겨울용 라즈베리와 건포도 잼을 만드는 간단한 요리법. 겨울용 붉은 건포도와 라스베리 젤리 라스베리와 붉은 건포도로 무엇을 만들까요?

라즈베리 자체는 매우 향기롭고 맛있는 베리이며, 라즈베리로 만든 준비물이 더 매력적이므로 두 가지 맛을 결합하여 이 두 베리를 동시에 젤리로 만들기로 결정했습니다.

레드커런트와 라즈베리 젤리를 만들려면 다음이 필요합니다.

레드커런트 750g, 라즈베리 750g, 설탕 600g, 물 한컵.

나는 오늘 아침에 다차에서 따온 베리의 비율에 대해 쓰고 있는데, 비가 내리지 않았고 모든 것이 평소보다 일찍 익었기 때문에 이미 열매가 다 떨어지고 있습니다.

레드커런트는 가지를 분리하지 않고 흐르는 물에 씻어주고, 산딸기는 따온 그대로 놔두는데 깨끗해서 따로 물이 필요하지 않아요.

나는 바닥이 넓은 팬에 베리를 붓고 물 한 컵을 붓습니다. 잼처럼 건포도와 라즈베리 젤리를 대야에 요리하는 것이 가장 좋지만 바빠요.

그런 다음 열매가 담긴 팬을 약한 불에 놓고 뚜껑을 닫은 다음 모든 열매가 갈라지고 주스가 나올 때까지 찌십시오. 그런 다음 팬을 찬물 욕조에 넣고 완전히 식힌 다음 매셔로 열매를 부드러워 질 때까지 으깬다.

생성 된 슬러리를 8 겹의 거즈가 들어있는 소쿠리에 옮기고 주스를 짜낸 다음 무게를 잰 다음 냄비에 부어 약한 불로 절반으로 줄입니다.

건포도와 라즈베리의 주스는 끓지도 않지만 약간의 증기만 나옵니다.

짜낸 후 1.2kg의 과즙을 얻었고 이를 반으로 끓여서 600g이 남았습니다. 이제 나는 이 주스에 같은 양의 설탕을 첨가했습니다.

레드커런트와 라즈베리 젤리를 설탕과 함께 끓여서 5~10분 동안 끓인 후 계속 저어준 후 끄고 반쯤 식혀주세요. 냉각 과정에서 위에 필름이 형성되지 않도록 젤리를 여러 번 저어주어야 합니다.

그런 다음 젤리를 다시 끓여서 저어주는 것을 잊지 않고 3 분간 더 끓입니다. 그런 다음 바닥이 넓은 낮은 그릇에 뜨거운 것을 붓고 뚜껑을 닫지 않은 채 젤리를 완전히 식혀서 젤을 만듭니다.

최근에는 젤리 보존 용기를 사용하는데, 높이가 낮고 뚜껑이 잘 닫힙니다.

나는 붉은 건포도와 라스베리에서 갓 부은 젤리를 아침까지 또는 더 오랫동안 열어 둔 다음 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어 보관합니다.

겨울용 붉은 건포도 잼은 매우 맛있고 건강합니다. 결국 건포도는 인간 건강에 대한 진정한 이점입니다. 자연은 풍부한 화학 성분을 부여했으며 때로는 똑같이 건강한 라즈베리보다 우수합니다.

과일의 숙성 기간이 매우 짧기 때문에 모든 주부는 겨울 동안 붉은 건포도를 준비하는 방법을 확실히 관리해야합니다. 설탕으로 얼리고 갈아주는 것 외에도 가장 인기 있는 것은 베이킹에 사용되며 독립적인 진미로 사용되는 잼입니다.

열매 준비하기

적절하게 선택되고 준비된 베리는 겨울용 잼을 성공적으로 준비하는 열쇠입니다.
건포도는 잘 익은 상태여야 하지만 너무 익어서는 안 됩니다. 수집(또는 구매) 후에는 정리하고, 불필요한 쓰레기는 모두 버리고, 줄기를 제거해야 합니다. 나뭇 가지가 몇 개 남아 있으면 아마도이 잼은 오래 가지 않고 발효 될 것입니다. 그러므로 준비과정은 신중하게 이루어져야 한다.

건포도 잼용 베리는 손상되지 않은 전체를 선택하세요. 그렇지 않으면 요리 중에 퍼져서 최종 제품이 충분히 보기 좋게 보이지 않습니다.

분류 후 건포도를 씻습니다. 과도한 수분은 배수되어야하므로 과일은 깨끗하고 마른 수건으로 옮기거나 소쿠리에 넣습니다.

곤충이있는 너무 더러운 열매는 소금물이 담긴 대야에 1 분간 넣고 불필요한 모든 것을 제거한 후 건조시킵니다.

5분 레드커런트 잼

대부분의 주부들은 이 집에서 만든 요리법이 얼마나 빠르고 건강한지 알고 있습니다. 이 요리 방법은 열매 (거의 모든 유용한 물질을 유지함)와 주부 (시간과 노력의 상당한 절약으로 인해) 모두에게 가장 부드럽다는 점을 기억할 가치가 있습니다.

필수 제품:

• 건포도 킬로그램;
• 250ml. 물;
• 설탕 1.5kg.

겨울을 위한 5분짜리 빠른 레드커런트 잼 레시피:

건포도 잼용 시럽 요리를 시작합시다
설탕 결정을 뜨거운 물에 끓여서 녹인 직후, 선택하고 씻어서 말린 레드 커런트를 시럽과 섞은 다음 계속 조리합니다.

잼은 주걱으로만 저어줄 수 있습니다. 하지만 원을 그리며 잼이 담긴 용기를 흔드는 것이 더 좋습니다. 세게 저으면 건포도의 무결성이 손상될 수 있습니다.

요리 중에 생기는 거품은 반드시 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 잼이 발효될 수 있습니다.
조리 후 시럽에 담긴 건포도를 식힌 후 깨끗한 천으로 덮어주세요.

잼의 전체 조리 시간 동안 5분 조리 및 냉각 과정을 3번만 반복합니다.
건포도 잼의 준비 상태를 5분 동안 확인하고 이를 위해 접시에 잼 한 방울을 붓습니다. 밀도가 우리에게 적합하면 멸균 병에 붓습니다.

뚜껑을 덮기 직전에 몇 분간 끓입니다. 항아리에 담긴 잼이 식으면 서늘한 곳에 보관하여 보관할 수 있습니다.

겨울용 레드커런트 잼 젤리

보다 정확하게는 이 옵션을 베리 퓨레의 잼이라고 부를 수 있습니다. 거기에는 씨앗도 없고 건포도 껍질도 없습니다. 이 젤리는 베이킹뿐만 아니라 별도의 최대 건강 간식에도 이상적입니다. 이 젤리는 매우 향기롭고 적당히 달콤하며 쿠키와 함께 간식으로 먹기에 좋기 때문에 아이들이 특히 좋아할 것입니다.

제품:

• 붉은 건포도와 과립 설탕 각각 1kg;
• 끓인 물 125ml.

건포도 잼 젤리 - 사진이 포함된 단계별 지침:

깨끗하고 약간 말린 건포도를 에나멜 표면이 있는 용기에 넣습니다.
물을 추가하고 용기를 스토브 위로 옮깁니다.

건포도는 주스를 제공하고 고르게 따뜻해 지므로 주기적으로 약간 저어 주어야합니다.
레드 커런트 열매가 들어있는 액체가 끓고 열매 자체가 연한 빨간색으로 변한 후 커런트를 추가합니다.

식을 때까지 기다리지 않고 체로 열매를 갈아서 씨앗이나 껍질이없는 균질 한 퓌레를 얻으십시오.
법랑 그릇에 다시 옮기고 과립 설탕으로 덮습니다. 걸쭉하고 향기로운 잼을 약한 불에서 7~10분 동안 조리합니다.

뜨거운 잼을 저장 용기에 붓습니다. 병과 뚜껑은 미리 소독해야 합니다.
사용 직전에 젤리 같은 레드커런트 잼을 담은 용기를 겨울용 냉장고에 넣어두면 더욱 젤리처럼 변할 수 있습니다.

요리하지 않고 겨울을위한 레드 커런트 잼

한편으로이 잼은 열매가 열처리되지 않기 때문에 가장 건강합니다. 즉, 자연이 부여한 모든 유익한 물질과 비타민을 완전히 유지한다는 의미입니다. 그러나 반면에 이것은 건강한 건포도로 만든 달콤한 간식의 가장 높은 칼로리 버전입니다. 결국 잼을 더 오래 보관하려면 끓이거나 우리의 경우처럼 설탕을 더 추가합니다.

레시피 재료:

• 열매 한 부분에는 설탕 두 부분을 섭취하십시오.

요리하지 않고 붉은 건포도 잼을 만드는 단계별 조리법:

이 조리 방법은 조리 과정에서 분쇄되어야 하기 때문에 다양한 숙성 정도의 건포도를 사용합니다.

미리 분류하고 씻어서 약간 말린 건포도를 갈아서 퓌레로 만듭니다. 열매를 고기 분쇄기에 통과시키거나 체로 갈거나 믹서기로 치실 수 있습니다.

베리 껍질에 남아있는 주스를 모두 짜내십시오.

생성된 분쇄된 덩어리에 과립 설탕을 붓습니다. 모든 설탕을 주스로 포화시키고 완전히 녹인 후 미리 멸균 된 병에 넣을 수 있습니다.
또한 요리가 필요하지 않은 이 버전의 건포도 잼은 적절한 용기에 담아 냉동실에 보관할 수 있습니다.

Redcurrant 잼 - 가장 간단한 요리법

겨울철 맛있는 진미를 준비하는 이 방법의 주요 장점은 빠른 준비와 소량의 과립 설탕입니다. 이 조리법에 따라 요리하면 문자 그대로 30분 안에 집에서 준비할 수 있습니다.

잼에 과립 설탕을 거의 넣지 않기 때문에 레드 커런트의 자연스러운 맛과 향이 보존되고 시럽의 달콤한 단맛이 유지됩니다. 용지 걸림은 적당히 두껍고 거의 용지 걸림 또는 구성으로 나타납니다.

필수의:

• 신선한 딸기 1000g;
• 과립 설탕 600 – 800g.

사진과 함께 붉은 건포도 잼을 만드는 간단한 방법:

선택하고 씻은 열매를 에나멜 그릇에 넣고 즉시 불에 올려 놓습니다.
열매는 즉시 주스를 생산하기 시작하므로 물을 추가할 필요가 없습니다. 베리의 육즙이 충분하지 않고 과정이 매우 느리게 진행되고 있다고 생각되면 베리를 조금 으깨서 주스를 더 빨리 배출할 수 있습니다. 그러나 압축된 열매로 인해 건포도 잼의 모양이 약간 다를 것이라는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다.

열매는 잘 끓여야하며 결과 주스에서 약 1/4 시간 동안 요리해야합니다.
요리 직후 스토브에서 열매가 담긴 용기를 꺼내 과립 설탕을 부어 넣으십시오.

잼의 필요한 단맛 정도와 베리 자체의 초기 산도에 따라 과립 설탕의 양이 지정된 한도 내에서 변경될 수 있습니다.

용해 과정의 속도를 높이려면 설탕을 숟가락으로 저어주세요. 이 작업은 몇 분 정도 걸립니다. 저어주면서 잼이 걸쭉해지고 젤리처럼 변하기 시작합니다. 잼이 식을수록 농도가 더욱 걸쭉해집니다.

준비된 잼을 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 잼 보관용 용기는 증기가 있는 용기 위에 놓고, 뚜껑은 끓는 물에 미리 소독하세요.

걸쭉한 레드커런트와 라즈베리 잼

두 열매는 거의 동시에 나타납니다. 그리고 개인 음모에서는 일반적으로 수확량이 매우 큽니다. 따라서 이러한 베리를 별도로 준비하는 것 외에도 라즈베리의 단맛과 건포도의 신맛을 하나의 조화로운 맛 조합으로 결합하려고 할 수 있습니다. 그리고 겨울을 대비해 맛있는 모듬 레드커런트와 라즈베리 잼을 준비하세요.

완벽한 맛을 얻으려면 건포도보다 라즈베리를 두 배 더 많이 섭취하십시오. 이로 인해 설탕의 양이 절반으로 줄어들고 따라서 잼의 총 칼로리 함량이 감소합니다.

재료:

• 라스베리 – 1000g;
• 건포도 – 500g;
• 과립 설탕 – 500g;
• 물 – 1 잔.

겨울 동안 전체 베리와 함께 두꺼운 베리를 요리하는 방법:

라즈베리 준비하기
라즈베리에서 꽃받침, 잎, 풀잎을 제거합니다.
라즈베리는 매우 연약한 베리이므로 강한 물줄기로 헹구는 것은 바람직하지 않습니다. 열매를 물이 담긴 대야에 1분 동안 놓아두면 모든 잔해물이 떠오르고 동시에 이 열매를 아주 좋아하는 곤충들이 떠오를 수 있습니다.
냄비에 씻은 라즈베리를 넣고 물을 부어주세요. 끓인 후 약한 불로 5분 정도 끓인다.

건포도 준비
잼에는 건포도 주스가 필요합니다.
이렇게하려면 열매를 조심스럽게 분류하고 씻어야합니다. 그런 다음, 베리를 종이 타월 위에 한 겹으로 놓거나 소쿠리에 넣어 여분의 물을 말립니다. 베리를 으깨서 주스를 짜냅니다.

라즈베리 건포도 잼 요리하기
부드러워진 라즈베리를 물에서 건져내고 체로 갈아주세요. 씨 없는 베리 퓨레가 완성되어야 하므로 블렌더를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

라즈베리 덩어리에 과립 설탕과 건포도 주스를 추가합니다. 바람직하게는 에나멜 처리된 용기를 스토브 위에 놓습니다. 스토브의 중간 출력으로 활발한 비등을 기다립니다.

과립 설탕을 끓여서 녹인 후 즉시 완제품을 항아리에 옮깁니다. 병과 뚜껑은 멸균되어야 합니다.

이 잼은 냉장고에 보관해야 하므로 작은 용기를 선택하세요.

이 진미는 모든 잼을 완벽하게 대체하며 달콤한 페이스트리에 적합합니다.

레드커런트와 구스베리 잼

잼에 베리를 섞는 또 다른 특이한 옵션은 구스베리와 모듬 건포도입니다. 맛의 기초 역할은 퓌레가 만들어지는 삶은 열매에서 구스베리가 담당합니다. 그리고 잼의 건포도 열매는 그대로 유지되어 구스베리 퓌레 전체 두께에 떠있는 것처럼 보입니다.

필수의:

• 구스베리 0.4kg;
• 붉은 건포도 0.2kg;
• 과립 설탕 0.2kg;
• 물 0.1 l.

잼 만드는 방법 - 겨울용 붉은 건포도와 구스베리 모듬 :

구스베리 준비하기
이 잼에는 잘 익은 구스베리가 사용되며 이는 달콤한 준비의 큰 장점이기도합니다. 순수 구스베리잼에는 덜 익은 과일만을 사용하기 때문이죠. 그리고 잘 익은 열매의 나머지 수확량은 상당히 많습니다.

흐르는 물에 구스베리를 씻고 과도한 물을 빼냅니다. 가위로 꼬리를 자르거나 손으로 찢습니다.
잼처럼 균일한 농도가 될 때까지 블렌더 볼에 베리를 갈아주세요.

건포도 준비
우리는 가지에서 과일을 제거하고 잎을 찢고 모든 식물 잔해물을 제거합니다.
잼용 건포도는 크기와 숙성 정도가 거의 같아야 하며, 그러면 잼의 두께가 더 조화롭게 보입니다. 선택하고 껍질을 벗긴 건포도를 씻어서 과도한 수분을 배출시킵니다.

잼 만들기
구스베리 퓨레를 냄비에 붓고 물을 추가합니다. 설탕을 첨가하십시오. 거의 완전히 녹을 때까지 저어주고 기다리십시오. 잼이 담긴 용기를 스토브에 놓고 끓는 순간부터 1/4시간 동안 요리합니다.

건포도를 추가하고 10분간 계속 요리합니다. 레몬 퓨레가 빨갛게 변할 거예요.
우리는 스토브에서 바로 잼을 항아리에 포장합니다. 식힌 후 서늘한 방에 두십시오.
이 잼은 독립적인 간식으로 훌륭할 뿐만 아니라 장식용이나 달콤한 페이스트리 속을 채우는 용도로도 좋습니다.

비디오 레시피: 걸쭉한 레드커런트와 딸기잼, 딸기잼

빨간색과 검은색 건포도는 라즈베리와 완벽하게 어울립니다. 이 두 종류의 베리를 조합하면 필요한 모든 비타민이 풍부한 독창적인 맛의 잼을 얻을 수 있습니다. 여름 딸기의 유익한 특성은 특히 겨울에 가치가 있습니다. 겨울에는 라스베리, 블랙 및 레드 커런트의 조합이 성인과 어린이의 면역 체계를 강화하고 감기를 치료하며 매장에서 구입하는 디저트를 대체하는 데 도움이 됩니다. 그리고 이 향기로운 요리는 아주 빠르고 간단하게 준비됩니다.

겨울용 클래식 라즈베리와 건포도 잼

표준 레시피에는 동일한 비율의 베리를 사용하는 것이 포함됩니다.

블랙커런트와 라즈베리를 각각 1잔씩 섭취하세요.
설탕 1컵도 필요합니다.

요리 과정은 여러 단계로 나누어집니다.

1. 먼저, 모든 원재료를 분류하고 잔해물, 꼬리, 잎 등을 제거합니다. 그런 다음 모든 열매가 씻겨집니다. 요리하기 전에 1-2시간 동안 건조시킵니다. 그러나 라즈베리는 씻어서는 안 되며, 단순히 물을 채운 후 조심스럽게 물기를 빼야 합니다.
2. 구성 요소 수를 늘린 경우 준비된 베리를 압축하지 않고 법랑 팬이나 대야에 넣습니다.
3. 그 위에 설탕의 절반을 붓고 과즙이 나올 때까지 베리를 세워둡니다. 보통 6시간 정도 걸립니다.
4. 남은 설탕과 물을 넣고 중불로 끓여주세요. 혼합물이 끓기 시작하면 바로 꺼내 식힌다.
5. 시럽을 베리에 붓고 미래의 잼을 중간 불에 놓습니다. 끓어오르면 약한 불로 줄여 45분간 끓여 거품을 걷어냅니다.

시간이 지나면 소독된 병을 가져다가 그 안에 잼을 펴 바릅니다. 실온에서 자연 식혀야 하지만, 단맛은 지하실에 보관하는 것이 더 좋습니다.

로얄 오렌지 레시피

신맛과 약간의 감귤 향이 나는 아로마 잼은 다음 제품으로 준비됩니다.

잘 익은 블랙커런트 6잔을 섭취하세요.
라스베리 2컵과 붉은 건포도 같은 양;
또한, 좋아하는 과일인 오렌지(큰 과일 2개)를 선택하세요.
혼합물의 최적의 단맛을 위해서는 설탕 13컵이 필요합니다.

다음과 같이 "로얄" 잼을 준비하세요.

1. 열매를 씻고 분류한 후 고기 분쇄기를 통과합니다.
2. 오렌지 위에 끓는 물을 붓고 씨를 제거한 후 8등분으로 자르고 비틀어준다.
3. 과육 전체를 큰 그릇에 담고 설탕을 뿌린다.
4. 약 1시간 동안 그대로 둔 후 모든 것을 잘 저어줍니다.
5. 중간 불에 올려 거품이 생기면 즉시 꺼내서 멸균병에 담습니다.

이 잼은 어두운 식료품 저장실이나 지하실에 잘 보관됩니다.

오리지널 건포도-라즈베리 잼

잼은 외국에서 발견된 것이며 보존 식품과 크게 다르지 않지만 준비 기술은 여전히 ​​다릅니다. 건강한 건포도와 라즈베리 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

순수 라즈베리 650g;
이 부분에는 블랙 커런트 350g을 섭취하십시오.
거의 1kg의 설탕이 필요합니다.
또한 레시피에 바닐린 1g을 추가해야 합니다.

준비:

1. 건포도 껍질을 벗긴 후 끓이지 않는 뜨거운 물을 그 위에 붓고 약 5분 동안 놓아두세요.
2. 라스베리는 씻어졌지만 다른 작업은 수행되지 않습니다.
3. 그런 다음 두 열매를 용기에 담아 믹서기 또는 고기 분쇄기를 통과시킵니다.
4. 그런 다음 냄비에 옮기고 설탕을 뿌립니다.
5. 혼합물을 30분간 그대로 둡니다.
6. 모든 것을 잘 섞으십시오. 설탕 알갱이가 보이지 않아야합니다. 다시 한 번 미래의 잼을 3-4 시간 동안 그대로 두십시오.
7. 그런 다음 혼합물을 스토브 위에 놓고 끓을 때까지 끓입니다. 거품을 걷어내고 5분간 끓인 후 식혀주세요. 절차를 3회 반복합니다.
8. 잼이 완성되면 준비된 병에 담아주세요.

잼은 어두운 곳에 잘 보관되며 냉장고가 필요하지 않습니다.

붉은 건포도를 곁들인 라즈베리 잼

레드 커런트는 매우 아름답고 향기로운 잼을 만드는 훌륭한 대안이 될 것입니다. 이를 위해서는 다음을 수행해야 합니다.

라즈베리 250g과 엄선된 레드 커런트 100g;
최적의 설탕 양은 250g입니다.
보드카 25ml와 여과수 50ml도 필요합니다.

요리 절차:

1. 산딸기를 국자에 담고 깨끗이 씻어 물 50ml를 넣고 끓인다.
2. 라즈베리 혼합물이 끓으면 불을 줄이고 잼을 5분간 조리합니다.
3. 생성된 조성물을 체로 여과하고 닦아낸 다음 다시 무명천에 통과시켜야 합니다. 약 1컵의 투명한 액체가 만들어집니다.
4. 냄비에 라즈베리 주스와 물을 붓고 설탕을 넣고 다시 끓입니다.
5. 준비된 라즈베리 시럽에 껍질을 벗긴 레드커런트를 넣고 5분간 끓인다.
지정된 시간이 지나면 라즈베리 건포도 잼을 항아리에 넣고 말아 올립니다. 지하실에 보관되어 있습니다.

요리하지 않고 겨울을위한 건포도와 라즈베리 잼

냉장고에 장기간 보관할 수 있는 향긋하고 맛있는 옵션은 요리하지 않고 잼을 만드는 것입니다. 모든 과일은 단순히 설탕으로 분쇄됩니다. 그리고 가장 중요한 것은 모든 비타민을 유지한다는 것입니다. 요리하려면 다음 비율을 엄격히 준수해야 합니다.

1kg의 열매가 필요합니다.
그들과 함께 2kg의 설탕을 섭취해야합니다.

모든 것을 설탕과 함께 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 철저히 분쇄하고 멸균 용기에 넣습니다. 항아리는 밀봉되어 냉장고에 보관됩니다. 이것이 발효 과정에서 신선한 잼을 보호하는 유일한 방법입니다.

라즈베리와 건포도를 결합한 잼은 효능과 영양가가 높습니다. 원하는 경우 여기에 육두구 또는 코코아 가루를 포함한 감귤 향과 향신료를 추가할 수 있습니다. 그러나 추가 구성 요소가 풍부하면 여름 딸기 자체의 맛이 상쇄 될 수 있으므로 실험에 뛰어 들어서는 안됩니다.

많은 주부들이 다양한 잼을 만드는 것을 좋아합니다. 잼은 달콤하고 신맛이 나는 베리를 섞을 때 특히 맛있습니다. 라즈베리와 레드 커런트는 서로 완벽하게 어울립니다. 라즈베리만으로도 맛있는 잼이 만들어지긴 하지만 너무 달아요. 따라서 라즈베리에 신맛이 나는 레드 커런트를 추가하면 맛이 놀라운 잼이 나옵니다. 달콤한 향기로운 라즈베리는 잼에 단맛과 향을 더하고 레드 커런트는 신맛을 더합니다.

레드 커런트를 곁들인 라즈베리 잼 재료:

• 라스베리 - 300g;
• 붉은 건포도 - 200g;
• 설탕 - 500g.

우리는 신선하고 잘 익은 손상되지 않은 라즈베리와 레드커런트 과일을 잼으로 사용합니다. 우리는 버릇없는 열매를 즉시 버립니다.

준비

우리는 라스베리를 분류합니다. 우리는 라즈베리 위에 앉을 수 있는 작은 곤충이 라즈베리와 함께 잼에 들어가지 않도록 각 베리를 자세히 살펴봅니다. 이제 라스베리를 씻으십시오.

조언!우리는 라즈베리에 손상되기 쉬운 섬세한 과일이 있기 때문에 매우 조심스럽게 씻습니다. 따라서 라즈베리를 흐르는 물에 담글 수 없습니다.

우리는 이것을합니다 : 그릇에 깨끗한 물을 붓고 그 안에 열매를 넣으십시오. 열매를 물 한 그릇에 가볍게 헹구고 물기를 빼십시오. 붉은 건포도와 잔가지를 소쿠리에 담습니다. 흐르는 물에 건포도가 담긴 소쿠리를 넣고 소쿠리에서 열매를 씻으십시오.

라즈베리를 설탕으로 덮으세요. 나무주걱으로 라즈베리와 설탕을 갈아주세요.

우리는 가지에서 건포도를 선택합니다.

나머지 설탕을 레드 커런트에 붓습니다. 붉은 건포도를 설탕으로 갈아주세요. 잼을 만들기 위해 건포도 혼합물과 설탕을 용기에 넣으십시오. 베리 혼합물이 담긴 그릇을 중간 불에 놓고 끓입니다. 그런 다음 라즈베리 혼합물에 설탕을 첨가하십시오.

라즈베리와 레드 커런트 잼을 5분간 조리한 후 나무 숟가락으로 거품을 걷어냅니다. 건포도와 함께 라즈베리 잼을 미리 멸균 된 병에 붓습니다. 잼을 항아리에 담습니다.

잼병을 거꾸로 뒤집어 식힐 때까지 따로 보관해 두세요. 라즈베리와 레드 커런트 잼이 준비되었습니다.

레드 커런트 젤리는 매우 맛있고 건강한 진미입니다. 레드 커런트 젤리를 만드는 데는 다양한 변형이 있습니다. 가장 중요한 것은 레드 커런트 열매와 설탕의 최적 비율을 선택하여 신맛이 나지 않으면서 동시에 항아리에 건포도와 설탕이 채워지도록 하는 것입니다. 설탕이 아닙니다.

붉은 건포도 젤리에 대한 몇 가지 요리법.

1. 열매를 갈아서 주스를 짜내십시오. 주스 1잔과 설탕 1잔의 비율로 주스에 설탕을 추가합니다. 그런 다음 주스를 설탕과 섞고 혼합물을 약간 가열하여 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 그런 다음 2~3인분씩 먹기 위해 작은 병에 붓고 플라스틱 뚜껑이나 양피지로 덮습니다. 서늘한 곳에 보관하세요.

성분 : 건포도 2kg, 설탕 800g.

1. 아직 익지 않은 열매에서 주스를 짜내고 작은 그릇에 끓여서 점차적으로 0.5 규범의 설탕을 추가하고 점차적으로 규범의 다른 부분을 추가하고 마침내 끓입니다.
2. 우리는 다음과 같이 젤리의 준비 상태를 결정합니다. 나무 숟가락으로 바닥을 따라 움직입니다. 경로가 남아 있으면 젤리가 준비된 것입니다.
3. 젤리를 멸균된 작은 병에 붓습니다. 완전히 식힌 후 플라스틱 뚜껑으로 닫으세요.

성분 : 건포도 1kg, 설탕 2kg.

붉은 건포도 열매를 갈아서 전체 설탕 양의 4/5와 섞습니다. 그런 다음 작은 병에 담아 맨 위까지 남은 설탕을 채우고 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다.

레드커런트와 라즈베리 젤리

재료: 설탕 7.5kg, 레드커런트 주스 4리터, 라즈베리 주스 1리터.

열매에서 주스를 짜내십시오. 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 주스가 걸쭉해지고 젤리로 변할 때까지 혼합물을 저어줍니다. 젤리를 멸균 병에 포장하고 나일론 뚜껑으로 닫거나 말아 올립니다. 서늘한 곳에 보관하세요.

젤리는 라즈베리 냄새와 함께 매우 맛있습니다. 레드커런트는 블루베리나 양 고추냉이와 같은 천연 방부제입니다. 레드 커런트 젤리는 모든 청어를 와인에 넣은 절묘하고 맛있는 청어로 바꿀 수 있습니다.

딸기를 곁들인 레드커런트 잼

• 붉은 건포도 1kg;
• 딸기 700g;
• 설탕 1kg.

1. 건포도는 줄기에서 깨끗이 닦아 흐르는 물에 깨끗이 씻어 잘 반죽합니다. 그런 다음 딸기를 씻어서 줄기를 제거하고 퓨레가 될 때까지 으깨세요.
2. 그런 다음 딸기와 건포도를 섞고 설탕을 넣고 2.5시간 동안 그대로 둡니다.
3. 다 익으면 물 0.5리터를 넣고 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. 뜨거운 잼을 소독된 병에 넣고 말아서 거꾸로 뒤집은 후 식을 때까지 기다립니다.

레드커런트와 수박잼

• 수박 펄프, 조각으로 자른 것 1kg
• 붉은 건포도 1kg
• 설탕 1kg

1. 우리는 건포도를 분류하고 씻습니다. 그런 다음 넓은 냄비에 넣고 설탕과 섞습니다. 수박 펄프를 추가합니다. 막자나 나무 주걱을 사용하여 걸쭉한 페이스트가 형성될 때까지 모든 것을 철저히 갈아주세요.
2. 혼합물을 약한 불에 놓고 끓인 후 40분간 조리합니다. 그런 다음 30분 동안 식혀주세요. 우리는 모든 것을 체로 문지르고 다시 끓입니다.
3. 보존을 위해 뜨거운 잼을 항아리에 붓습니다. 추가 조치는 이전 레시피와 같습니다.

레드커런트와 라즈베리 잼

• 붉은 건포도 1kg;

1. 우리는 붉은 건포도 열매를 분류하고 다발에서 분리하고 흐르는 물에 씻은 다음 물이 빠질 때까지 기다렸다가 체에 문지릅니다. 결과 퓌레에 1.4 - 1.5kg의 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 적당한 열을 가하고 저어주고 끓입니다.
2. 준비된 라즈베리를 두 부분으로 나눕니다. 작은 과일을 소쿠리 또는 체로 문지릅니다. 으깬 라즈베리를 설탕과 함께 건포도 퓨레에 추가합니다.
3. 잘 섞어서 요리하세요. 몇 분 후에 나머지 전체 열매를 거기에 추가하십시오. 그리고 계속 요리하면서 덩어리를 저어줍니다.
4. 끓인 후 2~3분간 조리한 후 꺼내세요. 잼을 멸균된 0.5리터 병에 붓고 15분 동안 멸균되도록 설정합니다. 그런 다음 롤업합니다.

오렌지를 곁들인 레드커런트 잼

• 붉은 건포도 1kg;
• 오렌지 2개
• 과립 설탕 1.2kg.

1. 건포도를 분류하고 흐르는 물에 헹구고 가볍게 말립니다. 오렌지를 씻고 거친 모드를 사용합니다.
2. 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 건포도와 오렌지를 갈아주세요. 생성된 퓌레를 설탕과 섞어 잘 저어줍니다.
3. 설탕이 완전히 녹을 때까지. 아니면 따뜻한 곳에 2시간 정도 놔두세요. 이 시간 동안 설탕이 잘 녹습니다.
4. 원시 형태로 준비된 잼을 건조하고 멸균된 병에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다. 잼을 서늘한 곳에 보관하세요.

• 껍질을 벗긴 오렌지 - 400g;
• 붉은 건포도 0.5kg;
• 구연산 - 5g;
• 젤라틴 - 1 봉지.

1. 건포도를 씻고 가지를 제거하십시오. 오렌지 조각에서 흰색 막을 모두 제거하고 과육을 잘게 자릅니다. 건포도를 에나멜 팬에 넣고 젤라틴 2 큰술을 추가합니다. 설탕 숟가락, 구연산.
2. 혼합물을 끓여서 체로 문지릅니다. 다시 팬에 넣고 남은 설탕을 넣으세요. 3~4분간 끓입니다. 오렌지 과육을 넣고 잘 섞은 후 불을 끄세요.