→ 견과류의 종류, 이름, 효능. 어떤 견과류 맛이 나나요? 어떤 견과류 모양이 있나요?

견과류의 종류, 이름, 효능. 어떤 견과류 맛이 나나요? 어떤 견과류 모양이 있나요?

너트 분류

견과류는 별도의 식품 그룹입니다. 과학에서 견과류는 견과과 식물의 열매이며, 요리에서는 주로 과일, 씨앗, 꺾꽂이 등 식물의 식용 가능한 부분입니다.

견과류에는 어떤 종류가 있나요?

Beeceae목의 열매

1. 자작나무과에 속하는 헤이즐넛. 과일은 진짜 견과류에요!

1) 헤이즐넛(헤이즐)- 맛있는 간식. 견과류는 영양가가 높기 때문에 단식 기간과 채식주의자의 식단에서 고기를 쉽게 대체할 수 있습니다.

2) 헤이즐넛(롬바드).

3) 터키 너트 (곰).

먹을 수 있는지 없는지 알아보려면 과일을 흔들어 보세요.

  • 너트가 덜거덕거리면 상한 것입니다.
  • 견과류가 껍질에 단단히 고정되어 있으면 섭취할 준비가 된 것입니다!

2. 식용(호두과)과 비식용(너도밤나무과)으로 구분되는 전형적인 견과류입니다.

먹을 수 있는:

1) 호두-소비와 재배 모두에서 가장 일반적인 견과류 유형 중 하나입니다.

성장 장소:

  • 코카서스 산맥;
  • 크림;
  • 중앙아시아;
  • 몰도바.

유익한 기능:

  • 잇몸 염증을 완화합니다.
  • 피부병과 싸우다;
  • 상처를 치료합니다.
  • 정신적 능력을 증가시킵니다.

2) 피칸- 호두 맛이 나는 견과류의 일종. 성장의 고향 - 미국.

유익한 기능:

  • 헤모글로빈 수치 증가;
  • 주의력 증가;
  • 성능 증가.

4) 만주;

5) 쓴 견과류.

먹을 수 없음 - 요리에 견과류로 간주되지 않음

1) 밤;

2) 너도밤나무 열매;

3) 도토리.

다른 주문의 견과류

이 견과류는 진짜 견과류가 아니거나 견과류라고 잘못 불려지는 견과류가 아닙니다.

아몬드

1) 아몬드(장미과) - 아몬드 나무의 씨앗.

서아시아와 북아프리카가 원산지이다. 식물에는 두 가지 유형이 있습니다.

  • 매운 아로마 오일을 얻는 쓴 아몬드;
  • 달콤한 아몬드.

아몬드는 어떤 용도로 사용되나요?

  • 다양한 요리의 조미료로 사용됩니다.
  • 아몬드 껍질은 와인의 착색료와 코냑 생산에 사용됩니다.
  • 아몬드 오일은 스킨 케어 제품으로 사용됩니다.
  • 향수에 추가합니다.
  • 질병을 치료하려면:
  1. 불명증;
  2. 기침;
  3. 두통;
  4. 발작;
  5. 빈혈증.
Sumacaceae 계통은 다음과 같은 종으로 구분됩니다.

1) 캐슈넛- 견과류가 아닌 캐슈나무 열매를 잘라낸 것입니다!

캐슈넛은 길고 어려운 가공, 즉 불에 구워야 하기 때문에 생으로 판매되지 않습니다. 견과류 껍질에는 피부 자극을 유발하는 수지가 포함되어 있기 때문입니다.

캐슈넛은 오랫동안 보관할 수 있습니다.

  • 용기 내 최대 7개월;
  • 냉동실에서 1년.

2) 피스타치오- 캐슈의 가까운 친척.

피스타치오가 익었는지 어떻게 알 수 있나요? 에 대한 가장자리의 한쪽 끝은 약간 열려 있어야 합니다. 시간나는 견과류가 초록색일수록 더 익은 것을 먹습니다.

가족 콩류

1) 땅콩(땅콩)- 콩과 식물의 열매.

두꺼운 벽을 가진 꼬투리에 위치한 얇은 분홍빛 피부를 가진 견과류입니다.

이 종의 고향은 라틴 아메리카입니다.

땅콩은 불포화지방산과 다량의 단백질, 탄수화물, 설탕을 함유하고 있어 영양가가 매우 높고 건강한 견과류입니다.

2) 호로파.

레시디스과(Lecithisaceae)

1) 브라질너트- 매일 섭취하면 강력한 면역 조절 효과가 있는 셀레늄 함량이 가장 높은 것으로 유명합니다.

2) 파라다이스 너트.

가족 단백질과

1) 마카다미아.

2) 칠레 헤이즐넛.

3) 필리핀 카나리움(버저과과).

4) 열대 아몬드(Combretaceae과).

5) 말라바르밤(아욱과과).

6) 몽공고(대극과과).

종려나무 가족

1) 코코넛- 크기가 크고 액체가 있다는 점에서 다른 유형의 견과류와 다른 열대 과일입니다. 사용된:

  • 힘을 회복하기 위해;
  • 염증 치료를 위해.

2) 세이셸 호두(왕실의).

소나무 견과류

잣(소나무과) - 삼나무 솔방울의 씨앗. 견과류 향이 나고 기름진 맛이 난다고 해서 견과류라는 이름이 붙었습니다.

잣이 위장병을 치료하는 약이라는 것은 누구나 아는 사실이다.

우리 중 많은 사람들이 껍질을 벗긴 형태로 잣을 구입합니다. 그러나 저장 시간을 연장하려면 전문가는 다음 규칙을 따르는 것이 좋습니다.

  1. 껍질을 벗기지 않은 잣을 신뢰할 수 있는 판매자에게서 구입하세요.
  2. 단단하고 밀봉 가능한 용기에 보관하십시오.
    1) 냉장고에서 - 약 2개월;
    2) 냉동실에서 - 최대 4개월.

실제 견과류와 가상의 "견과류"는 인간의 식단을 다양화하며 건강과 많은 질병 치료에 유익한 미량 미네랄의 훌륭한 공급원입니다.

콩과 식물에 속함에도 불구하고, 땅콩많은 사람들에게 - 진정한 너트입니다. 소금에 절이거나 볶아서 간식으로 먹거나 아시아 요리에 활용해보세요. 소스, 수프, 카레, 국수, 볶음요리를 만들어보세요.

페칸호두와 식감은 비슷하지만 더 부드럽고 달콤합니다. 또한 기름기가 많아서 금방 상하고 산패됩니다. 피칸은 베이킹에 잘 사용됩니다. 다양한 브라우니, 비스킷, 오픈 파이, 빵이 가장 잘 활용됩니다.

소나무 견과류- 시베리아 소나무 씨앗. 단백질 함량이 높아 채식주의자에게 좋습니다. 이탈리아의 페스토 소스처럼 더 길고 더 큰 잣을 만드는 데 사용하세요. 가볍게 튀겨서 샐러드와 파스타에 추가하세요.

호두유럽과 백인 요리에서 높은 평가를 받고 있습니다. 그들과 함께 satsivi를 요리하고 염소 치즈와 사탕무를 섞은 다음 디저트로 캐러멜 처리하고 어린 녹색 견과류로 잼을 만드십시오. 또한 소금에 절여 양념하여 삶은 돼지고기와 같은 차가운 고기 요리와 함께 제공할 수도 있습니다.

생식 요리 중 가장 좋아하는 것 - 캐슈. 생 견과류를 믹서기에 갈아서 소스 베이스나 치즈케이크 필링으로 사용할 수 있습니다. 밥 요리, 고기 스튜, 닭고기와 새우에 식감을 더하려면 추가하세요.

개암자작나무과에 속하는 관목의 열매이다. 전체 견과류와 굵게 다진 견과류는 종종 디저트와 제과류에 사용됩니다. 머핀 반죽, 사탕, 스낵, 뮤즐리에 첨가하여 초콜릿과 초콜릿 페이스트를 만듭니다. 잘게 썬 헤이즐넛은 빵가루를 만드는 데 훌륭한 기반이 됩니다. 또한 흥미로운 질감을 위해 쿠키용 밀가루나 머랭용 계란 흰자에 첨가하세요.

튀겨서 소금에 절인 것 피스타치오- 변함없는 맥주 간식. 무염은 중동 및 지중해 국가에서 페이스트, 소시지 및 소스를 준비하는 데 널리 사용됩니다. 피스타치오와 양고기의 조합은 매우 인기가 있습니다. 피스타치오를 곁들인 이스탄불 케밥을 보세요! 또한 케이크와 동양 과자의 인기 있는 재료이기도 합니다.

다양하고 인기가 많음 아몬드- 돌 열매. 설탕을 바르고 유약을 바르고 가루로 갈아서 마지팬, 누가, 스페인 투론을 만드는 베이스로 사용합니다. 그것으로 빵가루를 만들고, 튀기거나 구울 때 고기와 가금류에 첨가하세요.

풍부하고 부드러운 맛 브라질 너트구운 식품에서 완벽하게 드러납니다. 그는 특히 좋다 " 소리 치트" 초콜릿 옆에. 밥, 쿠스쿠스 또는 빨리 튀긴 야채와 함께 듀엣으로 드셔보세요.

특별한 날을 위한 호두 - 마카다미아. 가격이 비싸고 칼로리가 매우 높으며 맛은 헤이즐넛과 비슷하지만 더 세련되고 기름진 맛이 납니다. 이 견과류는 종종 화이트 초콜릿, 코코넛, 커피와 결합되어 과자와 디저트를 만드는 데 사용됩니다. 해산물을 튀길 때, 신선한 상추 잎, 과일 처트니 또는 인도네시아식 쌀에 마카다미아 너트를 첨가하는 것을 금지하는 사람은 아무도 없습니다.

호두는 예로부터 신의 마음을 위한 주요 음식으로 여겨져 왔습니다. 이 견과류는 하루 종일 쌓인 신경 긴장을 빠르게 완화해 줍니다. 하루에 여러 개의 견과류를 먹으면 필수 오메가-3 지방으로 몸을 풍요롭게 할 수 있다고 믿어집니다. 또한 이러한 견과류는 우리 몸에 매우 유익한 불포화 지방을 함유하고 있기 때문에식이 제품으로 간주됩니다. 이 모든 것 외에도, 그러한 견과류는 약 20%의 높은 단백질 함량으로 구성되어 있기 때문에 이러한 견과류의 장점을 알아야 합니다. 이 기사에서는 견과류의 맛이 어떤지 알아 보겠습니다.

호두를 직접 재배한다면 6~8년 안에 첫 열매를 수확할 수 있습니다. 그리고 10년이 지나면 호두는 상당한 양의 견과 수확량을 생산할 수 있습니다. 때때로 이 양이 한 나무에서 300-400kg에 도달한다고 상상해 보십시오. 그러한 나무는 최대 200-300년의 수명 동안 매우 오랫동안 열매로 당신을 기쁘게 할 것입니다! 현재 호두는 유럽과 아시아에서 널리 보급되었습니다.

호두 맛

어떤 견과류를 좋아하시나요? 호두는 약간 시큼한 맛이 난다고 확실히 말할 수 있습니다. 위에서 언급했듯이 이러한 견과류는 널리 보급되어 순수한 형태뿐만 아니라 요리의 별도 재료로도 소비되기 시작했습니다. 많은 요리사들은 이 견과류가 닭고기, 사과, 사탕무와 같은 음식과 잘 어울린다는 것을 알아냈습니다. 또한 호두는 디저트, 다양한 샐러드 및 소스를 만드는 데 사용됩니다. 하지만 호두는 주로 제과를 만드는데 사용되며, 호두로 훌륭한 다이어트 잼을 만들 수도 있습니다. 호두는 의학에서도 사용되는 것으로 나타났습니다. 강장제, 항염증제, 상처 치유제 역할을 합니다.

특징

견과류를 직접 맛보면 어떤 맛인지 알 수 있습니다. 호두도 종류가 다양해요. 그리고 그것들은 모두 맛이 적어도 약간씩 다릅니다. 일부는 더 달콤하고 다른 일부는 조금 덜 달콤합니다. 서랍 속에 1년 이상 보관된 견과류는 불쾌한 맛이 나며 오히려 시큼하고 쓴맛이 납니다. 그래서 "Motherland", "Uzbek", "Ideal"등의 견과류가 있습니다. 모두 맛이 조금씩 다릅니다. 견과류를 상점에서 구입할 때는 수확 연도에 따라 견과류의 맛이 달라지므로 꼭 문의해 보세요. 견과류는 오래될수록 쓴맛이 강해집니다. 또는 그 반대의 경우 견과류가 익지 않았을 수 있으며 이는 외부 상태에 따라 확인할 수 있습니다. 완전히 익지 않은 견과류는 녹색 껍질로 덮여 있습니다. 과일의 상태에 따라 크고 길쭉한 견과류를 선택하는 것이 가장 좋으며 이러한 견과류는 껍질이 얇습니다. 그러한 견과류의 알갱이는 황금색입니다. 너트가 익으면 손가락으로 쉽게 열 수 있습니다. 꼬리가 가벼우면 비어 있거나 상한 것입니다.

저장

우리는 견과류의 맛이 무엇인지 알아냈고, 수확하는 계절과 연도, 보관 방법에 따라 그 맛이 달라진다는 것을 깨달았습니다. 호두는 오랫동안 보관할 수 없다는 것을 기억하십시오. 많은 전문가들은 견과류를 껍질을 벗긴 형태로 보관할 것을 권장하므로 어떤 견과류가 이미 상했는지 확인할 수 있으므로 제거해야 합니다.

과학자들은 견과류를 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋으므로 모든 맛을 훨씬 더 오랫동안 유지할 수 있음을 입증했습니다. 견과류는 생으로 섭취하거나 구워서 섭취할 수 있지만, 구운 견과류는 가능한 한 빨리 섭취해야 합니다. 밀봉된 유리 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 이 형태에서는 수분이 견과류에 들어 가지 않으며 더 오래 보관됩니다. 더 맛있게 먹기 위해 오븐에서 조금 구울 수 있습니다.

인체에 미치는 영향

달콤하고 쓴 맛이 나는 견과류의 종류는 다양합니다. 이 모든 것이 견과류를 특별하게 만듭니다. 일반적으로 호두는 약 20%의 단백질과 많은 양의 건강한 지방, 다양한 아미노산, 비타민 B, C, P를 함유하고 있기 때문에 귀중한 제품으로 간주됩니다. 실험에 따르면 설익은 호두에는 성숙한 호두보다 비타민C가 훨씬 더 많이 함유되어 있습니다!

몸에 철분이 부족하다면 호두를 먹으면 신경 긴장을 완화할 수도 있습니다. 글쎄, 우리는 그것을 요약할 수 있습니다: 견과류의 맛은 매우 즐겁습니다. 우리는 그것을 알아냈고, 견과류가 우리 몸에서 수행하는 중요한 기능도 알아냈습니다. 매일 5~7개의 견과류를 섭취하면 건강해질 것입니다!

견과류의 종류와 효능: 비디오

» 호두

호두는 우리 식탁에서 가장 건강에 좋은 제품 중 하나입니다. 다양한 유형에 대한 언급은 전설과 서사시, 고대 사본에서 찾을 수 있습니다. 고대 사람들조차도 이 제품이 배고픔을 완벽하게 충족시킨다고 지적했습니다.. 또한 각 과일은 껍질에 싸여 있어 상하지 않고 오랫동안 보관할 수 있습니다.

각 유형의 너트에는 고유한 장점과 단점이 있습니다. 모든 유형의 견과류의 가장 큰 장점은 높은 칼로리 함량과 구성에 포함된 다양한 비타민이 많다는 것입니다. 다음은 가장 인기 있는 견과류 목록입니다.

이 과일에는 사실상 단점이 없습니다. 그러나 어린이에게 대량으로 투여하는 것은 권장되지 않으며, 식품 알레르기가 있는 사람은 견과류를 섭취해서는 안 됩니다. 이 과일이 알레르기 반응을 일으킬 수 있다는 것이 확립되지는 않았지만 때때로 일어날 수 있습니다.

견과류는 일반적으로 일부 유형의 과일 나무 또는 관목의 열매라고 불리며 커널과 단단한 껍질, 즉 껍질로 구성됩니다.


식물학에서 견과류는 내부에 알갱이나 씨앗이 들어 있는 과피가 있는 파괴되지 않는 과일로 이해됩니다. 견과류에는 헤이즐넛, 헤이즐넛이 포함됩니다..

견과류처럼 보이지만 식물의 관점에서 보면 견과류가 아닌 견과류의 전체 가족도 있습니다. 그러나 "견과류"라고 불리는 다른 모든 과일은 그렇지 않습니다.

견과류의 주요 품종은 다음과 같습니다:

  • 너트 가족에서– 호두, 검정, 만주산, 헤이즐넛, 쓴 맛;
  • 베레조프 가문 출신– 헤이즐넛, 헤이즐넛, 터키 너트;
  • 너도밤나무 가문에서- 밤나무, 플라타너스, 도토리.

다른 유형의 견과류도 있는데 이에 대해서는 아래에서 조금 설명하겠습니다.

땅콩


이 땅콩은 콩과 식물에 속합니다. 이 과일의 거의 모든 유형보다 훨씬 더 자주 먹습니다.. 미국에서 제2차 세계 대전 중에 땅콩은 이 나라의 식량 문제를 해결하는 데 도움이 된 주요 제품 중 하나였습니다.

땅콩에는 인체에 ​​유익한 다음과 같은 물질과 성분이 포함되어 있습니다.:

  • 항산화제;
  • 혈액 응고를 증가시키는 화합물;
  • 땅콩과 이를 기반으로 한 제품에 포함된 지방에는 "나쁜" 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다.
  • 땅콩기름에는 다중불포화 리놀레산이 함유되어 있습니다.
  • 비타민E와 B도 함유되어 있습니다.


이 견과류는 지방의 절반 이상으로 구성되어 있으며, 그러한 거시적 요소와 미시적 요소가 포함되어 있습니다.: K, P, Fe, Mg 및 비타민 A, B. 그리고 브라질너트 두 개에는 성인의 일일 셀레늄 섭취량이 포함되어 있습니다.

혈액 내 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추고 포도당 수치를 정상화하기 위해 섭취하는 것이 권장되는 것이 바로 이 견과류입니다. 아이들은 그것을 먹어야 더 잘 자랄 수 있습니다, 그리고 신경질적인 사람들을 위해 – 신경계를 정상화하는 것입니다. 몸에 에너지를 공급하려면 이 견과류 중 하나만 먹어도 충분합니다.

남미에서는 부부에게 성기능 개선을 위해 브라질너트를 섭취하는 것이 좋습니다.

마름


이 식물은 일년생 식물입니다. 작년에 수확한 견과류를 이용해 식물을 바닥에 붙인다. 물살이 강해지면 이 견과의 줄기가 찢어지고 식물이 다시 얕은 물로 씻겨 나갈 때까지 끌려갑니다. 거기에서 너트가 바닥에 부착되어 더 자라기 시작합니다.

이 견과류에는:

  • 플라보노이드;
  • 탄닌;
  • 트리테르페노이드;
  • 페놀 화합물.

이 수생 식물의 모든 부분은 민간 요법에 사용됩니다. 이들은 소화 불량 치료, 이뇨제, 진정제, 발한제 및 담즙 억제제로 사용됩니다.

잎에서 나온 신선한 주스는 쏘는 벌레나 뱀에 물렸을 때 방부제로 사용되어 특정 눈 질환을 치료하는 데 도움이 됩니다. 이 견과류는 스트레스 해소에도 도움이 될 수 있습니다, 면역 체계를 강화하고 바이러스 감염과의 싸움을 돕습니다.


이 견과류에는 다량의 다중불포화지방산이 함유되어 있습니다., 이는 뇌의 유익한 기능에 필요합니다.

또한 A, B, E, C 그룹의 비타민과 Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P와 같은 미량 원소가 포함되어 있습니다.

다양한 성분과 비타민 덕분에 호두는 빈혈에 섭취하는 것이 좋습니다, 면역 체계를 강화하고 혈압을 낮춰줍니다. 노인, 임산부, 수유모의 식단에도 포함되어야 합니다.


이 견과류는 식단에 포함하는 것이 바람직한 또 다른 건강한 고칼로리 제품입니다. 그러나 칼로리 함량으로 인해 견과류는 다른 식품과 별도로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

헤이즐넛에는 다중 불포화 지방산, 다양한 거대 및 미량 원소, 비타민 B 및 E가 포함되어 있습니다.. 이 비타민은 중추신경계의 정상적인 기능을 지원하고 신체의 신진대사를 개선하며 신체의 조기 노화를 예방합니다. 헤이즐넛에는 비타민 C와 니코틴산도 함유되어 있습니다.

심각한 질병이나 수술 후 체력을 회복해야 할 경우 이 관목의 열매를 먹어야 합니다. 이 견과류에는 유용한 물질이 많이 함유되어 있습니다. 빈혈에 대처하는 데 도움이 된다, 추가 비타민이 내부 장기에 공급됩니다.

헤이즐넛을 정기적으로 섭취하면 "나쁜"콜레스테롤의 양을 줄이고 정맥류의 위험을 줄이며 독성 물질의 간을 정화하고 부패 생성물을 제거할 수 있습니다. 또한, 이 견과류는 신경계를 진정시키는 효과가 있고 불안을 완화하며 수면을 개선합니다.


밤에는 다양한 종류가 있지만 전통적으로는 달콤한 밤을 먹습니다. 그들은 석탄에 구워집니다– 이 진미는 특히 크리스마스에 전 세계 여러 나라에서 오랫동안 준비되어 왔습니다.

밤은 견과류는 아니지만 영양가로 인해 호두와 같은 견과류로 분류됩니다.

영양소는 과일뿐만 아니라 잎, 나무껍질, 꽃에서도 발견됩니다. 그들은 배당체, 탄닌, 황기, 카로티노이드, 스테로이드, 비타민 C를 함유하고 있습니다..


잣의 거의 모든 부분이 유용합니다.- 커널부터 껍질, 수지 및 바늘까지. 그리고 그들은 모두 시베리아 사람들의 건강을 제공하는 독특한 미네랄 요소, 비타민 및 기타 유익한 물질을 가지고 있습니다.

잣에 포함된 지방, 단백질, 아미노산은 소화가 잘 되고, 그들은 십대 신체의 성장을 촉진합니다, 임산부의 영양에 없어서는 안될 성분입니다.

캐슈


캐슈넛은 비교적 최근에 매장 진열대에 등장했지만 이미 고객들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 요리에만 사용되는 것이 아니라 다양한 질병의 치료에도 사용됩니다..

예를 들어, 이 견과류는 지방 함량이 낮지만 호두보다 더 많은 섬유질과 탄수화물을 함유하고 있습니다. 그러나 그룹 B, E 및 P의 비타민과 Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, 우리 몸의 많은 내부 장기의 기능을 향상시키는 데 도움을 줍니다.. 그리고 오메가-3 포화지방산은 신체의 젊음을 유지하고 피부, 모발, 손톱의 상태를 개선할 수 있습니다.

페칸


이 견과류는 식단에서 동물성 단백질을 완벽하게 대체할 수 있습니다., 유용한 매크로 및 미량 요소와 항산화 물질도 포함되어 있습니다.

피칸에 함유된 불포화 지방산은 심혈관 시스템을 강화하는 데 도움이 됩니다.

이 견과류에는 무엇이 풍부합니까? 쉽게 소화 가능한 지방, 탄수화물, 티아민, 비타민 B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu가 포함되어 있습니다. Mg.

비타민 B손톱과 머리카락의 상태를 개선하고 피부 상태를 개선할 수 있습니다. 이 비타민은 또한 근육 경련을 예방하고 조직을 더욱 탄력있게 만듭니다.

이 견과류를 구성하는 물질은 사람에게 활력을 주고, 암세포 퇴치에 도움.


피스타치오는 인체에 ​​유익한 또 다른 유형의 견과류입니다. 구성에서 발견됨:

  • 올레산, 팔미트산, 스테아르산 아미노산;
  • 비타민 A, E, B, P;
  • 단백질, 탄수화물, 전분;
  • Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

이 견과류는 배고픔을 잘 채워주고 에너지를 줍니다, 또한 유익한 아미노산으로 몸을 포화시킵니다.

마카다미아


이 견과류가 나타나는 나무는 약 100년 동안 열매를 맺을 수 있으며 나무의 나이에도 불구하고 수확량이 감소하지 않습니다. 과일은 오랫동안 익습니다 - 최대 7 개월.

이 견과류의 열매에는 비타민, 화학 원소, 다양한 산, 식이 섬유 및 불포화 지방산이 포함되어 있습니다.

이 견과류에는 두통을 돕고, 혈관벽을 강화하고, 피부 상태를 개선하고, 힘을 회복하고, 뇌 기능을 개선하고, "나쁜"콜레스테롤을 제거하는 약효가 있습니다. 그리고 이것은 마카다미아의 유익한 특성에 대한 완전한 목록이 아닙니다.

결론

모든 종류의 견과류는 인체에 ​​매우 가치가 있습니다.. 그러므로 정기적으로 식단에 포함시켜야 합니다. 또한, 견과류를 각각 따로 먹을 수도 있고, 여러 가지 견과류를 함께 먹을 수도 있습니다.

호두는 가장 오래된 식품 중 하나입니다. 그에 대한 언급은 세계 모든 문화의 서사시, 전설 및 신화에서 발견됩니다. 이 제품은 또한 슬라브 민속에서 특별한 위치를 차지합니다. 우리 조상들은 또한 그것의 특별한 영양적 특성을 언급했습니다. 이 제품은 꽤 오랫동안 보관되어 왔으며 수세기 동안 겨울 준비로 사용되었습니다. 견과류에는 크기, 모양, 맛, 재배 환경이 서로 다른 다양한 종류가 있습니다.

제품 정의

견과류는 관목이나 나무의 열매입니다. 그들은 식용 코어와 껍질, 즉 껍질로 구성된 상자입니다.

식물학적 정의에 따르면, 견과류는 과피가 있는 개봉되지 않은 과일입니다., 내부에는 씨앗이나 커널이 있습니다.

견과류라는 식물 전체가 있습니다. 그러나 작물은 견과류처럼 보이지만 생물학적으로는 견과류가 아닙니다.

견과류처럼 보이는 견과류 계열도 있지만 식물학적 관점에서는 그렇지 않습니다. 인기있는 견과류(유형 및 이름):

  • 견과류 - 호두, 만주, 검정, 쓴 견과류, 헤이즐넛;
  • 자작나무 - 헤이즐넛, 개암, 터키 호두;
  • 너도밤나무 - 플라타너스, 밤나무, 도토리.

그 중에는 흙과 다른 많은 품종이 있습니다. 식물의 열매이자 씨앗이라는 점이 주목할 만하다.

분류 및 특징

견과류에는 수백 가지 종류가 있지만, 먹을 수 있고 식품으로 사용되는 것도 수십 가지입니다. 인류가 산업적으로 재배하는 가장 인기 있는 종을 강조할 가치가 있습니다. 이 견과류는 상점 선반에서 찾을 수 있습니다.

  • 땅콩 또는 . 식물은 콩과 식물입니다. 이것은 항산화 제, 비타민, 산과 같은 유용한 물질을 다량 함유 한 고 칼로리 제품입니다. 이 제품은 제2차 세계대전 당시 미국에서 식량 문제에 대한 해결책으로 널리 사용되었습니다. 현재 땅콩은 디저트, 스낵 및 첫 번째 코스를 만드는 데 사용됩니다.
  • 브라질너트. 이 제품은 땅콩보다 덜 인기가 있지만 유익한 특성에 주목할 가치가 있습니다. 제품에는 지방이 많이 포함되어 있지만 이 마이너스는 비타민 A와 B, 미량 원소(셀레늄, 마그네슘, 철, 인)로 보상됩니다. 브라질 너트는 강력한 최음제입니다. 성장과 적절한 발달을 위해 어린이에게 유용합니다. 하루에 두 개의 핵소체가 신체의 미세 및 거대 요소 공급을 보충한다고 믿어집니다.
  • 밤나무는 주로 강이나 호수 기슭을 따라 자라는 한해살이 식물입니다. 덤불은 작년 과일의 도움으로 바닥에 붙어 있습니다. 종종 해류는 그것을 해안으로 운반하여 계속해서 발전합니다. 식물의 모든 부분은 비뇨기 계통, 소화 불량, 알레르기 및 담낭 질환 치료에 전통 의학으로 사용됩니다.
  • 호두는 러시아 남부 지역과 그리스에서 매우 인기가 있습니다. 커널은 요리(고기 요리, 디저트 및 소스)에 사용됩니다. 이 제품은 지방, 산, 비타민 및 미량 원소가 풍부합니다. 녹색 과일에는 다량의 요오드가 포함되어 있습니다. 면역력이 약한 경우, 빈혈이 있는 경우, 수유부, 임산부에게 사용하는 것이 좋습니다.
  • 개암. 야생과 정원에서 모두 자라는 관목 식물입니다. 헤이즐넛은 다른 견과류와 마찬가지로 몸에 좋습니다. 중추 신경계의 모든 가능한 질병, 대사 과정의 안정화, 면역력 증가는 이 과일의 알갱이가 대처하는 데 도움이 되는 신체 문제의 일부일 뿐입니다. 요리 준비를 위한 추가 재료로 요리에 널리 사용됩니다.
  • 밤은 견과류는 아니지만 영양가 때문에 여전히 견과류로 간주됩니다. 종류는 다양하지만 크고 달콤한 밤만 먹습니다. 많은 나라의 문화에서 튀긴 과일은 전통적인 크리스마스 요리가 되었습니다.
  • 소나무 견과류. 가장 건강한 제품 중 하나입니다. 그것은 많은 유용한 물질을 포함하고 있습니다. 또한 삼나무는 많은 질병에 대한 만병 통치약입니다. 민간요법에서는 견과류뿐만 아니라 솔잎, 조개껍데기, 나무껍질, 송진 등을 사용한다. 유명한 시베리아 건강의 힘은 이 침엽수 식물 덕분이라고 합니다. 견과류의 알맹이와 껍질을 바탕으로 기적적인 특성을 지닌 주입과 차가 만들어집니다. 샐러드, 메인 코스 및 음료를 준비하는 데 사용됩니다.
  • 캐슈넛. 이것은 비교적 최근에 우리 삶에 들어온 제품입니다. 하지만 그 맛 덕분에 사랑을 받았습니다. 이 제품에는 소량의 지방이 포함되어 있지만 탄수화물과 미네랄 화합물이 풍부합니다. 이를 통해식이 영양에 사용할 수 있습니다.
  • 피칸은 큰 견과류입니다. 정기적으로 사용하면 심혈관계 활동이 안정화됩니다. 단백질이 매우 풍부하여 다이어트 메뉴로 활용하기 좋습니다. 불포화 지방산은 "나쁜 콜레스테롤"을 대체합니다.
  • 피스타치오. 견과류는 배고픔을 완벽하게 만족시킵니다. 이 제품에는 아미노산, 철, 칼륨, 칼슘, 마그네슘의 미네랄 화합물이 포함되어 있습니다. 스낵, 1차 및 2차 코스, 마지팬을 포함한 디저트는 피스타치오로 만들어집니다.
  • 마카다미아 너트는 커다란 흰색 견과류입니다. 그들은 유물 나무에서 자라며 약 7-8 개월 후에 성숙합니다. 이것은 민간 요법에도 사용되는 다소 비싼 제품입니다.

 

 
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