건포도를 곁들인 버터 빵. 오븐에서 효모 반죽으로 만든 건포도 빵 레시피. 맛있는 건포도를 채운 이스트 빵
반죽을 준비합시다. 신선한 이스트를 그릇에 넣고 설탕과 섞은 다음 따뜻한 우유를 부은 다음 밀가루 몇 스푼을 추가합니다.
잘 섞은 뒤 따뜻한 곳에 20분간 놓아두세요. 이 시간 동안 반죽은 여러 번 증가해야합니다.
계란과 소금, 설탕을 섞는다.
달걀 혼합물에 실온에 녹인 버터를 붓습니다.
계란-버터 혼합물을 반죽에 붓고 섞습니다.
여러 단계에 걸쳐 밀가루를 반죽에 넣고 탄력 있는 반죽을 반죽합니다.
손으로 반죽을 마무리합니다. 필요한 경우 반죽이 손과 테이블에 달라붙지 않을 때까지 밀가루에 약간을 추가합니다.
반죽이 더 이상 달라붙지 않으면 손에 식물성 기름을 바르고 반죽을 마무리하세요.
식물성 기름을 바른 깊은 그릇에 반죽을 옮깁니다. 반죽 표면에도 식물성 기름을 바릅니다. 그릇을 수건으로 덮고 반죽을 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 발효시킵니다.
2~3배 부풀은 반죽을 밀가루를 뿌린 테이블 위에 올려주세요.
사용의 용이성을 위해 전체 반죽 조각에서 작은 부분을 분리할 수 있습니다.
반죽으로 로프를 만들어 같은 부분으로 나눕니다. 크기는 개인의 취향에 따라 임의로 결정됩니다.
반죽을 하나씩 공 모양으로 만들어 테이블 위에 놓고 수건으로 덮습니다.
공을 하나씩 3mm 두께의 직사각형으로 굴립니다. 얇은 버터 층으로 반죽 표면에 기름을 바릅니다.
버터 위에 설탕과 계피 혼합물을 얇게 뿌립니다.
설탕 위에 건포도를 놓고 촘촘한 롤 모양으로 굴립니다.
롤의 가장자리 중 하나를 성형하고 중앙을 세로로 자릅니다.
우리는 스트립을 로프 형태로 얽고 고리 모양으로 비틀어 롤빵을 만듭니다.
양피지를 깐 베이킹 시트에 빵을 놓고 20-30분 동안 발효되도록 둡니다.
부풀어 오른 빵에 달걀을 바르면 굽는 동안 황금빛 갈색 빵 껍질이 형성됩니다.
180*C로 예열된 오븐에서 빵을 25~35분간 굽습니다.
빵을 더 부드럽고 부드럽게 만들려면 키친 타월로 덮은 철망 위에서 식혀주세요. 많이 드세요!
웹사이트에서 최적의 건포도 빵 레시피를 찾아보세요. 효모 또는 두부 반죽에서 전통적 또는 원본 버전을 선택하십시오. 좋아하는 재료로 요리하거나 자신만의 재료를 추가하세요.
최상의 결과를 얻기 위한 몇 가지 팁:
. 건조 효모보다는 신선한 효모가 더 좋습니다.
. 버터 반죽은 초안을 용납하지 않습니다.
. 손으로 반죽하는 것이 바람직합니다.
. 반죽을 너무 오래 방치하지 마세요. 떨어지거나 신맛이 날 수 있습니다.
. 베이킹하는 동안 찬 공기가 오븐에 침투하는 것을 방지해야 하며 구운 식품이 침전될 수 있습니다.
건포도 머핀 레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.
맛있는 페이스트리를 쉽게 만드는 방법:
1. 신 우유를 설탕으로 희석합니다.
2. 소다를 추가합니다.
3. 코티지 치즈와 건포도를 추가합니다.
4. 밀가루를 넣고 섞어주세요
5. 숟가락을 사용하여 반죽 볼을 베이킹 시트에 놓습니다.
6. 굽습니다.
가장 빠른 건포도 빵 레시피 5가지:
유용한 팁들:
. 일반 물 대신 탄산수를 사용하면 케이크가 더 부드러워집니다.
. 베이킹 시에는 베이킹과 동시에 액체가 담긴 용기를 넣는 것이 좋습니다.
. 페이스트리가 아름다운 빛을 얻으려면 굽기 전에 노른자를 코팅해야 합니다.
효모 반죽으로 만든 건포도 빵은 맛있는 수제 구운 식품의 매우 간단한 버전입니다. 속을 채우려고 속일 필요는 없습니다. 버터 반죽을 만들고 건포도를 반죽하기만 하면 됩니다. 이보다 더 간단할 수는 없습니다. 제품은 다양한 방식으로 형성될 수 있습니다. 정기적으로 퐁파두르나 컬링 브레이드를 만드는 것은 모든 사람에게 개인적인 문제입니다. 이번에 나에게 가장 좋은 옵션은 빵 매듭으로 밝혀졌습니다. 쉽고 동시에 흥미로운 것 같습니다!
제가 빵을 좋아하는 이유는 언제든지 간식으로 가지고 다닐 수 있다는 것입니다. 하지만 가장 맛있는 것은 물론 오븐에서 막 나와 조금 식힌 갓 구운 제품입니다. 세로로 자르고 버터나 잼을 바르면... 일반적으로 레시피를 읽고 즐겁게 요리하세요!
따라서 건포도 빵용 효모 반죽을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
채우기에는 건포도가 필요합니다. 잘 씻어서 말리고 분류해야 합니다.
밀가루 3컵을 그릇에 넣고 이스트와 소금을 넣습니다.
계란을 별도의 용기에 넣고 거품기로 가볍게 치십시오. 설탕을 넣고 약 1~2분간 계속 휘핑합니다.
계란과 설탕에 따뜻한 우유와 식힌 녹인 버터를 추가합니다. 저어주세요 - 건포도 빵용 효모 반죽이 준비되었습니다!
액체를 효모와 함께 밀가루에 붓고 반죽을 반죽하기 시작하십시오.
나머지 밀가루를 체로 치고 수동 반죽으로 전환합니다. 반죽의 농도에 따라 밀가루의 양을 조정합니다. 부드럽고 탄력적이어야하며 손에 너무 많이 달라 붙지 않아야합니다. 최소 10분 동안 반죽하십시오. 공을 만들고 밀가루를 뿌린 다음 그릇을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30-60 분 동안 두십시오.
한 시간 후, 반죽이 2.5배로 늘어났습니다. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 잘 반죽하세요.
준비된 건포도를 반죽에 부분적으로 첨가하십시오. 충전재가 반죽 전체에 비교적 고르게 분포될 때까지 손으로 반죽합니다.
빵을 만들 시간입니다. 반죽을 조금 떼어내고 소시지를 펴서 매듭을 짓습니다.
그런 다음 아래에서 왼쪽 가장자리를 고정하고 위에서 오른쪽 가장자리를 고정합니다. 반죽 전체에 대해 이 작업을 반복합니다. 빵의 크기가 같도록 반죽을 즉시 동일한 조각으로 나눌 수 있습니다.
제품을 베이킹 페이퍼와 함께 베이킹 시트에 놓고 수건으로 덮은 후 따뜻한 곳에 15-20분 동안 놓아두세요. 이때 오븐은 180도 예열로 설정해주세요.
굽기 전에 빵에 계란, 우유 또는 버터를 바르십시오. 건포도와 함께 효모 반죽 빵을 20-25 분 동안 굽습니다. 식욕을 돋우는 황금 빵 껍질로 준비 상태를 결정합니다.
식힌 빵을 베이킹 시트에서 꺼내 서빙하세요. 제품은 밀폐된 용기에 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 아마도 효모 건포도 빵은 테이블에서 빨리 사라질 것입니다!
차를 즐겨보세요!
기본적으로 건포도 빵은 효모 반죽을 사용하여 준비됩니다. 이러한 패스트리는 통풍이 잘되고 특별한 맛으로 유명합니다.
다른 달콤한 빵을 준비하는 경우와 마찬가지로 건조 효모와 신선한 효모를 모두 사용할 수 있습니다.
조리법에는 반죽 준비가 필요합니다. 준비하는 것은 어렵지 않을 것입니다. 이스트와 우유를 섞어서 예열해야 합니다. 그런 다음에만 밀가루와 약간의 설탕을 추가해야 합니다.
폼캡이 보이면 반죽이 제대로 만들어졌다는 뜻이고 나중에 반죽을 준비할 때 사용할 수 있다는 뜻입니다.
구입 한 건포도를 미리 준비하고 씻어서 말린 다음 반죽에 넣고 혼합물을 완전히 저어주는 것이 좋습니다.
효모 반죽 조리법에서는 혼합물이 "도달"할 수 있도록 잠시 동안 방치해야 합니다. 이것은 한두 번의 양육을 포함하는 필수 준비 단계입니다.
기성품 효모 반죽은 건포도로 구운 제품을 만드는 데 이상적입니다. 나는 집에서 건포도 롤, 봉투, 공, 장미를 만듭니다.
식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻으려면 계란과 설탕을 섞은 황금빛 갈색 건포도 빵에 기름을 바르는 것이 좋습니다. 저는 건포도 빵을 오븐에서 180~225°에서 약 20~25분 동안 굽습니다.
접시 출현의 역사에서
어색한 상황에서 벗어나기 위해 정통한 제빵사는 이것이 건포도를 곁들인 구운 식품이라고 말했고 그의 말을 확인하기 위해 모스크바의 거의 모든 주민들이 정말 좋아하는 건포도를 곁들인 효모 빵 요리법을 생각해 냈습니다!
기억하신다면 소비에트 시대에는 이렇게 맛있는 빵을 "칼로리 빵"이라고 불렀습니다. 이는 효모 반죽이 말린 포도처럼 에너지 가치가 높기 때문입니다.
당시 이 페이스트리는 아이들에게 완벽한 활력을 주었기 때문에 유치원과 학교의 표준이 되었습니다.
오늘날 통풍이 잘되는 빵은 수요가 멈추지 않았지만 진미가 젊은 세대의 추가 파운드와의 싸움에서 최고의 동맹이 아니라는 점을 고려하여 더 이상 교육 기관에서 준비되지 않습니다.
베이킹 준비 중
온 가족이 함께 빠르게 건포도 빵을 구우려면 아래 사진과 함께 단계별 레시피를 확인하세요. 측정 차트가 있는 유리잔, 그릇, 밀가루 체, 밀기 등 대략적인 도구 세트를 준비해야 합니다. 반죽 핀과 양피지를 넣은 베이킹 시트.
스펀지나 접착 필름용 수건이나 냅킨이 유용할 것입니다.
나는 맛있는 반죽에 대한 많은 요리법을 알고 있지만 준비는 동일합니다. 밀가루를 체로 치고 건포도를 씻고 말리고 따뜻한 우유를 사용하고 배수구를 녹입니다. 기름.
맛있는 건포도를 채운 이스트 빵
나는 효모 반죽으로 풍부한 건포도 빵을 만드는 데 필요한 것이 무엇인지 알아보도록 모든 사람을 초대합니다. 사진이 포함된 조리법은 아래에 기록되어 있습니다.
3 큰술. 밀가루; 닭 1마리 계란; 30그램 신선한 효모; 1팩 바닐라; 200gr. 사하라; 우유 500ml; 100gr. 건포도; 100gr. 물을 빼다 유화
건조 이스트가 들어간 건포도 빵은 레시피에 생 이스트를 사용해도 맛이 동일합니다. 신선한 우유를 사용하는 것이 중요하므로 직접 만든 우유를 추천합니다.
