집 → 공백 야채 침대에 파이크 퍼치를 위한 조리법. 칼로리, 화학 성분 및 영양가. 토마토 소스에 곁들인 생선 통조림과 같은 야채 침대에 파이크 퍼치가 있습니다. 사진이 담긴 단계별 레시피 야채 침대에 구운 파이크 퍼치

야채 침대에 파이크 퍼치를 위한 조리법. 칼로리, 화학 성분 및 영양가. 토마토 소스에 곁들인 생선 통조림과 같은 야채 침대에 파이크 퍼치가 있습니다. 사진이 담긴 단계별 레시피 야채 침대에 구운 파이크 퍼치

잰더-생선은 뼈가 작기 때문에 뼈가 야채 덩어리에 들어갈 염려없이 야채와 함께 끓일 수 있습니다.

물론 생선 조각이 그대로 유지되도록 모든 작업을 매우 조심스럽게 수행해야합니다.

야채 베개의 경우 일반적으로 양파, 당근, 토마토를 섭취합니다. 추운 계절에 이 요리를 요리할 계획이라면 토마토 대신 토마토 페이스트를 사용하세요.

파이크 퍼치의 무게는 700g 이상인 것이 좋지만 작은 파이크 퍼치가 있으면 요리하십시오. 고기는 적더라도 매우 맛있습니다.

어떤 제품이 필요합니까?

재료:

작은 파이크 퍼치 - 3 개;

양파 - 200g;

토마토 - 300g;

당근 - 130g;

해바라기 기름 - 35g;

파프리카 - 반 티스푼;

생선 양념-맛이 나지만 충분해야합니다.

설탕 - 5g;

허브와 바다 소금;

베이 리프;

고추 - 조금;

Khmeli-suneli 조미료 - 전체 티스푼;

구연산 - 꼬집음.

준비

파이크 퍼치를 청소하고 머리, 꼬리, 지느러미를 자릅니다. 내장.

3-4 조각으로 자릅니다. 그릇에 담고 수넬리 홉을 뿌립니다.

젓다. 냉장고에 최소 2시간 정도 넣어두되, 밤새도록 놔두는 것이 더 좋습니다.

다음날 다시 저어주세요.

양파를 반 고리로 자릅니다.

당근은 얇은 조각으로 자르고, 토마토는 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 기름을 두릅니다. 반쯤 익을 때까지 생선을 튀겨 접시에 담습니다.

남은 기름에 양파를 볶아줍니다.

7~8분 후 당근을 추가합니다.

몇 분 후에 토마토를 추가합니다.

토마토가 부드러워질 때까지 중간 불로 볶습니다.

향신료와 허브를 넣고 섞습니다.

야채 위에 생선을 올려주세요.

생선 조각이 반만 잠길 만큼 물을 부어주세요.

불을 줄이세요. 30-35분 동안 뚜껑을 덮고 요리하세요.

생선은 어떤 형태로든 먹을 수 있습니다. 하지만 생선 통조림과 비슷한 요리를 먹고 싶다면 식혀야 합니다.

많이 드세요!

생선 요리는 맛있고 건강합니다. 예를 들어, 파이크 퍼치 물고기를 생각해 봅시다. 이 물고기는 다양한 건강한 지방, 아미노산, 비타민 등을 함유하고 있을 뿐만 아니라 뼈가 없고 매우 맛있습니다. 왜 요리하지 않습니까? 매우 맛있고 건강한 요리는 소위 "야채 침대"에서 야채와 함께 파이크 퍼치로 만들어집니다.

야채와 함께 끓인 파이크 퍼치, 간단한 조리법

필요할 것이예요:

파이크 퍼치 - 1 - 1.5 kg;
토마토 - 3 개;
양파 - 3 개;
당근-3 개;
마늘 – 1쪽;
밀가루 - 1 큰술;
버터 - 1 티스푼;
식물성 기름;
베이 리프;
소금, 후추 맛;
생선 건조 조미료 - 1 큰술.

야채로 파이크 퍼치를 준비하는 과정

우리는 파이크 퍼치를 청소하고 씻어서 내장을 제거하고 부분적으로 자릅니다. 생선에 소금과 후추를 뿌리고 양념을 넣고 밀가루로 각 조각을 굴린 다음 뚜껑 아래 식물성 기름으로 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

당근, 양파, 토마토를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 양파와 토마토를 얇은 반 고리로 자릅니다. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파와 당근을 볶습니다.

바닥이 두꺼운 팬(가마솥)에 야채(볶은 양파와 당근)를 얹은 다음 생선 조각을 넣고 그 위에 얇게 썬 토마토를 놓고 소금물 또는 생선 국물 ½컵을 추가하고 월계수 잎, 마늘 정향, 버터를 넣고 뚜껑 아래에서 약 30 분 동안 약한 불로 끓입니다.

이런 식으로 준비된 야채와 함께 끓인 파이크 퍼치는 특히 부드럽고 맛있습니다. 뜨겁거나 차갑게 드실 수 있습니다. 밥이나 으깬 감자를 반찬으로 제공하십시오.

야채 침대 위의 파이크 퍼치비타민 A - 18.1%, 베타카로틴 - 19.4%, 비타민 C - 12.1%, 비타민 K - 24.8%, 비타민 PP - 14%, 인 - 12%, 염소 - 11.6%, 코발트와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. - 111.5%, 구리 - 11.2%, 크롬 - 54.3%

야채 침대에서 파이크 퍼치의 장점은 무엇입니까?

비타민 A정상적인 발달, 생식 기능, 피부와 눈 건강, 면역력 유지를 담당합니다.
B-카로틴프로비타민 A이며 항산화 특성을 가지고 있습니다. 베타카로틴 6mcg은 비타민A 1mcg과 같습니다.
비타민 C산화 환원 반응, 면역 체계 기능에 참여하고 철분 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세혈관의 투과성 및 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기며 코피가 발생합니다.
비타민 K혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하고 혈액 내 프로트롬빈 수치가 감소합니다.
비타민PP에너지 대사의 산화환원 반응에 참여합니다. 불충분한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상적인 상태를 방해합니다.
인에너지 대사를 포함한 많은 생리학적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며, 뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병을 유발합니다.
염소체내 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
코발트비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
구리산화 환원 활성을 갖고 철분 대사에 관여하는 효소의 일부로 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 공급하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심혈 관계 및 골격 형성의 장애와 결합 조직 이형성증의 발생으로 나타납니다.
크롬혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 향상시킵니다. 결핍은 포도당 내성 감소로 이어집니다.

아직도 숨어있다

부록에서 가장 유용한 제품에 대한 전체 가이드를 볼 수 있습니다.

생선을 요리하는 가장 간단한 방법은 프라이팬에 반죽이나 밀가루를 묻혀서 튀기는 것입니다. 하지만 이렇게 단순한 요리도 다양할 수 있고 맛과 모양도 다양할 수 있습니다. 튀긴 파이크 퍼치 요리법에서 야채는 냄새가 파이크 퍼치에 스며드는 향기로운 혼합물과 맛있는 반찬으로 사용됩니다. 모든 계절 야채는 야채 베개에 적합합니다.

재료

파이크 퍼치 시체 500g 또는 2개
호박 150g
당근 1개
양파 1개
마늘 3쪽
시금치 1단
토마토 200g
달콤한 고추 1 개
회향 씨앗 1.5 tsp.
갈은 흰 후추
바다 소금 1-2 tsp.
간장 3-4 큰술. 엘.
식물성 기름

야채 침대에 튀긴 파이크 퍼치를 요리하는 방법

신선한 파이크 퍼치를 내장하고 비늘을 제거합니다. 머리를 자르거나 머리와 함께 요리할 수 있지만 그런 다음 생선 전체에서 아가미를 제거하는 것이 좋습니다. 종이 타월로 시체를 말리십시오.

동일한 조리법을 사용하면 파이크 퍼치뿐만 아니라 다른 생선이나 필레도 구울 수 있습니다.

요리하는 동안 껍질이 갈라지는 것을 방지하기 위해 칼로 도체 전체를 얕게 자릅니다. 생선에 소금과 후추를 뿌리고 절구에 으깬 회향씨를 뿌립니다. 민물고기 요리에 회향을 사용하면 진흙 냄새를 없애는 데 도움이 됩니다.

생선을 절이는 동안 호박을 헹구고 중간 크기로 자릅니다. 껍질이 부드러운 어린 야채는 껍질을 벗길 필요가 없습니다. (레시피에 호박 대신 따로 익힌 감자를 사용해도 됩니다.)

프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 마늘 몇 쪽을 기름에 넣으십시오. 마늘은 기름과 생선에 풍미를 더해 주어야 하며 팬에서 타는 것을 방지하기 위해 나중에 제거해야 합니다.

생선을 넣고 중간 불로 10-15분 동안 볶습니다. 시체를 밀가루로 코팅할 필요가 없습니다. 파이크 퍼치는 피부가 매우 두껍고 팬에 달라 붙지 않습니다. 잘 튀겨지지 않은 생선을 터뜨리지 않도록 돌리지 말고 촘촘한 껍질이 형성될 때까지 기다리십시오. 튀긴 시체를 접시에 옮깁니다.

당근과 양파는 껍질을 벗기고 중간 크기의 직사각형 조각으로 자릅니다.