Apelsinų uogienės su žievele receptas su nuotrauka. Kaip pasigaminti apelsinų uogienę namuose Kaip pasigaminti apelsinų uogienę

Jei reguliariai vartojate apelsiną, jis greitai gali normalizuoti virškinimo sistemos veiklą, taip pat padėti žmonėms, kenčiantiems nuo vitaminų trūkumo. Citrusiniai vaisiai susidoroja su skrandžio spazmais ir reguliuoja jo judrumą.

Apelsinų uogienė: šio žanro klasika

• apelsinai (nulupti) - 1 kg.
• cukrus - 850 gr.
• stalo vanduo - 1250 ml.

1. Paruoštus vaisius sudėkite į puodą storu dugnu. Supilkite reikiamą kiekį vandens, nurodytą ingredientuose. Padėkite indą su produktu ant viryklės ir palaukite, kol užvirs. Apelsinus uždenkite dangčiu ir kepkite apie 50 min.
2. Sultinį perkoškite per sietelį. Citrusą atsitiktinai supjaustykite mažais gabalėliais. Iš vaisiaus išimkite sėklas, įdėkite jas į marlę ir suriškite siūlu. Puode sumaišykite sultinį ir cukrų.
3. Įjunkite silpną ugnį ir palaukite, kol smėlis ištirps. Jei reikia, nugriebkite putas. Į karštą sirupą sudėkite citrusinių vaisių gabalėlius ir sėklas į maišelį. Išmaišykite produktą ir troškinkite 35 minutes. Išjunkite degiklį ir nukelkite nuo viryklės.
4. Jums nebereikės maišelio su apelsinų sėklomis, todėl atsikratykite jo. Uogienę padalinkite į stiklainius arba atvėsinkite ir patiekite. Iškepus skanėstą galima vartoti ir karštą.

Apelsinų ir persikų uogienė

• vanduo - 460 ml.
• granuliuotas cukrus - 3,9 kg.
• citrina - 4 vnt.
• graikiniai riešutai(nulupti) - 180 gr.
• apelsinai - 6 vnt.
• persikai (kieti) - 3,7 kg.

1. Persikus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir išimkite kauliukus. Vaisius supjaustykite mažais gabalėliais. Apelsinus nuplaukite, o žievelę sutarkuokite smulkia tarka. Jei reikia, pašalinkite duobes. Vaisius supjaustykite griežinėliais.
2. Graikinius riešutus susmulkinkite peiliu, citrinas nuplaukite, nuimkite žievelę ir susmulkinkite. Minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais. Metaliniame dubenyje sumaišykite vaisius ir citrusinių vaisių žievelę ir įpilkite vandens. Sudėkite ingredientus ant viryklės.
3. Virkite ingredientus, kol persikai suminkštės. Manipuliavimo laikas bus pusvalandis. Nepamirškite išmaišyti ingredientų. Tuo pačiu metu įkaitiname orkaitę iki 140 laipsnių. Granuliuotą cukrų įdėkite į orkaitę į tinkamą indą.
4. Cukrus turėtų tik šiek tiek pašildyti. Kai tik persikai pasieks norimą būklę, įpilkite smėlio. Toliau maišykite ingredientus. Kai cukrus ištirps, suberkite susmulkintus riešutus.
5. Virkite skanėstą ant vidutinės ugnies, kol sutirštės. Tokiu atveju komponentai turi būti nuolat maišomi. Veikimo laikas bus apie 10-13 minučių. Paruoštą uogienę susukite tradiciniu būdu.

• dideli apelsinai - 4 vnt.
• citrina - 0,5 vnt.
• cukrus - 450 gr.

1. Nuimkite žievelę nuo pusės apelsino ir 1 citrinos. Perpilkite žievelę per maišytuvą. Likusius vaisius reikia nulupti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Paruoštus vaisius ir citrusinių vaisių minkštimą sudėkite į bendrą indą.
2. Užpilkite geriamuoju vandeniu, kad skystis visiškai apsemtų vaisius. Talpyklą su turiniu palikite vėsioje vietoje maždaug 20 valandų. Pasibaigus laikui, nupilkite vandenį ir šiek tiek išspauskite vaisius.
3. Į dubenį sudėkite citrinos ir apelsino skilteles, suberkite žievelę ir granuliuotą cukrų. Sumaišykite ingredientus. Virtuviniame prietaise nustatykite programą „Troškinimas“ ir palaukite, kol mišinys užvirs.
4. Po to atidarykite garų išleidimo vožtuvą ir troškinkite maistą apie 35 minutes. Pasibaigus galiojimo laikui, multivarka turi būti perjungta į „Kepimo“ režimą. Palaukite, kol baigsis manipuliavimas, klasikine technologija susukite uogienę.

Apelsinų uogienė su greipfrutais

• oranžinė - 3 vnt.
• kalkės - 1 vnt.
• greipfrutas - 1 vnt.
• geriamasis vanduo - 475 ml.
• citrina - 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius ir pašalinkite drėgmės perteklių vafliniais rankšluosčiais. Aštriu peiliu atsargiai nulupkite apelsinų ir greipfrutų žievelę plonu sluoksniu. Atidėkite žaliavas į šalį.
2. Iš citrusinių vaisių pašalinkite baltą minkštimą ir sėklas. Atskirai laimą ir citriną supjaustykite plonais griežinėliais, žievelės nuimti nereikia. Visus citrusinius vaisius sudėkite į ugniai atsparų indą ir įpilkite vandens. Įjunk viryklę.
3. Užvirus maistą troškinkite ant silpnos ugnies apie 30 min. Nuimkite keptuvę nuo viryklės, palikite kambario temperatūra 10-12 valandų. Po to į keptuvę supilkite granuliuotą cukrų ir padėkite ant degiklio.
4. Virkite ingredientus apie 1 valandą. Produkto konsistencija turėtų būti panaši į želė. Viso proceso metu maišykite turinį, kitaip kompozicija sudegs. Paruoštą uogienę sudėkite į stiklainius ir uždarykite.

Apelsinų uogienė su žievele

• vanduo - 950 ml.
• citrinos - 2 vnt.
• apelsinai - 6 vnt.
• cukrus - 970 gr.

1. Apelsinus nuplaukite, nuimkite nuo jų žievelę, žievelę supjaustykite plonomis juostelėmis. Minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais. Nuimkite plėvelę nuo vaisiaus. Atlikite panašias manipuliacijas su citrinomis. Puode sumaišykite citrusinių vaisių minkštimą ir žievelę.
2. Supilkite tiek vandens, kad apsemtų vaisius. Palikite komponentus mirkti vieną dieną. Po kurio laiko nupilkite vandenį, įpilkite granuliuoto cukraus, sumaišykite ingredientus ir padėkite ant ugnies. Vaisių mišinį virkite 45 minutes. Suvynioti.

• apelsinai (mėsingi) - 970 gr.
• citrinos (vidutinės) - 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 1 kg.
• maltas cinamonas - 10 gr.
• geriamasis vanduo - 1 l.
• citrinos rūgštis - 8 gr.

1. Paruoškite citrusinius vaisius klasikine technologija. Apelsinus supjaustykite mažais kubeliais. 2 apelsinų žievelę atidėkite į šalį. Minkštimą sudėkite į storadugnę keptuvę ir suberkite cukrų. Sumaišykite ingredientus ir palikite pastovėti 4 valandas.
2. Pasibaigus galiojimo laikui, išspauskite citrinų sultis. Supilkite į apelsinų mišinį. Paimkite puodą, įdėkite citrinos žievelę, įpilkite 1 litrą. geriamas vanduo. Virkite gaminį, kol jis visiškai suminkštės.
3. Sultinį perkoškite per marlę, skystį supilkite į apelsinų tirščius. Suberkite maltą cinamoną ir citrinos rūgštis, sumaišykite ingredientus, troškinkite 2 valandas ant silpnos ugnies. Kai tik masė pasieks tirštos konsistencijos, išjunkite viryklę ir atvėsinkite.
4. Suimkite citrusinių vaisių gabalėlius ir perpilkite per maišytuvą. Gautą srutą sudėkite atgal į keptuvę. Taip pat į bendrą masę reikia pridėti anksčiau atidėtą žievelę. Pirmiausia smulkiai supjaustykite.
5. Dar 12 minučių pavirę ingredientus pervirkite. Paskirstykite uogienę į sterilius indus ir uždarykite. Jei įmanoma, laikykite šaldytuve. Apelsinų skanėstą galima suvartoti kitą dieną.

