집 → 빵집 사워 크림을 곁들인 포르치니 버섯 튀김. 사워 크림을 곁들인 버섯 - 최고의 요리법. 사워 크림으로 버섯을 적절하고 맛있게 요리하는 방법. 사워 크림을 곁들인 버섯 - 음식 준비

사워 크림을 곁들인 포르치니 버섯 튀김. 사워 크림을 곁들인 버섯 - 최고의 요리법. 사워 크림으로 버섯을 적절하고 맛있게 요리하는 방법. 사워 크림을 곁들인 버섯 - 음식 준비

버섯을 거부하는 음식 애호가는 거의 없습니다. 버섯은 테이블에 다양성을 더하고 입맛을 즐겁게 해줍니다. 사실인가요? 산림 버섯모든 사람이 사용할 수 없으며 항상 그런 것은 아닙니다. 그러나 샴 피뇽을 사는 것은 문제가되지 않습니다. 그래서 주부들은 그것을 사용하여 수많은 종류의 요리법을 생각해 냈습니다. 하지만 모두가 가장 좋아하는 것은 프라이팬에 사워 크림을 넣은 샴 피뇽입니다. 이 형태에서 버섯은 어떤 것과도 조화를 이룹니다. 고기 요리, 야채와도 잘 어울리고, 어떤 반찬과도 간단하게 먹을 수 있습니다.

버섯 준비

프라이팬에 튀기기 전에 몇 가지 간단한 작업을 수행해야 합니다. 우선, 정렬해 보세요. 어두운 반점이 있는 표본을 발견하면 그러한 부분을 다듬는 것이 좋습니다. 버섯은 최소 3번 이상, 빠르게 씻어야 맛이 손실되지 않습니다. 프라이팬에 보내기 전에 샴 피뇽을 말려야합니다. 그렇지 않으면 "외국"물을 증발시키는 데 추가 시간이 소요됩니다. 작은 버섯은 통째로 튀기는 것이 더 좋으며, 큰 버섯은 줄기와 모자로 나누어 같은 조각으로 자릅니다.

샴 피뇽을 청소할지 여부는 논란의 여지가 있는 문제입니다. 어린 버섯은 분명히 이 절차 없이도 작동할 것입니다. 오래된 것에서는 캡이 다소 거친 층을 형성하므로 제거하여 더 부드럽게 만들 수 있습니다.

튀김 규칙

성공적인 요리 실험에는 세 가지 조건이 있습니다.

버섯은 준비가 완료된 후 즉시 사용해야 합니다. 샴피뇽은 매우 빠르게 어두워지고 악화되기 시작합니다.
프라이팬에 사워 크림에 신선한 샴 피뇽을 최대 7 분 동안 튀길 필요가 없습니다 (물론 팬에 쌓이지 않는 한). 최대 25분 동안 조리됩니다.
버섯을 불에서 내리기 직전에 소금과 양념을 첨가하세요. 그렇지 않으면 육즙이 많이 나오지 않습니다.

프라이팬에 사워 크림을 넣은 샴 피뇽 : 레시피

버섯을 튀기는 방법은 사실 매우 간단합니다. 초보 요리사라도 요리를 망칠 수는 없습니다. 다음과 같이 진행해야 합니다.

반 킬로그램의 샴 피뇽을 너무 작지 않은 조각으로 자릅니다.
두 개의 중간 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
마늘 한 쪽(아무것도 없다면)을 최대한 잘게 다집니다.
좋은 딜을 씻어서 말리고 잘게 썬다.
예열된 기름을 두른 팬에 잘게 썬 샴피뇽을 넣고 저어가며 볶습니다. 프라이팬이 작 으면 약 15 분이 소요됩니다. 버섯이 꽤 많습니다.
별도의 프라이팬에 양파를 부드러워질 때까지 볶은 다음 샴피뇽에 추가합니다.
버섯에 사워 크림 한 잔을 부어 후추와 소금으로 맛을 낸 다음 약 7 분 동안 끓입니다.

이 단계에서 프라이팬에 사워 크림을 넣은 샴 피뇽은 준비된 것으로 간주 될 수 있습니다. 그러나 원한다면 코코트 메이커에 넣고 치즈를 뿌린 다음 오븐에 10분 동안 넣어두면 멋진 줄리엔을 얻을 수 있습니다.

버섯 플러스 감자

많은 주부들은 이 두 가지 좋아하는 제품을 요리에 결합합니다. 그들은 프라이팬에 담긴 사워 크림에서 특히 성공했습니다. 초기 단계에서는 별도로 준비됩니다. 하나의 프라이팬에 다진 양파를 끓입니다. 투명해지면 스트립이나 킬로그램의 작은 조각을 추가하십시오. 신선한 샴 피뇽. 600g의 괴경을 스트립으로 자르고 냅킨으로 말린 다음 반쯤 익을 때까지 다른 프라이팬에 볶습니다. 다음으로 감자를 버섯으로 옮기고 더 두꺼운 사워 크림 한 잔을 붓고 프라이팬의 내용물을 섞어 추가합니다. 공동 요리는 1/4시간 동안 지속됩니다. 요리가 준비되면 파슬리와 딜을 뿌립니다.

육즙이 풍부한 고기

러시아의 평균 식탁에는 고기가 없는 경우가 거의 없습니다. 가족이 채식주의의 계율을 지키거나 교회 금식을 지키지 않는 한. 다른 사람들은 아마도 프라이팬에 사워 크림을 곁들인 요리를 좋아할 것입니다. 요리는 튀김으로 시작되며 양파 두 개를 잘게 자르고 황금빛이 될 때까지 볶습니다. 원하는 색상을 얻은 후 토마토를 중간 크기 약 3개의 조각으로 양파에 추가합니다. 토마토의 계절이 아니라면 통조림 식품을 가져갈 수 있습니다. 자신의 주스. 약 5분 후 1/3kg의 샴피뇽 조각을 프라이팬에 추가하고 5분 후에는 돼지고기 조각(약 700g)을 추가합니다. 센 불로 약 10분간 볶은 후 사워 크림 한 잔을 붓고 불을 약하게 줄입니다. 동시에 소금에 절이고 후추를 뿌리고 팬을 덮고 1/3 시간 동안 방치합니다. 섬세한 결과와 마법의 향기가 보장됩니다!

향기로운 새

프라이팬에 사워 크림을 넣어 다소 다르게 준비됩니다. 이 요리의 가장 매력적인 부분은 필레입니다. 다소 건조하기 때문에 닭고기 반 킬로그램을 소금물에 끓인 후 3 분의 1 시간 동안 삶은 다음 식힙니다. 냉각을 기다리는 동안 양파 두 개를 반 고리로 자르고 샴 피뇽 반 킬로를 조각으로 자릅니다. 먼저 양파가 투명해질 때까지 볶은 다음 버섯을 추가하고 여분의 주스가 증발할 때까지 1/4시간 동안 조리합니다. 그릇에 사워 크림 반 컵, 밀가루 한 스푼, 가루 한 스푼을 섞습니다. 육두구. 밀가루 덩어리가 모두 부서질 때까지 반죽해야 합니다. 필레를 조각으로 자르고 버섯에 보내고 향기로운 사워 크림으로 채 웁니다. 이 시점에서 접시에 소금과 후추를 넣을 수 있습니다. 용기를 뚜껑으로 단단히 닫고 내용물을 10분간 끓인다. 이런 식으로 먹을 수도 있고, 계절에 따라 으깬 감자, 알단테 파스타 또는 신선하거나 소금에 절인 야채만 곁들여 먹을 수도 있습니다.

포르치니 버섯은 숲에서 가져올 수 있는 멋진 트로피일 뿐입니다. 버섯 파는 곳도 모르고 숲에 버섯 따러 가는 일도 거의 없는데 시장에서 나무버섯과 다른 산림 버섯을 사요. 이런 버섯 사냥 여행은 항상 성공하며, 전리품 없이는 돌아오지 않습니다. 이제 가을에는 boletus 및 기타 버섯이 여름보다 벌레가 훨씬 적어 구매에 대한 실망이 줄어 듭니다.

여름에는 이미 더 일찍, 오늘은 사워 크림으로 포르 치니 버섯을 요리하겠습니다. 이 요리는 매우 간단합니다. 포르치니 버섯은 너무 좋아서 복잡한 준비가 필요하지 않으며 수많은 첨가물이나 첨가물 없이 그 자체로 좋습니다.

그렇기 때문에 사워 크림에 포르치니 버섯을 준비하는 데 버섯, 사워 크림, 버터, 허브, 소금, 약간의 후추 등 많은 재료가 필요하지 않습니다.

흰 버섯을 썰어주세요. 버섯이 강하면 작게 자르면 되지만, 느슨하면 칼에 눌려 부서지지 않도록 크게 자르는 것이 좋습니다.

boletus 버섯을 냄비나 그릇에 넣고 여러 번 헹굽니다.

물을 채우고 소금을 넣고 삶아주세요. 조리 과정에서 거품이 생기니 걷어내주세요.

흰 버섯은 오랫동안 요리할 필요가 없습니다(약 25분).

버섯을 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 헹구고 물이 빠질 때까지 기다리십시오. 버섯 국물은 수프, 그레이비, 줄리엔 요리에 사용할 수 있습니다.

프라이팬에 버터를 녹이고, 버섯을 넣고 볶습니다. 자르자 양파더 작습니다. 버섯과 함께 팬에 넣고 양파가 부드러워지고 베이지색으로 변할 때까지 볶습니다.

그런 다음 사워 크림을 추가하고 (더 추가할 수 있음) 저으면서 3-5분 더 볶습니다. 해보자. 필요한 경우 소금과 갈은 후추를 추가합니다.

그리고 마지막 터치는 약간 잘게 잘린 딜입니다.

사워 크림에 포르 치니 버섯이 준비되었습니다. 와 함께 으깬 감자정말 멋질 거예요.

프라이팬에 사워 크림을 만드는 방법을 알고 싶으시다면 훌륭하고 매우 상세한 요리 지침을 제공해 드립니다. 추가 재료가 없으며 모든 것이 빠르고 맛있으며 자연스럽습니다. 따라서 프라이팬에 사워 크림을 넣은 포르 치니 버섯, 사진과 함께 조리법을 기록하십시오.

재료:

- 포르치니 버섯 300g;
- 작은 양파 1개
- 파 깃털 3개;
- 사워 크림 2테이블스푼;
- 큰 스푼 버터;
- 좋은 소금 한 꼬집;
- 큰 스푼 식물성 기름.

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

포르치니 버섯을 정제된 해바라기유와 버터를 섞어서 튀기면 버터나 식물성 기름에만 버섯을 튀기는 것보다 훨씬 맛있습니다. 진짜 버터를 선택하세요. 퍼지면 맛이 망가질 뿐입니다. 튀긴 버섯. 포르치니 버섯을 찬물에 깨끗이 헹구고 모든 잔해물을 제거합니다. 모자는 청소할 필요가 없지만 다리 부분은 피부가 매우 단단하므로 반드시 청소하십시오. 야채 필러를 사용하여 다리를 청소할 수 있습니다.

껍질을 벗긴 버섯을 얇고 작은 조각으로 자릅니다. 포르치니 버섯은 튀기는 동안 부서지지 않으므로 조각의 크기가 약간 줄어들 것이라는 점을 고려하여 자릅니다.

프라이팬에 버터를 데우고 식물성 기름을 넣습니다. 준비된 버섯을 놓습니다. 저으면서 중간 불로 3분간 볶습니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 볶은 버섯에 추가합니다. 모든 액체가 증발할 때까지 볶습니다. 이 작업은 약 7분 정도 소요됩니다.

버섯에 고운 소금을 뿌리고 사워 크림을 넣으십시오. 사워 크림은 진짜여야 합니다(라벨을 보세요. 사워 크림은 사워 크림이 아닙니다). 지방 함량은 20%이지만 생으로 사용하는 것이 더 좋습니다 집에서 만든 사워 크림. 유통기한을 꼭 확인하세요. 사워 크림 대신 사용할 수 있습니다 천연 요구르트첨가물 없이. 맛은 조금 다르지만 매우 맛있을 것입니다. 버섯을 사워 크림으로 덮고 가스를 줄인 다음 15분 더 끓입니다. 버섯을 큰 조각으로 자르면 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 사워 크림에 냉동 버섯을 요리했다면 3 분이 아니라 중간 불에서 15 분 동안 볶습니다. 그런 다음 양파를 넣고 계속 볶습니다. 튀기기 전에 냉동 버섯을 해동할 필요가 없으며 프라이팬에서 완벽하게 해동됩니다.

잘게 다진 파와 함께 제공하고 장식합니다. 반찬으로 딱이네요

버섯은 오랫동안 러시아 요리의 전통적인 재료였습니다. 프라이팬, 오븐 또는 슬로우 쿠커에서 요리할 수 있습니다. 요리 책에서 많은 요리법을 찾을 수 있지만 진정한 미식가는 무엇보다도 양파와 사워 크림을 곁들인 튀긴 버섯을 좋아합니다. 간행물은 올바르게 준비하는 방법과 변형을 알려줍니다.

사워크림은 향과 맛이 중성적이어서 다른 음식과 잘 어울립니다. 다른 버섯. 냉동 상태로 섭취하거나 신선하게 섭취하거나 통째로 섭취하거나 이미 조각으로 잘라서 섭취할 수 있습니다. 샴 피뇽, 살구 버섯, boletus, boletus, 꿀 버섯 및 포르 치니 버섯으로 그러한 요리를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 입맛에 맞게 다른 것을 가져갈 수도 있습니다.
버섯을 사거나 따낼 때는 모양에 주의하세요. 검은 반점이 있거나 오래되어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 중독 위험이 높습니다.
버섯의 아름다운 색을 보존하는 데 도움이 됩니다. 레몬 주스. 그러나 그것을 남용해서는 안됩니다.
약한 불로 버섯을 튀기고 요리하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 탄력성을 유지하고 강해질 것입니다. 느타리버섯과 샴피뇽은 튀기기만 하면 되기 때문에 요리할 필요가 없습니다.
버섯을 준비할 때는 식물성 기름보다는 버터를 사용하는 것이 좋습니다.
완성된 요리는 오랫동안 보관할 수 없습니다. 이틀 이내에 독성 물질이 방출되기 시작하여 심각한 중독으로 이어질 수 있습니다.

권장 사항 숙련된 요리사맛있고 안전한 식사를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 규칙 준수를 게을리하지 마십시오. 이제 사진과 함께 레시피 검토로 넘어갈 수 있습니다. 튀긴 버섯양파와 사워 크림을 곁들인 요리는 매우 맛있습니다. 꼭 드셔보세요!

클래식 레시피 : 사워 크림과 양파 포함

요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

신선한 버섯- 반 킬로그램.
양파 - 한두 조각.
사워 크림 - 3 큰술.
올리브 오일 - 3큰술.
소금과 향신료.

시작하려면 버섯을 작은 조각으로 자르고 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 붙지 않는 코팅이 된 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 올리브 오일을 첨가하여 가열하십시오 (1.5 큰술이면 충분합니다). 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

남은 올리브 오일을 별도의 팬에 붓고 완전히 가열합니다. 부드러워질 때까지 버섯을 끓입니다. 팬에 튀긴 양파, 사워 크림, 소금, 후추를 추가합니다.

동일한 레시피를 사용하여 맛있는 것을 만들 수 있습니다. 버섯 소스. 완성된 요리를 블렌더를 이용해 페이스트로 만들어보세요.

마늘, 양파, 사워 크림을 곁들인 튀긴 버섯

매운 음식을 좋아한다면 버섯과 양파 튀김 레시피를 꼭 확인해 보세요. 다음 제품이 필요합니다.

신선한 버섯 - 반 킬로그램.
양파 - 한 가지.
사워 크림 - 250g.
마늘 - 세 쪽.
버터 - 85g.
당신의 취향에 맞는 향신료와 소금.

먼저 버섯과 양파를 잘게 썰어주세요. 프라이팬을 중불로 가열하고 버터를 녹입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 그런 다음 버섯을 넣고 5분 더 끓입니다.

팬에 사워 크림을 넣고 저어줍니다. 약 10분 후 접시에 후추와 소금을 뿌리고 다진 마늘을 넣습니다. 이 단계에서 원하는 경우 녹색을 추가할 수 있습니다. 모든 것을 섞고 1분 더 끓입니다. 튀긴 버섯을 그대로 제공합니다. 독립 요리또는 반찬 소스로.

양파와 당근을 곁들인 튀긴 버섯

이 요리에 필요한 제품은 다음 수량으로 섭취해야 합니다.

버섯 반 킬로그램.
큰 양파 1개.
중간 당근.
사워 크림 150g.
해바라기 유.
후추와 소금.

먼저 버섯을 자릅니다. 샴피뇽이 있다면 네 부분으로 자르세요. 프라이팬에 버터를 바르고 가열하세요. 그 위에 버섯을 튀기고 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 10 분 동안 끓입니다.

그 사이에 당근은 껍질을 벗겨 굵게 갈아주고 양파는 잘게 다져줍니다. 이 모든 것을 버섯에 보내고 약 5 분 동안 저어주고 끓입니다.

이제 사워 크림, 향신료 및 소금을 추가하십시오. 10분 동안 요리하세요. 소스와 함께 버섯을 먹고 싶다면 튀김이 끝나기 5분 전에 뚜껑을 제거하세요. 좀 더 건조한 요리를 좋아한다면 프라이팬을 열어 놓고 마지막 10분 동안 요리하세요.

양파와 당근과 함께 튀긴 따뜻한 버섯을 제공하십시오. 으깬 감자나 오븐에 구운 감자와 잘 어울립니다.

사워 크림과 튀긴 감자를 곁들인 버섯

레시피에 따라 다음 재료를 준비하세요.

신선한 버섯 (예: 살구 버섯) - 300g.
중간 전구.
사워 크림 - 3 큰술.
감자 - 4개의 중간 괴경.
식물성 기름 - 5 큰술.
버터 - 2 큰술.
향신료와 소금.

양파, 버섯, 감자를 껍질을 벗기고 자릅니다. 프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다. 버섯이 즙을 내고 다시 흡수될 때까지 끓입니다. 이 작업은 약 10분 정도 소요됩니다. 버섯을 다른 그릇에 옮겨 담습니다. 같은 프라이팬에 식물성 기름 2테이블스푼을 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

남은 식물성 기름을 다른 프라이팬에 붓습니다. 얇게 썬 감자를 튀겨서 가끔 뒤집습니다. 이 작업은 약 20분 정도 소요됩니다. 감자가 부드러워지면 후추와 소금을 뿌려주세요. 팬에 버섯, 양파, 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다. 몇 분 동안 약한 불로 끓입니다. 이제 감자와 양파와 함께 튀긴 버섯을 먹을 수 있습니다. 아래 사진은 요리가 제공되는 방법을 보여줍니다.

달걀 노른자와 튀긴 샴 피뇽

이 조리법은 매우 간단하지만 결과는 훌륭합니다. 달걀 노른자가 있으면 사워 크림을 다듬고 부드럽게 할 수 있습니다. 소스 자체가 버섯을 감싸서 더욱 풍부하고 풍부한 맛을 선사합니다. 섬세한 맛. 샴피뇽은 살구버섯이나 굴 버섯으로 성공적으로 대체할 수 있습니다.

따라서 3회 제공량을 기준으로 다음 제품이 필요합니다.

350-400g의 버섯 (샴 피뇽, 굴 버섯 또는 살구 버섯).
양파 1개.
사워 크림 3테이블스푼.
하나의 원시 계란 노른자.
버터(또는 식물성) 기름 3테이블스푼.
딜의 작은 무리.
후추와 소금.

양파로 튀긴 샴 피뇽 요리를 어디에서 시작합니까? 버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 작은 조각이나 조각으로 자릅니다. 양파를 원하는 방식으로 자릅니다: 큐브 또는 반 고리. 황금빛 갈색이 될 때까지 오일 혼합물에 넣고 저어줍니다. 그런 다음 다진 버섯을 추가합니다. 약 15분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

당신의 취향에 따라 후추와 소금. 사워 크림을 붓고 액체가 사라질 때까지 접시를 끓입니다. 불을 끄고 아직 뜨거운 버섯에 달걀 노른자를 빠르게 넣고 계속 저어줍니다. 서빙할 때 완성된 접시에 다진 딜을 뿌립니다.

튀긴 버섯을 곁들인 스크램블 에그

아마도 양파, 버섯, 계란 몇 개는 모든 가정에서 찾을 수 있을 것입니다. 그들로부터 신속하게 맛있고 맛있는 음식을 준비할 수 있습니다. 푸짐한 요리. 이 조리법에는 어떤 재료가 필요합니까? 2인분을 섭취하려면 다음이 필요합니다.

200g의 버섯 (샴 피뇽이 가장 좋습니다).
양파 100g.
사워 크림 2테이블스푼.
둘 닭고기 달걀.
버터와 식물성 기름 한 스푼.
갈은 파마산 치즈 한 스푼.
소금 한 스푼.

계란과 양파를 곁들인 튀긴 버섯을 준비하려면 선택적으로 채소, 남은 음식을 사용할 수 있습니다. 단단한 치즈, 냉동 또는 신선한 야채. 귀하의 취향에 대한 변형이 적절할 것입니다.

버섯 준비부터 시작하세요. 철저히 씻어서 조각으로 잘라야합니다. 껍질을 제거한 후 양파도 자릅니다.

프라이팬에 기름(야채와 버터)을 넣고 가열합니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 팬에 다진 버섯을 추가합니다. 가끔 저어주면서 약 6분 동안 볶습니다. 조리 과정에서 나타나는 여분의 액체는 모두 증발해야 합니다.

이 단계에서는 상상력을 발휘할 수 있습니다. 양파와 함께 튀긴 버섯에 소금을 뿌리고 맛을 낸다. 프로방스 또는 이탈리아 허브와 고추 혼합물이 이 요리에 이상적입니다. 오레가노를 조금 추가해도 매우 맛있습니다. 원하는 경우 달콤한 고추, 토마토 또는 냉동 야채 조각을 팬에 추가합니다.

사워 크림으로 계란을 조금 치십시오. 혼합물을 팬에 붓고 여러 번 저어줍니다. 계란이 익으면 불에서 접시를 꺼냅니다. 접시에 놓고 강판 치즈를 뿌립니다. 오븐에 버섯을 넣어 스크램블 에그를 완성할 수 있습니다. 단단한 치즈를 많이 가져다가 팬 위에 올려주세요. 오븐에서 몇 분 동안 굽습니다. 그러면 이탈리아 프리타타와 비슷한 것이 만들어집니다.

다진 파로 장식한 튀긴 버섯 계란을 제공하고, 신선한 야채, 통조림 완두콩아니면 옥수수. 집에서 만든 샐러드와 피클과도 잘 어울립니다.

화이트 와인과 사워 크림을 곁들인 튀긴 버섯

너무 예뻐요 흥미로운 요리법양파와 함께 튀긴 버섯 요리하기. 다음 재료가 필요합니다.

화이트 와인 반 컵.
반 킬로그램 신선한 버섯.
양파 1개.
사워 크림 300g.
버터 한 조각.
마늘 두 쪽.
다진 채소.
밀가루 한 스푼.
후추와 소금.

프라이팬을 중간 불로 가열하고 버터 한 덩어리를 녹입니다. 다진 버섯, 양파, 마늘을 추가합니다. 모든 것을 함께 5분 동안 끓입니다. 와인을 붓고 소금을 넣고 간을 합니다. 액체가 반으로 증발할 때까지 요리합니다. 이제 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 팬에 사워 크림과 좋아하는 허브를 넣습니다. 다시 저어주고 뚜껑을 덮어 약 10분 동안 끓입니다.

사워 크림에 치즈가 들어간 버섯

레시피에 따르면 다음 제품이 필요합니다.

신선 또는 냉동 버섯 반 킬로그램.
큰 양파 1개.
사워 크림 4분의 3컵.
치즈 300g.
버터와 올리브 오일 한 스푼.
밀가루 한 스푼.
소금과 향신료.

버섯을 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 프라이팬을 가열하고 버터를 두른 후 올리브유. 버섯을 추가하고 약 6분 동안 저으면서 끓입니다. 팬에 다진 양파를 넣고 볶아주세요. 반투명해질 때까지 요리하세요(위 사진에서 어떻게 보이는지 확인하실 수 있습니다). 더 매운 요리를 좋아한다면 튀긴 버섯과 양파에 다진 마늘 몇 쪽을 추가하세요. 프라이팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 스토브에서 불을 줄이고 접시를 15분 더 끓입니다.

버섯에 소금, 향신료, 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 이제 사워 크림을 부어서 끓이지 말고 불에 올려 두십시오. 그 사이에 오븐을 170~200도로 예열해 주세요. 접시를 베이킹 접시에 넣고 그 위에 치즈를 넉넉하게 뿌립니다. 오븐에서 20분 동안 요리하세요. 버섯이 약간 식을 때까지 기다렸다가 제공하십시오.

사워 크림 소스에 튀긴 버섯

이 요리는 프라이팬이나 오븐에서 조리할 수 있습니다. 언제나 그렇듯이 먼저 양파, 향신료 등을 곁들인 튀긴 버섯을 준비합니다. 그런 다음 사워 크림 소스를 만든 다음 모든 제품을 함께 끓이면 됩니다. 하지만 가장 먼저 해야 할 일이 있습니다. 이 요리를 준비하려면 어떤 재료가 필요합니까?

버섯 반 킬로그램.
양파 1개.
사워 크림 한 잔.
두 스푼 밀가루.
물 두 잔.
식물성 기름 5테이블스푼.
단단한 치즈 50g(선택 사항)
입맛에 맞게 소금과 후추.

버섯을 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 자릅니다. 흰색이 있으면 아주 잘게 썰어주세요. 양파에서 껍질을 제거하고 입방체로 자릅니다. 기름을 두른 팬에 야채를 볶아줍니다. 그런 다음 버섯을 넣고 약 30분 동안 약한 불로 끓입니다. 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

양파와 함께 볶은 버섯에 후추와 소금으로 간을 해주세요. 사워 크림을 추가하고 약 3분간 저어 요리합니다. 별도의 그릇에 밀가루와 삶은 것을 섞습니다 차가운 물덩어리가 생기지 않을 정도로 매끈해질 때까지. 결과 혼합물을 버섯과 함께 프라이팬에 추가합니다. 약 6분 동안 저어주고 요리하세요. 소스가 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 추가하세요.

선택적으로 접시 위에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 이렇게 하면 팬을 뚜껑으로 몇 분 동안 덮으십시오. 이 시간 동안 치즈가 완전히 녹아야 합니다. 갈비, 완두콩, 으깬 감자와 함께 제공하거나 타르트렛에 별도의 접시로 제공합니다.

느린 밥솥에 튀긴 버섯

슬로우 쿠커에서 튀긴 버섯(양파와 사워 크림 포함)을 준비하려면 다음 재료를 준비하세요.

버섯 반 킬로그램.
양파 1개.
당근 1개.
300g의 지방 사워 크림.
밀가루 한 스푼.
식물성 기름.
갈은 후추(또는 다른 양념) 한 꼬집.
맛볼 소금.

버섯은 깨끗이 씻어서 씻어주세요. 두께가 1cm를 초과하지 않도록 가로 조각으로 자릅니다. 다용도 그릇에 약간의 식물성 기름을 붓고 버섯을 넣습니다. 소화 모드를 켜십시오. 장치에서 이 기능을 사용할 수 없는 경우 끓이기, 굽기 또는 캐서롤 프로그램을 사용하면 됩니다. 느린 밥솥에서 양파와 사워 크림을 곁들인 튀긴 버섯 요리 시간은 20분입니다. 내용물이 너무 익지 않도록 뚜껑을 열어서 조리하는 것이 가장 좋습니다. 버섯을 너무 오래 튀기면 맛과 모양이 떨어질 수 있습니다. 또한, 뚜껑을 열면 요리의 향이 주방 전체에 빠르게 퍼져 가족들의 식욕을 돋우게 됩니다.

따라서 타이머를 설정하고 그 동안 당근 껍질을 벗기고 갈아주세요. 그것으로 버섯은 더욱 풍부하고 맛있고 건강해질 것입니다. 양파도 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 타이머가 울리면 야채를 그릇에 옮깁니다. 양파와 당근이 부드러워지면 사워 크림을 추가합니다. 이제 장치를 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.

타이머를 15분 연장하세요. 이때 그레이비에 밀가루를 넣어 걸쭉하게 만들어줍니다. 접시에 소금을 넣고 후추 또는 기타 좋아하는 향신료로 간을하십시오.

보시다시피, 약 40분 동안 끓인 후에는 매우 맛있고 부드러우며 향긋한 맛을 느낄 수 있습니다. 사워 크림 소스버섯과 함께. 와 함께 드세요 삶은 감자아니면 퓨레. 또한 이 조리법에 따라 준비된 버섯은 밥, 파스타와 잘 어울립니다.

당신과 당신의 사랑하는 사람들이 숲의 선물을 좋아한다면 적어도 하나의 요리법을 기록해 두십시오. 양파와 사워 크림으로 튀긴 버섯을 요리하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다. 특히 샴 피뇽이나 굴 버섯을 섭취하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 예, 야생 버섯 (예 : boletus 버섯)을 다루어야하지만 흰색 버섯은 그다지 문제를 일으키지 않습니다. 초보 요리사라도 작업에 대처할 수 있습니다. 또한 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘습니다. 사워 크림과 버섯 요리의 섬세한 맛이 오랫동안 기억됩니다. 요리에 행운이 있기를 바라며 맛있게 드세요!

버섯 사워 크림 소스- 이것은 독립된 반찬이자 동시에 맛있는 소스어떤 반찬에도. 감자, 쌀, 메밀, 일반적으로 어떤 시리얼과도 잘 어울리고 파스타에도 이상적이며 매우 맛있습니다. 이 소스는 시골집이나 피크닉에 가지고 갈 수도 있고 크루통과도 잘 어울립니다. 꼭 준비하세요, 후회하지 않으실 겁니다.

프라이팬에 사워 크림으로 버섯을 요리하려면 목록에 따른 제품이 필요합니다.

양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에 살짝 튀겨야합니다.