양파와 함께 튀긴 호박. 호박과 양파 - 행운의 우연! 양파, 당근, 토마토 및 기타 야채를 곁들인 호박 최고의 요리법. 양파를 곁들인 호박 - 일반적인 요리 원리

애호박은 뚜렷한 맛이 없고 단순히 올바른 첨가가 필요한 야채입니다.

따라서 항상 다양한 야채와 소스와 함께 향신료로 준비됩니다.

가장 중요한 것은 올바른 제품을 선택하는 것입니다. 그 중 하나가 양파입니다.

양파를 곁들인 호박 - 일반적인 요리 원리

어린 호박이 가장 귀중한 것으로 간주됩니다. 사전 준비가 필요하지 않고 낭비도 없으며 양쪽 끝을 잘라내면됩니다. 그러나 큰 호박은 낭비가 아닙니다. 야채는 껍질을 벗기고 필요한 경우 내부와 씨앗을 제거하면 됩니다. 다음으로 원하는 모양과 적당한 크기의 조각으로 절단됩니다.

호박을 요리하는 방법 :

양파(양파, 샬롯, 리크, 녹색 깃털);

당근;

토마토;

감자;

양배추.

종종 여러 종류의 야채, ​​다양한 향신료, 허브가 한 접시에 결합됩니다. 때로는 육류 제품, 시리얼, 콩과 식물이 추가됩니다.

호박 요리는 주로 튀기거나 끓이거나 굽습니다. 삶는 조리 방법은 거의 사용되지 않습니다. 식이 요법, 의료 및 이유식에서 더 자주 사용됩니다.

레시피 1: 양파와 마늘을 곁들인 튀긴 호박

저녁 식사나 가벼운 간식으로 양파를 곁들인 튀긴 호박 요리입니다. 매우 간단하고 빠르게 준비되며 향긋하고 맛있습니다. 우리는 어린 호박을 사용합니다.

재료

호박 2개;

양파 2개;

마늘 2쪽;

오일 20ml;

딜 3가지.

준비

1. 애호박을 씻어 세로로 4등분한다. 그런 다음 각 스트립을 최대 0.5cm 크기의 조각으로 자릅니다. 당신은 어떤 종류의 삼각형을 얻을 것입니다.

2. 양파를 반 고리로 자르고 기름을 두른 프라이팬에 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

3. 애호박을 넣고 불을 최대로 높이고 부드러워질 때까지 함께 볶습니다. 불이 낮으면 야채에서 즉시 많은 양의 주스가 나오고 요리가 시작됩니다.

4. 애호박이 노릇해지면 소금을 넣고 볶아주세요.

5. 잠시 후 다진 딜, 다진 마늘을 접시에 뿌리고 꺼집니다. 뚜껑을 덮고 잠시 놔두면 먹을 준비가 완료됩니다!

레시피 2: 양파와 당근을 곁들인 호박 조림

양파와 당근을 곁들인 매우 육즙이 풍부한 호박 조림 요리의 변형입니다. 많은 재료와 향신료가 필요하지 않지만 맛에는 영향을 미치지 않습니다.

재료

호박 0.6kg;

당근 0.15kg;

양파 0.1kg;

오일 40ml;

파스타 2스푼;

준비

1. 양파를 입방체로 자르고 냄비에 기름을 두르고 볶습니다. 작은 가마솥을 가져갈 수 있습니다.

2. 잠시 후 강판에 간 당근을 양파에 넣습니다.

3. 몇 분 후에 얇게 썬 애호박, 큐브, 원형 또는 기타 조각으로 자른 애호박을 추가합니다. 크기와 모양은 중요하지 않으며 조리 시간에만 영향을 미칩니다.

4. 페이스트를 물 50ml에 희석하고 약간의 소금과 후추를 첨가해야합니다. 애호박에서 즙이 나오므로 더 이상 액체가 필요하지 않습니다.

5. 생성된 토마토 주스를 호박 위에 붓고 야채가 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다.

6. 요리가 끝나면 꼭 맛을 보고, 필요하면 양념을 더 넣고 불을 꺼주세요.

레시피 3: 오븐에 양파와 토마토를 곁들인 호박

이상적으로 파마산 치즈는 양파와 토마토를 곁들인 호박에 사용됩니다. 그러나 언제든지 다른 단단한 치즈로 교체할 수 있으므로 요리가 단순화되고 비용이 절감됩니다.

재료

호박 1개;

잘 익은 토마토 2개;

치즈 0.1kg;

양파 1개;

소금, 바질, 후추.

준비

1. 언제나 그렇듯이 씨앗이 부드럽고 작은 어린 애호박을 사용합니다. 야채를 씻고 닦아서 5mm의 고리로 자릅니다.

2. 양파 껍질을 벗기고 십자형으로 고리 모양으로 자릅니다. 단, 아주 가늘게 자릅니다. 그렇지 않으면 양파가 구울 시간이 없어 바삭해질 것입니다. 링은 투명해야 합니다.

3. 이제 토마토의 차례입니다. 토마토도 고리 모양으로 자르지만 양파만큼 얇지는 않습니다.

4. 애호박 머그를 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다.

5. 그 위에 양파링을 올리고 소금, 바질, 후추를 섞어 살짝 뿌린다. 호박을 뿌리면 주스가 활발히 방출되기 시작합니다. 하지만 우리는 그것이 필요하지 않습니다.

6. 남은 것은 토마토를 배열하고 치즈를 뿌린 다음 접시를 굽는 것입니다. 치즈 크러스트가 황금빛 갈색이 될 때까지 200도에서 요리하세요.

레시피 4: 양파와 계란을 곁들인 호박

아침 식사에 이상적인 호박과 양파로 매우 만족스럽고 빠른 요리를 만드는 레시피입니다. 하지만 그러한 오믈렛은 하루 중 언제든지, 심지어 저녁 식사에도 먹을 수 있습니다.

재료

호박 0.2kg;

양파 1개;

마늘 1쪽;

우유 30ml;

기름 1숟가락.

준비

1. 즉시 프라이팬을 불에 올리고 기름을 두릅니다.

2. 양파를 입방체로 자르고 볶습니다.

3. 잠시 후 양파에 애호박을 넣어주세요. 오래 기다리지 않도록 얇은 조각으로 자릅니다. 센 불로 볶습니다.

4. 애호박이 튀겨지는 동안 계란에 우유를 넣어 풀어줍니다. 물, 사워 크림, 크림을 사용할 수 있습니다.

5. 계란 혼합물에 향신료와 다진 마늘을 추가합니다.

6. 튀긴 야채에 계란을 부어주세요. 오믈렛을 놓아둔 다음, 완료될 때까지 저어주고 요리하세요.

레시피 5: 양파, 당근, 닭고기를 곁들인 호박 조림

양파와 당근을 곁들인 호박 조림에는 닭고기도 필요합니다. 일반적으로 어떤 부위든 사용 가능하지만 저희는 가슴 부위를 사용하겠습니다. 준비가 빠르고 매우 유용합니다.

재료

호박 0.5kg;

0.25kg 유방;

당근 1개;

토마토;

양파 2개;

기름, 조미료;

파슬리 또는 기타 채소.

준비

1. 닭가슴살은 잘게 찢어서 수건으로 닦아 물기를 닦아주세요.

2. 오일을 가열합니다. 가슴살을 넣고 살이 하얗게 될 때까지 1분간 볶습니다.

3. 다진 양파를 넣고 몇 분간 볶습니다.

4. 강판에 간 당근을 추가합니다. 야채와 닭고기를 약 4분간 볶습니다.

5. 야채가 요리되는 동안 애호박을 깍둑썰기해 주세요. 피부가 딱딱한 경우 제거하십시오. 잘 익은 씨앗과 큰 씨앗에도 동일하게 적용됩니다. 우리는 그것을 가마솥으로 보냅니다.

6. 갈은 토마토를 넣고 저어준 뒤 뚜껑을 덮습니다. 접시를 약 7분 동안 끓입니다.

7. 오픈, 소금, 후추, 기타 양념을 추가할 수 있습니다. 완전히 준비하고 다진 허브로 맛을 낸 다음 끄십시오.

레시피 6: 치즈 소스를 곁들인 양파와 토마토를 곁들인 호박

오븐에서 요리하기 위해 양파와 토마토를 곁들인 호박의 또 다른 요리법. 가공 치즈와 크림으로 만든 놀라운 소스를 야채에 부어줍니다.

재료

호박 2개;

양파 2개;

토마토 4개;

가공 치즈 2개;

크림 200ml;

조미료;

밀가루 1숟가락.

준비

1. 프라이팬에 기름을 두르고 밀가루를 넣어 볶아주세요. 크림과 강판 가공 치즈를 추가합니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인 후 야채에 양념이 추가되지 않으므로 소금과 후추를 잘 넣으십시오.

2. 애호박을 동그랗게 잘라줍니다. 또한 토마토와 얇은 양파 조각도 있습니다.

3. 측면이 높은 틀이나 작은 베이킹 시트를 가져갑니다. 윤활유를 바릅니다. 버터 조각으로 갈아서 드실 수 있습니다. 녹일 필요가 없습니다.

4. 가장자리에 양파, 애호박, 토마토 머그를 번갈아 가며 겹쳐 놓습니다. 야채가 모두 사라질 때까지 반복하세요.

5. 미리 만들어 놓은 크림소스 위에 가공치즈를 부어주세요.

6. 오븐에 넣습니다. 우리는 200도에서 약 30분 동안 굽지만 요리에 집중하여 준비 상태로 만듭니다.

레시피 7: 양파와 감자를 곁들인 튀긴 호박

감자를 좋아하는 사람들을 위한 완벽한 호박과 양파 요리입니다. 하지만 호박이 부서지지 않고 감자가 튀겨지는 것을 어떻게 확인할 수 있습니까?

재료

감자 0.5kg;

양파 2개;

호박 1개;

기름 4-5 큰 스푼;

밀가루 한 스푼.

준비

1. 괴경을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 프라이팬에 볶습니다.

2. 양파를 잘게 자르되 아직 아무데도 넣지 마세요.

3. 호박은 조각이나 작은 입방체로자를 수 있습니다.

4. 두 번째 프라이팬을 불 위에 올리고 남은 기름을 부어주세요. 워밍업.

5. 애호박 조각에 밀가루를 뿌리고 그릇이나 도마에 직접 볶습니다. 뜨거운 기름으로 옮깁니다. 표면에 좋은 껍질이 생길 때까지 최대 열로 볶습니다. 우리는 그것을 다루지 않습니다.

6. 거의 완성된 감자에 양파를 넣고 함께 볶아주세요.

7. 그런 다음 향신료와 갈색 애호박을 추가합니다. 몇 분 동안 예열한 후 끄십시오.

레시피 8 : 냄비에 양파와 당근을 넣고 끓인 호박

오븐에서 양파와 당근을 넣고 끓인 호박을 요리하는 간단한 방법입니다. 냄비는 요리하기 전에 반드시 씻어야 하며, 새 것이라면 오븐에 굽는 것이 좋습니다.

재료

호박 0.5kg;

양파 2개;

당근 2개;

1 개의 달콤한 고추;

사워 크림 150g;

준비

1. 양파와 당근을 잘게 자르고 프라이팬에 몇 분간 볶습니다. 첫 번째 층으로 냄비에 넣으십시오. 소금을 살짝 뿌린다.

2. 애호박을 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 양파를 넣은 다음 기름을 추가할 필요 없이 넣습니다. 우리는 또한 살짝 갈색이 될 때까지 조금만 볶습니다.

3. 애호박을 냄비에 옮겨 담아주세요. 소금도 조금 넣어보자.

4. 잘게 썬 고추를 넣고 그 위에 사워크림을 발라준다.

5. 냄비를 오븐에 넣습니다. 180도에서 약 35분간 조리하세요.

레시피 9: 양파와 토마토를 곁들인 애호박 캐비어

직접 섭취하거나 식초를 첨가하여 겨울용으로 준비 할 수있는 일반 캐비어 레시피입니다. 모든 것은 2조각으로 이루어집니다.

재료

호박 2개;

당근 2개;

양파 2개;

토마토 2개;

2 티스푼 사하라;

각종 향신료;

튀김 기름.

준비

1. 가마솥에 약간의 기름을 붓고 불에 보냅니다.

2. 다진 양파를 넣어주세요.

3. 2분 후 당근을 썰거나 간단히 갈아도 됩니다.

4. 2분 정도 더 지나면 애호박이 나옵니다. 구우면서 육즙이 나오기 시작하므로 가마솥을 덮어야 합니다. 야채가 부드러워질 때까지 익히세요.

5. 토마토를 갈아서 껍질을 벗겨주세요.

6. 토마토 덩어리를 가마솥에 붓고 설탕과 소금을 넣습니다. 5분 더 끓인 후 끄세요. 이 시점에서 야채는 매우 부드러워서 떨어져 나가야 합니다.

7. 캐비어를 식힌 뒤 믹서기로 갈아주세요.

8. 준비가 겨울이라면 다시 난로 위에 놓고 70 % 식초 한 스푼을 부어 끓여서 멸균 용기에 부어 넣으십시오. 우리는 그것을 코르크 마개로 막습니다.

호박이 튀겨지고 주스에 익사하지 않도록 미리 소금에 절이지 않고 요리가 끝날 때만 소금에 절입니다. 야채를 매우 뜨거운 기름에 넣는 것도 중요합니다. 그리고 빠르게 튀기려면 조각에 밀가루를 뿌릴 수 있습니다.

호박은 빨리 익지만 산이 없어야 익습니다. 따라서 야채를 끓일 때 호박을 포크로 쉽게 뚫을 수 있는 마지막 부분에 토마토 또는 토마토 페이스트를 추가해야 합니다.

호박은 스펀지처럼 기름을 쉽게 흡수합니다. 따라서 튀길 때 지방을 많이 첨가해서는 안됩니다. 팬에 달라붙지 않는 코팅이 되어 있는 경우 몇 방울만 떨어뜨리면 맛과 바삭한 빵 껍질이 완성됩니다.

일반 야채 필러를 사용하면 호박 껍질을 빠르게 벗길 수 있습니다. 숟가락으로 내장을 제거할 수 있습니다. 이렇게 하려면 야채를 반으로 자르고 내부 내용물을 제거하면 됩니다.

오랫동안 기다려온 여름이 왔습니다. 어린 야채를 마음껏 즐길 수 있는 시기입니다. 모든 주부가 준비하는 첫 번째 요리 중 하나는 프라이팬에 튀긴 호박입니다. 우리가 요리해서 가족을 대접하겠습니다!
레시피 내용:

호박은 인기있는식이 식품입니다. 그 인기는 매우 낮은 칼로리 함량과 적절한 영양에 필요한 많은 유용한 구성 요소의 함량 때문입니다. 게다가 빠르고 쉽게 흡수됩니다. 야채의 유용성은 비타민, 미량 원소 및 거대 원소의 함량에 따라 결정됩니다. 또한 우리 몸의 생명에도 큰 역할을 합니다. 호박은 물-소금 대사를 정상화하고 독소를 제거하며 혈액을 정화하고 콜레스테롤을 안정화시킵니다. 또한 피부 탄력을 관리하고 노화 과정을 줄이며 암 위험을 줄입니다.

그는 다소 겸손하고 보기 흉해 보인다. 그러나 그것을 사용한 완성 된 요리는 꽤 맛있습니다. 그리고 다양한 방법으로 야채를 요리할 수 있습니다. 그들은 수프를 요리하고, 스튜를 만들고, 파이를 굽고, 속을 채우고, 팬케이크를 만들고, 보존 식품을 보존하고, 잼을 만드는 데 그것을 사용합니다. 그러나 오늘 우리는 가장 일반적인 조리법을 준비 할 것입니다 - 프라이팬에 호박을 튀기고 고리로 자릅니다. 이것은 우리나라의 많은 사람들이 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다.

• 100g 당 칼로리 함량 - 88kcal.
• 제공량 - 2
• 조리시간 - 20분

재료:

• 호박-2 개
• 식물성 기름 - 튀김용
• 마늘 - 2쪽
• 소금 - 0.5 tsp. 아니면 맛을 보기 위해
• 파 - 여러 가지
• 마요네즈 - 맛보기

양파와 함께 튀긴 호박의 단계별 준비 :

1. 대파를 씻어 키친타월로 물기를 제거한 후 날카로운 칼로 잘게 썬다. 사용할 때까지 그대로 두십시오.

2. 애호박을 씻어서 말려주세요. 양쪽 끝을 잘라 내고 과일을 약 0.5cm 두께의 고리 모양으로 자르고 너무 두꺼운 고리 모양으로 자르지 마십시오. 또한, 단순히 탈 수 있으므로 얇게 자르지 마십시오. 호박이 익었다면 먼저 껍질을 벗기고 큰 씨를 제거하세요.

3. 프라이팬을 스토브 위에 올리고 식물성 기름을 부어 가열합니다. 애호박 링을 놓고 원하는 경우 소금과 후추로 간을 합니다. 불을 중간으로 바꾸고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 7-10분 동안 볶습니다.

4. 반대쪽으로 뒤집어서 소금도 살짝 뿌려 5~7분간 더 볶아주세요.

5. 익은 애호박을 팬에서 꺼내 서빙 접시에 담습니다.

6. 마늘 껍질을 벗겨 튀긴 애호박 링 위에 프레스로 짜냅니다.

7. 각 야채 조각 위에 마요네즈를 조금 짜주세요. 이 제품은 원하는만큼 수량을 사용할 수 있습니다. 그리고 지방이 많은 음식을 전혀 먹지 않는다면 레시피에서 이 성분을 제외할 수 있습니다.

야채 요리에 있어서 호박은 사람들이 마지막으로 기억하는 것입니다. 표현되지 않은 맛과 향 때문인 것 같습니다.

하지만 사실 호박은 다른 야채보다 요리하기가 더 쉽습니다. 가지와 같은 쓴맛이나 유해 물질이 포함되어 있지 않습니다. 감자나 당근보다 빨리 요리됩니다.

유익한 특성에도 불구하고 양배추, 완두콩 또는 사탕무와 같은 다른 야채에 대해서는 말할 수없는 사용에 대한 금기 사항이 실제로 없습니다.

호박은 오랜 청소가 필요하지 않습니다. 어리다면 아직 씨앗이 들어 있지 않은 펄프와 부드러운 껍질을 모두 먹습니다. 그러므로 주부들은 애호박이 성체가 되어 껍질이 거칠어지고 속이 씨로 가득 차는 그 순간을 기다리지 않는다.

그러나 성인 호박도 맛있고 먹을 수 있습니다. 이 경우 딱딱한 껍질을 잘라 내고 과일을 반으로 자르고 씨앗과 펄프 일부를 제거해야합니다. 그런 다음 호박을 임의의 조각으로 자르고 다양한 요리를 준비하는 데 사용하십시오.

대부분의 경우 호박은 맛이 풍부한 다른 야채와 함께 조리됩니다. 하지만 그 자체로는 좋습니다. 특히 매운 허브, 마늘 또는 후추를 추가하면 더욱 그렇습니다.

요리의 미묘함

• 대부분의 경우 호박은 조각으로 잘립니다. 기름에 튀긴 이러한 조각은 작은 야채 카나페의 기초로 사용되며 토마토, 마늘, 허브 및 치즈를 추가하여 차가운 전채 요리를 만드는 데 사용됩니다.
• 호박에는 즙이 많지 않지만 잘 튀겨지고 표면에 황금빛 갈색 껍질이 형성되도록하려면 소금에 절인 후 맛을 내기 위해 밀가루에 굴리는 것이 좋습니다.
• 호박은 보통 튀기기 직전에 소금에 절입니다. 그러나 미리 소금에 절이기로 결정한 경우 이 향신료를 과용하지 마십시오. 호박은 소금을 강하게 흡수하여 과다하게 소금에 절일 수 있습니다. 호박에서 즙이 나오면 물기를 빼고 종이 타월로 두드려서 물기를 말려주세요.
• 잘 달궈진 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 센 불에서 볶기 시작합니다. 애호박의 밑면이 황금빛 갈색이 되면 불을 중간으로 줄입니다. 호박을 약한 불로 튀기면 천천히 익지만 기름이 활발하게 흡수됩니다. 그리고 호박은 지방이 매우 많아질 것입니다.
• 호박은 토마토, 버섯, 양파와 잘 어울립니다. 야채 플래터를 준비하기로 결정했다면 모든 야채를 따로 열처리한 다음 결합하세요.
• 호박은 가지와 마찬가지로 반죽에 좋습니다. 어떤 반죽이라도 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 중간 두께의 사워 크림과 비슷한 일관성을 가지고 있다는 것입니다. 이 반죽은 조각에 잘 달라 붙고 떨어지지 않으며 튀김 중에 호박을 아름다운 황금빛 갈색 껍질로 완전히 덮습니다.
• 프라이팬에 호박을 뚜껑을 덮지 않고 볶습니다. 과도한 지방을 제거하려면 튀긴 호박을 종이 타월 위에 몇 분 동안 올려 놓은 다음 접시나 접시에 옮깁니다.
• 애호박은 사워 크림, 마요네즈, 베샤멜 소스와 결합됩니다.
• 튀긴 호박은 차갑고 뜨겁게 제공됩니다. 그것은 모두 추가 성분에 달려 있습니다. 호박은 마늘과 사워 크림과 함께 차갑게 잘 먹습니다. 치즈를 뿌리기로 결정했다면 뜨거울 것입니다.

냄비에 튀긴 호박 : 간단한 요리법

재료:

• 호박 호박 – 2 개;
• 정제된 해바라기유 – 50g;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 소금;
• 사워 크림.

조리방법

• 애호박은 씻어서 1cm 크기로 썬 뒤 소금을 넣어 간을 하고 밀가루를 묻힌다.
• 뜨거운 기름에 중불로 양면을 볶습니다. 포크로 호박의 준비 상태를 확인하십시오. 호박이 펄프에 잘 침투하면 프라이팬에서 호박을 꺼낼 수 있습니다. 그렇지 않으면 반대쪽으로 다시 뒤집어서 익을 때까지 요리하세요. 또는 베이킹 시트로 옮기고 잘 예열된 오븐에 몇 분 동안 두세요.
• 애호박이 기름을 많이 흡수했다면 종이 타월 위에 올려놓으세요.
• 튀긴 호박을 차갑거나 뜨겁게 제공하고 사워 크림을 얹습니다. 잘게 썬 딜을 뿌린다.

양파와 함께 냄비에 튀긴 호박

재료:

• 호박 – 2 개;
• 양파 – 1-2 개;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 버터 – 30g;
• 정제된 해바라기유 – 30g;
• 사워 크림 – 2 큰술. 엘.;
• 소금;
• 어린 딜이나 파슬리.

조리방법

• 호박을 씻고 줄기를 다듬습니다. 큰 조각으로 자릅니다. 소금을 조금 넣으세요. 20-30분 동안 그대로 두십시오. 나온 즙을 따라내고 애호박을 살짝 짜냅니다.
• 프라이팬에 버터와 해바라기유를 넣고 가열합니다. 잘게 썬 양파를 넣고 섞는다. 노랗게 변하면 애호박을 넣고 밀가루를 넣고 빠르게 섞어주세요. 호박이 황금빛 갈색이 될 때까지 적당한 불로 모든 것을 함께 볶습니다.
• 완성된 호박을 접시에 놓고 사워 크림 위에 붓고 다진 허브를 뿌립니다.

반죽에 프라이팬에 튀긴 호박

재료:

• 호박 호박 – 2 개;
• 계란 – 2 개;
• 밀가루 – 4 큰술. 엘.;
• 우유 – 100ml;
• 버터 기름 – 100g;
• 소금.

조리방법

• 깨끗이 씻은 호박을 1cm 두께로 썰어줍니다.
• 반죽의 경우 계란을 가볍게 치고 점차적으로 밀가루와 우유를 추가합니다. 묽은 반죽이 있어야합니다.
• 프라이팬에 버터 기름을 넣고 잘 가열하세요.
• 호박의 각 조각에 가볍게 소금을 뿌리고 포크에 찌르고 반죽에 담근 다음 프라이팬에 서로 짧은 거리를 두십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
• 종이 타월에 올려 기름기를 빼냅니다.

버섯과 토마토를 곁들인 팬에 튀긴 호박

재료:

• 어린 호박 – 2 개;
• 신선한 버섯(포르치니 또는 샴피뇽)? 50 그램;
• 토마토 – 2 개;
• 버터 – 50g;
• 사워 크림 – 50g;
• 소금;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 푸른 잎.

조리방법

• 준비한 애호박을 1.5cm 두께로 동그랗게 썰어 소금을 넣고 밀가루를 묻힌 후 프라이팬에 넣고 기름을 절반만 사용하여 양면을 볶습니다. 접시로 옮깁니다.
• 버섯은 껍질을 벗겨 끓는 물에 2분간 담가둔 후 체에 밭쳐 놓습니다. 얇은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 넣고 튀기고 사워 크림, 소금을 넣고 끝날 때까지 끓입니다.
• 다른 프라이팬에 남은 기름을 두르고 가열해 주세요. 토마토를 네 부분으로 자르고 소금을 넣으십시오. 주스를 배출하고 토마토 조각을 뜨거운 기름에 볶습니다.
• 서빙할 때 호박을 접시에 놓고 버섯으로 덮고 그 위에 토마토를 놓습니다. 다진 허브로 모든 것을 뿌립니다.

토마토와 마늘을 곁들인 팬에 튀긴 호박

재료:

• 호박 호박 – 2 개;
• 토마토 – 2 개;
• 마늘 - 3쪽
• 밀가루 – 2 큰술. 엘.;
• 소금;
• 정제된 해바라기유 – 80g;
• 마요네즈 – 2 큰술. 엘.;
• 딜 그린.

조리방법

• 호박을 씻고 줄기를 자릅니다. 1.5cm 두께로 썰어주세요.
• 각 원에 가볍게 소금을 뿌리고 밀가루를 넣고 버터와 함께 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 중간 불로 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 종이 타월 위에 올려 놓은 후 접시에 옮깁니다.
• 그릇에 마요네즈와 마늘, 요리 프레스를 통과한 마늘, 다진 허브를 섞습니다. 마요네즈에는 소금이 충분하기 때문에 소금을 넣을 필요가 없습니다.
• 토마토를 헹구고 닦아내고 얇게 자릅니다. 접시를 심미적으로 보이게 만들려면 호박과 같은 직경의 토마토를 섭취하십시오.
• 호박의 각 원에 토마토 슬라이스를 놓고 그 위에 준비된 소스를 넉넉하게 바르십시오. 딜 장식으로 장식합니다.

여주인에게 메모

프라이팬에 튀긴 호박은 사워 크림이나 마늘을 곁들인 마요네즈뿐만 아니라 베샤멜 소스와 함께 제공될 수도 있습니다.

이 호박은 고기와 함께 아주 맛있습니다. 이렇게하려면 프라이팬에 다진 고기를 양파와 함께 볶고 소금과 후추로 간을하십시오. 호박의 각 원에 다진 고기 한 티스푼을 놓고 허브로 장식합니다.

씨가 있는 큰 호박이 있으면 껍질을 잘라내고 1.5cm 두께의 원으로 십자 모양으로 자르고 씨와 함께 가운데 부분을 조심스럽게 잘라냅니다. 조리법에 따라 반죽을 준비하십시오. 링을 반죽에 담그고 프라이팬에 익을 때까지 볶습니다.