브로콜리 수프 : 요리법. 브로콜리를 곁들인 닭고기 수프 브로콜리와 콜리플라워를 곁들인 닭고기 수프

많은 주부들이 가족의 일일 식단을 위해 브로콜리 수프를 준비합니다. 어른 아이 할 것 없이 모두가 좋아하는 요리로 영양가가 풍부하고 비타민과 미네랄이 많이 함유되어 있어 체중 감량에도 적합합니다. 국물, 퓌레 또는 크림 형태, 크림 또는 우유 등 다양한 준비 변형이 있습니다.

브로콜리 수프 만드는 법

요리사라면 누구나 이 기술이 필요합니다브로콜리 수프를 만들어라, 그것 때문에 건강한 요리테이블 장식이 될 거예요. 올바른 야채를 선택하고 준비하는 것부터 요리를 시작해야 합니다. 브로콜리는 작은 녹색 관목으로, 신선할 때는 밀도가 높고 탄력이 있으며 밝은 색을 띕니다. 옅은 색의 양배추를 선택해서는 안되며 비타민이 부족합니다. 야채가 너무 익으면 표면에 작은 새싹이 보입니다. 이것도 사지 않는 게 낫습니다. 나중에 사용할 수 있도록 브로콜리를 얼렸다가 냉동실에서 꺼내 바로 수프에 추가할 수 있습니다.

신선한 줄기에는 보라색 색조가 있습니다. 수프에 불쾌한 뒷맛을주지 않도록 검게 변하고 상한 것을 건너 뛰십시오. 요리에는 알루미늄을 제외한 모든 조리기구를 사용하세요. 고기 또는 닭고기 국물, 야채, 향신료 및 치즈로 수프를 보충할 수 있습니다. 버섯, 크림, 당면 또는 시리얼이 요리에 세련미를 더해줍니다.

요리 기술은 간단합니다. 야채를 국물에 삶아 향신료와 곡물로 맛을 냅니다. 전체 과정은 30분에서 1시간 정도 걸리며, 고기 성분을 사용할 경우 시간이 늘어납니다. 퓌레 수프 또는 크림 수프를 얻으려면 덩어리가 색상과 일관성이 균일해질 때까지 블렌더로 팬의 완성된 내용물을 치십시오. 크림이나 우유로 맛있는 퓌레 요리에 양념을 하고, 구운 빵으로 걸쭉하게 만들 수 있습니다 버터밀가루. 수프는 야채, 허브, 강판 치즈로 장식된 튀긴 바게트 크루통과 함께 제공됩니다.

어린이의 경우

특히 유용함어린이를 위한 브로콜리 수프.아기가 이미 한 살이라면 식단에 도입할 수 있습니다. 이 보완 식품은 비타민과 유익한 성분이 풍부하여 아이를 빠르고 오랫동안 만족시킵니다. 어린 아이들의 경우 퓌레 수프를 믹서기로 섞거나 푸드프로세서에 넣어 조리하는 것이 좋습니다. 나이가 많은 어린이는 야채와 고기, 생선 조각으로 국물 전체를 먹을 수 있습니다. 어린이를 위한 수프를 준비할 때는 야채 튀김을 피하고 닭고기, 칠면조 고기, 토끼 고기 등의 고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 아이들의 요리에는 향신료를 최소한으로 넣어야 합니다.

브로콜리 수프 - 조리법

모든 요리사에게 유용할 것입니다.브로콜리 수프 레시피사진과 함께 전체 제조 과정을 단계별로 설명하기 때문에 건강한 간식. 간단한 것부터 시작하는 것이 좋습니다 마른 수프곡물을 첨가 한 야채 국물에 고기 나 버섯을 포함시켜 복잡하게 만듭니다. 전문가들은 만드는 데 시간이 조금 더 걸리지만 농도가 섬세한 브로콜리 퓌레 수프 레시피를 좋아할 것입니다.

크림수프

• 요리의 칼로리 함량 : 44kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 주방 : 작가의 것.

을 위한 일일 메뉴주부들이 요리에 초대되었습니다브로콜리 수프모든 가족 구성원이 높이 평가할 것입니다. 요리는 향신료의 밝은 맛이 풍부한 두꺼운 일관성으로 구별됩니다. 사용 된 첨가물 중 조미료 (백리향 및 육두구. 결과로 나오는 브로콜리 퓌레 수프는 몸을 기분 좋게 따뜻하게 하고 포만감을 줍니다.

재료:

• 브로콜리 – 양배추 머리;
• 버터 – 20g;
• 양파 – 1 개;
• 닭고기 부용– 1000ml;
• 소금 – 5g;
• 후추 – 2g;
• 건조 백리향 – 2g;
• 육두구 가루 - 작은 꼬집음;
• 크림 또는 지방 사워 크림 – 130 ml.

요리 방법:

1. 양배추의 줄기를 잘라 잘게 자르고 양배추의 머리 부분을 꽃차례로 나눕니다. 냄비에 버터를 녹이고 양파를 잘게 썰어 5분간 볶습니다.
2. 양배추를 넣고 국물을 부어 향신료로 맛을 낸다. 물에 띄워서 20분간 조리한 후 내용물을 꺼냅니다.
3. 침지 블렌더 또는 믹서를 사용하여 야채를 자르고 다시 국물에 보냅니다.
4. 크림을 붓고 끓인 후 서빙 그릇에 붓습니다.
5. 크루통, 파슬리, 강판 치즈로 장식합니다.

치킨과 함께

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 5인.
• 접시의 칼로리 함량 : 100kcal.
• 목적 : 저녁 식사.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

원래의 맛으로 작동합니다브로콜리와 닭고기 수프퓨레. 풍부한 고기 맛은 추가된 가공 치즈의 크리미함으로 보완되며, 다양한 국물에 흰 양파와 당근을 튀기는 전통적인 방식으로 밝은 맛이 더해집니다. 요리를 위해 더 뚱뚱한 고기를 섭취하는 것이 더 낫습니다. 치킨 햄이 이상적이지만식이 요법의 경우 필레를 섭취해야합니다.

재료:

• 당근 – 1 개;
• 물 – 2000ml;
• 양파 – 1 개;
• 닭다리 – 1개;
• 브로콜리 - 반 킬로;
• 가공 치즈약 – 275g.

요리 방법:

콜리플라워 포함

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량 : 48kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

브로콜리와 콜리플라워 수프비타민과 미네랄 성분이 가득한 두 가지 유형의 양배추를 결합했기 때문에 두 배로 유용하다는 것이 밝혀졌습니다. 푸짐한 요리감자와 채소가 많이 포함되어 있어 전통적인 맛이 좋습니다. 크림은 섬세한 향을 선사합니다. 요리의 균형을 맞추기 위해 더 두꺼운 크림을 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

• 닭고기 국물 – 1500ml;
• 콜리플라워– 반 킬로;
• 브로콜리 - 반 킬로;
• 양파 – 1 개;
• 감자 – 1 개;
• 당근 – 2 개;
• 크림 - 유리;
• 바질, 파슬리 – 25g.

요리 방법:

1. 닭고기 국물을 삶아 두 종류의 양배추 꽃차례, 당근 조각, 양파 조각을 추가하고 소금과 후추를 추가합니다.
2. 부드러워질 때까지 끓여서 크림을 붓고 퓌레가 될 때까지 블렌더로 섞습니다.
3. 가열하되 끓이지 말고 다진 허브로 장식하십시오.

Yulia Vysotskaya의 크림 수프

• 요리 시간: 30분.
• 제공량: 6인.
• 접시의 칼로리 함량 : 43kcal.
• 목적 : 저녁 식사.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

주부들 사이에서 인기가 좋다고 알려진Yulia Vysotskaya의 브로콜리 수프항상 요리하는 사람 맛있는 요리, 독창성으로 구별됩니다. 이 브로콜리 퓌레 수프는 마늘 정향, 생강 칩, 간장 및 적 양파와 같은 향신료의 매콤한 조합으로 인해 특이한 것으로 나타났습니다. 품질이 좋은 두유나 저지방 우유를 따르는 것이 좋습니다.

재료:

• 야채 국물- 컵;
• 브로콜리 - 양배추 반 머리;
• 마늘 쪽;
• 신선한 생강 뿌리 – 20g;
• 두유 - 유리;
• 간장– 10ml;
• 붉은 양파 – 1 개

요리 방법:

1. 국물을 끓이고 다진 양배추, 다진 마늘, 강판 생강을 넣습니다.
2. 야채를 6분 동안 요리하고 식힙니다. 푸드프로세서로 휘젓고 팬에 다시 넣고 우유와 간장을 부어주세요.
3. 끓는 것을 피하면서 약한 불로 가열하십시오.
4. 다진 양파를 뿌려서 제공합니다.

치즈 포함

• 요리 시간: 1시간.
• 제공량: 6인.
• 요리의 칼로리 함량 : 56kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

이것 브로콜리 치즈 수프 레시피사랑하는 사람은 좋아할 것 같아요 크림 같은 맛국물에. 완성 된 요리는 잘게 강판에 갈아서 단단한 치즈로 맛을 내야합니다. 퓌레 수프에 걸쭉한 맛을 더해줍니다 밀가루, 그리고 맛-향신료와 함께 녹인 버터로 튀기는 것. 육두구와 후추를 사용하는 것이 가장 좋지만 원할 경우 심황이나 고수풀로 희석할 수 있습니다.

재료:

• 녹은 버터– 0.1kg;
• 양파 – 1 개;
• 당근 – 1 개;
• 밀가루 - 1/4 컵;
• 야채 국물 – 0.4 l;
• 브로콜리 – 양배추 머리;
• 육두구 – 1g;
• 치즈 - 220g;
• 크림 - 유리.

요리 방법:

1. 치즈를 갈아서 브로콜리를 씻어서 말린 후 꽃차례로 나누어 줍니다.
2. 끓는 소금물을 양배추 위에 붓고 3분간 요리한 후 얼음이 담긴 그릇에 담아 식혀주세요.
3. 당근을 조각으로 자르고 양파를 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
4. 나머지 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 4분간 저어준 다음 우유와 크림, 국물을 부어주세요. 향신료로 양념하고 20분간 조리한 후 구운 고기와 양배추를 넣습니다.
5. 30분 동안 요리하고 야채를 매셔로 으깬 다음 치즈 절반을 뿌립니다. 녹을 때까지 저어주세요.
6. 수프를 그릇에 담고 남은 치즈를 얹습니다.

채소

• 요리 시간: 30분.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 48kcal.
• 목적 : 저녁 식사.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

브로콜리를 곁들인 야채 수프온 가족이 함께 즐길 수 있는 간편한 여름 저녁 식사로 좋은 아이디어가 될 것입니다. 요리로 활용하기 좋아요 빠른 간식또는 체중 감량을 위한 주요 식단. 닭고기 나 고기로 국물에 수프를 요리하면 칼로리 함량이 증가하여 진미의 포만감이 높아집니다. 으깬 마늘 한 쪽은 약간의 열을 더해 주고 건조하거나 신선한 파슬리는 매운 향을 더해줍니다.

재료:

• 야채 국물 - 리터;
• 쌀 - 유리의 1/3;
• 베이 리프 – 2 개;
• 후추 – 완두콩 2개;
• 양파 - 반 머리;
• 감자 – 2 개;
• 당근 – 1 개;
• 브로콜리 – 0.25kg;
• 마늘 쪽;
• 말린 파슬리 – 20g.

요리 방법:

1. 국물을 끓여서 밥을 보내서 요리하고 소금을 넣으십시오.
2. 먼저 껍질을 벗겨야 하는 월계수 잎, 후추, 마늘 조각, 다진 양파를 추가합니다.
3. 당근, 감자, 양배추 꽃차례 큐브를 넣으십시오.
4. 야채가 부드러워질 때까지 20분 동안 요리한 후 양파를 제거합니다.
5. 파슬리로 장식하여 제공합니다.

식이요법

• 요리 시간: 30분.
• 제공량: 2인.
• 접시의 칼로리 함량 : 40kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

다이어트 브로콜리 수프체중 감량이나 건강 모니터링에 적합합니다. 요리는 맛이 좋지만 칼로리 함량이 최소화되어 보편적입니다. 생성된 전통적인 국물은 푸드 프로세서를 사용하여 팬의 내용물을 부드러워질 때까지 저어주면 가볍고 크림 같은 브로콜리 수프로 바뀔 수 있습니다.

재료:

• 브로콜리 – 50g;
• 파스닙 – 1개;
• 셀러리 – 0.2kg;
• 양파 – 1 개;
• 피망- 1 PC.;
• 토마토 – 2 개;
• 물 - 리터;
• 레몬 – ½ 조각;
• 민트 – 20g.

요리 방법:

1. 모든 야채를 고리로 자르고 양배추를 조각으로 분해하십시오. 청소할 필요가 없습니다.
2. 물을 채우고 부드러워질 때까지 요리한 후 민트 잎과 레몬즙으로 간을 합니다.
3. 소금은 안넣으시면 됩니다 부용 큐브. 신선한 토마토는 교체하기 쉽습니다 토마토 페이스트구성에 과립 설탕이 없습니다.
4. 원하는 경우 민트를 오레가노, 파슬리, 딜 또는 시금치로 대체할 수 있습니다.

버섯과 함께

• 요리 시간: 30분.
• 제공량: 2인.
• 접시의 칼로리 함량 : 41kcal.
• 목적 : 저녁 식사.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

아래에서 묘사 되어진 브로콜리와 버섯 수프다이어트에도 적합하지만 샴 피뇽을 추가하면 다릅니다. 풍부한 맛. 버섯 외에도 감자가 포함되어 있지만 괴경은 제외되거나 저칼로리 야채로 대체 될 수 있습니다. 샴 피뇽은 요리사의 취향과 욕구에 따라 흰색, 살구 버섯 또는 꿀 버섯으로 쉽게 변경할 수 있습니다. 요리에 탁월한 드레싱은 저지방 요구르트와 딜, 삶은 강판 계란입니다.

재료:

• 감자 – 2 개;
• 물 - 리터;
• 샴 피뇽 – 250g;
• 브로콜리 – 0.25kg;
• 양파 – 1 개;
• 당근 – 1 개

요리 방법:

1. 야채를 조각으로 자르고 양배추 꽃차례를 반으로 나누고 샴 피뇽을 조각으로 자르고 물로 덮습니다.
2. 부드러워질 때까지 중간 불로 요리하세요.
3. 토스트와 함께 제공 호밀 빵아니면 옥수수빵.

고기와 함께

• 제공량: 3인.
• 요리의 칼로리 함량 : 87kcal.
• 목적 : 점심 식사.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

전통적이다브로콜리와 고기를 넣은 수프, 온 가족을 위해 매일 많은 주부들이 준비하는 것입니다. 그것에 첨가제 건강한 양배추요리에 사용되는 모든 재료의 향을 드러내는 커민과 마찬가지로 맛의 균형을 맞추고 약간의 풍미를 더할 것입니다. 저지방 사워 크림, 마늘 정향, 말린 빵 조각을 추가하는 것이 좋습니다.

재료:

• 물 - 리터;
• 쇠고기 양지머리 – 0.2kg;
• 브로콜리 – 0.2kg;
• 감자 – 2 개;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 파슬리 뿌리 – 1 PC.;
• 버터 – 40g;
• 커민 – 10g.

요리 방법:

1. 양지머리를 헹구고 조각으로 자르고 껍질을 벗긴 파슬리 뿌리 전체와 함께 물을 추가합니다. 한 시간 동안 끓여서 거품을 걷어냅니다.
2. 양파를 자르고 당근을 갈아서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 고기가 준비되면 큰 큐브의 감자, 양배추 꽃차례, 구운 것, 커민을 추가합니다.
4. 소금과 후추를 넣고 15분간 조리합니다.
5. 원하는 경우 삶거나 튀긴 새우를 위에 추가할 수 있습니다.

녹인 치즈와 함께

• 조리 시간: 1.5시간.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 79kcal.
• 목적 : 저녁 식사.
• 주방 : 작가의 것.
• 준비 난이도 : 중간.

미국 레스토랑 메뉴의 흔한 별미는녹인 치즈를 넣은 브로콜리 수프, 섬세한 일관성과 밝은 녹색 색상이 특징입니다. 쾌적한 색상을 유지하려면 양배추를 10분 이상 익히는 것이 좋습니다. 가공 치즈풍부한 맛으로 수프에 크리미함을 더해 주지만, 미리 잘게 썰어 넣어두기 ​​좋은 고전적인 딱딱한 것으로 쉽게 대체할 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기 – 0.2kg;
• 물 – 1500ml;
• 감자 – 0.8kg;
• 브로콜리 – 0.2kg;
• 양파 – 1 개;
• 치즈 – 80g;
• 올리브유– 큰 스푼.

요리 방법:

1. 고기 위에 물을 붓고 국물을 끓인 후 한 시간 후에 조각을 제거하십시오.
2. 별도로 다진 양파를 끓이고 준비가되면 감자 큐브를 넣고 국물을 부어주세요.
3. 양배추 꽃차례를 추가하고 15분 동안 요리합니다.
4. 다진 고기, 치즈 큐브, 향신료를 추가합니다.
5. 저어주고 치즈를 녹이고 믹서기로 치십시오.
6. 파슬리로 장식합니다.

동영상

브로콜리는 다이어트에 적합합니다. 칼로리가 매우 낮아서 이 양배추 수프의 칼로리 함량은 접시 100g당 200kcal 미만입니다. 또한 그러한 요리는 가벼움에도 불구하고 영양가가 높습니다.

이 수프는 단백질 함량이 좋고 탄수화물 함량이 적기 때문에 다양한 식단에 포함될 수도 있습니다.

브로콜리는 비타민이 풍부합니다.

• 씨, 피부 건강을 케어하여 탄력과 윤기를 선사합니다.
• 이자형, 유해한 외부 영향으로부터 피부를 보호하고 주름을 완화해줍니다.
• B6, 순환계 및 신경계의 기능을 지원합니다.

이러한 양배추로 만든 수프는 섬유질 함량이 높아 소화를 개선하는 데 도움이 됩니다. 요리에 포함된 칼륨과 소량의 지방은 심장 문제에 대처하는 데 도움이 됩니다.

브로콜리의 효능에 대한 동영상을 시청해 보세요.

첫 번째 코스 요리 방법 : 사진이 포함된 요리법 목록

치킨과 함께

크림이 들어간 크림수프:

• 닭고기 400g.
• 브로콜리 400g.
• 당근: 두 조각.
• 감자: 세 조각.
• 양파 : 한 조각.
• 크림 200ml.
• 크루통, 치즈 맛.

1. 냄비에 물과 닭고기를 넣고 끓인 후 약한 불로 40분간 더 끓입니다.
2. 양파와 당근을 자르고 볶고 소금과 후추를 넣으십시오.
3. 닭고기를 제거하고 튀긴 당근과 양파, 양배추, 감자 큐브를 국물에 추가합니다.
4. 15분간 끓인 후 소금, 후추로 간을 합니다.
5. 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다. 모든 것을 믹서기에 넣고 퓌레로 만듭니다.
6. 그런 다음 혼합물을 냄비에 옮기고 크림을 붓고 약한 불에서 약 7 분 동안 요리하십시오.
7. 원하는 경우 크루통과 강판 치즈와 함께 제공됩니다.

닭고기를 넣은 야채 수프:

• 닭고기 300그램.
• 브로콜리 400그램.
• 양파 : 한 조각.
• 피망 : 한 조각.
• 감자: 두 조각.
• 토마토: 세 조각.
• 단단한 치즈 약 100g.
• 1 큰술. 밀가루.

1. 닭고기를 삶아 조각으로 자릅니다.
2. 밀가루를 첨가하여 볶고, 저어주고, 다진 양파와 토마토를 첨가하십시오.
3. 5 분 후에 양배추와 고추, 그리고 조금 후에 양파와 토마토를 큐브로 자른 감자를 끓는 물에 넣으십시오.
4. 팬에 닭고기 조각과 잘게 썬 치즈를 넣고 완전히 녹입니다.
5. 원하는 대로 소금과 후추로 간을 해주세요.

밥과 함께

쌀과 야채를 넣은 수프:

• 쌀 반 컵.
• 브로콜리 200그램.
• 당근: 두 조각.
• 양파 : 한 조각.
• 피망 : 2개.
• 토마토 : 한 조각.
• 허브 드 프로방스 양념, 허브, 소금, 후추를 맛보세요.
• 올리브유와 해바라기유.

1. 밥을 요리하고 냄비에 둡니다. 다진 양파를 기름 혼합물에 튀기고 소금과 후추를 뿌립니다.
2. 다진 당근을 넣고 5분 정도 볶습니다.
3. 후추를 추가하고 뚜껑을 몇 분간 덮은 후 마지막으로 토마토 큐브를 팬에 넣고 모든 야채를 함께 더 오랫동안 끓입니다.
4. 결과 튀김을 쌀과 함께 팬에 옮깁니다.
5. 다음으로 양배추와 양념을 보냅니다.
6. 끓여서 약한 불로 조금 더 요리하십시오.
7. 그런 다음 수프를 잠시 그대로 두십시오.
8. 허브를 뿌려서 맛보고 서빙하세요.

밥이 들어간 크림스프:

• 육수 1리터.
• 당근 : 한 조각.
• 양파 : 한 조각.
• 쌀 두 잔.
• 브로콜리.
• 소금, 향신료 맛.
• 모든 식물성 기름.

1. 냄비에 뜨거운 국물과 함께 당근과 양파를 볶습니다.
2. 준비된 쌀을 붓고 소금을 넣고 약 1/4 시간 동안 요리합니다.
3. 냄비에 브로콜리와 향신료를 넣고 약 10분 동안 요리합니다(브로콜리를 맛있고 건강하게 만들기 위해 얼마나 오랫동안 요리해야 하는지 읽어보세요).
4. 블렌더를 사용하여 혼합물을 퓌레로 만든 다음 끓여서 짧게 조리합니다.
5. 원하시면 크래커나 크루통을 곁들여 드셔도 됩니다.

크림수프

마사 스튜어트 셰프의 레시피:

• 버터.
• 흰 양파 : 한 조각.
• 통밀가루.
• 약 1 리터의 닭고기 국물.
• 브로콜리 500그램.
• 저지방 크림.
• 소금과 후추.

1. 냄비에 기름을 두르고 다진 양파를 넣고 8분 정도 볶습니다.
2. 밀가루를 넣고 계속 볶으면서 저어줍니다.
3. 국물을 조금씩 부어가며 섞어줍니다.
4. 물 한 컵을 넣고 걸쭉해질 때까지 10분 더 요리하고 저어줍니다.
5. 양배추를 추가한 다음 1/3시간 더 조리합니다.

결과 수프는 믹서기에서 퓨레로 만들고 크림과 섞은 다음 향신료를 첨가하여 맛을 내고 제공해야합니다.

크림으로 브로콜리 수프를 준비하는 방법에 대한 비디오를 시청해 보시기 바랍니다.

샴 피뇽 포함

브로콜리와 샴 피뇽을 곁들인 수프:

• 브로콜리 800g.
• 샴 피뇽 200g.
• 양파 : 한 조각.
• 마늘 정향: 한 조각.
• 크림 200ml.

1. 다진 양파를 볶은 후 팬에 버섯과 다진 마늘을 넣고 약 7분간 볶습니다.
2. 양배추를 끓는 물 1리터에 넣고 15~20분 동안 끓인 다음 삶은 양배추를 믹서기에 갈아줍니다.
3. 크림을 붓고 완성된 튀김을 결과 퓌레에 추가하고 저어주고 가열하여 제공합니다.

치즈 포함

크림치즈가 들어간 수프:

• 브로콜리.
• 국물 두 잔.
• 양파 : 한 조각.
• 치즈 300g.
• 2 큰술. 엘. 버터.
• 소금 후추.

1. 다진 양파를 버터에 볶습니다.
2. 끓는 국물에 양배추를 넣고 10분간 끓인 후 양파, 소금, 후추를 넣고 10분간 더 끓입니다.
3. 결과 혼합물로 퓌레를 만드십시오.
4. 큐브로 나누어진 가공 치즈를 퓨레에 넣고 완전히 녹을 때까지 조리합니다.

브로콜리와 치즈 수프를 만드는 방법에 대한 비디오를 시청해 보시기 바랍니다.

블루치즈와 함께:

• 브로콜리.
• 양파 : 한 조각.
• 마늘 정향: 한 조각.
• 블루 치즈 100gr.
• 우유 750ml.
• 크림 200ml.
• 버터.
• 소금 후추.

1. 팬 바닥에 기름을 두르고 양파와 마늘을 볶습니다.
2. 우유를 붓고 브로콜리를 넣습니다. 30분 동안 끓입니다.
3. 치즈와 크림, 소금, 후추를 추가합니다. 10분 더 조리하세요.
4. 믹서기에 수프를 퓌레로 만듭니다.
5. 서빙하기 전에 위에 치즈를 뿌립니다.

쇠고기 포함

쇠고기 미트볼 수프:

• 쇠고기 찜).
• 브로콜리.
• 강낭콩.
• 감자: 두 조각.
• 양파 : 한 조각.
• 버터.

1. 삶은 쇠고기를 미트볼에 넣고 잠시 끓입니다.
2. 고기에 다진 감자, 브로콜리, 콩을 추가합니다. 20분 동안 요리하세요.
3. 동시에 다진 양파를 볶고 요리가 끝나면 수프에 추가합니다.

쇠고기 수프:

• 브로콜리.
• 양파 : 한 조각.
• 딜과 파슬리 몇 가지.
• 얇은 쇠고기 조각.
• 반 티스푼. 공회당

1. 물이 끓은 후 브로콜리, 양파 쿼터, 허브, 바질을 30분 동안 끓입니다.
2. 동시에 프라이팬에 쇠고기 조각을 튀기기 시작합니다.
3. 야채 국물을 별도의 컵에 붓습니다.
4. 브로콜리를 갈아서 퓌레로 만들고 국물과 섞습니다.
5. 퓌레에 튀긴 고기를 넣고 완성된 수프를 뜨겁게 담아냅니다.

채소

우유를 넣은 브로콜리 수프:

• 식물성 기름.
• 붉은 양파: 한 조각.
• 마늘 정향: 두 조각.
• 피망 : 한 조각.
• 감자: 두 조각.
• 2 큰술. 밀가루.
• 우유 두 잔 반.
• 야채육수 1.5컵.
• 브로콜리.
• 캔 옥수수.
• 체다 치즈.
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.

1. 냄비에 기름을 두르고 잘게 썬 양파, 고추, 마늘, 감자를 넣고 약 3 분간 불을 붙입니다.
2. 밀가루를 넣고 섞는다. 우유와 국물을 붓습니다.
3. 브로콜리와 옥수수를 넣고 끓여서 20분 더 조리합니다.
4. 수프에 강판 치즈를 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 넣고 저어줍니다.
5. 완성된 수프에 강판 치즈를 뿌려서 드세요.

채식

다이어트 브로콜리 수프:

• 브로콜리 머리 : 한 조각.
• 감자: 두 조각.
• 당근 : 한 조각.
• 달콤한 고추 : 한 조각.
• 강낭콩.
• 완두콩.
• 소금, 월계수잎.

1. 야채를 자릅니다.
2. 먼저 감자와 브로콜리를 끓는 물에 넣고 조금 익힌 다음 당근을 넣고 몇 분 후에 남은 야채를 넣으세요.
3. 소금과 베이 리프를 넣으십시오. 끓여서 모든 재료가 준비될 때까지 요리합니다.

감자와 함께

우유를 넣은 매콤한 수프:

• 감자: 세 조각.
• 브로콜리.
• 우유 반 잔.
• 버터.
• 한 티스푼. 지상 파프리카.
• 1/3 티스푼. 커민
• 후추와 소금 맛.

1. 잘게 썬 감자를 약 7분 동안 끓인 다음 브로콜리를 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다.
2. 우유, 버터, 향신료를 추가합니다.
3. 약 3분 정도 더 조리한 후 서빙하세요.

식물성 기름을 넣은 비건 수프:

• 브로콜리 몇 송이.
• 감자 : 한 조각.
• 2 큰술. 정제되지 않은 식물성 기름.
• 소금 후추.

1. 감자를 얇게 썰어 물에 담가서 5분간 삶아주세요.
2. 그런 다음 브로콜리를 넣고 같은 양만큼 요리하세요.
3. 소금, 후추, 기름을 넣고 섞어서 드세요.

호박과 함께

호박을 곁들인 증기선 수프:

• 호박 : 두 조각.
• 닭고기 국물 두 잔.
• 브로콜리 머리: 1개.
• 염소 치즈 100g.
• 5 큰술. 올리브유.

1. 양배추를 찜기 용기 중 하나에 4분 동안 담습니다.
2. 호박 껍질을 벗기고 자르고 두 번째 용기에 넣고 브로콜리와 함께 5분간 더 조리합니다.
3. 닭고기 국물을 끓입니다.
4. 야채를 믹서기에서 갈아주되 퓌레로 만들지는 마세요.
5. 국물과 섞어서 다시 끓입니다. 서빙하기 전에 염소 치즈 조각을 추가하십시오.

호박과 샴 피뇽을 곁들인 수프:

• 호박 : 한 조각.
• 브로콜리 머리 : 한 조각.
• 샴피뇽.
• 크림 200ml.
• 올리브유.
• 소금 후추.

1. 양배추 꽃차례를 10분 정도 끓인 후 올리브 오일에 살짝 볶습니다.
2. 샴피뇽을 조각으로 자르고 프라이팬에 갈색이 되도록 합니다.
3. 부드러워질 때까지 호박 조각을 볶습니다.
4. 모든 야채를 블렌더로 갈아서 크림을 첨가하여 걸쭉한 퓨레를 만듭니다.
5. 결과 혼합물을 냄비에 넣고 조미료를 넣으십시오.

올리브 오일로

셰프 고든 램지(Gordon Ramsay)의 가장 쉬운 브로콜리 수프 레시피:

• 브로콜리.
• 올리브유.
• 소금과 후추.

1. 끓는 물에 양배추를 넣고 5분 정도 삶아주세요.
2. 그런 다음 믹서기로 갈아서 물과 향신료를 넣어 맛보십시오.
3. 서빙하기 전에 올리브 오일을 뿌립니다.

요구르트 포함

요구르트를 넣은 오리지널 수프:

• 부추.
• 셀러리.
• 브로콜리.
• 맛볼 조미료.
• 요구르트 (또는 사워 크림).

1. 셀러리와 리크를 굵게 자르고 양배추를 작은 꽃으로 분해하십시오.

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냄비에 물 2~2.5리터를 붓고 그 위에 올려주세요 닭가슴살그리고 불을 붙입니다. 물이 끓기 시작하면 생긴 거품을 걷어냅니다. 끓인 후 15~20분간 끓입니다.

닭고기를 국물에서 꺼내어 작은 조각으로 자릅니다.

당근을 작은 입방체로 자르고, 양파잘게 썬다.

황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 당근과 양파를 넣고 닭고기를 볶습니다.

감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

닭고기 국물을 불에 태우고 그 안에 로스트와 감자를 넣으십시오. 종기.

국물이 끓는 동안 브로콜리를 손질해 보겠습니다. 철저히 씻어서 작은 꽃차례로 나누어야합니다.

국물이 끓으면 브로콜리를 넣고 소금 1.5 티스푼, ​​검은 딸기 및 기타 허브 조미료를 넣어 맛보십시오. 그런 다음 수프를 가볍게 저어주고 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 15분 더 요리해야 합니다.

완성된 브로콜리를 곁들인 닭고기 수프를 그릇에 붓고 잘게 다진 딜로 장식하고 서빙합니다. 수프는 매우 가볍고 다이어트 중인 사람에게 적합합니다.

많이 드세요!