Apelsinų uogienė su konjaku

• citrina - 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 550 gr.
• kalkės - 2 vnt.
• agaras-agaras - 12 gr.
• vanduo - 600 ml.
• apelsinai - 3 vnt.
• konjakas - 85 ml.

1. Nuplaukite vaisius kaip įprasta. Nuimkite citrusinių vaisių žievelę ir supjaustykite juostelėmis. Nuo vaisiaus nuimkite baltą sluoksnį ir plėvelę. Minkštimą supjaustykite mažais griežinėliais ir išmeskite sėklas.
2. Išsiųskite visus paruoštus produktus kartu su žievele, užpilkite vandeniu. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite ingredientus parai. Praėjus laikui, skystį nukoškite ir suberkite cukrų. Padėkite indą ant viryklės ir virkite vaisius 30 minučių po virimo.
3. Likus ketvirčiui valandos iki manipuliavimo pabaigos, reikia supilti 120 ml agaro-agaro. svarus vanduo. Palaukite 10 minučių, virkite atskirame inde. Kompozicijos konsistencija turėtų būti panaši į želė. Supilkite mišinį į paruoštą uogienę, gerai išmaišykite.
4. Kai tik citrusinis skanėstas bus paruoštas, į jį reikia įpilti alkoholio. Išmaišykite produktą ir supilkite į apdorotus stiklainius. Susukite ir atvėsus laikykite ūkinėje patalpoje.

Apelsinų uogienė su imbieru

• apelsinai - 2 kg.
• cukrus - 1,9 kg.
• citrina - 3 vnt.
• malto imbiero - 12 gr.

1. Paruoškite citrusinius vaisius ir išdžiovinkite. Nutarkuokite žievelę ir pašalinkite baltą sluoksnį. Minkštimą supjaustykite gabalėliais, išimkite kauliuką ir lukštą.
2. Sudėkite vaisius į storasienę keptuvę ir suberkite cukrų. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir troškinkite ant silpnos ugnies. Virkite produktus pusvalandį, likus 10-12 minučių iki pabaigos suberkite imbiero miltelius.
3. Dar kartą sumaišykite ingredientus ir supilkite uogienę į stiklainius. Kai tik kompozicija atvės, padėkite ją į šaldytuvą.

Ne paslaptis, kad apelsine yra vitamino C, todėl vaisius reikėtų valgyti peršalus. Tačiau nereikėtų per daug vartoti citrusinių vaisių uogienės, kitaip gali kilti alergija.

Vaizdo įrašas: kaip pasigaminti apelsinų uogienę

Prieš porą metų prekyboje pasirodė uogienės tūbelėse. Pastaruoju metu stengiuosi jos laikytis sveika mityba, ir todėl aš į tokius dalykus nekreipiu dėmesio, bet mano vyras valgo viską, kas prastai prikalta, o kažkada į namus atnešė tokį apelsinų uogienės tūbelę. Aš jo nevalgiau, bet pabandžiau. Ir, turiu nuoširdžiai prisipažinti, man tai labai patiko. Tada ir nusprendžiau gaminti apelsinų uogienę, bet natūralią, be jokių kenksmingų priedų ir su minimaliu cukraus kiekiu. Tai paprastas receptas dabar pasidalinsiu.

Kaip pasigaminti apelsinų uogienę

Paimkite 4 apelsinus, gerai nuplaukite ir nusausinkite. Nupjaukite labai ploną apelsino sluoksnį nuo apelsino žievelės (žievelės) ir užlenkite atskirai.

Tada nupjaukite viršutinę ir apatinę dalis (dangtį ir apačią), kad išliktų minkštimas. Po to apelsinus nulupame nuo baltos žievelės, supjaustome iki minkštimo. Čia svarbu tiksliai supjaustyti iki minkštimo, nepaliekant balta plėvelė, kuriame kiekviena skiltelė yra uždaryta. Dėl to mūsų rankose liekame visiškai nuogas išorėje, ryškiai oranžinis kamuoliukas, tik nuo vidaus atskirtas plonomis pertvaromis.

Paimkite platų nerūdijančio plieno puodą storu dugnu arba tą patį dubenį. Belieka pirštu ištraukti minkštimą iš kiekvieno griežinėlio, kad rankose liktų tik pertvaros.

Patikrinkite, ar keptuvėje nėra kaulų. Rankomis arba šaukštu šiek tiek sutrupinkite apelsino minkštimą, kad išspaustumėte sulčių perteklių. Iš 4 apelsinų drąsiai galite išpilti stiklinę sulčių, kad uogienė nepasirodytų per daug vandeninga. Jei paliksite, cukraus prireiks per daug, be to, teks virti per ilgai, kol sutirštės, o tai jau turės įtakos uogienės kokybei. Bet mes norėjome, kad jis būtų ne tik skanus, bet ir sveikas, tiesa?

Sultis galima išgerti iš karto tokias, kokios yra, arba atskiesti iki pusės vandeniu.

Apelsinų minkštimą pabarstykite cukrumi, išmaišykite ir palikite, kol cukrus ištirps. Įberkite 2-3 lygius šaukštus cukraus, gal net mažiau, jei vaisiai pakankamai saldūs. Mes jį ten įdėjome apelsino žievelė iš vieno ar dviejų vaisių. Jei norite, galite įdėti viską.

Padėkite ant ugnies ir užvirinkite. Išjunkite ir leiskite atvėsti. Procedūrą kartojame keletą kartų, uogienę maišydami puode, kad nepriliptų prie dugno ir sienelių. Galima, žinoma, iš karto virti, kol iškeps, bet tada visi vitaminai išvirs, ir bent kažkas liks. Aš taip dedu ant ugnies 4 kartus, to užtenka, kad apelsinai visiškai iškeptų.

Atvėsus, jį reikia išimti apelsinų žievelės. Jei mėgstate, kad uogienėje liktų plutelė, iš pradžių žievelės geriau ne nupjauti, o sutarkuoti.

Tada masę galima pertrinti per sietelį, o dar paprasčiau – sutrinti trintuvu arba palikti tokią, kokia yra. Taip pat skanu.

Tokiu būdu gaunama maždaug 350 ml uogienės. Kodėl tiek mažai? Kodėl daugiau? Laikyti nėra prasmės, nes parduotuvėse visada yra apelsinų, juos labai paprasta paruošti, todėl kada tik norisi, visada be problemų pasigaminsite šviežios ir aromatingos apelsinų uogienės. Galite patiekti su blynais, blynais, bandelėmis ar tiesiog kaip desertą prie arbatos. Labai skanu sumaišyta su grietine.

Gero apetito!

Draugai, kas gali būti gražiau už pusryčius su šviežia traškia bandele ir gintaru apelsinų uogienė?

Būdai, kaip tai paruošti skanus skanėstas gana daug.

Jie ruošia šį su žievele, be žievelės, su žievele, greipfrutu, citrina, persiku, obuoliu, šaltalankiu, riešutais, įdedant pektino, taip pat su cinamonu, imbieru ir mėtomis.

Žinoma, valgyti bet kokius vaisius, taip pat ir apelsinus, daug sveikiau šviežią, tačiau tai sezoninis produktas, tad nepraleisime progos ir pagaminsime skanų, aromatingą ruošinys, kuri džiugins mus visus metus.

Apelsinų uogienė idealiai tinka visų rūšių ruošimui saldūs kepiniai– bandelės, sausainiai, pyragai, raguoliai, pyragaičiai ir pyragaičiai.

Jis patiekiamas su arbata, varškės patiekalais, košėmis, taip pat su desertais ir ledais.

Apelsinų uogienė puikiai stiprina imuninę sistemą, padeda kovoti su virusinėmis ligomis ir gerina nuotaiką!

Šiandien aš tau parodysiu 3 skanūs receptai apelsinų uogienė, virti Skirtingi keliai.

INGREDIENTŲ SĄRAŠAS

Nr.1 – Apelsinų uogienė SU PEKTINU

• 1 kg nuluptų apelsinų
• 1/2 citrinos su žievele
• 500 g cukraus
• 10 g pektino

Uogienės išeiga ~ 1,2 kg

Pektino pridėjimo norma:

VAISIAI / CUKRUS / PEKTINAS

1 kg 500 g 10-20 g

1 kg 250 g 20-30 g

1 kg —— 30-40 g

Nr.2 – Apelsinų uogienė „GINTARO“.

• 1 kg nuluptų apelsinų
• 1 citrina su žievele
• 1 kg cukraus

Uogienės išeiga ~ 1,5 kg

Nr.3 – Apelsinų uogienė SU žievele

• 1 kg apelsinų su žievele
• 1 citrina su žievele
• 1 kg cukraus

Uogienės išeiga ~ 1,6 kg

Apelsinų uogienė – 3 skanūs receptai – RECEPTAS ŽINGSNIS PAS ŽINGSNIS

Pradėkime nuo greičiausių ir paprastas būdas– Paruoškime sveikesnę ir ne tokią saldžią apelsinų uogienę su citrina ir pektinu.

Vietoj pektino galite naudoti Quitin, Zhelfix arba agaro agarą.

Vaisius reikia kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu standžiu šepetėliu, užpilti verdančiu vandeniu ir sausai nušluostyti.

Šiame recepte mums nereikės apelsinų žievelių, uogienę gaminsime iš grynos minkštimo.

Tačiau prieš nulupdami apelsinus rekomenduoju nuimti nuo jų žievelę; savo kanale turiu atskirą vaizdo įrašą, skirtą citrusinių vaisių žievelės, iš kurios sužinosite, kaip ją galima paruošti, saugoti ir naudoti, nuoroda https://youtu.be/TaG5G-NVEBk

Šį kartą žievelės nenulupsiu, o nupjausiu visą žievelę ir iš jos gaminsiu cukruota apelsino žievelė .

Apelsinus nulupame bet kokiu jums patogiu būdu.

Galite įpjauti ir nulupti kaip įprasta arba pjaustyti peiliu.

Nuluptus apelsinus supjaustome nedideliais griežinėliais ir, jei yra sėklų, būtinai išimkite, man pasitaikė labai saldūs apelsinai be nė vienos sėklelės.

Supjaustyti apelsinai turi būti susmulkinti mėsmale, įprastu arba panardinamu trintuvu.

Trinsiu panardintu trintuvu, todėl iškart dedu į puodą, kuriame versiu uogienę.

Taip paruošiame visus apelsinus.

Citrinos nelupame, supjaustome griežinėliais, būtinai išimame visas sėklas ir supjaustome mažais gabalėliais.

Būtent citrina mūsų uogienei suteiks šiek tiek rūgštumo ir malonios citrusinės natos.

Prieš viską smulkinant, reikia pasverti nuluptus vaisius, kad žinotumėte, kiek cukraus ir pektino reikės.

Masę galite sumalti arba iki vientisos masės, arba palikdami smulkius gabalėlius – viskas savo nuožiūra.

Kiekvienam kilogramui paruoštų citrusinių vaisių pagal šį receptą yra nuo 250 g iki 500 g cukraus, priklausomai nuo apelsinų saldumo ir jūsų skonio pageidavimų.

Aš imu 500 g cukraus 1 kg vaisių, nors tokiu būdu uogienę galima ruošti visai be cukraus.

Reikalingas pektino kiekis taip pat priklausys nuo to, kiek cukraus išgersite.

500 g cukraus recepte yra 10 g pektino, išsamesnės vaisių proporcijos nurodytos aukščiau.

Tuo tarpu cukrų sumaišiau su pektinu, supyliau į apelsinų tyrę ir gerai išmaišiau.

Padėkite keptuvę ant viryklės ir užvirkite mišinį.

Nuo šio momento mišinį virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, ne ilgiau kaip penkias minutes.

O mėgstantiems lengvą, malonų citrusinį kartumą ir norint sustiprinti skonį, aromatą bei sodresnę oranžinę spalvą, šiame etape į uogienę galima įberti žievelės, kurią prieš tai nuėmėte nuo žievelės.

Iki to laiko stiklainiai jau turėtų būti paruošti, maniškiai nedideli, 200-250 ml tūrio, kaip įprastai išploviau, sterilizavau, užvirinau dangtelius.

Po 5 minučių virimo, neišjungus viryklės, verdančią masę supilkite į paruoštus stiklainius, sandariai uždarykite ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.

Karšta uogienė skystoka, o atvėsusi sutirštės, kaip ir turi būti uogienei.

Be tradicinio naudojimo, tokiu būdu paruošta apelsinų uogienė puikiai tinka kaip marinatas prie mėsos ir paukštienos.

Kitam receptui taip pat pirmiausia nulupame apelsinus ir imame po vieną citriną kilogramui jau nuluptų vaisių, šį kartą viską sutrinsiu mėsmale.

Visus apelsinus supjaustome griežinėliais, išimame sėklytes, jei yra, tą patį darome su citrina, kurią patartina palikti su žievele, bet aš to neturėjau, nes... Citrinos žievelės man reikėjo kitam receptui, o baltosios dalies nepalikau.

Man pasisekė su apelsinais; nė vienas iš jų neturėjo sėklų, bet su citrina turėjau šiek tiek padirbėti.

Paruoštus citrusinius vaisius permetame per mėsmalę.

Nesvarbu, kokiu būdu pjaustysite citrusinius vaisius, tiesiog nusprendžiau parodyti, kad abiem atvejais rezultatas bus toks pat.

Supilkite cukrų į puodą su smulkintais vaisiais santykiu 1:1, lygiu tyrės kiekiui, lygiam cukraus kiekiui, bet ne mažiau kaip 700 g cukraus 1 kg vaisių.

Sumaišykite mišinį ir padėkite ant viryklės.

Vaisių-cukraus mišinį užvirinkite ir valandą troškinkite ant silpnos ugnies, nepamirškite periodiškai maišyti mišinio ir kuo tirštesnis, tuo dažniau maišykite, kad nesudegtų uogienė.

Jei susidaro vaisių putos, surinkite jas nuo uogienės paviršiaus.

Per tą laiką masė gerai išvirs ir įgaus malonų gintarinį atspalvį.

Kol mišinys verda, paruoškite stiklainius – išplaukite, sterilizuokite, užvirinkite dangčiais.

Po valandos, neišjungę viryklės, karštą mišinį supilkite į stiklainius ir uždarykite dangčius.

Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, kol jie visiškai atvės.

Apelsinų uogienę galite paruošti ne tik virdami ją ant viryklės, tam galite naudoti multivarką režimu „Uogienė“ arba „Kepimas“.

Uogienė, kurią virėme su pektinu, atvėsusi tampa daug tirštesnė, labai aromatinga, malonaus skonio, gaivaus, vidutiniškai saldaus.

Jo saulėta spalva džiugina akį, o ryškus citrusų aromatas nepaliks abejingų.

Gintaro spalvos uogienė, kurią virėme valandą laiko, pati tirščiausia ir sodriausia, skonis saldesnis ir koncentruotas, beveik oranžinio medaus.

Tačiau yra ir kitas, be atliekų, apelsinų uogienės gaminimo būdas, kurį mūsų šeima mėgsta.

O taupydamas Jūsų laiką padariau tai iš anksto, nes... jis praktiškai nesiskiria nuo antrojo recepto, išskyrus tai, kad vaisiai susmulkinami mėsmale kartu su žievele.

Ši uogienė pasirodo labai tiršta ir iš visų trijų receptų pati aromatingiausia dėl citrusinių žievelių, kurios taip pat prideda malonaus, lengvo kartumo, kaip ir pridera apelsinų uogienei.

Visi trys receptai apelsinų uogienės skiriasi paruošimo būdas, sugaištas laikas ir galutinis rezultatas, tačiau kiekvienas iš jų yra savaip geras, pasirinkimas yra jūsų!

Naudodami šiuos receptus galite paruošti ne tik apelsinų, bet ir mandarinų uogienę.

Stiklainis šio gintaro skanėsto būtų puiki dovana kiekvienam smaližiui.

Uogienę galite laikyti iki kito sezono arba vėsioje vietoje, arba kambario temperatūroje.

Jei niekada tokio nepadarėte ruošinys , tuomet rekomenduoju jį paruošti – rezultatas viršys visus Jūsų lūkesčius!

Linkiu visiems mėgaukitės arbata!

Kad nepraleistumėte naujų, įdomių vaizdo įrašų receptų - PRENUMERUOTIį mano YouTube kanalą Receptų rinkinys👇

👆Prenumeruokite vienu paspaudimu

Dina buvo su tavimi. Iki pasimatymo, iki naujų receptų!

Apelsinų uogienė – 3 skanūs receptai – VIDEO RECEPTAS

Apelsinų uogienė - 3 skanūs receptai - NUOTRAUKA

Kvapnios oranžinės konfigūracijos.

• 3 apelsinai
• 3 valg. l. citrinos sulčių
• cukraus

Labai skanu, tiršta ir aromatinga konfigūracija iš saulėtų apelsinų su pridėta žievele. Prancūzų kilmės žodis confiture iš esmės reiškia tirštą uogienę su visais vaisių gabalėliais. Confiture gali būti patiekiamas ant duonos ir sviesto, ant bandelės pusryčiams (tai yra pagal uogienės principą) arba prie pikantiškų patiekalų – patiekiamas su sūriu, kepta mėsa, kepenėlių paštetas(o tai ypač pasakytina, jei esate gurmanas :-)
Šios konfigūracijos žievelė labai skani, man patiko labiausiai, tokia permirkusi apelsinų sultys, elastingas ir beprotiškai aromatingas.
Sunkiausias dalykas ruošiant oranžinę konfigūraciją yra šiuos apelsinus nulupti nuo baltų plėvelių. Tai nėra greita užduotis, bet verta pastangų.
Iš trijų apelsinų gaunama maždaug 400 ml mišinio.

Paruošimas:

Naudodami pjaustymo peilį, nulupkite kiekvieną apelsiną (tik apelsino sluoksnį). Žievelę supjaustome ilgomis plačiomis juostelėmis, stengdamiesi kuo labiau neliesti balto sluoksnio.

Sukraukite juosteles ir supjaustykite jas įstrižai plonomis, mažomis juostelėmis (apie 3 mm pločio).

Sudėkite žievelę į indą.

Užpildykite vandeniu ir palikite parai (per tą laiką porą kartų pakeiskite vandenį). Tai daroma siekiant atsikratyti galimo kartumo.
Laikinai įdėkite pačius apelsinus į maišelį ir suriškite, kad nedarytų oro.

Apelsinų lupimas.
Kiekvieną apelsiną nulupkite nuo balto žievelės sluoksnio.

Padalinkite griežinėliais.

Kiekvieną griežinėlį iš vidaus perpjaukite peiliu.

Rankomis atskirkite baltą plėvelę nuo minkštimo.

Taip išeina galų gale (galima padėti sau peiliu).
Teoriškai iš šių baltų plėvelių apelsinų galima ir nelupti, nes tai pats darbo jėgos reikalaujantis etapas. Manau, kad jis vis tiek pasirodys toks pat skanus, tačiau gatavo produkto estetika tikrai nukentės.

Kiekvieną gabalėlį supjaustykite į tris dalis.
Tada turite pasverti, kiek gavote minkštimo, ir kiekvienam 100 g minkštimo paimkite 60 g cukraus.
Gavau 450 g minkštimo ir paėmiau 270 g cukraus.

Apelsinų minkštimą sudėkite į puodą storu dugnu.

Suberkite cukrų, žievelę (be vandens) ir citrinos sultis.

Išmaišykite ir padėkite ant ugnies.

Jei nesate saldžių saldumynų mėgėjas, ši apelsinų uogienė yra tai, ko jums reikia! Namuose ši uogienė paruošiama gana paprastai, nors ir ne itin greitai. Tačiau patikėkite, šis skanėstas vertas kiekvienos jam skirtos minutės! Ši ryški, sodri apelsinų uogienė nepaliks abejingų ne tik citrusinių vaisių mėgėjų. Nuostabaus skonio paslaptis slypi uogienės paruošimo būdu. Bus naudojami tik citrusiniai vaisiai (minkštimas ir žievelė) ir cukrus. Virimo metu nebus pridėta nei vandens, nei jokių tirštiklių. Dėl to uogienė pasirodo labai tiršta, neįtikėtinai aromatinga ir malonaus kartumo, būdingo citrusiniams vaisiams. Padėkite sau!

Ingridientai:

• apelsinai - 3 dideli (750-800 g),
• citrina - 1 vnt.,
• cukrus - 450-500 g.

Kaip pasigaminti apelsinų uogienę

Visų pirma kruopščiai nuplaukite visus citrusinius vaisius, kurie pateks į uogienę. Kad įsitikintumėte, geriau juos kruopščiai perbraukti šepetėliu ir soda. Tada sudėkite visus vaisius į puodelį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite pastovėti 10-15 minučių, tada išimkite ir išdžiovinkite.

Dabar nuimame žievelę nuo apelsinų bet kokiu jums patogiu būdu: peiliu, daržovių skustuku arba (mano nuomone, paprasčiausia) trintuvu. Tarka iš karto suteikia mums susmulkintą žievelę, bet jei ją pašalinsite daržovių skustuvu (peiliu), gautas juosteles reikės supjaustyti mažesnėmis - pavyzdžiui, plonomis juostelėmis ar kubeliais.

Lygiai taip pat "nurengiame" citriną.

Toliau seka daugiausiai darbo reikalaujanti proceso dalis – nuo ​​balkšvos plėvelės ir sėklų reikia išimti kiekvieną apelsino ir citrinos griežinėlį. Plėvelę gana nesunkiai galima nuimti rankomis, tačiau prireikus galite padėti ir aštriu peiliu. Jei šio nusirengimo proceso metu citrusinių vaisių griežinėliai lūžta, viskas gerai.

Pasverkite nuluptą citrusinių vaisių minkštimą ir sudėkite į puodą. Man gavosi lygiai 500 g.. Cukraus ir paruoštų vaisių proporcijos turi būti 1:1. Išmatuokite reikiamą cukraus kiekį, supilkite į puodą ir palikite porai valandų, kad iš minkštimo išsiskirtų sultys.

Dar viena akimirka. Jei norite gauti uogienę be jokio kartumo, pirmiausia citrusinių vaisių minkštimą kartu su žievele pamirkykite vandenyje 20-24 valandoms. Po to viską suberkite į kiaurasamtį (arba sietelį), išspauskite ir tik tada suberkite cukrų.

Kai tik vaisiai duoda sulčių, į puodą suberkite apelsinų ir citrinos žievelę. Viską išmaišykite ir puodą pastatykite ant viryklės, kad maksimaliai įkaistumėte.

Uogienę užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ant viryklės iki vidutinės (kad uogienė tik šiek tiek burbuliuotų) ir virkite uogienę 30-40 minučių. Virimo metu pašalinkite putas. Praėjus nurodytam laikui, atrodys, kad uogienė vis dar per skysta. Patikėkite, tai netiesa. Uogienė vėsdama sutirštės. Patikrinti jo pasirengimą galite taip: įdėkite šaukštą uogienės į lėkštę, palaukite minutę, tada šaukštą perbraukite tiesiai ant lašelio. Jei kraštai susijungia labai lėtai, uogienė paruošta.

Blenderiu suteikiame vienalytę konsistenciją.

Kai apelsinų uogienė šiek tiek atvės, galite supilstyti į stiklainius. Išeiga: kiek daugiau nei 500 ml. Galite patiekti su bet kokiais kepiniais arba tiesiog su arbata. Gero apetito!