껍질을 벗기지 않은 새우를 요리하는 데 걸리는 시간. 껍질을 벗기지 않은 냉동 새우를 요리하는 방법과 시간. 냉동 새우를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?
안녕, 친애하는 친구! 해산물을 좋아하시나요? 우리 대부분은 맛있는 새우를 거부하지 않을 것입니다.
결국 이것은 맥주와 함께 먹기 좋은 간식일 뿐만 아니라 훌륭한 맥주 안주이기도 합니다. 다이어트 제품. 샐러드, 메인 코스, 스낵을 준비하는 데 사용됩니다.
오늘 저는 새우를 요리하는 방법과 양을 배우고 이 멋진 해산물을 준비하기 위한 몇 가지 흥미로운 요리법을 알려 드리기 위해 여러분을 초대합니다.
먼저 이 성분의 효능에 대해 알아보겠습니다. 새우는 단백질과 단백질을 함유하고 있어 매우 건강합니다.
삶은 조개는 저칼로리 식이성분입니다.
그리고 요리 후에도 이 제품은 유익한 성분을 잃지 않습니다. 대부분의 경우 냉동 새우와 이미 삶은 새우가 매장에서 판매됩니다.
따라서 오랫동안 요리하지 마십시오.
너무 익히면 고무 맛이 납니다.
요리할 때 많은 양의 물을 사용할 필요가 없습니다. 물이 적을수록 요리가 더 맛있어지기 때문입니다.
요리 후 국물을 소스 베이스로 사용할 수 있습니다.
올바르게 선택하는 방법
이제 조개류를 선택하는 방법을 알아 보겠습니다.
- 가장 유용한 것은 중간 크기의 냉수 표본입니다. 그들은 큰 새우 - 왕이나 호랑이보다 저렴합니다.
- 패키지에는 분수가 표시되어 있으며 이는 킬로그램 단위의 개수를 의미합니다. 패키지에 포함된 모든 조개류는 색상과 크기가 동일해야 합니다.
- 껍질을 벗긴 새우를 사는 것은 권장하지 않습니다. 껍질을 벗기지 않은 새우는 간단한 조작을 통해 껍질을 벗긴 새우로 변신합니다. 이 경우 출력은 3kg 중 1kg입니다.
- 껍질은 매끄럽고 얼룩이 없어야합니다. 머리는 분홍색, 갈색 또는 녹색일 수 있습니다. 꼬리는 말려 들어가 있어야 합니다.
- 껍질 표면에 눈, 얼음, 흰 반점이 없어야 합니다. 검은 머리는 새우가 질병에 걸렸음을 나타냅니다.
포장에 눈이 쌓인 것은 제품이 여러 번 냉동되었음을 의미합니다. 노란색 개인은 늙었습니다. 곧은 꼬리는 제품이 냉동되기 전에도 신선하지 않았음을 나타냅니다.
냉동된 표본은 서로 달라붙어서는 안 됩니다. 얼음 두께는 1mm를 넘지 않아야 합니다.
요리 후에는 질량의 1/4만 남습니다.
꼬리 도중에 주의하십시오 열처리집어넣어야 합니다. 이런 일이 발생하지 않으면 처리 전에는 신선하지 않은 것입니다.
새우 요리의 양과 방법
이제 요리하는 데 얼마나 많은 시간이 걸리는지 알아 보겠습니다. 이전에 조리된 제품에는 연한 분홍색 색조가 있습니다.
삶아야지 3~5분. 왕조개 등 가공되지 않은 조개는 회색을 띕니다.
겨울 왕국
이러한 해산물은 씻어서 해동해야 합니다. 요리하는 시간은 냉동 상태에 따라 다릅니다.
생새우는 익혀야해요 3 분. 요리하는 양은 개인의 크기에 따라 다릅니다.
삶고 얼린 음식은 몇 분 동안 조리해야 합니다. 열처리 후 제품을 조리할 필요는 없습니다.
이는 다양한 감염을 예방하기 위해 가장 자주 수행됩니다.
껍질을 벗긴
이 제품은 매우 빨리 준비됩니다. 이 경우 요리는 필요하지 않습니다. 끓는 물에 부어서 방치 할 수 있습니다. 4분.
그런 다음 제품의 준비 상태를 테스트합니다. 완성된 접시를 소쿠리에 넣어 모든 액체를 배출합니다.
왕새우
이 종이 자연에는 존재하지 않는다는 것을 알고 계십니까? 판매를 늘리기 위해 만들어진 이름입니다.
이 새우는 크기가 크다는 점에서만 일반 종과 다릅니다. 냉동되지 않은 해산물의 조리 시간은 5분 이내, 냉동의 경우 조금 더 필요합니다. 10 분.
브린들
이 다양성은 태평양에서 발견될 수 있습니다. 얼룩이라는 이름은 몸에 가로로 검은 줄무늬가 있다는 데서 유래되었습니다.
삶아야 해 4~5분끓인 후. 재료를 먼저 해동해야 합니다.
회색이 밝은 주황색으로 변할 때까지 요리해야합니다.
준비하실 수도 있습니다 아르헨티나 새우.
새우를 요리할 때 가장 중요한 규칙은 요리를 너무 익히지 않는 것입니다. 시간을 잊으면 맛있는 제품 대신 회색 덩어리가 될 수 있기 때문입니다.
또한 다음 규칙을 따르는 것이 중요합니다.
- 요리하기 전에 제품을 잘 헹구십시오.
- 크기에 따라 해산물은 소형, 중형 대서양 또는 대형 왕이 될 수 있습니다.
- 제품의 외관을 확인할 수 있도록 투명한 포장으로 구매하시는 것이 좋습니다.
- 끓는 물에 회색 바지락을 넣고 육수에 향신료와 소금을 넣어 10분간 끓입니다. 제품이 표면에 떠오르고 색상이 밝아지면 준비가 완료된 것입니다. 바로 꺼내지 말고 물속에 1분 더 놓아두세요.
- 조개가 신선하고 제품이 올바르게 조리되면 기분 좋은 달콤하고 짠 맛이납니다.
- 딜은 훌륭한 조미료가 될 것입니다.
옵션은 다음과 같습니다. 오리지널 스낵. 먼저 해산물을 삶은 다음 올리브 오일과 마늘을 넣고 튀겨야 합니다.
레몬으로 요리를 보완할 수 있습니다.
새우를 사용한 흥미로운 요리법
이제 몇 가지 요리법을 살펴 보겠습니다.
맥주에 담긴 요리
준비하려면 다음이 필요합니다. 주성분 500g, 라이트맥주 1병, 마늘, 레몬, 월계수잎, 파슬리, 통후추.
요리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.
- 먼저 해동하지 말고 포장을 개봉하세요.
- 냄비에 맥주를 붓고 중간 불에 올려 놓습니다.
- 마늘과 파슬리를 잘게 썬다.
- 레몬즙을 맥주에 직접 짜 넣습니다.
- 맥주가 끓으면 소금, 양념, 조개류를 넣어주세요.
- 조개를 5분간 조리한 다음 오븐을 끄고 10분간 더 놓아두세요.
해산물을 세척하고 해동하려면 물 1리터당 소금 1티스푼을 섭취해야 합니다.
완성된 제품을 청소해야 하는 경우 윗부분 없이 한 스푼을 섭취하세요.
해산물이 담겨있어요 차가운 물, 샐러드나 메인 코스의 경우 끓는 물에 넣어야 합니다.
해산물 샐러드
맛있고 맛있게 만들려면 오리지널 샐러드조개 500g, 오이 3개, 토마토 3개가 필요합니다. 파, 숟가락 3개 식물성 기름, 설탕 1티스푼, 소금 및 식초 1테이블스푼
그리고 다음과 같이 요리해야 합니다.
- 해산물을 삶아낸 후 깨끗이 씻어주세요.
- 채소와 야채를 씻고 말리십시오.
- 토마토를 조각으로 자르고 오이와 양파를 자릅니다.
- 모든 재료를 저어주고 약간의 오일과 식초를 추가합니다. 그런 다음 향신료와 설탕.
가운데에는 새우가 깔려 있고, 그 주변에는 야채가 놓여있습니다.
새우와 같은 건강한 재료로만 식사를 준비하십시오. 당신이 알고 있다면 흥미로운 요리법이 제품에 대해서는 댓글을 통해 알 수 있습니다.
오늘은 그게 전부입니다. 제 리뷰가 도움이 되셨기를 바랍니다. 곧 봐요!
최근에는 새우가 큰 인기를 끌고 있습니다. 값 비싼 레스토랑과 일반 맥주 식당의 메뉴에서 점점 더 많이 발견됩니다. 사람들은 이 보잘것없는 연체동물의 이점을 깨달았을 뿐만 아니라, 그들의 섬세하고, 독특한 맛. 일반적으로 새우는 소매 체인점에서 생으로 판매되거나 삶아서 판매됩니다. 원칙적으로 식품으로 섭취하며, 샐러드를 만들거나 간단한 식사로 사용하며, 삶은 새우살은 입안에서 녹기 때문에 열처리 과정이 가장 중요하다고 합니다.
새우 요리는 그리 어렵지 않습니다. 시간이 조금 걸립니다. 하지만 먼저 조개를 해동해야 합니다. 그리고 최종 제품의 맛을 망치지 않도록 올바르게 수행해야 합니다. 해동의 주요 규칙은 절대로 서두르지 말아야 한다는 것입니다. 냉동 새우를 전자레인지나 뜨거운 물이 담긴 용기에 넣지 마세요. 이는 맛과 모든 것을 잃을 수 있습니다. 영양적 특성. 서두를 필요가 없습니다. 자연 해동에는 시간이 조금 더 걸리지만, 구매한 모든 목적이 제품에 그대로 유지된다는 점을 확신할 수 있습니다.
조개가 해동되면 요리를 시작할 수 있습니다. 그러나 새우를 끓인다고 해서 다른 제품과 관련하여 관례적으로 새우를 던지는 것은 아닙니다. 여기의 요리 기술은 완전히 다릅니다. 절차는 4단계로 진행됩니다.
- 필요한 양의 물을 끓입니다.
- 필요하다고 생각되는 소금과 향신료를 추가하십시오. 일반적으로 검은 후추 열매와 월계수 잎을 그대로 사용합니다.
- 새우를 준비된 용액에 3~4분 동안 담근다. 그런 다음 불을 끄고 향신료가 스며들도록 뜨거운 물에 15분간 더 담가둡니다.
- 완성된 새우는 구멍이 있는 스푼으로 물에서 꺼내어 원하는 용도로 사용합니다.
원리는 매우 간단하지만 여기서는 연체동물의 크기도 고려해야 합니다. 작은 것이 더 빨리 요리됩니다. 큰 새우는 조금 더 오래(약 5~6분) 조리해야 합니다. 그렇지 않으면 절차는 동일하게 유지됩니다. 끓인 후 식힌 제품은 샐러드의 주성분으로 사용하거나 간단히 맥주와 함께 먹어 부드럽고 육즙이 풍부한 고기와 함께 향긋한 음료를 맛볼 수 있습니다.
때로는 새우가 살아있는 채로 판매되기도 합니다. 여기서 모든 연체동물이 실제로 살아 있는지 확인해야 합니다. 그들은 자유롭게 움직여야 하며 구매자 사이에 의심을 불러일으키지 않아야 합니다. 이 경우에는 해동할 필요가 없습니다. 요리는 평소대로 진행됩니다.
냉동 조개(종에 따라 다름)는 검은색, 갈색 또는 회색 껍질을 가질 수 있습니다. 어떤 경우에도 눈이 쌓여서는 안 됩니다. 이는 제품이 잘못 보관되었거나, 이유 없이 반복적으로 해동된 사실을 확인시켜 줍니다. 그런 제품은 구매하지 않는 것이 좋습니다. 제품의 향이 부분적으로 손실됩니다. 그리고 그러한 반제품에서는 부드러운 고기를 얻을 가능성이 거의 없습니다.
때로는 패키지에 빨간색, 분홍색 또는 주황색 표본이 포함되어 있는 경우도 있습니다. 이는 먹을 준비가 되었음을 의미합니다. 이 색의 새우는 요리할 필요가 없습니다. 해동하기만 하면 안전하게 먹을 수 있습니다. 그러나 당신은 그들에게서 부드러움과 향기를 느끼지 못할 것입니다. 그러므로 잡혀도 삶은 새우, 더 나은 처리가 가능합니다. 끓는 물에 소금과 향신료를 섞은 용액을 만들어 해동된 제품 위에 10분간 부어주세요. 향신료가 제 역할을 하고 새우가 훨씬 더 맛있어 보일 것입니다.
고려해야 할 또 다른 중요한 요소가 자연에 있습니다. 서식지에 따라 새우는 다음과 같습니다.
- 따뜻한 수역에 사는 호랑이 또는 왕족.
- 차가운 바다에 사는 대서양.
여기서는 바다에 사는 개인과 얼마나 요리해야 하는지, 얼마나 요리해야 하는지 명확하게 구별하는 것이 중요합니다. 온수 연체동물은 크기가 더 크고 더 긴 열처리가 필요합니다. 작은 해양 표본은 끓는 물에 2분 이상 삶지 않아야 합니다. 준비 상태는 펄프의 색상 변화로 쉽게 확인할 수 있습니다. 또한, 연체동물의 껍질이 더욱 투명해집니다.
요즘에는 소매점에서 대형 매장을 많이 운영하고 있습니다. 타이거 크림프. 신속하게 준비하여 부드럽고 맛있는 음식으로 테이블에 추가할 수 있습니다. 향기로운 요리. 제품이 고무처럼 변하는 것을 방지하기 위해서는 타이거새우의 조리방법을 명확히 이해해야 합니다. 여기에는 복잡한 것이 없습니다.
- 우선, 매장에서 품질이 좋은 신선한 냉동 제품을 선택합니다.
- 그런 다음 이물질이 실수로 접시에 들어 가지 않도록 냉동 조개를 씻습니다.
- 이제 별도의 용기에 물을 넣고 소금을 넣으십시오. 소금의 양은 제품의 정제 정도에 따라 다릅니다. 새우를 껍질 없이 익히면 20% 식염수 용액이 만들어집니다. 타이거새우를 껍질째 익히는 경우 용액의 농도는 두 배 높아야 합니다. 이것은 끓는 물 1리터당 거의 2테이블스푼입니다.
- 맛에 필요한 조미료와 향신료를 추가하십시오. 월계수 잎, 딜, 후추 열매, 파슬리, 마늘이 될 수 있습니다. 당신의 취향에 따라 원하는 모든 것.
- 새우를 끓는 용액에 넣고 표면에 떠오를 때까지 기다립니다.
- 이때부터 5~7분(제품의 크기에 따라 다름)을 측정한 후 불을 꺼주세요.
- 새우를 찬물로 헹구고 껍질과 내장을 제거합니다.
이제 제품을 사용할 준비가 완전히 되었습니다. 통째로 먹거나 요리에 사용할 수 있습니다. 맛있는 샐러드. 신체에 대한 많은 즐거운 감각과 이점이 보장됩니다.
재료: 냉동 새우
새우를 요리하는 방법? 새우를 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 새우를 올바르게 요리하는 방법?
좋은 냉동 새우는 색상이 균일하고 껍질이 윤기나며 꼬리가 말려 있어야 합니다. 새우에는 두 가지 주요 유형이 있습니다. 즉 냉수성(대서양)과 온수성(호랑이 및 왕새우). 냉수는 온수보다 크기가 훨씬 작지만 고기는 조금 더 건강합니다. 새우 꼬리를 많이 구부릴수록 냉동되기까지 걸리는 시간이 줄어듭니다. 그러나 이 진술은 냉수 소형 새우의 경우에는 해당됩니다. 구조상 큰 새우가 항상 "낚아채는" 것은 아닙니다. 껍질의 희미한 반점과 가방 안의 눈 덩어리는 보관 중에 열 조건이 위반되었다는 신호입니다. 그리고 여기녹색 머리에 놀라지 마십시오. 이는 특정 유형의 플랑크톤을 먹는 개인에게서 발생합니다. 갈색은 일반적으로 좋습니다. 이는 고기가 매우 건강하고 임신한 새우의 표시입니다.
먼저 물을 끓입니다. 끓는 소금물에 새우를 넣습니다. 딜, 월계수 잎, 정향, 통후추, 레몬 조각을 향신료로 물에 첨가하는 경우가 많습니다.
새우를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?
새우살이 부드러워서 짧은 시간만 익히시면 됩니다. 대서양(크지 않음) 새우는 1.5~2분 동안 조리됩니다. 왕새우와 타이거 새우는 2.5~3분 동안 조리됩니다. 새우를 너무 익히면 고기 맛이 약간 질겨질 수 있습니다. 제대로 익힌 고기는 "입에서 녹는다".
새우 요리
이미 짐작했듯이 새우를 준비하는 주요 방법은 끓이는 것입니다. 나는 냉동 제품에 대한 이야기를 할 것이며, 판매되는 다른 모든 형태에 대해서는 추가 준비 단계를 직접 건너 뛰게 될 것입니다.
새우 외에 준비하려면 레몬 1~2개가 필요하고 나머지는 모두 맛을 볼 것이므로 따로 쓰지 않겠습니다.
냉동 새우를 꺼내 소쿠리에 담습니다. 그런 다음 수돗물 아래에서 흐르는 물로 헹구십시오. 추울 수도 있고, 따뜻할 수도 있고, 원하는대로 할 수 있습니다. 이 과정에서 얼음 껍질이 씻겨 내려가 새우가 녹고, 게다가 흙도 씻겨 내려가게 되는데, 왜냐하면 구입한 새우를 얼기 전에 어디에 보관했는지 알 수 없고, 얼음 자체도 알 수 없기 때문이다. 수정처럼 투명한 물질.
