집 → 빵집 우유를 넣은 가장 맛있는 팬케이크 - 구멍이 있는 얇은 팬케이크 요리법. 팬케이크 반죽 레시피 가장 맛있는 팬케이크 반죽 레시피

우유를 넣은 가장 맛있는 팬케이크 - 구멍이 있는 얇은 팬케이크 요리법. 팬케이크 반죽 레시피 가장 맛있는 팬케이크 반죽 레시피

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신을 위해 요리하는 것보다 훨씬 즐겁습니다.))

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옵션이 많기 때문에 팬케이크 반죽을 반죽하여 완벽하게 만드는 방법에 대한 질문에 대한 정확한 대답은 없습니다. 베이스 준비를 위한 보편적인 요리법을 알아보세요.

팬케이크 반죽 만드는 방법: 3가지 빠른 레시피

늙은 러시아 요리에서 Maslenitsa의 주요 간식은 팬케이크였습니다. 황금색의 두꺼운 제품은 춥고 배고픈 겨울이 지나가고 새로운 수확을 가져올 따뜻한 노동일의 시작을 상징하는 것으로 여겨졌습니다. Rus '에서는 메밀 가루를 기본으로 한 고전적인 반죽이 만들어졌습니다. 집에서 만든 우유또는 사워 크림-팬케이크는 두껍고 밀도가 높으며 일반적으로 디저트가 아니라 메인 요리가 되기에 이상적입니다.

패션과 취향은 수년에 걸쳐 변하므로 오늘날 대부분의 주부들은 레이스 모양의 구멍이 난 구조로 가벼운 팬케이크를 굽습니다. 이러한 제품은 팬케이크 반죽 만들기와 같은 다양한 방법을 사용하여 만들 수 있습니다. 제시된 기사의 자료를 읽으면 각각에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

또한 많은 사람들은 연유, 사워 크림, 달콤하고 달콤한 잼 또는 꿀을 첨가하여 팬케이크를 먹는 것을 선호합니다. 지방이 많은 반죽과 결합 된 위에서 언급 한 제품은 위장에 엄청나게 어려운 음식이며, 또한 칼로리가 상당히 높은 것으로 나타났습니다. 조금 먹은 후 체형에 주름이 더 생기고 싶지 않다면 저칼로리 재료로 베이스를 준비해보세요. 이러한 기반을 사용하면 팬케이크도 매우 맛있습니다.

우유를 넣은 팬케이크 반죽

아래 설명된 레시피를 재현하려면 매장에서 구입한 우유나 집에서 만든 우유를 사용하면 더 풍부해집니다. 주부들 사이에서 가장 인기 있는 요리법 중 하나를 확인하세요. 단계별 권장 사항은 처음으로 팬케이크 반죽을 만드는 방법을 이해하는 데 도움이 될 것입니다.

다음 제품을 섭취하세요.

계란 – 2 개;
밀가루 – 200g;
소금 – 1 핀치;
우유 – 0.5 l;
설탕 – 1 큰술. 엘.

요리 과정:

재료가 실온으로 데워질 시간을 가질 수 있도록 계란과 우유를 미리 테이블 위에 놓습니다.
계란을 그릇에 넣고 지정된 양의 소금과 설탕을 넣으십시오. 팬케이크를 만들려는 경우에만 설탕을 첨가해야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 양배추 조림, 간 또는 기타 비 달콤한 충전물- 이렇게 하면 반죽이 더 맛있어질 거예요.
재료에 우유를 붓고 모든 것을 조심스럽게 섞습니다.
그릇에 체를 올려 밀가루를 체로 치세요. 이 절차를 수행하면 덩어리를 제거하고 섬세하고 통풍이 잘되는 구조의 반죽을 얻을 수 있습니다. 반죽에 밀가루를 넣어주세요 얇은 팬케이크점차적으로 총량을 여러 부분으로 나눕니다. 혼합물을 끊임없이 저어주세요. 혼합물을 일정하게 유지하면 우유로 팬케이크를 굽는 것이 더 쉬울 것입니다 두꺼운 사워 크림: 반죽이 튀김면에 잘 퍼지며, 뒤집을 때 주름이 생기지 않습니다.
준비된 팬케이크 베이스에 기름 두 스푼을 붓고 저어주고 베이킹 과정을 시작합니다.

케 피어를 곁들인 팬케이크 반죽

검소한 주부들은 최소한의 비용으로 팬케이크 반죽을 만드는 방법을 오랫동안 알고 있습니다. 케피어를 사용하면 신 우유를 만들고 보관할지(그리고 얼마나 오랫동안) 걱정할 필요가 없습니다. 또한 케 피어로 팬케이크를 구울 수 있으며 달콤한 속 (베리, 코티지 치즈 포함)과 짭짤한 속 (야채, 생선 또는 고기 포함)이 포함 된 요리의 기본으로 사용할 수 있습니다.

다음을 수행해야 합니다.

식물성 기름 – 4 큰술. 엘.;
밀가루 – 200g;
케 피어 3 % 지방 – 0.5 l;
계란 – 2 개;
소금, 소다, 설탕 - 각각 0.5 tsp.

요리 과정:

계란을 깊은 내열 그릇에 넣고 케 피어를 붓고 잘 섞습니다.
공작물을 예열하여 약한 불로 60도까지 올리십시오. 이는 소금과 설탕이 더 빨리 녹는 데 필요합니다.
스토브에서 용기를 꺼내고 대량 재료(소다 제외)를 추가하고 저어줍니다.
팬케이크 베이스에 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다.
끓는 물 한 스푼에 필요한 양의 소다를 녹이고 즉시 혼합물을 케 피어 혼합물에 첨가하십시오.
케 피어베이스에 식물성 기름을 붓고 혼합물을 1 시간 동안 따뜻하게 둔 다음 요리 준비를 시작하십시오.

물을 넣은 팬케이크 반죽

팬케이크 반죽의 조리법은 다른 옵션에 비해 주부들 사이에서 특별히 인기가 없지만 영양사는 이를 기준으로 제품을 준비하는 것이 좋습니다. 혼합물의 칼로리는 덜 높지만 과일 및 딸기와 잘 어울리므로 아침, 점심 또는 오후 간식으로 팬케이크를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이 팬케이크 베이스는 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다.

다음 재료를 섭취하세요:

설탕 – 1 큰술. 엘.;
밀가루 – 320g;
식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
계란 – 2 개;
소금 – 1 핀치;
물 – 0.5ml.

요리 과정:

계란을 그릇에 깨뜨린 후 설탕, 소금을 넣고 잘 섞습니다.
재료에 물을 추가하고 혼합물을 계속 저어줍니다.
거품기로 미래의 베이스를 저어주면서(또는 이러한 목적으로 믹서를 사용하여) 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 첨가합니다. 부드러워질 때까지 재료를 가져오면 팬케이크를 구울 수 있습니다.

맛있는 팬케이크 굽기

위에 제시된 자료를 읽고 팬케이크 반죽을 준비하는 방법을 이미 배웠습니다. 베이스가 준비되면 다음 단계인 제품 베이킹으로 바로 넘어갈 시간입니다. 다음과 같이 해야 합니다.

프라이팬을 불 위에 올려놓고 뜨거워질 때까지 기다립니다.
튀김 표면에 식물성 기름을 바릅니다. 말 그대로 한 방울이 필요합니다. 브러시를 사용하여 팬 전체에 펴 바릅니다.
팬케이크는 일반적으로 튀기는 것이 아니라 구워지기 때문에 불을 약간 낮추어 중간 정도까지 가열합니다.
공작물 국자의 2/3를 가져다가 혼합물을 프라이팬에 빠르게 붓고 반죽이 원형으로 퍼지도록 약간 각도를 유지합니다. 아주 빨리 굳지만 밑면을 2~3분 정도 굽는 것이 더 좋습니다.
제품을 나무주걱으로 들어올려 반대편으로 뒤집어주세요. 완전히 익을 때까지 몇 분 더 굽습니다.
게시하다 준비된 팬케이크접시에. 원하는 경우 한쪽 면에 그리스를 바르십시오. 버터. 칼로리가 적은 요리를 먹고 싶다면 표면을 건조한 상태로 두세요. 뚜껑을 덮으면 팬케이크가 부드러워집니다. 맛있는 "레이스"를 씹을 수 있지만 이렇게하려면 접시를 열어 두어야합니다.

반죽을 준비하고 실제로 팬케이크를 굽는 과정은 몇 시간이 걸리고 아쉽지만 즉시 먹습니다! 제품의 일반적인 맛을 다양화하려면 매번 새로운 충전재로 만드십시오. 자녀가 있는 경우, 자녀가 좋아하는 잼이나 보존식품을 곁들인 달콤한 팬케이크를 자녀에게 제공하면 자녀가 분명히 감사할 것입니다!

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논의하다

팬케이크 반죽을 올바르게 반죽하는 방법

우유를 곁들인 팬케이크는 고대 러시아 요리의 요리법입니다. 우리 할머니들은 가장 귀중한 팬케이크 요리법을 알고 계십니다. 그리고 가능하다면 그들이 준비하는 모든 비밀을 여러분과 공유하게 하십시오. 역시 우유로 만든 팬케이크가 제일 맛있네요! 소화하기 쉽고 케 피어로 만든 것보다 얇아지며 엄청나게 맛있습니다!

우유로 팬케이크를 굽는 것은 전혀 어렵지 않으며 어려움이 있어서는 안됩니다. 테스트 옵션에는 여러 가지가 있습니다. 이 기사에서는 그중 최고의 옵션을 제공하겠습니다.

우유로 팬케이크 반죽을 준비하려면 표준 제품 세트가 필요합니다. 물론 이것은 프라이팬에 팬케이크가 형성되지 않는 우유, 계란, 고품질 밀가루, 바람직하게는입니다. 프리미엄, 정제 된 식물성 기름, 소금 및 설탕 맛을 내기 위해 팬케이크를 달콤한 충전재 유무에 관계없이 계획하는 경우 선택적으로 칼끝의 반죽에 바닐린을 첨가 할 수 있습니다.

반죽에 설탕이 너무 많아서는 안됩니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 팬에서 타버릴 것입니다!

우유를 곁들인 맛있는 팬케이크 요리법을 찾는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 프라이팬에서 반죽으로 작업하는 방법을 배우는 것입니다. 이를 위해서는 약간의 경험과 기술이 필요합니다.

팬케이크를 만드는 것은 작은 예술이라고 말할 수 있습니다. 어떤 우유 팬케이크 레시피를 선택하든 좋은 프라이팬이 반드시 필요합니다. 왜냐하면 이것이 성공의 50%이기 때문입니다!

그리고 구식 방식으로 주철로 만들 필요도 없습니다. 붙지 않는 코팅이 적용된 최신 버전의 팬케이크 팬도 나쁘지 않습니다. 가장 중요한 것은 프라이팬의 바닥이 평평하고 두껍고 불 위에서 고르게 가열된다는 것입니다.

각 팬에는 직경에 따라 일정량의 반죽이 필요합니다. 우유와 함께 팬케이크를 굽는 반죽을 프라이팬 중앙에 부어 표면 전체에 고르게 펴 바릅니다.

팬케이크를 굽는 과정은 빠른 과정이 아니므로 인내심을 가지세요. 두 개의 팬에 동시에 굽는 주부들이 있는데 이 경우에는 일이 더 빨리 진행됩니다. 그러나 여기서는 경험이 필요합니다. 절대 산만해질 수 없으며 스토브에서 멀어질 수 없습니다.

반죽이 뭉치지 않게 되려면 밀가루를 반죽에 넣을 때 체에 내려야 합니다. 팬케이크 반죽에 우유를 섞을 때는 믹서를 이용해 반죽 재료를 잘 섞어주세요.

부침개 반죽은 따뜻한 곳에 30~40분 정도 놓아두었다가 굽는 것이 부침개 행사의 성공을 위한 필수 조건이다. 오직 슈 페이스트리교정 시간이 필요하지 않습니다.

우유를 곁들인 팬케이크의 고전적인 요리법

일반적으로 우유를 넣은 팬케이크는 고전적인 실행 방식을 따르지만 경험이 풍부한 모든 주부는 자신의 비밀을 유지합니다. 예를 들어, 우유는 약간 가열되고 차가운 계란은 거품이 생길 때까지 소금으로 치대집니다.

동일한 재료 세트로 반죽을 반죽하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 소금과 설탕을 곁들인 달걀에 밀가루, 우유, 식물성 기름을 점차적으로 첨가하는 옵션이 있습니다.

다른 버전에서는 따뜻한 우유에 달걀, 버터, 설탕, 소금을 첨가합니다. 세 번째에서는 계란을 우유, 설탕, 버터, 소금, 밀가루와 함께 섞습니다. 각 옵션은 방법으로 가능하며 가장 중요한 것은 반죽에 덩어리가 없다는 것입니다.

그리고 각 버전에서 팬케이크의 모양은 약간 다르지만 항상 맛있습니다.

필요할 것이예요:

우유 500ml
3개 선택한 계란
밀가루 250g
1 큰술. 엘. 식물성 기름
1 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕
1개 소금
믹서

요리 방법:

계란, 설탕, 소금을 믹서로 치십시오.

우유를 넣고 섞는다

믹서를 작동시키면서 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

팬케이크가 굽는 동안 타지 않도록 식물성 기름을 첨가하십시오.

프라이팬에 붓으로 기름을 얇게 바르고 불 위에서 잘 가열해 주세요.

국자를 사용하여 반죽을 팬 중앙에 붓고 반죽을 전체 표면에 원을 그리며 펴고 중간 불로 굽습니다.

팬케이크의 한쪽이 노릇노릇하게 익은 후 주걱으로 뒤집어주세요

우리는 팬케이크를 쌓고 친구와 가족을 대접합니다!

많이 드세요!

구멍이 있는 얇은 팬케이크 레시피

가끔은 레이스처럼 구멍이 많이 뚫린 우유가 들어간 얇은 팬케이크가 정말 먹고 싶을 때가 있어요! 이보다 더 간단한 것은 없습니다.

이 레시피에는 우유와 함께 사워 크림과 케피어가 포함되어 있습니다. 후자는 팬케이크에 부드러움과 부드러움을 더합니다.

그리고 베이킹 파우더는 많은 구멍을 담당합니다. 이 조리법에 따라 발효유 제품과 반응하여 팬케이크에 아름다움과 가벼움을 부여하는 사람이 바로 그 사람입니다. 요리를 해보세요!

필요할 것이예요:

우유 400ml
3개 선택한 계란
2 큰술. 밀가루
케피어 100ml
1 큰술. 엘. 사워 크림
2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕
1 티스푼 반죽용 베이킹파우더
3 큰술. 엘. 반죽용 식물성 기름
칼 끝에 바닐린
소금 맛

요리 방법:

설탕이 완전히 녹을 때까지 거품기(또는 믹서)를 사용하여 설탕과 소금으로 계란을 치고 사워 크림, 케피르, 우유를 추가합니다.
밀가루와 베이킹파우더를 반죽에 넣고 덩어리가 생기지 않도록 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다. 여전히 덩어리가 있으면 반죽을 잠시 그대로 둔 다음 세게 저어주고 필요한 경우 반복하십시오.
맛과 향을 위해 식물성 기름과 약간의 바닐린을 붓습니다.
반죽을 30분 동안 그대로 두면 준비가 완료됩니다. 이제 팬케이크를 구울 시간입니다. 반죽은 매우 액체인 사워 크림의 농도를 가져야 하며 국자에서 "늘어나야" 합니다.
프라이팬에 기름칠을 해주세요 식물성 기름솔질하고 잘 가열하세요. 반죽을 국자에 붓고 표면부터 가장자리까지 고르게 펴 바릅니다. 에 불을 붙이다 핑크 색상한쪽에서는 다른쪽으로 뒤집으십시오.
구멍이 있는 얇은 팬케이크를 만들어서 굽는 동안 쌓아서 수건으로 덮고 그대로 놓아두세요.

많이 드세요!

우유와 끓는 물을 넣은 레이스 팬케이크

이 레시피를 사용하면 어떤 레이스 모양의 특이한 우유 팬케이크를 구울 수 있나요? 부드럽고 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 입에서 녹습니다! 레시피는 간단하며, 그것을 실제로 구현하는 것은 여러분에게 달려 있습니다!

팬케이크 팬은 잘 가열되어야하며 그 과정에서 그 아래의 불은 적당하지만 너무 약하지 않아야합니다. 그러면 레이스가없고 너무 강하지 않아야합니다. 팬케이크가 팬에서 타 버릴 것입니다.

프라이팬은 불에서 꺼내지 않고 팬케이크를 만들기 전에 얇게 기름칠을 해야 합니다. 이는 폼 스폰지나 실리콘 브러시를 사용하여 수행할 수 있습니다. 일부 주부들은 프라이팬에 라드와 식물성 기름을 바릅니다. 팬에 기름칠을 전혀 하지 않으면 팬케이크가 달라붙고 모양이 달라지며 맛도 바뀔 수 있습니다.

필요할 것이예요:

우유 500ml, 지방 2.5-3%
3개 선택한 닭고기 달걀
밀가루 280g
2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕
1 티스푼 소금
끓는 물 150-200ml
3 큰술. 엘. 식물성 기름

요리 방법:

소금과 설탕으로 계란을 치십시오.

우유 250g을 넣어주세요

밀가루를 체로 쳐서 전량을 조금씩 조금씩 첨가해 보세요

팬케이크보다 반죽이 두껍습니다.

이는 덩어리가 형성되는 것을 방지하기 위해 수행됩니다.

이제 남은 우유를 넣고 반죽을 반죽하세요.

식물성 기름을 넣고 섞는다

끓는 물을 반죽에 넣고, 혼합물을 세게 저어줍니다.

반죽은 액체가 되고 탄력이 생기며 팬케이크는 레이스 모양이 됩니다

프라이팬을 잘 가열하고 식물성 기름을 얇게 바르십시오.

우리는 소량의 반죽을 국자에 넣고 프라이팬의 중앙 부분에 붓기 시작하고 프라이팬의 손잡이를 잡고 동시에 손으로 부드럽게 원을 그리며 반죽을 뿌립니다. 전체 표면

팬에 팬케이크를 조심스럽게 뒤집어 나무주걱으로 들어올려주세요

팬케이크를 팬에서 꺼내자마자 버터를 한쪽에 펴 바릅니다.

팬케이크에 버터를 바르거나 마지막에 바르는 것은 물론 당신의 선택입니다. 조리법에 따라 반죽에 식물성 기름을 넣고 각 팬케이크 전에 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 세 번째로 팬케이크가 따뜻할 때 기름을 바르는 것을 기억하십시오. 칼로리 계산!

많이 드세요!

전통적인 커스터드 팬케이크 레시피

우유로 만든 커스터드 팬케이크는 매우 부드럽고 놀라울 정도로 부드러우며 질감이 균일합니다. 다양한 충전재에 탁월하며 소금과 설탕 측면에서 중성적인 맛이 있습니다.

필요할 것이예요:

우유 600ml
2개 계란
밀가루 300g
끓는 물 100g
버터 30g
4 큰술. 엘. 식물성 기름
1/2 작은술 소금
2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕

요리 방법:

달걀, 설탕, 소금을 휘젓는다

계란 혼합물에 밀가루를 모두 체쳐주세요

울퉁불퉁하고 매우 두꺼운 반죽이 될 때까지 섞으세요.

우유 한 컵을 넣고 휘핑해 크림 같은 반죽을 만듭니다.

이 방법은 반죽에 덩어리가 생기는 것을 제거합니다.

프라이팬을 중간 불에 올려서 완전히 예열하세요.

그 사이에 혼합물에 끓는 물을 넣고 반죽을 거품기로 재빨리 섞어서 우려냅니다.

식물성 기름을 넣고 섞는다

반죽은 액체 농도를 가지고 있습니다.

국자보다 작은 프라이팬에 반죽을 넣고 살짝 기울여서 반죽을 바닥에 펴주세요

손이나 주걱을 사용하여 팬케이크의 한쪽 가장자리를 반대쪽으로 뒤집습니다.

우리는 팬케이크를 계속 튀기고 반죽을 끊임없이 저어주고 밀가루를 혼합물에 뿌립니다.

각 팬케이크에 버터를 바릅니다.

팬케이크를 쌓아보세요! 스스로 돕자!

많이 드세요!

끓는 물에 구멍이 뚫린 얇은 우유 팬케이크 레시피

레시피 커스터드 팬케이크이것 훌륭한 옵션평일과 공휴일에는 아름다운 팬케이크. 그리고 많은 구멍의 비결은 소다나 베이킹파우더를 첨가하는 것입니다.

그들은 얇고 부드럽고 매우 맛있습니다! 준비하는 방법은 어렵지 않으며 주부라면 누구나 할 수 있습니다. 이렇게 멋진 팬케이크를 좋아하신다면 이 레시피가 여러분을 위한 것입니다!

필요할 것이예요:

밀가루 250g
우유 200g
2개 계란
1 티스푼 베이킹 소다
끓는 물 100ml
1 큰술. 엘. 설탕
3 큰술. 엘. 올리브유
1개 소금

요리 방법:

계란, 소금, 설탕을 믹서로 가볍게 거품이 날 때까지 섞습니다.
결과 혼합물에 우유 한 잔을 넣고 숟가락에 끓는 물을 부어 섞은 소다
다음으로 체를 통해 혼합물에 밀가루를 붓고 섞는다.
끓는 물을 붓고 모든 덩어리가 녹을 때까지 반죽을 집중적으로 치십시오.
추가하다 올리브유, 반죽을 10분 동안 그대로 두세요
그 동안 프라이팬을 불에 태우십시오. 잘 데울 시간을 준 다음 식물성 기름으로 기름을 바르고 팬케이크 굽기를 시작하십시오.
반죽을 팬 위에 원형으로 고르게 펴고 팬케이크의 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

결과는 매우 아름답고 맛있는 팬케이크입니다! 많이 드세요!

비디오 레시피. 우유를 곁들인 레이스 팬케이크

필요할 것이예요:

우유 300g
6 큰술. 엘. 밀가루
3개 계란 CO
0.5 티스푼 식탁용 소금
2 큰술. 입자가 굵은 설탕

우유를 곁들인 푹신한 이스트 팬케이크

푹신하고 가벼운 이스트 팬케이크로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요! 구멍 속의 맛있는 기적은 베이킹 파우더와 효모의 도움으로 만들어집니다.

레시피를 엄격히 따르시면 확실히 성공할 것입니다. 이 팬케이크는 약간의 인내심이 필요합니다. 효모 반죽서서 그 모든 영광을 보여야 합니다. 행운을 빌어요!

필요할 것이예요:

밀가루 350g
따뜻한 우유 450g
2개 계란
1.5 큰술 엘. 입자가 굵은 설탕
1.5 티스푼 건조 효모
1.5 티스푼 베이킹 파우더
식물성 기름 60ml
1/2 작은술 소금

요리 방법:

이스트, 설탕 반, 우유 약간을 섞어서 설탕이 녹을 때까지 따로 둡니다.

충분한 양의 깊은 그릇에 남은 설탕, 계란, 소금을 믹서로 치십시오.

계란 혼합물에 이스트를 넣고 믹서로 섞는다

미리 체쳐둔 밀가루를 조금 넣고 베이킹파우더를 넣고 섞어주세요

반죽에 이미 밀가루의 절반 이상이 포함되어 있으면 식물성 기름을 붓습니다.

반죽이 꽤 두꺼워지면 그릇에 수건을 덮고 따뜻한 곳에 30분간 놓아두세요

잠시 후, 그릇에서 반죽의 크기가 두 배로 커지고 거품이 잘 나면 이스트가 제 역할을 하고 있는 것입니다.

매우 두꺼운 경우 (대부분 밀가루에 따라 다름) 끓는 물 100ml를 넣고 격렬하게 섞을 수 있습니다

팬케이크 팬을 중간 불로 가열하고 브러시로 표면에 식물성 기름을 바릅니다.

작은 팬케이크를 굽고 반죽을 소량 부어 국자를 사용하여 둥글게 만듭니다.

팬케이크가 갈색이 될 때까지 기다렸다가 주걱을 사용하여 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집습니다.

팬케이크가 푹신하고 레이스 모양으로 나오며 반대편에서 굽고 주걱으로 팬에서 꺼냅니다.

나머지 팬케이크를 계속 굽습니다

팬케이크를 모두 쌓아서 수건 아래에 세워둡니다.

많이 드세요!

신 우유를 곁들인 맛있는 팬케이크 레시피

신 우유를 곁들인 팬케이크는 특히 단 것을 좋아하지 않는 사람들을 위한 옵션입니다. 이러한 팬케이크는 매우 가볍고 부드러 우며 특별한 신맛이 있습니다. 작가가 좋아하는 팬케이크!

팬케이크 자체의 구조는 플라스틱이며 동시에 부드럽습니다. 신 우유로 만든 팬케이크는 가장 잘 어울립니다. 다양한 충전재로. 작업하기 쉽고, 채우고 원하는 모양을 제공하며 찢어지거나 부러지지 않습니다.

신 우유를 직접 만드는 방법? 이보다 더 쉬울 수는 없습니다! 천연 우유를 유리 용기에 붓고 빵 한 조각을 던진 후 햇빛 아래에서도 따뜻한 곳에 두십시오. 하루 안에(또는 더 빨리) 투명한 유청이 어떻게 아래로 내려가고 신맛이 나는 윗부분이 윗부분의 뚜껑이 되는지를 직접 확인할 수 있습니다. 신 우유에서 빵을 조심스럽게 꺼내서 냉장 보관하세요. 버릇없는 우유준비가 된!

필요할 것이예요:

신 우유 300ml
1-2 큰술. 엘. 과립 설탕 (또는 가루 설탕)
1/2 작은술 식탁용 소금
프리미엄 밀가루 250g
4 큰술. 엘. 식물성 기름
끓는 물 300ml 가파른
2개 선택한 계란
버터 40-50g
1 티스푼 베이킹 파우더
칼 끝에 바닐린 (선택 사항)

요리 방법:

믹서나 거품기를 사용하여 계란과 설탕, 소금, 바닐라를 섞어 맛을 냅니다. 팬케이크의 중성적인 맛을 원하시면 설탕 1스푼이면 충분하고, 조금 더 달달한 맛을 좋아하시면 설탕을 모두 넣어주세요. 설탕 대신 사용해도 좋아요 가루 설탕. 설탕 알갱이가 녹을 때까지 치십시오.

신 우유를 부드러워질 때까지 흔든 다음 따뜻해질 때까지 가열하고 계란 혼합물에 붓습니다.

체로 쳐진 밀가루와 베이킹파우더를 섞어 혼합물에 조금씩 첨가하고 믹서로 저속으로 저어 덩어리를 부숴줍니다.

끓는 물을 반죽에 얇은 흐름으로 붓고 혼합물을 세게 저어 준 다음 식물성 기름을 붓습니다.

팬케이크는 즉시 구울 수 있고, 슈 페이스트리는 추가 시간이 필요하지 않으며, 팬케이크 반죽은 균질하고 점성이 있어야 하며 팬에서 얇은 흐름으로 흘러나와야 합니다.

팬을 잘 가열하고 브러시 (또는 라드 조각, 감자 반 개)로 식물성 기름을 바르십시오. 팬에서 주기적으로 갱신해야합니다.

팬케이크를 중간 불로 굽는데, 팬이 뜨거울수록 구멍이 더 많이 생깁니다.

반죽을 소량 부은 후 표면에 펴 바르고 한쪽은 노릇노릇하게 구워주고, 팬케이크를 뒤집어 반대쪽도 살짝 구워줍니다.

굽은 직후 팬케이크를 서로 겹쳐서 가장자리를 버터로 닦습니다. 팬케이크 더미를 따뜻해질 때까지 수건 아래에 놓아두세요.

많이 드세요!

얇고 부드러운 팬케이크를 만드는 비디오 레시피

Maslenitsa 주간 전날, 모든 주부는 가족과 친구들을 위해 팬케이크를 굽고 사순절이 시작되기 전에 많은 즐거움을 누릴 계획입니다. 따라서 팬케이크 반죽 요리법은 매우 관련성이 높기 때문에 결국 맛있고 장밋빛 팬케이크가 됩니다.

게다가 여전히 인기를 끌고 있어요 사순절 요리법계란이 없는 팬케이크, 물이 들어간 팬케이크, 이스트가 들어간 팬케이크 등 팬케이크 반죽. 결국, 사순절 기간에도 버섯이나 감자 등을 곁들인 맛있는 팬케이크를 맛보실 수 있습니다.

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조리법 무가당 충전물팬케이크 용. 버섯, 간, 치즈, 계란, 양배추, 닭고기, 햄, 소시지로 팬케이크를 채웁니다. 제일 맛있는 팬케이크홈 레스토랑에서 충전!

그러나 우리는 다른 기사에서 팬케이크 충전재에 대해 이야기 할 것이지만 오늘은 한 명 이상의 주부가 사용하는 입증 된 팬케이크 반죽 요리법을 여러분의 관심에 가져 왔으며 결과는 항상 동일합니다-맛있습니다!

맛있는 팬케이크를 만드는 작은 비밀:

1. 밀가루의 끈적함을 높이기 위해 뜨거울 때 팬케이크 반죽에 액체를 추가합니다.

2. 팬케이크를 맛있고 아름답게 만들려면 체로 쳐진 밀가루를 잠시 그대로 두시고 바로 사용하지 마세요.

3. 소금과 설탕은 레시피대로 정확하게 넣어주세요. 소금을 너무 많이 뿌린 반죽은 잘 발효되지 않아 팬케이크가 창백해진다. 설탕이 너무 많으면 반죽이 딱딱해집니다.

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4. 부침가루를 소금물에 희석하면 반죽에 뭉침 현상이 생기지 않습니다.

5. 팬케이크를 굽는 프라이팬에 먼저 소금을 뿌린 다음 냅킨으로 닦은 다음 기름과 반죽을 추가합니다.

6. 세 번째 프라이팬이 약한 불에 있을 때 두 개의 프라이팬에 팬케이크를 튀기는 것이 편리합니다. 팬케이크를 넣고 가열 버터로 기름칠해야합니다. 때때로 스택을 뒤집는 것이 좋습니다. 그러면 마지막 팬케이크가 준비 될 때까지 첫 번째 팬케이크는 식힐 시간이 없습니다.

7. 뒤집을 때 젠장 찢어졌어, 반죽에 밀가루와 계란을 추가해야 합니다.

8. 팬케이크를 데우려면 호일로 덮고 140도로 예열된 오븐에 넣습니다. 10-15분 동안 상위 레벨로 이동합니다.

9. 구운 팬케이크를 모두 한 번에 먹을 수 없는 경우가 많습니다. 그리고 다음날 그들은 더 이상 맛있고 신선하지 않습니다.

어제 만든 팬케이크에 신선함을 더하려면 각 팬케이크의 한쪽(안쪽)에 설탕을 약간 뿌리고 4등분한 후 기름을 살짝 바른 베이킹 트레이(틀)에 올리거나 베이킹 페이퍼로 덮어 놓아두세요. 4-5분 동안. 높게 예열된 오븐에 넣습니다.

화상을 입지 않도록 주의하세요. 그 결과 맛있고 바삭바삭하며 캐러멜 같은 팬케이크가 식탁 위에 올려집니다! 갓 구운 것보다 더 맛있어요.

계란 팬케이크 반죽(제가 가장 좋아하는 레시피)

재료:

우유 1리터.
계란 7-8 개
밀가루 2.5~3컵
식물성 기름 3 큰술.

준비:

팬케이크 반죽을 준비하려면 계란에 밀가루를 넣어야 합니다.

계속해서 치고 우유와 식물성 기름을 첨가하십시오.

거품이 가라앉고 모든 재료가 서로 친해질 수 있도록 반죽을 30분 동안 그대로 두세요.

팬케이크를 너무 많이 굽지 마세요. 뜨거운 프라이팬, 바람직하게는 테프론.

재료:

우유 250ml.
밀가루 150g
닭고기 달걀 1 개
식물성 기름 1티스푼
설탕 1티스푼
소금 한 꼬집

준비:

믹서기에서 우유로 팬케이크 반죽을 준비하는 것이 편리합니다. 그러면 덩어리에 문제가 없습니다.

이렇게하려면 우유와 함께 팬케이크의 모든 재료를 믹서기에 넣고 부드러워 질 때까지 반죽을 치십시오. 그런 다음 팬케이크 반죽을 그릇에 붓고 팬케이크를 양면으로 볶습니다.

블렌더가 없으면 우유를 넣은 팬케이크 반죽을 준비하는 순서는 다음과 같습니다. 계란을 그릇에 넣고 설탕, 소금을 넣고 섞습니다.

먼저 점차적으로 밀가루를 넣고 섞어야합니다. 그 후 팬케이크 반죽에 우유를 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요.

반죽에 밀가루와 우유를 넣은 후 정제된 식물성 기름을 첨가하세요.

재료:

밀가루 - 400 gr
물 - 500ml
계란 - 2개
소금 - ¼ tsp.
설탕 - 2 큰술.
버터 - 50g
식물성 기름 - 50ml

준비:

이것을 준비하려면 간단한 조리법물을 붓고 계란 두 개를 깨고 소금과 설탕을 넣은 다음 잘 섞는 데 필요한 깊은 그릇이 필요합니다.

밀가루를 넣기 전에 체로 걸러 낸 다음 반죽에 조금씩 넣고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주는 것이 좋습니다. 믹서기를 이용해 반죽을 치대면 밀가루를 한꺼번에 쏟아낼 수 있습니다.

이미 준비된 반죽팬케이크가 달라붙지 않고 쉽게 뒤집힐 수 있도록 식물성 기름을 첨가하세요. 반죽은 저지방 사워 크림을 연상시키는 농도가 상당히 액체이어야하며 반죽이 너무 두꺼우면 물을 조금 더 추가하십시오.

잘 달궈진 팬케이크 메이커나 프라이팬에 팬케이크 한 면을 20초 정도 구워야 합니다.

기성품 팬케이크에는 버터를 바르면 오랫동안 부드러움을 유지하고 더 황금색을 얻을 수 있습니다.

오렌지 소스를 곁들인 초콜릿 팬케이크

초콜릿 팬케이크 만드는 법 오렌지 소스너는 볼 수있어

재료:

밀가루 - 400 gr
케 피어-1l
계란 - 4개
소금 - 1 작은 술.
설탕 - 50gr
소다 - ½ tsp.
버터 - 50g
식물성 기름 - 50ml

준비:

팬케이크 반죽을 케 피어와 섞으려면 깊은 그릇에 모든 케 피어를 붓고 계란을 깨고 소금과 설탕을 넣은 다음 부드러워 질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

체를 통해 미리 체로 쳐진 밀가루를 반죽에 조금씩 넣고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 반죽이 반죽되면 소다 반 티스푼을 넣고 다시 섞습니다.

팬케이크가 얇아 지도록 반죽이 상당히 액체로 변해야하며, 반죽이 두꺼워지면 케 피어를 조금 더 추가하십시오.

굽기 전에 반죽에 약간의 식물성 기름을 첨가하면 팬에 기름칠을 할 필요가 없으며 팬케이크가 어쨌든 달라 붙지 않습니다.

잘 데워진 프라이팬이나 팬케이크 메이커에서 팬케이크를 한 면당 20-25초씩 구워야 합니다. 완성 된 팬케이크에 버터를 바르면 건조되지 않고 오랫동안 육즙과 맛이 유지되도록하는 것이 좋습니다.

효모 팬케이크 반죽 (효모 팬케이크)

재료:

과립 설탕 60g
바다 소금 1 작은 술.
닭고기 달걀 3개
건조 인스턴트 이스트 7g
정제된 해바라기유 100ml
밀가루 300g
우유 300ml

준비:

계란에 설탕, 소금을 넣고 잘 치십시오.

설탕의 양은 중성적인 맛을 위해 최적으로 선택됩니다. 효모는 그것을 매우 좋아하며 결국에는 달콤하지 않을 것입니다.

나머지 재료를 넣고 덩어리가 생기지 않고 덩어리가 균질해질 때까지 잘 섞는다.

우유 외에 물 200ml가 필요합니다.

반죽을 따뜻하고 바람이 없는 곳에 50~60분 정도 놓아두세요.

반죽의 부피가 2배로 부풀면 휘저어 공기를 빼주고 다시 1차 발효시켜주세요.

이제 어떤 상황에서도 간섭할 필요가 없습니다!!! 반죽에 있는 거품을 모두 보존해야 하므로 이제 최대한 조심스럽게 다루어야 합니다.

프라이팬을 예열하고 기름을 살짝 두릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양면을 볶습니다.

재료:

오트밀 400-500g
계란 1개
탈지유 한 잔 정도
바닥. 바닐라 설탕 티스푼
소금 한 스푼
설탕 맛
마지막. 기름 1큰술

준비:

매우 흥미롭고 맛이 가볍습니다.

그리고 물론 귀리 가루밀보다 허리에 훨씬 더 관대합니다.

이 팬케이크에 코티지 치즈와 건포도를 채워 넣으면 아주 맛있습니다.

오트밀을 약간 더 거친 밀가루로 갈아서 밀기울과 같은 것을 얻으십시오.

우유에 달걀을 넣고 포크로 가볍게 저어줍니다. 설탕, 소금, 바닐린도 있습니다.

점차적으로 우유를 밀가루에 붓고 반죽을 잘 섞습니다. 식물을 추가합니다. 기름.

반죽이 조금 두꺼워 보인다면 우유를 더 넣어서 묽은 반죽을 만들어 보세요.

먼저 팬을 최대로 가열한 다음 중간 불에 올려 팬케이크를 볶습니다.

재료:

우유 - 400g(2컵)
밀가루 – 250g
소금, 설탕
식물성 기름
버터

준비:

1.5 컵의 우유를 깊은 용기에 붓고 소금 한 꼬집, 3 큰술을 넣으십시오. 설탕 숟가락과 섞는다.

그런 다음 계속 저어주고 점차적으로 모든 밀가루를 추가하십시오. 결과는 두꺼운 반죽입니다. 반죽이 뭉치지 않게 잘 반죽해주세요.

그런 다음 남은 우유를 넣고 저어주세요. 이렇게 하면 우리는 올바른 농도의 팬케이크 반죽을 얻을 수 있으며, 가장 중요하게는 덩어리가 없습니다.

반죽이 준비되면 2 큰술을 추가하십시오. 식물성 기름 숟가락. 반죽이 타지 않고 더욱 탄력있게 됩니다.

이제 남은 것은 팬케이크를 튀기는 것뿐입니다. 이렇게하려면 프라이팬을 가열하고 식물성 기름으로 가볍게 기름칠하십시오. 부침개 프라이팬은 부침개를 만드는 데 가장 적합하며 바닥이 얇고 크기가 작아 부침개를 매우 빨리 익힐 수 있습니다.

팬케이크 팬이 없다면 집에 있는 팬을 사용하세요.

달궈진 프라이팬에 반죽을 국자와 함께 붓고 프라이팬을 둥글게 돌려가며 프라이팬 위에 고르게 펴줍니다.

팬케이크의 가장자리가 노릇노릇해지면 주걱으로 반대쪽으로 뒤집어주세요. 주걱 2개로 팬케이크를 동시에 뒤집을 수 있어 매우 편리합니다. 팬케이크의 양면을 대략 3분 동안 볶습니다.

완성된 팬케이크를 접시에 놓고 각 팬케이크에 버터를 바릅니다. 버터는 팬케이크를 더 부드럽게 만듭니다. 그리고 계란 없이 팬케이크를 준비한다면 팬케이크가 부드러우면서 상하지 않게 될 것입니다.

꿀, 잼, 사워 크림 등 다양한 진미와 함께 팬케이크를 제공할 수 있습니다.

옥수수 가루 팬케이크

팬케이크를 요리하는 방법 옥수수 가루너는 볼 수있어

재료:

0.5리터. 물
계란 1-2개,
2 큰술. 설탕 한 스푼 (가능하지 않음)
칼 끝에 소금,
밀가루 1.5-2컵 (반죽의 농도는 얇은 사워 크림과 같아야 함)
식물성 기름(정제)

준비:

그릇에 물을 붓습니다.

소금, 설탕, 가볍게 풀어 놓은 계란, 밀가루를 추가합니다.

믹서로 반죽을 치십시오 (시간을 절약하고 녹지 않은 밀가루 덩어리 형태의 문제로부터 자신을 보호하십시오).

손으로 모든 작업을 수행하는 데 익숙하다면 순서가 약간 다릅니다. 밀가루, 계란, 소금 및 설탕에 물을 천천히 넣고 완전히 섞어 가장 작은 덩어리까지 부수십시오.

완성된 반죽에 약간의 식물성 기름(1~2테이블스푼)을 첨가합니다.

잘 달군 프라이팬에 팬케이크를 넣고 중간 불로 볶습니다.

각각의 "새" 팬케이크를 사용하기 전에 프라이팬에 식물성 기름을 바르십시오(포크에 "얹어" 라드 조각을 사용할 수 있음).

팬케이크 반죽 레시피

5 (100%) 3표

모두가 일요일 아침이나 Maslenitsa에 적어도 한 번은 사워 크림이나 잼을 곁들인 팬케이크를 먹었습니다. 하지만 이 진미를 더 자주 먹어보면 어떨까요? 수행하는 방법 맛있는 팬케이크? 이 기사에서 답을 찾아보세요. 물과 우유뿐만 아니라 케피르로도 맛있는 팬케이크를 요리하는 방법을 알려드리겠습니다.

불과 몇십년 전만 해도, 아니 러시아 요리팬케이크와 인기를 비교할 수 없었습니다. 그들은 평생 동안 사람과 동행했습니다. 그들은 노동 중인 여성들에게 팬케이크를 먹여 사람을 기억하는 데 사용했습니다.

그러나 팬케이크는 러시아뿐만 아니라 전 세계적으로 사랑 받고 있습니다. 예를 들어, 프랑스인은 얇은 팬케이크의 대가로 유명하고, 미국인은 두꺼운 팬케이크를 선호하며 팬케이크로 탑을 쌓고, 베이컨을 얹고 그 위에 메이플 시럽을 얹습니다.

우유로 팬케이크 만드는 법?

팬케이크 테스트에는 다음이 필요합니다.
- 2.5 큰술. 우유
- 밀가루 250g(1컵)
- 계란 1~3개
- 1 큰술. 엘. 설탕과 소금 약간
- 튀김용 식물성 기름이나 지방

반죽에 넣을 계란 수는 모두가 스스로 결정합니다. 그들은 반죽의 맛과 특성을 모두 바꿉니다. 덩어리 없이 균질한 덩어리로 만들어 주며, 황금빛 갈색 껍질을 제공하는 결합 성분입니다. 하지만 계란이 없어도 팬케이크는 무너지지 않습니다. 계란이 많을수록 반죽의 밀도가 높아집니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 "해면질"하고 부드러워집니다.

팬케이크 만드는 법?

반죽은 모든 규칙에 따라 만들어져야 합니다. 먼저 체로 쳐진 밀가루를 더미에 붓고 그 안에 우물을 만들고 별도의 그릇에 계란을 푼 다음 우물에 부은 다음 액체 (우유)의 절반을 넣고 거품기 또는 포크로 반죽하여 섞습니다. 모든 재료. 반죽을 숟가락으로 치대면 뭉침을 피하는 것이 거의 불가능합니다. 반죽이 균질해지면 버터와 남은 우유를 점차적으로 첨가해야 합니다. 이상적으로는 반죽을 30분 이상 방치하여 반죽이 약간 부풀게 한 다음 튀김을 시작해야 합니다.

주방용품만 있으면 요리과정이 더욱 수월해집니다. 이 경우 밀가루를 체로 치는 것이 더 좋습니다. 이렇게 하면 반죽이 산소로 포화됩니다. 볼에 설탕, 소금, 액체 절반을 핸드 블렌더나 믹서로 섞은 다음 밀가루를 넣습니다. 반죽이 부드러워질 때까지 휘핑한 후 버터와 나머지 액체를 첨가합니다. 반죽의 농도를 조절하려면 마지막 단계가 필요합니다. 얇은 팬케이크 만드는 법? 단지. 반죽을 준비할 때 반죽이 매우 비슷해 보여야 한다는 점을 기억해야 합니다. 액체 사워 크림. 구운 식품을 더 두껍게 만들려면 반죽이 사워 크림의 농도와 비슷해야 합니다.

첫 번째 팬케이크는 뜨거운 프라이팬에서 조리됩니다. 이런 경우에는 바닥이 무겁고 두꺼운 그릇을 사용하는 것이 좋습니다. 첫 번째 팬케이크가 끝나면 불을 줄이고 찾으십시오. 최적의 온도, 그들이 말했듯이 경험적으로. 반죽에는 이미 기름이 포함되어 있으므로 팬에 기름을 칠할 필요가 없습니다.

그러나 첫 번째 팬케이크의 경우 실습에서 알 수 있듯이 이것이 필요합니다. 게다가 특별한 코팅을 하지 않은 프라이팬을 사용해도 여전히 기름을 사용해야 한다. 그리고 병에서 기름을 직접 부을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 나중에 팬에서 초과분을 부어야합니다. 초과분의 팬케이크는 단순히 옆으로 미끄러질 수 있습니다. 특수 스프레이 병이나 기름에 담근 후 팬에 문지르는 냉동 동물성 지방 조각을 사용할 수 있습니다.

반죽을 조금 붓고 팬 표면 전체에 펴 바릅니다. 손으로 팬 안의 반죽을 조절하세요. 동시에 주걱으로 가장자리가 붙지 않도록하십시오.

멸치액젓 1티스푼을 추가하면 참고하세요 레몬 주스또는 식초, 소다를 넣고 밀가루를 충분히 넣어 반죽이 걸쭉한 사워 크림 정도의 농도가 되도록 한 다음 약한 불에서 구우면 됩니다. 맛있는 팬케이크. 숟가락으로 팬에 부어야합니다. 기름 없이 완전히 구우면 팬케이크가 납작하고 건조해지며, 기름에 튀기면 장밋빛이 되고 푹신해집니다.

물로 팬케이크를 요리하는 방법?

팬케이크를 준비하는 이 방법은 당연히 가장 간단한 것으로 간주됩니다. 특별한 기술이나 장인 정신이 필요하지 않습니다. 또한 그러한 팬케이크로 항상 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 특히 우유가 부족하고 정말로 맛있는 것을 원하는 경우 더욱 그렇습니다.

이 팬케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 물 반 리터
- 계란 2~3개
- 식물성 기름 2테이블스푼
- 소금 한 스푼
- 굵은 설탕 2테이블스푼
- 밀가루 두 잔

계란을 먼저 거품기로 풀어주세요. 밀가루, 계란, 설탕, 소금을 섞어 반죽을 반죽하십시오. 밀가루가 녹고 농도가 균일해지는지 확인하는 것이 중요합니다. 반죽은 사워 크림보다 약간 더 묽은 액체이어야합니다. 덩어리가 남아 있지 않아야합니다.
큰 프라이팬을 가열합니다. 그런 다음 불을 중간으로 줄이고 팬케이크 굽기를 시작하고 국자를 사용하여 반죽을 붓습니다.
반죽을 팬에 부은 후 팬을 여러 방향으로 기울여 고르게 펴주세요. 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다.
첫 번째 팬케이크가 준비되면 꼭 먹어보세요. 필요한 경우 누락된 재료(물, 소금, 설탕)를 추가합니다.
반죽의 새로운 부분을 만들기 전에 팬케이크가 표면에 달라 붙지 않도록 팬에 기름을 바르는 것이 좋습니다.

Rus'에서는 팬케이크를 어떻게 준비했습니까?

조리법은 놀라울 정도로 간단해서 특히 매력적입니다. 정말로 더 풍성한 것을 원한다면 우유로 팬케이크를 굽으세요.

케피어 팬케이크 레시피

이 버전의 팬케이크는 발효유 제품인 케 피어가 반죽에 특별한 부드러움과 통풍을 제공하기 때문에 좋습니다. 게다가 케피어는 소화가 더 쉽고 다이어트 제품, 우유는 모든 사람에게 적합하지 않습니다.

kefir로 팬케이크를 구우려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 한 잔
- 케피어 한 잔
- 끓는 물 한 잔
- 닭고기 달걀 2개
- 소다 - 칼끝에
- 소금 - 약 1/2티스푼
- 설탕 - 1큰술
- 식물성 기름 2~3테이블스푼

먼저 거품이 나타날 때까지 믹서로 계란을 치십시오. 휘젓기 전에 소금을 넣으십시오. 계란이 차가워지면 더 잘 치는 것이 좋습니다.

그런 다음 끓는 물 한 잔을 결과물에 붓고 계속 휘젓습니다. 잠시 후 거기에 케피어를 부어주세요. 체로 쳐진 밀가루를 소다와 섞고 결과물에 한 번에 큰 스푼을 추가하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞어주세요.

달콤한 팬케이크 : 요리사의 요리법

그런 다음 식물성 기름과 설탕을 첨가하십시오. 그런 다음 다시 잘 섞은 후 뜨거운 프라이팬에 굽습니다.

효모 팬케이크 레시피

요리에는 밀가루 280-300g, 750ml가 필요합니다. 우유, 계란 2-3개, 3-4 큰술. 엘. 버터, 1-2 큰술. 설탕, 20-25 gr. 효모, 250ml. 물, 1 작은 술. 소금.

먼저 그릇에 따뜻한 물을 붓고 1티스푼을 더해야 합니다. 설탕, 섞는다. 다음으로, 이스트를 부숴서 잘 섞으세요. 효모가 완전히 용해되어야 합니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루 한 잔을 점차적으로 추가하고 다시 완전히 섞습니다.

반죽이 담긴 그릇을 수건이나 냅킨으로 덮은 후 따뜻한 곳에 두십시오. 반죽이 부풀어 오르는 동안 마가린이나 버터를 녹여 식혀주세요. (버터가 뜨거우면 이스트가 탈 수 있습니다.) 달걀 노른자를 설탕으로 갈아주세요.

완성된 반죽에 노른자를 넣고 설탕, 버터(식물성 기름 또는 마가린), 소금을 넣고 잘 섞습니다.

다음으로, 반죽에 밀가루와 우유를 번갈아 조금씩 첨가합니다. 밀가루 반 컵과 우유 반 컵을 넣으십시오. 그리고 반죽이 뭉치지 않도록 매번 잘 섞어주세요. 결과적으로 반죽에 밀가루 2컵과 우유 3컵을 넣은 것으로 나타났습니다.

반죽을 다시 냅킨이나 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 놓아두세요. 농도가 올라오면 저어주고 다시 잠시 놓아두세요. 다음 접근 후, 소금으로 두드린 달걀 흰자를 반죽에 넣고 섞은 다음 반죽을 더 부풀립니다.

반죽이 부풀어 오르면 더 이상 젓지 않아도 됩니다. 팬케이크를 바로 구워주세요. 이 경우 국자를 사용하여 반죽을 아래에서 위로 들어 올려주세요.

양념을 곁들인 팬케이크

구울 때 반죽을 팬 중앙에 붓고 반죽이 퍼지도록 돌려주세요. 팬케이크 바닥이 노릇해지면 주걱으로 뒤집어 반대쪽도 튀겨주세요.

완성된 팬케이크에 버터를 바르고 따로 보관하세요. 팬케이크를 뜨겁고 맛있게 유지하려면 나머지 부분이 다 구워질 때까지 따뜻한 오븐에 넣어두세요.

팬케이크가 달라붙으면 어떻게 해야 하나요?

숙련된 요리사는 팬케이크가 달라붙는 것을 방지하려면 특별한 팬케이크 프라이팬을 사용하여 요리해야 한다고 조언합니다. 그 위에 팬케이크만 요리하고 팬케이크만 요리하면 더 좋습니다. 그건 그렇고, "신맛"팬케이크, 즉 효모로 조리 한 팬케이크는 거의 붙지 않습니다.

뜨거운 프라이팬에 튀기기 시작한 다음 불을 줄여야 합니다. 일반 프라이팬은 다음과 같이 처리할 수 있습니다. 식물성 기름을 떨어뜨린 후 가열하고 불을 끄고 소금을 넣고 천으로 프라이팬 위에 문지릅니다(단, 테프론이 아니어야 합니다). . 그런 다음 용기를 씻어야합니다.

팬케이크가 타면 어떻게 해야 하나요? 주부들이 자주 묻는 질문입니다. 대답은 간단합니다. 프라이팬에 따라 많은 것이 달라집니다. 소금으로 처리하거나 특별한 팬케이크 팬을 구입해야 합니다. 시간이 지남에 따라 모든 도구가 마모된다는 점을 기억하십시오.

팬케이크가 찢어지면 비율을 유지하지 못했을 가능성이 큽니다. 두꺼운 것에는 베이킹파우더를 넣고, 얇은 것에는 밀가루를 넣었어요.

채우는 팬케이크

고기가 들어간 팬케이크, 코티지 치즈가 들어간 팬케이크도 모두가 알고 있습니다. 이것은 가장 인기있는 충전재입니다. 그러나 아마추어는 연어 등 생선으로 구운 음식을 만드는 것을 권장하고, 미식가는 레드 캐비어로 구운 음식을 만드는 것을 권장합니다.

속을 채운 팬케이크 “자루”

그러한 팬케이크를 만드는 방법은 진부합니다. 먼저 요리를 해야 해요 완벽한 팬케이크, 안에 내용물을 담아 봉투에 포장하세요. 코티지 치즈, 버섯, 딸기 및 과일 등 거의 모든 제품이 채우기에 적합합니다. 으깬 감자, 녹지.

사이트 편집자는 맛있게 드세요그리고 오리지널 러시아 요리를 준비하면서 새로운 요리 성공을 거두었습니다.

팬케이크를 굽는 경험 많은 주부의 비밀

팬케이크를 더욱 맛있고 눈에 즐겁게 만들려면 다음 비밀을 기록해 두세요.

경험이 많든 적든 모든 주부는 팬케이크를 만드는 방법을 알고 있으며 러시아 할머니는 평생 구현할 수 있을 만큼 이 진미를 준비하기 위한 다양한 옵션을 제시할 수 있습니다.

각 지역마다 팬케이크는 다르게 준비되며 완전히 다른 충전재와 드레싱을 곁들여 제공됩니다.

얇고 두껍고 섬세하며 전통적인 충전재가 있든 없든 팬케이크를 준비할 때 약간의 따뜻함을 넣으면 팬케이크가 맛있어질 것입니다.

속을 채우지 않은 일반 팬케이크는 여전히 뜨겁고 버터 또는 사워 크림으로 넉넉하게 맛을 낸 상태로 제공됩니다. 이 팬케이크는 특별해요 곡선으로 만들어라효모를 사용하여 준비합니다.

Maslenitsa 또는 집에서 두꺼운 팬케이크를 만드는 다른 행사에 대한 전통적인 러시아 요리법은 거의 모든 가족이 유지하고 노인 세대에서 젊은 세대에게 전달됩니다.

팬케이크 의도 충전물과 함께 제공하려면 탄력이 있고 매우 얇아야 합니다.. 팬케이크 충전재는 캐비어, 살짝 소금에 절인 연어, 허브, 버섯, 코티지 치즈 등 다양합니다.

결국, 이 유명한 러시아 요리는 디저트뿐만 아니라 풍성하고 영양가 높은 간식으로도 제공됩니다. 달콤한 팬케이크에는 보통 꿀, 연유, 잼, 견과류, 건포도를 넣어 맛을 냅니다.

완벽한 팬케이크를 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 팬케이크를 굽는 데 사용할 레시피의 자신만의 버전을 언제든지 찾을 수 있습니다. 다음으로 팬케이크 반죽을 만드는 방법을 배우고, 여러 요리법을 연구하고 사진 및 비디오 자료에 익숙해질 수 있습니다.

주부는 각자 자신의 방식으로 반죽을 준비하지만 특정 성분, 팬케이크에 반드시 포함되어야합니다.

밀가루(밀, 옥수수 또는 메밀, 항상 체로 쳐짐)

액체(우유, 물, 케피어, 저지방 사워 크림 또는 심지어 맥주);

소금, 설탕;

식물성 기름 (반죽에 직접 첨가하여 탄력있게 만듭니다)

계란은 결합 요소로서 반죽에 몸체를 제공하지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.

팬케이크 반죽을 만들려면 다음과 같은 보편적인 조리법을 사용할 수 있습니다.

필요한 모든 재료를 미리 준비하십시오.

액체 2잔(물, 우유 또는 이 둘을 1:1로 섞은 것);
밀가루 1.5-2컵;
계란 1-3개;
1-3 큰술. 설탕 숟가락;
소금 0.5 티스푼;
1.5-2 큰술. 식물의 숟가락 유화

용기를 가져 가라., 반죽을 저어줍니다. 큰 냄비나 깊은 그릇이 가장 좋습니다.
밀가루를 용기 바닥에 체로 쳐서 넣어주세요, 그 안에 작은 깔때기를 만들고 가볍게 풀어 놓은 계란을 붓습니다. 계란의 개수는 직접 변경할 수 있으며 앞서 언급했듯이 계란은 반죽을 두껍게 하고 바삭한 빵 껍질을 만드는 역할을 합니다. 따라서 부드럽고 푹신한 팬케이크를 굽고 싶다면 계란을 더 적게 추가하거나 아예 계란 없이 만들 수 있습니다.
계란에 이어 밀가루가 담긴 용기에 액체의 절반을 추가합니다, 40 도의 온도로 예열되었습니다.
믹서로 재료를 가볍게 치십시오.또는 털을 사용하여 균질한 덩어리를 얻으려고 노력합니다.
다음 남은 액체를 넣어주세요, 설탕, 소금 및 식물성 기름.

또한 두 번째 옵션을 사용할 수 있습니다.

가장 먼저, 액체의 절반을 때려야합니다계란과 함께 믹서에 밀가루를 넣으십시오 (덩어리를 피하기 위해 저어 주어야합니다).
그런 다음 남은 양의 액체를 추가하십시오, 일관성을 제어합니다. 이렇게 하면 향후 팬케이크의 두께를 모니터링할 수 있습니다.
얇은 걸 좋아하신다면- 액체를 추가하다매우 액체인 사워 크림의 농도를 얻을 수 있을 만큼 충분합니다. 두꺼운 팬케이크를 굽는 반죽은 단순히 액체 사워 크림과 비슷합니다.

팬케이크 반죽을 준비하는 2가지 방법만 공개했습니다. 각각 시도해 볼 수 있으며 자신에게 가장 적합한 옵션을 선택하십시오. 손이 꽉 차면 팬케이크를 빠르게 요리하는 방법을 배우고 아마도 자신만의 독특한 요리법을 만들 수도 있습니다.

우유로 팬케이크를 요리하는 방법 : 레시피, 사진 지침, 유용한 팁

전통적인 팬케이크는 우유로 만들어집니다. 우리 조상처럼 액체 사워 크림을 사용할 수도 있지만 그러한 간식은 지방이 매우 많아 현대 대도시 거주자에게는 완전히 건강에 좋지 않습니다. 따라서 우유로 팬케이크를 만드는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 비정상적으로 부드럽고 얇고 부드럽고 맛있습니다..

15-20개의 팬케이크를 준비하려면, 필요할 것이예요:

계란 2개;
우유 500ml;
밀가루 1컵;
3 큰술. 숟가락이 자랍니다. 유화;
1 큰술. 설탕 숟가락;
소금 0.5티스푼.

그리고 지금 바로 레시피로 들어가자, 덕분에 우유로 팬케이크를 빠르게 준비할 수 있습니다.

재료를 준비하세요: 밀가루는 체로 치고, 우유와 달걀은 냉장고에서 꺼내 실온에 보관해야 합니다. 실온 30분 동안.
건조하고 깨끗한 그릇을 준비하세요. 필요한 양의 소금과 설탕과 함께 계란 2개를 치십시오. 유용한 조언 : 달콤한 팬케이크를 준비하려면 설탕 2-3테이블스푼을 섭취하면 통풍이 잘 됩니다.
우유를 점차적으로 첨가하고, 털로 혼합물을 치십시오아니면 믹서로.
밀가루를 조금씩 넣어가며, 체로 걸러낸 후. 이렇게 하면 반죽이 산소로 포화되어 가볍고 통풍이 잘 됩니다.
유용한 조언: 밀가루를 넣고 반죽이 액체 사워 크림과 비슷해질 때까지 결과물을 저어줍니다.
마지막으로 중요한 것은 반죽에 식물성 기름을 붓는다.
유용한 조언: 반죽을 잘 저어주면 기름이 고르게 분포되어 팬케이크가 타지 않게 됩니다.
베이킹 과정으로 넘어 갑시다. 첫 번째 팬케이크가 뭉치지 않게, 팬을 잘 데우고. 이러한 목적을 위해 바닥이 평평한 주철 팬이나 특수 팬케이크 프라이팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
유용한 조언: 뜨거운 프라이팬에 냅킨이나 특수 실리콘 브러시를 이용해 식물성 기름을 발라주세요.
팬에 반죽을 소량 부어주세요큰 나무 숟가락이나 국자를 사용합니다. 다른 손으로 팬 손잡이를 잡고 반죽을 고르게 펴주세요.
유용한 조언: 팬케이크를 약한 불에 2~3분간 구워줍니다.
팬케이크를 조심스럽게 뒤집어주세요나무주걱이나 실리콘주걱을 이용해서 3분간 더 굽습니다.
완성된 팬케이크를 큰 접시에 담습니다.. 유용한 조언: 뜨거운 팬케이크에 버터를 바르면 부드러워집니다.

물 위에서 팬케이크 만드는 법?

우유를 못 드신다면 물로 팬케이크를 만들어 보세요. 누룩을 넣지 않은 팬케이크를 만들기 위해 정제된 식수가 적합합니다또는 탄산 광천수. 또한 일반 정수와 반죽되는 반죽에 소다 반 티스푼을 첨가합니다. 나머지 재료는 우유 팬케이크와 동일합니다.

이건 재미 있네: