→ Žydų užkandis: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis. Nuostabus pikantiškumo ir paprastumo derinys – žydiškas užkandis Kaip paruošti žydišką užkandį iš lydyto sūrio

Žydų užkandis: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis. Nuostabus pikantiškumo ir paprastumo derinys – žydiškas užkandis Kaip paruošti žydišką užkandį iš lydyto sūrio


Šis skanus, aštrus žydiškas užkandis buvo populiarus nuo sovietinių laikų. Tuo metu produktų pasirinkimas buvo nedidelis, o šiam patiekalui paruošti nereikėjo nieko ypatingo - tik lydytas sūris, česnakai ir majonezas, todėl užkandis šventinėse vaišėse pasirodydavo itin dažnai. Esant dabartinei produktų gausai, jis vis dar neprarado savo populiarumo, o, priešingai, įgavo daugybę variacijų dėl papildomų komponentų ir įdomių patiekimo būdų.

Klasikinė versija

Klasikinis žydiško užkandžio receptas apima tik du ingredientus – sūrį ir česnaką. Jį paruošti labai paprasta, nereikia mirkyti ar laikyti šaldytuve, iškart galėsite patiekti ant šventinio stalo.

Ingridientai:


  • minkštas lydytas sūris – 2 pakuotės (po 100 g);
  • – 2-3 gvazdikėliai;
  • majonezas - 2-3 šaukštai. l.

Paruošimas:


Sūrio varškės nereikia šaldyti ar tarkuoti, o tiesiog sudėti į dubenį, įpilti majonezo su česnaku ir gerai sutrinti šakute.

Užkandžių rūšys

Papildomi ingredientų variantai:



Česnako skiltelių skaičių reguliuokite pagal savo skonį, tačiau nepamirškite, kad užkandis vis tiek turi būti aštrus.

Pateikimo būdai

Žydiškas sūrio ir česnako užkandis gali būti patiekiamas nedideliame salotų dubenėlyje, papuoštas krapais (salotų pavidalu).

Ypač išskirtinis yra užkandis, patiekiamas rutuliukų pavidalu, kurie iškočiojami iš sūrio masės, o paskui susukami į smulkia tarka sutarkuotas krabų lazdeles.

Švediško stalo atveju geresnis būdas patiekti mažas porcijas. Tokiu atveju svečiams nereikės šakučių, užkandį jie gali paimti rankomis. Dažniausiai naudojamas pagrindas yra:


Kad užkandį būtų patogu tepti ant pagrindo, į kulinarinį švirkštą pripildykite sūrio mišinio, įstatykite forminį antgalį ir išspauskite mažas porcijas. Jis pasirodys tolygiai ir gražiai.

Bus labai skanu ir aromatinga, jei žydiško sūrio užkandį užtepsite ant karštų duonos riekelių iš skrudintuvo. Tačiau šis variantas tinka nedideliam skaičiui svečių arba romantiškai šeimos vakarienei. Kai šventė didelė, daug karštų tostų pagaminti yra problematiška.

Galbūt jūsų vaizduotė pasiūlys kitų variantų. Išbandykite, eksperimentuokite ir nustebinkite savo svečius.

Vaizdo įrašo žydiškų užkandžių receptas


Daugelį metų žydiškas užkandis buvo nepakeičiama sovietinio švenčių stalo dalis. Tais ankstyvaisiais metais lydytas sūris buvo parduodamas kiekvienoje parduotuvėje. Jis buvo puikios kokybės ir kainavo 7 kapeikas.
Dabar šis užkandis beveik pamirštas ir manau, kad tai nesąžininga. Jis labai skanus, ryškus, nebrangus ir greitai pagaminamas.

Žydiško užkandžio sugadinti neįmanoma. Bet kokiu atveju tokią situaciją įsivaizduoti sunku, nes jos receptas ne šiaip lengvas – jis primityvus. Tačiau salotų skonis yra labai labai geras, gali nepatikti tik česnako netoleruojantys žmonės.

Europietiškas užkandis su kalendra

Ingridientai:

  • sūris (nuo neutralaus iki "ryškaus") - 80-100 g;
  • kiaušiniai (kietai virti) - 2-3 vnt.;
  • krapai - 2-3 šakelės;
  • majonezas (naminis/parduotuvės) - 2-3 v.š. l.;
  • česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
  • druska pipirai.

Virimo būdas:

  1. Pagrindinį šio šalto užkandžio užpilą sudaro norimo riebumo tirštas majonezas, taip pat per spaudą perspaustos (sutrintos) česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos žolelės ir mėgstami malti prieskoniai. Česnako ir/ar maltų juodųjų pipirų dozę rinkitės patys, nepamiršdami, kad būsima paštetą primenanti masė dar turi būti aštri. Geriausi žalumynai – sultingi krapai be kietų stiebų/pluoštų.
  2. Į darbinį dubenį įdėkite tris vidutinio dydžio gabalėlius iš anksto išvirtų, nuluptų ir atvėsusių kiaušinių. Be to, baltymai smulkiai supjaustomi kubeliais, o tryniai tiesiog šakute sutrinami į trupinius.
  3. Tada įtrinkite sūrio bloką tuo pačiu „kalibru“. Mūsų versijoje naudojamas jaunas sūris su subtiliu, net neutraliu pėdsaku.
  4. Truputį papurenę sutrintus produktus, supilkite padažo padažą ir paskutinį kartą gerai išmaišykite šaukštu – visiškai sujungdami komponentus į klampią, tirštą medžiagą.
  5. Sūrio užkandį su česnaku ir kiaušiniu patiekite iš karto, su šviežia arba skrudinta duona.

Ingridientai:

  • 200 gramų lydyto sūrio (pvz., „Orbita“, „Družba“, „Miestas“);
  • 50 gramų šviežių morkų;
  • kelios skiltelės česnako;
  • šiek tiek juodųjų pipirų;
  • druskos pagal pageidavimą;
  • majonezo.

Virimo būdas:

  1. Ant smulkios trintuvės sutarkuokite sūrį, tada česnaką ir morkas. Taip patogiau – morkos nuvalo nuo trintuvės likusį sūrį, o tada trintuvą lengviau nuplauti.
  2. Įberkite šviežiai maltų juodųjų pipirų ir majonezo ir išmaišykite. Pabandyk, gal reiks truputį druskos. Tai priklauso nuo sūrio ir majonezo skonio bei sūrumo.
  3. Štai viskas, mūsų žydiškas užkandis paruoštas! Galite patiekti ant stalo! Jis puikiai žadina apetitą ir yra labai sveikas. Vienintelis dalykas – reikia rinktis geros kokybės sūrį.
  4. Kartais gali būti baisu ir kvepia kačių maistu :) Geriau nedėti, o atiduoti Murkai, jei ji tokį turi.

Žydiškas sūrio ir česnako užkandis

Nebrangaus žydiško užkandžio pasirinkimas, jei jį ruošiate iš lydyto sūrio. Šią masę galima naudoti kaip užtepėlę sumuštiniams, įdarą prie daržovių, tartalečių ir bet kokių kitų miltinių gaminių. Čia yra užkandis, pagamintas iš agurkų ir pomidorų.

Ingridientai:

  • 2 kiaušinių;
  • 2 lydyto sūrio;
  • 50 g majonezo arba grietinės;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 0,5 ryšulio krapų;
  • didelis agurkas;
  • tankus pomidoras.

Paruošimas:

  1. Vištienos kiaušinius reikia kietai virti, atvėsinti, smulkiai supjaustyti arba sutarkuoti.
  2. Galite naudoti įprastus sūrius arba su įvairiais skoniais. Atlaisvinkite juos nuo folijos ir sutarkuokite.
  3. Česnako skilteles nulupkite ir susmulkinkite ant trintuvės arba kitu būdu.
  4. Susmulkinkite krapus, suberkite į bendrą mišinį, pagardinkite majonezu ir ragaukite. Jei reikia, įberkite druskos, galite pabarstyti šiek tiek pipirų.
  5. Agurką supjaustykite 0,5 centimetro apskritimais. Taip pat supjaustykite pomidorą. Padėkite ant lėkštės vienu sluoksniu.
  6. Iš sūrio masės suformuokite nedidelius rutuliukus, kiekvieną dėkite ant daržovės gabalėlio. Žydišką užkandį patiekite prie stalo iš karto, kol daržovės neišskirs sulčių.
  7. Sūrio masę šaldytuve galima laikyti iki dviejų dienų.

Žydų silkės užkandis „Forshmak“

Garsiąjį foršmaką išrado žydai. Patiekalui paruošti reikia naudoti riebią silkę. Jei žuvis persūdyta, iš anksto įdėkite filė į pieną arba atvėsintą juodąją arbatą, taip pat puikiai pašalinsite druskos perteklių.

Ingridientai:

  • viena silkė;
  • askaloniniai česnakai 1 vnt.;
  • didelis žalias obuolys;
  • vienas virtas kiaušinis;
  • 70 g sviesto;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių;
  • pipirai, druska;
  • gabalėlio imbiero šaknies (4-5 gramai).

Paruošimas:

  1. Silkę reikia nulupti, išdarinėti ir supjaustyti filė. Visas sėklas atrenkame kuo švariau, kad nepatektų į faršą. Supjaustykite filė gabalėliais.
  2. Didelio žalio obuolio lupimas. Galima naudoti ir raudonas veisles, bet tik rūgščias. Jei obuolys mažas, paimkite du gabalus. Minkštimą supjaustykite gabalėliais, vengdami šerdies su sėklomis.
  3. Apšlakstykite obuolį citrinos sultimis, kad nepatamsėtų ir nesugadintų faršo spalvos.
  4. Silkę ir obuolius dėkite į trintuvą arba virtuvinį kombainą, įdėkite gabalėlį imbiero, įmuškite virtą kiaušinį.
  5. Svogūną nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir suberkite į bendrą masę.
  6. Visus produktus išplakti iki vientisos tyrės konsistencijos.
  7. Sudėkite minkštą, bet nelydytą sviestą ir vėl plakite.
  8. Jei nėra galimybės naudoti maišytuvo, kelis kartus permeskite silkę su likusiais ingredientais per mėsmalę.
  9. Dėl skonio įberkite prieskonių ir išmaišykite.
  10. Forshmak gali būti dedamas į lėkštę ir papuoštas žolelėmis. Arba iš karto užtepkite ant duonos gabalėlių, užpildykite tartaletes ir naudokite sumuštiniams.

Žydiškas morkų užkandis

Labai paprastų salotų variantas, kurį galima dėti tiesiai ant stalo ar ruošti įvairius kitus patiekalus, įvynioti į pita duoną, krabų lazdeles ar įdaryti tartaletes. Imame bet kokį lydytą sūrį, bet galite virti ir iš kietų veislių.

Ingridientai:

  • 100 g lydyto sūrio;
  • 150 g šviežių morkų;
  • 2 kiaušinių;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 80 g majonezo;
  • druska, žolelės;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. graikiniai riešutai.

Paruošimas:

  1. Šviežias morkas nulupkite. Renkamės sultingą ir ryškią šakniavaisę. Sutarkuokite ant vidutinės arba smulkios trintuvės, bet nedarykite to stambiai.
  2. Išvirkite, nulupkite porą kiaušinių, tada sutarkuokite į dubenį su morkomis.
  3. Česnaką nulupkite ir taip pat supjaustykite.
  4. Suberkite tarkuotą arba tiesiog smulkiai pjaustytą lydytą sūrį. Jei produktas minkštas, išdėliokite taip arba sumaišykite su majonezu.
  5. Riešutus suberkite į keptuvę ir šiek tiek pakepinkite. Tik minutę, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite. Bet jūs galite virti be jų. Taip pat pasirodys skanus.
  6. Užkandį pagardinkite majonezu, pipirais, druska ir suberkite žoleles.
  7. Atsargiai įtrinkite mišinį šaukštu, kad sūris tolygiai pasiskirstytų ir paruoštas! Naudojame bet kokiam tikslui ir įvairiems patiekalams arba patiekiame kaip salotas.

Žydiškas užkandis „Hatzilim“ iš baklažanų

Žydiško užkandžio variantas iš jaunų baklažanų. Patartina, kad juose nebūtų kietų ir didelių sėklų, tokiu atveju pasirodys daug skaniau.

Ingridientai:

  • 4-5 baklažanai;
  • 100 g naminio ar tiesiog kokybiško majonezo;
  • 4 skiltelės česnako;
  • 100 g svogūnų;
  • druskos, pipirų, alyvuogių aliejaus;
  • 0,3 citrinos;
  • žalumynai pasirinktinai.

Paruošimas:

  1. Baklažanus nuplaukite, iš abiejų pusių nupjaukite galus ir uodegas, tada kiekvieną daržovę perpjaukite išilgai į dvi dalis.
  2. Dedame ant kepimo skardos odele žemyn, pašauname į orkaitę ir kepame, kol suminkštės 200 laipsnių temperatūroje.
  3. Kartais baklažanai apipilami aliejumi.
  4. Tiesą sakant, tai nenaudinga ir netgi žalinga. Daržovė aktyviai kaip kempinė sugeria riebalus. Jis netampa skanesnis, bet padidėja kalorijų kiekis. Galima kepti ir be aliejaus.
  5. Tuo tarpu galite virti svogūnus. Supjaustykite kubeliais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės.
  6. Česnaką nulupkite, susmulkinkite, suberkite į svogūną ir kartu pakepkite porą minučių.
  7. Išimame paruoštus baklažanus. Leiskite atvėsti ir atsargiai nuimkite odą, kuri turėtų lengvai nusilupti.
  8. Iškeptą daržovių minkštimą sudėkite į blenderio puodelį.
  9. Į baklažanus suberkite aliejuje pakepintą svogūną ir česnaką.
  10. Išspauskite citrinos sultis, užtenka trečdalio. Druska. Pipirai, galite įdėti gabalėlį imbiero.
  11. Įdėkite majonezo. Kuo geresnis padažas, tuo skanesnis bus užkandis. Jei norite sumažinti kalorijų kiekį, galite naudoti grietinę.
  12. Mišinį sutrinkite trintuvu. Kol pavirs vienalyte tyrele.
  13. Užkandį uždėkite ant duonos, salotų lapų ar daržovių ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Žydiškas užkandis su krabų lazdelėmis

Ekonomiško žydiško užkandžio versija su jūros gėrybių skoniu. Tiesą sakant, pagrindinis ingredientas yra krabų lazdelės. Galima dėti smulkiai supjaustytą papriką arba pomidorų minkštimą be skysčio ir sėklų, yra ir tokių receptų.

Ingridientai:

  • 200 g lazdelių;
  • 150 g minkšto sūrio;
  • 90 g grietinės arba majonezo;
  • 0,3 kekės krapų;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 3 kiaušinių;
  • druskos, žolelių pagal pageidavimą.

Paruošimas:

  1. Nedelsdami įmuškite kiaušinius ant viryklės, įpilkite šalto vandens ir virkite. Tai ilgiausias užkandžio ruošimo etapas, visa kita atliekama labai greitai.
  2. Iš celofano nulupkite krabų lazdeles, smulkiai sutarkuokite, atitirpinti nereikia.
  3. Tada sutarkuokite česnaką, virtus kiaušinius, įberkite druskos, pipirų, išmaišykite sausą masę.
  4. Susmulkinkite krapus ir suberkite į užkandį.
  5. Minkštą sūrį sumaišykite su grietine. Arba padažui naudojame majonezą.
  6. Padažą perkelkite į pagrindinį mišinį su krabų lazdelėmis, maišykite iki vientisos masės ir paruošta!

Galimi keli šio patiekalo patiekimo variantai: bendra forma, iš kurios užkandis valgomas naudojant krekerius arba žydišką duoną, taip pat modernesnis variantas – patiekti tartletėse. Paįvairinti gatavo patiekalo skonį nebus labai įmanoma, išskyrus tai, kad galite rinktis lydytą sūrį su įvairiais priedais (pavyzdžiui, su grybais, su kumpiu, su žolelėmis ir pan.).

Ingridientai:

  • Kiaušinis - 2 vnt
  • Lydytas sūris - 100 gramų
  • Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
  • Majonezas - 2 šaukštai. šaukštai
  • Druska - pagal skonį

Virimo būdas:

  1. Lydytą sūrį dedu į šaldiklį 15-20 min., tuo metu išverdu vištienos kiaušinius, tada atvėsinu po šaltu vandeniu ir nulupu.
  2. Šaldytą lydytą sūrį sutarkuoju stambia tarka.
  3. Taip pat stambia tarka susmulkinu virtus vištienos kiaušinius ir sudedu į sūrį.
  4. Įdedu 2 šaukštus majonezo ir 1 šaukštą lydyto sviesto.
  5. Kruopščiai išmaišykite mišinį ir minkykite šakute, kol pasidarys vienalytė konsistencija.
  6. Ruošiau užkandį giminaičių atvykimui, laiko buvo mažai, todėl visą masę tiesiog perkėliau į dubenį ir patiekiau ant stalo.

Žydiškas užkandis prie bet kokio stalo

Ingridientai:

  • kietas sūris 200 g
  • virti vištienos kiaušiniai 2 vnt.
  • majonezo 2 v.š.
  • česnako 2 skiltelės

Virimo būdas:

  1. Paruoškite žaliavas žydiškoms salotoms su sūriu gaminti. Kad salotose esantys kiaušiniai būtų subtilesnio skonio, dedu į puodą su šaltu vandeniu, užvirinu ant ugnies ir verdu lygiai septynias minutes. Trynys pasirodo labai švelnus ir sultingas. Tada nupilu karštą vandenį ir, kaip įprasta, atvėsinu šaltame vandenyje, kad lukštus būtų lengva nulupti.
  2. Tada sutarkuokite sūrį smulkia tarka. Beje, geriau naudoti kietąjį sūrį, geriausia čederį, arba galite naudoti kitą pagal savo skonį. Beje, daugelis žmonių šiam patiekalui ruošti mieliau naudoja lydytą sūrį. Dabar atvėsusius ir nuluptus kiaušinius sutarkuokite smulkia tarka, suberkite į sūrį ir išmaišykite
  3. Dabar į kiaušinių-sūrio mišinį įpilkite per česnako presą perspaustą česnaką, taip pat majonezą. Beje, geriau įpilti naminio majonezo, kad būtų skaniau. Pagardinkite gatavą mišinį druska pagal skonį ir nedelsdami patiekite.
  4. Beje, į žydiškas salotas su sūriu pagal skonį galite įdėti smulkintų krapų ar kitų žalumynų. Beje, paeksperimentuokite į salotas įdėdami šiek tiek tarkuotų žalių morkų: išeis ryškesnės ir sultingesnės. Mano draugai mėgsta šias sūrio salotas su duonos trupiniais. Kartais į jį įdedu smulkiai pjaustytų raugintų agurkų ar žaliųjų žirnelių. Pasidalykite savo metodu, kaip paruošti šį skanų sūrio užkandį.

Greitas europietiškas užkandis

Ingridientai:

  • 150 gramų kieto sūrio;
  • 100 gramų lydyto sūrio;
  • du vištienos kiaušiniai;
  • 2 vidutinės morkos;
  • 5 skiltelės česnako;
  • 50-70 gramų majonezo;
  • petražolių šakelės - papuošimui;
  • druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Iš anksto (galite tai padaryti vakare) pasūdytame vandenyje išvirkite šviežius vištienos kiaušinius. Taip pat iš anksto išvirkite morkas, kol suminkštės.
  2. Kietąjį sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
  3. Lydytą sūrį atvėsinkite šaldiklyje ir sutarkuokite smulkia tarka.
  4. Atvėsusius ir nuluptus vištienos kiaušinius sutarkuokite stambia tarka.
  5. Atvėsusias virtas morkas sutarkuokite smulkia tarka.
  6. Giliame dubenyje sumaišykite kietąjį ir lydytą sūrį, įmuškite kiaušinius, per spaudą perleistą česnaką
  7. Patarimas. Mėgstu aštresnį užkandį, todėl paėmiau 5 dideles gvazdikėles. Jo kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį.
  8. Viską pasūdykite pagal skonį ir įdėkite majonezo. Atsargiai su druska: sūris ir majonezas jau sūrūs.
  9. Visą masę gerai išmaišyti iki vientisos masės.
  10. Imame apie vieną šaukštą mišinio ir rankomis formuojame mandarinus: apvalius rutuliukus su nedidele įduba viduryje (kaip tikri vaisiai).
  11. Mes siunčiame savo preparatus į šaldiklį 15 minučių.
  12. Vandenyje ar augaliniame aliejuje pamirkytomis rankomis paimkite morkas, padarykite plokščią pyragą ir suvyniokite į jį gabalėlius iš šaldiklio. Jei morkų nepakanka, suberkite jas.
  13. Vietoj lapų į įdubą įkiškite petražolių šakeles.

Europietiškas užkandis su sūriu ir česnaku

Ingridientai:

  • Sūris - 200 gramų
  • Lavašas - 1 vnt
  • Česnakai - 1-3 gvazdikėliai
  • Žalieji - pagal skonį
  • Agurkas - 1 gabalas (nebūtina)

Virimo būdas:

Europietiškas užkandis su česnaku

Ingridientai:

  • Sūris - 200 gramų
  • Lavašas - 1 vnt
  • Česnakai - 1-3 gvazdikėliai
  • Žalieji - pagal skonį
  • Agurkas - 1 gabalas (nebūtina)

Virimo būdas:

  1. Nuplaukite ir išdžiovinkite šviežias žoleles. Peiliu susmulkinkite petražoles ir krapus.
  2. Taip pat nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite žaliuosius svogūnus. Pita duonos su sūriu ir česnaku recepte taip pat galite pagal skonį naudoti baziliką, kalendrą ir kitas žoleles, kurios yra šaldytuve.
  3. Česnaką nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais (galite perspausti). Salotų dubenyje sumaišykite sūrį, žoleles ir česnaką. Kad gerai išmaišytų. Šiam užkandžiui galite naudoti ir majonezą, tačiau gerai sumaišę įdarą galite apsieiti ir be jo. Kad masė būtų vienalytesnė, galima įpilti, pavyzdžiui, truputį grietinės.
  4. Ant darbinio paviršiaus išskleiskite pita duoną ir išdėliokite įdarą. Švelniai paskirstykite jį per pita duoną, atsargiai, kad nesuplėšytumėte. Kad pita duona su sūriu ir česnaku namuose būtų gaivesnė, galite įdėti šiek tiek pjaustytų agurkų.
  5. Susukite ir suvyniokite į foliją. Tai leis įgauti norimą formą. Dabar galite įdėti į šaldytuvą 2-3 valandoms. Visai įmanoma palikti per naktį. Prieš patiekiant, vyniotinį reikia atsargiai išvynioti ir supjaustyti porcijomis. Štai visas paprastas pitos duonos su sūriu ir česnaku receptas, kurį tikrai verta pakartoti.

Europietiškas užkandis su pomidorais

Ingridientai:

  • pomidorai 2-3 vnt
  • lydytas sūris (Družba tipo) 200 g
  • majonezo 1-2 v.š.
  • česnako 1-2 skiltelės
  • petražolės 1-2 šakelės
  • cukraus pagal skonį

Virimo būdas:

  1. Lydytus sūrius dėkite į šaldiklį 20-30 minučių (juos bus lengviau sutarkuoti).
    Šaldytus sūrius sutarkuokite.
  2. Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
  3. Nulupkite česnaką ir perkiškite per česnako spaustuką. Į lydytą sūrį įpilkite žolelių, česnako ir majonezo.
  4. Sūrio mišinį pagal skonį pagardinkite šviežiai maltais pipirais ir gerai išmaišykite (druskos dėti nereikia).
  5. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite apskritimais
  6. Pomidorus dėkite į lėkštę, įberkite šiek tiek druskos ir lengvai pabarstykite cukrumi.
  7. Ant kiekvieno pomidoro griežinėlio uždėkite kauburėlį sūrio įdaro ir papuoškite petražolės lapeliu.
  8. Indą su užkandžiu uždenkite maistine plėvele, padėkite į šaldytuvą ir prieš patiekdami atvėsinkite 30-40 minučių.

Klasikinis europietiškas užkandis

Ingridientai:

  • Lydytas sūris - 2 vnt.
  • Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
  • Česnakai - 2 gvazdikėliai
  • majonezas - 1-1,5 šaukštai.
  • Druska - pagal skonį
  • Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Virimo būdas:

  1. Kas nemėgsta užkandžių iš lydyto sūrio, kiaušinių ir česnako, prisipažinkite? Mums tai patinka, todėl dažnai gaminame. Skaityti daugiau:
  2. Šį užkandį vadiname žydišku tikriausiai dėl to, kad ingredientai, nors ir paprasti, pašteto užkandyje yra puikaus skonio (o ne todėl, kad tai yra žydų virtuvės patiekalas).
  3. Teisingas kiekybinis sūrio varškės ir kiaušinių bei česnakų santykis garantuoja, kad užkandis bus toks, koks turi būti.
  4. Taigi, norėdami paruošti žydišką lydyto sūrio su česnaku ir kiaušiniu užkandį, paruoškite lydytą sūrį, kietai virtus vištienos kiaušinius (jau šaltus), česnaką, majonezą, druską ir maltus pipirus.
  5. Lydytą sūrį sutarkuokite į dubenį (smulkia tarka).
  6. Kiaušinius nulupkite, sutarkuokite (smulkiai), sudėkite į sūrio pyragus.
  7. Nulupkite česnaką, išspauskite per spaudą tiesiai į dubenį su sūriu ir kiaušiniais.
  8. Sūrio-kiaušinių mišinį pagardinkite majonezu, druska ir pipirais pagal skonį. Išmaišykite.
  9. Na ir viskas – žydiškas užkandis paruoštas patiekti! Galite patiekti ant sumuštinių, tartalečių arba nedideliame salotų dubenyje.

Pranešimo citata Kaip paruošti žydiškas salotas "Žydų užkandis su lydytu sūriu ir česnaku" - gaminimo galimybės


Ingridientai:

  • Kiaušiniai - 3-5 vnt.
  • Lydytas sūris - 3 vnt.
  • Česnakai 4-6 skiltelės.
  • Majonezas pagal skonį.
  • Druska.

Universalus užkandis

Vadinamosios žydiškos salotos yra žinomos visiems, gimusiems Sovietų Sąjungoje. Šis nepretenzingas aštrus užkandis paruošiamas greitai, paprastai ir iš pačių paprasčiausių ir prieinamiausių produktų: virtų kiaušinių, lydyto sūrio su česnaku.

Tarp alternatyvių žydiškų salotų su sūriu ir česnaku pavadinimų yra šie: Cosmos, patrauklus užkandis ir net langų glaistas.



Klasikinis žydiškų salotų receptas vis dar gali būti siejamas su tradicine aškenazių žydų virtuve, kuri išsiskyrė paprastumu, net skurdu ir patiekalų iš prieinamų, bet skanių produktų, tokių kaip gerai žinoma faršas, paruošimo greitis. Žydiškos salotos su lydytu sūriu ir kiaušiniu – puikus paprasto ir sočiųjų naminio užkandžio, kuris nėra itin įmantrus, bet vargu ar paliks abejingų, pavyzdys.
Žydiškas salotas gali pasigaminti kiekvienas, tam nereikia ypatingų kulinarinių įgūdžių. Produktų proporcijas taip pat galima keisti atsižvelgiant į asmeninius skonio pageidavimus, kad patiekalas būtų aštresnis ar minkštesnis, naudojant daugiau ar mažiau česnako.


Pagal tradicinį receptą žydiškos salotos ruošiamos su lydytu sūriu, tačiau jas galima pakeisti bet kokiu kietu sūriu ar net dešra, skonis nuo to tikrai nenukentės. Norėdami paįvairinti skonį, į patiekalą galite pridėti ir kitų produktų, pavyzdžiui, jie ruošia žydiškas salotas su morkomis. O smulkiai pjaustytos petražolės padės sušvelninti česnako aštrumą.
Žydiškos salotos su sūriu ir česnaku – universalus užkandis visoms progoms. Galite tiesiog užtepti ant duonos ar skrebučių, o šventiniam stalui naudoti kaip įdarą įdaryti pomidorai, kiaušiniai ar tartaletės.


Žydiškos salotos gali tapti stalo puošmena, kaip tai padaryti? Tai labai paprasta: stipriai pripildykite juo ryškiaspalves paprikas, padėkite pusvalandžiui į šaldiklį, o tada supjaustykite žiedais ir padėkite ant indo.

Kitas būdas originaliai patiekti žydiškas salotas – pita duonoje. Pastarąjį galima aptepti sūrio mišiniu, susukti į ritinėlius ir dėti ant lėkštelės tiesiai tokia forma arba supjaustyti mažais žiedeliais.



Receptų su nuotraukomis dėka žydiškas salotas ne tik lengva paruošti, bet ir bet kokia proga galima efektyviai patiekti šį užkandį, pradžiuginant savo šeimą ar svečius paprastu, bet originaliu patiekalu.

Paruošimas

Nėra nieko sudėtingo ruošiant tokį užkandį kaip žydiškos salotos.

  1. Pirmiausia reikia kietai išvirti kiaušinius, atvėsinti šaltame tekančiame vandenyje ir nulupti. Kiaušinius susmulkinkite šakute arba sutarkuokite.
  2. Lydytą sūrį sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su kiaušiniais, lengvai pasūdykite. Kad sūrį būtų lengviau sutarkuoti, geriau jį iš anksto palaikyti šaldiklyje.
  3. Česnaką perspauskite per spaudą arba sutarkuokite smulkia tarka, suberkite į sūrį ir kiaušinius.
  4. Į mišinį įpilkite majonezo ir viską gerai išmaišykite.

Kad užkandis būtų lankstesnis ir oresnis, ypač jei jis tepamas ant duonos, į salotas rekomenduojama įmaišyti tarkuoto sviesto. Jį, kaip ir sūrio pyragus, patogumo dėlei reikia užšaldyti iš anksto.



Žydiškos salotos bus dar skanesnės, jei jas gaminsite ne su lydytu, o su kietuoju sūriu. O rūkytas dešros sūris patiekalui suteiks nepakartojamą pikantišką natą.

Galimybės

Į pagrindinį receptą įtraukę morkas, galite visiškai pakeisti žydiškų salotų skonį ir išvaizdą. Neapdorotą, jį reikia sutarkuoti ant vidutinės trintuvės ir sumaišyti su sūrio mase. Beje, galite paimti korėjietiškas morkas, nusausindami iš jų visą skystį.



Kartais, norint sotumo, į užkandį dedama virta vištienos filė, supjaustyta juostelėmis. O norintys patiekti įspūdingą užkandį ant šventinio stalo, iš salotų mišinio gali susukti rutuliukus ir apvolioti susmulkintose (tarkuotose) krabų lazdelėse, gautus rutuliukus dėti į tvarkingą kauburėlį. Nuotraukoje galite pamatyti daug daugiau originalaus žydiškų salotų pateikimo variantų.

Žydiškas užkandis yra lengvai paruošiamas ir malonaus skonio. Jo neabejotinas pranašumas yra maža ingredientų kaina, todėl patiekalas yra gana prieinamas.

Žydiškas užkandis iš sūrio ir česnako puikiai tinka šventiniam stalui papuošti. Juo galima užpildyti tartaletes, kurti sumuštinius ar formuoti kanapes.

Reikalingi produktai:

  • 2 lydyto sūrio;
  • 2 didelių vištienos kiaušinių;
  • 2 skiltelių česnako (mėgstantiems aštriai galima dėti ir daugiau);
  • majonezo;
  • druskos kiaušinių virimui.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Į puodą įpilkite vandens, įberkite druskos ir įmuškite kiaušinius. Padėkite indą ant ugnies, užvirkite ir virkite 7 minutes.
  2. Gatavus kiaušinius sudėkite į indą su šaltu vandeniu. Nuvalykite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
  3. Lydytą sūrį 15 minučių padėkite į šaldiklį, tada sutarkuokite. Su atšaldytu produktu dirbti lengviau.
  4. Sūrį sumaišykite su kiaušiniais ir suberkite į juos susmulkintą česnaką.
  5. Į sūrio mišinį įpilkite majonezo ir išmaišykite. Užpilo kiekis priklauso nuo to, kaip bus patiekiamas užkandis. Kanapės ir tartaletams reikia mažesnio majonezo kiekio nei patiekiant salotų dubenyje.

Norėdami paįvairinti klasikinį receptą, į sūrio užkandį galite pridėti šviežių žolelių.

„Forshmak“ iš silkės

Susmulkintos silkės užkandį paruošti nesunku, tačiau nepaisant to, ji neužima paskutinės vietos šventiniame stale.

Ingridientai:

  • didelė mažai sūdyta silkė su dideliu riebalų kiekiu;
  • svogūno galvutė;
  • žalias obuolys su ryškiu rūgštumu;
  • 2 didelių vištienos kiaušinių;
  • 100 g sviesto.

Paruošimas:

  1. Išvalome silkę nuo vidurių, galvos, pelekų ir odos. Padarome pjūvį palei nugarą per visą žuvies ilgį ir per ją išimame keterą. Stengiamės elgtis atsargiai, kad kartu su stuburu būtų pašalinti dideli šonkauliai. Smulkių sėklų šalinti nereikia, nes susmulkinus jos nesijaus.
  2. Išvalytą žuvies filė supjaustome gabalėliais, kuriuos patogu dėti į mėsmalę.
  3. Kiaušinius išvirkite, baltymus atskirkite nuo trynio ir susmulkinkite. Baltymas bus naudojamas kaip užkandis, o trynys - kaip papuošimas.
  4. Žuvį, sviestą, nuluptus ir išskobtus obuolius, svogūnus permetame per mėsmalę.
  5. Į gautą masę įmuškite kiaušinius.

Sumaišykite užkandį, kol gausite vienalytę konsistenciją, ir sudėkite į salotų dubenį. Druskos dėti nereikėtų, nes žuvis patiekalui suteiks reikiamą sūrų skonį. Galite sutrupinti susmulkintą trynį ant gatavo užkandžio, tai suteiks jam patrauklesnę išvaizdą.

Kad galutinis produktas būtų aukštos kokybės, rekomenduojama naudoti tik šviežius produktus.

„Hummus“ – tradicinis žydų patiekalas

Žydų virtuvė siūlo patiekalą, vadinamą Hummus. Puikiai tinka vartoti pasninko metu.

Ingridientai:

  • 1 valgomasis šaukštas. avinžirniai;
  • žiupsnelis sodos;
  • 50 g sezamo sėklų;
  • 1 šaukštelis. kmynų;
  • 5 valg. l. alyvuogių aliejus (nerekomenduojama pakeisti augalinio aliejaus);
  • 2 skiltelės česnako;
  • ½ ryšulio kalendros;
  • 3 valg. l. citrinos sulčių;
  • ½ šaukštelio. rūkytos raudonos paprikos;
  • pipirų ir druskos pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Avinžirnius pamirkykite šaltame išvalytame vandenyje.
  2. Po 15 minučių nupilkite vandenį ir įpilkite šviežio vandens. Įpilkite į jį soda.
  3. Padėkite indą su avinžirniais ant ugnies ir virkite, kol visiškai iškeps. Priklausomai nuo gaminio tipo, tai užtruks nuo pusvalandžio iki valandos.
  4. Į karštą keptuvę suberkite sezamo sėklas ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Paruoštą sudėkite į kavos malūnėlį ir sumalkite iki vientisos masės.
  5. Į gautą mišinį įpilkite 2 valg. l. alyvuogių aliejaus ir išmaišykite.
  6. Vandenį nuo išvirtų avinžirnių nupilkite į atskirą indą, vėliau pravers. Patiekalui papuošti taip pat atidėjome šaukštą pupelių.
  7. Visus ingredientus sudėkite į trintuvą ir sumalkite iki vientisos masės. Vandenį, likusį po avinžirnių virimo, įpilkite dalimis, kad galėtumėte kontroliuoti tirštumą.

Žydiškas morkų užkandis su kiaušiniu ir sūriu

Žydiškos užkandžių salotos iš morkų ir kiaušinių gali būti naudojamos kaip savarankiškas patiekalas arba kaip tartalečių įdaras.

Reikalingi komponentai:

  • 100 g lydyto sūrio;
  • 150 g morkų;
  • 2 didelių vištienos kiaušinių;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 80 g majonezo;
  • 1 valgomasis šaukštas. l. kapotų graikinių riešutų;
  • druskos pagal skonį.

Instrukcijos:

  1. Morkas nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka.
  2. Išvirkite kiaušinius, tada įtrinkite juos į lėkštę su šakniavaisinėmis daržovėmis.
  3. Nulupkite česnaką ir susmulkinkite į indą su kiaušinių-morkų mišiniu.
  4. Trys lydyti sūriai į bendrą lėkštę. Ten įpilkite majonezo.
  5. Riešutus pakepinkite porą minučių ir suberkite į salotas.

Gerai išmaišykite gatavą patiekalą ir patiekite.

"Hatsilim" iš baklažanų

Hatsilim yra skanus šaltas užkandis, gaminamas iš baklažanų jų nokinimo laikotarpiu.

Ingridientai:

  • 3 didelių baklažanų;
  • majonezo arba sezamo pasta;
  • svogūnas;
  • 3 skiltelės česnako;
  • ¼ citrinos;
  • druskos ir pipirų pagal skonį;
  • alyvuogių aliejus.

Paruošimas:

  1. Baklažanus nuplaukite, perpjaukite į 2 dalis ir kepkite 220 laipsnių orkaitėje, kol iškeps. Virimo laikas – 40-45 min.
  2. Svogūną susmulkinkite, sudėkite į keptuvę su aliejumi ir pakepinkite iki skaidrumo.
  3. Smulkiai supjaustykite česnaką.
  4. Baklažanus išimame ir dedame į indą, uždengiame maistine plėvele.
  5. Po 10 minučių nuimkite vaisiaus odelę.
  6. Visus ingredientus sudėkite į gilų indą ir sumalkite trintuvu.

Gatavą patiekalą galima naudoti kaip priedą prie sumuštinių arba kaip atskirą patiekalą.

Žydiški užkandžiai patiks kiekvienam suaugusiam. O kadangi juos nesunku paruošti, verta turėti bent porą receptų sandėlyje, kad galėtumėte greitai padėti ant stalo.

Šiandien gaminu labai lengvai paruošiamą ir labai skanų sūrio ir česnako užpilą, kuris geriau žinomas kaip žydiško česnakinio sūrio užkandis. Šį sūrio užpilą šeimininkės patiekia ant stalo įvairiais patiekimo variantais: kaip užkandį ant baltos duonos skrebučio, mažuose vafliniuose dubenėliuose, ant pomidorų ar kitų šviežių ar keptų daržovių, rutuliukų pavidalu ar bendrame salotų dubenyje. Tokį lydyto sūrio su česnaku užkandį paruošti užtrunka ne ilgiau kaip 15-20 minučių. Džiaugiuosi galėdamas pasidalinti su jumis, kaip paruošti ir patiekti tokį universalų žydišką užkandį pagal šį receptą su žingsnis po žingsnio darytomis nuotraukomis.

Ingridientai:

  • 1 pakuotė (100 g) minkšto lydyto sūrio;
  • 2,5 šaukšto 67% majonezo;
  • 2 dideli vištienos kiaušiniai C-0;
  • 1 skiltelė česnako;
  • 2 šaukštai smulkintų krapų;
  • 1 bagetė.

Kaip pasigaminti žydišką užkandį su česnaku ir kreminiu sūriu

Pradėdami virti, kiaušinius padėkite kietai virti, atvėsinkite ir nulupkite.

Dubenyje arba giliame salotų dubenyje sutrinkite lydytą sūrį šakute kartu su majonezu, kol gausis pasta.

Kiaušinius sutarkuokite sūrio tarka ir sudėkite į salotų dubenį su lydytu sūriu.

Česnako presu išspauskite česnaką ant kiaušinių, tada suberkite krapus. Pastebiu, kad krapus nesunkiai galite pakeisti bet kokiais jums patinkančiais žalumynais.

Viską gerai išmaišykite, perkelkite į serviravimo salotų dubenį, papuoškite krapų šakelėmis ir patiekite ant stalo taip, kad kiekvienas galėtų ant savo skrebučio užsidėti sūrio-česnako užpilą ir padėti.

Nedidelius vaflinius dubenėlius galite užpildyti konditeriniu švirkštu.

Arba galite batoną supjaustyti gabalėliais ir lengvai išdžiovinti orkaitėje. Tada ant skrebučio uždėkite 1-1,5 arbatinio šaukštelio sūrio-česnako užpilo, paskirstykite ant visų paviršių ir patiekite tokia forma.

Kaip matote, skanus žydiškas užkandis iš sūrio ir česnako yra labai universalus tiekiant ir patiekiant patiekalus. Tiesiog pakeitę patiekimo parinktis galite sukurti daug naujų ir originalių užkandžių. Esu tikras, kad šis sūrio užpilas taps dažnu svečiu jūsų meniu.

 

 
Tai įdomu: