겨울을 위한 학생 보르시 준비. 겨울용 보르시 요리법: 양배추, 토마토 또는 토마토 페이스트가 담긴 항아리 준비. 겨울용 냉동 보르시 드레싱

보르시의 주요 야채는 사탕무이므로 우리가 겨울을 준비하는 데 얼마나 많은 변형이 있더라도 사탕무는 변하지 않은 구성 요소로 유지됩니다. 오늘 우리는 항아리에 담긴 겨울용 보르시 요리법, 양배추 및 토마토 페이스트, 양배추 없음, 토마토 페이스트 없음, 콩, 피망 포함, 가장 좋아하는 것을 선택하세요. 캔이 상하거나 터지지 않도록 캔을 밀봉하는 방법을 알려드릴게요.

겨울 준비물을 소량으로 조리하는 것은 비합리적이므로 최소 용량을 5리터 팬으로 간주하겠습니다. 이 팬을 채우려면 약 5.5kg의 다진 생야채가 필요합니다. 출력은 5 리터 캔또는 기성품으로 채워진 10 반 리터.

이 양만큼 소금과 설탕이 필요합니다 최소 2테이블스푼, 식초 9% - 100g,튀김 용 식물성 기름 - 반 유리. 향신료와 조미료개인의 취향과 가족 구성원의 취향을 기준으로 올려 놓지만, 전통적으로 5리터 팬의 경우 월계수 잎 3개, 각각 1/2티스푼을 섭취하면 충분합니다. 갈은 후추, 고수풀, 각각 1 작은 술. 말린 허브 - 딜과 바질.조리 과정에서 즐거운 맛의 조합이 얻어질 때까지 신맛, 단맛, 짠맛의 균형이 독립적으로 조절됩니다.

항아리에 담긴 겨울용 보르시 : 양배추와 토마토 페이스트를 사용한 요리법

본격적인 클래식 버전겨울을 위해 준비된 보르시는 가을과 겨울 시즌에 요리 시간을 크게 절약할 수 있습니다. 통조림 보르시애피타이저로 차갑게 먹거나 따뜻한 첫 번째 코스를 준비할 수 있습니다.

우리는 무엇을 취해야 할까요:

• 사탕무, 양배추, 양파, 당근 - 5 리터 팬 기준으로 동일한 양 - 각각 1.1kg (튀김 및 요리시 부피가 필요한 양으로 감소합니다)
• 식물성 기름, 식초 9 % - 각각 반 잔;
• 토마토 페이스트 – 200g;
• 소금, 설탕;
• 베이 잎;
• 갈은 후추;
• 정제수 - 유리.

깊은 프라이팬, 바닥이 두꺼운 냄비, 유리병, 뚜껑, 시밍기, 냄비 홀더를 준비합시다.

1. 뻣뻣한 솔로 당근과 사탕무를 씻고 양파 껍질을 벗긴 다음 양배추 포크에서 덮개 잎을 제거합니다. 모든 야채를 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 양파와 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 팬에 옮깁니다.
3. 다른 프라이팬에 사탕무를 조금 볶은 다음 당근, 양파와 함께 팬에 넣고 야채를 끓입니다.
4. 잘게 썬 양배추를 손으로 조금 부수고 약간의 소금을 뿌립니다. 이렇게하면 더 빨리 준비 상태에 도달합니다. 냄비에 양배추를 넣고 야채를 끓이는 동안 토마토 페이스트를 물로 희석합니다.
5. 야채 혼합물에 붓고 저어주고 뚜껑을 덮습니다. 우리 드레싱은 15-20 분 동안 끓여야하며 그 후에 소금, 후추, 설탕, 월계수 잎을 넣고 잘 섞은 다음 10 분 더 요리합니다.
6. 요리가 끝나면 레시피에 따라 식초를 넣고 뜨거운 보르시를 병에 담아 뚜껑을 말아 올리고 뒤집어 식힙니다.

돼지 저금통으로 유용한 팁: 통조림 야채가 상하지 않도록 닫는 방법 - 용기를 조심스럽게 다루고 야채도 조심스럽게 준비하십시오. - 껍질을 벗기고, 씻고, 병에 걸리고 썩은 표본을 버리고, 작업 공간과 손을 깨끗하게 유지하십시오.

겨울을 위한 보르시 준비: 양배추를 사용한 간단한 요리법

나만의 겨울 시그니처 드레싱을 만들려면 하나만 알아보세요. 기본 레시피, 그런 다음 상상력을 발휘하고 가구의 취향 선호도를 고려하십시오. 겨울철 양배추를 곁들인 간단한 보르시 요리법을 시도해 보겠습니다. 준비 과정은 추울 때 매우 맛있고 까다로운 사람들도 보르시를 먹습니다.

우리는 무엇을 취해야 할까요:

• 사탕무, 당근, 양배추, 토마토, 피망의 비율은 2:1:1:1:1(kg 단위)입니다.
• 양파 3~4개;
• 파슬리 뿌리;
• 소금, 설탕 - 맛보기;
• 향신료 : 베이 리프, 갈은 후추, 말린 갈은 마늘-맛보기.

유리병, 뚜껑, 고기 분쇄기, 냄비, 시머, 오븐 장갑을 준비합시다.

1. 야채를 철저히 씻고 당근, 파슬리 뿌리, 사탕무를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 양배추를 잘게 자르고 양파 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
2. 고추에서 종자 실을 제거하고 조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 토마토를 갈아줍니다.
3. 모든 재료를 냄비에 넣고 기름을 붓고 소금, 설탕, 향신료를 넣고 계속 저으면서 야채 혼합물을 20-30분 동안 요리한 다음 깨끗하고 건조한 병에 담아 뚜껑을 감습니다.
4. 병을 거꾸로 뒤집은 후 뚜껑을 덮고 식혀주세요.

보르시를 맛볼 때 사워 크림과 다진 허브를 잊지 마세요!

겨울에 비트 뿌리 보르시 만드는 법

겨울용 보르시 드레싱의 예산 버전을 준비하는 것이 좋습니다. 맛면에서는 절대 뒤떨어지지 않습니다 복잡한 요리법. 그리고 겨울 동안 비트 보르시를 만드는 방법을 확실히 알려 드리겠습니다. 그러면 맛있고 향긋합니다.

우리는 무엇을 취해야 할까요:

• 사탕무, 당근, 토마토, 양파 비율: 2:1:1:1(킬로그램);
• 소금(굵게 분쇄한 것) 및 설탕
• 식물성 기름 (선택), 식초 9 % - 각각 반 잔;
• 말린 바질, 말린 마늘, 후추;
• 베이 리프.

깨끗한 유리병, 뚜껑, 냄비, 팬, 시머, 오븐 장갑을 준비합시다.

1. 우리는 야채를 잘 씻고, 양파, 당근, 사탕무를 껍질을 벗기고, 양파를 잘게 자르고, 당근과 사탕무를 갈아서 토마토를 잘게 자릅니다.
2. 두 개의 큰 프라이팬을 불에 태우고 기름을 부어 하나에는 당근과 양파를, 다른 하나에는 토마토를 함께 볶은 다음 부드러워지면 사탕무를 추가합니다. 너무 많이 튀길 필요는 없으며 야채는 익을 때까지 익혀집니다.
3. 볶은 야채를 냄비에 넣고 소금, 설탕, 향신료를 넣고 잘 섞은 다음 중간 불로 15 분 동안 끓인 다음 덩어리가 타지 않도록 계속 저어줍니다.
4. 요리가 끝나기 전에 드레싱에 식초를 넣고 즉시 뜨겁고 건조한 병에 담으십시오.
5. 뚜껑을 닫고 뒤집어서 식혀주세요.

유용한 팁 컬렉션에 추가하세요. 수프 드레싱의 맛을 더하려면 튀김 단계에서 야채 혼합물에 약간을 추가하세요. 버터, 완성 된 뜨거운 요리에 유난히 즐거운 맛을 줄 것입니다.

여름에 준비하면 말린 버섯가루로 갈아서 첫 번째 코스를 요리 할 때 국물에 버섯 가루 두 스푼을 추가하면 수프 또는 보르시의 맛이 크게 향상됩니다.

감자를 곁들인 학생 겨울 ​​보르시

겨울에 직접 준비한 항아리를 열고 거의 기성품 인 요리를 빵과 함께 먹거나 요리하는 것이 얼마나 좋은가요? 맛있는 보르시끓는 물만 추가하면 끝! 나는 항아리에 감자를 넣은 게으른 보르시를 만드는 학생의 요리법을 여러분과 공유하겠습니다.

우리는 무엇을 취해야 할까요:

• 사탕무, 감자, 양배추, 양파, 당근 - 동일하게 (킬로그램 단위);
• 달콤한 피망 – 2 개;
• 토마토 페이스트 – 0.5 l;
• 식물성 기름, 식초 9%, 반 잔;
• 굵은 소금과 설탕;
• 딜, 파슬리 잎, 바질, 마늘 정향;
• 양념: 갈은 후추, 파프리카 0.5티스푼, 월계수 잎.

깨끗한 유리용기, 뚜껑, 냄비, 시머, 프라이팬, 오븐장갑, 수건을 준비합시다.

1. 우리는 브러시로 야채를 씻고 껍질을 벗기고 고추에서 씨를 제거하고 채소를 철저히 씻습니다.
2. 감자를 입방체로, 당근과 사탕무를 입방체로, 양파를 반 고리로, 고추를 작은 조각으로 자르고, 양배추를 조각으로 자르고, 녹색을 자릅니다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 고추를 차례로 볶습니다. 저는 항상 비트를 토마토 페이스트나 다진 토마토와 함께 끓입니다. 토마토의 유기산 덕분에 밝은 색상이 잘 유지됩니다. 필요한 경우 비트와 토마토 혼합물에 약간의 물을 추가하십시오.
4. 냄비에 양배추와 감자를 넣고 튀긴 야채를 넣고 중불에서 15~20분간 끓인 다음 소금, 설탕, 잘게 썬 허브, 양념을 넣고 10분간 더 끓입니다.
5. 요리가 끝나면 식초를 넣고 섞어서 준비된 병에 담습니다. 뚜껑을 닫고 뒤집어서 두꺼운 수건으로 식혀주세요.

다음은 유용한 팁 모음입니다. 요리를 독창적으로 만드는 방법을 알고 싶다면 야채 요리 레시피에 솔잎, 쐐기풀 줄기 꼭대기, 어린 밤색 잎 등 새로운 재료를 소량 도입하는 것을 두려워하지 마십시오. 마늘 싹, 어린 대황 잎, 어린 비트 꼭대기.

사탕무의 "뿌리와 꼭대기"에서 겨울 동안 여러 병의 botvinya를 준비한 다음이 준비물을 차갑고 뜨거운 첫 번째 코스에 사용할 수 있습니다.

토마토와 달콤한 고추로 만든 겨울용 보르시 조미료

자신만의 토마토와 고추가 있다면 남은 과일을 현명하게 활용하는 것이 좋습니다. 또는 모양이 비표준적이고 작고 구부러져 피클하고 싶지 않은 야채가 있습니다. 그런 경우를 위해 겨울용 보르시에 토마토와 달콤한 고추로 양념하는 레시피가 있습니다. 어떤 과일이든 사용됩니다. 왜냐하면... 그들은 여전히 ​​뭉개져 있습니다. 이런 간단한 롤업을 만들어 보겠습니다. 보존을 위해 반 리터 용기를 가져가는 것이 좋습니다.

우리는 무엇을 취해야 할까요:

• 토마토, 피망 – 동등하게;
• 소금과 설탕 - 취향에 따라 (대략 1kg의 완성 된 덩어리 - 상단이없는 1 큰술);
• 고춧가루 - 살짝 매콤한 맛을 내기 위해 조금 넣어줍니다.

깨끗하고 마른 항아리, 뚜껑, 냄비, 시머, 수건, 오븐 장갑을 준비합시다.

1. 토마토를 씻고 고기 분쇄기로 갈거나 믹서기로 갈아서 고추에서 씨를 제거하고 잘게 자릅니다. 후추와 토마토 혼합물을 냄비에 넣고 중불에 놓고 거품이 멈출 때까지 요리합니다.
2. 요리가 끝나면 소금, 설탕을 넣고 고추. 양념이 뜨거울 때 병에 넣고 저어준 후 뚜껑을 돌립니다. 뒤집어서 감싸서 식혀주세요.

토마토를 고기 분쇄기에 넣지 않고 단순히 자르고 기름에 후추로 부드러워 질 때까지 튀기면 겨울 동안 항아리에 담긴 고전적인 보르시 튀김을 얻을 수 있습니다.

콩이 들어간 보르시 통조림

채식주의자의 경우 콩류(완두콩, 렌즈콩, 콩)가 단백질 공급원이 될 수 있습니다. 겨울 동안 콩으로 보르시 드레싱을 준비하면이 요리는 맛있을뿐만 아니라 영양가도 높습니다. 나는 당신이 이 조리법에 만족할 것이라고 생각합니다.

우리는 무엇을 취해야 할까요:

• 사탕무, 토마토, 당근, 양파, 피망 - 동일하게 (킬로그램 당);
• 콩 – 500g(흰색 또는 빨간색 – 선호도에 따라 다름)
• 식물성 기름, 식초 9 % - 각각 반 잔;
• 소금(굵게 갈은 것), 설탕;
• 향신료와 조미료 : 갈은 후추 - 0.5 tsp, 말린 바질과 딜 - 각각 1 tsp, 베이 리프.

유리용기, 뚜껑, 시밍기, 프라이팬, 냄비, 냄비받침을 준비합시다.

1. 먼저 저녁에 콩을 정제수에 담가두고 아침에 반쯤 익을 때까지 삶아주세요.
2. 야채를 철저히 씻고 껍질을 벗기고 고추에서 씨를 제거하십시오.
3. 고기 분쇄기로 토마토를 갈아서 굵은 강판에 사탕무와 당근을 갈아서 양파와 후추를 잘게 자릅니다.
4. 토마토 혼합물을 깊은 냄비에 붓고 가열한 후 비트를 넣고 중간 불로 끓입니다.
5. 프라이팬에 기름을 두르고 당근, 양파, 고추를 차례로 볶은 후 팬에 옮겨 콩을 넣고 소금, 설탕을 넣고 저으면서 20분간 끓인 후 모든 향신료를 넣고 섞고 5분간 더 끓입니다. 10 분.
6. 요리가 끝나면 식초를 넣고 섞은 후 즉시 유리병에 담습니다. 뚜껑을 닫고 뒤집어서 감싸서 식혀주세요.

사용될 수 있다 콩 통조림, 하지만 이 경우 요리가 끝날 때 추가해야 합니다.

맛있는 겨울 준비에는 피클과 잼만 있는 것이 아닙니다. 겨울에 향기로운 보르시로 쉽게 변신할 수 있는 야채 혼합물과 요리의 즐거움을 위한 간단한 양념을 모두 준비해보세요. 주부를 돕기 위해-비디오 상세한 요리법양배추와 토마토 페이스트, 토마토, 피망을 곁들인 항아리에 담긴 겨울용 보르시.

겨울 양념, 사탕무 준비에 성공했다면 요리법을 공유하고 준비 방법, 겨울 동안 건강하고 맛있는 것을 항아리에 밀봉하는 방법을 알려주세요!

겨울용 보르시를 준비하면 뜨거운 음식의 조리 시간을 크게 줄이고 보장할 수 있습니다. 풍부한 맛. 모든 주부는 그러한 준비의 실용성을 높이 평가할 것이며 그 구성은 개별적으로 선택할 수 있습니다.

겨울 동안 보르시를 요리하는 방법?

겨울용 보르시 준비는 여러 구성 요소로 구성될 수 있으며 거의 ​​기성품 요리이거나 최소한의 야채 세트가 포함된 토마토 베이스만 포함하여 간결한 구성을 나타낼 수 있습니다. 각 옵션에는 고유한 개별 특성과 준비의 일반적인 측면이 모두 있습니다.

1. 야채는 적절하게 준비하고 조각이나 입방체로 잘게 자릅니다. 컷의 크기와 모양은 주부가 컷팅할 때 사용하는 컷과 동일합니다. 고전적인 준비더운.
2. 토마토는 토마토 베이스로 자주 사용되지만, 구할 수 없는 경우 물에 희석한 토마토 페이스트에 비례하여 대체할 수 있습니다.
3. 준비된 야채 덩어리는 조각이 부드러워지고 멸균 병에 밀봉될 때까지 토마토와 함께 끓입니다.
4. 실온 보관을 위해 용기를 거꾸로 뒤집어 하루 동안 추가로 따뜻하게 포장합니다.

겨울용 양배추로 보르시 드레싱

식료품 저장실에서 나중에 사용할 수 있도록 일부를 준비한 후에 남은 것은 국물에 감자를 끓이고 코르크를 뜯지 않은 준비물 한 병을 접시에 보충하는 것입니다. 끓인 후 완성된 향기로운 뜨거운 요리는 완전히 섭취할 수 있습니다. 조리법을 올바르게 따르면 식초를 추가하지 않아도 스톡이 아파트에 완벽하게 보관됩니다.

재료:

• 사탕무, 토마토, 피망 - 각각 1kg;
• 당근과 양파 – 각각 700g;
• 양배추 – 1.5kg;
• 식물성 기름, 소금, 설탕 - 맛.

준비

1. 토마토는 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 분쇄됩니다.
2. 양파, 당근, 비트, 고추를 기름에 하나씩 볶은 다음 끓는 토마토에 옮깁니다.
3. 잘게 썬 양배추를 넣고 맛에 맞게 양념한 다음 재료가 원하는 만큼 부드러워질 때까지 끓입니다.
4. 겨울 동안 양배추로 보르시를 멸균 항아리에 밀봉하고 포장합니다.

사탕무로 만든 겨울 보르시 준비

항아리에 담아 준비하면 신선하고 포화된 여름의 따뜻함과 풍부한 맛을 유지하며, 뿌리 채소는 장기간 보관하는 동안 시간이 지남에 따라 부분적으로 손실됩니다. 이 드레싱 옵션은 식초의 존재뿐만 아니라 토마토의 수에 따라 결정되는 신맛이 나는 뜨거운 음식을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다.

재료:

• 사탕무, 토마토 – 각각 2kg;
• 피망과 양파 – 각각 900g;
• 오일 - 1 잔;
• 설탕 – 140g;
• 소금 – 50g;
• 식초 – 80ml.

준비

1. 양파를 자르고 투명해질 때까지 기름에 볶습니다.
2. 잘게 썰거나 갈은 비트를 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 냄비에 야채를 넣고 트위스트 토마토와 다진 고추를 넣습니다.
4. 목록에 있는 재료로 혼합물을 양념하고 20-30분 동안 끓입니다.
5. 겨울 동안 멸균 용기에 밀봉하여 식을 때까지 단열합니다.

토마토로 만든 겨울 보르시 드레싱

잘 익은 살이 많은 토마토로 집에서 만든 것은 종종 품질이 의심스러운 상점에서 구입하는 토마토 페이스트와 비교할 수 없습니다. 결과 드레싱은 뜨거운 요리 요리에만 사용할 수 없습니다. 누구에게나 입맛을 더 좋게 만들어 줄 거예요 야채 스튜, 구운 고기 또는 조림 고기.

재료:

• 토마토 - 2kg;
• 마늘 - 1 머리;
• 소금과 후추 혼합물 - 맛보기.

준비

1. 원하는 경우 과일 껍질을 벗긴 후 고기 분쇄기에서 토마토를 비틀습니다.
2. 결과 토마토를 30 분 동안 끓입니다.
3. 입맛에 맞게 소금을 추가하고 원하면 마늘을 추가한 후 5분간 더 가열하세요.
4. 겨울에는 보르시를 삶은 항아리에 밀봉하고 하루 동안 따뜻하게 포장합니다.

겨울용 콩을 곁들인 보르시

추위 속에서 진정한 발견은 콩과 함께 겨울 동안 보르시를 위해 준비된 다양한 재료 드레싱이 될 것입니다. 이 첨가물을 사용하면 고기를 추가하지 않고도 영양가를 보장하면서 몇 분 만에 맛있고 따뜻한 요리를 요리할 수 있습니다. 제품을 준비하려면 최소 9리터 용량의 큰 냄비가 필요합니다.

재료:

• 양배추 – 2.5kg;
• 토마토 - 2kg;
• 사탕무 – 1.5kg;
• 당근과 양파 – 각각 1kg;
• 달콤한 고추와 콩 – 각각 0.5kg;
• 물 - 1 잔;
• 식물성 기름 – 1컵;
• 소금 – 3 큰술. 숟가락;
• 식초 70% - 1큰술. 숟가락.

준비

1. 뜨거운 기름에 다진 양파를 볶습니다.
2. 당근을 넣고 몇 분 더 볶습니다.
3. 트위스트 토마토와 비트를 넣고 소금을 넣고 15분간 끓입니다.
4. 잘게 썬 양배추를 넣고 물을 넣어 5분간 끓입니다.
5. 다음은 후추 차례입니다. 껍질을 벗긴 과일을 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.
6. 10분 후 콩과 식초를 넣고 끓인 후 병에 담아 밀봉합니다.

겨울용 보르시 "학생"-레시피

다음 레시피에 따라 준비했습니다. 야채드레싱겨울용 보르시는 뜨거운 요리에 필요한 기본 재료의 필요성을 완전히 충족합니다. 남은 것은 국물에 감자 큐브를 추가하고 향기로운 겨울 준비 한 병을 추가하는 것입니다. 그리고 훌륭한 집에서 만든 맛을 지닌 원하는 학생 보르시가 이미 테이블 위에 있습니다.

재료:

• 양배추 – 2.2kg;
• 사탕무 – 800g;
• 토마토, 고추, 당근, 양파 – 각각 1kg;
• 검은 후추 열매 – 10 개;
• 월계수 – 3-5 개;
• 설탕 – 50g;
• 식물성 기름 – 200ml;
• 소금 – 70g;
• 식초 70% - 디저트 스푼.

준비

1. 양파와 당근을 기름에 볶습니다.
2. 사탕무, 고추, 강판 토마토를 넣고 15분간 끓입니다.
3. 양배추를 넣고 내용물을 20분 동안 끓인 다음 소금, 설탕, 향신료로 맛을 냅니다.
4. 식초를 혼합물에 섞고 1분간 가열한 다음 겨울용 학생 보르시를 멸균된 병에 넣고 식을 때까지 단열합니다.

겨울용 보르시용 토마토와 후추

나중에 뜨거운 요리에 사용할 야채를 준비하는 지지자가 아니더라도 토마토 베이스에서 집에서 만든, 어떤 요리라도 더 맛있어지면 거절하지 않을 것입니다. 겨울용 보르시에 유사한 조미료를 준비하는 것은 쉽고 빠르며 별다른 소란이 없으며 실용성과 다양성이 분명합니다.

재료:

• 토마토 - 2kg;
• 피망 – 700g;
• 소금 - 맛보기.

준비

1. 씻어서 껍질을 벗긴 토마토와 고추를 고기 분쇄기로 비틀고 소금을 넣어 30분간 살짝 끓입니다.
2. 겨울철 맛있는 보르시 드레싱은 멸균 병에 밀봉하고 완전히 식을 때까지 따뜻하게 포장합니다.

녹색 토마토를 곁들인 겨울 보르시

다음 조리법에 따라 겨울용 보르시를 항아리에 담아 준비하면 더 쉽게 뜨겁게 요리할 수 있고 직접 서빙할 수 있는 훌륭한 전채 요리가 될 수 있습니다. 야채 구성 이 경우맛에 기여할 그린 토마토로 보완되어 원하는 신맛과 눈에 거슬리지 않는 향을 더합니다.

재료:

• 양배추 – 1.2kg;
• 사탕무 – 2kg;
• 녹색 토마토 - 1kg;
• 양파 – 0.5kg;
• 마늘 - 3쪽
• 물 - 1/20 컵;
• 설탕과 식초 - 각각 100g;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 소금 – 70g;
• 후추 – 1티스푼.

준비

1. 사탕무, 양파, 녹색 토마토를 자릅니다.
2. 양배추를 잘게 자르고 야채와 함께 한 용기에 담아 기름, 물, 소금 및 설탕을 첨가합니다.
3. 가끔 저어 주면서 야채 덩어리를 50 분 동안 끓입니다.
4. 식초, 후추, 마늘을 넣고 5분간 끓입니다.
5. 겨울 동안 보르시를 멸균 항아리에 넣고 식을 때까지 거꾸로 단열하십시오.

식초가없는 겨울용 보르시 드레싱

식초가 포함되지 않은 겨울 보르시의 또 다른 요리법이 아래에 나와 있습니다. 토마토의 산도는 뜨거운 요리에 필요한 신맛을 제공하기에 충분합니다. 멸균 용기를 사용하고 용기를 장기간 자체 살균하여 작업물의 안전을 보장합니다. 용기는 뚜껑을 굴린 후 뒤집어 하루나 이틀 동안 따뜻하게 포장해야 합니다.

재료:

• 사탕무 – 1.5kg;
• 토마토, 양파, 당근, 달콤한 고추 – 각각 1kg;
• 설탕과 식초 - 각각 100g;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 소금 - 40g;
• 설탕 – 50g.

준비

1. 토마토를 비틀어 소금과 설탕을 넣고 20분간 끓입니다.
2. 기름에 볶은 양파와 당근을 넣어주세요.
3. 스트립으로 자른 사탕무와 고추를 추가하고 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
4. 멸균 용기에 드레싱을 밀봉하고 절연합니다.

느린 밥솥에서 겨울용 보르시 드레싱

느린 밥솥에서 겨울 동안 보르시를 요리하는 것은 특히 쉽습니다. 야채는 신선한 향과 깔끔한 ​​절단 모양을 유지하는 동시에 원하는 부드러움을 얻습니다. 원하는 경우 양배추를 보충 할 수 있으며 토마토를 끓는 물과 얼음물에 몇 분 동안 교대로 담가서 미리 껍질을 벗길 수 있습니다.

재료:

• 사탕무, 토마토, 양파, 당근, 달콤한 고추 - 각각 0.5kg;
• 설탕과 식초 - 각각 100g;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 식초 – 80ml;
• 소금 – 30g;
• 설탕 – 70g;
• 검은 색과 올 스파이스 - 각각 0.25 티스푼.

준비

1. 양파를 입방체, 당근, 사탕무, 고추로 자릅니다.
2. 고기 분쇄기에서 토마토를 갈아서 다진 야채, 소금, 설탕, 후추를 넣습니다.
3. 한 시간 동안 "요리"또는 "다중 요리"프로그램을 켜십시오.
4. 신호 후 식초를 붓고 혼합물을 10 분 더 가열 한 다음 멸균 병에 넣습니다.

겨울용 냉동 보르시 드레싱

여유 공간이 있는 경우 냉동고준비하는 가장 좋은 방법은 겨울 동안 보르시용 야채를 얼리는 것입니다. 일회성 요리를 위해 야채 덩어리를 지퍼백이나 트레이에 부분적으로 포장하는 것이 편리합니다. 기름에 튀긴 잘게 썬 양파로 구성을 보충 할 수 있습니다.

옛날에 나는 학생이었을 때 기숙사에서 살았습니다. 물론 일주일 내내 요리를 할 수 없었고 (낮에는 학생 식당에서 식사) 저녁에는 하나님이 원하시는 모든 일을 할 수 있었던 가장 즐겁고 평온한 시간이었습니다. 그러나 때로는 집으로 다시 여행을 떠난 후 어머니의 돌보는 손으로 준비한 보존 식품 항아리가 우리 방에 나타났습니다. 그때 우리가 요리를 시작했고, 집에서 만든 보르시의 향긋한 냄새가 기숙사 복도에 맴돌았습니다. 조금씩, 배고픈 이웃들이 우리 주위로 모여들었고, 우리는 모두 함께 이 엄청나게 맛있는 보르시치를 먹었습니다...

겨울에는 보르시를 준비하는 것이 좋습니다. 겨울에는 이 준비물이 담긴 병을 열고 감자와 함께 국물에 넣고 약간의 채소를 추가하면 약 10분 안에 고귀한 보르시가 준비됩니다.

겨울용 STUDENT 보르시를 만드는 레시피.

1. 양배추 2kg을 잘게 썬다. 굵은 강판에 당근 1kg과 사탕무 700g을 갈아줍니다.
2. 양파와 토마토를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 피망(녹색과 빨간색을 반으로 나누는 것이 좋습니다) 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다. 모든 것을 철저히 헹구고 청소하는 것을 잊지 마십시오.
3. 기름을 가열하고 가마솥에 붓습니다. 뜨거운 기름에 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 부드러워질 때까지(5분) 볶은 다음 피망을 추가하고 다시 5분 동안 볶은 다음 토마토를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞고 10분 더 끓입니다.
4. 이제 사탕무와 양배추를 추가하십시오. 저어주고 뚜껑을 닫고 끓을 때까지 기다렸다가 불을 켜고 20 분 동안 끓입니다.
5. 그런 다음 맛과 맛에 소금과 설탕을 첨가하십시오. 5분 더 끓입니다.
6. 요리가 끝나면 식초 70%의 디저트 스푼 1개를 부어 섞은 후 멸균된 병에 넣고 끓인 뚜껑을 말아 올려 거꾸로 놓고 담요로 덮습니다.