→ Dietinės šokoladinės bandelės iš linų sėmenų miltų. Linų sėmenų miltai – unikalios naudingos savybės ir visi jo panaudojimo būdai. Receptai!!! Ką galima kepti su linų sėmenų miltais?

Dietinės šokoladinės bandelės iš linų sėmenų miltų. Linų sėmenų miltai – unikalios naudingos savybės ir visi jo panaudojimo būdai. Receptai!!! Ką galima kepti su linų sėmenų miltais?

Kai kurie žmonės klysta manydami, kad malti linų sėmenys yra miltai. Beveik pusė sėklose esančios sudėties yra aliejus. Bet tikri linų sėmenų miltai išeina nuriebalinus sėklas, ir tai daroma pramoniniu būdu. Taip apdoroti miltai ilgai laikomi ir nepraranda savo savybių.

Ruginiai ir kvietiniai miltai naudingumu nusileidžia linų sėmenų miltams. Jame mažai kalorijų, mažai angliavandenių, bet daug baltymų ir skaidulų. Jums reikia labai mažai šios duonos, kad pasisotintumėte, ir jums nuo jos nepagerės. Linų sėmenų miltai naudingi virškinimui. Jo sudėtyje esantis pluoštas valo žarnyną kaip šepetėlis ir daro jį sveikesnį. Jis taip pat mažina cholesterolio kiekį, teigiamai veikia kraujagysles ir neleidžia susidaryti riebalų sankaupoms.

Norint apsisaugoti nuo vėžio, rekomenduojama kasdien suvartoti ne mažiau kaip 25 gramus skaidulų. Tai reiškia, kad vos 80 g linų sėmenų miltų yra maždaug paros dozė. Jame yra lignanų – į hormonus panašių medžiagų, kurios neleidžia augti vėžinėms ląstelėms.

Linų sėmenų miltuose gausu tokių elementų kaip cinkas ir selenas, fosforas ir geležis. Ne mažiau svarbūs linų sėmenų miltų komponentai yra vitaminai A, B ir E. Be folio rūgšties, tai augalinis baltymas, turintis didelę reikšmę kraujodaros procese. Magnis reikalingas sėkmingam kalio ir kalcio pasisavinimui organizme. Jo trūkumas kenkia širdžiai ir kaulams. Linų sėmenų miltuose yra visi trys komponentai, o sveikų avižų miltuose, kaip ir grikiuose, magnio ir kalcio yra dešimt kartų mažiau. O bananuose septynis kartus mažesnis kalio kiekis nei linų sėmenų miltuose.

Kitas svarbus komponentas yra fitoestrogenai. Tai natūralūs hormonai, reikalingi atjauninimui, menopauzei lėtinti ir normaliam visų moteriškų organų funkcionavimui.

Omega-6 ir Omega-3 – sveikos riebalų rūgštys – veikia ta pačia kryptimi.

Kontraindikacijos ir įspėjimai

Manoma, kad linų miltai neturi kontraindikacijų. Tačiau linų sėmenys turi stiprų choleretinį poveikį. Todėl, jei sergate pankreatitu, kolitu ar cholecistitu, linų sėmenų miltus naudokite atsargiai. O jei organuose yra akmenų, linai gali išprovokuoti jų judėjimą. Geriau pradėti vartoti šį produktą prižiūrint gydytojui.

Receptai svorio metimui

"Ką turėčiau valgyti, kad numesčiau svorio?" – Į šį komišką klausimą yra visiškai rimtas atsakymas: kepimas iš linų sėmenų miltų. Tai reiškia, kad mesti svorį yra ir malonu, ir skanu. Ir patys miltai jau seniai naudojami šiems tikslams kaip priedas prie paruoštų patiekalų. Tai gali būti mėsos patiekalai arba be mėsos. Puikiai tinka tiek kepimui, tiek padažams ar sriuboms kaip tirštiklis. Labai patogu, kai dalis javų (ne daugiau kaip pusė) pakeičiama linų miltais. Toks maistas padės išvalyti ir išgydyti organizmą. Ir tai yra pirmas dalykas, kurio reikia norint atsikratyti papildomų svarų.

Linų gleivės veikia kaip vidurius laisvinantis vaistas. Jis aktyvina žarnyno judrumą ir gerai jį valo. Pavyzdžiui, pusryčius gerai pakeisti kokteiliu ar grietine. O norint užtikrinti nuolatinį valymosi procesą, šį mišinį galite suvartoti prieš miegą. Žarnos sugis naktį. Ar net kokteilį išgerkite du kartus, pirmą kartą vietoj vakarienės – su medumi ar razinomis, o antrą kartą – prieš miegą.

Linų kokteilis

Linų sėmenų miltai (1 šaukštelis) užpilami šiek tiek pašildytu vandeniu ir paliekami dešimčiai minučių. Galite įpilti šilto vandens ir gerti.

Nutukusiems žmonėms skrandis dažniausiai būna išsiplėtęs. Kad suteiktumėte galimybę „suveržti“, neturėtumėte jo perpilti maistu. Norėdami tai padaryti, dešimt minučių prieš valgį galite išgerti pusę stiklinės linų sėmenų miltų kokteilio su vandeniu. Tai suteiks jums sotumo jausmą. Ir jei tai padarysite po valgio, tai neleis įsisavinti visko, kas nereikalinga ir nereikalinga.
Jei nepamiršite fizinio aktyvumo ir subalansuotos mitybos, linų sėmenų miltai padės laimėti kovą su papildomais kilogramais.

Kepimas su linų sėmenų miltais

Mielinėje arba neraugintoje tešloje kvietinius miltus iš dalies (ne daugiau kaip pusę) galite pakeisti linų sėmenų miltais. Taip gaminami bet kokie kepiniai – nuo ​​duonos iki gurmaniškų konditerijos gaminių. Beje, linų sėmenų miltai tešloje sėkmingai pakeičia kiaušinius.
Tokie miltiniai kepiniai gana ilgai nenustygsta.

Linų sėmenų duona

  • kvietiniai miltai - 2 stiklinės;
  • linų miltai - 2 šaukštai. l.;
  • linų sėmenų - 3 šaukštai. l.;
  • sausos mielės - 1 žiupsnelis;
  • medus - 1 šaukštelis;
  • druska - 1 šaukštelis;
  • išrūgos arba vanduo – 1,5 a.š.

Įkaitintose išrūgose ištirpinkite sausas mieles ir medų. Į linų sėmenų miltus suberkite persijotus kvietinius miltus, druską ir sėklas. Tešlą minkykite taip, kad ji liktų šiek tiek lipni. Uždenkite ir palikite laiko pakilti. Kai tešla padvigubės, ją gerai išminkykite. Keptuvę lengvai patepkite aliejumi. Įdėkite duonos kepalą ir vėl atidėkite į šalį dar 30 minučių. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 50 minučių.
Gatavą duoną turi būti lengva išimti iš keptuvės. Visiškai atvėsusį pjaustyti geriau.

Blyneliai iš linų sėmenų miltų

  • 1 stiklinė kefyro;
  • 1 kiaušinis;
  • 0,5 a.š. Kvietiniai miltai;
  • 2 valg. l. linų miltai;
  • 0,5 šaukštelio. druskos;
  • 0,3 a.š. pienas;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus;
  • 0,5 šaukštelio. soda

Kiaušinius išplakite su pienu, kefyru ir augaliniu aliejumi. Atskirai sumaišykite visus sausus ingredientus. Sudėkite juos į kefyro-pieno mišinį ir gerai išmaišykite. Aliejumi pateptoje keptuvėje apkepkite blynus.

Sausainiai su džiovintomis slyvomis

  • neriebi varškė - 150 g;
  • linų miltai - 3 šaukštai. l.;
  • linų sėmenys - 1 šaukštelis;
  • augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • sviestas – 1 a.š. l.;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
  • slyvų be kauliukų pagal skonį.

Sviestą ir augalinį aliejų kruopščiai įmaišykite į varškę. Tada sumaišykite varškę su cukrumi. Visus miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Užminkykite tešlą. Slyvas supjaustykite gabalėliais. Tešlą padalinkite į gabalėlius pagal sausainių dydį, kiekvieną gabalėlį paskleiskite į plokščią pyragą, į vidų dėkite džiovintų slyvų įdarą. Suspauskite kraštus. Kepimo skardą išklokite pergamentu, ištepkite sviestu ir sudėkite sausainius. Ant tortilijų viršaus pabarstykite linų sėmenų. Iš anksto įkaitinkite orkaitę ir kepkite iki 180 laipsnių 25-30 minučių.

Linų sėmenų miltų pyragas

  • 120 g kvietinių miltų;
  • 4 valg. l. linų sėmenų miltai;
  • 6 valg. l. vanduo;
  • 125 g cukraus;
  • 150 g sviesto;
  • 2 kiaušinių;
  • 100 g razinų;
  • 1 pakelio kepimo miltelių;
  • 1 pakelis vanilės.

Sviestą sutrinkite su cukrumi, įmuškite po vieną kiaušinį ir palaipsniui minkykite. Įpilkite vanilino. Sumaišykite kvietinius miltus, linų sėmenų miltus ir kepimo miltelius. Į skystą mišinį pamažu suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Tada supilkite 6 valg. l. vandens. Pabaigoje suberkite razinas ir vėl išmaišykite. Formą patepkite aliejumi ir supilkite tešlą. Kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Kisielius pagamintas iš linų miltų

Linų sėmenų miltus (3 šaukštus) sumaišykite su vienu litru karšto virinto vandens. Vietoj cukraus naudokite uogienę (pagal skonį), jei norite, įdėkite žievelės, vanilės ir cinamono. Į šiltą želė galite įdėti medaus.

Paskubėkite įsigyti kokybiškos linų sėmenų košės už priimtiną kainą!

Organizmo valymas linų sėklomis buvo praktikuojamas ilgą laiką, nes linai buvo auginami ir kultivuojami nuo neatmenamų laikų. Taip sakė ir garsi gydytoja Vanga Jei reguliariai valgysite linų sėmenis, nebūsite susipažinę su jokiomis ligomis.

Aš neturiu daug asmeninės linų sėmenų miltų naudojimo patirties, bet jau turiu teigiamų rezultatų, apie kuriuos papasakosiu.

Perkant linų sėmenų miltus reikia atkreipti dėmesį į tai, kad miltai būtų gaminami iš linų sėmenų, o ne iš linų pyrago, nes pirmuoju atveju miltai turės visas linui būdingas naudingas savybes. Labiausiai pastebimas, būdingas linų sėmenų miltų poveikis laikomas galingu viso žmogaus organizmą valončiu poveikiu. Be to, būdami gerai virškinami, šie miltai prisotina mūsų kūną daugybe naudingų ir svarbių elementų.

Sveikos mitybos šalininkai gali įvertinti šiuose miltuose esančių maistinių skaidulų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių įtraukimą į racioną, o tai padeda pailginti žmogaus gyvenimą vidutiniškai 20 metų!

Linų sėmenų miltų sudėtis

Linų sėmenų miltuose gausu maistinių skaidulų, polinesočiųjų riebalų rūgščių, augalinių baltymų, vitaminų A, E, B1, B6, B2, B 9, folio rūgšties, antioksidantų (lignanų), Omega-3, Omega 6 kompleksų, taip pat būtinų mikroelementų. sveikatai: magnis, kalcis, kalis, cinkas, selenas, geležis, varis, molibdenas, varis, chromas, fosforas, natris.

Dėl tokio didžiulio kiekio mikroelementų, kurie taip pat yra lengvai virškinama forma, linų sėmenų miltai yra naudingi esant mineralų trūkumui maiste.

Be to, linų sėmenų miltuose gausu vitaminų, baltymų, Omega-3 komplekso, o tai leidžia numesti svorio nekenkiant sveikatai, nesiimant griežtų dietų.

Reguliarus linų miltų vartojimas dėl sugeriamojo poveikio, žymiai išvalo odą nuo spuogų.

Patalynė moterims. Fitoestrogenų buvimas linų sėmenyse yra ypač vertingas moterims menopauzėje laikotarpis – šie vertingiausi ingredientai turi įtakos odos būklė, plaukai Ir nagai Ir duok ramybę, pasitikėjimą.

Linų sėmenų miltai efektyvus kasdieniniam naudojimui profilaktikos tikslais: dėl uždegiminių kvėpavimo takų gleivinės procesai, virškinamojo trakto, gastrito, kolito, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų, šlapimo takų ligų, per didelio kūno svorio ir lipidų apykaitos sutrikimų.

Linų sėmenys yra vieni turtingiausių lignanų šaltiniai, kurie priklauso fitoestrogenų klasei. Pripažįstama, kad kai kurie lignanai turi užkirsti kelią veikimui įvairiuose kancerogenezės etapuose, sutrikdyti navikinių ląstelių augimą.

Be to, linų lignanai turi antialerginis aktyvumas. Ir linų sėklų naudojimas aterosklerozės korekcija Ir koronarinis nepakankamumas paremtas antioksidaciniu linų sėmenų poveikiu.

Linų sėmenų miltai ir valymas

DĖMESIO: žarnyno valymo linų sėmenų miltais laikotarpiu būtina palaikyti vandens režimą – suvartoto vandens kiekis turi būti ne mažesnis kaip 2 litrai per dieną!

Linų sėmenų miltai nuo nutukimo

Psvorio metimas Su su pagalba Linas miltai atsiranda dėl gausybės joje esančių polinesočiųjų riebalų rūgščių. Taigi, linų sėmenų miltai skatina sočiųjų riebalų deginimą. Ir, žinoma, atsižvelgiant į galingą miltų valomąją savybę kartu su riebalų deginimu, galima drąsiai laikyti linų sėmenų miltus. veiksmingas, Ir be to- Naudinga, natūrali priemonė svorio netekimui.Tačiau metant svorį negalima visiškai pasikliauti vien linų sėmenų miltų naudojimu – norimas greitas svorio metimas įmanomas tik laikantis integruoto požiūrio, o tai apima: subalansuotą mitybą, aktyvų gyvenimo būdą ir fizinį aktyvumą..

Svorio netekimas 4-5 kg ​​per mėnesį: vieną valgį pakeiskite stikline kefyro (1%) su dviem arbatiniais šaukšteliais linų sėmenų miltų, pagal skonį galite įdėti šiek tiek medaus ar uogienės.

Priminsiu, kad naudojant linų sėmenų miltus būtina vartoti pakankamai vandens!

Valgydami linų sėmenų miltus pasninko dienomis ir laikantis tam tikros dietos, organizmas pasipildo mineralais ir vitaminais, kurių žmogus dažnai netenka bandydamas apsiriboti maistu – tai itin maistingas bet kokios dietos priedas.

Linų sėmenų miltų naudojimas medicinoje.

Linų sėmenų miltai nuo kvėpavimo takų ligų. Remiantis Avicenos aprašymais, linų sėklos padeda nuo "gleivinio kosulio" ir pasunkėjusio kvėpavimo. Senovės Rytų medicinoje linų sėklos buvo naudojamos kaip vaistas, turintis „valančių, tirpinančių ir minkštinančių“ savybių.

Linų sėmenų miltai nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų. Linų sėmenys yra naudojami kompleksiniam vainikinių ir periferinių kraujagyslių bei smegenų kraujagyslių aterosklerozės ir kitų ligų, kurias lydi didelis riebalų kiekis, ypač didelis cholesterolio kiekis kraujyje, gydymui.

Linų sėmenų miltai nuo virškinimo sistemos ligų. Linų sėmenų gleivės, susidarančios užplikius linų sėmenų miltus su verdančiu vandeniu, pasižymi švelniomis vidurius laisvinančiomis, apgaubiančiomis, minkštinančiomis, priešuždegiminėmis ir analgezinėmis savybėmis. Vartojant per burną, linų gleivės padengia (ir gana ilgai išlieka) plonu stemplės ir skrandžio gleivinės sluoksniu, suteikdamos apsauginį ir raminamąjį poveikį bei apsaugodamos nuo dirginimo.

Linų sėmenų miltai, skirti pagerinti odos ir plaukų būklę. Linų sėmenų miltai užtikrina sveiką odą ir plaukus bei apsaugo nuo su amžiumi susijusių pokyčių.

Linų sėmenų miltai diabetui. Tyrimai parodė, kad linų sėmenų miltai mažina diabetu sergančių pacientų priklausomybę nuo specialių vaistų. Kanados mokslininkų teigimu, valgant duoną su 25% linų sėmenų miltų, įprastas cukraus kiekis kraujyje po valgio padidėja 28% mažiau nei valgant įprastą duoną be priedų.

Linų sėmenų miltai skirtingais moterų gyvenimo laikotarpiais. Linų sėmenų miltai skatina normalų vaisiaus augimą ir vystymąsi, didina žindančių moterų laktaciją. Linų sėmenų miltai sumažina diskomfortą menopauzės metu, mažina kaulų skausmą, padeda sumažinti dirglumą, nerimą ir kt. Taip yra daugiausia dėl to, kad linų sėmenų miltuose yra fitoestrogenų.

Linų sėmenų miltai nuo vyrų seksualinės disfunkcijos. Kadangi linų sėmenys yra Omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis, naudojant linų sėmenų miltus pagerėja kraujotaka mažose kraujagyslėse ir dėl to pagerėja erekcija, padidėja testosterono gamyba ir stimuliuojama spermatogenezė.

Linų sėmenų miltai nuo psichikos ligų, alkoholizmo, priklausomybės nuo narkotikų. Pasak mokslininkų, Omega-3 riebalų trūkumas lydi daugumą psichikos sutrikimų. Atsižvelgiant į tai, linų sėmenų miltų vartojimas padeda pagerinti šizofrenijos, depresijos, alkoholizmo, narkomanijos (ypač abstinencijos sindromo) būklę.

Linų sėmenų miltai ir priešvėžinės savybės. Storojoje žarnoje linų lignanai dėl mikrobų metabolizmo paverčiami aktyviais fitoestogenais – enterodioliu ir enterolaktonu, kurie normalizuoja hormonų pusiausvyrą ir apsaugo organus nuo nuo hormonų priklausomo vėžio išsivystymo. Tai ypač akivaizdu krūties vėžio atveju. Dėl savo savybių linų lignanai pritaikomi vyrų ir moterų lytinių organų vėžio profilaktikai.

Linų sėmenų miltai. Kontraindikacijos.

Linų sėklų paros norma suaugusiems yra iki 35 gramų per dieną. Vaikams - dozė sumažinama perpus. Linų sėmenų miltus geriau pradėti vartoti mažomis dozėmis – po pusę arbatinio šaukštelio ir, nesant šalutinio poveikio, galima padidinti iki rekomenduojamos dozės.

Kai kurių lėtinių ligų buvimas gali turėti kontraindikacijų linų sėmenų naudojimui. Gydytojo konsultacija padės išvengti nepageidaujamų pasekmių, nustatyti leistiną paros dozę, galimybę ar būtinybę naudoti linų sėmenų miltus sergant lėtinėmis ligomis.

Linų sėmenų miltai. Maistinė vertė

100 g produkto: baltymai 35,6 g, riebalai 10,6 g, angliavandeniai 20,2 g. Kalorijų kiekis 411 kcal

Kur į maisto gaminimas taikoma Linas miltai. Linų sėmenų miltai gali būti naudojami daugelyje receptų ir netgi kaip kiaušinių ir sviesto pakaitalas. Su linų sėmenų miltais kepami blynai, blynai, duona, ruošiamas naminis liesas majonezas, į kokteilius dedama košė. Patiekalai su linų sėmenų miltais yra mažiau kaloringi, bet sveikesni.

Gavėnios majonezas iš linų sėmenų miltų

2 kupinų šaukštų linų sėmenų miltų
60 ml vandens
125 ml aliejaus
1-1,5 šaukštelio garstyčių
2 valg. citrinos sulčių
druskos, cukraus

Kaip paruošti liesą majonezą.

Linų sėmenų miltus užpilti karštu virintu vandeniu, palikti išbrinkti ir atvėsti.
Į stiklinę supilkite garstyčias, druską, cukrų, citrinos sultis, plakite mikseriu, palaipsniui supilkite augalinį aliejų.
Iš linų sėmenų miltų gaminamo lieso majonezo spalva kiek skiriasi nuo klasikinio, yra kiek tamsesnė.

Kaip pasigaminti naminį majonezą patikrinkite kai kuriuos receptus.

Blynelių su linų sėmenų miltais receptas

Kvietiniai miltai 100 g - maždaug, žiūrėkite, kad tešla išeitų kaip skysta grietinė.

Linų sėmenų miltai 70 gr

Pienas 300 gr

Kiaušinis 1-2 vnt

Grietinė 2 v.š

Cukrus 1 a.š

Žiupsnelis druskos

Soda 1 g (ant peilio galo)

Į tešlą įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus

Augalinis aliejus kepimui

Kaip virti blynus su linų sėmenų miltais

Dideliame inde suplakite pieną su kiaušiniu, cukrumi ir druska, palaipsniui persijodami miltus ir sodą, toliau plakite ir galiausiai įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus.

Kepkite kaip įprasta. Blynelius su linų sėmenų miltais gerai patiekite su grietine, sviestu, medumi ar uogiene.

Košė su linų sėmenų miltais

Linų sėmenų košė gerina skrandžio ir žarnyno veiklą, suteikia pilną vitaminų ir mikroelementų rinkinį, normalizuoja medžiagų apykaitą, palaiko jėgas, atkuria sveikatą ir darbingumą. Parduodant galima rasti jau paruoštų košių su linų sėmenų miltais, tačiau tokias košes nesunkiai pasigaminsite ir patys. Į linų sėmenų košę kaip užpildą, skoniui pagerinti, dedami džiovinti vaisiai, riešutai, granatų branduoliai, medus, pienas, taip pat galite paruošti linų sėmenų košę su daržovėmis.

Tradicinė klasikinė linų sėmenų košė su pienu
2 v.š linų sėmenų miltų
1/2 puodelio karšto pieno
Cukrus, žiupsnelis druskos
vaisiai: bananas, braškės, kiviai (arba bet kokie džiovinti vaisiai pagal skonį)

Linų sėmenų miltai užpilami karštu pienu, gerai išmaišomi, kad nesusidarytų gumuliukų. Košei reikia leisti pastovėti 2-3 minutes, tada įberti druskos, cukraus, vaisių.

Vaisinis kokteilis su linų sėmenų miltais

Pusryčių idėja – į rytinį kokteilį, pagamintą iš bananų, obuolių ir pieno, įberkite šaukštą linų sėmenų miltų.

Dėl to gauname nuostabų maistingą gėrimą, kuris pripildys mus vitaminais ir mikroelementais.

Kaip ir žadėjau, pasidalinsiu savo patirties rezultatais. Šį pavasarį pradėjau naudoti linų sėmenų miltus. Du kartus per dieną išgerdavau po pusę arbatinio šaukštelio – praskiesdavau tiesiog šiltu vandeniu ir palikdavau porą minučių pastovėti. Rezultatas toks, kad per 2 mėnesius numečiau 2 kg, nors tokių tikslų tikrai nekėliau, bet apskritai buvau laiminga! Po dviejų mėnesių perėjau prie žalių grikių miltų, apie naudingąsias šių miltų savybes skaitykite kituose tinklaraščio numeriuose, o kad nepraleistumėte naujienų, galite užsiprenumeruoti naujienlaiškį HereTasty!

1. Į gilų dubenį įmuškite keturis kiaušinius.

2. Juos lengvai suplakite šluotele.

3. Į kiaušinius įdėkite gabalėlį sviesto, porą šaukštų grietinės ir šaukštą medaus. Sumaišykite.

4. Suberkite linų sėmenų miltus ir užminkykite tešlą. Nors linų sėmenų miltus rekomenduojama naudoti kartu su įprastais baltais miltais, tačiau surizikavau ir naudojau tik juos neskiedžiant. Bet jūs galite praskiesti santykiu 1: 1.

5. Miltų suberkite tiek, kad gautumėte maždaug tokią pat masę kaip nuotraukoje. Tešla ne per kieta, bet ir ne skysta.

6. Drėgnomis rankomis suformuokite linų sėmenų sausainius ir iš karto išdėliokite juos ant kepimo skardos.

7. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 10-15 minučių. Stebėkite, kai tik pasirodys ruda plutelė, sausainiai yra paruošti, išimkite juos.

Linų sėmenų sausainiai yra minkšti ir skanūs. Kepiau juos su medumi, bet jei norisi, medų galima pakeisti cukrumi.

Gero apetito!

Linų sėmenų miltai – nauda lieknėjimui

  • Linų sėmenų miltuose gausu daug naudingų medžiagų: skaidulų, augalinių baltymų, polinesočiųjų riebalų rūgščių, folio rūgšties, vitaminų B1, B2 ir B6, antioksidantų, kalio, magnio, cinko.
  • Jis išsiskiria savo sorbuojančiomis savybėmis ir dideliu vertingų maistinių skaidulų kiekiu (jie skatina peristaltiką ir žarnyno veiklą). Dėl šių savybių šie miltai padeda išvalyti organizmą nuo toksinų, užsistovėjusių gleivių ir toksinų, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, normalizuoja skrandžio veiklą.
  • Šie miltai taip pat yra natūralus švelnus vidurius laisvinantis vaistas dėl juose esančių lipniųjų medžiagų – vadinamųjų linų gleivių. O antioksidantai padeda pagerinti žarnyno mikrofloros būklę. Polinesočiosios riebalų rūgštys taip pat skatina gyvulinės kilmės produktuose esančių riebalų degimą.
  • Mažas angliavandenių kiekis linų sėmenų miltuose padeda normalizuoti svorį. Tai puikus mažo kaloringumo dietinis produktas. Tai taip pat labai naudinga pacientams, sergantiems cukriniu diabetu.
  • Omega-3 ir kalis, kurie yra linų sėmenų miltų dalis, neleidžia vystytis daugeliui širdies ir kraujagyslių sistemos ligų.
  • Linų sėmenų miltuose yra fitoestrogenų: jie teigiamai veikia moters organizmą, ypač nėštumo ir gimdymo metu.
  • O specialios medžiagos lignanai gali slopinti vėžio ląstelių augimą ir plitimą, ypač ankstyvose ir vidurinėse vėžio stadijose. Todėl profilaktikos tikslais rekomenduojama suvartoti ne mažiau kaip 80-100 gramų. linų sėmenų miltų kasdien.

Kaip naudoti linų sėmenų miltus?

  1. Įpilkite į įprastus miltus, pakeisdami 10-50%. Linų sėmenų miltai ypač tinka kepant iš neraugintos tešlos (pavyzdžiui, blynai, blynai, bandelės, pita duona, konditerijos gaminiai ir daug daugiau).
  2. Pridėjus linų sėmenų miltų, gaminiams suteikiamas malonus rusvas atspalvis, rafinuotas skonis ir aromatas.
  3. Šiuos miltus taip pat galite naudoti ruošdami sriubas, padažus, maltą mėsą, troškinius ir kaip mėsos ir žuvies apkepą. Labai naudinga naudoti linų sėmenų miltus verdant manų, avižinių dribsnių, moliūgų, ryžių košę.
  4. Ir dar vienas šių miltų privalumas: kepiniai, pridedant šių miltų, ilgai negenda.

Linų sėmenų miltai yra daug sveikesni nei ruginiai ir kvietiniai miltai. Linų sėmenų miltai yra labai mažai kaloringi, juose yra minimalus angliavandenių kiekis, tačiau yra daug baltymų ir skaidulų. Tačiau nepaisant to, kepiniai iš sveikų linų sėmenų miltų pasirodo labai skanūs ir sotūs. Norint pasisotinti, reikia labai nedaug linų duonos, o kas lygiai taip pat svarbu, nuo jos savijauta nė kiek nepagerėja.

Šis kepimo būdas labai naudingas virškinimo sistemai. Kompozicijoje esančios skaidulos kaip šepetėlis valo ir tariamai gydo žarnyno traktą. Linų sėmenų miltais ir sėklomis gydomi žmonės, kenčiantys nuo virškinimo sistemos ligų. Taip pat mažina cholesterolio kiekį, teigiamai veikia kraujotakos sistemą ir neprisideda prie riebalų kaupimosi.

Linų sėmenų miltų sausainiai

Linų miltai - 1 puodelis, kiaušiniai - 4 vnt., grietinė - 2 šaukštai. šaukštai, sviestas – 2 valgomieji šaukštai, medus – 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas:

  1. Į indą įmuškite kiaušinius, gerai išmaišykite, kad susidarytų vienalytė masė.
  2. Tada į tai, kas nutiko, įpilkite grietinės, medaus ir lydyto sviesto. Plakite, kol visi ingredientai susimaišys.
  3. Tada suberkite linų sėmenų miltus ir gerai išmaišykite, kad gautumėte vienalytę tešlą. Jei kam tai labai nepatinka, pasiimkite kvietinių miltų. Gauname minkštą ir lipnią tešlą kepimui.
  4. Toliau reikia aptepti lakštą (keptuvą) augaliniu aliejumi.
  5. Tešlą reikia formuoti vandenyje panardintomis rankomis ir išdėlioti ant lakšto. Padarykite pyrago aukštį maždaug 9 mm.
  6. Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 10-20 min.
  7. Kepiniai yra paruošti, kai ant jo atsiranda auksinė pluta, ją reikia pašalinti.

Kaip minėta aukščiau, iš linų sėmenų miltų gaminami labai skanūs kepiniai. Štai vienas iš blynų gaminimo receptų.

Blynai


Ingridientai:

1 stiklinė kefyro;
1 kiaušinis;
0,5 a.š. Kvietiniai miltai;
2 valg. l. linų miltai;
0,5 šaukštelio. druskos;
0,3 a.š. pienas;
1 valgomasis šaukštas. l. daržovių aliejus;
0,5 šaukštelio. soda

  1. Sumaišykite pieną, kefyrą, kiaušinius ir augalinį aliejų.
  2. Kitame inde sumaišykite likusius ingredientus.
  3. Gautą mišinį sumaišyti su kefyro mase ir išmaišyti.
  4. Kepame anksčiau įkaitintoje keptuvėje.

Kepiniai labai minkšti, aromatingi ir sveiki. Labai skanūs kepiniai gaminami iš linų miltų, pridedant varškės, pavyzdžiui, kepami su džiovintomis slyvomis ir varške.


neriebi varškė - 150 g;
linų miltai - 3 šaukštai. l.;
linų sėmenys - 1 šaukštelis;
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
sviestas – 1 a.š. l.;
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
slyvų be kauliukų pagal skonį.

Paruošimas:

  1. Sviestą ir augalinį aliejų gerai išmaišykite su varške.
  2. Toliau visa tai sumaišykite su cukrumi.
  3. Kepimo miltelius sumaišyti su linų sėmenų miltais.
  4. Padarykite tešlą.
  5. Slyvas sumalkite.
  6. Gautą tešlą primenančią masę padalinkite į dalis, porcijas iškočiokite į plokščią pyragą, o per vidurį dėkite pjaustytas džiovintas slyvas. Užsandarinkite kraštus.
  7. Lakštą išklokite pergamentu, ištepkite sviestu ir išdėliokite kepinius.
  8. Ant viršaus pabarstykite linų sėmenų. Kepame įkaitintoje orkaitėje 30 min. Kepiniai yra paruošti.

Sveiko maisto receptai: linų sėmenų miltuose nėra glitimo. Gerina skrandžio ir žarnyno veiklą, mažina cholesterolio kiekį ir neleidžia kauptis antsvoriui. Linų sėmenų miltai gaunami iš linų sėklų, išspaudus jų aliejų.

Linų sėmenų miltuose glitimo nėra. Gerina skrandžio ir žarnyno veiklą, mažina cholesterolio kiekį ir neleidžia kauptis antsvoriui. Linų sėmenų miltai gaunami iš linų sėklų, išspaudus jų aliejų.

Tai yra, linų miltai ir maltos linų sėklos yra skirtingi produktai. Pramoniniu būdu pagamintuose linų sėmenų miltuose nebėra linų sėmenų aliejaus, skirtingai nei namuose sumaltuose linų sėmenyse (jose yra iki 48 proc. linų sėmenų aliejaus).

Baltymai linų sėmenų miltuose. Linų sėmenų baltymų aminorūgščių sudėtis turi vertingiausius augalinės kilmės baltymus ir didelę maistinę vertę. Baltymų kiekis linų sėmenų miltuose siekia 50%, o maistinė vertė siekia 92%.

Riebalai linų sėmenų miltuose. Riebalų masė miltuose yra 30%, kurią sudaro Omega-3 ir Omega-6 šeimų polinesočiosios riebalų rūgštys, pasižyminčios mažu sočiųjų riebalų rūgščių kiekiu, linų sėmenų miltai prisideda prie svarbių biologinių funkcijų įgyvendinimo. Žmogaus kūnas.

Dar 30% miltų masės yra skaidulos a, būtinas visaverčiam virškinamojo trakto funkcionavimui. Jis sugeria kenksmingas medžiagas ir toksinus bei pašalina juos iš organizmo. Skaidulos lėtina riebalų ir angliavandenių pasisavinimą, mažina cholesterolio kiekį. Jo yra beveik visuose augaliniuose maisto produktuose, tačiau skirtingais kiekiais.

Šiame natūraliame produkte taip pat gausu mikroelementų. Linų sėmenų miltuose yra septynis kartus daugiau kalio nei bananuose. Jame taip pat yra daug magnio ir cinko.

Linų sėmenų miltai ir diabetas. Kanados mokslininkų teigimu (pastaba: šaltinyje nepateikta nuoroda), valgant duoną, į kurią pridėta 25 % linų, įprastas cukraus kiekis kraujyje po valgio padidėja 28 % mažiau nei vartojant duoną be priedų. Linų sėmenų miltai mažina diabetu sergančių pacientų priklausomybę nuo specialių vaistų.

Naudoti gaminant maistą

Paprastai linų sėmenų miltai gali būti naudojami beveik bet kokiame recepte ir netgi gali būti naudojami kaip kiaušinių ir sviesto pakaitalas. Tai labai maistingas bet kokios dietos priedas.

Linų sėmenų miltų dedama į mielinę ir neraugintą tešlą pyragams, bandelėms, blynams ir blynams kepti nuo 10 iki 30% tūrio. Iš linų sėmenų miltų gaminama sėmenų duona, papločiai, sausainiai ir krekeriai, sotūs tiršti kokteiliai, net picos tešla. Kepiniai su linų sėmenų miltais įgauna malonų rusvą atspalvį, turi unikalų skonį ir aromatą.

Galima dėti į pirmąjį ir antrąjį patiekalus: sriubas, dribsnius, padažus, troškinius. Arba naudokite kaip dalį arba vietoj duonos mišinio gaminant kotletus ir pan. Linų sėmenų miltai pasižymi puikiomis rišamosiomis savybėmis, todėl kai kuriuose receptuose gali nesunkiai pakeisti kiaušinius – pavyzdžiui, daržovių troškiniuose – tai ypač vertinga per gavėnią.

Be to, linų sėmenų miltai pasižymi drėgmę sugeriančiomis savybėmis, o tai paaiškina jų savybę padidinti produktų šviežumą (kepiniai su linų sėmenų miltais ilgai nenustygsta). Linų sėmenų miltų galite įsigyti parduotuvėse, sveiko maisto / dietinio maisto skyriuose ir internetinėse parduotuvėse.

Linų sėmenų pyragas

Ingridientai:

    250 g džiovintų slyvų

    300 ml vandens

    3 valg. su didele krūva natūralių kakavos miltelių

    4 valg. su didele krūva linų sėmenų miltų

    sauja migdolų (nebūtina)

    vanilinas (neprivaloma)


Kaip gaminti:

Slyvas kruopščiai nuplaukite, nuplaukite verdančiu vandeniu, supjaustykite gabalėliais (labai patogu žirklėmis). Suberkite miltus, kakavą, riešutus. Sumaišykite. Supilkite vandenį ir maišykite iki vientisos masės.

Dėti į formą ir kepti 180C 20-25 min. Leiskite atvėsti keptuvėje, išimkite, supjaustykite gabalėliais ir gerai atvėsinkite. Šilti kepiniai iš linų sėmenų miltų būna labai minkšti ir drėgni, atvėsę, visada šaldytuve, sutankėja! paskelbta

 

 
Tai įdomu: