집에서 Kutuzov 케이크 조리법. Kutuzov 케이크: 전설과 현실. 쿠투조프 케이크 만들기

TV 시리즈 "고귀한 소녀 연구소"의 팬이라면 학생들이 가정과 수업 중에 "Kutuzovsky" 케이크를 어떻게 구웠는지 잘 기억할 것입니다.

IBD 시리즈의 Kutuzov 케이크 레시피(에피소드 18)

요리사... 연구소에 케이크 레시피를 알려준 Pelageya는 전설의 진위와 레시피의 정확성을 담당합니다.
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“처음으로 케이크는 Kutuzov의 아내 Ekaterina Ilyinichna가 Borodino 전투 (Pelageya에서의 "승리") 후 승리로 돌아 왔을 때 구워졌습니다.
E.I.는 계란을 구할 수 없었습니다.
나는 사워 크림 반 리터, 설탕 2컵, 밀가루 1.5컵, 2티스푼을 섭취했습니다. 베이킹 소다를 넣고 반죽을 반죽했습니다.
크림: 설탕 1컵, 사워 크림 1컵, 자두 추가.
케이크 4개를 굽고 크림을 두껍게 발라주세요.

시리즈 공식 웹사이트의 Kutuzov 케이크 레시피 IBD

테스트를 위해:

버터 또는 마가린 200g
설탕 200g
사워 크림 500g
밀가루 300-400g
소다 2티스푼

크림:

사워 크림 500g
설탕 150g
자두, 양귀비 씨앗, 견과류 맛

이 케이크 버전에는 계란이 포함되어 있지 않습니다.

200C 오븐에 굽습니다.

M.I. Kutuzov 및 E.I. Kutuzova는 이 전설의 신뢰성에 대한 의구심을 불러일으킵니다.

그들의 결혼은 이제 스웨덴 가족이라고 불릴 것입니다. 법적 배우자 외에도 Katenka에는 6명의 연인이 더 있었습니다. Mikhail은 그녀에게 같은 동전을 지불했습니다. 그는 모든 치마 뒤에 뒤처졌습니다. 다섯 딸 중 세 번째 딸인 엘리자베스만이 아버지를 닮은 것으로 밝혀진 것은 놀라운 일이 아닙니다.
'후사르 발라드'와 '전쟁과 평화' 덕분에 안주하고 영원히 잠든 노인의 이미지가 우리 마음 속에 확고히 자리 잡았습니다. 그러나 가장 고요하신 분이 항상 그렇게 난파한 것은 아니었습니다. 젊었을 때 경비원 Golenishchev는 대기중인 세 명의 여성과 동시에 밤새도록 사랑을 나눌 수 있었고 아침에는 아무 일도 없었던 것처럼 경비원을 이끌었습니다. 그의 성적 기술은 법정 최초의 미인 Katenka Bibikova가 영원히 무일푼이자 외눈 박이 Kutuzov를 남편으로 선택한 주된 이유였습니다.

야전사령관 쿠투조프의 아내

Kutuzov에 대해서는 모든 것이 알려진 것 같습니다. 스탈린 치하에서도 그에 관한 6권의 거대한 문서 모음이 출판되었으며, 최근 수십 년 동안 여러 판의 편지와 메모가 나타났습니다. 그러나 쿠투조프의 삶에 관한 모든 자료가 이 컬렉션에 포함된 것은 아닙니다. 예를 들어, 19세기 말에 단 한 번만 출판된 군 지도자가 아내에게 보낸 편지의 대부분은 거기에 없습니다.

장군의 취미

그들은 서로에게 충실하지 않았습니다. 그녀는 남자를 매우 사랑했습니다. 그리고 신사들도 보답했습니다. 항상 군대에 있었던 그는 "단순한" 소녀들에게 낯선 사람이 아니 었습니다. 이들 부부는 다섯 딸로 뭉쳤고, 빚은 해마다 늘어나고 '궁외교'에 대한 애착이 컸다. 33세의 미하일 일라리오노비치 쿠투조프 대령은 1778년 4월 27일 24세의 에카테리나 일리니치나야 비비코바와 결혼했습니다. 미래의 현장 원수는 가난한 귀족 가문 출신이었습니다. 유일한 가까운 친척인 그의 형은 기병대 소령이었는데, 원정에서 폭행을 당했고, 그는 곧 미쳐버렸습니다. 반대로 Kutuzov의 아내는 상트 페테르부르크 미용실에서 자랐으며 어린 시절부터 돈도 팬도 거부당한 적이 없습니다. 그러나 Bibikova를 둘러싼 많은 남성들과는 달리 Mikhail Illarionovich는 열렬한 전사이자 Suvorov가 가장 좋아하는 전사로 명성을 얻었습니다. 또한 Kutuzov는 Ekaterina Ilyinichna도 매우 성공한 음모의 미묘한 대가로 밝혀졌습니다. 이것이 그들이 동의한 것입니다.

Kutuzovs는 상당히 자유로운 생활 방식을 이끌었는데 그 당시에는 비난 할만한 것으로 간주되지 않았습니다. 자유로운 사랑은 18 세기 ~ 19 세기 전반의 러시아 귀족 세계에서 널리 퍼졌습니다. Kutuzov는 종종 군대로 떠났고 그의 아내는 주저하지 않고 원하는대로 시간을 보냈습니다. 미래 현장 사령관의 덧없는 귀환은 일반적으로 다른 딸의 탄생으로 끝났고 모든 것이 다시 제자리에 놓였습니다.

간음으로 인해 다툼과 의견 차이가 있었습니까? 이 이야기는 알려져 있지 않습니다. 배우자 간의 서신으로 판단하면 Kutuzov는 가끔씩 그의 여주인에게 너무 많은 사치에 대해 암시하여 막대한 빚이 생겼습니다. 무도회, 리셉션, 파리 의상, 딸, 그리고 마지막으로 젊은 팬을 제공하는 데에는 돈이 필요하고 Kutuzov의 어깨에 큰 부담을 안겨주었습니다. 1812년 전쟁의 영웅 중 한 명이 Ekaterina Ilyinichna의 취미에 대해 회상한 내용은 다음과 같습니다.

“최근에 나는 그녀에 대해 그렇게 무관심한 태도를 가질 자격이 없었던 Kutuzova 부인의 집을 방문하는 것을 완전히 중단하고 나를 동정적으로 대했습니다. 그녀는 나에게 영광을 돌렸고 내가 아플 때 한 번 나를 방문했으며 일반적으로 나에게 끊임없는 관심을 보였습니다.

Kutuzova는 매우 똑똑한 여성이었습니다. 그녀는 프랑스어를 완벽하게 구사했지만 매우 독창적인 억양을 가지고 있었습니다.

젊었을 때 그녀는 많은 찬사를 받았지만 시간이 지체된다는 사실을 받아들이는 데 어려움을 겪었습니다.

다른 사람의 실수를 매우 관대하고 딸을 돌보는 사람들에게 친절하며 질투하는 남편을 공격했습니다.

왜 그녀는 친밀한 관계에서 내가 그녀의 연인임을 보여주겠다는 환상을 품게 되었는지 모르겠습니다. 나는 이것이 전혀 마음에 들지 않았고 젊은 여성들의 눈에 나에게 해를 끼칠 수 있었기 때문에 그녀의 발명품을 폭로하기로 결정했지만 다소 무례하게 행동했습니다.

Kutuzova 부인은 단지 그녀의 친구 두 명, K 공주, Z 백작부인, 그리고 저를 저녁 식사에 초대했습니다.

이 두 여성은 쉬운 매너로 유명했습니다. 그들 각각에게는 분명히 젊은 경비대 장교 중 한 명인 연인이 있었는데, 그에게 관대하게 돈을 기부했습니다. 그러므로 나는 이 세 여성과 함께 있다는 사실에 매우 놀랐습니다.

Kutuzova 부인은 앞서 언급한 경비대원들이 이 여성들을 위한 것과 마찬가지로 나도 그녀를 위한 것임을 보여주고 싶다는 생각이 즉시 떠올랐습니다. 나는 외모도 나쁘지 않고 여자와의 성공을 즐겼기 때문에 그 사람에게는 기분 좋았을지 모르지만 나는 그렇지 않았습니다.”

오랫동안 고통받는 땅

엄청나게 증가하는 부채를 어떻게든 갚기 위해 1802년 가을, 쿠투조프 장군은 군대를 떠나 현재 Zhitomir 지역에 위치한 마을인 Goroshki와 Raigorodok의 영지로 가야 했습니다. Mikhail Illarionovich는 농업에 진지하게 참여하고 그로부터 돈을 벌려고했습니다.

미래의 현장 사령관은 군대의 에너지로 자신의 농장을 맡았습니다. 그는 공장을 시작하고 인도와 이집트에서 희귀한 유지 종자의 씨앗을 주문했으며 대마, 아마, 건초를 적극적으로 거래했으며 심지어 하수도 시스템을 설치할 계획도 세웠습니다. 그러나 그것은 불타 버렸습니다.

1803-1804 년에 흉년이 들었고 Raygorodok은 거의 완전히 소진되었고 가정부는 그가 힘들게 모은 돈 중 5 천 달러를 가지고 도망 쳤습니다. 불과 3년 후, 쿠투조프의 재산은 (부채에 비해) 적은 수입을 제공하기 시작했습니다. 하지만 - 어떤 대가를 치르게 될까요! 재정 상태를 개선하기 위해 Mikhail Illarionovich는 다시 군대로 복귀해야했습니다. 동시에 그는 자신의 재산에서 계속 일했습니다.

그건 그렇고, Kutuzov가 다양한 직위에 임명되었을 때 주요 역할을 한 것은 Ekaterina Ilyinichna였습니다. 러시아 제국의 모든 가장 큰 고위 인사들의 아내들이 방문한 살롱 주인 인 Alexander I의 여주인 Naryshkina의 가장 친한 친구 인 그녀는 남편의 소원을 오른쪽 귀에 전달할 수있었습니다. 당연히 - 내 친구들을 통해. 글쎄, 어떤 남편이나 애인이 그의 여자를 거절하겠습니까?

예를 들어, 1806년 말(쿠투조프가 아우스터리츠에서의 패배로 불명예에 빠진 후) 미하일 일라리오노비치는 키예프에서 그의 아내에게 다음과 같은 편지를 썼습니다. 피터스버그. 나는 주권자가 나를 직접 부르기를 바랍니다. 대중의 의견으로는 더 즐거울 것입니다. 그러나 이것이 일어나지 않으면 나는 주권자에게 봉인 된 요청을 보냅니다. 그들이 당신에게 전화하지 않을 것 같으면 누군가를 통해, 심지어 Lieven을 통해서도 전화하라고 말하십시오. 요청 사본을 첨부하겠습니다."

무선 전신

1812년 쿠투조프를 러시아군 총사령관으로 임명하는 것도 그의 사랑하는 아내의 참여 없이는 가능했습니다. 결국, 완전히 정확하게 말하자면 당시 Alexander I에게는 Kutuzov보다 Bennigsen과 Barclay de Tolly라는 두 명의 성공적인 사령관이 더 있었습니다. 하지만 한 명은 독일인이었고 두 번째는 스코틀랜드인이었습니다. 그리고 "12개 언어"와의 전쟁에서 러시아어가 필요했습니다... 그리고 어느 쪽도 Mikhail Illarionovich와 같은 재능있는 외교관 아내가 없었습니다.

Kutuzov는 그의 아내에게 백 배나 감사했습니다. 어떻게-이것은 상트 페테르부르크 전체가 조롱했던 전체 이야기입니다. 러시아 현장 원수는 정기적으로 그의 아내에게 전쟁터에서 일어난 사건에 대한 자세한 편지를 보냈습니다. 더욱이 이 편지들은 군대에서 법원으로 파견되는 공식 택배와 함께 전달되었습니다. 상트페테르부르크에 도착하자마자 택배의 첫 번째 정류장은 궁전이 아닌 쿠투조바의 집이었습니다. 따라서 그녀는 겨울 궁전보다 훨씬 일찍 모든 뉴스에 대해 배웠고 그녀로부터 이 소식은 즉시 수도 전역에 퍼졌습니다.

또한 Ekaterina Ilyinichna를 통해 친척과 친구의 건강, 버려진 재산의 운명, 군대 사료 가격 등에 대해 문의하는 것이 가능했습니다. Kutuzov는 아내의 모든 편지에 매우 정확하게 대답했습니다. 그는 좋은 전통에 따라 현재 총사령관이 된 급여 전체를 상트 페테르부르크로 보내는 것을 잊지 않았습니다. 그리고 1813년 1월에 쿠투조프는 다이아몬드가 박힌 검과 스너프 박스 등을 선물로 받았을 때도 주저하지 않고 아내에게 보냈습니다. 그 대가로 Mikhail Illarionovich는 돌보는 아내로부터 따뜻한 스타킹, 차 및 기타 작은 가정 용품을 받았습니다.

Kutuzovs의 서신에는 흥미로운 내용이 많이 포함되어 있습니다. 야전 사령관이 알렉산더 1세의 자기희생에 대해 쓴 내용은 다음과 같습니다. 그는 단지 돌보지 않습니다. 때때로 그는 수천 명의 프랑스 사람들이 썩은 열병과 Anton의 불 속에 누워있는 병원에갑니다 (tyfu. - Ya. T.의 메모). 우리는 그에게 묻습니다. 하지만 그는 듣지 않습니다…

상트 페테르부르크에서 장로 뒤에 남아 있던 주권자의 남동생이자 미래의 러시아 황제 니콜라스는 어떻게 든 쿠투 조바 공주와 그녀의 "무선 전신"과 싸우려고했습니다. 왕좌의 상속인은 Ekaterina Ilyinichna 자신에게 압력을 가할 수 없었기 때문에 모든 택배를 가로채기 위해 도시 주변에 게시물을 설치하기로 결정했습니다. 모스크바 고속도로에서 만난 첫 번째 배달원은 쿠투조프의 편지와 전투 기록을 모두 가지고 있는 것으로 밝혀졌는데, 야전 사령관의 아내도 니콜라이 파블로비치보다 먼저 살펴보는 것을 선호했습니다.

택배는 구금되어 경비실로 이송되었지만 Ekaterina Ilyinichna는 어떻게 든 이에 대해 알아 내고 스캔들을 제기했습니다. Nikolai Pavlovich는 편지와 함께 편지와 함께 물러서서 택배를 풀어야했지만 저널은 없었습니다. 그러한 "자의성"에 대한 공주의 분노에는 한계가 없었습니다. 미래의 "유럽의 집행자"는 쿠투조바 부인이 황제의 형제인 그보다 먼저 모든 것을 알게 될 것이라는 사실을 사과하고 받아들여야 했습니다.

현장 보안관이 아내에게 보낸 마지막 편지의 날짜는 1813년 4월 11일입니다. 그것은 돈, 빚, 딸에 대해 다시 이야기했습니다. “내 친구여, 나는 처음으로 다른 사람의 손으로 당신에게 편지를 쓰고 있습니다. 그것은 당신을 놀라게 할 것이고 어쩌면 당신을 놀라게 할 수도 있습니다. 이 질병은 오른손 손가락의 감각이 상실되는 그런 성격의 질병입니다. Dishkanets (육군 재무-Ya.T.의 메모)는 오랫동안 여행하지 않았기 때문에 돈으로 지불하는 것이 불가능했습니다. 이제 10,000탈을 보내겠습니다. 빚을 갚기 위해 Annushka의 경우 3톤, Parashenka의 경우 3톤이 필요합니다. - 나에게 더 많은 것을 요구할 수 있습니다. 나는 주권자 뒤에 떨어졌습니다. 그 사람은 이미 드레스덴에 와 있고, 나는 그 사람으로부터 17마일 떨어져 있어요… 미안해요, 친구.”

이틀 후, 스몰렌스크의 고요한 왕자인 미하일 일라리오노비치 골레니시초프-쿠투조프 육군 원수 장군이 세상을 떠났습니다. 어떻게 든 미망인을 돕기 위해 Alexander I는 Ekaterina Ilyinichna에게 연간 86,000 루블 (외국 캠페인 중 Kutuzov의 급여와 동일)의 평생 연금을 할당하고 그녀의 모든 빚을 15 만 달러 더 갚으라고 명령했습니다.

공주이자 국부인 쿠투조바(Kutuzova)는 남편보다 10년 이상 더 오래 살았습니다. 그녀는 1824년 7월 23일에 사망했으며 러시아 귀족의 유명한 침실인 Alexander Nevsky Lavra에 묻혔습니다.

케이크 "Kutuzovsky".

the_bestova — 11.10.2012

http://yablor.ru/blogs/tort-kutuzovskiy/2659689

"Kutuzov" - 당신을 정복할 케이크 가장 섬세한 맛그리고 흠 잡을 데 없는 외모. 그리고 가장 중요한 점은 이 디저트를 집에서 쉽고 빠르게 준비할 수 있다는 것입니다!

10 - 12인분 기준 재료:

• 큰 계란-3 개
• 밀가루 - 2 컵
• 베이킹 파우더 - ½ 티스푼
• 여보 - 1 큰술. 숟가락
• 설탕 - 1 잔
• 버터 - 100gr.
• 바닐라 설탕 - 2티스푼
• 장식용 초콜릿과 껍질을 벗긴 헤이즐넛
• 기름칠용 버터

크림의 경우:

• 버터 - 100gr.
• 중간 지방 사워 크림 - 250 gr.
• 바닐라 설탕 - 2티스푼
• 설탕 - 1 잔
• 피부가없는 껍질을 벗긴 헤이즐넛 - 100 gr.

Kutuzov 꿀 케이크 레시피 :

1. 반죽을 준비하려면 커피 그라인더나 푸드 프로세서로 견과류를 갈아주세요. 계란을 흰색이 될 때까지 설탕이나 바닐라 설탕으로 치고 부드러워진 버터와 꿀을 넣고 약한 불로 녹입니다. 총채.
2. 견과류를 넣고 이전에 베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 섞고 첨가합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
3. 직경 24~26cm의 둥근 틀에 기름을 바릅니다. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 한 부분을 틀에 붓고 오븐을 200°C에서 15분 동안 둔 다음, 온도를 180°C로 낮추고 완성될 때까지 약 20분 동안 굽습니다. (케이크에 넣은 나무 막대가 완전히 말려야 합니다.) 같은 방법으로 두 번째 케이크를 굽습니다.
4. 크림을 준비하려면 견과류를 칼로 자릅니다. 총채 차가운 사워 크림, 점차적으로 설탕과 바닐라 설탕을 추가합니다. 부드러워진 버터를 넣어주세요 실온, 그리고 이길. 크림과 견과류를 섞는다.
5. 케이크에 크림을 바르고 옆면과 윗면을 코팅합니다. 장식용 견과류를 잘게 자르고 초콜릿을 갈아서 케이크의 윗면과 옆면에 뿌립니다. 케이크를 냉장고에 8~10시간 동안 넣어두세요.
6. 각 케이크를 2개 부분으로 나누어 4층 케이크를 만들 수 있습니다. 크림의 양은 두 배로 늘려야합니다. 케이크가 준비되었습니다!

"쿠투조프"는 가장 섬세한 맛과 완벽한 외관으로 여러분을 사로잡을 케이크입니다. 그리고 가장 중요한 것은 이 디저트를 집에서 쉽고 빠르게 준비할 수 있다는 것입니다. 이 기사에서는 추가 재료(헤이즐넛, 코코아 가루 등)를 사용한 세 가지 조리법을 제시합니다. 옵션을 선택하고 실제 부분으로 진행할 수 있습니다.

