Duona su jūros dumbliais duonos mašinoje. Duona su grikiais ir rudadumbliais Ramiojo vandenyno duona su jūros dumblių priedu
Jei jums liko jūros dumblių ir jau atsibodo visos salotos su jais, pabandykite juos naudoti kaip duonos įdarą. Šia duona nesunkiai nustebinsite savo artimuosius ar svečius.
Receptas Nr.1
Ingridientai
Mielės - 1-1,5 šaukštelio.
Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Druska - 1 šaukštelis.
Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
Jūros kopūstai - 180 g
Miltai - 300 g
Virimo būdas
Užminkykite tešlą. Šiltame piene ir vandenyje išmaišykite druską ir cukrų, sudėkite sviestą. Įpilkite šiek tiek miltų, kad gautumėte ploną tešlą. Sudėkite kopūstą ir išmaišykite.
Ant viršaus pabarstykite šiek tiek miltų ir ant jų sausas mieles, gerai išminkykite. Suberkite miltus ir minkykite, kol bus paruošta duonos tešla. Padėkite į šiltą vietą, uždenkite rankšluosčiu.
Paruoštą tešlą dėkite ant miltais pabarstyto stalo ir atsargiai suformuokite rutulį. Sudėkite į riebalais išteptą skardą ir vėl leiskite pakilti.
Kepkite 20 minučių 250 laipsnių temperatūroje, tada 30 minučių 200 ir 20 minučių 100 laipsnių temperatūroje.
Patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku.
Kaip ir su kuo patiekti
Patiekite kaip užkandį prie arbatos ar salotų, pirmųjų patiekalų.
Smak.ua › Kulinarijos knyga › Kepimas
Receptas Nr.2
Produktų rinkinys duonai gaminti su jūros dumbliais:
Sausos mielės (2 pakeliai);
Medus (30 ml);
Vanduo ir pienas (po 150 ml);
Aliejus (30 ml);
Kvietiniai miltai (400 g);
Ruginiai miltai (300 g);
Jūros kopūstai (120 g).
Duonos su jūros dumbliais receptas
Geriausiai skaidrų medų praskiedžiame šiltu vandeniu ir šiek tiek pašildytu šviežiu pienu. Tada į gautą mišinį suberkite mieles ir gerai išmaišykite, kad neliktų nei vieno gumuliuko. Tada įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir visą suplanuotą dviejų rūšių miltų kiekį.
Tada gerai maišykite mūsų tešlą mažiausiai 15 minučių. Čia svarbu atsiminti, kad kuo ilgiau šis procesas tęsis, tuo duona bus puresnė ir skanesnė. Taigi, tešlą siunčiame į pakankamai šiltą vietą, kad ji trumpą valandą "prinoktų".
Praėjus laikui, šiek tiek paminkykite, palaipsniui suberkite susmulkintus jūros dumblius ir minkykite taip, kad pastarieji tolygiai pasiskirstytų visoje tešloje. Dabar būsimą duoną dedame į riebalais išteptą tinkamo gylio formą, paliekame 30 minučių, po to 25 minutėms perkeliame į įkaitintą orkaitę. Tuo pačiu metu nepamirškite mūsų patiekalo pabarstyti stambia druska (arba jūros druska).
Duona su jūros dumbliaisVerta išbandyti: duona su jūros dumbliais
Jei jums liko jūros dumblių ir jau atsibodo visos salotos su jais, pabandykite juos naudoti kaip duonos įdarą. Šia duona nesunkiai nustebinsite savo artimuosius ar svečius.
Receptas Nr.1
Ingridientai
Mielės - 1-1,5 šaukštelio.
Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Druska - 1 šaukštelis.
Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
Jūros kopūstai - 180 g
Miltai - 300 g
Virimo būdas
Užminkykite tešlą. Šiltame piene ir vandenyje išmaišykite druską ir cukrų, sudėkite sviestą. Įpilkite šiek tiek miltų, kad gautumėte ploną tešlą. Sudėkite kopūstą ir išmaišykite.
Ant viršaus pabarstykite šiek tiek miltų ir ant jų sausas mieles, gerai išminkykite. Suberkite miltus ir minkykite, kol bus paruošta duonos tešla. Padėkite į šiltą vietą, uždenkite rankšluosčiu.
Paruoštą tešlą dėkite ant miltais pabarstyto stalo ir atsargiai suformuokite rutulį. Sudėkite į riebalais išteptą skardą ir vėl leiskite pakilti.
Kepkite 20 minučių 250 laipsnių temperatūroje, tada 30 minučių 200 ir 20 minučių 100 laipsnių temperatūroje.
Patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku.
Kaip ir su kuo patiekti
Patiekite kaip užkandį prie arbatos ar salotų, pirmųjų patiekalų.
Smak.ua › Kulinarijos knyga › Kepimas
Receptas Nr.2
Produktų rinkinys duonai gaminti su jūros dumbliais:
Sausos mielės (2 pakeliai);
Medus (30 ml);
Vanduo ir pienas (po 150 ml);
Aliejus (30 ml);
Kvietiniai miltai (400 g);
Ruginiai miltai (300 g);
Jūros kopūstai (120 g).
Duonos su jūros dumbliais receptas
Geriausiai skaidrų medų praskiedžiame šiltu vandeniu ir šiek tiek pašildytu šviežiu pienu. Tada į gautą mišinį suberkite mieles ir gerai išmaišykite, kad neliktų nei vieno gumuliuko. Tada įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir visą suplanuotą dviejų rūšių miltų kiekį.
Tada gerai maišykite mūsų tešlą mažiausiai 15 minučių. Čia svarbu atsiminti, kad kuo ilgiau šis procesas tęsis, tuo duona bus puresnė ir skanesnė. Taigi, tešlą siunčiame į pakankamai šiltą vietą, kad ji trumpą valandą "prinoktų".
Praėjus laikui, šiek tiek paminkykite, palaipsniui suberkite susmulkintus jūros dumblius ir minkykite taip, kad pastarieji tolygiai pasiskirstytų visoje tešloje. Dabar būsimą duoną dedame į riebalais išteptą tinkamo gylio formą, paliekame 30 minučių, po to 25 minutėms perkeliame į įkaitintą orkaitę. Tuo pačiu metu nepamirškite mūsų patiekalo pabarstyti stambia druska (arba jūros druska).
Velykinė duona
Kvepianti desertinė duona su riešutais ir cukruotais vaisiais, pasirinktinai dekoruota cukrinės tešlos dekoracijomis. Puikiai pakyla, subtilios tekstūros.
Ingridientai:
kiaušiniai - 3 vnt.
pienas - 120 ml
sviestas - 3 šaukštai.
cukrus - 4,5 šaukštai.
druska - 1 šaukštelis.
vanilinas - 2 paketėliai po 1,5 g
citrinos sultys su minkštimu - 1 valgomasis šaukštas.
muskato riešutas - 0,75 šaukštelio.
miltai - 420 g
sausos mielės - 2,25 šaukštelio.
riešutų mišinys su cukruotais vaisiais - 60 g
cukraus pudra
Duonai papuošti naudojamas vaikiškas skanėstas „Marshmallow“.
Kepimo programa:
Duonos kepimas su pridėtais ingredientais. Dydis L. Vidutinė pluta.
Valdymas:
1. Kepkite duoną pagal duonos mašinos modelio instrukcijas.
2. Norėdami papuošti, pašildykite keletą saldainių mikrobangų krosnelėje, suberkite cukraus pudrą ir madingus papuošimus duonai. Galite įpilti porą lašų vandens, bet ne daugiau. Cukrinę tešlą iškočiokite į sluoksnį ir išpjaukite formeles. Tiesiog kočiojimui naudokite cukraus pudrą, o ne miltus. Taip pat į cukraus tešlą galite įlašinti porą lašų maistinių dažų ir gerai išminkyti.
3. Duoną ištepkite vandeniu praskiesta uogiene ir priklijuokite dekoracijas.
Sūrio duona
Lengvai pagaminama ryškaus sūrio aromato ir pikantiško skonio duona. Po pirmo kepimo tampa mėgstamiausiu.
Ingridientai:
pienas - 200 g
miltai - 500 g
kietasis sūris, tarkuotas - 100 g
kiaušinis - 1 vnt.
druska - 1 šaukštelis.
cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
sviestas - 30 g
sausos mielės - 1,5 šaukštelio.
Kepimo programa:
Pagrindinis. Vidutinė pluta.
Valdymas:
Duona su cukinijų ikrais
Originali augalinė kvietinė duona su lengvu prieskonių aromatu. Idealiai tinka pirmiesiems patiekalams, sumuštiniams ir skrebučiams.
Ingridientai:
moliūgų ikrai - 420 g
kefyras - 120 ml
vanduo - 100 ml
druska - 1 šaukštelis.
cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
sviestas - 50 g
augalinis aliejus - 20 ml
mielės - 1 šaukštelis.
kvietiniai miltai - 650-700 g
Kepimo programa:
Dietos režimas. Vidutinė pluta.
Valdymas:
Kepkite duoną pagal duonos mašinos modelio instrukcijas.
Duona "Daržovių krepšelis"
Originali subtilios, erdvios struktūros duona, pagaminta iš pomidorų ir daržovių sulčių su prieskoniais. Jis gerai pakyla ir ilgai laikomas.
Ingridientai:
Daržovių sultys (pomidorų, burokėlių, morkų ir salierų sulčių mišinys) - 250 ml
vanduo - 50 ml.
vidutinio dydžio morkos - 1 vnt.
alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.
kvietiniai miltai - 750 ml
česnakai - 2 gvazdikėliai
druska - 1 šaukštelis.
medus - 1 valgomasis šaukštas.
krapai ir petražolės - po 50 g
svogūnas - 1 vnt.
vidutinė paprika - 1 vnt.
mielės - 2 šaukšteliai.
apyniai-suneli, sausa adžika, saldi malta paprika, malta kalendra - po 1 šaukštelį.
Kepimo programa:
Pagrindinis. Svoris 1000 g Pluta šviesi arba vidutinė.
Valdymas:
1. Daržovių sultis ir vandenį pakaitinkite iki 40 laipsnių ir supilkite į kubilą, suberkite smulkiai tarkuotas morkas, druską, medų, 1 a.š. aliejų, visus prieskonius (išskyrus kalendras), išsijotus miltus ir mieles, įjungti minkymą.
2. Atskirai 2 valg. aliejuje pakepinkite svogūną, smulkiai pjaustytą česnako skiltelę ir papriką. Nepervirkite mišinio!
3. Kai mišinys atvės, minkydami supilkite jį į tešlą ir stebėkite koloboką - gali tekti įdėti šiek tiek miltų.
4. Skambant garso signalui, suberkite susmulkintas žoleles ir 1 skiltelę česnako.
5. Likus maždaug 7 minutėms iki kepimo pabaigos, duonos viršų aptepkite 50 ml sulčių ir 1 šaukštelio mišiniu. maltos kalendros.
Duona "Super vitaminas"
Kvapi, skani ir labai sveika duona iš džiovintų grybų ir jūros dumblių.
Ingridientai:
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 360 g
druska - 1,5 šaukštelio.
cukrus - 1,5 šaukštai.
garstyčių aliejus - 2,5 šaukštai. l.
garstyčių milteliai - 1 valgomasis šaukštas.
bet kokie sausi grybai - 10-30 g
jūros dumbliai arba sausi rudadumbliai - 10-30 g (kaip grybai)
mielės - 1,5 šaukštelio.
verdantis vanduo - 250 ml (iš viso).
Kepimo programa:
Pagrindinis. Vidutinė pluta.
Valdymas:
1. Grybus sutrinkite į dulkes ir užplikykite 200 ml verdančio vandens.
2. Susmulkinkite jūros dumblius.
3. Atvėsusį grybų antpilą, garstyčių aliejų supilkite į duonos mašiną, suberkite miltus, 50 ml vandens ir likusius ingredientus. Paskutinį kartą pridėkite jūros dumblių. Žymių tvarka priklauso nuo jūsų duonos mašinos modelio.
4. Kepkite duoną pagal duonos mašinos modelio instrukcijas.
Duona "Dosnus ruduo"
Originali, labai maistinga ir sveika duona iš pomidorų sulčių, prieskonių, daržovių ir sėklų.
Ingridientai:
pomidorų sultys - 200 g
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 650 g
šviežia raudona paprika - 1 vnt.
morkos - 1 vnt.
saliero stiebas - 2 vnt.
svogūnas - 1 vnt.
česnako skiltelė - 2 vnt.
garstyčių aliejus - 3 šaukštai.
medus - 2 šaukštai.
druska - 1 šaukštelis.
kalendra - 1 šaukštelis.
sausa adžika - 2 šaukšteliai.
mielės - 2,5 šaukštelio.
želmenų kekė - 1 vnt.
saulėgrąžų sėklos - 150 g
sezamas - 20 g
Kepimo programa:
Pagrindinis. Dydis - 1500 g Vidutinė pluta.
Valdymas:
1. Morkas, salierų stiebus, pusę paprikos sutrinkite blenderiu. Smulkiai supjaustykite svogūną, 1 skiltelę česnako, pusę paprikos ir troškinkite po 1 valg. aliejai Supilkite įkaitintas sultis į kibirą, sudėkite žalias ir troškintas daržoves, sviestą, medų, druską, kalendrą ir adžiką,
išsijoti miltai, ant viršaus mielės. Įjunkite minkymą. Minkymo metu gali tekti įdėti miltų, stebėkite koloboką!
2. Garsiniu signalu suberkite susmulkintas žoleles, 1 skiltelę česnako ir 100 g sėklų.
3. Kildinimo metu, kai duona šiek tiek pakils, ant viršaus pabarstykite 50 g sėklų ir sezamo sėklų.
Darnitsky duona
Sodri kvietinė-ruginė duona, pagaminta iš dviejų rūšių miltų ir alyvuogių aliejaus.
Ingridientai:
sausos tirpios mielės - 1,5 šaukštelio.
ruginiai miltai - 150 g
kvietiniai miltai - 250 g
smulkiai sumalta druska - 1,5 šaukštelio.
medus - 1 valgomasis šaukštas.
alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
vanduo - 300 ml
Kepimo programa:
„Ruginės duonos“ režimas.
Valdymas:
Kepkite duoną pagal duonos mašinos modelio instrukcijas.
Visi receptai su
Gerai žinoma, kad daugelis vitaminų ir mineralų papildų, taip pat sėklos, skaidulos ir kiti naudingi ingredientai gali žymiai padėti organizmui tapti stipresniam ir sveikesniam. Pavyzdžiui, įprasta druska dažnai pakeičiama joduota druska – tai tinka ne visiems, tačiau daugeliui ji gyvybiškai svarbi. Ir būtent jiems mano duona yra praturtinta natūraliu produktu, kuriame jodo yra daugiau nei pakankamai: mes kalbame apie jūros dumblius, arba rudadumblius.
Jūros dumblių žmonės yra šališki, ir „abiem prasmėmis“: yra tokių, kurie pasiruošę valgyti tiesiog pagardintus svogūnais ir aliejumi, ir yra tokių, kurie negali pakęsti rudadumblių kvapo, tai yra, net kvapo. Duona su rudadumbliais yra puiki gudrybė tiems, kurie nori gauti naudos be smurto savo mitybos įpročiams: joje visiškai nesijaučiate kopūsto. O kad skonis būtų įdomesnis ir sodresnis, į tešlą įberiama šiek tiek grikių košės ir miltų. Dėl to duona pasirodo švelni ir puri, su kvapniais trupiniais ir tankia, kepta, traškia pluta.
Gaminimo laikas: apie 4 val. / Išeiga: 1 didelis kepalas.
Ingridientai
- kvietinių miltų 350 g
- kefyras 260 g
- grikių košė, paruošta 80 g
- grikių miltai 30 g
- sausų jūros dumblių (parduodama vaistinėje) 2 valg. šaukštai be stiklelio
- druskos 1,5 arbatinio šaukštelio
- cukraus 1 arbatinis šaukštelis
- sausos mielės 1 arbatinis šaukštelis
Paruošimas
Didelės nuotraukos Mažos nuotraukos
Tešla bus minkoma duonos mašinoje rankiniu režimu. Minkymo režimą galite naudoti bet kokiai mielinei tešlai.
Taigi į duonos kepimo dubenį suberkite kvietinius ir grikių miltus, druską, cukrų, mieles ir rudadumblius.
Į sausus ingredientus supilkite kefyrą ir suberkite grikių košę.
Jei naudojate rankinio minkymo režimą, pasirinkite šiuos veikimo parametrus: 6 minutės pirmam minkymui, 20 minučių poilsis, 10 minučių antram minkymui ir 1 valanda fermentacijai.
Pirmo minkymo metu tešla atrodys drėgna, tačiau dėl to nesijaudinkite.
Tada tešla sutvirtės, sustiprės joje esantis glitimas, rudadumbliai nuo drėgmės šiek tiek išbrinks ir suriš. Tešla bus labai puri.
Paruoštą tešlą dėkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir susukite.
Tešlą sudėkite siūle į viršų į kildymo krepšelį.
Duoną uždenkite plėvele, kad ant tešlos paviršiaus nesusidarytų sausa plutelė. Palikite tešlą kilti 1 val.
Tuo tarpu įkaitiname orkaitę iki 250 laipsnių su kepimo skarda.
Kai tešla padvigubės, atsargiai apverskite ją ant karštos kepimo skardos ir šone arba viršuje padarykite gilų įpjovą. Šis pjūvis kepant labai atsivers ir plutelė šioje vietoje bus ypač traški.
Pirmąsias 10 minučių kepkite duoną, periodiškai apšlakstydami vandeniu, tada sumažinkite temperatūrą iki 200 laipsnių ir kepkite iki intensyviai auksinės rudos spalvos.
Iškepusią duoną su grikiais ir jūros dumbliais leiskite atvėsti ir tik tada supjaustykite. Gero apetito!
