Grikiai vandenyje be virimo. Grikių košės receptai: kotletai, troškinys, blynai ir blynai

Grikių virimo receptai yra įvairūs ir neapsiriboja grikių koše. Svetainėje pateikiami įvairaus sudėtingumo grikių receptai su nuotraukomis. Visų pirma, patiekalai iš grikių praverčia tiems, kurie stebi savo svorį. Grikiuose gausu augalinių baltymų, vitaminų B ir PP, kalio, fosforo, magnio ir geležies. Grikių miltai ruošiami iš grūdų, kuriuose nėra glitimo (todėl kepant visada maišoma su Kvietiniai miltai). Ruošiant grikių košę reikia laikytis kelių taisyklių: virti po sunkiu dangčiu, palaikyti aukštą ugnį, kol vanduo užvirs, o tada sumažinti iki minimumo, kad vanduo išgaruotų ir iš paviršiaus, ir iš dugno. Košei pagardinti tinka sviestas, kapoti kiaušiniai, svogūnai, grybai. Grikiai tinka įvairūs užpildai, nes puikiai dera su žuvimi, daržovėmis ir mėsa. Beje, javai išpopuliarėjo graikų vienuolių dėka. Kijevo ir Vladimiro Rusioje grikius daugiausia augino jie, todėl slavai nustatė rudųjų grūdų pavadinimą.

Orkaitėje patogu virti grikius su mėsa, o orkaitėje košė pasirodo skanesnė nei puode. Tam puikiai tiks porcijiniai moliniai kepimo puodai. Kiekvienas puodas turi turėti dangtį. Jei jūsų puodai be dangčių, tada

skyrius: Grikių patiekalai

Grikių sriubos su grybais receptas tinka lėtoje viryklėje arba įprastam puodui. Grybų sriuba Jis labai greitai paruošiamas iš įprastų produktų, kurių kiekviena šeimininkė turi savo virtuvėje. Išbandykite, jums tikrai patiks!

skyrius: Grūdų sriubos

Žalioji sriuba su grikiais ruošiama naudojant įvairių valgomųjų žolelių lapus. Pagrindinis žaliosios sriubos recepto ingredientas yra rūgštynės, kurios gatavam patiekalui suteikia specifinį, šiek tiek rūgštoką skonį. Išskyrus rūgštynes žalia sriuba galima virti

skyrius: Grūdų sriubos

Grikiai skanūs ir labai sveiki grūdai, kuris dažnai pasirodo ant mūsų stalų kaip koks garnyras prie mėsos, žuvies ar daržovių. Pagal šį receptą grikiai su mėsa ruošiami kaip troškinys orkaitėje, pridedant sezoninių daržovių. Ši parinktis

skyrius: Grikių patiekalai

Ar manote, kad kai kuriose šalyse grikiai laikomi ne mažesniu delikatesu nei ikrai? Mums pažįstami grikiai ne tik skanūs, bet ir sveiki. O kai jie sužino apie jo naudą ir skonį, grikių pakuotės greitai migruoja į parduotuves

skyrius: Grikių patiekalai

Grikių sriuba turi viską naudingų savybiųšitų javų. Grikiai yra be glitimo, juose yra daug naudingų medžiagų. Vištienos sriuba su grikiais patiekalas universalus, tinka ir suaugusiems, ir vaikams. Receptas paprastas, tad sriuba tikrai pasirodys skani.

skyrius: Grūdų sriubos

Jautienos kukuliai su grikiais yra lengvi, skanus patiekalas, kuris labai tinka tiek dietiniam, tiek Kūdikių maistas. Virti grikiai yra mažai kalorijų, nes turi savybę gerai sugerti vandenį. Grikiuose yra gr

skyrius: Kneli

Grechaniki su malta mėsa - paprastas skanaus ir paprasto patiekalo receptas iš Malta mėsa ir grikiai. Išoriškai grikiai yra panašūs į paprastus mėsos kotletai. Verta paminėti, kad grikiai, kaip ir kotletai, dažnai troškinami ar kepami kokioje nors

skyrius: Kotletai (malta mėsa)

Šio kotletų recepto pranašumas yra tas, kad iš nedidelio kiekio maltos mėsos galite paruošti patiekalą 3-4 suaugusiems. Žvelgiant į rutuliukus, atrodo, kad jie pagaminti iš tos pačios mėsos, todėl patinka mėsos valgytojams. Bitai patiks ir tiems, kurie nemėgsta grikių.

skyrius: Vištienos kotletai

Salniki - neįprasto ir labai skanaus patiekalo iš subproduktų receptas. Alyvos sandarikliai gali būti tiekiami ir kaip nepriklausomas patiekalas, ir su papildomais daržovių garnyras. Įdaru dėžutės patiekiamos karštos. Prieš patiekiant juos galima apibarstyti grietine, majonezu ir

skyrius: Subproduktų patiekalai

Stromboli pica iš tikrųjų yra ne itališka, o amerikietiška. Susuktos picos receptas buvo išrastas Filadelfijoje ir pavadintas 50-ųjų filmo „Stromboli“ vardu, kurio veiksmas vyksta to paties pavadinimo ugnikalnio saloje.

skyrius: pica

Grikių blynai, skirtingai nei kvietiniai miltai, yra trapūs dėl mažo glitimo kiekio grikių miltuose. Todėl arba teks minkyti tešlą naudojant grikių ir kvietinių miltų mišinį, arba naudoti tik grikius, bet gaminti blynus

skyrius: Blynai (saldūs ir pikantiški)

Kuo skiriasi Kubietiško stiliaus įdarytų paprikų receptas klasikinis receptas? Kubane pipirai įdaryti įvairių daržovių, o vietoj ryžių deda grikių. Kitas skiriamasis bruožasšis receptas - Kimštos paprikos virti orkaitėje. Jų tada

skyrius: Įdarytos daržovės

Grikių košė su kepenėlėmis vazonuose - dietinis variantas skanūs pietūs, kurių metu nereikia ilgai ruošti maisto. Visi ingredientai dedami dviem etapais, ir ateityje nebereikės nuolat būti virtuvėje. Košė su jautienos pech

skyrius: Rusiška virtuvė

Maltos mėsos lizdeliai su grikiais, grybais ir kiaušiniais yra originalus patiekalas, panašus tiek į kotletus, tiek į sūrio pyragus. Sutaupysite laiko gaminimui, nes mėsos lizdus iškepti lengviau ir greičiau nei bet kokius atskirus mėsos patiekalas ir garnyras

skyrius: Mėsos lizdai

Grikių košė – vienas iš tų patiekalų, kurio skonį galima paįvairinti pridedant papildomų priedų. Galima patiekti su pienu, sviestu, mėsos padažu ar tiesiog daržovėmis. Šiame recepte baklažanai pridedami prie grikių

skyrius: Grikių patiekalai

Štrudelio su mėsa recepte daugiausiai darbo reikalaujanti dalis – tešlos minkymas. Lengviau ir greičiau suminkyti tešlos maišytuvu, o tada būtinai leiskite tešlai šiek tiek pailsėti dubenyje po rankšluosčiu. Dėl mėsos įdaras galite paimti kalakutieną arba vištieną, pridėti šiek tiek su

skyrius: Vertuta

Azijietiški makaronai soba in skirtingi tipai Dabar jie patiekiami daugelyje greito maisto kavinių, taip pat galite užsisakyti maisto ir įvairių rūšių pristatymo į namus. Tačiau, kaip rodo praktika, yakisoba makaronai, paruošti namuose, net naudojant paruoštą padažą -

skyrius: Ryžių makaronai

Viena populiariausių grūdinių kultūrų – grikiai. Tai puikus produktas tinkamai mitybai.

Jo universalumas slypi tame, kad grikius galite valgyti kaip pagrindinį patiekalą, žaisdami su skonių palete ir papildydami juos įvairiais ingredientais, arba kaip originalų produktą, skirtą lieknėjimui ar organizmo valymui. Žinoma, nepageidautina ilgą laiką valgyti tik grikius, nes žmogaus mityba turi būti subalansuota.

Privalumai ir trūkumai

Jei atkreipsite dėmesį į javų savikainą, galite pasakyti, kad grikiai yra gana brangūs, o produkto kainos turi tam tikrą dinamiką. Vis tiek pirk grikiai tai įmanoma ir būtina, nes nauda iš to yra vertingesnė už bet kokius pinigus.

Panagrinėkime stebuklingų javų naudą.

• Grikiuose gausu įvairių mineralų: fosforo, geležies, jodo, nikelio.
• Grikiai teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus organizme, reguliuoja virškinimą, mažina vidurių užkietėjimą.
• Produktas gali tam tikru mastu kompensuoti baltymų trūkumą (pavyzdžiui, laikantis vegetariškos dietos), taip pat atsikratyti kūno atliekų ir toksinų.
• Produktas yra grynas angliavandenis, bet sveikas ir greitai virškinamas. Tai siejama su greito ir ilgalaikio sotumo jausmu net ir nuo nedidelio kiekio košės. Sergantiems tam tikromis ligomis – pavyzdžiui, diabetu, šie grūdai turi ir teigiamą priedą – neleidžia pakilti cukraus kiekiui kraujyje.

Žinoma, grikiai turi ir kontraindikacijų. Pirmasis iš jų yra asmeninis baltymų netoleravimas. Dažniausiai alergija pasireiškia vaikams, pasireiškia stipriu niežėjimu, odos patinimu, bėrimu. Kita problema – griežtos grikių dietos, kurias pastaruoju metu pradėjo laikytis visi norintys sulieknėti. Nauda neabejotina, tačiau prieš naudodami įsitikinkite, kad esate sveikas.

Maisto gaminimo ypatybės

Klasikinis grikių ruošimo būdas yra verdymas, tačiau taip termiškai apdorojant prarandamos naudingosios javų savybės. Be to, pasitaiko situacijų, kai tradiciškai košės pasigaminti tiesiog neįmanoma arba kai tiesiog neįmanoma maisto termiškai apdoroti – pavyzdžiui, badaujant ar laikantis žalio maisto dietos.

Grikius galima berti saltas vanduo arba verdančio vandens ir palikite per naktį. Per naktį grūdai išbrinks ir taps minkšti, paruošti valgyti. Svarbu išlaikyti proporcijas ir neperpilti grūdų vandens, kad jie neįgautų vandeningo skonio. Įdomi mintis išvirs grikius termose. Per naktį išbrinks, o ryte pusryčių ruošti nereikės.

Gana sunku pervertinti teigiamą grikių poveikį žmogaus organizmui. Visada buvo laikoma viena populiariausių ir organizmui reikalingiausių grūdinių kultūrų. Specifinis šios kultūros augimas leidžia išvengti pesticidų naudojimo, todėl tai yra ekologiškas produktas. Yra daug būdų, kaip virti šiuos grūdus, tačiau šiuolaikiniai ekspertai pataria pirmenybę teikti grikiams nevirti.

Šio virimo metodo pranašumai yra šie:

• nebuvimas karščio gydymas, kuri leidžia išsaugoti visus naudingus vitaminus ir mikroelementus, esančius žaliuose grikiuose;
• paprastas gaminimo būdas, nereikalaujantis papildomų lėšų ar pastangų;
• gali būti naudojamas svorio metimui – šis produktas greitai ir efektyviai atsikratys papildomų kilogramų.

Išmirkytus grikius paruošti nėra sunku ir neužims daug laiko. Pagrindinis dalykas šiame procese yra laikytis proporcijų ir valgyti košę paruošimo dieną. Yra du dažniausiai naudojami grikių košės paruošimo be virimo būdai. Metodo pasirinkimas priklauso nuo šeimininkės turimo laisvo laiko kiekio.

Receptai

Kad grikiai būtų sveiki ir skanūs nevirdami, reikia paimti 1 stiklinę dribsnių ir gerai nuplauti (kol vanduo taps skaidrus). Po to grikius užpilkite 1,5 l verdančio vandens. Po 2-3 valandų košė bus paruošta valgyti.

Šio metodo trūkumas yra terminis apdorojimas, dėl kurio prarandamos kai kurios naudingos grikių savybės. Verdantis vanduo sunaikina kai kuriuos organizmui reikalingus vitaminus ir mikroelementus. Tačiau net ir tokia forma išlaiko daug privalumų, lyginant su virta koše.

Patiekalą rekomenduojama suvartoti iš karto, neatidėlioti vėlesniam laikui. Taip yra dėl to, kad nevirti grikiai greitai genda ir praranda savo savybes. Net ir šaldytuvas negarantuoja košės naudingumo ilgą laiką. Todėl reikėtų išmatuoti reikiamą grūdų kiekį vienai dienai, o ne virti su rezervu.

Yra dar vienas receptas, kuris taip pat leis jums išsaugoti reikalingus grūdų elementus.

Norėdami paruošti grikius be terminio apdorojimo, jums reikia tik dviejų ingredientų:

• grikių grūdai;
• vandens.

Mes paimame ingredientus toje pačioje sudėtyje kaip ir ankstesniame recepte.

Prieš pradedant virti, grikius reikia nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada reikia užvirti vandenį ir šiek tiek atvėsti, šiuo vandeniu užpilti javus. Šis virimo būdas turi savo teigiamų ir neigiamų pusių. Teigiama yra tai, kad grikiai išsaugos visus naudingus mikroelementus, kurie gali būti prarasti termiškai apdorojant. Neigiama pusė yra kepimo laikas.

Grikiai laikomi vienais sveikiausių ir labiausiai patenkintų grūdų. Ne veltui ji buvo vadinama „grūdų karaliene“, nes jame yra gyvybiškai svarbių B grupės vitaminų: B2, B9, B1, taip pat E ir PP. Daugelis žmonių grikius vartoja norėdami pagerinti savo sveikatą ar numesti svorio. Tai puiki dietinė košė, kuri ilgam suteikia sotumo jausmą. Toliau papasakosime, kaip virti ir kodėl grikiai yra geri ir sveiki nevirdami.

Grikių nauda

Grikiai ne veltui brangsta ir yra vieni brangiausių grūdinių kultūrų naudingų savybių Beveik visi žino šį produktą. Šių javų privalumai yra milžiniški, nes juose yra daug mineralų, vitaminų ir skaidulų, kurios aktyviai ir teigiamai veikia žmogaus organizmą.

Pagrindiniai grikių privalumai:

• Grikiai yra prisotinti svarbiausių mineralų: jodo, geležies, fosforo, kobalto, nikelio - ir tai nėra visas mineralų, kurių turi šie javai, sąrašas. Štai kodėl grikių gaminimas turėtų būti kiekvieno žmogaus įprastame valgiaraštyje.
• Grūduose gausu sunkiai virškinamų angliavandenių, kurie ilgam suteikia sotumo jausmą. Angliavandeniai ir skaidulos neleidžia didėti cukraus kiekiui kraujyje, todėl šios kruopos rekomenduojamos diabetikams.
• Grikiai teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus žmogaus organizme. Jame yra baltymų, amino rūgščių ir balastinių medžiagų, kurios nedalyvauja riebalų susidarymo procese. Todėl šis produktas aktualus lieknėjantiems.
• Grikiai yra vaistiniai. Tai puikus baltymų analogas, kai mėsa neleistina. Grikiai yra lengvai virškinami ir atlieka „valymo“ funkciją, išlaisvindami žmogų nuo toksinų iš organizmo.

Išvada rodo pati savaime: grikiai turėtų būti kiekvieno žmogaus racione. Grikių receptų yra labai daug, tačiau vis daugiau žmonių nori juos vartoti nevirdami. Kodėl neturėtumėte virti grikių ir kuo jie skiriasi virtų javų, skaityk.

Grikių receptas: sveika, skanu, maistinga

Patys grikiai yra gana švarūs grūdai. Neapdorojama chemikalais, nes grikiai stiprūs ir išstumia visas piktžoles. Todėl grūdus galite virti nevirdami, nebijodami dėl savo sveikatos. Kodėl jie renkasi grikius be virimo:

• Šviežiuose, nekaitintuose grikiuose išsaugomos visos „milžiniškos“ maistinės medžiagos.
• Grūdų gaminimo be virimo receptas yra paprastas ir nereikalauja jokių pastangų.
• Nevirti grikiai yra savotiškas virškinimo sistemos „sargas“. Jis „iššluoja“ visus toksinus ir likučius ant žarnyno sienelių, valo ir taip atjaunina žmogaus organizmą.
• Košė be virimo – puikus būdas greičiau ir efektyviau atsikratyti papildomų kilogramų.

Receptas gana paprastas, svarbiausia laikytis proporcijų ir sunaudoti košę tą pačią dieną po paruošimo. Šią košę galima paruošti 2 Skirtingi keliai, o ne vienas, kaip daugelis galvoja (užpildykite ir palaukite). Ne, viskas priklauso nuo to, ar košę reikia išvirti greitai, ar turite daug laisvo laiko.

Receptas Nr.1

Košės nevirimas tokiu būdu apima iš pradžių javų skalavimą, kol vanduo taps skaidrus. Tada 1 stiklinę grikių reikia užpilti 1,5 l verdančio vandens. Tiksliai verdančio vandens. Šis būdas greitesnis, košė išvirs per 2-3 valandas ir ją galima drąsiai vartoti.

Vienintelis minusas: termiškai apdorojant komponentai, kurie „bijo“ aukštos temperatūros, praras savo savybes, nors košės naudingumas tikrai išliks privalumas. Šį patiekalą reikėtų suvalgyti tą pačią dieną, neatidedant rytdienai. Net ir šaldytuvas nepadės išsaugoti visų jūsų paruoštos košės savybių ir naudingumo. Patys nustatykite, kiek grikių košės jums reikia per dieną. ir gaminkite „šiandien“, o ne būsimam naudojimui.

Receptas Nr.2

Būtinai nuplaukite javus. Bet šiuo būdu košę reikia užpilti šiltu, virintu vandeniu (t.y. išvirus atvėsinti). Šio recepto privalumas yra tas, kad grikius suvartosite su visu naudingųjų medžiagų asortimentu, tačiau trūkumas – laukiate. Šią košę reikia palikti mažiausiai 6-9 valandas. Laiko skirtumas didelis. Žinoma, po 6 valandų „infuzijos“ galite vartoti košę, tačiau ji nebus tokia minkšta ir kvapni.

Paprastai toks receptas ruošiamas vakare prieš miegą. Užpildykite grikius vandeniu, apvyniokite rankšluosčiu ar tiesiog uždenkite dangteliu, o kitą rytą jūsų lauks sveiki ir visaverčiai pusryčiai.

Jei nusprendėte sulieknėti, pagerinti sveikatą, išvalyti organizmą, tuomet tai galima padaryti ir skaniai, nes paruošti grikių košę taip pat paprasta, kaip kriaušes gliaudyti. Šiuo atžvilgiu grikiai yra idealus produktas. Košė be virimo yra gydomoji ir gerina sveikatą. Jei grikius vartosite teisingai ir laiku nevirdami, tada skonis skirsis virtos košės bus beveik nepastebimas.

Eksperto nuomonė

Manęs dažnai klausia, su kuo geriausia derinti grikius, kad juos valgyti nebūtų nuobodu. Daugelis žmonių grikių košės su pienu receptą prisimena nuo vaikystės, tačiau tai toli gražu ne geriausias derinys. Tačiau grikiai puikiai dera su daržovėmis ir grybais, su žaliais ir svogūnai. Ir net su džiovintais vaisiais, jei norisi desertesnio varianto.

Inna Verbitskaya, mitybos specialistė

Žalių grikių nauda ir pranašumai, palyginti su tradiciniais keptais grūdais, yra įrodytas faktas. Tačiau daugelis naujokų šio produkto žinovų paklaus savęs: kaip tinkamai virti žalius grikius ir kokių patiekalų yra iš šių grūdų? Tiesą sakant, yra daugybė šio produkto paruošimo galimybių. Ir jei manote, kad valgyti žalius grikius nuobodu, labai klystate! Naudodami šią javų versiją galite surengti tikrą gastronominę šventę. Ir svarbiausia, kad po to jūsų sąžinė jūsų nekankins. Juk viskas bus naudinga organizmui ir padės pagerinti sveikatą!

Panagrinėkime esamus vertingo produkto paruošimo būdus.

Juk daugelis patiekalo savybių priklauso nuo paruošimo specifikos. Galite gauti trapios, minkštos košės arba minkštų, tirštų grūdų. Galite gaminti putėsius, salotas arba maišyti su daržovėmis. Bet jei kaip pagrindą imame grūdų, tada šis konkretus produktas turi būti paruoštas aukščiausiu lygiu. Tada kulinarinei kompozicijai bus galima suteikti būtent tokius skonio atspalvius, kurie šventės dalyviams suteiks puikų įspūdį.

Yra žinomi keli žalių grikių paruošimo būdai. Pavyzdžiui, grūdus galima virti arba paruošti patiekalus iš žalių grikių grūdų be terminio apdorojimo. Visi metodai geri. Ir jūs turėtumėte pasirinkti pagal savo skonio nuostatas.

Verta paminėti, kad dauguma žmonių vis dar teikia pirmenybę virta versija javai Ir tai nėra taip blogai. Jei žinote, kaip virti žalius grikius, tada visiškai įmanoma sukurti skanų patiekalą, neprarandant naudingų grūdų savybių.

Kaip teisingai virti žalius grikius

Taigi, norint paruošti žalius grikius tradiciniu būdu, reikia paimti reikiamą kiekį suspensijos ir gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada grūdus reikia supilti į ugniai atsparų indą ir įpilti vandens, kad gaminio paviršius pasidengtų skysčiu 2 cm aukščiau. Galite leisti grūdams išbrinkti. Norėdami tai padaryti, palikite grikius vandenyje 10–15 minučių. Tada reikia uždengti puodą ant silpnos ugnies, neuždengti dangčiu, ir paruošti. Klausiate, kiek laiko virti žalius grikius? Ir tu būsi teisus! Faktas yra tas, kad vitaminų išsaugojimo lygis grūduose tiesiogiai priklauso nuo terminio poveikio laiko. O gatavo patiekalo konsistencija tiesiogiai susijusi su gaminimo laiku. Javų per daug virti nereikia. Dėl to jis nebus skanesnis! Užtenka vos 15 minučių virimo ant silpnos ugnies, kad gautųsi skanūs grikiai.

Kaip virti trapios konsistencijos žalius grikius

Daugelis žmonių nežino, kaip paruošti trapios konsistencijos grikių košę. Bet tai visai nesunku! Kad dribsniai neperkeptų ir tuo pačiu metu dėl virimo netaptų minkšti ir malonaus skonio, turite laikytis trijų paprastų taisyklių:

1. Skalaukite, kol vanduo taps skaidrus. Javus reikia kruopščiai nuplauti. Kai nuleisdami vandenį neradote drumstumo, galite manyti, kad plovimas buvo atliktas efektyviai.
2. Supilkite reikiamą kiekį vandens. Vandens neturėtų būti daugiau nei rekomenduojama, t. y. įpilkite skysčio 2 cm aukščiau grūdų lygio ir nė gramo daugiau.
3. Nemaišykite ir virkite 15 minučių. Košės dažnai maišyti nereikia. Reikia virti ant silpnos ugnies, tada grūdai nesudegs. Grikiams išvirti pakanka 15 minučių ir neužtenka, kad produktas pradėtų degti.

Jei pasinaudosite aukščiau aprašytais patarimais, galite gauti puikių trapių grikių. Jo nereikia papildyti riebalais, pridėti druskos ar saldinti. Tai visi kenksmingi priedai. Pridėti į patiekalą šviežios daržovės, uogos, vaisiai, medus. Jūs gausite vertingą, puikaus skonio ir kokybės produktą!

Kaip virti žalius grikius be virimo

Tikri žinovai sveika mityba teigia, kad geriausias žalių grikių paruošimo variantas nėra susijęs su terminiu poveikiu. Geriausia tokius grūdus ruošti nevirinant. Ir patikėkite manimi, kai tik įvaldysite grūdų ruošimo be virimo metodą, susimąstysite, ar apskritai įmanoma virti žalius grikius? Galų gale, net ir nevirdami, jūs gaunate nuostabiai skanius dribsnius, turtingus visomis naudingomis savybėmis. Tai kam tada virti?

Pažvelkime į būdus, kaip paruošti grikius be virimo.

Kaip virti žalius grikius

Žaliems grikiams reikia skirtingų paruošimų. Jei norime gauti skanūs grūdai nevirdami, bet dar nesate pasiruošę valgyti žalios košės, galime naudoti išmanų virimo būdą. Norėdami užvirinti grūdus, turite juos paimti reikiamu kiekiu ir nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada inde su grūdais paliekame šaltą vandenį 20–30 minučių. Reikia leisti grūdams išbrinkti. Praėjus reikiamam laikui, nusausinkite vandenį. Prieš šį laiką turite paruošti verdantį vandenį. Į indą su grūdais atsargiai supilkite virintą karštą vandenį. Vandens reikia įpilti tiek, kad jis tik šiek tiek padengtų kietos suspensijos paviršių. Dubenį su dribsniais, užpiltus verdančiu vandeniu, reikia sandariai uždengti dangteliu ir palikti stingti apie penkiolika minučių. Po 15 minučių nuimkite dangtį. Prieš jus bus paruošti trapūs ir minkšti grikiai. Pridėkite bet kokių ingredientų ir valgykite savo sveikatai!

Virti žalieji grikiai yra gerai! Paruošti dribsniai taip pat skanūs. Bet jei norite laikytis visų sveikos mitybos taisyklių, pabandykite žalius grikius virti be terminio apdorojimo. Tada įvertinsite skonio gylį. Tačiau žalieji grikiai turi specifinį, subtilų, labai švelnų ir sodrų skonį. Kai paragausite patiekalų, paruoštų iš žalių grūdų, niekada nebenorėsite grįžti prie virtų grikių.

Virimo būdai

Mirkyti

Paimkite reikiamą kiekį grikių suspensijos ir nuplaukite. Tada grūdus dedame į indą, pagamintą iš aplinkai nekenksmingo plastiko. Užpildykite išvalytą vandenį, kad paviršius pasidengtų 1-1,5 cm. Indą uždenkite dangteliu. Taip mūsų javai stovės mažiausiai 5-6 valandas. Idealus produkto mirkymo laikas yra 12 valandų. Grikius rekomenduojama palikti per naktį. Tada iki ryto turėsite šviežią, švelnų, paruoštą valgyti produktą.

Putėsiai

Gavus jau paruoštus išmirkytus ar išvirtus dribsnius, galima paversti minkšta, vienalyčia pasta – putėsiais. Tam jums reikės maišytuvo. Gatavus grūdus reikia sudėti į malimo dubenį ir plakti 4-5 minutes. Putėsiai gali būti patiekiami su uogomis, daržovėmis ir žolelėmis. Šis įdomus gaminimo būdas pakeičia grūdų konsistenciją ir paverčia jį neįprastu, bet labai skaniu patiekalu. Tokiu būdu galite paruošti įvairius paštetus, kurių pagrindas bus grikiai.

Daiginimas

Daiginti grikiai labai vertingi sveikoje mityboje. Norint sudygti grūdus, reikia paimti reikiamą kiekį ir gerai nuplauti. Nuplauti grūdai turi būti dedami į indą daigumui. Yra specialių indų, tačiau galite išsiversti su įprastais patiekalais iš maistinio plastiko. Nuplauti grūdai dedami į barstytą ir niekuo neuždengiami. Po 8–9 valandų pasirodys pirmieji daigai. Šiuos grūdus galima dėti kaip salotų pagrindą arba valgyti kaip savarankišką patiekalą, papuošti daržovėmis, žolelėmis, vaisiais ir uogomis.

Žalių grikių miltai

Pasirinktus grikių grūdus galima sumalti į miltus. Tai gana įmanoma padaryti namuose. Reikia paimti atitinkamą funkciją turintį blenderį arba virtuvinį kombainą ir sumalti grikius iki miltų. Šis produktas gali būti naudojamas ruošiant dietinius kepinius ar kitus kulinarinius gaminius.

Kaip virti žalius grikius svorio netekimui

Jei nusprendėte atsikratyti kelių papildomų kilogramų ir šiam tikslui pasirinkote sveikos mitybos principus, esate teisingame kelyje! Žalieji „gyvi“ grikiai – tai produktas, kuris prisotins organizmą vitaminais ir esminiais mikroelementais ir tuo pačiu nenusės ant juosmens papildomų kilogramų pavidalu! Savo mitybai turėtumėte pasirinkti ne terminį grūdų ruošimo būdą. Daiginti arba išmirkyti grikiai bus puikus pagrindas dietiniai patiekalai. Pasigaminkite salotas ar košę su daržovėmis. Tikrai gausite skanius pietus ir vakarienę.

Kaip virti grikius pusryčiams

Pažvelkime į keletą lengvai paruošiamų žalių grikių pusryčių variantų.

Vaisių ir uogų mišinys su grikiais

Už kūrimą skanūs pusryčiai imti:

• 3-4 šaukštai košės;
• 3-4 avietės;
• 3-4 braškės;
• 2 prinokusių abrikosų;
• 2 vyšnios.

Grūdai turi būti paruošti bet kokiu patogiu būdu. Į gatavą trapią košę reikia pridėti uogų ir vaisių, supjaustytų gabalėliais. Pirmiausia turite pašalinti kauliuką iš vyšnių ir abrikosų. Jei turite smaližius ir nesate pasiruošę taikstytis su pernelyg natūralaus patiekalo skoniu, į košę įpilkite tokio padažo: 1 arbatinį šaukštelį natūralaus gėlių medaus sumaišykite su 2 arbatiniais šaukšteliais natūralaus. granatų sultys ir lašelį citrinos sulčių. Šis padažas suteiks patiekalui pikantiškumo ir pašalins monotonijos nuobodulį.

Mousse "Įkrovimas"

Norėdami paruošti šį putėsį, turite paimti:

• 2-3 šaukštai nuplautų žalių grikių;
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių;
• ½ banano minkštimo;
• ½ kivio minkštimo.
• Sutarkuota riešutų suspensija (bet kokia).

Grikius reikia ruošti neviriant. Tada minkštus dribsnius ir likusius ingredientus (išskyrus riešutus) reikia sudėti į maišytuvo dubenį ir paruošti kaip putėsius. Gatavus putėsius supilkite į serviravimo taures ir papuoškite riešutų trupiniais.

Ryto istorija (košė)

Patiekalui paruošti reikės:

• 3-4 v.š. l. žalieji grikiai;
• 2-3 džiovinti abrikosai;
• 1 slyva;
• Sauja bet kokios rūšies riešutų;
• Natūralus gėlių medus - 1 šaukštelis.

Noriu daiginti grikius. Gatavą gaminį papuoškite smulkintais džiovintais vaisiais, paskaninkite medumi ir pabarstykite smulkiai tarkuotais riešutais.

Gero apetito!

Su kuo galima virti žalius grikius?

Patiekalus iš tokio sveiko ir natūralaus grūdo pagaminti nesunku! Svarbiausia yra laikytis tokio produkto paruošimo taisyklių. Tačiau norint, kad patiekalai būtų tikrai skanūs, reikia pasirinkti tinkamus derinius. Pažiūrėkime, su kuo derinami neperdirbti „gyvi“ grikiai.

• vaisiai;
• uogos;
• džiovinti vaisiai;
• Riešutai;
• muslis;
• natūralūs jogurtai;
• šviežiai spaustos sultys;
• potraukis Citrusiniai vaisiai;
• Žolelės ir prieskoniai.

Galite pridėti ką tik norite. Bet prisimink Sveikas maistas netoleruoja kenksmingų priedų. Ruošdami „gyvus“ grikius naudodami cukrų, druską ir riebalus, užmušate visą produkto idėją ir natūralų unikalumą. Todėl stenkitės rinktis tik sveikus derinius ir šviežius produktus, kuriuos mums dovanoja pati gamta. Būkite sveiki ir gero apetito!

Visai nebūtina gaminti tik iš brangių gurmaniškų produktų. Pavyzdžiui, patiekalų iš grikių yra labai daug. Pažvelkime į populiariausius grikių patiekalus, receptai su nuotraukomis padės juos paruošti. Taip pat išsiaiškinsime, kaip virti trupiniai grikiai ant šono

Populiariausi grikių patiekalai: receptai su nuotraukomis ir išsamiais aprašymais

Nuomonė, kad grikiai yra „nuobodus“ produktas ir iš jų galima virti tik košes, yra klaidinga. Galite paruošti daugybę grikių patiekalų. Atkreipiame jūsų dėmesį į populiariausius grikių patiekalus. Receptai su nuotraukomis bus jūsų asistentas juos ruošiant.

Svečius galite vaišinti ne tik brangiomis salotomis ir sudėtingais karštais patiekalais pagal „restoranų receptus“. Prabangią vakarienę galite paruošti iš paprasčiausio ir prieinamiausio produkto.

Grikius galima patiekti ne tik kaip košės garnyrą, bet ir sukurti kulinarinį šedevrą. Tinkamas produktų derinys ir ypatingas gaminimo būdas leis jums... paprastas produktas skaniausi pietūs ar vakarienė.

Tiek daug įvairių troškintuvų su grikiais, kotletų, sriubų, košių ir kitų patiekalų. Norėčiau jus supažindinti su trimis skaniausiais ir įdomių receptų patiekalai su grikiais: sūris ir grikių kotletai, grikių košės blynai, troškinys su mėsa ir grikiais.

Visi receptai skirtingi, bet panašūs tuo, kad visi labai skanūs ir nepanašūs į kitus patiekalus.

Grikių ir sūrio kotletai

Kiekvienas turi savo skonį, bet tie, kurie mėgsta sūrį, mėgsta visus jo receptus. Sūris puikiai dera su grikiais, puikiai jį papildo. Ypač kotletuose skonis labai aštrus ir subtilus. Ir visiškai neįmanoma atsiplėšti nuo karštų, šviežių kotletų.

Taigi, norint paruošti grikių ir sūrio kotletus, jums reikės šių ingredientų:

• 150 gramų grikių;
• 100 gramų kieto sūrio;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 1-2 svogūnai;
• 3 šaukštai miltų;
• 1 morkos;
• Keletas skiltelių česnako;
• Augalinis aliejus, sviestas; grietinės ir džiūvėsėlių apkepimui.

Kad mūsų kotletai išeitų labai skanūs ir juose nebūtų įvairių keistų dalelių bei stambių juodų branduolių, grikius reikia kruopščiai išrūšiuoti ir gerai išskalauti.

Nustatome virti grynus grikius, pilant vandenį santykiu 1:2 (vandens visada turi būti dvigubai daugiau). Virkite grikius, kol išgaruos visas vanduo.

Tuo tarpu nulupkite svogūnus, česnakus ir morkas. Morkas sutarkuokite, svogūną ir česnaką susmulkinkite arba visus kartu sumalkite blenderiu.

Įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos.

Atvėsusius grikius sumalkite blenderiu, kad jų skonis būtų švelnesnis.

Į grikių tyrę suberkite keptas daržoves, kiaušinius, miltus, druską, prieskonius pagal skonį. Tada viską gerai išmaišykite.

Sūrio režimas kubeliais arba lazdelėmis, priklausomai nuo kotletų dydžio, kurį formuosite.

Norėdami formuoti kotletus, paimkite paplotį, į vidurį įdėkite sūrio gabalėlį, uždarykite ir suformuokite taisyklingą apvalų kotletą, apvoliokite džiūvėsėliuose.

Dabar kotletus galima kepti. Juos reikia kepti iki traškumo. Atsargiai išimkite iš keptuvės, kad sūris neištekėtų.

Grikių blynai

Šie blynai visai nepanašūs į paprastus, kuriuos dažnai ruošiame. Be to, juos galima paruošti iš paruošti grikiai. Dažnai taip nutinka grikiai lieka ir nebesinori baigti, tada pusryčiams iš jo galima pagaminti skanius grikinius blynus.

Norėdami juos paruošti, jums reikės šių produktų:

• 250 gramų grikių;
• 2 kiaušinių;
• 1 šaukštas miltų;
• 1 skiltelė česnako;
• Soda, druska, augalinis aliejus.

Jei neturite gatavų grikių, tuomet turite juos virti specialiai blynams. Norėdami tai padaryti, pirmiausia išrūšiuojame grikius ir pašaliname iš jų visas šiukšles, tada nuplaukite.

Užpildykite vandeniu (0,5 litro vandens 250 gramų grūdų) ir virkite, kol visiškai iškeps, galite pridėti druskos.

Kiaušinius išplakti su soda ir druska.

Į išplaktus kiaušinius suberiame miltus ir grikių košę.

Nuluptą česnaką išspauskite česnako spaudoje ir suberkite į kitus ingredientus.

Viską gerai išmaišyti.

Arba galite pridėti svogūnų, lengvai pakeptų augaliniame aliejuje. Įkaitinkite keptuvę, supilkite daržovių aliejus ir ant jo šaukštu uždėkite gautą „tešlą“.

Blynelius apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Šiuos grikinius blynus geriausia patiekti su grietine.

Grikių troškinys su mėsa

Šis patiekalas gali būti paruoštas pietums, vakarienei ar svečiams. Skanu, greita ir paprasta. Ir, svarbiausia, tai naudinga. Tai kaip tik toks patiekalas, kuris patiks visiems. Daugelis žmonių mėgsta tokius bulvių troškinius, tačiau jie jau šiek tiek pabodę. Tačiau grikių troškinys yra kažkas naujo, nors ir nieko sudėtingo.

Norėdami jį paruošti, mums reikės:

• 300 gramų grikių;
• 350 gramų maltos mėsos;
• 250 gramų pievagrybių;
• 100 gramų kieto sūrio;
• Grietinė;
• 1 svogūnas;
• Sviestas, druska, pipirai.

Grikius rūšiuojame ir nuplauname, verdame, kol suminkštės.

Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. sviesto. Grybus taip pat nuvalome, nustatome režimą ir suberiame į keptuvėje esantį svogūną. Kepkite 5 minutes.

Pasūdykite, įberkite prieskonių pagal skonį ir sudėkite faršą į keptuvę. Maišydami pakepinkite dar 10-15 min.

Sūrį sutarkuokite ant stambia tarka ir į jį įpilkite grietinės (4 šaukštai).

Į kepimo indą iš pradžių dėkite pusę grikių su svogūnais ir grybais, po to trečdalį sūrio su grietine, tada vėl grikius ir likusį sūrį su grietine.

Įdėkite mūsų troškintuvą į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, ir kepkite apie 30 minučių, kol susidarys aukso rudos spalvos plutelė.

Puodas paruoštas!

Kaip virti trapius grikius: sėkmingo maisto gaminimo paslaptys

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad grikių sugadinti praktiškai neįmanoma. Bet pasitaiko, ypač tarp pradedančiųjų šeimininkių, kad grikių košė nepasirodo labai skani. Mes jums pasakysime, kaip virti trapius grikius, laikantis jų paruošimo taisyklių.

Yra tik kelios pagrindinės skanios trapios grikių košės paruošimo taisyklės. Bet jūs turite juos atsiminti ir jų laikytis, kad jūsų patiekalai visada būtų skaniausi ir skaniausi. Štai patarimai:

1. Naudoti surūšiuotus, nuplautus vandeniu ir apkeptus sausoje keptuvėje grikius;
2. Grikius išvirti švariame filtruotame vandenyje;
3. Išlaikykite teisingas proporcijas (1:2);
4. Rinkitės tinkamus indus maisto ruošimui.

Grikių košę pradedame ruošti ruošdami pačius grūdus. Pirma, reikia labai atsargiai rūšiuoti, kad į maistą nepatektų nenuluptų grūdų ar šiukšlių.

Tada grikius reikia kelis kartus nuplauti švariu šaltu vandeniu. Po tokio „išvalymo“ grikius reikia šiek tiek padžiovinti - nuolat maišant pakepinti 5–7 minutes sausoje (be riebalų) karštoje keptuvėje. Taip grikių košė būna ne tik trapi, bet ir labai aromatinga.

Į storasienį puodą arba dar geriau wok puodą supilkite šviežią švarų vandenį ir užvirinkite. Vandens turi būti dvigubai daugiau nei pačių grikių. Grikių košė visada verdama santykiu 1:2.

Pasūdykite verdantį vandenį ir suberkite ten grikius. Kai grikiai užvirs, uždenkite dangčiu ir virkite, kol vanduo visiškai išgaruos ant silpnos ugnies.

Išjungę košę jos neatidarinėkite, verčiau uždenkite rankšluosčiu ir palikite pastovėti 10-20 minučių. Skani, sveika, trapi grikių košė paruošta patiekti!

Kaip virti grikius kaip skanų garnyrą

Grikių košė – visų pirma puikus garnyras. O kad vakarienė pasirodytų labai skani ir patiktų visiems, pirmiausia išsiaiškinsime, kaip skaniai paruošti grikius kaip garnyrą.

Kad garnyrui skirti grikiai būtų labai skanūs, pirmiausia juos paruošime. Norėdami tai padaryti, mes išrūšiuojame grikius. Juk bus labai nemalonu savo lėkštėje rasti kažkokių šiukšlių, o nelupti branduoliai taip pat nėra labai skanūs.

Todėl kruopščiai išrūšiuokite grūdus, tada kelis kartus perplaukite, kol tekantis vanduo taps visiškai švarus ir skaidrus.

Tada grikius šiek tiek nusausinkite ant rankšluosčio. Grikius galite keletą minučių pakepinti karštoje keptuvėje.

Grikius sudėkite į storasienį puodą ar katilą, užpilkite vandeniu (1 dalis grikių – 2 dalys vandens) ir padėkite ant ugnies.

Kai vanduo užvirs, į grikius pasūdykite, uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir virkite grikių košę, kol visiškai iškeps. Kaip garnyras ši košė pasirodo labai skani.

Grikius galite patiekti su kotletais, kotletais, padažu su mėsa, kepta žuvis, grybų padažas. Jei grikių košės liks kitą dieną, galite iš jos pasigaminti troškintuvą arba tiesiog įpilti pieno ir cukraus, taip pat labai skanu.

Skanaus!