Naminė adžika - preparatų receptai. Adžika: skaniausias receptas Virtos adžikos receptas

Ingridientai:

• 2 kg;
• 0,5 kg;
• 200 g česnako;
• 2 vnt. aštrus pipiras;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 25 g 9% acto;
• 100 g cukraus;
• 0,5 a.š. druskos.

Virtų pomidorų adžikos receptas

1. Paruoškime česnaką, o jo reikia daug adžikai. Norėdami greitai užbaigti šią nuobodžią česnako lupimo užduotį, siūlau nedidelę gudrybę. Galvą padalinkite į gvazdikėlius ir sudėkite į dubenį. 5-7 sekundes užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite.

Dabar česnako odelė atsiklijuoja akimirksniu, tereikia lengvai nuskinti peiliu. Tai labai sutaupo česnako lupimo procesą.

2. Pomidorus nuplaukite ir taip pat užpilkite verdančiu vandeniu, kad būtų galima nulupti nuo kietos odelės. Jei odelė nenuslysta pirmą kartą, nupilkite vandenį ir vėl užpilkite verdančiu vandeniu. Šį kartą net stora odele pomidorai turėtų būti nulupti.

Nuimkite odelę nuo pomidorų.

3. Papriką nulupkite nuo kotelio ir sėklų, perpjaukite išilgai į 4 dalis. Raudonąją aitriąją papriką supjaustykite į 2 dalis, taip pat pašalinkite kotelį ir sėklas.

4. Pomidorus, saldžiąsias paprikas ir aitriąją čili pipirą sumalkite mėsmale.

5. Viską supilkite į keptuvę. Įberkite 100 g cukraus, 0,5 a.š. druskos, 50 ml. daržovių aliejus. Viską išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 1-2 valandas. Mano pomidorai šiai adžikai buvo labai vandeningi, turėjau troškinti apie 3 valandas, kad adžika būtų tirštesnė.

6. Paskutiniame etape į keptuvę išspauskite česnaką ir įpilkite 25 ml acto. Išmaišykite ir paragaukite adžikos druskos, jei reikia, įpilkite daugiau. Troškinkite dar 3 minutes.

7. Paruoštą adžiką supilstykite į paruoštus sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangtelius. Stiklainius apverčiame ir padedame parai šiltai, apvyniojame antklode. Po dienos adžiką galima įdėti į spintą žiemai.

Skaniausia virta adžika pasiruošę! Gero apetito!

Ten yra daug skirtingi receptai ir kaip paruošti šį padažą. Galite paruošti žalią, nevirdami. Ir tai daro dauguma namų šeimininkių, nes taip yra lengviau ir greičiau. Galima ir virti, tada išsilaikys ilgiau. Po terminio apdorojimo šį padažą galima laikyti š kambario temperatūra, bute.

Išrinkau jums tinkamiausią įdomių variantų, Mano nuomone. Ir, žinoma, aš pats išbandžiau juos visus. Šis padažas puikiai dera su mėsa. Mano šeima taip pat mėgsta tai maišyti daržovių garnyrai, vietoj kečupo.

Apie maisto gaminimą jau rašiau. Bet, tiesą sakant, man to neatrodė pakankamai, todėl šiandien nusprendžiau pridėti dar keletą variantų prie jūsų taupyklės. Taip pat rekomenduoju pabandyti iškepti nuostabų žiemai.

Taigi rinkitės bet kokį jums patinkantį būdą ir pasigaminkite nuostabų padažą žiemai ar dabar.

Su šiuo receptu gausite labai skanus padažasžiemai. Vidutiniškai aštrus. Jei norisi, aitriosios paprikos kiekį galima sumažinti, bet aš dedu tik tiek. Šis padažas puikiai tinka prie mėsos ir garnyrų.

Ingridientai:

• Pomidorai - 4 kg
• Česnakai - 200 gr
• Paprika - 2 kg
• Aitrioji paprika – 6 vnt.
• Cukrus - 200 gr
• Augalinis aliejus - 200 ml
• Druska - 2 šaukštai
• Actas 9% – 200 ml

Paruošimas:

1. Pomidorus nuplaukite ir nuimkite stiebus. Perkiškite per mėsmalę. Gautą masę supilkite į puodą ir padėkite ant viryklės. Užvirkite ir virkite 20 minučių.

2. Kol kepa pomidorų masė, pasirūpinkime likusiomis daržovėmis. Nuplaukite ir pašalinkite sėklas iš visų pipirų. Praleiskite juos per mėsmalę, taip pat česnaką. Tinkamam laikui į pomidorų masę suberkite maltas daržoves.

Dirbdami su aitriaisiais pipirais, po to būtinai gerai nusiplaukite rankas. Arba mūvėkite pirštines.

3. Supilkite ten daržovių aliejus, įberkite druskos ir cukraus. Palaukite, kol užvirs, ir virkite dar 20 minučių. Pačioje pabaigoje supilti actą, išmaišyti ir dar 2 minutes pavirti. Tada išjunkite šilumą.

4. Gautą padažą sudėkite į sterilius stiklainius ir užsukite dangteliais. Apverskite ir apvyniokite šilta antklode. Palikite taip, kol atvės. Tada padėkite ruošinius į saugojimo vietą.

Naminė adžika žiemai be virimo

Šiame recepte, skirtingai nei ankstesniame, mūsų užkandis pasirodo labai aštrus. Todėl patiekdama dažniausiai skiedžiu pomidorų padažas arba kečupas.

Ingridientai:

• Pomidorai - 3 kg
• Nuluptas česnakas - 1 puodelis
• Aitriosios kartos pipirai - 2 ankštys
• Cukrus - 1 stiklinė
• Druska - 2-2,5 šaukštai.
• Actas 9% - 1 stiklinė

Paruošimas:

1. Nuplaukite visas daržoves. Pomidorus perpjaukite pusiau ir nuimkite stiebus. Paprikas taip pat perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas. Nulupkite česnaką nuo odos. Viską perkiškite per mėsmalę.

2. Į gautą masę įpilkite druskos, cukraus ir acto. Viską išmaišykite ir palikite 3-4 valandoms.

3. Tada viską sudėkite į sterilius stiklainius. Užsukite užvirtus dangtelius ir padėkite į vėsią, tamsią vietą.

Adžikos receptas iš pomidorų ir paprikos su morkomis

Labai įdomus receptas adžika, pridedant morkų ir obuolių. Padažas tiesiog neįtikėtinai skanus. Rekomenduoju peržiūrėti šį vaizdo įrašo receptą ir bent kartą išbandyti. Tu to nepasigailėsi.

Ingridientai:

• Pomidorai - 2,5 kg
• saldieji pipirai - 1,5 kg
• Morkos - 1 kg
• Obuoliai - 1 kg
• Česnakai - 200 gr
• Aitrioji paprika – 6 vnt
• Cukrus - 200 gr
• Druska - 2 šaukštai
• Prieskoniai (khmeli-suneli arba kalendra) - 1 maišelis
• Actas 9% – 50 ml
• Augalinis aliejus - 1 puodelis

Būtinai išbandykite šį receptą. Mano šeima tiesiog džiaugiasi. Padažas vidutiniškai aštrus, saldžiarūgščio skonio. Tiesiog skanu.

Šviežia adžika iš pomidorų su česnaku ir krienais

Šis padažas gaminamas be konservavimo, todėl jo nepatartina ilgai laikyti. Tačiau paprastai šį kiekį sunaudoju maždaug per savaitę, todėl nesijaudinu, kad jis blogės.

Ingridientai:

• Pomidorai - 3 kg
• Paprika - 3 vnt
• Česnakai - 2 galvutės
• Krienai - 20 gramų
• Aitrioji paprika (nedidelė) - 1 vnt.
• Druska - pagal skonį

Paruošimas:

1. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Papriką nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite griežinėliais. Nulupkite česnaką. Krieno šaknį nulupkite ir supjaustykite į keletą dalių.

2. Visus ingredientus slinkite per smulkių skylučių mėsmalę.

3. Supilkite padažą į patogų indą. Įberkite druskos, išmaišykite ir palikite 15 minučių.

4. Tada supilstykite į švarius stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve. Šį užkandį galima valgyti iš karto, nelaukiant žiemos.

Aštri adžika iš pomidorų, česnako ir aitriųjų čili pipirų

Mėgstantiems karštą siūlau šį receptą. Jis paruošiamas neapdorotu būdu ir gana greitai, kaip ir visi panašūs variantai.

Ingridientai:

• Pomidorai - 2 kg
• saldieji pipirai - 0,5 kg
• Čili pipirai - 3-5 vnt
• Česnakai - 5 galvutės
• Krienai - 250 gr
• Khmeli-suneli - 1 valgomasis šaukštas
• Cukrus - 1,5 stiklinės
• Druska - pusė stiklinės
• Actas 9% - pusė stiklinės

Paruošimas:

1. Paruoškite visus produktus. Pomidorus perpjaukite per pusę, išmeskite šerdį. Saldžiųjų ir karčiųjų paprikų stiebus nupjaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais. Nulupkite visus česnakus. Krienus nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

2. Viską dėkite į trintuvą ir trinkite, kol sutirštės. Arba naudokite mėsmalę. Tada į padažą įpilkite druskos, cukraus, suneli apynių ir acto. Gerai ismaisyti.

3. Padažą palikite šešioms valandoms kambario temperatūroje. Tada supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangteliais.

4. Laikyti šaldytuve. Ir prisimink tai žaliava adžika negalima laikyti per ilgai.

Na, mieli draugai, pateikiau jums dar keletą nuostabaus aštraus padažo, vadinamo „adjika“, receptų.

Tiesą sakant, jį galima ruošti ne tik vasarą, bet ir ištisus metus. Juk dabar daržovės visada parduodamos gausiai, o kainos nėra didelės. Taigi pasiruoškite, mėgaukitės jais tiek žiemą, tiek vasarą.

Laba diena visiems!

Ar jums patinka aštriai kaip ir aš? Tada šis straipsnis jums tikrai bus naudingas! Pasiruošę žiemai, laikas pradėti ruošti tokį gražų dalyką, aromatingas padažas, kaip adžika. Vidutiniškai aštrus, jis papildys bet kokį patiekalą. Jis taip pat gali būti naudojamas visų rūšių marinatuose ir padažuose.

O koks sveikas šis padažas, net nereikia sakyti. Juk tai tiesiog vitaminų iš daržovių sandėlis, kuris kuo daugiau išsaugomas gaminant! Būtent to daugumai žmonių reikia šaltuoju metų laiku.

Ruošdami adžiką vasarą ar rudenį, iki kito derliaus pasirūpinsite puikiu padažu. Taip pat noriu pažymėti, kad visi receptai yra labai paprasti, tačiau jiems reikia įrangos: maišytuvo ar mėsmalės.

Skaniausia naminė adžika žiemai su krienais be virimo

Geras dalykas ruošiant adžiką be virimo yra tai, kad virimo metu daržovės neapdorojamos terminiu būdu. Taip išsaugome visus vitaminus, kurie ne kartą padės organizmui susidoroti su peršalimo ligomis ir virusais.

Mums reikės (5 0,5 l skardinėms):

• pomidorai – 2,5 kg;
• aitrioji paprika - 200-300 g;
• raudona Paprika- 3 vnt.
• krienų šaknis - 200 g;
• česnakai - 250 g;
• cukrus - 1,5 stiklinės;
• actas 9% - 1,5 puodeliai;
• druska - 0,5 stiklinės.

Paruošimas:

Indus atskirkite taip, kad aitriosios paprikos kiekį būtų galima reguliuoti pagal savo skonį.

Paragaukite, kad įsitikintumėte, jog yra pakankamai druskos ir cukraus.

Naminės adžikos su obuoliais ir susukti receptas

Obuoliai plačiai naudojami ruošiant adžiką. Kartu su aitriosiomis paprikomis jie atskleidžia savo saldžiarūgštį skonį ir padažui suteikia dar daugiau skonio.

Būkite tikri, obuoliai patiekalo tikrai nesugadins, o padarys jį dar skanesnį.

Mums reikės:

Paruošimas:

Paprastas ir greitas aštrios adžikos receptas iš pomidorų ir česnako be virimo

Dar vienas labai paprastas receptas be gaminimo su actu. Adžika pasirodo vidutiniškai aštri, šiek tiek deginanti liežuvį, apskritai tokia, kokia ją mėgsta daugelis.

O kadangi nereikia nieko gaminti, žymiai sutaupomas laikas, kurį galima naudingai praleisti su šeima ir draugais.

Mums reikės (3,5 l):

Paruošimas:

Naminis horloderis žiemai be acto

Taip pat galite paruošti adžiką be acto. Puikiai laikysis visą žiemą.

Tik įsivaizduokite, koks aromatas viešpataus jūsų virtuvėje verdant daržoves! Tai tiesiog neįtikėtina – apsilaižysi pirštus!

Mums reikės:

Paruošimas:

Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos.

Adžika iš cukinijos su pomidorais – pirštus apsilaižysi!

Mums reikės:

• cukinijos – 3 kg;
• morkos - 500 g;
• paprika - 500 g;
• pomidorai - 1,5 kg;
• česnakai - 200 g;
• maltų raudonųjų pipirų - 2 šaukštai;
• cukrus - 100 g;
• druska - 2 šaukštai;
• augalinis aliejus - 200 ml.

Paruošimas:

Karšta adžika iš gogosharo

Gogoshary yra pipirų rūšis, kurios skonis ir saldus, ir aštrus. Bet jei neturite šios rūšies pipirų, tuomet, žinoma, galite juos pakeisti saldžiaisiais pipirais.

Patiekalas su gogošarais pasirodo labai aštrus ir įdomus.

Mums reikės:

• gogošarai – 1 kg;
• pomidorai - 1,5 kg;
• obuoliai - 0,5 kg;
• morkos - 0,5 kg;
• aitriosios paprikos - 150 g;
• česnakai - 250 g;
• augalinis aliejus - 150 ml;
• druska - 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas:

Būtinai paragaukite. Ir, jei reikia, įberkite druskos.

Vaizdo įrašas, kaip paruošti klasikinę Abchazijos adžiką be paprikos

Aštri adžika be pomidorų ir saldžiųjų paprikų bei naudojant suneli apynius atrodo gana tankus. Idealiai tinka tiems, kurie mėgsta aštriai. Žiūrėkite vaizdo įrašą ir sužinokite, kaip greitai paruošti šį nuostabų padažą.

Mums reikės:

• aitriosios paprikos - 700 g;
• česnakai - 500 g;
• druska - 7 arbatiniai šaukšteliai;
• apyniai-suneli - 7 arbatiniai šaukšteliai.

Paruošimas:

Skanus karštas padažas iš pomidorų ir paprikų žiemai su virimu

Mums reikės (6 0,5 l skardinėms):

Paruošimas:

Žalia adžika gruzinų stiliumi su svogūnais namuose

Žalioji adžika gaunama dėl didelio žalumynų kiekio jos sudėtyje. Įsivaizduokite, kiek gėrio yra šiame nuostabiame padaže!

Mums reikės:

Paruošimas:

Tai viskas, draugai! Kaip matote, paruošti adžiką jums nebus sunku. Didžiąją dalį darbo atliks mėgstami virtuvės pagalbininkai, iš jūsų prireiks tik šiek tiek laiko. Bet rezultatas to vertas. Ir tai tikrai bus įvertinta!

Naminė adžika žiemai yra skanus daržovių užkandis. Galima dėti kaip garnyrą arba valgyti tiesiog su duona. Kiekviena šeimininkė stengiasi paruošti naminę adžiką.

Yra daug adžikos receptų žiemai. Mes surinkome jums skaniausius naminės adžikos receptus žiemai. Pasirinkite ir gaminkite savo šeimai ir draugams.

Tikra adžika – tik pipirai, be pomidorų. Jam paruošti reikia guminių pirštinių – mišinys degina rankas. Ne visi gali jį valgyti. Tačiau tai yra klasikinis receptas, todėl mes pradedame nuo jo.

Norėdami paruošti tikrą „vyrišką“ adžiką, jums reikės:

• 1 kg raudonųjų aitriųjų pipirų (čili);
• 0,5 kg česnako;
• 3/4 stiklinės druskos, malimo Nr. 0;
• 0,5 stiklinės mišinio: kalendros, suneli apynių, krapų sėklų;
• latekso pirštinės.

Kaip virti klasikinę adžiką be pomidorų:

Receptą šiek tiek pakoreguosime, todėl adžika bus mažiau karšta ir tinkama vartoti.

Būtent didžiąją dalį aitriosios paprikos pakeisime saldžiąja paprika – paprika. Tarkime, 800 g paprikos ir 200 g aitriosios paprikos.

Ankštims nupjauname kotelius, iškratome sėklas ir sutriname blenderiu (jei naudojate mėsmale, tris kartus praleiskite). Tą patį darome su česnaku, taip pat patartina susmulkinti kalendros ir krapų sėklas - ir viską gerai išmaišyti.

Pabaigoje įberiame druskos – idealiu atveju turėtų gautis vienalytė pastos pavidalo masė. Galite pridėti kapotų šviežių žolelių - kalendros ir krapų, tačiau šiuo atveju adžikos spalva nebus tokia ryški ir patraukli.

Naminė adžika su pomidorais žiemai

Labiausiai įmanoma įvairių variantų.

Adžika su pomidorais be virimo

Produktai:

• 3 kg pomidorų;
• 1 kg saldžiosios paprikos;
• 0,5 kg česnako;
• 150 g aitriosios paprikos;
• 0,5 stiklinės druskos;
• 3 valg. l. Sachara.

Paruošimas:

Visus ingredientus sumalkite mėsmale, išmaišykite, įberkite druskos, cukraus ir palikite per naktį. Ryte nupilkite skysčio perteklių ir sudėkite adžiką į stiklainius ir laikykite šaldytuve.

Adžika iš pomidorų ir česnako

Ingridientai:

• 3 kg pomidorų;
• 2 kg saldžiosios paprikos;
• 300 g česnako;
• 150 g aitriosios paprikos;
• 0,5 stiklinės cukraus;
• 0,5 stiklinės 9% acto;
• 1 stiklinė saulėgrąžų aliejus;
• 0,5 stiklinės druskos;
• 400 g šviežių žolelių - kalendra, krapai, salierai;
• pagal skonį – kalendra, suneli apyniai, graikiniai riešutai.

Žieminės adžikos iš pomidorų ir česnako receptas:

Pomidorus ir papriką sumalkite per mėsmalę. Išmaišykite, supilkite aliejų ir nuolat maišydami virkite ant silpnos ugnies valandą.

Atvėsinkite, suberkite actą, cukrų, druską, išspaustą česnaką. Žalumynus sumalkite blenderiu. Viską gerai išmaišykite, leiskite užvirti - skani adžika su česnaku yra paruošta žiemai.

Tokios adžikos skonio atspalviai pasiekiami keičiant priedų – prieskonių ir prieskonių – dozes. Taip pat leidžiama keisti pagrindinių komponentų proporcijas. Paskutiniame recepte dažnai naudojami obuoliai, morkos, krienai ir baklažanai.

Adžika su morkomis ir obuoliais

Produktai:

• 2,5 kg pomidorų;
• 500 g morkų;
• 500 g rūgščių obuolių;
• 500 g paprika;
• 250 g augalinio aliejaus.
• 100 g česnako;
• 1-2 aitriosios paprikos ankštys;
• 250 ml. actas 9%;
• 2 valg. druskos;
• 100 g granuliuoto cukraus.

Paruošimas:

Visas daržoves nuplaukite, nulupkite ir sumalkite mėsmale. Nusausinkite į platų dubenį ir įpilkite augalinio aliejaus. Gautą masę virkite ant silpnos ugnies 2 valandas.

Suberkite susmulkintą česnaką, 1-2 ankštis (priklausomai nuo dydžio ir jūsų skonio) aitriosios paprikos, nuluptos iš grūdelių. Supilkite actą.

Pasūdykite ir suberkite cukrų. Viską gerai išmaišykite, užvirinkite ir karštą sudėkite į stiklainius. Suvynioti.

Adžika su krienais ir česnaku iš pomidorų žiemai be virimo

Ingridientai:

• paprika - 1 kg.
• pomidorai - 2,5 kg,
• česnakai - 250 g,
• aitriosios paprikos - 250 g,
• krienai - 250 g,
• druska - 0,5 stiklinės,
• cukrus - 1 stiklinė,
• actas - 1 stiklas.

Kaip gaminti:

Viską permalkite per mėsmalę (daryk tai dideliame dubenyje), įberkite druskos, cukraus, acto ir išmaišykite. Saugokitės prieskonių! Kam patinka kaip?

Gatavo produkto išeiga yra maždaug trijų litrų stiklainiai, skysčio perteklių galima nupilti.

Aštri adžika žiemai

Ingridientai:

• prinokę raudoni pomidorai 2,5 kg;
• saldžiarūgščiai obuoliai 500 g;
• saldus paprika 500 g;
• morkos 500 g;
• krapų žalumynai 50 g (nebūtina);
• petražolės 50 g (nebūtina);
• nuluptas česnakas 120 g;
• raudonoji aitrioji paprika 75 g;
• augalinis aliejus 250 g;
• actas 9% 2 šaukštai;
• Juodasis pipiras;
• druskos.

Gatavo produkto išeiga yra 2,5 litro

Aštri adžika žiemai - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka:

Adžika Kijevo stiliaus

Produktai:

• 5 kg prinokusių pomidorų;
• 1 kg paprikos;
• 1 kg obuolių (kuo rūgštesni, tuo geriau);
• 1 kg morkų;
• 2 valg. šaukštai druskos;
• 200 g cukraus;
• 400 g augalinio aliejaus;
• 2 valg. šaukštai raudonosios aitriosios paprikos (galima dėti 1 a.š. juodos plius 1 a.š. raudonos).

Paruošimas:

Visas daržoves perkiškite per mėsmalę (pomidorus geriau iš pradžių nulupti arba perleisti per sulčiaspaudę). Kad pomidorai lengvai nusiluptų, užpilkite verdančiu vandeniu 3-5 minutes.

Pagardinkite sviestu, cukrumi, druska, prieskoniais. Tada virkite 2-3 valandas iki norimos konsistencijos. Paruoštą adžiką karštą supilkite į sterilizuotus stiklainius. Stiklainius susukite ir sandariai uždarykite. Pasiruošę!

Adjika receptas be pomidorų

Ingridientai:

• saldžiosios paprikos 2 kg;
• česnakai 200 g;
• raudonųjų aitriųjų pipirų 150 g;
• druskos 2 v.š.;
• cukraus 8 šaukštai;
• actas 6% 300 ml.

Paruošimas:

Visas daržoves nulupkite ir sumalkite per mėsmalę.

Į gautą daržovių masę įberkite druskos, cukraus, acto, sudėkite į stiklainius ir susukite.

Gruziniška adžika žiemai

Gruziniška adžika su graikiniais riešutais ir aitriaisiais pipirais

Ingridientai:

• 1 kg sausų aitriųjų raudonųjų pipirų;
• 50-70 g kalendros sėklų;
• 100 g khmeli-suneli;
• šiek tiek cinamono (malto);
• 200 g graikiniai riešutai;
• 300-400 g vėsios druskos (rupios);
• apie 300 g česnako.

Paruošimas:

Aitriuosius raudonuosius pipirus pamirkykite 1 valandą. Suberkite kalendrą, suneli apynius, cinamoną, riešutus, česnaką ir druską. 3-4 kartus perkiškite per mėsmalę su smulkiomis grotelėmis.

Laikyti bet kur, bet kokioje temperatūroje, bet geriausia sandariame inde, kitaip išdžius.

Adžika sumaišyta su druska tinka aptepti vištieną ar mėsą prieš kepant orkaitėje.

Gruziniška adžika iš aitriųjų pipirų

Recepto ingredientai:

• 2 dalys khmeli-suneli;
• 2 dalys raudonųjų pipirų;
• 1 dalis česnako;
• 1 dalis kalendros (maltų kalendros sėklų);
• 1 dalis krapų.

Kaip virti gruzinišką adžiką:

Per mėsmalę perpilkite pipirus ir česnakus. Į juos įberkite prieskonių. Taip pat galite įdėti smulkiai sutrintų riešutų. Mišinį pabarstykite stambia druska ir supilkite acto ABV 3-4%, kad susidarytų drėgna, tiršta pasta.

Puikiai tinka ilgalaikiam saugojimui sandariai uždarytuose stikliniuose arba keraminiuose induose.

Ruošdami adžiką būtinai mūvėkite gumines pirštines.

Armėniškos adžikos receptas be virimo

Produktai:

• 5 kg sveikų pomidorų;
• 1 kg česnako;
• 500 g karčiųjų pipirų;
• druskos pagal skonį.

Kaip gaminti:

Viską perkiškite per mėsmalę. Įberkite druskos. Palikite emaliuotame dubenyje 10-15 dienų, kad adžika surūgtų, nepamirškite kasdien maišyti.

Reikia druskos pomidorų sultys prieš reikia dėti česnako ir pipirų, antraip vėliau neberasite druskos.

Paprastas naminio pomidorų kečupo receptas žiemai

Produktai:

• 1 kg pomidorų;
• 300 gr svogūnai;
• 1 arbatinio šaukštelio maltų pipirų;
• 5 gvazdikai;
• 3 arbatinių šaukštelių druskos;
• pusė stiklinės cukraus.

Paruošimas:

Pomidorus ir svogūnus nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite. Sudėkite į atskirą keptuvę. Padėkite ant silpnos ugnies ir užvirkite, retkarčiais pamaišydami.

Įpilkite druskos, cukraus, prieskonių. Sumaišykite. Virkite, kol svogūnas bus paruoštas - gausite puikų naminis kečupas!

Pomidorų pastos receptas žiemai namuose

Bet kuri šeimininkė norėtų, kad pomidorų pasta visada būtų po ranka. Jį paruošti namuose nėra sunku. Tam tinka tik prinokę pomidorai. Net ir nedidelis kiekis neprinokusių vaisių pablogins pastos kokybę.

Nuplauti pomidorai dedami į puodą ir verdami, kol suminkštėja, tada perpilami per mėsmalę su smulkiomis grotelėmis.

Gauta masė verdama emaliuotame dubenyje, kol jos tūris sumažės 2,5-3 kartus. Nereikia visos masės iš karto pilti į dubenį – užvirus ji persipildys.

Geriau dėti palaipsniui, mažomis porcijomis, kai vanduo išgaruoja. Virkite ant stiprios ugnies, nuolat maišydami.

Paruošta tyrė karšta sudedama į stiklainius ir susukama. Stiklainiai ir dangteliai iš anksto mirkomi karštame vandenyje 10 minučių. Susukti stiklainiai 10-20 minučių sterilizuojami verdančiame vandenyje ir tik po to laikomi vėsioje vietoje.

Norint išsaugoti tyrę be hermetiško uždarymo, ją reikia pasūdyti prieš baigiant virti (100 g druskos vienam litro stiklainis). Į pomidorų pasta V atidaryti stiklainį nesupelijęs, ant viršaus pabarstoma druska ir užpilama plonu augalinio aliejaus sluoksniu. Taip pat galite pabarstyti sausais grūstais krienų lapeliais.

Kodėl mes visi mėgstame aštrią ir aromatingą adžiką? Tai paprasta, nes jo universalumas neabejotinas. Nedvejodami patiekite su bet kokia mėsa, vištiena ar net žuvimi. Šis užkandis bus didelis hitas bet kuriame susirinkime. Adžika gali būti laikoma nepriklausomas patiekalas- tiesiog pasiūlykite su tamsia arba balta duona.

Noriu jums pasiūlyti žinomiausius daržovių užkandžių variantus bet kokiai progai. Visi receptai iš jų verti jūsų dėmesio, todėl verta pabandyti virti kiekvieną, tereikia sunkiai dirbti.

Visus pomidorus sumani šeimininkė panaudos ateičiai, juos galima paruošti, troškinti ar kepti, valgyti šviežius su salotomis. Tačiau tarp daugybės pomidorų visada atsiras tokių, kuriuos verta apdoroti specialiai dėl adžikos, su nedideliais pažeidimais ir įlenkimais.

Daugelis teigia, kad šis aštrus užkandis šaltuoju metų laiku yra puiki antivirusinė priemonė. Ir su tuo negalima nesutikti, nes natūralūs ingredientai, įskaitant aitriąją papriką ir česnaką, saugo jūsų ir jūsų artimųjų sveikatą. Be to, jo ryškus skonis žadina apetitą, gerina bendrą kūno tonusą ir nuotaiką.

Žinoma, galite rasti savo šeimos mėgstamą adžikos receptą ir ruošti jį kiekvienais metais, arba galite būti kantrūs ir palepinti savo šeimą įvairiais užkandžiais. Prieš konservuodami gatavą produktą nepamirškite kokybiškų dangtelių, kad adžika mus džiugintų savo skoniu iki pavasario.

Naminė adžika iš pomidorų ir česnako

Šį receptą tikriausiai galima vadinti klasikinė versija adžika mėgėjams pikantiški užkandžiai iš pomidorų. Jai paruošti tereikia daržovių, česnako ir prieskonių. Būtinai paruoškite šį užkandį savo šeimai. Tau pavyks!

Jums reikės:

• 2,5 kg pomidorų
• 0,5 kg saldžiųjų raudonųjų pipirų
• 150 g česnako
• 1 PC. aštrus pipiras
• 100 g cukraus
• 50 g augalinio aliejaus
• 0,5 a.š. šaukštai druskos
• 25 ml 9% acto

Virimo būdas:

Stikliniai stiklainiai ir dangteliai pirmiausia turi būti sterilizuoti

Pomidorus kruopščiai nuplaukite, supjaustykite, peiliu nuimkite stiebus, nupjaukite nelygumus ir įdubimus.

Pomidorus perkiškite per mėsmalę

Švarų kiaurasamtį išklokite keliais sluoksniais marlės ir įdėkite į puodelį

Susmulkintus pomidorus sudėkite į sietelį ant marlės, palikite pastovėti, kol išsiskirs didžiausias skaidrių sulčių kiekis.

Skystis iš apatinio dubens turi būti retkarčiais nupilamas

Šis veiksmas leis išvengti ilgo skysčio išgarinimo iš adžikos ir sutrumpės jo paruošimo laikas

Papriką nuplaukite, supjaustykite, išimkite sėklas (arba palikite pagal pageidavimą)

Nulupkite ir nuplaukite česnaką

Susmulkinkite česnaką, papriką ir aitriąją papriką

Pomidorų masę išimkite iš kiaurasamčio, nuimkite marlę

Sumaišykite jį su grūstais pipirais

Suberkite cukrų, druską, išmaišykite puode (virdulyje)

Padėkite keptuvę ant ugnies, užvirinkite ir virkite ant vidutinės ugnies 30 minučių

Padalinkite mišinį į sterilizuotus stiklainius, nedelsdami uždenkite dangteliais ir uždarykite raktu, kad būtų išsaugota.

Iš bendro produktų kiekio gausite kiek daugiau nei 2 litrus adžikos

Gero apetito!

Adžika iš pomidorų su baklažanais žiemai

Adžika iš pomidorų ir baklažanų pasirodo labai skani. Jį paruošti nesunku, o nuostabiu skoniu ir aromatu žiemą džiaugsis visi be išimties. Jei niekada neruošėte šios adžikos versijos, metas ją išbandyti. Sėkmės!

Jums reikės:

• 1 kg baklažanų
• 2 kg pomidorų
• 0,5 kg saldžiosios paprikos
• 1 PC. aitriųjų čili pipirų
• 1 PC. česnako
• 0,5 a.š. (125 ml) stalo actas 9%
• 1 puodelis (250 ml) rafinuoto augalinio aliejaus
• 4-5 v.š. l. Sachara
• 1 valgomasis šaukštas. l. akmens druska
• 1 šaukštelis. džiovintas bazilikas
• 1 šaukštelis. kalendros pupelės

Virimo būdas:

1. Skiedinyje susmulkinkite baziliką ir kalendrą į miltelius
2. Pomidorus nuplaukite, peiliu nuimkite stiebus, iš paprikos išimkite sėklas, taip pat nupjaukite baklažanų stiebus ir nulupkite.
3. Pomidorus, baklažanus ir saldžiąsias paprikas atskirai permeskite per mėsmalę su smulkiomis grotelėmis.
4. Taip pat česnaką sumalkite per mėsmalę, jei norite, permeskite per presą
5. Tada sudėkite pomidorus į didelį puodą, supilkite augalinį aliejų, įberkite druskos, cukraus, išmaišykite, užvirkite, virkite pomidorus ant vidutinės ugnies 10 minučių.
6. Į keptuvę su pomidorais suberkite susmulkintus baklažanus, virkite mišinį dar 10 minučių maišydami daržoves, kad nesudegtų iki dugno.
7. Dabar pridėkite kapotų bulgarų ir aitriosios paprikos, virkite mišinį 10 minučių
8. Suberkite maltus prieskonius, suberkite susmulkintą česnaką, actą - nuo užvirimo momento virkite dar 3 minutes, pagal skonį reguliuokite druskos ir cukraus kiekį
9. Karštą masę supilstykite į sterilizuotus stiklainius, rakteliu uždarykite išvirtais dangteliais
10. Stiklainiai turi atvėsti aukštyn kojom, vieną dieną apvynioti šilta antklode, tada laikyti adžiką vėsioje vietoje.

Gero apetito!

Šviežios adžikos su česnaku gaminimas be virimo

Tai puikus variantas aštrus pomidorų užkandis šviežias be virimo. Vienintelė jo laikymo sąlyga – gatavas produktas turi būti laikomas šaltai. Mėgaukitės šviežia adžika namuose!

Jums reikės:

• 1,5 kg pomidorų
• 1 PC. aštrus pipiras
• 100 g česnako (1 galva)
• 1 šaukštelis. suberta druskos
• 2 arb. Sachara

Virimo būdas:

Nuplaukite papriką ir pomidorus

Renkamės daržoves, kurios turi daugiau minkštimo nei sulčių

Nulupkite ir nuplaukite česnaką

Paruoškite mėsmalę

Išvalykite pomidorus nuo nelygumų ar įdubimų, nupjaukite kotelio pagrindą

Supjaustykite pipirą, pašalinkite sėklas

Pomidorus sumalkite mėsmale, malimo proceso viduryje įmeskite česnaką ir pipirus

Įpilkite druskos ir cukraus pagal receptą

Gerai išmaišykite apie 5 minutes

Stiklainius ir dangtelius iš anksto sterilizuokite bet kokiu jums patogiu būdu.

Išpilstykite adžiką į stiklainius, nedelsdami uždarykite dangtelius

Laikyti šaldytuve

Gero apetito!

Gardi adžika iš pomidorų ir obuolių

Tai labai originalu ir nuostabu skanus receptas adžiki. Obuoliai suteikia šiam užkandžiui pikantišką saldžiarūgštį skonį, puikiai dera su kitais ingredientais. Verta pabandyti paruošti tokį žiemos užkandį savo šeimai, patiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Jums reikės:

• 1 kg morkų
• 1 kg saldžiosios paprikos
• 1 kg obuolių
• 100 g aitriosios paprikos (nebūtina)
• 200 g nulupto česnako
• 200 ml augalinio aliejaus
• 200 ml acto (9%)
• 70 g druskos

Virimo būdas:

Paruoškite bent 6 litrų puodą

Iš tokio kiekio produktų gausite 5,5-6 litrus skanios adžikos

Visus komponentus gerai nuplaukite ir išdžiovinkite

Nulupkite morkas, šerdį

Į morkas sudėkite obuolius, juos galima susmulkinti maišytuve arba pertrinti per mėsmalę

Pomidorus supjaustykite į keturias dalis, nuimkite pagrindą ties stiebu

Supjaustykite papriką, pašalinkite sėklas

Daržoves sumalkite mėsmale, suberkite į susmulkintas morkas ir obuolius

Virkite mišinį ant vidutinės ugnies, virkite valandą

Gerai išmaišykite iki vientisos masės

Karštą mišinį sudėkite į sterilizuotus stiklainius, nedelsdami uždenkite švariais dangteliais ir uždarykite rakteliu, kad būtų išsaugota.

Šiai adžikai nereikia papildomo terminio apdorojimo!

Galima laikyti patalpose kambario temperatūroje

Gero apetito!

Adžika iš pomidorų su cukinijomis žiemai

Puikus receptas jūsų dėmesiui. pomidorų adžika su cukinijomis. Toks paprastas užkandis iškepus, bet labai skanus, ryškus ir aromatingas. Trumpas produktų terminis apdorojimas leidžia išsaugoti viską, kas naudinga daržovėse iki žiemos. Būtinai paruoškite kelis stiklainius šio skanumo!

Jums reikės:

• 1,5 kg pomidorų
• 1 kg cukinijų
• 300 g raudonosios paprikos
• 300 g morkų
• 1 PC. aitriųjų čili pipirų
• 2-3 vnt. česnako
• 100 ml augalinio aliejaus
• 100 ml 9% acto
• 2 valg. l. druskos
• 50 g (2 šaukštai) cukraus

Virimo būdas:

1. Iš šių produktų gausite šiek tiek daugiau nei 2 litrus gatavo produkto
2. Visas daržoves kruopščiai nuplaukite, supjaustykite pomidorus, išpjaukite pagrindą ties koteliu
3. Nupjaukite cukinijų žievelę, jei sėklos didelės, išimkite.
4. Nulupkite morkas ir česnaką, pašalinkite sėklas iš varpinės ir aitriosios paprikos
5. Viską perkiškite per mėsmalę su didelėmis grotelėmis į vieną 10 litrų nerūdijančio plieno keptuvę.
6. Uždėkite ant stiprios ugnies, maišydami, užvirus sumažinkite ugnį iki vidutinės, virkite 30 minučių
7. Toliau supilkite actą, aliejų, druską, cukrų, virkite dar 10 min.
8. Karštą mišinį nedelsdami sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite švariais dangteliais (varžtu arba raktu)
9. Stiklainius apverskite dangteliais, uždenkite šilta antklode 12-24 val., kol visiškai atvės, laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Gero apetito!

Vaizdo įrašo receptas adžika iš pomidorų su krienais be virimo