대략적인 베이킹 시간은 약 3시간 정도입니다. 빵은 100g으로 매우 채우고 맛있습니다. – 293Kcal.
참고로 요리의 각 단계에 대한 설명과 함께 레시피를 단계별로 제공합니다.
- 나는 (따뜻한) 우유에 효모를 녹이고 밀가루를 넣고 설탕 한 스푼을 넣습니다. 모두 섞은 뒤 30분간 방치한 뒤 건포도 위에 따뜻한 물을 붓고 10분 후 물기를 제거한 뒤 수건으로 물기를 닦아냅니다. 효모 혼합물을 저어주세요.
- 나는 체 (바람직하게는 프리미엄 등급)를 통해 으깬 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다. 나는 그것을 분쇄하고 깨끗한 그릇에 넣고 닦아냅니다. 뚜껑을 덮고 60분간 방치합니다. 반죽을 저어주고 부풀어오를 시간을 줍니다. 저는 오븐을 190°C로 예열합니다. 나는 콜로복을 만들고 공을 만듭니다. 반죽이 달라붙는 것을 방지하기 위해 손에 물을 적셔주었습니다.
- 빵을 펼쳐 놓는데, 빵 조각이 서로 달라붙지 않도록 거리를 두어야 한다는 점을 기억하세요. 에어리 이스트 빵은 약 2배 정도 부풀어 오릅니다. 저는 30분간 굽습니다.
- 빵을 식힌 다음 접시에 옮깁니다. 서두르면 빵이 떨어질 가능성이 높습니다.
묘미와 건포도를 곁들인 빵
빵에 레몬, 귤, 오렌지 껍질을 추가하는 것을 두려워하지 마세요. 맛은 더욱 즐거워지고 향기는 사랑하는 모든 사람을 부엌으로 끌어들일 것입니다. 준비하는 데 약 1시간 30분이 소요됩니다. 100gr에서. 베이킹 296Kcal.
요리를 위해서는 450 gr이 필요합니다. 밀가루; 2 큰술. 올리브 유화; 각 1팩 바닐린 및 건조 효모; 2개 닭 달걀; 150gr. 사하라; 우유 450ml; 120gr. 건포도; 레몬 반; 정제수 250ml; 약간의 소금.
요리 과정:
- 그릇에 물을 붓고 거기에 효모를 넣습니다. 나는 모든 것을 잘 섞는다. 먼저 레몬을 씻어 껍질을 벗겨냅니다. 강판을 갈아야합니다. 이를 위해 강판을 사용합니다. 건포도를 씻어서 말려야합니다. 나는 바닐라와 계란, 설탕, 반죽, 올리브를 섞습니다. 기름 부드럽게 반죽하고 밀가루를 넣고 아주 조심스럽게 반죽합니다.
- 나는 반죽을 반죽하고 이전에 준비한 제품인 레몬 향과 건포도를 추가합니다. 반죽을 헝겊이나 수건으로 덮고 반죽이 부풀어 오를 때까지 시간을줍니다. 50분 후 반죽을 치대고 다시 30분 정도 방치합니다.
- 오븐을 185°C에서 활성화합니다. 이때 반죽을 소시지 모양으로 밀어줍니다. 반죽을 가장자리부터 안쪽으로 접어서 일부를 잘라냅니다. 그런 다음 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 트레이에 조각을 놓습니다. 빵을 풍성하게 만들려면 우유를 바르세요. 마지막에 어떤 종류의 장미 빵을 얻어야하는지 사진을보세요.
- 나는 빵을 보내 약 20 분 동안 굽습니다.
건포도와 향기로운 계피를 곁들인 빵용 케피어 반죽
효모 구성을 조작하는 것보다 준비하는 데 2 배 더 적은 시간이 걸립니다. 조리법에 표시된대로 모든 작업을 수행하면 빵의 맛이 효모 구운 식품보다 나쁘지 않습니다.
필수: 350gr. 밀가루; 닭 1마리 계란; 220gr. 사하라; 110gr. 건포도; 케 피어 200ml; 반 티스푼 소다와 계피 1팩.
- 케 피어와 소다를 섞어 잘 섞습니다. 나는 건포도를 찌고 계란과 계피를 설탕과 함께 치고 케 피어 소다 액체를 부은 다음 체로 쳐진 밀가루를 천천히 첨가합니다.
- 반죽을 반죽하면서 밀가루를 조금씩 추가합니다. 질감이 매끄럽고 손에 달라붙지 않는지 확인해야 합니다. 수건으로 덮고 20분간 방치합니다.
- 반죽을 펴고 그 위에 건포도와 매운 계피를 뿌립니다.
- 오븐에 35분 동안 넣어두세요. 195°에서, 그 전에 반죽을 공 모양으로 자르고 위에 설탕을 뿌렸습니다. 맛있는 달콤한 빵이 준비되었습니다!
커드 필링과 건포도가 들어간 푹신한 빵
차에 더 좋은 수제 케이크를 찾을 수 없으므로 가족뿐만 아니라 손님도 애지중지하는 것이 좋습니다.
반죽에는 두 개의 롤이 필요합니다. 700gr. 밀가루; 우유 200ml; 100gr. 사하라; 2개 닭 달걀; 5 큰술. 물을 빼다 유화; 1티스푼 소금; 11그램 건조 효모 또는 50gr. 신선한.
하나의 롤에 대한 충전을 준비하려면 다음이 필요합니다. 200gr. 코티지 치즈; 100gr. 건포도; 2-3 큰술. 사하라. 나는 또한 물을주는 것이 좋습니다 : 100 gr. 사하라; 40그램 물을 빼다 유화; 3-4 큰술. 크림 치즈; 맛에 바닐라를 추가하십시오.
요리 과정은 매우 간단합니다.
- 우유를 35°로 가열합니다. 나는 그것에 tsp를 추가합니다. 설탕과 효모도요. 나는 반죽을 15 분 동안 그대로 둡니다. 이것은 그녀를 일으키기에 충분합니다.
- 물을 빼다. 먼저 버터를 따뜻하게 두어 부드러워지게 합니다. 계란과 설탕을 치십시오. 나는 소금과 약간을 추가합니다.
- 반죽이 완성되면 미리 준비한 혼합물을 붓고 밀가루를 첨가합니다. 반죽은 탄력이 있어야 합니다. 2 시간 동안 따뜻한 곳에 두었고 항상 수건으로 덮었습니다. 40분 후. 나는 그에게 상기시킨다. 제가 드리는 조언은 반죽이 손에 달라붙는 것을 방지하기 위해 반죽을 손에 펴 바르는 것입니다. 기름
- 건포도는 15분 동안 담가야 합니다. 따뜻한 물에. 말리고 설탕과 건포도와 섞는다.
- 반죽이 완성되면 0.5~1cm 두께로 밀어서 속재료를 깔아줍니다. 롤빵으로 자른 롤을 180° 오븐에 최대 25분 동안 보냅니다. 푹신한 빵에 달걀을 풀어 바르는 것이 좋습니다.
- 구운 음식이 준비되는 동안 시침질을 합니다. 나는 그것을 위해 모든 재료를 함께 섞습니다.
끝났습니다. 남은 것은 브러시로 각 롤빵을 닦는 것입니다.
요리 요령
- 너무 달콤한 건포도 빵을 먹고 싶지 않다면 레시피에서 설탕의 양을 절반으로 줄이세요. 원한다면 감미료로 대체할 수 있습니다.
- 우유의 덩어리를 방지하려면 반죽을 만들기 전에 설탕과 소금으로 이스트를 갈아주세요.
- 따뜻한 케피어를 사용하여 소다를 식히세요.
- 구운 음식을 부드럽고 푹신하게 유지하려면 오븐에서 너무 익히지 마십시오.
- 건포도는 뜨거운 물에 부어 넣거나 담가서 충전물이 건조하지 않도록해야합니다.
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