→ Jautiena kepta su kiviais ir abrikosais. Kiviuose marinuota jautiena, kepta rankovėje Marinato gaminimas iš sojų padažo

Jautiena kepta su kiviais ir abrikosais. Kiviuose marinuota jautiena, kepta rankovėje Marinato gaminimas iš sojų padažo

MĖSOS, VIRTA SU KIVIAIS, RECEPTAI - LABAI SKANI IR NEPRASTA


Jautiena su kiviais folijoje


Junginys:

  • jautienos minkštimas (nugarinė) - 0,5 kg

  • kiviai - 3-4 vnt.
  • druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį

Paruošimas:
Kivį supjaustykite griežinėliais, 2 kivio gabalėlius sutrinkite į tyrę. Mėsą per grūdus supjaustykite 1–1,5 cm storio gabalėliais.


Kiekviename gabale padarykite 2,5-3 cm gylio pjūvius, į kiekvieną pjūvį įdėkite kivio griežinėlį.


Tada puse kivių tyrės įtrinkite mėsą. Mėsą uždenkite maistine plėvele ir palikite 2 valandoms.


Mėsą įtrinkite druska ir pipirais, suvyniokite į foliją (kiekvieną gabaliuką atskirai arba visus mėsos gabalus vienoje folijoje) ir kepkite 200°C, kol iškeps.




Tada nuimkite foliją ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Prieš patiekdami, likusią kivių tyrę užpilkite ant mėsos.

Ruošdami mėsą su kivi, nustebinsite savo šeimą nauju, originaliu, gaiviu skoniu.

Ingridientai:


  • kiauliena - 500 gr.
  • pipirų ir druskos
  • kiviai - 4-5 vnt
  • sūris - 70 gr.
  • majonezo
  • didelis svogūnas

Paruošimas:

Mėsą nuplaukite, supjaustykite pusės delno dydžio gabalėliais ir išmuškite.

Mėsą įtrinkite pipirais ir druska, kepkite ant stiprios ugnies 3 minutes. iš kiekvienos pusės. Padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.

Svogūną stambiai supjaustykite ir pakepinkite.

Kivius nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Mėsą lengvai aptepkite majonezu.

Ant mėsos dėkite pakepintus svogūnus.

Ant kiekvieno gabalėlio uždėkite kivi.

Sūrį stambiai sutarkuokite, mėsą pabarstykite kiviais.

Kepame pusvalandį įkaitintoje iki 180 laipsnių. orkaitė.

Vienas mano draugas kivius visada laiko šaldytuve. Jos dietos pagrindas – kivi, veido kaukė – kivi, salotos – kivi, o firminis patiekalas – su kiviu kepta mėsa. Bet mėsa iš tiesų pasirodo nuostabi.

Virimo būdas

  1. Mėsą nuplauname ir nusausiname. Špinatus iš karto nuplauname ir 20-30 minučių pamerkiame į šaltą vandenį, kad atsikratytume smėlio, kuris dažnai lieka augalo rozetėse.

  2. Nuplauname ir valome kivius. Vieną vaisių supjaustykite storais apskritimais. Aštriu peiliu per mėsos storio vidurį padarykite keletą pjūvių ir į juos įstatykite kivių puodelius.
  3. Likusius kivius trintuvu arba elementariu trintuvu paverčiame tyrele, pagardiname druska ir juodaisiais, geriausia šviežiai maltais pipirais.
  4. Folijos lakštą ištepkite sviestu, ant jo dėkite įdarytą nugarinę ir iš visų pusių aptepkite kivių tyrele. Uždenkite plėvele ir palikite bent pusvalandžiui čia pat ant stalo.
  5. Tada mėsą suvyniojame į foliją, dedame į formą arba ant kepimo skardos ir siunčiame kepti į iki 200° įkaitintą orkaitę.
  6. Priklausomai nuo to, kokią mėsą naudojame, kepame nuo 30-35 minučių (kiauliena) iki valandos (jautiena). Kiekviena orkaitė turi savų keistenybių, todėl pasirengimą lengviau patikrinti įprastu senamadišku būdu – pradurkite ir pažiūrėkite, kokios sultys išteka. Išimkite gatavą mėsą iš orkaitės ir, neatplėšę folijos, leiskite pastovėti ir kepkite dar 10-15 minučių.
  7. Kol kepa orkaitė, paskleisdami skanų aromatą, paruoškite garnyrą. Bulves nulupkite ir išvirkite, geriau susmulkintos greičiau iškeps. Virimo pabaigoje pasūdykite.
  8. Špinatus išimkite iš dubens su vandeniu, šiek tiek nusausinkite ir supjaustykite didelėmis juostelėmis. Dėkite į sausą, įkaitintą keptuvę ir maišydami kaitinkite ant vidutinės ar mažesnės ugnies 5 minutes.
  9. Paruoštas bulves pasukite į tyrę, įpilkite grietinėlės, truputį muskato riešutas, minkykite, suberkite čia špinatus ir vėl švelniai išmaišykite. Bulvių trinti nereikia, tiesiog jas sutrinkite.
  10. Gatavą mėsą su kivi supjaustykite griežinėliais ir patiekite su paruoštu garnyru.
  11. Šį patiekalą galite ruošti ir iš jautienos storio galo – tai daug pigiau. Bet tada, mėsą sukimšus griežinėliais ir aptepus kivių tyrele, ją reikia įdėti į indą arba suvynioti į plėvelę ir bent pusę paros pamarinuoti šaldytuve. Ir gal šiek tiek ilgiau pakepti

Mėsa, įdaryta vaisiais, pasirodo sultinga, plona neįprastas skonis. Kiauliena, įdaryta kiviais ir kriaušėmis, yra vertas keptos mėsos pasirinkimas šventiniam stalui.

Virimo būdas

  1. Nuimkite nuo duonos riekelių pluteles, minkštimą sutrupinkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę 120 laipsnių temperatūroje džiūti 10-15 minučių. Trupiniai turi gerai išdžiūti.

  2. Vaisius nuplauname ir nusausiname. Kriaušėms ir kiviams nuimame odelę, iš kriaušės pašaliname šerdį. Vaisius supjaustykite gana mažais kubeliais. Kriaušių kubelius apšlakstykite citrinos sultimis.
  3. Leiskite keptuvei įkaisti ant vidutinės ugnies, ištirpinkite sviestą, sudėkite kivi ir kriaušes. Maišydami kepkite 3-4 minutes.
  4. Sudėkite vaisius į dubenį ir sumaišykite su duonos trupiniais.
  5. Nuplautą ir gerai išdžiovintą kiaulienos nugarinę beveik perpjauname į dvi storio dalis, nepasiekdami krašto 15-25 mm.
  6. Nugarinę „atverkite“, vieną pusę tolygiai paskirstykite įdaru, kita uždenkite. Pjūvius tvirtiname mediniais dantų krapštukais.
  7. Į pakankamai didelę keptuvę, kad tilptų visas gabalas, supilkite apie 15 mm augalinio aliejaus ir įkaitinkite ant stiprios ugnies.
  8. Ant tos pačios ugnies kepkite kiaulieną 2 minutes iš kiekvienos pusės.
  9. Nugarinę dėkite į kepimo indą ir pašaukite į orkaitę, jau įkaitintą iki 200°.
  10. Po 50 minučių temperatūrą sumažiname iki 180°, mėsą užpilame vynu ir paliekame orkaitėje dar 20 minučių.
    Šventiniam stalui ši kiaulienos kepimo parinktis yra patogi, nes galite paruošti vaisius, džiovinti
  11. trupinius ir net iš anksto supjaustykite kiaulieną. Likus maždaug pusvalandžiui iki svečių atvykimo, sumaišykite įdarą, sudėkite į nugarinę, apkepkite mėsą ir nusiųskite kepti. Ir jis bus prinokęs, kai ateis laikas patiekti karštą maistą.
  12. Beje, kiaulienos įdarymas ir ilgam, 12-24 valandoms, palikimas šaldytuve patiekalą sugadins. Mėsos vidus pavirs skudurais, ištekės sultys, mėsa bus sausa.


Visi žino kivio savybę suminkštinti bet kokią, net ir kiečiausią mėsą. Bet kadangi kietos mėsos vis tiek reikia ieškoti, siūlau virti gerą kiaulieną su kivi. Kivių marinatas suteikia mėsai malonų skonį, mėsa pasirodo nepaprastai minkšta ir sultinga, su pikantiška vaisių nata.





Mėsa su bananais ir kiviais po sūrio plutele (orkaitėje)

Labai skanu, šventiška mėsos patiekalas, kepti orkaitėje su vaisiais ir sūriu. Kiviai parūgština ir pamarinuoja mėsą, suteikdami jai dar didesnį sultumą ir minkštumą, o bananas, ištirpęs nuo karščio, virsta kremine mase. Visas šis vaisinis apvalkalas padengia mėsą švelniu ir sultingu sluoksniu, kuris sulaiko sūrį, kuris sukietėja aukso rudos spalvos plutele ant iškeptos mėsos su vaisiais. Sūrio sūrumas ir rūgštus kivių skonis neleidžia mėsai saldėti, o bananinis kremiškumas kepamam jautienos ar kiaulienos patiekalui suteikia ypatingo pikantiškumo.

Iš ko virti:

už 1 kepimo skardą Mėsa (jautiena arba kiauliena) - 1,5 kg;

Kiviai - 6 vnt.

; Bananai - 5-6 vnt.;

Sūris - 150-200 g;

Druska; Sviestas - 20 g;

Kaip virti kiaulieną ar jautieną su bananais ir kiviais

Mėsą supjaustykite porcijomis (0,8-1 cm). Jautieną galima pamušti (uždengti maistine plėvele, kad neaptaškytų), kiaulienos nebūtina, kiauliena jau gana minkšta, bet jei abejojate jos minkštumu, plakite ir kiaulieną. Kivius ir bananus nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais; Kepimo skardą išklokite folija ir patepkite aliejumi. Ant folijos išdėliokite mėsos gabalėlius, pasūdykite, ant mėsos išdėliokite kivio griežinėlius, ant viršaus – bananus. Viską storai apibarstykite tarkuotu sūriu. Kepame 200-220 C apie 1 val., kol paruduos. Mėsos pasirengimą po vaisių ir sūrio antklode reikia patikrinti, kai atsiranda labai skanūs kvapai, jei tuo pačiu metu sūrio pluta paruduota - mėsa paruošta. Mėsa, kepta su bananais ir kiviais, gali būti patiekiama karšta arba šalta. Tai labai skanu bet kokia forma.

Sveiki, mano brangūs virėjai. Ką dažniausiai gaminate šeimos šventėms? Suprantu, kad kiekviena šeimininkė turi savo firminius patiekalus. Tačiau niekas nedraudžia praplėsti savo sąrašą. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip pasigaminti marinatą... minkšta jautiena. Tada šią mėsą galima kepti arba kepti. Jis pasirodys labai švelnus, skanus ir aromatingas.

Svarbiausia yra mėsa. Jautieną geriau perpjauti skersai grūdo. Prieš troškindami mėsą apkepkite ant stiprios ugnies. Dėl to ant gabalo atsiras aukso rudos spalvos pluta, o mėsos sultys neištekės.

Nebijokite pridėti alkoholio- mėsa neprigirdys :) Jei receptas reikalauja įpilti alkoholio, puiku. Jei ne, tada tiesiog praturtinkite marinatą degtine. Terminio apdorojimo metu alkoholis išgaruos. Tačiau marinavimo metu jis turės laiko veikti. Tačiau konjakas-vermutas jautienai suteiks specifinių natų, o tai ne visada tinka. Galima įpilti ir vyno, visada tinka prie mėsos.

Neperkepkite jautienos orkaitėje. Būtinai skirkite laiko sau. Žinoma, laikas priklauso nuo kūrinio dydžio. Vidutiniškai tai trunka apie 1,5 valandos. Jei ruošiate jautieną rankovėje ar folijoje, leiskite jautienai visiškai atvėsti jos neatidarant.

Jei troškinate jautieną, pirmiausia ją apkepkite. Kad mėsos gabalėliai būtų minkšti ir sultingi, pirmiausia reikia greitai apkepti. Norėdami tai padaryti, keptuvę reikia gerai įkaitinti, kad mėsa būtų sandari. Ir tada iš jo neištekės mėsos sultys. Tada mėsą troškinti užpilant verdančiu vandeniu su prieskoniais 40 minučių – 1,5 valandos.

Dėl kotletų Mėsa turi būti gerai išmušta iš abiejų pusių ir pamarinuota. Mišinyje marinuoju Obuolių actas+ vynas + prieskoniai. Toliau mėsą reikia apvolioti plaktame kiaušinyje. Kepimui, smulkiems krekeriams, miltams arba grūsti javai. Po to greitai apkepkite mėsą ant vidutinės ugnies. Mums reikia plutos. Tada reikia sudėti į formą ir uždengti folija. Tai daroma tam, kad drėgmė neišgaruotų. Kepame iki valandos. Radau gerą vaizdo įrašo instrukciją šia tema.

Minkštos jautienos kepimo receptai

Yra daug marinato variantų. Šiandien supažindinsiu su 8 receptais. Daugelis jų tinka kepti keptuvėje ir kepti orkaitėje. Beje, čia dar vienas. Taigi jūs turite didžiulį veiklos lauką. Pasiruoškite ir būtinai paskelbkite savo rezultatus komentaruose.

Kivių marinatas

  • kilogramas jautienos nugarinės;
  • 3 vnt. kivis;
  • 3 vnt. svogūnai;
  • 4 skiltelės česnako;
  • druska + prieskoniai.

Jautiena nuplaunama ir išdžiovinama popieriniu rankšluosčiu. Ir tada supjaustykite plonais, dideliais gabalėliais. Nulupti svogūnai supjaustomi plonais pusžiedžiais. Česnako skilteles supjaustome griežinėliais. Mėsos gabaliukai pasūdyti ir pagardinti prieskoniais. Ir tada jie sumaišomi su svogūnais ir česnakais.

Egzotiniai vaisiai nulupami. Tada minkštimas sutarkuojamas ant smulkios trintuvės arba sutrinamas trintuve. Po to į mėsą dedama košė ir viskas gerai išmaišoma. Kuo kietesnė mėsa, tuo ilgiau ją reikia palaikyti marinate. Maksimalus rekomenduojamas laikas yra 1 valanda. Be to, mėsą reikia laikyti šaldytuve. Tačiau neperkepkite, nes gabalėliai subyrės. Ir vietoj sultingo minkšta jautiena gausite mėsos tyrės. Išeis labai neestetiškai.

Marinuoti gabaliukai suvyniojami į foliją ir dedami ant kepimo skardos. Orkaitė įkaitinama iki 190-200 laipsnių. Kepame folijoje apie 50 min.

Beje, šiuo marinatu galima ruošti ir šašlykus. Tik tada mėsą reikės supjaustyti pailgais gabalėliais, kad juos būtų galima suverti ant iešmelių. O štai kiti. Eksperimentuokite, mano draugai.

Mėsa, skirta kepti keptuvėje

Pagal šį receptą paruošta jautiena tiesiog tirpsta burnoje. Tam reikia paimti:

  • kg nugarinės;
  • 50 g sviesto;
  • 2 didelių svogūnų;
  • vanduo;
  • druska+pipirai.

Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais. Mėsą supjaustome iki cm storio griežinėliais ir išmušame iš abiejų pusių. Pakepinkite sviesto virš didelio karščio. Kepant jautieną įberiame druskos ir pipirų.

Paimkite storasienę keptuvę ir įdėkite į ją mėsos sluoksnį. Uždenkite jį svogūnų sluoksniu (į viršų įberkite šiek tiek druskos). Ir tada tokia tvarka išdėliojame dar keletą pakopų - mėsa, svogūnai ir kt. Paskutinis sluoksnis yra svogūnas.

Į keptuvę, kurioje buvo kepama jautiena, supilkite šiek tiek vandens - taip surinksite visus „skonius“. Tada viską supilame į keptuvę su mėsa ir svogūnais. Į indą įpilkite vandens. Pilkite pakankamai skysčio, bet jis neturėtų pasiekti paties viršutinio sluoksnio.

Uždenkite keptuvę dangčiu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai skystis užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo. Ir troškinkite jautieną apie pusantros valandos. Tada patikriname – jei gabalėlis lengvai nusiima, vadinasi, laikas padengti stalą. O jei jautiena šiek tiek kieta, ją reikia dar šiek tiek troškinti.

Marinato gaminimas iš sojos padažo

Kilogramui nugarinės imkite:

  • 2 vnt. svogūnai;
  • 3 valg. sojų padažas;
  • 1 šaukštelis saldžiosios paprikos;
  • 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus;
  • 1 šaukštelis druskos;
  • ¼ šaukštelio. maltų juodųjų pipirų.

Nuluptus svogūnus sutrinkite trintuvu. Tada svogūnų minkštimą sumaišykite su sviestu ir padažu. Mišinį praturtiname paprika ir pipirais, taip pat įberiame druskos. Viską gerai išmaišyti.

Supilkite marinatą ant jautienos ir pamerkite į šį aštrų mišinį apie pusvalandį kambario temperatūra. Tada perkeliame mėsą į rankovę. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite į ją nugarinę. Šioje temperatūroje skanus maistas iškepamas apie 2 valandas.

Kaip marinuoti jautieną su garstyčiomis ir citrina

Šio skanėsto receptas yra toks:

  • kg minkštimo;
  • 3 arb garstyčios;
  • 3 valg. daržovių aliejus;
  • pusė citrinos;
  • 5 vnt. kvapieji pipirai;
  • 2 arb žolelių (bazilikas+mairūnas+raudėlis);
  • druskos.

Papriką sumalkite grūstuvėje. Garstyčiose sumaišykite žoleles, pipirus, aliejų ir druską. Iš pusės citrusinio vaisiaus išspauskite sultis ir jomis praturtinkite marinatą. Sumaišykite ingredientus. Ir gausiai aptepkite jautienos gabalėlį aštraus mišinio.

Įdėkite mėsą į rankovę arba įvyniokite į foliją. O tada pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 90 minučių.

Marinuoti vyne

Kilogramui jautienos reikia paimti:

  • 1 mažas + 1 vidutinio dydžio svogūnas;
  • po 1 arbatinį šaukštelį grūsti juodieji pipirai + sausas rozmarinas + druska;
  • 0,5 l sauso raudonojo vyno;
  • 3 juostelės apelsino žievelės;
  • 2 valg. uogienė arba konservai (be sėklų);
  • daržovių aliejus;
  • 4 salierų stiebai;
  • 3 česnako skiltelės.

Nedidelį svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Stikliniame dubenyje sumaišykite žievelę, uogienę, svogūną, druską, pipirus, rozmariną ir vyną. Jautieną dėkite į marinatą, indą įdėkite į šaldytuvą ir palikite per naktį.

Tada išimkite jautieną iš marinato ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pakepinkite daržovių aliejus iki rudos spalvos (reikia kepti ant stiprios ugnies).

Vyno marinatą nukoškite – mums dar reikia aromatingo skysčio. Vidutinio dydžio svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite salierą, o česnaką supjaustykite griežinėliais. Olandiškoje orkaitėje pakepinkite svogūną, česnaką ir salierą, kol suminkštės. Čia supilkite skystį iš marinato ir mišinį užvirkite.

Tada į kepimo skardą dedame keptuvėje apkeptą mėsos gabalą. Indą uždenkite dangčiu ir pašaukite į iki 150 laipsnių įkaitintą orkaitę. Mėsą troškinkite apie 2 valandas. Po valandos atsargiai apverskite mėsą. Išimkite jautieną iš keptuvės ir supjaustykite gabalėliais. Patiekite šį skanų patiekalą su šviežiomis daržovėmis.

Paprasto kefyro marinato gaminimas

Pasiruoškite iš anksto:

  • 800 g nugarinės;
  • 2 valg. alyvuogių aliejus;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 450 ml kefyro;
  • 1 šaukštelis sojų padažas;
  • 1 šaukštelis saldžiosios paprikos;
  • druska + pipirai + džiovintas rozmarinas (pagal skonį).

Filė nuplauname po tekančiu vandeniu ir leidžiame išdžiūti. Sumaišykite kefyrą su padažu, paprika, rozmarinu, per spaudą išspaustu česnaku. Šį mišinį pasūdykite ir pipiruokite, tada vėl gerai išmaišykite.

Mes siunčiame mėsą į aromatinę masę (patartina, kad ji būtų visiškai padengta marinatu). Ir padėkite į šaldytuvą nakčiai. Jei įmanoma, mėsą geriau palikti marinate parai. Tik karts nuo karto nugarinę apverskite, kad ji tolygiai pasisotintų prieskonių.

Tada marinuotą jautieną išimkite iš šaldytuvo ir išimkite iš marinato. Ir palikite valandai kambario temperatūroje. Nuplėšiame folijos gabalėlį (ja bus suvyniota jautiena), čia pilame aliejų ir išdėliojame nugarinę. Ant viršaus galite užpilti šiek tiek marinato. Mėsą suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos. Toliau viską pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Kepame apie valandą. Tada išjunkite orkaitę, bet neskubėkite išimti skanėsto. Palikite orkaitėje dar pusvalandžiui – leiskite gerai pravėsti. Taip mėsa bus skanesnė ir minkštesnė.

Jei norite, nugarinę galite pamarinuoti pomidorų pasta. Čia yra vaizdo įrašo receptas, kaip tai padaryti teisingai.

Acto marinatas sultingai jautienai

Pagrindinis šio marinato ingredientas yra balzaminis actas. Jokiu būdu jo nepakeiskite stalo maistu. Priešingu atveju aromatinis tirpalas nesuminkštins mėsos, o padarys ją kietesnę. Jei neturite balzamiko acto, kraštutiniu atveju galite naudoti natūralų obuolių sidro actą.

Šiam patiekalui jums reikės šių ingredientų:

  • 700 g marmurinės jautienos;
  • 4 valg. sausas raudonas vynas;
  • 2 česnako skiltelės;
  • 1 šaukštelis malto imbiero;
  • 1,5 a.š. balzaminio acto;
  • po 1 valg augalinis aliejus + medus;
  • čiobrelio šakelė + rozmarinas;
  • ryšelis violetinio baziliko;
  • druska+pipirai.

Išspaustą česnaką sumaišykite su vynu, actu, imbieru, aliejumi ir medumi. Rozmariną, čiobrelius ir baziliką supjaustykite mažais gabalėliais, tada suberkite šias žoleles į marinatą. Pagardinkite mišinį pipirais, tada gerai išmaišykite visus ingredientus.

Jautieną supjaustykite porcijomis, įberkite druskos ir supilkite šiek tiek atvėsusį aromatinį mišinį. Palikite mėsą marinuotis 1,5-2 valandas kambario temperatūroje. Tada dedame į rankovę ir pašauname į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę 70-80 min.

Tai greitas būdas nugarinę prisotinkite prieskoniais ir padarykite ją minkštą, sultingą ir švelnią. Receptui jums reikės:

  • 600 g filė;
  • 200 ml grietinės;
  • 60 ml degtinės;
  • ¼ dalis susmulkinto muskato riešuto;
  • rozmarinas;
  • druska + pipirai stambiai sutrinti;
  • daržovių aliejus.

Nugarinę supjaustykite 4 cm pločio gabalėliais.Ir iš abiejų pusių pamuškite,kad plotis sumažėtų iki 3cm.Grietinę sumaišykite su riešutais,degtine,rozmarinu,pipirais ir druska. Jautieną gausiai aptepkite aromatiniu mišiniu, dubenį uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą.

Po 30-40 minučių išimkite mėsą iš šaldytuvo. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite gabalėlius. Kepkite juos ant stiprios ugnies, kol gražiai apskrus. Tada supilkite marinatą ant jautienos, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite skanius produktus ant silpnos ugnies, kol iškeps.

Manau, kad šios dienos straipsnis padėjo papildyti jūsų receptų kolekciją. Negailėkite – pasidalykite jais su draugais. Ir toliau, norėdami toliau tobulinti savo kulinarinius įgūdžius. Ir viskas šiai dienai: iki pasimatymo.

Romas Originalus!!!

Larisa usa Sakramento vpechatliaet!!!

Raumenys VikusyaŽinau, kad skanu, gaminau lygiai taip pat tik be kivi.

Katerina Zavtra zdelaju. Dumaju, OTSEN vkusno :-)))))))

Irina Ačiū! Bet sakyk, Nastja, ar kiekvieną pasiruošimo etapą fotografuoji pati, ar kas nors padeda?

Nastya Irina, mano vyras viską fotografuoja, aš tik gaminu ir puošiu patiekalą. Nebūčiau galėjusi to padaryti be savo vyro.

Ksenija Abrikosus galite pakeisti bananais, taip pat labai skanu!

TanyaŠiandien pirmą kartą atėjau į šią svetainę tokią neįprastą dieną, vasario 29 d., ir jaučiu džiaugsmą bei pakylėjimą. Ačiū už šią dovaną

TATIANA (ITALIJA) OCENI ORIGINALINO, AČIŪ

Silvija Na... be žodžių!!! Superrrrrrrrr!!! Gerai padaryta Nastya!!! Ypatingas ačiū vyrui!!! (už nuotraukas)

Alyona Peržiūrėjau daugybę svetainių, kad surasčiau originalus receptas, manau, kad radau, šiandien gaminsiu, galvoju romantiška vakarienė tai yra pats dalykas)

Alyona Iškepiau, mėsa gavosi labai skani, bet abrikosai nebuvo labai skanūs, jie ne kiekvienam.

Ulya Vyrui tikrai nepatiks,prašė nedėti kompotinių vaisių į salotas ar karštus patiekalus.Man svarbiausia kad derėtų.Bet abrecotų nedėsiu,gali duoti stipraus rūgštumo ( žievelė). Bet apskritai svetainė yra tai, ko mums reikia!!!

Elena AstanaŠiandien mano sūnaus gimtadienis ir aš visus maloniai nustebinau jūsų skanūs patiekalai. Ačiū už receptus.

IrinaŠaunus receptas!!!

Svetlana Aš bandžiau tai padaryti. Mėsa gavosi labai skani, o saldžiarūgščiai abrikosai po kepimo taip surūgo, kad buvo baisu :) O pati mėsa buvo super!

Oksana Ruošiau šį patiekalą, bet vietoj abrikosų dėjau persikus, buvo labai skanu, net visus persikus suvalgėme!

Irina Oho!!! Kaip aš nepastebėjau tokio stebuklo? Labai mėgstu mėsos ir skirtingi vaisiai, bet ŠIO dar neišbandžiau, šiandien būtent to ir ieškojau jūsų nuostabioje svetainėje! AČIŪ!

Katerina MMMMMMMMMMM... Man patinka šis derinys, tikrai Naujieji metai Aš kepsiu tokią mėsą!!! Mano burna jau ašaroja...

Marina Tiesiog stebuklas!

LelyaŠis receptas gavo pirmąją vietą „Vakarienės“ programoje, tiksliau – tokią mėsą gaminusio dalyvio. Dariau taip pat, bet vietoj abrikosų naudojau bananus. Sūris yra radomeras ir malonaus saldaus skonio. Tikriausiai labai skanu ir su abrikosais. Privaloma gaminti gurmanams!)

AlyonaŽinoma, labai gražiai atrodo šventinis stalas. Tačiau yra ir trūkumų. Man asmeniškai ši mėsa labai patiko. Aš esu gurmanas! Bet mano vyras šio patiekalo nevertino, jo visai nevalgė. Išbandžiau vieną gabalėlį ir viskas. Šis receptas, žinoma, tinka ne visiems, jis pasirodo saldžiarūgštis dėl kivių ir abrikosų komponentų. Ir toliau! Jautienos gabalėlį vis tiek pakeisčiau veršiena ar kalakutiena ar kiauliena. Jų mėsa yra minkštesnė. Ir Nastenka viskas gerai. tu esi kulinarijos fėja! Ir dovanokite žmonėms kulinarinę magiją. Labai ačiū!

išprotėjęs dr Mums su vyru patiko, abrikosai visai nesugadina patiekalo skonio, labai originalu ir neįprasta! Ačiū, Nastya!

Ana Receptą šiek tiek pakoregavau. Pirmiausia ant kepimo skardos išdėliojau ploną sluoksnį bulvių, ant jos uždėjau mėsą, vietoj abrikosų naudojau bananus. Aš taip pat iš pradžių kepiau 20 minučių po folija, tada nuėmiau foliją ir kepiau dar 30 minučių be jos. Mėsa gavosi minkšta, mano vyrui patiko!

KotrynaŠiandien gaminau, tik pridėjau bulvių. Skanus!!! Nevalgau po 19 val., bet negaliu atsispirti))))

Anastasija Aš ką tik tai padariau, tai nuostabu!!! Tik vietoj abrikosų, konservų. persikų. Ačiū už tokį originalų ir skanų receptą!!!

Elena Vakar kai kuriuos ruošiau su šviežiais abrikosais, o kitus su švieži persikai. Mėsa pasirodė sultinga su rūgštele, tokio pikantiško skonio. Ačiū už receptą.

Abdukhalimova NatalijaŠiandien gaminau ir gavosi skanu. Ačiū už dar vieną šedevrą

Nastya Abdukhalimova Natalija, ačiū už atsiliepimą!

„Mėsos su kiviu orkaitėje“ receptas man iš pradžių pasirodė keistas - nelabai mėgstu mėsos ir vaisių derinį, bet paskui prisiminiau ir nusprendžiau pabandyti jį virti. Gavosi labai skanu, patiekalas minkštas ir sultingas, o kiviai patiekalui suteikė reikiamo rūgštumo.

Kiaulienos kišenės folijoje

Šiam receptui galite paimti šias dalis: sprandinę, filė, karbonatą arba kumpį. Svarbiausia, kad gabalėliai būtų vienalyčiai, be riebalų. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia:

Mėsą supjaustome taip, kad galėtume padaryti vidines kišenes, o tai galima padaryti dviem būdais:

  • jei gabalas yra mažo skersmens (filė), nupjaukite maždaug 1–1 ½ cm dalį ir padarykite vidinį pjūvį kišenės pavidalu;
  • jei pagrindinis gabalas didelis (kumpis arba sprandinė), pakanka jį supjaustyti 1 cm storio griežinėliais ir perlenkti per pusę.

Supjaustę kiaulieną, nulupkite vaisius, kurių pusę (3 vnt.) sutrinkite šakute arba trintuvu. Likę 3 gabalėliai supjaustomi apskritimais. Kiekvieną pasūdome, pipiruojame ir visas puses aptepame ką tik paruošta kivių tyrele. Tada, jei kiaulienos gabaliukai dideli, iš vienos pusės įdėkite po 2 - 3 vaisiaus skilteles, o kitą uždenkite ir sutvirtinkite dantų krapštukais.

Jei mėsos gabalėliai maži, į kišenes įdėkite vaisių griežinėlius ir dantų krapštukais užfiksuokite skylutes.

Ant kepimo skardos išdėliokite dvigubą folijos lakštą ir kiaulienos kišenes, ant viršaus uždenkite folija ir palikite marinuotis bent tris valandas (galima ir daugiau). Kepame 200 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių. Jei norite, kad kiauliena įgautų traškią plutą, palaikykite ją po grotelėmis dar 5–7 minutes.

Egzotiška jautiena

Mėsą su kiviu orkaitėje taip pat galima paruošti, o dar geriau – iš veršienos. Už veršienos gabalėlį, sveriantį 1 kg. jums reikės:


Šis patiekalas ruošiamas iš viso gabalo, todėl jį reikia nuplauti, nuvalyti nuo plėvelių, nusausinti rankšluosčiu. Keliose vietose aštriu peiliu reikia padaryti nedidelius pjūvius (ne daugiau kaip 1 1/2 cm gylio). Nulupkite vaisius ir supjaustykite gabalėliais (pagal pageidavimą). Vieno vaisiaus pusę palikite, vėliau prireiks. Kiekvieną pjūvį įdarykite kivio gabalėliais ir įtrinkite druska bei pipirais. Tada iš likusios pusės vaisiaus pagaminkite tyrelę ir įtrinkite ja visą veršienos gabalėlį.

Viską suvyniokite į foliją ir palikite marinuotis dviem valandoms. Tai daroma siekiant užtikrinti, kad mėsa būtų sultinga ir minkšta. Tada kepkite savo patiekalą karštoje orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių. Jei turite veršienos, pakanka 1 valandos, kad ji būtų paruošta, o jautiena turėtų būti virta mažiausiai 1,5 valandos. Kivių mėsą karts nuo karto išimkite ir užpilkite susidariusiomis sultimis, jei norite auksinės rudos plutos, tiesiog palaikykite be folijos 5-10 minučių po grotelėmis.

Gero apetito!

Mėsa su bananais ir kiviais po sūrio plutele (orkaitėje)

Kiauliena po vaisių antklode

Labai skanus, šventinis mėsos patiekalas, keptas orkaitėje su vaisiais ir sūriu. Kiviai parūgština ir pamarinuoja mėsą, suteikdami jai dar didesnį sultumą ir minkštumą, o bananas, ištirpęs nuo karščio, virsta kremine mase.

Visas šis vaisinis apvalkalas padengia mėsą švelniu ir sultingu sluoksniu, kuris sulaiko sūrį, kuris sukietėja aukso rudos spalvos plutele ant iškeptos mėsos su vaisiais. Sūrio sūrumas ir rūgštus kivių skonis neleidžia mėsai saldėti, o bananinis kremiškumas kepamam jautienos ar kiaulienos patiekalui suteikia ypatingo pikantiškumo.

Iš ko virti: 1 kepimo skardai

Mėsa (jautiena arba kiauliena) - 1,5 kg;
Kiviai - 6 vnt.;
Bananai - 5-6 vnt.;
Sūris - 150-200 g;
Druska;
Sviestas - 20 g;

Kaip virti kiaulieną ar jautieną su bananais ir kiviais

    Mėsą supjaustykite porcijomis (0,8-1 cm). Jautieną galima pamušti (uždengti maistine plėvele, kad neaptaškytų), kiaulienos nebūtina, kiauliena jau gana minkšta, bet jei abejojate jos minkštumu, plakite ir kiaulieną.

    Kivius ir bananus nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais;

    Kepimo skardą išklokite folija ir patepkite aliejumi. Ant folijos išdėliokite mėsos gabalėlius, pasūdykite, ant mėsos išdėliokite kivio griežinėlius, ant viršaus – bananus. Viską storai apibarstykite tarkuotu sūriu.

    Kepame 200-220 C apie 1 val., kol paruduos. Mėsos pasirengimą po vaisių ir sūrio antklode reikia patikrinti pasirodžius labai skaniems kvapams, jei sūrio plutelė apskrus, mėsa paruošta.

    Mėsa, kepta su bananais ir kiviais, gali būti patiekiama karšta arba šalta. Tai labai skanu bet kokia forma.

Paruošta kiauliena kepta orkaitėje su vaisiais

Maisto gaminimo ypatybės ir skonis

Kokią mėsą geriau kepti su kiviais ir bananais?

Jei mėgstate liesesnę, neriebią mėsą arba nevalgote kiaulienos, tuomet kepkite jautieną.
Tiek jautiena, tiek kiauliena tiks po sūrio ir vaisių kailiu.

Gardi kiauliena su bananais ir kiviais

Ar turėčiau mėsos viršų uždengti folija?

Kepimo skardą galite palikti atidarytą mėsą, storas vaisių sluoksnis ir sūrio pluta neleidžia jai išdžiūti. Arba galite uždengti folija ir atidaryti likus maždaug 20 minučių iki paruošimo, kad sūris paruduotų ir gerai sustingtų. Taip mėsa bus drėgnesnė ir minkštesnė. Tavo pasirinkimas. Abiem atvejais bus skanu.

Nulupti kivi ar ne?

Mano nuomone, puri kivio odelė patiekalams visada suteikia aitrumo ir kažko neapsakomai malonaus. Tačiau geriau jį palikti ruošiant salotas su kivi, kurios ruošiamos termiškai neapdorojus, o kepant mėsą visi vaisiai išsilydo ir susijungia į daugmaž vienalytį sluoksnį, o kivio odelė gali sutrikdyti šį vaisių-sūrį. vienybė. Kivius geriau nulupti.

Kivius galima pjaustyti dar ploniau

Apie mėsą ir kivių salotas

Kadangi kalbame apie kivių salotas, jos dedamos norint parūgštinti patiekalą, suteikiant jam papildomo sultingumo ir gaivių natų. Paprasčiausios salotos su mėsa ir kivi - vaisių sodas, į kurį gabalėliais (kubeliais) supjaustomas 1 kivis, virta jautiena– 300 g ir raudonojo svogūno – 1 galva. Visa tai sumaišoma ir pagardinama majonezu. Pasirodo originalus mėsos salotos gana lengvo ir sultingo skonio.

Raudonieji svogūnai visada skanesni nekeptose salotose ir yra traškesni, pikantiškesni ir gražesni nei įprasti baltieji svogūnai.

Patiekalo pavadinimą lėmė ne tik salotų skonio gaivumas ir naujumas, bet ir spalva bei spalvos – ruda mėsa, violetiniai-raudonieji svogūnai ir žali kiviai po baltu majonezo rūku primena žydėjimą. pavasario sodas.

Kokį ganyrą patiekti mėsą su vaisiais?

Labai tinka mėsa su kiviais ir bananais, kepta pagal mūsų receptą bulvių košė arba virti visos bulvės. Tačiau galima patiekti su ryžiais, makaronais ir net grikių koše. Bus labai skanu.

Suvalgyk mane!

Jautiena ar kiauliena kepta su saldžiarūgščiais vaisiais ir sūriu yra labai skanus ir paprastas maistas, kuris turi vertingas turtas- skonio naujovė. Kurių mūsų kasdieniame gyvenime visada trūksta.

Išbandykite skanią mėsą iškepti su bani ir kivi, patirkite naujų įspūdžių ir malonumo!

Skanaus!

Gero apetito ir naujų pojūčių!

 

 
Tai įdomu: