집 → 공백 토마토 수프는 매우 맛있습니다. 토마토 퓨레 수프(클래식 레시피). 해산물을 넣은 이탈리아식 토마토 수프

토마토 수프는 매우 맛있습니다. 토마토 퓨레 수프(클래식 레시피). 해산물을 넣은 이탈리아식 토마토 수프

크루통을 곁들인 멋진 토마토 수프는 일년 중 언제든지 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 여름 더위에는 스페인 가스파초처럼 차갑게 먹을 수 있고, 겨울에는 더 두껍고 진한 맛이 나므로 뜨겁게 먹어야 합니다. 소심장이나 라즈베리 고기가 들어있는 토마토로 만든 풍부한 수프보다 좋은 것은 없습니다. 그건 그렇고, 밝은 색의 야채는 기분을 좋게하고 에너지를 주며 톤을 향상시킵니다. 이것은 심리학자들에 의해 입증되었고 영양사들에 의해 확인되었습니다. 사실 토마토에는 강력한 항산화제인 리코펜이 함유되어 있습니다. 가벼운 열처리 중에 농도가 증가합니다. 이 수프는 체중 감량을 원하는 사람들에게 적합하며, 여기서 포인트는 낮은 칼로리뿐만 아니라 포만감 효과에도 있습니다. 따라서 맛있고 건강한 바삭한 크루통으로 토마토 수프를 준비 할 수있는 기회를 놓치지 마십시오!

토마토 수프 - 음식 준비

수프의 기본은 토마토입니다. 잘 익고 빨갛게 되어 정원에서 바로 먹을 수 있도록 준비하세요. 문제는 우리 침대에서는 계절에만 그런 토마토를 얻을 수 있다는 것입니다. 온실 제품은 육즙이 충분하지 않으므로 통조림 제품으로 교체하는 것이 좋습니다. 최후의 수단으로 토마토 주스 또는 소스를 물로 희석하십시오. 나머지 재료는 모든 수프와 동일합니다. 녹지를 잊지 마십시오. 일년 중 언제든지 필요한 요소이어야합니다. 빵이나 고기는 거부할 수 있지만 딜, 파슬리, 고수 또는 파는 항상 식탁 위에 있어야 합니다. 게다가 너무 아름답습니다.

토마토 수프 - 최고의 요리법

레시피 1: 콩을 넣은 토마토 수프

비현실적으로 맛있는 수프! 특이하고 준비하기 쉽습니다. 신선하고 육즙이 풍부한 토마토가 제철에 좋습니다. 겨울에는 토마토 페이스트나 주스 대신 블렌더에 넣은 토마토 통조림을 사용해도 됩니다.

재료: 식물성 기름(40ml), 양파(2개, 약 100g), 칠리 페퍼, 콩 주스(1캔, 500g), 소금, 쇠고기 국물, 파슬리, 토마토 퓨레 또는 토마토 통조림.

조리방법

양파를 자르고 프라이팬에 볶은 다음 토마토 페이스트를 넣습니다. 약한 불로 몇 분간 끓인 후 콩을 넣습니다. 혼합물을 끓는 국물에 넣고 약한 불로 20분간 끓입니다. 준비가 된! 향신료와 허브로 양념하고 서빙하세요.

레시피 2: 당근과 통조림 토마토를 넣은 토마토 퓨레 수프

원할 경우 원래의 당근 맛, 매운 양념을 부드럽게 할 수 있고 크림을 사워 크림으로 대체 할 수 있으며 국물을 야채 국물로 대체 할 수 있습니다. 수프는 채식주의자가됩니다.

재료: 양파(2개), 올리브 오일(2큰술, 숟가락), 당근(0.5kg), 마늘(2쪽), 토마토 자즙(1200g), 허브(고수), 발사믹 식초, 설탕 (1큰술), 우스터 소스(1큰술), 소금, 생크림(200ml), 후추.

조리방법

중불에서 양파, 당근, 마늘, 고추를 기름에 볶습니다. 토마토, 국물, 발사믹 식초, 설탕, 소스를 추가합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 30분 동안 약한 불로 끓입니다. 불을 끄고 크림을 넣고 저어주세요. 퓌레가 될 때까지 믹서기에서 수프를 갈아주세요. 서빙하기 전에 채소를 잘게 자르고 수프에 첨가하십시오. 접시 중앙에 크림 한 스푼과 고수 잎을 올려 수프를 아름답게 장식할 수 있습니다.

레시피 3: 걸쭉한 토마토 수프 - 퓨레

이 수프는 차갑거나 뜨겁게 제공될 수 있다는 점에서 다른 수프와 다릅니다.
유명한 가스파초보다 조금 더 걸쭉한 꽤 푸짐한 수프입니다. 자신의 체중을 정상화하고 싶다면 주의하세요. 수프에는 비타민이 충분하지만 칼로리는 적습니다. 그래서 우리는 잘 익고 맛있는 토마토, 마늘, 바질 장식만을 선택합니다.

재료: 토마토(600gr), 피망(2개), 오이(신선한 1개), 마늘, 올리브 또는 기타 식물성 기름(2큰술), 육수(300ml), 레몬 반개, 허브, 크루통, 후추 그리고 소금.

조리방법

토마토, 고추, 마늘을 잘게 썬다. 베이킹 시트에 굽고 약간의 식물성 기름을 뿌립니다. 구운 야채를 따로 보관하세요. 남은 야채는 껍질을 벗기고 포크로 조금 으깨고 잘게 다진 바질과 섞어 믹서기에 통과시킵니다. 냄비에 붓고 육수와 함께 5분간 끓입니다. 그릇에 수프와 드레싱을 담습니다. 파슬리와 딜을 뿌린다.

레시피 4: 생선을 넣은 차가운 토마토 수프

수프에는 뼈없는 생선, 튀김, 신선 또는 훈제를 사용합니다. 예를 들어 청어 또는 단순한 어린애입니다.

재료: 토마토 주스(1리터), 달걀(1개), 생선(300g), 사워 크림(반컵), 오이(1~2개), 파, 소금.

조리방법

양파를 잘게 자르고 소금으로 문지릅니다. 신선한 오이를 입방체로 자르고 주스가 나타날 때까지 갈아줍니다. 계란과 신선한 오이를 입방체로 자릅니다. 생선, 토마토 주스, 양파, 오이, 사워 크림을 섞습니다. 토마토 주스가 없으면 토마토 퓨레나 소스를 끓인 물에 희석해도 됩니다. 다량의 사워 크림과 많은 채소를 접시에 담습니다.

레시피 5: 버섯을 넣은 이탈리아식 토마토 수프

이 수프는 유명한 이탈리아 레스토랑에서 제공됩니다. 파마산 치즈, 특수 토마토 페이스트, 향신료 등 모든 것이 철저하고 동시에 단순합니다. 허브와 바질은 우리 수프를 식욕을 돋우고 맛있게 만들어줍니다.

재료: 샴피뇽(200g), 포미 토마토 페이스트(이탈리아, 500g), 양파(중간 크기 1개), 프로방스 허브, 바질, 파마산 치즈(50g), 튀김용 기름(30g).

조리방법

양파를 잘게 자르고 기름에 볶습니다. 샴피뇽을 얇게 썰어 프라이팬에 볶습니다. 튀긴 음식을 팬에 옮기고 약간의 물과 향신료, 토마토 페이스트를 추가합니다. 15분 동안 요리하세요. 그릇에 붓고 파마산 치즈를 잘게 갈아서 수프 위에 뿌립니다.

이 요리는 다른 많은 요리법에 따라 준비될 수 있습니다. 예를 들어 고기나 생선으로 만든 미트볼, 야채, 다양한 토핑(쌀, 진주 보리, 국수)이 있습니다. 그리고 토마토 수프가 얼마나 아름다운지, 반으로 자르고 살짝 튀긴 아기 방울 토마토로 장식했습니다.

한 가지만 기억하십시오. 담석증, 신장 질환 또는 심혈관 질환을 앓고 있는 경우 통조림, 절인 토마토 및 소금에 절인 토마토의 섭취를 제한해야 합니다.

토마토 수프는 많은 음식과 잘 어울리는 토마토 특유의 새콤 달콤한 맛 덕분에 엄청난 인기를 얻었으며 이는 요리의 상상력을 크게 확장합니다.

크림, 사워 크림과 함께 제공되는 다양한 향신료와 결합하는 능력으로 다양성이 제공됩니다.

토마토 수프는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 다량으로 함유되어 있는 리코펜은 가장 강력한 천연 항산화제 중 하나입니다.

다양한 변형의 토마토 수프가 다양한 국가 요리에 제공됩니다. 또한 다른 매운 수프의 베이스로 사용되거나 다양한 소스를 준비하는 데에도 사용됩니다.

다른 매운 수프와 달리 따뜻한 토마토 수프와 차가운 토마토 수프에 대한 조리법이 모두 있습니다. 미국과 영국에서는 통조림 토마토 수프가 매우 인기가 있습니다.

우리는 가장 인기 있는 토마토 수프에 대한 몇 가지 요리법을 제공합니다.

토마토 수프 요리법 - 15가지 종류

가스파초(Gazpacho)는 스페인인이 발명한 고전적인 차가운 토마토 수프입니다. 매우 빨리 요리됩니다.

재료:

신선한 토마토 - 2kg
양파 - 50g
오이 - 250-350g
마늘 - 50g
달콤한 고추 - 250-350 그램
다크 와인 식초 20-40밀리리터
올리브 오일 100-150밀리리터
크루통용 빵
후추, 소금 - 맛보기.

준비:

야채를 자르고 믹서기 그릇에 넣습니다.

식초, 올리브 오일, 소금을 추가합니다. 철저히 갈아서 냉장 보관하십시오.

이 단계는 수프를 식히는 것이 아니라 마늘의 매운맛이 수프 전체에 고르게 분포되는 데 약간의 시간이 걸립니다.

이 수프는 고소한 맛이 나며, 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다.

재료:

작은 양파 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
식물성 기름 - 4 큰 스푼;
작은 호박 - 1 개;
달콤한 고추 - 1 개;
중간 당근 - 1 개;
녹두 - 200g;
토마토 - 3개 조각;
토마토 페이스트 - 1 큰 술;
로즈마리 - 1 장식;
뜨거운 물 또는 국물 - 2 리터;
움푹 패인 올리브 - 6 개 조각;
소금, 후추, 향신료 - 맛.

준비:

바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 두르고 양파와 마늘을 잘게 썰어 볶습니다.

냄비에 잘게 썬 녹두, 당근, 고추, 호박을 넣고 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다. 토마토를 데치십시오 - 껍질을 제거하십시오.

토마토 껍질을 더 쉽게 벗기려면 데치기 전에 과일 윗부분에 십자 모양으로 칼집을 내세요.

토마토를 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오. 로즈마리 장식과 토마토 페이스트를 넣고 뜨거운 물이나 국물을 추가합니다.

끓인 후 15분간 끓인다. 완성된 수프에 잘게 썬 올리브, 향신료, 소금을 넣어 맛을 냅니다.

준비하기 쉽지만 맛있는 수프. 서빙할 때 구운 호박씨로 장식하세요.

재료:

양파 - 머리 1개 반
큰 토마토 - 3개
마늘 - 5쪽
닭고기 국물 - 200밀리리터
크림 -60% 지방 - 150g
튀김용 식물성 기름
토마토 페이스트 - 1 ½ 테이블스푼
레몬즙 - 1티스푼
말린 바질 - 1 티스푼.

준비:

양파와 마늘을 썰어서 볶아주세요. 토마토를 자르고 믹서기에 넣으십시오. 그런 다음 볶은 양파, 마늘, 레몬 주스, 국물, 토마토 페이스트 및 기타 모든 재료를 추가합니다.

퓌레가 될 때까지 섞습니다. 그런 다음 냄비에 붓고 중간 불로 7~10분간 조리합니다.

이 수프는 표현 방식이 매우 독창적일 뿐만 아니라 맛도 훌륭하고 포만감을 줍니다.

재료:

올리브 오일 - 1테이블스푼
마늘 - 5쪽
붉은 양파 - 75g
으깬 토마토 통조림 - 1리터 병
쇠고기 국물 - 1컵
부용 큐브 - 1
설탕 - 1티스푼
잘게 썬 바질잎 - 2테이블스푼
모짜렐라 - 60g
고다 치즈 - 200g
갈은 파마산 치즈 - 1테이블스푼
갈은 후추, 소금-맛보기
그릇을 만드는 빵 - 인원수에 따라 다릅니다.

준비:

식빵은 윗부분의 껍질을 잘라내고 숟가락으로 살을 떠서 그릇을 만듭니다.

바닥이 두꺼운 중간 크기 냄비에 기름을 두르고 마늘과 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

국물을 부은 다음 토마토, 큐브, 후추, 설탕을 넣고 끓입니다. 약 3분간 계속 조리하세요. 맛에 소금을 추가하십시오.

바질과 모짜렐라를 추가하고 요리하며 몇 분 동안 계속 저어줍니다.

완성된 수프를 빵 그릇에 붓고 치즈 한 조각을 추가하고 파마산 치즈를 뿌린 후 예열된 오븐에 넣습니다.

치즈가 녹을 때까지 기다리세요. 바질로 장식하고 서빙하세요.

수프는 쉽고 빠르게 준비됩니다. 토마토의 맛과 잘 어울리는 모짜렐라 치즈가 함유되어 영양가가 매우 높습니다.

재료:

토마토 페이스트 -= 3테이블스푼
모짜렐라 - 작은 머리 1개
토마토 - 6개
양파 - 작은 양파 1개
마늘 - 작은 머리 1개
크림 - 100밀리리터
토스트 빵 - 2조각
채소 - 파슬리 1 묶음.

준비:

양파를 4등분으로 자릅니다. 마늘 껍질을 벗기세요. 토마토의 과일 윗부분을 십자형으로 2~3분 동안 데치세요. 피부를 청소하십시오.

냄비에 물 2컵을 붓고 중간 불에 올려줍니다. 양파와 마늘을 추가합니다.

토마토를 큰 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 15분 동안 요리하세요. 그런 다음 토마토 페이스트를 추가하십시오.

잘 섞어서 10분 동안 계속 요리하세요.

빵을 작은 사각형으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.

모짜렐라를 작은 입방체로 자릅니다.

조리된 수프를 블렌더에 넣고 크림과 마늘 2쪽을 추가합니다. 모든 것을 잘 치고 모짜렐라를 추가하십시오. 철저히 저어줍니다. 수프가 준비되었습니다.

허브와 크루통으로 장식하여 드셔도 좋습니다.

구운 빵과 튀긴 크루통을 곁들인 이탈리안 오리지널 차가운 토마토 수프입니다. 요리에는 시간이 많이 걸리지 않습니다.

재료:

잘게 썬 토마토 통조림 - 400밀리리터
다진 피망 - 1개
오이 - 1개
붉은 양파 - 작은 양파 1개
마늘 - 1쪽
레드와인 식초 - 1테이블스푼
올리브 오일 - 1테이블스푼
토마토 주스 - 200밀리리터
올리브 - 올리브 6개
소금에 절인 케이퍼 - 1테이블스푼
바질잎 - 2테이블스푼
봉사하기 위해 - 구운 크루통.

준비:

올리브, 바질, 케이퍼를 제외한 모든 재료를 믹서기에 넣고 크림처럼 될 때까지 갈아줍니다. 수프가 준비되었습니다.

원하는 경우 찬물로 희석할 수 있습니다. 서빙할 때 바질, 잘게 썬 케이퍼와 올리브, 구운 빵 조각이나 구운 크루통으로 장식하세요.

수프의 밝은 맛은 토마토 수프의 고전적인 재료뿐만 아니라 구운 미트볼에서도 제공됩니다.

재료:

자체 주스에 담긴 토마토 통조림 - 1.5 리터
닭고기 또는 야채 국물 - 1리터
양파 - 1개
중간 당근 - 1개
마늘 - 1개
올리브 오일 - 2테이블스푼
신선한 토마토 - 4개
줄기 셀러리 - 150g
신선한 바질 - 1 묶음
미트볼용 다진 쇠고기
방울토마토 - 1줄기
후추, 설탕, 소금 - 맛.

준비:

야채를 자릅니다. 팬에 올리브유를 두르고 가열해 주세요.

올리브 오일은 과열되어서는 안됩니다. 이로 인해 맛이 근본적으로 변할 것입니다.

팬에 다진 당근과 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

마늘을 자르고 튀긴 야채에 추가합니다.

준비된 쇠고기 미트볼과 방울토마토 가지에 올리브 오일을 붓고 250˚C로 예열된 오븐에 넣고 미트볼이 갈색이 될 때까지 굽습니다.

팬에 통조림 토마토를 넣고 저어줍니다. 닭육수를 붓고 불을 켜주세요.

껍질을 벗긴 신선한 토마토를 조각으로 자르고 수프에 추가합니다. 25분 동안 중간 불로 끓입니다.

그런 다음 수프에 바질을 넣고 퓌레로 만듭니다. 맛에 설탕과 소금을 첨가하십시오.

접시에 미트볼 두 개, 구운 방울토마토 장식을 놓고 수프 위에 붓습니다.

맛있는 즉석 수프. 15분밖에 걸리지 않습니다.

재료:

잘 익은 토마토 - 2개
작은 양파
야채 또는 닭고기 국물 - ½컵
토마토 페이스트 - 2테이블스푼
아디게 치즈 또는 순한 페타 치즈 - 100g
식물성 기름 - 1티스푼
통조림 올리브 - 6개
바질, 후추, 소금 - 맛.

준비:

바닥이 두꺼운 팬에 기름을 두르고 다진 양파를 반투명해질 때까지 볶습니다.

토마토를 입방체로 자르고 팬에 추가하고 주스가 분리될 때까지 중간 불로 유지합니다(약 2분).

국물을 붓고 끓여서 토마토가 부드러워질 때까지 요리합니다(8-10분).

프라이팬에 기름의 나머지 절반을 가열하고 잘게 썬 치즈를 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금을 넣고 섞는다.

완성된 수프에 후추, 소금, 토마토 페이스트를 넣고 믹서기로 퓨레를 만듭니다. 다진 올리브를 넣고 저어주세요.

접시에 튀긴 치즈를 놓고 수프를 붓고 바질을 뿌립니다.

수프는 맛있고 건강하며 상당히 많은 양의 단백질을 함유하고 있습니다.

재료:

토마토 주스 - 200밀리리터
양파 - 1개
레몬 - 1개
피망 - 1개
토마토 1개
튀김용 올리브유
계란 - 1개
해산물 - 200g
바질 - 10g
매운 허브, 사프란.
물 - 1리터
후추, 소금 - 맛보기.

준비:

토마토와 씨를 껍질을 벗기고 고추에서 씨를 제거하십시오. 야채를 입방체로 자르고 볶습니다. 다진 토마토, 다진 마늘을 추가합니다.

끓는 물에 해산물을 넣어주세요. 준비되면 토마토 주스를 넣으십시오. 사프란과 아로마 허브를 추가합니다.

튀긴 야채와 다진 바질 잎을 추가합니다. 국물이 끓으면 달걀 흰자를 넣어주세요.

수프가 준비되었습니다.

불가리아 요리의 전통 요리입니다. 밀가루 제품은 수프에 풍성함을 더해줍니다. 동시에 칼로리 함량이 최소화되어 채식주의 식단에 적합합니다.

재료:

토마토 - 350g
토마토 주스 - 100밀리리터
식물성 기름, 바람직하게는 올리브 - 40g
밀가루 - 20g
양파 - 75g
듀럼 가루로 만든 당면 - 70g
따뜻한 물 - 600밀리리터
설탕, 후추, 소금 - 맛.

준비:

데친 토마토는 껍질을 벗기고 소쿠리로 문지릅니다. 양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름에 밀가루와 함께 볶습니다.

밀가루와 양파 위에 따뜻한 물을 붓고 토마토 주스, 으깬 토마토, 당면을 추가합니다. 당면이 준비될 때까지 요리하세요.

콩과 식물이 들어있어 채식주의자에게 훌륭한 단백질 공급원이 될 수 있는 맛있는 수프입니다.

재료:

양파 - 1개
토마토 - 5개
당근 - 1개
통조림 콩 - 0.5리터 병 1개
마늘 - 3쪽
버터 - 1 1/2테이블스푼
식물성 기름
소금, 향기로운 허브-맛보기.

준비:

다용도 그릇에 식물성 기름을 붓고 온도 160˚C의 "튀김" 모드를 선택한 다음 잘게 다진 양파, 굵게 다진 당근, 다진 마늘을 볶습니다.

'튀김' 모드를 끄고 준비된 토마토, 버터, 통조림 콩, 향신료를 그릇에 넣습니다.

국물이 걸쭉해지면 따뜻한 물을 추가하세요. 뚜껑을 닫고 "수프" 모드를 켭니다. 시간은 40분입니다.

새콤달콤한 국물의 맛이 치즈의 맛과 잘 어울립니다.

재료:

토마토 - 3개
밀가루 - 3레벨 테이블스푼
토마토 페이스트 - 1테이블스푼
식물성 기름 - 30밀리리터
치즈 - 맛보기
크래커 - 맛보기

물이나 토마토 주스의 양은 원하는 수프의 농도에 따라 선택됩니다.

준비:

토마토 껍질을 벗기고 자르고 믹서기로 갈아주세요.

약한 불로 밀가루를 3분간 볶은 후 토마토 페이스트를 넣고 1분간 더 볶습니다.

그런 다음 혼합 토마토를 추가합니다.

물이나 토마토 주스를 넣고 저으면서 끓입니다. 끓인 후 불을 줄이고 5분간 끓인다. 소금과 후추.

수프가 준비되었습니다. 서빙할 때 강판 치즈와 크루통을 뿌립니다.

타코 수프는 매우 매콤하고 매우 맛있습니다.

재료:

다진 쇠고기 - 0.5kg
양파 - 1개
라미레즈 고추 - 1개
뜨거운 고추 - 1 개
피망 - 1개
펄프가 들어간 토마토 주스 - 1 리터
토마토 페이스트 - 3테이블스푼
물 - 125밀리리터
토마토
통조림 콩 - 1캔 ½ 리터
통조림 옥수수 - 반 ½ 리터 캔
올리브유
향기로운 향신료 혼합물 - 고추(½ 티스푼), 커민(1 티스푼), 오레가노(½ 티스푼), 마늘(½ 티스푼), 소금, 후추(맛에 따라).
바질
단단하지 않은 품종의 강판 치즈 - 맛보기

준비:

양파를 자르고 냄비에 다진 고기와 함께 볶습니다. 냄비에 통조림 콩과 옥수수, 토마토 페이스트, 강판 토마토, 향신료를 추가합니다.

모든 것을 철저히 섞고 토마토 주스와 물을 첨가하십시오. 끓여서 끄십시오.

완성된 수프에 칩과 치즈를 곁들여 제공하세요.

꽤 걸쭉해서 속이 꽉 찬 수프입니다. 토마토의 달콤한 맛과 닭고기 국물의 가벼움이 완벽하게 조화를 이룹니다.

재료:

큰 익은 토마토 - 3-4 조각
치킨 필레 - 1개
어린 호박 - 1개
양파 - 1개
당근 - 1개
마늘 - 2쪽
올리브 오일 - 2테이블스푼
채소 - 딜 1 묶음
갈은 후추, 설탕, 소금으로 맛을 냅니다.

준비:

데친 토마토는 껍질을 벗기고 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 퓌레가 될 때까지 섞습니다.

마늘과 양파를 잘게 썬다. 당근과 호박을 작은 입방체로 자릅니다.

올리브 오일을 두른 팬에 준비된 야채를 볶습니다.

필렛을 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣고 흰색이 될 때까지 볶습니다. 맛에 향기로운 허브를 추가 할 수 있습니다.

냄비에 물 ¼컵을 붓고 약한 불로 25분 동안 끓입니다. 그런 다음 혼합 토마토와 설탕을 추가합니다. 끓을 때까지 요리하십시오.

완성된 수프를 잠시 끓이세요.

이 모로코 요리 요리에는 동물성 성분이 포함되어 있지 않지만 콩과 식물 덕분에 채식을 선호하는 사람들에게 단백질 공급원이 될 수 있습니다.

재료:

식물성 기름 - 2테이블스푼
양파 - 1개
토마토 - 1kg
방울토마토 - 1줌
삶은 병아리콩 - 250g

병아리콩은 6시간 동안 미리 불려두었습니다.

파슬리 - 1 묶음
밀가루 - 1테이블스푼
전분 - 1티스푼
고수 - 1 묶음
민트 - 20잎
파프리카 - 1티스푼
큐커마 - 1티스푼
간 생강 - 1티스푼
하리사 - ½ 티스푼

하리사 대신 토마토 페이스트에 고추 ¼티스푼을 넣어도 됩니다.

사프란 - 꼬집음
물 - 1리터
후추, 소금 - 맛보기.

준비:

냄비에 다진 양파가 부드러워질 때까지 볶은 다음 병아리콩, 다진 토마토, 고수, 민트, 파슬리, 쿠크마, 파프리카, 생강, 하리사, 사프란을 추가합니다.

물 1리터를 붓고 중불로 30분간 끓입니다.

그런 다음 육수 ½컵을 붓고 밀가루와 전분을 넣고 섞습니다. 수프에 붓고 방울토마토를 넣고 반으로 자릅니다.

끓여서 불을 줄이고 걸쭉해질 때까지 10분 더 끓입니다.

식욕을 돋우는 토마토 수프는 터키인과 이탈리아인의 메뉴에 자주 등장하며, 그 고전적인 요리법은 주부들에게 진정한 발견입니다. 최소한의 재료로 온 가족이 함께 먹을 수 있는 완벽한 식사가 가능하며, 재료를 추가하여 기본 레시피를 끝없이 향상시킬 수 있습니다.

성분 : 자체 주스에 담긴 토마토 통조림 760g, 양파, 마늘 3-5 쪽, 1 큰술. 야채 국물, 굵은 소금, 고추 혼합물, 버터 조각.

토마토 퓨레 수프 - 영양가가 높고 맛있습니다!

양파 큐브와 다진 마늘을 냄비에 넣고 가열된 버터에 볶습니다. 야채가 투명해져야 합니다.
껍질을 벗긴 토마토 통조림을 용기에 담습니다. 덩어리에 소금을 뿌리고 후추를 뿌리고 국물을 부어 넣습니다.
끓인 후 혼합물을 17-20 분 동안 불에 끓입니다.

완성된 클래식 토마토 퓨레 수프를 블렌더로 갈아서 다시 데워줍니다.

집에서 가스파초를 준비하는 방법은 무엇입니까?

재료: 잘 익은 다육질 토마토 1kg, 신선한 오이 1개, 보라색 양파 반 개, 1큰술. 올리브 오일 한 숟가락, 레드 와인 식초, 라임 또는 레몬 주스, 설탕 한 꼬집, 소금, 달콤한 피망 2개, 흰빵 한 조각.

토마토를 씻어서 피부에서 제거합니다. 가장 편리한 방법은 야채 위에 끓는 물을 붓는 것입니다.다음으로 토마토를 줄기에서 제거하고 3등분으로 자릅니다.
오이, 양파, 고추는 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다.
준비된 모든 야채는 믹서기 그릇에 잘게 썬다. 껍질이 없는 흰 빵을 그 위에 올려놓고 흠뻑 젖을 때까지 놔둡니다.
다음으로, 모든 재료는 부드러워질 때까지 믹서기에서 다시 처리됩니다.
생성된 혼합물에 설탕과 소금으로 양념을 하고 나머지 액체 성분을 부어 넣습니다.

서빙하기 전에 수프를 서늘한 곳에 4-5시간 동안 주입합니다.

뜨거운 토마토 수프 - 맛있고 간단합니다.

재료: 토마토 1kg, 마늘 3-5쪽, 빨간 피망, 양파, 신선한 백리향 3줄기, 소금, 야채 국물 1리터, 2큰술. 올리브 오일 숟가락, 헤비 크림 반 컵.

토마토 수프는 적은 양의 재료로 준비할 수 있는 맛있고 건강한 첫 번째 코스입니다.

토마토를 끓는 물에 몇 분 동안 담가두면 피부가 매우 쉽게 제거됩니다. 다음으로 준비된 토마토, 고추, 양파를 작은 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 약 30분 동안 굽습니다.
준비된 야채를 올리브 오일, 잘게 썬 백리향, 소금, 다진 마늘과 섞습니다.
덩어리를 냄비에 옮기고 국물로 채웁니다.
미래의 토마토 크림 수프는 약 30분 동안 완전히 익을 때까지 조리됩니다. 마지막 단계에서 크림이 부어집니다.

남은 것은 접시를 퓌레로 만들고 테이블에 뜨겁게 제공하는 것입니다.

차가운 토마토 수프

재료: 크고 신선한 오이, 잘 익은 토마토 1kg, 신선한 마늘, 달콤한 양파, 피망, 올리브 오일, 소금, 프로방스 허브.

먼저 토마토를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘게 썬다.
껍질을 벗긴 다진 양파, 껍질을 벗긴 오이, 고추와 함께 토마토를 믹서기 그릇에 옮겨 퓌레로 만듭니다.
덩어리에 소금을 뿌리고 프로방스 허브를 뿌립니다. 여기에 다진 마늘도 넣어 맛을 낸다.

서빙하기 전에 차가운 토마토 수프 1인분에 약간의 올리브 오일을 첨가하세요.

미트볼 포함

재료 : 다진 고기 320g, 빵 껍질이없는 흰 빵 4 조각, 전 지방 우유 반 컵, 큰 계란, 1 개. 감자, 피망, 양파, 셀러리 뿌리, 당근, 큰 토마토 3-4개, 심황 한 꼬집, 식염.

이 토마토 수프는 아주 맛있어요.

빵을 작은 조각으로 찢어서 우유를 부어줍니다. 잘 담가야합니다.
다음으로 빵을 짜내고 다진 고기로 옮깁니다. 혼합물을 소금에 절이고 잘 반죽하고 계란을 넣습니다.
다진 고기에 잘게 썬 감자를 추가합니다.
혼합물로 큰 미트볼이 형성되고, 호일이 늘어선 베이킹 시트에 놓고 고온에서 황금빛 갈색이 될 때까지 구워집니다.
접시의 바닥은 물, 잘게 썬 당근, 셀러리 뿌리로 조리됩니다. 국물이 끓으면 소금을 뿌리고 달콤한 고추를 조금 더할 수 있습니다. 양파는 소량의 지방으로 미리 볶은 후 미래 수프에 들어갑니다.
토마토는 굵게 다져서 껍질과 함께 퓌레로 만듭니다. 결과물은 심황으로 맛을 내고 나머지 재료에 첨가됩니다.
접시는 5-7 분 더 익힌 후 부분적으로 부을 수 있습니다. 오븐에서 준비한 미트볼 여러 개를 각 접시에 놓습니다.

미트볼과 토마토를 곁들인 수프는 뜨겁게 제공됩니다.

토마토 페이스트를 넣은 간단한 수프

재료 : 국수 40g, 5큰술. 토마토 페이스트 숟가락, 2 큰술. 체로 쳐진 밀가루 숟가락, 1 큰술. 한 숟가락의 과립 설탕과 정제유, 식초 1 티스푼, 신선한 파슬리.

프라이팬에 기름을 두르고 밀가루를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 덩어리가 냉각되자마자 여과수 700ml를 얇은 흐름으로 붓습니다. 이 경우 덩어리가 생기지 않도록 재료를 계속 저어 주어야합니다.
혼합물은 약 30분 동안 조리됩니다.
다음으로 물 반 컵, 토마토 페이스트, 소금, 식초, 마지막으로 설탕을 팬에 추가합니다.
끓인 후 용기와 면에 담아 드시면 됩니다. 후자가 요리되자마자 요리가 완전히 준비됩니다.

토마토 페이스트 수프에 다진 신선한 파슬리를 곁들입니다.

콩으로

재료: 집에서 만든 토마토 퓨레 420g, 팥통조림 같은 양의 자체 주스, 양파 2개, 쇠고기 육수 1리터, 옥수수가루 20g, 고추 2개, 소금.

수프가 매우 채워졌습니다!

전체 양파는 잘게 자르고 투명해질 때까지 가열 된 기름에 팬에 볶습니다. 다음으로 토마토 퓨레를 추가합니다. 끓인 후 혼합물을 약한 불로 3-4 분 동안 끓입니다.
고추는 씨를 뿌리고 잘게 썬다. 그런 다음 액체 없이 콩과 함께 팬으로 옮깁니다.
옥수수 가루를 소량의 국물에 섞어 미래 수프에 첨가합니다. 덩어리는 소금에 절였습니다. 재료는 남은 국물과 함께 부어집니다.
콩 수프는 몇 분 더 끓인 후 드시면 됩니다.

간식이 약간 신맛이 나면 설탕을 조금 추가하여 상황을 수정하십시오.

해산물 포함

재료: 주스가 포함된 토마토 통조림 820g, 해산물 칵테일 0.5kg, 양파 2개, 신선한 마늘 맛, 1큰술. 한 숟가락의 과립 설탕, 건조 허브 혼합물 (이 경우 바질과 오레가노가 좋습니다), 소금.

양파와 마늘을 잘게 썬 다음 잘 데운 기름 (바람직하게는 올리브 오일)에 기분 좋은 향이 나타날 때까지 볶습니다.
토마토를 주스와 함께 믹서기에서 으깬 다음 냄비에 옮깁니다. 덩어리에 소금을 뿌리고 마른 허브를 뿌립니다.
토마토가 끓으면 해동된 해산물 칵테일을 넣고 설탕을 첨가하면 됩니다.
덩어리는 약한 불로 6-7 분 동안 끓입니다.

해산물을 곁들인 토마토 수프가 마늘빵 크루통과 함께 제공됩니다.

치즈를 추가해 요리하기

재료 : 신선한 다육 토마토 1kg, 달콤한 피망 2개, 당근 2개, 큰 양파, 반경질 치즈 220g, 지방 사워 크림 한 잔, 맛볼 신선한 마늘, 과립 설탕 한 꼬집, 소금.

밝고 향긋하며 풍미가 풍부한 토마토 수프입니다.

토마토는 잘 씻어서 껍질을 벗기고 믹서기로 갈아서 균질하고 두꺼운 퓌레로 변합니다.
나머지 야채는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 그런 다음 부드러워지고 약간 황금색이 될 때까지 뜨거운 기름에 잘 튀겨집니다.
토마토 덩어리를 팬에 붓고 로스트를 옮기고 설탕과 소금을 첨가합니다.
덩어리는 6-7 분 동안 끓입니다.
마늘은 프레스를 통과하고 사워 크림과 결합됩니다.
5단계의 드레싱을 수프와 섞습니다.

간식의 각 부분에 강판 치즈를 넉넉하게 뿌려 테이블에 제공합니다.

매운 토마토 스프

재료: 큰 토마토 4개, 달콤한 고추, 칠리 2개, 흰 양파, 3큰술. 올리브 오일 숟가락, 20ml. 사과 식초, 정제수 한 잔, 마늘 4~6쪽, 소금.

냄비에 올리브 오일을 데우고 잘게 다진 양파를 황금색이 될 때까지 볶습니다. 3-4분 후, 작은 고추 조각과 다진 마늘을 야채에 첨가합니다.
몇 분 더 지나면 달콤한 고추 조각과 껍질을 벗기고 다진 토마토를 팬에 넣고 사과 식초를 부으십시오.
혼합물을 물로 희석하고 끓여서 25분간 조리합니다.

완성된 요리는 블렌더로 휘저어 식힌 후 제공됩니다.

통조림 토마토에서

성분 : 큰 양파, 두꺼운 토마토 주스 1.5 리터, 자체 주스에 토마토 420g, 6-7 큰술. 버터 큰 스푼, 닭고기 국물 반 컵, 5-6 큰술. 과립 설탕 숟가락, 소금, 고추 혼합물, 매우 무거운 크림 1.5 컵.

토마토 수프는 기분을 좋게 하고 면역력을 향상시킵니다.

냄비에 양파 조각을 버터로 식욕을 돋우는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 잘게 잘린 통조림 토마토가 야채에 추가됩니다.
구성 요소에는 모든 토마토 주스와 설탕이 한 번에 부어집니다. 덩어리에 소금을 뿌리고 후추를 뿌린 다음 국물을 부어 넣습니다.
수프는 6-7분 동안 조리되고 크림과 결합됩니다.
요리가 완전히 익을 때까지 요리 시간은 아직 5~6분 정도 남아 있습니다.

간식은 서빙하기 전에 약 30분 동안 그대로 두어야 합니다. 따뜻하게 먹어도 맛있네요.

이탈리아 전통 토마토 수프

재료 : 통조림 토마토 반 킬로, 닭고기 국물 반 리터, 양파 2 개, 로즈마리 가지 두 개, 꿀 1 티스푼, 신선한 바질 한 무리, 프로방스 허브, 신선한 마늘 맛.

작은 양파 큐브는 올리브 오일 냄비에 튀겨집니다. 황금빛으로 변하면 으깬 마늘이 이곳으로 보내진다.
그런 다음 향신료를 붓고 다진 로즈마리와 바질을 추가합니다.

토마토는 껍질을 제거합니다. 이를 위해 십자 모양으로 자른 후 야채에 먼저 끓는 물을 부은 다음 얼음물을 부었습니다.
조각으로 잘라서 "스마트 팬"의 그릇에 보냅니다. 작은 마늘 조각, 잘게 썬 양파, 감자, 당근도 거기에 부어집니다.
여러 물로 씻은 시리얼도 추가됩니다.
덩어리는 소금에 절이고 레시피에 지정된 양의 액체로 채워집니다.
조림 프로그램에서는 수프를 45-50분 동안 끓입니다.
완성된 접시는 블렌더로 분쇄한 후 가열 모드에서 6~7분 동안 방치합니다.

매우 맛있고 가벼운 요리는 토마토 퓨레 수프입니다. 이 간식의 고전적인 요리법에는 신선하고 잘 익은 토마토와 다양한 향신료가 많이 포함되어 있습니다. 이 수프는 물이나 야채 또는 고기 국물을 사용하여 준비할 수 있습니다.

고전적인 요리법에 따르면 토마토 첫 번째 코스의 기본은 닭고기 국물입니다. 표시된 성분 한 잔 외에도 버터와 올리브 오일 큰 스푼, 잘 익은 토마토 0.5kg, 말린 바질과 과립 마늘 작은 스푼, 육두구 꼬집음, 소금, 흰 양파를 섭취합니다. .

토마토를 씻어서 작은 조각으로 자르고 마늘과 바질을 뿌린 다음 오븐에서 25분 동안 굽습니다.
양파는 잘게 썰어 부드러워질 때까지 올리브 오일에 볶습니다.
부드럽게 된 토마토를 튀김 용기에 옮깁니다. 피부를 제거할 필요는 없습니다.
끓는 물 한 잔, 버터, 소금, 육두구를 혼합물에 첨가합니다. 수프를 15-17분 더 끓인 후 블렌더로 퓌레를 만듭니다.

야채가 신맛이 나면 완성 된 요리에 약간의 설탕을 넣을 수 있습니다.

가스파초 레시피

잘 익은 토마토는 인기 있는 가스파초 수프의 필수 구성 요소입니다. 토마토(650g) 외에도 다음이 포함됩니다: 토마토 주스 반 리터, 소금, 레몬 주스 큰 스푼 2개, 마늘 두 쪽, 흰 양파 2개, 피망 같은 양, 신선한 작은 오이 3개 , 신선한 고수 한 다발, 소금, 작은 것 1 .5개 레드 와인 식초 숟가락, 타바스코 소스 몇 방울, 오래된 회색 빵 5조각, 고품질 올리브 오일 800ml.

물에 담근 빵과 프레스를 통과 한 마늘, 다진 야채를 모두 팬에 넣습니다. 먼저 토마토의 껍질과 씨를 제거합니다.
먼저, 모든 재료를 블렌더로 갈아준 후 체에 걸러줍니다.
결과물은 소금에 절이고 과일 및 야채 주스, 기름, 식초 및 소스로 양념합니다.
남은 것은 잘게 썬 고수를 접시에 뿌리고 냉장고에 몇 시간 동안 넣는 것입니다.

음식은 차갑게 제공됩니다.

뜨거운 토마토 퓨레 수프

가스파초가 더운 여름에 가장 자주 준비된다면, 이 버전의 수프는 추운 겨울날 당신을 완벽하게 따뜻하게 해줄 것입니다. 요리는 토마토 850g, 밀가루 40g, 소금, 버터 조각, 2 큰술로 매우 빠르게 준비됩니다. 고기 국물 (가급적 닭고기), 저지방 크림 반 컵, 파프리카 가루 한 꼬집, 강판 단단한 치즈 한 줌.

토마토는 미세한 강판에 문질러집니다. 이 경우 껍질이 그대로 남아 국물에 떨어지지 않도록 손으로 잡아야합니다.
토마토 덩어리에 소금을 뿌리고 파프리카를 뿌려 맛을 냅니다.
버터를 냄비에 녹여 체로 쳐진 밀가루를 볶습니다. 혼합물에 덩어리가 없어야합니다.
토마토 덩어리를 같은 그릇에 붓습니다. 미래 수프는 계속 저어 주면서 약한 불로 8-10 분 동안 조리됩니다.
남은 것은 국물과 크림을 냄비에 붓는 것입니다. 끓으면 불을 최소한으로 줄이고 5~7분 더 끓입니다.

요리는 강판 치즈와 함께 제공됩니다.

통조림 토마토에서

신선한 토마토가 없다면 통조림 야채를 사용해도 됩니다. 토마토 (800g) 외에도 7 큰술을 섭취하십시오. 올리브 오일, 셀러리 줄기 2개, 당근, 크고 달콤한 피망, 마늘 3-4쪽, 국물 1.5리터, 토마토 페이스트 70g, 신선한 바질 한 무리, 소금.

모든 야채는 껍질을 벗기고 굵게 다진 다음 냄비에 볶습니다.
줄기는 바질 다발에서 자르고 실로 단단히 묶은 다음 나머지 구성 요소로 보냅니다.
양파가 황금색으로 변하면 껍질을 벗긴 토마토 통조림, 국물, 토마토 페이스트를 야채에 추가합니다. 마늘을 다른 재료와 함께 미리 튀기지 않은 경우 프레스를 통과하여 이 단계에서 수프에 추가할 수 있습니다.
남은 일은 혼합물에 소금을 추가하고 원하는 경우 조미료를 추가한 다음 당근이 부드러워질 때까지 요리하는 것입니다.
완성 된 수프에서 녹지 줄기를 제거한 후 덩어리를 퓌레로 만듭니다.

접시가 신맛이 나면 설탕을 조금 넣으십시오.

이탈리안 토마토 퓨레 수프

그러한 요리의 맛은 사용되는 올리브 오일의 품질에 크게 좌우됩니다. 최소한 유리 잔 반을 마셔야합니다. 또한 양파 1개, 부드러운 토마토 5개, 마늘 한 쪽, 백리향과 오레가노 가지 4개, 작은 신선한 바질 다발을 사용합니다. 발사믹 식초 한 스푼, 소금.

토마토는 씻어서 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
냄비에 올리브 오일의 절반을 데우고 다진 마늘과 잘게 썬 양파를 볶습니다. 모든 허브가 재료에 추가됩니다.
토마토와 소금을 넣은 후 덩어리를 약한 불로 15-17 분 동안 조리합니다.
다음으로 허브를 제거하고 발사믹 식초와 남은 오일을 붓고 특수 블렌더 부착 장치로 재료를 갈아줍니다.

이탈리안 토마토 퓨레 수프는 뜨거운 크림과 함께 먹으면 맛있습니다.

콩으로

이 버전의 토마토 수프는 로비오 맛이 납니다. 매우 맛있고 영양가가 높습니다. 레시피에는 다음이 포함됩니다: 토마토 퓨레(페이스트 아님) 450g, 통조림 팥 420g, 국물 850ml, 양파 2개, 칠리 고추, 옥수수 가루 큰 스푼, 소금, 말린 파슬리 꼬집음. 콩으로 토마토 수프를 준비하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

다진 양파는 투명해질 때까지 볶습니다.
야채에 토마토 퓨레를 넣고 끓인 후 덩어리를 5-6 분 더 불에 올려 놓습니다.
고추는 씨앗에서 제거되고 잘게 잘립니다.
액체가없는 콩과 함께 칠리를 양파 토마토 덩어리로 보냅니다.
5~7분 정도 끓인 후 소량의 국물에 전분을 섞어 국물에 붓는다. 덩어리는 맛을 내기 위해 소금에 절인 다음 몇 분 더 불에 올려 놓습니다.

서빙하기 전에 말린 파슬리를 부분적으로 뿌립니다.

매콤한 크림 토마토 수프

감자는 요리를 더 포만감있게 만들고 마늘과 칠리 고추는 요리를 맛있게 만듭니다. 재료의 양은 취향에 따라 늘리거나 줄일 수 있습니다. 요리는 중간 크기 감자 4개, 토마토 6개, 당근, 소금, 양파, 노란 피망, 칠리 꼬투리, 마늘 4-5쪽, 파프리카 한 꼬집, 올리브 오일 큰 스푼 2개로 준비됩니다.

모든 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 토마토는 미리 껍질을 벗겼습니다. 마늘은 프레스를 통과합니다.
재료를 2 큰술에 붓습니다. 식수를 마신 후 소금에 절이고 파프리카로 맛을 냅니다.
모든 야채가 부드러워질 때까지 수프를 중간 불로 끓입니다.
남은 것은 믹서기를 사용하여 퓌레로 바꾸고 올리브 오일을 첨가하는 것입니다.

마늘 크루통과 함께 제공됩니다.

치즈가 추가되어

첫 번째 토마토 코스의 또 다른 이탈리아 버전 - 단단한 치즈가 추가되었습니다. 이 제품(160g) 외에도 다음이 포함됩니다: 올리브 오일 2 큰 스푼, 양파, 마늘 한 쪽, 2 큰술. 야채 국물, 소금, 우유 반 컵, 자체 주스에 토마토 750g, 밀가루 2 큰 스푼, 백리향 2 개.

양파와 마늘은 황금색이 될 때까지 지방에 튀겨집니다.
밀가루를 넣고 잘 섞은 후 토마토와 액체를 재료에 첨가합니다.
수프에 소금을 뿌리고 크림을 붓고 백리향 가지를 붓습니다.
접시를 요리한 후 약 15-17분 후에 백리향을 버리고 치즈를 팬에 넣습니다.
남은 것은 부드러워 질 때까지 블렌더로 덩어리를 갈아주는 것입니다.

토마토 수프가 제공됩니다 - 치즈와 뜨거운 호밀 토스트를 곁들인 퓌레.

토마토 퓌레 수프의 경우 크기에 상관없이 잘 익고 향기로운 토마토를 선택하세요. 요리하는 동안에도 잘게 썰어야 합니다. 봄이나 겨울에는 통조림 토마토를 자체 주스에 사용할 수 있으며 수프의 맛은 거의 변하지 않습니다.

빵을 곁들인 이탈리안 토마토 수프

필요한:
토마토 900g;
1 조각 – 양파;
3쪽 – 마늘;
빵 250g(오래되었거나 건조된 빵);
2 큰술. 올리브 오일 숟가락;
3 큰술. 국물 숟가락;
1 줄기 – 바질;
설탕 ¼티스푼;
소금, 갈은 후추-맛보기.

요리법:

냄비에 물을 붓고 끓입니다.

그 사이에 토마토를 준비합니다. 씻어서 말리고 바닥에서 십자형으로 자릅니다. 토마토를 끓는 물에 몇 초간 담가둔 후 자른 부분을 당겨 껍질을 벗겨냅니다. 토마토 펄프를 큰 조각으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

마늘 정향을 껍질을 벗기고 마늘 프레스로 으깨십시오. 바질을 씻고 말리고 잘게 자릅니다.

빵은 오래되고 소금 없이 먹는 것이 가장 좋습니다. 오븐이나 프라이팬에서 빵을 직접 말릴 수 있습니다. 검은색을 1cm 크기의 큐브로 자릅니다.

큰 냄비에 약산성 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열한 다음 양파와 약간의 소금을 추가합니다. 양파가 부드러워지고 갈색이 될 때까지 요리하세요. 마늘을 넣고 계속 저으면서 약 1-2분 동안 조리합니다. 이제 다진 토마토를 추가할 수 있습니다. 토마토에서 즙이 나올 때까지 약 2-3분 동안 요리하세요. 바질, 소금 ½ 티스푼, 국물을 넣을 수 있습니다.

수프가 너무 신맛이 나면 설탕을 소량 첨가하세요.

수프를 중간 불로 끓인 후 약하게 줄여 10분간 끓입니다.

요리가 끝나면 수프에 빵 조각을 넣은 다음 끄고 15 분 동안 끓이십시오.

토마토 퓨레 수프를 제공하기 전에 빵을 반죽하여 저어주고 맛에 맞게 향신료를 추가한 다음 갈은 후추를 뿌리고 올리브 오일을 부어주세요. 원한다면 수프에 파마산 치즈를 뿌릴 수도 있습니다.

토스카나 토마토 크림 수프는 따뜻하거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 여름에는 국물이 정말 상쾌합니다.

토마토 퓨레 수프는 전 세계적으로 인기가 있습니다. 따라서 안달루시아 (스페인)는 유명한 토마토 수프 인 가스 파초의 발상지로 간주됩니다. 이 수프에는 다양한 요리법이 있지만 토마토는 항상 가스파초의 기본입니다.