→ 스테퍼 모터를 사용하여 모피 코트 아래 청어. 모피 코트 아래의 청어는 고전적인 요리법입니다. 모피 코트 아래에 청어 샐러드를 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

스테퍼 모터를 사용하여 모피 코트 아래 청어. 모피 코트 아래의 청어는 고전적인 요리법입니다. 모피 코트 아래에 청어 샐러드를 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

모든 주부는 고전적인 샐러드 "모피 아래 청어"의 요리법을 가지고 있어야합니다. 왜냐하면 그것은 사탕무, 감자, 당근, 양파와 같은 "우리 야채"가 포함 된 이국적이고 매력적인 종소리와 휘파람 소리가없는 믿을 수 없을만큼 맛있는 "우리"샐러드이기 때문입니다! 일반적으로 모든 사람에게 맛있고 저렴합니다!

모피 코트 아래의 청어는 고전적인 올리비에 샐러드, 미모사 생선 샐러드, 샐러드와 마찬가지로 종종 새해와 관련이 있습니다. 게 막대기. 그럼에도 불구하고 우리는 휴일이나 평일에도 가볍고 맛있는 것을 원할 때 테이블을 준비합니다!

오늘은 모피 코트 아래에서 청어를 준비하는 비결을 알려 드리겠습니다. 이 샐러드를 미리 준비하고 한 번에 12 시간 동안 냉장고에 보관할 필요가 없으며 2-3 시간이면 충분하며 때로는 제공 할 수도 있습니다 손님이 문앞에 있으면 즉시 알립니다.

모피 코트 아래 청어에 대한 나의 요리법을 통해 육즙이 많고 육즙이 많은 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 맛있는 샐러드황급히.

자, 사업을 시작합시다!

제품:

  • 소금에 절인 청어 1개(400g)
  • 중간 크기 비트 3개
  • 중간 당근 3개
  • 중간 크기 감자 6-8개
  • 양파 1-2개
  • 마요네즈 100g
  • 소금, 식물성 기름 맛.
  • 장식용 채소

모피 코트 사진 레시피로 청어 요리하기:

야채: 당근, 사탕무, 감자를 껍질에 넣고 끓입니다.

나는 보통 사탕무를 따로 요리하고 당근과 감자를 한 팬에 함께 요리합니다.

저녁에 모든 야채를 미리 요리하고 다음날 모피 코트 아래에서 청어를 만들 수 있습니다. 그리고 하루 안에 모든 것을 할 수 있습니다.

삶은 야채를 모두 식혀보세요! 먼저 조리 후 뜨거운 물을 버린 후 찬물을 채워 야채를 담아두세요. 차가운 물야채와 함께 팬의 물을 지속적으로 식히도록 켜집니다. 그런 다음 야채를 꺼내서 껍질을 벗기세요.

청어를 필렛하고 머리, 내장, 피부 및 큰 뼈를 제거합니다.

그런 다음 청어 필레를 작은 조각으로 자르고 그 과정에서 튀어 나온 뼈를 제거할 수 있습니다.

양파를 잘게 자르고 청어 필레와 양파를 깊은 접시에 섞은 다음 부어주세요 해바라기 유.

그런 다음 강판에 야채를 잘라야합니다. 나는 회전식 강판에서 이것을합니다. 적당히 가늘고 편리합니다!

순서는 다음과 같습니다: 감자 3개, 당근, 사탕무.

이 순서대로 - 각 야채 유형을 사용한 후에 강판을 씻을 필요가 없으며 아무것도 다른 색으로 변하지 않습니다! 감독자!

자, 모피 코트 아래에 퍼프 샐러드 청어를 조립해 봅시다:

다진 야채를 모두 반으로 나눕니다.

바닥에서 첫 번째 층은 강판 사탕무입니다.

사탕무의 절반을 둥글게 조심스럽게 놓고 가볍게 소금을 뿌리십시오.

그 위에 마요네즈를 올리고 표면 전체에 펴 바릅니다.

2. 그런 다음 당근을 추가하고 마요네즈로 가볍게 소금과 기름을 바르십시오.

4. 양파와 청어 층

5. 감자 층 - 소금을 뿌리고 약간의 해바라기 기름을 붓습니다 - 조금, 과용하지 마세요!

7. 사탕무를 겹겹이 쌓고 소금을 조금 첨가하세요

윗면에 마요네즈를 바르고 파슬리로 장식합니다.

모두! 레이어드 샐러드"모피 코트 아래 청어"가 준비되었습니다!

기본적으로 층에 마요네즈를 바르고 감자 층 위에 부은 덕분에 식물성 기름-샐러드는 이미 육즙이 많고 부드러워졌습니다.

그런 샐러드에는 저지방과 소금에 절인 청어를 먹을 수 있다는 의견이 있지만 나는 이에 동의하지 않습니다. 나는 항상 기름기가 많고 살짝 소금에 절인 청어를 사용하는데, 빵과 함께 먹기 좋은 종류입니다. 하지만 저는 항상 야채에 소금을 더 추가하는데 그 맛이 정말 훌륭해요!

그래서 맛있고 육즙이 풍부한 부드러운 요리를 준비하려면 클래식 샐러드"모피 코트 아래 청어"

1 삶은 야채를 완전히 식힐 필요가 있습니다. 이렇게 하면 더 맛있고 냉장고에 오래 보관할 수 있습니다.

2. 청어는 처음부터 맛있어야지! 그런 샐러드에 품질이 좋지 않은 청어를 넣고 완전히 망치세요!

3. 샐러드를 해바라기유에 (적당히) 담가두면 먹기 전 12시간 동안 냉장고에 보관할 필요 없이 바로 드실 수 있어요!

맛있게 드세요!

야채가 조금 남아 있고 사우어크라우트가 냉장고에 아쉬우면 맛있는 비네그레트를 만들 수 있어요!

오늘은 여기까지입니다. 새로운 레시피를 구독하여 항상 사이트 뉴스를 최신 상태로 유지하세요.

모피 코트 아래의 청어는 많은 주부들에게 조리법이 알려진 샐러드입니다. 이 샐러드는 모든 휴일 테이블에 존재하며 새해- 예외는 아닙니다.

많은 사람들은 감자, 양파, 당근, 사탕무 및 청어와 같은 야채만을 사용하여 고전적인 조리법에 따라 샐러드를 준비하는 것을 선호합니다. 종종 이 조리법에는 삶은 달걀이 보충됩니다. 원하는 경우 사과, 아보카도, 심지어 파인애플 조각을 추가하여 다양화하고 "모피 코트"를 더욱 이국적으로 만들 수 있습니다.

양파가 싫으시면 제외하셔도 됩니다. 모피 코트 아래의 청어는 이것으로 인해 더 악화되지 않습니다. 샐러드에 매콤한 맛을 더하려면 갈은 마늘이나 절인 오이를 추가할 수 있습니다. 접시의 맛은 강판 치즈와 완벽하게 보완됩니다.

어떤 재료를 사용하려는지에 관계없이 모피 코트 아래의 청어는 항상 여러 겹으로 준비됩니다. 안에 클래식 버전층의 순서는 다음과 같습니다: 감자, 청어, 양파, 삶은 계란, 삶은 당근, 삶은 사탕무. 각 층은 마요네즈로 코팅되어야 합니다.

샐러드를 조립 한 후에는 모든 층이 마요네즈로 포화되도록 냉장고에 넣어야합니다. 서빙하기 전에 냉장고에 밤새 넣어 두는 것이 가장 좋습니다. 샐러드를 다양한 방법으로 장식할 수 있습니다. 모두 상상력에 달려 있습니다.

모피 코트 아래 청어-계란을 사용한 고전적인 조리법

고전적인 샐러드 조리법에는 야채와 청어만 사용됩니다. 모피 코트 아래의 청어는 마요네즈로 코팅 된 층으로 배치되어야합니다. 장식으로 고리 모양으로 자른 양파, 파슬리 잎, 딜 가지 또는 깨진 계란을 가져갈 수 있습니다.


재료:

  • 청어 한 마리(더 기름진 것);
  • 삶은 당근;
  • 삶은 계란;
  • 감자 두 개;
  • 중간 크기의 사탕무;
  • 구근;
  • 마요네즈;
  • 장식용 양파와 허브.

준비:

야채를 씻어서 별도의 팬에 넣어 요리하세요. 우선, 이것은 사탕무에 적용됩니다. 그녀는 당근과 감자 등 모든 것을 다시 칠할 것입니다.



모든 뼈를 제거하여 청어를 필링해야합니다. 그런 다음 물고기를 사각형으로 잘라야합니다.



양파를 얇은 반 고리 또는 입방체로 자릅니다. 쓴맛을 없애고 더 맛있게 만들기 위해 양파를 물과 식초를 섞어 절일 수 있습니다.


감자는 껍질을 벗기고 입방체로 잘라야합니다. 당근과 사탕무를 껍질을 벗기고 갈아서 별도의 접시에 담습니다. 우리는 또한 계란을 별도의 그릇에 담습니다.

이제 샐러드 만들기를 시작할 수 있습니다. 레이어는 다음 순서로 진행됩니다.

  • 감자 큐브;
  • 청어;
  • 강판 계란;
  • 당근;
  • 사탕무.

마요네즈로 각 층을 코팅하는 것을 잊지 마십시오. 사탕무도 마요네즈로 코팅해야 하며 샐러드는 담가두기 위해 냉장고에 넣어야 합니다.


접시를 제공하기 전에 장식할 수 있습니다. 예를 들어, 얇게 썬 양파 조각을 표면에 뿌리거나 몇 가지 허브 가지를 놓으십시오.

모피 코트 아래에 말린 청어

모피 코트 아래의 청어는 일반적인 형태로 테이블 위에 제공될 수 있습니다. 레이어드 케이크– 또는 원본: 롤 형태. 걱정하지 마세요. 준비하는 데 복잡한 것은 없습니다. 제품 세트는 표준이며 스낵 제공 방식 만 약간 수정되었습니다.

롤을 만들려면 접착 필름이 필요합니다. 구매시 좀 더 두꺼운 것을 선택하세요. 그렇지 않으면 롤을 굴리는 동안 가장 중요한 순간에 파손될 수 있습니다.


준비:

  1. 먼저 야채와 계란을 삶아주세요. 식힌 다음 껍질을 벗기고 갈아서 별도의 접시에 담으세요.
  2. 우리는 청어를 필렛하고 모든 뼈를 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
  3. 우리는 테이블 위에 접착 필름을 펼쳤습니다. 조금 얇다면 여러겹을 만들어주세요. 그러면 롤을 감쌀 때 확실히 찢어지지 않습니다.
  4. 우리는 준비된 제품을 그 위에 올려 놓되 사탕무, 당근, 감자, 계란, 생선 및 절인 양파를 역순으로 넣습니다. 각 층은 마요네즈로 코팅되어야 합니다.
  5. 이제 우리는 롤을 만들어 밤새 냉장고에 넣습니다.

모피 코트 아래 청어 - 사과 요리법

청어와 사과는 완전히 호환되지 않는 제품이지만 이는 전적으로 사실이 아닙니다. 예를 들어, 모피 코트 아래의 청어 버전에서는 반대로 서로 조화롭게 보완되고 클래식 샐러드에만 추가됩니다. 특이한 맛. 더 육즙이 많아지고 약간의 신맛이 납니다.


재료:

  • 삶은 감자 3개;
  • 삶은 계란 두 개;
  • 삶은 당근 – 2개;
  • 조리된 사탕무 – 중간 크기;
  • 소금에 절인 청어(대형);
  • 마요네즈;
  • 전구 양파;
  • 신 사과 두 개.

준비:

  1. 우리는 청어를 청소하고 필링하여 모든 뼈를 제거합니다.
  2. 야채를 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아서 별도의 접시에 담습니다.
  3. 사과를 반으로 자르고 심과 씨를 제거합니다. 굵은 강판에 과일을 갈아주세요. 색이 어두워지는 것을 방지하려면 레몬즙을 그 위에 부어주세요.
  4. 이제 모든 재료가 준비되었으므로 샐러드를 조립할 수 있습니다. 레이어는 감자 부분, 청어 큐브, 양파 순서로 진행됩니다. 마요네즈 층을 펼치십시오. 다음 - 당근, 사탕무 절반 및 모든 계란. 다시 마요네즈 층을 추가하십시오. 그런 다음 나머지 감자, 사과, 사탕무를 배치하십시오. 다시 마요네즈를 넣고 간식을 냉장고에 넣어주세요.

샐러드는 밤새도록 냉장고에 보관해야합니다. 그러면 잘 담가서 더 맛있을 것입니다.

마늘을 곁들인 모피 코트 아래 청어 요리법

모피 코트 아래 청어의 고전적인 맛은 매운 마늘 향으로 "희석"될 수 있습니다. 이 조리법은 표준 "모피 코트"에 조금 지친 사람들을 위해 시도해 볼 가치가 있습니다.


재료:

  • 소금에 절인 지방 청어 500g;
  • 전구 양파;
  • 당근 두 개;
  • 2 - 3 개의 감자;
  • 사탕무;
  • 마늘 정향;
  • 마요네즈.

준비:

  1. 야채는 삶아서 식힌 후 껍질을 벗겨야 합니다.
  2. 청어를 필렛하고 입방체 형태로 작은 조각으로 자릅니다.
  3. 과도한 쓴맛을 없애려면 양파를 끓는 물로 데우십시오. 더욱 부드럽고 맛있어질 거예요.
  4. 이제 야채(사탕무와 당근)를 갈아서 별도의 그릇에 담아 보겠습니다. 감자를 입방체 (작게)로 자릅니다.
  5. 이제 우리는 깊은 샐러드 그릇을 가지고 애피타이저를 ​​만들기 시작합니다. 마요네즈로 각 층을 코팅하는 것을 잊지 마십시오. 층의 순서는 다음과 같습니다: 청어 큐브, 양파, 강판 당근, 다진 마늘, 감자 및 사탕무(마지막에 나옵니다).

또한 비트 층에 마요네즈를 넉넉하게 코팅합니다. 그리고 전통에 따르면 샐러드를 냉장고에 넣어 담가 두었습니다.

모피 코트 아래 매운 청어 - 절인 오이를 사용한 요리법

또 다른 오리지널 레시피샐러드 준비. 하지만 이제 여기에 절인 오이를 추가하겠습니다. 소금에 절인 것이 아니라 절인 것입니다. 바삭하고 육즙이 많은 오이와 날카로운 맛이 필요합니다. 이것은 매우 중요합니다.


재료 – 표준 세트 + 절인 오이 여러 개. 상점에서 판매되는 제품이 이상적입니다.

준비:

  1. 먼저 감자, 당근, 사탕무 등 야채와 계란을 끓입니다. 우리는 그것을 식히고 껍질을 벗긴 다음 (원하는대로) 다른 접시에 자르거나 갈아줍니다.
  2. 양파와 오이를 자릅니다.
  3. 청어 필레를 작은 입방체로 자릅니다.
  4. 이제 애피타이저를 ​​만들어 보겠습니다. 마요네즈로 모든 층을 코팅하십시오. 층 순서 : 감자 절반 (약간의 소금을 추가해야 함), 청어 + 양파 링, 당근 (약간의 소금 추가), 강판에 간 사탕무 절반, 계란, 나머지 감자, 절인 오이 및 남은 부분 사탕무의.

샐러드를 추운 곳에 몇 시간 동안 두십시오. 서빙하기 전에 허브로 장식하십시오.

모피 코트 아래 청어 샐러드-튀긴 버섯 요리법

이 요리법은 나에게 발견되었지만 모피 코트 아래의 청어는 버섯으로 요리 할 수도 있다는 것이 밝혀졌습니다. 그런 샐러드를 고전이라고 부르기에는 무리가 있겠지만 그래도 시도해 볼 가치가 있습니다.


재료:

  • 살짝 소금에 절인 지방 청어;
  • 샴 피뇽 – 250g;
  • 삶은 감자 - 2-3 조각;
  • 신선한 당근;
  • 양파 머리;
  • 마요네즈;
  • 식물성 기름.

준비:

  1. 청어에서 필레를 만들어 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 그것을 샐러드 그릇의 첫 번째 층으로 펼쳤습니다.
  2. 우리는 샴 피뇽을 자르고 기름에 튀겨서 두 번째 층에 놓습니다.
  3. 삶아서 식힌 감자를 굵은 강판에 갈아서 세 번째 층에 놓습니다. 마요네즈로 코팅하고 먼저 약간의 소금을 첨가하십시오.
  4. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 야채 혼합물을 볶습니다. 이것은 마요네즈로 코팅하는 마지막 층이 될 것입니다.

이제 샐러드가 준비되었습니다. 양조를 허용해야하며 제공 될 수 있습니다.

잔치가 시작되기까지 시간이 많이 남지 않으면 샐러드의 각 구성 요소를 마요네즈와 섞어서 이 형태로 층으로 배치할 수 있습니다. 이 트릭은 시간을 절약하고 애피타이저의 맛에 전혀 영향을 미치지 않습니다. 샐러드가 훌륭해질 것입니다.

고전적인 디자인과 디자인의 모피 코트 아래 청어 - 비디오 레시피

"모피 코트 아래 청어"샐러드는 오랫동안 많은 사람들에게 알려져 왔습니다. 어린 시절에도 우리는 어머니가 명절을 위해 이것을 준비했다는 사실에 익숙해졌습니다. 맛있는 간식, 모두가 단순히 양쪽 뺨을 게걸스럽게 먹었습니다. 최근에 다른 많은 샐러드가 등장했다는 사실에도 불구하고 모피 코트 아래의 청어는 여전히 수요가 많습니다.

동시에, 이 애피타이저는 휴일 테이블뿐만 아니라 단순히 일상 메뉴로도 만들 수 있습니다. 자존심이 강한 주부라면 누구나 알고 싶어할 것입니다. 적절한 준비이 샐러드.

청어를 선택하고, 청소하고, 자르는 방법

이 샐러드 준비를 시작하기 전에 주요 성분 인 청어를 구입해야합니다. 지방이 많고 큰 생선을 선택하는 것이 좋습니다. 지방이 많은 청어는 샐러드를 영양가 있고 육즙이 풍부하게 만듭니다.

그러나 청어를 적절하게 자르는 것이 중요하며, 뼈가 하나도 남아 있어서는 안 됩니다. 왜냐하면 그 존재가 단순히 전채 요리를 망칠 것이기 때문입니다.

생선을자를 때 다음 권장 사항을 사용할 수 있습니다.


샐러드의 층 순서는 무엇입니까?

고대부터 모피 코트 아래의 청어 샐러드는 마요네즈로 미리 코팅 된 층 형태로 준비되었습니다. 층은 청어로 만들어지며, 삶은 감자, 당근, 사탕무.

레이어 순서는 다를 수 있습니다. 모두가 편한 방식으로 정리합니다. 먼저 다진 청어를 추가한 다음 감자, 당근, 사탕무를 추가할 수 있습니다. 때로는 감자 반 개를 바닥에 놓은 다음 생선, 감자, 당근 및 사탕무의 또 다른 층을 놓습니다.

하나 더 사용하시면 됩니다 흥미로운 옵션레이어 놓기 - 레이어 반복. 이 경우 야채 층이 얇은 층에 교대로 배치됩니다.

그들은 2-3 번 번갈아 가며 나타날 수 있습니다. 이 배치 방법을 사용하면 맛있고 가장 중요하게 통풍이 잘되는 샐러드를 준비할 수 있습니다.

단계별 클래식 레시피

어떤 재료가 필요합니까?

  • 청어 필레 한 개;
  • 당근 두 개;
  • 감자 - 4개 조각;
  • 양파 – 1개;
  • 하나의 중간 사탕무;
  • 닭고기 달걀 – 1개;
  • 마요네즈.

조리 시간 – 1.5시간.

칼로리 함량 – ​​210kcal.

클래식 샐러드 "모피 아래 청어"만드는 방법:

  1. 감자와 당근 뿌리를 철저히 씻어서 먼지를 제거하십시오.
  2. 다음으로 야채를 냄비에 넣고 찬물을 채우고 소금을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
  3. 사탕무를 씻어 별도의 팬에 넣고 요리하도록 설정합니다.
  4. 물과 함께 냄비에 계란을 넣고 소금을 넣고 단단해질 때까지 끓입니다.
  5. 그 사이에 청어를 준비하십시오. 생선은 잘 씻어서 내장을 제거해야 합니다.
  6. 다음으로 우리는 뼈와 피부에서 생선을 청소합니다.
  7. 필렛을 작은 조각으로 자릅니다.
  8. 야채가 준비되자마자 물에서 꺼내 껍질을 벗겨야 합니다.
  9. 고운 강판에 감자를 갈아주세요.
  10. 샐러드 그릇 바닥에 잘게 썬 청어를 놓습니다.
  11. 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
  12. 청어 위에 양파를 놓고 마요네즈를 바르십시오.
  13. 청어 위에 감자 층을 놓고 마요네즈로 코팅하십시오.
  14. 당근을 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다.
  15. 강판 당근을 감자 위에 놓고 층에 철저히 기름을 바르십시오.
  16. 계란을 껍질을 벗기고 고운 강판에 문지릅니다.
  17. 으깬 계란을 당근 위에 올려놓으세요.
  18. 사탕무가 준비되면 물에서 꺼내어 껍질을 벗기고 잘게 갈아야합니다.
  19. 사탕무의 마지막 층을 놓고 마요네즈로 철저히 기름칠하십시오.
  20. 모든 층이 잘 담가질 수 있도록 샐러드를 5-6 시간 동안 그대로 두십시오.

사과 샐러드 옵션

준비를 위해서는 다음 구성 요소가 필요합니다.

  • 청어 - 필레 한 개;
  • 중간 크기의 사탕무 1개;
  • 3-4 감자 괴경;
  • 사과 2개;
  • 두 개의 당근 뿌리;
  • 양파 – 1개;
  • 마요네즈 포장.

조리시간 : 1시간 30분.

칼로리 함량 - 195kcal.

클래식 레시피단계별로 사과와 함께 모피 코트 아래 청어 샐러드 :


롤 형태로 좋아하는 샐러드

준비를 위해서는 다음 구성 요소가 필요합니다.

  • 청어 한 마리;
  • 하나의 사탕무 뿌리;
  • 감자 4개;
  • 닭고기 달걀 2개;
  • 양파 - 1 머리;
  • 두 개의 당근 뿌리;
  • 코팅용 마요네즈.

조리시간 : 1시간 40분.

칼로리 함량 - ​​215kcal.

고전적인 조리법을 사용하여 모피 코트 아래에서 청어를 요리하는 방법:


손님에게 예상치 못한 샐러드 장식 아이디어

샐러드가 맛있을뿐만 아니라 매우 아름답게 나오려면 장식하고 제공하는 방법을 알아야합니다. 아래에 제시된 몇 가지 설계 방법이 이에 도움이 될 것입니다.

물고기 모양

샐러드를 장식하려면 사탕무를 반 고리로 자르고 당근을 작은 조각으로 자릅니다. 사탕무 반 고리를 지느러미 형태로 위에 놓습니다. 당근 조각에서 우리는 물고기의 지느러미, 꼬리 및 입을 형성합니다. 작은 올리브 조각을 추가하여 삶은 달걀 흰자로 눈을 만들 수 있습니다.

보다

모피 코트 아래에 청어를 장식하는이 옵션이 가장 간단합니다. 샐러드는 둥근 샐러드 그릇에 만들어집니다. 그런 다음 사탕무에서 작은 원을 잘라내면 총 12 조각이 있어야합니다. 우리는 그것들을 원의 가장자리 주위에 배치합니다.

원에는 마요네즈를 사용하여 1부터 12까지의 로마 숫자 또는 일반 숫자를 쓰고 사탕무에서 화살표를 잘라낼 수도 있습니다. 이 디자인 옵션은 새해에 이상적입니다.

오늬 무늬

이 옵션은 새해 테이블에도 사용할 수 있습니다. 크리스마스 트리 모양의 스텐실을 종이로 잘라야합니다. 샐러드 표면 중앙에 스텐실을 놓고 스텐실을 제외한 전체 표면에 다진 허브를 뿌립니다. 다음으로, 크리스마스 트리를 제거하고 달걀 흰자와 노른자를 퓌레로 채웁니다.

  • 샐러드를 준비할 때 모든 층에 마요네즈를 바르십시오. 마요네즈가 많을수록 샐러드는 더 영양가 있고 맛있습니다.
  • 생선을자를 때 모든 뼈를 완전히 제거하고 피부를 제거해야합니다.
  • 모든 야채를 미세한 강판에 갈아주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 샐러드가 더욱 푹신해집니다.
  • 상단은 강판 노른자와 다진 허브로 장식할 수 있습니다.

모피 코트 아래의 청어는 훌륭한 간식, 이는 항상 전통적인 치료법이었고 앞으로도 그럴 것입니다. 축제 테이블. 요리할 수 있어요 다른 방법들. 각 층은 서로를 보완하고 샐러드를 영양가 있고 푹신하며 매우 맛있게 만듭니다.

또 다른 상세한 것 단계별 레시피모피 코트 아래에서 청어를 준비하는 방법은 다음 비디오에 있습니다.

부족 시대에 탄생했지만 놀랍게도 우리 요리 문화에 뿌리를 둔 소비에트 시대의 고전 샐러드입니다. 많은 러시아인들에게 이 간식은 올리비에처럼 새해의 상징이 되었습니다. 요리법은 복잡하지 않으며 모든 제품은 접근 가능하고 저렴합니다. 그러나 몇 가지 요령을 안다면 샐러드가 훨씬 더 흥미롭고 맛있을 것입니다.

모피 코트 아래 청어의 단계별 준비

모피 코트 아래에서 청어를 준비하는 순서는 모든 주부에게 알려져 있습니다. 먼저 감자, 당근, 사탕무를 껍질째 삶아 식히는 동안 청어의 뼈, 껍질, 내장을 청소합니다. 인생을 복잡하게 만드는 것이 아니라 기성품 필레를 즉시 구입하여 입방체로 자르는 것이 가장 좋습니다. 야채는 갈거나 잘게 다지고, 양파는 아주 가늘고 잘게 다집니다. 제품은 큰 접시에 층으로 배치되어 각 층을 마요네즈로 코팅합니다. 먼저 감자 층, 생선, 양파, 당근 및 사탕무를 코팅합니다. 샐러드는 잠시 동안 추위에 서서 담가야합니다. 존재하다 다른 방법들모피 코트 아래에서 청어 요리하기. 샐러드 베이스는 사과, 달걀, 허브, 마늘, 견과류, 향신료, 치즈 등 추가 재료로 다양하게 만들 수 있습니다. 층의 순서는 쉽게 변경할 수 있으며 감자를 추가 할 필요가 없으며 마요네즈 대신 사워 크림을 사용하는 것이 허용됩니다. 집에서 만든 요구르트. 모피 코트 아래에는 청어 대신에 사용되는 채식 청어의 변형이 있습니다. 해초또는 조류. 때때로 생 양파는 튀긴 양파로 대체되고 생선은- 삶은 고기, 그러나 그러한 요리법이 존재할 권리가 있지만 이것은 확실히 모피 코트 아래의 청어가 아닙니다. 샐러드는 때때로 조각으로 자른 롤 형태로 제공되거나 소형 틀에 담긴 젤리 샐러드 형태로 제공되기도 합니다. 모피 코트 아래의 청어는 다음을 채울 수 있습니다. 프렌치 바게트팬케이크는 샌드위치 덩어리, 맛있는 공 또는 아름다운 꽃 형태로 장식됩니다.

모피 코트 아래에서 맛있는 청어를 준비하는 비결

비밀 1.양파를 미리 절이면 매콤 새콤 달콤한 맛과 기분 좋은 크런치를 얻을 수 있으며 샐러드는 더욱 맛있고 세련됩니다. 동시에 날카로운 양파 맛이 부드러워집니다. 재워두려면 다진 양파에 소량의 물과 식초 한 스푼을 넣고 15분 동안 재워둡니다.

비밀 2.야채를 잘게 강판에 갈아서 입방체로 자르지 않으면 샐러드가 매우 부드러워지고 잘 흡수됩니다. 반대로 사과를 강판 없이 자르는 것이 더 낫습니다. 그렇지 않으면 주스가 너무 많이 나옵니다.

비밀 3.맛을 좋게 하려면 사과를 절인 오이로 대체하고 주스를 빼내고 통조림을 추가할 수 있습니다. 완두콩, 옥수수 또는 아보카도. 향기로운 소금에 절인 양배추샐러드에 원래의 맛을 줄 것입니다. 튀긴 버섯, 특히 샴 피뇽. 일반 삶은 당근은 한국산 당근으로 대체 할 수 있습니다. 매우 맛있습니다. 일반적으로 요리 실험을 환영합니다!

비밀 4.고품질의 제품만을 사용하고 청어와 마요네즈를 인색하지 마십시오. 일부 주부들은 육즙을 위해 생선과 양파를 식물성 기름과 섞은 다음 전채 요리를 겹겹이 배치합니다. 이 경우 샐러드는 더욱 부드럽고 풍부해집니다.

비밀 5.대신 받아보세요 살짝 소금에 절인 연어, 그리고 요리의 새로운 맛에 놀라게 될 것입니다. 모피 코트 아래에 청어를 준비하는 기술은 동일하게 유지됩니다. 훈제 청어, 레드 캐비어, 새우는 샐러드에서 매우 맛있습니다.

레시피 : 여름 토마토 코트 아래 청어

겨울에는 때때로 더운 달로 돌아가서 평소의 밝고 육즙이 많은 토마토를 차려 입고 싶을 때가 있습니다. 감자 두 개를 삶아 잘게 자르고 접시에 층으로 놓습니다. 얇은 반 고리 모양으로 잘게 썬 양파 절반을 넣고 찬물로 씻어서 감자 위에 놓습니다. 또한 청어 필레 두 개를 입방체로 자르고 세 번째 층을 배열한 다음 생선 위에 마요네즈 그물을 만듭니다. 잘게 썬 신선한 토마토 두 개를 청어 위에 올리고 마요네즈와 후추를 바르세요. 맨 위 레이어를 장식하세요. 파, 갈은 노른자와 신선한 허브. 흥미롭게도 이 샐러드에는 사탕무와 당근이 없다는 사실이 전혀 눈에 띄지 않습니다.

모피 코트 아래의 청어는 양 고추 냉이와 겨자와 함께 치즈 또는 버섯 뚜껑 아래에 거짓되고 게으르고 가늘고 고기가 많을 수 있습니다. 자신만의 트위스트를 추가할 수 있는 요리 레시피가 많이 있습니다. 모피 코트 아래에 청어를 제공하는 경우 새해 테이블, 이 간식은 맛있고 어떤 형태로든 좋기 때문에 가족이 행복할 것입니다. 즐거운 휴일 보내세요!

고전적인 요리법은 생선 필레와 삶은 야채로 구성되어 있으며 층을 이루고 다량의 마요네즈로 맛을 냅니다. 야채 코트가 청어를 덮고 샐러드 자체가 무성하고 매우 부드럽습니다. 냉장고에 몇 시간 동안 방치하면 식혀서 소스에 완전히 담가집니다.

우리 테이블에 전통으로 만들기 위해 설날 요리맛있었으니 몇 가지 요령을 알아야합니다. 특별한 것은 없지만 초보자라면 알아둘 만한 가치가 있습니다! 그래서 처음으로 "모피 아래 청어"를 준비하는 분들을 위해 고전적인 레시피를 "씹어"보려고 노력했고, 물론 단계별 사진과 함께 가장 작은 준비 세부 사항도 제공했습니다. 샐러드 준비도 해주시고 댓글도 써주셔서 감사하게 생각하겠습니다😉

"모피 코트"의 고전적인 준비 특징

다이싱? 거친 강판인가요, 아니면 미세한 강판인가요?

"슈바"의 경우 감자, 사탕무, 당근을 삶습니다. 전통적인 버전에서는 "제복을 입고"삶아서 더 많은 비타민을 유지합니다. 하지만 시간을 절약하려면 사탕무를 전자레인지에서 요리하거나 오븐에서 호일로 구울 수 있습니다. 또한 이러한 열처리를 통해 사탕무가 물에 "끓지"않기 때문에 맛이 좋아지고 색상이 더욱 포화됩니다.

야채를 자르는 방법에는 두 가지 옵션이 있습니다. 어떤 사람들은 감자, 사탕무, 당근을 작은 입방체로 자르는 것을 선호하고 다른 사람들은 갈아서 먹는 것을 선호합니다. 어느 것이 더 맛있나요? 그러나 고전적인 조리법은 큰 메쉬와 함께 강판 사용을 지속적으로 지시합니다. 게다가 캐노피의 모든 야채를 샐러드 그릇에 직접 갈아 넣는 것이 더 낫습니다. 그러면 모피 코트가 더 통풍이 잘됩니다.

샐러드의 층 순서는 무엇입니까?

표준에 따르면 "모피 코트 아래 청어"에는 감자, 청어, 양파, 당근, 사탕무 등의 층이 있어야합니다. 그러나 그 순서에 관해서는 여기에서도 의견이 분분하다. 어떤 사람들은 접시 바닥에 생선을 놓고 그 위에 야채를 얹는 것을 선호합니다. 다른 사람들(저도 그 중 하나입니다)은 첫 번째 층으로 감자 절반을 넣은 다음 그 위에 청어와 기타 야채를 얹습니다. 이런 식으로 감자는 청어의 맛으로 더 잘 포화되고 생선 자체는 마치 모든면에서 완전히 "모피 코트를 입었습니다".

셰프들 사이에서 흔히 볼 수 있는 또 다른 동작은 층을 반복하는 것입니다. 야채를 얇은 층으로 번갈아 놓고 2~3회 번갈아 가며 배치하는 것입니다. 이 간단한 방법으로 샐러드의 특별한 부드러움을 얻을 수 있습니다. 이는 축제 방식으로 키가 크고 컷에 아름다운 패턴이 있습니다. 그리고 "모피 코트 아래에 말린 청어"를 제공하는 옵션에는 고유한 트릭이 있습니다.

레이어를 어떻게 배치하나요?

재료

  • 청어 1개
  • 감자 4개
  • 사탕무 2 개
  • 양파 1개
  • 당근 1개
  • 레몬 주스 또는 9 % 식초 0.5 tsp.
  • 소금 2 칩.
  • 마요네즈 "프로방스" 150ml
  • 계란(옵션) 1개

모피 코트 아래에서 청어를 요리하는 방법


  1. 먼저 감자, 사탕무, 당근을 부드러워질 때까지 끓인 다음 식히고 껍질을 벗겨야 합니다. 계란을 장식용으로 사용한다면 계란도 꼭 삶아주세요. 통에 청어를 넣는 것이 더 낫습니다. 뼈와 내장을 직접 청소해야하지만 항아리보다 훨씬 맛있습니다. 그래서 야채와 청어의 껍질이 모두 벗겨지면 샐러드 조립을 시작합니다.

  2. 첫 번째 층은 감자 반 개입니다(생선이 감자에 닿으면 맛이 스며듭니다). 나는 두 개의 감자 괴경을 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 자릅니다. 접시에 고르게 펴 놓았습니다. 나는 위에 약간의 소금을 추가합니다. 말 그대로 소금 한 꼬집입니다. 마요네즈 메쉬로 넉넉하게 덮은 다음 숟가락으로 누르지 않고 감자 층 위에 펴서 샐러드가 통풍이 잘되게 만듭니다.

  3. 두 번째 층은 청어입니다. 나는 생선을 필레로 만들고 중간 크기의 입방체로 자르므로 안장의 맛이 샐러드에 분명하게 나타납니다. 감자층 위에 펼쳤어요. 마요네즈를 살짝 발라줍니다(숟가락으로 펴바르지 않습니다).

  4. 세 번째 레이어 - 양파. 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 청어 위에 올리고 레몬즙을 뿌리고 마요네즈를 조금 더 넣어줍니다. (저는 숟가락으로 펴지 않습니다.) 대신에 레몬 주스식초를 사용할 수 있습니다. 양파가 쓴맛이 나는 경우 먼저 끓는 물로 데치고 과도한 수분을 완전히 짜낼 수 있습니다.

  5. 네 번째 층은 당근입니다. 나는 그것을 굵은 강판에 자르고 샐러드 위에 고른 층으로 펴고 그 위에 소스를 부은 다음 당근을 짜지 않고 숟가락으로 부드럽게 펼칩니다.

  6. 다섯 번째 층은 감자의 후반부입니다. 위에 소금을 뿌리고 마요네즈로 덮습니다. 감자가 잘 마시도록 소스를 숟가락으로 펴 발라줬어요.

  7. 여섯 번째 층은 사탕무입니다. 고른 층으로 펴고 마요네즈로 덮습니다.

  8. 그 위에는 미리 삶은 계란을 넣어 "슈바" 샐러드를 장식할 수 있습니다. 또는 당근과 사탕무에서 꽃을 자르십시오. 또는 잘게 썬 딜을 뿌립니다. 간단하게 마요네즈 메쉬로 윗부분을 장식했어요.
  9. 완성 된 샐러드는 모든 층이 소스로 완전히 포화되도록 적어도 2-3 시간 동안 냉장고에 보관해야합니다.

전통적으로 모피 코트 아래의 청어는 휴일, 특히 새해에 제공됩니다.

서빙은 일반 플래터 또는 부분적으로 제공될 수 있습니다. 후자의 경우 당근 양초와 같은 장식 요소로 샐러드를 추가로 장식 할 수 있습니다. 피망(사진과 같이). 한마디로, 자유롭게 상상력을 발휘하고 원하는 방식으로 요리를 장식하세요. 당신과 당신의 손님에게 식욕을 돋우십시오!

비디오 "모피 코트 아래에 청어를 감았습니다"

 

 
이건 재미 있네: