프라이팬에 치킨 스테이크 레시피. 오븐에 넣은 치킨 스테이크 - 건강하고 맛있는 요리를 위한 간단한 요리법. 클래식 닭가슴살 스테이크
치킨 필레는 미리 (30 분 전) 냉장고에서 꺼내어 쌓이도록해야합니다 실온. 이 시간 동안 오븐을 180도까지 예열하세요. 스테이크 2개를 만들려면 밀가루 1테이블스푼과 파프리카 또는 카레 1티스푼을 섞으세요(향신료는 색과 맛만을 위한 것이므로 원하는 것을 선택하세요). 치킨 필레를 헹구고 키친 타월로 말리십시오.
모든 정맥과 지방을 잘라냅니다. 작은 1 티스푼의 겨자로 필레를 문지릅니다. 소금과 후추. 그런 다음 밀가루와 향신료 혼합물을 가볍게 문지르고 여분의 밀가루를 털어냅니다. 이 작업은 튀기기 직전에 수행해야 합니다. 밀가루가 젖으면 안 돼요! 3 큰술을 가열하십시오. 엘. 프라이팬에 기름을 두르고 필렛의 모든 면을 중간 불로 2분 동안 볶습니다. 그런 다음 오븐의 중간 위치에 놓습니다. 굽는 시간은 스테이크의 크기에 따라 다릅니다.
무게가 약 200g인 표준 공장 필레에는 약 8-10분이 소요됩니다. 50g을 추가할 때마다 오븐에 2분씩 더 추가하세요. 예를 들어 큰 조각의 무게는 약 350g이므로 오븐에 약 15분 동안 유지됩니다. 5분 전에 세그먼트를 꺼냈습니다. 팁: 요리가 끝나기 5분 전에 오븐을 그릴 모드로 전환하고 닭고기에 매리네이드를 바르면 더욱 맛있고 독창적입니다. 내가 가장 좋아하는 것 : 1 큰술. 엘. 메이플 시럽 + 1/2 작은술. 강판에 간 신선한 생강+ 신선한 로즈마리 몇 가지 2 큰술. 엘. 케첩 + 2 작은 술. 꿀 + 오렌지 1/2개 즙 타이스윗칠리소스 살짝 :)
자르기 전에 호일로 싸서 2~3분간 놓아두세요. 절단 후 보드는 거의 건조됩니다. 튀김 후 필레를 그대로 두지 않았다면 닭고기 주스로 덮였을 것이고 그에 따라 스테이크 자체의 육즙이 훨씬 줄어들었을 것입니다. 그게 비결이에요. 어떤 새에게도 똑같은 일이 일어납니다. 칠면조는 크기 때문에 더 많은 시간이 걸립니다(위 참조).
오리 필레(약 350g)는 분홍색을 유지해야 하므로 10분이면 충분하지만 원리는 항상 동일합니다. 입맛에 맞게 직접 드셔보시되, 치킨은 꼭 끝까지 튀겨주세요! 오븐이 없으면 4분 정도 볶은 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 열지 않은 채 계속 조리하세요. 그런 다음 불을 끄십시오. 그런 다음 뚜껑 아래에 5~7분 더 놓아둡니다. 오븐보다 효과는 떨어지지만 그래도 괜찮습니다. 준비가 된!
닭고기 요리는 수량면에서 기록 보유자입니다. 유용한 속성. 이 새의 살코기는 쇠고기와 돼지 고기를 대체하는 동시에 몸을 단백질로 포화시킵니다. 닭고기에는 철분, 아연, 칼륨, 인이 풍부합니다. 이러한 미량 원소가 없으면 신체의 완전한 기능은 생각할 수 없습니다.
닭고기 요리는 건강할 뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 치킨 스테이크 레시피로 요리 아이디어 컬렉션을 보충해 보시기 바랍니다. 이 요리는 단 30분 만에 준비할 수 있습니다. 동시에 레스토랑의 맛있는 음식과 건강에 해로운 패스트푸드보다 결코 열등하지 않습니다!
| 이름: | 치킨 스테이크 | |
| 추가된 날짜: | 21.01.2016 | |
| 요리 시간: | 30 분. | |
| 레시피 분량: | 1개 | |
| 평가: | (1
, 수요일 4.00
5개 중) |
치킨 스테이크 레시피
고기를 헹구고 종이 타월로 말리고 지방을 잘라냅니다. 가슴을 가볍게 두드려 보세요. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 별도의 그릇에 향신료, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 버터 한 스푼을 넣고 재료를 섞습니다. 혼합물을 가슴 양쪽에 바르십시오. 
칼로리가 높은 음식을 좋아하지 않는 사람들을 위한 치킨 스테이크는 프라이팬에 남은 기름을 데워서 드세요. 스테이크의 각 면을 1~2분씩 볶습니다. 오븐을 170-180도로 예열하세요. 가슴살을 베이킹 접시에 넣고 호일로 덮습니다. 10-12분 동안 굽습니다. 닭고기는 야채 전채 요리(샐러드 또는 다진 채소)와 잘 어울립니다.
닭가슴살 튀김은 배고픔을 달래고 명절 테이블을 장식할 수 있는 훌륭한 요리입니다. 스테이크 닭고기 가슴살따라하시면 쉽게 준비하실 수 있어요 유용한 팁그리고 조리법에 따라 요리하세요.
새의 이 부분이 가장 건조하다는 점을 고려해 볼 가치가 있으므로 완벽하고 맛있는 스테이크를 얻으려면 다양한 매리 네이드를 사용하는 것이 좋습니다. 케 피어, 간장 또는 식초에 제품을 담그는 것이 가능합니다. 훌륭한 요리법겨자나 꿀을 사용하여 매리네이드합니다.
프라이팬이나 그릴에서 가금류를 튀길 수 있습니다. 또는 모든 방법이 좋으며 선택하는 것은 귀하에게 달려 있습니다. 제공하다 튀긴 조각밥, 감자, 야채 등 어떤 반찬과도 함께 드실 수 있습니다. 닭고기는식이 제품이기 때문에 몸에 과부하가 걸리기가 매우 어렵습니다. 따라서 여기서 상상력의 비행은 무한하고, 실험하고, 요리하며, 부드럽고 육즙이 많으며 식욕을 돋우는 고기를 준비하는 데 도움이 되는 몇 가지 인기 요리법을 제시합니다.
클래식 닭가슴살 스테이크
- 닭;
- 향료;
- 올리브유;
- 마늘.
버터와 향신료를 섞은 가슴살. 조미료는 신중하게 선택해야 하며 파프리카, 갈은 후추, 향기로운 허브가 적합합니다. 우리는 또한 매리 네이드에 마늘을 짜냅니다. 닭고기를 20분 이상 재워두었다가 뜨거운 프라이팬에 볶습니다. 스테이크의 양쪽을 몇 분 동안 튀겨서 주스를 내부에 밀봉합니다.
가장 중요한 것은 고기를 얇은 조각으로 자른 다음 5-7 분 안에 튀기는 것입니다. 프라이팬으로 인해 고기가 건조해지고 딱딱해지기 때문에 더 오래 요리할 필요가 없습니다.
이제 여분의 기름을 빼내려면 유방을 종이 냅킨에 올려 놓으십시오. 야채나 가벼운 반찬과 함께 고기를 제공하는 것이 좋습니다.
오븐에서
재료:
- 가슴;
- 식물성 기름;
- 향료;
- 간장;
- 마늘.
브리스킷 인 이 경우간장과 향신료에 더 오래 재워야 합니다. 이는 오븐에서 고기가 더 큰 열처리를 거쳐 건조된다는 사실 때문입니다.
우리는 적어도 한 시간 동안 매리 네이드에 조각을 보관합니다. 그 전에 가슴을 조금 때려야합니다. 가슴살은 언제까지 구워야 하나요? 20분이면 충분합니다. 고기를 더 오래 보관할 필요가 없으며 건조해집니다.
오븐에서 조리하면 양이 적습니다. 이 요리는 가벼운 반찬과 함께 제공된다면 다이어트 요리로 간주될 수 있습니다.
치킨 스테이크를 준비하는 요리법은 다를 수 있습니다. 좋은 조언을 고려하면 고기를 육즙이 많고 부드럽고 부드럽게 요리할 수 있습니다. 치킨 필레를 구우면 더 빨리 익고 주스가 손실되지 않습니다. 닭고기는 준비하기 쉽고 어렵지 않은 요리입니다. 고기를 튀기고, 식탁을 차리고, 사랑하는 사람을 대접하세요.
점심이나 저녁 식사로 육즙이 풍부한 닭 가슴살 스테이크를 요리할 수 있습니다. 저는 주로 로즈마리를 넣고 시간이 나면 가슴살을 양념에 재워둡니다. 레몬 주스그리고 향신료. 그릴팬에 구워주시면 됩니다.
준비 설명:
사랑하는 사람에게 저녁 식사로 대접할 수 있는 매우 간단한 치킨 요리입니다. 육즙이 풍부한 닭 가슴살 스테이크는 준비하기 쉽습니다. 필레를 반으로 자르고 맛에 맞게 양념을 한 다음 그릴 팬에 튀기는 것이 좋습니다 (일반 팬을 사용할 수 있지만 소량의 기름을 사용합니다). 또한 스테이크는 동일한 조리법에 따라 그릴이나 그릴에서 요리할 수 있으며 더욱 맛있고 향긋합니다.
재료:
- 치킨 필레 - 2-3개
- 로즈마리 - 맛보기
- 소금과 향신료 - 맛보기
- 식물성 기름 - 맛내기용(튀김용)
제공량: 2-4
육즙이 풍부한 닭가슴살 스테이크 요리법
1. 저는 최근 집에서 만든 닭고기를 사서 육즙이 풍부한 필레 스테이크를 가족들에게 대접하기로 결정했습니다.
2. 치킨 필렛을 반으로 자르고 소금과 간을하여 맛을 냅니다. 원하시면 살짝 치셔도 되지만 치킨 필레는 튀겨낸 후 이미 부드럽기 때문에 이대로 두었습니다.
3. 각 스테이크에 로즈마리를 넣고 튀기기 시작합니다.
4. 그릴 팬에 굽는 것이 가장 좋습니다. 그러면 스테이크가 육즙이 많아집니다. 일반 프라이팬이 있다면 약한 불로 스테이크를 볶은 후 기름을 조금 두르세요.
5. 레시피를 따르면 육즙이 풍부한 닭가슴살 스테이크가 완성됩니다. 이 요리는 저녁 식사에도 제공될 수 있습니다. 신선한 야채를 반찬으로 제공하는 것이 좋습니다.
이 치킨 스테이크 레시피로 요리 레퍼토리를 풍성하게 만드세요. 요리는 준비하기 쉽고 칼로리가 낮아 다이어트에 적합합니다.
프라이팬에 담그면 치킨 스테이크가 매우 육즙이 많고 부드럽고 비정상적으로 부드럽고 매콤하며 미묘한 마늘 향이 나옵니다. 고기는 프라이팬에 빠르게 튀긴 다음 오븐에서 완전히 준비됩니다. 절임에 소요되는 시간을 계산하지 않으면 요리하는 데 15분도 채 걸리지 않습니다!
총 조리 시간: 45분 조리 시간: 15분
산출량: 2인분
재료
- 닭 가슴살 - 500g
- 간장- 2 큰술. 엘.
- 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.
- 발사믹 식초 - 1 큰술. 엘.
- 소금 - 1/3 tsp.
- 갈은 고추의 혼합물 - 2-3 칩.
- 이탈리아 허브 혼합물 - 2 칩.
- 달콤한 파프리카 - 칩 2개.
- 마늘 - 2 개의 치아.
뼈, 피부, 막에서 닭 가슴살을 청소했습니다. 필렛은 용골을 따라 두 개의 동일한 부분으로 절단되었습니다. 크게 자르면 육즙이 보존됩니다. 부드러운 고기.
필렛을 접착 필름으로 감쌌습니다. 망치로 가볍게 두드려 줍니다. 스테이크를 얇게 썰어줄 필요가 없습니다. 조각의 두꺼운 가장자리만 망치로 두드려 약 2cm에 도달하도록 하십시오. 여기서 임무는 팬과의 접촉 영역이 최대한 넓어지도록 고기를 "평평하게" 만드는 것입니다. 조각 전체 표면의 두께가 동일하면 스테이크가 고르게 익고 한 부분이 과도하게 건조되거나 반대로 축축한 현상이 발생하지 않습니다.
치킨 스테이크를 육즙이 많고 맛있게 만들려면 고기를 재워야 합니다. 작은 그릇에 간장, 식물성 기름, 발사믹 식초, 후추, 소금, 아로마 허브 두 꼬집을 넣었습니다.
준비된 혼합물을 치킨 스테이크 위에 부었습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 고기에 마늘을 뿌리고 실온에서 30분간 재워둡니다.
튀김을 하려면 그릴 팬을 예열하세요. 바닥에 기름칠을 살짝 했어요 식물성 기름, 브러시로 배포합니다. 고기에서 마늘 조각을 제거한 다음(그렇지 않으면 화상을 입을 수 있음) 치킨 스테이크를 달콤하게 문지릅니다. 갈은 파프리카그리고 가장 뜨거운 프라이팬에 올려주세요. 가장 높은 불로 뚜껑을 덮지 않은 채 각 면을 1~2분씩 볶습니다. 스테이크의 표면은 빵 껍질을 붙잡고 고기 육즙을 내부에 밀봉해야 하며, 조각은 내부에 날것 그대로 남아 있어야 합니다.
고기를 준비하기 위해 튀긴 조각을 베이킹 접시에 넣었습니다. (내 프라이팬에는 분리 가능한 손잡이가 있습니다. 그런 접시가 없으면 오븐에서 접시를 가열하여 뜨거워집니다.) 그 위에 마늘 조각을 놓고 팬을 호일로 덮은 다음 180도로 예열된 오븐에 넣었습니다. 10-12분 동안 굽습니다.
육즙이 가득한 닭가슴살 스테이크가 완성되었습니다! 샐러드, 신선하거나 구운 야채를 반찬으로 제공할 수 있습니다. 맛있게 드세요!
출처: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/recepty-iz-kuricy/stejk-iz-kuricy/
주제에 대해 자세히 알아보십시오.
재료별로 선택하려면 이름을 쉼표로 구분하여 입력하세요(예: 감자, 쇠고기).
스테이크는 세계의 거의 모든 요리에 사용되기 때문에 "국제적인" 요리로 간주됩니다. 결국 스테이크는 단순한 조각이 아닙니다. 튀긴 고기, 이것은 가장 부드러운 고기 중 선택된 조각입니다. 준비과정은 그리 복잡하지 않습니다.
스테이크를 정말 맛있게 만들려면 스테이크용 고기를 선택해야 합니다.
쇠고기, 돼지고기, 심지어 생선으로 만들어졌습니다! 우리는 당신의 관심에 조리법을 제시합니다 즉석요리 맛있고 바삭하고 육즙이 풍부한 치킨 스테이크, 이는 맛있고 만족스러운 저녁 식사가 될 수 있을 뿐만 아니라 축제 테이블.
치킨 스테이크 만들기 재료:
- 치킨스테이크 3~4조각
- 우유(지방 함량 상관 없음) 1.5컵
- 계란 2개
- 밀가루 3큰술
- 식물성 기름 3테이블스푼
- 식탁용 소금 반 티스푼
소스:
- 우유(지방 함량 상관 없음) 2컵
- 식물성 기름 2테이블스푼
- 밀가루 2테이블스푼
- 갈은 후추 1/4티스푼
- 식용 소금 - 입맛에 맞게 1/3 티스푼
적합하지 않은 제품은? 다른 사람들과 비슷한 레시피를 선택하세요!
목록:
- 그릇 – 2개
- 평판
- 컵
- 도마
- 차숟가락
- 큰 스푼
- 총채
- 나무 주걱
- 고기 망치(또는 밀방망이)
- 접착필름(혹은 일회용봉투)
- 종이 냅킨(또는 종이 타월)
- 무거운 프라이팬
- 주방 스토브
- 서빙 요리
치킨 스테이크 요리하기:
요리하기 전에 치킨 스테이크를 흐르는 물에 씻어야합니다. 차가운 물, 칼로 흰색 정맥을 잘라낸 다음 종이 타월이나 냅킨으로 말리십시오. 고기를 부드럽고 연하게 유지하려면 도마 위에서 특수 망치로 두들겨 패고, 튀지 않도록 접착 필름이나 일회용 봉지에 싸야 합니다.
두드린 스테이크의 가장 최적의 두께는 0.5-1cm 여야하며 그릇에 우유와 계란을 넣고 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 털로 치십시오. 다른 그릇에 3 큰술을 붓습니다. 밀가루 숟가락, 소금 반 티스푼, 갈은 후추 1/4 티스푼도 모두 섞어야합니다. 프라이팬을 중간 불에 올려 놓습니다.
우유와 계란을 섞은 혼합물에 스테이크를 담근 다음 후추와 소금으로 밀가루를 묻힙니다. 이 절차를 두 번째로 반복합니다. 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 기름이 뜨거워질 때까지 기다립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 스테이크의 양쪽을 3-5분 동안 볶습니다. 프라이팬에서 기름을 분리하고 침전물을 그릇에 붓습니다.
프라이팬을 가열하고 침전된 기름을 붓고 밀가루를 넣고 혼합물이 갈색이 될 때까지 휘젓고 볶습니다. 그런 다음 우유를 붓고 5-10분 동안 요리하세요. 서빙 접시에 치킨 스테이크를 놓습니다. 소스를 부어도 되고 안 부어도 되지만, 별도의 그릇에 소스를 담아서 드세요.
이것을 포함한 닭고기 요리는 튀김이나 볶음밥 등의 반찬과 매우 잘 어울립니다. 삶은 감자, 으깬 감자, 오이, 토마토, 옥수수 및 기타 야채 샐러드. 맛있게 드세요!
– - 나무판에 고기를 두들길 때에는 나무가 수분을 흡수하기 때문에 물(찬물)에 담가두는 것이 가장 좋으며, 그렇지 않으면 조리 후 육즙이 없어집니다.
– - 치킨 스테이크를 다음과 같이 장식할 수 있습니다. 당근에서 얇은 고리(꽃잎)를 자르고 장미 모양의 이쑤시개로 고정합니다. 파슬리나 딜로 장미 잎을 만드세요. 스테이크 옆에 장미 세 송이를 놓습니다.
– - 닭고기 요리, 특히 치킨 스테이크를 다시 데우려면 사워 크림이나 마요네즈를 바르고 오븐에 10-15분 동안 넣어두세요.
출처: https://www.tvcook.ru/recipes/kyrica/kurinyy-steyk.html
육즙이 풍부한 치킨 스테이크 레시피 |
치킨 스테이크의 놀라운 맛과 향, 육즙과 부드러움으로 인해 일상 생활에서나 일상 생활에서이 요리를 사용할 수 있습니다. 휴일 메뉴, 준비가 쉽기 때문에 예상치 못한 손님이 왔을 때 즉석 테이블에 서빙할 수 있습니다. 닭고기는 영양가 있고 쉽게 소화되는 제품으로 다이어트와 어린이 다이어트의 주요 구성 요소 중 하나입니다. 구운 스테이크의 칼로리 함량 치킨 필렛열량은 약 197kcal이고 고기에는 지방 약 2g과 단백질 23g이 포함되어 있습니다.
| 1단계: 먼저 재료를 준비합시다. |
| 단계:2 가슴을 가져가세요. 씻어서 초과분을 모두 잘라내고 가볍게 치십시오. |
| 단계:3 닭고기를 담그세요. 소금, 후추 약간씩 뿌려주세요 육두구그리고 약간의 오레가노. |
| 우리는 편리한 요리를 선택했는데 나에게는 평범한 접시였습니다. 간장을 붓고 (모든 것을 눈으로 했어요) 고기를 잘 담그고 다진 마늘을 얹습니다. 밑에 몇개 올려놨어요. 한두 시간 동안 재워두세요. 나에게 있어서 그 과정은 한 시간 반 동안 지속되었다. |
| 단계:4 고기를 완전히 재운 후 프라이팬에 넣고 양면을 볶습니다. 5~7분. 남편은 껍질이 있는 걸 좋아해서 양지머리의 상태를 보고 좀 더 오래 튀겼어요. |
| 자, 우리 치킨이 준비됐어요 |
| 정말 맛있었어요! 남편은 매우 기뻐했어요 |
| 어떤 반찬이라도 괜찮습니다! 이미 눈치채셨겠지만 저는 퓨레를 먹습니다. 많이 드세요! |
참깨 소스를 곁들인 부드러운 흰살 고기.
사진을 찍기 위해 보호해야 했어요
