Dimlama uzbekų kalba iš Šatilovos. Dimlama uzbekų kalba: receptai, kaip paruošti skanų antrąjį patiekalą. Dimlamos receptas

Tradicinis patiekalas Uzbekų virtuvė Tai lengva ir paprasta paruošti. Sotus ir labai skanus, iš pradžių buvo ruošiamas iš ėrienos. Tačiau vėliau, kaip įprasta, jie atsirado įvairių variantų su kitų rūšių mėsa. Vienas dalykas išlieka nepakitęs – mėsa, daržovės ir žolelės bei nuostabus skonis.

Švelni mėsa, šviežios daržovės ir šventė ant stalo

Viena iš būtinų klasikinio domlya sąlygų yra išankstinio mėsos ir svogūnų terminio apdorojimo nebuvimas. Bet tai klasika. Visai kaip ėriena recepte. Bet kiek virėjų – tiek skonių. Griežtai kalbant, to, kas nukrypsta nuo klasikos, negalima vadinti naminiu, o tai galioja visiems patiekalams apskritai. Bet jei vadinsite šį patiekalą daržovių troškinys su mėsa (o tai nebūtų klaida), tuomet ingredientus galima keisti. Svarbiausia neliesti pagrindinių produktų.

Sunku pasakyti, kad šis patiekalas gimė būtent Uzbekistano teritorijoje. Atsižvelgiant į paruošimo paprastumą, greičiausiai domlama buvo ruošiama nuo tada, kai pasirodė pirmieji tam tinkami indai. Patiekalas, matyt, atkeliavo iš Azijos, nors šiuo klausimu nėra sutarimo. Domlyama ruošiama katile arba bet kokiame storasieniame inde. Labai patogu gaminti lėtoje viryklėje. Norint pajusti visą patiekalo aromatą ir skonį, reikia naudoti atšaldytą mėsą – nešaldyti. Ir, žinoma, šviežios, kokybiškos daržovės.

Klasikinis receptas

Ko prireiks:

• ėriena (šonkauliai) - 1 kg;
• bulvės - 300 g;
• saldieji pipirai - 350 g;
• svogūnai - 200 g;
• kopūstai - 1,5 kg;
• pomidorai - 400 g;
• česnakai - 50 g;
• druskos;
• pipirai - 5 g;
• zira - 10;
• augalinis aliejus.

Kaip virti:

Kalorijų kiekis 100 g: 112,53 kcal

Ko prireiks:

• kiauliena - 800 g;
• bulvės - 1,5 kg;
• lecho - 600 g;
• kopūstai - 4 lapai;
• augalinis aliejus - 100 g;
• druskos;
• pipirų.

Kaip virti:

1. Nuplaukite kiaulieną, išdžiovinkite ir apdorokite. Supjaustykite vidutiniais kubeliais.
2. Į storadugnį puodą supilkite aliejų. Įkaitinkite. Suberkite supjaustytą mėsą.
3. Galite naudoti bet kokį lecho. Nesvarbu, ar jis pirktas, ar naminis.
4. Padėkite lecho ant kiaulienos paviršiaus.
5. Apdorokite bulves ir nuplaukite. Supjaustykite dideliais gabalėliais. Sudėkite į puodą. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.
6. Nuplaukite kopūstą. Lakštus suplėšykite dideliais gabalėliais. Padėkite ant bulvių, kad jos būtų visiškai uždengtos.
7. Pagrindinė paslaptis: uždarykite puodą dangčiu ir padėkite ant maksimalios ugnies 6 minutes. Tada sumažinkite ugnį beveik iki minimumo ir virkite 2 valandas. Maišyti ar pilti vandens nereikia. Neatidarykite dangtelio, kol nebus baigtas kepimas.

Kalorijų kiekis 100 g: 133,50 kcal

Ko prireiks:

• riebūs uodegos riebalai - 400 g;
• ėrienos nugarinė - 1 kg;
• kopūstai - 500 g;
• bulvės - 1,5 kg;
• svogūnai - 600 g;
• morkos - 500 g;
• pipirų;
• druskos;
• kalendra (grūdai);
• vanduo - 100 ml.

Kaip virti:

1. Nuplaukite ir apdorokite nugarinę. Supjaustykite porcijomis išilgai kaulo.
2. Toliau reikia paimti riebalų uodegą. Supjaustykite 1 cm pločio griežinėliais, sudėkite į puodą arba katilą. Ant riebalų paviršiaus uždėkite supjaustytus šonkaulius. Įberkite šiek tiek druskos.
3. Dabar eilė daržovėms. Apdorokite ir nuplaukite morkas ir bulves. Pjaustykite kaip norite, bet stambiai. Svogūną supjaustykite storais pusžiedžiais.
4. Į mėsą sudėkite paruoštas daržoves. Pirmiausia padėkite svogūną, tolygiai paskirstydami jį ant paviršiaus. Po svogūnų dėkite morkas, tada bulves. Daržoves pasūdykite ir pabarstykite kalendra.
5. Kopūsto galvą supjaustykite ketvirčiais. Išardykite į lapus. Paruoštus lakštus dėkite ant daržovių, visiškai uždengdami puodo turinį. Supilkite vandenį. Uždenkite indą dangčiu. Padėkite ant vidutinės ugnies. Išgirdus riebios uodegos ošimą, ugnis turi būti išjungta. Kepkite patiekalą mažiausiai valandą.
6. Po valandos nukelkite indus nuo viryklės. Leiskite užvirti keletą minučių. Sudėkite į serviravimo dubenėlius, atsargiai paskirstydami, kad sluoksniai išliktų.

Kalorijų kiekis 100 g: 175,12 kcal

Ko prireiks:

• mėsa (ėriena/kiauliena/vištienos filė/sparneliai – rinktis) - 500 g;
• svogūnai - 150 g;
• morkos - 100 g;
• baklažanai - 250 g;
• saldieji pipirai - 350 g;
• bulvės - 300 g;
• pomidorai - 200 g;
• kopūstai - 1 kg;
• pomidorų pasta - 50 g;
• vanduo - 250 ml;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• žalias;
• česnakai;
• druskos.

Kaip virti:

1. Svogūną apdorokite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Permeskite česnaką per spaudą.
2. Mėsą nuplaukite, apdorokite, supjaustykite vidutiniais kubeliais. Kepkite lėtoje viryklėje augaliniame aliejuje. Į dubenį sudėkite svogūną ir česnaką.
3. Apdorokite morkas, baklažanus, pomidorus ir bulves ir nuplaukite. Supjaustykite griežinėliais.
4. Apdorokite kopūstą, supjaustykite 2x2 cm gabalėliais.
5. Visas daržoves sudėkite į multivarką sluoksniais. Sudėkite morkas ant mėsos ir svogūnų. Morkoms – baklažanus. Baklažanams - saldžiosios paprikos. Toliau – bulvės ir pomidorai. Pati paskutinė eilutė yra kopūstai, kurie turi būti dedami ant paviršiaus taip, kad jis padengtų likusius produktus.
6. Pabarstykite susmulkintomis žolelėmis.
7. Puodelyje šilto vandens atskieskite druską ir pomidorų pasta iki vientisos masės.
8. Supilkite gautą padažą į multicooker dubenį. Uždarykite dangtį. Įjunkite programą „Gesinimas“. Laikas - 40 minučių.
9. Po 40 minučių multicooker išsijungs. Neatidarykite dangtelio maždaug ketvirtį valandos – leiskite indui įsigerti. Tada atidarykite dangtį ir dėkite į gilias lėkštes, nepamiršdami įpilti padažo.

Kalorijų kiekis 100 g: 148,12 kcal

Ko prireiks:

• jautiena - 1 kg;
• svogūnai - 300 g;
• morkos - 200 g;
• pomidorai - 350 g;
• saldieji pipirai - 300 g;
• baklažanai - 400 g;
• česnakai - 50 g;
• petražolės - 50 g;
• bulvės - 600 g;
• kopūstai - 300 g;
• zira - 10 g;
• druskos;
• pipirų;
• augalinis aliejus.

Kaip virti:

1. Supilkite į katilą augalinis aliejus.
2. Apdorokite, nuplaukite, supjaustykite mėsą į vidutinius kubelius. Įdėkite jį į katilą. Virkite ketvirtį valandos. Tada nukelkite mėsą nuo viryklės. Pagardinkite ir į turinį įberkite druskos. Suberkite kmynus.
3. Svogūną apdorokite, nuplaukite, supjaustykite žiedais. Sudėkite svogūną ant mėsos.
4. Morkas apdorokite, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais. Padėkite ant svogūno. Druska ir pipirai morkas.
5. Pomidorus ir baklažanus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Perdirbtus pipirus supjaustykite žiedais. Ant morkų sudėkite pomidorus, baklažanus ir paprikas.
6. Dar kartą pasūdykite, suberkite pipirus, suberkite kmynus, lauro lapą, stambiai pjaustytas petražoles ir česnaką, perpjautą per pusę išilgai, stambiai pjaustytas bulves.
7. Visas daržoves apibarstykite stambiai pjaustytais kopūstų lapais. Supilkite litrą vandens.
8. Padėkite katilą ant maksimalios ugnies. Užvirinkite turinį. Sumažinkite liepsną iki minimumo. Virkite valandą, uždengę.

Kalorijų kiekis 100 g: 119,08 kcal

Ko prireiks:

• svogūnai - 300 g;
• morkos - 300 g;
• saldieji pipirai - 500 g;
• česnakai - 50 g;
• bulvės - 800 g;
• baklažanai - 1 kg;
• pomidorai - 600 g;
• augalinis aliejus - 150 ml;
• prieskoniai;
• druskos.

Kaip virti:

1. Apdorokite svogūną ir supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais.
2. Morkas apdorokite ir supjaustykite pusžiedžiais.
3. Bulves apdorokite, supjaustykite stambiais griežinėliais, juostelėmis, kubeliais ar griežinėliais.
4. Baklažanus apdorokite ir supjaustykite didelėmis juostelėmis arba kubeliais.
5. Apdorokite saldžiąsias paprikas. Supjaustykite išilgai į keturias dalis.
6. Pomidorus supjaustykite dideliais griežinėliais.
7. Storadugniame inde įkaitinkite aliejų. Į ją dėkite sluoksniais: svogūnus, morkas, bulves, baklažanus, paprikas, pomidorus. Į kiekvieną sluoksnį įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Uždenkite indą dangčiu. Ugnis turi būti vidutinė. Kai tik turinys pradeda virti, sumažinkite ugnį iki minimumo. Virkite apie valandą.

Kalorijų kiekis 100 g: 74,59 kcal

Ko prireiks:

• riebi jautiena arba ėriena - 500 g;
• svogūnai - 300 g;
• morkos - 300 g;
• baklažanai - 200 g;
• pomidorai - 350 g;
• saldieji pipirai - 600 g;
• kopūstai - 200 g;
• druskos;
• pipirų;
• česnakai;
• kmynų;
• petražolės;
• aitrioji paprika - 1 vnt.

Kaip virti:

1. Apdorotą, nuplautą, dideliais kubeliais supjaustytą mėsą dėkite ant ugniai atsparaus indo dugno.
2. Ant mėsos dėkite storus svogūnų žiedus, morkų griežinėlius, baklažanus, saldžiąsias paprikas, pomidorus – būtent tokia tvarka.
3. Druska ir pipirai kiekvieną sluoksnį. Pabarstykite kmynais ir smulkiai pjaustyta aitriąja paprika.
4. Maisto viršų uždenkite stambiai suplėšytais kopūsto lapų gabalėliais.
5. Uždenkite indą dangčiu. Pašaukite į orkaitę 180°Ϲ. Laikas – valanda.
6. Padėkite gatavą patiekalą į lėkštes, stengdamiesi padengti visus sluoksnius. Papuoškite petražolėmis. Patiekite.

Kalorijų kiekis

„Domlama uzbekų kalba“ ingredientai:
Mėsa (jautiena) - 500 g
Svogūnai (dideli) - 2 vnt.
Morkos - 2 vnt.
Pomidoras - 2 vnt.
Paprika - 2 vnt.
Baklažanai - 2 vnt
Bulvės - 5-6 vnt.
Baltieji kopūstai - 1 šakutė
Žalieji - 4 kekės.
Česnakai - 3-4 dantys.
Prieskoniai (kmynai, juodieji pipirai (žirniai), druska) - 1 a.š. l.

Receptas „Domlama uzbekų kalba“:
Domlama uzbekų kalba Ingredientai Deja, pamiršau nufotografuoti 1-ą mėsos klojimo etapą. Bet pabandysiu aprašyti smulkiai: recepte rašiau 500 gramų mėsos, bet tai nėra svarbu. Faktas yra tas, kad mėsos turi būti tiek, kad tolygiai padengtų katilo dugną, tai yra, ne trys ar keturi gabalėliai, o ne taip, kad mėsos gabalai gulėtų vienas ant kito.

Aš tai darau. Mėsą paimu, nupjaunu nuo jos riebalų perteklių, mėsą supjaustau vidutiniais gabalėliais (didelio vištienos kiaušinis). Padedu katilą ant ugnies, supilu į jį augalinį aliejų ir jame apkepu riebalus, kuriuos nupjoviau nuo mėsos, pašalinu susidariusius spirgučius ir sumetu mėsą, kepu iš visų pusių, kol atsiras plutelė.

Nuimu katilą nuo ugnies, atvėsinu, nupilu aliejų ir pradedu dėlioti indą. Pirmiausia ant dugno storu sluoksniu pagardinu mėsą (atskirame dubenyje darau prieskonių mišinį - druską, kmynus, juodųjų pipirų žirnelius ir kiekvieną domlamos sluoksnį pagardinu.

Kitas sluoksnis – kopūstų lapai. Daugelis žmonių deda kopūsto lapus sveikus, bet aš mieliau plėšau rankomis tokio dydžio kaip lapeliai, taip ateityje bus lengviau ir patogiau valgyti, taip pat daugelis deda lapus į pabaigą, tarsi uždengdami. patiekalas su jais, bet aš kaitalioju sluoksnius su kopūstų lapais.

Nesijaudinkite, kopūstų nebus per daug, nes jie nusės. Taigi, ant mėsos viename sluoksnyje - suplėšyti kopūstų lapai, ant kopūsto sluoksnio - svogūnai, supjaustyti žiedais, pagardinti.

Domlama uzbekų kalba Ingredientai Kitas žingsnis yra morkos, supjaustytos žiedais, vėl kopūstų lapai - sezonas. Kitas žingsnis yra pomidorai. Jei „Domlama“ gaminate, taip sakant, ne sezono metu, tada šiame etape galite pridėti pomidorų pastos - 2 šaukštus. l., arba konservuotų pomidorų.

Domlama uzbekų kalba Ingredientai Ant pomidorų uždėkite baklažanų (nupjaukite baklažanų odelę, kitaip bus kartaus skonio, ir supjaustykite žiedais). Svarbu – nesmulkinkite visų ingredientų! Supjaustykite maistą didesniu kiekiu.

Ant baklažanų dėkite paprikas (aš kepimo metu neturėjau raudonųjų pipirų) paprika, be žaliųjų pipirų gaminant rekomenduoju dėti ir raudonųjų jos patiekalui suteiks papildomo aštraus, saldaus skonio.) Pagardinkite.

Domlama uzbekų kalba
ingredientai
Kitas sluoksnis yra žaluma. Iš turgaus paėmiau 4 kekes žalumynų - petražoles, salierus, krapus, kalendrą, visus žalumynus susmulkinau, sumaišiau ir išpyliau ant mūsų namų kilimo. Česnakas ant viršaus. Susmulkinau keletą gvazdikėlių peiliu. Jei jums nepatinka česnako skonis, tiesiog pridėkite jį dėl skonio. Kiek vėliau parašysiu kaip.

Domlama uzbekų kalba Ingredientai Žalumynus uždenkite kopūsto lapais, pagardinkite, ant viršaus uždėkite stambiais žiedais supjaustytų bulvių sluoksnį, vėl sluoksnį kopūstų, pagardinkite. Jei liko vietos, galima įdėti dar vieną bulvių sluoksnį ir vėl uždengti kopūstų lapais. Tai viskas. Ir šiame etape tiems, kurie nemėgsta česnako skonio.

Nuo česnako galvos nuimame viršutinę luobelę, bet per daug nenulupame. Nuplauname tekančiu vandeniu ir dedame ant pačios kūrinio viršaus. Puodą sandariai uždarykite dangčiu ir padėkite ant stiprios ugnies pažodžiui 10 minučių, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite domlamą virti po uždarytu dangčiu 2 valandas. Svarbu! Virimo metu neatidarykite katilo dangčio! Nereikia pilti vandens! Niekas nesudegs, nesijaudinkite.

Domlama uzbekų kalba Sudedamosios dalys Idealiu atveju (uzbekų kalba) gatava domlama tiesiog apverčiama platus indas(lyaganas). Bet patiekdama šį patiekalą mieliau maišau ir galų gale gaunu tokį grožį kaip nuotraukoje. Patiekalą galite išdėlioti sluoksniais, kaip tikėjotės. Tai priklauso nuo jūsų skonio. Gatavą patiekalą galima apibarstyti šviežiomis žolelėmis. Gero apetito.

Šiandien kalbėsime apie tai, kaip dimlama ruošiama uzbekų kalba. Šio klasikinio rytietiško patiekalo receptas reikalauja dviejų būtinų ingredientų – mėsos ir baltųjų kopūstų. Tada galite drąsiai fantazuoti ir į patiekalą pridėti mėgstamų daržovių ir šakniavaisių.

Kuo šis uzbekų patiekalas išskirtinis? Visa dimlamos paslaptis yra ta, kad daržovės yra iškeptos savo sultys, bet mėsa gerai apkepa, nes išdėliota ant katilo dugno. Pabandysim?

Junginys:

• 0,5 kg morkų;
• 1 kg bulvių;
• 0,5 kg baltojo kopūsto;
• 1 kg ėrienos ant šonkaulių;
• 300 g riebios uodegos;
• druskos;
• maltų pipirų.

Pastaba! Vietoj ėrienos galite naudoti jautieną, bet tik su kaulu.

Paruošimas:

Pastaba! Pastaruoju metu gana populiariu patiekalu tapo uzbekų stiliaus dimlama. Anos Šatilovos receptas, kuriuo ji pasidalino viešėdama Urgante, nusipelno jūsų dėmesio. Tai paprasta: produktai klojami sluoksniais katile tokia seka - svogūnai, mėsos minkštimas, bulvių gumbai, morkų šaknys, kopūstai, obuoliai ir česnako skiltelės. Visos daržovės, taip pat mėsa ir obuoliai, supjaustomi gana dideliais gabalėliais. Dillama turi būti garinama nepridedant skysčio.

Uzbekų dimlamą, kaip jau minėta, galima paruošti su priedu daržovių įvairovė. Jie suteikia patiekalui sultingumo ir papildomų ryškių skonio natų. Idealus pasirinkimas būtų pomidorai, paprikos, cukinijos ir baklažanai.

Pastaba! Kai kuriuose šaltiniuose yra šiek tiek kitoks šio patiekalo pavadinimas – dumlyama. Visi pavadinimai yra kilę iš uzbekų kalbos žodžio „dumlyash“, kuris išvertus reiškia „garuoti“.

Junginys:

• 0,6 kg avienos;
• 100 ml rafinuoto augalinio aliejaus;
• 3 vnt. Lukas;
• 3 pomidorai;
• 2 vnt. paprikos;
• 2 morkų šaknys;
• cukinijos;
• baklažanai;
• 0,5 kg baltojo kopūsto;
• 0,4 kg bulvių gumbų;
• 7-8 skiltelės česnako;
• petražolės;
• krapai;
• aitriosios paprikos;
• džiovintos žolelės;
• druskos;
• maltų pipirų.

Paruošimas:

Pastaba! Uzbekų stiliaus dimlama ruošiama ne tik su daržovėmis. Stalik Khankishiev receptas įdomus tuo, kad virėjas į patiekalą prideda svarainių. Jis taip pat pataria išbandyti dimlamos gaminimo variantą su moliūgu.

Garsus ne tik uzbekų, bet ir Krymo totorių virtuvės patiekalas. Gardžių dūmų receptas jūsų kulinarijos lobių skryniai.

Didžiuliai, neįtikėtinai sultingi ir minkšti avienos gabaliukai ir daug, daug skirtingų troškintos daržovės– štai kas uzbekų kalba yra dymlama. Sotus antrasis patiekalas, kuriuo galima pamaitinti didelę šeimą ar draugų grupę. Mėsą ir daržoves rūkymui įprasta troškinti katile apie 2,5 valandos. Iš esmės, ant silpnos ugnies, kad sultys vos vos išvirtų. Patiekalas išeina troškintas, o ėriena labai švelni, tiesiogine prasme subyra į gabalus ir lengvai paspaudus šaukštu krenta nuo kaulo.

Jei tai netoli, įsitikinkite, kad bet kuriame Krymo totorių virtuvės restorane paragausite tikrų dūmų!

Ingredientai dūmams

Ingredientai (mėsa ir daržovės) ir žingsnis po žingsnio pasiruošimas Uzbekų dūmai

Uzbekų dūmams reikės (kiekis - 7-8 porcijos):

• ėriena su kaulais - 2 kg;
• morkos - 4 vnt;
• bulvės - 8 vnt;
• lemputės - 5 vnt;
• saldžiosios paprikos - 5 vnt;
• kopūstai - 300 g baltųjų kopūstų;
• baklažanai - 2 dideli;
• prieskoniai pagal skonį: kalendra, kmynai, malti pipirai;
• riebalų uodegos aliejus (100 g) arba augalinis aliejus - 6 šaukštai. l;
• druska, kalendra.

Dimlamos receptas

1. Padėkite katilą ant ugnies, į dugną įpjaukite riebalų uodegos riebalus arba supilkite aliejų. Avieną supjaustykite dideliais gabalėliais – taip pat ir į katilą. Pabarstykite prieskoniais ir lengvai pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
2. Kitas sluoksnis bus svogūnas – supjaustykite jį žiedais, trečdalį užpilkite ant mėsos. Tada išdėliokite griežinėliais supjaustytas morkas.
3. Nuimkite nuo česnako viršutinę luobelę, bet nenulupkite odelės. Šioje formoje česnaką vežkite ant morkų.
4. Kitas sluoksnis yra baklažanų puodeliai, juos pasūdykite. Tada saldžiosios paprikos griežinėliai. Tada vėl svogūnas – dar trečdalis. Toliau yra pomidorai, supjaustyti pusiau apskritimais arba ketvirčiais. Kitas yra kapotos kalendros sluoksnis ir paskutinė svogūno dalis.
5. Visas daržoves lengvai sutrinkite, kad jos būtų sandariai suspaustos. Galiausiai į dūmą suberkite stambiai pjaustytas bulves ir taip pat šiek tiek pagardinkite. Ir paskutinis sluoksnis yra kopūstai. Ją reikia supjaustyti stambiais gabalėliais ir jais uždengti visą indą.
6. Katilą su mėsa ir daržovėmis uždarykite dangteliu, sandariai užspauskite, ant viršaus netgi galite apvynioti storą šlapią rankšluostį – tai apsaugos skystį nuo išgaravimo.
7. Dūmus galite užvirti ant stiprios ugnies, tada sumažinkite iki minimumo ir troškinkite 2–2,5 valandos.

Įprasta uzbekų dūmus patiekti didelėje gilioje lėkštėje. Jis dedamas stalo centre ir turėtų būti elegantiškas. Gero apetito!

Kaip alternatyva, vaizdo įrašo receptas dūmams iš Abdulazizas Salavatas:

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Pomidorus nuplikyti verdančiu vandeniu, užpilti šaltas vanduo, nuimkite odelę ir minkštimą supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Bulves nulupkite ir supjaustykite į 2 dalis, kiekvieną morką į 5-6 dalis. Saldžiąją papriką išpjaukite ir supjaustykite juostelėmis. Susmulkinkite žalumynus.

Kopūsto galvą supjaustykite į 8 dalis, pašalinkite kotelį. Nuo česnako nuimkite viršutinius lukštų sluoksnius, nupjaukite šaknies dalį, palikite visas galvutes.

Mėsą supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Puode įkaitinkite aliejų, jame ant stiprios ugnies kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos. Į mėsą suberkite svogūną ir maišydami pakepinkite iki šviesiai geltonos spalvos 5 minutes.

Pridėti pomidorų. Juos kepdami suberkite prieskonių mišinį ir šiek tiek sumažinkite ugnį. Mėsą su svogūnais ir pomidorais troškinkite 5 minutes. Pamerkite česnaką į keptuvę ir pakepinkite ten.

Tada sluoksniuokite morkas, paprikas ir kopūstus. Kopūstą pasūdykite, ant jo uždėkite lauro lapelį ir dalį žalumynų, ant viršaus sluoksniuokite bulves ir likusius žalumynus. Supilkite 2 puodelius virinto pasūdyto vandens ir užvirinkite. Tvirtai uždarykite katilą dangčiu. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 1,5 valandos.

Šį patiekalą galite patiekti dideliame bendrame inde arba porcijomis, užkepuose, kartu su gautu padažu. Išimkite česnaką ir padėkite ant viršaus. Jei patiekiate porcijomis, česnaką galite padalyti per pusę ir sudėti į puodą. Ant viršaus pabarstykite smulkintų šviežių žolelių.