닭 간 수프를 요리하십시오. 닭 간 수프 - 사진으로 준비. 닭 간 수프 레시피

최소한의 시간이 소요되는 재료를 사용하여 사랑하는 사람을 위한 새로운 요리를 준비하고 싶나요? 아래 사진의 닭 간 수프 레시피가 가족의 마음을 사로잡을 것입니다. 이 영양가 있는 요리를 준비하는 데에는 뜨겁고, 차갑고, 액체이고, 크림 같으며, 가볍고, 속을 채울 수 있는 다양한 옵션이 있습니다. 당신이 좋아하는 것을 선택하십시오.

닭간은 건강한 부산물이다

인체에 미치는 긍정적인 효과에 대하여 닭의 간모두가 알고 있습니다. 영양사는 체중 감량을 원하는 사람들의 식단에 이 저칼로리 제품을 포함할 것을 권장합니다. 베타카로틴, 비타민 B, 엽산, 철, 칼슘, 마그네슘이 포함되어 있습니다. 유익한 기능닭의 간:

• 순환계 및 면역계의 기능에 유익한 효과가 있습니다.
• 시력을 강화합니다.
• 피부와 모발의 상태를 개선합니다.
• 신체의 철분 흡수를 촉진합니다.
• 갑상선 기능을 정상화합니다.
• 기억력을 향상시킵니다.
• 위장관 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.

닭 간은 임산부, 면역체계가 약화된 사람, 과체중으로 고생하는 사람에게 권장됩니다. 이 부산물의 이점을 얻으려면 일주일에 2-3회 일반 식단에 포함시키십시오. 그러나 닭 간에는 많은 금기 사항이 있으므로 3세 미만의 어린이, 소화성 궤양 및 콜레스테롤이 높은 사람은 섭취해서는 안됩니다.

수프를 만들려면 이 섬세한 내장을 선택하는 방법을 배우십시오. 오래된 재료는 요리의 맛을 망칠 뿐만 아니라 배탈을 유발할 수도 있습니다. 신선한 닭간은 표면이 매끄럽고 윤기가 나며 깨끗하고 달콤한 냄새가 납니다. 내장의 색깔이 주황색이나 녹색을 띠고, 농도가 헐거우며, 표백제 냄새, 기타 이물질 냄새가 나는 경우 구매를 자제하세요.

간 수프 만드는 법-사진이 포함 된 단계별 요리법

유용한 특성이 부산물 중 적절한 방법으로 보존됩니다. 열처리. 아래에서 볼 수 있는 조리법과 사진인 닭 간 수프를 준비하려면 주성분을 철저히 헹구고 필름을 제거한 후 10-15분 동안 담가 두십시오. V 차가운 물아니면 우유. 이렇게하면 찌꺼기의 불쾌한 쓴맛이 완화되고 더욱 부드러워집니다. 다음으로 선택한 레시피를 따르세요.

어린이를 위한 부드러운 크림 수프

맛있는 요리닭 간으로 만든 는 영양가가 높을 뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 건강합니다. 아이들은 내장을 먹는 것을 거의 좋아하지 않습니다. 하지만 아이가 건강한 닭간을 먹기를 원한다면 부드러운 크림 수프를 준비해주세요. 이 요리의 농도는 액체와 비슷합니다. 야채 퓨레. 섬세한 크림 수프는 맛있는 크림 맛으로 자녀뿐만 아니라 가족 모두를 기쁘게 할 것입니다. 요리하려면 냄비와 프라이팬이 필요합니다.

재료:

• 야채 국물 1.5리터;
• 닭 간 0.5kg;
• 중간 당근 1 개;
• 양파 1개;
• 계란 노른자 2개;
• 지방 함량이 10-15%인 크림 0.2 l;
• 밀가루 2 큰술. 엘.;
• 버터 4 큰술. 엘.;
• 우유 0.5 l;
• 흰 빵;
• 파슬리;
• 소금 한 스푼.

지침:

1. 필름에서 간을 청소하고 차가운 우유에 10-15 분 동안 담그십시오.
2. 양파와 당근을 깍둑썰기하고 버터에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 간을 부드럽게 짜서 여분의 액체를 제거하고 작은 조각으로 자르고 튀긴 양파와 당근에 추가합니다. 결과 혼합물을 약한 불로 5-7분 동안 볶습니다.
4. 야채와 함께 튀긴 닭간에 야채육수 0.2리터를 넣어줍니다. 뚜껑을 덮고 10분 이상 끓인 후 식혀주세요.
5. 별도의 그릇에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 남은 야채 국물을 얇은 흐름으로 혼합물에 붓고 덩어리가 나타나지 않도록 계속 저어줍니다. 접시를 약한 불로 10-15분 동안 끓입니다.
6. 냉각된 튀긴 간-야채 혼합물을 블렌더나 푸드 프로세서를 사용하여 퓌레 농도가 될 때까지 갈아주세요.
7. 밀가루와 버터가 들어간 야채 국물을 결과 간 덩어리에 얇은 흐름으로 붓고 끊임없이 저어줍니다. 수프에 덩어리가 없는지 확인하십시오.
8. 별도의 그릇에 저어주세요 달걀 흰자크림과 소금으로.
9. 달걀 크림 혼합물을 간 수프에 부드럽게 붓습니다.
10. 접시를 약한 불에 놓고 10-15분 동안 요리합니다.
11. 흰 빵을 작은 입방체로 자릅니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 그 위에 빵 큐브를 놓습니다. 180~200도 오븐에서 10~15분간 굽습니다. 완성된 크래커를 식혀주세요.
12. 준비된 부드러운 크림 수프를 나누어진 접시에 붓고 크루통을 추가한 다음 다진 파슬리로 장식합니다. 이 요리는 점심과 저녁 모두에 적합합니다.

체중을 더 감량하고 싶거나 계속해서 체중을 감량하고 싶다면... 적절한 영양, 가벼운 버전의 요리를 준비하세요. 아래에 제시된 사진이 포함된 저칼로리 닭 간 수프 레시피는 다음과 같은 경우에 좋은 옵션입니다. 다이어트 메뉴. 건강하고 영양가 있는 요리는 가벼운 점심이나 저녁 식사에 이상적인 선택이 될 것입니다. 메밀 간 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 야채 국물 2 l;
• 닭 간 0.5kg;
• 메밀 100g;
• 당근 1 개;
• 양파 1개;
• 빨간색 피망 1 PC.;
• 토마토 2 개;
• 올리브 오일 2 큰술. 엘.;
• 채소 - 딜과 파슬리;
• 소금 맛.

요리 단계:

1. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
2. 뜨거운 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 다진 양파와 당근을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 빨간 피망을 씨앗에서 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹구고 조각으로 자르고 튀긴 양파와 당근에 추가합니다. 약한 불로 계속 볶아주세요.
4. 토마토 위에 끓는 물을 붓고, 껍질을 제거하고, 큐브로 자르고, 프라이팬에 야채를 추가합니다.
5. 혼합물에 야채 국물 0.5 리터를 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불로 10-15 분 동안 끓입니다.
6. 닭 간의 물기를 조심스럽게 짜내고 작은 부분으로 자릅니다. 끓는 물에 5~10분 동안 넣어주세요.
7. 메밀을 분류하고 헹구고 찬물에 10-20 분 동안 담가 두십시오.
8. 남은 야채 육수를 냄비에 넣고 끓인 후 메밀을 넣고 약한 불로 10~15분간 끓인다. 그런 다음 추가 야채 스튜. 10~15분 더 조리를 계속하세요.
9. 끓는 국물에 삶은 닭간을 넣고 5~7분간 끓인다.
10. 요리가 끝나면 맛에 소금을 넣으십시오.
11. 완성된 메밀 간 수프를 나누어진 접시에 붓고 다진 딜과 파슬리로 장식합니다.

직접 만든 국수 요리

경험이 풍부한 모든 주부는 자신의 무기고에서 간 수프를 준비하는 데 하나 이상의 옵션을 가지고 있습니다. 요리의 고전 - 요리 집에서 만든 국수. 향긋하고 건강하며 영양가 높은 간 수프는 추운 겨울날 몸을 완벽하게 따뜻하게하고 포화시키고 가을에는 감기로부터 보호합니다. 아래 영상을 시청하시면 집에서 국수를 요리하는 방법과 돼지 저금통에 물을 채우는 방법을 배우실 수 있습니다. 요리 조리법.

양배추와 간을 넣은 양배추 수프

전통적인 러시아 수프를 먹으면 누구도 놀라지 않을 것입니다. 하지만 닭 간으로 양배추 수프를 요리하면 요리에 새로운 맛의 뉘앙스가 드러납니다. 클래식 버전수프는 신선하고 소금에 절인 양배추. 따라서 간을 넣은 양배추 수프는 일년 중 언제든지 요리에 좋습니다. 여름에는 신선한 양배추로 러시아 수프를 준비하고, 겨울에는 사우어크라우트로 준비하세요.

재료:

• 닭고기 국물 2 리터;
• 닭 간 0.3kg;
• 당근 1 개;
• 양파 1개;
• 감자 300g;
• 신선한 양배추 300g;
• 식물성 기름 4 큰술. 엘.;
• 사워 크림;
• 채소 - 딜, 파슬리;
• 베이 리프;
• 검은 후추 열매;
• 소금 맛.

단계별 요리 지침:

1. 간을 헹구고 필름을 제거하고 찬물에 10-15 분 동안 담그십시오.
2. 당근과 양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 2 큰술을 붓습니다. 엘. 식물성 기름, 다진 야채를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 냄비에 닭고기 국물을 삶아 튀김을 추가합니다.
4. 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 끓는 국물에 추가하십시오.
5. 양배추를 조각으로 자르고 수프에 추가합니다. 15-20분 동안 약한 불로 끓입니다.
6. 닭의 간은 물기를 꼭 짜내고 한입 크기로 잘라줍니다. 뜨거운 프라이팬에 2 큰술을 붓습니다. 엘. 식물성 기름, 간을 추가하고 모든면에서 3-5 분 동안 볶습니다. 포크로 간 준비 상태를 확인하십시오.
7. 끓는 수프에 간, 월계수잎, 후추 열매를 넣어 맛을 보세요. 5-7 분 동안 약한 불로 수프를 요리하십시오. 종기가 강하지 않은지 확인하십시오. 그런 다음 월계수 잎을 꺼내고 양배추 수프에 소금을 넣어 맛보십시오.
8. 준비된 접시를 나누어진 접시에 붓고 사워 크림을 넣고 다진 허브로 장식합니다.

간 수프를 또 무엇으로 요리 할 수 ​​​​있습니까?

새로운 옵션으로 가족을 놀라게 하고 싶다면 평소 요리, 재료를 자유롭게 실험해 보세요. 버섯, 완두콩을 넣고, 강낭콩, 콜리플라워, 당면 또는 닭고기 가슴살. 독특하고 이국적인 것을 만들고 싶다면 사과, 호박, 복숭아 또는 체리로 요리를 만들어보세요. 이를 위해서는 강판과 느린 밥솥이 필요합니다.

닭 간 크림 수프

닭 간 - 고기 부산물 즉석요리. 이 훌륭한 제품으로 만든 수많은 요리가 있습니다. 떡갈비, 수프, 페이트, 호일 유무에 관계없이 캐서롤, 닭 간은 버섯, 야채, 감자, 다양한 시리얼 등으로 준비됩니다.

닭 간의 장점

거의 모든 제품에는 이점과 해로움이 모두 있다는 것은 누구나 알고 있습니다. 닭 간도 예외는 아닙니다. 그 장점은 단백질이 많고 엽산이 풍부하여 어린이와 임산부에게 매우 유용하며 다량의 비타민 A, C가 포함되어 있으며 셀레늄과 요오드, 콜린, 리보플라빈, 철분, 마그네슘과 인. 그러나 간에도 해로움이 있습니다.

요즘 공장과 가금류 농장에서는 각종 질병에 감염되지 않도록 모든 동물과 새에게 주사하는 데 사용되는 항생제를 사용합니다. 항생제는 화학물질임이 분명하므로 3세 미만의 어린이에게는 닭간을 절대 권장하지 않습니다. 물론 공장에서 자란 닭 간으로 인한 피해는 심각하지 않습니다. 인체는 이미 그러한 음식에 익숙하고 자체적으로 유해한 화학 물질의 몸을 정화하는 데 대처하기 때문에 간의 이점이 훨씬 더 큽니다.

닭간의 칼로리 함량은 137kC로 매우 낮아 다이어트를 열심히 하고 건강한 저칼로리 식품만을 섭취하는 사람들이 섭취하기에 매우 적합합니다. 많은 사람들이 묻습니다. 어떤 종류의 닭고기 수프를 만들어야 하나요? 예를 들어 그런 사람들은 닭 간 수프를 좋아합니다. 맛있는 레시피 보시죠 치킨 수프튀기거나 기름을 첨가하지 않고 간에서 준비한 것입니다.

재료:

• 닭 간 - 200g,
• 쌀 - 5 큰술,
• 당근-1 개,
• 감자 - 3개,
• 마늘 - 2쪽,
• 양파- 1 조각,
• 닭고기 국물 - 4컵 또는 1리터,
• 딜과 파슬리 - 맛보기
• 후추 - 맛보기
• 바다 소금 - 맛보기.

단계별 준비

닭 간 수프는 전혀 기름기가없고 건강하며 맛이 좋지 않습니다. 조리법은 간단하고 수프를 준비하는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다 (약 40 분).

요리 단계:

1. 냄비에 뜨거운 닭육수를 붓고 아주 약한 불에 올리고 잘게 썬 당근과 양파를 넣습니다.
2. 당근이 거의 익으면 감자를 넣고 큐브로 자릅니다.
3. 간을 잘 헹구고 큰 입방체로 자르고 마늘과 허브를 잘게 자릅니다. 쌀을 껍질을 벗기고 맑은 물이 나올 때까지 헹굽니다.
4. 팬에 밥을 넣고 5~10분 후에 간과 마늘을 넣습니다. 간과 밥이 익으면 냄비에 허브, 소금, 후추를 넣어주세요. 모든 것을 저어주고 약 5분간 끓인 후 불을 끕니다.

이렇게 서빙하세요 맛있는 수프병아리는 뜨거워야합니다. 삶은 것을 올려서 4등분으로 잘라도 됩니다 계란, 장식으로.

알고 계셨나요?

일반적으로 이 치킨 수프의 칼로리 함량은 낮습니다. 하지만 다이어트 중이 아니라면 이 수프를 조금 다르게 준비해볼 수 있습니다. 양파, 당근, 마늘을 튀겨야 하지만 동일한 재료가 필요합니다. 뜨거운 프라이팬식물성 기름을 첨가하여. 그런 다음 수프에 모두 추가하십시오. 차이는 미미한 것 같지만 닭간장 맛은 금새 바뀌면서 표현력이 더욱 풍부해지고 풍부해진다.

하나 있다 흥미로운 사실. 국내에서는 많은 의사들이 만성피로와 과로를 없애기 위해 닭간 섭취를 권장하고 있다. 환자의 시력이 좋지 않거나 폐 질환이 있으면 닭 간도 처방됩니다. 아무래도 뭔가 비밀이 있는 것 같습니다. 일반적으로 이 맛있고 흥미로운 내장은 대략 2~3주에 한 번씩 섭취하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 다양한 종류의 스트레스를 피하고 건강하고 에너지가 넘치는 상태를 유지할 수 있습니다.

많은 주부들이 묻습니다. 좋은 닭 간을 선택하는 방법은 무엇입니까? 전혀 어렵지 않습니다. 먼저 간 색깔에 집중해야합니다. 적갈색이어야합니다. 어떤 상황에서도 주황색이되어서는 안됩니다. 이는 매우 얼었고 유용한 물질이 남아 있지 않다는 신호입니다. 닭 간의 표면은 구덩이나 내포물 없이 매끄러워야 합니다.

간 표면이 헐거워 지거나 완전히 조각으로 부서지면 여러 번 얼었다 녹았다는 뜻이며 전혀 신선하지 않습니다. 그런 간을 사면 안됩니다. 쓴맛이 나고 전혀 맛이 없을 것입니다. 슈퍼마켓에서는 특히 간을 주의 깊게 검사해야 합니다. 그들은 유통 기한이 오래 지난 이 제품이나 저 제품을 팔 수 있는 어떤 것도 내놓지 않을 것입니다.

수프는 닭 간을 사용하기 때문에 매우 빠르고 간단하게 준비되며, 아시다시피 섬세한 구조로 인해 장기간 열처리가 필요하지 않습니다. 양파를 튀겨 수프 준비를 시작합니다. 1/4 고리로 자르고 마치 볶습니다. 전통 수프부드러워질 때까지.

부드러워진 양파에 당근을 넣고 당근도 부드러워지고 황금색이 될 때까지 조금 더 끓입니다(2~3분).

2~3리터의 물을 냄비에 담아 프라이팬이나 냄비의 내용물을 냄비에 옮기고 뜨거운 물을 채웁니다.

팬을 스토브 위에 놓고 끓일 준비를 그대로 두십시오. 액체가 끓으면 녹색 완두콩을 넣을 수 있습니다. 레시피에는 갓 냉동한 완두콩을 사용하는데, 먼저 해동할 필요가 없지만 끓는 국물에 바로 넣을 수 있습니다. 없으면 통조림 완두콩을 캔에 담아 사용해 보세요(액체를 배출하세요). 완두콩으로 국물을 10-15 분 동안 요리하십시오.

냄비에 완두콩을 넣은 국물이 끓는 동안 닭 간을 준비합니다. 잘 씻어서 2~3등분으로 잘라야 합니다. 동시에 수프에 불필요한 간의 모든 부분 (필름, 지방)을 제거하고 붕괴 된 조각을 잘라내는 것을 잊지 마십시오.

조언: 상점에서 구입한 간이 가볍게 말하면 시장성 있는 상태가 아닌 것으로 판명되었습니다. 너무 느슨하고 모양이 유지되지 않는 경우 먼저 끓는 물을 부어 간이 뜨거운 물에 "붙어"게 한 다음 물과 함께 미세한 현탁액을 모두 붓는 것이 좋습니다. 수프를 추가로 준비하기 위해 나머지 전체 조각을 국물에 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 국물이 맑아지고 수프가 더 맛있어 보일 것입니다.

저는 닭간장국의 맛과 화려한 외관을 정말 좋아합니다. 또한 준비가 쉽기 때문입니다. 닭 간은 요리에 이상적인 매우 섬세한 제품입니다. 어린이 메뉴. 이 닭 곱창 수프는 매우 맛있어 보이고 만족 스럽습니다 (면이 포함되어 있기 때문에). 당근과 채소가 많이 들어있어 닭 간 수프에 밝은 색상이 풍부하여 마음에 들지 않을 수 없습니다.

하지만 이 닭 간 수프에는 또 다른 고기 성분인 닭 모래주머니가 포함되어 있습니다. 그 수는 거의 없지만 그들의 존재는 요리를 크게 변화시키고 더욱 풍부하게 만듭니다. 반대하는 점이 있다면 닭 위– 그렇다면 이 레시피에서는 사용하지 말고 대신 닭 간을 더 추가하세요.

일반적으로 맛있고 영양가 높은 닭 간 수프를 만들어 기존 홈 메뉴에 즐거운 혁신을 도입해보세요.

조리 시간: 45분

제공량 – 4-5

재료:

• 물 2리터
• 닭 간 300g
• 닭똥집 150g(옵션)
• 감자 2개
• 당근 2개
• 양파 1개
• 4 큰술. 해바라기 유
• 국수 3큰술
• 양념장용 허브
• 소금 후추

닭 간 수프, 사진이 포함된 단계별 조리법

닭간 수프용 감자와 당근을 껍질을 벗기고 씻어주세요. 그런 다음 잘라냅니다. 당근은 원형 또는 반원형(두껍지 않음)으로 자르고, 감자는 입방체 또는 스트립으로 자릅니다.

팬에 물 2리터를 채우고 감자를 넣고 중간 불에 올려주세요. 지금은 당근을 따로 보관해 두세요.

닭 간 수프에는 바로 이 간 외에 닭똥집. 이 재료들을 철저히 씻은 다음 물기를 빼십시오. 닭 간각 부분을 2-3 부분으로 자르고 위를 2 부분으로 자릅니다.

프라이팬을 가열하고 약간의 해바라기유를 첨가합니다. 당근과 닭곱창을 동시에 볶습니다. 튀김 시간: 중간 불에서 5-7분.

끓는 감자와 함께 팬에 볶은 재료를 넣고 모든 재료가 완전히 익을 때까지 닭간장국을 끓인다. (당근과 간과 모래주머니를 넣은 후 약 25분 정도 소요)

글쎄, 그림을 완성하기 위해 남은 것은 닭 간 수프와 함께 팬에 수프 국수를 추가하는 것입니다. 수프를 15분 더 요리합니다(활성 끓임 포함).

닭 간 수프에 허브를 곁들여 맛을 냅니다. 나는 파, 딜, 파슬리 등 모든 것을 조금 가지고 있습니다.

닭 간 수프는 매우 맛있을 뿐만 아니라, 건강한 요리. 닭 간에는 쉽게 소화 가능한 단백질, 많은 비타민(리보플라빈, A, 콜린, C, 엽산, 요오드, 셀레늄, 인, 마그네슘, 철과 같은 필수 요소)이 포함되어 있습니다. 이렇게 하면 메뉴에 수프를 포함시킬 수 있습니다. 다이어트, 임산부를 위한 다이어트. 이 수프는 어린이에게도 유용할 것입니다.

닭 간 수프는 체중 감량 다이어트를 고수하는 사람들에게도 유용합니다. 제품의 칼로리 함량은 137kC에 불과하여 매우 낮습니다.

닭 간 수프는 닭을 키우는 사람들의 모든 요리 전통에 존재하며 거의 모든 국가이기 때문에이 수프는 당연히 세계적으로 유명하다고 할 수 있습니다.

닭간장 만드는 법 15가지

이 맛있는 수프는 준비하는 데 40분밖에 걸리지 않습니다.

재료:

• 닭 간 - 0.2kg;
• 쌀 - 5 큰 스푼;
• 감자 - 3개 조각;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1개:
• 마늘 - 2 정향;
• 닭고기 국물 - 1 리터
• 바다 소금, 파슬리, 후추, 딜-맛보기.

준비:

닭육수에 잘게 썬 당근과 양파를 넣고 당근이 반쯤 익을 때까지 약한 불에서 끓인 후 잘게 썬 감자와 밥을 넣습니다.

10분 후 씻어서 잘게 썬 간, 잘게 다진 마늘과 허브, 후추, 소금을 넣고 5~7분 동안 요리합니다.

수프가 준비되었습니다.

한의학에서는 닭간장국을 만성피로, 간질환, 시간이 지나면서 시력이 약해지는 증상, 폐질환 등을 치료하는데 사용한다.

이 수프는 준비하기가 매우 쉽지만 그럼에도 불구하고 매우 맛있고 만족스럽습니다.

재료:

• 감자 - 3개의 중간 괴경;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 메밀- ½ 컵;
• 밀가루 - ½ 컵;
• 베이 리프 - 2 잎;
• 채소 - 맛보기;
• 향신료, 소금 - 맛.

준비:

깍둑썰기한 감자를 삶아주세요.

간을 잘게 썰어 밀가루를 묻혀서 볶는다 식물성 기름.

간이 거의 준비되면 큐브로 자른 당근과 잘게 썬 양파를 넣고 끝날 때까지 볶습니다.

감자가 익으면 팬에 메밀을 넣고 5분 후 국물에 튀김재료를 넣고 소금을 넣고 월계수 잎을 넣고 약한 불에서 10분간 끓인다.

수프가 준비되었습니다.

고품질 닭 간을 선택하는 것은 쉽습니다.

1. 먼저 색상에주의하십시오. 적갈색이어야합니다. 간을 먼저 얼렸다가 해동하면 주황색 색조가 나타나며 이러한 제품에는 유용한 비타민이 거의 포함되어 있지 않습니다.
2. 표면은 내포물 없이 매끄러워야 합니다.
3. 간은 만졌을 때 탄력이 있어야 합니다.

간과 메밀이 완벽하게 조화를 이루는 풍성하고 부드러운 맛의 수프입니다. 8인분 레시피입니다.

재료:

• 닭 간 - 0.7 킬로그램;
• 메밀 - 0.2 킬로그램;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 0.1 킬로그램;
• 식물성 기름 - 2 큰술;
• 향신료, 소금 - 맛.

준비:

요리하기 전에 닭 간을 처리하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 간은 씻겨진다;
2. 정맥이 제거됩니다.
3. 담낭의 잔해를 제거하십시오.

준비한 간을 끓인 후 10분간 끓인 후 소금에 절이고 메밀을 넣는다. 15분 동안 중간 불로 계속 요리한 후 식물성 기름에 볶은 잘게 다진 양파를 넣고 갈아줍니다. 굵은 강판당근, 향신료. 약한 불로 10분간 끓입니다.

수프가 준비되었습니다!

훈제 향과의 조합 섬세한 맛닭의 간.

재료:

• 돼지 햄 - 0.1 킬로그램;
• 훈제 소시지 - 0.2 킬로그램;
• 닭 간 - 0.3 킬로그램;
• 쌀 - 50g;
• 닭고기 국물 - 0.6 리터;
• 계란 - 2 개;
• 채소 - 1 묶음
• 소금과 향신료 - 맛보기.

준비:

햄을 매우 얇게 자르고 올리브 오일에 잘게 썬 간을 넣고 볶습니다.

뜨거운 국물을 붓고 30분 동안 끓입니다. 그런 다음 쌀을 넣고 준비가 될 때까지 수프를 요리하십시오. 허브와 섞고 잘게 썬 소시지를 넣고 끓인 다음 불을 끄고 10분 동안 그대로 둡니다.

서빙할 때 다진 계란으로 장식하세요.

이 수프는 이제 막 "성인" 영양으로 전환하기 시작한 아주 어린 아이들에게도 주어질 수 있습니다.

재료:

• 닭 간 - 1 조각;
• 감자 - 1 개의 괴경;
• 작은 당근 - 1 뿌리;
• 양파 - ¼ 작은 양파;
• 메밀 - 4 큰 스푼;
• 메추라기 알 - 2개;
• 물 - 0.4 리터.

준비:

아주 잘게 썬 씻은 감자를 끓는 물에 넣고 불을 중간 정도로 줄입니다.

간을 4등분하여 수프에 넣습니다.

당근을 고운 강판에 갈아서 양파를 아주 잘게 자르고 메밀과 함께 팬에 추가합니다.

20분 동안 약한 불로 끓입니다.

동시에 끓이세요 메추리알, 노른자를 분리하고 자릅니다.

준비된 야채와 간을 메밀과 함께 섞습니다. 매우 액체인 퓌레가 될 때까지 노른자와 국물을 추가합니다.

저탄수화물 다이어트를 위한 케토 수프는 신체를 자극하는데, 영양사는 어린이에게 일주일에 한 번 이상 제공할 것을 권장하지만 어른들도 좋아할 것입니다.

재료:

• 식물성 기름 - 2 큰술;
• 양파 - 1 개;
• 감자 - 2 괴경;
• 닭 간 - 0.2 킬로그램;
• 마늘 - 2 정향;
• 채소 - 1 묶음;
• 조미료, 소금 - 맛.

준비:

냄비에 식물성 기름에 양파를 볶습니다 (3 분). 끓는 물을 붓고 다진 감자를 추가합니다. 10분 동안 요리한 다음 잘게 썬 간, 맛에 따라 양념, 다진 마늘 및 허브를 추가합니다. 감자가 준비될 때까지 요리하세요.

서빙할 때 사워 크림을 제공할 수 있습니다.

레시피는 5인분 기준입니다.

재료:

• 감자 - 2 괴경;
• 닭 간 - 0.3 킬로그램;
• 샴 피뇽 - 0.2 킬로그램;
• 마늘 - 3쪽;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 버터 - 1 티스푼;
• 채소 - 맛보기.

준비:

샴 피뇽, 감자, 마늘, 간 절반을 감자가 부드러워 질 때까지 물 1 리터에 끓입니다. 육수를 빼고 익힌 재료를 믹서기로 갈아 육수에 다시 넣습니다.

나머지 샴 피뇽은 4 등분하여 수프에 넣습니다. 저어주고 끓여서 3분 더 요리하세요.

수프가 준비되었습니다. 서빙하기 전에 버터를 넣으십시오.

매우 부드러운 수프닭 간 특유의 달콤한 맛이 특징입니다.

재료:

• 마늘 - 3쪽;
• 감자 - 1개의 큰 괴경;
• 당근 - 1 개;
• 양파-1 머리
• 크림 33% - 120g;
• 버터 - 70g;
• Borodino 빵 크루통 - 1 큰술;
• 식물성 기름 - 100g;
• 닭고기 국물 1 ½ 리터;
• 파슬리 - 1 묶음;
• 삶은 닭고기 - 0.2 킬로그램.

준비:

야채를 자르고 간과 함께 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 냄비에 볶습니다.

채우다 닭고기 국물, 20분 동안 요리하세요.

삶은 닭고기를 자르고 파슬리를 잘게 자릅니다.

익힌 수프를 섞고 체에 걸러낸 후 버터, 크림을 넣고 끓입니다.

수프가 준비되었습니다.

서빙할 때 올리브 오일을 뿌리고 크루통을 뿌립니다.

그런 오리지널 수프의심할 여지없이 그루지야 요리의 감정가들에게 어필할 것입니다. 1회 제공량에 대한 레이아웃이 제공됩니다. 작은 호박에 담겨 제공됩니다.

재료;

• 호박 - 0.15 킬로그램;
• 닭 간 - 70g;
• 크림 33% - 2 큰 술;
• 올리브 오일 - 1 큰 술;
• 양파 - 작은 양파 1/8개.

준비:

준비된 간을 빠르게 튀겨줍니다 올리브유.

호박 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 끓입니다.

잘게 썬 양파는 볶습니다.

호박 조각을 크림에 넣고 5분 동안 끓인 다음 호박 국물 0.25개를 넣고 볶은 양파를 넣고 소금에 절여 섞습니다.

10분 동안 끓이세요.

서빙하기 전에 튀긴 간 조각을 수프에 추가하십시오.

국물에 양념을 하시면 레몬 주스, 더 맛있을 것입니다.

닭간 튀김의 독특한 향과 맛이 나는 맑은 국물입니다.

재료:

• 닭 간 - 0.3 킬로그램;
• 감자 - 4 개의 괴경;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 빨간 피망 - 반;
• 콩 - 0.15 킬로그램;
• 버터 - 1 큰술;
• 튀김 용 식물성 기름 - 2 큰술;
• 물 - 2리터.

준비:

미리 불려둔 콩을 끓여주세요.

잘게 썬 양파, 당근, 고추를 준비합니다. 반쯤 익을 때까지 야채를 볶고 간과 버터를 팬에 넣습니다.

콩이 끓으면 4등분으로 자른 감자를 넣고 간과 함께 볶아 부드러워질 때까지 끓입니다.

두껍고 날카로우며 매우 향기로운 수프오리지널 맛으로. 1인분 레이아웃.

재료:

• 잼몬 - 40g;
• 칠리 고추 - 작은 1개;
• 닭 간 - 150g;
• 흰 빵 - 80g;
• 계란 - 1 개;
• 닭고기 국물 - 0.5 리터;
• 마늘 - 12쪽;
• 올리브 오일 - 1 큰 술;
• 백리향 - 1 장식.

준비:

마늘을 굵게 자르고 빵을 입방체로 자릅니다.

고추 꼬투리 반 개를 잘게 썬다.

간과 잼을 큰 조각으로 자릅니다.

매우 뜨거운 올리브 오일에 마늘을 30초 동안 볶은 다음 잼, 간을 넣고 2분 동안 계속 저으면서 볶습니다. 빵을 넣고 1분 더 볶습니다.

칠리를 넣고 국물을 넣고 끓인 후 불을 약하게 줄이고 20분 동안 끓입니다.

계란을 치고 수프에 넣고 계속 저어줍니다.

서빙할 때 타임으로 장식하세요.

닭 간 수프 - 전통 요리스코틀랜드 요리는 이 요리 전통의 다른 요리와 마찬가지로 단순한 맛과 포만감으로 구별됩니다.

재료:

• 물 - 1-1 ½ 리터;
• 닭 간 - 0.3 킬로그램;
• 감자 - 0.15 킬로그램;
• 진주 보리 - 70g;
• 부추 - 작은 3개;
• 셀러리 - 1 줄기;
• 파슬리 - 3 개의 가지;
• 파스닙 - 1개;
• 소금 - 맛보기.

준비:

시리얼을 중간 불로 끓입니다. 진주 보리가 거의 준비되면 잘게 썬 감자와 잘게 썬 파스닙, 부추, 파슬리, 셀러리, 당근을 추가합니다. 신선한 것이 없으면 말린 것을 사용할 수 있습니다.

준비된 간을 3-4등분으로 자르고 별도의 냄비에 몇 분간 끓입니다. 물을 배수하십시오.

감자와 진주보리가 준비되면 삶은 간과 소금을 넣어 맛을 낸 후 5분간 조리합니다.

불을 끄고 몇 분 동안 그대로 둔 후 서빙하세요.

이것은 매우 맛있는 진미일 뿐만 아니라 영양가 있는 수프이기도 합니다.

재료:

• 닭 간 - 0.4 킬로그램;
• 양파 - 1 개;
• 포르치니 버섯 -= 3개;
• 중간 당근 - 1 개;
• 달콤한 고추 - ½ 과일;
• 녹색 완두콩 - 2 줌;
• 감자 - 2개의 작은 괴경;
• 버터 기름 - 1 큰 술;
• 올리브 오일 - 2 큰술;
• 후추, 소금 - 맛보기.

만두의 경우:

• 체로 쳐진 밀가루 - 1 컵;
• 계란 - 2 개;
• 반죽을 찌려면 끓는 물을 사용하십시오.

준비:

야채와 버섯을 작은 조각으로 자르고 식물성 기름에 넣고 볶습니다. 녹은 버터. 향신료를 추가하고 소금을 추가하고 간을 추가합니다. 완료될 때까지 끓인 후 냄비에 옮깁니다.

깍둑썰기한 감자를 넣고 물을 넣고 끓인 후 불을 약하게 줄이고 감자가 반쯤 익을 때까지 요리합니다.

만두 반죽을 준비합니다. 밀가루를 체로 쳐 소금을 넣고 달걀을 섞은 다음 끓는 물에 쪄서 부드러워질 때까지 반죽하세요. 반죽을 10분간 휴지시킵니다.

감자가 반쯤 익으면 넣어주세요 완두콩, 숟가락으로 만두를 빚어 수프에 넣습니다. 만두의 준비 상태는 수프 표면에 떠있는 것으로 확인됩니다.

서빙할 때 허브로 장식하세요.

부드럽고 맛있는 수프 준비하기 쉽다. 8개월 이상의 어린이에게 투여할 수 있습니다.

재료:

• 닭 간 - 50g:
• 펄프 흰 빵- 50그램;
• 달걀 노른자 - 1 개;
• 버터- 1티스푼;
• 야채 달임 - 0.2 리터;
• 우유 - 50밀리리터;
• 소금 - 맛보기.

준비:

빵을 우유에 담근 다음 간과 함께 고기 분쇄기에 넣습니다. 노른자와 섞어 체에 걸러냅니다.

다용도 그릇의 벽에 기름을 바르고 퓌레 혼합물을 넣고 소금을 넣고 저어줍니다.

뚜껑을 닫고 "수프" 프로그램을 선택하고 30분 동안 요리하세요.

'시작/자동가열' 버튼을 누르고 프로그램이 끝날 때까지 기다립니다.

뚜껑을 열고 거품기로 국물을 잘 섞어주세요.

봉사할 수 있습니다.

맛을 향상시키기 위해 다진 삶은 닭고기를 넣을 수 있습니다.

약간 달콤한 맛이 나는 풍성하고 향기로운 황금색 수프입니다.

재료:

• 닭 간 - 0.2 킬로그램;
• 치킨 하트- 0.2kg;
• 양파 작은 양파 1개;
• 당근 - 작은 뿌리 채소 1개;
• 밀가루 - 1\2컵;
• 닭고기 달걀 - 3 개;
• 버터 - 200g 팩 반;
• 파슬리 - 1 개의 작은 무리;
• 딜 - 1 개의 작은 무리;
• 감자 - 5개의 작은 괴경
• 후추, 소금 - 맛보기.

준비:

간과 하트, 잘게 썬 감자를 냄비에 넣고 요리합니다.

양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.

밀가루에 계란을 넣고 부드러워질 때까지 저어 만두를 만들고 감자가 반쯤 익은 후 수프와 함께 팬에 추가합니다.

버터에 볶을 당근과 양파를 준비합니다.

감자가 준비되면 팬에 튀김 재료와 다진 허브를 넣고 몇 분간 끓인 후 불에서 꺼냅니다.