집 → 캐서롤 코티지 치즈 케이크는 빠릅니다. 코티지 치즈 케이크 - 집에서 만드는 가장 쉬운 요리법

코티지 치즈 케이크는 빠릅니다. 코티지 치즈 케이크 - 집에서 만드는 가장 쉬운 요리법

코티지 치즈는 많은 주부들이 미식 요리에서 선호하는 건강 제품입니다. 발효유 진미의 가장 큰 장점은 구성에 엄청난 양의 칼슘이 있다는 것입니다. 또한 단백질 공급원 역할을 하므로 필요한 에너지로 몸을 포화시킬 수 있습니다. 그렇다면 베이킹에 사용하는 것은 어떨까요? 가족을 기쁘게하기 위해 두부와 사워 크림 케이크를 직접 굽는 것이 좋습니다.

자두를 곁들인 비스킷

1 큰술. 입자가 굵은 설탕;
밀가루 100g;
사워 크림 250ml(20%);
뼈없는 말린 자두 200g;
초콜릿 바 50g;
계란 3개;
2 큰술. 엘. 녹말;
젤라틴 10g;
코티지 치즈 250g;
1 티스푼 베이킹 파우더.

케이크를 준비하려면 젤라틴에 시원한 물(0.25 큰술)을 붓습니다.

말린 자두 위에 실온의 물(0.5컵)을 부어 부드러워지게 해주세요.

과립 설탕의 절반을 계란으로 치고 전분, 밀가루, 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 잘 섞은 후 베이킹 용기에 붓습니다. 가급적이면 둥근 모양이 좋습니다. 조리시간은 200도에서 20분 정도 입니다. 틀에서 꺼내지 않고 식힌다.

자두를 작은 조각으로 자르고 젤라틴에 담근 물을 붓고 완전히 녹을 때까지 증기욕에 넣으십시오.

코티지 치즈와 사워 크림을 치고 남은 설탕을 넣고 준비된 자두와 젤라틴을 혼합물에 첨가하십시오. 저어주고 빵 껍질로 옮깁니다.

상단 혼합물이 완전히 굳을 때까지 냉장 보관하세요.

코코넛 레이어 케이크

코티지 치즈 750g(9%);
500g 더 두꺼운 사워 크림;
3.5 큰술 사하라;
5 큰술. 반죽용 밀가루, 크림용 3개;
계란 5개;
1 티스푼 탄산 음료;
구연산 1 꼬집음;
우유 1리터;
버터 150g;
바닐린 1팩;
3 큰술. 엘. 코코넛 후레이크;
장식용 민트와 딸기.

흰자와 노른자를 분리하세요. 지금은 첫 번째 것이 필요하지 않습니다. 용기에 노른자(4개), 코티지 치즈(500g), 설탕(2큰술)을 섞습니다. 믹서기와 섞는다.

구연산으로 식힌 소다를 넣고 10분간 방치합니다.

밀가루(약 3큰술)를 추가합니다. 두꺼운 반죽을 반죽하십시오. 나머지 밀가루를 테이블에 뿌리고 그 위에 케이크 베이스를 놓습니다.

혼합물을 12개 부분으로 나누고 원 모양으로 굴린 다음 접착 필름으로 덮고 20분간 놓아둡니다.

크림을 준비합니다. 흰자 4개와 달걀 1개를 남은 설탕과 함께 휘젓습니다. 여기에 3큰술을 넣어주세요. 엘. 밀가루, 섞는다.

우유를 끓여서 달걀 설탕 혼합물을 붓고 바닐린을 첨가하십시오. 불이 붙은 동안 크림을 계속 저어주세요. 걸쭉해지면 즉시 스토브에서 꺼내십시오. 30도까지 식힌 후 사워 크림과 버터를 넣고 저어줍니다. 냉장보관하세요.

케이크로 돌아갑니다. 각 공을 최대한 얇게 굴립니다. 오븐을 예열(200도)하고 베이킹 시트 위에 각 베이스를 약 10분간 굽습니다.

뜨거울 때 고르지 않은 가장자리를 잘라냅니다. 완전히 식혀주세요.

크림에 코티지 치즈(250g)를 넣고 믹서로 치십시오.

각 조각에 크림을 듬뿍 바르고 상단에 코코넛, 딸기, 민트를 뿌립니다. 그리고 측면에는 케이크 조각의 부스러기가 있습니다. 간식을 약 5시간 또는 하룻밤 동안 담그십시오.

특이한 페이스트리로 손님을 놀라게 하고 싶지만 시간이 많지 않다면 치즈케이크 아이디어를 고려해 보세요. 만드는 방법도 간단하고 재료도 마트에서 쉽게 구할 수 있어요. 코티지 치즈 케이크는 유용한 요소로 몸을 포화시키고 골격계를 강화하기 위해 어린 아이들에게도 허용됩니다.

가벼운 커드 디저트는 대개 몸매를 보는 사람들에게 사랑받습니다.칼로리가 거의 없기 때문입니다. 많은 사람들이 코티지 치즈 반죽을 좋아합니다. 코티지 치즈와 같은 성분이 다양한 과일, 특히 사과와 결합됩니다. 두부 반죽을 과일 파이의 베이스로 사용하는 경우 약간의 전분을 사용하면 파이가 젖지 않도록 보호할 수 있습니다.

두부 반죽의 종류

코티지 치즈를 기본으로 한 반죽에는 여러 종류가 있습니다.이 성분을 효모 반죽에 첨가하면 오랫동안 부드러움을 유지하는 탄력있는 구운 식품이 얻어집니다. 퍼프 페이스트리는 작은 빵에 사용되며, 커드 쇼트브레드는 고소한 파이와 과일 케이크에 적합합니다.

두부 반죽으로 만든 제품은 부드러워집니다.최상의 결과를 얻기 위해 두부의 양은 다양합니다. 일부 조리법에서는 반죽 같은 가소성을 부여하기 위해 달걀 노른자를 추가합니다.

레시피에 설탕이 포함되어 있으면 제품이 타지 않도록 설탕을 조금만 첨가하거나 전혀 첨가하지 마십시오.

코티지 치즈 케이크 '천사의 눈물'

코티지 치즈를 곁들인 이 케이크의 서정적 이름은 모든 명절 잔치의 "하이라이트"가 될 것입니다. 그 이름은 그 외모로 인해 당연히 받아 들여졌습니다. 경화 후에는 눈물방울과 유사한 작은 물방울이 표면에 형성됩니다.

케이크 재료:

밀가루 한 잔,
버터 100g,
1.5 큰술 사하라,
계란 3개,
메추리알 흰자 6개,
코티지 치즈 0.5kg,
베이킹파우더 1팩,
사워 크림 150g,
양질의 거친 밀가루 2 스푼,
바닐린.

준비:

모든 밀가루, 설탕 반 컵, 계란 1개, 연화 버터, 사워 크림 및 베이킹 파우더를 섞습니다. 푸드프로세서나 숟가락으로 반죽을 치대주세요. 틀에 기름을 바르고 손에 물을 잘 적셔 반죽을 놓습니다. 200C로 예열된 오븐에 넣어 약 15분 동안 굽습니다.
이 시간 동안 그들은 충전을 담당합니다. 믹서를 사용하여 남은 계란을 안정된 거품으로 치십시오. 과정을 멈추지 않고 사워 크림, 코티지 치즈 퓨레, 양질의 거친 밀가루, 사워 크림, 바닐린이 그곳으로 보내집니다. 완성된 충전물을 완성된 크러스트 위에 놓고 약 40분 동안 오븐에 다시 넣습니다.
그러는 동안 메추라기 흰자를 설탕으로 치고 코티지 치즈를 곁들인 케이크가 준비되면 머랭을 위에 놓고 고르게 펴서 오븐에 15 분 동안 넣으십시오.

프라이팬에 코티지 치즈 케이크

크러스트 재료:

밀가루 280g,
설탕 120g,
코티지 치즈 250g,
계란 1개
베이킹파우더 1티스푼.

크림 재료:

우유 0.5리터,
과립 설탕 120g,
계란 1개
밀가루 2큰술,
버터 한 덩어리.