새우가 물 처리를 진행하는 동안 스토브에 물 냄비를 놓습니다. 새우의 수에 따라 크기를 선택하십시오. 물로 덮고 자유롭게 "부유"하려면 약 2 ~ 2.5 배 더 많은 물이 필요합니다. 물은 살짝 소금을 넣고 끓여야 합니다.
일반적으로 요리용 향신료 세트는 다를 수 있습니다. 개인적으로 저는 소금과 레몬즙으로 구성된 최소량을 좋아합니다. 레몬을 반으로 자르고 반쪽에서 즙을 짜내세요. 레몬이 작으면 모두 짜내셔도 됩니다.
물이 끓으면 레몬 주스를 넣으십시오 (약간 산성 용액을 얻어야합니다. 즉 물은 약간 신맛이 있어야합니다). 그런 다음 새우를 물에 넣으십시오. 새우와 함께 물이 끓은 후 조리 시간은 이미 3~5분입니다. 삶은 새우갓 냉동한 경우에는 7~10분 정도 소요됩니다. 요리 시간을 선택할 때 새우의 크기에 집중하세요. 새우가 작을수록 요리 속도가 빨라집니다. 결국 새우 고기는 본질적으로 단백질입니다. 계란을 끓이는 데 얼마나 많은 시간이 걸리는지 상상해보십시오. 단백질은 매우 빨리 익습니다.
향신료를 좋아하는 사람들을 위해 새우를 요리할 국물을 준비하기 위해 다음 구성을 제안할 수 있습니다. 정향 4-5개, 중간 월계수 잎 1개, 검은 후추 열매 4개, 올스파이스 1-2개, ? 레몬을 4등분으로 자르고, 껍질을 벗기지 않은 마늘 머리를 씻어서 4등분합니다. 1-2테이블스푼 토마토 페이스트또는 파프리카를 가루로 으깬 것 1작은술, 소금 약간. 물이 끓기 직전에 양념을 모두 넣고, 끓자마자 새우를 내려주세요. 조리시간 2~5분.
껍질의 색깔에 따라 새우의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 약간 투명해지며 표면에도 떠오릅니다. 새우를 너무 오래 요리할 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 고기가 "고무질"이 될 것입니다. 오징어를 요리해 본 사람이라면 우리가 말하는 내용을 이해할 것입니다.
요리 후 새우를 소쿠리에 넣고 물기를 빼야합니다. 그런 다음 새우를 깊은 컵에 넣고 레몬 반 개의 즙과 올리브 또는 식물성 기름 1테이블스푼으로 양념합니다. 새우가 손상되지 않도록 모든 재료를 철저하고 조심스럽게 섞은 후 접시에 담아 서빙하세요.
이미 조리된 후 냉동된 새우(가장 자주 매장에서 판매되며 제품마다 다름) 분홍색), 3~5분 동안 요리해야 합니다.
왕새우 등 아직 익히지 않은(빨간색) 새우는 10분 이하로 조리하세요.
새우에 관한 맛있는 사실
1. 새우살은 칼슘과 단백질을 함유하고 있어 저칼로리 요리로 꼽힌다. 새우에는 콜레스테롤이 풍부합니다.
2. 현재 매장에서는 새우를 삶아서 냉동 판매하는 경우가 가장 많기 때문에 오랫동안 끓여도 소용이 없습니다. 너무 익히면 새우의 육즙이 사라지고 불쾌할 정도로 질겨집니다.
3. 새우를 삶아도 좋아요 전자 레인지소량의 물을 추가하면 새우가 "자체 주스"로 조리됩니다.
새우 삶는 방법
새우를 준비하는 주요 방법은 삶는 것입니다. 요리 전후에 새우 껍질을 벗길 수 있습니다. 껍질에 삶는 경우 4 % 소금물 (40g 또는 물 1 리터당 소금 2 큰술)을 준비하고 껍질없이 2 %를 준비하십시오. 새우 1마리에 물 3~4배를 사용하세요.
생새우(공기 중에서 해동한 것)를 소금물(2차 끓이는 순간부터)에 넣고 3분 이내로 천천히 끓입니다.
삶은 냉동 새우를 5-10분 동안 조리합니다. 익힌 고기와 함께 새우가 표면에 떠오릅니다. 끓인 후 찬물에 새우를 2~3분 정도 담가두면 살과 껍질이 분리되고 내장이 제거되기 쉬워집니다.
새우는 이미 끓는 국물에 넣어야합니다. 그러면 새우는 물에 모든 맛을 포기하지 않습니다. 그러나 국물을 맛있게 만들고 싶다면 제품을 찬물에 넣고 함께 가열하십시오.
소금을 첨가한 물에 삶는 전통적인 방식에 더해 진정한 새우 애호가들은 새우를 삶는 아주 특별한 요리법을 고안해냈습니다.
향신료를 곁들인 새우
첫 번째 방법
끓는 물에 월계수잎 1개와 소금을 넣어주세요. 그런 다음 새우를 넣고 익을 때까지 요리하세요.
두 번째 방법
끓는 물에 마른 아지카, 양파 전체, 소금, 고추, 월계수 잎 1-2개를 넣어 맛을 냅니다(어쨌든 약간만).
카레 베이스의 소스는 익힌 새우와 아주 잘 어울립니다.
맥주에 새우
새우 700g, 월계수잎 2장, 올스파이스 완두콩 2개, 검은 후추 열매 4개, 2큰술. 소금, 맥주 300ml.
끓는 물에 소금과 향신료를 넣고 맥주를 넣은 뒤 끓으면 새우를 넣는다. 다음 끓인 후 약 5분 동안 요리합니다. 즉시 섭취하세요.
레몬을 곁들인 새우
새우 1kg, 레몬 1/4, 월계수 잎 1-2개, 올스파이스 완두콩 1-2개, 후추, 딜, 파슬리, 소금-맛보기. 레몬, 월계수 잎, 올스파이스, 후추, 딜, 파슬리, 소금을 찬물에 넣습니다.
물이 끓으면 새우를 넣고 부드러워질 때까지 삶아줍니다.
양파와 함께 우유 소스에 삶은 새우
냉동 새우 500g, 1 큰술. 다진 딜.
소스:우유 1컵, 물 1/2컵, 3-4티스푼. 버터, 1-2 티스푼. 밀가루, 중간 양파 3 개, 소금, 후추-맛보기.
냉동 새우와 왕새우를 올바르게 요리하는 방법과 기간: 잡지 웹사이트의 규칙 및 권장 사항
삶은 새우와 같은 제품은 훌륭한 맛 특성과 뛰어난 특성을 가지고 있습니다. 유익한 특성. 덕분에 그들은 요리에 널리 사용되며 종종 멋진 "바다"샐러드와 스낵의 필수적인 부분이 됩니다. 그들은 또한 많은 뜨거운 요리에도 자주 사용됩니다. 적절하게 조리된 새우는 와인, 맥주, 칵테일, 주스 등 알코올 또는 무알코올 음료와 잘 어울리는 믿을 수 없을 정도로 맛있는 독립형 요리가 될 수 있습니다.
새우가 주성분인 요리법에는 일반적으로 향신료, 허브 및 천연 첨가물(레몬 주스, 간장, 마늘. 이 제품의 목적은 해산물의 절묘한 맛을 방해하지 않고 강조하고 보완하는 것입니다. 전체 요리의 맛이 조화롭고 일관되게 되려면 새우 요리 방법을 알아야합니다.
먼저 해산물 선택을 결정해야합니다. 신선하거나 냉동된 제품으로 구입할 수 있습니다. 대부분의 슈퍼마켓과 기타 소매점에서는 이제 고객에게 후자의 옵션을 제공합니다. 게다가 새우는 주로 삶아 냉동한 상태인데, 핑크색을 보면 쉽게 알 수 있다. 따라서 구매자는 원칙적으로 완전히 사용 가능한 제품을 구매합니다.
새우 요리 방법 : 조리법
삶은 냉동 새우는 껍질을 벗긴 것(껍질, 머리 없이), 껍질을 벗기지 않은 것 등이 가능합니다. 이는 준비 방법과 필요한 제품 양에 큰 영향을 미칩니다.
분홍색을 띠는, 즉 이미 생산 과정에서 삶은 냉동 새우는 세 가지 방법으로 준비할 수 있습니다.
레시피 1.열처리 없이 간단하게 해동합니다. 이 방법은 많은 시간과 추가 재료가 필요하지 않기 때문에 좋습니다. 그러나 새우를 순수한 형태로 먹기 위해 단순 해동을 이용하는 것은 권장되지 않습니다. 새우는 보통 소금이나 향신료를 넣지 않고 냉동하기 때문에 맛이 소박한 편입니다. 첨가물 없이 해동한 해산물은 추가로 튀기거나 요리가 끝날 때 전체 요리에 소금을 뿌려야 하는 샐러드에 사용하는 것이 좋습니다. 삶은 냉동 새우를 다음과 같이 해동할 수 있습니다.
- 시원한 물에 새우 봉지를 열지 않고 전체를 넣습니다.
- 새우 위에 끓는 물을 부어주세요.
- 전자레인지에.
레시피 2.향신료 유무에 관계없이 소금물에 끓이는 것은 냉동, 생, 일반, 왕, 껍질을 벗긴 여부와 관계없이 모든 형태의 새우를 요리하는 매우 일반적인 방법입니다. 새우는 이렇게 준비됩니다.
- 끓인 물
- 소금 이러한 해산물은 소금을 잘 흡수하지 못하므로 소금을 더 많이 섭취해야 합니다. 대략적인 비율: 물 1리터 – 소금 25g. 이 양의 액체는 새우 300g을 요리하기에 충분합니다.
- 원하는대로 향신료를 추가하십시오 : 베이 리프, 후추 열매. 완성 된 새우에 멋진 매운 향이 나도록 향신료를 아끼지 마십시오. 물과 향신료를 몇 분 동안 끓입니다.
- 물에 향이 가득해지면 새우를 넣으세요. 선택한 종류에 따라 해산물을 끓인 후 3~10분 동안 조리하세요.
그들과 함께 다진 딜을 국물에 넣을 수 있습니다. 완성 된 새우에는 허브 또는 전체 딜이 포함되어 해산물에서 향만 느낄 수 있습니다.
레시피 3.소스에 새우를 요리하는 것은 껍질을 벗긴 해산물과 껍질을 벗기지 않은 해산물에 이상적입니다. 별도의 요리. 소스를 끓이는 과정은 다음과 같습니다.
- 냄비 바닥에 붓는다 올리브유, 10-17 ml의 양으로,
- 껍질을 벗겨 씻어 작은 양파를 반으로 자르고 기름에 넣고,
- 껍질을 벗기고 굵게 다진 마늘 정향을 추가하고,
- 냉동 새우 500-600g을 깔고,
- 물 100~120ml를 붓고,
- 뚜껑을 닫은 채로 끓이세요,
- 몇 분 동안 끓입니다.
냉동 새우 요리하는 법
일반 냉동 새우는 요리하기가 아주 쉽습니다. 먼저 해동할 필요는 없고 끓는 물에 넣어서 끓이기만 하면 됩니다. 주로 매장 진열대에서 볼 수 있는 삶은 냉동 새우는 소금과 향이 배도록 조리하기 때문에 조리 시간이 큰 역할을 하지 않는다는 점을 명심해야 합니다. 새우를 얼마나 오래 요리해야 하는지 아는 것은 새우를 질겨지게 만드는 것입니다. 해산물을 필요 이상으로 너무 익히지 마세요.
요리하는 데 걸리는 시간.따라서 삶은 냉동 새우는 끓는 국물에 3-5 분 동안 끓이고 신선한 냉동 새우는 8-10 분 동안 끓입니다. 후자는 회색으로 쉽게 구별됩니다.
왕새우 요리하는 법
또 다른 유형의 새우가 있습니다 - 왕 새우는 크기가 다른 새우와 크게 다릅니다. 이 유형의 요리 과정은 일반 새우 요리와 크게 다르지 않습니다. 유일한 차이점은 요리 시간입니다. 냉동 왕새우의 경우 끓는 순간부터 10분, 신선한 왕새우의 경우 15분입니다.조리 후에는 이러한 해산물을 껍질과 머리뿐만 아니라 꼬리에 있는 검은 세로맥까지 청소해야 합니다. 일반 칼로 하면 아주 쉽습니다. 레몬이나 라임 웨지와 함께 왕새우를 제공하거나 단순히 감귤 주스를 뿌리는 것이 좋습니다. 이 해산물도 잘 어울려요 다양한 소스: 마늘, 크림, 토마토가 별도로 제공됩니다.
천연 새우 - 매우 유용한 제품. 그들은 신체의 조화롭고 적절한 발달에 필요한 물질이 풍부합니다. 다른 해산물과 마찬가지로 새우도 요오드 함량이 높아 갑상선에 매우 좋습니다. 식단에 충분한 양의 이 요소가 포함되어 있으면 내분비 시스템의 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 새우는 몸 전체의 세포를 구성하는 건축 자재 인 단백질 함량이 상당합니다.
삶은 새우가 오직 유익만을 가져다주기 위해서는 모든 문서와 품질 인증서를 갖춘 신뢰할 수 있는 제조 회사를 우선적으로 고려하여 이 제품의 선택을 신중하게 고려해야 합니다.
냉동 새우 삶기이상하게도 모든 사람이 집에서 할 수 있는 것은 아닙니다. 새우는 가장 맛있고 좋아하는 맥주 안주 중 하나입니다. 또한 이러한 해산물을 사용하면 매우 맛있고 쉽게 얻을 수 있습니다. 푸짐한 샐러드, 하지만 최대한의 이익을 얻으려면 상점에서 구입 한 냉동 새우를 제대로 요리하는 방법을 알아야합니다. 요리의 맛도 이것에 달려 있습니다. 해산물을 조금 덜 익히면 맛이 나빠지고 배탈이 날 수도 있습니다.
고대 로마 시대부터 새우는 남성의 효능을 향상시킬 수 있다고 믿어졌습니다. 우리 시대에도 대부분의 해산물은 강력한 최음제로 사용됩니다.. 또한 새우에는 항산화제라는 특수 물질이 함유되어 있습니다. 암성 종양의 발생을 예방하고 암세포의 확산을 예방하는 데 도움이 됩니다.
임산부와 수유 중인 여성은 새우를 섭취하는 것이 좋습니다. 이 기간 동안 여성의 신체는 새우 요리로 쉽게 보충할 수 있는 비타민과 미량원소 결핍을 경험할 수 있기 때문입니다.
금기 사항에 관해서는 새우는 다음과 같은 경우에만 해를 끼칠 수 있습니다. 신체는 단백질을 잘 견디거나 흡수하지 못합니다.. 새우 요리의 소비를 조절하고 과식하지 않으면 이익을 가져올 수 있습니다.
냉동 새우
냉동 왕새우나 왕새우를 삶기 전에 먼저 제대로 해동해야 합니다. 이 작업은 세 가지 방법으로 수행할 수 있습니다. 완전히 해동될 때까지 냉장고에 두십시오. 새우 패키지를 따뜻한 소금물에 던지십시오. 해산물 봉지를 끓는 물에 몇 분간 넣어두세요. 후자의 방법을 사용할 때는 매우 조심해야 하며 새우가 익지 않도록 해야 합니다.
해산물이 성공적으로 해동되면 준비를 시작할 수 있습니다. 주목해야 할 점은 껍질을 벗기고 껍질을 벗기지 않은 새우끓고 있다 다른 방법들 . 그러므로 자신의 상황에 맞는 것을 선택해야 합니다.
껍질을 벗긴
껍질을 벗긴 새우를 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 이렇게하려면 냄비에 물을 끓여서 끓인 후 소금과 딜을 넣고 잘 섞은 다음 소금이 녹을 때까지 기다려야합니다. 다음으로 미리 해동된 껍질을 벗긴 새우를 넣고 물이 다시 끓을 때까지 기다릴 수 있습니다. 팬의 내용물을 정기적으로 저어주세요.껍질 벗긴 새우를 요리해야 해요 약 2분, 소쿠리에 물기를 뺀 다음 아름다운 접시에 옮기고 부어주세요. 레몬 주스그리고 채소로 장식해주세요. 새우는 먹을 준비가 되었으며, 테이블에 담아 드실 수 있습니다.
정제되지 않은 껍질
껍질을 벗기지 않은 새우를 집에서 요리하기 전에 먼저 껍질을 벗기는 것이 가장 좋습니다. 하지만 원하시면 요리 후에 하셔도 됩니다.
따라서 새우 껍질을 벗기려면 새우의 꼬리와 머리를 꼬집은 다음 조심스럽게 머리와 다리를 떼어내야 합니다. 그런 다음 천천히 껍질을 당겨서 점차적으로 제거하십시오. 등 전체에 정맥이 보이고 색이 어두우면 제거하는 것이 좋습니다.손질한 새우는 껍질을 벗긴 것처럼 익혀줍니다.
새우를 껍질에서 직접 요리하려면 다음과 같이 수행됩니다. 물을 끓여 끓인 후 소금을 넣어 맛을 낸 다음 녹으면 거기에 해산물을 추가합니다. 껍질을 벗기지 않은 새우를 최소 4분 동안 조리하세요.그들의 준비 상태는 그들이 나타날 때 볼 수 있습니다. 그들의 고기는 하얗게 변할 것이다. 이후 새우는 소쿠리에 담아서 바로 찬물에 담궈주세요나중에 껍질을 쉽게 제거할 수 있도록 말이죠. 또한 이는 새우가 식을 때까지 계속되는 조리 과정을 갑자기 중단하는 데 도움이 됩니다. 이 접근 방식 덕분에 새우 고기를 부드럽고 맛있게 만들 수 있습니다. 이미 껍질을 벗긴 새우에 레몬즙을 뿌리고 마요네즈나 소스로 양념한 다음 허브로 장식하여 서빙해야 합니다.
