Kaip kepti virtas krevetes. Krevečių kepimo meistriškumo klasė: dešimt būdų kiekvienam skoniui. Kaip kepti aštrias krevetes

Krevetės laikomos sveikų vitaminų ir mineralų sandėliu.

Ne veltui šis jūros gėrybių produktas naudojamas ruošiant įvairius patiekalus: salotas, pagrindinius patiekalus, užkandžius, karštuosius patiekalus. Tigrinės krevetės yra ypatinga produktų grupė.

Jūros gėrybės gavo savo pavadinimą dėl būdingų lukšto dryžių. Jie savo skoniu jokiu būdu nenusileidžia įprastoms veislėms ir netgi pranašesni maistine verte.

Naudojamas tradicinis sultinio iš moliusko kiauto receptas, o skanėstai ruošiami iš kaklo dalies.

Šaldytos krevetės, keptos su česnaku

• Virimo laikas – 30 minučių.
• Išvirę gausite 3 porcijas po 150 gramų.

Ingridientai:

• Didžiosios tigrinės krevetės – 500 gramų.
• Česnakai - 3-4 skiltelės.
• Citrina yra pusė vaisiaus.
• žalumynai - 20 gramų.
• Sviestas - 50 gramų.
• Druska - žiupsnelis.
• Malti juodieji pipirai – žiupsnelis.

Receptas:

1. Prieš ruošiant tigro produktą, jis turi būti atšildytas kambario temperatūroje.

   Tai turi būti padaryta teisingai: palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atitirps.

   Po to apsiginkluokite popieriniais rankšluosčiais ir iš abiejų pusių išdžiovinkite šaldytas tigrines jūros gėrybes. Tada jie geriau iškeps.

2. Pereidami prie ingredientų paruošimo etapo, nepamirškite apie lukšto valymą.

   Norėdami tai padaryti, jums tereikia rankomis paspausti moliusko nugarą, pašalinant iš jo valgomąją dalį. Taip pat reikia nulupti česnaką ir supjaustyti mažais kubeliais.

3. Be to, prieš kepdami keptuvėje, jūros gėrybes turite marinuoti.

   Norėdami tai padaryti, sudėkite juos į stiklinį dubenį, suberkite česnaką ir išspauskite pusės citrinos sultis. Čia taip pat pridedama druskos ir pipirų, paliekant produktą marinuotis 15 minučių.

4. Keptos krevetės pasirodys skanios, jei jas kepsite su sviestu arba tešloje. Į keptuvę įdėkite gabalėlį sviesto, tada suberkite jūros gėrybes.

   Produktas kepamas ant vidutinės ugnies 10 minučių – čia reikia žiūrėti laiką, kitaip jūros gėrybės taps kietos ir guminės.

   Paskutiniame etape įpilkite sojos padažo ir patiekite pabarstę petražolėmis.

Kaip kepti grilyje lukšte ir kiek laiko virti

Yra keletas kitų tigrinių krevečių paruošimo būdų, kurie apima skirtingą produkto terminį apdorojimą.

Pažvelkime į kepimo grilyje principą, taip pat į gaminimo ypatybes:

1. Keptas ant grotelių kiaute. Preparato ypatumas – nerafinuotų produktų naudojimas.

   Pirmiausia juos taip pat reikia 15 minučių pamarinuoti citrinos sultyse ir česnakuose.

2. Kiek laiko virti jūros gėrybes? Priklausomai nuo gaminio dydžio, jo paruošimo laikas skirsis.

   Taigi, norint virti dideles versijas, tai užtruks 3–4 minutes, o jei krevetės buvo užšaldytos, pakanka 2 minučių.

Patyrę šefai pastebi, kad jūros gėrybių garinimas iš viso neužtruks ilgiau nei 8 minutes.

Svarbu! Leidžiama virti neluptas krevetes, kurias vėliau galima lengvai atskirti nuo lukšto ir panaudoti pagal paskirtį.

Iš virto produkto galima ruošti salotas, įvairius užkandžius, taip pat patiekti kaip papildomą garnyrą prie patiekalų.

Kepimo orkaitėje receptai ir kalorijų kiekis

Keptos tigrinės krevetės su alumi

• Virimo laikas – 45 min.
• Ingrediento paruošimo laikas: 15 minučių.
• Po virimo gausite 10 porcijų po 100 gramų.

Maistinė vertė 100 gramų:

Ingridientai:

• Didelės žalios tigrinės krevetės – 1 kilogramas.
• Granatai yra pusė vaisiaus.
• Citrina - 1 vnt.
• žalumynai - 20 gramų.
• Sviestas - 60 gramų.
• Sojų padažas - 2 šaukštai.
• Druska - žiupsnelis.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Malti juodieji pipirai – ant peilio galo.

Receptas:

1. Produktas gerai nuplaunamas po tekančiu vandeniu, išdžiovinamas ir dedamas ant kepimo skardos.
2. Visi kiti ingredientai taip pat nuplaunami ir smulkiai supjaustomi. Perkėlę į dubenį produktus sumaišykite su citrinos sultimis ir mišiniu užpilkite juodąsias tigrines krevetes.
3. Ant viršaus dedami sviesto gabaliukai. Kepkite orkaitėje 25 minutes, kol paruduos.

   Jei norite, galite pridėti čili pipirų. Kai produktas pasieks tokią būseną kaip nuotraukoje, jį reikia sumaišyti ir užpilti išsiskyrusiomis sultimis.

Kaina už 1 kilogramą

Priklausomai nuo dydžio, šio tipo gaminius galima suskirstyti pagal ilgį.

Parduodant jūros gėrybes, gamintojai naudoja vienetų skaičių viename svare. Taigi su numeracija 16/20 1 kilograme bus 35–40 krevečių.

Pastaba! Jūros gėrybių galite įsigyti specializuotose parduotuvėse, taip pat „Auchan“ prekybos centruose arba urmu.

Apsvarstykite 1 kg produkto kainų įvairovę:

Kuo skiriasi tigrinės krevetės ir karališkosios krevetės?

Vikipedija teigia, kad tigrinės krevetės yra didžiausias šios rūšies produkto atstovas. Daugelis virėjų jau seniai išmoko atskirti karališkąsias krevetes nuo tigrinių krevečių.

Pažiūrėkime, kuo šie du tipai skiriasi:

• Brindle yra juodos juostelės ant korpuso, o karališkosios turi rausvą atspalvį.
• Tigrinių variantų dydis siekia 36 centimetrus, karališkųjų – 25 centimetrus.
• Dryžuotos jūros gėrybės gyvena natūralioje aplinkoje, tuo ir skiriasi nuo karališkųjų veislių – jos specialiai auginamos fermose.

Atskiro paminėjimo nusipelno akvariumo tigrinės krevetės – jos yra patrauklios išvaizdos ir tinkamos veisti akvariume.

Naudingas video

Kai norisi jūros gėrybių, pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra krevetės. Ne visi žino, kad jas galima ne tik virti, bet ir kepti orkaitėje, o krevetes galima net kepti.

Iš virtų krevečių ruošiamos salotos, užkandžiai, dedamos į sriubas, patiekiamos karštos kaip pagrindinis patiekalas, pridedamas garnyras. Krevetės kepamos įvairiuose padažuose su bulvėmis. Bet kokios formos krevetės yra skanios ir sveikos. Tačiau būtent keptos krevetės pasirodo ypač sultingos ir skanios. Taip yra dėl to, kad kepant visas skonis ir aromatas išlieka viduje. Virimo metu dalis skonio patenka į vandenį.

Kaip išsirinkti krevetes kepti

Krevetes galima kepti su lukštu arba be lukšto, šviežiai sušaldyti arba prieš užšaldant virti. Kepimui galima naudoti bet kokio dydžio krevetes. Dydis nurodytas ant pakuotės. Kuo didesnis skaičius, tuo mažesnės krevetės. Krevečių rūšis ir dydis turės įtakos kepimo laikui.

Kaip kepti krevetes

Krevetės kepamos ir daržovėse, ir svieste. Norėdami juos paruošti, galite naudoti šiuos virtuvės reikmenis ir įrangą:

• paprastos keptuvės, pageidautina su gera danga;
• wok Tai apvaliadugnė keptuvė, iš pradžių naudojama Azijos virtuvėje. Šiandien jį vis dažniau naudoja virėjai visame pasaulyje;
• grilis. Norint kepti krevetes ant grotelių, reikia pačių grotelių, arba orkaitėse įmontuotos grilio funkcijos;
• Jei turite gruzdintuvą, galite kepti krevetes.

Keptos keptos krevetės yra labai skanios. Joms paruošti pakaks paprastos keptuvės.

Kaip tinkamai paruošti krevetes kepti

Idealus būdas paruošti šaldytas krevetes – krevetes atitirpinti šaldytuvo skyriuje (krevetes perkelti iš šaldiklio į šaldytuvą). Tačiau metodas yra ilgas, reikalaujantis apie 8 valandas. Jei stinga laiko, galite kelioms sekundėms įdėti į karštą vandenį, kad ištirptų ledo pluta. Jei ant paviršiaus nėra ledo, galite kepti neatšildydami.

Jei krevetės šviežios, pirmiausia jos visiškai išvalomos, pašalinama galva, lukštas ir viduriai. Kai kuriuose receptuose krevetes rekomenduojama tik perpjauti, išimti vidų ir palikti kevalą.

Skanių keptų krevečių paslaptys

Yra keletas gudrybių, kad krevetės būtų skanios ir aromatingos.

1. Negalite jų ilgai laikyti ugnyje, kitaip jie taps kaip guminiai.
2. Kepkite tik ant stiprios ugnies.
3. Bus skaniau, jei kepimui naudosite iš anksto neapvirtas krevetes.
4. Kepant naudojant česnaką krevetės tampa ypač kvapnios. Bet česnaką reikia išimti iš aliejaus, kai jis išskiria savo aromatą. Priešingu atveju krevetės įgaus metalo skonį ir patiekalas suges.
5. Jei kepami iš anksto paruošti egzemplioriai, pakanka juos tiesiog pašildyti aliejuje, kad jie būtų prisotinti aromatų.
6. Renkantis krevetes, reikia atsižvelgti į tai, kad ryškiai raudona spalva ar tamsios dėmės ant gaminio rodo gaminio sugedimą.
7. Ruošdami šviežias šaldytas krevetes, kepkite jas, kol įgaus gražią rausvą spalvą.

Žinodami tokio sveiko ir skanaus produkto paruošimo subtilybes, galite paruošti daugybę skirtingų patiekalų.

Paprasti ir skanūs receptai

Krevetės, keptos keptuvėje

Ingridientai:

• krevetės,
• citrina, 1 vnt.
• prieskoniai pagal skonį,
• daržovių aliejus,
• gabalėlį sviesto.

Paruošimas:

1. Iš anksto atšildykite krevetes.
2. Jei krevetės yra lukšte, nulupkite jas.
3. Iš citrinos išspauskite sultis.
4. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi.
5. Krevetes dėkite į įkaitintą aliejų ir nuolat maišydami kepkite 5-6 minutes.
6. Pasūdykite, pagardinkite prieskoniais, įdėkite sviesto. Viską išmaišyti.
7. Uždenkite dangčiu ir nukelkite nuo viryklės. Palikite ramybėje 2-3 minutes.

Krevetės, keptos wok

Ingridientai:

• krevetės,
• česnakai,
• Brokoliai,
• žaliųjų žirnelių ankštys,
• Baltas vynas,
• druskos, prieskonių.

Paruošimas:

1. Wok keptuvėje pašildykite ghi. Jame pakaitinkite česnaką; kai tik jis taps kvapnus, česnaką išimkite.
2. Brokolius ir žirnius sudėkite į aliejų.
3. Po 1-2 minučių sudėkite krevetes į wok ir įkaitinkite. Patiekalą pagardinkite druska, pipirais ir vynu.
4. Virkite porą minučių, sumažinkite ugnį ir virkite, kol daržovės suminkštės.
5. Prieš patiekdami apšlakstykite laimo sultimis.

Salotos su keptomis krevetėmis

• šviežios krevetės, 12 didelių gabalėlių,
• bagetas 4 vnt.,
• 2 nesaldinti obuoliai
• raudonasis svogūnas, 1 svogūnas,
• salotos 1 galva,
• 3 valg. šaukštai acto, geriausia obuolių sidro acto,
• saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus 8 v.š. šaukštai,
• druskos, cukraus pagal skonį,
• prieskoniai (malti baltieji pipirai),
• citrinos sulčių.

Paruošimas:

1. Paruoškite krevetes kepti ir kepkite jas naudodami 2 šaukštus aliejaus.
2. Iš krevečių likusiame aliejuje apkepkite batono gabalėlius.
3. Išdžiovinkite švarias salotas ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Švarių obuolių minkštimą supjaustykite griežinėliais, kad nepakeistų spalvos, apšlakstykite citrinos sultimis.
5. Viename salotų dubenyje sumaišykite krevetes, obuolius, salotas ir smulkiai pjaustytus svogūnus, pagardinkite specialiai paruoštu užpilu. Padažui sumaišykite actą, pipirus, cukrų ir druską.
6. Nuolat maišydami įpilkite 6 valg. šaukštai sviesto.
7. Prieš patiekdami salotas, apibarstykite jas trupintu batonu.

Keptos krevetės su ryžiais wok

Ingridientai:

• stiklinė ryžių,
• kiaušinis,
• 3 valg. šaukštai augalinio aliejaus,
• žalieji žirneliai 50 gr.,
• morkos 1 vnt.,
• krevetės 100 gr.,
• svogūnas, 1 vnt.,
• 1-2 skiltelės česnako,
• sezamo sėkla,
• sojų padažas.

Paruošimas:

1. Virkite ryžius, kol jie taps trupiniai ir atvės.
2. Į įkaitintą wok keptuvę supilkite aliejų. Apkepkite krevetes.
3. Po poros minučių suberkite susmulkintą česnaką ir juostelėmis supjaustytas daržoves.
4. Kai tik svogūnai ir morkos apskrus, supilkite sojų padažą ir ryžius.
5. Po minutės įmuškite išplaktą kiaušinį, įberkite 1-2 arbatinius šaukštelius sezamo sėklų.
6. Virkite maišydami, kol kiaušiniai bus paruošti.

Sūrio plutoje keptos krevetės

Ingridientai:

• didelės krevetės 300 gr.,
• 1 kiaušinis,
• parmezanas 50 gr.,
• kukurūzų miltų 3 v.š. šaukštai,
• česnako 1 skiltelė,
• 1⁄4 citrinos,
• druskos,
• krapai,
• pipirų mišinys.

1. Išvalykite krevetes ir pamarinuokite. Marinatui sumaišyti citrinos sultis, per spaudą perspaustą česnaką, smulkiai pjaustytus krapus, pipirus ir druską.
2. Įmuškite kiaušinį ir įberkite druskos.
3. Apkepimui sumaišykite miltus ir tarkuotą sūrį.
4. Krevetes pamirkykite kiaušinyje, apibarstykite paplotėliu ir apkepkite įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Arba giliai pakepinkite.

Tinkamai išvirtos krevetės dera su bet kokiu tamsiu ir šviesiu alumi. Tai paprastas, skanus, maistingas ir nekenksmingas užkandis. Pažiūrėsime universalų keptų krevečių receptą, kurį greitai variuoti galėsite nenulupus lukštais ir nemarinuojant (užtrunka 25-30 min.). Dėl to, išėmus šaldytus vėžiagyvius iš šaldytuvo, kepimas užtruks 10–15 minučių.

Naudokite dideles ir vidutines krevetes. Geriau virti mažus egzempliorius, kad liktų daugiau mėsos. Alyvuogių aliejus puikiai tinka kepti, tačiau jį galima pakeisti rafinuotu saulėgrąžų aliejumi.

Ingridientai:

• krevetės - 1 kg;
• augalinis aliejus (alyvuogių arba saulėgrąžų) - 3-4 šaukštai;
• citrina - 1 gabalas;
• krapai – 1 ryšelis;
• česnakai - 1 skiltelė (nebūtina);
• malti pipirai - pagal skonį;
• druska - pagal skonį.

Keptų krevečių receptas prie alaus

1. Šaldytas krevetes užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite 3-4 min. Tada nusausinkite kiaurasamtyje (4-5 min.), kad nuvarvėtų. Nuplikymas verdančiu vandeniu niekaip nepaveikia skonio ir, be greito atitirpinimo, sutrumpina kepimo laiką.

2. Jei laiko ankšta, geriau marinuoti. Norėdami tai padaryti, nulupkite krevetes nuo lukštų ir sudėkite į puodą. Supilkite šviežiai spaustas citrinos sultis, druską, pipirus, išspaustą česnaką ir smulkintus krapus. Išmaišykite, uždenkite, palikite 25-30 minučių, kad įsigertų.

Norėdami greitai paruošti maistą, praleiskite šį veiksmą.

3. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Sudėkite krevetes (geriausia vienu sluoksniu).

Jei nemarinavote, suberkite smulkiai supjaustytą citriną su žievele, druską, pipirus ir išspaustą česnaką.

Kepkite ant maksimalios ugnies, retkarčiais pamaišydami 3-5 minutes, kol iškeps (krevečių mėsa parus).

Jei norite recepto be marinavimo, pabarstykite žolelėmis 1–2 minutes prieš nukeldami nuo ugnies.

4. Paruoštas krevetes dėkite į lėkštę ir atvėsinkite. Patiekite su alumi šiek tiek šiltu arba šaltu.

Greitas krevečių su lukštais receptas

Visi žino, kad geriausias užkandis bet kuriam stalui yra krevetės. Tačiau ne visi žino, kaip teisingai pasirinkti ir paruošti šį skanų patiekalą.

Šviežios krevetės turi būti tvirtos liesti ir kvepėti kaip jūra. Geriausia naudoti didesnių veislių krevetes, pavyzdžiui, karališkąsias ar tigrines, nes jos mėsingesnės. Keptų tigrinių ar karališkųjų krevečių receptas ne tik labai skanus, bet ir sveikas. Juk krevetėse gausu kalcio ir baltymų, jose yra neriebalų rūgščių, mineralinių druskų, baltymų, cinko, o svarbiausia – jose taip pat mažai kalorijų! Ir pagal jodo kiekį krevetės neturi lygių tarp visų jūros gėrybių. Kaip tinkamai kepti krevetes?

Keptų česnakų karališkųjų krevečių receptas

Ingridientai:

• krevetės - 500 g;
• česnakai – 2 vnt.;
• citrina – 0,5 vnt.;
• sviestas – 2 v.š. šaukštai;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Iš anksto atšildykite krevetes, kaip įprasta, kambario temperatūroje. Kruopščiai išdžiovinkite ir atsargiai nuimkite apvalkalą. Tada nulupkite česnaką, smulkiai supjaustykite ir suberkite į krevetes. Iš citrinos išspauskite sultis ir užpilkite česnaku pagardintas karališkąsias krevetes. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, gerai išmaišykite.

Palikite marinuotas krevetes 10 minučių, kad jos susigertų česnako ir citrinos padažu. Prieš pradėdami kepti, išspauskite krevečių sultis ir sudėkite į riebalais išteptą keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Keptos karališkosios krevetės su česnaku yra paruoštos! Prieš patiekdami patiekalą papuoškite šviežių žolelių šakelėmis.

Keptų tigrinių krevečių receptas

Ingridientai:

• krevetės – 350 g;
• sviestas - 50 g;
• česnakai – 1 vnt.;
• citrina – 0,5 vnt.;
• raudonieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Iš anksto atšildyti krevečių nereikia. Sudėkite juos į sausą keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies. Kad jie gražiai ir tolygiai iškeptų, reikia juos išdėlioti vienu sluoksniu. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palaukite 5 minutes. Krevetės pradeda greitai tirpti nuo ledo ir išleisti vandenį. Periodiškai paimkite keptuvę ir nusausinkite visą vandenį.

Kai iš krevečių pasišalins visa drėgmė, suberkite sviestą ir smulkiai pjaustytą česnaką. Galite pabarstyti raudonaisiais pipirais pagal skonį, kad suteiktumėte malonų įspūdį. Krevetes pakepinkite dar 3 minutes ir iš karto supilkite į gilų dubenį. Ant viršaus išspauskite citrinos sultis.

Keptos tigrinės krevetės su česnaku ir citrinos sultimis yra paruoštos!

Tešloje keptos karališkosios krevetės

Ingridientai:

• krevetės - 350 g;
• miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• krakmolas - 1,5 šaukštai. šaukštai;
• druska - pagal skonį;
• augalinis aliejus - kepimui.

Paruošimas

Pirmiausia paruošime krevečių tešlą. Norėdami tai padaryti, paimkite kiaušinius ir plakite, kol pasirodys storos putos. Suberiame miltus, krakmolą ir viską išmaišome, kad neliktų gumuliukų. Nepamirškite gerai pasūdyti, kad tešla neišeitų blanki. Tada imame krevetes, nulupame jas iš lukšto ir, laikydami už uodegėlių, panardiname į paruoštą tešlą. Kepkite įkaitintoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Iš pradžių paruoštas krevetes dedame ant popierinės servetėlės, kad atsikratytume aliejaus pertekliaus, o tada perkeliame į indą ir patiekiame.

Karališkosios krevetės, keptos su lukštais

Ingridientai:

Paruošimas

Krevetes atitirpinkite, nusausinkite ir su kevalais apkepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus. Druskos ir pipirų pagal skonį ir įpilkite sultinio. Kepkite 10 minučių. Paruoštas krevetes dėkite į lėkštę ir užpilkite sojų padažu. Skanaus!

Krevetės yra gardžios jūros gėrybės, kurias galima paruošti į unikalų delikatesą keliolika skirtingų būdų. Kiekvienas iš jų jūros vėžių mėsai suteikia ypatingą skonį. Esame įpratę juos virti keptuvėje su druska ir lauro lapeliu, o patiekdami apšlakstyti citrinos sultimis. Jei pavargote nuo šio recepto ir norite išbandyti ką nors naujo, išmokite kepti krevetes keptuvėje. Pastaraisiais metais daugelis virėjų įvertino šį gaminimo būdą ir plačiai naudoja jį praktikoje. Jei jus domina, išstudijuokite šią temą išsamiau.

Keptuvėje keptų krevečių receptai

Turėdami kilogramą jūros vėžių ir paprastą keptuvę, galite sukurti tikrą kulinarinį šedevrą. Nepaisant to, kad gaminimo procesas atrodo itin paprastas ir akivaizdus, ​​yra daug būdų, kaip paįvairinti. Žemiau pateikiami dažniausiai receptai, kuriuos naudoja paprastos namų šeimininkės, gurmaniškų patiekalų žinovai ir profesionalūs šefai elitiniuose restoranuose. Pasinaudokite jais, kad nustebintumėte savo namiškius ir svečius skanėstais šventinių pokylių metu.

Karališkosios krevetės su česnaku ir sojos padažu

Puikus patiekalas, puikiai tinkantis kaip užkandis ant bet kurio stalo. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• Atlanto karališkosios krevetės – 1200 g;
• imbiero šaknis - 25 g;
• česnako skiltelės – 3 vnt.;
• šviežiai spaustos citrinos sultys - 20 g;
• sojos padažas, augalinis aliejus - pagal skonį.

Parašykite, kaip kepti krevetes keptuvėje su česnaku:

1. Jūrinius vėžius atšildykite, pašalinkite jų kiautus ir uodegas.
2. Imbiero šaknį supjaustykite minimalaus storio griežinėliais.
3. Išilginiais pjūviais kiekvieną česnako skiltelę padalinkite į kelias dalis.
4. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies su trupučiu aliejaus ir sojos padažo.
5. Įdėkite česnaką ir palaukite, kol atsiras aromatas, pašalinkite.
6. Tą patį reikia daryti ir su imbieru: kelioms minutėms įdėkite į keptuvę, o tada, atsiradus aromatui, išimkite.
7. Sudėkite krevetes į paruoštą aromatinį padažą ir sumažinkite dujas ant viryklės iki minimumo. Kepkite, kol susisuks. Karts nuo karto pamaišykite keptuvės turinį, kad nesudegtų.
8. Prieš patiekiant, užkandis turi būti atvėsintas ir apšlakstytas citrinos sultimis. Dėl patiekimo grožio galite įdėti nedidelį kiekį žolelių. Krapai dažnai naudojami aukščiausios klasės restoranuose.

Tigrinės krevetės česnakiniame grietinėlės padaže

Tigrinių krevečių skonis neapsakomas. Jie yra nuostabūs bet kokia forma. Tačiau jūs, kaip virėjas, turėtumėte žinoti, kad tobulumui ribų nėra. Žinodami, kaip skaniai iškepti krevetes, galėsite sužavėti visus turinčius galimybę jų paragauti. Jei ši perspektyva jus domina, griebkite rašiklį ir popierių ir pasiruoškite užsirašyti. Taigi, norint paruošti šį patiekalą, jums reikės:

• didžiosios tigrinės krevetės – 900 g;
• žalias svogūnas - 110-130 g;
• grietinėlė – 220-240 g;
• česnako skiltelės – 5 vnt.;
• sojos padažas - pusė desertinio šaukšto;
• saulėgrąžų/alyvuogių aliejus - pagal skonį;
• druska, pipirai - minimaliais kiekiais.

Paruošimo procedūra:

1. Krevetes sudėkite į įkaitintą keptuvę su sojos padažu ir trupučiu aliejaus.
2. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, uždenkite ir kepkite ant stiprios ugnies 5 minutes.
3. Keptuvės turinį maišykite kas 30-40 sekundžių ir palaipsniui suberkite per spaudą išspaustą česnaką.
4. Sumažinkite kaitrą ant degiklio iki vidutinės ir toliau kepkite, kol išgaruos visas skystis.
5. Iki to laiko jūros vėžiai bus auksinės rudos spalvos. Tereikia įpilti grietinėlės ir pakaitinti ant mažos ugnies.
6. Po 5-7 minučių patiekalas bus paruoštas patiekti.

Kaip kepti šaldytas krevetes su lukštais

Krevetės, keptos lukšte, atrodo labai neįprastai. Tą patį galima pasakyti ir apie šio patiekalo skonį. Virimo procesas negali būti vadinamas sudėtingu. Svarbiausia yra aiškiai žinoti, kiek laiko reikia kepti krevetes, kad jos subyrėtų. Taigi, jei esate pasiruošę išbandyti, užsirašykite reikalingų ingredientų sąrašą:

• šaldytos krevetės vidutinio dydžio lukštuose – 800 g;
• sviestas – 120-130 g;
• švieži pomidorai – 3 vnt.;
• pipirai, druska, aštrūs/aštrūs prieskoniai – pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

1. Padėkite sausą keptuvę ant vidutinio ir aukšto karščio degiklio. Palaukite, kol jis pakankamai įkais.
2. Ant jų sudėkite šaldytas krevetes su lukštais, be galvų.
3. Kepkite, nuolat maišydami. Periodiškai išleiskite atitirpinimo skystį.
4. Kai vandens nebelieka, į keptuvę suberkite tarkuotą česnaką ir sviestą, padalintą į smulkius gabalėlius.
5. Kepkite 5 minutes, tada įberkite druskos ir prieskonių pagal savo skonį.
6. Dar po 5 minučių patiekalas bus paruoštas. Rekomenduojama patiekti su aštriu šviežių pomidorų padažu.

Kaip virti su citrina ir prieskoniais alui

Kepti jūros vėžiai – puikus užkandis prie alaus! Skani ir sveika mėsa bus puikus priedas prie butelio šviesos. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• krevetės be lukštų – 1200 g;
• maža citrina – 1 vnt.;
• česnako skiltelės – 2 vnt.;
• saulėgrąžų/alyvuogių aliejus – 40 g;
• juodieji pipirai, druska, žolelės, prieskoniai – saikingai.

Kaip gaminti:

1. Jūrinius vėžius atšildykite ir nusausinkite kiaurasamtyje. Palaukite, kol nutekės vanduo.
2. Citriną supjaustykite mažais griežinėliais.
3. Įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies ir tada sudėkite į jį krevetes.
4. Uždenkite dangčiu ir kepkite 5 minutes.
5. Sumažinkite kaitrą ant degiklio iki minimumo, tada į keptuvę suberkite citriną, pipirus, druską, tarkuotą česnaką ir citrinos skilteles.
6. Uždenkite dangčiu ir palikite 5 minutes.
7. Per tą laiką lukštai pasidarys rausvi. Keptuvės turinį perkelkite į lėkštę ir pabarstykite žolelėmis.
8. Geriausia patiekti su karštu padažu.

Kepta

Aukštų gurmaniško maisto žinovų rate šis patiekalas žinomas kaip tempura krevetės. Neprilygstamas receptas padės atskleisti savo kulinarinį talentą visoje savo šlovėje. Patiekalas lengvai paruošiamas, puikiai dera su raudonuoju vynu. Kai ruošite tempurą, ji atrodys dar patraukliau ir patraukliau nei nuotraukoje! Jei susidomėjote, parašykite reikalingų ingredientų sąrašą:

• tigrinės krevetės – 400 g;
• miltai – 120-130 g;
• iki 2°C temperatūros atvėsintas vanduo – 200 ml;
• sojos padažas – 35-40 g;
• vasabis (savo nuožiūra) – 5 g;
• saulėgrąžų/alyvuogių aliejus – 30 g;
• duonos trupiniai – 50 g.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Išvalome krevetes nuo galvų ir lukštų, bet paliekame uodegas.
2. Ant jūrinių vėžių nugarų darome išilginius pjūvius. Išimame žarnas su atliekomis.
3. Kitoje pusėje (ant pilvo) kas 7-8 milimetrus darome pjūvius, kad mėsa nesusisuktų į vidų.
4. Pasukite krevetes nugaromis į save. Per visą išilginių pjūvių, per kuriuos pašalinome žarnas, ilgį darome skersines įstrižas įpjovas. Būkite atsargūs, kad netyčia neperpjautumėte mėsos per pusę.
5. Išsukite krevetes miltuose.
6. Nedidelį kiekį miltų suberkite į vandenį ir lengvai išmaišykite. Turėtumėte gauti masę, panašią į blynų tešlą.
7. Krevetes panardinkite į tešlą taip, kad uodegėlės liktų ant paviršiaus.
8. Kol mėsa vėsta, keptuvėje įkaitinkite aliejų.
9. Vieną vėžį išimame iš vandens, greitai pamerkiame į džiūvėsėlius ir dedame į keptuvę. Likusiesiems atliekame panašius veiksmus. Kepimo laikas – 40 sekundžių. Dėl staigių temperatūros pokyčių gausite puikią traškią plutą.
10. Įdėkite mėsą į lėkštę. Patiekite su sojos padažu ir wasabi.