준비:

이 진미를 준비하는 데 오븐도 필요하지 않습니다. 케이크는 프라이팬에 튀겨지고 구성의 코티지 치즈는 케이크를 부드럽게 만듭니다.
계란을 과립 설탕으로 갈아서 코티지 치즈를 넣고 잘 섞습니다. 반죽을 반죽하기 위해 베이킹 파우더와 밀가루가 그곳으로 보내집니다. 8개 부분으로 나누어져 있습니다. 얇은 납작한 케이크를 밀방망이로 펴서 프라이팬에 양면을 튀겨냅니다.
가장자리는 접시로 다듬을 수 있고, 다듬은 부분은 케이크 상단에 뿌리는 데 사용할 수 있습니다.
커스터드를 준비하는 것은 간단합니다. 계란에 밀가루, 설탕을 섞고 약간의 우유를 붓습니다. 혼합물을 저은 후 나머지 우유를 붓고 덩어리지지 않도록 저어줍니다. 크림을 불에 태우고 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 식힌 크림에 버터를 넣고 믹서로 섞어주세요.
조립 된 케이크에는 스크랩이 뿌려져 있으며 원하는 경우 견과류를 추가 할 수 있습니다. 이상적으로는 그러한 케이크를 밤새도록 담가두어야 합니다.

슬로우 쿠커에 담긴 코티지 치즈 케이크

재료:

버터 150g,
설탕 150g,
2 티스푼 바닐라 설탕,
밀가루 250g,
계란 1개
2 티스푼 베이킹 파우더.

충전용:

코티지 치즈 600g,
계란 4개,
과립 설탕 150g,
전분 100g,
검은 건포도.

준비:

실온으로 가열한 버터를 설탕과 함께 갈아서 거기에 계란을 넣습니다. 다음으로 밀가루, 베이킹 파우더, 바닐라 설탕을 추가합니다. 반죽이 부드러워지고 차가운 곳에 30분 동안 놓아두세요.
그 후에 채우기를 시작하십시오. 노른자를 흰자와 분리하고 과립 설탕으로 치십시오. 코티지 치즈와 전분을 넣고 믹서로 혼합물을 반죽합니다. 질량은 균질해져야 합니다.
별도로, 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 냄비에 달걀 흰자를 치십시오. 그들은 주걱으로 저어 주면서 조심스럽게 두부 덩어리에 부어집니다.
다용도 그릇에 양피지 두 장을 십자형으로 깔아주세요. 냉장고에서 반죽을 꺼내 손으로 그릇을 채웁니다. 측면 길이는 약 7cm가되어야합니다. 두부 덩어리를 붓고 위에 열매를 장식하십시오.
베이킹 모드를 60분으로 설정하세요. 케이크가 준비되면 한 시간 더 기다려서 양조하십시오. 그런 다음 완성된 구운 식품의 꼬리 부분을 꺼내 식힙니다.

전자레인지에 코티지 치즈 케이크

전자레인지로 코티지 치즈 케이크를 만들어 보세요. 이는 아침 식사나 가벼운 점심 식사에 가장 적합한 옵션 중 하나입니다. 이 케이크는 코티지 치즈 캐서롤과 비슷합니다.

재료:

코티지 치즈 - 200g
계란 - 1 개
사워 크림 - 2 큰술. 엘.
양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. 엘.
소다 - 1 작은 술.
소금 - 꼬집음
설탕 - 맛보기

요리법:

코티지 치즈를 포크로 잘 으깨주세요. 계란, 사워 크림을 넣고 섞습니다. 그런 다음 양질의 거친 밀가루, 소다, 소금을 넣으십시오. 다시 잘 섞는다.
혼합물을 전자레인지용 그릇에 넣고 뚜껑을 덮습니다.
800와트에서 8분간 조리하세요.
완성된 커드케이크를 넓은 접시에 담아주세요. 식히세요. 따뜻하게 또는 차갑게 서빙하세요.

코티지 치즈 케이크 - 아이디어

코티지 치즈 케이크는 모든 가족 구성원에게 유용합니다.그들은 맛있고 매우 맛있습니다. 코티지 치즈 케이크에는 칼슘과 최소 칼로리가 포함되어 있습니다. 코티지 치즈는 크림뿐만 아니라 반죽 자체에도 들어 있습니다. 이 제품은 공기가 잘 통하는 수플레를 만드는 데 자주 사용됩니다. 케이크가 응유라고 미리 경고하지 않으면 공기가 잘 통하는 무스나 수플레 맛이 나기 때문에 추측하기 어려울 것입니다.

안주인이 선택할 요리법은 그녀에게 달려 있습니다! 그것은 모두 가족 구성원의 선호도에 달려 있습니다. 준비된 향기로운 두부 페이스트리가 많은 긍정적인 감정과 즐거움을 가져다주기를 바랍니다!

결국, 이 유제품은 냉장고에 남아 있는 경우가 많지만 장기간 보관할 수는 없습니다. 그리고 저명한 대표자인 코티지 치즈로 만든 구운 제품은 부드럽고 부드럽고 건강에 좋습니다. 제가 제안한 간단한 디저트 레시피는 집에서도 쉽게 재현할 수 있을 거예요.

집에서 만들어서 아주 맛있어요

밀가루 - 3컵;
코티지 치즈 - 500g;
마가린 - 250g;
계란 - 4개 조각;
설탕 - 350g;
코코아 - 4 큰술. 숟가락;
전분 - 3 큰술. 숟가락;
사워 크림 - 100g;
바닐라 설탕 - 1 봉지.

코티지 치즈를 곁들인 케이크는 "Peatbog"라고 불렸습니다. 매우 빨리 요리됩니다. 모든 아름다움은 반죽을 조심스럽게 반죽하여 얻을 수 있는 원래의 "곱슬한" 모양에 있습니다.

요리법

마가린을 미리 부드럽게 만드세요. 수조에서 녹일 수 없으며 약간 부드러워 야합니다.

마가린에 설탕 150g을 붓고 나머지는 충전물에 들어갑니다.

설탕과 마가린을 잘 갈아주세요. 부드러운 1성분 질량을 얻어야 합니다.

마가린이 담긴 그릇에 밀가루를 체로 걸러냅니다. 덕분에 쇼트브레드 반죽은 큰 덩어리로 부서지지 않고 필요한 방식으로 부서질 것입니다.

코티지 치즈 케이크는 초콜릿 케이크 레이어와 잘 어울립니다. 따라서 반죽에 건조 코코아 가루를 첨가하십시오.

모든 재료를 조심스럽게 섞으십시오. 건조된 재료가 많아 작업이 어려울 수 있으므로 준비하세요.

반죽의 원하는 농도와 "부스러기 정도"는 재료를 수동으로 분쇄하여 얻을 수 있습니다. , 작은 공으로 나눕니다. 이 절차를 통해 마가린은 밀가루와 코코아를 훨씬 더 쉽고 빠르게 흡수합니다.

두부 충전

별도의 그릇에 부드러운 커드 크림을 준비합니다. 부드러운 코티지 치즈와 남은 설탕 200g을 섞습니다. 풍미를 위해 바닐라 설탕 한 봉지를 추가합니다. 순수 바닐라를 사용하는 경우에는 아주 조금만 사용하세요.

모든 계란을 코티지 치즈에 넣습니다. 너무 크면 3개로 제한할 수 있습니다. 사워 크림을 추가하십시오. 코티지 치즈가 두꺼우면 통풍이 더 잘됩니다.

부드럽고 크리미해질 때까지 모든 재료를 낮은 속도로 섞습니다. 고속으로 휘핑할 경우 제품이 분리될 수 있으며 충전물이 너무 액체로 변할 수 있습니다.

전분을 첨가하십시오. 이 제품은 크림 필링을 걸쭉하게 만들도록 설계되었습니다. 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오.

케이크 굽기

케이크 팬에 종이를 깔아주세요. 반죽의 ½을 팬에 넣고 매끄럽게 펴주세요.

두부 혼합물을 균일한 층으로 부드럽게 펴십시오.

설명

치즈 케잌- 케이크의 크리미한 맛과 크림의 섬세한 질감이 돋보이는 매우 섬세한 디저트입니다. 이 진미는 성인과 어린이 모두에게 매력적입니다.

두부 케이크는 모든 사람에게 유용하며 영양가가 매우 높습니다. 베이킹에 코티지 치즈를 사용하면 식단에 칼슘, 마그네슘, 인이 추가됩니다. 이것은 성장하는 신체에 이상적인 디저트입니다.. 아이들은 케이크가 페이스트 같은 상태로 여러 번 갈아서 반죽에 첨가되기 때문에 케이크에 코티지 치즈가 포함되어 있다고 의심조차 하지 않습니다.

코티지 치즈 케이크는 준비가 매우 간단하다는 사실에도 불구하고 휴일 테이블에서 자부심을 가질 것입니다. 그것을 구성하는 재료는 간단하고 저렴하며 모든 상점에서 찾을 수 있습니다. 음, 요리 과정은 너무 쉬워서 초보 주부라도 할 수 있습니다. 또한, 우리의 상세한 단계별 사진 레시피는 모든 사람의 집에서 주방 보조원이 될 것입니다.

재료

(400g)
(2큰술)
(4가지.)
(2 티스푼)
(3큰술)
(1큰술)
(1리터)
(300 그램)
(2봉지)
(1큰술)
(200g)
(장식용으로 조금)
(장식용 막대기 여러 개)

요리 단계

먼저 반죽을 준비합시다. 뚱뚱한 코티지 치즈는 설탕 한 잔으로 완전히 갈아야합니다. 코티지 치즈가 저지방이고 충분히 건조된 경우 체에 걸러냅니다.

두부 덩어리에 노른자를 추가하십시오. 별도로 레몬 주스로 베이킹 소다를 끄고 코티지 치즈에 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

깨끗한 키친 타월로 용기를 재료로 덮고 실온에 30분간 놓아두세요. 소다와 레몬 주스를 추가하면 두부 덩어리의 양이 여러 번 증가해야합니다.

밀가루를 체에 여러 번 체로 치십시오. 증가한 두부 덩어리에 조금씩 추가하고 새로운 부분이 나올 때마다 계속 저어줍니다. 반죽이 손에 달라붙지 않고 관리가 가능할 때까지 밀가루를 첨가하세요.

반죽을 12등분하여 각 조각에 밀가루를 묻힙니다. 각 조각을 균일한 둥근 층으로 굴립니다. 모든 케이크의 크기가 같은지 확인하려면 종이로 템플릿을 만들고 이를 사용하여 완벽하게 균일한 반죽 조각을 잘라냅니다. 스크랩은 황금빛 갈색이 될 때까지 구울 수 있으며 부스러기로 으깨질 수 있습니다. 이것은 훌륭한 케이크 장식이 될 것입니다.

오븐을 180도로 예열하세요. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 여러 개의 케이크 층을 놓습니다. 케이크가 매우 얇기 때문에 몇 분 안에 구워집니다. 그러므로 오븐에서 멀리 가지 마십시오.

이제 두부 케이크에 넣을 크림을 준비합시다. 별도의 용기에 흰자위, 설탕 한 잔, 바닐린을 섞습니다. 모든 재료를 철저히 섞고 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 잠시 따로 보관하십시오. 깊은 접시에 약간의 따뜻한 우유를 붓고 전분 1 큰술과 밀가루 2 큰술을 녹인 다음 덩어리가 없도록 잘 섞습니다. 계속 저어 주면서 수조에서 우유와 함께 용기를 가열하십시오. 흰자와 설탕을 넣고 크림이 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 전분을 더 많이 첨가할수록 커스터드가 더 걸쭉해집니다.크림이 다 익으면 완전히 식혀주세요. 깊은 그릇에 믹서를 사용하여 부드러운 버터를 물결 모양이 될 때까지 치십시오. 냉각된 커스터드를 버터에 조금씩 첨가하고 믹서로 계속 휘젓습니다. 크림의 마지막 부분을 추가한 후 크림 같은 혼합물이 균질해질 때까지 몇 분 더 치십시오. 코티지 치즈 케이크를 아름다운 접시에 놓고 각 케이크에 버터 크림을 바릅니다.

강판 밀크 초콜릿, 쿠키 부스러기 또는 다진 호두로 두부 케이크를 장식할 수 있습니다. 새해를 맞아 이 케이크를 만들기로 결정했다면 전통적인 새해 과일인 오렌지로 케이크를 장식하고 그 옆에 계피 스틱 몇 개를 놓을 수 있습니다. 매우 세련되고 창의적으로 보일 것입니다.

치즈케이크를 냉장고에 밤새 넣어두세요. 이 시간 동안 완전히 포화되어 버터크림이 약간 굳어집니다. 이 놀랍도록 부드러운 케이크의 단면은 다음과 같습니다.

완성된 케이크를 드실 수 있습니다. 공기가 잘 통하는 크림 같은 맛은 누구에게도 무관심하지 않을 것입니다! 아침에 다시 한 번 두부 케이크 한 조각을 차와 함께 먹을 수 있도록 손님들이 당신과 함께 밤을 보내고 싶어하는지 확인하십시오.

많이 드세요!

코티지 치즈, 특히 사워 크림 케이크로 만든 요리는 모두가 좋아합니다.

코티지 치즈는 어린이와 성인 모두에게 유용한 천연 발효유 제품입니다. 주요 장점은 칼슘입니다. 그리고 그 단백질은 피트니스 다이어트를 하는 사람들에게는 대체할 수 없는 것입니다. 코티지 치즈 없이는 건강한 생활 방식을 상상할 수 없습니다.
오후 간식으로는 반죽에 코티지치즈와 크림이 들어간 케이크 형태의 디저트를 준비했습니다.

Tvorozheno - 두부 크림을 곁들인 사워 크림 케이크

재료:
테스트를 위해:

코티지 치즈 – 500g,
계란 - 4 개
사워 크림 – 400g,
밀가루 - 4 컵,
설탕 – 1.5 컵,
소다 - 1 티스푼,
바닐린.

크림의 경우:

코티지 치즈 – 400g,
버터 - 100g,
노른자 – 3 개
설탕 - 150g,
바닐린.

준비 방법 : 반죽을 준비하십시오. 이를 위해 코티지 치즈를 그릇에 넣고 철저히 문지른 다음 계란, 사워 크림, 설탕, 소다를 넣으십시오. 저어주고 한 번에 한 잔씩 밀가루를 넣고 계속 반죽하십시오. 반죽은 액체이거나 너무 두꺼워서는 안됩니다. 두꺼운 사워 크림의 일관성을 유지하십시오. 두 부분으로 나누어 케이크 두 개를 굽습니다.

케이크가 굽는 동안 커드 크림을 준비합니다. 나는 보통 크림에 곡물이없는 두부 덩어리를 사용합니다.
버터를 제외한 모든 재료를 냄비에 넣고 이머젼 블렌더로 섞습니다. 코티지 치즈에 덩어리가 없으면 믹서기 없이도 할 수 있습니다. 숟가락으로 잘 섞기만 하면 됩니다.
냄비를 불에 태우고 기름을 넣으십시오. 거품이 생길 때까지 혼합물을 가열하고 숟가락으로 계속 저어줍니다. 계속 저으면서 크림을 3-4분 더 조리합니다. 완성된 크림은 걸쭉한 양질의 거친 밀가루 죽과 같아야 합니다.
이때까지 케이크가 준비되었으며 남은 것은 코티지 치즈-사워 크림 케이크를 조립하는 것뿐입니다.

케이크를 세로로 잘라서 4개를 만들었어요. 크림이 식지 않은 동안 케이크의 모든 층을 코팅하고 케이크의 모든 면을 코팅합니다. 크림이 두꺼워지고 전혀 흐르지 않습니다. 케이크를 취향에 맞게 장식할 수 있습니다. 시간이 전혀 없었기 때문에 장식하지 않은 디저트는 그럼에도 불구하고 매우 맛있었습니다.

제가 어린 손주들에게도 먹이는 유일한 케이크입니다.
식힌 뒤 냉장고에 4시간 정도 넣어 두었어요. 카메라를 가지러 가는 동안 시간을 다 못 보관했는데, 이미 시도해 볼 시간이 있었어요.

이건 재미 있네: