집 → 생선과 해산물 겨울용 콩 샐러드-요리법. 겨울용 콩 샐러드-고전적이고 독창적 인 통조림 요리법 콩과 야채를 곁들인 겨울 샐러드

겨울용 콩 샐러드-요리법. 겨울용 콩 샐러드-고전적이고 독창적 인 통조림 요리법 콩과 야채를 곁들인 겨울 샐러드

겨울용 콩 샐러드는 풍성하고 건강한 준비 옵션입니다. 그 맛과 영양적 특성, 그리고 다양성으로 인해 다양한 조리법이 탄생하게 되었습니다.

샐러드의 주요 성분 중 하나는 겨울을 준비할 때 유익한 특성을 완벽하게 유지하는 콩입니다. 샐러드용 콩은 곡물콩(백색 또는 적색)이나 녹두(아스파라거스)로 사용할 수 있습니다. 다양한 곡물의 콩을 사용하기로 결정했다면 부드럽고 약간 광택이 나며 손상되지 않아야 합니다. 고추나 아스파라거스를 선호한다면 어리고 길지 않으며 밀도가 높고 육즙이 많아야 합니다.

아시다시피, 콩은 과도한 가스를 유발할 수 있으므로 모든 사람이 콩을 잘 견디는 것은 아닙니다. 이러한 반응의 가능성을 최소화하려면 콩을 요리할 때 물에 짭짤한 맛이나 민트를 첨가해야 합니다.

콩 외에도 모든 종류의 야채가 일반적으로 다양한 비율과 조합으로 샐러드에 추가됩니다. 샐러드를 더욱 만족스럽고 영양가있게 만들어주는 버섯, 닭고기 및 기타 제품을 사용한 요리법도 있습니다. 겨울 동안이 샐러드에 대한 가장 흥미롭고 맛있는 요리법을 살펴 보겠습니다.

겨울 동안 콩 샐러드를 준비하는 방법-15 종류

샐러드는 부드럽고 육즙이 풍부하며 훌륭한 겨울 간식이 될 것입니다.

재료:

삶은 곡물 콩 - 1kg;
토마토 - 3-4 개;
딜, 파슬리 - 각각 2 묶음;
식초 - 60ml;
모래 - 1.5 tsp;
소금, 정향, 후추 - 맛.

준비:

토마토를 갈아주세요. 생성된 퓌레를 끓여서 허브와 향신료를 추가하고 약한 불에서 4-7분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 식초와 허브를 팬에 넣고 저어줍니다.

삶은 콩을 멸균 병에 옮기고 위에 3-5cm를 남겨두고 토마토 페이스트로 채 웁니다. 그런 다음 항아리를 말아 올립니다.

말아 놓은 샐러드 병을 콩과 함께 뒤집어 완전히 식힐 때까지 포장하는 것이 중요합니다. 샐러드는 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 이러한 간단한 규칙은 공작물이 폭발하거나 악화되는 것을 방지합니다.

토마토를 곁들인 콩은 겨울을 준비하는 고전적인 요리법입니다.

재료:

피망 - 1.5kg;
곡물 콩 - 800 gr.;
트위스트 토마토 - 4 l.;
식물성 기름 - 1 컵;
설탕 - 1 큰술;
소금 - 2 큰술;
식초 6% - 170 ml;
후추, 베이 리프 - 맛보기.

준비:

콩을 20-25분 동안 끓입니다.
꼬인 토마토를 끓여서 향신료를 첨가하십시오.
25분 후 콩과 버터를 추가합니다.
마지막으로 불을 끄기 10분 전에 식초를 부어주세요.
결과 샐러드를 항아리에 넣고 말아 올리십시오. 많이 드세요!

이 야채 샐러드는 영양이 풍부하고 포만감을 줍니다.

재료:

콩 - 2컵;
토마토 - 5kg;
흰 양배추와 당근 - 각각 1kg;
양파와 달콤한 고추 - 각각 2kg;
식물성 기름 - 3 큰술.
식초 - ½ 컵;
소금과 설탕 - 맛보기.

준비:

콩을 준비하고 요리하십시오.
토마토를 닦고 남은 야채를 잘게 자르고 버터, 설탕, 소금을 넣고 모두 섞습니다.
결과 혼합물을 20분 동안 조리합니다.
일반 혼합물에 식초와 콩을 넣고 10분간 더 끓인 후 병에 붓습니다.

이 매우 연한 녹두 샐러드는 생선과 고기 모두와 잘 어울리므로 마음에 드실 겁니다.

재료:

녹두 - 1.5kg;
양파, 당근, 피망 - 각각 0.5kg;
토마토 주스 - 1리터
식초 9% 및 식물성 기름 - 각각 100g;
설탕 - 100 gr.;
마늘 - 2 정향;
소금 - 40 gr.

준비:

먼저 음식을 준비하세요. 고추, 강낭콩, 양파, 마늘, 당근을 잘게 자릅니다.
그런 다음 모든 야채를 토마토 주스와 섞어 불을 붙입니다. 끓인 후 설탕, 버터, 소금을 넣고 약한 불에서 15분간 더 끓입니다.
이제 샐러드와 콩을 항아리에 넣고 말아 올립니다.

버섯은 겨울 콩 샐러드의 고전적인 구성 요소는 아니지만 버섯을 추가하면 맛에 독창성이 더해집니다.

재료:

토마토 - 3kg;
버터 또는 샴 피뇽 - 1.5 kg;
시리얼 콩과 당근 - 각각 1kg;
과립 설탕 - 10 gr.;
식물성 기름 - 180 ml;
식초 - ½ 컵;
후추, 소금 - 맛보기.

준비:

콩을 삶아줍니다.

버섯(버터넛은 통째로 남겨도 됨)과 당근 3개를 잘게 자릅니다.

토마토에서 껍질을 제거하고 펄프를 갈아주세요.

토마토에서 껍질을 쉽게 제거하려면 여러 번 구멍을 뚫고 끓는 물로 데워야합니다.

버섯과 토마토, 당근을 섞고 모래, 기름, 소금을 넣고 30분 동안 요리합니다.

그런 다음 거기에 콩을 넣고 30-35분 더 끓입니다.

마지막으로 식초를 추가합니다.

이 샐러드는 가벼운 야채가 지배적이므로 고기 반찬으로 좋습니다.

재료:

호박 - 3kg;
토마토 - 1.5kg;
곡물 콩 - 500 gr.;
피망 - 700 gr.;
식물성 기름 - 200 gr.;
과립 설탕 - 150 gr.;
마늘 - 100 gr.;
소금, 식초 - 각각 4 큰술.

준비:

콩이 부드러워질 때까지 요리하세요. 호박과 달콤한 고추를 자르고 씨를 제거하십시오.
토마토와 마늘을 자르고 끓여서 기름과 양념을 첨가하십시오.
삶은 콩과 다진 야채를 토마토 덩어리에 붓고 샐러드를 약 40 분 동안 요리 한 다음 병을 채 웁니다. 준비가 된!

그리스 샐러드는 고전적인 버전은 아니지만 특이한 맛으로 당신을 놀라게 할 콩으로 겨울을 준비 할 수 있습니다!

재료:

콩 - 4컵;
달콤한 고추, 양파 및 당근 - 모두 1kg;
식초 - 200 ml;
식물성 기름 - 300 gr.;
조미료 - 맛보기.

준비:

콩을 준비하고 삶아주세요.
토마토를 잘게 자르고 피망과 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다.
토마토 덩어리에 조미료와 콩을 넣고 혼합물을 25-30 분 동안 요리하십시오.
그런 다음 이전에 볶은 나머지 야채와 식초를 추가합니다.
남은 것은 완성 된 혼합물을 조금 끓여서 항아리에 붓고 말아 올리는 것입니다.

콩과 가지는 훌륭한 조합입니다. 이 샐러드는 매우 만족스러운 것으로 나타났습니다.

재료:

신선한 가지 - 2kg;
잘 익은 토마토 - 3kg;
고추 - 1kg;
삶은 콩 - 300g;
마늘 - 100 gr.;
식초 - 3 큰술;
과립 설탕 - 1 컵;
소금 - 맛보기

준비:

토마토를 퓌레가 될 때까지 갈아서 끓입니다.

그런 다음 고추와 다진 가지를 추가합니다.

가지가 쓴 맛이 나는 것을 방지하려면 먼저 소금에 절인 다음 몇 시간 동안 끓여야합니다.

결과 혼합물을 25분 동안 요리합니다. 그런 다음 양념과 삶은 콩을 추가합니다.

마지막으로 식초와 마늘을 추가합니다. 조금 더 불에 올려 놓고 항아리에 부어 겨울까지 숨겨주세요.

이 겨울 샐러드는 단백질 함량이 높아 별도의 식사를 쉽게 대체할 수 있습니다.

재료:

삶은 콩 - 1.5kg;
전체 닭고기 - 2kg;
양파 - 0.7kg;
당근 - 1kg;
토마토 주스 - 1.25 l;
식물성 기름 - 350g;
식초 에센스 - 2 tsp;
향신료 - 맛보기.

준비:

닭고기를 삶아 자릅니다.
당근과 양파를 따로 볶습니다.
한 팬에 닭고기를 제외한 모든 재료를 넣고 끓인 후 약한 불로 한 시간 더 끓입니다.
다진 닭고기를 일반 혼합물과 함께 팬에 넣고 30분 더 조리합니다.
샐러드가 준비되었으므로 남은 것은 그것을 항아리에 붓는 것입니다.

샐러드는 건강한 영양을 섭취하는 사람들에게 이상적입니다. 녹두의 칼로리 함량은 곡물 콩의 칼로리 함량보다 몇 배 낮습니다.

재료:

녹두 - 1kg;
토마토 - 1kg;
양파 - 200 gr.;
당근 - 200 gr.;
설탕 - 1.5 큰술;
소금 - 1 큰술;
마늘 - 2 정향;
식초 - 2 큰술.
채소 - 맛보기.

준비:

녹색 콩을 자르고 5분간 끓입니다.
당근과 양파를 썰어서 볶습니다.
토마토를 잘게 자르고 약한 불에 놓습니다.
15분 후. 토마토에 양념을 추가합니다. 15분 더 끓인 후 팬에 녹두와 튀긴 야채를 넣습니다. 전체 혼합물을 20분 동안 불에 붙입니다.
그 후에 남은 것은 허브와 식초를 첨가하는 것뿐입니다. 샐러드를 항아리에 부을 준비가되었습니다!

이 영양가 높은 겨울 샐러드의 재료는 취향에 따라 다양할 수 있습니다.

재료:

콩 - 0.5kg;
토마토 - 4kg;
양파, 당근, 달콤한 고추 - 각각 1kg;
식물성 기름 - 500g;
향신료 - 맛보기.

준비:

콩을 소금 없이 삶아주세요.
토마토, 달콤한 고추, 양파를 자릅니다. 당근을 갈아주세요.
준비한 야채와 콩을 섞어 냉장고에 7~8시간 넣어두세요.
식힌 후 혼합물에 기름과 향신료를 넣고 35-45분 동안 끓입니다.
완성된 샐러드를 항아리에 붓고 말아주세요.

고추, 콩, 토마토를 곁들인 겨울 샐러드는 어린이와 성인 모두에게 매력적입니다.

재료:

콩 - 0.5 l.;
피망 - 1.5kg;
신선한 토마토 - 1.5kg;
당근 - 1.5kg;
양파 - 1.5kg;
해바라기 기름 - 약 200 ml;
식초 - 50ml;
설탕 - 75 gr.;
소금 - 맛보기.

준비:

콩을 미리 삶아주세요.
갈은 당근, 다진 양파, 피망을 따로 볶습니다.
토마토를 갈아서 퓌레로 만들고 튀긴 야채와 삶은 콩을 섞습니다.
양념을 추가하고 40~45분 더 조리합니다.
샐러드가 준비되었으므로 항아리를 채울 수 있습니다.

겨울을 대비한 한식 녹두를 만드는 것은 고기 요리에 이상적인 반찬입니다.

재료:

녹두 - 500 gr.;
양파-1 개;
당근-1 개;
식초 - 1 큰술;
식물성 기름 - 100 ml;
마늘 3쪽;
고수풀 - 1 작은 술;
후추, 소금 - 맛보기.

준비:

양파를 반 고리로 자릅니다.
당근을 잘게 갈아주세요.
모든 재료를 섞고 팬을 불에 태우십시오.
녹색 콩 샐러드가 끓으면 약한 불로 준비하십시오.
결과 혼합물을 보존하고 보관을 위해 보관합니다.

이 샐러드는 사탕무 애호가를 기쁘게 할 것입니다.

재료:

피망 - 1kg;
콩 - 1 리터;
양파 - 7 개;
비트 뿌리 (요리) - 4kg;
해바라기 기름 - 1 큰술;
설탕 - 1 큰술;
소금 - 1 큰술. 엘.

준비:

콩을 삶고 피망과 양파를 잘게 썬다.
삶은 사탕무를 갈아주세요.
모든 야채를 섞고 설탕, 버터, 소금을 넣으십시오.
결과 혼합물을 35분 동안 요리합니다. 그런 다음 식초를 넣고 준비 상태를 확인한 다음 항아리에 붓습니다. 많이 드세요!

이 버전의 겨울 샐러드에서는 고전적인 재료에 고추가 추가됩니다.

재료:

삶은 콩 - 4 컵;
고추 - 2 포드;
달콤한 고추 - 1kg;
토마토 - 2kg;
양파 - 3 개;
식물성 기름 - 1.5 컵;
식초 에센스 - 1.5 tsp;
소금 - 3-4 큰술;
설탕 - 1 컵;

준비:

토마토 펄프를 갈아주세요.
야채를 잘게 썬다.
조미료를 추가하여 토마토 덩어리를 30 분 동안 끓입니다.
달콤한 고추와 당근을 따로 볶습니다.
모든 재료를 섞고 15분간 더 조리합니다.
샐러드가 준비되었으므로 항아리에 옮길 수 있습니다.

보편적인 준비는 콩을 곁들인 겨울 샐러드입니다. 가벼운 점심 식사 전 애피타이저로 드실 수 있습니다. 아니면 샐러드를 데워서 따뜻하게 제공할 수 있는 반찬으로 사용하세요. 콩 샐러드를 사용하여 수프를 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 감자가 이미 조리된 끓는 국물에 공작물을 넣기만 하면 됩니다. 신선한 허브를 추가하기만 하면 맛있는 첫 번째 요리가 준비됩니다.

샐러드를 준비하려면 팥과 흰 콩을 모두 사용할 수 있습니다. 또한 강낭콩으로 겨울 간식을 준비할 수도 있습니다.

마른 콩을 사용하는 경우 분류하고 몇 시간 동안 찬물에 담가야합니다 (하룻밤 가능). 불린 콩은 다시 잘 씻어서 깨끗한 물을 부은 후 거의 익을 때까지 끓여야합니다. 그러나 콩을 너무 익히지 않는 것이 중요하며 콩은 그대로 유지하고 끓지 않아야 합니다.

녹두를 사용하는 경우에는 간단히 분류하고 헹구십시오. 그런 다음 콩을 조각으로 자르고 나머지 재료와 함께 끓입니다.

샐러드에는 야채나 버섯 등 다양한 추가 재료를 사용할 수 있습니다. 어쨌든 맛있을 것입니다.

완성된 뜨거운 샐러드는 아직 식지 않은 멸균된 병에 담겨 즉시 밀봉됩니다. 항아리를 식힌 다음 항아리를 거꾸로 놓고 예를 들어 오래된 담요와 같은 따뜻한 물건으로 조심스럽게 포장하십시오.

흥미로운 사실: 콩에는 인체에 가장 유익한 단백질이 포함되어 있습니다. 단백질 측면에서는 콩이 닭고기보다 앞서 있으므로 이 제품을 더 자주 요리할 가치가 있습니다.

토마토를 곁들인 콩 샐러드

준비하기 쉽지만 맛있는 콩과 토마토 샐러드.

토마토 3kg;
피망 1kg;
당근 1kg;
양파 1kg;
마른 콩 3컵;
설탕 1.5컵;
소금 2테이블스푼;
식물성 기름 1.5컵;
식초 80ml(9%).

토마토를 씻어 줄기가 붙어 있는 부분을 잘라내고 작은 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 토마토를 갈아주세요. 체나 소쿠리를 통해 토마토 덩어리를 갈아주세요.

남은 야채를 청소하십시오. 고추를 넓은 "국수"로 자르고 양파와 당근을 작은 입방체로 자릅니다.

저녁에 콩을 찬물에 담가두는데 물은 콩보다 2배 이상 많아야 한다. 요점은 콩이 물을 흡수한다는 것입니다.

조언! 콩이 어리다면 담글 필요가 없습니다. 바로 끓일 수 있어요.

저녁에 불린 콩을 깨끗이 씻어 깨끗한 물을 붓고 40분 정도 삶아줍니다. 콩은 충분히 부드러워져야 하지만 끓기 시작해서는 안 됩니다.

또한 읽어보세요: 아이스크림을 곁들인 과일 샐러드 – 7가지 레시피

가마솥이나 바닥이 두꺼운 냄비에 샐러드를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 이 그릇에 토마토 덩어리와 준비된 다른 모든 야채를 넣으십시오. 우리는 그것을 불에 태웠습니다. 끓으면 설탕과 소금을 넣고 식물성 기름을 넣으십시오. 약 1시간 동안 약한 불로 저어가며 끓입니다. 그런 다음 식초를 넣고 5분간 더 조리하세요. 우리는 미리 준비된 멸균 용기에 뜨거운 샐러드를 포장합니다. 즉시 단단히 닫으십시오. 항아리를 뚜껑 위에 놓고 따뜻한 것으로 감싸십시오. 완전히 식을 때까지 통조림 식품을 "모피 코트 아래"에 두십시오.

피망 샐러드

피망과 기타 야채를 곁들인 맛있는 샐러드의 또 다른 버전입니다.

마른 콩 3컵;
피망 1kg;
250g 당근;
250g 루크;
토마토 1kg;
정제유 100ml;
소금 1.5테이블스푼(맛에 따라 추가);
후추 1티스푼;
설탕 2큰술.

콩을 찬물에 최소 5시간 이상 미리 담가두세요. 헹구고 찬물을 넣고 약 40분간 조리합니다. 콩이 너무 익히지 않도록 하세요. 따라서 어린 경우 미리 담그지 않고도 훨씬 빨리 요리됩니다.

조언! 원하는 경우 이 샐러드에 고추를 추가할 수 있습니다.

우리는 모든 야채를 청소하고 토마토에서 껍질을 제거하고 씨앗을 제거합니다. 당근, 양파, 고추, 토마토를 작은 조각으로 자릅니다.

가마솥이나 벽이 두꺼운 팬에 식물성 기름을 붓습니다. 준비된 야채와 거의 다 익은 콩을 모두 기름에 한꺼번에 넣고 약한 불로 1시간 30분 동안 끓입니다. 야채가 타는 것을 방지하려면 주기적으로 저어주어야 합니다. 요리하기 30분 전에 소금과 설탕을 넣으세요. 맛에 약간의 식초를 첨가 할 수 있습니다.

준비된 샐러드를 깨끗한 병에 담습니다. 병을 끓는 물에서 10~15분(0.5~0.7리터) 동안 소독합니다. 밀봉하여 식힌 후 거꾸로 뒤집습니다.

가지를 곁들인 콩 샐러드

콩과 가지는 샐러드에 잘 어울립니다.

가지 2kg;
흰 콩 0.5kg;
600gr. 양파;
500gr. 피망;
토마토 2.2kg;
500gr. 당근;
마늘 5-6쪽;
약 2cm 길이의 고추 조각 (맛에 따라);
식물성 기름 300ml;
식초 100ml(9%);
설탕 4테이블스푼;
소금 2테이블스푼.

마른 콩을 몇 시간 전에 미리 담가두세요. 그런 다음 거의 완전히 익을 때까지 30-40분 동안 끓입니다.

토마토를 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 체로 추가로 갈아서 씨앗을 제거합니다. 마늘과 고추를 갈아서 칼로 잘게 썬다. 가지를 약 1cm 두께의 입방체로 자릅니다.

조언! 현대 가지의 종류는 실제로 쓴 맛이 아니므로 더 이상 가공할 필요가 없습니다. 가지가 여전히 쓴맛이 나면 미리 소금에 절인 다음 헹구고 잘 짜야합니다.

양파를 잘게 자르고 당근을 입방체 또는 반원으로 자릅니다. 피망을 조각으로 자릅니다.

또한 읽어보세요: 겨울을위한 Lecho 샐러드-10 가지 조리법

준비된 토마토 덩어리를 큰 냄비에 붓고 설탕과 소금으로 간을 한 다음 기름을 붓고 고추와 마늘을 넣습니다. 불에 올려놓고 5분간 끓입니다. 그런 다음 준비된 야채를 토마토에 담그고 적당한 불로 20 분 동안 끓입니다. 그런 다음 콩을 넣고 1/4시간 더 끓입니다. 식초를 넣고 3분간 더 끓입니다.

뜨거운 샐러드를 멸균병에 담아 단단히 밀봉합니다. 모피 코트 아래서 식혀보세요.

콩을 곁들인 그리스 샐러드

콩과 야채로 "그리스 샐러드"를 준비할 수 있습니다.

콩 1kg;
토마토 2.5kg;
당근 1kg;
피망 1kg;
500gr. 양파;
설탕 1컵;
소금 3테이블스푼;
식물성 기름 500ml;
후추 2티스푼;
식초 1티스푼.

야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 고추, 양파, 당근을 얇은 조각으로 자르고 토마토를 조각으로 자릅니다. 미리 반쯤 익을 때까지 콩을 끓입니다. 어린 콩을 사용하는 경우에는 먼저 끓일 필요가 없습니다.

준비된 모든 야채와 콩을 큰 냄비에 넣고 기름과 향신료를 넣습니다. 아주 약한 불로 요리해야 하며 가스레인지인 경우 화염 분리기를 사용하는 것이 좋습니다. 가끔 저어 주면서 2 시간 동안 끓여야합니다. 뜨거운 샐러드를 미리 소독된 병에 담으세요. 단단히 닫고 천천히 식힌 다음 항아리를 "모피 코트"아래 뚜껑 위에 놓습니다.

야채를 곁들인 콩 샐러드

콩과 야채를 곁들인 샐러드는 다양합니다. 이 옵션에서는 호박과 양배추가 첨가제로 사용됩니다.

콩 2컵;
토마토 주스 1리터(상점에서 구입하거나 신선한 토마토로 직접 만든 것)
호박 1.5kg;
흰 양배추 1.5kg;
200gr. 사하라;
식물성 기름 1잔;
소금, 후추 맛;
식초 1테이블스푼.

콩이 거의 다 익을 때까지 미리 삶아주세요. 부드러워져야 하지만 끓기 시작하면 안 됩니다. 호박은 작은 입방체로 자르고 양배추는 사각형으로 자릅니다.

가마솥이나 벽이 두꺼운 주철 팬에 야채와 콩을 넣고 설탕과 버터를 넣습니다. 젓다. 소금과 후추를 잘 넣어주세요. 약한 불로 가끔 저어주며 한 시간 동안 끓입니다. 과정이 끝나면 식초를 추가하십시오.

샐러드를 뜨겁게 포장하여 멸균 병에 담습니다. 우리는 그것을 재빨리 단단히 밀봉하고 식힌 다음 낡은 담요나 다른 따뜻한 물건으로 싸서 식힙니다.

사탕무를 추가하면

비트콩 샐러드는 맛있는 전채요리일 뿐만 아니라 보르시를 만들기 위한 훌륭한 드레싱이기도 합니다.

흰 콩 2컵;
중간 크기 비트 4개;
토마토 페이스트 5테이블스푼;
물 200ml;
과립 설탕 3.5 큰술;
소금 3티스푼;
식초 60ml;
식물성 기름 100ml.

콩을 미리 준비합시다. 몇 시간 동안 담가두고 콩이 부풀어 오르면 거의 익을 때까지 끓입니다.

껍질을 벗긴 사탕무를 조각으로 문지르거나 입방체로 자르는데, 잘라낸 모양은 맛의 문제입니다. 냄비에 익힌 콩과 잘게 썬 비트를 넣고 물에 섞은 토마토 페이스트를 넣습니다. 향신료로 간을하고 기름을 첨가하십시오. 약한 불에서 40분간 끓입니다. 타지 않도록 가끔 저어주세요. 준비된 샐러드에 식초를 붓고 잘 저어준 후 3분간 더 조리합니다. 준비된 접시를 헹구고 필요한 경우 설탕이나 소금을 더 추가합니다.

예를 들어, 아름다운 영양가 있는 수프를 만들기 위해반쯤 익을 때까지 감자를 끓인 다음 냉동 미트볼을 추가하고 이 샐러드 1병을 추가하세요. 15분이면 수프가 테이블 위에 있어요! 원한다면 일반 양배추를 잘게 찢거나 브뤼셀 콩나물 반쪽이나 작은 콜리플라워 꽃을 넣을 수도 있습니다.

고기 없이도 할 수 있습니다. 식물성 단백질 함량이 높기 때문에 모든 콩 옵션은 배고픔을 잘 충족시킵니다. 겨울에는 이러한 롤을 사용하여 뜨거운 요리에 최대 20분을 소비하게 됩니다. 그리고 그 자체로는 이미 기성품 야채 스튜입니다.

멸균하지 않고 공작물을 닫습니다.야채를 가공하고 끓이는 데는 1시간 이상 걸리지 않습니다(콩 요리 제외). 일단 곡물을 만지작거리면 초연을 기다리기 위해 항아리를 배치할 것입니다. 시간 절약, 예산 구성, 기분 좋은 보편적인 취향. 요리하자!

기사를 통한 빠른 탐색:

겨울용 콩을 곁들인 로비오 : 고전을 기반으로 한 레시피

필요에 따라 크기와 향료를 다양하게 변경하는 방법에 대한 설명과 함께 단계별로 설명됩니다. 입증된 식초 비율과 콩류를 준비하는 두 가지 방법. 구성은 고전에 가깝고 토마토와 달콤한 고추가 많이 포함되어 있습니다. 이는 항산화제인 리코펜의 농도가 높기 때문에 추가적인 유익한 향상을 의미합니다.

조리시간 - 1시간 + 콩을 하룻밤 불린 후 삶아주세요

100g의 칼로리 함량 - 130kcal 이하

우리는 다음이 필요합니다:

콩 (삶은 것) - 1 kg (끓이기 위해 마른 콩 섭취 - 500 g)
양파-1kg
피망 - 1kg
당근-1kg
토마토 - 2kg
소금 - 2-2.5 큰술. 숟가락
설탕 - 200-300g
식초, 9% - 70ml
식물성 기름 - 250ml

중요한 세부정보:

껍질을 벗긴 야채의 무게를 모두 잰다.
보존량은 5.5리터이다.
최대 리터 500-750 ml의 작은 병에 밀봉하는 것이 편리합니다.
콩은 미리 삶아서 전날 밤에 불려두세요.
소금과 설탕은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다. 요리 중간중간 맛보세요!

콩을 끓입니다.

고전적인 단계별 방법은 대부분의 주부들에게 알려져 있습니다. 씻어서 찬물에 밤새 담가둡니다. 아침에 우리는 액체를 빼내고 신선하고 차가운 새 물에 끓였습니다. 우리는 아무것도 추가하지 않습니다. 때때로 "할머니의 조언"에 따라 행해지는 것처럼 소금이나 탄산 음료도 추가하지 않습니다. 곡물을 보존하기 위해 첨가물 없이 삶습니다. 몸을 담근 후 뚜껑 아래의 중간 불에서 과정은 1.5 시간 이상 걸리지 않습니다.

콩을 삶는 이상적인 방법

이는 콩과 식물에 가스 형성 식품이라는 평판을 주는 자극물을 제거합니다.

우리는 무엇을하고 있습니까?

우리는 그것을 씻어 찬물에 부어 끓을 때까지 기다렸다가 2-3 분 동안 끓였습니다. 덮고 1박 동안 식혀줍니다. 아침에 검게 변한 물을 버리고 깨끗한 찬물을 넣고 첨가물 없이 끓입니다. 슬로우 쿠커에서는 최대 50분, 스토브에서는 약 1시간이 소요됩니다. 그리고 그것을 반쯤 준비하십시오 - 약 30 분.

겨울 준비를 포함한 우리의 식단에서는 콩을 준비하는 이 방법만을 사용합니다.

야채를 샐러드에 넣습니다.

믹서기 또는 고기 분쇄기를 통해 토마토를 분쇄합니다.

우리는 씨앗과 흰색 내포물에서 후추를 닦아내고 세로로 반으로 자릅니다. 각 절반을 약 8mm의 얇은 스트립으로 자릅니다. 우리에게는 빨대가 짧지 않도록 세로로하는 것이 관례입니다. 하지만 작은 조각을 좋아한다면 큐브로 잘라도 됩니다.

굵은 강판에 당근 세 개. 강판 빨대 ala Berner는 대안적이고 정교한 옵션입니다. 그러면 당근은 본격적인 별도의 참가자로서 로비에서 느껴질 것입니다.

양파를 5-8mm의 작은 입방체로 자릅니다.

큰 냄비에 콩, 토마토 퓨레, 고추, 당근, 양파를 섞습니다.

버터, 설탕, 소금을 첨가하십시오. 처음에는 위의 성분 목록에서 더 적은 양을 추가하는 것이 좋습니다. 그리고 끓인 후 시식 후 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다.

끓여서 항아리에 넣고 단단히 밀봉하십시오.

샐러드를 섞어 스토브에 올려 놓고 센 불로 끓입니다. 끓인 후 중불에서 30분간 끓인다. 15분 후 소금과 설탕을 맛보고 기호에 맞게 조절하세요.

요리가 끝나기 5분 전식초를 부어서 끓인 후 3~4분 정도 기다립니다.

미리 소독된 병을 준비해드립니다. 야채를 가공할 때부터 오븐에 넣거나 찌셔도 됩니다. 시간은 충분할 것이다. 뚜껑 위에 끓는 물을 5~7분 동안 붓습니다. 또한 콩으로 샐러드를 포장하는 데 사용할 국자 위에 끓는 물을 붓습니다.

샐러드를 배치 스토브에서 바로 뜨겁습니다.불을 약하게 줄이고 끓는 혼합물을 다룰 때는 조심하세요.

항아리를 가져다가 목 아래에 콩과 함께 야채 혼합물 한 국자를 붓고 뚜껑을 단단히 조인 다음 뒤집어 담요로 싸서 천천히 식히십시오.

우리는 겨울철 준비를 위해 장기간 보관하기 위해 평소와 같이 어두운 곳, 실온에 보관합니다.

맛의 비밀!

매콤한 마늘 향을 원한다면 요리 마지막에 정향을 추가하세요. 가장 맛있게 자르는 방법은 중간 크기의 조각이나 조각으로 자르는 것입니다. 이렇게 하면 완성된 요리에서 마늘의 느낌이 더 좋아질 것입니다.

또 다른 변형은 풍부한 토마토 악센트를 좋아하는 사람들에게 매력적일 것입니다. 식초와 함께 토마토 페이스트 4-5테이블스푼을 추가합니다.

야채 튀김과 함께 겨울용 콩을 곁들인 레초

우리는 다음이 필요합니다:

피망 - 3kg
토마토 - 2kg
삶은 콩 - 400g (건조 콩을 2배 적게 사용함)
양파 250-300g
마늘 - 작은 머리 1개(주먹에 들어갈 정도)
당근 - 700g
식물성 기름 - 250ml
소금 - 2-3 큰술. 숟가락 (취향에 따라 조절)
갈은 후추 - 1 티스푼
식초, 9% - 50 ml (또는 레시피 작성자가 제안한 대로 식초 없이)

아래에서는 단계별 클로즈업이 포함된 간결한 비디오를 제공합니다. 자르기가 매우 명확하게 표시되고 요리 단계가 편안한 속도로 표시됩니다.

자카트카(Zakatka)는 커다란 토마토 조각, 여러 가지 색깔의 고추 조각, 풍부한 마늘 향이 나는 레초를 연상시킵니다. 요리의 논리는 구성 요소를 튀기고 끓이는 것을 기반으로 합니다.

냄비에 재료를 기름과 함께 차례로 첨가합니다. 양파가 부드러워질 때까지 볶은 다음 당근을 넣고 2~3분간 가열합니다. 다시 스토브에 몇 분 동안 후추를 추가합니다. 그런 다음 뚜껑 아래에서 향료 (소금, 설탕, 갈은 후추)와 함께 토마토를 약 20 분 동안 끓입니다.

삶은 콩은 가장 마지막에 보관됩니다. 완전히 조립된 샐러드를 30분 더 끓입니다. 마지막에 식초를 붓고 2~3분간 가열한 후 뜨거울 때 병에 담습니다. 밀봉된 솔기를 거꾸로 놓고 식을 때까지 포장합니다.

콩을 곁들인 그리스 전채 "Summer Luxury"

인기 있는 토마토, 양파, 고추 믹스의 우아한 겨울 버전입니다. 단맛을 더하려면 당근과 푸짐한 고기가 들어있는 콩을 추가하세요. 쉽게 닫힐 수 있어요! 또한 단계별 사진이 포함된 레시피도 있습니다.

창의력을 위한 용품:

삶은 콩(반숙) - 1kg(500g 건조)
토마토 - 2.5kg
달콤한 피망 - 1kg
양파 - 1kg
당근-1kg
마늘 - 10쪽
핫 칠리 페퍼 - 절반에서 전체 꼬투리까지
식물성 기름 - 300g
식초, 9% - 3 큰술. 숟가락 + 맛에 추가
소금 - 1 큰술. 쌓인 숟가락
설탕 - 2-3 큰술. 숟가락
갈은 후추-맛보기

수확량 - 3리터

준비 작업.

반쯤 익을 때까지 콩을 끓입니다. 양파, 당근, 고추를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 우리는 토마토에서 껍질을 제거하고 (줄기를 십자 모양으로 자르고 끓는 물에 잠시 목욕) 작은 입방체로 자릅니다. 더 부드러운 질감을 좋아하는 사람들은 토마토 조각을 믹서기나 고기 분쇄기에 통과시킬 수 있습니다.

콩과 토마토를 섞어 스토브 위에 놓습니다. 야채 주스가 끓고 30 분 동안 끓일 때까지 기다립니다. 15분 후 두 번째 열처리를 시작합니다. 깊은 냄비에 식물성 기름을 붓고 설탕, 소금, 양파, 피망, 당근을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 15~20분간 끓입니다.

야채 품종에 콩과 토마토를 추가하십시오. 혼합. 식초를 추가하고 공작물의 전체 부피에 분배하십시오. 우리는 맛을 보고 요리를 더 달게 할 것인지, 소금에 절일 것인지, 아니면 약간 신맛을 낼 것인지 결정합니다. 샐러드에 검은 후추를 뿌리고 다진 마늘과 다진 칠리 고추를 넣습니다. 끓인 후 10 분 더 불을 붙입니다.

보존.

스토브에서 직접 접시를 항아리에 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 담요 아래에서 천천히 식혀주세요. 직사광선을 피하고 서늘한 곳 또는 실온에 보관하세요.

버섯과 콩을 곁들인 샐러드 "병에 담긴 사순절"

단식일에 가장 맛있는 앙상블 중 하나는 야채, 샴 피뇽, 콩을 사용한 요리법입니다. 우리가 선택한 모든 옵션만큼 쉽게 만들 수 있습니다. 살균하지 않고 거의 가볍게 말아 올립니다. 결국 우리는 우아한 알고리즘을 두 번 이상 반복했습니다!

재료:

샴 피뇽-1kg
콩 (모든 종류, 삶은 것) - 700g (350g 건조)
토마토 - 1.5kg
당근 - 700g
양파 - 300-400g
식물성 기름 - 150ml

맛 악센트:

소금 - 2 큰술. 숟가락 + 시도!
설탕 - 2 큰술. 숟가락
식초 - 90ml
후추 - 완두콩 6개(또는 다진 것)
건조 향신료 또는 신선한 허브 - 선호도에 따라

콩을 끓입니다. 완전히 준비된 것이 필요합니다. 토마토를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 고전에 따르면 당근도 우아하게 잘게 썰어야합니다. 큰 강판이나 빨대가 부착 된 버너입니다.

버섯을 철저히 씻되 물에 보관하지 마십시오. 말려서 원하는 크기로 잘라주세요. 많은 남성들은 "버섯 고기"가 혼합물을 지배하도록 더 큰 것을 선호합니다. 하지만 작은 파쇄도 흥미롭습니다. 여기에는 교리가 없습니다. 실험해보세요!

양파를 4등분 고리나 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 얇게 썬 버섯과 섞어 프라이팬에 기름 한 스푼과 함께 5분간 볶습니다. 로스트를 냄비에 옮기고 토마토 퓨레, 당근 칩, 오일을 추가합니다.

총 40분 동안 중간 불로 끓입니다. 30분 후 콩을 추가하고 악센트를 가미하기 시작합니다. 소금과 설탕을 조금씩 넣고 맛을 보고 완벽하게 조절하세요. 5~7분 더 끓인 후 마지막에 식초를 첨가하세요. 스토브에서 3분이면 맛있는 음식을 포장할 수 있습니다. 뜨거운 혼합물을 멸균 병에 담고 말아서 포장합니다. 그래서 우리는 그것을 빠르고 쉽게 해냈습니다!

우리는 탬버린과 함께 춤을 추지 않고 샐러드를 보관합니다. 실온에서 빛이 들어오지 않습니다. 아파트의 옷장이 아주 적합 할 것입니다.

창의력을 위한 아이디어!

이 푸짐한 콩 믹스는 독특함을 찾는 데 완벽한 기반이 됩니다. 오렌지 뿌리채소 절반을 달콤한 고추로 대체하세요. 아니면 당근을 모두 제거하고 허브를 넉넉하게 첨가하세요. 파슬리 솔로, 딜과 클래식 듀엣, 고수와 트리오. 모든 세트가 여기에 적합합니다. 그리고 다른 컷이라도 새로운 방식으로 식욕을 자극할 것입니다. 우리는 이미 당근을 두꺼운 원으로 자르고 4개 부분으로 나눴습니다. 아주, 아주!

호박과 콩 샐러드 - 비디오

호박을 기본으로 한 겨울 콩 샐러드의 또 다른 매우 흥미로운 요리법입니다. 또한 양파, 당근, 달콤한 고추, 토마토 등 기타 표준적이고 저렴한 야채도 포함됩니다. 그러나 저자는 다음과 같이 시작합니다. 항상 2 배 더 많은 호박,각 야채 성분보다

그런데 이번 영상에서는 콩을 요리하는 매우 흥미로운 방법과염수에. 저자는 준비된 샐러드의 경우 이 접근 방식이 가장 편리하다고 주장합니다.

사탕무와 당근을 곁들인 콩 샐러드 "2 in 1"

콩을 곁들인 또 다른 앙상블은 맛있는 보르시 드레싱의 연속입니다. 풍성하고 살짝 달콤한 샐러드와 신맛이 조화롭게 어우러져 바로 먹을 수 있습니다. 진한 콩 수프를 위한 보르시이기도 합니다. 육식을 하는 날이나 단식하는 날에도 쉽게 준비할 수 있어요!

우리는 다음이 필요합니다:

비트 뿌리 - 700g
당근 - 500g
삶은 콩 - 2컵 정도 (건조, 1컵 섭취)
양파 - 500g
토마토 - 700g
달콤한 고추 - 2 개
스튜 오일 - 100 ml

향료 첨가물(부분적으로 넣어서 사용해 보세요!):

소금 - 2.5 큰술부터. 숟가락
설탕 - 4 큰술. 숟가락
식초, 9% - 4 큰술. 숟가락 (80ml)
향신료 - 맛보기

보존 수율 - 약 3.5리터

우리가 하는 방법.

재료의 무게는 이미 껍질을 벗긴 야채입니다. 흥미로운 액센트가 있는 비슷한 크기로 무작위로 자릅니다. 예를 들어 사탕무, 양파, 고추는 크지 않습니다. 일반 강판, 칼로 잘게 썬 것, 짧은 조각이 딱 맞습니다. 그리고 껍질을 벗긴 토마토와 당근이 더 큽니다.

우리는 콩과 당근을 강조하는 것을 좋아합니다. 그리고 고추나 사탕무 조각을 조금 더 크게 만들 수 있습니다.

기름이 든 냄비에 조각을 넣으십시오. 첫 번째는 양파, 당근, 사탕무입니다. 저어주고 가볍게 끓인 후 후추를 추가합니다. 이제 거의 완료될 때까지 끓입니다(최대 30분). 그리고 삶은 콩을 넣어주세요.

가장 중요한 단계는 설탕과 소금입니다. 여러번 뿌려서 입맛에 맞게 조절하세요. 여기에 검은 후추와 좋아하는 건조 허브를 조금 더할 수 있습니다. 항아리에 넣기 3분 전, 야채가 모두 익으면 식초를 넣으세요.

우리는 스토브에서 직접 뜨거운 샐러드 준비물을 멸균 용기에 포장합니다. 우리는 그것을 단단히 밀봉하고 평소처럼 담요 아래에서 천천히 식힙니다. 아파트의 어둡고 시원한 옷장에 보관할 수 있습니다.

겨울 동안 콩 샐러드를 말아 먹을 계획을 이미 세우셨기를 바랍니다. 단계별 사진과 간결한 동영상이 포함된 레시피는 가능한 모든 질문에 답할 수 있도록 고안되었습니다. 불분명한 점이 있으면 기사에 대한 댓글을 통해 문의하세요.

재미있게 보내세요! 대처하자마자 "쉬운 요리법"- "집에서 만든"섹션에서 새로운 아이디어가 여러분을 기다립니다.

사진과 함께 단계별 레시피

통조림 콩보다 말린 콩을 보관하는 것이 더 편리하고 쉬운 것 같습니다. 건조되면 몇 년 동안 잘 보관할 수 있고 공간을 거의 차지하지 않기 때문입니다. 그러나 많은 주부들은 겨울 동안 콩을 단독으로 또는 야채 샐러드의 일부로 사용할 수 있습니다. 왜냐하면 그러한 준비는 아침이나 저녁을 준비할 시간이 거의 없는 경우에 진정한 신의 선물이기 때문입니다. 콩과 야채를 곁들인 샐러드 자체는 기성품이며 포만감을 주는 요리이며, 또한 신속하게 수프를 만들거나 보르시에 콩과 야채를 추가하거나 반찬에 추가로 사용할 수 있습니다.

재료

콩 - 1 큰술.
토마토 – 0.3kg
후추 – 4 개
당근 – 1 개
양파 – 1 개
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.
설탕 – 1 큰술. 엘.
소금 – 1 작은 술.
갈은 후추 – 0.5 tsp.
식초 9% – 0.5 tsp.

준비

1. 말린 콩(빨간색 또는 흰색)의 잔해물을 분류하고 벌레에 의해 상하거나 손상된 콩을 따로 보관합니다. 단 고추는 특히 줄기 밑 부분을 철저히 씻으십시오. 토마토는 잘 익은 상태로 상하지 않아야 하며, 씻어서 줄기를 제거해야 합니다. 큰 당근 하나를 껍질을 벗기고 꼬리를 자릅니다.

2. 콩은 찬물에 불려 12시간 정도 불려두는 것이 좋습니다. 콩 자체보다 액체가 두 배나 많아야합니다. 또는 콩을 하룻밤 동안 담가둔 다음 부드러워질 때까지 끓일 수 있습니다. 이렇게 콩이 준비되면 야채 준비를 시작하세요. 당근을 얇은 조각으로 자르거나 굵은 강판이나 특수 강판에 갈아줍니다.

3. 토마토를 중간 두께의 원형으로 자르려면 칼이 매우 날카로워야 합니다. 딱딱하지 않기 때문에 껍질을 벗겨내셔도 됩니다.

4. 단고추는 줄기를 제거하고 씨를 제거한 후 얇은 고리 모양으로 자릅니다. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

5. 그런 다음 모든 재료를 냄비에 넣고 식물성 기름, 소금, 설탕, 후추, 식초를 넣고 불에 태우고 저어주는 것을 잊지 않고 끓입니다.

콩은 귀중하고 영양가 높은 제품인 단백질의 공급원이지만 안타깝게도 주부들에게는 당연히 무시됩니다. 가정용 통조림에서는 거의 볼 수 없습니다. 그러나 "겨울용 콩 샐러드"라는 요리법이 많이 있으며 재미 있고 준비하기 쉽습니다. 겨울에 샐러드 한 병을 열고 맛있는 요리로 손님을 기쁘게한다면 얼마나 좋을까요! 이를 위해 필요한 것은 좋은 기분, 약간의 작업 및 요리 기술에 대한 엄격한 준수뿐입니다.

콩은 귀중하고 영양가 있는 제품인 단백질의 공급원입니다.

엄청난 양의 단백질을 함유하고 있으며 겨울에 신체에 필요한 비타민을 보존합니다.

콩과 함께 이 샐러드를 제대로 준비하려면 다음이 필요합니다.

마른 콩 세 잔의 표준;
중간 크기 양파 5개;
신선한 토마토 1kg;
딸기 가루 후추 7g;
일반 후추 반 작은 숟가락;
9% 식초 에센스 ½테이블스푼;
식물성 기름 2 큰 스푼;
5개의 작은 월계수 잎;
45g, 소금.

요리법:

씻은 콩은 깨끗한 물을 채워야 합니다. 아침에 물을 빼고 깨끗한 물에 삶아주세요.
잘게 썬 양파를 프라이팬에 황금색이 될 때까지 볶습니다.
토마토를 씻어서 5~6곳에 구멍을 낸 후 끓는 물에 넣어 얇은 껍질을 벗겨냅니다. 토마토를 퓌레 농도로 으깨십시오. 맛을 내기 위해 소금을 뿌리십시오.
결과 주스에 튀긴 양파를 넣고 부드러워질 때까지 적당한 불로 끓입니다.
다음 적당량의 소금, 월계수잎, 설탕을 넣고 5분 뒤 콩을 넣어주세요. 약 10분간 조리합니다.

샐러드를 멸균되고 건조한 병에 옮기고 말아 올리십시오.

야채와 콩 (비디오)

겨울용 야채와 콩 샐러드

이 샐러드를 먹으면 몸에 힘이 생기고 추운 계절에 필요한 필수 에너지가 공급됩니다.

필요한:

마른 흰 콩 반 킬로그램;
토마토 페이스트 250g;
빨간 당근 ½kg;
해바라기 기름 150ml;
500g의 양으로;
달콤한 고추 약 0.75kg;
깨끗한 물 700ml;
요오드화 소금 한 스푼과 설탕 두 개;
향신료 - 맛보기

이 샐러드를 먹으면 몸에 힘이 생길 것입니다.

요리법:

콩을 밤새 물에 담가 두었습니다.
아침에 물을 빼고 다시 깨끗한 물을 붓고 중불로 끓입니다. 끓인 후 30분 더 끓입니다. 완성된 콩을 소쿠리에 옮기고 남은 물기를 제거합니다.
껍질을 벗긴 당근을 굵게 갈아서 냄비에 넣습니다.
또한 야채와 함께 반 고리로 자른 양파를 추가합니다.
씻은 고추는 미리 씨앗을 제거한 후 조각으로 잘라야합니다. 콩이 담긴 용기에 옮깁니다.
토마토 페이스트를 담수로 희석하여 야채에 첨가합니다.
다음으로 내용물이 담긴 팬을 불에 태우고 끓여야합니다. 그런 다음 해바라기 기름, 설탕, 향신료, 소금을 첨가하십시오. 샐러드는 약한 불로 조리됩니다.

마지막에 뜨거운 접시를 멸균 병에 넣고 말아 올립니다.

겨울용 버섯과 콩 샐러드

채식을 좋아하는 사람들은 이 애피타이저를 좋아할 것이며 메뉴에 다양성을 더하는 데도 도움이 될 것입니다.

필요한:

킬로그램의 신선한 콩;
boletus (샴 피뇽) – 1.5 kg
해바라기 기름 – 180 ml
신선한 토마토 3kg;
껍질을 벗긴 당근 1.5kg;
식초 에센스 100g;
설탕 가루 10g;
소금 한 스푼;
후추 4개.

채식을 좋아하는 사람들은 이 간식을 좋아할 것입니다.

요리법:

콩을 12시간(또는 하룻밤) 동안 담그고 그대로 둡니다.
그런 다음 헹구고 다시 깨끗한 물을 부은 다음 평균 50 분 동안 불에 올려 놓습니다.
콩을 소쿠리에 넣고 물을 모두 빼냅니다.
버섯은 뿌리를 제거하고 줄기 부분을 2~2.5cm 정도 남겨둡니다. 그런 다음 잘 헹구십시오. 준비를 위해 boletus를 선택한 경우 전체를 요리하는 것이 좋습니다. 샴 피뇽을 잘라야합니다.
토마토에 5~7번 구멍을 뚫고 끓는 물에 데칩니다. 다음으로 스킨을 제거하십시오. 고기 분쇄기에서 펄프를 갈아주세요.
당근은 갈아야 하며 가급적이면 굵게 갈아야 합니다.
버섯과 함께 냄비에 야채를 넣고 해바라기 기름, 소금, 설탕 가루를 추가하십시오. 후추로 맛을 낸다.
야채와 함께 혼합물을 약한 불에서 30분 동안 끓입니다.
그런 다음 팬에 콩을 넣고 같은 시간 동안 끓입니다.
식초를 넣은 후 5분간 더 끓입니다.