Citrusinių vaisių žievelė. Apelsinų žievelės aprašymas su nuotrauka, jo kalorijų kiekis; kaip pasigaminti namuose; produkto naudojimas gaminant maistą; žala ir naudingos savybės Apelsinų žievelė toli gražu nėra baigta

Dažniausiai namų šeimininkės išmeta apelsino žievelę, kartais gali iš jos gaminti cukruotus vaisius. Tačiau tai yra neapgalvotas vertingo ingrediento švaistymas, kuris padės išspręsti daugybę kasdienių problemų.

Žievelės sudėtyje yra skaidulų, kurios padidina darbingumą, mažina cholesterolio kiekį ir mažina tulžies akmenligės tikimybę. Dar vienas apelsinų žievelės privalumas – gebėjimas kovoti su peršalimu, šią savybę jai suteikia jame esantis vitaminas C. Be to, jame yra vitamino A, kuris atsakingas už odos išvaizdą, gydo dermos pažeidimus, neutralizuojantys toksiški junginiai.

Antsvorį turintiems žmonėms produktas yra optimalus reguliariam naudojimui. Apelsinų žievelės nauda jiems yra kalorijų ir riebalų trūkumas. Be to, žievelėje nėra cukraus ir natrio, o gausu pektino, atkuriančio žarnyno mikroflorą ir užkertančio kelią patogeniniams dariniams.

„Zest“ populiariai laikomas produktu, kuris gydo širdį; ši nuomonė turi rimtą priežastį. Apelsinų žievelės nauda priklauso nuo joje esančių flavonoidų, kurie neutralizuoja cholesterolio perteklių, skatina širdies veiklą, be to, medžiagos turi priešuždegiminių savybių.

Žievelės trūkumus daugiausia lemia kartaus skonis. Rekomenduojame jo dėti į kepinius ribotais kiekiais. Apelsinų žievelė taip pat gali būti kenksminga, jei žmogus yra alergiškas citrusiniams vaisiams. Jo naudojimas gali sukelti odos sudirginimą ir bėrimą.

Gydytojai pažymi, kad apelsinų žievelė kenkia žmonėms, kurių rūgštingumas yra didelis ir žemas kraujospūdis. Pacientai, sergantys skrandžio opalige ir kitais stemplės sutrikimais, visiškai neturėtų valgyti patiekalų su pridėta žievele.

Verta apriboti skanėstų vartojimą pacientams, kuriems yra dvylikapirštės žarnos funkcijos sutrikimas. Be to, apelsino žievelė kenkia žmonėms, turintiems žarnyno sutrikimų, kurių gleivinę produktas turi dirginantį poveikį.

Apelsinų žievelės nauda ir žala, anot ekspertų, niekuo nenusileidžia paties vaisiaus minkštimui. Paprasčiausias žievelės pamirkymas vandenyje padeda lengvai papildyti kalcio ir vitamino C trūkumą, o tai reiškia, kad jo pridėjimas į patiekalus stiprina imunitetą ir padeda palaikyti kaulinis audinys geros būklės.

1. Gaminimas su žievele

Yra daug receptų, kuriuose reikia citrusinių vaisių žievelės. Apelsinų žievelės sudėtyje yra tiek daug aromatinių medžiagų, į kurias galima ir reikia dėti patiekalų įvairovė– nuo ​​padažų iki saldumynų. Dera tiek su mėsa, tiek su žuvimi.

2. Nuimkite žievelę

Ruošdami įvairius naminius valymo produktus acto pagrindu, pirmiausia turėtumėte juos užpilti apelsino žievele. Tada jis praras stiprų acto aromatą.

3. Atgaivinkite su žievele

Nereikia jokių parduotuvėje pirktų kvapų ar oro gaiviklių. Tereikia užvirti vandenį, įdėti apelsino žievelės, cinamono ir gvazdikėlių, ir namai prisipildys malonių aromatų. Be to, toks namų gaivinimo būdas padeda padidinti ir drėgmę juose, o tai ypač svarbu žiemą.

4. Išvarome kates

Jei norite atgrasyti katę, pavyzdžiui, nuo mėgstamos kambarinės gėlės, aplink vazoną turite uždėti apelsino žievelę. Katės negali būti vadinamos didelėmis citrusinių kvapų gerbėjomis.

5. Atnešti grožį

Nutarkavus apelsino žievelę ir įdėjus ją į kūno šveitimo mišinį, gausite nuostabią aromatingą kosmetikos priemonę, kurios negalima lyginti su jokia parduotuvėje pirkta priemone.

6. Užkurkite ugnį

Apelsinų žievelė yra neįtikėtinai degi, todėl puikiai tinka įkurti ugnį.

7. Kvepinkite šiukšliadėžę

Į šiukšlių dėžės dugną įmetus apelsinų žieveles, net ir ji bus malonaus aromato.

8. Vabzdžių atbaidymas

Apelsinų žievelė gali atbaidyti vabzdžius. Pirma, tai padės išvyti namines skruzdėles, jei pastatysite jį ten, kur kaupiasi vabzdžiai. Ir antra, uodų galite atsikratyti patrynę odą apelsinų žievelėmis.

Receptai su apelsino žievele

1. Ketvertukai su apelsino žievele

Į molinį indą supilkite 100 g miltų, žiupsnelį druskos, įmuškite 2 kiaušinius, stiklinę grietinėlės, nugriebtos nuo virinto pieno, 2 valg. šaukštai cukraus ir nutarkuota apelsino žievelė iš 2 apelsinų. Pabaigoje įmušame 2 iki stiprių putų išplaktus baltymus ir užminkome tešlą. Tešlą uždenkite servetėle, palikite 10 minučių, tada sudėkite į mažas formeles ir pašaukite į orkaitę 10-15 minučių. karšta orkaitė. Kai mažieji keturkampiai atvės, pabarstykite juos cukraus pudra.

2. Nuga su apelsinų žievelėmis

Į dubenį suberkite 100 g susmulkintų migdolų, lazdyno ar žemės riešutų, 2 apelsinų žievelę, supjaustytą mažais kubeliais, 150 g cukraus, 100 g medaus ir pilną šaukštą vandens. Padėkite indą ant ugnies ir nuolat maišydami virkite mišinį, kol gausis tiršta masė. Po to masę lygiu sluoksniu dėkite ant riebalais išteptos lentos ar negilios lėkštės, atvėsinkite ir aštriu vandeniu suvilgytu peiliu supjaustykite kvadratiniais gabalėliais.

3. Sausainių su apelsino žievele receptas

Iš 200 g miltų, 2 kiaušinių, 1-2 šaukštų vandens, žiupsnelio druskos ir tarkuotos 2 apelsinų žievelės išminkyti tešlą. Tešlą iškočiokite į maždaug 0,5 cm storio sluoksnį, išpjaukite sausainius skirtingos formos ir kepkite verdančiame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Paruošti sausainiai pabarstykite cukraus pudra.

4. Saldainiai su žievele

Į puodą supilkite 150 g cukraus, įpilkite šaukštą vandens, nutarkuotą 1 apelsino žievelę, puodą pastatykite ant ugnies ir mišinį užvirinkite. Gautą karamelės masę lygiu sluoksniu dėkite ant riebalais išteptos lentos ar negilios lėkštės ir, neleisdami visiškai atvėsti, aštriu vandenyje pamirkytu peiliu supjaustykite nedideliais saldainių gabaliukais.

5. Apelsinų pienas – receptas

Pusę vieno apelsino žievelės sudėkite į puodą, užpilkite 1/2 litro verdančio pieno ir palikite ant viryklės krašto apie 10 minučių. Tada pieną nukoškite, pagal skonį įberkite cukraus ir gerkite karštą. Peršalus rekomenduojama gerti apelsinų pieną.

6. Apelsinų žievelių nuoviras

Nuo vieno apelsino nuimtą žievelę užpilkite stikline verdančio vandens, uždenkite indą sandariu dangčiu ir palikite 10 min.. Tada nukoškite, pasaldinkite ir gerkite vietoj arbatos. Ruošdami vaistinių žolelių nuovirą, įpilkite ir kelis apelsinų žievelės. Sultinys pasirodys skanesnis ir malonesnis.

7. Apelsinų sirupas

Į porcelianinį dubenį supjaustykite 3 apelsinų žievelę, įberkite 500 g cukraus ir palikite dviem paroms. Tada užpilkite litru vandens, padėkite ant ugnies, leiskite zakiui dainuoti, perkoškite ir išpilstykite į butelius.

* Į sirupą įpylę šiek tiek konjako, gausite malonaus skonio „vieno alkoholio“ gėrimą. Tas pats skanus gėrimas Turėsite, jei į taurę raudonojo vyno įpilsite pilną šaukštą apelsinų sulčių.

Zest

Žievelė yra išorinis pigmentuotas, esminis įvairių citrusinių augalų – apelsinų (Citrus aurantium), citrinų (Citrus limonum), apelsinų (Citrus sinensis), mandarino (Citrus nobilis) ir greipfrutų – žievelės (žievelės) sluoksnis.
Apelsino žievelė.
Apelsinų tėvynė yra Šiaurės Vakarų Indija, Sikkim, Indokinija. Tačiau pomeranijos yra veisiamos visose Pietryčių Azijos, Viduržemio jūros, Centrinės ir Pietų Amerikos šalyse, ypač Karibų jūros salose. NVS šalyse apelsinai auginami tik Adžarijoje, kur jie buvo atvežti XV a.

Vaisiaus žievelės išorinis sluoksnis, nupjaunamas iš prinokusių apelsinų, naudojamas kaip prieskonis, supjaustant juos į 4 dalis. Kuo ploniau nupjaunama žievelė, tuo geresnė apelsino žievelės kokybė – džiovintos pusiau susuktos ovalios žievelės, šiek tiek nusmailintos abiem galais. Išorinis apelsino žievelės paviršius šiurkštus, oranžinės spalvos (kai kur ryškesnis, net tamsiai rudas, jei žievelės kokybė žema). Vidinis žievelių paviršius yra baltas (arba balkšvai pilkas, jei yra blogiausių veislių). Malta apelsino žievelė, kuri visada naudojama ruošiant blogiausias veisles, yra gelsvos spalvos (jei kokybė žema, balkšvai kreminės spalvos). Susilietus su drėgnu baltu gaminio paviršiumi (ryžiai, varškė), apelsino žievelė akimirksniu paverčia gražia, ryškiai šviesiai geltona spalva.
Apelsinų žievelė naudojama konditerijos gaminiuose (velykiniuose pyraguose, babose, bandelėse), įvairiuose saldžiuose patiekaluose (želė, putėsiai ir ypač varškės pastos). Jis dedamas kaip kvapioji medžiaga į mėsos padažus ir įvairūs užpildaižuvims ir žuvims, paukštienai ir paukštienai. Be apelsinų žievelės, kaip prieskoniai naudojami ir lapai bei žiedai, kurių kiekviena dalis turi skirtingą, nepakartojamą aromatą. Esencijos arba eteriniai aliejai dažniausiai gaunami iš lapų ir žiedų – atitinkamai petitgrain ir neroli, kurie naudojami likerių ir iš dalies saldumynų gamyboje.
Citrinos žievelės.
Nežinoma, kad citrina auga laukinėje gamtoje. Tai vienas seniausių kultūrinių augalų, ilgą laiką auginamas Viduržemio jūros šalyse ir plačiai paplitęs subtropikuose, įskaitant Užkaukazę ir Centrinę Aziją.
Senovėje citrina, o ypač citrinos žievelė (tai yra ta citrinos dalis, kurioje yra jos aromatas), nerado naudojimo. Senovės graikai ir romėnai žievelės kvapą laikė „nepakenčiamu“, „nemalonu“ ir vartojami tik citrinos sulčių. Ir tik vėliau, viduramžiais, žievelė pradėta naudoti kaip prieskonis.
Citrinos žievelę, net labiau nei apelsino žievelę, reikia nupjauti kuo ploniau, vengiant balto subkortikinio sluoksnio. Norėdami tai padaryti, nuplaukite citriną saltas vanduo, tada nuplikykite ir labai aštriu peiliu nupjaukite žievelę. Paprastai citrinos žievelė, skirtingai nei apelsinų žievelė, yra supjaustoma spiralinės juostelės pavidalu. Jei juostelė perpjauta storai, tada išdžiovintos žievelės spalva yra gelsvai ruda, nelygi, tačiau jei ji pašalinama plonai ir nuo prinokusios citrinos, tada žievelės spalva reikšmingų pokyčių nebus. džiovinimas – išliks citrinos geltonumo.

Citrinos žievelė naudojama plačiau nei apelsinų žievelė. Jis gali būti įtrauktas į daržovių, mėsos-daržovių ir žuvies salotos, taip pat visuose šaltuose padažuose jiems. Burokėlių arba špinatų sriubos, kopūstų sriuba ir barščiai, tiek karšti, tiek šalti (burokėlių sriubos, kholodniki) taip pat gali būti patobulinti citrinos žievele: įdedama pusę minutės prieš virimą arba iškart po virimo į karštas sriubas ir po to leidžiama „užvirti“ 3-4 minutes.
Žievelė suteikia mėsai ypatingą skonį ir žuvies padažai ir padažai, taip pat mėsos ir maltos žuvies(drebučiai, drebučiai, želė mėsa, malta mėsa, suktinukai, troškiniai, gefilte žuvis ir taip toliau.). Į gabalėlius, dažniausiai veršieną, žievelė dedama likus 1–2 minutėms iki virimo arba iškart po virimo. Tokiu atveju ant veršienos užbarstoma malta žievelė, kaip ir druska.

Citrinų žievelė nuolat naudojama įvairiuose konditerijos gaminiuose (kekselės, babos, velykiniai pyragaičiai, saldūs pyragaičiai) ir saldūs patiekalai (ryžiai ir manų pudingai, šarlotės, želė, kompotai, uogienės, putėsiai, drebučiai, varškės pastos, ledai, plakta grietinėlė).
Reikia atsiminti, kad citrinos žievelėje visiškai trūksta citrinos rūgšties, kurioje taip gausu citrinos minkštimo, todėl žievelė patiekalui suteikia ne jos rūgšties, o citrinos aromatą. apelsino žievelė.
Apelsinų tėvynė yra Pietų Kinija. Kaip ir citrina, apelsinas auginamas subtropiniuose pasaulio regionuose. XV amžiuje jį į Europą atvežė portugalai, o nuo to laiko jis išplito į daugumą Viduržemio jūros šalių.
Tačiau apelsino žievelės naudojimo praktika yra palyginti nedidelė. Iki šiol dauguma iš mūsų apelsinų žieveles metame į šiukšlių dėžę. Tuo tarpu nuimti žievelę nėra sudėtinga užduotis. Jis turi būti supjaustytas plonomis juostelėmis, kuo plonesniu sluoksniu. Džiovintos apelsino žievelės beveik nekeičia savo oranžinės spalvos, jei yra teisingai nupjautos, ne storesnės nei 2 milimetrai. Jis lengvai džiūsta naudojant įprastą kambario temperatūra, susisuka į siaurus vamzdelius.
Apelsinų žievelė naudojama tik konditerijos gaminių gamyba o ruošiant saldžius patiekalus kaip ir citrinos žievelę.
Mandarino žievelės.
Mandarinų tėvynė yra Japonija. Jis auginamas daugelyje subtropinių pasaulio regionų. Mandarino žievelę naudojame dar mažiau nei apelsino žievelę. Matyt, tai iš dalies paaiškinama tuo, kad sunkiau nupjauti, nes mandarino žievelės daug plonesnis nei oranžinis. Tuo tarpu visai kitokio aromato ir gali paįvairinti mūsų stalą.
Mandarino žievelės naudojimo sritis yra tokia pati kaip apelsino žievelės.
Greipfruto žievelė.
Atrankos būdu buvo sukurtas auginamas sodo medis greipfrutas – citrinos ir vienos iš amerikietiškų apelsinų veislių hibridas.
(pampelmozės). Rusijoje jis tapo žinomas tik XX amžiaus šeštajame dešimtmetyje dėl intensyvių prekybos mainų tarp SSRS ir Kubos, o greipfrutų vartojimas daugiausia apsiribojo žaliais vaisiais ir sultimis. Tuo tarpu maiste kulinarijos pavidalu ir konditerijos gaminiai Labai sėkmingai galima vartoti visą greipfrutą, įskaitant visą jo žievelę (13) arba atskirą žievelę.
Greipfruto žievelė yra labai plona ir išskirtinio aromato. Jis taip pat gali būti naudojamas tos pačios rūšies patiekaluose ir produktuose kaip citrinos žievelė, tačiau suteikia subtilesnį ir stipresnį aromatą. Jis pašalinamas taip pat, kaip ir citrina. Ypač sėkmingai naudojamas kompotuose, drebučiuose ir degtinei užpilti.

Visų rūšių žieveles reikia džiovinti plonu sluoksniu paskleidus ant plokščios lėkštės, paskleidus baltu popieriaus lapu (ne tiesiai ant porceliano ar fajanso) dvi-tris dienas kambario temperatūroje, kasdien apverčiant. Žievelė laikoma paruošta, kai ji tampa trapi.
Visos žievelės rūšys priklauso „silpniesiems“, „minkštiems“ prieskoniams, todėl žievelę galima vartoti didesnėmis dozėmis, palyginti su kitais prieskoniais, tai yra ne gramo dalimis, o gramais.
Normos matas šiuo atveju turėtų būti skonis – kartaus poskonio atsiradimas peržengus leistino tūrio ribą.
Į visus patiekalus suberkite žievelę miltelių pavidalu.
Pastabos:
13. Iš žievelės gaminama uogienė ir marmeladas.

. V.V. Pokhlebkinas. 2005 m.

Sinonimai:

Pažiūrėkite, kas yra „Zest“ kituose žodynuose:

Cedrat... Rusų kalbos kirčiavimas

Citrusinių augalų vaisių išorinė plona spalvota odelė, nulupta nuo balto, laisvo apatinio sluoksnio. Žievelė paprastai pašalinama spirale aštriu peiliu ir po to džiovinama sausoje patalpoje ant atvirų paviršių, padengtų popieriumi... ... Kulinarijos žodynas

Viršutinis citrinos ir apelsino žievelės sluoksnis, geltonos spalvos, turi aromatinių medžiagų. lakiosios alyvos. Užsienio žodžių žodynas, įtrauktas į rusų kalbą. Pavlenkov F., 1907. Citrinos žievelė arba apelsino žievelė. Pilnas svetimžodžių žodynas...... Rusų kalbos svetimžodžių žodynas

Nedaugelis, kurie naudoja citriną gamindami maistą, žino, kokia yra citrinos žievelė. Ne visi žino, kad jis ne tik malonaus skonio ir aromato, bet ir yra vitaminų sandėlis. gali būti naudojamas kepiniams ir desertams, taip pat salotoms ar karštiesiems patiekalams. Svarbiausia žinoti, kaip nulupti citriną. Kai kurie naudingų patarimų ir gudrybės, kurias apžvelgsime straipsnyje.

Citrinos žievelės

Kas tai yra? Šį klausimą gali užduoti daugelis nepatyrusių jaunų namų šeimininkių. Iš tikrųjų žievelė yra plonas citrusinių vaisių odos sluoksnis. Baltas minkštimas, esantis po oda, nebelaikomas žievele ir nenaudojamas gaminant maistą, nes yra kartaus. Paruoštos citrinos žievelės galite rasti maisto prekių parduotuvėse, tačiau geriau ją pasigaminti patiems, juolab, kad joje nėra nieko sudėtingo.

Kaip paruošti žievelę?

Tiems, kurie neturi supratimo apie citrinos žievelę, nuotraukos padės suprasti, kaip ją paruošti. Norėdami tai padaryti, jums tereikia smulkios trintuvės arba kavos malūnėlio ir kruopščiai nuplaukite, nuimkite lipdukus, jei tokių yra, ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Tai būtina, kad žievelė geriau atsiskirtų. Tada oda nupjaunama plonu sluoksniu ir paliekama išdžiūti. Kai išdžiūsta ir pasidaro trapus, jį reikia sumalti į miltelius (paprasčiausia tai padaryti maišytuvu arba kavos malūnėliu). Šią žievelę galima gana ilgai laikyti stiklainyje ir naudoti pagal poreikį. Tačiau šviežios žievelės dedama ir į kepinius. Norėdami tai padaryti, trintuve atsargiai nuimkite viršutinį citrinos sluoksnį ir gautas drožles sudėkite į tešlą. Kad žievelę būtų lengviau pašalinti, citriną galite laikyti a šaldiklis. Bet jūs taip pat turite suprasti, kai naudojama citrinos žievelė, kad tai ne tik nuostabus aromatas ir išskirtinis skonis, bet ir neabejotina nauda organizmui.

Naudingos savybės

Citrinos žievelė turi daugybę naudingų savybių ir turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Jis padeda išlaikyti sveiką skeleto sistemą, nes jame yra daug kalcio ir vitamino C. Be to, žievelė padeda išvengti ligų, tokių kaip artritas ar reumatas. Būdama bioflavonoidų šaltinis, citrinos žievelė padeda iš organizmo pašalinti įvairias toksines medžiagas, kurios yra itin kenksmingos, nes didina tikimybę susirgti priklausomybe nuo alkoholio ir persivalgyti. Ne mažiau įdomus, bet ne itin gerai žinomas faktas apie citrinos žievelę yra galimybė ją panaudoti vėžio profilaktikai. Žuvis taip pat mažina cholesterolio kiekį, gerina širdies veiklą, normalizuoja kraujospūdį ir neleidžia vystytis diabetui.

Citrinos žievelė gali būti naudojama kaip papildoma pagalba burnos higienai ir sveikatai palaikyti, nes padeda kovoti su dantenų kraujavimu. Ir tai dar ne viskas nuostabios savybės citrinos žievelės. Tai padeda numesti svorio, padeda išvalyti kepenis ir kovoti su patinimu. Todėl į klausimą: "Citrinos žievelė - kas tai?" galime drąsiai atsakyti, kad tai ne tik nepakeičiamas daugelio patiekalų ingredientas, bet ir puiki priemonė, kuria galima gydyti ir sustiprinti organizmą.

Keista, bet daugelis produktų, kuriuos dažniausiai išmetame į šiukšliadėžę, gali būti naudingi buityje ir netgi turėti naudos sveikatai. Tai apima apelsinų ir greipfrutų žieveles bei mandarinų, kumquatų ir kitų citrusinių vaisių žievelę. Tokie valymai naudojami gaminant maistą, juos aktyviai naudoja specialistai tradicinė medicina ir net sodininkai. Pakalbėkime apie tai, ką mums gali duoti apelsino žievelė, kas tai yra, pažvelkime į receptus, pagamintus iš apelsino žievelės, ir ką naudingų savybių ir jis turi kontraindikacijų.

Kas yra apelsino žievelė?

Apelsinų žievelė reiškia atokiausią žievelės sluoksnį, kuris turi patrauklią ryškią spalvą. Šis produktas yra daug naudingų medžiagų, įskaitant vitaminus ir eterinius aliejus, šaltinis. Aštriu peiliu nuimkite žievelę arba nuplikytus vaisius sutarkuokite verdančiu vandeniu. Kasdieniu supratimu, žinoma, žievelė paprastai yra visa žievelė, kuri, kaip taisyklė, nulupant vaisius yra išmetama. dabar tai daro nedaugelis.

Apelsinų žievelė - nauda ir žala

Apelsinų žievelės privalumai

Viršutiniame šio vaisiaus žievelės sluoksnyje yra daug vitamino C, jame yra ir - B1 ir B2. Žievelė taip pat yra eterinio aliejaus, kalcio ir fosforo šaltinis. Jame yra gana daug pektino ir citrinos rūgštis, taip pat natūralių antibakterinių medžiagų – fitoncidų.

Yra įrodymų, kad apelsino žievelė yra puikus vaistas nuo aterosklerozės. Ši medžiaga valo kraujagysles nuo... Šis produktas neblogai pagerina nuotaiką, todėl jį rekomenduojama naudoti ruošiant daugelį patiekalų.

Apelsinų žievelė teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus organizme. Jo vartojimas padeda pagerinti virškinimo procesus ir išvengti rėmens. Tokio produkto vartojimas padeda pašalinti pykinimą ir padidinti jėgą.

Milteliai, gauti iš apelsino žievelės, padeda ištirpinti gleives kvėpavimo takuose. Jis gali būti naudojamas kosuliui ir astmai gydyti.

Eteriniai aliejai Apelsinų žievelės turi antimikrobinių ir priešuždegiminių savybių. Jo vartojimas leidžia optimizuoti skrandžio sulčių rūgštingumą ir normalizuoti procesus, vykstančius žarnyne. Be to, šio produkto naudojimas padeda palengvinti ir išvalyti kepenis.

Apelsinų žievelės valgymas padeda kovoti su nutukimu. Šis produktas taip pat yra gana geras.

Apelsinų žievelės aromatas turi gerą raminamąjį poveikį, padeda atsipalaiduoti, šalina nemigą ir kt.

Šis produktas plačiai naudojamas odos priežiūrai. Tai padeda pašalinti per didelę riebalinių liaukų veiklą, atsikratyti spuogų ir negyvų odos dalelių. Apelsinų žievelė turi ryškų priešuždegiminį ir priešgrybelinį poveikį. Jis susidoroja su bėrimais ir skatina žaizdų gijimą.

Ar apelsino žievelė pavojinga, ar galima pakenkti?

Apelsinų žievelė gali sukelti alergines reakcijas. Neturėtumėte juo nusiminti, jei sergate per dideliu virškinimo sulčių rūgštingumu, skrandžio ar dvylikapirštės žarnos opalige ir žarnyno sutrikimais. Nenaudokite šio gaminio dideliais kiekiais arba esant sumažintam slėgiui.

Receptai su apelsino žievele

Pyragas su apelsino žievele lėtoje viryklėje

Norint paruošti tokį skanų patiekalą, reikia paruošti keturis, stiklinę, pusantros stiklinės miltų, porą šaukštelių apelsino žievelės. Be to, reikės poros apelsinų, pusės maišelio kepimo miltelių (vieno arbatinio šaukštelio). Norėdami papuošti pyragą, galite naudoti porą.

Sumaišykite visus ingredientus kartu. Įdėkite juos į multivarką, sutepdami jo dubenį. Uždenkite indą dangčiu ir nustatykite kepimo režimą vieną valandą ir dvidešimt minučių. Išverskite pyragą į lėkštę ir papuoškite kivio griežinėliais.

Naminiai sausainiai su apelsino žievele

Norėdami paruošti paprastą naminiai sausainiai reikia paruošti šimtą gramų šalto, šimtą dvidešimt penkis gramus miltų (ir dar šiek tiek iškaulinimui), vieną trynį ir žievelę, išimtą iš pusės.

Sviestą supjaustykite kubeliais, suberkite trynį su cukraus pudra. Į indą supilkite tarkuotą žievelę. Visus ingredientus sumaišykite šakute iki vientisos masės. Miltus persijokite ir sumaišykite su paruoštu sviesto mišiniu. Užminkykite elastingą tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir įdėkite į šaldiklį penkioms septynioms minutėms arba pusvalandžiui į šaldytuvą.
Tešlą gerai iškočiokite į trijų centimetrų sluoksnį. Išpjaukite sausainius ir padėkite juos ant kepimo skardos, išklokite pergamentu.
Dešimčiai minučių dėkite sausainius į orkaitę, įkaitintą iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių.

Kaip pasigaminti apelsinų uogienę su žievele?

Norėdami paruošti tokį patiekalą, turite paruošti tris vidutinius apelsinus, vieną mažą, pusę litro vandens ir keturis šimtus penkiasdešimt gramų cukraus.

Paruoškite apelsinus: nuplaukite, nupjaukite plonesnę žievelę. Sumalkite jį plonomis juostelėmis. Apelsinus nulupkite nuo baltos odelės, nuimkite baltas plėveles, kad liktų tik minkštimas. Pasverkite minkštimą ir žievelę ir sudėkite į puodą.

Lygiai taip pat apdorokite citriną: nuimkite žievelę ir išimkite citrinos minkštimą. Pasverkite.

Paruoštus vaisius užpilkite vandeniu, išlaikydami santykį 1:1. Palikite vienai dienai.
Nupilkite vandenį ir sudėkite citrusinius vaisius į sietelį. Į juos supilkite vienodą kiekį cukraus. Virkite ant mažos ugnies penkiolika-trisdešimt minučių ir atvėsinkite.

Papildoma informacija

Apelsinų žievelė turi daug gydomųjų savybių ir yra plačiai naudojama gydymo tikslais.

Saldymedžio žievelė ir šaknis nuo skrandžio opų. Taigi tradicinės medicinos specialistai pataria naudoti šią žaliavą vaistui nuo virškinamojo trakto pepsinės opos ruošti. Tam reikia paruošti šešis gramus apelsino žievelės ir dešimt gramų saldymedžio šaknų. Šį mišinį užplikykite puse stiklinės vandens ir padėkite ant silpnos ugnies. Virinama tol, kol vaisto tūris sumažės per pusę. Atvėsinkite gatavą produktą, įmaišykite į jį šešiasdešimt gramų medaus. Gautą kompoziciją vartokite per tris dozes per dieną. Tokio gydymo trukmė yra vienas mėnuo.

Vaistai nuo kraujavimo iš gimdos. Norėdami sustabdyti kraujavimą iš gimdos, tradicinės medicinos ekspertai pataria gerti tokį nuovirą. Nulupkite šešis ar septynis apelsinus, gautą žievelę užplikykite pusantro litro vandens ir troškinkite, kol skysčio tūris sumažės per pusę. Pasaldinkite gatavą vaistą ir gerkite keturis arbatinius šaukštelius tris kartus per dieną.

Apelsinai nuo gerklės skausmo, stomatito, faringito ir laringito. Vien apelsino žievelės kramtymas taip pat turi didelę naudą sveikatai. Ši procedūra padės pagerinti kvėpavimą, išgydyti stomatitą, gerklės skausmą, faringitą, laringitą ir kt. Šis produktas padeda sužadinti apetitą.

Stresą mažinančios vonios. Vonios su apelsinų žievele turi gerą tonizuojantį poveikį ir padeda atsikratyti streso. Norėdami atlikti šią procedūrą namuose, susmulkinkite džiovintą trijų apelsinų žievelę iki miltelių. Sumaišykite jį su kai kuriais alyvuogių aliejus ir palikite valandai. Tada į paruoštą vonią supilkite aromatinį aliejų.

Žievelė ir saldymedis nuo rėmens. Tradicinės medicinos ekspertai pataria rėmeniui gydyti naudoti apelsinų žievelę. Norint pasiekti gydomąjį poveikį, reikia sujungti arbatinį šaukštelį tokių žaliavų ir sumaišyti su šaukštu saldymedžio šaknų. Šią žaliavą užplikykite puse litro vandens. Padėkite indą su produktu ant ugnies, išgarinkite vaistą iki pusės, šiek tiek atvėsinkite ir nukoškite. Pasaldinkite medumi ir išmaišykite. Gerkite mažais kiekiais tris kartus per dieną ketvirtį valandos prieš valgį. Tokios terapijos trukmė yra vienas mėnuo.

Apelsinų žievelė yra nuostabi naudingas produktas. Jis gali būti naudojamas ruošiant įvairius skanūs patiekalai ir daugelio patologinių būklių gydymui.

Citrusinių vaisių žievelės turi antibakterinių savybių, todėl puikiai tinka namų valymo priemonėms. Didelis citrinos rūgšties kiekis naikina bakterijas ir pelėsį, taip pat pašalina muilo nuosėdas ir mineralų nuosėdas.

1. Jokių dėmių

Į indaplovę įpilkite citrinos žievelių ir ant jūsų stiklinių bei stiklinių lėkščių nebeliks muilo dryžių.

2. Citrusinis actas

Citrusinių vaisių žieveles suberkite į stiklainį, užpilkite actu, uždarykite ir palikite savaitei. Po to supilkite gautą citrusinių vaisių actą į purškimo buteliuką ir naudokite kaip universalų valiklį.

3. Išvalykite kavos puodą

Norėdami greitai išvalyti kavos dėmes, į kavos puodą įpilkite apelsinų žievelių, puodelį ar du ledinio vandens ir kelis šaukštus druskos. Po to uždarykite ir sukamaisiais judesiais purtykite.

4. Mineralų telkiniai

Norėdami išvalyti vonioje susikaupusias mineralines sankaupas, šiek tiek druskos pabarstykite apelsinų ar citrinų žievelėmis ir naudokite kaip dušo sienelių ir durų šveitiklį.

5. Nuvalykite pjaustymo lentą

Norėdami dezinfekuoti lentą, ant kurios pjaustote maistą, pabarstykite ją šiek tiek druskos ir nuvalykite citrusinių vaisių žievele. Po to lentą nuplaukite ir nusausinkite.

Gaminimas su citrusinių vaisių žievelėmis

6. Išsaugokite žieveles

Daugelis receptų reikalauja įkarščių, tad kodėl gi neišsaugojus jo, kad vėliau būtų lengviau gaminti? Galite nulupti keletą citrinų ir užšaldyti jas ledo kubelių formoje. Kiekviename kubelie bus apie du šaukštus žievelės, tad jį bus patogu naudoti.

7. Džiovintos žievelės

Žieveles galite džiovinti orkaitėje ir laikyti stiklainyje arba sumalti į miltelius ir dėti į kokteilius bei naminius vitaminų mišinius.

8. Citrusinių vaisių kvapioji medžiaga

Citrinų žieveles galite nusausinti, sumalti į miltelius, sumaišyti su druska, juodaisiais pipirais, naudoti kaip pikantišką prieskonį.

9. Kvapi arbata

Jei į arbatžoles įbersite džiovintų apelsinų žievelių, arbata įgauna malonų citrusinį aromatą.

Kiti citrusinių vaisių žievelių naudojimo būdai

10. Namų gaiviklis

Paimkite dviejų apelsinų žieveles, 1 šaukštą vanilės ekstrakto, šaukštą maltų gvazdikėlių ir 3 cinamono lazdeles. Į puodą įpilkite vandens ir du šaukštus acto, suberkite likusius ingredientus, užvirinkite ir virkite, kol mišinys pradės kvepėti. Tokio natūralaus oro gaiviklio privalumai akivaizdūs: jis pigus, natūralus ir padeda ne tik paskirstyti malonų aromatą, bet ir drėkinti orą. Čia yra daugiau parinkčių.

11. Oranžinė žvakė

Norėdami tai padaryti, jums reikės apelsino, alyvuogių aliejaus ir peilio. Nuimkite odelę nuo apelsino, svarbiausia nepažeisti jo „uodegos“, nes tai bus dagtis. Tada supilkite aliejų į plutos vidų, gerai prisotinkite dagtį aliejumi ir padėkite ant ugnies.

Jums reikės ¾ puodelio granuliuoto cukraus, 4 šaukštų migdolų sviesto, 1 šaukšto alyvuogių aliejaus ir vieno apelsino žievelės. Apelsinų žieveles sutarkuoti labai smulkia tarka, sumaišyti su cukrumi ir įpilti aliejaus. Gautą mišinį galima naudoti kaip natūralų kūno šveitiklį.

13. Apelsinų vonios aliejus

Apelsinų aliejui pagaminti prireiks 20 apelsinų žievelių, degtinės ir indelio su sandariu dangteliu.

• Apelsinus nulupkite, žieveles nusausinkite ir sutrinkite į vientisą sausą tyrę.
• Sumaltas žieveles suberkite į stiklainį ir užpilkite degtine taip, kad ji visiškai apsemtų žieveles.
• Stiklainį sandariai uždarykite ir palikite tris dienas saulėtoje vietoje.
• Nukoškite mišinį, išmeskite apelsinų žieveles ir palikite skystį dubenyje, kad alkoholis išsiskirstytų (apie 12 valandų).
• Turėtumėte likti apie 30 gramų apelsinų aliejaus, kurį galite įpilti į vonią, kosmetiką (atsargiai su kiekiu!) ir aromaterapines lempas.