과 녹색 과일에 바삭함과 향을 제공하는 표준 허브 세트가 다른 소금물 조리법과 다르다는 점에 유의해야합니다.

살짝 소금에 절인 오이를 담그는 방법을 살펴보고 각 방법에 대한 조리법을 알려 드리겠습니다. 귀하는 귀하의 모든 기대를 충족하는 옵션을 선택할 기회를 확실히 갖게 될 것입니다.

살짝 소금에 절인 오이 : 뜨거운 붓는 레시피

재료

- 1kg + -
— 1 큰술. 엘. 물 1리터당 + -
— 5-6 정향 + -
- 맛 + -
— 2개 지점 + -
고추냉이(잎) - 1-2잎 + -
타라곤 - 잎이 있는 여러 줄기 + -
블랙 커런트 잎— 5-8개 + -

준비

"뜨거운" 방법은 오이 위에 뜨거운 소금물을 붓는 것을 의미합니다. 소금물이 냉각되면 즉시 제품 준비가 완료됩니다! 이 방법의 장점은 오이를 절이는 속도이지만 야채의 아름다운 녹색 색상이 손실된다는 단점이 있습니다.

1. 항아리나 법랑팬을 준비하세요. 씻어서 끓는 물에 데쳐주세요.

2. 오이는 물로 헹구고 꼭지를 잘라준다. 매운 나물도 씻어서 찢어서 손으로 반죽합니다. 마늘을 껍질을 벗기고(껍질을 벗길 필요 없이 씻기만 하면 됩니다) 각 쪽을 세로로 반으로 자릅니다.

3. 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 마늘, 오이, 채소, 오이, 채소 등 채소 층부터 시작하여 모든 재료를 층으로 배치하십시오.

4. 소금물을 준비합니다. 물 1리터당 소금 1테이블스푼의 비율로 끓는 물에 소금을 추가합니다. 완전히 녹을 때까지 소금을 저어줍니다.

5. 오이에 살짝 소금을 뿌립니다. 항아리 나 팬의 전체 내용물이 소금물로 덮 이도록 끓는 소금물로 채우십시오.

6. 소금물이 완전히 식 자마자 항아리에서 살짝 소금에 절인 맛있는 오이를 꺼낼 수 있습니다. 조리법은 매우 간단하며 형언 할 수없는 향을 즐기실 수 있습니다!

갓 소금에 절인 오이 : 차갑게 붓는 레시피

차가운 방법에는 단 하나의 단점이 있습니다. 바로 시간입니다! 살짝 소금에 절인 오이는 이틀만 지나면 완성되지만 자연스러운 색이 거의 변하지 않고 향도 뜨거운 절인 제품과 비교할 수 없습니다.

이 레시피에서는 차가운 방법을 사용하여 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 냉염은 소금물의 온도에서만 다릅니다.

많은 초보 요리사는 어떤 종류의 물을 사용하는 것이 가장 좋은지 궁금해합니까? 찬 염장에 가장 좋은 물은 샘물입니다. 산소와 미네랄이 풍부하고 모래 대수층이 가장 비싼 필터보다 더 잘 정화합니다. 우물에서 나오는 물은 샘물과 동일하지만 물을 모으는 방법이 다릅니다.

천연 물을 사용할 수 없는 경우 가볍게 소금에 절인 오이를 차갑게 요리하는 방법은 무엇입니까? 그런 다음 수돗물을 부을 수 있지만 필터를 통해 청소하십시오. 끓일 필요가 없습니다. 이렇게 하면 피클의 맛이 없어집니다.

준비된 재료(위 레시피 참조)를 멸균된 병이나 법랑 용기에 층층이 쌓아 놓습니다. 마지막 층은 녹지입니다. 왜냐하면... 공기에 의한 산화로부터 제품을 보호합니다.
소금물을 준비하십시오 : 1 리터의 차갑고 깨끗한 물에 저어주고 암염 1 큰술을 녹입니다.
오이 준비물에 이 소금물을 채우고 실온에 두세요.

매리 네이드 표면에 거품이 보이면 오이가 과염되지 않도록 병을 냉장고로 옮깁니다. 하루 만에 이미 걸작을 맛볼 수 있습니다!

건식방식

살짝 소금에 절인 오이를 피클 말리는 방법은 무엇입니까? 아, 이 절임 기술은 전례 없는 인기를 얻고 있습니다. 왜냐하면 이 절임 덕분에 단 1~2시간 만에 친근한 테이블에 맛있는 전채 요리를 제공할 수 있기 때문입니다! 하지만... 그것은 모두 오이 열매의 크기와 자르기에 따라 다릅니다.

건식 방식을 식품 등급 폴리에틸렌이라고 합니다.

소금에 절이기 전에 오이의 끝부분을 잘라내고 칼로 얕게 자르거나 이쑤시개로 하나씩 뚫어주세요.
모든 재료를 단단한 봉지에 넣고 과일에 모든 향신료와 소금이 고르게 코팅될 때까지 손으로 문지릅니다.
오이는 실온에서 약 5시간 동안 절인 후 냉장고로 옮겨야 합니다.

산세 봉지를 실내 조건에 오래 방치할수록 염도가 높아집니다.

건식 산세 레시피를 위해 선택할 허브와 향신료

첫 번째 레시피와 비교하면 뜨거운 고추를 고추와 완두콩으로 바꾸고 고수 씨와 월계수 잎 몇 개를 추가하는 것이 좋습니다 (깨져야 함).

우리는 소금을 1테이블스푼 이하로 섭취합니다. 설탕을 넣으십시오 - 1 tsp.

그게 다야!

봉지에 살짝 소금에 절인 오이 요리 시간

전체 과일 – 10-12시간
세로로 4조각으로 자르세요 – 2~3시간
3~5cm 길이의 스트립으로 자르세요 – 15~20분.

갓 소금에 절인 오이를 봉지에서 꺼내 칼날의 뭉툭한 면으로 소금과 양념을 긁어내어 드세요!

* 요리사의 조언
이 야채 작물의 모든 품종이 산세에 적합한 것은 아닙니다. 밝은 녹색의 "여드름"이있는 얇은 피부의 오이를 선택해야합니다. 그러면 완제품이 매우 맛있어 보일 것입니다!

사실 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 방법에 대한 답은 간단합니다! 같은 크기의 신선한 오이, 필요한 허브와 향신료 세트, 최적의 소금 양, 맛있는 간식은 테이블에 참석한 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다!

우리 동포들 사이에서 절인 오이는 간식 중 선두 자리를 차지하고 있습니다. 샐러드, 메인 및 첫 번째 코스의 기초입니다. 오이는 칼로리 함량이 낮고 소금 함량이 상대적으로 낮기 때문에 다이어트 식품으로 간주됩니다. 혈압을 높이고 소화 과정을 정상화하며 체중 감량을 위해 먹습니다. 그러므로 대중적 보존 방안을 연구해야 한다.

절인 오이 - 클래식

딜 우산 - 4 개
오이 - 10-12 개
마늘 정향 - 3 개
양 고추 냉이 잎 - 1 PC.
후추 - 8 개
고추 고추 - 맛과 재량에 따라.

충전물은 1리터로 계산하여 준비됩니다. 30g의 물이 제거됩니다. 굵은 소금.

먼저 오이를 준비해야 합니다. 염분이 균일하고 빠르게 발생하도록 중간 크기와 작은 크기의 표본을 채취하는 것이 좋습니다. 야채를 헹구고 끝 부분을 제거하십시오.
오이가 항상 단단하게 유지되도록 하려면 강한 과일을 선택하세요. 약간 축축해지면 찬물에 몇 시간 동안 담가두세요. 그런 다음 소금에 절인 후에는 바삭하고 육즙이 많은 스낵을 얻을 수 있습니다.
조리법에 따른 딜은 대략적으로 표시되며, 4개의 우산은 대략 2-3개의 가지입니다. 원하는 만큼 비례적으로 수량을 늘릴 수 있습니다. 마늘 정향의 껍질을 제거하고 헹구고 아주 얇게 조각으로 자릅니다.
전통적인 조리법에는 고추가 추가됩니다. 하지만 매운 안주를 좋아하지 않는다면 굳이 사용하지 않아도 됩니다. 고추를 통째로 넣을 필요는 없고, 작은 조각만으로도 충분합니다.
내화성 조리기구를 준비하세요. 중형 또는 소형 오이를 선택한 경우 물은 1~1.3리터이면 충분합니다. 팬에 액체를 붓고 거품이 생길 때까지 기다립니다.
이 상태에 도달하면 소금을 넣고 세게 저어줍니다. 약간의 단맛을 더하고 싶다면 굵은 설탕을 소금과 같은 양으로 첨가해도 됩니다.
액체에서 거품이 나기 시작하면 불을 끄세요. 용기 바닥에 딜, 마늘, 후추를 놓고 위에 오이를 놓고 다시 딜 우산과 양 고추 냉이 잎으로 덮습니다. 넓은 접시로 프레스를 만들고 그 위에 3리터짜리 물병을 놓습니다(무게용).
모든 재료는 완전히 식혀야 하며 가급적이면 밤새도록 두어야 합니다. 그런 다음 오이를 추위에 넣고 준비 상태로 만듭니다. 5시간 정도 지나면 먹을 수 있습니다.

살짝 소금에 절인 향기로운 오이

벚꽃 잎 - 7 개
건포도 잎 - 7 개
우산에 딜 - 9 개
중간 오이 - 사실 (3 리터 병에 얼마만큼 들어갈 것인가)
새싹의 카네이션 - 5 개.
후추 - 12 개
양 고추 냉이 잎 - 1 개
마늘 정향 - 3 개
고추 꼬투리 - 사실

채우려면 설탕 2 큰술, 소금 3 큰술, 물 1.5 리터가 필요합니다.

염장은 3리터 용기에 담기 때문에 야채의 양은 사실에 맞게 섭취해야 합니다. 이전 경우와 마찬가지로 너무 크지 않은 과일을 선택하고 미리 씻어서 끝부분을 제거해야 합니다.
푸른방울새 준비를 시작하세요. 모든 것을 손에 쥘 수 있도록 씻어서 트레이에 별도로 놓아야합니다. 예를 들어 체리와 같이 잎이 없으면 라즈베리 잎으로 교체하십시오.
레시피에는 딜 우산이 필요하지만 절대적으로 모든 부품을 사용할 수 있습니다. 양 고추 냉이를 씻어서 얇고 똑같은 조각으로 자릅니다.
보통 피클에는 고추를 조금 넣어서 끓이는데, 매운 것을 싫어하시면 생략하셔도 됩니다. 작은 조각은 아프지 않을 것입니다.
마늘 정향에서 껍질을 제거하고 껍질을 벗기고 자릅니다. 3리터짜리 병을 가져다가 소독하세요. 뚜껑도 똑같이하십시오.
살균 후 스타일링을 시작합니다. 첫 번째 층에서 큰 오이를 함께 단단히 누르십시오. 두 번째 줄은 중간 크기의 표본이고 맨 위에는 작은 표본이 있습니다. 층 사이에 마늘과 향신료로 녹색 재료를 담그십시오.
고추는 아래쪽도 아니고 위쪽도 아닌 정확히 중앙에 배치되어 있습니다. 이 순서로 병 전체가 채워집니다. 위에는 후추가 있어야합니다.
이제 우리는 소금물 요리를 시작합니다. 소금과 설탕, 물을 섞어 약한 불에 놓고 곡물이 녹을 때까지 끓입니다. 그 후에 충전이 준비된 것으로 간주될 수 있습니다.
뜨거우면 목까지 용기에 붓습니다. 사용되는 소금물의 양은 오이를 얼마나 촘촘하게 압축했는지에 따라 달라집니다. 3리터 용량입니다. 약 1.3-1.5 리터가 소요됩니다. 채운다.
항아리를 접시로 덮고 그 위에 무거운 물건을 올려 놓습니다. 밤새도록 간식을 유지하십시오. 아침에 야채의 색깔이 변한 것을 볼 수 있습니다. 샘플을 채취하고 완성된 간식을 추위에 보관할 수 있습니다.

해바라기 기름 - 25-30 ml.
신선한 민트 (잎) - 맛보기
다진 후추 - 10 gr.
마늘 정향 - 3 개
오이 - 4 개
소금 - 10 gr.

먼저 오이를 준비한 다음 고리 모양으로 자릅니다. 그런 다음 박하, 기름, 다진 마늘 정향, 갈은 후추를 섞어 절구에 통과시킵니다.
야채 조각을 준비된 혼합물과 섞어 가방에 옮깁니다. 5분간 세게 흔든 후 코르크를 떼어내고 소금을 뿌린다. 단계를 반복하십시오.
약 3 시간 동안 추위에 담그도록 준비하십시오. 이 시간이 지나면 향기로운 애피타이저가 준비되어 제공되고 맛볼 수 있습니다.

미네랄 워터에 절인 오이

마늘 정향 - 4 개
미네랄 워터 - 1.2 l.
작은 오이 - 800 gr.
소금 - 50 gr.
딜 - 사실

미리 소독된 병을 준비합니다. 딜을 씻어서 말린 후 용기 바닥에 놓습니다. 오이를 아주 단단히 포장하십시오.
포장하는 동안 중간에 딜과 다진 마늘을 더 넣고 모든 오이가 위로 압축될 때에도 똑같이 해야 합니다.
미네랄 워터와 식염을 섞고 세게 저어줍니다. 과립은 완전히 녹아야 합니다. 그렇지 않으면 염분이 제대로 수행되지 않습니다.
오이 위에 미네랄 워터를 붓고 최소 8시간 동안 냉장 보관하세요. 이 시간이 지나면 꺼내서 바삭바삭한 스낵을 드셔보세요.

겨자 가루로 오이 절임

정제수 - 1.8 l.
오이 - 2.6kg.
셀러리 묶음-1 개
소금 - 90 gr.
겨자 가루 - 40 gr.
딜을 곁들인 파슬리 가지 - 사실

모든 식물은 신선한 상태로 섭취해야 합니다. 씻어서 말리고 잘게 썰어주세요. 항아리를 소독하고 녹지의 일부를 바닥에 압축한 다음 오이 층, 다시 녹지 등을 겹겹이 쌓습니다.
용기의 목에 거의 도달하여 오이를 한 줄 더 만들고 이번에는 겨자 가루를 뿌립니다. 그 위에 다른 야채 층을 놓습니다.
조리법에 따라 이러한 재료를 적당량 섭취하여 소금과 물을 채우십시오. 구성이 균질해지고 모든 과립이 녹으면 용액을 오이 위에 붓습니다. 20~25시간 후에 맛을 보세요.

마늘 - 2쪽
양 고추 냉이 - 작은 잎
오이 - 0.5kg.
신선한 딜 - 10 gr.
향신료 - 맛보기

야채는 작은 크기로 섭취하는 것이 좋습니다. 이 조리법은 특히 긴 샐러드 오이에 적합합니다. 그러한 과일도 얇습니다. 제시된 조리법은 이러한 오이에 이상적입니다. 염분이 훨씬 빨리 일어날 것입니다.
과일을 씻고 끝 부분을 제거하십시오. 오이의 크기에 따라 2등분 또는 4등분으로 썰어도 됩니다. 원하는 경우 야채도 작은 원으로 잘게 자릅니다. 원료가 미세할수록 염장 과정이 더 빨리 진행됩니다.
문제의 조리법의 특징은 오이를 반드시 잘게 썰어야한다는 것입니다. 오이를 자르기 위해 선택하는 방법은 사실상 아무런 차이가 없습니다. 가장 중요한 것은 크기가 커서는 안된다는 것입니다.
껍질을 벗긴 마늘을 최대한 잘게 다져주세요. 이 요소는 요리에 매우 중요합니다. 마늘 주스는 과육에 빠르고 쉽게 침투해야 합니다. 대안으로 특수 마늘 프레스를 사용하는 것이 좋습니다.
씻은 채소를 잘게 자릅니다. 거친 줄기를 제거하십시오. 필요하지 않습니다. 이 조리법에서는 비쳐진 가지만 사용할 수 있습니다. 취향에 따라 소량의 파슬리를 추가할 수도 있습니다.
깨끗한 양 고추 냉이 잎을 작은 조각으로 찢습니다. 나중에 쉽게 제거해야 한다는 점을 명심하세요. 그런 녹색을 사용할 수 없다면 괜찮습니다. 양 고추 냉이는 추가 구성 요소로 작용합니다.
신선한 샐러드를 만들 때처럼 오이에 살짝 소금을 뿌리세요. 과일에 과염을 가해서는 안됩니다. 바를 저어 맛을 보세요. 이렇게 하면 소금을 충분히 넣었는지 확인할 수 있습니다.
맛이 좋으면 소금을 조금 더 넣어야 합니다. 모든 구성품을 준비한 후 비닐봉지에 넣어야 합니다. 패키지 안에 패키지를 넣어두는 것이 더 좋습니다. 나중에 우리가 왜 이런 짓을 했는지는 더욱 분명해질 것입니다.
소량의 갓 갈아 놓은 올스파이스를 오이에 뿌리는 것을 잊지 마세요. 백을 조이고 내용물을 세게 흔드십시오. 이 조작의 결과로 주스가 방출되어야 합니다. 오이를 10-12분 동안 그대로 두세요.
일정 시간이 지난 후, 봉지의 내용물을 다시 한번 잘 흔들어 주세요. 플라스틱에 공기를 채우고 단단히 묶습니다. 이 상태로 패키지를 냉장고로 보내십시오. 1시간만 지나면 살짝 소금에 절인 오이가 완성됩니다.

석회 - 3 개
신선한 민트 - 잔가지 4개
오이 - 1.4kg.
딜 - 30 gr.
과립 설탕 - 12 gr.
소금 - 50 gr.
후추 - 6 개

고전적인 기술을 사용하여 야채를 준비하고 초과분을 잘라냅니다. 오이를 세로로 2등분하여 자릅니다. 후추 가루를 가루로 만드십시오. 갓 갈아낸 고추가 훨씬 더 향기롭고 풍부하기 때문에 이 절차가 필요합니다.
흐르는 물에 감귤류를 철저히 헹구고 닦아내십시오. 미세한 강판을 통해 풍미만을 갈아줍니다. 지금은 석회 펄프가 필요하지 않습니다. 그런 다음 갈은 후추와 함께 풍미를 갈아주세요. 편의상 모르타르를 사용하는 것이 좋습니다.
이제 라임 펄프에서 주스를 짜내야합니다. 이렇게 하려면 별도의 컨테이너를 사용하십시오. 채소를 잘게 자릅니다. 두꺼운 딜 줄기를 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 잘게 다져야 합니다.
준비된 오이를 별도의 그릇에 담습니다. 과일 위에 감귤 주스를 붓고 향신료를 뿌립니다. 재료를 섞는다. 오이가 그대로 유지되도록 극도의주의를 기울여 절차를 수행하십시오.
약 30-40분 동안 준비 상태를 유지하십시오. 지정된 시간이 지나면 과일이 준비됩니다. 살짝 소금에 절인 오이를 테이블에 제공하십시오. 가족들은 이 독특한 간식에 깜짝 놀랄 것입니다.

간장에 오이 절임

고수 - 25 gr.
오이 - 950 gr.
딜 - 20 gr.
마늘 - 6쪽
식초 - 10ml.
간장 - 0.2 l.
올리브 오일 - 15ml.
소금 - 10 gr.
참깨 - 50 gr.
설탕 - 12 gr.
갈은 고추 - 2 gr.

오이를 씻고 끝 부분을 자릅니다. 과일을 세로로 4등분합니다. 야채에 소금을 뿌리고 잠시 기다리십시오. 동시에 모든 구성 요소를 준비하십시오. 오이를 깊은 그릇에 담습니다. 미세한 강판으로 마늘을 갈아주세요.
씻은 채소를 잘게 자릅니다. 필요한 경우 두꺼운 줄기를 제거하십시오. 동시에 일반 컵에 참깨, 기름, 간장, 식초를 섞습니다. 재료를 저어주고 잠시 그대로 놓아두세요. 씨앗을 담가야합니다.
식초는 기호에 따라 추가하셔도 되는데, 사람마다 입맛이 다르다는 점이 포인트입니다. 그러므로 그러한 오이 대사는 모든 사람의 마음에 들지 않을 수도 있습니다. 레몬 주스가 대안으로 작용할 것입니다. 더욱 기분 좋은 향기도 나타납니다.
냄비(그릇)에 마늘, 허브, 후추를 오이와 함께 섞습니다. 재료에 씨가 있는 콩물을 첨가합니다. 모든 재료를 다시 섞으세요. 용기를 뚜껑으로 덮으십시오. 용기를 냉장고에 5시간 동안 넣어두세요.

월계수 잎 - 1 개
물 - 2.8 l.
식초 6% - 1.8 l.
설탕 - 110 gr.
양 고추 냉이 뿌리 - 1 PC
소금 - 70 gr.
벚꽃잎 - 사실은

냄비에 식초를 거의 끓을 때까지 가열합니다. 준비한 오이를 포크에 찔러주세요. 최대 90초 동안 식초에 담그세요. 그런 다음 즉시 과일을 마른 병에 옮깁니다. 절차를 단계별로 수행하십시오.
편의상 모든 오이를 뚫고 슬롯형 스푼을 사용하는 것이 좋습니다. 절차가 훨씬 빨라질 것입니다. 잘게 썬 벚꽃 잎, 물, 양 고추 냉이 및 월계수 잎을 사용하여 고전적인 기술을 사용하여 소금물을 준비합니다.
끓인 후 소금물을 유리 용기에 붓습니다. 공작물이 완전히 냉각되면 오이를 제공할 수 있습니다.

살짝 절인 오이를 준비하려면 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 이렇게 하려면 간단한 지침을 따르십시오. 자신의 취향에 따라 다양한 구성 요소를 추가 향신료로 사용할 수 있습니다. 독특한 레시피에 따라 준비된 스낵으로 온 가족을 즐겁게 해주세요.

비디오 : 소금물이없는 가방에 가볍게 소금에 절인 오이

이건 재미 있네: