집 → 빵집 사워 크림에 튀긴 살구 버섯 요리법. 사워 크림의 살구 - 프라이팬이나 오븐에서 고기, 감자, 치즈를 요리하는 요리법. 가지와 사워 크림을 곁들인 살구

사워 크림에 튀긴 살구 버섯 요리법. 사워 크림의 살구 - 프라이팬이나 오븐에서 고기, 감자, 치즈를 요리하는 요리법. 가지와 사워 크림을 곁들인 살구

사워 크림과 양파를 곁들인 튀긴 살구 버섯은 맛있고 영양가가 높으며 매우 만족스러운 요리입니다. 독립 요리와 반찬으로 준비됩니다. 예를 들어 감자나 쌀, 파스타를 사용합니다. 동시에 빠르고 간단합니다. 30분 안에 맛있는 버섯 요리가 테이블 위에 올려질 것입니다.

살구 버섯은 어린이와 어른이 즐겁게 먹는 산림 버섯입니다. 동시에 버섯은 먹기에 유용합니다. 그들은 인체에 필요한 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 사워 크림으로 야생 버섯을 튀길 수 있지만 살구 버섯이나 사프란 밀크 캡이 특히 맛있습니다.

버섯은 거의 90%가 수분을 함유하고 있습니다. 따라서 준비 할 때 튀길 때 버섯의 양이 크게 감소한다는 점을 고려해야합니다.

요리할 때 사워 크림과 양파 외에도 마늘, 허브, 향신료를 접시에 넣을 수 있습니다. 종종 주부들은 튀긴 살구 버섯을 준비할 때 얇게 썬 감자를 팬에 즉시 추가합니다.

그러나 사워 크림과 양파를 곁들인 튀긴 살구 버섯 요리법은 기본적이거나 고전적인 준비입니다. 귀하의 재량에 따라 요리 요리를 보완할 수 있습니다.

프라이팬에 사워 크림과 양파를 곁들인 튀긴 살구 요리법

초보 주부라도 살구를 튀길 수 있습니다. 이 야생 버섯을 튀겨본 적이 없다면 우리의 요리법이 당신을 위한 것입니다. 버터와 양파에 튀긴 살구 버섯은 매우 맛있습니다. 하지만 이 요리 옵션이 더 맛있습니다. 사워 크림을 추가하고 프라이팬에 살구 버섯을 맛있게 튀길 것입니다. 그런데 집에 크림이 있으면 사워 크림으로 안전하게 대체할 수 있습니다. 더욱 맛있을 거예요!

제품:

신선한 숲 살구 - 2kg;
사워 크림 200g;
중간 크기 양파;
튀김용 식물성 기름;
소금 - 맛보기.

프라이팬에 사워 크림과 양파를 곁들인 튀긴 살구 버섯을 요리하는 방법-사진이 포함된 단계별 조리법:

숲속 살구튀김을 준비하려면 바닥이 두꺼운 깊은 프라이팬이나 압력솥을 사용하는 것이 좋습니다.

살구버섯을 깨끗한 물에 깨끗이 헹궈주세요. 작은 잔해와 나뭇잎을 제거합니다(야생 버섯이 있는 경우).

굵게 자릅니다. 버섯을 잘게 자르면 튀길 때 크기가 더 줄어듭니다. 작은 버섯은 그대로 둘 수 있습니다.

물을 끓여 준비한 버섯을 끓는 물에 넣으십시오. 5-7분 동안 요리하세요. 거의 완성된 사프란 밀크캡을 소쿠리에 넣고 물기를 빼주세요.

튀기기 전에 살구 버섯을 끓여야합니까? 버섯이 어디서 수집되었는지 모르면 미리 요리하는 것이 좋습니다. 침엽수 옆에서 자라는 생 살구버섯은 로스팅 후 약간 쓴맛이 날 수 있습니다. 상점에서 구입한 냉동 살구버섯을 미리 끓이는 것도 좋습니다.

양파를 입방체로 잘게 자르고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 약 1~2분.

달궈진 프라이팬에 삶은 사프란 밀크캡을 튀긴 양파에 넣고 가끔씩 저어주면서 2~3분간 볶습니다.

버섯이 튀겨지면 사워 크림을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 약 10 분 동안 끓이고 저어주는 것을 잊지 마십시오.

맛에 맞게 소금을 추가하고, 원하는 경우 후추를 추가하고, 좋아하는 향신료를 추가하세요.

삶은 새 감자 또는 으깬 감자와 함께 제공됩니다. 사워 크림과 부드러운 살구 버섯의 달콤하고 신맛이 감자의 맛과 잘 어울리므로 이렇게 드시는 것이 좋습니다.

비디오 : 사워 크림과 양파로 살구 요리하는 법

살구버섯을 실온에서 해동하세요. 이렇게하려면 미리 냉동실에서 꺼내야합니다.

갓 따낸 버섯이라면 깨끗이 씻어 끓인 후 두 물에 20분간 삶아주세요. 우리는 매번 국물을 배출합니다. 버섯을 씻어서 소쿠리에 넣으십시오.

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 살구류를 배치하십시오. 10분 동안 중간 불로 볶습니다. 그런 다음 불을 줄이고 약한 불로 볶습니다.

버섯에 소금을 뿌리고 향신료로 맛을 냅니다. 혼합.

양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 그 양은 가족의 선호도에 따라 다릅니다. 양파를 좋아한다면 레시피에서 양을 늘려도 됩니다. 버섯의 맛을 최대한 느끼고 싶다면 양파를 최소한으로 첨가하세요.

양파를 반 고리 또는 고리로 자릅니다. 자르는 방법에 따라 맛은 크게 변하지 않습니다.

살구에 양파를 추가하세요

혼합. 10분간 볶습니다.

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사워 크림을 추가하십시오. 지방 함량은 무엇이든 될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 제품이 신선하다는 것입니다.

5분 동안 저어주고 볶습니다.

완성된 살구 버섯을 사워 크림에 담아 프라이팬에 담아 나누어진 접시에 놓거나 일반 접시에 담아냅니다.

향기로운 요리가 모두를 테이블에 모을 것입니다. 그리고 보충제를 거부할 수 있는 사람은 거의 없습니다.

나는 전에 사워 크림에 살구를 먹어 본 적이 없습니다. 나는 항상 구식 방식으로 감자로 튀겼고 살구 버섯은 다른 용도로 사용되지 않는다고 확신했습니다. 그러나 사워 크림을 사용하면이 귀여운 붉은 숲 버섯이 매우 맛있다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 중요한 것은 사워 크림을 곁들인 살구 요리법은 감자를 곁들인 전통적인 요리법보다 훨씬 간단하다는 것입니다. 그건 그렇고, 준비 과정에서 흥미로운 세부 사항 하나를 발견했는데 이에 대해 아래에서 확실히 설명하겠습니다. 이전에 사워 크림으로 살구 버섯을 요리한 적이 없는 사람들에게는 이것이 유용할 것이라고 생각합니다. 특히 아직 이러한 버섯을 다루지 않은 경우 더욱 그렇습니다. 나머지는 별로 할 말이 없습니다. 특히 이미 살구 요리 경험이 있는 경우 단계별 사진을 통해 모든 것을 이해할 수 있습니다. 그건 그렇고, 나는 사워 크림이 살구 버섯의 숲 향기를 압도 할 것이라는 사실을 준비하고있었습니다. 하지만 그런 건 없어요! 살구 버섯은 매우 향기로운 것으로 나타났습니다.

재료:

살구 – 400g,
양파 - 중간 크기 1개,
소금 맛
사워 크림 – 7 큰 스푼,
식물성 기름 - 3-4 큰 술.

사워 크림으로 살구 튀김하는 법

양파부터 시작해 보겠습니다. 잘게 썰어 프라이팬에 넣고 식물성 기름을 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 매우 빨리 (문자 그대로 3 분) 볶았습니다. 양파는 이 요리에서 향미제 역할을 하여 풍성하고 재미있는 느낌을 더해줍니다.

Chanterelles는 씻어야합니다. 많은 사람들은 살구 버섯에 벌레가 없기 때문에 다른 모든 버섯처럼 청소할 필요가 없기 때문에 이 버섯을 좋아합니다. 산림 잔해를 제거하고 흐르는 물에 헹구는 것으로 충분합니다. 살구류가 젊고 강하다면 전혀자를 필요가 없습니다. 제 것은 근처 마트에서 구입했는데 주름이 많이 보여서 유난히 크고 형태가 없는 표본을 굵게 2~4등분으로 잘랐습니다.

나는 살구 버섯을 프라이팬에 넣고 양파와 섞었습니다. 살구 버섯은 60%가 물로 구성되어 있기 때문에 양파가 탈까 걱정할 필요가 없습니다. 따라서 그들은 즉시 많은 주스를 제공하여 완전히 증발 할 때까지 끓입니다. 버섯을 두 번 저어주는 것이 좋습니다. 그리고 여기서 흥미로운 점이 밝혀졌습니다. 사실 저는 요리하는 동안 음식의 맛을 본 적이 없어요. 하지만 이 작은 여우들에 대해 뭔가 옳지 않은 것 같았습니다. 나는 그것을 시도했다. 고무! 분명히 살구류의 주스가 너무 빨리 증발하여 부드러워질 시간이 없었습니다. 그러한 경우에는 어떻게 해야 합니까? 방금 물을 1/4컵 정도 추가했습니다. 그리고 증발했을 때 살구는 이미 부드러워졌습니다. 이제 남은 것은 식물성 기름 두 스푼을 추가하여 조금 튀기는 것입니다.

음, 마지막 단계는 사워 크림을 추가하는 것입니다. 선택할 지방 비율을 스스로 결정하십시오. 나는 10퍼센트를 가져갔다. 먼저 숟가락 세 개를 넣었어요. 버섯으로 데워졌습니다. 그리고 소스가 없었어요. 그런 다음 두 개를 더 추가하고 두 개를 더 추가했습니다. 그러자 기분 좋아 보이는 사워 크림 소스가 만들어졌습니다. 그래서 우리는 총 7개의 사워 크림 숟가락을 얻었습니다. 사워 크림에 담긴 살구 요리 시간은 약 3-4분입니다. 사워 크림이 데워지기에 충분합니다. 살구류는 그것의 일부를 흡수합니다. 나머지는 걸쭉해져 소스로 변합니다.

사워 크림에 담긴 살구는 반찬 없이도 그대로 먹을 수 있습니다. 파스타와 함께 먹으면 아주 맛있습니다. 그리고 물론 감자도 함께요. 팬케이크로 포장할 수도 있습니다. 아주 맛있는!

많이 드세요!

좋아하는 버섯 요리 목록의 첫 번째 항목 중 하나는 우리 지역에서 가장 인기 있고 널리 퍼진 음식 중 하나 인 사워 크림에 담긴 살구 요리법입니다.

사워 크림을 곁들인 튀긴 살구 - 레시피

가장 전통적인 살구 요리법에 대해 이야기하면 재료 목록에는 단 15분 만에 식욕을 돋우는 뜨거운 전채 요리로 변하는 5가지 간단한 재료만 포함됩니다.

재료:

살구 – 740g;
양파 – 320g;
식물성 기름 - 45ml;
소금 - 맛보기;
사워 크림 – 95g.

준비

프라이팬에 사워 크림과 함께 살구 버섯을 요리하기 전에 버섯에 붙어있는 흙을 브러시로 조심스럽게 청소한 다음 찬물로 조심스럽게 헹굽니다. 완전히 건조시킨 후 살구 버섯을 반 또는 4등분으로 자르거나 버섯이 충분히 작은 경우에는 통째로 남겨 두어야 합니다.

버섯을 식물성 기름에 튀겨서 과도한 액체가 나오기 시작하면 소금을 첨가하십시오. 수분이 완전히 증발할 때까지 기다리면 양파를 다질 시간이 생깁니다. 팬이 건조할 때만 살구에 양파 반 고리를 추가합니다. 그렇지 않으면 접시가 식욕을 돋우는 회색 죽으로 변합니다. 양파가 부드러워질 때까지 4~5분 동안 그대로 둔 다음 모든 것을 사워 크림과 섞고 2~3분 더 끓입니다.

감자와 함께 사워 크림으로 끓인 살구 버섯을 요리하는 방법?

살구 조림과 동시에 반찬도 준비할 수 있습니다. 출력은 온 가족이 최대한 먹을 수 있는 것과 같을 것입니다.

재료:

감자 – 1.3kg;
살구류 – 490g;
사워 크림 – 160g;
양파 – 80g;
신선한 허브-맛보기.

준비

감자를 얇은 조각으로 나누고 양파 반 개와 함께 부드러워질 때까지 볶습니다.

살구 버섯과 함께 다른 프라이팬에 양파의 나머지 절반을 갈색으로 굽습니다. 먼저 수분이 완전히 증발 할 때까지 버섯을 볶은 다음 그 위에 양파 반 고리를 놓습니다. 버섯 튀김을 사워 크림과 소량의 물(국물)과 섞어 소스가 만들어집니다. 생성된 소스에 양념을 하고 감자와 결합한 후 허브로 양념을 하여 제공합니다.

느린 밥솥에서 사워 크림으로 살구 요리법을 반복 할 수 있습니다. 이렇게하려면 먼저 버섯과 양파를 볶은 다음 얇은 감자 조각을 넣고 갈색으로 만들고 사워 크림에 소량의 액체를 부어 넣으십시오. 감자가 준비될 때까지 접시를 "스튜" 상태로 둡니다.