Maltos vištienos kukulių receptas. Vištienos kotletai – geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti vištienos kotletus. Maltos vištienos kotletų receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Labas dar kartą!! Šiandien pakalbėkime apie patiekalą, kuris yra pažįstamas visiems ir yra dažnas bet kurio stalo gaminys. Tai švelnūs ir skanūs kotletai. Žinoma, yra daug šio produkto rūšių ir mėsa ir vištiena, ir žuvis, ir daržovės. Bet šiandien mes kalbėsime apie vištienos kotletai.

Ši parinktis yra pati paprasčiausia ir mano mėgstamiausia. Visa mano šeima yra patenkinta šiuo patiekalu, o aš taip pat gaminu tokius sultingus kotletus šventėms. Pagal šį receptą vištienos krūtinėlė pasirodo labai švelni ir vėlgi labai sultinga.

Mums reikės:

3 vnt. vištienos filė (apie 700 gr.)

2 vidutiniai kiaušiniai

1 vidutinis svogūnas

4 valg. l. bulvių arba kukurūzų krakmolo

4 valg. l. Grietinė

druskos, pipirų pagal skonį

GAMINIMO BŪDAS:

1. Vištienos filė nuplaukite, išimkite kaulus ir supjaustykite mažais gabalėliais.

2. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

3. Susmulkintą vištienos filė sumaišykite su svogūnu ir kiaušiniu, gerai išmaišykite.

4. Suberkite krakmolą, druską ir pipirus.

5. Įpilkite grietinės ir viską gerai išmaišykite.

6. Į įkaitintą keptuvę supilkite 3-4 valg. l. daržovių aliejus. Paruoštą faršą šaukštu semkite ir dėkite į įkaitintą keptuvę. daržovių aliejus. Tuo pačiu šaukštu suteikite kotletams formą – šiek tiek išlyginkite viršuje ir išlyginkite iš šonų. Kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos (apie 2 minutes) iš abiejų pusių.

7. Tada uždenkite indą dangčiu, sumažinkite ugnį ir leiskite pastovėti dar 5 minutes, žiūrėdami, kad vištienos blynai nepridegtų.

8. Mūsų vištienos kotletai "Švelnumas" pasiruošę. Patiekite juos su šviežiais agurkais ir pomidorais. Skanaus!!

Maltos vištienos kotletų receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio

Ši parinktis yra pati populiariausia, greita ir patenkinama. Norėdami paįvairinti patiekalą, galite gaminti įvairius apkepus, įdomius įdarus ir dėti prieskonių. Lygiai taip pat svarstysiu klasikinė versija maisto gaminimas.

Mums reikės:

Vištienos faršas - 500 gr.

kepalas - 200 gr.

šiltas pienas - 1/2 puodelio

sviestas - 6 šaukštai. l

džiūvėsėliai - 0,5 stiklinės

česnakas - 1 skiltelė

druska ir pipirai - pagal skonį

GAMINIMO BŪDAS:

1. Kepalą užpilkite šiltu pienu, kol jis visiškai išmirks.

2. Faršą sumaišykite su česnaku, paruoštu kepaliuku, druska ir pipirais. Viską gerai išmaišyti.

Taip atrodo mūsų paruoštas patiekalas, kurį papuošus žolelėmis, jis bus ne tik skanus, bet ir gražus bei sveikas. Beje, galite patiekti bet kokį garnyrą: bulvių košę, grikius, makaronus ir ryžius.

Sultingi vištienos kotletai su sūriu

Dabar mes paruošime savo mėsos patiekalas su sūriu viduje ir tai padarysime labai paprastai. Paimkite ir paslėpkite gabalėlį faršo viduryje kietasis sūris. Kepant sūris išsilydys ir taps maloniu mėsos komponento priedu. O įdėjus žalumynų įdaras bus dar skanesnis.

Mums reikės:

vištiena (filė) - 300 gr.

kiaušinis - 1 vnt.

balta duona arba batonas - 50 gr.

pienas - 50-80 ml

sūris - 50 gr.

druska, pipirai - pagal skonį

džiūvėsėliai - 30-50 gr.

augalinis aliejus - 50-80 ml

GAMINIMO BŪDAS:

1. Duoną ar batoną pamirkykite piene.

2. Sūris turi būti supjaustytas mažais gabalėliais.

3. Supjaustykite filė gabalėliais ir perkiškite per mėsmalę arba sumalkite trintuvu. Taip pat galite iš karto imti gatavą maltą mėsą.

4. Duoną išspauskite, suberkite į faršą, įmuškite kiaušinį, druską, pipirus, išmaišykite.

5. Nuo gatavo faršo nuimkite didelį gabalėlį, suformuokite plokščią pyragą ir įdėkite sūrio porciją į centrą.

6. Sutvirtiname kraštus ir visiškai paslepiame įdarą. Gausiai apvoliokite kotletą džiūvėsėliuose ir tada ruoškite daugiau.

7. Kepkite mūsų gaminius įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos dugno, apie 5 minutes.

9. Mūsų kvapusis ir skanus patiekalas pasiruošę. Patiekite karštą!!

Vištienos kotletai iš vištienos krūtinėlės keptuvėje

Jei turite vištienos krūtinėlę ir nežinote, ką gaminti, šis pasirinkimas kaip tik jums. Šis patiekalas sveikas ir paprastas, jį mėgsta visi be išimties.

Mums reikės:

vištienos krūtinėlė, filė - 1 vidutinė

svogūnas- 2 vnt.

duona - pusė kepalo

neriebus pienas - 1 valgomasis šaukštas. 1,5 %

miltai - 50 gr.

kiaušinis - 1 vnt.

pora skiltelių česnako

žalumynų pagal skonį

daržovių aliejus

GAMINIMO BŪDAS:

1. Krūtinėlę nuplauname, nuimame odelę, išimame nuo kaulų, supjaustome kubeliais.
2. Svogūną susmulkinkite, česnaką išspauskite, suberkite į vištienos filė. Druskos ir pipirų.
3. Duoną sumalkite, užpilkite pienu, palikite šiek tiek pastovėti.
4. Į faršą įmuškite kiaušinį, išspauskite duoną ir taip pat sudėkite. Viską gerai išmaišyti.
5. Suberkite susmulkintas žoleles, leiskite maltai mėsai užvirti 15 minučių ir pradėkite kepti.

Gatavą patiekalą galima patiekti tiek karštą, tiek šaltą.

Vištienos kotletai iš vištienos filė yra minkšti. Video receptas

Šis receptas panašus į ankstesnius, tačiau mėsos patiekalas bus kreminio skonio.

Jums reikės: 1 kg. maltos vištienos, 1 PC. svogūno, 1 kiaušinio, 1 a.š. pienas, 3 vnt balta duona, 100 gr. sviesto, druskos, juodųjų pipirų, džiūvėsėlių.

Ir pažiūrėkite į gaminimo būdą recepto vaizdo įrašas:

Vištienos kotletai su cukinijomis orkaitėje

Jei norite šiek tiek paįvairinti savo mitybą, pasidarykite universalų ir vasarišką variantą bet kokiai šventei, tai bus labai geras užkandis.

Mums reikės:

cukinijos - 200 gr.

malta vištiena - 800 gr.

krapai, kalendra, petražolės - pagal skonį

svogūnas - 1 vnt.

kiaušinis - 1 vnt.

pipirai, druska - pagal skonį

daržovių aliejus

GAMINIMO BŪDAS:

1. Svogūną ir cukiniją sutarkuokite smulkia tarka.

2. Paimkite gatavą maltą mėsą arba paruoškite ją patys, geriau iš vištienos filė, permesdami per mėsmalę.

3. Į faršą įmuškite kiaušinį.

4. Žalumynus supjaustykite kuo smulkiau, suberkite į mėsą, pasūdykite, suberkite pipirus.

5. Sumaišykite visus ingredientus su cukinijomis ir svogūnais. Kotletų formavimas. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi ir išdėliokite ruošinius. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 20-25 minutes.

6. Papuoškite patiekalą salotų lapais ir šviežiomis daržovėmis ir patiekite.

Maltos vištienos kotletai su manų kruopomis receptas su nuotrauka

Ankstesniuose variantuose naudojome duoną, šiame recepte apsieisime ir be jos, bet dėsime manų kruopų. Blynai pasirodys sultingi ir traškūs.

Mums reikės:

Vištienos faršas - 500 gr.

Manų kruopos - 3 šaukštai. l.

Svogūnai - 1 vnt.

Žalumynai - 2-3 šakos

Kiaušinis - 1 vnt.

Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.

Sviestas - 30 gr.

Miltai - kepimui

Druska, pipirai - pagal skonį

Augalinis aliejus - kepimui

GAMINIMO BŪDAS:

1. Susmulkinkite svogūną, sviestą, žoleles. Sudedame į faršą, ten įmušame kiaušinį, pasūdome, suberiame garstyčias, viską gerai išmaišome. Suberkite manų kruopas su prieskoniais ir vėl išmaišykite.

2. Drėgnomis rankomis formuojame ruošinius, apkepame juos Kvietiniai miltai iš visų pusių nukratykite perteklių.

3. Kepkite karštame rafinuotame aliejuje, kol apskrus iš abiejų pusių.

4. Patiekite su bet kokiu garnyru ir marinuotais agurkais.

Vištienos kotletai su avižiniais dribsniais lėtoje viryklėje

Ši parinktis idealiai tinka pusryčiams ar pietums, taip pat žmonėms, kurie skuba į treniruotę. 😎 Šį patiekalą galima gaminti su bet kokiu mėgstamų daržovių deriniu.

Mums reikės:

Filė vištos krūtinėlė– 700 gr.

Ilgai virti avižiniai dribsniai – 200 gr.

Morkos – 1 vnt.

Svogūnai – 1 vnt.

Vištienos kiaušiniai – 1 vnt.

Prieskoniai, česnakai - pagal skonį

Druska - pagal skonį

GAMINIMO BŪDAS:

1. Vištienos filė sumalkite į faršą.

2. Svogūnus ir morkas sumalkite blenderiu. Į maltą mėsą sudėkite visus ingredientus.

3. Viską gerai išmaišyti.

4. Drėgnomis rankomis suformuokite rutuliukus ir dėkite ant multivarkos grotelių.

5. Kepkite „Garų“ režimu apie 30 minučių. Patiekite su bet kokiu padažu.

Maltos vištienos kotletai orkaitėje su padažu

Dabar sukurkime tikrą kulinarinį šedevrą grietinėlės padažas su grybais.

Mums reikės:

Vištienos filė - 1/2 kg

Rinktiniai vištienos kiaušiniai- 1 kiaušinis

Švieži grybai - 300 gr.

Grietinėje yra 20-30% riebumo- 60 gr.

Majonezas - 1 pakuotė

Sūris "rusiškas"- 180 gr.

Druska - 2/3 šaukštelio.

Juodųjų pipirų milteliai- 1/2 šaukštelio.

Česnakai - 1-2 gvazdikėliai

Svogūnai - 1/2 galvos

GAMINIMO BŪDAS:

1. Nuluptus ir nuplautus grybus bei svogūnus supjaustome labai smulkiais gabalėliais arba smulkiai supjaustome daržovių pjaustytuvu ar blenderiu, bet ne tyrele, o gabalėliais.
2. Vištienos filė taip pat supjaustome nedideliais gabalėliais rankomis, stengdamiesi supjaustyti kuo mažesnius.
3. Grybus, svogūnus ir mėsą sumaišykite bendrame dubenyje ir įmuškite kiaušinį, taip pat įberkite druskos, pipirų ir išspausto česnako.
4. Maltą mėsą gerai išmaišykite ir įpilkite sodrios grietinės, kad patiekalas būtų sultingas.
5. Iš gautos masės formuojame nedidelius ir apkūnius ovalius rutuliukus, išdėliojame eilėmis ant riebalais išteptos kepimo skardos ir gausiai aptepame majonezu.
6. Mėsos kukulius reikia kepti 20 minučių 190 o C temperatūroje, o tada apibarstyti tarkuotu sūriu ir kepti patiekalą dar 5 minutes.
7. Kol patiekalas ruošiasi, sumaišome tirštą grietinės padažą (140 g) ir mėsos sultinio(1 valgomasis šaukštas). Jei reikia, į padažą įberkite druskos ir įberkite žolelių.
8. Gatavus kotletus sudėkite į lėkštę ir užpilkite padažu. Gero apetito!!

Dietiniai maltos vištienos kotletai, troškinti garuose

Jei garinsite mūsų kotletus, patiekalas pasirodys sveikas ir maistingas. Ir ši parinktis yra labai gera vaikams, todėl mamos į tai atkreipia dėmesį.

Mums reikės:

Vištienos krūtinėlės - 700 gramų

Grietinė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Pienas - 100 mililitrų

Kiaušinis - 1 vnt

Baltos duonos krekeriai - 100 gramų

Svogūnai - 1 vnt

Česnakai - 1 skiltelė

Druska - pagal skonį

Pipirai - pagal skonį

GAMINIMO BŪDAS:

1. Paruoškite maltą vištieną. Duoną pamirkykite piene, išspauskite, suberkite į faršą.

2. Svogūnus ir česnaką sutarkuokite smulkia tarka. Pridėti prie mėsos.

4. Iš mėsos masės suformuokite blynelius ir dėkite į dvigubą katilą. Kad mėsa neliptų prie rankų, jas pamirkykite saltas vanduo. Uždarykite garintuvą dangčiu ir kepkite kotletus 25-30 minučių. Po to jie gali būti patiekiami ant stalo.

Patarimai ir gudrybės gaminant vištienos kotletus

Ir baigdamas straipsnį norėčiau duoti keletą patarimų, kaip paruošti šį skanų mėsos patiekalas:

1. Maltą mėsą geriausia ruošti rankomis, naudojant peilį. Vištienos filė reikia supjaustyti juostelėmis išilgai, o po to skersai supjaustyti kubeliais. Kubeliai turi būti kuo mažesni, apie centimetrą po centimetro. Jei jūsų virtuvėje yra kombainas, smulkintą faršą galite pasigaminti mechaniškai.
2. Jei jums patinka vištienos skonis gatavame patiekale, nepjaustykite filė per smulkiai. Tačiau atminkite, kad per didelė vištiena nebus iškepusi.
3. Jei faršas pasirodo labai skystas, nesijaudinkite, įberkite porą šaukštų miltų ir situacija pasitaisys.
4. Į faršą įberkite svogūnų ar česnakų bei įvairių prieskonių – taip jūsų kotletai bus tikrai skanūs ir sultingi.

Pagarbiai Tatjana Kashitsina.

Žingsnis po žingsnio maltos vištienos kotletų kepimo keptuvėje receptai su bulvėmis, avižiniais dribsniais ir vyno padažu

2019-03-19 Rida Khasanova ir Alena Kameneva

Įvertinimas
receptas

11620

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

14 gr.

11 gr.

Angliavandeniai

10 gr.

202 kcal.

1 variantas: malti vištienos kotletai keptuvėje – klasikinis receptas

Maltos vištienos kotletai keptuvėje yra skanūs ir greitai paruošiami kotletai, kurie padės, kai neturite pakankamai laiko ilgam gaminimui. Skaniausi kotletai gaminami tik iš mėsos ir svogūnų, įdedant minimalų kiekį prieskonių – druskos, pipirų.

Jei vis dar mėgstate kotletams naudoti priedus kepalų ir bulvių pavidalu, galite jų naudoti nedideliais kiekiais. Kotletai – universalus patiekalas, jie tiesiog puikiai dera su bet kokiu garnyru – koše, bulvėmis, makaronais, daržovėmis ir kt. Šiuos kotletus netgi skanu naudoti sumuštiniams, jie yra puiki alternatyva. dešrelės. Na, o pietums ar vakarienei greitai paruošime šviežius, skanius kotletus.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 250 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Vištienos kiaušiniai 1 vnt.
• Česnakai - pagal skonį
• Augalinis aliejus - kepimui
• Druska, pipirai - pagal skonį
• Duonos trupiniai arba miltai – neprivaloma

Virimo procesas

Viską paruošti reikalingi produktai. Nulupkite didelį svogūną, nuplaukite ir išdžiovinkite. Svogūną supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Vištienos filė nuplaukite ir išdžiovinkite, supjaustykite gabalėliais, kaip norite.

Paruoškite mėsmalę arba virtuvinio trintuvo dubenį – įdėkite vištienos ir svogūnų, jei norite, įdėkite česnako. Visus ingredientus sutrinkite iki smulkinimo.

Faršą perkelkite į dubenį, įberkite druskos, pipirų, jei norite, galite įberti prieskonių – paprikos, džiovinto česnako ir kt.

Į maltą mėsą įmuškite vieną vištienos kiaušinį.

Maltą mėsą gerai išmaišykite, iš pradžių šaukštu, tada rankomis plakite ant darbastalio ar didesnio dubens, kad išeitų oro perteklius, o faršas taptų tankesnis.

Iš faršo suformuokite kotletus, apkepkite pagal pageidavimą.

Ir kepkite augaliniame aliejuje po tris minutes iš kiekvienos pusės.

Gero apetito!

2 variantas: greitas maltos vištienos kotletų keptuvėje receptas

Labai greitas būdas vištienos kotletų gaminimas leis jums paruošti skanų ir sotūs pietūs arba vakarienė. Jei imsite gatavą maltą mėsą, tada viskas vyks dar greičiau, ypač jei iš anksto išimsite iš šaldytuvo ir atitirpsite.

Ingridientai:

• viena vištienos krūtinėlė;
• didelis kiaušinis;
• šaukštas krakmolo;
• druskos;
• daržovių aliejus.

Kaip greitai iškepti maltos vištienos kotletus keptuvėje

Vištienos krūtinėlę atskirkite nuo kaulų, nuimkite odą ir nupjaukite plėveles. Perkiškite filė per mėsmalę. Gautą faršą pasūdykite ir pabarstykite mėgstamais mėsos ar vištienos prieskoniais. Jei neturite mėsmalės, galite naudoti trintuvą arba labai smulkiai supjaustykite filė aštriu peiliu.

Į vištienos faršą suberkite krakmolą ir gerai išmaišykite. Įpilkite žalio vištienos kiaušinio ir sumaišykite mišinį rankomis. Būtina, kad malta mėsa taptų minkšta ir vienalytė.

Į keptuvę aukštais kraštais supilkite augalinį aliejų. Kai įkaista, mediniu šaukštu išskobkite maltą mėsą į blynų formas. Kai viena pusė apskrus, apverskite kitą pusę ir kepkite tiek pat laiko.

Gatavus kotletus dėkite ant salotų lapų ir patiekite Pietų stalas. Patiekalas puikiai dera su grietinės ir česnakiniu padažu.

3 variantas: susmulkinti vištienos kotletai su bulvėmis keptuvėje

Vištienos kotletai su bulvėmis jie labai sotūs ir tinka pietums ar vakarienei. Ir maisto ruošimui jie naudoja daugiausiai paprasti produktai, kurios yra bet kuriuose namuose.

Ingridientai:

• pusė kilogramo maltos vištienos;
• keturios bulvės;
• trys vištienos kiaušiniai;
• druskos;
• prieskoniai;
• Provanso žolelių mišinys;
• kvietiniai miltai arba džiūvėsėliai kepimui;
• gabalėlį sūrio.

Kaip gaminti

Išimkite vištienos faršą iš šaldiklio ir atitirpinkite.

Bulves išvirkite lupenomis. Kai atvės, nuimkite žievelę. Šaknines daržoves sutrinkite šakute arba specialiu trintuvu į tyrę.

Vištienos faršą sumaišykite su bulvių košė, įvažiuoti žalias kiaušinis, druskos ir pipirų, suberkite Provanso žolelių mišinį ir gerai išmaišykite rankomis. Faršą reikia perbraukti per pirštus, kad druska ir prieskoniai kuo geriau mėsą prisotintų ir visiškai ištirptų.

Atskirame dubenyje su šakute išplakite likusius du kiaušinius. Sūrį sumalkite ir sumaišykite su miltais atskirame dubenyje arba duonos trupiniai.

Rankomis formuokite ovalius, pailgus kotletus. Kad faršas neliptų prie rankų, prieš kiekvieną kotletą reikia jas suvilgyti vėsiame vandenyje.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Kai pradės „traškėti“, galima pradėti kepti. Pirmiausia kiekvieną kotletą pamerkite į kiaušinių mišinį, tada į miltus ir sūrį, o tada sudėkite į keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Šie kotletai geriausiai dera su salotomis šviežios daržovės. Iš jų galite pasigaminti ir šaltą sumuštinį, uždėję kotletą ant duonos riekės.

4 variantas: maltos vištienos kotletai su vyno padažu keptuvėje

Kad kotletai būtų sultingesni, galima paruošti jiems padažą. Šį patiekalą galima patiekti vieną arba su bet kokiu garnyru iš grūdų ar bulvių.

Ingridientai:

• 800 gr. vištienos filė;
• 150 gr. duonos;
• 200-240 ml. pienas;
• pora šaukštų miltų;
• žiupsnelis druskos ir prieskonių;
• septyni vištienos kiaušiniai;
• trys vidutinio dydžio svogūnai;
• 50 gr. daržovių aliejus;
• 200 gr. sviestas;
• kapotų petražolių šaknų;
• šaukštas acto;
• du šaukštai baltojo vyno;
• vienos mažos citrinos;
• trys pomidorai.

Žingsnis po žingsnio receptas

Duoną sudėkite į negilų dubenį ir pilkite pieną, kol duona taps minkšta. Po to pieną nupilkite ir iš minkštimo išspauskite skysčio perteklių.

Vištienos filė nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuimkite odą ir plėveles, išimkite kaulus. Supjaustykite mažais kubeliais ir perkiškite per mėsmalę kartu su mirkyta balta duona. Maltą mėsą galima gaminti ir naudojant trintuvą.

Sudėkite susmulkintą petražolių šaknį, smulkiai supjaustytą svogūną ir 2 žalius vištienos kiaušiniai. Pabarstykite druska ir maltais pipirais. Maltą mėsą gerai išminkykite rankomis, kad visi ingredientai susimaišytų.

Į keptuvę supilkite nedidelę dalį augalinio aliejaus ir padėkite ant vidutinės ugnies. Suformuokite mažo storio kotletus. Kad tai būtų lengviau, sudrėkinkite rankas šaltame vandenyje.

Apkepkite kotletus iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.

Paruoškite padažą: sumaišykite actą ir vyną puodelyje. Suberkite maltus pipirus ir išmaišykite. Lengvai pakaitinkite gautą mišinį ant silpnos ugnies.

Atskirkite trynius nuo likusių kiaušinių (baltymų nereikia) ir stipriai išplakite šakute, tada supilkite į puodelį su actu ir vynu. Virkite, visą laiką maišydami, kol mišinys pradės tirštėti.

Iš citrinos išspauskite sultis, pomidorus nuplaukite ir supjaustykite nedideliais kvadratėliais. Į trynius su vynu supilkite sultis ir pomidorus, išmaišykite. Ištirpinkite sviestą ir nuolat maišydami įpilkite į padažą šaukštą.

Gatavus kotletus dėkite į lėkštę ir ant viršaus užpilkite gautu padažu. Šie kotletai labai skanūs derinami su bulvių koše.

5 variantas: malti vištienos kotletai su avižiniais dribsniais keptuvėje

Kad kotletai būtų mažiau kaloringi, nebūtina juos virti orkaitėje ar garuose. Prie kompozicijos galite pridėti naudingų javai, ir tradiciškai apkepkite juos keptuvėje. Patiekalas bus lengvas ir patrauklus.

Ingridientai:

• keturi šaukštai avižinių dribsnių;
• pusė kilogramo maltos vištienos;
• česnako skiltelė;
• svogūno galvutė;
• paprika;
• vienas vištienos kiaušinis;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• 100-120 ml. pienas;
• druskos ir mėgstamų vištienos prieskonių.

Kaip gaminti

Pirmiausia į puodelį supilkite dribsnius ir užpilkite pienu. Įmuškite vieną žalią kiaušinį, išmaišykite ir atidėkite į šalį, kad avižiniai dribsniai išbrinktų, kol bus ruošiami kiti ingredientai.

Vištienos faršą sumaišykite su avižiniais dribsniais, įberkite druskos, paprikos ir kitų prieskonių. Į šiuos kotletus geriausia dėti specialių vištienos prieskonių arba maltos paprikos.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite į maltą mėsą ir išmaišykite. Jei nenorite kotletuose jausti svogūno gabalėlių, galite sutrinti trintuvu arba sutarkuoti smulkia tarka.

Maltą mėsą kruopščiai išmaišykite rankomis, kad druska ir prieskoniai sėkmingai ištirptų mėsoje ir išskirtų savo aromatą.

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Šaukštu sudėkite kotletus į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių po tris minutes, priklausomai nuo dydžio.

Kotletus dėkite ant plokščio indo, iškloto popierinėmis servetėlėmis, kad jie sugertų aliejų.

Patiekite gatavus kotletus prie stalo, papildydami juos salotų garnyru. Gero apetito!

6 variantas: originalus maltos vištienos kotletų keptuvėje receptas

Sultingas ir švelnūs kotletai iš vištienos priklauso dietiniai patiekalai. Juos paruošti labai paprasta, o kotletams reikalingų ingredientų visada galima rasti bet kurios šeimininkės virtuvėje, juolab, kad šio patiekalo variantų yra labai daug.

Ingridientai:

• pusė kilogramo maltos vištienos;
• pora riekelių baltos duonos;
• vienas kiaušinis;
• trys šaukštai pieno;
• 50 ml. daržovių aliejus;
• vienas svogūnas;
• maltų juodųjų pipirų;
• druskos ir įprastų džiovintų žolelių.

Žingsnis po žingsnio maltos vištienos kotletų keptuvėje receptas

Baltos duonos gabalėlius užpilkite pienu ir palikite mirkti.

Nulupkite svogūną. Kartu su pienu išspausta duona perkelkite per mėsmalę arba sumalkite trintuvu. Gautą minkštimą sumaišykite su vištienos faršu ir išmaišykite.

Į faršą įmušame žalią kiaušinį, pasūdome ir pabarstome maltais pipirais, visą masę išmaišome, kad taptų vienalytė.

Sudrėkinkite rankas vėsiame vandenyje ir suformuokite mažus kotletus. Jei norite, galite juos šiek tiek apvolioti miltuose arba džiūvėsėliuose, kad susidarytų traški plutelė.

Įkaitinkite keptuvę ant ugnies, tada supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Kai aliejus pradės šnypšti, sudėkite vištienos kotletus į keptuvę ir apkepkite po kelias minutes iš kiekvienos pusės.

Tada į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens. Sandariai uždenkite dangčiu ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Kotletus troškinkite dar apie 10 minučių.

Patiekite su grūdų garnyru: ryžiais, grikiais, taip pat bulvių koše ir šviežiomis daržovėmis.

Visi mėgsta maltos vištienos kotletus – nuo ​​jaunų iki senų. Šis patiekalas taip pat tinka dietinė mityba, ir vaikams. Vištienos faršo kotletus galite ruošti įvairiai, svarbiausia, kad faršą geriau pasigaminti patiems, o ne pirkti parduotuvėje. Tik tokiu atveju gausite tikrai skanius maltos vištienos kotletus.

Maltos vištienos kotletų receptas

Skaniausi kotletai – naminiai. Jie paruošiami labai greitai, o ingredientų jiems visada galima rasti po ranka.

Ingridientai:

• malta vištiena - 500 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• kiaušinis – 1 vnt.;
• balta duona - 3 riekelės;
• pienas - 100 ml;
• daržovių aliejus;
• druska pipirai.

Paruošimas

Kad kotletai būtų sultingi ir skanūs, faršą ruoškite patys. Jums nereikia rinktis tik filė; tiks bet kokia vištiena. Baltos duonos minkštimą pamirkykite piene. Išspauskite ir suberkite į faršą. Svogūną nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka, arba iš karto su malta mėsa sumalkite per mėsmale. Į maltą mėsą įmuškite kiaušinį, pipirus ir druską. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai gerai susimaišytų. Sudrėkinkite rankas vandenyje, suformuokite vidutinio dydžio kotletus ir dėkite ant karštos keptuvės. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Vištienos kotletai įdaryti džiūvėsėliais

Ingridientai:

• malta vištiena - 1 kg;
• svogūnai – 2 vnt.;
• kiaušiniai - 1 vnt .;
• sūris - 300 g;
• duonos trupiniai;
• druska pipirai;
• daržovių aliejus.

Paruošimas

Svogūną sutarkuokite smulkia tarka, kartu su kiaušiniais sudėkite į faršą. Pagardinkite druska ir pipirais. Sūrį sutarkuokite ir atidėkite į šalį. Paimkite faršą į ranką, suformuokite plokščią pyragą ir šiek tiek padėkite į vidurį tarkuotas sūris. Užlenkite tortilijos kraštus ir padarykite pyragą. Kiekvieną kotletą apvoliokite džiūvėsėliuose ir dėkite ant karštos keptuvės. Gerai apkepkite iš abiejų pusių, kol visiškai iškeps. Šiuos kotletus galima patiekti su daržovėmis arba žaliais žirneliais.

Vištienos kotletai orkaitėje - receptas

Ingridientai:

• malta vištiena - 600 g;
• bulvės – 3 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• kiaušiniai – 1 vnt.;
• pipirų, druskos;
• grietinė - 4 šaukštai. šaukštai;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. šaukštai;
• vanduo - 200 ml;
• cukrus - 1/2 šaukštelio.

Paruošimas

Svogūną ir bulves supjaustykite ir perkelkite per mėsmalę, tada sudėkite į maišytuvą. Įmuškite kiaušinį, druską, pipirus ir gerai išplakite. Turėtumėte gauti masę, panašią į blynų tešlą. Į maltą vištieną supilkite bulvių mišinį ir gerai išmaišykite. Suformuokite nedidelius kotletus ir kepkite juos iš abiejų pusių ant stiprios ugnies, kol visiškai iškeps. Paruoškite padažą: sumaišykite grietinę, pastą (galite naudoti kečupą), vandenį, cukrų ir šiek tiek druskos. Kotletus sudėkite į gilią keptuvę ir užpilkite padažu. Kepame gerai įkaitintoje orkaitėje apie 7 minutes.

Vištienos kotletai su grybais

Ingridientai:

• malta vištiena - 1 kg;
• grybai - 450 g;
• kiaušiniai – 4 vnt.;
• pienas - 150 ml;
• sviestas - 250 g;
• duonos trupiniai;
• druska pipirai.

Paruošimas

Grybus nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svieste, kol iškeps. Faršą sumaišykite su pienu ir vienu kiaušiniu. Druskos, pipirų ir gerai išmaišykite tešlą. Paimkite į ranką tešlos, padarykite plokščią pyragą ir padėkite ant jo kepti grybai. Suformuokite pailgą kotletą, apvoliokite džiūvėsėliuose, tada išplaktuose kiaušiniuose ir kepkite keptuvėje ištirpintame svieste.

Kotletai su malta vištiena puikiai dera su bet kokiu garnyru - keptos bulvės, bulvių košė, makaronai, grikiai ir kiti grūdai. Net tik su daržovių salotos jie atrodys puikiai restorano patiekalas. Jūsų šeima ar svečiai niekada neliks nusivylę vakariene, jei vieną pagrindinių patiekalų pasirinksite mūsų siūlomus receptus.

Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip virti skanius kotletus. Dažniausiai, kai minime kotletus, įsivaizduojame juos pagamintus iš jautienos ar kiaulienos. Tačiau dažniausiai daugelis žmonių nori juos gaminti iš Vištiena nes juos lengviau ir greičiau paruošti. O jeigu šiuos kotletus dar labiau paįvairintume? įvairūs užpildai, prieskonių ar žolelių, galite gauti labai nuostabų patiekalą.

Perskaitę šį straipsnį, sužinosite, kaip gaminti švelnų ir skanūs kotletai iš maltos vištienos, naudojant įvairius ingredientus. Jūsų dėmesiui keli receptai yra beprotiški skanūs kotletai.

Nuotraukoje – pagal straipsnio receptą paruošti maltos vištienos kotletai

Pirmasis receptas, į kurį žiūrėsime, yra kotletų kepimas orkaitėje. Dažniausiai esame įpratę juos kepti keptuvėje. Bet orkaitėje mėsa apkepama iš visų pusių iš karto, todėl kotletas „saulės“ tolygiai, nesusidaro perkepusi plutelė.

Norėdami paruošti tokius kotletus, galite naudoti bet kokius produktus, tačiau, pavyzdžiui, paimsime šiuos komponentus:

• Vištienos faršas - 800 gr
• svogūnai - 2 vnt
• pienas - 100 ml
• balta duona - 100 gr
• grietinė - 4 šaukštai. l
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l
• apyniai-suneli - 2 žiupsneliai
• malta paprika - 2 žiupsneliai

Pirmiausia duoną pamirkykite piene, tada perkiškite per mėsmalę ir išspauskite. Po to paimkite svogūną, nulupkite ir taip pat permeskite per mėsmalę. Dabar viską, kas buvo sutarkuota, sudėkite į dubenį, įberkite druskos ir pipirų. Dabar reikia gerai išmaišyti visą masę ir sumušti su jėga arba pačiame dubenyje, arba ant pjaustymo lentos ant stalo.

Paruošus kotleto masę, išimame kepimo skardą ir patepame aliejumi. Iš masės pradėkime formuoti kotletus. Kad faršas neliptų prie rankų, suvilgykite jas vandeniu arba aliejumi. Gatavus kotletus dėkite ant kepimo skardos, tarp jų palikdami nedidelį tarpą.

Kepimo skardą įdėkite į orkaitę 20-25 minutėms. Kol mūsų kotletai kepa, pradėkime ruošti jiems padažą. Sumaišykite pomidorų pasta ir grietinės, suberkite prieskonius. Paruoškite padažą ne per tirštą, jei taip, atskieskite jį trupučiu vandens.

Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, užpilkite padažu ir vėl pašaukite į orkaitę 20 minučių.

Po šio laiko gausime skanius kotletus su auksine plutele.

Purūs maltos vištienos kotletai su avižiniais dribsniais

Kitas skanių kotletų receptas su avižiniais dribsniais į maltą vištieną. Tam mums reikės:

• Vištienos faršas - 500 gr
• kiaušinis - 1 vnt.
• greitai paruošiami avižiniai dribsniai - 1/2 puodelio
• pienas (vanduo) - 1/2 puodelio
• svogūnas - 1 vnt.
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• augalinis aliejus - kepimui
• paprika - žiupsnelis
• druskos ir maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Lėkštėje avižinius dribsnius užpilame pienu, įmušame kiaušinį ir viską gerai išmaišome. Gautą masę palikite 20-30 minučių, kad dribsniai šiek tiek išbrinktų.

Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną, sutarkuokite česnaką arba sutrinkite spaudu. Suberkite juos į vištienos faršą, įberkite druskos ir prieskonių, išbrinkusius avižinius dribsnius.

Paruoštą mišinį gerai ir kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.

Įkaitinkite keptuvę, pirmiausia įpildami augalinio aliejaus. Kai keptuvė įkaista, į ją dedame iš maltos mėsos paruoštus kotletus.

Ant stiprios ugnies apkepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kai susiformuos plutelė, sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite kotletus ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps.

Maltos vištienos kotletai orkaitėje su bulvėmis

Šiame recepte bandysime į vištienos kotletus dėti bulvių. Norėdami paruošti šį patiekalą, imsime šiuos ingredientus:

• Vištienos filė - 1 kg
• bulvės - 4 vnt.
• kiaušinis - 2 vnt
• grietinė - 100 gr
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• svogūnas - 1 vnt.
• juoda duona - 2 riekelės
• saulėgrąžų aliejus - kepimui
• druskos ir maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Vištienos filė slinkite per mėsmalę, pridedant svogūnų gabalėlių. Toliau. paimkite nuskustas, nuplautas bulves ir patrinkite jas stambia tarka. Į šią masę per spaudą (česnako spaudą) įspauskite česnaką.

Paimkite juodą duoną, atskirkite ją nuo plutos ir pamirkykite grietinėje. Šią duonos masę sudėkite į faršą. Dabar išplakite kiaušinius ir sudėkite į maltą mėsą. Druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.

Dabar pradėkime ruošti pačius kotletus. Dydis ir forma priklauso nuo skonio – pasigaminkite kaip mėgstate ir padėkite ant kepimo skardos. Po to įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite apie 50 minučių. Praėjus nurodytam laikui, išimame gatavus kotletus ir valgome su apetitu.

Vištienos kotletai su sūriu viduje keptuvėje. Žingsnis po žingsnio receptas:

O šiame recepte į faršą dėsime sūrį. Šio gaminio gerbėjams turėtų patikti tokiu būdu pagaminti kotletai. Taigi, mes priimame šiuos produktus:

• Vištienos krūtinėlė - 500 gr
• kepalas - 200 gr
• šiltas pienas - 1/2 puodelio
• sviestas - 6 šaukštai. l
• džiūvėsėliai - 0,5 stiklinės
• česnakas - 1 skiltelė
• druska ir pipirai - pagal skonį.

Pradėkime virti. Pirmiausia kepalą pamirkykite piene

Kol mirksta, mėsmale sumalame vištieną su česnaku, dedame išmirkytą kepaliuką, druską, pipirus ir išmaišome.

Žinoma, galima ir sūrį sutarkuoti ir dėti į faršą. Bet darysime kitaip – ​​šiek tiek originaliau. Sūrį supjaustykite gabalėliais, tarsi gamintumėte sumuštinį. Imame reikiamą kiekį faršo, išminkome ir dedame sūrio gabalėlį, po kurio darome apvalų arba ovalų kotletą - kaip jums patinka.

Po to kotletus reikia apibarstyti džiūvėsėliais ir sudėti į keptuvę. Kepkite mūsų kotletus iš kiekvienos pusės maždaug tris minutes.

Kotletai paruošti, gero apetito.

Dietiniai garuose kepti vištienos kotletai lėtoje viryklėje arba dvigubame katile (nuotraukų receptas)

Maisto gaminimui dietiniai kotletai mums reikės šių produktų:

• Vištienos filė - 2 vnt.
• svogūnai - 1 vnt.
• kiaušinis - 1 vnt.
• pienas - 1/2 puodelio
• baltas kepalas - 3 vnt
• žalumynai - pagal skonį
• druska ir pipirai - pagal skonį.

O kotletus kepsime ne keptuvėje ar orkaitėje, o lėtoje viryklėje. Pirmiausia faršą paruošime patys. Norėdami tai padaryti, paimkite šaldytą vištienos filė. supjaustykite jį kubeliais

Taip pat ruošiame svogūnus mėsmalei: nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Baltą kepaliuką pamirkykite piene, galite sutrinti.

Kitame etape supjaustykite žalumynus.

Visi ingredientai maltai mėsai paruošti. Viską perleidžiame per mėsmalę. Į maltą mėsą įmuškite kiaušinį, pagal skonį druskos ir pipirų.

Viską gerai išmaišome ir iš faršo formuojame kotletus. Į multivarką supilkite karštą vandenį, sudėkite kotletus ir 25 minutėms nustatykite režimą „Garas“.

Kai tik multivarkė praneš, kad kotletai paruošti, išimkite juos ir galite pradėti valgyti. Kotletams galite turėti bet kokį garnyrą.

Šį receptą galima ruošti ir dvigubame katile. Pasirodo tas pats – skanu ir sveika!

Vištienos kotletai su manų kruopomis namuose - receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Šiame recepte į kotletus dėsime manų kruopų. Dėl šių dribsnių mūsų kotletai bus minkšti, švelnūs, todėl skanesni. Norint paruošti tokius kotletus, mums reikės šių produktų:

• Vištienos faršas - 400 gr
• manų kruopos - 2 šaukštai. l
• kiaušinis - 1 vnt.
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l
• cukrus - 1 šaukštelis
• garstyčios - 1 šaukštelis
• petražolės ir krapai - 3-4 šakelės
• druska ir pipirai - pagal skonį.

Vištienos faršo galite nusipirkti parduotuvėje arba pasigaminti patys. Įdėkite į dubenį, įdėkite du šaukštus manų kruopų, vieną kiaušinį, šaukštą grietinės, šiek tiek cukraus ir garstyčių. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Taip pat iš karto galite įdėti smulkiai pjaustytų žalumynų. Dabar sumaišykite visą masę iki vientisos masės.

Paruošę kotleto faršą, galite pradėti formuoti pačius kotletus. Jų tūris ir forma priklauso nuo asmeninio skonio. Tada sudėkite kotletus į gerai įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.

Pirmajame etape kepkite kotletus apie tris minutes iš kiekvienos pusės.

Tada į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens, uždenkite dangčiu ir palikite troškintis dar penkias minutes. Nepamirškite kotletų apversti po penkių minučių.

Kotletai paruošti, gero apetito!

Mūsų šiandienos meniu yra vištienos krūtinėlės kotletai. Pagrindinė vištienos krūtinėlių problema yra ta, kad iškepus jos dažnai būna gana sausos. Faktas yra tas, kad filė pluoštuose nėra riebalų, kurie proceso metu gali prasisunkti ir suminkštėti. karščio gydymas, kaip ir riebios mėsos, pavyzdžiui, kiaulienos sprandinės, atveju. Todėl, jei nuspręsite kepti kotletus iš vištienos filė reikia kažkaip suminkštinti: galima į faršą įdėti riebios mėsos, smulkiai pjaustytų lašinių arba, kaip mano recepte, dėti tarkuoto šaldyto sviesto, kuris, be minkštumo, suteikia kotletams neprilygstamo skonio ir aromato. .
Sultingumui labai svarbu į faršą dėti ne lydytą sviestą, o smulkius jo gabalėlius, tuomet kepimo metu sviestas, likdamas viduje, palaipsniui ištirps, suteikdamas vištienos kotletams sultingumo ir švelnumo.

Ingridientai:

• 2 vištienos krūtinėlės (500 g)
• 2 džiovinti batono gabaliukai
• 1 vidutinis svogūnas
• 50 g sviesto (1/4 pakuotės)
• 1 žalias kiaušinis
• 1 stiklinė miltų (kepimui)
• rafinuotas aliejus kepimui
• druskos (1 šaukštelis be viršaus)
• juodieji pipirai pagal skonį

Sviestą (50 gramų = 1/4 pakuotės) suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldiklį 20...30 min.

Duonos trupinius (be plutos) užpilkite šaltu vandeniu, kad įsigertų.

Naudodami mėsmalę arba smulkintuvą, pagaminkite maltas vištienos krūtinėles. (Jei matote vandeningą krūtinę ir faršas šiek tiek skystas, 6 veiksme 4 šaukštų vandens įpilti nereikia).

Svogūną supjaustykite labai smulkiai, kuo smulkiau, tuo geriau. Galite sutarkuoti.

Maltos mėsos ruošimas kotletams.
Sumaišykite maltą vištienos krūtinėlę su mirkyta duona (truputį išspauskite), kiaušinį ir svogūną.

Maltą mėsą gerai išmaišykite, įberkite druskos (1 šaukštelis be viršaus), pipirų (mažiau nei 1/3 šaukštelio), įberkite 4 valg. vandens, kotletuose jis virs sultiniu ir bus laikomas duonos trupiniuose viduje. Faršas gali pasirodyti skystas – 5 minutes maišykite šaukštu. arba muškite ranka nuplėšdami faršo gabalėlius ir mesdami atgal į dubenį, vanduo susigers į mėsą ir galėsite dirbti su malta mėsa.