→ 거위 간을 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 닭 간을 제대로 요리하는 방법과 그것으로 무엇을 요리해야합니까?

거위 간을 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 닭 간을 제대로 요리하는 방법과 그것으로 무엇을 요리해야합니까?

닭 시체를 자르고 나면 부산물이 항상 남습니다. 가장 유용하고 가장 인기있는 것은 간입니다. 그것은 다양한 방법으로 준비되지만 대부분 제품 자체의 특성을 고려할 때 튀김이 선호됩니다. 이러한 유형의 작업에는 바닥이 두껍고 달라붙지 않는 코팅이 된 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 사실, 모든 사람이 이 작업을 올바르게 수행하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 작업을 시작할 때 최종 결과가 모든 기대를 충족하도록 프라이팬에 얼마만큼 튀겨야하는지 미리 명확하게 알아야합니다.

프로세스의 미묘함

요리로 유명함 다른 방법들제품의 열처리. 이 중에서 튀김은 가장 빠르고 편리하며 실용적인 것으로 간주됩니다.

닭 간에 관해 말하면 이것이 매우 섬세하고 변덕스러운 제품이라는 것을 잊지 마십시오. 기술의 편차로 인해 완전히 망가질 수 있습니다. 따라서 프라이팬에 닭 간을 튀기는 데 걸리는 시간을 알아 내기 전에 작업에서 반드시 고려해야 할 몇 가지 규칙을 배워야합니다.

  1. 시작 제품은 냉각되어야 합니다. 냉동 간을 사용하는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 고온의 영향으로 엄청난 양의 수분이 방출되기 시작하기 때문입니다. 결과적으로 그 과정은 튀김보다는 조림과 비슷해집니다.
  2. 사용 전, 깨끗이 세척한 제품을 건조시켜야 합니다. 또한 미리 소금에 절이는 것도 불가능합니다. 그렇지 않으면 결과는 위에서 설명한 것과 동일합니다.
  3. 전체 제품을 한 번에 팬에 버릴 수는 없습니다. 한 번에 한 조각씩 넣는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 바닥이 빨리 식을 것입니다. 이는 특징적인 황금빛 갈색 껍질의 생성을 방지할 수 있습니다.
  4. 완제품은 너무 단단해서는 안됩니다. 누른 후에도 탄력이 유지되면 더 좋습니다. 그렇지 않으면 알아낼 수 없습니다.
  5. 바닥이 두꺼운 프라이팬에서는 모든 제품이 그 아래의 열이 꺼진 후에도 계속 요리된다는 점을 기억해야합니다. 결과적으로 몇 분 안에 준비가 완료됩니다. 부드러운 간딱딱한 발바닥으로 변할 수 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록 즉시 접시나 부분 접시로 옮기는 것이 좋습니다.

양파와 간

연습을 통해 프라이팬에 닭 간을 튀기는 데 걸리는 시간을 이해하는 것이 좋습니다. 이를 위해 최소한의 재료 세트가 필요한 가장 일반적인 옵션을 고려할 수 있습니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

  • 닭 간, 소금, 양파, 밀가루.

그러한 요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다.

  1. 먼저, 간을 철저히 씻어야 하며 표면에서 필름을 제거하고 기존의 정맥과 담관을 모두 잘라야 합니다. 그런 다음 제품을 도마 위에 놓고 자연 조건에서 약간 건조시켜야 합니다.
  2. 이때 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 식물성 기름에 약한 불로 가볍게 볶으면서 계속 뒤집는 것을 기억할 수 있습니다. 공정이 끝날 때까지 완제품을 따로 보관하는 것이 좋습니다.
  3. 이제 간을 밀가루로 굴려야합니다. 비닐봉지를 사용하면 아주 빨리 할 수 ​​있습니다. 각 조각을 따로 귀찮게하지 않으려면 다진 제품 전체를 한 번에 처리하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 먼저 가방에 밀가루를 부은 다음 간을 넣고 여러 번 흔들어야합니다.
  4. 프라이팬을 가열하여 물 한 방울이 강하게 지글지글 소리를 내도록 합니다. 그런 다음 점차적으로 전체 간을 배치하고 바닥에 있어야하는 한쪽에만 소금을 추가해야합니다. 제품이 이미 팬에 있을 때 최상층이 처리됩니다.
  5. 시작하려면 각 면을 센 불로 1분 동안 요리하세요. 이것은 부드러운 껍질의 형성을 보장합니다.
  6. 그런 다음 불꽃을 조금 더 작게 만들고 제품을 양파 층으로 덮을 수 있습니다. 이 위치에서 뚜껑 아래 간을 5-7 분 동안 끓여야합니다.

지금 입찰 맛있는 조각접시에 담아 반찬과 함께 또는 반찬 없이 제공할 수 있습니다.

명확한 경계

모든 주부는 부엌에 있는 동안 자신의 일을 계획하기 위해 시간을 정확하게 계산할 수 있어야 합니다. 내장으로 가족을 부려먹기로 결정했다면 프라이팬에 닭 간을 몇 분 동안 튀겨야 하는지 알아야 합니다. 에 따르면 숙련된 요리사이 작업에는 시간이 거의 필요하지 않습니다. 원래 제품이 육즙이 많고 향기로운 요리로 변하는 데 약 8-10 분이면 충분합니다. 간에는 다공성 구조가 있다는 것을 기억해야 합니다. 수분이 많이 함유되어 있어 고온의 영향으로 빨리 빠져나가는 경향이 있습니다. 이것이 허용되면 제품은 소스나 그레이비로 부드러워질 수 없는 압축된 티슈 조각으로 변합니다. 원칙적으로 튀김 시간은 여러 요인에 따라 달라집니다.

  • 특정 육류 제품 조각의 크기;
  • 화염온도;
  • 선택한 요리 옵션.

종합해 보면, 이러한 요소들은 닭 간이 팬에서 실제로 요리되는 시간에 상당한 영향을 미칩니다.

크리미한 부드러움

프라이팬에 닭 간을 튀길 시간을 결정하려면 먼저 어떤 종류의 제품을 얻고 싶은지 결정해야합니다. 전문가들은 식물성 기름을 사용하면 특징적인 황금빛 갈색 껍질을 형성할 수 있다고 말합니다. 이것이 많은 사람들을 버터에 매료시키는 요인이며, 결과적으로 제품을 더 부드럽게 만듭니다.

우리는 여기서 어떤 종류의 지각에 대해서도 이야기하고 있는 것이 아닙니다. 고기가 크리미한 맛에 천천히 스며들어 매우 부드럽고 맛있습니다. 이 옵션에는 다음이 필요합니다.

  • 닭 간 400g, 밀가루 100g, 소금 반 티스푼, ​​버터 60g.

이 방법의 본질은 간단합니다.

  1. 첫째, 주요 제품은 여러 가지 물에 세척되어야 합니다. 그런 다음 발견될 수 있는 모든 정맥을 제거해야 합니다. 그런 다음 가공 된 조각을 깊은 그릇에 넣고 소금에 절인 다음 약 20 분 동안 방치해야합니다. 이는 기본 규칙에 다소 어긋나지만, 이 경우이 조치는 꽤 받아 들일 수 있습니다.
  2. 밀가루를 별도의 접시에 붓고 표면에서 수분을 최대한 제거한 후 각 조각에 빵을 넣습니다. 깨끗하고 건조한 접시에 모든 준비물을 쌓아 놓습니다.
  3. 프라이팬을 스토브 위에 놓고 그 아래에 놓습니다. 평균 크기불꽃.
  4. 뜨거운 표면에 기름을 놓고 끓을 때까지 기다리십시오.
  5. 빵가루를 입힌 간을 팬에 넣고 4분간 볶습니다. 그런 다음 각 조각을 뒤집어야 합니다. 두 번째 측면에도 동일한 시간이 소요됩니다.

완제품은 즉시 드시는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 집에 있는 모든 녹지로 접시를 장식할 수 있습니다.

사워 크림의 간

다양한 그레이비를 좋아하는 사람이라면 발효유 제품을 사용하여 만들 수 있습니다. 여기에서는 사워 크림 프라이팬에 닭 간을 튀기는 데 걸리는 시간을 추적하는 데 타이머가 확실히 유용합니다. 사실 이 과정은 전혀 어려운 과정이 아닙니다. 주요 재료를 미리 준비하면 됩니다.

  • 닭 간 500g, 약간의 소금, 양파, 버터, 향신료 및 사워 크림 100g.

모든 일이 매우 빠르게 진행됩니다.

  1. 우선, 평소와 같이 간을 씻어서 불필요한 내포물(정맥)을 제거하고 과도한 수분이 빠져나갈 수 있도록 잠시 놓아두어야 합니다.
  2. 이때 양파를 반 고리로자를 수 있습니다.
  3. 프라이팬에 기름을 충분히 두릅니다. 그런 다음 양파를 조금 튀겨야합니다. 약간 투명해진 조각은 숟가락으로 조심스럽게 꺼내어 별도의 접시에 담아야 합니다.
  4. 간을 밀가루로 굴린 다음 프라이팬에 넣고 양파에서 남은 기름에 볶습니다. 제품이 모든 면에서 예열될 수 있도록 계속해서 돌려야 합니다.
  5. 그 후에 소금과 향신료를 넣고 3 분 후에 사워 크림을 모든 위에 부으십시오.
  6. 프라이팬의 내용물이 끓으면 즉시 불을 꺼야합니다. 사워 크림은 점차적으로 용해되어 간을 담가야하며 3 분이 더 걸립니다.
  7. 그런 다음 양파를 추가하고 모든 것을 잘 섞은 다음 불을 꺼야합니다.

물론 이 요리는 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다. 하지만 추워도 아주 맛있을 것입니다.

빵가루 문제

어떤 경우에는 튀기기 전에 간에 빵가루를 입힐 필요가 없습니다. 그것은 모두 이 내장을 준비하기 위해 어떤 조리법을 선택했는지에 따라 다릅니다. 여기에서는 밀가루없이 프라이팬에 닭 간을 튀겨서 결국 육즙과 부드러움을 유지하는 데 걸리는 시간을 고려해야합니다. 이 모든 것은 구체적인 예를 통해 확인할 수 있습니다. 먼저 데스크탑에 필요한 제품을 수집해야 합니다.

  • 닭 간 0.5kg, 양파 3개, 꿀 70-100g, 소금, 드라이 레드 와인 50ml, 후추 및 식물성 기름.

전체 프로세스를 단계별로 따를 수 있습니다.

  1. 먼저 깨끗이 씻은 간 조각을 깊은 그릇에 넣고 와인을 부은 다음 거기에 약 1 시간 동안 담그십시오.
  2. 프라이팬에 기름을 두르고 밝은 황금색이 나타날 때까지 반 고리로 잘게 썬 양파를 볶습니다.
  3. 꿀을 넣고 계속 저으면서 5분간 끓입니다.
  4. 간에 선택한 향신료를 뿌리고 기분 좋은 황금색이 될 때까지 볶습니다. 이 작업은 7~10분 정도 소요될 수 있습니다. 이 단계에서는 맛에 맞게 소금을 첨가해야 합니다.

아직 뜨거운 제품을 깨끗한 접시에 옮기고 그 위에 향기로운 양파와 꿀을 추가합니다. 이 독창적인 추가 기능을 사용하면 완성된 요리를 반찬 없이도 먹을 수 있으므로 상하지 않습니다. 특이한 맛그리고 향기.

복잡한 그레이비

숙련 된 요리사는 그레이비로 간을 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 튀긴 제품이 몸에 더 잘 흡수됩니다. 더욱이, 액체 분획의 구성은 단순할 수도 있고 복잡할 수도 있습니다. 뚜렷한 맛을 좋아하는 분들에게는 토마토 페이스트와 마요네즈를 섞은 것을 추천합니다. 이러한 제품으로 인해 주성분이 더욱 육즙이 많고 향긋해집니다. 이 경우 개별 특성을 고려하여 마요네즈 프라이팬에 닭 간을 튀기는 데 걸리는 시간을 알아야합니다. 눈에 띄는 예로서 다음과 같은 레시피를 취할 수 있습니다.

  • 신선한 닭 간 1kg, 밀가루 200g, 소금, 300ml 탈지유, 당근, 양파, 식물성 기름, 마요네즈 2테이블스푼, 후추 간 것, 마늘 3쪽, 향신료, 토마토 페이스트 1테이블스푼 및 허브(파슬리, 고수풀, 딜).

요리 과정은 4단계로 나눌 수 있습니다.

  1. 먼저 씻은 간에서 과도한 정맥과 필름을 제거한 다음 깊은 그릇에 넣고 그 위에 우유를 부은 다음 한 시간 동안 그 위치에 두어야합니다. 그런 다음 각 조각을 밀가루로 말아서 뜨거운 프라이팬에 약 20 분 동안 튀겨야합니다.
  2. 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 프라이팬에 당근과 양파를 넣고 간과 섞어 약 5분간 함께 볶습니다.
  3. 깨끗한 그릇에 마요네즈와 페이스트를 섞고 밀가루 한 스푼, 약간의 물을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 이 혼합물을 팬에 붓고 나머지 재료를 추가한 후 5분간 더 끓입니다.
  4. 완성된 간을 접시에 담고 향긋한 그레이비 소스를 부어주세요.

반찬으로는 메밀이나 으깬 감자를 준비할 수 있습니다.

끓는 물에 닭간을 넣고 약한 불로 삶아줍니다.
닭 간을 이중 냄비에 30분 동안 조리합니다. 슬로우 쿠커와 압력솥에서 닭 간을 15분간 조리합니다.

닭 간을 요리하는 방법

요리를 위해 닭 간을 준비하는 방법
1. 필요한 경우 닭간을 먼저 냉장고에서 해동시킨 후 찬물에 헹궈주세요.
2. 접시에서 쓴 맛이 나지 않도록 간, 막, 담관에서 정맥을 조심스럽게 제거합니다.
3. 자른 간을 다시 헹구고 물기를 빼고 필요한 경우 조각으로 자르고 바로 요리를 진행합니다.

냄비에 닭 간을 요리하는 방법

2. 깨끗이 씻은 간을 냄비에 넣고 중불에서 15분 정도 끓입니다. 너무 익히면 없어집니다. 유익한 기능, 제품이 풍부하고 간 자체가 단단해집니다. 3. 칼로 준비 상태를 확인하세요. 잘 익은 닭 간을 찔렀을 때 맑은 육즙이 나와야 합니다.

이중 보일러에서 닭 간을 요리하는 방법
1. 간을 잘게 썬다. 절단 과정에서 많은 양의 주스가 형성될 수 있으므로 간을 찜기에 넣기 전에 조심스럽게 손바닥으로 조각을 잡고 보드에서 과도한 액체를 배출해야 합니다.
2. 찜통의 메인 용기에 조각을 넣고 소금을 넣어 맛을 냅니다. 원하는 경우 요리하기 전에 닭 간에 사워 크림을 발라 부드러움을 얻을 수 있습니다.
3. 아래 찜통에 닭간을 한 겹씩 넣고 뚜껑을 덮은 후, 전용 용기에 물을 붓고 찜기에 넣고 30분 정도 삶아줍니다.

어린이를 위해 닭 간을 요리하는 방법
1. 냄비에 물을 반쯤 채우고 끓입니다.
2. 팬에 간을 넣고 중간 불로 15~20분 정도 끓인다.
3. 삶은 간을 고기 분쇄기에 통과시킨 후 체에 문지릅니다.
4. 완성된 간 퓨레에 소금을 약간 넣고 냄비에 넣고 저어가며 약한 불로 가열합니다. 가열하는 동안 작은 조각(30-40g)을 추가할 수 있습니다. 버터그리고 저어주세요.

닭 간 샐러드

제품
닭 간 - 400g
양파 - 1개
당근 - 1개
절인 오이 - 2개
식물성 기름튀김용 - 4테이블스푼
마요네즈 - 상단 2테이블스푼
신선한 딜 - 잔가지 3개
소금 - 1/3티스푼
물 - 1리터

준비
1. 닭간을 해동한 후 소쿠리에 담아 흐르는 물에 헹궈주세요.
2. 작은 냄비에 물 1리터를 붓고 소금 1/3티스푼을 넣고 중불에 올려줍니다.
3. 물이 끓으면 간을 통째로(자르지 않아도 됨) 넣어준다. 물이 다시 끓으면 약한 불로 10분간 끓인다.
4. 소쿠리에 물을 버리고 간을 살짝 식혀줍니다.
5. 간을 작은 입방체로 자르고 접시에 담습니다.
6. 야채 준비 : 양파는 잘게 다지고, 생당근굵은 강판에 갈아서 절인 오이를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
7. 프라이팬을 중불에 올리고 식물성 기름 2큰술을 넣어주세요.
다진 양파를 뜨거운 기름에 넣고 1분간 볶은 다음 저어주고 1분간 더 볶은 다음 간 조각 위에 양파를 놓습니다. 저어주지 마십시오.
8. 다진 피클의 다음 층을 놓습니다.
9. 다시 팬을 중불에 올리고 기름 2큰술을 두른 뒤, 강판에 갈아놓은 당근을 넣어주세요. 1.5 분 동안 튀기고 저어주고 1.5 분 더 볶은 다음 당근을 피클 위에 놓습니다.
10. 당근 층에 마요네즈를 바르고 잘게 썬 딜을 샐러드에 뿌립니다.

닭 간 샐러드를 따뜻하게 드세요.

Fkusnofacts

유지하다삶은 닭 간과 이를 사용한 요리는 냉장고에 24시간 이상 보관할 수 없습니다.

칼로리 함량삶은 닭 간은 약 140kcal/100g입니다.

냉동 닭 간 1kg의 평균 비용은 140 루블입니다. (2017년 6월 현재 모스크바 평균).

닭 간 100g은 사람의 일일 철분 필요량을 제공하며, 간에는 빈혈에 중요한 조혈 과정을 정상화하는 엽산이 포함되어 있습니다. 간에는 시력과 피부에 좋은 비타민A가 많이 들어있습니다.

닭 간을 중간 불로 앞뒤로 5분간 볶습니다.

냉동 닭 간을 선택할 때는 포장 상태에 주의하세요.
양성 간의 색은 갈색이고 균일하며 희거나 너무 어두운 부분이 없습니다.

닭 간을 이중 냄비에 30분 동안 조리합니다. 찌면 제품은 유익한 특성을 완전히 유지합니다.

크림에 삶은 닭 간

제품
닭의 간- 300그램
달콤한 고추 - 1 개
활 - 머리 1개
크림 - 200ml
오일 - 1테이블스푼

준비
1. 냄비에 잘게 썬 양파를 기름에 볶은 후 다진 양파를 넣습니다. 피망, 5분 더 끓입니다.
2. 닭간을 넣고 5분간 끓인다.
3. 크림을 붓고 저으면서 10분간 조리합니다.
또는 크림 외에도 간에 사워 크림을 추가할 수 있습니다.

닭 간 파테

제품
닭 간 - 500g
버터 - 2테이블스푼
당근 - 중간 크기 당근 1개
양파-1 머리
해바라기유 - 2테이블스푼
채소, 갈은 후추, 소금 - 맛보기

파테 요리하는 법
1. 닭간을 씻어서 말린 후 볶는다 해바라기 유 5-7 분 동안 중간 불로.
2. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 다져 볶는다.
3. 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다.
4. 닭 간에 양파와 당근을 넣고 저어준 후 10분 더 볶습니다.
5. 튀긴 닭간을 야채와 함께 믹서기에 갈아준 뒤 버터, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.
6. 닭간 파테를 덮어 식힌 뒤 냉장고에 2시간 넣어둔다.
7. 허브를 뿌린 닭 간 파테를 제공합니다.

레시피 목록

내장으로 만든 요리법은 점차 우리 식단의 일반적인 부분이 되고 있습니다. 이러한 요리는 매우 실용적이고 준비하기 쉽습니다. 일반적으로 주부들은 필요한 시간과 미래 요리의 칼로리 함량을 알고 싶어합니다. 모든 유익한 물질을 보존하기 위해 닭 간을 요리하는 데 걸리는 시간을 이해하는 것이 특히 중요합니다. 이 제품에는 면역 체계를 지원할 뿐만 아니라 조혈 기능을 정상화하는 철분과 비타민 B9가 다량 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 냄비나 슬로우 쿠커에서 요리할 때는 15분, 이중 보일러를 사용할 때는 30분 정도 걸립니다. 완성된 제품을 뚫으면 투명한 액체가 나와야 합니다.

간은 완벽하게 소화되며 낮은 칼로리 함량, 완성된 삶은 제품 100g에는 140칼로리가 포함되어 있습니다. 따라서 이 내장으로 만든 요리법은 다이어트를 하고 건강한 식생활의 원칙을 준수하는 사람들에게 매우 인기가 있습니다.

다양한 전채요리, 샐러드, 메인 코스를 준비하려면 냉장 간을 사용하는 것이 좋습니다. 미래의 요리를 망치지 않으려면 상점에서 올바른 내장을 선택해야합니다. 색상은 부르고뉴에 가까운 갈색이어야합니다.

오리지널 타르트렛

매우 빠르고, 채우고, 맛있는 간식, 준비하는 데 약 20분 정도 소요됩니다. 그리고 요리되는 속도만큼 빨리 소화됩니다. 이러한 요리법은 손님과의 만남을 준비할 때, 독창적이고 간단한 요리를 많이 준비해야 할 때 특히 유용합니다.

다음 제품이 필요합니다.

  • 닭 간 - 0.5kg.
  • 계란 - 5개
  • 당근-2 개
  • 양파 - 2 개
  • 소금 후추.
  • 식물성 기름.
  • Tartlets-20 개

요리 단계 순서:

  1. 당근을 깨끗이 씻어서 삶아주세요.
  2. 계란을 단단하고 시원하게 삶아주세요.
  3. 간을 헹구고 막과 담관을 잘라 내고 끓는 물에 넣고 1/4 시간 동안 요리하십시오. 시간을주의 깊게 모니터링해야합니다. 그렇지 않으면 빨리 소화되어 단단해집니다.
  4. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 아름다운 황금색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
  5. 원하는 일관성에 따라 칼로 미래 페이트의 모든 구성 요소를 자르거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
  6. 패트에 향신료와 오일을 넣고 잘 섞습니다.
  7. 결과물을 타르트렛에 놓거나 구운 빵 조각 위에 얹어 놓습니다.

원하는 경우 신선한 허브로 타르트렛을 장식할 수 있으며, 이 애피타이저에는 딜이나 파슬리가 특히 잘 어울립니다.

층층히 쌓인 따뜻한 샐러드

오리지널 따뜻한 샐러드가 모든 테이블을 장식합니다. 이 경우, 서빙할 때 샐러드 재료의 아름다운 층을 보존해야 하기 때문에 요리를 올바르게 제공하는 것도 마찬가지로 중요합니다. 따뜻한 요리에 대한 이러한 요리법은 요리 직후 테이블에 제공된다는 것을 의미하므로 갈라 점심이나 저녁 식사를 계획할 때 잊어서는 안 됩니다.

  • 닭 간 - 0.4kg.
  • 구근.
  • 당근.
  • 절인 오이 - 2 개
  • 마요네즈.
  • 식물성 기름.
  • 소금 후추.
  • 딜.

단계 순서:

  1. 찌꺼기를 준비하고 헹구고 여분의 필름을 잘라내어 다용도 그릇에 넣고 물 1 리터를 넣고 약간의 소금을 넣으십시오. "수프" 모드를 선택하거나 수동 모드에서 필요한 온도를 설정하고 시간을 15분으로 설정합니다.
  2. 양파, 오이를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다.
  3. 프라이팬에 소량의 기름을 붓고 양파를 볶은 다음 그 위에 간 조각을 놓고 몇 분 동안 함께 가열합니다.
  4. 잘게 썬 오이를 내장 위에 뿌리고 불을 끄고 뚜껑을 덮습니다.
  5. 이때 별도의 프라이팬에 당근을 넣고 소금과 후추를 넣어 빠르게 볶습니다.
  6. 첫 번째 프라이팬에 오이 위에 당근을 놓고 마요네즈를 마지막 층으로 펴 바릅니다.
  7. 주걱을 사용하여 샐러드의 일부를 삼각형 형태로 접시에 조심스럽게 놓고 다진 허브를 뿌린 후 즉시 제공하십시오.

이 샐러드의 칼로리 함량은 재료 목록에 마요네즈가 있고 모든 구성 요소가 튀겨지기 때문에 상당히 높습니다.

닭 간은 삶을 수있을뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 다양한 요리, 미리 튀기는 것이 좋습니다. 우리는 당신에게 풍성하고 맛있는 음식을 준비할 것을 제안합니다. 맛있는 두번째요리를 만드는 데는 30분도 채 걸리지 않으며 재료 목록에 상당히 무거운 크림이 포함되어 있음에도 불구하고 1인분의 칼로리 함량은 212칼로리에 불과합니다.

다음 제품을 섭취해야 합니다.

  • 닭 간 - 200g.
  • 샴 피뇽 - 200g.
  • 구근.
  • 크림 - 150ml.
  • 식물성 기름.
  • 소금 후추.

닭 간은 매우 건강하고 저칼로리 제품입니다. 그것은 많은 단백질, 비타민 및 미량 원소를 포함합니다. 하지만 다른 요리와 마찬가지로 특정 준비 기술이 필요합니다. 닭 간을 요리하는 데 걸리는 시간과 적절한 준비의 비결을 알려 드리겠습니다.

닭 간을 건강하게 유지하려면 몇 분 동안 요리해야합니까?

간단하고 저렴해 보이는 이 제품은 매우 귀중합니다. 영양적 특성. 여기에는 다음이 포함됩니다.

  • 비타민 B;
  • 철;
  • 칼륨;
  • 나트륨;
  • 칼슘;
  • 인;
  • 철.

그리고 이것은 유용한 구성 요소의 전체 목록이 아닙니다. 그들을 살리기 위해 꼭 필요한 일이다 닭 간을 15-20분 이상 요리하지 마세요. 그렇지 않으면 제품에 비타민과 미량 원소가 더 적게 포함되어 요리 자체가 질기고 맛이 없게 됩니다.


요리를 위해 간을 준비하는 방법

생간에 밝은 노란색 물방울을 보셨나요? 이는 절단 중에 담즙이 묻어 있음을 의미합니다. 완성된 제품의 쓴맛을 방지하려면 흐르는 물에 더욱 깨끗이 헹구어 주세요. 평소처럼 닭 간을 요리해야합니다.

요리하기 전에 다음 준비 작업을 수행하는 것을 잊지 마십시오.

  1. 흐르는 물에 잘 헹궈주세요.
  2. 종이 키친 타월로 액체를 빼내거나 닦아내십시오.
  3. 여분의 필름이나 정맥을 제거하십시오.
  4. 원하는 크기의 조각으로 자릅니다.

닭 간을 요리하는 데 몇 분이 소요되는지는 절단 크기에 따라 다릅니다. 조각이 작으면 10분이면 충분하고, 큰 조각을 통째로 익히면 최대 20분 정도 걸립니다.


닭간이 익었는지 확인하는 방법

이는 매우 간단하게 수행됩니다.

  • 어떤 조각이라도 꺼내십시오.
  • 칼로 가운데를 뚫거나 반으로 자릅니다.
  • 붉은 피가 섞인 주스가 나오지 않으면 바로 먹을 수 있습니다.
  • 간의 크기가 크게 줄어들고 질겨지면 너무 익히신 것입니다.

소화된 간은 사워 크림, 소스 또는 그레이비로 끓일 수 있습니다. 이렇게 하면 육즙과 부드러움이 회복되지만 제품의 유익한 특성은 회복되지 않습니다.


닭간을 맛있게 요리하는 방법

우리는 닭 간을 요리하는 데 얼마나 오래 걸리는지 알아 냈습니다. 가장 즐거운 맛과 향을 내기 위해 이 재료를 적절하게 요리하는 몇 가지 비결을 살펴보겠습니다.

  • 끓는 물에 소금을 뿌리고 양파, 셀러리 조각 또는 마늘 한 쪽을 넣어 맛을 냅니다. 간은 향으로 가득 차서 더 맛있어집니다.
  • 당신의 취향에 향신료를 추가하십시오. 월계수 잎, 통후추, 정향 또는 맛이 좋아하는 허브를 사용할 수 있습니다.
  • 간을 끓는 물에 담가야합니다. 이렇게 하면 모든 유용한 요소가 제품에 남아 국물에 끓이지 않게 됩니다.
  • 간 전체를 요리하는 것이 더 낫습니다. 더 많은 주스와 유용한 요소를 유지합니다.
  • 준비 직후 제품이 물로 포화되지 않도록 국물에서 제품을 제거해야합니다.
  • 식힌 다음 조각으로 자르면 샐러드에 전체적이고 아름다운 조각이 만들어집니다.

삶은 닭 간은 누구에게 어떻게, 누구에게 유용합니까?

  • 빈혈 (빈혈)로 고통받는 사람. 철분 함량이 높기 때문에 (간 100g-17,500mcg) 헤모글로빈을 완벽하게 증가시킵니다.
  • 소화 문제의 경우. 지방이 많은 고기 대신 닭 간을 사용할 수 있으며 소화가 더 쉽고 위에서 흡수됩니다.
  • 3세 이상의 어린이는 단백질, 철분, 비타민이 풍부하기 때문에 최소 한 달에 2~3회 식단에 닭 간을 포함시켜야 합니다. 이는 아이 신체의 성장과 발달에 긍정적인 영향을 미칩니다.
  • 혈액 응고가 좋지 않은 경우 닭 간에 존재하는 헤파린이 이를 정상화할 수 있습니다. 또한 심근경색과 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
  • 체중 감량이나 질병 후 신체 회복을 목표로하는 일부 다이어트가 있습니다.

사용 금기 사항

이 제품의 모든 가치에도 불구하고 사용에 대한 금기 사항도 있습니다.

  • 높은 혈중 콜레스테롤 수치;
  • 단백질 섭취에 대한 금기 사항. 신장 질환, 소화성 궤양 일 수 있습니다.
  • 3세 미만의 어린이. 형성되지 않은 신체는 제품을 완전히 소화할 수 없습니다.
  • 노인들에게. 나이가 들면서 닭 간에 있는 많은 성분을 분해하는 능력도 상실됩니다.

닭 간을 요리하는 데 걸리는 시간을 알면 이 제품을 최대한 활용하는 데 도움이 됩니다. 식단에 간을 거의 포함하지 않는다면 다시 생각해 볼 시간이 될 수 있습니다. 준비해 건강 식품기쁨으로 그렇게 하면 사랑하는 사람들이 확실히 감사할 것입니다.

비디오 교육

냄비에 담을 때까지 닭 간을 요리하는 데 걸리는 시간입니다. 샐러드용 닭간을 제대로 삶는 방법

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유명한 내장은 비타민이 풍부하며 적절하게 준비하면 매우 맛있고 맛이 좋습니다. 섬세한 맛. 간을 사용하여 맛있고 따뜻한 샐러드, 패테, 메인 코스를 만들 수 있습니다. 닭 간을 요리하는 방법과 요리하는 데 걸리는 시간을 알아보세요. 닭 간은 평소 메뉴에서 고기를 대체할 수 있는 훌륭한 대체품이 될 것입니다.

닭간을 맛있게 요리하는 방법

이 유용한 부산물은 성인과 어린이에게만 적합합니다. 그것은 인간의 시력, 피부, 머리카락 및 신체 전체의 상태에 유익한 영향을 미치는 D, B 및 A와 같은 많은 수의 비타민을 포함합니다. 삶은 닭 간은 단백질이 풍부하기 때문에 운동선수나 식단을 고수하는 사람들의 식단에 포함되는 경우가 많습니다. 그것은 어린 아이들에게만 적합합니다.

돼지간과는 달리 닭간이 더 부드럽고 부드럽습니다. 제품은 매우 빠르게 준비됩니다. 선택한 방법에 따라 15~30분 정도 소요됩니다. 간은 야채, 과일 및 유제품과 완벽하게 조화를 이룹니다. 일부 주부들은 내장을 우유에 담그는 것을 선택합니다. 이렇게하면 불쾌한 슬픔이 사라지고 삶은 닭 간이 더 부드럽고 맛있어집니다.

요리레시피가 참 많아요 맛있는 음식들이 제품이 포함되어 있습니다. 끓이려면 냄비, 찜기 또는 압력솥이 필요할 수 있습니다. 풍성한 메인 코스, 맛있는 스낵 - 섬세한 제품 취급 규칙을 알고 있다면 이 모든 것을 스스로 할 수 있습니다.

  • 간은 냉장고 하단 선반에 보관해야 합니다. 이렇게 하면 주스, 밀도 및 영양가를 잃지 않고 제품이 유용한 비타민과 물질을 더 오랫동안 유지할 수 있습니다.
  • 다음과 같은 경우 조각을 해동하는 것이 좋습니다. 실온전자레인지를 사용하지 않고.
  • 삶은 간 준비를 시작하기 전에 씻어서 필름 층과 정맥을 제거해야합니다. 품질이나 신선도가 의심되는 경우 제품 섭취가 엄격히 금지됩니다.

닭 간을 선호하는 방법

완성 된 요리의 최종 맛이 이것에 달려 있기 때문에 신중하게 제품을 선택해야합니다. 닭 간은 투명한 붉은색을 띠고 때로는 부르고뉴 색조를 띠기도 하며 좋은 냄새가 나야 합니다. 마음에 드는 제품의 냄새가 강하고, 표면에 눈에 보이지 않는 얼룩이 있는 경우 구매하지 마세요. 냉동 간을 선택할 때는 포장 내부의 얼음 양과 표면 상태에 주의해야 합니다. 깨끗하다면 조각이 여러 번 얼었다는 뜻입니다.

닭 간을 요리하는 데 걸리는 시간

요리 시간은 선택한 요리 방법과 여주인이 테이블에서보고 싶어하는 요리에 따라 다릅니다. 기본적으로 시간은 15분을 넘지 않습니다. 제품에 열처리를 많이 할수록 유용한 특성을 잃게 됩니다. 또한 단단해져서 사용할 수 없게 될 수도 있습니다. 그런 다음 야채 그레이비, 반찬 또는 크림을 추가하지 않아도 저장됩니다.

요리 과정을 시작하기 전에 간을 중간 크기로 잘라야 합니다. 제품을 갈 필요가 없으며 육즙이 많지 않습니다. 닭 간을 요리하는 데 시간이 얼마나 걸리는지 모른다면 전통적인 포크를 사용하여 내장의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 피어싱 후 투명한 주스가 슬라이스 밖으로 흘러 나오면 완전히 준비된 것입니다. 액체에 붉은 색조가 있으면 제품을 조금 더 익히도록 두어야합니다.

샐러드용 닭 간을 요리하는 데 걸리는 시간

전 세계의 다양한 요리에서는 수많은 삶은 간 샐러드를 제공합니다. 애피타이저에서는 당근, 양파, 허브, 크림과 완벽하게 조화를 이룹니다. 샐러드를 위해 닭 간을 요리하는 방법을 모른다면 기본 동작 순서를 기억하십시오.

  • 제품을 해동하세요.
  • 필름과 점액을 제거하십시오.
  • 내장을 중간 크기로 자릅니다.
  • 냄비나 슬로우 쿠커에서 빠르게 끓입니다(15분 이내).
  • 구멍이 있는 스푼으로 제거하고 식혀주세요.

    • 어린이를 위해 닭 간을 요리하는 데 걸리는 시간

    1세 미만의 어린이는 간을 파테 형태로 섭취할 수 있으며, 큰 덩어리가 있어서는 안 됩니다. 이렇게하려면 냄비에 내장을 넣고 중간 불로 약 15-20 분 동안 조리해야합니다. 식힌 조각을 고기 분쇄기를 통과시켜 소량의 버터를 첨가합니다. 어린이를 위해 닭 간을 요리하는 방법과 요리 시간을 모르는 경우 이 방법은 아기에게 맛있는 요리를 먹이는 데 도움이 될 것입니다.

    페이트를 위해 닭 간을 요리하는 데 걸리는 시간

    파테를 아주 부드럽게 만들려면 핵심 성분을 적극적으로 준비해야 합니다. 닭 간 조리 시간은 15분을 넘지 않습니다. 큰 조각이 있으면 물에 오랫동안 요리하도록 두는 것이 좋습니다. 완성된 내장은 튀긴 당근, 양파와 함께 갈아야 합니다. 남은 것은 후추와 버터 한 조각을 추가하는 것뿐입니다. 그러면 식욕을 돋우는 천연 파테가 제공될 수 있습니다.

    닭 간을 요리하는 방법

    찌꺼기를 요리하는 방법을 모른다면 제시된 방법이 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 닭 간을 요리하려면 미리 씻어서 필름을 제거해야합니다. 가장 중요한 것은 표면에 담즙의 흔적이 남아 있지 않다는 것입니다. 담즙은 닭고기를 부적절하게 자르면 찌꺼기에 묻을 수 있습니다. 따뜻한 소금물에 옮긴 다음 향신료를 추가하여 15-20분 동안 요리합니다.

    냄비에 닭 간

    냄비에 그런 제품을 요리하는 것이 누구보다 쉽습니다. 이렇게하려면 용기에 물을 붓고 소금 반 티스푼을 넣고 깨끗하게 해동 된 닭고기 찌꺼기를 넣어야합니다. 냄비에 간을 15분 이상 요리해야 합니다. 그렇지 않으면 내장이 질겨지고 유용한 특성을 잃게 됩니다. 조각이 크다면 포크를 사용하여 미리 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다. 그런 다음 소금물에서 꺼내어 식혀주세요.

    슬로우 쿠커에 찐 닭 간

    범용 주방 기기를 사용하면 내장을 매우 빠르게 준비할 수 있습니다. 찐 닭 간은 15분 이상 걸리지 않습니다. 이렇게하려면 간을 씻어서 자른 다음 멀티 쿠커의 적절한 용기에 넣어야합니다. 그런 다음 다른 용기에 물을 붓고 장치 모델에 따라 "요리"또는 "수프"모드를 설정하십시오. 사운드 신호가 준비되면 제거하고 식히십시오.

    비디오 : 닭 간을 요리하는 데 걸리는 시간

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    닭 간을 요리하는 방법? 닭 간을 튀기고 요리하는 방법?

    닭 간은 매우 건강하고 영양가가 높습니다. 또한, 칼로리가 많지 않아 다이어트 요리로 분류할 수 있으며, 닭간의 칼로리 함량은 140kcal\100g이다.

    닭 간은 비타민 A가 풍부하여 면역 체계, 눈, 피부, 점막에 매우 유용합니다. 닭 간에는 엽산이 많이 함유되어 있습니다. 비타민 B12의 경우 간의 일부가 신체에 매월 공급할 수 있으며 닭 간은 임산부, 어린이, 알코올 중독자, 죽상경화증 및 당뇨병 환자에게 유용합니다.

    닭 간을 부드럽고 부드럽고 맛있게 준비하는 방법은 모두가 칭찬을 듣고 싶어하기 때문에 모든 주부의 주요 임무입니다. 그래서 가장 간단한 것은 닭 간을 튀기거나 삶을 수 있다는 것입니다.

    닭 간을 제대로 튀기는 방법?

    닭 간을 튀기려면 다음이 필요합니다.

    • 닭 간 800g
    • 밀가루 200g
    • 버터 120g
    • 50 그램 상추
    • 소금 한 티스푼

    닭 간 튀김 요리법은 매우 간단하고 시간도 많이 걸리지 않으며 맛있고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 건강한 요리.

    1) 닭간을 튀기기 전, 막과 핏줄을 깨끗이 닦아주세요. 그런 다음 헹구십시오.

    2) 깊은 그릇에 담고 소금을 넣은 후 잘 저어주고 20분 정도 방치합니다. 다음으로 간을 조각으로 자르고 소쿠리에 넣고 끓는 물을 부어야합니다. 이렇게 하면 간의 쓴맛을 완화할 수 있습니다.

    3) 간을 굴릴 그릇에 밀가루를 붓습니다.

    4) 버터를 중불로 가열해 주세요. 거기에 간을 놓고 여분의 밀가루를 털어냅니다.

    5) 닭간을 튀기는 데는 얼마나 걸리나요? 3~4분 동안 중간 불로 요리해야 합니다. 그런 다음 간을 반대쪽으로 뒤집고 반대쪽도 같은 시간 동안 볶습니다. 가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다. 그러면 간이 부드럽고 부드러워집니다.

    6) 그런 다음 냄비에 넣고 물을 조금 붓고 15분 정도 끓입니다. 간도 함께 볶을 수 있어요 양파, 반 고리로 미리 절단되어 있습니다.

    7) 완성된 닭간을 상추잎 위에 예쁘게 올려주세요

    많은 사람들이 닭 간을 튀기는 방법에 관심을 갖고 있으며 이제는 알고 있습니다. 메밀 죽이나 감자를 곁들인 채소와 함께 테이블 위에 뜨겁게 제공됩니다.

    닭 간을 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?

    닭 간은 빠르고 쉽게 조리됩니다. 끓는 물에 넣고 10분 후 불에서 팬을 꺼냅니다. 이 형태에서 닭 간은 패트, 수프, 반찬, 샐러드, 전채 등 많은 요리의 기초가 될 수 있습니다.

    준비 정도는 피어싱을 통해 결정해야 합니다. 피어싱을 했을 때 맑은 주스가 흘러나오면 간이 준비된 것입니다.

    닭 간을 몇 분 동안 요리해야합니까?

    끓는 물에 닭간을 넣고 약한 불로 10분 정도 삶아주세요. 그렇지 않으면 딱딱해지고 건조해집니다. 준비되면 소금.

    끓이는 것이 훨씬 낫지만 10분 이내로 끓여도 부드럽고 맛있습니다. 잘게 썬 양파를 추가하면 더욱 맛있습니다!

    닭간을 이중 냄비에 익히는 데 걸리는 시간은? 닭 간을 이중 냄비에 30분 동안 익히세요.

    슬로우 쿠커에서 닭 간을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

    슬로우 쿠커와 압력솥에서 닭 간을 15분간 조리합니다.

    좋은 닭간을 고르는 방법은?

    그러나 준비된 요리가 맛을 좋게 만들려면 고품질 간 선택에주의를 기울여야합니다. 그리고 우리 시대에는 제품이 부족하지 않기 때문에 이를 수행할 수 있는 좋은 기회가 있습니다.

    고품질 닭 간을 선택하는 주요 기준은 다음과 같습니다.

    외관은 밝은 갈색으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

    표면이 찢어져서 손상되어서는 안 됩니다.

    혈전이나 지방 덩어리가 없습니다.

    그리고 기억하세요: 신선하고 얼지 않은 제품만이 쓴 맛을 내지 않습니다.

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    닭 간 샐러드 만드는 법: 10가지 놀라운 요리법

    닭 간은 매우 건강하지만 모든 사람이 즐겁게 먹는 것은 아닙니다. 그러나 샐러드는 완전히 다른 문제입니다. 가족에게 쉽게 먹일 ​​수 있습니다. 예, 계속 축제 테이블닭 간을 곁들인 샐러드가 적합합니다. 맛있을뿐만 아니라 독창적이며 특히 다양한 변형과 ​​괜찮은 디자인입니다. 삶거나 튀기거나 끓일 수 있습니다. 모든 옵션은 나름대로 좋습니다. 또한 거의 모든 형태의 간은 신선하고 통조림으로 만들어진 야채, 과일, 버섯과 조화롭게 어울립니다. 자유롭게 실험해 보세요! 독창적인 것을 원한다면 닭간 샐러드를 만들어보세요!

    닭 간 샐러드 - 준비의 일반 원칙

    모든 부산물 중에서 닭 간이 아마도 첫 번째 장소 중 하나를 차지할 것입니다. 샐러드는 매우 맛있고 영양가가 높으며 부드럽습니다. 이 제품에는 A, B, C뿐만 아니라 철, 셀레늄, 엽산 및 단백질 등 다양한 비타민이 포함되어 있습니다. 닭 간 샐러드는 따뜻하거나 차갑거나, 평범하거나 벗겨질 수 있습니다. 요리를 준비하려면 야채 (당근과 양파)와 함께 삶거나 끓이거나 튀긴 간을 사용하십시오. 크림이나 사워 크림으로 끓인 간으로 만든 샐러드는 매우 맛있습니다.

    신선하고 절인 샴 피뇽, 양파, 당근, 감자, 토마토, 오이는 닭 간과 잘 어울립니다. 통조림 완두콩그리고 옥수수, 샐러드 다양한 품종, 치즈와 사과. 마요네즈, 사워 크림, 이들의 혼합물뿐만 아니라 식물성 기름과 간장, 겨자, 허브 및 향신료.

    닭 간 샐러드 조리법

    닭 간을 곁들인 감자 샐러드

    재료:

    • 감자 2개
    • 닭 간 150g
    • 씨를 제거한 올리브 6~8개
    • 피망 1개
    • 2 큰술. 식물성 기름 숟가락
    • 마요네즈
    • 푸른 잎
    • 갈은 후추
    • 소금 맛

    준비:

    내장에 소금을 뿌리고 식물성 기름에 볶습니다. 멋지다, 컷. 감자를 껍질째 삶아 식힌 후 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 피망반으로 자르고 심과 씨를 제거한 다음 조각으로 자릅니다. 올리브를 고리 모양으로 자릅니다. 준비된 제품, 후추, 소금, 계절을 마요네즈와 결합하고 섞습니다. 샐러드 그릇에 담고 허브로 장식합니다.

    닭 간, 샴피뇽, 루콜라를 곁들인 샐러드

    이 조리법에 따른 건강하고 맛있는 샐러드는 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다. 닭간은 철분의 훌륭한 공급원이며, 신선한 허브루콜라에는 비타민이 풍부합니다. 이 샐러드는 따뜻하게 먹는 것이 가장 좋습니다.

    재료:

    • 샴 피뇽 100g
    • 루콜라 150g
    • 닭 간 250g
    • 5 큰술. 엘. 올리브유
    • 1 티스푼 프렌치 머스타드
    • 1 큰술. 엘. 코냑
    • 1 큰술. 엘. 떫은 레드 와인
    • 소수의 소나무 견과류
    • 소금,

    준비:

    간을 씻고 종이 타월로 조금 말리십시오. 2 큰술로 프라이팬을 가열합니다. 엘. 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 양쪽을 적당한 불로 15 분 동안 볶습니다. 코냑을 붓고 적당한 불로 3분 동안 끓입니다. 약간 식혀주세요. 따뜻한 간을 조각으로 자릅니다. 샴 피뇽을 씻고 얇게 자릅니다. 버섯에 머스타드와 와인을 넣고 중간 불로 3분 동안 끓입니다. 루콜라를 접시에 놓고 단단한 줄기를 제거합니다. 그 위에 간 조각과 버섯을 놓습니다. 남은 올리브 오일을 뿌립니다. 잣은 프라이팬에 기름을 두르지 않고 말려 샐러드에 뿌리고 드세요.

    닭 간을 곁들인 베수비오 층 샐러드

    재료:

    • 닭 간 400g
    • 절인 오이 큰 것 3개
    • 큰 당근 3개
    • 중간 양파 2개
    • 완숙 계란 4개
    • 중간 크기 마늘 2쪽
    • 마요네즈,
    • 소금 맛
    • 딜이나 파슬리
    • 치즈 100~300g(상관되지 않는 만큼의 치즈를 섭취하세요. 샐러드를 듬뿍 뿌리거나 위에 살짝 뿌려도 됩니다.)

    준비:

    샐러드를 층으로 배치하십시오.

    1개 레이어 - 삶은 간, 굵은 강판에 갈아서. 두 번째 층 - 굵은 강판에 오이. 세 번째 층-굵게 갈은 당근을 양파와 함께 볶습니다. (당근이 너무 기름지지 않도록 약간의 식물성 기름만 추가하는 것이 좋습니다) 프레스를 통해 마늘을 층에 뿌립니다. 4층 - 계란을 강판에 갈아줍니다. 5층 - 치즈를 뿌린다.

    잘게 다진 허브로 샐러드를 장식하십시오. 레이어 사이에 마요네즈 메쉬를 만드십시오. 샐러드를 5-8시간 동안 끓이세요.

    닭 간을 곁들인 아스파라거스 샐러드

    재료:

    • 아스파라거스 - 녹색 150g
    • 닭 간 - 200g
    • 닭고기 달걀 - 2 개
    • 체리 토마토 - 6 개
    • 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
    • 식초 - 1 큰술. 엘. 발사믹
    • 소금 - 맛보기
    • 후추 - 맛보기
    • 레몬 - 0.5 개

    준비:

    아스파라거스를 씻어서 딱딱한 꼬리를 잘라주세요. 물을 끓이고 소금과 레몬 반개를 추가합니다. 아스파라거스를 2분 동안 데치세요. 체에 걸러낸 후 얼음물에 담가주세요. 다시 체에 올려 놓습니다. 우리는 큰 혈관에서 간을 청소합니다. 소금과 후추. 프라이팬에 올리브 오일 (1 큰술)을 데우고 모든 면을 황금빛 갈색이 될 때까지 빠르게 볶습니다. 내부는 분홍색이고 육즙이 남아 있습니다. 삶아서 껍질을 벗긴 계란과 방울토마토를 세로로 썰어줍니다. 아스파라거스를 3-4cm 길이로 썰고 모든 제품을 함께 섞고 소금과 후추로 맛을 낸 다음 남은 올리브 오일과 발사믹 식초를 뿌립니다. 즉시 봉사하십시오!

    배와 치즈를 곁들인 닭 간 샐러드

    재료:

    • 닭 간 400g
    • 배 2개
    • 150g 두부 치즈
    • 2 큰술. 커널 숟가락 호두
    • 상추잎 1줌
    • 마늘 2쪽
    • 1티스푼 와인 식초
    • 3 큰술. 올리브 오일 숟가락
    • 갈은 후추

    준비:

    간을 씻고 필름을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 소금, 후추를 넣고 부드러워 질 때까지 기름의 절반으로 끓입니다. 채소를 씻고 말리십시오. 배의 핵심과 씨앗을 껍질을 벗기세요. 치즈를 무너뜨립니다. 준비된 제품을 섞은 다음 평평한 접시에 양상추 잎 위에 놓습니다. 식초와 남은 기름을 섞어 뿌리고 다진 것을 뿌린다 호두그리고 다진마늘.

    닭 간과 시금치 샐러드

    재료:

    • 샐러드 믹스 150g,
    • 시금치 150g,
    • 6개 닭의 간,
    • 거위 간 1조각,
    • 트러플 1개,
    • 2 큰술. 엘. 버터,
    • 포트 와인 70ml,
    • 3 큰술. 엘. 올리브유,
    • 3 큰술. 엘. 땅콩 버터,
    • 2 티스푼 셰리 식초,
    • 2 티스푼 드라이 레드 와인을 기본으로 한 식초,
    • 가리비 양파,
    • 타라곤,
    • 차빌,
    • 갈은 후추,
    • 소금 맛.

    준비:

    땅콩버터, 식초, 올리브유, 소금과 갈은 후추를 섞고 샐러드 혼합물, 시금치, 버터에 튀긴 간을 추가합니다. 다진 허브를 뿌리고 포트 와인 위에 붓습니다. 트러플을 추가하고 조각으로 자른 다음 마지막에 잘게 썬 거위 간을 추가합니다.

    닭 간과 가지 샐러드

    이 조리법에 따라 준비된 샐러드는 매우 특이합니다. 닭 간은 풍부한 맛을 제공하며 특히 가지, 잘 익은 토마토와 함께 사용하면 좋습니다. 향긋한 생강-꿀 드레싱이 요리에 동양적인 향을 더해줍니다. 그런 푸짐한 샐러드완전한 저녁 식사로 차갑거나 따뜻하게 제공될 수 있습니다.

    조리 시간: 30분 제공량: 1−2

    재료:

    • 닭 간 100g
    • 가지 100g
    • 방울토마토 100g
    • 루콜라 샐러드 30g
    • 올리브 오일 20ml
    • 소금,
    • 갓 갈은 후추-맛보기

    재급유의 경우:

    • 올리브 오일 20ml
    • 꿀 20ml
    • 절인 생강 10g

    준비:

    가지를 얇은 조각으로 자릅니다. 가지 조각에 소금과 후추를 뿌립니다. 가지에 올리브 오일을 뿌립니다. 가지가 익을 때까지 마른 프라이팬에 양면을 볶습니다.

    토마토를 반으로 자릅니다. 간을 헹구고 말리고 필름, 덕트, 소금을 제거하십시오. 예열된 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 황금색이 될 때까지 볶은 후 불을 끄고 오븐에서 180°C로 4~5분간 조리합니다. 절인 생강을 갈아주세요. 꿀과 올리브 오일, 생강을 용기에 따로 섞습니다. 가지, 토마토, 간, 루꼴라를 용기에 넣고 드레싱을 추가합니다. 샐러드를 섞어 서빙하세요.

    닭 간을 곁들인 따뜻한 샐러드 레시피

    닭 간과 토마토를 곁들인 따뜻한 샐러드

    필요할 것이예요:

    • 닭 간 400g;
    • 양상추 1 묶음;
    • 체리 토마토 8개;
    • 식물성 기름 3방울;
    • 발사믹 식초;
    • 바질.

    요리 방법:

    1. 내장을 씻고 작은 조각으로 자르고 소금을 넣으십시오.
    2. 프라이팬에 식물성 기름 3방울을 넣고 냅킨으로 문지릅니다. 간을 볶은 다음 준비되기 2~3분 전에 소금을 추가합니다.
    3. 양상추 잎을 손으로 찢어 그릇에 담습니다.
    4. 토마토를 작은 조각으로 자르고 샐러드와 섞습니다. 따뜻한 간을 넣고 저어주세요.
    5. 샐러드 위에 발사믹 식초를 뿌리고 바질을 뿌립니다.

    닭 간과 포도를 곁들인 따뜻한 샐러드

    간의 유익한 특성은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 간에는 B9(엽산)을 포함한 미량원소, 비타민, 면역 및 순환계를 지원하는 데 중요한 물질이 풍부합니다. 포도와 신선한 샐러드 잎과 함께 새로운 흥미로운 맛과 섬세한 구조로 당신을 놀라게 할 것입니다. 이 요리는 하루 종일 활력을 불어넣어 줄 것입니다.

    요리 시간: 20분 제공량: 4

    재료:

    • 닭 간 500g
    • 씨 없는 포도 200g
    • 라디키오 상추 작은 머리
    • 작은 양상추 무리
    • 2 큰술. 엘. 식물성 기름
    • 1 큰술. 엘. 화이트 와인 식초
    • 소금, 갓 갈은 후추-맛보기

    제출:

    • 잣 25g

    준비:

    필름과 덕트에서 간을 청소하고 헹구십시오. 차가운 물, 종이 타월로 말리십시오. 프라이팬을 가열하고 기름을 두른 다음 연한 갈색이 될 때까지 빠르게 뒤집으면서 볶습니다. 식초를 부어주세요. 포도를 넣고 소금과 후추를 추가합니다. 재료를 잘 섞으세요. 샐러드 잎을 손으로 찢어 접시에 담습니다. 간과 포도를 잎 위에 놓습니다. 접시에 잣을 뿌린 후 즉시 차려냅니다.

    닭 간과 사과를 곁들인 따뜻한 샐러드

    재료:

    • 닭 간 300g
    • 프리세 샐러드 2줌 또는 믹스 상추 잎
    • 사과 1개
    • 양파 1개
    • 1 티스푼 레몬 주스
    • 1 티스푼 사하라
    • 3 큰술. 엘. 올리브유
    • 버터 15g
    • 1 큰술. 엘. 발사믹 식초 또는 레드와인 식초
    • 1 티스푼 꿀
    • 1 티스푼 머스타드
    • 소금, 갈은 후추 맛

    준비:

    1. 내장을 헹구고 종이 타월로 잘 말린 다음 반으로 자릅니다.
    2. 양파를 얇은 고리로 자릅니다.
    3. 사과를 얇게 썰어서 뿌려주세요 레몬 주스.
    4. 프라이팬에 올리브 오일 1테이블스푼을 넣고 버터를 녹입니다. 팬에 양파를 넣고 약한 불로 3~4분간 볶습니다. 양파에 설탕을 뿌리고 5분 더 볶습니다. 팬에서 양파를 제거합니다.
    5. 프라이팬에 간을 넣고, 익을 때까지 양면을 몇 분 동안 볶은 다음, 요리가 끝나면 소금과 후추를 추가합니다.
    6. 드레싱을 만들려면 남은 올리브 오일에 식초, 꿀, 겨자를 섞으세요.
    7. 접시에 양상추 잎, 사과, 양파, 간을 놓습니다. 드레싱을 얹습니다.

    샐러드의 올바른 일관성은 주로 주성분의 준비에 달려 있습니다. 닭 간은 매우 변덕스럽고 특정 조건에서만 육즙이 많고 부드럽습니다.

    • 제품을 튀기려면 식혀야 합니다. 해동된 간은 요리나 조림에만 적합합니다.
    • 요리하기 전에 필름, 정맥 및 얼룩진 부분을 제거해야합니다.
    • 요리하기 5분 전에 소금을 첨가하는 것이 좋습니다. 소금은 수분을 흡수합니다.
    • 튀김의 경우 제품을 프라이팬에 균일하게 얇은 층으로 놓고 깨지기 쉬운 제품이 손상되지 않도록 매우 조심스럽게 2 ~ 3 번만 저어줍니다.
    • 간이 준비되면 즉시 냄비나 프라이팬에서 꺼내어 과도한 건조를 방지하세요.
    • 완성된 삶은 조각은 종이 타월로 말려야 합니다. 만졌을 때 탄력이 느껴져야 합니다. 단단한 것은 과도하게 건조되었음을 의미합니다.

    제품의 가용성과 뛰어난 맛으로 인해 닭 간 요리는 많은 테이블에서 환영받는 손님이 됩니다. 모든 면에서 가장 건강에 좋은 이 제품을 식단에 자유롭게 포함시키세요! 맛있게 드세요!

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    샐러드 용 ​​닭 간 요리 방법

    레시피 목록

    내장으로 만든 요리법은 점차 우리 식단의 일반적인 부분이 되고 있습니다.

    간을 올바르게 요리하는 방법

    이러한 요리는 매우 실용적이고 준비하기 쉽습니다. 일반적으로 주부들은 필요한 시간과 미래 요리의 칼로리 함량을 알고 싶어합니다.

    당신은 부엌에 우유를 넣을 의자가 있어야하고 종교 판을 충분히 제거해야하며 지루한 칼도 주기적으로 표시해야한다는 수프에 있습니다. 아마도 그 과정, 영역에서 얼마나 요리해야 하는지, 심지어 요리 공식, 음료, 무엇을 요리하고 어떻게 요리하고 먹는지, 요리할 때 요리의 맛과 생명 공학을 압축하는 것까지도 이해하지 못할 것입니다.

    모든 유익한 물질을 보존하기 위해 닭 간을 요리하는 데 걸리는 시간을 이해하는 것이 특히 중요합니다. 이 제품에는 면역 체계를 지원할 뿐만 아니라 조혈 기능을 정상화하는 철분과 비타민 B9가 다량 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. 냄비나 슬로우 쿠커에서 요리할 때는 15분, 이중 보일러를 사용할 때는 30분 정도 걸립니다. 완성된 제품을 뚫으면 투명한 액체가 나와야 합니다.

    간은 쉽게 소화되고 칼로리 함량이 낮으며 완성된 삶은 제품 100g에는 140칼로리가 포함되어 있습니다.


    따라서 이 내장으로 만든 요리법은 다이어트를 하고 건강한 식생활의 원칙을 준수하는 사람들에게 매우 인기가 있습니다.

    다양한 전채요리, 샐러드, 메인 코스를 준비하려면 냉장 간을 사용하는 것이 좋습니다. 미래의 요리를 망치지 않으려면 상점에서 올바른 내장을 선택해야합니다. 색상은 부르고뉴에 가까운 갈색이어야합니다.

    오리지널 타르트렛

    준비하는 데 약 20분이 소요되는 매우 빠르고, 속이 꽉 차고 맛있는 애피타이저입니다.


    그리고 요리되는 속도만큼 빨리 소화됩니다. 이러한 요리법은 손님과의 만남을 준비할 때, 독창적이고 간단한 요리를 많이 준비해야 할 때 특히 유용합니다.

    다음 제품이 필요합니다.

    • 닭 간 - 0.5kg.
    • 계란 - 5개
    • 당근-2 개
    • 양파 - 2 개
    • 소금 후추.
    • 식물성 기름.
    • Tartlets-20 개

    요리 단계 순서:

    1. 당근을 깨끗이 씻어서 삶아주세요.
    2. 계란을 단단하고 시원하게 삶아주세요.
    3. 간을 헹구고 막과 담관을 잘라 내고 끓는 물에 넣고 1/4 시간 동안 요리하십시오. 시간을주의 깊게 모니터링해야합니다. 그렇지 않으면 빨리 소화되어 단단해집니다.
    4. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 아름다운 황금색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
    5. 원하는 일관성에 따라 칼로 미래 페이트의 모든 구성 요소를 자르거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
    6. 패트에 향신료와 오일을 넣고 잘 섞습니다.
    7. 결과물을 타르트렛에 놓거나 구운 빵 조각 위에 얹어 놓습니다.

    원하는 경우 신선한 허브로 타르트렛을 장식할 수 있으며, 이 애피타이저에는 딜이나 파슬리가 특히 잘 어울립니다.

    층층히 쌓인 따뜻한 샐러드

    오리지널 따뜻한 샐러드가 모든 테이블을 장식합니다.

    닭 간을 요리하는 방법?

    이 경우, 서빙할 때 샐러드 재료의 아름다운 층을 보존해야 하기 때문에 요리를 올바르게 제공하는 것도 마찬가지로 중요합니다. 따뜻한 요리에 대한 이러한 요리법은 요리 직후 테이블에 제공된다는 것을 의미하므로 갈라 점심이나 저녁 식사를 계획할 때 잊어서는 안 됩니다.

    • 닭 간 - 0.4kg.
    • 구근.
    • 당근.
    • 절인 오이 - 2 개
    • 마요네즈.
    • 식물성 기름.
    • 소금 후추.
    • 딜.

    단계 순서:


    이 샐러드의 칼로리 함량은 재료 목록에 마요네즈가 있고 모든 구성 요소가 튀겨지기 때문에 상당히 높습니다.

    크림 소스에 버섯을 곁들인 간

    닭간은 삶아먹을 수 있을 뿐만 아니라 미리 튀겨야 하는 다양한 요리가 아주 맛있습니다.

    풍성하고 맛있는 두 번째 코스를 준비하는 것이 좋습니다. 재료 목록에 꽤 무거운 크림이 포함되어 있음에도 불구하고 만드는 데 30분도 안 걸리고 1회 제공량의 칼로리 함량은 212칼로리에 불과합니다.

    다음 제품을 섭취해야 합니다.

    • 닭 간 - 200g.
    • 샴 피뇽 - 200g.
    • 구근.
    • 크림 - 150ml.
    • 식물성 기름.
    • 소금 후추.

    시퀀싱:

    1. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 중간 불로 기름에 볶습니다.
    2. 버섯을 철저히 씻고 조각으로 자르고 팬에 추가하십시오.
    3. 씻은 내장을 작은 조각으로 자르고 여분의 액체가 증발한 후 야채에 추가합니다.
      4. 양배추를 곁들인 치킨 샐러드 튀긴 양파그리고 당근과 콩

     

     
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