집 → 샐러드 스튜로 완두콩 수프를 만드는 비결. 쇠고기 스튜를 곁들인 완두콩 수프 쇠고기 스튜를 곁들인 완두콩 수프

스튜로 완두콩 수프를 만드는 비결. 쇠고기 스튜를 곁들인 완두콩 수프 쇠고기 스튜를 곁들인 완두콩 수프

단계별 조리법 완두콩 수프스튜와 함께 건조하거나 녹색 완두콩

2017-09-22 마가리타 바렌니코바

등급
레시피

4040

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

3그램

탄수화물

5그램

50kcal.

다크니 스튜를 곁들인 완두콩 수프

완두콩 수프는 매우 오래되고 영양가 있는 요리입니다. 고대 그리스 아테네에서도 길거리에서 패스트푸드로 팔렸던 것으로 알려져 있습니다. 재료의 구성은 시간이 지남에 따라 다양한 문화의 영향을 받아 변해 왔으며 이제 요리의 종류도 매우 다양해졌습니다. 주성분인 완두콩도 수프에 나타날 수 있습니다. 다양한 형태로: 건조, 신선 또는 냉동. 팬들은 종종 스튜를 곁들인 완두콩 수프를 준비합니다. 이 푸짐한 수프를 여러 가지 버전으로 만들어 보겠습니다.

이것은 고전적이고 간단한 요리법입니다. 복잡하지는 않지만 은은한 소박한 맛이 납니다. 풍성하고 풍부한 스튜는 멀드 와인과 마찬가지로 배고픔을 쉽게 만족시키고 몸을 따뜻하게 해줄 것입니다.

재료:

완두콩 - 200g;
통조림 쇠고기 스튜 - 300g;
양파 - 40g;
감자 - 100g;
당근 - 75g;
채소 (파슬리, 딜, 바질) - 작은 무리;
맛에 소금;
물 - 2 리터.

요리 방법:

완두콩을 철저히 헹구고 물로 덮은 다음 중간 불에 올려 놓습니다. 수프를 더 빨리 요리하고 싶다면 완두콩을 쪼개다. 45분에서 1시간 정도 조리됩니다. 통곡물을 요리하는 데는 최대 1시간 30분이 소요됩니다.

당근, 양파, 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 주재료가 반쯤 익으면(끓기 시작하고 약 25분 후), 잘게 썬 야채를 넣어주세요.

5~10분 후에 냄비에 넣고 끓일 수 있습니다. 그리고 5분 더 지나면 국물을 맛보고 원하는 대로 소금을 추가하고 채소를 잘게 자르고 수프에 넣고 완두콩이 익을 때까지 계속 요리합니다.

그런 다음 스토브를 끄고 접시를 30분 동안 "휴식"시키십시오. 에 제출하기 전에 저녁상신선한 다진 허브를 각 부분에 뿌립니다.

몇 가지 유용한 팁:

숙련된 요리사는 요리하기 전에 모든 콩류를 담그는 것이 좋습니다. 이는 더 빨리 요리하고 소화하기 쉽도록 하기 위해 필요합니다. 아침에 요리할 수 있도록 불린 완두콩 한 그릇을 하룻밤 동안 놓아두세요. 최적의 담금 시간은 4~8시간입니다.

요리에 풍미를 더하고, 매운 맛, 팬에 추가 갈은 마늘, 1-2 정향.

물의 양을 실험해보세요. 스튜를 넣은 완두콩 수프는 충분히 걸쭉하면 좋습니다. 그러나 많은 사람들은 액체 국물도 좋아합니다. 그건 그렇고, 요리법이 1 세기 이상 살아남은 네덜란드 스너 트 (완두콩 수프 버전)는 스튜에 숟가락이 있어야 할 정도의 두께를 가정합니다.

스튜와 크루통을 곁들인 완두콩 수프

섬세한 질감과 크리미한 맛이 나는 요리입니다. 아마도 이것은 여러분의 가족이 스튜를 곁들인 "클래식" 완두콩 수프가 될 것입니다.

재료:

완두콩 - 200g;
당근-1 개;
양파 - 1/2 머리;
통조림 쇠고기 또는 돼지 고기 스튜 - 1 캔;
감자 - 2 개;
사워 크림 - 2 테이블. 거짓;
밀 크래커 - 2 줌;
맛에 소금;
말린 딜과 파슬리 - 1 티스푼. 거짓;
물 - 2 리터.

헹구고 완두콩 알갱이 위에 물을 붓고 불을 켭니다. 반쯤 익을 때까지 요리하십시오.

야채를 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 팬에 넣고 중간 불로 10분간 더 조리합니다. 그런 다음 완두콩 수프에 스튜를 넣고 맛에 소금을 넣고 허브를 뿌립니다. 완료될 때까지 불을 켜두세요.

믹서기로 접시를 퓨레로 만들고 사워 크림을 넣고 계속 저어 주면서 5 분 더 불을 붙입니다.

뜨겁게 서빙하고 각 서빙에 크루통을 추가하십시오.

이 수프는 빨리 상하기 때문에 오랫동안 냉장고에 보관하면 안 됩니다. 점심 또는 저녁 식사를 준비하십시오.

나만의 크루통을 만들 수 있습니다. 이렇게 하려면 날카로운 칼로 덩어리를 작은 입방체로 자르고 전자레인지에 사용할 수 있는 평평한 접시에 놓고 몇 분 동안 전자레인지에 보관하세요. 덩어리 덩어리를 식물성 기름에 볶은 다음이 수프를 "크루통이 들어간 완두콩"이라고 안전하게 부를 수 있습니다. 바삭바삭한 맛 덕분에 아이들은 이 버전의 수프를 좋아할 것입니다.

마늘 스튜를 곁들인 완두콩 수프

매콤하고 튀김을 좋아하는 분들을 위한 다양한 완두콩 수프와 스튜입니다.

재료:

통조림 쇠고기 스튜 - 1 캔;
완두콩 - 200g;
당근-1 개;
양파 - 1 개의 작은 머리;
감자-1 개;
마늘 - 3 정향;
후추와 소금 맛;
물.

단계별 요리 레시피:

잘 씻은 완두콩을 물에 넣고 팬을 중불에 올려 끓어오르면 불을 줄여줍니다.

30분 후에 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자를 완두콩에 넣으세요.

양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈아줍니다.

팬을 깨서 기름에 양파를 넣고 갈색이 나기 시작하면 당근을 넣습니다. 가끔 저어주면서 2~3분 동안 요리하세요. 그런 다음 스튜와 프레스를 통과한 마늘 2쪽을 팬에 넣으세요.

혼합물이 충분히 구워질 때까지 10분 더 조리하세요. 그런 다음 완두콩과 감자와 함께 프라이팬을 팬에 넣고 잘 섞습니다.

수프에 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 완두콩이 준비되면 스토브를 끄고 남은 마늘 정향을 고운 강판에 갈아서 수프에 섞습니다.

완두콩과 스튜를 곁들인 완두콩 수프

이 수프는 완두콩 수프와 전혀 같지 않기 때문에 완두콩 수프라고 부를 수 없습니다. 클래식 버전. 그러나 동시에 요리에 독특한 맛을 더해주는 것은 완두콩입니다. 여름의 모습과 준비 속도도 만족스러울 것입니다.

재료:

스튜 - 200g;
통조림 완두콩 - 1 캔;
감자 - 3-4 조각;
양파 - 반 머리;
당근 - 1 뿌리;
토마토 - 과일 1개;
맛에 소금;
튀김용 식물성 기름;
물 - 2 리터.

단계별 요리 레시피:

감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 스토브에 물이 담긴 냄비를 놓고 그 안에 감자 큐브를 놓습니다.

미리 잘게 썬 양파를 볶고 프라이팬에 강판 당근을 넣습니다. 토마토도 갈아서 다른 야채와 함께 볶습니다.

감자가 거의 익으면 스튜와 완성된 튀김을 팬에 넣습니다. 국물에 소금 맛을 보고 입맛에 맞게 소금을 추가하세요.

완두콩을 병의 주스와 함께 수프에 추가합니다. 3~4분 더 조리하세요.

이 수프는 각 그릇에 완숙 계란을 으깨어 점심 식사로 제공할 수 있습니다. 원하는 경우 신선한 허브를 접시에 뿌립니다. 가벼운 음식을 좋아하는 사람은 야채 굽기를 건너뛰고 감자와 함께 팬에 넣을 수 있습니다. 스튜를 곁들인 완두콩 수프는 가벼움과 섬세한 맛으로 가족을 기쁘게 할 것입니다.

당신은 사랑하는 사람에게 맛있는 음식을 선물하기로 결정했습니다. 오리지널 수프, 하지만 무엇을 빨리 요리해야 할지 모르시나요? 우리는 고기 조림을 곁들인 완두콩 수프 요리법을 제공합니다. 칼로리가 상당히 높은 요리이지만 절대적으로 모든 사람의 취향에 맞을 것입니다. 돼지고기를 좋아하지 않는 사람들은 송아지 고기를 곁들인 완두콩 수프나 닭고기 스튜를 먹어보세요.

고기 조림을 곁들인 완두콩 수프는 고대부터 우리에게 왔고 오늘날까지 보존되어 온 요리 중 하나이기 때문에 손바닥을 얻습니다.

이 요리는 영양가가 높고 맛이 좋기 때문에 많은 나라에서 자체적인 혁신을 통해 준비됩니다. 프랑스에서는 이 수프를 감자 없이 준비하고 치즈를 뿌려서 만듭니다. 독일에서는 훈제 고기와 감자 없이 요리합니다. 이탈리아에서는 로즈마리, 토마토, 바질이 수프에 추가됩니다.

완두콩의 가치는 상대적으로 높습니다. 요리된 완두콩에서도 아스코르브산, 칼슘, 칼륨, 인, 전분, 철, 섬유, 카로틴, 마그네슘 등 모든 영양 성분이 유지됩니다. 단백질 양 측면에서 완두콩은 고기와 비교됩니다. 완두콩은 소화가 쉽고 빠르기 때문에 하루 중 언제든지 먹을 수 있습니다.

레시피 재료:

완두콩 – 300g;
양파 – 1 개 (크기가 큰);
당근 – 1개;
베이 리프, 소금, 후추 열매 (검은 색) - 맛보기;
감자 – 3개(중간);
채소(셀러리, 파슬리, 딜);
스튜(닭고기, 쇠고기) – 300g
해바라기유 – 5테이블스푼;
튀긴 크래커.

레시피:

그러한 수프를 준비하는 유일하고 가장 중요한 점은 완두콩을 밤새 담그는 것입니다. 덕분에 진정한 문화는 가장 건강하고 영양가 있는 것을 이끌어냅니다. 완두콩을 제대로 담그는 방법을 읽으십시오.

고기 조림을 곁들인 완두콩 수프 요리법의 단순성은 준비 속도에 있습니다. 그럼 요리를 시작하겠습니다.

완두콩을 밤새 담그십시오.
아침에 물을 빼고 깨끗한 물을 넣고 불을 켭니다.
이때 완두콩이 끓는 동안 당근은 껍질을 벗기고 갈아주세요(잘게).
그런 다음 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다.
해바라기가 든 프라이팬 또는 올리브유달궈.
먼저 양파 반쪽 고리를 가열된 기름에 넣은 다음 당근을 넣습니다.
완두콩이 끓으면 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 느슨하게 덮습니다.
감자를 껍질을 벗기고 씻어서 중간 크기의 입방체로 자르고 국물에 추가합니다.
감자와 완두콩을 준비한 후 국물에 향신료와 조림 고기를 추가합니다 (맛있게 조림 고기를 미리 튀길 수 있습니다).
양파와 당근이 황금색을 띠면 수프에 추가합니다.
소금을 넣고 5분간 끓인 후 잘게 다진 허브를 넣고 2~3분간 더 끓입니다. 고기 조림을 곁들인 맛있고 향기로운 완두콩 수프가 준비되었습니다.

튀긴 것을 별도의 접시에 담아냅니다. 버터호두 까는 기구.

완두콩 수프 - 오리지널 러시아 요리, 한 세기가 넘도록 매혹적인 맛으로 우리를 기쁘게 해왔습니다. 오늘날까지 이 수프에 대한 수많은 조리법이 보존되었으며 크게 증가했습니다. 아마도 가장 흔한 것은 스튜를 곁들인 완두콩 수프일 것입니다. 이는 가장 경험이 없거나 작은 주부라도 준비할 수 있습니다. 그 훌륭하고 비교할 수 없는 향은 다른 어떤 요리와도 혼동될 수 없습니다. 그리고 완두콩 수프에 더 많은 매력을 더하기 위해 모든 향신료와 허브를 사용하고 독창적 인 서빙 (예 : 특이한 그릇)을 만들면 테이블에 참석하는 모든 사람이 확실히 더 많은 것을 요구할 것입니다.

재료

완두콩 - 1 큰술;
감자 – 3개;
당근 – 1개;
양파 - 0.5 개;
식물성 기름 - 40ml;
조림 고기 – 1캔(300g);
소금 - 맛보기;
갈은 후추-맛보기;
베이 리프 – 1개;
신선한 허브 - 맛보기;
물 또는 국물 – 2.5 l.

스튜로 완두콩 수프를 요리하는 법

요리하다 맛있는 수프와 함께 풍부한 맛스튜, 우선 완두콩에 주목하세요. 살펴보세요. 완두콩에 상한 완두콩이 있으면 제거하십시오. 다음으로 완두콩을 씻어야합니다. 과정을 더 쉽게 만들기 위해 완두콩을 체나 소쿠리에 옮깁니다. 일반적으로 완두콩 수프의 조리 시간은 "긴"데, 완두콩을 미리 물에 담가두면 요리하는 데 약 40 분이 걸립니다. 완두콩을 물에 2~3시간 정도 담가둡니다. 완두콩을 밤새 담가둘 수 있습니다.

팬에 물을 붓습니다. 물을 끓이십시오. 기호에 따라 소금으로 간을 해주세요. 완두콩을 먼저 씻은 후 끓는 물에 넣으십시오. 끓인 후 몇 분 후에 표면에 거품이 생기고 숟가락으로 제거하십시오. 완두콩을 30분 정도 더 삶아주세요.

수프 완두콩이 끓는 동안 나머지 제품 처리를 시작할 수 있습니다. 스튜를 곁들인 완두콩 수프용 껍질을 벗긴 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 또는 감자를 입방체로자를 수 있습니다. 완두콩이 거의 준비된 팬에 감자 조각을 놓습니다.

수프에는 튀긴 야채도 포함됩니다. 그것을 준비하려면 당근과 양파를 원하는 모양으로 잘라야 합니다. 당근을 갈고 양파(또는 반)를 잘게 자르는 것이 좋습니다.

얇게 썬 야채를 볶으려면 야채(예: 해바라기) 기름을 적당한 프라이팬에 붓습니다. 튀김에는 정제된 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 가열한 다음 잘게 썬 야채를 프라이팬에 옮겨 볶습니다. 당근과 양파를 주기적으로 저어주세요. 부드러워질 때까지 재료를 볶습니다.

양파, 당근도 함께 볶아주세요 식물성 기름팬에 추가하십시오. 잘 섞다.

야채를 볶은 후 완두콩 수프에 스튜를 추가합니다. 그런데 모든 종류의 스튜(쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 집에서 만든 음식과 상점에서 구입한 음식 모두)를 사용할 수 있습니다.

팬의 내용물을 끓입니다. 수프가 준비되기 4-5분 전에 완두콩 수프를 고기 조림으로 요리하고 잘게 썬 신선한 허브 가지를 추가하고 맛을 내기 위해 갈은 후추로 맛을 냅니다. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.

준비하기 쉽고 스튜와 함께 맛있는 완두콩 수프! 접시에 붓습니다. 크루통 (크루통), 마요네즈 또는 사워 크림을 곁들인 스튜로 완두콩 수프의 제공을 다양화할 수 있습니다. 많이 드세요!

완두콩 수프는 완두콩 자체가 요리하기 어려운 제품이기 때문에 요리하는 데 오랜 시간이 걸리고 준비하는 데 많은 시간과 노력이 필요하다고 믿어집니다. 그러나 시리얼을 밤새 담그고 국물 대신 통조림 스튜를 사용하면 수프 요리가 쉽고 30분도 채 걸리지 않습니다. 바쁜 일정을 가진 현대 주부들에게는 그러한 점심이 도움이 될 것입니다. 당사 웹사이트에서 기사를 읽고 비디오를 시청하여 올바른 스튜를 선택하는 방법을 알아보세요.

중요한: 통조림 구매 시, 제품의 유통기한에 주의하세요. 신선해야하며 뚜껑이 부풀어 오르지 않아야합니다. 뚜껑이 올라가면 고기가 상했음을 나타냅니다. 절대 구매할 수 없습니다. 그렇지 않으면 중독될 가능성이 있습니다.

쇠고기를 구입하는 것이 좋습니다 닭고기 스튜. 통조림 돼지고기에는 지방이 너무 많습니다. 요리의 칼로리 함량을 관찰하는 사람들에게는 이 국물이 적합하지 않습니다. 고기 조림을 넣은 빠른 완두콩 수프는 우리의 방법에 따라 요리하기 쉽습니다. 단계별 레시피. 사진 덕분에 경험이 부족한 주부라도 스튜를 만들 수 있습니다.

스튜를 곁들인 완두콩 수프

재료

제공량: – + 6

닭고기 스튜 1병
감자 4-5개
노란색 건조 완두콩 200g
당근 1개
양파 1개
월계수잎 2개
신선하거나 냉동 파슬리 1단
식물성 기름 2 큰술. 엘.
정제수 3리터
소금 맛
첫 번째 코스의 향신료선택 과목

서빙 당

칼로리: 54kcal

단백질: 2.6g

지방: 2g

탄수화물: 7.3g

30 분.비디오 레시피 인쇄

베이 잎 몇 개와 미리 담가서 씻은 완두콩을 팬에 넣습니다. 물을 붓습니다. 중간 열에 두십시오. 뚜껑을 닫지 마세요. 끓인 후 20~25분간 끓입니다.

수프를 위해 로스트를 만드십시오. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리 또는 깔끔한 입방체로 자릅니다. 당근은 흙을 제거하고 껍질을 벗겨주세요. 씻다. 스트립으로 자릅니다. 삼각형 모양을 사용할 수도 있습니다. 여주인의 재량에 따라.

프라이팬에 식물성 기름을 넉넉하게 바릅니다. 화재 압력을 낮게 설정하십시오. 양파를 넣고 흰색이 멋진 황금색으로 변할 때까지 가끔씩 저어주며 요리합니다. 다음으로 팬에 당근을 추가합니다. 가끔씩 저어주며 3~5분간 볶습니다. 가스를 끄십시오. 구운 야채를 따로 보관하십시오.

감자 열매에서 껍질을 제거하십시오. 씻다. 부분으로 자르십시오. 끓는 물에 감자와 닭고기 스튜를 넣습니다. 5분 동안 요리하세요.

튀김을 추가하십시오. 철저히 저어주세요. 소금과 후추. 원하는대로 향신료를 추가하고 맛보십시오.

요리가 끝나기 3분 전에 채소를 잘게 썰어주세요. 그것으로 첫 번째 접시를 장식하십시오.

불을 끄다. 뚜껑을 덮은 채로 스토브 위에 20분 더 놓아두세요. 두꺼운 수건으로 팬을 감싸는 것이 좋습니다.

멀티 쿠커 인 스마트 주방 용품을 사용하면 이러한 수프를 쉽게 만들 수 있습니다. 완두콩을 미리 담그는 것이 좋습니다. 야채를 튀기려면 "스튜" 기능이나 이와 유사한 기능을 사용하세요. 그리고 나머지 재료는 "수프" 작업을 설정하고 시간을 1시간으로 설정하세요. "Keep Warm(보온)" 모드는 요리가 끝날 때 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 작업은 첫 번째 요리가 맛있는 고기 향을 양조하고 획득하는 데 도움이 될 것입니다. 이 장치 덕분에 시간, 노력, 요리를 절약할 수 있습니다. 튀김 및 기타 구성 요소는 장치의 한 그릇에서 조리되기 때문입니다.

반제품 육류 제품을 사용하면 복잡해 보이는 수프를 더 쉽게 준비할 수 있습니다. 신선한 사워 크림훌륭한 점심 토핑이 됩니다.

추운 계절을 위한 푸짐한 요리 - 스튜를 곁들인 완두콩 수프, 레시피에 따라 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 단계별 사진. 진하고 두꺼워서 점심으로 딱이네요. 수프는 간단하고 저렴한 재료로 준비됩니다. 스튜는 무엇이든 사용할 수 있지만 집에서 만든 가금류 요리가 가장 좋습니다. 요리하기 전에 완두콩을 담그십시오. 차가운 물그리고 10시간 동안 떠나세요. 완두콩을 빨리 요리하려면 작은 요령이 있습니다.