허니 케이크 "Kutuzov"

제품 세트:

디저트 준비 과정

1. 먼저 케이크를 만들어야 해요. 이렇게하려면 계란을 팬에 넣으십시오. 거기에 꿀과 버터 50g도 넣습니다. 거품기나 믹서를 사용하여 재료를 치십시오. 결과 혼합물을 위에 놓습니다. 욕조. 액체 농도가 형성될 때까지 저어줍니다. 필요한 양만큼 소다를 첨가하십시오. 거품이 나올때까지 거품기로 저어주세요
2. 수조에서 달걀-기름 혼합물을 제거합니다. 이 재료들을 밀가루와 섞으세요. 반죽을 손으로 반죽하십시오. 그런 다음 이를 6개 부분으로 나눕니다. 각 반죽에 밀가루를 뿌리고 밀어서 밀어주세요 얇은 팬케이크. 중요한 점이 있습니다. 나중에 부스러기를 만들 반죽을 남겨 두어야합니다.
3. 오븐을 예열하세요(220°C). 베이킹 시트의 표면을 양피지로 덮습니다. 그 위에 반죽 팬케이크를 놓습니다. 케이크 굽는 시간은 5~6분 입니다.
4. 이제 시작해보자 커스터드. 냄비에 우유와 흰 설탕을 섞습니다. 우리는 그것을 스토브 위에 올려 놓았습니다. 끓는 과정이 시작되자마자 전분을 첨가합니다. 털로 모두 섞는다. 덩어리가 두꺼워지면 불을 끄십시오. 버터(150g 분량)를 추가합니다. 걸쭉해질 때까지 혼합물을 끓입니다. 우리는 백설 공주 크림을 얻었습니다. 두 부분으로 나누어야합니다. 다른 접시에 담는 것이 좋습니다. 크림의 한 부분에 코코아 가루를 넣고 섞습니다.
5. 완성된 케이크를 평평한 접시에 담습니다. 아직 식지 않은 상태에서 촘촘하게 코팅해주세요 초콜릿 크림. 땅콩을 뿌린다. 두 번째 케이크 레이어를 맨 위에 놓습니다. 가볍게 누르십시오. 흰색 크림으로 덮으세요. 건포도를 뿌린다. 그래서 우리는 케이크 전체를 수집합니다. 크림으로 측면을 코팅하십시오.
6. 그래서 우리는 "Kutuzov"라는 멋진 디저트를 얻었습니다. 케이크가 장식되어 있어요 호두. 위에도 부스러기가 뿌려져 있습니다. 어디서 구할 수 있나요? 바삭한 빵 껍질이 나타날 때까지 남은 반죽에서 작은 빵 껍질을 굽기만 하면 됩니다. 식힌 다음 미세한 강판에 통과시킵니다. 여기 당신을 위한 작은 것이 있습니다. 측면과 상단 레이어에 배포하십시오.

초콜릿 케이크 "쿠투조프" 준비 중

필수 재료:

자세한 지침

1 단계. 우리는 Kutuzov 디저트 (케이크)가 준비되는 모든 제품을 테이블 위에 배치합니다. 먼저 꿀과 버터, 물, 달걀을 풀어 수조에 녹여야 합니다. 불을 끄지 않고 이 재료들을 섞으세요.

2 단계. 이전에 얻은 덩어리에 소다를 첨가하십시오. 우리는 방해합니다. 몇 초 안에 질량이 2-3배 증가해야 합니다. 먼저 밀가루 한 잔을 추가한 다음 두 번째 잔을 추가합니다. 섞는 것을 잊지 마세요.

3단계. 수조에서 내용물이 담긴 팬을 꺼냅니다. 그것에 밀가루 한 잔을 더 추가하십시오. 숟가락으로 섞는다. 반죽을 10등분으로 나눕니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 각 케이크를 굽습니다.

4단계. 별도의 그릇에 사워 크림과 백설탕을 섞습니다. 그들을 때려 눕히십시오. 이 크림으로 케이크를 조심스럽게 코팅하십시오. 우리 케이크가 거의 준비됐어요. 남은 것은 장식용 유약을 만드는 것뿐입니다. 버터, 설탕, 사워 크림으로 코코아를 요리하십시오. 케이크의 최상층과 그 측면에 뜨거운 글레이즈를 붓습니다. 위에는 잘게 썬 땅콩이나 슬라이스를 뿌려도 됩니다 호두. 차를 즐겨보세요!

케이크 "Kutuzov": 헤이즐넛 레시피

식료품 목록:

• 버터-반죽 용 100g + 표면에 기름칠을위한 작은 조각;
• 밀가루 (모든 종류) - 두 잔;
• ½ 작은술 베이킹 파우더;
• 다크 초콜릿 - 바;
• 1 잔을 마셔 흰 설탕그리고 바닐라 2티스푼;
• 헤이즐넛 100g(껍질 제외) + 장식용 껍질을 벗긴 헤이즐넛 약간;
• 큰 계란-3 개;
• 여보 - 1 큰술. 엘.

• 백설탕 1컵, 바닐라 2티스푼;
• 피부가없는 헤이즐넛 - 100g이면 충분합니다.
• 중간 지방 함량의 사워 크림 - 250g;
• 버터 100g 부분.

실용적인 부분

마지막으로

"쿠투조프"는 외국의 "나폴레옹"에 대한 우리의 대답인 케이크입니다. 그것은 소련 요리 전문가에 의해 만들어졌습니다. 그리고 오늘날 이 디저트에는 여러 가지 변형이 있습니다. 우리는 당신과 세 가지를 공유했습니다 흥미로운 요리법. 우리는 그 내용이 귀하의 노트북에 확실히 기록되기를 바랍니다.

Kutuzov 케이크의 어려운 요리법 가정 요리사진과 함께 차근차근 45개분을 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 126킬로칼로리만 포함되어 있습니다.

• 준비 시간: 13분
• 요리 시간: 45
• 칼로리 양: 126킬로칼로리
• 제공량: 12인분

• 복잡성: 쉽지 않은 레시피
• 국가 요리: 집 부엌
• 요리 종류: 디저트

12인분 분량의 재료

• 테스트를 위해:
• 계란-2 개
• 설탕 - 1 큰술. (260그램)
• 버터 - 250gr.
• 여보 - 2 큰술. 엘. (50그램)
• 소다 - 1 작은 술. (6그램)
• 바닐린 - 1 작은 술.
• 밀가루 - 3 큰술. (460그램)
• 크림:
• 뚱뚱한 사워 크림 - 500 gr.
• 설탕 - 1 큰술. (240그램)
• 바닐린 - 1 작은 술.
• 호두 - 1 큰술. (125-150gr.)

단계별 준비

1. 테스트용 제품 세트입니다. 버터를 녹이고 식힌 다음 견과류를 자르고 밀가루를 체로 치십시오.
2. 계란을 거품기로 가볍게 치십시오. 설탕, 꿀을 하나씩 넣고 부드러워질 때까지 치십시오. 오일을 붓고 설탕이 녹을 때까지 휘핑(믹싱)합니다.
3. 소다 (레몬 주스 또는 식초로 소석회), 바닐린을 넣고 치고 밀가루를 추가합니다. 반죽이 균질하고 매끄러워질 때까지 (숟가락이나 믹서를 사용하여) 섞습니다.
4. 견과류를 넣고 섞는다.
5. 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 부드럽고 푹신합니다.
6. 팬에 기름을 두르고 반죽을 1/1만큼 떠주세요.
7. 반죽을 직경 27-28cm의 원에 균일한 층("젖은" 손)으로 분배하고 예열된 오븐(180도)에서 황금색이 될 때까지 12-15분 동안 굽습니다.
8. 그것을 얻으십시오 준비된 케이크, 도마 위에 뒤집어 놓고 케이크가 아직 뜨거울 때 칼로 가장자리 (27-26cm)를 잘라냅니다. 이런 식으로 케이크 4 개를 모두 굽습니다. 트리밍을 갈아주세요.
9. 크림용 제품 세트입니다. 사워 크림과 설탕, 바닐라를 섞으세요.
10. 휘핑 사워 크림으로 케이크를 펴고 견과류를 뿌립니다. .
11. 다음 케이크 층에 크림을 살짝 바르고 살짝 흡수시켜주세요.
12. . 견과류와 함께 빵 껍질 위에 기름칠 된면이 아래로 향하도록 놓습니다. 케이크 상단을 서로를 향해 부드럽게 누릅니다.
13. 이런 식으로 전체 케이크, 네 개의 층을 모두 조립하십시오. 압착 과정에서 흘러나오는 "추가" 크림으로 케이크의 측면을 코팅합니다.
14. 남은 것은 케이크 상단에 크림을 바르고 으깬 스크랩 (또는 견과류)을 뿌리는 것입니다.
15. 맛있게 드세요!

내 첫 번째 케이크 중 하나는... 거의 30년 된 것입니다. 젊은 주부들 사이에서 매우 인기가 있었습니다. 맛있고 향긋하며 집에서 만들었으며 전혀 복잡하지 않습니다(믹서도 필요하지 않습니다).

Kutuzov 케이크는 꿀 케이크와 매우 흡사한 맛이 나지만 지방이 많지 않고 케이크 층이 더 부드러우며 크림이 케이크를 매우 섬세한 디저트로 만듭니다.

Kutuzov 케이크를 만드는 방법은 매우 간단하며 중요한 것은 준비 재료를 사용할 수 있으며 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않다는 것입니다. 맛있고 향긋한 케이크는 어떤 경우에도 여러분이 가장 좋아하는 간식 중 하나가 될 것입니다.

재료:

계란 - 2개
설탕 - 520g (비스킷 260g, 크림 260g)
버터 - 250 그램
여보 - 2 큰술. 숟가락
소다 - 1티스푼
레몬즙 - 1티스푼
호두 - 2컵 (비스킷 1컵, 크림 1컵)
바닐린 - 1티스푼
밀가루 - 3컵
사워 크림 25% - 500g

쿠투조프 케이크 만들기

우리는 비스킷을 준비하고 있습니다. 밀가루를 체로 치고, 버터를 녹이고, 견과류를 자릅니다. 계란을 포크나 거품기로 가볍게 치고 설탕과 꿀을 넣고 덩어리가 균질해질 때까지 계속 치십시오. 녹인 버터를 넣고 설탕이 녹을 때까지 모든 것을 잘 섞습니다.

결과 혼합물에 소다, 레몬 주스, 바닐린 및 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 잘게 썬 견과류를 넣고 다시 섞는다. 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 부드럽고 푹신해야합니다.

직경 27-28cm의 베이킹 접시를 꺼내 팬에 버터를 바르고 그 위에 반죽의 ¼을 놓습니다. 180도로 예열된 오븐에서 황금색 껍질이 형성될 때까지 12~15분간 굽습니다. 따라서 4개의 케이크 층을 굽고 케이크가 원 모양이 되도록 가장자리를 잘라냅니다.

사워 크림, 설탕, 바닐린을 섞어 크림을 준비합니다. 모든 것을 철저히 치고 첫 번째 케이크 층에 기름을 바릅니다. 그 위에 다진 견과류를 뿌린다.

다음 케이크에 크림을 살짝 바르고 5-10분 동안 담가둡니다. 첫 번째 케이크 층 위에 기름칠된 면을 놓습니다.

우리는 모든 후속 케이크를 이런 식으로 배치합니다. 남은 크림으로 케이크 상단과 측면에 기름을 바르고 남은 케이크 부스러기와 견과류를 뿌립니다. 연유로 장식할 수 있습니다. 케이크가 준비됐어요

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