젤리 과일이 들어간 스펀지 케이크. 젤리와 과일 펄프가 들어간 케이크. 집에서 젤리 케이크 만드는 법
준비하기 쉽지만 시간이 조금 걸리는 맛있고 육즙이 많은 케이크입니다. 스펀지 케이크는 물에 젖어 퍼지는 것을 방지하기 위해 전날 굽는 것이 좋습니다. 7~8시간 동안 앉아 있어야 합니다. 젤리층이 잘 굳으려면 케이크를 냉장고에 3~4시간 동안 넣어두어야 합니다.
케이크를 만들려면 밀가루, 계란, 설탕, 파인애플 통조림, 키위, 젤라틴, 요구르트가 필요합니다.
케이크를 준비하려면 다음이 필요합니다.
두꺼운 거품이 생길 때까지 믹서로 계란을 치십시오.
휘핑을 멈추지 않고 설탕을 얇은 흐름으로 첨가하십시오.
밀가루를 추가합니다. 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 숟가락으로 아래에서 위로 섞는다.
반죽을 기름칠한 팬에 붓습니다.
반죽이 담긴 형태를 180°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 약 30-35분 동안 굽습니다. 베이킹 중에는 오븐 문을 열지 않는 것이 좋습니다.
틀에서 비스킷을 꺼내고 하룻밤 동안 그대로 두세요.
따뜻한 파인애플 주스나 물 한잔에 젤라틴을 녹입니다.
요구르트를 설탕으로 치십시오. 주스와 함께 젤라틴을 첨가하십시오. 잘 저어. 냉장고에 넣으세요.
비스킷을 반으로 자릅니다.
케이크 팬을 호일로 덮으세요. 첫 번째 케이크 층을 팬 바닥에 놓습니다. 파인애플 시럽에 담그세요.
그 위에 파인애플과 키위 조각을 놓습니다.
약간 걸쭉한 요구르트를 부어주세요.
스펀지케이크의 나머지 절반을 파인애플 주스에 담근 후 요거트 위에 올려주세요. 케이크 팬을 냉장고에 넣어 1시간 동안 굳혀주세요.
젤리를 준비합니다. 파인애플 주스 1컵에 젤라틴을 녹입니다. 냉장고에 넣으세요. 케이크 위에 파인애플과 키위를 한 겹 더 올려주세요. 약간 걸쭉한 젤리를 부어주세요.
케이크를 냉장고에 2~3시간 동안 넣어두세요.
단백질 크림을 준비합니다. 안정된 봉우리가 형성될 때까지 달걀 흰자를 설탕으로 치십시오.
냉장고에서 케이크를 꺼냅니다. 금형에서 제거합니다.
케이크의 측면을 달걀 흰자 크림으로 장식하세요.
차를 즐겨보세요!
젤리 케이크의 역사는 매우 모호하며, 이 요리의 걸작을 누가 정확히 어느 나라에서 발명했는지 확실하게 말할 수는 없습니다. 일부 공식 소식통에 따르면 특정 미국 엔지니어가 젤리를 발명한 후 추가 과일 맛을 도입했으며 이 구운 제품이 생산되기 시작한 것은 미국에서였습니다.
다른 사람들은 이것이 완전히 프랑스 요리라고 말합니다. 이탈리아에서 최초로 젤리 케이크가 등장한 버전도 있습니다.
끝없이 논쟁하고 알아낼 수 있지만 이것은 실용적인 의미가 거의 없습니다. 요즘에는 각 국가마다 이 요리를 준비하는 고유한 요리법이 있습니다.
과일 젤리 케이크의 단계별 조리법
| 재료 | 수량 |
|---|---|
| 밀가루 - | 400g |
| 젤라틴 - | 1 팩 |
| 설탕 - | 150g |
| 계란 - | 1개 |
| 마가린 - | 200g |
| 베이킹 파우더 - | 1개 패키지 |
| 과일 - | 500g |
| 물 - | 1잔 |
| 바닐린 - | 1포 |
| 식물성 기름 - | 윤활용 |
| 캔에서 나온 크림 - | 장식용 |
| 요리 시간: 840분 | 100g당 칼로리 함량: 257Kcal |
일반 케이크는 점점 인기가 줄어들었습니다. 그들은 과일과 온갖 종류의 종소리와 휘파람이 포함 된 아름다운 2 단 젤리 걸작으로 대체되었습니다.
찬물 반 컵을 가져다가 젤라틴을 붓고 완전히 녹을 때까지 세게 저어줍니다. 25분 동안 그대로 둡니다.
큰 플라스틱 그릇에 설탕, 계란, 마가린을 섞습니다. 무성한 공기 덩어리를 얻어야합니다.
점차적으로 우리는 바닐라와 베이킹 파우더로 으깬 밀가루를 첨가하기 시작한 다음 실리콘 주걱으로 바닥 아래에서 반죽을 반죽합니다. 거품기나 큰 스푼으로 이 작업을 수행할 수 있지만, 그러면 미래 케이크의 양이 줄어들 위험이 있습니다.
바닥에 식물성 기름을 바른 후 양피지로 곰팡이를 덮습니다. 이렇게 하면 달라붙지 않고 베이킹 후에 빵 껍질에서 쉽게 분리할 수 있습니다. 온도를 190 °C로 설정하여 오븐을 활성화합니다.
반죽 덩어리를 틀에 붓고 40분 동안 굽습니다. 부풀린 젤라틴을 작은 금속 그릇(스테인레스 스틸이 바람직함)에 붓고 버너 위에 올려 놓고 약한 불로 끓인 후 계속 저어주면서 8분간 끓입니다.
꺼내서 식힌 후 냉장고에 약 1시간 동안 넣어두세요. 냉장고에 있는 과일을 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 바나나, 복숭아, 키위, 감귤, 오렌지가 될 수 있습니다.
케이크를 꺼내 식힌 후 두 부분으로 자릅니다. 남은 물을 법랑 그릇에 붓고 설탕 3 큰술을 넣고 레몬 전체를 짜냅니다 (반으로 자르고 포크로 여러 곳에 뚫으면 주스가 방해받지 않고 흘러 나옵니다).
모든 것을 섞어 버너에 올려 놓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 불을 끄고 식혀주세요. 케이크의 전반부를 가져다가 그 위에 레몬 시럽을 붓습니다. 3~4테이블스푼이면 충분합니다.
우리는 과일을 혼란스러운 순서로 배치하고 상단의 용기에서 크림을 짜내고 다른 케이크 층으로 누르고 다시 담근 다음 아름답게 (장식으로) 과일을 배치합니다. 케이크 전체에 젤리를 듬뿍 부어주세요. 농도가 젤리처럼 느껴져야 합니다.
그리고 밤새 냉장고에 넣어 굳혀주세요.
과일과 사워 크림을 곁들인 차가운 젤리 디저트
여름철은 미네랄과 비타민으로 몸을 포화시키기 위해 더 많은 과일과 열매를 섭취해야 하는 시기입니다. 젤리 케이크 형태의 가벼운 디저트와 사워 크림이 메뉴를 확장하고 사랑하는 사람들을 기쁘게 해줄 것입니다.
구성요소:
- 라스베리 – 300g;
- 블랙베리 – 200g;
- 멀 베리 – 100g;
- 구스베리 – 50g;
- 저지방 사워 크림 – 700 ml;
- 정제수 – 700ml;
- 설탕 – 300g;
- 젤리 – 5봉지;
- 젤라틴 – 1 봉지.
스테인리스 팬에 물을 넣고 버너에 올려 끓인 후 젤리를 넣고 빠르게 저어줍니다. 식용 색소를 추가하면 요리가 더욱 다채롭고 재미있어 보일 것입니다. 젤리가 끓으면 틀에 붓습니다.
인스턴트 젤라틴을 끓는 물에 삶아주세요. 별도의 용기에 차가운 사워 크림과 설탕을 넣고 멈추지 않고 젤라틴 덩어리를 붓습니다.
열매를 씻고 말리십시오. 아름다운 접시에 젤리를 혼란스러운 순서로 자르고 그 위에 열매를 놓고 모든 것을 사워 크림으로 채우고 감기에 보냅니다.
이상적으로는 젤리 케이크가 하룻밤 동안 그대로 유지됩니다.
과일과 스펀지 케이크가 들어간 가벼운 젤리 케이크
과일을 곁들인 젤리 케이크는 섬세하고 가벼운 요리입니다. 비스킷을 추가하면 일상적인 디저트뿐만 아니라 기념일이나 결혼식을위한 축제 디저트도 얻을 수 있습니다. 스펀지 케이크의 경쾌한 구조와 크리미한 과일 크림 덕분에 케이크가 입안에서 녹습니다.
구성요소:
- 밀가루 – 550g;
- 계란 – 6개;
- 설탕 – 350g;
- 바닐린 – 1개 패키지;
- 젤라틴 – 2개 봉지;
- 물 – 2잔;
- 저지방 요구르트 – 250ml;
- 젤리 – 3팩;
- 바닐린 – 1 봉지;
- 옥수수 전분 – 2 큰술. 엘.;
- 심황 – 1 티스푼;
- 딸기 – 500g;
- 감귤 – 300g;
- 버터 – 50g;
- 크림 33% – 300ml.
찬물 한 컵에 젤라틴을 희석하고 1 시간 동안 부풀어 오릅니다. 신선한 냉장 계란을 깨끗한 유리 그릇에 넣고 믹서로 저속으로 치십시오. 점차적으로 설탕과 바닐린을 첨가하기 시작하여 계속해서 치십시오.
안정된 에그노그가 나타나면 잘게 썬 밀가루와 전분을 조금씩 첨가하세요. 비스킷에 통풍이 더해집니다. 마지막에 한 숟가락의 심황을 넣고 조심스럽게 전체 덩어리를 반죽하십시오. 이러한 소량의 향신료는 구운 식품에서는 느껴지지 않지만 케이크에 아름다운 노란색을 선사합니다.
베이킹 접시에 기름을 잘 바르고 반죽의 절반을 부어주세요. 185°C로 예열된 오븐에 넣고 25분간 굽습니다. 나무 주걱으로 표면을 눌러 케이크의 준비 상태를 확인합니다. 원래 모양으로 돌아 오면 반죽이 구워지고 제거 될 수 있습니다. 움푹 들어간 부분이 나타나면 다시 굽습니다. 이쑤시개로 찔러볼 필요는 없으며, 스펀지케이크가 떨어져서 부피가 줄어들 수 있습니다.
철제 그릇에 물을 끓여서 젤라틴을 부어 계속 저어 균질 한 상태로 만듭니다. 불을 끄고 주변 온도로 식혀주세요. 점차적으로 속도를 높여 크림을 휘핑해 주세요.
이 요리가 완벽하게 깨끗한 지 확인하십시오. 바닥에 몇 방울의 물이나 기타 습기가 있으면 크림이 올라가지 않습니다. 설탕, 수제 요구르트 및 젤라틴 덩어리를 첨가하십시오.
모든 것을 철저히 섞으십시오. 지침에 따라 젤리를 희석하고 용기에 붓고 굳혀줍니다.
딸기와 감귤을 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 실로 비스킷을 두 부분으로 자릅니다. 스프링폼 팬 바닥에 케이크 한 겹을 놓고 그 위에 과일을 무작위 순서로 얹은 다음 크리미한 수플레를 붓고 30분 동안 그대로 둡니다.
잠시 후 또 다른 케이크 층을 추가하고 다시 과일과 수플레를 추가합니다. 그 위에 준비된 젤리를 붓고 서늘한 곳에 6시간 동안 굳혀주세요.
굽지 않고 두부 젤리 케이크 : 쉽고 간단
단 것을 좋아하지만 약간의 추가 칼로리로 몸매를 망칠 까봐 자신을 제한한다면 상쾌한 맛과 적은 양의 지방을 지닌 두부 케이크가 훌륭한 디저트 옵션입니다.
구성요소:
- 저지방 사워 크림 – 350 ml;
- 쇼트브레드 쿠키 – 400g;
- 저지방 코티지 치즈 – 300g;
- 설탕 – 100g;
- 키위 맛 젤리 - 2봉지;
- 젤라틴 – 1 봉지;
- 버터 – 100g;
- 라임 – 1개;
- 민트 또는 레몬밤 - 잔가지 2개.
젤라틴을 작은 접시에 붓고 차가운 끓인 물을 채우고 짜낸 라임 주스를 추가합니다. 한 시간 동안 부풀어 오릅니다. 제조업체의 지침에 따라 젤리를 희석합니다.
쿠키를 부스러기로 갈아서 부드러운 버터를 넣고 큰 접시에 올려 놓고 수평을 유지하십시오. 이것이 우리 케이크의 기초가 될 것입니다. 우리는 그것을 냉장고에 넣었습니다.
코티지 치즈와 사워 크림 및 설탕을 결합하고 통풍이 잘되는 푹신한 덩어리로 치십시오. 끊임없이 저어 주면서 젤라틴을 가열하십시오. 식힌 후 커드 크림에 부어주세요.
우리는 그것을 모래 바닥으로 옮기고 냉장고에 1 시간 동안 넣은 다음 케이크가 식 자마자 냉동 젤리를 위에 뿌립니다. 젤리는 키위 맛으로 만들어야 합니다. 발효유 제품과 함께 사용하면 케이크가 질겨지지 않고 약간의 신맛이납니다.
신선한 민트나 레몬밤 장식으로 장식할 수 있습니다.
- 젤리 케이크는 보통 여름에 신선한 과일로 준비하지만, 겨울에 만들고 싶다면 냉동 과일을 사용하거나 잼이나 마멀레이드로 대체할 수도 있습니다.
- 젤리가 잘 굳지 않고 볼륨을 유지하지 못하는 경우 층을 배치하기 전에 호일이나 플라스틱 하드 백을 틀에 넣어 높은 측면을 만듭니다. 이렇게 하면 케이크 전체가 서로 붙게 되고, 냉장 보관한 후에도 층이 떨어지는 것을 걱정할 필요가 없습니다.
- 라임이 없으면 레몬으로 대체하거나 최후의 수단으로 자몽으로 대체할 수 있습니다.
- 젤리 케이크를 준비하려면 상점에서 구입한 젤리뿐만 아니라 설탕에 절인 과일이나 주스로 직접 만든 젤리도 사용할 수 있습니다. 과정은 짧고 매우 간단하지만 디저트에 합성 향료나 염료가 포함되어 있지 않다는 것을 알게 될 것입니다.
- 저녁에 젤라틴을 희석하면 아침에 준비를 시작할 수 있습니다.
많은 관심 부탁드리며, 즐거운 요리 되세요!
젤리와 과일 케이크는 아마도 아이들이 바랄 수 있는 가장 맛있는 간식일 것입니다. 아마도 어린이뿐만 아니라 단 것을 좋아하는 어른도 될 것입니다.
우리 아버지는 케이크에 크림이 많이 들어가는 걸 별로 안 좋아하셔서 이 케이크가 우리에게 큰 인기를 끌었어요. 섬세하고 녹는 스펀지 케이크, 신선한 과일, 맛있는 젤리와 단백질 크림 - 가장 변덕스럽고 까다로운 먹는 사람도 거부할 수 없는 조합입니다!
또한 케이크 굽기를 좋아한다면 이 케이크를 굽는 것이 좋습니다. 흥미롭고 창의적인 과정은 저에게 요리의 중요한 부분입니다. 젤리와 과일이 들어간 케이크가 엄청난 속도로 테이블에서 날아갔습니다. 꼭 드셔 보시길 권합니다!
재료:
비스킷의 경우:- 닭고기 달걀 5개
- 설탕 160g
- 밀가루 120g
- 베이킹 파우더 3-4g
- 바닐라 설탕 1p
- 물 200ml
- 닭다람쥐 2마리
- ½ 큰술. 사하라
- 3p 레몬젤리
- 키위 2개
- 바나나 2개
- 귤 2개
- 10개. 체리 (원한다면 어떤 과일이나 열매를 사용해도 됩니다)
사진과 함께 단계별로 요리 요리하기:
- 우리는 비스킷을 준비하고 있습니다. 계란 1개와 노른자 4개를 깊은 용기에 넣습니다. 흰자를 별도의 용기에 붓고 냉장고에 보관하세요. 노른자에 설탕과 베이킹 파우더를 첨가하세요.
- 숟가락으로 저어주세요. 바닐라 설탕을 첨가하십시오.
- 혼합물이 밝아질 때까지 믹서로 치십시오.
- 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 계속 치십시오.
- 우리는 냉장고에서 흰자를 꺼냅니다.
- 최대 속도로 믹서를 사용하여 강한 거품을 만드십시오.
- 흰자를 주 혼합물에 부드럽게 섞습니다.
- 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 반죽을 부어주세요.
- 비스킷을 오븐에 넣고 180-200C에서 25-30분 동안 굽습니다.
- 비스킷을 틀에서 빼내지 마십시오. 조금 식힌 다음 과일을 어떤 모양으로든 배치하십시오.
- 우리는 패키지에 표시된 비율로 젤리를 희석합니다 (젤리가 잘 굳도록 물을 조금 더 적게 (문자 그대로 20ml) 추가하거나 젤라틴을 추가 할 수 있습니다).
- 젤리가 거의 굳기 시작할 때까지 식혀주세요. 숟가락으로 젤리를 조심스럽게 부어주세요 (과일이 표면에 뜨지 않도록). 젤리가 과일을 덮어서는 안 됩니다. 이것이 젤리의 첫 번째 층입니다.
- 완전히 얼 때까지 즉시 케이크를 냉장고에 넣으십시오. 젤리를 모두 사용할 때까지 젤리로 절차를 반복합니다. 젤리가 완전히 굳으면 얇은 날카로운 칼을 조심스럽게 측면을 따라 움직여 케이크를 틀에서 분리합니다. 젤리와 과일이 들어있는 케이크를 틀에서 조심스럽게 제거하세요.
- 크림을 준비합니다. 냄비에 설탕을 붓고 물을 넣으십시오.
- 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓인 다음 시럽이 거의 끓을 때까지 약한 불에 두십시오. 시럽이 타지 않도록 자주 저어주세요. 5-10분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 시럽은 약간 노랗게 변하고 약간 걸쭉해집니다. 시럽을 완전히 식혀주세요.
- 흰자를 깊은 용기에 담습니다.
- 흰자를 강한 거품으로 치십시오.
- 시럽을 얇은 흐름으로 붓고 계속 휘젓습니다. 그것은 훌륭한 두꺼운 단백질 크림으로 밝혀졌습니다.
- 페이스트리 주사기를 사용하여 케이크의 측면과 가장자리를 흰색으로 장식합니다.
- 젤리와 과일이 어우러진 너무 예쁜 케이크에요!
- 케이크를 조각으로 자르고 맛을 즐겨보세요!
오늘 사설 "너무 간단해요!"단 것을 좋아하는 모든 분들을 위해 정말 특별한 레시피를 준비했습니다. 매우 밝고 다채로운 케이크이며 가장 중요한 것은 엄청나게 맛있다는 것입니다! 그것은 멋진 것에 열광하는 모든 사람들에게 어필할 것입니다 젤리와 과일의 조합.
"색종이"는 가장 즐겁고 유쾌한 케이크 중 하나라고 할 수 있습니다. 그것을 보면 기분이 좋아지고 식욕이 생기는 것을 느낄 수 있습니다. 그리고 그것은 완벽해요 여름 시즌을 위한 레시피. 가볍고 눈에 거슬리지 않으며 거의 눈에 띄지 않습니다!
나는 최근에 그것을 시도해 보았고 이제는 우리 가족이 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다. 집에 오래 머물지 않고 단 5분 만에 케이크가 테이블에서 사라집니다!
젤리와 과일이 들어간 케이크
반죽 재료
- 계란 2개
- 2 큰술. 엘. 사하라
- 바닐라 설탕 8g
- 2 큰술. 엘. 밀가루
- 베이킹 파우더 15g
크림 성분
- 물 125ml
- 레몬 1/2개
- 2 큰술. 엘. 사하라
젤리의 재료
- 물 800ml
- 체리 젤리 95g
- 구스베리 젤리 95g
- 2 티스푼 젤라틴
- 2 큰술. 엘. 물
- 지방 30% 크림 200ml
- 2 큰술. 엘. 가루 설탕
- 강판 코티지 치즈 300g
장식용 재료
- 키위 1개
- 민트 잎 5개
반죽 준비
- 직경 24cm의 주석을 준비하고 양피지를 깔아주세요.
- 달걀 노른자를 흰자와 분리하세요. 그런 다음 흰자를 뻣뻣한 봉우리로 치십시오. 일반 백설탕 2테이블스푼과 바닐라 한 봉지를 추가합니다.
- 믹서를 사용하여 최소 속도로 혼합할 때 혼합물에 노른자를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
- 베이킹 파우더와 함께 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 그런 다음 반죽을 스프링폼 팬에 조심스럽게 넣으세요.
- 오븐을 180도까지 예열하세요. 예열된 오븐에서 반죽을 40분간 굽습니다.
- 완성된 비스킷을 식혀주세요.
치즈케이크 요리하기
- 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 믹서로 크림을 치십시오. 휘젓기가 끝나면 가루 설탕을 넣으십시오.
- 젤라틴을 수조에 녹입니다. 그런 다음 냉장 보관하십시오. 휘핑 크림 2테이블스푼을 넣고 잘 섞으세요.
- 강판 코티지 치즈와 나머지 젤라틴을 추가합니다. 결과 혼합물을 저어주고 잘게 썬 젤리를 첨가하십시오.
- 생성된 치즈케이크의 완성된 혼합물을 (스프링폼 팬에 있는) 흠뻑 젖은 스펀지 케이크 위에 조심스럽게 놓습니다. 숟가락으로 모든 것을 고르게 펴십시오.
- 결과물을 30분 동안 또는 굳을 때까지 냉장 보관하세요.
- 키위 조각과 민트 잎으로 케이크를 장식하세요. 키위 대신 딸기를 사용해도 됩니다.
이것을 준비하는 과정은 말할 수 없습니다 젤리가 들어간 스펀지 케이크단순하지만 그 놀라운 외관과 가장 중요한 맛은 확실히 그만한 가치가 있습니다!
사진으로 집에서 케이크를 만드는 요리법
젤리 과일 케이크
1시간 20분
175kcal
5 /5 (1 )
오늘날 젤리는 다양한 모양, 색상 및 맛을 볼 수 있습니다. 이 특별한 종류의 과자는 어린이와 어른 모두를 기쁘게 합니다. 얼마 전까지만 해도 두 층의 젤리를 위에 부어서 젤리로 장식한 케이크와 젤리 케이크 층으로 케이크를 준비하는 것이 인기를 끌었습니다. 이 제과 발명 덕분에 케이크를 꾸미고 장식하는 데는 다양한 옵션이 있으며, 과일이 들어간 젤리 케이크가 특히 맛있어 보입니다.
과일을 곁들인 스펀지 젤리 케이크
정말 독창적인 것으로 가장 까다로운 손님을 놀라게 하고 싶다면 이 특별한 케이크를 준비해야 합니다. 놀랍도록 맛있고 부드러우며 외관도 멋져 보입니다.
요리를 위해서는 주방 장비가 필요합니다.
- 2개의 작은 깊은 그릇;
- 1개의 큰 깊은 그릇;
- 믹서;
- 체;
- 팬 2개(하나는 바닥이 두꺼운 팬)
재료
비스킷의 경우:
젤리의 경우:
함침의 경우:
크림의 경우:
과일:
스펀지케이크 준비하기
- 이 레시피에서는 스펀지 케이크 두 개에 대한 재료의 양이 표시되므로 모든 것을 반으로 나눕니다. 계란 2개를 꺼내서 흰자와 노른자를 분리하세요.
알고 계셨나요?노른자가 들어가지 않도록 흰자를 조심스럽게 분리해 주어야 합니다. 흰자를 담는 용기는 물 한 방울도 없이 완벽하게 건조되어야 하며 믹서 거품기도 마찬가지입니다. 계란은 차갑게 식혀야 합니다.
- 설탕으로 백인을 치십시오.
거품을 내기 전에 달걀 흰자에 소금을 조금 넣어주면 뽀송뽀송해질 것입니다. 푹신한 거품이 형성 될 때까지 믹서로 두드린 다음 믹서를 끄지 않고 설탕 30g을 조금씩 첨가해야합니다. 믹서를 멈추고 단백질의 농도를 확인하여 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 단백질이 그릇에서 떨어지면 안 됩니다. 또한 가장 중요한 것은 단백질을 이기지 않는 것이므로 주기적으로 믹서를 끄고 일관성을 확인해야합니다.
- 별도의 그릇에 설탕으로 노른자를 완전히 녹일 때까지 치십시오. 일관성은 거품 구조를 가져야합니다.
- 구타 노른자를 일반 그릇에 부은 다음 흰자를 붓습니다. 밀가루 25g을 체에 걸러내고 1티스푼을 더합니다. 녹말.
- 너무 갑자기 움직이지 않고 숟가락으로 모든 내용물을 아래에서 위로 부드럽게 섞습니다.
- 준비된 반죽을 식물성 기름을 바른 틀에 넣고 이미 180°로 예열된 오븐에 넣습니다.
중요한!비스킷을 굽는 동안 오븐을 들여다보지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 반죽이 부풀지 않을 수 있습니다.
- 비스킷 준비 시간은 15-20분입니다. 나무 막대기나 성냥을 사용하여 케이크의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 성냥 끝 부분이 건조하면 비스킷이 준비된 것입니다.
- 첫 번째 케이크가 굽는 동안 같은 방법으로 두 번째 케이크를 만듭니다. 두 번째 케이크는 구운 형태 그대로 둡니다.
알고 계셨나요?케이크를 평평한 접시에 옮기고 스펀지 케이크의 직경만큼 큰 판지 원통을 만든 다음 내부에 접착 필름을 감쌀 수 있습니다. 그런 다음 실린더를 간단히 제거하거나자를 수 있으며 완성 된 케이크는 접시에 남아 있습니다.
젤리 준비 중
케이크 조립하기
- 우리는 코냑 함침으로 케이크를 담급니다. 또한 틀에 남은 비스킷을 담그고 크림 젤리의 절반으로 채웁니다. (젤리가 이미 약간 굳어지면 수조에서 예열해야합니다). 냉장고에 넣어 굳혀주세요.
- 포장에 적힌 레시피에 따라 시판 젤리를 준비하고, 35~37°로 식으면 냉장고에서 스펀지 케이크를 꺼내 이미 얼린 크림 케이크 위에 부어서 그릇에 넣습니다. 다시 냉장고.
- 과일 젤리가 굳으면 그 위에 코냑 시럽을 적신 두 번째 스펀지 케이크를 올리고 남은 크림 젤리를 발라주세요.
- 우리는 얼어 붙은 두 번째 케이크에 얇게 썬 과일을 놓고 (상상력을 발휘하고 재량에 따라 케이크를 장식합니다) 두 번째로 준비하고 식힌 젤리를 붓습니다 (레몬과 같이 가능한 한 투명하면 더 좋습니다).
- 틀에서 냉동 케이크를 조심스럽게 제거하고(분리 가능한 것이 바람직함) 우리의 걸작을 평평한 접시에 놓거나 이전에 준비된 판지 실린더를 제거하십시오.
- 연유로 버터를 휘젓고 페이스트리 주사기를 사용해 케이크의 윗면과 옆면을 장식하거나 색깔 있는 코코넛 플레이크나 비스킷 부스러기를 뿌립니다.
과일을 곁들인 스펀지 젤리 케이크는 기름지거나 너무 달지 않아 배불리 먹은 뒤에도 맛있게 먹을 수 있습니다. 외적인 독창성과 절묘한 맛으로 사랑하는 사람을 놀라게 할 요리를 시도해 보는 것도 좋습니다.
굽지 않고 과일과 사워 크림을 넣은 젤리 케이크
이 케이크를 준비하려면 오븐을 사용하지 않고 준비하기 때문에 최소한의 노력을 기울여야 합니다. 독창적이고 맛있어 보이며 디저트를 만드는 데 특별한 기술이 없더라도 훌륭한 제과 요리사로서의 모습을 보여줄 수 있습니다.
- 요리 시간– 35분.
- 을 위해 설계 8인분.
- 주방용품: 바닥이 두꺼운 팬,바닥이 둥글고 깊은 그릇,믹서.
과일이 들어간 젤리 사워 크림 케이크의 경우 다음이 필요합니다.
- 기성품 스펀지 케이크 (매장에서 구매 가능)
- 사워 크림 – 500ml;
- 젤라틴 - 25g;
- 물 (차가운) – 1 큰술;
- 과일(파인애플, 바나나, 키위, 오렌지).
조리방법
- 비스킷을 입방체로 자릅니다.
- 젤라틴을 찬물에 부어 20분간 부풀립니다.
- 과일을 깨끗이 씻어 고리 모양으로 자르고, 파인애플을 사용하는 경우 시럽에서 건조시킵니다.
- 젤라틴을 수조에서 가열하고 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다.
- 사워 크림을 설탕으로 치고 젤라틴을 얇은 흐름으로 부으십시오.
- 바닥이 둥근 깊은 그릇을 준비하고 접착 필름으로 덮고 바닥에 과일을 놓습니다. 이것이 케이크의 상단이 될 것입니다.
- 다음 층은 과일을 덮는 약간의 크림 같은 젤리입니다.
- 스펀지 케이크 조각에 과일을 넣고 다시 크리미한 젤리를 채워주세요. 이와 같이 여러 레이어를 반복할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 상단 레이어가 크림 같은 젤리로 덮여 있다는 것입니다.
- 그릇을 뚜껑으로 덮고 완전히 굳을 때까지 밤새 냉장고에 넣어두세요.
- 다음 날, 그릇 바닥을 뜨거운 물에 몇 초 동안 담근 후(케이크가 더 쉽게 떨어지도록) 평평한 접시 위에 뒤집어서 그릇을 꺼냅니다. 케이크 상단에서 접착 필름을 분리하면 진미가 준비됩니다.
알고 계셨나요?레시피에 있는 스펀지 케이크를 쿠키로 바꾸면 과일과 쿠키가 들어간 젤리 케이크가 나오는데, 조리 시간과 과정도 스펀지 케이크와 다르지 않습니다.
그리고 초콜릿 디저트를 정말 좋아하는 분들이라면 꼭 드셔보시길 추천드립니다.
과일이 들어간 두부 젤리 케이크
이 조리법은 맛있고 건강에 좋을 뿐만 아니라 굽는 과정이 필요 없기 때문에 준비하기도 쉽습니다. 통풍이 잘되고 만족스러운 디저트를 준비하십시오.
- 요리 시간- 30 분.
- 을 위해 설계 12인분.
- 주방 용품에서 다음을 수행해야합니다.믹서, 바닥이 두꺼운 냄비,상점에서 구입한 케이크의 깊은 그릇이나 플라스틱 포장.
나는 이 조리법에 따라 사워 크림과 과일로 코티지 치즈 젤리 케이크를 만듭니다.
- 코티지 치즈 – 500g;
- 지방 사워 크림 – 500g;
- 레몬 - 1 PC.;
- 젤라틴 – 40g;
- 과일(파인애플, 오렌지, 키위, 바나나);
- 가방에 젤리;
- 설탕 - 6 큰술. 엘.;
- 바닐라 설탕 – 10g.
과일 젤리 케이크 비디오 레시피
또한 스펀지 케이크를 기반으로 과일을 곁들인 맛있는 젤리 케이크를 만드는 간단한 레시피를 보여주는 영상도 시청해 보세요. 이 가이드는 맛있는 디저트를 만드는 데 대한 의심을 해소해 줄 것입니다.
과일이 들어간 젤리케이크. 과일이 들어간 젤리 케이크 레시피.
스펀지 케이크와 사워크림 젤리, 과일을 곁들인 맛있는 케이크가 여러분의 식탁을 장식해 줄 거예요 :) 젤리 케이크는 여름에 자주 만들어지죠. 귀하의 재량에 따라 과일 (베리)을 가져갈 수 있습니다. 다이어트 옵션을 원할 경우 사워 크림을 요구르트로 대체할 수 있습니다. 케이크 맛있게 드시기 바랍니다 :) 많은 시청과 좋아요, 댓글 감사드립니다! 많이 드세요!
레시피:
사워 크림 20% – 500 gr
설탕 - 1 큰술
바닐라 설탕 - 1 봉지
젤라틴 - 3 큰술 (0.5 큰술 끓인 물에 녹임)
비스킷:
계란 - 4개
설탕 - 1 큰술
밀가루 - 1 큰술
감자 전분 - 1 큰술
베이킹파우더 - 1티스푼
과일, 베리류(바나나 2개, 오렌지 2개, 블루베리 120g이 있습니다)
https://i.ytimg.com/vi/nwdp0TQCAZs/sddefault.jpg
https://youtu.be/nwdp0TQCAZs
2014-06-11T05:00:00.000Z
젤리 케이크는 디저트 만들기 초보자와 일류 요리사 모두에게 신의 선물입니다. 아마도 당신은 이 가벼운 디저트에 대한 자신만의 요리법을 가지고 있을 것입니다. 다른 사람들이 그런 섬세한 케이크를 만드는 데 대한 흥미로운 아이디어로부터 이익을 얻을 수 있도록 우리와 공유하십시오.
