Konservuoti marinuoti ir sūdyti česnakai. Marinuotos česnako skiltelės. Marinuoti česnakai žiemai: receptas

Galbūt nežinote, bet marinuotas česnakas mums ne tik skanus, bet ir sveikas.

Marinuotas česnakas kaip turgaus recepte

Jis skirtas hipertenzija sergantiems pacientams, gerina jų savijautą, padeda nuo galvos skausmo ir lengvo galvos svaigimo. Mažina cholesterolio kiekį ir plečia kraujagysles, taip pat gerina mūsų medžiagų apykaitos procesus.

• Česnakai - 1 kg.
• Actas 9% - 2 šaukštai.
• Burokėliai - 1-2 dideli gabalėliai.
• Druska - 2 šaukštai.
• Vanduo - 2 stiklinės.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Krapai – keli skėčiai.

• Česnakai - 1 kg.
• Estragonas.
• Vanduo - 400 ml.
• Druska - 4 šaukštai. šaukštai.
• Actas - 300 ml.
• Cukrus - 5 šaukštai. šaukštai.

Tai taip pat labai skanu:

Kategorija: Forex ir mainai

Panašūs straipsniai:

Marinuoti česnakai kaip turguje

Marinuoti česnakai

Marinuoti česnakai

Česnakuose yra daug eteriniai aliejai, kurios turi aštrų aromatą, saugantį mus nuo įvairių ligų. Tačiau daugelis nenori jo naudoti būtent dėl ​​ryškaus aromato, kuris atbaido šalia esančius žmones. Todėl geriau marinuoti česnaką, kuris konservuodamas praranda tokį ryškų aromatą. Marinuotas česnakas vis dar prastesnis už šviežią česnaką, nes konservuojant jis praranda savo savybes naudingų savybių turėdamas skonio pranašumus. Taip pat galite išsaugoti jaunus česnako ūglius (rodyklės), 20-25 cm ilgio, kurie taip pat yra labai skanūs ir sveiki. Nuluptos česnako skiltelės po konservavimo gali pajuoduoti.

Rauginto česnako kaip ir nesmulkintų galvų receptas turguje

Kad taip nenutiktų, reikia 2-3 valandas mirkyti visas česnako galvutes, o po to česnaką galima nulupti arba visą česnaką sudėti į stiklainius ir užpilti marinatu.

Konservuotas česnakas obuolių sultyse

Marinatas: šviežiai paruoštos sultys iš rūgščių arba saldžiarūgščių obuolių veislių. Česnako skilteles sudėkite į sterilizuotą litro ar pusės litro stiklainį, užpilkite verdančiu vandeniu ir po 10 minučių nukoškite ir išmatuokite kiekį. Tada tokiu pat kiekiu obuolių sultys pridėti 2 gvazdikėlių pumpurus ir 0,5 l. stiklainis - 1 valgomasis šaukštas. druskos arba 1 litras. stiklainis – 1,5 a.š. , užvirinkite ir suberkite česnaką, tada susukite. Galite paruošti vieną iš dviejų receptų: česnaką pamarinuokite 6% obuolių acte ir į marinatą įdėkite 1 valg. medus

Marinuotas česnakas obuolių sidro acte

Šiam receptui geriausiai tinka žieminis česnakas. Vienam 3 litrų stiklainiui užpildyti reikia: 5 valg. druskos; 2,5 a.š. Sachara; 20 a.š obuolių sidro actas.
Marinavimo būdas. Suberkite į stiklainį ir nuplautas česnako galvutes užpilkite actu, tada įpilkite vandens ir palikite 40 dienų. Po 40 dienų nusausinkite marinatą ir vieną valandą nuplaukite česnaką tekančiu vandeniu. Tada sudėkite česnako galvutes į stiklainius, užpildykite įdaru ir užpilkite vandeniu. Po to uždarykite stiklainius nailoniniais dangteliais ir padėkite į vėsią vietą. Česnakai bus paruošti per 2-3 savaites.

Česnakai burokėlių padaže

Burokėlių įdarui reikės: 0,5 kg. burokėliai; 250 ml. vandens. Marinatui: 1 litrui vandens – 100 ml. 9% acto; Druska - 50 ml; Cukrus - 50 ml; Burokėlių įdaras – 100 ml.
Marinavimo būdas. Į smulkiai sutarkuotus burokėlius supilkite vandenį, išmaišykite ir išspauskite per marlę. Į marinatą galite įdėti smulkiai pjaustytų burokėlių. Nuluptas česnako skilteles blanširuokite karštame vandenyje 2-3 minutes ir nedelsdami atvėsinkite šaltame vandenyje. Tada supilkite česnaką į stiklainius su karštu marinatu ir sterilizuokite litrų stiklainių 5 minutes, tada susukti ir stiklainiams atvėsus padėti į vėsią vietą.

Česnakai žiemai

Sūrymui reikia: 1 litrui sūrymo – 50 g rupios druskos; 25 g cukraus; Keletas kvapiųjų pipirų žirnelių; Kelių baziliko lapelių; Actas. 750 g stiklainiui - 1 valg. 9% acto.
Marinavimo būdas. Keletą kartų šaltame vandenyje išmirkytas česnako galvutes nuplaukite (iki šviesaus vandens). Paruoškite sūrymą, užvirinkite ir atvėsinkite iki 80 laipsnių. Į stiklainius supiltus česnakus užpilti verdančiu vandeniu ir uždengti 5-10 min. Po to nupilkite vandenį ir supilkite sūrymą į stiklainius, supilkite actą ir užsukite dangtelius, apvyniokite stiklainius ir palikite, kol visiškai atvės. Kai stiklainiai atvės, padėkite juos į vėsią vietą.

Marinuoti česnakai

Sudėtis: 1 kg. smulkus česnakas; 200 ml. 9% acto; 200 ml. vanduo; 3 arb druskos; 5 arb Sachara; Juodųjų pipirų žirneliai; Lauro lapas.
Marinavimo būdas. Atvėsinkite po saltas vanduo, nuplaukite česnaką verdančiu vandeniu ir sudėkite ant sietelio, tada nulupkite ir nupjaukite šaknis. Tada sudėkite galvutes į majonezo stiklainius ar kibirus. Paruoštą ir išvirtą sūrymą supilkite į stiklainius su česnaku ir palikite val kambario temperatūra(ne karšta) 1 mėn. Kai česnakas tampa skaidrus, jis yra paruoštas.

Marinuotas česnakas (karštu būdu)

Paruoškite marinatą: sumaišykite 100 g vandens ir 100 g 9% stalo acto, įberkite 30 g cukraus, 10 g nejoduotos druskos, 2 šaukštelius. Suneli apyniai, 2-3 lauro lapai ir 3-4 juodieji pipirai. Užvirinkite ir atidėkite, kad visiškai atvėstų.
Kalbant apie česnaką, vieniems patinka, kai stiklainyje jau yra nuluptos gvazdikėlės, kurias galima iškart dėti į burną, o kiti mieliau marinuoja visas česnako galvutes, nuo jų pašalindami tik viršutinius lukšto sluoksnius. 500 g česnako panardinkite į pasūdytą verdantį vandenį 2 minutėms ir atvėsinkite po tekančiu šaltu vandeniu. Įdėkite jį į stiklinį indą, užpilkite atvėsintu marinatu, uždarykite dangtį ir padėkite į tamsią vietą 3-4 dienoms, po to marinuoti česnakai bus paruošti.

Marinuotas česnakas ( šaltas metodas)

Nuimkite viršutinį česnako galvų žievelės sluoksnį, stenkitės nesulaužyti galvų į atskiras skilteles. Marinatas: 600 g vandens reikės 2 v.š. cukraus ir druskos, 1 šaukštelis. juodųjų pipirų, 6-8 gvazdikėlių pumpurų ir 1 valg. acto. Minutę pavirkite vandenį su prieskoniais, nukelkite nuo ugnies ir įpilkite acto.
Česnako galvutes eilėmis sudėkite į stiklinius indelius ir užpilkite visiškai atvėsusiu marinatu. Stiklainius uždarykite sandariais dangteliais ir padėkite į vėsią, tamsią vietą, bet ne į šaldytuvą. Po dviejų mėnesių česnakai bus paruošti.

eikite į skyrių „Įdomus produktas“.

Laba diena draugai! Nežinau, kaip jūsų šeimos, bet čia itin populiarūs naminiai marinuoti česnakai. Ir ne tik kaip šventinės vaišės užkandis, bet kartais labai mėgstu juo pasimėgauti. Jei marinuosite patys, tai bus pigiau, be to, galite naudoti skirtingus receptus. Iš karto pasakysiu, kad man patinka greiti ir nereikalaujantys receptai. Štai ką siūlau išbandyti. Nebijokite, procesas paprastas, pagal visus šiuos receptus galite pasiruošti žiemai, o marinuoto česnako skonis bus toks kaip turguje.

Marinuoti česnakai - receptai žiemai

Tas česnakas naudingas sveikatai. Turbūt visi žino. Bet koks kvapas! Tik dėl to daugelis žmonių atsisako jį naudoti. Marinuotas česnakas išsprendžia šią problemą, taip paruoštas praras aštrų aromatą, bet išsaugos visas naudingas medžiagas.

Greitas marinuotų česnako skiltelių stiklainiuose receptas.

Greito česnako marinavimo receptai

Manau, kad tai yra paprasčiausias klasikinis receptas marinuotų česnakų. Labai greitai ir lengvai.

1. Česnaką nulupkite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir nedelsdami atvėsinkite po tekančiu šaltu vandeniu. Išardykite į gvazdikėlius ir sandariai sudėkite į stiklainį.
2. Dabar gaminsime marinatą - tai taip pat labai lengva ir paprasta: įdėkite į 200 gr. vandens 20 gr. druskos, 50 gr. cukraus, užvirkite. Kai užvirs, supilkite 200 ml. 9% acto.
3. Supilkite marinatą į stiklainį, uždenkite servetėle ir leiskite atvėsti. Kai marinatas atvės, stiklainį dėkite į šaldytuvą, o po savaitės uždenkite dangteliu. Ją reikia laikyti šaldytuve, o kuo ilgiau stovi, tuo skaniau.
4. Jei mėgstate prieskonius, įdėkite lauro lapų, juodųjų pipirų ir apynių - suneli. Bus dar skaniau.

Marinuotas česnakas su burokėliais turi žieminio ruošinio skonį, kaip ir turguje pirktas. Nežinau kaip jūs, bet man labai patinka gaminti česnakus pagal šį receptą. Ir tik galvos ir dantys visai nevienodi.

• Česnakai - 1 kg.
• Actas 9% - 2 šaukštai.
• Burokėliai - 1-2 dideli gabalėliai.
• Druska - 2 šaukštai.
• Vanduo - 2 stiklinės.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Krapai – keli skėčiai.

Kaip marinuoti česnaką ir burokėlius pagal šį receptą:

1. Gvazdikėlius nulupkite, sudėkite į puodą ir trumpam užpilkite verdančiu vandeniu (užtenka 10 min.). Atsilošti

   kiaurasamtyje palaukite, kol nutekės vanduo ir sudėkite į dubenį, kad gvazdikėliai atvėstų.

2. Stiklainių apačioje padėkite krapų skėčius. Sudėkite česnaką į stiklainius (galite naudoti indą su dangteliu).
3. Burokėlius nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir taip pat sudėkite į stiklainį ar indą.
4. Dabar paruoškite marinatą: į dvi stiklines vandens įpilkite cukraus ir druskos, kai marinatas užvirs, supilkite actą ir nukelkite nuo ugnies. Marinatą atvėsinkite.
5. Viską užpilkite šiuo marinatu, uždarykite dangtį ir palikite 10 - 14 dienų. Kai marinatas surūgsta, patiekalas laikomas paruoštu. Laikyti vėsioje vietoje.

Tai vadinamasis šaltas būdas – česnakai marinuoti be karšto užpylimo. Tokiu būdu marinuotą česnaką galite paruošti maistui ir laikyti žiemai. Tačiau perspėju – tai nėra labai greitas pasiruošimo variantas.

1. Česnaką nulupkite, padalinkite į skilteles ir sandariai sudėkite į trijų litrų stiklainį.
2. Užpildykite stiklainį vandeniu iki pat viršaus ir įpilkite stiklinę 9% acto. Įdėkite stiklainį į šaldytuvą ir palikite maždaug mėnesį.
3. Nupilkite visą vandenį, nuplaukite česnaką šaltu vandeniu ir vėl sudėkite į stiklainį.
4. Dabar marinatas kiek kitoks: į stiklainį suberkite 2 šaukštus cukraus ir druskos, įpilkite stiklinę acto ir vėl užpilkite vandeniu iki pat viršaus.
5. Padėkite vėsioje vietoje dar mėnesiui. Kai viskas baigsis, galėsite pabandyti!
6. Jei norite patiekalą šiek tiek atspalvinti, burokėlius sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į stiklainį – gvazdikėliai įgis gražiai rausvos spalvos.

Jei turite galimybę gauti peletrūno, gaminkite pagal šį receptą, nepasigailėsite. Bet tam jums reikės sveikų jauno česnako galvų, kai jis dar labai minkštas. Sako, taip ruošiasi Gruzijoje.

• Česnakai - 1 kg.
• Estragonas.
• Vanduo - 400 ml.
• Druska - 4 šaukštai. šaukštai.
• Actas - 300 ml.
• Cukrus - 5 šaukštai. šaukštai.

Kaip marinuoti česnaką pagal šį receptą:

1. Nulupkite nuo česnako viršutinį lukšto sluoksnį, bet neatskirkite skiltelių. Padėkite galvutes ant plokščio indo ir nuplikykite verdančiu vandeniu.
2. Iš karto, kol galvutės dar karštos, gausiai pabarstykite jas česnaku. Nebijokite pilti, česnako užtruks tiek, kiek reikės.
3. Atvėsusias galvutes sudėkite į stiklainį sluoksniais, užpilkite peletrūnu.
4. Paruoškite marinatą, darote kaip įprasta: prieskonius suberkite į verdantį vandenį, pabaigoje supilkite actą.
5. Supilkite marinatą, uždenkite stiklainio kaklelį dangteliu ir palikite porai savaičių. Išbandykite po savaitės, iš esmės galite valgyti.

Tai taip pat labai skanu:

Na, kaip visada, mūsų draugas YouTube neliko nuošalyje ir pateikė dar vieną įdomų receptą naminis marinuoti česnaką žiemai, būtinai patikrinkite. Su meile... Galina Nekrasova

Norite nudžiuginti, išmokti ko nors įdomaus ar gauti patarimų?

Kategorija: Forex ir mainai

Panašūs straipsniai:

Marinuoti česnakai kaip turguje

Marinuoti česnakai kaip turguje: receptas. Greita, skanu, paprasta

Marinuota aitriosios paprikosžiemai - maisto gaminimo receptai + Vaizdo įrašas

Kaip paruošti česnako galvutes žiemai: marinuoti, sūdyti, džiovinti česnakai

Marinuoti česnakai kaip turguje

Kaip marinuoti česnaką?

Šiandien mes jums pasakysime, kaip marinuoti česnaką namuose. Šis originalus ir labai skanus paruošimas laiko viską viduje naudingų savybių, bet pašalina nemalonias pasekmes valgant jį šviežią. Valgydami šį česnaką nebereikia jaudintis, kad jis kaip nors paveiks jūsų burnos gaivumą.

Be to, marinuotų česnakų galima dėti į įvairias salotas ir kitus patiekalus, papildant jų skonį ir suteikiant pikantiškumo.

Žiemai marinuoti česnakai su gvazdikėliais

Ingridientai:

• česnako skiltelės - 500 g;
• išgrynintas vanduo - 300 ml;
• rupi druska, nejoduota - 1 a.š. šaukštas;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• stalo actas 9% – 50-70 ml;
• laurų lapai – 2 vnt.;
• juodųjų pipirų žirneliai – 8-10 vnt.;
• gvazdikėlių pumpurai – 2 vnt.;
• cinamono lazdelė (nebūtina) – 0,5 vnt.

Paruošimas

Nuo česnako skiltelių nuimame žieveles, nuplauname, dedame į tinkamą indą ir dvi tris minutes užpilame verdančiu vandeniu. Tada karštas česnako skilteles sudėkite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Dabar atvėsintą česnaką dedame į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir pradedame ruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, į kaušą supilkite išgrynintą vandenį, įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, laurų lapų, juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnelių, gvazdikėlių pumpurų ir, jei norite, pusę cinamono lazdelės. Indą su marinatu pastatykite ant ugnies ir maišydami kaitinkite, kol užvirs ir ištirps visi saldūs ir sūrūs kristalai.

Dabar supilkite actą, nukelkite marinatą nuo ugnies, išimkite cinamoną ir aštrų skystį supilkite į stiklainius su česnaku. Indus užsandariname dangteliais ir dedame į saugyklą su kitais preparatais. Po dviejų savaičių galite išbandyti česnaką.

Marinuotos česnako galvutės – greitas receptas

Ingridientai:

• česnako galvutės - 500 g;
• išgrynintas vanduo – 1 l;
• rupios druskos, nejoduotos – 1 arbatinis šaukštelis;
• stalo actas 9% – 250 ml;
• laurų lapai – 2-3 vnt.;
• kvapiųjų pipirų žirneliai – 3-5 vnt.;
• juodieji pipirai – 8-10 vnt.

Paruošimas

IN tokiu atveju Pamarinuosime visas česnako galvutes. Norėdami tai padaryti, tiesiog nuplaukite juos ir nevalydami sudėkite į sterilius, iš anksto paruoštus stiklainius. Dabar į puodą supilkite vandenį, suberkite lauro lapus, juodųjų pipirų žirnelius ir kvapiuosius pipirus. Taip pat galite pridėti bet kokių kitų prieskonių pagal savo skonį arba krapų skėtį su sėklomis, kurie suteiks skoniui pikantiškumo.

Marinuotų česnakų sveikų galvų receptas

Mišinį pakaitinkite iki užvirimo, supilkite actą ir gautu marinatu užpilkite stiklainius ant česnako galvų, kad jis visiškai apsemtų daržovę. Ruošinį sandariname dangteliais ir laikome sandėliuke.

Marinuotų česnakų galvučių receptas kaip turguje

Laba diena draugai! Nežinau, kaip jūsų šeimos, bet čia itin populiarūs naminiai marinuoti česnakai. Ir ne tik kaip šventinės vaišės užkandis, bet kartais labai mėgstu juo pasimėgauti. Jei marinuosite patys, tai bus pigiau, be to, galite naudoti skirtingus receptus. Iš karto pasakysiu, kad man patinka greiti ir nereikalaujantys receptai. Štai ką siūlau išbandyti. Nebijokite, procesas paprastas, pagal visus šiuos receptus galite pasiruošti žiemai, o marinuoto česnako skonis bus toks kaip turguje.

Marinuoti česnakai - receptai žiemai

Tas česnakas naudingas sveikatai. Turbūt visi žino. Bet koks kvapas! Tik dėl to daugelis žmonių atsisako jį naudoti. Marinuotas česnakas išsprendžia šią problemą, taip paruoštas praras aštrų aromatą, bet išsaugos visas naudingas medžiagas.

Galbūt nežinote, bet marinuotas česnakas mums ne tik skanus, bet ir sveikas. Jis skirtas hipertenzija sergantiems pacientams, gerina jų savijautą, padeda nuo galvos skausmo ir lengvo galvos svaigimo. Mažina cholesterolio kiekį ir plečia kraujagysles, taip pat gerina mūsų medžiagų apykaitos procesus.

Greitas marinuotų česnako skiltelių stiklainiuose receptas. Galima laikyti, kad tai klasikinė versija ruošiant šį pasiruošimą žiemai. Taip pat juo puikiai galima marinuoti česnako strėles.

Man atrodo, kad tai paprasčiausias, klasikinis marinuoto česnako receptas. Labai greitai ir lengvai.

1. Česnaką nulupkite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir nedelsdami atvėsinkite po tekančiu šaltu vandeniu. Išardykite į gvazdikėlius ir sandariai sudėkite į stiklainį.
2. Dabar gaminsime marinatą - tai taip pat labai lengva ir paprasta: įdėkite į 200 gr. vandens 20 gr. druskos, 50 gr. cukraus, užvirkite. Kai užvirs, supilkite 200 ml. 9% acto.
3. Supilkite marinatą į stiklainį, uždenkite servetėle ir leiskite atvėsti. Kai marinatas atvės, stiklainį dėkite į šaldytuvą, o po savaitės uždenkite dangteliu. Ją reikia laikyti šaldytuve, o kuo ilgiau stovi, tuo skaniau.
4. Jei mėgstate prieskonius, įdėkite lauro lapų, juodųjų pipirų ir apynių - suneli. Bus dar skaniau.

Marinuotas česnakas su burokėliais turi žieminio ruošinio skonį, kaip ir turguje pirktas. Nežinau kaip jūs, bet man labai patinka gaminti česnakus pagal šį receptą. Ir tik galvos ir dantys visai nevienodi.

• Česnakai - 1 kg.
• Actas 9% - 2 šaukštai.
• Burokėliai - 1-2 dideli gabalėliai.
• Druska - 2 šaukštai.
• Vanduo - 2 stiklinės.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Krapai – keli skėčiai.

Kaip marinuoti česnaką ir burokėlius pagal šį receptą:

1. Stiklainių apačioje padėkite krapų skėčius. Sudėkite česnaką į stiklainius (galite naudoti indą su dangteliu).
2. Burokėlius nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir taip pat sudėkite į stiklainį ar indą.
3. Dabar paruoškite marinatą: į dvi stiklines vandens įpilkite cukraus ir druskos, kai marinatas užvirs, supilkite actą ir nukelkite nuo ugnies. Marinatą atvėsinkite.
4. Viską užpilkite šiuo marinatu, uždarykite dangtį ir palikite 10 - 14 dienų.

   Neįprasti marinuotų česnakų receptai – dar niekada nieko panašaus nebandėte!

   Kai marinatas surūgsta, patiekalas laikomas paruoštu. Laikyti vėsioje vietoje.

Tai vadinamasis šaltas būdas – česnakai marinuoti be karšto užpylimo. Tokiu būdu marinuotą česnaką galite paruošti maistui ir laikyti žiemai. Tačiau perspėju – tai nėra labai greitas pasiruošimo variantas.

1. Česnaką nulupkite, padalinkite į skilteles ir sandariai sudėkite į trijų litrų stiklainį.
2. Užpildykite stiklainį vandeniu iki pat viršaus ir įpilkite stiklinę 9% acto. Įdėkite stiklainį į šaldytuvą ir palikite maždaug mėnesį.
3. Nupilkite visą vandenį, nuplaukite česnaką šaltu vandeniu ir vėl sudėkite į stiklainį.
4. Dabar marinatas kiek kitoks: į stiklainį suberkite 2 šaukštus cukraus ir druskos, įpilkite stiklinę acto ir vėl užpilkite vandeniu iki pat viršaus.
5. Padėkite vėsioje vietoje dar mėnesiui. Kai viskas baigsis, galėsite pabandyti!
6. Jei norite patiekalą šiek tiek atspalvinti, burokėlius sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į stiklainį – gvazdikėliai įgis gražiai rausvos spalvos.

Jei turite galimybę gauti peletrūno, gaminkite pagal šį receptą, nepasigailėsite. Bet tam jums reikės sveikų jauno česnako galvų, kai jis dar labai minkštas. Sako, taip ruošiasi Gruzijoje.

• Česnakai - 1 kg.
• Estragonas.
• Vanduo - 400 ml.
• Druska - 4 šaukštai. šaukštai.
• Actas - 300 ml.
• Cukrus - 5 šaukštai. šaukštai.

Kaip marinuoti česnaką pagal šį receptą:

1. Nulupkite nuo česnako viršutinį lukšto sluoksnį, bet neatskirkite skiltelių. Padėkite galvutes ant plokščio indo ir nuplikykite verdančiu vandeniu.
2. Iš karto, kol galvutės dar karštos, gausiai pabarstykite jas česnaku. Nebijokite pilti, česnako užtruks tiek, kiek reikės.
3. Atvėsusias galvutes sudėkite į stiklainį sluoksniais, užpilkite peletrūnu.
4. Paruoškite marinatą, darote kaip įprasta: prieskonius suberkite į verdantį vandenį, pabaigoje supilkite actą.
5. Supilkite marinatą, uždenkite stiklainio kaklelį dangteliu ir palikite porai savaičių. Išbandykite po savaitės, iš esmės galite valgyti.

Tai taip pat labai skanu:

Na, kaip visada, mūsų draugas YouTube neliko nuošalyje ir pateikė dar vieną įdomų naminio marinuoto česnako receptą žiemai, būtinai pažiūrėkite. Su meile... Galina Nekrasova

Norite nudžiuginti, išmokti ko nors įdomaus ar gauti patarimų?

Marinuotų česnakų galvučių receptas kaip turguje

Laba diena draugai! Nežinau, kaip jūsų šeimos, bet čia itin populiarūs naminiai marinuoti česnakai. Ir ne tik kaip šventinės vaišės užkandis, bet kartais labai mėgstu juo pasimėgauti. Jei marinuosite patys, tai bus pigiau, be to, galite naudoti skirtingus receptus. Iš karto pasakysiu, kad man patinka greiti ir nereikalaujantys receptai. Štai ką siūlau išbandyti. Nebijokite, procesas paprastas, pagal visus šiuos receptus galite pasiruošti žiemai, o marinuoto česnako skonis bus toks kaip turguje.

Marinuoti česnakai - receptai žiemai

Tas česnakas naudingas sveikatai. Turbūt visi žino. Bet koks kvapas! Tik dėl to daugelis žmonių atsisako jį naudoti. Marinuotas česnakas išsprendžia šią problemą, taip paruoštas praras aštrų aromatą, bet išsaugos visas naudingas medžiagas.

Galbūt nežinote, bet marinuotas česnakas mums ne tik skanus, bet ir sveikas. Jis skirtas hipertenzija sergantiems pacientams, gerina jų savijautą, padeda nuo galvos skausmo ir lengvo galvos svaigimo. Mažina cholesterolio kiekį ir plečia kraujagysles, taip pat gerina mūsų medžiagų apykaitos procesus.

Greitas marinuotų česnako skiltelių stiklainiuose receptas. Tai galime laikyti klasikine šio pasiruošimo žiemai versija. Taip pat juo puikiai galima marinuoti česnako strėles.

Man atrodo, kad tai paprasčiausias, klasikinis marinuoto česnako receptas. Labai greitai ir lengvai.

1. Česnaką nulupkite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir nedelsdami atvėsinkite po tekančiu šaltu vandeniu. Išardykite į gvazdikėlius ir sandariai sudėkite į stiklainį.
2. Dabar gaminsime marinatą - tai taip pat labai lengva ir paprasta: įdėkite į 200 gr. vandens 20 gr. druskos, 50 gr. cukraus, užvirkite. Kai užvirs, supilkite 200 ml. 9% acto.
3. Supilkite marinatą į stiklainį, uždenkite servetėle ir leiskite atvėsti. Kai marinatas atvės, stiklainį dėkite į šaldytuvą, o po savaitės uždenkite dangteliu. Ją reikia laikyti šaldytuve, o kuo ilgiau stovi, tuo skaniau.
4. Jei mėgstate prieskonius, įdėkite lauro lapų, juodųjų pipirų ir apynių - suneli. Bus dar skaniau.

Marinuotas česnakas su burokėliais turi žieminio ruošinio skonį, kaip ir turguje pirktas. Nežinau kaip jūs, bet man labai patinka gaminti česnakus pagal šį receptą. Ir tik galvos ir dantys visai nevienodi.

• Česnakai - 1 kg.
• Actas 9% - 2 šaukštai.
• Burokėliai - 1-2 dideli gabalėliai.
• Druska - 2 šaukštai.
• Vanduo - 2 stiklinės.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Krapai – keli skėčiai.

Kaip marinuoti česnaką ir burokėlius pagal šį receptą:

1. Gvazdikėlius nulupkite, sudėkite į puodą ir trumpam užpilkite verdančiu vandeniu (užtenka 10 min.). Nusausinkite kiaurasamtyje, palaukite, kol nubėgs vanduo ir sudėkite į dubenį, kad gvazdikėliai atvėstų.
2. Stiklainių apačioje padėkite krapų skėčius. Sudėkite česnaką į stiklainius (galite naudoti indą su dangteliu).
3. Burokėlius nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir taip pat sudėkite į stiklainį ar indą.
4. Dabar paruoškite marinatą: į dvi stiklines vandens įpilkite cukraus ir druskos, kai marinatas užvirs, supilkite actą ir nukelkite nuo ugnies. Marinatą atvėsinkite.
5. Viską užpilkite šiuo marinatu, uždarykite dangtį ir palikite 10 - 14 dienų. Kai marinatas surūgsta, patiekalas laikomas paruoštu. Laikyti vėsioje vietoje.

Tai vadinamasis šaltas būdas – česnakai marinuoti be karšto užpylimo.

Česnakų marinavimas

Tokiu būdu marinuotą česnaką galite paruošti maistui ir laikyti žiemai. Tačiau perspėju – tai nėra labai greitas pasiruošimo variantas.

1. Česnaką nulupkite, padalinkite į skilteles ir sandariai sudėkite į trijų litrų stiklainį.
2. Užpildykite stiklainį vandeniu iki pat viršaus ir įpilkite stiklinę 9% acto. Įdėkite stiklainį į šaldytuvą ir palikite maždaug mėnesį.
3. Nupilkite visą vandenį, nuplaukite česnaką šaltu vandeniu ir vėl sudėkite į stiklainį.
4. Dabar marinatas kiek kitoks: į stiklainį suberkite 2 šaukštus cukraus ir druskos, įpilkite stiklinę acto ir vėl užpilkite vandeniu iki pat viršaus.
5. Padėkite vėsioje vietoje dar mėnesiui. Kai viskas baigsis, galėsite pabandyti!
6. Jei norite patiekalą šiek tiek atspalvinti, burokėlius sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į stiklainį – gvazdikėliai įgis gražiai rausvos spalvos.

Jei turite galimybę gauti peletrūno, gaminkite pagal šį receptą, nepasigailėsite. Bet tam jums reikės sveikų jauno česnako galvų, kai jis dar labai minkštas. Sako, taip ruošiasi Gruzijoje.

• Česnakai - 1 kg.
• Estragonas.
• Vanduo - 400 ml.
• Druska - 4 šaukštai. šaukštai.
• Actas - 300 ml.
• Cukrus - 5 šaukštai. šaukštai.

Kaip marinuoti česnaką pagal šį receptą:

1. Nulupkite nuo česnako viršutinį lukšto sluoksnį, bet neatskirkite skiltelių. Padėkite galvutes ant plokščio indo ir nuplikykite verdančiu vandeniu.
2. Iš karto, kol galvutės dar karštos, gausiai pabarstykite jas česnaku. Nebijokite pilti, česnako užtruks tiek, kiek reikės.
3. Atvėsusias galvutes sudėkite į stiklainį sluoksniais, užpilkite peletrūnu.
4. Paruoškite marinatą, darote kaip įprasta: prieskonius suberkite į verdantį vandenį, pabaigoje supilkite actą.
5. Supilkite marinatą, uždenkite stiklainio kaklelį dangteliu ir palikite porai savaičių. Išbandykite po savaitės, iš esmės galite valgyti.

Tai taip pat labai skanu:

Na, kaip visada, mūsų draugas YouTube neliko nuošalyje ir pateikė dar vieną įdomų naminio marinuoto česnako receptą žiemai, būtinai pažiūrėkite. Su meile... Galina Nekrasova

Norite nudžiuginti, išmokti ko nors įdomaus ar gauti patarimų?

Kiekviena šeimininkė turi savo firminį receptą, kaip žiemai marinuoti česnaką. Grynai skonio reikalas – ar padaryti karštą, ar kvapnų aštriais prieskoniais. Taip atsitiko, kad slavų siela mėgsta visokius marinuotus agurkus ir marinatus. Šios kulinarinės aistros šaknys slypi senovėje. Todėl, kad ir kaip gyventų šiuolaikinis rusų žmogus (vargšas ar turtingas), nepaisant statuso ir regalijų, išsilavinimo ir religijos, jį visada traukia marinuoti agurkai, rauginti kopūstai ir marinuoti česnakai. Oi, kaip gera žiemą atverti vasarišką indelį!

Česnakų derliaus nuėmimas žiemai

Jei staiga visos atsargos baigiasi anksčiau laiko, galite atkreipti dėmesį į česnaką. Tai abipusiai naudinga! Skanus užkandis Gaminti niekada nevėlu.

Savybė: marinuotas česnakas yra beveik toks pat geras, kaip ir šviežias. Jis traška, bet nepalieka nemalonaus kvapo iš burnos. Galite naudoti tiek, kiek norite.

Prieš nuspręsdami, kaip marinuoti česnaką žiemai, turite atidžiai jį pasirinkti derliaus nuėmimui. Dažniausiai tinka jaunos šakninės daržovės, kurios dar nėra išsivysčiusios stiebo. Tada marinate esantis česnakas išlaikys savo garsus traškėjimas ir sodraus skonio. Jei pasirinkimas mažas, galite pasiimti tai, ką turite po ranka.

Marinuoti česnakai puikiai papuoš ir papildys:

• mėsos patiekalai;
• plovas;
• keptos bulvės;
• daržovių troškinys;
• bus užkandis degtinei.

Klasikinis marinuotas česnakas

Ingridientai:

Česnako reikiamas kiekis pusės litro stiklainiui.

• Citrinų rūgštis - 1 lygis arbatinis šaukštelis.
• Cukrus – 1 arbatinis šaukštelis.
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis.
• Gvazdikas – pora žiedų.
• Pipirai - 7-8 žirniai.
• Lauro lapas.
• Kalendra.

Paruošimas: Daržovę gerai nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir sandariai sudėkite į stiklainį. Paruoškite verdantį vandenį ir supilkite į stiklainį. Palikite ruošinį mirkti verdančiame vandenyje, kol jis visiškai atvės, pakartokite šią procedūrą bent 2 kartus ir nusausinkite vandenį. Į stiklainį supilkite marinatui skirtus ingredientus ir vėl užpilkite verdančiu vandeniu česnaką ir prieskonius. Toliau elgiamės pagal poreikius. Galite jį suvynioti. Gerai laikosi.

Jei norite greitai „paimti pavyzdį“, leiskite užvirinti porą dienų, o tada patiekite prie stalo.

Virtas česnakas bus gana aštrus, nes recepte yra daug juodųjų pipirų.

Paprasti receptai

Pirmas variantas

Ingridientai:

• Česnakai reikiamo kiekio litriniam stiklainiui.
• Gvazdikėliai – 1 vnt.
• Juodieji pipirai - 4-5 žirneliai.

• Vanduo.
• Devynių procentų actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
• Cukrus - 50 g.
• Druska - 50 g.

Paruošimas: Daržoves gerai nuplaukite. Ant stiklainio dugno suberkite prieskonius, o ant viršaus sandariai uždėkite česnaką. Turėtus stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite bet kokiu dangteliu ir paslėpkite parai. Tada nupilkite vandenį, išmatuokite jo tūrį ir išvirkite marinatą. Naują marinatą užpilkite ant česnako. Paruošta. Galite jį suvynioti.

Antras variantas

Ingridientai:

Česnakai reikiamo kiekio litriniam stiklainiui.

Marinatas (litre vandens):

• Druska - 2 šaukštai. šaukštai.
• Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai.
• Devynių procentų actas – 80-100 ml.

Paruošimas: Gerai nuplautas daržoves sudėkite į kiaurasamtį, užpilkite verdančiu vandeniu, po to 2 kartus iš eilės užpilkite šaltu vandeniu. Tada supilkite į stiklainius ir užpilkite šviežiu, ką tik išvirtu marinatu. Uždenkite dangčiu ir sterilizuokite 5 minutes. Paruošta. Galite jį suvynioti.

Taip paruoštas produktas įgis ryškesnį rūgštoką skonį lyginant su pirmuoju variantu.

Česnako skiltelės vynuogių sultyse

Ingridientai:

Nuluptos česnako skiltelės – 1 kg.

• 100% vynuogių sultys iš raudonųjų vynuogių veislių – 250 ml.
• Devynių procentų actas – 120 ml.
• Druska - 2 arbatiniai šaukšteliai.
• Cukrus - 150 g.
• Lauro lapas – 4 vnt.
• Juodieji pipirai - 2 žirneliai.

Paruošimas: Česnako galvutes gerai nuplaukite, skilteles atskirkite nuo lukštų. Česnako skilteles užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 min. Nuplaukite juos šaltu vandeniu ir sudėkite į stiklainius. Iš minėtų ingredientų turite paruošti marinatą, kuris iš tikrųjų supilamas į česnaką. Stiklainius uždarykite dangteliais ir laikykite šaltai. Galite išbandyti per 2-3 savaites.

Neįprastas marinuotas česnakas su khmeli-suneli

Ingridientai:

• Nuluptos česnako skiltelės – 1 kg.
• Lauro lapas – 2 vnt.
• juodieji pipirai - 4-6 žirneliai.
• + bet kokie kiti prieskoniai pagal pageidavimą.

• Vanduo - 350 ml.
• Devynių procentų actas – 200 ml.
• Druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
• Chmeli-suneli mišinys – 2 arbatiniai šaukšteliai.

Paruošimas: Bet apačioje stikliniai indeliai išdėliokite prieskonius, tada sluoksnį česnako skiltelių, sluoksnį prieskonių ir vėl gvazdikėlių. Tada turėtumėte paruošti marinatą iš aukščiau išvardytų ingredientų ir užpilti ant ruošinio. Galite jį suvynioti. Nepamirškite susuktų stiklainių apversti ir palikti atvėsti.

Raugintas rožinis česnakas

Ingridientai:

• Česnakai - 1 kg.
• Žali burokėliai – 1 vnt.

• Vanduo - 1 litras.
• Druska - 2 šaukštai. šaukštas.
• Cukrus - 2 šaukštai. šaukštas.
• Devynių procentų actas – 100 ml.

Paruošimas: švarų česnaką 2-3 minutes padėkite į verdantį vandenį, po to į šaltą vandenį. Sudėkite į stiklainius, užpilkite mažais burokėlių gabalėliais. virkite marinatą, supilkite jį ant ruošinio. Atvėsinkite ir atvėsinkite. Patiekalas paruoštas trečią dieną.

Naminis marinuotas česnakas visada džiugins greitu ir nevarginančiu paruošimu, lengvu laikymu, sodrus skonis, priimtina kaina, prieinamumas ir natūralumas.

Marinuoto česnako paruošimo subtilybės:

Jei norite česnako galvutėms suteikti patrauklios rausvos spalvos, į marinatą galite įpilti burokėlių sulčių.

Stalo kąsnelį galima pakeisti naminiu obuolių kąsniu.

Prieskonius marinatui reikia rinktis atsargiai. Jei neturite ypatingos meilės gvazdikams, geriau neįtraukti šio labai išraiškingo prieskonio iš recepto. Ir atvirkščiai, įsipareigojimas kalendrai, krapų sėkloms ar kitiems prieskoniams bus apdovanotas nuostabiu marinuoto produkto aromatu. Viduje turėtų būti kažkas, kas patiks visiems šeimos nariams!

Kartais marinuojant česnaką žiemai įdedama aspirino tabletės, bet tai nėra būtina. Ir tai daugiau įpročio reikalas. Bet kokiu atveju konservavimas neturėtų būti laikomas ilgiau nei 7-8 mėnesius.

Naudingos marinuotų česnakų savybės

Niekas neabejoja nauda ir gydomųjų savybiųšviežių česnakų. Bet ar iš marinuotų česnakų yra kokios naudos? Pasirodo, yra. Keista, kad net ir po terminio apdorojimo gvazdikėliai išlaiko bioaktyvias medžiagas. daržovė, net ir konservuota, padeda žmogaus organizmui gaminti natūralų antioksidantą. Svarbiausia pasirinkti gaminimo receptus su minimaliu terminiu apdorojimu.

Marinuotas produktas gali būti labai naudingas sergant bakterinėmis ir virusinėmis ligomis. Kartu su įprastomis šviežiomis daržovėmis ji turi nemažai privalumų. Kadangi aštrumas jau prarastas, sumažėja rizika nudegti maistu uždegusią gerklės gleivinę. Todėl ūmių kvėpavimo takų infekcijų metu sveikiau bus valgyti marinuotą, o ne šviežią česnaką.

Česnakai marinate taip pat gali pašalinti galvos skausmą. Kai kurie terapeutai primygtinai rekomenduoja hipertenzija sergantiems pacientams įtraukti jį į savo mitybą. Nedidelė meniu korekcija veda prie kraujagyslių išsiplėtimo, suaktyvėja medžiagų apykaitos procesai organizme ir sumažėja tų varginančių galvos skausmų.

Tačiau žmonės, sergantys vidaus organų ligomis, raugintą česnaką turėtų vartoti labai atsargiai.

Namuose paruošti česnaką žiemai taip pat paprasta, kaip marinuoti baklažanus. Šiek tiek pastangų, minimalios investicijos, truputis kruopštumo, žiupsnelis meilės ir jūsų naminis kulinarinis šedevras yra paruoštas.

Nors ši daržovė parduodama ištisus metus dėl ilgo galiojimo laiko, česnakus galima paruošti žiemai, jei savo sklype užsiauginate didelį derlių

Yra keletas būdų, kaip jį išsaugoti. Labiausiai prieinama yra laikymas sausoje vietoje. Taip pat galite gaminti marinuotus, konservuotus česnakus, netgi paruošti strėles, kurios tinka salotoms ir pirmiesiems patiekalams pagardinti.

Žaliavų paruošimas

Konservavimui ar marinavimui žaliavos turi būti parenkamos pagal šias taisykles:

1. Pagrindiniai aukštos kokybės rodikliai yra sausumas ir kietumas. Lukštas turi lengvai atsiskirti nuo gvazdikėlių, o pačiame česnake neturi būti tamsių dėmių, įdubimų ir vandeningų permatomų minkštimo dalių.
2. Galvos dydis turi būti mažas. Būtent šie maži gvazdikėliai yra subtilesnio ir aštresnio skonio, dažniausiai jie būna labai aštrūs.
3. Brandinimo laipsnis tikrinamas pagal gvazdikėlių elastingumą. Subrendusioje galvoje kiekvienas gvazdikėlis jaučiamas atskirai, luobelės yra mažai. Laikant tinklelyje, neprinokęs česnakas greičiau išdžiūsta. O konservuojant jis gali sugerti per daug sūrymo ir tapti vandeningas.
4. Niekada preparatams nenaudokite daigintų galvų. Skonis tampa nemalonus, aštrus, o naudingos savybės praktiškai išnyksta.
5. Didžiausia naudingųjų medžiagų koncentracija, įskaitant fitoncidus, randama augaluose, auginamuose karštame pietiniame klimate.

Jei česnakus rinkote savo sklype, turite pašalinti likusį dirvą, piktžoles ir šakeles. Neišmeskite strėlių - jos gali pasirodyti kvapnios ir sveikas prieskonis arba atskiras užkandis.

Žaliavų paruošimo taisyklės priklauso nuo sandėliavimo tipo:

1. Konservuodami ar marinuodami kruopščiai nuvalykite visą žievelę ir nupjaukite kiekvieno gvazdikėlio apatinę dalį (šaknies zonoje).
2. Visam laikymui būtina parinkti česnaką su maksimaliu žievelės kiekiu, kuris apsaugos nuo per didelės drėgmės ir išlaikys daržovę sausą ir elastingą iki kito derliaus.

Džiovinimo ir laikymo taisyklės

Česnakai žiemai nuimami gryna forma pagal šias taisykles:

1. Ilgesniam laikymui tinka žieminės veislės, turinčios daugiau luobelės. Šios rūšies česnakai greičiau išdžiūsta, o esant dideliam drėgniui ir šiltam orui gali supeliuoti arba pūti. Maksimalus tokių veislių tinkamumo laikas yra iki 3–5 mėnesių.
2. Patalpoje, kurioje laikomas ruošinys, palaikykite -2...+2 laipsnių temperatūrą. Oro temperatūrai nukritus, derlius sušals ir skonis saldus. Pavasarinės veislės laikomos ne aukštesnėje kaip + 20 laipsnių temperatūroje.
3. Optimali drėgmė yra 70–80%. Esant didesniam greičiui, prasidės puvimas, o esant padidėjusiam sausumui išgaruos drėgmė ir česnakai išdžius.
4. Stenkitės vengti ryškaus apšvietimo ir tiesioginių saulės spindulių.
5. Derlių galite laikyti rūsyje, rūsyje ar bute, bet ne virtuvėje, kur paprastai aukšta oro temperatūra.

Norėdami įdėti į rūsį ar rūsį, paruoštas galvutes sudėkite į pintas kasas, kurios gali būti pagamintos iš virvės ar špagato. Taip česnakai užims mažiau vietos. Populiaresnis laikymo būdas (ypač buto sąlygomis) yra nailoninėse kojinėse - nedideli tarpeliai suteikia laisvą oro patekimą, galimas pakabinimas ant kabliuko. Kaip ir visas kitas daržoves, česnakus galima laikyti fanerinėse dėžėse, pintuose krepšeliuose ir dėžėse. Kai yra rūsyje, nepageidautina, kad būtų šalia kopūstų, bulvių, burokėlių ir morkų.

Geriausi marinavimo receptai

Konservavimas nėra vienintelis būdas išsaugoti pasėlius. Į stiklainius galima marinuoti ir sveikus česnakus ar skilteles. Šiuo atveju druska veikia kaip natūralus konservantas, leidžiantis iki kito pavasario išsaugoti šviežumą ir maksimalų įmanomą naudingų vitaminų kiekį.

Visas sūdymas:

1. Paruoškite 350 gramų rupios druskos ir 1 kg česnako.
2. Nulupkite jį nuo vieno lukšto sluoksnio, nupjaukite beveik visą stiebą, palikdami nedidelę „uodegėlę“.
3. Marinavimui tinka nedidelė medinė statinė arba paprastas stiklinis indelis. Dugną padenkite storu druskos sluoksniu.
4. Visas galvutes sandariai uždėkite ant viršaus, palikdami tarpus tarp jų. Į juos įberkite druskos, kad ji apimtų visas laisvas vietas. Talpykla turi būti uždengta iki pat viršaus.
5. Norėdami suteikti patiekalui skonį, tarp galvučių galima dėti sluoksnius. serbentų lapai arba šviežių krapų žiedynų.
6. Po to užpildytą talpyklą reikia sandariai uždaryti ir perkelti į vėsią vietą. Idealu būtų rūsys ar rūsys.

Česnako kepimas tokiu būdu užtrunka minimaliai, tinkamumo laikas yra 6-8 mėnesiai, jei palaikoma temperatūra ir drėgmė.

Česnakiniai prieskoniai

Norėdami pasiruošti žiemai, imkite tik šviežių česnakų strėles be sausų viršūnių. Jums reikės šių komponentų:

• ką tik nuskintos strėlės;
• 30 g cukraus;
• vanduo – 1 l;
• 5 ml acto esencijos;
• 40 g druskos;
• lauro lapas – 4 vnt.;
• kvapieji pipirai (žirniai).

Paruošimas:

1. Puslitrinius stiklainius iš anksto sterilizuokite, išdžiovinkite, ant dugno uždėkite 5 pipirų žirnelius ir 1-2 lauro lapus.
2. Česnako ūglius gerai nuplaukite, supjaustykite gana dideliais 4–5 cm ilgio gabalėliais ir sandariai sudėkite į stiklainius iki kraštų.
3. Užvirinkite vandenį, supilkite į stiklainius iki pečių ir palikite 3 min.
4. Supilkite vandenį atgal į keptuvę, suberkite cukrų, druską, actą, užvirinkite ir vėl užpildykite stiklainius.
5. Sterilizuokite juos 4 minutes ir susukite. Galima laikyti rūsyje arba rūsyje.

Norėdami gauti aromatingesnį marinatą, ant stiklainių dugno dėkite šviežių petražolių ar krapų, 2 gvazdikėlių ir kitų prieskonių pagal skonį.

Česnakų pasta

Iš ūglių galite pasigaminti pastą, kuri tinka kepti mėsai, žuviai ar ruošti įvairius padažus. Taip pat galima dėti į kopūstų sriubą, sriubą, barščius ir kitus pirmuosius patiekalus.

Komponentai:

• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 1 kg ūglių;
• 120 ml saulėgrąžų aliejus(galite naudoti nerafinuotą skonį).

Nuplaukite strėles, šiek tiek nusausinkite, nepamirškite pašalinti žiedynų. Supjaustykite mažais gabalėliais ir sumalkite mėsmale arba trintuvu. Įpilkite sviesto, gerai išmaišykite, tada įberkite druskos ir vėl išmaišykite.

Užkandį galite laikyti šaldiklis, dedama į specialius vakuuminius maišelius arba plastikinius padėklus. Norėdami laikyti stiklainiuose, indus ir dangtelius sterilizuokite orkaitėje arba virš garų, į vidų įdėkite paruoštos pastos, sandariai uždarykite ir užsukite. Tokiu atveju konteinerius galite laikyti rūsyje arba rūsyje.

Marinavimas

Česnakų paruošimas stiklainiuose - šis metodas reikalauja daugiau laiko nei paprastas džiovinimas ar sūdymas, tačiau leidžia visada turėti paruoštų prieskonių beveik bet kuriam pirmajam ir antrajam patiekalui.

Sūryme

Jei neturite tinkamos vietos savo derliui laikyti, česnaką galite konservuoti namuose. Bus reikalingi šie komponentai:

• nuluptos česnako skiltelės – 800 g;
• druska - 100 g;
• cukrus - 100 g;
• actas - 1 stiklinė.

Norėdami paruošti, nulupkite kiekvieną gvazdikėlį, nuplaukite ir sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Užvirinkite vandenį, suberkite česnaką ir virkite ant mažos ugnies apie 5 minutes. Marinatui sumaišyti cukrų, druską, ištirpinti 600 ml vandens, užvirti, pačioje pabaigoje įpilti acto. Nuluptas riekeles sudėkite į stiklainius, užpilkite šiek tiek atvėsusiu marinatu ir iš karto užsukite dangtelius.

Aliejuje

Česnaką galite apibarstyti aliejumi – taip gausite ne tik prieskonį, bet ir savaime aštrų užkandį. Šiam paruošimui nulupkite gvazdikėlius, nuplaukite ir pripildykite sterilizuotus pusės litro stiklainius iki viršaus. Užpildykite iki viršaus daržovių aliejus be kvapo. Sterilizacija nereikalinga, ruošinys turi būti laikomas šaldytuve arba rūsyje ne aukštesnėje kaip +2 laipsnių temperatūroje, prieš tai užsukus užsukamaisiais dangteliais. Galite naudoti ir pačias česnako skilteles, ir aromatinį česnakų aliejų (salotoms, vinegretui, mėsai).

lengvai pasūdyti

Kvapus česnako ruošinys su trupučiu druskos be acto yra idealus mėsos ir žuvies padažas. Paimkite šiuos ingredientus:

• tiek česnako, kad užpildytumėte du pusės litro stiklainius;
• 1 litrui sūrymo paruošti reikės 80 g druskos;
• krapų (geriausia šviežių), vyšnių lapelių, Juodieji serbentai, krienų šaknys ir lapai.

Paruošimas:

1. Iš anksto išdžiovintas galvutes padalinkite į gvazdikėlius, pašalinkite visas lukštas ir supilkite į sterilizuotus ir išdžiovintus pusės litro talpos indus.
2. Ant viršaus dėkite vyšnių ir juodųjų serbentų lapelius, krieno šaknį nulupkite, supjaustykite gabalėliais, lapus nuplaukite ir suplėšykite gabalėliais. Visa tai dėkite ant gvazdikėlių, įberkite krapų be stiebelių.
3. Sūrymą paruoškite neužvirę – šiek tiek pašildytame vandenyje įmaišykite druską. Šiuo mišiniu pripildykite stiklainius iki viršaus.
4. Kakliukus apdenkite smulkiais marlės gabaliukais, suriškite siūlu ir palikite 20–25 laipsnių temperatūroje 5 dienoms.

Po to česnako preparatus reikia perkelti į vėsią vietą - rūsį, rūsį. Lengvai pasūdytą česnaką galima gerai laikyti ir šaldytuve apatinėje lentynoje (temperatūra iki +4 laipsnių).

Nuimant derlių iki kito derliaus, daržovę galima uždengti nesmulkintomis galvomis, gvazdikėliais, susmulkinti mėsmale arba blenderiu, apvolioti sūryme, marinuoti arba konservuoti be sterilizacijos. Bet kokiu atveju žaliavos nepraras savo aštrumo, aromato ir išsaugos maksimaliai naudingų komponentų.

Kiekviena šeimininkė siekia, kad žiemai laikomose daržovėse būtų išsaugotas maksimalus vitaminų kiekis, kuris žiemą suteiks tokios naudos mūsų organizmui. Marinuoti česnakai – tai puikus būdas pasigaminti žiemai skirtų nuostabių ruošinių, kuriuos galite pagardinti patiekalų įvairovė, patiekite papildomai mėsos patiekalai. Šis preparatas turi daug privalumų, palyginti su šviežiais žiemai laikomais česnakais. Pavyzdžiui, marinuotas česnakas aromatu nesiskiria nuo šviežių daržovių, tačiau skonis kiek švelnesnis. O kas dar svarbu, nėra česnakams būdingo kartumo ir aitraus kvapo, kurio atsikratyti itin sunku ir kuris neleidžia vėl mėgautis mėgstamu česnaku. Marinuotą česnaką galite valgyti be problemų, nebijant stulbinančio kvapo iš burnos.

Marinuotų česnakų receptai yra gana paprasti. Be to, česnaką galite marinuoti bet kokia jums patinkančia forma: skilteles, sveikus, nuluptus arba nenulupus galvų ir užpilti karštu arba šaltu sūrymu, priklausomai nuo recepto. Vienintelis patarimas – žiemai marinavimui naudoti ne per jaunus česnakus, bet ir ne per senus. Reikia aukso vidurio. Trumpai tariant, optimaliausio ir patogiausio varianto pasirinkimą paliekame jums, siūlydami kelis patikrintus, skanius ir sveikus receptus.

Marinuoti česnakai žiemai, gvazdikėliai „Be maivūnų“

Ingridientai:

Marinatui (1 litrui vandens):
50 g cukraus,
50 g druskos,
100 ml 9% acto.

Paruošimas:
Surinktus ir džiovintus česnakus padalinkite į skilteles ir nulupkite. Marinavimui paruoštas česnako skilteles nuplikykite verdančiu vandeniu, o po to nedelsdami atvėsinkite šaltu vandeniu. Atvėsusias česnako skilteles sandariai sudėkite į išplautus ir sterilizuotus stiklainius ir pradėkite ruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų, užvirinkite tirpalą, palikite porą minučių pavirti ir tik šiek tiek atvėsus įpilkite acto ir išmaišykite. Užpildykite stiklainius karštu marinatu iki 1,5 cm žemiau viršutinio krašto. Uždenkite stiklainius virintais metaliniais dangteliais ir sterilizuokite 5 minutes, tada užsukite dangtelius ant stiklainių.

Marinuoti česnakai žiemai, gvazdikėliai su prieskoniais

Ingridientai:
jaunas česnakas - kiekis jūsų nuožiūra.
Marinatui:
200 ml vandens,
200 ml 9% acto,
20 g druskos,
50 g cukraus,
4 juodųjų pipirų žirneliai,
3 lauro lapai,
2 arb. khmeli-suneli.

Paruošimas:
Pradėkite procesą paruošdami marinatą. IN emalio keptuvė Supilkite vandenį, suberkite cukrų, juoduosius pipirus, lauro lapą, suneli apynius, actą, užvirinkite, tada iškart nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Atskirkite švarias ir sausas česnako galvutes į atskiras skilteles ir nuimkite nuo jų lukštus. Tada česnako skilteles suberkite į kiaurasamtį ir nuplikykite pasūdytu verdančiu vandeniu, paruoštu iš 50 g druskos ir 0,5 l vandens. Tada nedelsdami, nedvejodami, 30 sekundžių nuleiskite kiaurasamtį į indą, užpildytą šaltu vandeniu, kitaip tariant, atvėsinkite česnaką. Česnako skilteles sudėkite į paruoštus sterilizuotus stiklainius ir užpilkite paruoštu marinatu. Stiklainius su česnakais uždenkite storu popieriumi, galite naudoti pergamentinį popierių, surišti špagatu ir laikyti šaltai.

Marinuoti česnakai žiemai Supjaustyti įlankos marinate

Ingridientai:
1 kg česnako.
Marinatui:
3 valg. vandens,
1 valgomasis šaukštas. Sachara,
1 valgomasis šaukštas. l. druskos,
5 juodųjų pipirų žirneliai,
5 lauro lapai,
200 ml 9% acto.

Paruošimas:
Česnako galvutes suskirkite į skilteles ar skilteles, vadinkite kaip tik norite, nulupkite, suberkite į gilų dubenį ir česnaką užpilkite karštu vandeniu, taip palikite parai. Paruoškite 0,5 litro stiklainius, žinoma, pirmiausia juos sterilizuodami. Česnakus suberkite į stiklainius ir užpilkite verdančiu iš minėtų ingredientų paruoštu marinatu, kurį tiesiog sumaišykite ir užvirkite. Pripildytus stiklainius uždenkite dangteliais ir leiskite atvėsti.

Marinuoti česnakai žiemai Supjaustyti vynuogių sultyse

Ingridientai:
2 kg nuluptų česnako skiltelių.
Marinatui:
500 ml 100% raudonųjų vynuogių sulčių,
300 ml 9% acto,
300 g cukraus,
4 arb. druskos,
10 lauro lapų,
16 juodųjų pipirų.

Paruošimas:
Jau paruoštas ir nuluptas česnako skilteles užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 5 minutes, tada nukoškite kiaurasamtyje ir nuplaukite šaltu vandeniu. Po to česnaką sandariai sudėkite į iš anksto paruoštus ir sterilizuotus stiklainius. Beje, galite naudoti stiklainius su užsukamu dangteliu, kuriuos taip pat prieš uždarant reikia nuplikyti verdančiu vandeniu arba išvirti. Paruoškite marinatą iš aukščiau išvardytų ingredientų ir supilkite jį į česnako indelius. Stiklainius sandariai uždarykite dangteliais ir atšaldykite.

Ką darai su svogūnų lukštais? Keistas klausimas, galite pagalvoti, žinoma, mes jį išmesime. Bet veltui! Jei pridėsite svogūnų lukštaiį marinatą mūsų česnakai įgaus auksinį atspalvį ir aštrų svogūnų aromatą

.

Marinuoti česnakai žiemai svogūnų lukštuose

Ingridientai:
1 kg česnako,
3-4 dideli svogūnai.
Marinatui:
200 ml vandens,
100 ml 9% acto,
50 g cukraus,
20 g druskos,
5 g cinamono,
3 lauro lapai,
3 žirneliai kvapiųjų pipirų.

Paruošimas:
Nulupkite svogūnus, tada gerai nuplaukite ir išdžiovinkite. Česnaką padalinkite į skilteles, nulupkite, užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite kiaurasamtyje, kad atvėstų. Galite įdėti jį tiesiai į kiaurasamtį šaltame vandenyje 30 sekundžių. Pakaitomis sudėkite česnako ir svogūnų lukštus į sterilizuotus ir išdžiovintus stiklainius. Iš šių ingredientų paruoškite marinatą ir užpilkite juo, užvirdami, ant stiklainių turinio. Nedelsdami uždarykite stiklainius sterilizuotais dangteliais, atvėsinkite ir laikykite. Po savaitės visa jūsų šeima gali iškilmingai paragauti marinuoto česnako, kurį be problemų galima laikyti visą ilgą žiemą.

Yra žinoma, kad kai kurios namų šeimininkės aršiai prieštarauja bet kokio acto naudojimui preparatuose, net obuoliuose ir vynuogėse, todėl prisigalvoja visokių originalūs receptai, kuriame išvis nėra acto. Jie kažką pakeičia kažkuo, kažką sumaišo su kažkuo ir, stebėtinai, pasiekia nuostabių rezultatų. Preparatas be acto ne ką prastesnis nei su actu, o priešingai, net įgavo kažką savo, originalaus. Štai, pavyzdžiui, vieno tokio originalaus preparato receptas, kurio akcentas – medus ir citrina vietoj įprasto acto.

Marinuoti česnakai žiemai Česnako skiltelės be acto

Ingridientai:
8 didelės česnako galvutės,
4 šaukštai medaus,
140 ml citrinos sulčių, tai maždaug 2 citrinų sultys,
1 valgomasis šaukštas. neriebi grietinė,
druska ir pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:
Česnako galvutes padalinkite į skilteles, kiekvieną nulupkite, viską sudėkite į sietelį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Medų sumaišykite su grietine ir citrinos sultimis, įberkite druskos ir pipirų. Supilkite šį mišinį į puodą kartu su česnaku ir padėkite ant silpnos ugnies. Užvirinkite ir virkite 3 minutes. Gatavus marinuotus česnakus sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais. Laikykite ruošinį vėsioje vietoje.

Tai, ką gavote, galite paragauti tiesiogine prasme iš karto ar net po poros dienų po susiuvimo, jo paruošimui nereikia daug laiko. Naudokite kaip nepriklausomas patiekalas arba patiekite su bulvėmis, mėsa, troškintos daržovės. Skonis nuostabus, aromatas neapsakomas!

Marinuotos česnako galvutės žiemai

Ingridientai:
2 kg česnako galvų,
10 juodųjų pipirų,
4 gvazdikėlių pumpurai.
Marinatui:
2 litrai vandens,
7 valg. l. druskos,
20 g acto.

Paruošimas:
Kruopščiai nuplaukite česnako galvutes, nupjaukite uodegas ir pašalinkite lukštus, tačiau taip, kad česnako galvutės išlaikytų formą ir jokiu būdu nesuirtų. Į iš anksto sterilizuotus ir išdžiovintus stiklainius dėkite skilteles, pipirų žirnelius ant dugno ir užpildykite nuluptomis česnako galvutėmis. Stiklainių turinį užpilkite karštu vandeniu ir taip palikite parai. Kitą dieną vandenį nupilkite, česnaką užpilkite nauju verdančiu vandeniu ir, palaukę, kol skystis atvės, vėl nukoškite. Marinatui puodą su vandeniu uždėkite ant vidutinės ugnies, leiskite užvirti, ištirpinkite jame cukrų ir druską ir, sumažinę ugnį, atsargiai supilkite actą, šiek tiek palaukite ir pripildykite stiklainius paruoštu verdančiu marinatu. Stiklainius susukite dangteliais, apverskite, apvyniokite antklode ar dar kuo nors, palaukite, kol atvės, ir laikykite vėsioje vietoje.

Tapo populiarus marinuoti česnakai žiemai, receptas yra labai paklausus, ir šis susidomėjimas nėra atsitiktinis. Atrodytų, kad prekyboje visada galima rasti įprastas baltas ar violetines šios daržovės galvutes. Kam apgaudinėti save preparatais? Pasirodo, gvazdikėliai ir net jų žiedų strėlės yra puikus užkandis ir daugelio patiekalų pagardas, be to, daugelis bijo valgyti šviežią česnaką dėl jam būdingo kvapo. Dėl marinuotų česnakų nereikia sukti galvos, nors dėl prieskonių skonis išlieka aštrus ir kartais įdomesnis. Tačiau acto skonis beveik nepastebimas. Pažvelkime į kelis populiariausius receptus, nes dabar pats metas ruošti marinatus.

Marinuotų česnakų receptas žiemai su nuotraukomis

Pabandykite pasiruošti marinuoti česnakai žiemai, receptas kurį noriu pasiūlyti pirmiausia, galės net nepatyrusios šeimininkės. Jei turite savo sodą, tai šis būdas leis atsikratyti senų, aptrupėjusių galvų, nes jų išvaizda nevaidina didelio vaidmens.

Svarbiausia, kad dantys būtų stiprūs. Nuvalome galvutes nuo lukštų, nupjauname šaknies skiltelę ir padalijame į atskiras skilteles. Dabar turime išvalyti pačius dantis. Jei tai darysite rankiniu būdu, darbas užtruks ilgai. Laimei, yra būdas tai padaryti daug lengviau.

Paimkite puodą su dangčiu tokio tūrio, kad gvazdikėliai užimtų maždaug pusę ar net mažiau. Tada uždenkite indą dangteliu ir pradėkite energingai purtyti 20-30 sekundžių. Žvyneliai nukris, o dantis išsivalyti bus daug lengviau. Po to sudėkite juos į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada leiskite česnakui nuvarvėti.

Tuo tarpu paruoškite stiklainius. Geriau imti mažus: nuo 0,3 iki 0,6 l, kad turinį būtų galima greitai sunaudoti. Indus plauname su soda ir plovikliu, nepamirštant ir viršutinio krašto, prie kurio laikysis dangtelis. Toliau sterilizuojame jums tinkamiausiu būdu: virš garų, orkaitėje, viduje Mikrobangų krosnelė arba tiesiog keletą minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Belieka paruošti įdarą. 1 kg česnako mums reikia šių ingredientų:

200ml 9% acto rūgšties;

200 ml vandens;

rupios valgomosios druskos 1 stalas. šaukštas;

granuliuotas cukrus 50 g;

du juodieji pipirai viename stiklainyje;

lauro lapas, po 1 vnt.

Puode įkaitinkite vandenį, sudėkite visus ingredientus, išskyrus actą, virkite, kol druska ir cukrus ištirps, tada supilkite actą, leiskite užvirti ir atidėkite. Gvazdikėlius, išdėliotus į stiklainius taip, kad iki viršaus liktų pusantro centimetro, užpilti verdančiu vandeniu 10 min. Tada nusausinkite, įpilkite karšto įdaro ir užsukite dangtelius. Apverskite suktinukus, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti per naktį. Patiekalą galėsite išbandyti po poros savaičių. Jis gali būti laikomas kambario temperatūroje.

Marinuotos česnako visos galvos: receptas žiemai

Dabar, kai česnakai prinokę, o galvutės dar jaunos, su nedžiovintomis dengiančiomis žvyneliais, tikriausiai susidomėsite... Marinuotų česnako galvučių receptai žiemai labai daug. Pabandykime vieną iš jų. Nuimame viršutinius dengiamuosius žvynelius ir apipjaustome šaknies dalį, bet taip, kad galvutės nesuskiltų. Mums reikės

jaunas česnakas 1kg 400g;

• cukraus 60 g

  obuolių sidro actas 100 ml

  1 čili pipiras

  1 krieno lapas

  vyšnių lapai 4-5

  serbentų lapai 4-5

  krapų skėčiai 5-6

  kvapiųjų pipirų žirneliai 10 vnt.

  gvazdikėliai 2 vnt.

  kalendros sėklos 10-15 vnt.

  juodųjų aitriųjų pipirų žirnelių 10 vnt.

Paruošiame įdarą: užviriname vandenį ir suberiame druską, cukrų, sausus prieskonius (pipirus, gvazdikėlius, kalendras).

Leiskite virti 5-10 minučių ant silpnos ugnies. Tuo tarpu sudėkite žoleles ir česnaką į iš anksto sterilizuotą trijų litrų stiklainį. Ant dugno dedame krieno lapelį, o tada klojame galvutes, sluoksniuodami su krapų skėčiais, vyšnių ir serbentų lapeliais, čili pipirų žiedeliais. Iki stiklainio viršaus turi likti nedidelis atstumas.

Kai viskas susidėlios, į stiklainį supilkite verdantį vandenį ir palikite 5 min. Tada įpilkite verdančio vandens. Į verdantį marinatą supilkite actą, palaukite, kol užvirs, o verdantį marinatą supilkite į stiklainį su česnaku beveik iki kaklo.

Nedelsdami uždėkite sterilų dangtelį, susukite arba užsukite, apverskite ant dangtelio ir palikite parą atvėsti po rankšluosčiu. Jei norite, kad tai pavyktų Rožinė spalva, tereikia į stiklainį įdėti burokėlių griežinėlius.

Marinuotų česnakų strėlių receptai žiemai

Norint gauti didelį svogūnėlį, gėlių ūgliai paprastai pašalinami. Jei turite daug jų, tada jums reikės marinuotų česnakų strėlių receptas žiemai. Gautas aštrus užkandis Jūsų šeima ir svečiai tai įvertins. Nuplaukite strėles ir supjaustykite jas į gabalus savo nuožiūra. Gėlės pumpuras turi būti pašalintas.

Juos galima marinuoti ir atskirai, kaip kaparėlių pakaitalą. Paruoštus gabalus sudėkite į verdantį vandenį ir virkite penkias minutes. Tai daroma norint juos suminkštinti, kad nebūtų per kieti. Po to strėles dedame į sietelį ar kiaurasamtį, leidžiame verdančiam vandeniui nutekėti ir panardiname į dubenį su šaltu vandeniu. Atvėsus leiskite vandeniui nutekėti.

Be rodyklių, mums reikės:

3-4 krapų skėčiai;

nedidelė ryšelis petražolių;

lauro lapų po 1 vnt. ant stiklainio;

3-4 juodųjų pipirų žirneliai viename stiklainyje;

aitriosios raudonosios paprikos 1 vnt.

Norėdami paruošti marinatą:

1 litras vandens;

granuliuotas cukrus 50 g;

valgomoji druska 50g;

acto esencija 70% 2 arb. Arba acto rūgštis 9% 100ml;

Užvirinkite vandenį su cukrumi ir druska, ištirpinus įpilkite acto rūgšties arba esencijos ir išjunkite ugnį. Iš anksto sterilizuotų stiklainių apačioje įdėkite 1 lauro lapą, o tada - strėlių ir žalumynų sluoksnius.

Stiklainiui užtenka skėčio krapų, 2-3 petražolių šakelių ir žiedelio aitriosios paprikos. Supilkite karštą įdarą ir padėkite į verdantį vandenį 10 minučių sterilizuotis, tada užsukite dangčius, apverskite, uždenkite ir palikite parai. Po to ruošinį galite išimti saugojimui.

Marinuotų česnakų strėlių receptai žiemaiŽinoma, jie neapsiriboja tik vienu aukščiau pateiktu. Tiems, kurie mėgsta konservavimą be aitriųjų pipirų, galite paruošti kitaip. Atkreipiu dėmesį, kad strėles reikia rinkti, kai tik augalas jas išmetė, o pumpuras dar neišsivystęs, o tik prasidėjęs, kitaip jos bus kietos net ir išvirus. Paimkime:

gėlių strėlės su pumpurais 1000g;

500 ml vandens;

125 ml augalinio aliejaus;

obuolių sidro actas 125 ml;

granuliuotas cukrus 125 g;

• juodųjų pipirų 6-8 vnt.

Iš anksto paruoškite sterilius stiklainius ir išvirtus dangčius. Į puodą supilkite vandenį, actą ir augalinį aliejų, suberkite cukrų, druską, pipirų žirnelius, užvirinkite ir dalimis suberkite susmulkintus gėlių stiebus. Virkite juos apie 7-8 minutes. Po to kiaurasamčiu sudėkite į stiklainius. Kai visos rodyklės bus išdėstytos, užpilkite jas verdančiu užpilu ir uždenkite dangčiais. Iš esmės tai gali būti apribota; ruošinys bus saugomas. Tačiau, kad būtų saugu, 0,5 litro stiklainius galima penkias minutes sterilizuoti puode su verdančiu vandeniu.

Galite pastebėti, kad česnako ir kitų daržovių marinatų receptuose nėra esminių skirtumų. Todėl niekas netrukdo eksperimentuoti su prieskonių sudėtimi ir acto, druskos bei cukraus kiekiu. Tiesa, dėl druskos trūkumo dantys gali tapti minkšti, kaip košė. Išbandęs naujas receptas, pirmiausia verta pagaminti nedidelę porciją.

Jei pasirodys nelabai sėkminga, nesugadinsite didelio kiekio žaliavų. Tik būtinai atidžiai užsirašykite visus ingredientus. Tokiu atveju, jei viskas pavyks puikiai, kitais metais galite padidinti proporcijas ir pagaminti daugiau patinkančio produkto.

Marinuotų česnakų sveikų galvų receptas žiemai Modifikuoti galite ir net nekeisdami vandens, acto, druskos santykio, o tik įdėdami daugiau ar mažiau cukraus ar keisdami prieskonių sudėtį. Iš tiesų, be juodųjų pipirų lauro lapų, mūsų žinioje yra kalendros, garstyčių, kmynų (kmynų), džiovintų ir šviežios žolelės mairūnų, čiobrelių, raudonėlių ir kitų žolelių. Kiekvieną kartą galite sukurti naują puokštę. Tikriausiai nereikėtų dėti per stipraus kvapo prieskonių, pavyzdžiui, gvazdikėlių, arba apriboti jų iki minimumo, bet ir čia jie gali su manimi ginčytis.

Marinuotų česnakų stiklainiuose receptas žiemai

Marinuotų česnakų receptas žiemai su nuotraukomis Tinka mėgstantiems saldžius ir ne per aštrius ruošinius. Mums reikės:

nuluptos česnako skiltelės 250g;

baltojo vyno arba ryžių arba Obuolių actas 2 arbatos puodeliai;

3-5 lauro lapai;

džiovintų čiobrelių 2 arbatinių šaukštelių;

juodųjų pipirų žirnelių 2 arbatiniai šaukšteliai;

ciberžolė 1/2 arbatinio šaukštelio;

cukraus 2/3 arbatinio šaukštelio (jei jums per saldu, šį kiekį galite sumažinti);

pusė arbatinio šaukštelio rupios valgomosios druskos.

Gvazdikėlius pirmiausia nuvalome, nuplauname ir leidžiame išdžiūti.

Supilkite actą į puodą ir padėkite baltasis cukrus leiskite jam užvirti. Tada įberkite druskos ir prieskonių, išmaišykite, leiskite užvirti ir suberkite gvazdikėlius.

Leiskite viskam virti apie 5 minutes.

Viską atvėsinkite keptuvėje, tada supilkite į švarų, sterilų stiklainį ir uždarykite užsukamu dangteliu. Šioje formoje ruošinį galima laikyti šaldytuve keletą savaičių, nors jis yra paruoštas naudoti per dieną.

Manau, kad supylus mišinį į sterilų verdantį indelį ir sandariai uždarius, galima laikyti kambario temperatūroje. Ciberžolė suteikia patiekalui gražią ryškiai geltoną spalvą.

Marinuotas jaunas česnakas, receptas žiemai duodama prie česnako skiltelių, bet tinka ir žalioms strėlėms, tereikia jas susmulkinti ir iš anksto pavirti 5-10 min. Be to, visi veiksmai yra vienodi.

Marinuoti česnakai žiemai: receptas

Korėjietiškos salotos tvirtai įsitvirtino ant mūsų stalo. Išbandykime autentišką korėjiečių kalbą marinuotų česnakų stiklainiuose receptas žiemai, pasiūlė Amy Kim.

Taigi, norėdami paruošti jangatchi, mums reikia:

8-10 didelių česnako galvų;

pusantro puodelio sojų padažo;

pusantro puodelio stalo acto;

1 puodelis vandens;

2 šaukštai cukraus.

Pirmiausia išardome galvutes į gvazdikėlius ir nuvalome nuo dengiančių žvynų. Gvazdikėlius sudėkite į maždaug 2 arba 2,5 litro tūrio stiklainį (receptas reikalauja 1/2 galono). Bet kokiu atveju iki stiklainio viršaus turi likti 3-5 cm.Marinato ingredientus sumaišykite emaliuotame arba nerūdijančio plieno puode, paragaukite ir jei reikia pakoreguokite, užvirinkite ir atvėsinkite marinatą. Užpildykite dantis šaltu skysčiu, uždarykite užsukamu arba plastikiniu dangteliu ir padėkite į tamsią vietą kambario temperatūroje apie 5 dienas. Per tą laiką galite keletą kartų išimti stiklainį ir pakratyti, maišydami turinį.

Praėjus šiam laikui, atidarykite stiklainį ir sudėkite turinį į kiaurasamtį virš puodo. Gvazdikėliai gali įgauti ne itin malonų žalsvą atspalvį – to baimintis nereikia, tai visiškai natūralus procesas.

Dar kartą užverdame plombą, atvėsiname ir vėl užpildome dantis. Stiklainį uždarome tuo pačiu dangteliu ir dedame į tamsią vietą maždaug trims savaitėms. Pasibaigus marinavimo procesui, gvazdikėliai įgauna malonią rusvą spalvą ir puikų skonį.

Juos galima valgyti ir vienus: supjaustyti griežinėliais, pagardinti sezamų aliejumi ir žiupsneliu skrudintų sezamų sėklų. Naudojame ir salotoms bei kitiems patiekalams ruošti. Taip pat marinatas tinka padažams ar užpilams gaminti.

Patiekalas gali būti laikomas be sterilizacijos kambario temperatūroje ir neapšviestas. Nieko nepasakyta apie išankstinį stiklainio ir dangtelio sterilizavimą, bet manau, kad tai nepadarys jokios žalos. Gali pakakti gerai išplauti indelį su soda ir išdžiovinti.