사워 크림과 양파를 곁들인 생선 조림. 양파와 사워 크림을 곁들인 생선 조림. 저녁으로 맛있는 생선 요리를 준비하세요
일일 식단은 다양해야합니다. 그리고 그것은 요리의 맛이나 정교함에 관한 것이 아닙니다. 인체에는 비타민과 유익한 미량 원소가 필요하기 때문에 주부들은 매일 새로운 요리로 가족을 놀라게하려고 노력합니다. 사워 크림으로 끓인 생선은 거의 모든 반찬에 탁월한 추가 효과가 있습니다.
바다 세계의 주민들을 테이블로 초대하자
생선에는 유용한 비타민, 미량 및 거대 요소가 많이 포함되어 있습니다. 그러나이 요리가 예외없이 모든 사람을 기쁘게하려면 사워 크림에 야채와 함께 끓인 생선을 적절하게 준비하는 방법을 알아야합니다.
생선 필레를 준비하는 가장 쉽고 빠른 방법은 튀기는 것입니다. 하지만 요리의 즐거움으로 모두를 놀라게 하고 싶다면 생선 스튜를 만들어 보세요. 접시에 추가적인 육즙과 독특한 향기를 부여하려면 사워 크림이 필요합니다.
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사워 크림으로 생선을 요리하는 인기 요리법을 공유하기 전에 자신의 경험을 주부들과 기꺼이 공유할 주요 요리사의 조언을 연구해 보겠습니다.
- 생선 시체 전체를 사워 크림으로 끓일 수 있지만 먼저 필레를 부분적으로 자르는 것이 좋습니다.
- 먼저 생선을 해동하고 비늘을 깨끗이 닦은 후 지느러미와 꼬리 부분을 잘라냅니다.
- 조림을 위해서는 작은 뼈가 없는 생선 품종을 선택해야 합니다. 능선을 제거할 필요가 없습니다. 이렇게 하면 열처리 과정에서 물고기가 무결성을 유지하게 됩니다.
- 양파와 당근을 곁들인 사워 크림으로 끓인 생선은 가장 인기 있고 맛있는 요리 중 하나입니다. 점토 냄비, 베이킹 시트, 냄비 또는 프라이팬에서 끓일 수 있습니다.
- 생선 필레에 맛과 향을 더하려면 끓이기 전에 각 조각을 세련된 해바라기 기름에 미리 볶습니다.
- 또한 튀기기 전에 생선에 빵가루나 체로 쳐진 밀가루를 입혀야 합니다.
- 튀김 후 생선을 내열성 형태로 놓고 야채를 추가합니다. 미리 빵가루를 입힐 필요는 없습니다.
- 감자로 생선 필레를 준비하는 경우 후자를 팬 바닥에 놓는 것이 좋습니다.
- 특히 명태와 같은 건조 생선을 사용하는 경우 지방 사워 크림을 사용해야 합니다.
- 특정 냄새를 없애려면 갓 짜낸 레몬 주스를 각 조각에 뿌리는 것을 잊지 마십시오.
- 레몬 조각을 생선 위에 놓을 수 있습니다.
- 생선을 준비하는 동안 도마와 기타 작업한 물건을 식초 용액이나 갓 짜낸 레몬즙으로 처리하세요.
- 생선 필레의 맛은 후추 혼합물, 오레가노, 말린 허브, 바질과 완벽하게 조화를 이룹니다. 보편적인 허브와 향신료를 사용할 수 있습니다.
저녁으로 맛있는 생선 요리를 준비하세요
사워 크림에 생선 조림을 만드는 간단하고 보편적인 요리법을 적어 보시기 바랍니다. 거의 모든 생선 필레는 그러한 요리를 준비하는 데 적합하지만 대부분의 경우 주부들은 명태를 사용합니다. 이 생선은 가격이 저렴하고 맛이 좋으며 작은 뼈가 없습니다.
화합물:
- 3개 대구 무리;
- 양파 1개;
- 5 큰술. 엘. 정제된 식물성 기름;
- 당근 1개;
- 맛볼 사워 크림;
- 빵가루를 만들기 위해 체로 쳐진 밀가루;
- 소금, 허브 및 향신료 - 맛보기;
- 채소와 양파 한 묶음.
준비:
- 생선 필레를 별도의 그릇에 담고 갓 짜낸 레몬즙을 뿌립니다.
- 우리는 생선 시체를 해동시킨 다음 청소하고 부분적으로 자릅니다.
- 향신료, 조미료 및 소금을 첨가하여 맛보십시오. 철저히 혼합하고 이 형태로 10-15분 동안 그대로 두십시오.
- 그 사이에 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오.
- 양파를 같은 입방체로 자르고 당근을 갈아줍니다.
- 생선 조각에 고급 밀가루를 체로 쳐 넣고 프라이팬에 굽습니다.
- 모든 면을 고르게 튀겨주세요.
- 튀긴 생선에 사워 크림, 다진 야채, 다진 허브를 추가합니다.
- 닫힌 프라이팬에 생선 필레를 끓입니다. 필요한 경우 약간의 끓인 물을 추가하십시오.
- 사워 크림 소스로 맛을 낸 좋아하는 반찬과 함께 완성 된 생선을 제공하십시오.
당신의 테이블에 해산물을 환영합니다
우리는 황금빛 갈색 치즈 크러스트를 곁들인 엄청나게 맛있는 생선 요리를 여러분의 관심에 보여드립니다. 절묘한 사워 크림 매리 네이드에 구운 생선 필레는 놀라운 향기, 미적 외관 및 물론 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다.
화합물:
- 생선 시체;
- 사워 크림-맛보기;
- 레몬 1개;
- 단단한 치즈 0.2kg;
- 많은 녹지;
- 맛볼 깃털 양파;
- 소금과 향신료.
준비:
- 일반적인 방법을 사용하여 생선 시체를 자르고 부분적으로 자릅니다.
- 사워 크림을 그릇에 넣고 다진 허브, 갓 짜낸 레몬 주스, 향신료 및 소금을 추가합니다.
- 매리네이드를 잘 섞고 생선 조각을 추가합니다.
- 3시간 후 매리네이드에 담긴 생선 조각을 내열성 형태로 옮깁니다.
- 생선을 오븐에 넣고 180~200°의 온도에서 40분간 굽습니다.
- 요리가 끝나기 5~10분 전에 갈은 단단한 치즈를 생선 위에 뿌립니다.
사워 크림에 구운 생선보다 더 부드럽고 향긋한 것은 없습니다. 요리를 위해서는 필렛을 먹거나 제품에서 뼈를 완전히 제거하는 것이 좋습니다. 사워크림 소스를 사용하면 생선이 입에서 녹고, 채소가 독특한 향을 더해줍니다.
야채를 곁들인 대구
구성요소:
- 생선 – 700 gr.;
- 당근 – 중간 크기 2개;
- 양파 - 1 머리;
- 사워 크림 - 200 gr.;
- 해바라기 기름 – 3 큰술. 엘.;
- 소금;
- 조미료
단계별 레시피:
- 해산물을 부분적으로 자르고 소금에 절입니다.
- 프라이팬에 넣으십시오. 기름에 양면을 2분간 튀겨주세요.
- 양파는 입방체로 자르고 당근은 굵은 강판에 갈아줍니다.
- 해산물 위에 양파를 얹은 다음 당근을 얹습니다. 소금에 절인 것.
- 모든 것이 사워 크림으로 덮여 있습니다. 프라이팬에 뚜껑을 덮습니다.
- 생선을 약한 불로 50분간 끓입니다.
완성된 생선 조림에 야채를 으깬 감자와 함께 제공하고 위에 허브를 뿌립니다.
일반 커틀릿이 지루해지면 사워 크림 소스를 곁들인 생선 미트볼을 준비합니다. 종종 쌀을 사용하여 준비하고 일부는 양질의 거친 밀가루를 사용합니다. 덩어리 나 롤만 가져갈 수 있습니다. 요리는 흥미롭고 지루하지 않으며 매우 맛있고 향긋합니다. 건강한 성분이 함유되어 있어 아이들이 먹기에도 좋습니다.
사워 크림과 토마토 소스로 끓인 대구는 준비가 매우 쉽습니다. 삶은 시리얼은 반찬으로 적합합니다.
생선까스
이 요리는 부드러울 거예요. 생선은 당신의 취향에 맞게 선택됩니다.
필요한 것:
- 우유 – 70ml;
- 대구 필레 – 600 gr.;
- 덩어리 - 2 개;
- 계란 – 1 개;
- 소금;
- 조미료;
- 밀가루 - 2 큰 숟가락;
- 사워 크림 또는 크림 - 3 큰술. 엘.;
- 물 – 200ml.
사워 크림 소스로 생선 커틀릿을 요리하는 방법:
- 필렛을 작은 조각으로 자르고 믹서기에서 갈아줍니다.
- 덩어리를 우유에 담그고 부스러기가 부드러워질 때까지 10분간 방치합니다.
- 해산물에 우유와 빵을 섞은 뒤 계란을 넣고 소금을 넣고 양념을 뿌립니다. 질량이 교반됩니다.
- 다진 고기는 약간 물기가 있고 헐거울 것입니다. 이러한 일관성 덕분에 미트볼은 매우 부드럽고 육즙이 많습니다.
- 이제 소스를 준비해야 합니다. 작은 냄비에 밀가루를 넣고 살짝 볶습니다. 색상이 바뀌어야 합니다. 타지 않도록 너무 익히지 않는 것이 중요합니다.
- 털로 계속 저어주고 사워 크림과 물을 첨가합니다. 덩어리가 균질해질 때까지 저어줍니다.
- 소금, 조미료 및 허브가 혼합물에 부어집니다.
- 미트볼이 형성되기 시작합니다. 그런 다음 베이킹 접시에 넣으십시오.
- 그 위에 준비된 그레이비를 부어주세요.
- 다진 고기가 담긴 용기를 오븐에 넣고 190도까지 예열합니다.
- 30분 동안 요리하세요.
구운 미트볼은 아름다운 황금색을 띕니다. 그들은 잊을 수 없는 향기를 발산합니다.
커틀릿은식이 요법으로 밝혀졌습니다. 위장병이 있는 사람과 어린이에게 적합합니다.
프라이팬에 사워 크림을 넣은 필레
필요한 것:
- 생선 – 700 gr.;
- 양파 – 머리 2개;
- 당근 – 2 개;
- 사워 크림 – 4 큰술. 엘.;
- 레몬 - 1 PC.;
- 올리브 오일 - 30ml;
- 소금;
- 향료.
- 필렛은 작은 조각으로 잘립니다. 용기에 담고 소금과 양념으로 덮어주세요.
- 중간 강판에 당근을 갈아서 양파를 자릅니다.
- 야채는 프라이팬에 볶아 보내집니다.
- 물 반 컵, 사워 크림을 팬에 붓고 소금과 향신료를 넣으십시오. 혼합물이 완전히 혼합되었습니다.
- 해산물 조각이 양면에 튀겨집니다.
- 튀긴 생선 위에 야채 혼합물을 놓습니다.
- 그런 다음 소스를 붓고 중간 불을 켜십시오.
- 접시를 35분 이상 천천히 끓입니다.
프라이팬에 사워 크림을 넣은 생선은 독립 요리로 적합합니다.
오븐에 사워 크림 소스를 곁들인 생선
구성요소:
- 사워 크림 소스;
- 명태 필레 – 1kg;
- 레몬 - 1 PC.;
- 양파 – 머리 2개;
- 버터 – 60 gr.;
- 소금;
- 갈은 후추.
요리법:
- 고기는 소스에 절인다. 조각으로 자르십시오.
- 그런 다음 소금을 뿌리고 양념으로 문지른 다음 레몬즙을 뿌리고 40분간 재워둡니다.
- 양파는 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 버터에 볶습니다.
- 베이킹 접시에 양파를 넣고 그 위에 생선 조각을 놓습니다.
- 오븐에 넣고 200도에서 20분간 구워주세요.
- 그런 다음 접시 위에 소스를 붓고 치즈를 얹은 다음 사워 크림과 함께 오븐에서 15 분 더 끓입니다.
사워 크림에 구운 명태는 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 부드럽습니다. 삶은 감자나 밥을 반찬으로 곁들여도 좋습니다.
느린 밥솥에 핑크 연어
이 요리는 빨리 익을 뿐만 아니라 굽는 동안 강한 냄새도 나지 않습니다. 요리할 때 최소한의 지방이 사용됩니다.
제품:
- 핑크 연어 – 800 gr.;
- 치즈 - 150 gr.;
- 사워 크림 – 5 큰술. 엘.;
- 기름 – 1 큰술. 엘.;
- 소금;
- 조미료
요리 레시피:
- 붉은 물고기는 부분적으로 잘립니다. 소금을 뿌리고 향신료를 뿌린다.
- 멀티 쿠커에 기름을 붓고 "베이킹"프로그램을 켭니다. 그들은 물고기를 넣었습니다.
- 양면을 튀겨야합니다.
- 그런 다음 사워 크림을 추가하십시오. "베이킹" 모드에서는 30분 동안 요리하세요.
- 끝나기 10분 전에 강판 치즈를 추가합니다.
신선한 딜은 기분 좋은 향과 신선함을 더해줍니다.
결론
이 자료에는 생선 조림, 사워 크림에 야채를 넣은 시체, 소스 및 커틀릿을 요리하는 방법이 자세히 설명되어 있습니다. 요리는 엄청나게 맛있고 흥미롭고 건강합니다.
사워 크림에 생선 조림을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 특히 상당한 양의 생선 표본이 있는 경우에는 더욱 그렇습니다. 나는 결국 2kg의 잉어를 얻었습니다. 어떻게 그런 아름다움을 양파, 마늘, 사워 크림으로 끓이지 않을 수 있습니까?! 그건 그렇고, 아이들도이 요리를 즐겁게 먹지만 마늘이 신선하지 않고 건조되면 맛이 덜 거칠고 맛있습니다.
이 조리법을 사용하면 어떤 생선이든 요리할 수 있습니다. 이 소스에 들어간 작은 생선은 특히 맛있습니다. 입에서 녹습니다! 조림 생선살은 육즙이 많고 크림 같은 맛과 시큼한 향신료 향이 납니다.
큰 생선을 구입할 기회가 있다면 깨끗이 씻어서 스테이크로 자르고 냉동실에 얼려주세요. 오랫동안 그러한 요리에 맞는 생선 제품으로 무장하게 될 것입니다!
그럼, 필요한 재료를 모두 준비하고 요리를 시작해보세요!
우리는 비늘과 내장에서 생선을 확실히 청소한 다음 안팎을 모두 씻을 것입니다. 머리, 꼬리, 지느러미를 자르고 수평으로 반으로 자릅니다. 그런 다음 부분으로 자릅니다.
각 생선 조각에 소금을 뿌리고 밀가루로 굴립니다.
프라이팬에 식물성 기름을 두르고 생선 조각을 약 15-20분 동안 볶습니다. 먼저 껍질이 아래로 향하게 놓고 뒤집어서 사방으로 볶습니다.
양파를 껍질을 벗기고 헹구고 반 고리로 자릅니다. 튀긴 조각을 모두 프라이팬에 넣고 양파 조각을 붓습니다. 다진 마늘도 추가합니다. 없으면 신선한 마늘을 껍질을 벗기고 프라이팬에 눌러 생선 위에 올려 사용하세요.
사워 크림과 갈은 후추를 추가합니다. 프라이팬에 뜨거운 물 100ml를 붓고 다시 스토브 위에 올려 최소 불을 켭니다. 20분 동안 그대로 두어 끓입니다. 원한다면 씻어서 다진 채소를 추가할 수 있습니다.
완성된 생선을 접시나 접시에 조심스럽게 놓고 서빙하세요. 사워 크림에 생선 조림은 엄청나게 맛있고 소스, 드레싱 또는 향신료가 전혀 필요하지 않습니다!
생선 요리를 좋아하는 분들을 위해 프라이팬에 사워 크림으로 끓인 생선을 요리하는 간단한 요리법이 있습니다. 이 요리는 간단한 준비와 물론 맛도 매력적입니다.
재료
- 붕어 5마리
- 입맛에 맞는 양념
붕어 조림을 사워크림으로 맛있게 요리하려면 프라이팬 외에 칼, 깊고 규칙적인 접시, 그릇, 생선을 뒤집을 주걱, 거품기를 준비해야 합니다.
신선한 생선을 사용하는 것이 좋지만 미리 세척하여 냉동한 생선도 괜찮습니다. 예를 들어, 붕어 요리는 독립된 애피타이저로 제공되거나 감자 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.
사워 크림에 맛있는 붕어를 끓이는 방법에 대한 자세한 내용은 아래 레시피에서 사진과 함께 공개됩니다.
| 갓 잡은 생선을 사용한다면 우선 붕어 청소를 시작합니다. 우리는 물고기를 내장하고 비늘을 제거합니다. 우리 붕어는 작기 때문에 (무게 약 100-150g) 머리를 자르지 않습니다. 추가 요리 절차를 위해 깨끗한 붕어를 깊은 접시에 옮깁니다. |
| 이제 준비된 생선에 향신료를 곁들여 맛을 냅니다. 붕어에 소금을 뿌려 생선 요리에 특별한 양념을 곁들여 맛과 양념을 하세요. 요리를 준비할 때 그러한 조미료를 사용할 수 없는 경우 예를 들어 갈은 고추를 혼합하거나 다른 좋아하는 조미료를 사용할 수 있습니다. 붕어의 안팎이 양념이 되도록 잘 섞는다. 또한 동시에 프라이팬을 스토브에 놓고 식물성 기름을 부어 잘 가열하십시오. |
| 다른 작은 접시에 밀가루를 붓고 붕어를 굴립니다. 생선을 하나씩 밀가루로 양면에 굴립니다. |
| 생선을 프라이팬에 넣어 볶습니다. 연한 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 붕어를 양쪽에서 볶습니다. |
| 붕어가 구워지는 동안 사워 크림을 물로 희석하십시오. 사워 크림을 그릇에 넣고 끓인 물을 넣고 균일한 혼합물이 얻어질 때까지 재료를 거품기로 섞습니다. 이 혼합물을 프라이팬에 붓습니다. |
| 위에 양념을 뿌립니다 - 오레가노 (건조 양념). 이것은 선호에 따라 요리 단계입니다. 붕어를 사워 크림에 넣고 약한 불로 10-13분 동안 끓입니다. |
| 사워 크림으로 끓인 맛있는 붕어가 준비되었습니다! 맛있게 드세요! |
최고의 감사는 친구들과 좋아요를 누르거나 공유하는 것입니다 :).
출처: http://www.photorecept.ru/recipe/ryba-tushenaya-v-smetane
사워 크림에 붉은 양파를 곁들인 저녁 식사를위한 생선 조림-사진이 포함 된 간단한 요리법
좋은 오후 친애하는 친구!
나는 종종 사워 크림에 양파를 넣어 저녁 식사로 명태를 요리합니다. 최소한의 재료가 있으며 저녁 식사로 생선 조림이 정말 놀랍습니다. 남편은 특별히 생선을 좋아하지 않는다고 말씀드리고 싶습니다. 그러나 이렇게 준비된 명태는 양쪽 볼로 다 먹어치워진다. 그리고 내 친구들은 간단하고 값싼 생선으로 이렇게 훌륭하고 축제에 가까운 요리를 준비할 수 있다는 사실에 놀랐습니다.
Pollock은 가늘고 맛있으며 저렴한 생선입니다. 소아과 의사는 이유식에도 권장합니다. 생선 수프부터 프라이팬에 밀가루로 튀기는 것까지 명태 요리법이 많이 있습니다. 이 생선은 뼈가 거의 없고, 너무 익히지 않으며, 생선 고유의 매운 냄새가 없다는 점에서도 매력적입니다.
나는 저녁 식사에 30분도 채 걸리지 않는다. 동시에 명태를 요리하고 반찬으로 감자나 밥을 끓이는 시간도 갖습니다. 감자와 쌀은 항상 생선과 잘 어울립니다. 이 조리법에 따라 명태를 요리해 보세요. 여러분의 가족이 기뻐할 것이라고 확신합니다!
저녁 식사를 위해 생선 조림 - 단계별 사진 레시피
따라서 다음이 필요합니다.
- 폴락 필레 - 600 gr.;
- 붉은 양파 - 2-3 개;
- 사워 크림 - 300 ml;
- 튀김용 올리브유;
- 소금, 후추 - 맛보기.
양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자르고 깊은 프라이팬이나 냄비에 올리브 오일을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 일반 양파를 사용해도 되지만, 제 생각에는 이 요리에서는 빨간색 양파가 더 예뻐 보이는 것 같아요.
양파가 아름다운 황금색으로 변하면 생선을 넣으세요. 껍질이 나타날 때까지 명태의 양쪽을 2-3분 동안 볶습니다.
이 요리 단계에서는 명태와 양파를 센 불에 볶습니다. 작은 불로는 이 조리법에 필요한 황금빛 빵 껍질에 튀김의 품질을 부여할 수 없습니다.
폴락이 튀겨졌습니다. 이제 사워 크림, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 생선을 사워 크림과 양파와 함께 부드럽게 섞은 다음 뚜껑을 덮고 불을 줄입니다. 15-20분 동안 끓입니다.
Pollock은 사워 크림으로 저녁 식사를 할 준비가되었습니다! 으깬 감자와 함께 드셔도 되고, 삶은 감자만 드셔도 됩니다.
먼저 잘게 썬 파로 생선을 장식하고 뿌립니다. 이 요리의 표현은 매우 아름다워 보입니다!
맛있게 드세요!
양파와 사워 크림에 명태
(1
평점, 평균: 5,00
5개 중)
출처: https://mnevkusnotut.ru/blyuda-iz-ryby/tushenaya-ryba-na-uzhin.html
식이 별미 : 사워 크림에 생선 스튜
생선 요리는 많은 미식가들에게 즐거움을 선사합니다. 칼로리가 낮고 건강에 좋은 생선으로 만든 진미는 맛도 훌륭하고 섬세합니다. 사워 크림에 조린 생선은 특히 부드럽고 육즙이 많으며 약간 신맛이납니다. 이 간단하면서도 맛있는 요리는 초보 주부도 쉽게 준비할 수 있습니다.
이 목적에는 명태, 핑크 연어, 잉어, 메기 등 모든 물고기가 적합합니다. 미리 생각해야 할 유일한 것은 식사 중에 생선 뼈를 제거할지 여부입니다. 너무 까다롭지 않거나 뼈가 고기에서 분리될 때까지 생선을 끓일 계획이라면 어떤 생선이든 사용할 수 있습니다. 뼈를 제거하는 것이 마음에 드는 활동이 아니라고 판단되면 뼈가 적은 생선을 사용하거나 필레를 사용하는 것이 좋습니다.
따라서 먼저 시체를 잘라야합니다. 비늘을 청소하고 머리, 지느러미 및 꼬리를 제거하고 철저히 헹구십시오. 그런 다음 생선을 부분으로 자르거나 등뼈와 갈비뼈를 청소합니다. 사실, 요리의 아름다움으로 손님을 놀라게하고 싶다면 전체 시체를 요리 할 수 있습니다. 그러나이 경우 조리 시간이 크게 늘어납니다.
그런 다음 양파를 준비하십시오. 작거나 큰 (욕망과 취향에 따라) 조각으로 자르고 식물성 기름에 몇 분 동안 볶습니다. 때로는 굵게 간 당근을 양파에 추가합니다. 이 경우 요리의 전체적인 맛이 더욱 달콤해집니다. 당근도 양파와 동시에 중불에서 5분 정도 볶는 것이 좋습니다.
타는 것을 방지하기 위해 혼합물을 항상 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그런 다음 결과 혼합물에 물을 넣고 15분 더 끓입니다. 많은 사람들은 마지막에 토마토 페이스트를 첨가하기도 합니다. 그런 다음 준비된 생선을이 덩어리에 넣어야합니다. 사워 크림에 조린 생선을 요리가 끝날 때 더 단단한 농도로 유지하려면 약간 튀겨야합니다.
그러므로 불을 살짝 높여서 양면이 살짝 하얗게 될 때까지 5분 정도 튀겨주세요.
이 시점에서 당신이 단순히 생선 요리를 좋아하는 건강한 사람이라면 준비의 첫 번째 단계가 완료된 것으로 간주 될 수 있습니다. 그러나 무엇보다도 사워 크림을 곁들인 생선은 주요식이 요리 중 하나가 될 수 있습니다. 따라서 튀김 음식이 귀하 또는 귀하의 가족에게 금기 사항이라면 이 단계 없이도 할 수 있습니다.
이 경우 양파와 생선을 잘게 자르고 당근을 갈아주세요. 이 모든 것 (생 또는 튀김)에는 물이나 생선 국물, 그리고 물론 사워 크림이 채워져 있습니다. 여기에서 사워 크림에 넣은 생선 조림은 준비에 특별한 미묘함이없는 요리이므로 특별히 붓기 위해 국물을 준비하는 데 시간을 낭비해서는 안되며 물로 지나갈 수 있습니다.
그건 그렇고, 일부 요리사는 물을 불필요한 성분으로 간주하고 사워 크림만을 충전재로 사용하도록 권장합니다. 그러나 사워 크림에 생선 조림을 걸쭉한 혼합물로 끓이기로 선택하면 화상을 입을 위험이 있습니다.
따라서 먼저 물을 넣고 생선을 약 15분 동안 끓인 다음(생선의 종류와 조각의 크기에 따라 다름) 사워 크림을 넣고 약 20분 더 끓이는 것이 좋습니다. 소금, 후추 및 기타 향신료는 일반적으로 물과 동시에 추가됩니다.
팬을 불에서 내린 후 생선이 소스와 향신료의 향과 맛에 흠뻑 젖을 수 있도록 일반적으로 접시를 약 30분 동안 덮어 둡니다.
사워 크림에 담긴 생선과 같은 고전적인 요리에 몇 가지 추가 재료를 추가하는 것도 가능하다는 것을 잊지 마십시오. 레시피는 귀하의 선호도와 가지고 있는 재료에 따라 수정될 수 있습니다.
많이 드세요.
출처: http://monateka.com/article/70502/
사워 크림으로 끓인 생선
많은 사람들이 생선을 좋아하며 모든 주부는이 심해 주민을 준비하기위한 고유 한 요리법을 가지고 있습니다. 다양한 방법으로 생선을 요리할 수 있습니다. 물론 가장 쉬운 방법은 튀기는 것입니다. 생선 수프를 끓이거나 야채나 다른 반찬과 함께 오븐에서 구울 수도 있습니다. 그러나 사워 크림으로 끓인 생선은 매우 독특하고 맛있습니다.
물고기는 매우 귀중한 제품입니다. 특히 민물고기가 인기가 많습니다. 많은 사람들이 해안에 앉아 강이나 호수에서 낚시를 즐길 수 있는 기회에 매력을 느낍니다. 하지만 최근에는 바다 물고기가 점점 더 많은 인기와 사랑을 받고 있습니다. 또한 매장 진열대에는 부족함이 없습니다.
많은 사람들이 바다 물고기의 이점을 알고 있습니다. 건강한 단백질 함량이 높아졌습니다. 이 지표에 따르면 바다 생선은 결코 고기보다 열등하지 않습니다. 그리고 생선은 더 빨리 소화되기 때문에 어떤 경우에는 고기보다 더 건강할 수도 있습니다.
또한 생선은 저칼로리 제품입니다. 생선은 고기보다 지방이 적기 때문에 다이어트 영양에 더 적합합니다. 그러나 모두가 생선 기름에 대해 알고 있습니다. 어떤 식으로든 조리된 바다 생선의 일부를 일주일에 2~3회 먹으면 캡슐 형태의 생선 기름을 섭취할 필요가 없습니다. 생선 기름은 리놀레산과 아르키돈산으로 뇌 세포를 포화시킵니다. 특히 대구 간, 참치, 붕장어에는 다중불포화지방산이 풍부합니다.
바다 생선은 비타민 B의 보고이며, 생선에는 비타민 C도 포함되어 있지만 레몬 만큼은 아닙니다. 생선에는 요오드, 인, 칼륨, 마그네슘, 불소 함량도 높습니다.
나는 사워 크림과 양파로 생선 조림을 거의 요리하지 않지만 항상 맛있고 육즙이 많고 부드럽고 향긋하여 손가락을 핥을 것입니다. 이 두 번째 요리의 특징은 빨리 조리된다는 점과 거의 모든 반찬과 잘 어울린다는 것입니다.
필수 제품:
- 생선 필레 (호크, 텔라피아 등일 수 있음) - 반 킬로
- 양파 - 두 개의 머리
- 마늘 - 3-4쪽
- 사워 크림 15-20% - 1잔
- 모든 채소 (부추, 파슬리 또는 딜) - 40 gr.
- 식물성 기름 - 양파와 생선 튀김용
- 후추, 소금 및 향신료 - 맛보기.
생선 스튜 요리 방법:
- 시작하려면 해동된 생선 필레를 여러 부분으로 자릅니다. 그런 다음 그릇에 넣고 후추와 소금을 뿌린 다음 저어주고 30분 동안 그대로 두세요.
- 그 사이에 사워 크림 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 양파를 반 고리로 자른 다음 프라이팬에서 중간 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마늘과 허브를 잘게 썬다.
- 이제 사워 크림과 함께 섞으십시오. 튀긴 양파, 다진 마늘 및 허브에 약간의 향신료를 추가하십시오. 소스가 준비되었습니다! 액체여야 하므로 물을 추가해도 됩니다.
- 다음으로 생선을 프라이팬에 옮기고 양면을 식물성 기름으로 볶습니다.
- 그런 다음 위에서 준비한 사워크림 소스를 튀긴 생선에 첨가하세요. 동시에 두꺼운 바닥, 즉 양파, 마늘, 허브가 모두 위에 있어야합니다. 그런 다음 소스에 담긴 생선이 끓으면 프라이팬을 뚜껑으로 덮고 모든 것을 중간 불로 끓입니다. 소스의 액체 부분이 거의 완전히 끓을 때까지 끓여야합니다. 동시에 타지 않도록 모든 것을 조심스럽게 섞는 것을 잊지 마십시오.
