사워 크림 판초 케이크: 부드러운 스펀지 완성. 사진과 함께 바나나를 곁들인 판초 케이크 레시피 단계별로 가장 맛있는 판초 케이크를 요리하는 방법 (사진과 함께 단계별 레시피)

필요할 것이예요:
케이크:
(빛)
1 큰술. 케 피어
계란 1개
1 큰술. 사하라
1 큰술. 밀가루
1티스푼 탄산 음료
(어두운)
1 큰술. 케 피어
계란 1개
1 큰술. 사하라
1 큰술. 밀가루
1티스푼 탄산 음료
2 큰술. 코코아
충전재:
바나나 요구르트 6병(100g)
바나나 4-5개
장식:
바나나 4-5개
바나나 요거트 2병
초콜릿 100g + 2 큰술. 마지막. 유화
뿌릴 견과류
형태 24cm

준비:


오븐을 180C로 예열하세요
케피어를 그릇에 붓습니다. 계란, 설탕, 밀가루, 소다를 넣고 털로 잘 섞습니다.
베이킹 페이퍼를 깐 틀에 반죽을 붓습니다.
다크 케이크는 코코아를 첨가하여 같은 방식으로 만들어집니다.
완료될 때까지 180C로 예열된 오븐에서 굽습니다(첫 번째 케이크 층, 그 다음 두 번째 층).


케이크를 식히십시오. 그런 다음 케이크를 세로로 반으로 자르십시오. 이것이 기본이 될 것입니다.
베이스를 접시에 놓고 나머지 절반을 조각으로 자릅니다. 또한 가벼운 케이크를 작은 조각으로 자릅니다. 그리고 모든 조각을 별도의 그릇에 넣으십시오.
바나나를 아주 잘게 자르지 마세요. 크러스트 조각과 함께 그릇에 넣으세요. 바나나와 케이크 조각이 담긴 그릇에 요구르트를 모두 넣으세요. 혼합.


이 덩어리를 기본 케이크 위에 펴고 압축하여 돔 모양을 만듭니다. 그 위에 요거트(바나나 요거트 또는 가루 설탕을 섞은 천연 요거트)를 붓습니다.
케이크 표면 전체에 펴 바르고 냉장고에 몇 시간 동안 담가 두세요(저는 밤새도록 두었습니다).


아침에 나는 혼합물에서 초콜릿을 녹였습니다. 기름 바나나를 세로로 2~3등분하고 한쪽 면에 초코 글레이즈를 코팅한 뒤 케이크에 발랐습니다(케이크가 차가워서 5초 만에 글레이즈가 굳어 바나나가 케이크 표면에 달라붙었습니다). 위에 초콜릿 글레이즈를 뿌립니다.

견과류(아몬드와 구운 헤이즐넛)를 뿌립니다. 유약이 굳을 때까지 조금 기다렸습니다.

판초 케이크는 만들기 가장 쉬운 디저트 중 하나입니다. 진미는 준비하기 어렵지 않으며 이 섬세한 요리에서 가장 중요한 것은 좋은 사워 크림입니다. 말린 과일과 견과류로 만들 수 있습니다. 갈거나 녹인 초콜릿, 같은 견과류, 다양한 과자 토핑으로 장식할 수 있습니다. 직접 만든 Pancho 사워 크림 레시피는 매우 간단하며 매장에서 구입한 것보다 훨씬 더 맛있고 건강에 좋습니다.

어떤 사람들은 스펀지 케이크가 만들기 어렵다고 말하지만, 아래에 제시된 각 레시피는 초보자도 만들 수 있기 때문에 흥미로울 것입니다! 또한 마운드를 형성하려면 반죽의 2/3를 분쇄해야하기 때문에 푹신한 케이크를 위해 싸울 필요가 없습니다. 요리의 저칼로리 함량에 특별한주의를 기울이는 사람들은 바나나 조리법을 선택하고 사워 크림을 천연 요구르트로 대체 할 수 있습니다.

파인애플이 들어간 케이크 "판초"

이 레시피는 직경이 22-24cm인 금형용으로 설계되었으며, 크기가 작을 경우 비율을 10-20% 줄이는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 케이크가 매우 부피가 크고 조립하기 어려울 것입니다. 처음으로 디저트를 만드는 경우 크림을 아끼지 말고 반 컵 정도 더 만들 수도 있습니다. 이렇게 하면 "판초"가 더 빨리 흡수되고 더 육즙이 많아집니다.

재료:

케이크의 경우:

• 밀가루 310그램
• 계란 - 4개
• 사워 크림 200밀리리터, 지방 15%
• 설탕 160g
• 소다 - 티스푼
• 코코아 큰 스푼 2개

충전용:

• 큰 바나나 두 개
• 통조림 파인애플 링 캔

크림의 경우:

• 차가운 20% 사워 크림 2컵
• 설탕 130g
• 사워 크림 30% 지방 - 150g

요리 방법:

"판초"를 성공시키려면 두 개의 다양한 색상의 케이크를 구워야 합니다. 코코아를 제외한 모든 재료를 반으로 나눕니다. 계란을 그릇에 붓고 거품이 생길 때까지 설탕으로 치십시오. 밀가루, 소다, 사워 크림을 첨가하십시오. 혼합물의 절반에 코코아 가루를 첨가하십시오. 덩어리가 생기지 않도록 잘 섞어주세요. 팬에 버터를 바르고 케이크가 완성될 때까지 180도에서 약 30분 동안 굽습니다.

두 케이크 층을 약간 식힌 다음 둘 중 하나를 수평으로 반으로 자릅니다. 비스킷의 한 부분이 "판초"의 기초가 되고, 다른 부분과 두 번째 케이크 전체를 입방체로 자릅니다. 사워 크림을 설탕과 함께 최소 10분 동안 치십시오. 각 비스킷 큐브를 부드러운 사워 크림에 담그고 조심스럽게 케이크 바닥에 놓습니다. 첫 번째 층을 만들 때 그 위에 잘게 썬 과일을 놓습니다. 그 위에 약간의 크림을 붓고 나머지 층에도 똑같이하십시오.

완성된 판초 케이크를 크림으로 덮으세요. 레시피는 휘핑 사워 크림 20% 및 30% 지방과 설탕으로 구성됩니다. 새어 나오면 주기적으로 숟가락으로 떠서 디저트 위에 부어주세요. 완성된 케이크를 최소 3시간 동안 식혀주세요. 원한다면 다크 초콜릿이나 코코넛 플레이크로 장식해도 좋다. 많이 드세요!

글레이즈를 곁들인 사워 크림 케이크 "판초"

천연 초콜릿 아이싱은 사워 크림 케이크의 맛을 훌륭하게 향상시킵니다. 준비하기가 너무 쉽고 디저트가 놀랍도록 맛있고 아름답습니다! 연유를 선택할 때는 천연 성분이 함유된 제품을 선호하세요.

재료:

테스트를 위해:

• 사워 크림 400g
• 농축 우유
• 계란 2개
• 설탕 한 컵
• 소다 1/3스푼(티스푼)
• 체로 쳐진 밀가루 3컵

크림의 경우:

• 사워 크림 650g
• 설탕 한 컵

유약의 경우:

• 설탕, 코코아, 우유 각각 큰 스푼 3개
• 버터 80그램

요리 방법:

모든 반죽 재료를 섞으면 액체 반죽이 됩니다. 세 번째 부분을 분리하고 그것에서 케이크를 굽습니다. 170도에서 30분 동안 작은 스프링 형태 팬에서 이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 남은 반죽에 코코아 1.5테이블스푼을 넣고 두 번째 케이크를 굽습니다. 이 초콜릿 비스킷을 식힌 후 직사각형 막대로 자릅니다.

잘린 조각을 사워 크림에 담그고 빵 껍질에 올려서 마운드를 만듭니다. 이제 케이크를 잠시 방치하고 유약 준비를 시작하십시오. 작은 냄비에 버터를 녹이고 우유를 부어 설탕을 녹입니다. 코코아를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 케이크 위에 프로스팅을 붓고 식혀주세요. 맛있게 드세요!

사워 크림 케이크 "판쵸"

이 조리법에는 사워 크림이 풍부합니다. 케이크, 크림, 글레이즈에 들어있습니다. 사랑하는 사람을 위해 맛있는 사워 크림 디저트를 준비하고 요리 기술에 대한 칭찬을 즐겨보세요.

재료:

• 밀가루 - 3잔 가득
• 계란 5개
• 사워 크림 1.75컵
• 과립 설탕 - 계량 컵 1.5개
• 베이킹 소다 - 큰 스푼
• 코코아 가루

크림의 경우:

• 사워 크림 세 잔
• 설탕 - 1 측정

유약의 경우:

• 버터 - 0.5팩(100g)
• 사워 크림 - 5 큰술
• 코코아 가루 - 3숟가락
• 과립 설탕 - 8 큰 스푼

요리 방법:

사워 크림을 그릇에 넣고 그 안에 소다를 녹입니다. 계란을 흰색이 될 때까지 설탕으로 치고 밀가루, 사워 크림, 생석회 소다를 추가합니다. 반죽을 잘 섞는다. 그런 다음 비스킷 혼합물을 4부분으로 나눕니다. 코코아를 한 부분만 추가하고 오븐에 넣고 180-200도로 가열합니다. 30분 정도 굽고 이쑤시개로 익었는지 확인합니다. 같은 방법으로 가벼운 케이크를 굽고 원하는 크기의 입방체로 자릅니다. 어두운 스펀지 케이크가 베이스 역할을 합니다.

다음 단계는 사워 크림을 준비하는 것입니다. 그 조리법은 가능한 한 쉽습니다. 설탕과 사워 크림을 섞고 믹서로 섞으세요. 접시에 갈색 케이크를 놓습니다. 전체 표면에 가벼운 비스킷 큐브를 고르게 놓습니다. 그 위에 드레싱을 넉넉하게 부어주세요. 구운 식품의 다공성 구조가 사워 크림을 흡수하고 디저트의 맛이 엄청나게 고급스러워집니다.

이제 초콜릿 글레이즈를 준비할 차례입니다. 냄비에 버터, 코코아, 설탕, 진한 사워 크림을 섞기만 하면 됩니다. 광택이 날 때까지 약한 불로 글레이즈를 요리하세요. 식힌 후 크림을 케이크 위에 직접 뿌려서 얽힌 초콜릿 실로 만듭니다. 완성된 판초를 찬물에 넣어 유약이 스며들어 완전히 굳도록 하세요. 차를 즐겨보세요!

사워 크림 케이크 "판초 클래식"

클래식 "Pancho"의 실제 오리지널 레시피는 유명한 디저트 "Pincher"와 다소 유사합니다. 일반적으로 굽는 데는 많은 노력과 시간이 필요하지 않습니다. 전문 페이스트리 요리사가 아니더라도 이 훌륭하고 섬세한 사워 크림 케이크를 쉽게 준비할 수 있습니다. 따라서 적절한 간단한 재료를 비축하고 사용하세요. 이 레시피는 단순히 윈윈(win-win)입니다!

재료:

테스트를 위해:

• 계란 두 개
• 사워 크림 12스푼
• 연유 반 캔
• 다용도 밀가루 1 1/5컵
• 코코아 세 스푼
• 설탕 한 잔
• 베이킹파우더 티스푼

함침의 경우:

• 설탕 90g
• 견과류 반 잔
• 통조림 파인애플
• 두꺼운 사워 크림 800g

유약의 경우:

• 사워 크림 80g
• 버터 30-40g
• 설탕 30g (가급적 가루)

요리 방법:

우선 반죽을 반죽하기 시작합니다. 계란에 설탕을 넣고 연유, 코코아, 사워 크림을 넣으세요. 다시 조금 저어주세요. 한 숟가락의 베이킹 파우더로 체로 쳐진 밀가루를 넣고 혼합물이 가라 앉지 않도록 조심스럽게 저어줍니다. 베이킹 시트를 준비하고 그 위에 반죽을 숟가락으로 얹은 다음 비스킷을 오븐에 넣으세요. 완전히 익을 때까지 180 도의 온도로 완전히 가열 된 챔버에서 굽고 나무 꼬치로 케이크를 주기적으로 확인해야합니다. 준비된 비스킷을 깨끗한 수건으로 식혀주세요.

빵 껍질이 굽는 동안 충전물을 준비하십시오. 조리법은 다음과 같습니다. 식힌 지방 사워 크림과 설탕을 치고 곡물을 완전히 녹입니다. 케이크가 식으면 성냥갑 크기만큼 조각으로 나눕니다. 사워 크림에 담그고 넓고 평평한 접시에 콘에 담기 시작하십시오. 스펀지 케이크 조각 사이의 공간에 다진 구운 호두를 케이크에 뿌리고 미리 자른 통조림 파인애플 링을 삽입합니다. 결국 "Pancho"를 추위에 넣어 굳히십시오.

그동안 초콜릿 글레이즈를 준비할 수 있습니다. 사워 크림을 가장 낮은 불에 놓고 즉시 설탕을 넣으십시오. 가끔 저어주면서 거품이 나타날 때까지 혼합물을 스토브에서 끓입니다. 그런 다음 기름을 넣고 2~4분간 더 조리하세요. 불에서 유약을 제거하고 40도까지 식힙니다. 녹인 블랙 또는 화이트 초콜릿과 크림 한두 스푼을 대신 사용할 수도 있습니다. 디저트의 얼어붙은 표면에 글레이즈를 붓습니다. 완전히 식을 때까지 냉장고에 다시 넣으세요. 많이 드세요!

신선한 체리와 말린 과일을 곁들인 케이크 "판초"

이 판초 레시피는 주방에서 많은 시간을 보낼 기회가 없는 요리사에게 생명선이 될 것입니다. 이 케이크는 단 한 시간 반 만에 아주 빨리 완성됩니다. 또한, 이 진미에는 특별히 비싸거나 희귀한 재료가 필요하지 않으며 그 결과는 정말 훌륭합니다!

재료:

비스킷의 경우:

• 설탕 - 2잔 가득
• 밀가루와 지방 사워 크림-각각 유리
• 계란 두 개
• 소다수
• 바닐린
• 코코아 가루
• 말린 살구, 건포도 - 소수

크림의 경우:

• 집에서 만든 사워 크림 0.5리터
• 설탕 한 잔
• 씨를 뺀 체리(신선 또는 해동) - 200g
• 건포도와 말린 살구 100g
• 껍질을 벗긴 호두
• 장식용 초콜릿 100g

요리 방법:

과립 설탕의 일부를 그릇에 붓고 계란을 붓고 푹신해질 때까지 치십시오. 혼합물에 사워 크림, 레몬 주스를 곁들인 소다 한 숟가락, 약간의 바닐린 (선택 사항)을 추가합니다. 주걱으로 저어주고 두 부분으로 나눕니다. 전반부에 밀가루 한 잔, 잘게 썬 말린 살구, 건포도를 추가합니다. 물론 먼저 말린 과일을 뜨거운 물에 1/4시간 동안 찐 다음 밀가루로 굴리면 더 좋을 것입니다. 이렇게 하면 비스킷 덩어리에 고르게 분포됩니다. 반죽을 너무 두껍지 않게 반죽하세요.

두 번째 부분을 사용하여 다크 코코아 케이크를 굽습니다. 그것을 준비하려면 밀가루 (1 컵)와 코코아 가루 4 큰 스푼을 혼합물에 넣으십시오. 반죽을 부드럽게 섞고 각 케이크를 200도에서 20-30분 동안 굽고 오븐을 미리 예열합니다. 만든 비스킷을 깨끗한 수건으로 식혀주세요.

다음 단계는 크림을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 털실이나 믹서로 사워 크림을 치고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 체리, 건포도, 말린 살구를 준비합니다. 신선한 껍질을 벗긴 베리를 소쿠리에 넣고 과도한 수분을 빼냅니다. 식힌 라이트 케이크를 똑같은 작은 입방체로 자르고 크림에 담그십시오. 조리법이 거의 완성되었으며 남은 것은 진미를 올바르게 조립하는 것뿐입니다.

어두운 케이크를 축제 접시에 놓고 그 위에 가벼운 케이크 큐브로 원뿔을 만들고 주기적으로 잘게 잘린 견과류, 말린 체리 및 말린 과일을 층 사이의 공간에 붓습니다. 케이크 위에 남은 견과류와 큰 다크 초콜릿 부스러기를 얹습니다. "Pancho"를 몇 시간 동안 추위에 넣은 다음 꺼내서 가족을 테이블로 부르십시오. 섬세한 케이크가 준비되었습니다! 많이 드세요!

케이크 "산초판쵸"

다음 가족 휴가를 위한 최고의 디저트를 아직 결정하지 못한 주부들을 위해 산초 판초 케이크 레시피를 제공합니다. 달콤하고 신맛이 나는 육즙이 풍부한 섬세한 맛은 모든 손님을 확실히 기쁘게 할 것입니다. 케이크 하나만 준비하시면 됩니다.

재료:

• 계란 6개
• 설탕 계량컵 두 개
• 설탕 80g
• 소다 조금 (숟가락 끝에)
• 코코아 가루 8-10테이블스푼(큰스푼)
• 레몬 주스 - 반 티스푼
• 밀가루 두 잔
• 잘 익은 바나나 3-4개
• 헤이즐넛 한 잔(볶은 것)
• 700밀리리터의 두꺼운 사워 크림
• 삶은 우유 4테이블스푼
• 녹인 버터 - 100g

요리 방법:

믹서를 사용하여 흰자와 노른자를 분리하고 안정적이고 강한 거품으로 치고 점차적으로 고운 설탕 한 잔과 노른자를 넣습니다. 거품기로 무장하고 코코아 5테이블스푼, 소다, 레몬즙을 곁들인 소다, 밀가루 일부를 조심스럽게 섞습니다. 부드러워 질 때까지 반죽을 반죽하십시오. 측면이 높은 스프링 모양의 둥근 틀에 베이킹 페이퍼를 깔고 기름칠을 한 다음 반죽을 틀에 붓습니다. 끝날 때까지 굽고 이쑤시개로 빵 껍질을 확인합니다.

비스킷은 통풍이 잘되고 가벼워 야합니다. 식힌 후 가로로 두 부분으로 자르고 높이를 1:2 비율로 나눕니다. 이제 크림을 만들 차례입니다. 이렇게 하려면 사워 크림에 설탕을 넣어 치대기만 하면 됩니다. 넓은 평판을 꺼내고 케이크 모양을 만들어 보세요. 얇은 크러스트를 접시에 놓고 크림을 채우고 두껍게 썬 바나나를 배열합니다.

다음 단계: 케이크 전체를 동일한 정사각형으로 자르고 각 조각을 준비된 크림에 담그세요. 혼합물을 하나의 얇은 빵 껍질에 놓고 규칙적이고 고른 마운드를 만들고 주기적으로 견과류와 바나나 조각을 뿌립니다. 완성된 디저트를 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 케이크가 식은 후 케이크 위에 부어야 하는 글레이즈로 마무리하세요.

유약은 다음과 같이 준비됩니다. 우유와 코코아 및 설탕을 섞은 다음 스토브에서 모두 가열하고 곡물이 완전히 녹을 때까지 가져옵니다. 다음으로 녹인 버터를 글레이즈에 넣고 스토브에서 꺼냅니다. 기름이 완전히 녹을 때까지 기다렸다가 저어주고 케이크 위에 붓습니다. 간식을 다시 냉장고에 넣어 담그고 굳힙니다. 완성된 케이크에 신선한 바나나 조각을 추가하여 제공하세요. 맛있게 드세요!

크리미한 사워 크림 케이크 “체리를 곁들인 판초”

위에서 우리는 이미 체리가 들어간 케이크 요리법에 주목했지만 이 옵션을 사용하면 새로운 맛의 완전히 다른 디저트를 준비할 수 있습니다.

재료:

테스트를 위해:

• 설탕 250g
• 큰 계란 6개
• 밀가루 200g
• 코코아 가루 60그램
• 베이킹파우더 티스푼

크림의 경우:

• 사워 크림 20% 지방 400g
• 지방 함량이 33-38%인 크림 200g
• 설탕 150g
• 냉동 체리 200g
• 호두 80g
• 가루 설탕 한 스푼

유약의 경우:

• 다크 초콜릿 50그램
• 버터 30g, 지방 72%

요리 방법:

먼저 비스킷 반죽을 반죽하세요. 푹신한 거품이 생길 때까지 믹서로 계란을 잘 치십시오. 계속 섞으면서 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 밀가루, 베이킹 파우더, 코코아를 체에 붓고 모두 함께 체로 치십시오. 풀어둔 계란에 마른 혼합물을 조금씩 넣고 숟가락으로 아래에서 위로 가볍게 섞습니다.

틀을 준비하고 반죽을 채워주세요. 180도로 예열된 오븐에 넣고 약 30분간 굽습니다. 완전한 준비를 위해 나무 꼬치로 확인하십시오. 구워진 케이크를 철망 위에 놓고 수건으로 덮어 완전히 식혀주세요. 체리를 녹이고 액체를 배출합니다(보관). 열매에 가루 설탕을 뿌리고 잠시 그대로 두십시오. 견과류를 큰 조각으로 자르고 마른 프라이팬에 굽습니다. 다음 레시피를 사용하여 크림 준비로 넘어갈 시간입니다. 크림을 밤새 냉장 보관하고 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다. 설탕, 사워 크림을 넣고 부드러워질 때까지 치면서 곡물을 완전히 녹입니다.

식힌 케이크를 높이가 약 1/3과 2/3인 두 개의 서로 다른 부분으로 자릅니다. 대부분의 비스킷을 측면이 2-3cm인 입방체 또는 막대로 자릅니다. 넓고 평평한 접시를 선택하고 케이크 조립을 시작하세요. 스펀지 케이크의 바닥을 접시에 놓습니다. 해동된 체리에서 얻은 액체에 담그십시오. 사워 크림으로 케이크를 넉넉하게 코팅하십시오. 그 위에 체리와 견과류(취향에 따라 선택)의 절반을 올려주세요.

비스킷 조각의 모든 면을 크림에 담그고 베이스 케이크 위에 한 층으로 놓습니다. 슬라이드를 만들려면 측면을 약간 각도로 배치하십시오. 케이크를 최대한 부드럽고 맛있게 만들기 위해 크림을 넉넉하게 붓고 드레싱의 2/3 정도를 사용하십시오. 나머지 체리와 견과류의 절반을 얹습니다. 크림에 담근 스펀지 케이크 조각을 한 층 더 놓고 슬라이드의 직경을 줄입니다. 남은 체리와 견과류를 얹습니다. 불린 스펀지 케이크의 마지막 층으로 마운드를 마무리하십시오. 주걱을 사용하여 케이크의 모든 면을 남은 크림으로 코팅합니다. 접시에 액체가 떨어지면 숟가락으로 떠서 그 위에 부어주세요.

장식용 아이싱을 준비합니다. 초콜릿을 조각으로 나누고 수조의 작은 냄비에 녹인 다음 거기에 버터도 추가합니다. 초콜릿과 버터를 섞은 후 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다. 냉각된 글레이즈를 페이스트리 주사기에 넣습니다(없으면 공작용 종이에서 원뿔을 굴려 끝부분을 잘라냅니다). 원하는대로 케이크에 패턴을 만드십시오. 한 가지 옵션으로 초콜릿을 녹일 수는 없지만 칼로 큰 칩을 제거하고 디저트에 뿌리면 됩니다. 완성된 케이크를 냉장고에 완전히 담가질 때까지 몇 시간 동안 넣어두세요. 많이 드세요!

바나나 판초 케이크

바나나, 비스킷, 달콤한 사워 크림 - 재료의 완벽한 조합입니다! 과일을 너무 많이 자르면 맛이 독창적이 될 것입니다. 바나나 맛을 더하려면 과일을 1~2개 더 추가할 수 있습니다.

가벼운 껍질의 경우:

• 밀가루, 케피르, 설탕 한 잔
• 계란 1개
• 소다 1티스푼

어두운 껍질의 경우:

• 케피어 한 잔
• 계란 1개
• 밀가루와 설탕 한 잔
• 소다수 - 티스푼
• 코코아 2스푼

충전용:

• 사워 크림 15% 지방 650g
• 바나나 - 4-5개
• 설탕 180g

장식용:

• 바나나 - 4-5개
• 바나나 요거트 200그램
• 초콜릿 - 100g
• 식물성 기름 두 스푼
• 호두

요리 방법:

이 바나나 버전의 "Pancho"케이크 레시피에는 케 피어가 포함되어 있기 때문에 반죽이 특히 부드럽습니다. 오븐을 미리 180도까지 예열한 다음 반죽 준비를 시작하세요. 케피어를 깊은 그릇에 붓고 계란을 치고 설탕 한 잔을 넣으십시오. 밀가루를 체로 쳐서 뭉치지 않도록 조금씩 넣어가며 섞어주세요. 마지막에 베이킹 소다를 넣고 거품기로 부드럽게 잘 저어준 후 즉시 오븐에서 굽습니다. 직경 24cm의 금형을 사용하는 것이 좋습니다.

베이킹 시작 후 1/4시간 후에 다크 케이크 반죽을 시작합니다. 코코아를 첨가해야만 같은 방식으로 만들어집니다. 밀가루 다음, 소다를 넣기 전에 코코아를 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 베이킹 소다를 더 일찍 넣으면 케피어를 식힐 시간이 생기고 케이크가 충분히 푹신하지 않게 됩니다. 완료될 때까지 비스킷을 최소 20분 동안 굽습니다. 케이크를 완전히 식혀주세요.

그런 다음 그중 하나를 세로로 반으로 잘라야합니다. 이것이 디저트의 기초가 될 것입니다. 이 부분을 접시에 담고 남은 어둡고 밝은 케이크를 조각으로 자르고 그릇에 붓습니다. 바나나 껍질을 벗기고 중간 크기에서 큰 크기로 자릅니다. 다진 비스킷에 넣고 섞습니다. 별도의 그릇에 사워 크림, 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 생성된 크림을 바나나와 비스킷 위에 붓고 혼합물을 숟가락으로 섞습니다. 손으로 혼합물을 베이스 크러스트 위에 놓고 가볍게 누릅니다.

그 위에 바나나 요거트를 붓고 표면 전체에 펴 바릅니다. 판초 케이크를 냉장고에 몇 시간 동안 담가 두세요. 8시간 후 초콜릿을 녹인 후 정제된 식물성 오일과 섞어주세요. 바나나를 세로로 자르고 한쪽 면에 초콜릿 글레이즈를 발라줍니다. 완성된 케이크에 과일의 초콜릿 부분을 바르세요. 그때쯤이면 아이싱이 굳어 바나나가 단단하고 빠르게 부착될 것이기 때문입니다. 남은 초콜릿 글레이즈를 줄무늬로 얹고 견과류를 뿌립니다. 한 시간 후에 케이크가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

우유 아이싱을 곁들인 바닐라 케이크 "Shaggy Pancho"

이 달콤한 완벽 레시피는 우유빛 글레이즈가 맛을 매우 부드럽게 만들어주기 때문에 특히 맛있습니다. 매끄러운 표면을 보장하려면 신속하게 도포해야 합니다. 아직 따뜻한 프로스트 케이크의 윗부분을 갈은 화이트 초콜릿이나 코코넛으로 장식할 수 있습니다.

재료:

비스킷의 경우:

• 설탕 - 1 잔
• 계란 - 2개
• 사워 크림 - 200밀리리터
• 바닐라 - 꼬집음
• 밀가루 - 한 컵 반
• 소다 - 티스푼
• 코코아 - 2 스푼

크림을 준비하려면:

• 설탕 - 반 컵
• 사워 크림 - 1kg

유약의 경우:

• 우유 - 한 스푼 반
• 버터 82.5% 지방 - 50g
• 코코아 - 큰 스푼
• 설탕 - 한 스푼 반

요리 방법:

믹서를 사용하여 "얽히고 설킨"케이크를 만들려면 푹신한 흰색 거품이 나올 때까지 설탕으로 계란을 치십시오. 사워 크림, 식초를 섞은 소다를 넣고 점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 반죽이 너무 두꺼워서는 안됩니다. 그것을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 절반에 코코아 가루를 첨가하십시오. 미리 준비한 베이킹 시트에 반죽을 올리고 180도로 예열된 오븐에서 2겹을 약 20분간 굽습니다.

그러면 비스킷이 제대로 식을 것입니다. 케이크 층의 아래쪽 절반을 케이크의 베이스로 사용하고 나머지 부분을 메추리알 크기 정도의 작은 조각으로 조심스럽게 나눕니다. 그런 다음 냉장고에서 사워 크림을 꺼내어 그릇에 붓고 거품기를 사용하여 설탕과 섞습니다. 스펀지 케이크 한 조각을 달콤한 액체에 담그고 케이크 모양의 마운드 베이스가 있는 둥근 접시 위에 놓습니다.

• 1 큰술. 케 피어
• 계란 1개
• 1 큰술. 사하라
• 1 큰술. 밀가루
• 1티스푼 탄산 음료

• 1 큰술. 케 피어
• 계란 1개
• 1 큰술. 사하라
• 1 큰술. 밀가루
• 1티스푼 탄산 음료
• 2 큰술. 코코아

• 바나나 요구르트 6병(100g)
• 바나나 4-5개

• 바나나 4-5개
• 바나나 요거트 2병
  
• 초콜릿 100g + 2 큰술. 마지막. 유화
• 뿌릴 견과류

준비:
오븐을 180C로 예열하세요
케피어를 그릇에 붓습니다

계란 추가

설탕을 첨가하세요

밀가루 추가

소다 추가

그리고 털로 모든 것을 철저히 저어주세요.
(더 쉽게 하려면 밀가루를 넣기 전에 거품기로 모두 섞은 후 밀가루와 소다를 넣고 다시 섞으세요)

베이킹 페이퍼를 깐 틀에 반죽을 부어주세요. (종이는 신경쓰지 마세요. 아마 베이킹 페이퍼를 쓴지 반년 정도 됐으니 같은 페이퍼를 계속해서 재사용해야 할 것 같아요...)

다크 케이크는 코코아를 첨가하여 같은 방식으로 만들어집니다.
코코아 추가

그리고 잘 섞어주세요

180도로 예열된 오븐에 구워 완성(먼저 케이크 하나, 그 다음 두 번째)

케이크를 식히십시오. 그런 다음 케이크를 세로로 반으로 자르십시오. 이것이 기본이 될 것입니다.

베이스를 접시에 놓고 나머지 절반을 조각으로 자릅니다.

또한 가벼운 케이크를 작은 조각으로 자릅니다. 그리고 모든 조각을 별도의 그릇에 넣으십시오.

바나나를 아주 잘게 자르지 마세요. 크러스트 조각과 함께 그릇에 담으세요.

이건 내가 먹은 요구르트야

바나나와 케이크 조각이 담긴 그릇에 요구르트를 모두 넣으세요.

젓다

크러스트 베이스 위에 손을 올려놓습니다.

컴팩트하고 돔 모양으로 만듭니다.

그 위에 요거트를 부어주세요 (더 이상 바나나 요거트가 없어서 천연 요거트를 가져다가 슈거파우더와 함께 저어줬어요)

케이크 표면 전체에 펴 바르고 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 담가둡니다(저는 밤새 방치했습니다)

아침에 나는 혼합물에서 초콜릿을 녹였습니다. 기름 바나나를 세로로 2~3등분하고 한쪽 면에 초콜렛 글레이즈를 코팅해줬어요.

그리고 케이크에 발라줬어요(케이크가 차가워서 아이싱이 5초만에 얼어서 바나나가 케이크 표면에 달라붙더라구요)

그 위에 초콜릿 글레이즈를 뿌린다.

견과류(아몬드와 구운 헤이즐넛)를 뿌립니다. 글레이즈가 굳을 때까지 조금 기다렸어요...

그리고 잘랐는데... 아주 맛있어요!

차를 즐겨보세요!

케이크 "판초"는 단 것을 좋아하는 사람들이 가장 좋아하는 디저트 중 하나입니다. 다양한 비스킷과 다양한 충전재 등 수많은 레시피 변형이 있습니다. 이 조리법은 준비하기 가장 쉽고 결과는 정말 놀랍습니다. 집에서 요리할 수 있으니 다음 명절인 생일, 새해, 3월 8일에 꼭 드셔보세요.

비스킷:

• 계란-4 개
• 설탕 - 200g
• 밀가루 - 200g
• 베이킹 파우더 - 1 작은 술.
• 코코아 - 1 작은 술.

크림:

• 설탕 - 200g
• 사워 크림 30% - 300ml
• 바나나 - 2개

글레이즈:

• 초콜릿 -100gr.
• 버터 -50g

레시피의 단계별 사진:

계란을 믹서 볼에 넣고 설탕을 넣고 휘젓습니다.

오랜 시간(약 7-10분) 동안, 바람직하게는 지속적으로 두드려야 합니다(이렇게 하면 비스킷이 떨어지지 않고 더 통풍이 잘 됩니다).

두 개의 동일한 부분으로 나눕니다.

밀가루에 베이킹파우더를 넣고 잘 섞은 뒤 2등분으로 나눕니다. 밀가루와 함께 한 잔에 코코아를 첨가하십시오.

베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 흰색 반죽을 붓습니다.

170도에서 20~25분 정도 굽습니다.

초콜릿 반죽도 마찬가지입니다.

케이크 2개를 굽습니다. 식혀주세요.

날카로운 칼로 하얀 케이크의 윗부분을 잘라내고, 아랫 부분이 케이크의 베이스 역할을 할 것입니다. 상단 케이크를 조각으로 자릅니다.

초콜릿 - 완전히 사각형으로 자릅니다.

초콜릿을 작은 조각으로 나누고 부드러워진 버터를 첨가하세요. 수조에 넣고 가볍게 저어줍니다. 2~3분이면 글레이즈가 완성됩니다. 살짝 식힌 후 과자봉지나 숟가락을 이용해 위에 부어주세요.

초콜릿을 사용하지 않고도 다른 조리법에 따라 초콜릿 글레이즈를 만들 수 있습니다.

바나나를 곁들인 홈메이드 판초 케이크가 준비되었습니다. 하지만 이상적으로는 냉장고에 2~3시간 동안 넣어 두거나 하룻밤 동안 그대로 두는 것이 더 좋습니다.

많이 드세요!

달콤한 잔치 없이는 휴일 축하가 완료될 수 없습니다. 맛있는 케이크가 없다면 달콤한 테이블은 무엇일까요? 그러나 안타깝게도 많은 주부들은 베이킹에 신경을 쓰고 싶지 않고 시간이없고 어쨌든 그렇게 맛있지 않을 것이라는 사실을 이유로 제과점이나 심지어 상점에서 디저트를 사는 것을 선호합니다. 하지만 그것은 사실이 아닙니다! 올바른 조리법이 있다면 최소한의 노력과 시간으로 훌륭한 구운 제품을 얻을 수 있습니다! 예를 들어 Pancho 케이크. 이 독창적인 레시피는 모두를 만족시킬 것입니다. 어린이 - 단맛과 과일의 존재감, 성인 - 가벼움. 그것은 매우 부드럽고 통풍이 잘되며 위장에 "무거운"것이 아니기 때문에 큰 식사를 마무리하는 것이 좋습니다.

이 디저트는 오늘날 매우 인기가 있으며 판매 부문의 리더 중 하나이며 제조업체는 누구도 수익의 일부를 잃고 싶어하지 않기 때문에 준비의 비밀을 신중하게 보호합니다. 하지만 집에서 직접 "판초"를 요리할 수 있습니다. 그것에 대해 어려운 것은 없습니다. 베이스는 일반 스펀지 케이크와 사워 크림입니다. 몇 가지 트릭을 사용하면 이 기적의 과자를 쉽게 준비하고 가족뿐만 아니라 손님도 놀라게 할 수 있습니다.

충전재

바나나 외에도 다양한 요리를 할 수 있습니다. 여기에는 이국적인 과일이 완벽합니다. 가장 성공적인 조합은 파인애플과 복숭아로 얻을 수 있지만 감귤류 또는 오렌지와 같은 감귤류를 사용할 수도 있습니다 (단지 풍미와 감귤에서 필름을 제거하십시오). 그리고 신선한 과일을 사용하면 그러한 케이크의 유통 기한이 길지 않습니다 (1-3 일).

이상적인 균형은 달콤하고 신 과일(예: 파인애플과 키위, 바나나와 복숭아)의 조합입니다. 사워 크림에 강판 바나나를 추가하고 체리 또는 건포도를 충전재로 사용할 수 있습니다.

스펀지 케이크를 통풍이 잘되고 푹신하고 부드럽게 만들려면 준비의 몇 가지 뉘앙스를 기억해야 합니다.

1. 계란은 신선해야 합니다.
2. 모든 재료는 실온에 있어야하며 잘 섞이고 계란 만 차갑습니다.
3. 소금 한 꼬집과 레몬 주스 한 방울로 흰자를 때리는 것이 좋습니다.
4. 어떤 경우에도 노른자를 "과도하게" 휘저어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 반죽이 매우 묽어질 것입니다. 거품이 나기 시작하고 약간 밝아져야 합니다.
5. 흰자를 섞는 용기는 건조된 상태여야 합니다.
6. 밀가루는 잘 체질되어야 하며, 밀가루의 양을 늘리지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 단단해집니다.

비스킷은 최소 180C의 오븐 온도에서 구워집니다. 반죽이 떨어지지 않도록 굽는 동안 오븐을 열지 마세요.

전통적인 "판초"는 녹인 초콜릿으로 장식되어 있지만 초콜릿 글레이즈를 준비할 수도 있습니다. 매우 간단하고 훨씬 저렴합니다. 설탕 두 스푼, 코코아 한 스푼(가장 좋은 비율은 1:2이지만 다크 초콜릿을 좋아하지 않는 사람은 코코아를 덜 섭취해야 함), 약간의 물이나 우유가 필요하지만 사워 크림보다 좋습니다. 사워 크림을 사용하면 유약이 두껍고 결정화되지 않습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 약한 불로 요리해야합니다. 마지막에 약간(20-30g)의 버터를 추가합니다.

케이크는 그대로 놓아두어야 하므로 명절 전날 준비하는 것이 가장 좋습니다.