→ Oranžinis kurdas ir visi jo triukai. Citrininė varškė – geriausi skanaus citrusinio kremo receptai Apelsinų varškė su želatina

Oranžinis kurdas ir visi jo triukai. Citrininė varškė – geriausi skanaus citrusinio kremo receptai Apelsinų varškė su želatina

Vienuolinė varškė – vaisių kremas, sukurtas pagal kremo panašumą, atkeliavo pas mus iš anglų virtuvės ir iš karto pelnytai pelnė visų palankumą. Desertas yra citrusinio aromato, tirštos tekstūros ir gali būti naudojamas įvairiai, o dėl savo paprastumo ir paruošimo paprastumo patiekalas yra universalus ir patrauklus.

Kaip pasigaminti citrinų varškę?

Citrininė varškė yra kremas, pagamintas iš vaisių sultys, turi subalansuotą skonį, spalvą ir citrusų aromatą. Kurdui nereikia egzotiškų ingredientų: kiaušinių, cukraus, citrinos žievelės, jos sulčių ir sviesto leidžia greitai ir lengvai sukurti tokį skanėstą. Vienintelis skirtumas nuo kreminio kremo yra pieno ir miltų nebuvimas.


  1. Desertui ruošti naudokite tik šviežias citrinos sultis.

  2. Reikia pašalinti iš citrusinių vaisių žievelės, išspauskite sultis ir sumaišykite su kiaušiniais bei cukrumi. Įpilkite aliejaus.

  3. Citrinos žievė Jis gaminamas vandens vonioje, todėl kiaušiniai nesusidaro gumuliais ir nesustingsta.

  4. Grietinėlė virinama iki visiško tirštumo ir iškart nukeliama nuo viryklės.

  5. Paruošta masė turi būti atvėsinta iki kambario temperatūra, uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą.

  6. Vėsdamas kremas sutirštės. Jei reikia, tirštumą atskiesti padės plakta grietinėlė.

Citrinų varškės kremas - receptas

Citrininė varškė – tai receptas, pagrįstas kremo gaminimo technika. Skirtumas tas, kad vaisių masė yra lengvesnės tekstūros, mažiau riebumo ir mažiau riebaus skonio. Tokios savybės tinka sausainiams, pastariesiems suteikia norimo riebumo. Bet kurdas netinka dekoravimui, nes nesugeba išlaikyti savo formos.

Ingridientai:


  • kiaušinis - 2 vnt .;

  • citrina - 2 vnt .;

  • cukrus - 70 g;

  • sviestas - 55 g.

Paruošimas


  1. Citrinos žievelę sutrinkite ant trintuvės.

  2. Išspauskite citrusinių vaisių sultis, perkoškite ir sumaišykite su žievele.

  3. Įmuškite kiaušinius, cukrų, išplakite ir nusiųskite į vandens vonia 15 minučių.

  4. Į sutirštėjusią masę supilkite sviestą, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

  5. Citrininę varškę atvėsinkite ir porai valandų padėkite į šaldytuvą.

Apelsinų-citrinų varškė - receptas

Citrinų-apelsinų varškė skiriasi sodrus skonis, nuostabaus aromato ir priklauso nedaugeliui sveiki desertai. Šiame patiekale aiškiai išlaikomas rūgštumo ir saldumo balansas, leidžiantis ne tik papuošti kepinius, bet ir patiekti kaip atskirą skanėstą, supiltą į dubenėlius. Kremą nesunku paruošti ir užtruks ne ilgiau nei pusvalandį.

Ingridientai:


  • oranžinė - 2 vnt.;

  • citrina - 1 vnt .;

  • cukrus - 180 g;

  • sviestas - 110 g;

  • kiaušinis - 3 vnt.

Paruošimas


  1. Susmulkinkite citrinos ir apelsino žievelę.

  2. Išspauskite citrusinių vaisių minkštimą.

  3. Sumaišykite cukrų su kiaušiniais, supilkite sviestą, žievelę ir sultis.

  4. Užvirinkite vandens vonelėje ir 15 minučių virkite citrininį kremą.

Citrinų-laimų varškė

Citrusinė varškė pagyvina, gaivina ir puikiai dera su naminiu sviestu ir trapios tešlos pyragaičiai. Greitas desertas turi savybių, kurias žinant galima gauti tobulą kremą. Taigi, padidinus cukraus kiekį, galima reguliuoti rūgšties perteklių, o trumpas vaisių kaitinimas mikrobangų krosnelėje garantuoja citrinų ir laimų sulčių gausą.

Ingridientai:


  • kalkės - 2 vnt.;

  • citrina - 2 vnt .;

  • cukrus - 180 g;

  • kiaušinis - 3 vnt.;

  • sviestas - 60 g.

Paruošimas


  1. Susmulkinkite citrinos ir laimo žievelę.

  2. Sumaišykite su cukrumi ir palikite 30 minučių.

  3. Iš citrusinių vaisių išspauskite sultis.

  4. Į cukrų įpilkite sulčių ir sviesto.

  5. Įdėkite kremą į vandens vonią 15 minučių.

  6. Citrinų varškę perkoškite per sietelį ir atvėsinkite.

Citrininė varškė be kiaušinių

Varškė be kiaušinių yra tankios ir stabilios tekstūros, todėl naudojama kepiniams. Iš jo negalite padaryti sudėtingų dekoracijų, tačiau smulkūs ir paprasti raštai tinka. Bulvių arba kukurūzų krakmolas pakeis kiaušinius ir sukurs norimo tirštumo kremą. Šis receptas yra ekonomiškas, todėl lengva ir paprasta papuošti saldumynus.

Ingridientai:


  • citrina - 1 vnt .;

  • cukraus pudra - 50 g;

  • kukurūzų krakmolas - 60 g;

  • sviestas - 75 g.

Paruošimas


  1. Nuimkite citrusinių vaisių žievelę ir išspauskite sultis.

  2. Sumaišykite krakmolą su milteliais ir supilkite į citrinų mišinį.

  3. Įpilkite aliejaus ir padėkite grietinėlę į vandens vonią.

  4. Tirštą citrinų varškę perkoškite per sietelį, atvėsinkite ir naudokite pagal paskirtį.

Varškė su želatina

Citrininė varškė su želatina savo tekstūra panaši į Angliškas pudingas, o gaminimo technika – su kremas. Atskirai išplakti kiaušinius su cukrumi, sumaišyti su citrinos sulčių ir virkite, kol sutirštės. Kadangi kompozicijoje yra želatinos, kremas yra stabilus, klampus ir puikiai tinka pyrago ar įdaro tortų pagrindui.

Ingridientai:


  • želatinos lakštas - 2,5 g;

  • vanduo - 100 ml;

  • citrina - 2 vnt .;

  • cukrus - 130 g;

  • kiaušinis - 3 vnt.;

  • sviestas - 80 g.

Paruošimas


  1. Prieš gamindami citrininę varškę, želatiną pamirkykite vandenyje.

  2. Nuimkite citrinos žievelę, išspauskite sultis, suberkite pusę cukraus ir pakaitinkite.

  3. Kiaušinius išplakti su likusiu cukrumi ir supilti į citrinų mišinį.

  4. Virkite 3 minutes, sudėkite želatiną ir sviestą.

  5. Citrinų varškę sutrinkite trintuvu ir palikite atvėsti.

Citrininė varškė ant trynių

Specialistai teigia, kad citrusinė varškė ant trynių yra vienintelė teisinga gaminimo technologija, suteikianti neįsivaizduojamai skanią ir subtilią tekstūrą. Delikatesas gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas, taip pat kaip užtepėlė bet kokiame derinyje. Tai puikus sluoksnis pyragams ir įdarui profitroliams.

Ingridientai:


  • trynys - 4 vnt .;

  • cukrus - 100 g;

  • citrina - 2 vnt .;

  • sviestas - 70 g.

Paruošimas


  1. Prieš ruošdami varškę, nuimkite citrinų žievelę ir sutrinkite su cukrumi.

  2. Išspauskite citrusinių vaisių minkštimą.

  3. Sumaišykite ir padėkite į vandens vonią 10 minučių.

  4. Įpilkite aliejaus ir atšaldykite.

Braškių-citrinų varškė

Kurdas yra pyrago receptas, kuris skiriasi nuo ankstesnių versijų savo paruošimo technika. Grietinėlė troškinama ant silpnos ugnies be vandens vonelės ir virsta tiršta klampią masę, kuri išlaiko formą. Tokia konsistencija tinka pyragui mirkyti. Susmulkintos braškės puikiai dera su citrinos sultimis, suteikia gaivumo ir skonio.

Ingridientai:


  • šviežios braškės - 300 g;

  • sviestas - 100 g;

  • cukrus - 150 g;

  • citrinos sultys - 40 ml;

  • kiaušinis - 5 vnt.

Paruošimas


  1. Braškes sumalkite blenderiu.

  2. Įpilkite citrinos sulčių.

  3. Kiaušinius išplakti su cukrumi.

  4. Kiaušinių mišinį sumaišykite su vaisių mišiniu. Įpilkite aliejaus.

  5. Kremą dėkite ant ugnies ir maišykite, kol pasieksite norimą tirštumą.

Citrininė varškė su kremu

Kurdas – tai receptas, kurio pagalba galima pasiekti norimą tekstūrą, pakoreguoti patiekalo skonį ir kaloringumą. Taigi, į citrusinį kremą įpylus grietinėlės, galima pakoreguoti perteklinį tankį ir suteikti desertui orumo bei lengvumo. Reikia atsiminti, kad masė turi būti sutirštėjusi ir visiškai atvėsusi, o grietinėlė – gerai išplakti.

Ingridientai:


  • kiaušiniai - 3 vnt .;

  • cukrus - 150 g;

  • citrinos sultys - 80 ml;

  • citrinos žievelė - 1 arbatinis šaukštelis;

  • sviestas - 60 g;

  • grietinėlė - 60 ml;

  • cukraus pudra - 20 g.

Paruošimas


  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, supilkite sultis ir padėkite į vandens vonią.

  2. Sutirštėjusį mišinį perkošti, supilti aliejų ir žievelę.

  3. Grietinėlę ir miltelius išplakti ir supilti į atšaldytą varškę.

Kiek laiko išsilaiko citrininė varškė?

Jūs niekada nepavargsite nuo citrinų varškės skonio. Be to, jis yra švelnus ir lengvas desertasįvairus, paprastas ir galintis papuošti ne tik bet kokius kepinius, bet ir veikti kaip nepriklausomas patiekalas. Daugelis namų šeimininkių gamina maistą būsimam naudojimui dėl laiko stokos, todėl klausimas, kiek laiko galima laikyti kurdą, visada išlieka aktualus.


  1. Kad patiekalas išlaikytų skonį, atvėsinkite jį kambario temperatūroje, užsandarinkite plėvele.

  2. Natūraliai atvėsusį varškę sudėkite į sterilų stiklinį indą, uždarykite švariu dangteliu ir padėkite į šaldytuvą ne žemesnėje kaip 6 laipsnių temperatūroje.

  3. Jei laikysitės taisyklių, Kurdą galima laikyti apie 2 savaites.

Apelsinų varškė yra varškės versija, pagaminta iš apelsinų sulčių, o ne pieno. Sudėtis paprasta, bet neįtikėtina skanus desertas. Aštrus, saldžiarūgštis, neįtikėtinai aromatingas ir subtilaus skonio, apelsinų varškė - skanus skanėstas ne tik vienas, bet ir puikus priedas prie bet kokių kepinių (ypač šokolado), puikus įdaras pyragams ir tortams bei labai įspūdingas padažas prie desertų. Pabandyk tai!

Paruoškite ingredientus pagal sąrašą.

Apelsinus ir citrinas kruopščiai nuplaukite karštu vandeniu.

Nutarkuokite 1 apelsino žievelę. Išspauskite sultis iš dviejų apelsinų ir pusės citrinos. Turėtumėte turėti maždaug 110–130 ml citrusinių vaisių sulčių.

Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Voverių mums nereikia.

Į trynius suberkite apie pusę cukraus ir plakite keletą minučių, kol cukrus ištirps ir gausis lengva, ori masė.

Sumaišykite citrusinių vaisių sultis, likusį cukrų ir paruoškite apelsino žievelė. Jei norite, keletą kardamono ankščių sutrinkite peiliu ir taip pat suberkite į sulčių ir cukraus mišinį.

Sultis užvirinkite ant silpnos ugnies. Kai tik sultys užvirs, išjunkite ugnį.

1 valgomojo šaukšto dalimis į kiaušinių trynius palaipsniui įpilkite karštų apelsinų sulčių.

Padėkite indą su paruoštu mišiniu virš verdančio vandens, kad vanduo nesiliestų prie indo dugno.

Nuolat maišydami šluotele virkite varškę keletą minučių, kol sutirštės. Palaipsniui nuo mišinio paviršiaus išnyks putos, masė sutirštės ir taps lygi, panaši į kremą. Norėdami įsitikinti, kad varškė yra paruošta, į sutirštėjusį mišinį įmaišykite šaukštą. Varškė turi apgaubti ją tankiu sluoksniu, o perbraukus pirštu išilgai šaukšto liks aiški žymė. Jei turite virimo termometrą, varškę reikia virti tol, kol sušils iki 80-85 laipsnių temperatūros.

Karštą varškę pertrinkite per sietelį, kad neliktų citrusinių vaisių žievelės ir prieskonių.

Įpilkite sviesto ir viską gerai išmaišykite.

Kai karšta, oranžinė varškė jau būna gana tiršta, tačiau vėsdama sutirštės dar labiau.

Indą su desertu uždenkite maistine plėvele taip, kad plėvelė liestų varškės paviršių.

Desertą visiškai atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą 10-12 valandų, o dar geriau – parai. Po mirkymo oranžinė varškė taps dar tirštesnė, aromatingesnė ir skanesnė.

Oranžinė varškė yra paruošta! Gero apetito!

Citrininė varškė, vaisių kremas, sukurtas pagal kremo panašumą, atkeliavo pas mus iš anglų virtuvės ir iš karto pelnytai pelnė visų palankumą. Desertas yra citrusinio aromato, tirštos tekstūros ir gali būti naudojamas įvairiai, o dėl savo paprastumo ir paruošimo paprastumo patiekalas yra universalus ir patrauklus.

Kaip pasigaminti citrinų varškę?

Citrininė varškė – tai subalansuoto skonio, spalvos ir citrusinio aromato vaisių sulčių kremas. Kurdui nereikia egzotiškų ingredientų: kiaušiniai, cukrus, citrinos žievelė, citrinos sultys ir sviestas leidžia greitai ir lengvai sukurti tokį skanėstą. Vienintelis skirtumas nuo kreminio kremo yra pieno ir miltų nebuvimas.

  1. Desertui ruošti naudokite tik šviežias citrinos sultis.
  2. Iš citrusinių vaisių būtina nuimti žievelę, išspausti sultis ir sumaišyti su kiaušiniais bei cukrumi. Įpilkite aliejaus.
  3. Citrininė varškė verdama vandens vonelėje, kuri padeda išvengti kiaušinių gabalėlių ir sutraukimo.
  4. Grietinėlė virinama iki visiško tirštumo ir iškart nukeliama nuo viryklės.
  5. Paruoštą masę reikia atvėsinti kambario temperatūroje, uždengti plėvele ir padėti į šaldytuvą.
  6. Vėsdamas kremas sutirštės. Jei reikia, tirštumą atskiesti padės plakta grietinėlė.

Citrininė varškė – tai receptas, pagrįstas kremo gaminimo technika. Skirtumas tas, kad vaisių masė yra lengvesnės tekstūros, mažiau riebumo ir mažiau riebaus skonio. Tokios savybės tinka sausainiams, pastariesiems suteikia norimo riebumo. Bet kurdas netinka dekoravimui, nes nesugeba išlaikyti savo formos.

Ingridientai:

  • kiaušinis - 2 vnt .;
  • citrina - 2 vnt .;
  • cukrus - 70 g;
  • sviestas - 55 g.

Paruošimas

  1. Citrinos žievelę sutrinkite ant trintuvės.
  2. Išspauskite citrusinių vaisių sultis, perkoškite ir sumaišykite su žievele.
  3. Įmuškite kiaušinius, cukrų, išplakite ir padėkite į vandens vonią 15 minučių.
  4. Į sutirštėjusią masę supilkite sviestą, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
  5. Citrininę varškę atvėsinkite ir porai valandų padėkite į šaldytuvą.

Citrinų-apelsinų varškė yra sodraus skonio, nuostabaus aromato ir yra vienas iš nedaugelio sveikų desertų. Šiame patiekale aiškiai išlaikomas rūgštaus ir saldumo balansas, leidžiantis ne tik papuošti kepinius, bet ir patiekti kaip atskirą skanėstą, supiltą į dubenėlius. Kremą paruošti nesunku ir užtruks ne ilgiau nei pusvalandį.

Ingridientai:

  • oranžinė - 2 vnt.;
  • citrina - 1 vnt .;
  • cukrus - 180 g;
  • sviestas - 110 g;
  • kiaušinis - 3 vnt.

Paruošimas

  1. Susmulkinkite citrinos ir apelsino žievelę.
  2. Išspauskite citrusinių vaisių minkštimą.
  3. Sumaišykite cukrų su kiaušiniais, supilkite sviestą, žievelę ir sultis.
  4. Užvirinkite vandens vonelėje ir 15 minučių virkite citrininį kremą.

Citrusinė varškė gaivina, gaivina ir puikiai dera su naminiu sviestu ir trapiais pyragais. Greitas desertas turi savybių, kurias žinant galima gauti tobulą kremą. Taigi, padidinus cukraus kiekį, galima reguliuoti rūgšties perteklių, o trumpas vaisių kaitinimas mikrobangų krosnelėje garantuoja citrinų ir laimų sulčių gausą.

Ingridientai:

  • kalkės - 2 vnt.;
  • citrina - 2 vnt .;
  • cukrus - 180 g;
  • kiaušinis - 3 vnt.;
  • sviestas - 60 g.

Paruošimas

  1. Susmulkinkite citrinos ir laimo žievelę.
  2. Sumaišykite su cukrumi ir palikite 30 minučių.
  3. Iš citrusinių vaisių išspauskite sultis.
  4. Į cukrų įpilkite sulčių ir sviesto.
  5. Įdėkite kremą į vandens vonią 15 minučių.
  6. Citrinų varškę perkoškite per sietelį ir atvėsinkite.

Citrininė varškė be kiaušinių


Varškė be kiaušinių yra tankios ir stabilios tekstūros, todėl naudojama kepiniams. Iš jo negalite padaryti sudėtingų dekoracijų, tačiau smulkūs ir paprasti raštai tinka. Bulvių arba kukurūzų krakmolas pakeis kiaušinius ir sukurs norimo tirštumo kremą. Šis receptas yra ekonomiškas, todėl lengva ir paprasta papuošti saldumynus.

Ingridientai:

  • citrina - 1 vnt .;
  • cukraus pudra - 50 g;
  • kukurūzų krakmolas - 60 g;
  • sviestas - 75 g.

Paruošimas

  1. Nuimkite citrusinių vaisių žievelę ir išspauskite sultis.
  2. Sumaišykite krakmolą su milteliais ir supilkite į citrinų mišinį.
  3. Įpilkite aliejaus ir padėkite grietinėlę į vandens vonią.
  4. Tirštą citrinų varškę perkoškite per sietelį, atvėsinkite ir naudokite pagal paskirtį.

Citrininė varškė su želatina savo tekstūra ir paruošimo technologija yra panaši į kremą. Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi, sumaišykite su citrinos sultimis ir virkite iki tirštumo. Kadangi kompozicijoje yra želatinos, kremas yra stabilus, klampus ir puikiai tinka pyrago ar įdaro tortų pagrindui.

Ingridientai:

  • želatinos lakštas - 2,5 g;
  • vanduo - 100 ml;
  • citrina - 2 vnt .;
  • cukrus - 130 g;
  • kiaušinis - 3 vnt.;
  • sviestas - 80 g.

Paruošimas

  1. Prieš gamindami citrininę varškę, želatiną pamirkykite vandenyje.
  2. Nuimkite citrinos žievelę, išspauskite sultis, suberkite pusę cukraus ir pakaitinkite.
  3. Kiaušinius išplakti su likusiu cukrumi ir supilti į citrinų mišinį.
  4. Virkite 3 minutes, sudėkite želatiną ir sviestą.
  5. Citrinų varškę sutrinkite trintuvu ir palikite atvėsti.

Citrininė varškė ant trynių


Specialistai teigia, kad citrusinė varškė ant trynių yra vienintelė teisinga gaminimo technologija, suteikianti neįsivaizduojamai skanią ir subtilią tekstūrą. Delikatesas gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas, taip pat kaip užtepėlė bet kokiame derinyje. Tai puikus sluoksnis pyragams ir...

Ingridientai:

  • trynys - 4 vnt .;
  • cukrus - 100 g;
  • citrina - 2 vnt .;
  • sviestas - 70 g.

Paruošimas

  1. Prieš ruošdami varškę, nuimkite citrinų žievelę ir sutrinkite su cukrumi.
  2. Išspauskite citrusinių vaisių minkštimą.
  3. Sumaišykite ir padėkite į vandens vonią 10 minučių.
  4. Įpilkite aliejaus ir atšaldykite.

Kurdas yra pyrago receptas, kuris skiriasi nuo ankstesnių versijų savo paruošimo technika. Grietinėlė troškinama ant silpnos ugnies be vandens vonelės ir virsta tiršta klampią masę, kuri išlaiko formą. Ši konsistencija tinka. Susmulkintos braškės puikiai dera su citrinos sultimis, suteikia gaivumo ir skonio.

Ingridientai:

  • šviežios braškės - 300 g;
  • sviestas - 100 g;
  • cukrus - 150 g;
  • citrinos sultys - 40 ml;
  • kiaušinis - 5 vnt.

Paruošimas

  1. Braškes sumalkite blenderiu.
  2. Įpilkite citrinos sulčių.
  3. Kiaušinius išplakti su cukrumi.
  4. Kiaušinių mišinį sumaišykite su vaisių mišiniu. Įpilkite aliejaus.
  5. Kremą dėkite ant ugnies ir maišykite, kol pasieksite norimą tirštumą.

Citrininė varškė su kremu


Kurdas – tai receptas, kurio pagalba galima pasiekti norimą tekstūrą, pakoreguoti patiekalo skonį ir kaloringumą. Taigi, į citrusinį kremą įpylus grietinėlės, galima pakoreguoti perteklinį tankį ir suteikti desertui orumo bei lengvumo. Reikia atsiminti, kad masė turi būti sutirštėjusi ir visiškai atvėsusi, ir

Ingridientai:

  • kiaušiniai - 3 vnt .;
  • cukrus - 150 g;
  • citrinos sultys - 80 ml;
  • citrinos žievelė - 1 arbatinis šaukštelis;
  • sviestas - 60 g;
  • grietinėlė - 60 ml;
  • cukraus pudra - 20 g.

Paruošimas

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, supilkite sultis ir padėkite į vandens vonią.
  2. Sutirštėjusį mišinį perkošti, supilti aliejų ir žievelę.
  3. Grietinėlę ir miltelius išplakti ir supilti į atšaldytą varškę.

Jūs niekada nepavargsite nuo citrinų varškės skonio. Be to, subtilus ir lengvas desertas yra įvairus, paprastas ir gali papuošti ne tik bet kokį kepinį, bet ir veikti kaip savarankiškas patiekalas. Daugelis namų šeimininkių gamina maistą būsimam naudojimui dėl laiko stokos, todėl klausimas, kiek laiko galima laikyti kurdą, visada išlieka aktualus.

  1. Kad patiekalas išlaikytų skonį, atvėsinkite jį kambario temperatūroje, užsandarinkite plėvele.
  2. Natūraliai atvėsusį varškę sudėkite į sterilų stiklinį indą, uždarykite švariu dangteliu ir padėkite į šaldytuvą ne žemesnėje kaip 6 laipsnių temperatūroje.
  3. Jei laikysitės taisyklių, Kurdą galima laikyti apie 2 savaites.

23,093

Įvedę į internetą „kurdiškas receptas“, rasite milijoną skirtingi receptai, BET – jie visi bus neįtikėtinai sudėtingi ir painūs. Pasverkite ką nors šimtą kartų, praneškite apie tai penkis šimtus kartų, pašildykite vandens vonioje, stovėkite maišydami tūkstantį metų, o tada išplaukite milijoną indų... Bet tai ne mūsų pasirinkimas, tiesa?
Pirmiausia labai paprastas receptas, tada keli punktai.

Ingridientai:

  • Vieno apelsino žievelė ant rupios trintuvės
  • 150 ml apelsinų sulčių
  • 4 tryniai
  • 80 g sviesto
  • 90 g cukraus

Kaip pasigaminti apelsinų varškę:

Sudėkite visus ingredientus į puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies.

Maišydami palaukite, kol susidarys vienalytis ir pasirodys dideli tingūs burbuliukai.

Kai jie pasirodys, virkite dar 2-3 minutes.

Puodą nukelkite nuo ugnies, perkoškite ir padėkite į indą į šaldytuvą nakčiai.

Ir viskas! Įsivaizduokite, viskas iš tikrųjų labai paprasta. Nepaisant to, kaip lengva jį paruošti, kurdas pasirodo neįtikėtinai skanus. Jis gali būti naudojamas kaip savarankiškas desertas, kaip pyrago aptepimas, kaip pyragų ir keksiukų įdaras arba galite tiesiog tepti ant duonos ir valgyti taip.

Ką dar reikia žinoti apie kurdus:

  • Jei varškę pervirsite, ji nuskils.
  • Būtinai perkoškite, kad atsikratytumėte virto kiaušinio gabalėlių ir žievelės.
  • Kad varškė būtų tirštesnė, reikia sumažinti sulčių kiekį (recepte nurodyta, kad skystos varškės užtektų biskvitui išmirkti. Įdarui, pvz., keksiukams, imkite 80-100 ml sulčių)
  • Tokiomis pačiomis proporcijomis galite pagaminti bet kokį kurdą, net braškes.

Dabar galite neįtikėtinai lengvai gaminti bet kurį kurdą.

Sveiki visi. Šiandien pasidalinsiu su jumis receptu skanus įdaras. Idealiai tinka sluoksniavimui biskvitus, ir, pavyzdžiui, keksiukų ir pyragaičių, tokių kaip Pavlova, įdarui.

Tinklaraštyje jau yra citrininės varškės receptas, jis puikiai tinka ir kaip pyragų įdaras, bet skirtingai nei apelsinas, jis geriau dera su vaniliniais pyragais. Jo oranžinis atitikmuo puikiai tinka šokoladiniams. Na, galbūt dar vienas skirtumas – oranžinės varškės recepte nėra sviesto, todėl jis yra lengvesnis užpilo variantas.

Taigi, kaip pasigaminti apelsinų varškę namuose, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis.

Ingridientai:

  1. 4 tryniai
  2. 4 nedideli apelsinai
  3. 150 gr. Sachara
  4. 2 kupinų šaukštų kukurūzų krakmolo

Paruošimas:

Pirmiausia turime kruopščiai nuplauti citrusinius vaisius. Juos geriau užpilti verdančiu vandeniu, taip pašalinsite vašką, kuriuo jie yra padengti (taigi ir kartumą).

Norėdami gauti daugiau sulčių, susukite apelsinus ant stalo, spausdami juos delnu. Taip pat galite šildyti mikrobangų krosnelėje tiesiogine prasme 10 sekundžių.

Iš vieno apelsino reikia nuimti žievelę. Pagrindinė taisyklė yra ta, kad mums reikia plono oranžinio sluoksnio, balta plėvelė kartaus! Būkite atsargūs, kitaip visi kurdai turės būti išmesti.

Žievelę sutrinu ant rupios trintuvės. Kadangi pabaigoje kurdą įtempsime, nereikia jo šlifuoti.

Sumaišykite žievelę su cukrumi ir palikite šį mišinį 20-30 minučių. Taigi cukrus pasisavins eteriniai aliejai ir varškė taps labiau prisotinta aromatų.

Sultis gauname iš apelsinų, tad naudokite jums patogesnį būdą. Turiu sulčiaspaudę, bet dažniausiai tingiu ją išimti ir surinkti, o tada taip pat turiu išplauti! Apskritai sultis spaudžiu rankomis.

Sumaišykite trynius su apelsinų sultys, cukrus ir krakmolas. Visada naudoju kukurūzų krakmolą, jis gerai susimaišo mišinyje nepalikdamas gumuliukų. Varškę galite virti ir su bulvėmis, bet tada iš pradžių ją ištirpinkite nedideliame kiekyje sulčių ir tik tada suberkite į likusius ingredientus.

Padėkite mūsų mišinį ant vidutinės ugnies ir maišydami palaukite, kol sutirštės.

Man tai užtrunka 3-5 minutes.

Nukelkite nuo viryklės ir perkoškite per sietelį.

Supilkite į stiklainį ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.

Nuostabus įdaras paruoštas!

Taip skaniai atrodo torte (morkų pyragas, recepto tinklaraštyje kol kas nėra, bet nuorodą į jį tuoj įdėsiu). Beje, šiame pyrage jis tiesiog būtinas, nes būtent apelsinas taip maloniai išryškina sodrius morkų pyragus. Taip pat dažniausiai dedu tokią varškę – mano nuomone, tobulas derinys.

Na, tai oranžinė varškė smulkmenose – desertai stiklinėje. Pyragus ėmiau pagal šį receptą -. Kaip kremas - . Tai labai skanu, pabandykite.

Jei reikia išsamus receptas smulkmenos - rašykite komentaruose, būtinai pridėsiu.

Gero apetito.

 

 
Tai įdomu: