Sodrių cukinijų blynų su kefyru receptas. Blyneliai ir cukinijų blynai virti su kefyru. Šviežių žaliųjų svogūnų blynai
Cukinijos, skanios ir sveikos daržovės, vartojamos dietoje, gali būti paruoštos įvairiais būdais. Jie kepami, troškinami, kepami ir dedami į daugelį patiekalų. O cukinijų blynai yra sotūs ir maistingi.
Cukinijų blynus galima ruošti su įvairiais priedais, tačiau klasikiniame variante jie gaminami iš šių ingredientų:
- 300 g cukinijų;
- 2 kiaušinių;
- 200 ml pieno;
- 150-180 g miltų;
- žiupsnelis druskos;
- prieskoniai pagal skonį;
- daržovių aliejus.
Paruošimo procedūra:
- Daržoves nuplaukite, nulupkite žievelę, išimkite sėklas ir minkštimą sutarkuokite smulkia tarka.
- Į mišinį įmuškite vištienos kiaušinius, druską, prieskonius ir gerai išmaišykite.
- Mažomis dalimis suberkite miltus, palaipsniui praskiesdami tešlą pienu. Svarbu, kad masėje nebūtų gumuliukų.
- Keptuvę gerai įkaitinkite, patepkite augaliniu aliejumi, tešlą tolygiai paskirstykite ant paviršiaus ir apkepkite blynus iš abiejų pusių.
Dėmesio! Cukinijų blynų tešla iš pradžių atrodys tiršta, tačiau jos neskiesti. Netrukus sutarkuotos daržovės pradės išskirti sultis, o masė įgaus norimą konsistenciją.
Cukinijų blynai su kefyru ir grietine
Cukinijų blynus galite gaminti ne tik su pienu, bet ir kaip tešlos pagrindą naudoti kefyro ir grietinės mišinį.
Virimui jums reikės:
- 3-4 vidutinio dydžio cukinijos;
- 2 kiaušinių;
- 100 g grietinės;
- 150 ml kefyro;
- 200 g miltų;
- druska ir prieskoniai;
- augaliniai riebalai.
Veikimo procedūra:
- Daržoves nuplaukite, pašalinkite stiebus, žieveles ir sėklas, sutarkuokite.
- Į cukinijų drožles įmušame kiaušinius ir pusę grietinės, pasūdome, pabarstome prieskoniais ir išmaišome.
- Į mišinį supilkite miltus, supilkite likusią grietinę ir maišykite, kol išnyks gumuliukai, o tada praskieskite mišinį kefyru.
- Mišinį dėkite į įkaitintą keptuvę, tolygiai paskirstykite ir kepkite iš abiejų pusių, kol iškeps.
Patiekalą patiekite karštą arba atvėsusį, gausiai užpylę grietinės.
Ploni cukinijų blynai su pienu ir žolelėmis
Cukinijų blynai išeis ploni ir minkšti, jei minkštimą sutrinsite trintuvu. Šiam patiekalui galite naudoti ne tik šviežią, bet ir šiek tiek rūgpienį, o skonį paryškins žalumynai.
- 300 g cukinijų;
- 2 kiaušinių;
- 220 ml šviežio arba rūgpienio;
- 270-300 g miltų;
- bet kokių žalumynų šakelės;
- druska ir prieskoniai;
- augaliniai riebalai.
Veikimo procedūra:
- Nuplaukite ir nulupkite cukinijas, išimkite sėklas, minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais.
- Daržoves sudėkite į trintuvą, įmuškite kiaušinius ir sutrinkite masę.
- Suberkite miltus, pieną, druską, prieskonius, žoleles ir vėl įjunkite prietaisą.
- Kai masė taps vienalytė, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Tai būtina, kad blynus būtų galima geriau išimti. Tada samčiu supilkite dalį tešlos ant karštos keptuvės ir apkepkite iš abiejų pusių.
Patarimas. Kad nereikėtų gaišti laiko šalinant cukinijų sėklas, geriau imti jaunus vaisius, kuriuose jie labai maži.
Gavėnios cukinijų blynai be kiaušinių
Gavėnios blynai be kiaušinių yra ne mažiau skanūs ir sotūs, lyginant su patiekalais, ruošiamais pagal tradicinius receptus.
Bus reikalingi šie ingredientai:
- 3 vidutinės cukinijos;
- kelios bulvės;
- 250 g miltų;
- 50 ml sojos padažo;
- prieskoniai;
- augaliniai riebalai.
Paruošimo procedūra:
- Bulves ir cukinijas nulupkite ir susmulkinkite ant vidutinio dydžio trintuvės.
- Į mišinį suberkite miltus, prieskonius, supilkite sojos padažą ir gerai išmaišykite. Sūdyti tešlos nereikia.
- Mišinį paskirstykite ant karštos keptuvės ir kepkite, kol iškeps.
Kad patiekalas neatrodytų per švelnus, į kompoziciją galite pridėti susmulkinto česnako.
Cukinijų blynai su sūriu ir česnaku
Ruošdamos cukinijų blynus, šeimininkėms dažnai tenka susidurti su tuo, kad apvertus jie plyšta. To galima išvengti įdėjus į pagrindą tarkuoto sūrio, kuris, veikiant aukštai temperatūrai, pradės tirpti ir padės plonai tešlai išlaikyti formą.
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikia:
- 3-4 cukinijos;
- 2 kiaušinių;
- kelių šaukštų grietinės;
- 100 g miltų;
- 250 g storo sūrio;
- kelios česnako skiltelės;
- bet kokie žalumynai;
- druskos ir prieskonių.
Veikimo procedūra:
- Cukinijas nulupkite, sutarkuokite, įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir prieskonių, gerai išmaišykite.
- Paruoškite sūrio drožles, susmulkinkite žoleles, suspauskite česnaką ir suberkite į tešlą.
- Į pagrindą po truputį beriame miltus nuolat maišydami.
- Blynus apkepkite karštoje keptuvėje, pateptoje aliejumi.
Šį patiekalą galite pasigaminti ir kitaip: paruoškite įprastą tešlą, apkepkite blynelius, o tada apibarstykite sūrio, žolelių ir česnako mišiniu.
Blyneliai su cukinijomis, obuoliais ir morkomis
Blynai pasirodo skanūs ir švelnūs, jei į cukinijas įdedate obuolių ir morkų.
Virimo proceso metu jums reikės:
- 2-3 cukinijos;
- viena didelė morka;
- 2 rūgštūs obuoliai;
- 3 kiaušinių;
- 50-70 g grietinės;
- 10 g cukraus;
- druska ir prieskoniai;
- 120-150 g miltų;
- 3-4 g ir soda;
- 5-7 ml stalo acto;
- kepimo riebalai.
Veikimo procedūra:
- Nulupkite cukinijas, morkas ir obuolius, nuplaukite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
- Įmuškite kiaušinius, suberkite grietinę, druską ir prieskonius, suberkite cukrų ir suberkite actu nusausintą sodą.
- Kruopščiai išmaišykite tešlą, po truputį berdami miltus, o tada kepkite blynus karštoje keptuvėje.
Patiekalas taps sotesnis, jei į tešlą įdėsite vištienos ar jautienos kepenėlių, sumaltų mėsmale.
Blynai su cukinijomis ir bulvėmis be miltų
Cukinijų blynus galima pagaminti ir be miltų.
Norėdami tai padaryti, jums reikės šių komponentų:
- 3-4 cukinijos;
- kelios bulvės;
- 2 kiaušinių;
- druska ir prieskoniai;
- riebalai kepti.
Paruošimo procedūra:
- Daržoves sumalkite ir leiskite pastovėti ketvirtį valandos, kad išsiskirtų sultys.
- Įmuškite kiaušinius, druską, prieskonius ir gerai išmaišykite.
- Įkaitinkite keptuvę, patepkite ją riebalais ir paskleiskite tešlą ant paviršiaus. Tai geriau padaryti medine mentele.
Iš abiejų pusių apkepę blyneliai apibarstomi žaliais svogūnais arba krapais ir patiekiami su grietine.
Saldūs cukinijų blynai
Cukinijų blynus galima gaminti saldžiai ir patiekti kaip desertą.
Norėdami tai padaryti, jums reikės šių produktų:
- kelių cukinijų;
- 200 ml pieno;
- 2 kiaušinių;
- 180-200 g miltų;
- cukraus pagal skonį;
- soda;
- augaliniai riebalai.
Veikimo procedūra:
- Cukinijas nulupkite, sutarkuokite arba sutrinkite trintuvu, tada sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi ir soda.
- Į pagrindą nedidelėmis dalimis suberkite miltus ir maišykite, kol išnyks gumuliukai, palaipsniui pildami pieną.
- Porcijas apkepkite karštuose riebaluose iš abiejų pusių.
Darbo metu Jums reikės:
- cukinijų blynai;
- vištienos filė;
- bet kokios rūšies švieži grybai;
- svogūnas;
- želdiniai;
- prieskoniai ir druska.
Paruošimo procedūra:
- Vištienos filė sumalkite mėsmale ir dėkite į keptuvę, pabarstykite druska ir prieskoniais.
- Grybus ir svogūnus nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite su mėsa, kol iškeps.
- Įdaru užtepkite blynus, o pyrago viršų pabarstykite žolelėmis.
Šį patiekalą galite paruošti naudodami kiaulieną, jautieną ar kepenėles kaip užpildą.
Saldus cukinijų pyragas su varškės įdaru
Šis desertas tikrai patiks suaugusiems ir vaikams.
Patiekalui paruošti reikės:
- saldūs cukinijų blynai;
- varškės;
- razinos, džiovinti abrikosai arba slyvos;
- cukraus pagal skonį;
- keli šaukštai grietinės.
Veikimo procedūra:
- Varškę sutrinkite šakute arba permalkite per mėsmalę.
- Į įdarą suberkite grietinę, cukrų ir pasirinktus džiovintus vaisius, gerai išmaišykite.
- Kiekvieną blyną aptepkite varškės įdaru ir dėkite pyragėlius vieną ant kito.
Tokiam pyragui, kaip priedą prie varškės, leidžiama naudoti ne tik džiovintus vaisius, bet ir bananų tyrę, šviežias uogas, citrusinius vaisius, uogienę ar uogienę.
Vasaros-rudens laikotarpiu vienas efektyviausių būdų pamaloninti artimuosius sveikais ir skaniais patiekalais – cukinijų blynų ruošimas. Iš išorės jie bus panašūs į plonus blynus, bet šiek tiek didesnio skersmens.
Naudodami šiuos blynus kaip pagrindą galite pasigaminti daug skanių užkandžių: suktinukų, užkandžių pyragų ir pyragų. Jei norite, nereikia per daug puoštis, o tiesiog ant gatavų blynų uždėti bet kokį įdarą ir susukti į voką ar kitu būdu.
Šie daržovių blynai ruošiami su bet kokiu pienu ar rauginto pieno produktais, patiekiami karšti, o sodri naminė grietinė puikiai tiks kaip padažas.
Skanūs cukinijų blynai - žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas
Pagrindinis dalykas ruošiant cukinijų blynus yra griežtai laikytis visų proporcijų ir laikytis recepto. Cukinijų blynelius, kaip ir visus kitus blynus, taip pat galima kuo nors įdaryti, tiesiog patiekti su kokiu nors padažu ir netgi padaryti pyragą. Šis patiekalas bus nuostabūs skanūs ir sotūs pusryčiai visiems šeimos nariams.
Jūsų ženklas:
Maisto gaminimo metas: 2 valandos 0 minučių
Kiekis: 20 porcijų
Ingridientai
- Nuluptos cukinijos: 400 g
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- Kvietiniai miltai: 450 g
- Pienas: 700 ml
- Druska: 1 šaukštelis.
- Daržovių aliejus: 4 valg. l.
- Malti juodieji pipirai: skonis
Maisto gaminimo instrukcijos
Pirmiausia reikia nulupti cukinijas ir išimti sėklas. Supjaustykite jį mažais gabalėliais. Blynams reikės apie 400 g jau nuluptų cukinijų.
Į gilų dubenį sudėkite pjaustytas cukinijas. Įdėkite kiaušinius, šaukštą druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Gerai ismaisyti.
Į gautą cukinijų mišinį supilkite pieną ir vėl išmaišykite.
Tada po truputį suberkite miltus ir maišykite, kol mišinio konsistencija taps panaši į kefyro konsistenciją.
Į tešlą supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.
Tešla cukinijų blynams paruošta.
Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi, įkaitinkite ir išpilkite beveik pilną kaušą tešlos. Tešlą paskirstykite keptuvėje ir kepkite blyną 3-4 minutes.
Tada blyną apverčiame mentele ir tiek pat apkepame iš kitos pusės. Tą patį darykite su likusia tešla, nepamiršdami karts nuo karto patepti skardą aliejumi. Iš tokio tešlos kiekio išeina 20-25 blynai.
Gatavus cukinijų blynus patartina patiekti karštus ir, jei norisi, pagardinti grietine.
Cukinijų blynai pasirodo labai minkšti, juose yra daug mažiau kalorijų nei klasikiniuose. Pavyzdžiui, žemiau esančioje kefyro-cukinijų versijoje 100 g yra tik 210 kcal.
Reikalingi ingredientai:
- 0,5 l kefyro;
- 3 šalti kiaušiniai;
- 2 valg. miltai;
- 1 vidutinė cukinija;
- 2 valg. + 2 v.š. saulėgrąžų aliejus kepimui;
- soda, cukrus, druska.
Virimo etapai:
- Kiaušinius pradedame maišyti šluotele, įpilame druskos ir granuliuoto cukraus.
- Atskirai pradedame maišyti kefyrą su soda, laukdami, kol atsiras lengvos putos.
- Smulkiai sutarkuokite nuluptas cukinijas.
- Cukinijų masę sumaišyti su kefyro ir kiaušinių mišiniu, išmaišyti iki vientisos masės, suberti miltus ir vėl išmaišyti.
- Į tešlą įpilkite sviesto ir išmaišykite šakute.
- Cukinijų-kefyro tešlą atidėkite maždaug ketvirtį valandos.
- Cukinijų blynai kepami įkaitintoje ir aliejumi pateptoje keptuvėje, kepti reikia iš abiejų pusių. Norėdami apversti, naudokite medinę mentelę.
- Kiekvieną dar karštą blyną rekomenduojame patepti sviestu.
Gavėnios cukinijų blynai
Ar tikite, kad daržovių blynai gali būti ir saldūs, bet kartu ir labai skanūs?! Žemiau pateiktą receptą tikrai įvertins visi, kurie pasninkauja.
Reikalingi ingredientai:
- 1 didelė (arba pora mažų) cukinijų;
- 0,1 kg miltų;
- 1 valgomasis šaukštas. granuliuotas cukrus;
- Druska, aliejus.
Be galo paprasta ir aišku virimo procedūra cukinijų blynai be kiaušinių:
- Nuluptą cukiniją smulkiai sutarkuokite, suberkite miltus, druską ir cukrų.
- Kepame įkaitintoje keptuvėje su aliejumi.
- Prie tokių blynų įprasta patiekti saldžius sirupus, uogienę ar grietinę.
Blynų cukinijų pyragas
Visiems pikantiškų užkandžių pyragų mėgėjams patariame kol kas atidėti kepenėlių pyrago ruošimą ir paragauti skanaus cukinijų pyrago, kuris tiks tiek draugiškai šventei, tiek artimai šeimos vakarienei.
Reikalingi ingredientai:
- 2 cukinijos;
- 1 ropės svogūnas;
- 3 kiaušinių;
- 8 valg. miltai;
- 1 valgomasis šaukštas. saulėgrąžų aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas. Grietinė;
- 3 valg. alyvuogių aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas. maisto actas;
- 1 šaukštelis aštrių garstyčių;
- 50 g sūrio;
- žalumynai, druska, pipirai.
Šio šedevro papuošimui naudojame šviežius pomidorus ir žolelių šakeles.
Virimo etapai:
- Savo užkandžių pyragą gaminsime iš cukinijų blynų. Norėdami tai padaryti, nuluptas cukinijas ir svogūnus perkiškite per mėsmalę, pagardinkite ir į gautą masę suberkite prieskonius. Proceso metu daržovės išskirs sultis, jų nenusausinkite.
- Į daržovių mišinį įmuškite kiaušinius ir vėl išmaišykite.
- Suberiame miltus, jiems išsisklaidžius gauname vienalytę masę, į kurią supilame saulėgrąžų aliejų.
- Blynelius apkepkite karštoje, aliejumi pateptoje keptuvėje iš kiekvienos pusės. Nedarykite jų per didelių, kitaip kils problemų apversti. Jei blynai keptuvėje plyšta, į tešlą įberkite šiek tiek miltų.
- Paruoštų cukinijų blynų krūvelę leiskite atvėsti, kol ruošiame įdarą.
- Tepaliniam sluoksniui sumaišykite alyvuogių aliejų, actą arba citrinos sultis, prieskonius, garstyčias ir grietinę. Susmulkintas česnakas ir smulkintos žolelės suteiks mūsų padažui pikantiškumo. Atskirai sutarkuokite sūrį.
- Pradėkime rinkti tortą. Kiekvieną blyną patepkite ką tik paruoštu padažu, pabarstykite tarkuotu sūriu ir aptepkite kitu.
- Jei norite, pyragą sluoksniuokite su pomidorų griežinėliais, o kartu su smulkintomis žolelėmis naudokite jas papuošimui.
- Tešlą pradedame minkyti iškart po to, kai bus paruošta tarkuotų cukinijų masė.
- Be blynų su kefyru receptų, nepalikite tešlos sėsti, kitaip daržovė išskirs per daug skysčio ir iš jos negalėsite kepti blynų. Įdėjus miltų, tešla taps tirštesnė, tačiau tuomet galėsite pamiršti apie gatavo rezultato švelnumą.
- Tešlą reikia pilti tik ant karštos ir aliejumi pateptos keptuvės, kitaip jos pradės lipti ir plyšti.
- Daržovių blynus galima įdaryti sūriu, grybais, kumpiu ar net koše.
- Artimuosius pusryčiams, pietums ir vakarienei vaišiname gardžiais blynais.
Laukiame jūsų komentarų ir įvertinimų – tai mums labai svarbu!
1. PLONI BLYNAI SU PIENU
IŠ CUKINIŲ.
Iš cukinijų gaminama daug skanių ir patrauklių patiekalų.
patiekalai – troškiniai, blynai, užkandžiai ir kt.
Išbandykite cukinijų blynus. Tu nepasigailėsi.
Paprastas receptas, kuris gamina labai
skanūs cukinijų blynai. Išbandykite juos
Galite valgyti tiesiog taip arba galite pasigaminti
prikimštas. Patikrinkite receptą.
Taigi, mes paruošime blynus su priedu
cukinijų tyrės. Paruoštas maistas neleidžiamas
vadinkite tai desertu, todėl jo recepte nėra
naudoti cukrų.
Ingridientai:
Pienas 200 ml
Kiaušinis 3 vnt
3-4 vidutinio dydžio cukinijos
Miltai 10 šaukštų
Druska
Daržovių aliejus
Paruošimas
Atskirkite baltymus nuo trynių. Išplakti kiaušinių baltymus
į putas, įberkite į juos druskos.
Trynius sumaišykite su pienu, supilkite į juos
išsijotų miltų, druskos.
Paruoškime cukinijas. Nulupkite juos nuo odos
Nupjauti
uodegas ir sumalkite į tyrę. Geriausias dalykas
malti
blenderiu iki purios masės, bet
Taip pat galite sutarkuoti smulkia tarka.
Į tešlą suberkite tarkuotą cukiniją.
išmaišykite, į mišinį įpilkite aliejaus
daržovių.
Iškepkite plonus cukinijų blynus pagal
dvi ar tris minutes iš kiekvienos pusės. Tarnauti
juos prie stalo be priedų, su saldžia arbata arba
kompotas.
2.Cukinijų blyneliai su kefyru
Junginys:
Cukinijos 450 gr.
- Kefyras 300 ml
- Kiaušiniai 4 vnt.
- Miltai 350 gr.
- saulėgrąžų aliejus 1 valg. šaukštai
- Petražolės 2 v.š. šaukštai
- Druska 1 arbatinis šaukštelis
- Soda 0,5 arbatinio šaukštelio
- Ištepkite blynus
Paruošimas
Cukiniją sutarkuokite smulkia tarka per sietelį
kruopščiai išspauskite sultis. Pridėti į cukinijas
išplakti kiaušinius, druską, kefyrą, išmaišyti. 
Pridėti kapotų petražolių,
sumaišyti. 
Palaipsniui suberkite miltus, minkykite
ne tiršta tešla.
Įpilkite 1 valg. šaukštas daržovių
aliejai, sumaišyti. Įpilkite soda
sumaišykite, palikite tešlą pastovėti
20 minučių. 
Karštą keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi
sviesto, suformuokite blyną ir kepkite su
abi puses iki auksinės rudos spalvos
spalvos. Sutepkite gatavą blyną
sviesto.
Taip pat galite naudoti cukinijų blynus
sudėkite įdarą ir patiekite. 
Kaip pasigaminti purius blynus su kefyru ir cukinijomis, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis - išsamus paruošimo aprašymas, kad patiekalas pasirodytų labai skanus ir originalus.
Labai skanus, paprastas ir praktiškas receptas. Šie cukinijų blynai pasirodo neįprastai švelnūs ir erdvūs, jie tiesiog tirpsta burnoje. Juos galima daryti plonesnius ar puresnius, su įdaru ar be jo, bet kokia forma jie tiesiog puikūs. Rekomenduoju visiems, puikūs pusryčiai))))
- 1 kg. jaunos cukinijos arba cukinijos
- 3 vnt. kiaušiniai
- 125 gr. kefyras arba grietinė
- 1-1,5 stiklinės miltų
- druskos, maltų juodųjų pipirų
- 1/2 šaukštelio. soda
- daržovių aliejus
- Taigi cukinijų blynams pirmiausia reikia cukinijų, rinkitės jaunas su plona, gležna odele, idealiai tinka cukinijos. Cukinijas nuplaukite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
- Į tarkuotas cukinijas įmušame tris kiaušinius, pusę stiklinės grietinės arba kefyro, 1/2 arb. druskos, žiupsnelio maltų juodųjų pipirų ir 1/2 arb. kepimo soda. Viską kruopščiai išmaišykite.
- Išmatuokite 1 puodelį miltų, dalimis suberkite į tešlą miltus. Įpilkite šiek tiek, sumaišykite, tada pridėkite daugiau. Faktas yra tas, kad veikiant druskai cukinijos pradeda išskirti sultis, o jei iš pradžių tešla atrodo labai tiršta, tada ji tampa skystesnė.
- Iš karto pasakysiu, kad cukinijos skiriasi sultingumu (priklauso nuo veislės, šviežumo, laistymo), todėl miltų kiekį reguliuojame patys. Jei matote, kad tešla skystoka, įberkite dar šiek tiek miltų. Tuo pačiu atsižvelgiame į tai, kad kuo tirštesnė tešla, tuo tirštesni bus cukinijų blynai, o kuo skystesni, tuo blyneliai bus plonesni.
- Palikite tešlą 10 minučių, jei reikia, pakoreguokite druskos ir pipirų kiekį. Jei norite, į tešlą galite įberti smulkintų krapų.
- Paimkite vidutinio dydžio keptuvę (kuo mažesnė, tuo lengviau iškepti cukinijų blynus), užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir padėkite ant ugnies.
- Kai keptuvė gerai įkaista, šaukštu pilame tešlą ir tuo pačiu šaukštu iškart paskirstome po visą keptuvę. Blyno tirštumą gaminame savo nuožiūra.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite cukinijų blyną ant silpnos ugnies. Kai blyno dugnas paruduos, apverskite jį į kitą pusę.
- Jei naudojate paprastą medinę mentelę, labai lengva suplėšyti minkštą tešlą. Patogu naudoti plokščią dangtį. Norėdami tai padaryti, prispauskite keptuvės dangtį ir greitai apverskite keptuvę. Tokiu atveju blynas atsiduria ant dangčio. Tada atsargiai perkelkite blyną į keptuvę su kita puse.
- Blyną kepkite uždengę, kol iškeps. Tada pereiname prie antrojo ir kt. Paprastai cukinijų blynai iškepa labai greitai. Iš tokio ingredientų kiekio gaunami 7-8 18 cm skersmens blynai.Beje, iš šios tešlos galima kepti ne blynus, o cukinijų blynus.
- Gatavus blynus dėkite į lėkštę ir patiekite karštus su grietine. Šie blyneliai, gaminami iš cukinijų arba cukinijų, yra pagrindiniai stulbinančio cukinijų pyrago ar šalto užkandžio – sūrio ir česnako suktinukų – komponentai.
Sodrūs cukinijų blynai su kefyru receptas
Cukinijos yra sveikas, dietinis ir mažai kaloringas produktas. 100 g šio produkto yra tik 20 kcal. Be to, jame yra daug vitamino C, dėl kurio cukinijos turi bendrų stiprinamųjų savybių. Be to, šios daržovės yra geras šlapimą varantis produktas, padedantis iš organizmo pašalinti skysčių ir druskų perteklių. Kai tik šis produktas neparuoštas, jis troškinamas, kepamas, kepamas. Ir mes jums pasakysime, kaip gaminti blynus su cukinijų kefyru. Dėka šio fermentuoto pieno gėrimo, blynai bus minkštesni ir puresni.
Cukinijų blynų su kefyru receptas
- jaunos cukinijos - 1 vnt;
- kefyras - 1 stiklinė;
- miltai - 7 šaukštai. šaukštas (su stikleliu);
- cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- druska - žiupsnelis;
- soda - 0,5 arbatinio šaukštelio.
Jaunas cukinijas gerai nuplaukite ir sutarkuokite kartu su žievele. Jei vis dar turite ne visai jaunas cukinijas su jau didelėmis sėklomis, pirmiausia turite jas išvalyti ir nulupti. Įmuškite kiaušinius, sodą ir kefyrą, išmaišykite, tada suberkite miltus, druską, cukrų. Ir vėl sumaišykite. Į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi supilkite šiek tiek tešlos ir kepkite blynus iš abiejų pusių, kol iškeps. Juos galima patiekti su grietine.
Sodrūs cukinijų blynai ant kefyro su bulvėmis
- bulvės - 300 g;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- cukinijos – 300 g;
- svogūnas – 1 vnt.;
- kefyras - 70 ml;
- miltai - 5 šaukštai. šaukštas;
- druska - žiupsnelis;
- soda - 0,5 arbatinio šaukštelio.
Cukinijas ir bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka, suberkite smulkintą svogūną. Ten išplakite kiaušinius, įpilkite druskos, sodos ir kefyro. Visa tai išmaišykite ir suberkite miltus, užminkykite tešlą. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir šaukštu išmaišykite tešlos dalis. Blynus apkepkite iš abiejų pusių, kol iškeps. Kaip padažą galite naudoti naminį majonezą. sumaišyti su česnaku.
Cukinijų blynai su sūriu ir česnaku ant kefyro
- cukinijos – 300 g;
- česnakai - 2 skiltelės;
- džiūvėsėliai – 100 g;
- kietasis sūris - 80 g;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- kiaušiniai – 1 vnt.;
- kefyras - 150 ml;
- krapai ir petražolės - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Cukiniją sutarkuokite smulkia tarka, suberkite smulkintus žalumynus ir tarkuotą sūrį. Dabar suberkite miltus, džiūvėsėlius, druską pagal skonį, česnaką, perleistą per spaudą ir supilkite kefyru. Gautą masę gerai išminkykite ir palikite pastovėti apie 10 min. Dalį tešlos dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Cukinijų blynai ant kefyro su žaliais svogūnais
- cukinijos – 500 g;
- žalieji svogūnai - 1 krūva;
- kiaušiniai – 1 vnt.;
- miltai - 0,5 stiklinės;
- kepimo milteliai tešlai – 0,5 arbatinio šaukštelio;
- druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- kefyras - 100 ml;
- augalinis aliejus kepimui.
- grietinė - 200 ml;
- citrinos sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakas - 1 skiltelė;
- druska - žiupsnelis;
- citrinos žievelės - 0,25 arbatinio šaukštelio.
Cukiniją sutarkuokite stambia tarka, įberkite pusę šaukštelio druskos, išmaišykite ir atidėkite 10 minučių.Dabar kiaurasamčiu išspauskite susidariusias sultis, o išspaustą masę supilkite į dubenį. Suberkite smulkintus žalius svogūnus, šiek tiek maltų juodųjų pipirų ir išplaktą kiaušinį. Atskirai sumaišykite miltus su kepimo milteliais, o tada šį mišinį sumaišykite su cukinijų mase, išmaišykite ir supilkite kefyrą. Išmaišykite tešlą.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir įdėkite šaukštą cukinijų tešlos. Kepkite blynus apie 3-4 minutes iš kiekvienos pusės. Jei blynai pradeda ruduoti per greitai, sumažinkite ugnį iki minimumo. Dabar paruoškite padažą: sumaišykite grietinę, citrinos sultis ir žievelę, spaustą česnaką ir druską. Prieš patiekiant visus blynus sutepkite gautu padažu. Jei norite, į jį galite įberti ir šiek tiek smulkintų krapų.
← Spauskite "Patinka" ir sekite mus Facebook
Saldūs blynai – puikus ir skanus pusryčių pasirinkimas visai šeimai. Juos galima kepti su rūgpieniu, raugintu keptu pienu, pienu ar jogurtu. O šiandien kalbėsime apie kreminius blynus su kefyru. Perskaitykite mūsų receptus ir palepinkite savo artimuosius bei draugus nuostabiu patiekalu.
Įprastam blynams paįvairinti padeda įvairūs vaisių priedai. Ir šiandien siūlome juos virti su bananu ir kefyru. Šie blynai pasirodys nepaprastai skanūs ir švelnūs, patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Blynelius galima valgyti su grietine ar uogiene, arba iš jų pasidaryti savarankišką patiekalą įvyniojus į įdarą – saldų ar mėsišką. Šiandien siūlome jums blynų su dešra receptus. Išeis paprasta ir skanu, tikrai neliksite abejingi.
Kas iš mūsų nemėgsta pusryčiams blynų? Nuostabus delikatesas, ar ne? Ir šiandien mes jums pasakysime, kaip virti juos su kondensuotu pienu. Skaitome sveikuoliškus receptus ir šiuo skanėstu vaišiname savo šeimą ir svečius. Pasiruošę? Tada kimbam prie darbo.
Kefyro blynai yra skaniausias sodrus receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio: 2 geriausi gaminimo būdai
Kefyro blynai – vienas geriausių variantų gaminant daugelio taip mėgstamus naminius blynus, skanius ir purius.
Pagal šį receptą jie pasirodo švelnūs ir erdvūs. Blynai nuėjo ilgą kelią nuo paprasto valstiečių maisto iki ypatingo aukštuomenės delikateso. Vos išgirdus žodį „blynai“, iškart prieš akis iškyla močiutė, kuri dažnai mus vaišino šiuo skanėstu.
Senovėje blynai turėjo daugybę pavadinimų. Pavyzdžiui, patiekalas gali būti vadinamas „olashki“, „oladki“ ar net „alyabyshi“. Taip pat buvo tikima, kad savo vardą blynai gavo nuo gražiausios deivės Lados, kuri žmonėms neša meilę ir gerumą. Taigi galite pagalvoti apie šio patiekalo ryšį su pagonybe. Beje, iš pradžių blynai buvo ruošiami tik griežtomis dienomis, jie buvo pristatomi kaip auka pagonybės stabams.
Blynai turėjo ne tik kelis pavadinimus, bet ir skonius. Bet kuri save gerbianti šeimininkė turėjo storą ketaus keptuvę, su kuria galėjo iškepti neįtikėtinai purius blynus.
Plačiau apie tai, kaip paruošti purius kefyro blynus, galite sužinoti iš recepto su nuotraukomis, kuriame viskas bus pasakyta ir žingsnis po žingsnio.
Kefyro blynai – pats skaniausias purus receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio: būdas Nr.1
1 kiaušinis;
200 ml kefyro;
1,5 stiklinės miltų (puodelio tūris 250 ml);
0,5 šaukštelio soda;
žiupsnelis druskos;
3 valg. Sachara;
2 valg. saulėgrąžų aliejus tešlai;
40 ml saulėgrąžų aliejaus kepimui.
Kaip virti sodrius blynus su kefyru
Pirmiausia išsirinkime tinkamus indus blynams ruošti. Tai gilus dubuo tešlai ir didelė keptuvė. Būtinai su dangteliu!
Dabar galite pradėti. Tada paimkite kiaušinį ir sumuškite per dubenį. Suberkite cukrų ir išmaišykite.
Galite lengvai jį įveikti.
Kitas eilėje yra kefyras. Supilkite į dubenį su išplaktu kiaušiniu. Druska, įpilkite soda. Sodos gesinti nereikia, šiuo atveju ją gesina kefyre esanti rūgštis. Sumaišykite.
Tada miltai. Pridėsime ne visą iš karto, o dviem etapais. Pirmiausia įpilkite 1 puodelį miltų. Plakite 2-3 minutes. Ir tada suberkite likusius miltus. Plakite toliau, kol išnyks visi miltų gumuliukai. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir plakite dar minutę.
Rezultatas turi būti visiškai vienalytė tešla, savo struktūra ir tirštumu primenanti kondensuotą pieną ar net kondensuotą grietinėlę.
Pereikime prie blynų kepimo. Paimkite didžiausią keptuvę, kokią tik galite rasti namuose, ir įkaitinkite iki maksimumo (apie 3 minutes). Įpilkite 20 ml saulėgrąžų aliejaus (apie tris šaukštus). Tešlą šaukštu išskobkite ir dėkite ant keptuvės maždaug pusantro centimetro atstumu vienas nuo kito. Mano keptuvėje vienu metu telpa 5-6 blynai.
Kefyro blynai – pats skaniausias purus receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio: metodas Nr. 2
0,5 l kefyro
1 kiaušinis
2 valg. Sachara
1 šaukštelis druskos
2,5 stiklinės miltų
1 šaukštelis soda
2 valg. augalinis aliejus kepimui
Kiaušinį lengvai išplakite šakute, supilkite kefyrą, išmaišykite. Suberkite cukrų, druską ir miltus. Pabaigoje įpilkite soda. Išmaišykite ir geriausia leiskite tešlai pastovėti 15-20 minučių.
Įkaitinkite keptuvę, supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Kai aliejus įkaista, sumažinkite ugnį. Kepkite ant silpnos ugnies (kol iškeps).
Geriau, jei kefyras yra kambario temperatūros, galite šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje. Blynus kepu be dangčio, ant vidutinės ugnies, spėja iškepti ir lieka auksinės spalvos. Mano keptuvė sunki, storu dugnu. Jei turite lengvą tefloninę orkaitę, gali tekti sumažinti kaitrą ir uždengti dangčiu, jei blynai nespės iškepti.
Pastebėjote rašybos klaidą ar klaidą? Pasirinkite tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter. kad mums apie tai praneštų.
Cukinijų blynai išeina labai švelnūs ir puikiai dera su pikantišku įdaru ar padažu.
Nuotrauka: Cukinijų blynai
Kad cukinijų blynai atrodytų taip, kaip nuotraukoje, patartina cukiniją sutarkuoti. Galima sutrinti ir trintuvu – tada blynai bus vienodos žalsvos spalvos.
- Smulkiai tarkuotos cukinijos - 1 puodelis;
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt;
- Miltai - 220 g (1 puodelis + 2 šaukštai);
- Pienas - 1 stiklinė;
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis.
- Cukiniją sutarkuokite smulkia tarka;
- Kiaušinius išplakti su druska ir sumaišyti su cukinijomis;
- Supilkite pieną, miltus ir išmaišykite;
- Jei norite, pridėkite kapotų žolelių.
Cukinijų blynai – kepimo būdas
Šiame vaizdo įraše žingsnis po žingsnio parodyta, kaip gaminti cukinijų blynus.
Vaizdo įrašo šaltinis: Little Things in Life
Purūs cukinijų blynai – kaip virti
Šiame vaizdo įraše išsamiai paaiškinama, kaip greitai pagaminti cukinijų blynus.
Vaizdo įrašo šaltinis: Vaizdo įrašų receptai
IŠSAUGOTI SAVO SOCIALINIAME TINKLE
Apibūdinimas:Šiuo metų laiku auga daug cukinijų, jų bus dar ilgai. Cukinijos – tai daržovė, iš kurios galima paruošti daug skanių ir apetitą keliančių patiekalų. Iš jų galite gaminti troškinius, blynus, užkandžius, kepti ir t.t. Galite pasigaminti net cukinijų uogienę. Šį kartą ruošiau blynus ir dariau su burokėlių įdaru. Viskas kartu gavosi labai skanu, patariu ir jums, gero apetito!
Ingredientai "cukinijų blynams":
Receptas "Cukinijų blynai" :
Cukiniją sutarkuokite smulkia tarka, suberkite į sietelį ir gerai išspauskite sultis.
Į cukinijas supilkite išplaktus kiaušinius, druską, kefyrą, išmaišykite.
Suberkite kapotas petražoles ir išmaišykite.
Palaipsniui suberdami miltus, minkykite ploną tešlą.
Įpilkite 1 valg. l. augalinis aliejus, sumaišykite.
Įpilkite sodos, išmaišykite, leiskite tešlai pastovėti 20 minučių.
Karštą keptuvę patepkite augaliniu aliejumi, suformuokite blyną ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Gatavą blyną patepkite sviestu.
Gero apetito!
Šis receptas yra akcijos „Gaminam kartu – kulinarijos savaitė“ dalis. Diskusija apie maisto gaminimą forume - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
Ar jums patinka mūsų receptai?
Prenumeruokite „Povarenka“ grupę „VKontakte“.
ir kiekvieną dieną gaukite dešimt naujų receptų!
Prisijunkite prie mūsų grupės Odnoklassniki
ir kiekvieną dieną gaukite naujų receptų!
Puikūs blynai! Išėjo visai neriebūs (parašė viena mergina), vieną kartą patepiau keptuvę aliejumi pačioje pradžioje, tada blynai apsivertė be problemų. Gatavų blynų netepiau aliejumi. Dalį valgėme su grietine, dalis buvo įdaryta lydytu sūriu+česnakas+grietinė+pomidorai vyrui, ir šiaip mums patiko. Aš turėjau 1% skysto kefyro, mažiau nei 300 g miltų.
Aš naudoju receptą. Ačiū autoriui!
Lena, kokie nuostabūs blynai, ypač su įdaru.
Lily, ačiū! Blyneliai labai skanūs!
Labai aktualus receptas!
Sveiki! Jūsų receptas buvo tik dovana jaunai mamai iš labai išrankaus mažo draugo, kuris beveik nenorėjo išbandyti nieko naujo. Ir jis mėgsta blynus. O čia taip sumaniai paslėptos cukinijos, kurios bendram skoniui (mano nuomone) didelės įtakos nedaro (bet jos yra, privalumų niekas neatšaukė, vyras vis dėlto sakė, kad jaučiasi). Cha, vienas-nulis, sūnau, tu juos suvalgei ir apskritai net su apetitu (HA-HA-HA – griausmingas ir grėsmingas juokas). Visiškai niekuo netepiau, kad nebūtų per riebus, miltų sunaudojau mažiau - 200 gramų, o žalumos nebuvo, o sūnų bijojau „atbaidyti“ per daug nauju patiekalu. . Rezultatas buvo skanūs, apetitą keliantys, purūs, rūgštūs ir sūrūs (saldžių nelabai mėgstu) blyneliai. Mano vyrui irgi patiko. Ačiū!
Labai skanūs blynai! Kepu jau ne pirmą kartą, visiems patinka! Ačiū autorei už receptą!
Blyneliai su cukinijomis ant kefyro. Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis
Blyneliai su cukinijomis ant kefyro- nepaprastai skanus užkandis. Tos šeimininkės, kurios juos gamins pirmą kartą, bus patenkintos receptu. Blynai pasirodo labai švelnūs, skanūs ir maistingi. Tai yra, galime pasakyti, kad tai yra receptas daugeliui, o ne gurmanams. Štai kodėl jūs galite saugiai gaminti blynus su cukinijomis savo šeimai. Ir jūs galite paruošti tokį užkandį šventiniam stalui, jis bus labai naudingas.
Blynai su cukinijomis ir žolelėmis Be to, jie labai lengvai ir greitai paruošiami. Galite juos pasiimti su savimi į kelią, o tai labai patogu. Virimo laikas - ne daugiau kaip 40 minučių. Atsižvelgiant į blynų maistinę vertę. su jais galite net pusryčiauti ar vakarieniauti.
- cukinijos - ½ gabalo,
- kefyras - 2 stiklinės,
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.,
- petražolės - 1 krūva,
- soda - ½ arbatinio šaukštelio,
- augalinis aliejus - 2 arbatiniai šaukšteliai,
- kvietiniai miltai - 4-5 šaukštai. šaukštai,
- druska - 1 arbatinis šaukštelis,
- grietinė – patiekimui.
Blynai su cukinijomis ant kefyro - receptas
Cukinijas nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Tada atsargiai išspauskite sultis, kurias išskiria cukinijos. Turi likti sausa masė.
Kefyrą supilkite į dubenį su cukinijomis. Riebalų procentas kefyre neturi reikšmės.
Įmuškite vištienos kiaušinius. Tešlą išplakti iki vientisos masės.
Nuplaukite ir supjaustykite petražoles ir sudėkite į dubenį.
Blynai yra mano šeimos #1 pusryčių patiekalas. Vaikui patiko kreminiai blynai dėl daugybės skylučių, tačiau padarė išvadą, kad įdomesni ažūriniai blynai. Todėl kitą kartą ruošime blynelius su kremu.
Visus receptus vilksiu į savo žymes kaip žiurkėnas. Kai kurie iš jų mane tikrai sudomino. Norėčiau paragauti blynų iš grikių miltų, bet mūsų mieste jų neparduoda. (Taip pat, nepasisekė, niekaip nesuprantu, kaip į keptuvę supilti tešlą į idealiai lygų sluoksnį. Šio meno studijuoti turbūt reikia metų.)
Man labiausiai patinka blynai su kefyru, jie išeina labai švelnūs. Bet kažkada bandžiau kepti su mielėmis, bet arba raugas nepasisekė, arba per toli su jomis nuėjau, bet mane persekiojo mielių kvapas blynuose. Nuo to laiko daugiau neeksperimentuoju, bet kepu pagal patikrintą receptą.
Niekada nesu gaminusi kreminių blynų. Bet mano šeima labai mėgsta blynus su mielėmis. Tiesiog retai juos darau. Ateinantį savaitgalį tikrai gaminsiu blynus pagal vieną iš šių receptų. Be to, Maslenitsa yra visai šalia.
Dieve, kaip skanu! Straipsnį perskaičiau pačiu laiku, nes tai Maslenicos išvakarės! Jei atvirai, aš niekada nedariau choux tešlos blynams, nors kepu visokius blynus ir blynus gana dažnai. Rytoj būtinai pabandysiu, jau bėga burna! Esu tikra, kad mano šeima tikrai įvertins šį skanėstą.
Blyneliai ir cukinijų blynai virti su kefyru
Cukinijų blynai su kefyru yra labai skanūs, kaip ir blynai.Vasarą cukinijos yra prieinamos visiems. Šiuo laikotarpiu jie būna jauni, vadinasi, skanesni ir sveikesni. Iš jų galite ruošti įvairius patiekalus ir blynus. Cukinijų blynai su kefyru yra labai skanūs, kaip ir blynai. Jie gali būti patiekiami su pagrindiniu patiekalu, kaip užkandis, o saldūs - su arbata. Blynai taip pat įdaryti įvairiais įdarais: grybais ar mėsa. Pasirinkite receptą pagal savo skonį!
Cukinijų blynai su kefyru (paprastas receptas)
Kad blynai ar blynai nesuplyštų ar nesuliptų, svarbu tinkamai paruošti keptuvę: ją gerai nuplauti ir įkaitinti su trupučiu druskos. Tada išimkite druską ir nuvalykite keptuvės dugną. Po to įkaitinkite jame aliejų ir pradėkite kepti blynus.
- 1 jaunos cukinijos;
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- kefyras - 2 šaukštai;
- 2 dideli šaukštai miltų ir augalinio aliejaus;
- žiupsnelis sodos;
- druskos, cukraus.
Blyneliai skanūs, sultingi, gerai apkepa.
- Nuluptas cukinijas smulkiai sutarkuokite ir išspauskite sultis.
- Į kefyrą įpilkite šiek tiek sodos, kad įvyktų reakcija.
- Kiaušinius išplakti, įberti druskos ir cukraus.
- Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Jis neturėtų būti storas.
- Tada palaipsniui suberkite miltus ir išmaišykite, supilkite 2 didelius šaukštus alyvuogių. Gatavą tešlą atidėkite 10-15 minučių, tik tada galėsite kepti blynus.
- Blynelius reikia apkepti su nedideliu kiekiu aliejaus įkaitintoje keptuvėje. Blynams apversti geriau naudoti medine mentele.
Pagal tą patį receptą ruošiami ir blynai. Norėdami tai padaryti, tešlą reikia padaryti tirštesnę: pilti mažiau kefyro ir įdėti miltų. Saldžiųjų blynelių gamyba: tiesiog į tešlą įpilkite 1-2 didelius šaukštus cukraus ir šiek tiek vanilės. Juos galima valgyti su uogiene ar kondensuotu pienu.
Blynų suktinukai su česnaku ir prieskoniais
Svarbu, kad blynai būtų tinkamo tirštumo. Kad jie gerai iškeptų ir tuo pačiu nesuirtų, storis turėtų būti maždaug 3-4 mm.
Šis straipsnis padėjo daugeliui sodininkų nustoti sunkiai dirbti savo sklypuose ir vis tiek gauti gausų derlių.
Niekada nebūčiau pagalvojęs, kad norint gauti geriausią derlių savo sklype per visą savo „vasarnamio karjerą“, tereikia nustoti dirbti lysvėse ir pasitikėti gamta.
Kiek save prisimenu, kiekvieną vasarą praleisdavau vasarnamyje. Iš pradžių mano tėvų namuose, o paskui su vyru nusipirkome savo. Nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens visas laisvas laikas buvo skiriamas sodinimui, ravėjimui, rišimui, genėjimui, laistymui, derliaus nuėmimui ir galiausiai derliaus išsaugojimui bei bandymams išsaugoti iki kitų metų. Ir taip toliau ratu.
- cukinijos - pusė kilogramo;
- 1 kiaušinis;
- kefyras - 5 šaukštai;
- 150 g miltų;
- alyvuogės - 3 šaukštai;
- krapai;
- kepimo milteliai - trečdalis arbatinio šaukštelio;
- prieskoniai: ciberžolė, karis ir malti juodieji pipirai.
- 1 vidutinio dydžio morka;
- majonezas - 3 dideli šaukštai;
- pora skiltelių česnako.
Svarbu, kad blynai būtų tinkamo storio
- Nulupkite ir sutarkuokite cukinijas. Pasūdykite juos ir atidėkite 15 minučių, kad išsiskirtų sultys. Tada nukošiame.
- Kiaušinį išplakite su kefyru ir suberkite į cukinijas.
- Suberkite smulkintus krapus, kepimo miltelius ir prieskonius pagal skonį, išmaišykite.
- Suberkite persijotus miltus ir vėl išmaišykite.
- Pabaigoje reikia įpilti stiklinę šalto virinto vandens ir įpilti alyvuogių aliejaus. Tešla turi būti kaip skysta grietinė.
- Kepkite blynus gerai įkaitintoje ketaus keptuvėje.
- Įdaras ruošiamas paprastai: sumaišykite majonezą, tarkuotas morkas ir česnaką.
- Paruoštu mišiniu patepkite gatavus blynus ir susukite į vamzdelius.
Cukinijų blynai su žolelėmis ir česnaku
Ingredientai (8 porcijoms):
- cukinijos – 2 vnt.;
- 3 kiaušinių;
- kefyras - 200 ml;
- miltai - 1 stiklinė;
- pora skiltelių česnako;
- soda - ant arbatinio šaukštelio galo;
- žalumynai (krapai arba petražolės);
- daržovių arba sviesto kepti.
Šie blynai gali būti visavertė vakarienė.
- Paruoškite ingredientus: cukiniją nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka, česnaką ir žoleles susmulkinkite.
- Kiaušinius išplakti iki baltų putų, tada supilti kefyrą ir dar šiek tiek paplakti. Suberkite miltus ir soda, druską. Viską išmaišyti iki vientisos masės.
- Tešlą sumaišykite su cukinijomis, česnaku ir žolelėmis. Leiskite jam užvirti 10-15 minučių.
- Blynelius apkepkite įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių. Jie turėtų būti rausvi.
Blynus geriau kepti ketaus keptuvėje storu dugnu. Šį patiekalą reikia valgyti karštą. Blynus galite patiekti su grietine arba bet kokiu padažu pagal skonį.
Cukinijų blynai su bulvėmis
- 1 vidutinio dydžio cukinijos;
- 3 vidutinės bulvės;
- miltai – 1 valgomasis šaukštas;
- pora kiaušinių;
- pridėti žalumynų pagal skonį;
- žiupsnelis sodos.
Šie blynai yra nepaprastai skanūs
- Nulupkite bulves ir cukinijas. Jei cukinijoje yra sėklų, jas reikia pašalinti. Daržoves sutarkuokite ir įberkite druskos. Tada išspauskite skystį.
- Susmulkinkite žalumynus.
- Blenderiu suplakite kiaušinius su druska.
- Sumaišykite visus šiuos ingredientus, supilkite kefyrą ir miltus, vėl išmaišykite. Blynus pagal skonį galite pagardinti pipirais arba pagardinti kitais prieskoniais.
- Apkepkite iš abiejų pusių.
Patiekite blynus su grietine. Yra dietinis cukinijų blynų gaminimo variantas: tereikia kepimą pakeisti kepimu orkaitėje arba juos garinti.
Cukinijų ir morkų apkepas
Tai saldžių blynų receptas, kurį galima paruošti ir vaikams. Geriau naudoti jaunas cukinijas.
- 0,5 kg cukinijų;
- 1 morkos;
- pora kiaušinių;
- miltai - 150 g;
- pusė stiklinės kefyro;
- cukrus - 3 dideli šaukštai;
- maišelis vanilinio cukraus;
- didelis šaukštas krakmolo;
- citrina - 1 vnt.
Tai saldžių blynų receptas, kurį galima paruošti ir vaikams
- Nuplautas daržoves nulupame ir sutarkuojame smulkia tarka. Cukinijas reikia lengvai suspausti.
- Kiaušinius išplakite, į juos supilkite kefyrą, įberkite cukraus ir vanilino, taip pat žiupsnelį druskos.
- Į kiaušinius ir kefyrą supilkite vienos citrinos žievelę, suberkite miltus ir krakmolą, gerai išmaišykite.
- Į šią tešlą suberkite cukinijas ir morkas. Vėl viską išmaišyti iki vientisos masės.
- Šaukštu formuokite nedidelius paplotėlius ir kepkite juos su trupučiu aliejaus.
Kad blynai būtų mažiau riebūs, padėkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
Ką daryti, kad blynai būtų skanūs
Keletas patarimų, kaip gaminti cukinijų blynus:
- Niekada nedarykite per daug tešlos, nes cukinijos išskirs sultis ir paskutinės partijos subyrės.
- Kuo smulkesnė tarka, tuo homogeniškesnė tešla bus būsimiems blynams ar blynams.
- Geriau naudoti išsijotus miltus, tada tešla bus puresnė.
- Jei cukraus bus per daug, blynai sudegs.
- Kefyras turi būti kambario temperatūros, bet ne šaltas.
- Nepalikite šaukšto tešloje.
Saldūs cukinijų blynai su kefyru (vaizdo įrašas)
Cukinijos yra prieinama, skani ir nekaloringa daržovė. Nenuostabu, kad cukinijų blynai turi daug bhaktų. Be įprasto recepto, galite eksperimentuoti ir išbandyti blynus su žolelėmis ir česnaku, vyniotinius ar saldžius blynus su morkomis.
Kad neprarastumėte medžiagos, būtinai išsaugokite ją savo socialiniame tinkle VKontakte, Odnoklassniki, Facebook tiesiog spustelėdami toliau esantį mygtuką:
Sodrūs blynai su kefyru žingsnis po žingsnio: 10 blynų receptų kiekvienam skoniui
Taigi, šiandien ruošiame purius blynus su kefyru ir ruošiame žingsnis po žingsnio, su nuotraukomis, aiškindami ir dalindamiesi tikrai purių ir skanių blynų gaminimo paslaptimis. Šiandien turime daugybę receptų: jūsų patogumui šiame straipsnyje surinkome 10 pagrindinių ir keletą susijusių blynų su kefyru paruošimo būdų - rinkitės pagal savo skonį.
Tikrai yra iš ko rinktis ir kur suteikti erdvės kūrybinei fantazijai. Esame tikri, kad perskaitę mūsų medžiagą, jūsų kulinarijos knygoje bus pridėta daugiau jūsų mėgstamų receptų.
Jei esate įpratę pusryčiauti ryte, ant jūsų stalo ypač tiks sodrūs ir skanūs kefyro blynai. Blynų paruošimas neužima daug laiko, o pusryčiai tikrai patiks.
Naudodami paprastą žingsnis po žingsnio receptą, tikrai gausite purius blynus neįdėdami jokių pastangų. Be to, kefyro blynai yra sveikesni už mielinius.
Klasikiniai kefyro blynai
- Kefyras - 0,5 litro.
- Cukrus - 2 šaukštai (jei mėgstate saldžiau, galite įdėti dar vieną).
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Druska yra ant peilio galo.
- Soda - 0,5 arbatinio šaukštelio.
- Miltai - 2,5-3 puodeliai. Skirtingų gamintojų miltai skiriasi, todėl gali užtrukti daugiau ar mažiau, priklausomai nuo jų purumo.
Receptas:
Kad kefyro blynai būtų gražūs ir purūs, reikia žinoti keletą paslapčių.
Pirmoji paslaptis. Mūsų naudojamas kefyras turi būti šiek tiek šiltas. Išėmę iš šaldytuvo šiek tiek pašildome mikrobangų krosnelėje arba prie radiatoriaus.
- Į dubenį supilkite šiltą kefyrą, sumaišykite su kiaušiniu, druska ir cukrumi.
- Į skystą mišinį suberkite miltus ir soda. Antra paslaptis: ruošiant blynus su soda, jos gesinti kefyre nereikia. Pirmiausia sumaišykite su miltais. Miltus patartina persijoti, tai taip pat yra raktas į blynų puošnumą.
- Trečia paslaptis: Tešlą maišykite, kol ji taps vienalytė masė, iš karto efektyviai, nes tada nebebus galima maišyti! Tešla gaunasi tiršta, bet tiek, kad ją būtų galima minkyti mentele.
- Kad blynai būtų labai purūs, reikia leisti tešlai kelias minutes pastovėti, daugiau jos nemaišant!
- Įkaitinkite augalinį aliejų. Blyneliai mėgsta sviestą, dėl jo nereikia gailėtis.
- Tešlą mentele paskirstome ant keptuvės ir taip, kad netrukdytų dubenyje esančios masės, atsargiai paimame prie krašto, tarsi šaukštu „nugriebdami“ gabalėlį. Tai paskutinė, ketvirtoji paslaptis. Dedame į keptuvę ir apkepame iš pradžių iš vienos, paskui iš kitos pusės.
Greiti blynai pusryčiams
Kaip pusryčiams iškepti kefyro blynus per 5 minutes? Tiesiog naudokite šį receptą!
- Kefyras - 250 ml.
- Miltai - 1 puodelis.
- Cukrus - 2 šaukštai.
- Soda - 1 arbatinis šaukštelis.
- Druska yra ant peilio galo.
- Kiaušinis - 1 vnt.
Receptas:
Įprastai ruošiant tešlą blynams su kefyru greičio nereikia, išskyrus tuos atvejus, kai pati šeimininkė turi spėti paruošti pusryčius, pamaitinti šeimą, susiruošti į darbą. Čia į pagalbą ateina lengvų blynų receptas ir draugas-pagalbininkas virtuvėje – mikseris.
- Tešla blynams su kefyru beveik visada maišoma pagal tą pačią schemą, tačiau šį kartą, kai patiekalą reikia pagaminti labai greitai, sodą gesiname kefyru, o į ją supilame visus kitus ingredientus.
- Viską išmaišyti, greitumui naudoti mikserį, tešla dar nelabai tiršta.
- Įkaitintoje keptuvėje samčiu ar giliu šaukštu supilkite tešlą į įkaitintą aliejų, beveik iš karto apverskite (blynus reikia greitai apkepti, nes išeina ploni ir orūs).
Receptas tinka ne tik pusryčiams, bet ir netikėtiems svečiams atvykus.
Kefyro blyneliai su kiaušiniais ir vanile
- Kefyras - 0,5 litro.
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Druska - žiupsnelis.
- Soda - 1 šaukštelis.
- Dvi stiklinės miltų.
- Vanilinis cukrus - 3 šaukštai. šaukštai.
- Sumaišykite kefyrą ir cukrų.
- Įpilkite miltų ir soda.
- Pačioje pabaigoje suberkite vanilinį cukrų ir išmaišykite. Kraštutiniu atveju vietoj jo į įprastą cukrų įpilkite ¼ arbatinio šaukštelio vanilino ir išmaišykite.
- Kepkite karštoje keptuvėje saulėgrąžų arba alyvuogių aliejuje.
Kvapnų vanilinį cukrų galite pasigaminti patys, ir jis bus daug aromatingesnis nei pagamintas gamyboje ir pirktas maišeliuose parduotuvėje. Vienam kilogramui smėlio reikia paimti dvi ilgas vanilės ankštis (dabar vanilės ankštys dažnai parduodamos prekybos centruose). Vanilę supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite cukrų, išmaišykite stikliniame arba keraminiame dubenyje, sandariai uždenkite dangčiu ir užmirškite mišinį 3-4 savaitėms. Po to jis gali būti naudojamas bet kokiems kepiniams ir mūsų mėgstamiems blynams.
Avižiniai blynai su bananais ir gervuogėmis
- Kefyras - 0,5 stiklinės.
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Soda - 1 arbatinis šaukštelis.
- Miltai - 0,5 stiklinės.
- Du bananai.
- Avižiniai dribsniai - 1 puodelis.
- Gervuogės - 0,5 stiklinės.
Receptas:
Išbandykite tešlą puriems blynams su neįprastu ingredientu – avižiniais dribsniais, jie kepiniams suteiks subtilios tekstūros!
- Avižinius dribsnius užpilkite kefyru ir leiskite užvirti 30 minučių.
- Įmuškite kiaušinius su cukrumi.
- Smulkiai supjaustome bananus arba net išplakame į tyrę – kaip norite. Į tešlą suberkite miltus, tada suberkite miltus ir pagal tai, kiek išbrinko dribsniai, nuspręskite, ar reikia daugiau miltų. Tešlos konsistencija primena tirštą grietinę.
- Gervuoges nuplaukite, nusausinkite, atsargiai suberkite į mišinį ir išmaišykite.
- Kepame karštoje keptuvėje iš abiejų pusių.
Su bananais blynai pasirodys orūs, o gervuogės suteiks jiems neįprasto rūgštumo. Šioms keptoms spurgoms net nereikia grietinės, jos pasirodo sultingos ir sočios. Kalorijas skaičiuojančios moterys vargu ar susigundys šiuo receptu, tačiau vaikams nieko geresnio neįsivaizduojate!
Blynai su obuoliais "Obuolių traškučiai"
Kefyro blynai. Kaip virti blynus. Blynai su obuoliais. Viskas paprasta ir lengva
- Kefyrą pakaitiname, suberiame cukrų ir druską, išmaišome.
- Į paruoštą mišinį suberkite miltus, o po to soda.
- Viską plakite plaktuvu arba šaukštu, kol tešla taps tiršta.
- Nuluptus obuolius sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į tešlą.
- Viską, ką paruošėme, paliekame pusvalandžiui ramybėje. Daugiau nieko negali maišyti!
- Ant karštos keptuvės šaukštu atsargiai dėkite obuolių tešlos gabaliukus ir apkepkite iš abiejų pusių.
- Prieš patiekdami šiek tiek atvėsusius blynelius pamerkite į cukraus pudrą, kad atrodytų kaip spurgos.
Patarimas: obuolių nereikia tarkuoti, o supjaustyti plonais griežinėliais, taip pat nenulupus. Bet tada geriau ne į tešlą dėti, o paskleisti keptuvėje, šiek tiek pakepinti aliejuje ir užpilti ant tešlos. Taip įsitikinsime, kad obuoliai neliks žali.
Kefyro blynai su obuoliais - vaizdo įrašas
Sodrūs blynai ant kefyro su varške
- Viena stiklinė kefyro.
- Du kiaušiniai.
- Cukrus - pusė stiklinės.
- Druska - 1 žiupsnelis.
- Soda - 1 arbatinis šaukštelis.
- Miltai - maždaug 2 puodeliai.
- Varškės sūris - 250 gramų.
Receptas:
- Geriausi blynai gaminami su šiltu kefyru, todėl jį pašildome.
- Kiaušinius su cukrumi ir druska išplakti mikseriu iki vientisos masės, supilti kefyrą.
- Varškę pirmiausia pertriname per sietelį arba išplakame mikseriu, kad varškės masė taptų oresnė ir lengvesnė.
- Į varškę suberkite miltus ir sodą, išmaišykite.
- Taip pat atsargiai sumaišome kiaušinių ir varškės-miltų mišinį.
Kad blynai su varške būtų dar įdomesni, į tešlą galima įberti cinamono ar vanilino.
Patiekite su šviežia atšaldyta grietine. Norėdami grožio ir neįprasto skonio, į puodelį grietinės ant viršaus įtarkuokite citrinos ar apelsino žievelę – mūsų patiekalo skonis, aromatas ir grožis garantuoti!
Kefyro blyneliai be mielių su kepimo milteliais, močiutės receptas
- Stiklinė kefyro.
- 1 kiaušinis.
- Miltai - 1 puodelis.
- Kepimo milteliai - mažas pakelis 20 gramų.
- Cukrus - 3 šaukštai. l.
- Druska ir soda, po ketvirtadalį arbatinio šaukštelio.
- Sviestas - 80 gramų.
Receptas:
- Į šiltą kefyrą įpilkite karšto ghi.
- Maišydami masę šiek tiek atvėsinkite, įmuškite kiaušinį (būtina išmaišyti, kad kiaušinis neiškeptų).
- Atskirai paruoškite miltus (juos reikia persijoti), suberkite sodą, druską ir kepimo miltelius.
- Labai atsargiai sumaišykite miltų mišinį ir kefyro mišinį. Svarbu, kad tešla netaptų „sunkesnė“ nuo bereikalingo maišymo, net jei ji nepasidarys glotni ir vientisa išvaizdos, brandą pasieks jau keptuvėje.
- Atsižvelgiant į tai, kad į tešlą pilamas aliejus, galite kepti sausoje keptuvėje. O jei šiek tiek perbėgsite per keptuvę aliejaus šepetėliu, tai dar geriau.
Neįprasti blynai su kefyru
- Kefyras - 0,5 litro.
- Kiaušinis - 4 vnt.
- Druska ir soda - po pusę arbatinio šaukštelio.
- Sviestas (iš anksto ištirpintas) - du šaukštai.
- Kvietiniai miltai - 3 stiklinės.
- Cukrus - 3 arbatiniai šaukšteliai.
Receptas:
- Pirmiausia emaliuotame puode išplakite kiaušinius su cukrumi ir įberkite druskos.
- Į šį mišinį supilkite kefyrą ir viską padėkite ant silpnos ugnies, kad sušiltų.
- Kad kiaušiniai nesustingtų, masę nuolat maišykite.
- Pakaitinus (tešla neturi būti per karšta!) suberti miltus ir sodą, išmaišyti.
Jei maišydami pastebėjote dribsnius mišinyje, nesijaudinkite, tai nuo virto kefyro.
Iškepti purius blynus nesudėtinga, svarbu, kad tešla būtų tiršta ir nevarvėtų nuo šaukšto, o lėtai voliotųsi į keptuvę.
Kefyro blyneliai su obuolių padažu
- 4-5 saldūs obuoliai.
- Pusė litro kefyro.
- Miltai - 2 puodeliai.
- 3 valg. l. Sachara.
- 2 kiaušiniai.
- Kepimo soda arba kepimo milteliai 20 gramų.
- Augalinis aliejus kepimui.
- Druska - 5 gramai (1 arbatinis šaukštelis).
Receptas:
- Kefyrą šiek tiek pašildykite, ištirpinkite jame cukrų ir druską, ten įmuškite kiaušinį.
- Kepimo miltelius sumaišyti su išsijotais miltais.
- Miltų mišinį pamažu supilkite į kefyro mišinį. Rezultatas turėtų būti tirštos grietinės konsistencijos tešla.
- Palikite tešlą apie 15-30 minučių.
Kol tešla verda, nulupkite obuolius ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Blynai su obuoliais ant kefyro - vaizdo įrašas
Šviežių žaliųjų svogūnų blynai
- Stiklinė kefyro.
- Miltai - 200 gramų.
- Žalieji svogūnai - 100 gramų.
- Kiaušinis - 1 vnt. plius 1 trynys gražiai spalvai (trynio dėti nereikia).
- Soda ir druska - po pusę arbatinio šaukštelio.
- Aliejus keptuvės patepimui.
Receptas:
- Į kefyrą įpilkite sodos, išmaišykite ir atidėkite.
- Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus.
- Sumaišykite miltus, druską, kiaušinį.
- Sumaišykite svogūną, kefyrą ir miltų mišinį.
- Kepkite iš abiejų pusių karštoje, bet ne karštoje keptuvėje.
Visiškai praverstų į tešlą įberti krapų ar petražolių.
Blyneliai išeina panašūs į močiutės svogūnų pyragus, kurie dažniausiai gaminami anksti pavasarį, dar dar nesubrendusį ingredientams kitam įdarui.
Kefyro blyneliai su bulvėmis ir cukinijomis
- Vidutinio dydžio bulvės - 3 gumbai.
- Viena maža cukinija.
- Kefyras - pusė įprastos stiklinės.
- Vienas lydytas sūris.
- Kvietiniai miltai - 8 šaukštai.
- Vienas kiaušinis.
- Galite įdėti druskos ir pipirų.
Virimo seka:
- Bulves, cukiniją ir sūrį sutarkuokite stambia tarka.
- Įpilkite druskos, kiaušinio, kefyro ir miltų (gali prireikti daugiau miltų, tešla neturi būti skysta).
- Viską išmaišyti ir apkepti aliejuje iš abiejų pusių ant mažos ugnies, kol pluteles pasidarys auksinės spalvos.
Šie blynai šiek tiek primena bulvinius blynus ar daržovių kotletus, tačiau kefyro ir miltų derinys nekelia abejonių, kad tai blynai.
Dabar žinote, kaip gaminti sodrius blynus – neįprastus, bemielius ir bemielius, saldžius ir švelnius, su obuoliais, bananais, varške ir net brokoliais.
Noriu visiems palinkėti: tegul blynų gaminimas jums būna ne našta, o džiaugsmas! Ir gero apetito visiems, kurie nusprendžia mėgautis įvairiais gardžiais blynais Maslenitsa vietoje nuobodžių ir pažįstamų blynų.
Purūs pieno blynai be mielių receptas
Vasarą cukinijos yra prieinamos visiems. Šiuo laikotarpiu jie būna jauni, vadinasi, skanesni ir sveikesni. Iš jų galite ruošti įvairius patiekalus ir blynus. Cukinijų blynai su kefyru yra labai skanūs, kaip ir blynai. Jie gali būti patiekiami su pagrindiniu patiekalu, kaip užkandis, o saldūs - su arbata. Blynai taip pat įdaryti įvairiais įdarais: grybais ar mėsa. Pasirinkite receptą pagal savo skonį!
Cukinijų blynai su kefyru (paprastas receptas)
Kad blynai ar blynai nesuplyštų ar nesuliptų, svarbu tinkamai paruošti keptuvę: ją gerai nuplauti ir įkaitinti su trupučiu druskos. Tada išimkite druską ir nuvalykite keptuvės dugną. Po to įkaitinkite jame aliejų ir pradėkite kepti blynus.
Reikalingi produktai:
- 1 jaunos cukinijos;
- kiaušiniai – 3 vnt.;
- kefyras - 2 šaukštai;
- 2 dideli šaukštai miltų ir augalinio aliejaus;
- žiupsnelis sodos;
- druskos, cukraus.
Paruošimas:
- Nuluptas cukinijas smulkiai sutarkuokite ir išspauskite sultis.
- Į kefyrą įpilkite šiek tiek sodos, kad įvyktų reakcija.
- Kiaušinius išplakti, įberti druskos ir cukraus.
- Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Jis neturėtų būti storas.
- Tada palaipsniui suberkite miltus ir išmaišykite, supilkite 2 didelius šaukštus alyvuogių. Gatavą tešlą atidėkite 10-15 minučių, tik tada galėsite kepti blynus.
- Blynelius reikia apkepti su nedideliu kiekiu aliejaus įkaitintoje keptuvėje. Blynams apversti geriau naudoti medine mentele.
Pagal tą patį receptą ruošiami ir blynai. Norėdami tai padaryti, tešlą reikia padaryti tirštesnę: pilti mažiau kefyro ir įdėti miltų. Saldžiųjų blynelių gamyba: tiesiog į tešlą įpilkite 1-2 didelius šaukštus cukraus ir šiek tiek vanilės. Juos galima valgyti su uogiene ar kondensuotu pienu.
Blynų suktinukai su česnaku ir prieskoniais
Svarbu, kad blynai būtų tinkamo tirštumo. Kad jie gerai iškeptų ir tuo pačiu nesuirtų, storis turėtų būti maždaug 3-4 mm.
Ingridientai:
- cukinijos - pusė kilogramo;
- 1 kiaušinis;
- kefyras - 5 šaukštai;
- 150 g miltų;
- alyvuogės - 3 šaukštai;
- krapai;
- kepimo milteliai - trečdalis arbatinio šaukštelio;
- prieskoniai: ciberžolė, karis ir malti juodieji pipirai.
Užpildymas:
- 1 vidutinio dydžio morka;
- majonezas - 3 dideli šaukštai;
- pora skiltelių česnako.
Paruošimas:
- Nulupkite ir sutarkuokite cukinijas. Pasūdykite juos ir atidėkite 15 minučių, kad išsiskirtų sultys. Tada nukošiame.
- Kiaušinį išplakite su kefyru ir suberkite į cukinijas.
- Suberkite smulkintus krapus, kepimo miltelius ir prieskonius pagal skonį, išmaišykite.
- Suberkite persijotus miltus ir vėl išmaišykite.
- Pabaigoje reikia įpilti stiklinę šalto virinto vandens ir įpilti alyvuogių aliejaus. Tešla turi būti kaip skysta grietinė.
- Kepkite blynus gerai įkaitintoje ketaus keptuvėje.
- Įdaras ruošiamas paprastai: sumaišykite majonezą, tarkuotas morkas ir česnaką.
- Paruoštu mišiniu patepkite gatavus blynus ir susukite į vamzdelius.
Cukinijų blynai su žolelėmis ir česnaku
Ingredientai (8 porcijoms):
- cukinijos – 2 vnt.;
- 3 kiaušinių;
- kefyras - 200 ml;
- miltai - 1 stiklinė;
- pora skiltelių česnako;
- soda - ant arbatinio šaukštelio galo;
- žalumynai (krapai arba petražolės);
- daržovių arba sviesto kepti.
Paruošimas:
- Paruoškite ingredientus: cukiniją nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka, česnaką ir žoleles susmulkinkite.
- Kiaušinius išplakti iki baltų putų, tada supilti kefyrą ir dar šiek tiek paplakti. Suberkite miltus ir soda, druską. Viską išmaišyti iki vientisos masės.
- Tešlą sumaišykite su cukinijomis, česnaku ir žolelėmis. Leiskite jam užvirti 10-15 minučių.
- Blynelius apkepkite įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių. Jie turėtų būti rausvi.
Blynus geriau kepti ketaus keptuvėje storu dugnu. Šį patiekalą reikia valgyti karštą. Blynus galite patiekti su grietine arba bet kokiu padažu pagal skonį.
Cukinijų blynai su bulvėmis
Ingridientai:
- 1 vidutinio dydžio cukinijos;
- 3 vidutinės bulvės;
- miltai – 1 valgomasis šaukštas;
- pora kiaušinių;
- pridėti žalumynų pagal skonį;
- žiupsnelis sodos.
Paruošimas:
- Nulupkite bulves ir cukinijas. Jei cukinijoje yra sėklų, jas reikia pašalinti. Daržoves sutarkuokite ir įberkite druskos. Tada išspauskite skystį.
- Susmulkinkite žalumynus.
- Blenderiu suplakite kiaušinius su druska.
- Sumaišykite visus šiuos ingredientus, supilkite kefyrą ir miltus, vėl išmaišykite. Blynus pagal skonį galite pagardinti pipirais arba pagardinti kitais prieskoniais.
- Apkepkite iš abiejų pusių.
Patiekite blynus su grietine. Yra dietinis cukinijų blynų gaminimo variantas: tereikia kepimą pakeisti kepimu orkaitėje arba juos garinti.
Cukinijų ir morkų apkepas
Tai saldžių blynų receptas, kurį galima paruošti ir vaikams. Geriau naudoti jaunas cukinijas.
Ingridientai:
- 0,5 kg cukinijų;
- 1 morkos;
- pora kiaušinių;
- miltai - 150 g;
- pusė stiklinės kefyro;
- cukrus - 3 dideli šaukštai;
- maišelis vanilinio cukraus;
- didelis šaukštas krakmolo;
- citrina - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Nuplautas daržoves nulupame ir sutarkuojame smulkia tarka. Cukinijas reikia lengvai suspausti.
- Kiaušinius išplakite, į juos supilkite kefyrą, įberkite cukraus ir vanilino, taip pat žiupsnelį druskos.
- Į kiaušinius ir kefyrą supilkite vienos citrinos žievelę, suberkite miltus ir krakmolą, gerai išmaišykite.
- Į šią tešlą suberkite cukinijas ir morkas. Vėl viską išmaišyti iki vientisos masės.
- Šaukštu formuokite nedidelius paplotėlius ir kepkite juos su trupučiu aliejaus.
Kad blynai būtų mažiau riebūs, padėkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
Ką daryti, kad blynai būtų skanūs
Keletas patarimų, kaip gaminti cukinijų blynus:
- Niekada nedarykite per daug tešlos, nes cukinijos išskirs sultis ir paskutinės partijos subyrės.
- Kuo smulkesnė tarka, tuo homogeniškesnė tešla bus būsimiems blynams ar blynams.
- Geriau naudoti išsijotus miltus, tada tešla bus puresnė.
- Jei cukraus bus per daug, blynai sudegs.
- Kefyras turi būti kambario temperatūros, bet ne šaltas.
- Nepalikite šaukšto tešloje.
Saldūs cukinijų blynai su kefyru (vaizdo įrašas)
Cukinijos yra prieinama, skani ir nekaloringa daržovė. Nenuostabu, kad cukinijų blynai turi daug bhaktų. Be įprasto recepto, galite eksperimentuoti ir išbandyti blynus su žolelėmis ir česnaku, vyniotinius ar saldžius blynus su morkomis.
