Jautienos kepenėlių guliašas su svogūnais. Kepenų guliašas. Kepenų guliašas – skanus ir paprastas receptas

Įvertinimas: 3,8/ 5 (duoti 3 balsai)

Džiaugiuosi galėdamas vėl jus pasveikinti kulinariniame tinklaraštyje!

Noriu papasakoti, kaip ruošiau kepenėlių guliašą.

Šis patiekalas puikiai papildys bet kokį garnyrą iš dribsnių, bulvių ar makaronai, tinka pusryčiams, pietums ir vakarienei. Nors kepenėlių guliašas – kasdienis patiekalas, jis labai skanus, maistingas ir sveikas. Maisto ruošimui galite naudoti bet ką, kas jums labiausiai patinka: kiaulieną, jautieną ar vištieną.

Apskritai kepenys turi būti įtrauktos į dietą bent 1-2 kartus per savaitę, nes jame yra daug naudingų medžiagų, mikroelementų ir nepakeičiamų amino rūgščių. Kepenys ypač rekomenduojamos vaikams, nėščioms ir maitinančioms motinoms, taip pat žmonėms, sergantiems inkstų ir širdies ligomis. Apskritai, jei norite pamaitinti savo šeimą sveiku ir skaniu maistu, nepamirškite šio produkto ir paruoškite kepenų guliašą. Ir svetainėje http://female-happiness.com/ galite rasti sveiki receptai patiekalų, taip pat savitarnos patarimai ir daug daugiau naudingos informacijos moterims ir merginoms.

Kepenų guliašas paruoštas iš šių ingredientų:

1. 500-600 gr. kepenys:

2. 2 svogūnų;

3. 2-3 šaukštai grietinės;

4. 1-2 šaukštai miltų;

5. 2 lauro lapeliai;

6. 2-3 šaukštai augalinio aliejaus;

7. truputis druskos, pipirų ir mėgstamų prieskonių.

Kaip virti kepenų guliašą?

Prieš ruošiant guliašą iš kepenų, jį reikia pamirkyti, kad neliktų būdingo kartoko skonio. Piene geriau pamirkyti porą valandų.

Tada išdžiovinkite kepenis ir supjaustykite mažais kubeliais.

Svogūnus nuvalome ir supjaustome kubeliais. Įkaitinkite gilią keptuvę ir supilkite augalinis aliejus ir kepti.

Kai svogūnas taps skaidrus, suberkite į jį kepenėles. Viską gerai išmaišykite ir kepkite kepenėles, kol susidarys plutelė, įberdami druskos pagal skonį.

Tada kepenėles užpilkite geriamuoju vandeniu, kad šiek tiek apsemtų keptuvės turinį, ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių.

Po 10 minučių į kepenėlių guliašą įpilkite grietinės ir troškinkite beveik kol iškeps (svarbu kepenėlių neperkepti, nes kitaip jos taps kietos ir neskanios).

Miltus atskiedžiame pusėje stiklinės vandens, gerai išskaidydami gumuliukus, suberiame į keptuvės turinį. Indą gerai išmaišykite, kol sutirštės.

Suberkite lauro lapą, pipirus ir prieskonius, pavirkite porą minučių ir atidėkite.

Jei turite lėtą viryklę, skanų minkštą guliašą galite paruošti ne tik iš kepenų, bet ir iš bet kokios mėsos.

Kepenų guliašas – skanus ir paprastas receptas, 3,8 iš 5, remiantis 3 įvertinimais

Daugiau įdomių receptų:

Kalorijos: Nenurodyta
Virimo laikas: Nenurodyta

Švelni mėsos gabaliukai, aromatingas daržovių padažas ir pomidorų padažas. Nenuostabu, kad guliašas išpopuliarėjo toli už Vengrijos ribų ir, kaip ir bet kuris gerai žinomas receptas, jo paruošimas turi daugybę variantų ir variantų. Šis patiekalas ruošiamas iš kiaulienos, vištienos, triušio, kalakutienos, žuvies ir net subproduktų.
Siūlome vištienos kepenėlių guliašą su padažu; receptas su nuotraukomis padės paruošti jį žingsnis po žingsnio per 15-20 minučių. Štai kodėl jie pasirenka jam „greitąjį“ garnyrą - makaronus, ryžius. Padažas guliaše pasirodo tirštas, sodrus skonis su maloniu rūgštumu. Norėdami sumažinti pomidorų aštrumą, virimo pabaigoje į padažą įpilkite šiek tiek grietinės arba grietinėlės ir žiupsnelį cukraus.

Ingredientai:

- vištienos kepenėlės - 400 g;
- morkos - 1 vidutinė;
- svogūnai– 2 mažos galvutės;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l;
- pomidorų padažas arba pomidorai savo sultys– 0,5 stiklinės;
- tiršta grietinė - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- druska - pagal skonį;
- juodieji pipirai arba paprika - pagal skonį;
- kvietiniai miltai – 1,5 arbatinio šaukštelio;
- cukrus - 1 žiupsnelis;
- vanduo - 0,5 stiklinės.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

Guliašo gamyba iš vištienos kepenėlės skiriasi nuo kitų šio patiekalo versijų. Kepenėlės labai greitai apkepa, todėl pirmiausia reikia virti daržoves, kol suminkštės, o tada įdėti kepenėles. Priešingu atveju arba morkos liks žalios, arba kepenys bus perkeptos. Padažui svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o morkas – trumpomis juostelėmis.

Nuplaukite kepenis, pašalinkite likusią tulžį ir riebalus. Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

Giliame inde (keptuvėje, puode, puode) įkaitinkite aliejų. Pirmiausia pakepinkite svogūną iki skaidrumo arba šviesiai rudos spalvos iki šviesiai auksinės spalvos. Suberkite morkas ir kepkite tris-penkias minutes, kol morkos sugers aliejų ir suminkštės. Bet mes to neparengiame iki galo.




Išdėstykite kepenis. Padidinkite ugnį, kad greičiau iškeptų, ir išgarinkite sultis. Išmaišykite, kad kepimas būtų tolygus.

Kai kepenys pakeičia spalvą ir pasidaro pilkšvos, pagardinkite maltais pipirais arba paprika ir įberkite druskos pagal skonį. Toliau kepkite, kol išgaruos visos sultys. Ugnį galima nutildyti.

Pomidorų padažą įpilkite ne anksčiau, nei kepenys keps. Jis patamsės ir atsiras būdingas kvapas. keptos kepenėlės. Daržoves ir kepenėles sumaišykite su pomidoru, pakepinkite dvi minutes, kad pomidorų skonis būtų intensyvesnis.

Grietinę sumaišyti su miltais, turi gautis tiršta, vienalytė masė be gabalėlių. Atskiedžiame vandeniu. Supilkite į keptuvę su guliašu, išmaišykite ir troškinkite ant mažos ugnies apie penkias minutes. Paragaukite ir įberkite druskos ir cukraus (jei reikia).

Iki to laiko kepenys bus visiškai paruoštos, padažas sutirštės, įgaus malonų skonį, taps labai aromatingas ir patrauklus. Jei padažas pasirodo labai tirštas, įpilkite šiek tiek vandens arba grietinės ir pakaitinkite.

Patiekite vištienos kepenėlių guliašą su bet kokiu garnyru. Tradiciškai ruošiama bulvių košė, bet ne mažiau skani bus ir su makaronais, grikiais ar virtais ryžiais. Gero apetito!

Pabandykite tą patį

Skanų guliašą galima paruošti ne tik iš jautienos minkštimo, bet ir subproduktų. Dėl gravies naudojimo ir teisinga kulinarinis apdorojimas patiekalas tampa labai patrauklus ir tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Keičiant prieskonių sudėtį galima išgauti skirtingą galutinį skonį.

Pažvelkime į keletą išbandytų ir žinomų receptų tai leis jums gaminti maistą skanus patiekalasįvairiems garnyrams.

Jautienos kepenėlių guliašo receptas su padažu

Daugelis žmonių nemėgsta kepenų, nes jos būna sausos ir kartokos. Tiesą sakant, šis subproduktas yra labai patrauklus, tačiau jį reikia paruošti teisingai, atsižvelgiant į galiojančias taisykles. Laikykitės šio recepto, kad kepenėles paruoštumėte skaniai. Sudedamųjų dalių skaičius yra 6 porcijoms.

Už jautienos guliašas su padažu paruoškite tokį ingredientų rinkinį: 800 g kepenų, pora svogūnų, 150 ml pieno, paprika, morkos, 75 g miltų, 3 valg. šaukštai grietinės, 1 a.š. šaukštas pomidorų pastos, 2 česnako skiltelės, truputis čiobrelių, druskos ir pipirų.

Viskas ruošiama taip:

Iš kepenų būtina pašalinti venas ir plėveles, o tada nuplauti ir nusausinti servetėlėmis. Padalinkite į mažus kubelius, sudėkite į dubenį ir užpilkite vandeniu. Išvyksta val kambario temperatūros 30 minučių;

Daržoves kruopščiai nulupkite ir supjaustykite: morkas – nedideliais kubeliais, svogūnus – pusžiedžiais, papriką – juostelėmis. Į dubenį suberkite miltus, suberkite kepenų griežinėlius ir gerai išmaišykite;

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame iki auksinės rudos spalvos pakepinkite svogūną, o po to suberkite kepenėles ir toliau kepkite maišydami 5 minutes. Įpilkite pipirų, morkų ir maždaug 100 ml vandens. Viską išmaišyti, užvirinti ir uždengti dangčiu. Viską virti 10 minučių. ant silpnos ugnies;

Smulkiai supjaustykite nuluptą česnaką ir susmulkinkite čiobrelius. Praėjus nurodytam laikui, įpilkite grietinės, pomidorų pasta, česnako, čiobrelių, druskos ir pipirų. Viską išmaišykite ir įpilkite 4 valg. šaukštai vandens. Troškinkite uždengę 15 minučių. Po to palikite infuzuoti 15 minučių. Patiekite su bet kokiu garnyru.

Jautienos plaučių guliašo receptas

Plaučiai nėra garsūs subproduktai, bet iš tikrųjų iš jų galima pagaminti labai skanų patiekalą. Svarbiausia laikytis kai kurių kulinarinių taisyklių.

Reikalingi komponentai: 0,5 kg plaučių, 355 ml sultinio, 0,5 arbatinio šaukštelio smulkintų kalendrų, 4 česnako skiltelės, 2 valg. šaukštai pomidorų pastos, druskos, pipirų, morkų, svogūno, paprikos, 3 v.š. šaukštai sviesto ir žolelių.

Viskas ruošiama taip:

Pirmas žingsnis – porai valandų pamirkyti plaučius vandenyje. Panaši procedūra reikalinga norint atsikratyti kraujo pertekliaus. Per tą laiką skystį rekomenduojama keisti kelis kartus. Po to subproduktus nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite maždaug 3x1 dydžio griežinėliais. Dėkite į didelę keptuvę, įpilkite stiklinę vandens ir užspauskite ant viršaus lėkšte ar mažesnio skersmens dangčiu. Virkite ant vidutinės ugnies pusvalandį, jei reikia, įpilkite karšto vandens. Norėdami atsikratyti susidariusių putų, plaukite plaučių griežinėlius tekančiu vandeniu;

Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Iš pipirų pašalinkite sėklas ir gyslas, o tada kartu su svogūnu supjaustykite pusžiedžiais. Daržoves sudėkite į šviesą ir pakepinkite aliejuje. Iki auksinės rudos arba minkštos. Vėliau sudėkite makaronus ir sultinį. Viską troškinkite 15 minučių. Pabaigoje reikia pridėti prieskonių ir susmulkinto česnako. Patiekite su kapotomis žolelėmis.

Jautienos širdies guliašas

Širdis yra garsus subproduktas, iš kurio daugelis įvairių patiekalų. Kad gaminys būtų minkštas ir švelnus, turite laikytis šių rekomendacijų. Puikus šio patiekalo garnyras yra virtų ryžių. Ingredientų skaičius skaičiuojamas 4 dalims.

Guliašui paruošti reikia šių ingredientų: maždaug 450 g sveriančios širdelės, 3 didelių saldžiųjų paprikų, čili, didelio svogūno, 225 g konservuotų trintų pomidorų, 2 valg. sultinio, 5 riekelių šoninės, 1 a.š. šaukštas paprikos ir augalinio aliejaus, 2 valg. šaukštai krakmolo, druskos ir pipirų.

Viskas ruošiama taip:

Pirmiausia paruoškite širdį, iš kurios reikia pašalinti venas, plėvelę ir riebalus. Supjaustykite jį vidutinio dydžio kubeliais. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o šoninę – kubeliais. Čili turi būti išvalyta iš sėklų ir gyslų, kad patiekalas nebūtų per karštas. Supjaustykite jį mažais griežinėliais. Saldžiąją papriką nulupkite ir supjaustykite juostelėmis;

Imk ketaus keptuvė ir įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Ten porą minučių pakepinkite šoninę. Tada suberkite svogūną, o kai jis taps skaidrus, suberkite čili ir papriką. Po minutės turinį perkelkite į lėkštę ir tame pačiame aliejuje apkepkite širdį. Kai paruduos, suberkite pakepintus svogūnus, paprikas ir pomidorus. Būtinai pagal skonį įberkite druskos, maltų pipirų ir supilkite sultinį. Svarbiausia, kad jo pakopa dengtų mėsą. Užvirus dedame keptuvę į orkaitę, kuri turi būti įkaitinta iki 200 laipsnių. Virimo laikas – 1,5 valandos;

Sumaišykite krakmolą su 2 valg. šaukštus vandens ir kai širdelė bus paruošta, supilkite mišinį į keptuvę. Patiekite guliašą su padažu, kol sutirštės.

Jautienos guliašo receptas lėtoje viryklėje

Šiandien daugelis namų šeimininkių naudoja multivarką, kad paruoštų įvairius patiekalus. Jame esantis guliašas pasirodo labai patrauklus, sultingas ir švelnus. Ingredientų skaičius skaičiuojamas 3-4 dalims.

Reikėtų paimti šiuos produktus: 600 g jautienos, porą svogūnų, papriką, 3 v.š. šaukštai pomidorų pastos, 2 v.š. šaukštai grietinės, 1 a.š. šaukštas miltų, morkos, 1 a.š. vandens, 50 g žolelių ir aliejaus, druskos, pipirų ir prieskonių.

Viskas ruošiama taip:

Mėsą nuplaukite, jei reikia, nuimkite plėveles ir riebalus ir padalinkite į vidutinio dydžio kubelius. Supilkite aliejų į dubenį ir multivarke pasirinkite režimą „Kepti“. Nustatykite laiką iki 30 minučių. Kai aliejus įkaista (apie 10 min.), apkepkite jautieną iš visų pusių;

Papriką ir svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais, sutarkuokite morkas, tada suberkite į mėsą. Padažui sumaišykite vandenį, grietinę, pomidorų pastą ir miltus. Viską išmaišykite šluotele. Į dubenį įpilkite padažo ir įjunkite „troškinimo“ režimą. Virimo laikas 1,5 valandos Po garso signalo suberkite susmulkintas žoleles, uždarykite dangtį ir palikite dar 15 minučių. reikalauti.

Aštrus jautienos guliašo receptas

Tai patiekalas aštrių ir aštrių patiekalų mėgėjams. Šis guliašas skaniai dera su paprastais ryžiais ir bulvių košė. Puikus patiekalas žiemai, kai reikia sušilti. Sudedamųjų dalių skaičius yra 6 porcijoms.

Pagal šį jautienos guliašo receptą turėtumėte paruošti šiuos produktus: 600 g jautienos, 300 g svogūnų, paprika ir pomidorų, 335 g petražolių, 100 g augalinio aliejaus, pora lauro lapelių, 5 g čili, druskos ir pipirų pagal skonį.

Viskas ruošiama taip:

Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir apkepkite joje jautienos skilteles. Kai mėsa taps aukso rudos spalvos, užpilkite tiek verdančio vandens, kad vandens lygis būtų 2 pirštais aukštesnis nei jautienos. Troškinkite ant silpnos ugnies;

Nuluptą svogūną ir pipirus supjaustykite stambiais griežinėliais, tada atskirai pakepinkite aliejuje. Kitoje keptuvėje apkepkite didžiulius pomidorų griežinėlius. Į mėsą suberkite visas daržoves ir suberkite prieskonius bei kapotas žoleles. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol iškeps.

Pateikėme jums ypač primityvius receptus, leidžiančius iš turimų ingredientų pasigaminti labai skanų ir autentišką maistą. sotus patiekalas. Būtinai paruoškite jį savo šeimai. Gero apetito!

Ar norite pavaišinti savo namiškius ne tik sočia ir skania, bet ir sveika vakariene? Tada paruoškite jautienos kepenų guliašą su padažu. Šis patiekalas pagrįstai laikomas vertingu mūsų organizmui, nes kepenyse yra daug taip reikalingos geležies. Be to, šis patiekalas yra gana dietinis, todėl jį drąsiai galima įtraukti į visų be išimties racioną.

Prieš pradėdami ruošti guliašą iš jautienos kepenys su padažu, pažvelkime į keletą paprastų paslapčių, kurios padės mums sukurti tikrai kulinarinį šedevrą:

• jei prieš ruošiant patiekalą kepenys pusvalandį mirkomos piene, tai neturės kartaus poskonio;
• kepenys turi būti kruopščiai atskirtos nuo plėvelės ir venų;
• kepenėles reikia supjaustyti mažais kubeliais – taip jos pasirodys sultingos ir minkštos;
• Grietinė geriausiai tinka kaip kepenėlių padažas, tačiau ją galima pakeisti klasikiniu jogurtu be priedų;
• Jautienos kepenėlių guliašas puikiai dera su bet kokiu garnyru: virtos bulvės, makaronai, dribsniai.

Jautienos kepenų guliašas su padažu: receptas su nuotrauka

Ruošdami guliašą pagal šį receptą sugaišite tik 40-50 minučių savo laiko, o patiekalo skonis pranoks visus jūsų lūkesčius.

Junginys:

• jautienos kepenys - 900 g;
• 2 svogūnai;
• grietinė - 4 šaukštai. l.;
• morkos - 1 vnt .;
• raudonoji paprika - 1 vnt. (gali būti nepridėta);
• pienas - 150 ml;
• išsijoti miltai - 0,5 šaukštai;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
• 2 skiltelės česnako;
• vanduo - 100-150 ml;
• druskos, prieskonių mišinio.

Paruošimas:

Pagal šį receptą galite gaminti jautienos guliašą su padažu, tačiau troškinimo laiką reikia šiek tiek padidinti.

Taip pat skaitykite:

Švelniausio guliašo kepimas pomidorų padaže

Junginys:

• jautienos kepenys - 900 g;
• pomidorų pasta - 4-5 šaukštai. l.;
• 2 svogūnai;
• miltai kepenims iškasti;
• vanduo - 250 ml;
• augalinis aliejus;
• druskos ir prieskonių mišinio.

Paruošimas:

1. Kepenėles paruošiame žinomu būdu ir supjaustome mažais gabalėliais.
2. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus. Dabar į jį reikia įdėti kepenų gabalėlius. Norėdami tai padaryti, jas po vieną apvoliokite miltuose ir dėkite taip, kad kiekvienas gabalas liestų keptuvės dugną.
3. Kepenėles kepkite penkias minutes. Dėmesio: ugnis turi būti vidutinė.
4. Kepenėlių gabalėlius apverskite ir kepkite iš kitos pusės penkias minutes.
5. Dabar kepenėles reikia perkelti į puodą ir pasūdyti.
6. Svogūną reikia supjaustyti juostelėmis ir pakepinti, kol suminkštės. Patarimas: nenaudokite kepenėlių likusio aliejaus svogūnams kepti.
7. Paruoškite padažą: pomidorų pastą gerai išmaišykite su vandeniu iki vientisos masės.
8. Kai tik svogūnas bus paruoštas, į jį įpilkite kepenėlių, pomidorų padažo ir prieskonių. Jei reikia, galite įdėti šiek tiek druskos. Viską išmaišyti.
9. Kai padažas užvirs, šiek tiek sumažinkite ugnį. Guliašą troškinkite apie 15 minučių.
10. Po nurodyto laiko mūsų patiekalas yra paruoštas.

Aštri mėsa su padažu lėtoje viryklėje

Junginys:

• jautienos kepenys - 700 g;
• 2 svogūnai;
• 1 morkos;
• išsijoti miltai - 3-4 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus;
• vanduo;
• pipirų ir druskos mišinys.

Paruošimas:

1. Paruoškite kepenis ir supjaustykite kubeliais.
2. Svogūnus ir morkas reikia smulkiai pjaustyti arba susmulkinti maišytuvu.
3. Įjunkite „Fry“ režimą, į dubenį supilkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūną 3–4 minutes.
4. Į dubenį su svogūnu suberkite kepenėles ir pakepinkite, kol iš jų nustos bėgti kraujas.
5. Sudėkite morkas ir pakepinkite 2-3 minutes.
6. Dabar reikia įpilti vandens. Jo kiekis turėtų būti nustatomas priklausomai nuo norimos guliašo konsistencijos.
7. Perjunkite daugialypę viryklę į programą „Troškinimas“.
8. Po 20 minučių atidarykite multicooker dangtį ir, sijodami per sietelį, suberkite miltus.
9. Viską išmaišykite ir kepkite iki programos pabaigos.

Jei norite, į guliašą galite įdėti pomidorų pastos.

Žingsnis po žingsnio kepenėlių guliašo gaminimo receptai: pagrindinės jautienos kepenėlės, vištienos kepenėlės su padažu, grietinėlė, kiaulienos kepenys su baltuoju vynu, grietine ir pomidoru pasta, su majonezu, pomidoru pasta ir porais

2018-04-04 Irina Naumova

Įvertinimas
receptas

5656

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

14 gr.

6 gr.

Angliavandeniai

9 gr.

148 kcal.

1 variantas: Kepenų guliašas – klasikinis receptas

Kepenys yra labai naudingos, jose yra daug elementų. Kad būtų labai skanu ir sultinga, iš jo ruošiamas guliašas. Dažniausiai naudojamos bet kokios jūsų pasirinktos jautienos kepenys. Kai kurie žmonės renkasi vištienos, kalakutienos ar kiaulienos kepenėles. Garnyras gali būti bulvės, ryžiai, makaronai arba makaronai, grikiai arba perlinių kruopų košė- Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų. Pradėsime nuo pagrindinis receptas iš jautienos kepenų ir pasiūlyti keletą variantų.

Ingredientai:

• šeši šimtai gramų jautienos kepenų;
• du svogūnai;
• trys šaukštai grietinės;
• du šaukštai miltų;
• pusė litro pieno mirkymui;
• du lauro lapai;
• du šaukštai augalinio aliejaus;
• pora žiupsnelių druskos;
• pora žiupsnelių maltų juodųjų pipirų.

Žingsnis po žingsnio kepenėlių guliašo receptas

Kepenėles nuplaukite, nupjaukite plėveles ir sudėkite į dubenį. Supilkite pieną ir palikite pusantros valandos. Tai daroma siekiant pašalinti kartumą.

Pieną nupilkite, kepenėles šiek tiek išdžiovinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Svogūnų galvutes nulupkite, nupjaukite pagrindą ir supjaustykite kvadratėliais.

Ant ugnies padėkite gilią keptuvę, supilkite aliejų ir įkaitinkite. Pirmiausia siunčiame svogūnus kepti.

Kai tik svogūnas taps skaidrus, suberkite kepenėlių gabalėlius ir išmaišykite. Pabarstykite druska, pipirais ir kepkite, kol ant kepenėlių lengvai apskrus.

Į keptuvę įpilkite vandens, kad jis apsemtų turinį. Sudėkite laurų lapus. Virkite dar dešimt minučių.

Atėjo laikas įpilti grietinės ir išmaišyti. Virkite, kol beveik visiškai suminkštės.

Miltus praskiedžiame šimte mililitrų vandens ir supilame į keptuvę, maišome, kol ištirps gumuliukai ir troškiname, kol masė sutirštės.

Pavirkite dar porą minučių ir nukelkite nuo ugnies. Svarbu kepenėlių neperkepti, kad jos nepasirodytų kietos.

Gavome švelnų ir minkštą jautienos kepenėlių guliašą su grietinės padažu. Kaip garnyrą galite virti makaronus ar ryžius.

2 variantas: greito kepenėlių guliašo receptas

Norėdami greitai paruošti guliašą, mums reikia vištienos kepenėlių. Mums nereikia dėti daug pastangų, kad jis būtų minkštas ir švelnus. Įdėkite keletą daržovių ir paruoškite padažą.

Ingredientai:

• penki šimtai gramų vištienos kepenų;
• svogūno galva;
• viena morka;
• dvi skiltelės česnako;
• trys pomidorai;
• pusė ryšulio krapų ir petražolių;
• trys šaukštai pomidorų pastos;
• du šaukštai grietinės;
• prieskoniai pagal skonį.

Kaip greitai išvirti kepenų guliašą

Iš pradžių vištienos kepenėlės reikia išimti iš plėvelių ir nuplauti. Leiskite skysčio pertekliui nutekėti ir supjaustykite gabalėliais.

Nuluptas morkas stambiai sutarkuokite arba supjaustykite juostelėmis. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais, o česnaką supjaustykite griežinėliais.

Nuplaukite ir supjaustykite žalumynus.

Pirmiausia įkaitintoje keptuvėje su aliejumi apkepkite kepenėles. Tai užtruksime apie penkias minutes.

Atskirai kitoje keptuvėje pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės.

Į kepenėles suberkite keptas daržoves, pomidorus, česnaką ir žoleles. Viską išmaišykite ir troškinkite porą minučių.

Įpilkite pomidorų pastos ir grietinės. Prieskoniai. Supilkite pusę stiklinės vandens ir užvirinkite. Tada virkite ant silpnos ugnies uždengę dangtį.

Mums prireiks maždaug dvidešimties minučių. Patiekite karštą su garnyru ir padažu.

3 variantas: kepenų guliašas grietinėlėje

Piene nemirksime. Pagrindiniai padažo ingredientai bus grietinėlė ir šiek tiek pomidorų pastos. Dėl pikantiškumo pridėkite šiek tiek paprikos ir česnako. Imkitės bet kokių jums patinkančių kepenėlių – tai universalus receptas.

Ingredientai:

• penki šimtai gramų kepenų;
• du šimtai gramų miltų;
• trys šimtai ml riebios grietinėlės;
• svogūno galva;
• viena morka;
• raudonos ir oranžinės paprikos ankštys;
• trys skiltelės česnako;
• vieno šaukšto pomidorų pastos;
• keturiasdešimt ml auga aliejaus;
• druskos ir pipirų.

Žingsnis po žingsnio receptas

Kruopščiai nuplaukite kepenis, nupjaukite plėveles ir venas. Supjaustykite mažais gabalėliais.

Visus gabalėlius apvoliokite miltuose. Įkaitinkite aliejų ir suberkite per spaudą išspaustą česnaką. Kepenėles pakepinkite ant vidutinės ugnies.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas – nedideliais kubeliais, o papriką – gabalėliais. Suberkite į kepenų gabalėlius, išmaišykite ir toliau kepkite.

Įpilkite pomidorų pastos, druskos ir pipirų. Dar šiek tiek troškiname ir supilame grietinėlę. Išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite apie septynias minutes, tada nukelkite nuo ugnies.

Nevirkite ilgiau nei dešimt minučių, kepenys turi likti minkštos ir švelnios.

4 variantas: kepenų guliašas su baltuoju vynu, grietine ir pomidorų pasta

Virsime iš kiaulienos kepenėlių, skoningesniam įpilsime šiek tiek baltojo vyno ir žolelių. Guliašas pasirodys išskirtinis ir labai skanus.

Ingredientai:

• penki šimtai gramų kiaulienos kepenų;
• šimtas ml pieno;
• keturi svogūnai;
• dvi skiltelės česnako;
• šimtas gramų grietinės;
• du šaukštai pomidorų pastos;
• trys šaukštai baltojo vyno;
• arbata l Provanso žolelės;
• poros žiupsnelių druskos ir maltų juodųjų pipirų;
• augina aliejų kepimui;
• pusės arbatinio šaukštelio paprikos.

Kaip virti

Kiaulienos kepenėles nuplaukite, nuimkite plėveles ir supjaustykite gabalėliais. Sudėkite juos į dubenį, supilkite pieną ir palikite pusvalandžiui.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir pradėkite kepti keptuvėje su karštu aliejumi. Padėkite, kol švelniai apskrus.

Kiaulienos kepenėlių gabalėlius pamirkykite miltuose ir suberkite į svogūną, toliau kartu kepkite apie dešimt minučių.

Pagardinkite druska, pipirais, išmaišykite ir dėkite į dubenį, uždenkite folija arba maistine plėvele. Kepenys neturėtų atvėsti.

Atskirai sumaišykite grietinę ir pomidorų pastą.

Česnaką nuvalome ir permetame per presą, taip pat galima sutarkuoti ant labai smulkios trintuvės.

Vėl įkaitinkite keptuvėje likusį aliejų. Suberkite šaukštą miltų ir išmaišykite.

Tada supilkite grietinę su makaronais, česnaką ir vėl išmaišykite.

Suberkite žoleles ir papriką, užpilkite vynu ir maždaug stikline vandens. Laukiame, kol viskas užvirs.

Kepenėles perkelkite į keptuvę, išmaišykite ir troškinkite dar septynias minutes, uždengę dangčiu. Tada išjunkite ugnį.

Guliašas pasirodo labai aromatingas, aštrus ir stebėtinai skanus.

5 variantas: kepenų guliašas su majonezu, pomidorų pasta ir porais

Imkime jautienos kepenėles. Į guliašą suberkite svogūnus, morkas ir porus. Padažas bus vandens, miltų, pomidorų pastos ir majonezo.

Ingredientai:

• septyni šimtai gramų jautienos kepenų;
• dvi morkos;
• du svogūnai;
• vienas poras;
• trys šaukštai pomidorų pastos;
• trys šaukštai majonezo;
• pusė litro vandens;
• trys šaukštai miltų;
• prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio receptas

Kaip įprasta, kepenis išvalome nuo plėvelių ir venų, nuplauname ir supjaustome į vidutinius gabalėlius.

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir pradėkite kepti kepenų gabalėlius. Kai suminkštės, pagal skonį galima pabarstyti druska ir maltais pipirais.

Paruoškite ir perkelkite į dubenį.

Morkas nulupame ir supjaustome labai plonomis juostelėmis, o svogūnus pusžiedžiais arba ketvirčiais – svarbiausia plonai.

Kepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos. Galite naudoti tą pačią keptuvę, kurioje kepėte kepenėles.

Perkelkite į dubenį su kepenų gabalėliais.

Keptuvę nuvalykite servetėlėmis arba naudokite kitą. Įkaitinkite aliejų, suberkite miltus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Miltus reikia nuolat maišyti.

Supilkite šiek tiek karšto vandens ir maišykite, kol gabalėliai ištirps.

Atskirai sumaišykite majonezą ir pomidorų pastą, įpilkite vandens ir išmaišykite.

Supilkite mišinį į keptuvę, įberkite prieskonių pagal skonį ir intensyviai maišykite.

Į keptuvę sudėkite kepenėles su keptomis daržovėmis. Išmaišykite ir uždenkite dangčiu.

Per tą laiką porus reikia nuplauti ir supjaustyti plonais žiedeliais. Dėkite į keptuvę, išmaišykite ir troškinkite porą minučių.

Nukelkite nuo ugnies ir leiskite pastovėti apie penkiolika minučių, kad būtų geresnis skonis ir aromatas.

Pastaba šeimininkei: jei mėgstate česnaką, galite įdėti šiek tiek. Nulupame porą didelių gvazdikėlių, perleidžiame per presą ir dedame tuo metu, kai keptuvėje atskiedame pomidorų masę vandeniu. Tada įvedamos kepenėlės ir porai.