namai → Antrieji kursai Duona elektrinėje orkaitėje. Balta nesaldi duona. Receptas. Naminė duona lėtoje viryklėje

Duona elektrinėje orkaitėje. Balta nesaldi duona. Receptas. Naminė duona lėtoje viryklėje

Duona yra pagrindinis produktas ant bet kurio stalo ir kiekvienoje šeimoje. Neįmanoma įsivaizduoti jokio ypatingo įvykio ar paprastos šeimos vakarienės be duonos. Šiandien vis labiau populiarėja duonos kepimas namuose. Kiekviena šeimininkė savo kulinariniame repertuare turėtų turėti orkaitėje keptos duonos receptą. Kadangi ingridientus kepiniui renkatės patys, susidaro natūralūs ir naudingas produktas. Tačiau norint gauti skanią, orią ir aromatingą duoną, reikia laikytis kepimo technologijos, teisingai pasirinkti tinkamus produktus ir žinoti keletą paslapčių.

Palikite pusvalandį pailsėti dubenyje po plėvele, tada išminkykite ir sudėkite į kepimo indą.

Visi kepimo metu naudojami indai turi būti švarūs, kitaip gatava duona greitai supelija.

Paruoštą formą pašaukite į iki 180 - 200°C įkaitintą orkaitę 40 minučių.

ruginė duona

Produktai

ruginiai miltai – 800 gr.
vanduo - 400 gr.
sausos mielės - 10 gr.
druska - 2 šaukšteliai.
saulėgrąžų aliejus

Paruošimas

Išsijokite miltus. Sudėkite likusius ingredientus, išskyrus aliejų. Kad duona būtų porėta ir ori, tešlą reikia minkyti taip, kad joje būtų oro. Lėkštę su tešla uždenkite plėvele ir padėkite į šaltą 16 valandų.

Pailsėjusią tešlą iškeliame ant miltais pabarstyto stalo. Suteikiame jam kelias minutes „pasitempti“. Tada susmulkiname ruošinį, suvyniojame į rankšluostį ir paliekame dar 3 valandas.

Įkaitinkite orkaitę iki 250°C. Riebalais išteptą skardą pašaukite į orkaitę 5 minutėms, kad sušiltų. Tada atsargiai perkelkite tešlą į įkaitintą keptuvę. Naminę duoną kepame apie valandą.

Duonos plutos spalva ir ryškus apatinės duonos plutos garsas parodys, kada naminė duona bus paruošta orkaitėje.

Kiekviena šeimininkė turi savo. Tai gali būti labai paprasta arba šiek tiek sudėtinga. Galite šiek tiek eksperimentuoti su ingredientais, į receptą įtraukdami ką nors savo. Visa tai padarys jūsų duoną nepakartojamo skonio.

Kefyro duona

Mums reikės

miltai - 6 šaukštai.
kefyras - 600 ml.
cukrus, druska, soda - po 1 šaukštelį.
kmynų - 1 šaukštelis.

Paruošimas

Sujungiame visus ingredientus. kol minkšta ir tiršta.
Kepimo skardą ištepkite sviestu ir suformuokite duonos kepalą. Paviršiuje darome įpjovas, kad geriau iškeptų, o kad susidarytų traški plutelė, būsimą duoną pabarstykite miltais.
Būsimą duoną pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Virimas 40 minučių.

Naminė duona Jis pagamintas be priedų, naudojant tik natūralius produktus ir su dalele jūsų sielos. Jis pasirodo sodresnis ir skanesnis nei bet kuris parduotuvėje pirktas.

Kiekviena tauta turi duonos kepimo receptų. Duonos receptas visur yra maždaug vienodas, visų duonos receptų pagrindas yra miltai ir vanduo. Tai paprasčiausias duonos receptas: su vandeniu suberkite miltus ir kepkite duoną. Panašų gaminimo receptą vis dar naudoja primityvios tautos. Miltai gali būti skirtingi. Populiariausias - Kvietiniai miltai, bet jie kepa duoną iš ruginiai miltai, duona iš kukurūzų miltai, jie taip pat gamina kviečius ruginė duona. Kad duona būtų puri, tešlą galima rauginti. Dažniausiai tam naudojamos mielės, vadinamosios. mielinė duona. Duoną be mielių paruošti sunkiau, tačiau ji laikoma sveikesne. Duona be mielių galima paruošti dviem būdais: naudojant raugą arba naudojant gazuotą vandenį. Raugintos duonos receptas yra senas ir daug darbo reikalaujantis. Duonos raugas be mielių gaminamas iš daigintų kviečių grūdų arba apynių. Be to, galite gaminti duoną su kefyru, duoną su gira ar alumi. Duonos sudėtis tuo nesibaigia. Duonoje gali būti įvairių ingredientų – nuo sėklų ir džiovintų vaisių iki kiaušinių ir mėsos. Kvietinė duona, balta duona, ruginė duona, juoda duona, Borodino duona, prancūziška duona, itališka duona, saldi duona, kreminė duona, duona kiaušinyje, duona su sūriu - nesuskaičiuosi visų duonos rūšių. Kažkam patinka receptas balta duona, juodos duonos mėgėjai rinksis duonos iš ruginių miltų receptą. Taip pat yra ritualinė duona. Visi mūsų tikintieji per gavėnią valgo duoną. Jei planuojate kepti liesą duoną, recepte neturėtų būti kiaušinių ar gyvulinių riebalų.

Mūsų močiutės ir prosenelės mokėjo kepti duoną, tačiau šiandien daugelis iš mūsų yra praradę žinias, kaip gaminti duoną. Nereikia baigti kulinarijos mokyklos, kad mokėtum kepti duoną. Be plutos „kepėjas“ gali namuose iškepti duoną su kvapnia plutele. Mes jums pasakysime receptą, bet jūs turėsite patys užpildyti ranką.

Naminė duona pati skaniausia. Gaminti duoną namuose nėra taip sunku. Pavyzdžiui, namuose galite paruošti skanią ruginę duoną orkaitėje, mūsų svetainėje rasite jos receptą.

ruginė duona daugelio mylimas. Ypač skaniai kvepia naminė ruginė duona su traškia ruda plutele. Štai kodėl tiek daug žmonių nori išmokti kepti ruginę duoną. Vieną kartą pasigaminkite ruginę duoną namuose, ir tai privers pamiršti duonos skyrių prekybos centre.

Šiame naminės duonos recepte galima naudoti kepimo mieles arba raugo užkandį. Naminės duonos receptas visada palieka vietos jūsų fantazijai dėl papildomų ingredientų. Į tešlą pagal savo skonį įberkite riešutų, džiovintų vaisių, prieskonių ir žolelių. Naminę duoną galima kepti orkaitėje arba specialioje duonos mašinoje. Žodžiu, kiekvienas gali pasigaminti naminės duonos orkaitėje. Orkaitės duonos receptas iš tikrųjų niekuo nesiskiria nuo kitų duonos receptų. Žinoma, yra keletas subtilybių, kurios padės išmokti teisingai kepti duoną orkaitėje. Pirma, sėkmingas duonos kepimas namuose orkaitėje, žinoma, labai priklauso nuo jūsų orkaitės. Duonos tešla turi pastovėti 10–15 valandų šiltoje vietoje. Duona kepama 180-250 laipsnių orkaitėje. Po pusantros valandos duonos kepimas orkaitėje bus baigtas. O duoną iškepti duonos mašinoje tikrai nesunku. Duonos receptai duonos mašinai nesukels jums sunkumų ir sutaupysite daug laiko. Štai kodėl ji yra duonos gamintoja.

Gaminkite naminę duoną! Jūsų paslaugoms – juodos duonos receptas, kvietinės duonos receptas, Borodino duonos receptas, prancūziškos duonos receptas, Duonos be mielių receptas arba kitaip – Duonos be mielių receptas. Mokėti kepti naminę duoną pravartu ir gaminant duonos patiekalus. Žinoma, su namine duona jie skaniau nei su parduotuvine. Taigi nepatingėkite ir ruoškite duoną, receptai su nuotraukomis jums padės.

Nedaug moterų gali pasigirti, kad naminę duoną gali paruošti orkaitėje be pašalinės pagalbos.

Paprasčiausias variantas

Šiais laikais šeimininkė virtuvėje turi tiek padėjėjų, kad be didesnio vargo gali paruošti bet kokį patiekalą. Jums tereikia rasti receptą, sukaupti reikiamų produktų ir sumaniai naudoti virtuvinė įranga. Ką daryti, jei bandysite tikrai ką nors padaryti savo rankomis, nesinaudodami mokslo pasiekimais? Pavyzdžiui, įprasta naminė duona orkaitėje. Iš esmės tai nėra taip sunku, kaip atrodo. Pirmiausia reikia paruošti šiuos produktus: 0,5 kilogramo kvietinių miltų 300 mililitrų (1,5 stiklinės) šilto vandens, 15 gramų valgomosios druskos, 10 gramų cukraus ir sausų mielių.

Dabar galite kibti į darbą. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

Atskirame dubenyje sumaišykite mieles ir cukrų, įpilkite vandens ir gerai išmaišykite, kad gautųsi vienalytė masė.
Kai tik mišinys pradeda putoti, suberkite jį į iš anksto išsijotus miltus ir iš karto minkykite tešlą. Tai turėtų pasirodyti gana kietas.
Tešlą uždenkite švaria šluoste ir palikite porai valandų, kad subręstų. Per tą laiką jis padidės beveik dvigubai.
Padėkite mišinį ant pjaustymo lentos ir suteikite jam pažįstamo kepalo formą, viršuje padarydami būdingas įpjovas. Po to ruošinį vėl uždenkite audiniu ir palikite dar 2 valandas.
Subrendusį pusgaminį sudėkite ant kepimo skardos ir nusiųskite į orkaitę, kurios temperatūra jau pasiekė 210-220 laipsnių. Kepimas užtruks apie 30 minučių.

Taip be didelių pastangų pasigaminsite naminę duoną orkaitėje.

Supaprastinta versija vyrams

Kaip bebūtų keista, kai kurie vyrai taip pat mėgsta būti virtuvėje. Jiems yra paprastesnis būdas, kuriuo orkaitėje galima išsikepti ir skanios naminės duonos. Reikalingi produktai beveik tokie patys: 3 puodeliams kvietinių miltų, vienas arbatinis šaukštelis rupios druskos, 1 ½ stiklinės vandens (būtinai šilto), ketvirtadalis šaukštelio mielių (sausų).

Šiuo atveju gaminimo technologija yra visiškai kitokia. Būtina:

Sumaišykite visus ingredientus giliame dubenyje. Iš karto uždenkite indą maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 12-20 valandų.
Tais pačiais miltais pabarstykite stalą, ant jo dėkite šiek tiek raugintą tešlą ir lengvai minkykite, kelis kartus perlenkdami per pusę.
Įprastą sriubos puodą išklokite lininiu rankšluosčiu, ant jo dėkite paruoštą tešlą ir palikite vieną dvi valandas.
Giliai ketaus keptuvė(arba skardą) patepkite vidų daržovių aliejus, tada įdėkite į jį gatavą pusgaminį.
Keptuvę pašaukite į iki 230 laipsnių įkaitintą orkaitę ir palaukite 15-20 minučių.

Paruoštas aromatingas kepalas bus nuostabūs pusryčiai visai šeimai ir pasididžiavimas vyrui.

Norėdami kepti naminę duoną orkaitėje, galite naudoti daugiausia neįprasti receptai. Pavyzdžiui, imkite kaip pradinius ingredientus: stiklinę (250 mililitrų) vandens, pusę kilogramo miltų (būtinai kvietinių), 1 kiaušinį, šaukštą sausų mielių, po trečdalį šaukšto cukraus ir druskos, 2 šaukštus bet koks augalinis aliejus ir kito kiaušinio trynys .

Virimo būdas:

Vandenį šiek tiek pašildykite, tada įmaišykite cukrų, druską, mieles ir šaukštą (30 gramų) miltų. Palikite mišinį 10-15 minučių.
Sudėkite visus kitus ingredientus (išskyrus trynį) ir gerai išminkykite į vienalytę tešlą.
Specialią formą ištepkite aliejumi, sudėkite į ją visą paruoštą masę ir palikite pusantros valandos pastovėti. Per tą laiką jis turėtų pakilti.
Tešlos viršų aptepkite tryniu ir pašaukite į orkaitę kepti 40 minučių. Temperatūra spintelėje pirmiausia turi būti padidinta iki 180 laipsnių.

Duona pasirodo švelni, erdvi ir tikrai skani.

Senųjų tradicijų dvasia

Priimta, kad duona (jei įmanoma) turi būti ruginė. Tai visai nebūtina, bet kažkodėl dauguma žmonių taip mano. Tokiam atvejui yra puikus variantas, su kuria nesunkiai pasigaminsite naminės ruginės duonos orkaitėje. Pirmiausia reikia paruošti visus produktus pagal sąrašą: kvietinius ir ruginius miltus santykiu 2:1 (250 gramų: 125 gramų), 5 gramus cukraus ir tiek pat. sviesto, 12 gramų medaus, stiklinė paprasto šilto vandens, 10 gramų druskos ir truputis salyklo (pusė arbatinio šaukštelio).

Virimo procesas:

Paimkite dalį vandens (40 gramų) ir įmaišykite mieles bei cukrų.
Pusę miltų supilkite į kitą dubenį ir užpilkite likusiu vandeniu.
Abu indus uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite 0,5 valandos.
Sumaišykite visus ingredientus ir minkykite tešlą. Tai galima padaryti rankiniu būdu arba naudoti maišytuvą (kombinatorių).
Iš mišinio suformuokite rutulį, pabarstykite miltais, atsargiai uždenkite audiniu ir palikite valandai bręsti šiltoje vietoje.
Kepkite 50 minučių 220 laipsnių orkaitėje. Jei spintelėje yra oro srautas, temperatūrą galima sumažinti iki 200 laipsnių.

Rezultatas – nuostabi, aromatinga duona, kurios skonis ne prastesnis nei parduodama parduotuvėje.

Greitai ir skaniai

Namų šeimininkės visada ieško receptų, kuriems apdoroti reikia mažiausiai produktų ir laiko. Kaip pavyzdį galime apsvarstyti metodą, leidžiantį lengvai paruošti greičiausią naminę duoną orkaitėje. Trims mažiems kepalams reikės 675 gramų miltų, 1,5 puodelio (375 mililitrų) vandens, pašildyto iki 40–45 laipsnių, 25 gramų cukraus ir 15 gramų mielių (šviežių).

Viskas turi būti padaryta tam tikra seka:

Cukrų ir mieles atskieskite vandeniu.
Miltus persijokite ir palaipsniui suberkite į mielių mišinį, kad paruoštumėte tešlą. Jis turėtų būti šiek tiek skystas.
Gautą masę susukti į rutulio formą, lengvai pabarstyti miltais, uždengti rankšluosčiu ir palikti tokioje padėtyje pusantros valandos.
Praėjus laikui, išdėliokite padidintą tešlą, atsargiai padalinkite į 3 dalis, išdėliokite jas ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę 40 minučių. Pirmiausia reikia pakelti temperatūrą iki 250 laipsnių.

Ši duona puikiai tinka rytiniams sumuštiniams gaminti.

Neįprastas būdas

Daugelis mokslininkų sutinka, kad mielės daro didelę žalą žmogaus organizmui. Jie daugiausia naudojami virimo procesui paspartinti. Todėl norintiems būti sveikiems, galime patarti orkaitėje pasigaminti naminės bemielės duonos. Tam jums reikės šių maisto produktų: 4 puodelių kvietinių miltų ir tiek pat sėlenų, stiklinės augalinio aliejaus, 3 puodelių kefyro ir šaukštelio geriamosios sodos.

Viską lengva paruošti:

Miltus sumaišykite su soda ir sėlenomis.
Sviestą sumaišyti su kefyru.
Sumaišykite ingredientus ir paruoškite tešlą.
Gautą masę padalinkite į kelias dalis, kurių kiekviena susukama į rutulį.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Padėkite bandeles ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę.
Po 20 minučių juos reikia išimti, apversti ir vėl išsiųsti galutiniam kepimui.

Rezultatas – duona, kuri yra daug sveikesnė nei parduodama parduotuvėje. Be to, tai padės šeimininkei pastebimai augti svečių akyse.

Dar greičiau orkaitėje paruošite skanią naminę duoną. Norėdami tai padaryti, jums reikės šio rinkinio maisto produktai: 4 įprastoms stiklinėms kvietinių miltų, 160 mililitrų nenugriebto pieno, 25 gramai cukraus, 20 gramų druskos, 1 žalias kiaušinis, 11 gramų mielių (greito veikimo) ir 50 gramų augalinio aliejaus.

Procesas turėtų būti atliekamas taip:

Mieles sumaišykite su miltais.
Tada po vieną sudėkite likusius ingredientus, pakeiskite tešlą ir padėkite į šiltą vietą 15 minučių, kad glitimas subręstų.
Susukite masę į nedidelį rutuliuką ir palikite toje pačioje vietoje dar 40 minučių.
Formą iš vidaus ištepkite augaliniu aliejumi, pabarstykite šiek tiek miltų, dėkite į ją brandintą tešlą ir pašaukite į 35 laipsnių orkaitę.
Kai tešla padidės beveik dvigubai, pakelkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite dar 35 minutes.

Gležniausia balta duona su pienu prilyginama duona, pagaminta iš vandens. Jis daug skanesnis, minkštesnis ir aromatingesnis.

Parduotuvėje pirkta duona niekada nebus skanesnė už naminę – ji ne tokia aromatinga, minkšta, o praėjus dienai po įsigijimo visiškai pasenusi, kad galėtumėte saugiai išmesti.

Tačiau dauguma moterų nemoka iškepti duonos kepalų namuose, nors iš esmės tame nėra nieko sunkaus. Be to, į savo orkaitėje keptą duoną visada galite įberti prieskonių, sūrio ar dešros, kad suteiktumėte jai ypatingą skonį.

Šiame straipsnyje pateikiami galimi paprasti receptai duona orkaitėje namuose ir keletas patarimų, kurie padės iškepti skanų kepaliuką pirmą kartą. Pradedanti šeimininkė gali iškepti ne tik kvietinius kepalus, bet ir:

Be to, yra paruošimo būdas nenaudojant mielių, kuris taip pat bus aptartas toliau.

Žingsnis po žingsnio skanios naminės duonos orkaitėje receptai

Pradžioje reikia pažymėti, kad norint paruošti tokį kepinį, visada reikia įsigyti aukštos kokybės miltų. Be to, naudojamos mielės visada turi būti kuo šviežesnės. Jei bus laikomasi šių dviejų taškų, galite gauti minkštą ir skanios duonos.

Šuoliais paprasta

Pirmasis receptas skirtas paprastai duonai, bet labai minkštai ir erdviai. Jo kepimo aromatas maloniai pasklis po visą virtuvę. Šį receptą galima pavadinti paprastos naminės duonos kepimo „šablonu“.

Idealiu atveju tešlos konsistencija turėtų būti panaši į tirštą grietinėlę. 1,5 kg turėtų duoti tokį rezultatą, bet jei to nepakanka, tada nėra nieko blogo pridėti šiek tiek daugiau.

Miltai – 1,5 kg;
Druska - 2 arbatiniai šaukšteliai. šaukštai;
Mielės - 1 lentelė. šaukštas;
Vanduo – 1 l.

Miltus reikia persijoti, tada įberti sviesto ir druskos. Šiai procedūrai patogiausia bus pasiimti didelį dubenį.

Mielės pirmiausia dedamos į pašildytą vandenį, o kai pasidaro pakankamai skystos, jas reikia suberti į dubenį su miltais. Dabar visi ingredientai kruopščiai sumaišomi ketvirtį valandos.

Po pusantros valandos minkymo procedūra kartojama, tada tešlai reikia duoti dar kelias valandas (geriausia 180 min.), kad ji nusistovėtų. Minkymo metu masė turi būti nuspausta ir iš jos išeis anglies dioksidas.

Tešla paskirstoma į duonos kepimo formeles, bet jei jų nėra, galite rankomis formuoti tvarkingus kepaliukus.

Mišinys turi stovėti formoje dar valandą, o tada laikas kepti - formelės su duona valandai dedamos į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.

Tai pačios įprasčiausios, bet tikrai skanios duonos receptas, į kurį, jei norite, galite įdėti sūrio. Paprasčiausias būdas tai padaryti yra įtrinti ant dar neatvėsusio kepalo.

Siūlome pažiūrėti vaizdo įrašą, kad pamatytumėte visus tokios paprastos duonos ruošimo namuose etapus:

Sveiki rugiai

Ruginė duona laikoma dietine. Norėdami paruošti jį namuose orkaitėje, jums reikės:

Miltai (ruginiai ir kvietiniai) – po 1 kg;
Mielės (geriau naudoti sausas mieles) – 1 lentelė. šaukštas;
Vanduo – 1,5 l;
Cukrus - pusė stalo. šaukštai;
Druska - 2 arbatiniai šaukšteliai. šaukštai;
Saulėgrąžų aliejus – 1 stalas. šaukštas.

Ruginės duonos kepimas namuose orkaitėje praktiškai nesiskiria nuo pirmojo recepto.

Vandenį reikia pašildyti iki kambario temperatūra, tada supilkite mieles, prieš tai sumaišytas viename inde su cukrumi.

Tada leiskite užvirti ketvirtį valandos.

Abiejų rūšių miltus persijokite ir suberkite į tinkamo dydžio dubenį.

Įpilkite šiek tiek aliejaus (daržovių) ir porą žiupsnelių druskos.

Palaipsniui pradėkite pilti vandenį su mielėmis, tuo pačiu maišydami.

Sumaišykite mišinį ir palikite 1 valandą šiltoje ir sausoje vietoje, uždengę indą rankšluosčiu (galima įdėti į plastikinį maišelį).

Būsimiems kepalams skirtą formą ištepkite aliejumi, dėkite ten tešlą ir palikite 30-40 min., uždengę specialia kepimo plėvele.

Per tą laiką leiskite orkaitei įkaisti.

Kepkite duoną 200 laipsnių temperatūroje 40-50 minučių.

Viena česnako galvutė kartais dedama į ruginius produktus, kad būtų pikantiškas skonis.

Be mielių ant kefyro

Tai biudžeto receptas kepalams su traškia pluta ir nuostabiu aromatu gaminti. Tam jums reikės:

300 gramų miltų (kvietinių);
1 šaukštelis. šaukštas sodos;
200 mililitrų kefyro (galite išmatuoti stiklinėje);
1 šaukštelis. šaukštas druskos.

Tešlos konsistencija turi būti maždaug tokia pati, kaip ir gaminant blynus. Pirmiausia reikia sumaišyti visus sausus recepto ingredientus, tai yra, miltus, druską ir soda. Po to pridedamas kefyras.

Maišykite, kas atsitiks, su šaukštu, o tada kruopščiai minkykite rankomis dešimt–penkiolika minučių. Masė labai limpa prie rankų, tačiau gaminant negalima dėti miltų, bet galima patepti sviestu.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, tešlą dėkite į kepimo indą, prieš tai taip pat patepę riebalais. Ši duona kepama vidutiniškai 40–50 minučių. Pasirengimą geriausia patikrinti plonu mediniu pagaliuku.

Borodinskis

Borodino kepalai yra labai sveiki ir pikantiško skonio. Norint paruošti šią duoną namuose orkaitėje, reikia naudoti šiuos produktus:

Ruginiai miltai – 3,5 stiklinės;
Kvietiniai miltai - 2 stiklinės;
Mielės – 2,5 arbatinio šaukštelio. šaukštai (geriau imti sausus);
Cukrus - 3 lentelės. šaukštai;
Saulėgrąžų aliejus - 1 lentelė. šaukštas;
Druska - 2 arbatiniai šaukšteliai. šaukštai;
Maltos kalendros – 1 lentelė. šaukštas;
Natūrali kakava – 3 stalai. šaukštai;
Vanduo.

Tešlos konsistencija turi būti skysta, kaip grietinės. Norint tai pasiekti, ruginius miltus (1,5 stiklinės) reikia sumaišyti su kambario temperatūros vandeniu.

Tada į gautą masę suberkite mieles (pusę šaukštelio) ir cukrų (1,5 šaukšto). Kadangi „Borodino“ duonai reikia rauginti, atlikus šiuos veiksmus, tešlos dubenį reikia padėti 2–3 dienoms sausoje ir šiltoje vietoje.

Kvietinius miltus reikia persijoti ir giliame dubenyje sumaišyti su likusiais ruginiais miltais. Tada palaipsniui užpilkite virintu vandeniu.

Suberkite likusį cukrų, mieles, kakavą, žiupsnelį druskos, kalendras, sviestą ir šaukštą iš anksto paruošto starterio. Kruopščiai plakite visus komponentus 10 minučių.

Įdėkite į keptuvę, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palaukite apie dvi valandas, kol būsimas kepalas iškeps. 180 laipsnių orkaitėje Borodino duona kepama pusvalandį.

Prie visų sriubų patiekiama tamsi duona, ypač skani bus su barščiais ir kopūstų sriuba.

Beje, kiekviena šeimininkė Borodino duoną ruošia savaip ir labai sunku rasti tą patį standartinį jos ruošimo receptą. Galite pasirinkti tik sau tinkamiausią.

Todėl siūlome pažiūrėti kitą vaizdo įrašo receptą. Galbūt jums tai patiks geriau.

Duonos kepimas elektrinėje orkaitėje namuose

Elektrinei orkaitei galite naudoti bet kurį iš aukščiau išvardytų receptų. Būtina laikytis kelių svarbių taisyklių:

Kad duona neapdegtų apačioje, ją reikia dėti ant kepimo skardos, prieš tai pabarstytą stambia druska. Drėkintas popierius arba speciali folija padės apsaugoti kepaliuką nuo apdegimo;
Klasikinė kepimo temperatūra elektrinė orkaitė Tokio tipo gaminiai laikomi 180-200 laipsnių kampu. Ši taisyklė taikoma vidutiniam lygiui;
Jei orkaitės dugną užpilsite verdančiu vandeniu, tešla kils teisingai. Tam galima panaudoti ir prieš kepimą padėtą dubenį su verdančiu vandeniu.

Išmokę kepti duoną, galite drąsiai imtis įvairių kepinių: pyragų, pyragų, pyragų ir kitų gaminių. Pradėkite nuo pyragų! prancūziškas Quiche: receptai atviras pyragas. Visi kaimynai ateis pas jus, kad sužinotų, kas taip skaniai kvepia!

Kartais nutinka taip, kad norisi kažko skanaus, bet tingi nueiti į parduotuvę. Tada pradedame improvizuoti. Žinoma, čia aprašytas saldžių keptų obuolių receptas orkaitėje pasirodė būtent toks.

Ar mėgsti grybus? Taip, retai pasitaiko žmonių, kuriems jie nepatinka. Yra daug būdų juos virti. Pavyzdžiui, grybų padažas. Aprašyta čia įvairių receptų. Visi gurmanai jais džiaugiasi!

Taigi, kaip rezultatas, galite paimti keletą tikrai naudingų patarimų, kuris bus ypač naudingas naujokams namų šeimininkėms:

Duonos paruošimą lengviausia patikrinti mediniu pagaliuku. Kaip alternatyvų sprendimą galite naudoti įprastą degtuką. Jei pradūrus batoną ant pagaliuko nebeliko tešlos, vadinasi, kepinys paruoštas;
Išbandę pirminį receptą ir pasiekę tinkamą rezultatą, galite pridėti įvairių ingredientų. Priešingu atveju jis gali pasirodyti ne itin skanus;
Minkymo metu tešlą reikia šiek tiek prispausti, todėl iš jos išsiskiria anglies dioksidas;
Mieles galite pakeisti įprastu kefyru - pigu ir skanu;
Svarbu naudoti tik kokybiškus ir šviežių ingredientų, tai ypač pasakytina apie miltus. Jei neatsargiai žiūrite į duonos gaminimo produktų šviežumą, pati duona pasirodys ne pati geriausia;
Kad mielės greičiau pakiltų, tešlą reikia dėti į šiltą vietą. Indą su tešla netgi galite papildomai uždengti šiltu rankšluosčiu ar kitu tinkamu daiktu.

Jei laikysitės visų šių taisyklių, namuose orkaitėje galite paruošti tikrai skanią ir purią duoną.

Kiekviena tauta turi duonos kepimo receptų. Duonos receptas visur yra maždaug vienodas, visų duonos receptų pagrindas yra miltai ir vanduo. Tai paprasčiausias duonos receptas: su vandeniu suberkite miltus ir kepkite duoną. Panašų gaminimo receptą vis dar naudoja primityvios tautos. Miltai gali būti skirtingi. Populiariausi yra kvietiniai miltai, bet duona kepama iš ruginių miltų, duona iš kukurūzų miltų, taip pat kvietinė-ruginė duona. Kad duona būtų puri, tešlą galima rauginti. Dažniausiai tam naudojamos mielės, vadinamosios. mielinė duona. Duoną be mielių paruošti sunkiau, tačiau ji laikoma sveikesne. Duona be mielių galima paruošti dviem būdais: naudojant raugą arba naudojant gazuotą vandenį. Raugintos duonos receptas yra senas ir daug darbo reikalaujantis. Duonos raugas be mielių gaminamas iš daigintų kviečių grūdų arba apynių. Be to, galite gaminti duoną su kefyru, duoną su gira ar alumi. Duonos sudėtis tuo nesibaigia. Duonoje gali būti įvairių ingredientų – nuo sėklų ir džiovintų vaisių iki kiaušinių ir mėsos. Kvietinė duona, balta duona, ruginė duona, juoda duona, Borodino duona, prancūziška duona, itališka duona, saldi duona, kreminė duona, duona kiaušinyje, duona su sūriu - visų rūšių duonos nesuskaičiuosi. Vieniems patinka baltos duonos receptas, o juodos duonos mėgėjai rinksis duonos iš ruginių miltų receptą. Taip pat yra ritualinė duona. Visi mūsų tikintieji per gavėnią valgo duoną. Jei planuojate kepti liesą duoną, recepte neturėtų būti kiaušinių ar gyvulinių riebalų.

Naminė duona pati skaniausia. Gaminti duoną namuose nėra taip sunku. Pavyzdžiui, namuose galite paruošti skanią ruginę duoną orkaitėje, mūsų svetainėje rasite jos receptą.

Tai įdomu: