Kaip kepti vištieną su bulvėmis orkaitėje. Viso vištienos receptas orkaitėje su bulvėmis Kepkite vištieną su bulvėmis orkaitės recepte

Visa kepta vištiena su bulvėmis yra sotūs pietūs arba vakarienė visai šeimai. Pasirodo „du viename“: sultinga mėsa ir maistingas garnyras padaže. Patiekalas ruošiamas orkaitėje, o norint pagreitinti gaminimo procesą ir tolygiau iškepti, patartina naudoti kepimo rankovę. Paukštiena pasirodo sultinga, švelni, su traškia plutele. Bulvės padaro patiekalą sotesnį. Visa skerdena atrodo labai apetitiškai, todėl šis vištienos receptas orkaitėje gali būti naudingas ir šventiniam stalui. Ir pats vištienos gaminimo procesas nėra sunkus. Vos keli žingsniai, pusantros valandos laukimo ir sultingas patiekalas paruoštas!

Vištiena viduje majonezo padažas, ir net su bulvėmis - tai nėra geriausias sprendimas dietinė mityba. Tačiau prabangią vakarienę galite sau leisti nepakenkdami savo figūrai. Yra keletas paslapčių, kurios padės organizmui greičiau suvirškinti riebią mėsą. Pirmiausia pridėkite šviežių žolelių ir daržovių. Šios salotos sumažina bendrą patiekalo kalorijų kiekį. Antra, gerti vaisių sultys: apelsinas arba greipfrutas. Jis skatina skrandžio sulčių gamybą ir gerina virškinimą. Trečia, nepersistenkite su prieskoniais, nes jie padidina apetitą. Žiūrėkite visos keptos vištienos receptą be majonezo.

Atrodytų, kas gali būti lengviau nei iškepti visą vištą su bulvėmis? Šios rūšies mėsą lengviau nei kitas pagaminti sultingą ir skanią, net naujokė namų šeimininkė gali susidoroti su šia užduotimi. Prieš pereinant prie recepto, pasidalinsiu keliomis gudrybėmis, kad patiekalas būtų ypač skanus. Daugelis žmonių nemėgsta naudoti majonezo - jis gavo blogą reputaciją dėl savo „kenksmingos“ sudėties. Tokiu atveju skerdeną galite aptepti grietinėle, grietine, arba tiesiog įtrinti mėgstamais vištienos prieskoniais (kariu, paprika, čiobreliais, bazilikais...). Jei naudojamas majonezas, įberkite šiek tiek druskos arba virkite visai be jo, nes jis įeina į padažą. Jei renkatės grietinę ar grietinėlę, tuomet padažą kruopščiai pasūdykite.

Atkreipkite dėmesį: grietinė mėsai suteiks šiek tiek rūgštumo.

Skerdeną paimame visiškai atšildytą. Jei naudosite nevisiškai atšildytą vištieną, ji neiškeps tolygiai. Iš šio recepto prieskonių siūlau naudoti karį, papriką ir maltus juoduosius pipirus – tai naudinga visiems Vištiena, šis aromatingas rinkinys puikiai tiks daržovių pagalvei. Šis greitas marinatas suteiks odai auksinį atspalvį, kuris labai pravers šventiniam skanėstui.

Ingridientai:

• vištienos skerdena, sverianti 2-2,5 kg;
• 1 didelis svogūnas;
• 1 kg bulvių;
• 150 g grietinės arba majonezo;
• 1 valgomasis šaukštas. be krūvos maltos paprikos;
• 1 šaukštelis be stiklelio kario;
• druskos pagal skonį;
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Visos vištienos receptas orkaitėje su bulvėmis

Vištiena su bulvėmis orkaitėje- nebrangus ir labai skanus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas pietums, vakarienei ir net ant šventinio stalo. Tai vienas iš visiems naudingų vištienos patiekalų variantų, kuris visada pasirodo puikus. Yra daug keptos vištienos receptų. Visus juos galima suskirstyti į dvi dideles kategorijas. Pirmoji patiekalų grupė apima receptus visa vištiena orkaitėje su bulvėmis ir daržovėmis.

Kad vištiena gerai iškeptų, ji dažniausiai dedama į rankovę kartu su daržovėmis ir žolelėmis. Antrasis vištienos su bulvėmis receptas orkaitėje yra panašus į įvairių rūšių troškinius. Visos vištienos dalys, ar tai būtų nugara, nugarinė (krūtinėlė), sparneliai, šlaunelės ar kulšelės, išdėliojamos formoje ir kepamos po bulvių sluoksniu. Be bulvių, skoniui jie dažnai naudoja kitas daržoves, sūrį, grybus. Vištienos su bulvėmis receptas orkaitėje, kurį šiandien noriu jums pasiūlyti, yra labai paprasta. Paruošti užtruks ne ilgiau kaip 20 minučių, o tada orkaitė padarys viską.

Vištiena su bulvėmis orkaitėje - receptas

Vištienos koją perpjaukite per pusę. Pabarstykite vištienos prieskoniais. Padėkite ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi.

Nuluptas bulves supjaustykite ne per plonais, maždaug tokio dydžio gabalėliais keptos bulvės keptuvėje. Galima pjaustyti griežinėliais, kaip ir kaimiškas keptas bulves. Trečdalį visų bulvių uždėkite ant kojos.

Užpilkite majonezu.

Nulupkite ir supjaustykite svogūnasžiedai. Padėkite ant bulvių viršaus.

Uždėkite antrą bulvių sluoksnį.

Pasūdykite ir vėl pagardinkite majonezu.

Išdėliokite svogūnų žiedus.

Likusias bulves paskleiskite lygiu sluoksniu.

Viršų aptepkite majonezu. Lengvai pasūdykite.

Kad bulvės būtų sultingos ir tinkamai troškintos, supilkite 100-150 ml. vandens. Vietoj vandens galite naudoti pieną arba grietinėlę. Pabarstykite ant vidutinės trintuvės tarkuotu sūriu.

Keptuvę su bulvėmis uždenkite dangčiu. Pašaukite į orkaitę (ant vidurinės lentynos), įkaitintą iki 180C. Kepkite 30-35 minutes. Šio laiko pakanka, kad vištiena ir bulvės troškintųsi, o sūris išsilydytų. Praėjus šiam laikui, nuimkite dangtį ir kepkite dar 10 minučių. Taip gausite skanią sūrio plutą.

Išimkite gatavą patiekalą iš orkaitės, sudėkite į lėkštes ir patiekite. Vištiena kepta su bulvėmis orkaitėje, bus puikus garnyras prie bet kokių salotų ir šviežios daržovės. Skanaus. Taip pat rekomenduoju kepti vištienos nugarėles su bulvėmis orkaitėje.

www.kushat.net

Vištiena kepta orkaitėje žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas

Vištienos skerdeną geriau imti atšaldytą, bet tiks ir užšaldyta. Jei turite sušaldytą kūną, mes jį atitirpiname kambario temperatūra. Nemeskite kūno į vandenį, ypač karštą!

Apskritai visi, kaip sakoma, yra meistrai. Marinavimui galite naudoti keptuvę, dubenį ar ką tik norite, bet aš visada kepimui skirtus kūnus marinuoju maišeliuose, nes manau, kad: 1) mažiau skalbimo; 2) mėsa, paukštiena, žuvis jame geriau marinuojasi, nes viskas daugiau ar mažiau hermetiškai uždaryta.

Taigi, įdėkite vištieną į švarų, visą maišelį, česnako spaudu išspauskite 3-4 skilteles česnako, pabarstykite druska, juodaisiais pipirais, vištienos prieskoniais (čia kiekvienas eksperimentuoja pats, bet aš dažniausiai naudoju arba paruoštą - pagamintas rinkinys arba: khmeli-suneli, šafranas, raudonieji pipirai arba malta paprika). Paruošę prieskonių puokštę, viską užpilkite nedideliu kiekiu daržovių aliejus, kad surištų prieskonius ir būtų lengviau jais aptepti vištieną. Apskritai galima atskiroje lėkštėje sumaišyti visus prieskonius, česnaką, druską su aliejumi, o paskui pertepti, bet tada vištienos receptas praras „lengviausias būdas kepti vištieną orkaitėje“ titulą :)

Ir tada tolygiai nuvalykite likusį kūną. Trindami atkreipkite dėmesį į tas skerdenos vietas, kur galite pasiekti pirštus (kaklą, tarpus tarp odos ir filė ir pan. ir pan.), nes kuo kruopščiau trinsite, tuo skanesnis bus gatavas patiekalas. .

Kai tik mūsų vištienos trynimo procesas baigiasi, suvyniojame į maišelį, paliekame 30-40 minučių marinuotis tiesiai kriauklėje ir ruošiame daržoves. Nulupkite bulves ir svogūnus, nulupkite likusią česnako galvutę iki sveikų gvazdikėlių.

Kepkite vištieną rankovėje

Ant kepimo skardos uždėkite kepimo rankovę (in tokiu atveju, naudojau maišelį), o į jį dedame vištienos skerdeną, o aplink - nuluptas ir per pusę perpjautas bulves, supjaustytas ketvirčiais - svogūnus ir visas turimas visas česnako skilteles. Vištiena ir daržovės dedamos taip, kad viršutinė (krūtinėlės) vištienos dalis nepersidengtų su daržovėmis. Į vištienos vidų galite įdėti porą skiltelių česnako, bet nerekomenduoju ten dėti daržovių, nes vištiena gali neiškepti!

Viršutinę rankovės dalį (kepimo maišelį) suspaudžiame specialia juostele, kad liktų nedidelis kraštas ir maišelis glaudžiai nesiliestų su vištiena. Maišelio viršuje padarome kelias mažas skylutes, kad iš maišelio galėtų išeiti garai. Dėl gero kepimo vištienai reikia karšto oro, kad cirkuliuotų rankovės viduje. Baigę šią procedūrą, kepimo skardą su vištiena, bulvėmis ir svogūnais (!reikia) pašaukite į jau įkaitintą orkaitę, po kurios temperatūrą galima šiek tiek sumažinti.

Kepkite vištieną, kol iškeps ir susidarys tokia graži plutelė. Vadovaukitės laiku, nes visi tai daro orkaitė turi savo ypatumą.

Taigi, kai mūsų vištiena visiškai iškepa, perkeliame ją iš kepimo skardos tiesiai į kepimo rankovę į plačią, negilią lėkštę, o ten patekę atsargiai įpjauname ir nuimame rankovę, ir iš karto gauname nuostabų gatavą patiekalą. Garnyras!

cookingman.ru

Vištiena orkaitėje: geriausi receptai su nuotraukomis

Vištieną ir bulves galite kepti orkaitėje visą arba gabalėliais – tai priklauso nuo recepto ir kepimo sąlygų. Šiame straipsnyje apžvelgsime abu šiuos būdus, o jūs išsirinksite jums tinkamiausią: visos vištienos kepimo ant kepimo skardos ir gabalėlių puode bei rankovėje receptą.

Kepimo reikmenys

Kuo storesnės indo sienelės, tuo didesnė tikimybė, kad vištiena orkaitėje iškeps tolygiai. Jei neturite karščiui atsparios kepimo formos, gali padėti sena. Ketaus keptuvė su aukštais šonais.

Visos vištienos kepimas

Jei vištiena didelė, kaip nuotraukoje, jums bus lengviau ją iškepti ant įprastos kepimo skardos.

Ingridientai:

• Visa vištiena - 1 vnt. sveria 1-1,2 kg;
• Česnakai - 5 vidutinės skiltelės;
• Prieskoniai savo nuožiūra. Dažniausiai naudojamas bazilikas, mairūnas, karis, raudonėlis, malti juodieji pipirai. Bendras kiekis yra vidutiniškai 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
• Sviestas - 30 gramų;
• Bulvės - 1 kg;
• Druska pagal skonį.

Virimo būdas:

• Vištienos skerdeną gerai nuplaukite;
• Kiekvieną česnako skiltelę supjaustykite į kelias dalis ir įdarykite vištieną;
• Žievelę įtrinkite druska ir pipirais ir aptepkite majonezu, tada pabarstykite prieskoniais;
• Padėkite jį ant kepimo skardos;
• Supjaustyti kubeliais sviesto ir padėkite jį po krūtine. Pati ši vištienos dalis yra sausa, tačiau dėl aliejaus ji bus sultingesnė ir nelips prie kepimo skardos;
• Stambiai supjaustykite nuskustas bulves, išdėliokite aplink vištieną ir uždenkite folija;
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Visa vištiena orkaitėje bus paruošta maždaug per 1,5 valandos. Mėsos pasirengimas tikrinamas mediniu iešmeliu: jei po pradūrimo pasirodo šviesus skystis be rausvo atspalvio, vadinasi, vištiena paruošta.

Kaip kepti visą vištieną orkaitėje su bulvėmis ir majonezu

Šiame vaizdo įraše žingsnis po žingsnio parodyta, kaip namuose pagal geriausią receptą iškepti visą vištieną orkaitėje.

Vaizdo įrašo šaltinis: Julija Švetsova

Vištiena su bulvėmis puode

Paruoštą vištieną puode papuoškite žolelėmis, kaip nuotraukoje - tai pasirodys labai patraukli.

Norėdami paruošti 6 vidutines porcijas, jums reikės šių ingredientų:

• Vištiena - 1,1,2 kg. Galite naudoti šlaunis, blauzdeles, krūtinėlę – tai priklauso nuo jūsų;
• Česnakai - 6-8 gvazdikėliai;
• Baltieji svogūnai - 4 vnt. Vidutinis dydis;
• Bulvės - 1 kg;
• Sviestas - 25 gramai;
• Majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas į kiekvieną puodą;
• Tarkuotas sūris kietųjų veislių- 1 valgomasis šaukštas. po kupiną šaukštą į kiekvieną puodą;
• Sultinio kubeliai - 1 vnt;
• Druska pagal skonį.

Paruošimas:

• Vištieną supjaustykite 2-3 cm gabalėliais ir pabarstykite prieskoniais. Išmaišykite ir palikite marinuotis pusvalandžiui;
• Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir lengvai pakepinkite svieste;
• Nepjaustykite bulvių per stambiai, nes yra pavojus, kad jos taps pusiau žalios, nors mėsa bus visiškai iškepusi.

Ingredientų paskirstymas vazonuose

Produktai nemaišomi vienas su kitu, o išdėliojami vienodais sluoksniais pakaitomis kiekviename puode. Tai būtina, kad galų gale visos porcijos būtų vienodos.

Sluoksnių seka:

• Pirmas sluoksnis – kepti svogūnai;
• Antrasis sluoksnis – vištienos mėsa;
• Trečias sluoksnis - str. šaukštas majonezo;
• Ketvirtasis sluoksnis – bulvės;
• Penktasis sluoksnis – tarkuotas sūris.

Uždenkite puodus dangčiu arba folija. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Paprastai vištiena puode kepama orkaitėje apie 1 valandą.

Kaip virti vištieną su bulvėmis orkaitėje puoduose

Šiame vaizdo įraše žingsnis po žingsnio parodyta, kaip kepti vištieną orkaitėje su bulvėmis, svogūnais ir majonezu.

Vaizdo įrašo šaltinis: YuLianka1981

Vištiena orkaitėje rankovėje

Nuotraukoje parodyta klasikinė versija vištiena su bulvėmis rankovėje kepta orkaitėje. Pridėkite bet kokių daržovių ir prieskonių – apribojimų beveik nėra!

Ingridientai:

• Vištiena - 1 kg. Galite naudoti šlaunis, blauzdeles, krūtinėlę – tai priklauso nuo jūsų;
• Bulvės - 1-1,2 kg;
• Pomidoras - 1 gabalas (galima pakeisti 2 šaukštais) pomidorų pasta arba kečupas);
• Česnakai - 6-8 gvazdikėliai;
• Svogūnai - 4 vnt;
• Morkos - 2 vnt. Vidutinis dydis;
• Petražolės - 1 krūva;
• Prieskoniai savo nuožiūra. Dažniausiai naudojamas bazilikas, mairūnas, raudonėlis, karis, malti juodieji pipirai. Bendras kiekis yra vidutiniškai 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• Druska pagal skonį.

Degalų papildymui:

• Druska - 1 arbatinis šaukštelis;
• Malti juodieji pipirai - 3 žiupsneliai;
• Augalinis aliejus - 30 gramų.

Paruošimas:

• Vištieną sutrinkite kaip jums atrodo, mėsą įtrinkite druska, pipirais, pabarstykite prieskoniais. Palikite pusvalandį;
• Nulupkite daržoves. Bulves supjaustykite mažais kubeliais, o morkas - žiedais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais;
• Smulkiai supjaustykite žalumynus, supjaustykite česnaką;
• Pomidorą supjaustykite kubeliais.

Produkto pasiskirstymas rankovėje:

Produktus paskirstykite lygiais sluoksniais tokia seka.

1. Vištieną nuplaukite, nusausinkite, jei norite, kojas suriškite konditeriniu virvute. Aš tai darau labai retai ir tai nėra būtina.

2. Į keptuvę dėkite vištieną. Vištieną sutepkite riebalais citrinos sulčių, išspauskite citrinos sultis ant vištienos ir į kepimo indą. Į vištienos vidų galima įdėti citrinos puseles. Pagardinkite vištieną druska, pipirais ir prieskoniais. Ant krūtinėlės po oda galite įdėti šoninės gabalėlių.

3. Leiskite vištienai šiek tiek pamarinuoti, o mes padarysime bulves. Bulves nulupkite, perpjaukite pusiau arba ketvirčiais (jei bulvės didelės), suberkite į puodą, užpilkite vandeniu ir druska. Užvirinkite ir nedelsdami nupilkite vandenį. Į vištieną sudėkite bulves.

4. Kepimo indą vištieną ir bulves apšlakstykite aliejumi, supilkite sultinį, vandenį arba vyną, suberkite prieskonines žoleles. Vištieną pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 minučių. Jei viršus per daug paruduoja, kepdami uždenkite folija. Jei labai sausa, įpilkite sultinio arba vyno. Vištiena su bulvėmis orkaitėje bus paruošta, kai mėsa atsiplėš nuo kaulo ir bulvės taps minkštos. Gero apetito!

Bulvės ir vištiena yra paprasti produktai kurie tinka įtraukti į dienos dieta. Tačiau jei mokate skaniai kepti vištieną ir bulves orkaitėje, jums nebus gėda jas patiekti šventinis stalas. Vištienos kepimo su bulvėmis variantų yra labai daug: pagal vienus receptus ir vištiena, ir bulvės kepamos visos, pagal kitus – vienas arba abu produktai susmulkinami. Tačiau gaminimo principai skanūs patiekalai vištiena ir bulvės orkaitėje yra beveik identiškos.

Maisto gaminimo ypatybės

Vištiena, kepta orkaitėje su bulvėmis, yra viena iš labiausiai paprasti patiekalai Net nepatyręs virėjas gali jį paruošti. Tačiau kai kurių paslapčių žinojimas leis šį kasdienį patiekalą paversti kulinariniu šedevru.

• Suaugusių vištų dedeklių mėsa netinka kepti: bus kieta ir sausa, ją reikia kepti labai ilgai. Geriau paimti subrendusią vištienos skerdeną. Jo svoris paprastai svyruoja nuo 1,4 iki 1,6 kg.
• Šaldytos vištos mažiau tinka kepti orkaitėje nei atšaldytos, o ypač garintos. Jei norite kepti šaldytą vištieną, ją reikia atitirpinti lėtai, o po to kelias valandas marinuoti. Tačiau marinatas nesugadins neužšaldytos mėsos.
• Bulvės iškepa ne taip greitai, kaip daugelis kitų daržovių. Todėl sveikas galima kepti tik jaunas bulves. Senas bulves reikia supjaustyti griežinėliais, griežinėliais arba kubeliais. Jei bulvės naudojamos kaip malta mėsa, pirmiausia jas reikės virti, kol iškeps.
• Jei norite, kad bulvių skiltelių forma išliktų, o vištiena nesimaišytų su daržovėmis, tuomet galite naudoti tokį būdą: sudėkite daržoves ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, ant jos uždėkite groteles, ant kurių jie deda vištienos šlaunelių, blauzdeles ir sparnelius - kepant vištienos riebalai lašės ant daržovių, jos bus prisotintos vištienos aromato ir gerai apskrus.
• Vištienos krūtinėlė nėra pati tinkamiausia kepti su bulvėmis, nes joje praktiškai nėra riebalų, todėl patiekalas nėra pakankamai sultingas. Tačiau draudimas naudoti krūtinėlę automatiškai panaikinamas, jei naudojamas sodrus padažas iš grietinės ar majonezo.

Kepdami vištieną su bulvėmis dedate ne tik padažo, bet ir įvairių prieskonių, kitų daržovių, grybų ir net vaisių. Paruošimo būdas taip pat gali priklausyti nuo sudėties, nors bet kuriuo atveju nepakenks vadovautis nurodytais principais.

Vištiena kepta su naujomis bulvėmis

• vištiena (visa) – 1,5 kg;
• česnakai - 4 skiltelės;
• jaunos bulvės - 1 kg;
• majonezas - 50 ml;
• džiovintas bazilikas - 5 g;
• mairūnai - 5 g;
• pipirai, druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Vištienos skerdeną nuplaukite ir nusausinkite servetėle.
• Sumaišykite druską su pipirais ir žolelėmis. Šiuo mišiniu įtrinkite vištieną iš vidaus ir išorės.
• Česnako skilteles perpjaukite per pusę arba į 3 dalis ir įdarykite vištienos skerdeną.
• Vištieną aptepkite majonezu.
• Įdėkite foliją ant kepimo skardos ir įdėkite vištieną į centrą.
• Bulves nuplaukite, nulupkite, kiekvieną perpjaukite pusiau arba ketvirčiais. Jei bulvės labai mažos, jų nereikia nei lupti, nei pjaustyti.
• Aplink vištieną sudėkite bulvių gabalėlius arba visas bulves.
• Įkaitinkite orkaitę.
• Kepimo skardą uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę. Kepame valandą.
• Nuimkite foliją ir kepkite indą orkaitėje dar pusvalandį.

Video receptas progai:

Prieš patiekiant, vištieną patartina supjaustyti porcijomis. Reikėtų patiekti su keptomis bulvėmis. Kaip priedas tinka beveik bet koks grietinės padažas.

Vištiena įdaryta bulvėmis

• vištiena - 1,5 kg;
• bulvės - 0,5 kg;
• sojų padažas– 50 ml;
• medus - 35 g;
• garstyčios (padažas) - 20 ml;
• paprika - 5 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• druska - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• obuolių sidro actas - 50 ml.

Virimo būdas:

• Paruoškite skerdeną gerai nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu.
• Ištirpinkite medų, sumaišykite su garstyčiomis, smulkintu česnaku ir sojos padažu. Įdėkite pusę paprikos, šiek tiek druskos. Jei norite, galite pridėti smulkiai pjaustytų petražolių, kalendros, baziliko ir salierų.
• Gautu padažu kruopščiai aptepkite vištieną ir valandai palikite vėsioje vietoje.
• Nuplaukite bulves. Verdame nenulupus, kol pusiau iškeps. Nulupkite, supjaustykite kubeliais arba batonėliais.
• Sumaišykite aliejų ir actą, pasūdykite, suberkite likusią papriką, išmaišykite. Supilkite mišinį ant bulvių ir palikite marinuotis mažiausiai 40 minučių.
• Vištieną įdarykite marinuotomis bulvėmis.
• Vištieną suvyniokite į foliją ir dėkite į keptuvę. Pašaukite į orkaitę valandai. Nustatykite temperatūros reguliatorių iki 180 laipsnių.
• Atsargiai nuimkite foliją. Grąžinkite keptuvę su vištiena į orkaitę ir kepkite tiek pat laiko.

Pagal šį receptą paruoštas patiekalas turi unikalus skonis. Geriau patiekti visą, kad svečiai įvertintų ne tik skoniu, bet ir išvaizda. Ir atrodo labai patraukliai.

Vištienos krūtinėlės su bulvėmis ir daržovėmis

• vištienos krūtinėlės (ant kaulo) – 0,8–1 kg;
• jaunos bulvės - 0,5 kg;
• svogūnas - 100 g;
• morkos - 100 g;
• cukinijos – 0,2 kg;
• pomidorai - 0,2 kg;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• česnakai - 2 skiltelės;
• petražolės - 20 g;
• krapų žalumynai - 20 g;
• grietinė – 0,2 l;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Nulupkite bulves. Supjaustykite 1–1,5 cm storio apskritimais, dėkite į kepimo skardą ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 15–20 minučių.
• Nuplaukite vištienos krūtinėlę. Išdžiovinkite juos rankšluosčiu. Padarykite gilius išilginius pjūvius abiejose krūtinės pusėse.
• Žalumynus susmulkinkite, česnaką perspauskite per spaudą, sumaišykite su grietine, druska ir prieskoniais.
• Krūtinėles įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu.
• Pusę grietinės įdėkite į krūtinėlėse esančias „kišenes“.
• Nupjautas vietas pritvirtinkite dantų krapštukais.
• Nuplaukite ir nulupkite likusias daržoves. Jaunų cukinijų lupti nereikia.
• Pomidorus ir cukinijas supjaustykite 1 cm storio apskritimais, morkas – dvigubai plonesniais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
• Kepimo indą ištepkite riebalais ir į ją sluoksniais dėkite bulves, svogūnus, morkas, cukinijas, pomidorus. Viską patepkite likusia grietine.
• Krūtinėles padėkite ant daržovių. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 40 minučių. Jei jūsų orkaitėje yra viršutinio ir apatinio kaitinimo funkcijos, pirmiausia įjunkite apatinę šilumą 25 minutėms, tada įjunkite viršutinę.

Šis patiekalas nekaloringas, todėl patiks sveikos mitybos gerbėjams.

Vištiena su bulvėmis ir pievagrybiais orkaitėje

• vištienos mėsa - 1 kg;
• pievagrybiai – 0,8 kg;
• bulvės - 1 kg;
• grietinė - 150 ml;
• sūris - 100 g;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• augalinio aliejaus - tiek, kiek reikia, kad suteptumėte formą.

Virimo būdas:

• Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
• Stiklinį ar keraminį indą ištepkite aliejumi ir sudėkite į jį bulves.
• Vištienos skerdeną nuplaukite, nusausinkite, padalinkite į gabalus ir peiliu atskirkite mėsą nuo kaulų. Mėsą supjaustykite nedideliais savavališkos formos gabalėliais. Jei norite, galite naudoti vištienos filė– bus lengviau nupjauti. Lengvai sutrinkite vištienos mėsą.
• Bulves pasūdykite ir pipiruokite. Ant jo uždėkite vištienos mėsą. Taip pat reikia pasūdyti ir pabarstyti pipirais.
• Pievagrybius nuplaukite. Stenkitės jų kuo mažiau laikyti vandenyje, nes gerai sugeria drėgmę. Kiekvieną grybą nuvalykite servetėle. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais. Jais uždenkite vištieną.
• Sūrį smulkiai sutarkuokite ir sumaišykite su grietine. Šiuo mišiniu apliekite grybus.
• Įjunkite orkaitę ir palaukite, kol temperatūra pasieks 180–200 laipsnių.
• Uždenkite keptuvę dangčiu arba folija ir pašaukite į orkaitę. Virkite valandą.
• Nuimkite dangtį ir kepkite dar 15-20 minučių.

Šį patiekalą galima ruošti ir rankovėje, sudėjus į ją visus ingredientus. Tiesa, tokiu atveju jis išeis ne toks gražus, bet jei prieš patiekiant padėsite į lėkštes, tai bus nepastebėta. Tačiau nereikės pilti aliejaus ir formą išplauti bus lengviau.

Dabar jūs žinote, kaip lengva kepti vištieną ir bulves orkaitėje. Nepaisant lengvo paruošimo, šis patiekalas pasirodo labai skanus ir patrauklus.

Kiek yra šio patiekalo variantų! Viščiukai – nepakeičiamas produktas kiekvienos šeimos virtuvėje. Šį paukštį mėgsta visi – ir gaminti, ir valgyti. IR keptas viščiukas su bulvėmis orkaitėje su majonezu ir česnaku, ir grietinės padaže, ir su daržovėmis, ir įdaryta. Dešimtys sprendimų – o rezultatas nuostabus: vištiena puikiai tinka šventėms ir pagyvina racioną darbo dienomis. Šiuo patiekalu galite iki soties pamaitinti alkaną vyrą ir būrį vaikų. Todėl mokomės vištienos skerdenos ruošimo su populiariausiu garnyru Rusijoje pagrindų. Ir mes rašome naujus receptus!

Vištienos kepimo su bulvėmis subtilybės

Šis patiekalas yra sotus ir netinka dietiniam stalui. Jo kalorijų kiekis yra apie 250 Kcal 100 gramų. Iš anksto kepant mėsą, naudojant majonezą ir sūrį, padidėja kalorijų skaičius.

Štai dar keli bulvių su vištiena kepimo orkaitėje niuansai.

• Pati švelniausia mėsa – jauna vištiena iki metų. Tokią skerdeną galima atpažinti pagal svorį. Jis neturėtų viršyti 1,5 kg. Ir, žinoma, mėsa turi būti šviežia: virta arba atšaldyta. Jame yra elastinių skaidulų, baltų riebalų ir rausvos arba baltai geltonos odos.
• Vištieną, keptą orkaitėje su bulvėmis, galima įdaryti daržovėmis. Arba virti apsuptas garnyro vienoje formoje. Jei įdarą dedate į skerdeną, pirmiausia išvirkite bulves. Verdama iki pusės iškeps, patiekiant patiekalą išlaikys gabalėlių formą. Virinama, kol visiškai iškeps, ji pavirs į trapią tyrę.
• Mėsa iškeps greičiau ir iškeps tolygiau, jei naudosite atskiras vienodo dydžio skerdenos dalis: šlaunis, blauzdeles, sparnus.
• Garantuotai gausite minkštą ir minkštą mėsą, jei bandysite kepti vištieną su bulvėmis orkaitėje rankovėje. Jame skerdena išvirs savo sultyse, kurios leis iškepti ir jai, ir garnyrui. Taip pat galite uždengti kepimo indą dangčiu ir ant viršaus uždėti foliją. O likus pusvalandžiui, kol mėsa bus paruošta, galite nuimti dangtį, kad vištiena pasidengtų auksine plutele.
• Išlaikyti tobulą išvaizdą ir mėsos gabaliukai, o garnyras užtikrins atskirą kepimą. Padėkite garnyrą ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Ant viršaus uždėkite groteles ir ant jos padėkite šlaunis arba blauzdeles. Virimo metu iš jų riebalai nutekės į bulves, todėl jos taps minkštos. Ir patys skerdenos gabaliukai bus gerai iškepti ir įgaus patrauklią plutą.
• Šio patiekalo ruošimui nenaudokite dietinės nugarinės mėsos. Jame nėra riebalų, mėsa ir garnyras pasirodys sausi.

Beje, žala vištienos šlaunelių perdėta. Žinoma, ši mėsa riebesnė už krūtinę. Tačiau jame yra vertingos taurino aminorūgšties. Naujausių mokslininkų tyrimų duomenimis, ši medžiaga padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, o kartu ir širdies ligų riziką 60 proc. Taigi orkaitėje keptos vištienos su bulvėmis receptas yra ir skanus, ir sveikas!

Klasikinis receptas

Paprasčiausias receptas, kaip kepti skanią visą vištieną orkaitėje ant lakštinės keptuvės su naminėmis bulvėmis be svogūnų, naudojant tik majonezą ir česnaką. Garantuojama, kad šie ingredientai suteiks mėsos sodrus skonis, graži auksinė pluta ir padės bulvėms tolygiai iškepti. Iškepti tokį patiekalą malonu ir jis pasirodo labai skanus.

Jums reikės:

Paruošimas

1. Nulupkite ir stambiai supjaustykite česnaką. Juo prikimškite iš anksto nuplautą skerdeną.
2. Vištieną įtrinkite pipirais, druska ir aptepkite majonezu. Tada gausiai pabarstykite aromatinėmis žolelėmis. Padėkite ant kepimo skardos.
3. Bulves nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Jei vištieną kepate su naujomis bulvėmis orkaitėje, jų lupti nereikia. Padėkite garnyrą aplink mėsą ir uždenkite folija.
4. Pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepame 200° apie 1,5 valandos (priklauso nuo paukščio svorio).

Originalūs ir paprasti receptai

Be bulvių, į mėsą galite dėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, pomidorų, cukinijų, svogūnų, paprika. Vištiena su bulvėmis orkaitėje su sūriu pasirodo skanu, jei pabarstysite ja ant skerdenos likus 30 minučių iki kepimo.

Padažai pagerins patiekalo skonį. Pabandykite virti grietinės padažas iš grietinės, česnako, pipirų ir prieskonių. Kad nesustingtų, įpilkite šiek tiek grietinėlės. Supilkite jį ant vištienos ir aplink bulves. Tai tau nebus lengva skani vištiena orkaitėje su bulvėmis grietinėje, ir gražus troškinys su auksine plutele ir prabangiu česnako aromatu.

Įdaryta paukštiena

vištiena, įdaryti bulvėmis orkaitėje, atrodo tikrai šventiškai ir greitai iškepa. Mes iššūkį jums iškepti visą vištieną su sodriu, aštriai saldžiu padažu akimirksniu.

Jums reikės:

• visa vištiena - 1 skerdena;
• bulvės - 500 g;
• sojos padažas ir medus - po 100 ml;
• garstyčios - 3 arbatiniai šaukšteliai;
• paprika, kiti prieskoniai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• želdiniai;
• druskos.

Paruošimas

1. Nulupkite ir virkite bulves, kol pusiau iškeps.
2. Iš lydyto medaus pasigaminkite marinatą, sudėkite garstyčias, sojų padažą, žoleles, česnaką ir prieskonius. Supilkite jį ant paruoštų bulvių ir palikite valandai.
3. Paukščio skerdeną įtrinkite druska ir paprika, į vidų sudėkite raugintas bulves, uždenkite folija.
4. Kepimo skardą dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 180°. Po valandos nuimkite foliją ir kepkite mėsą, kol iškeps.

Patiekalas su pomidorais

Vištieną galite kepti orkaitėje su bulvėmis ir pomidorais vasarą, kai yra daug sunokusių ir sultingos daržovės. Pomidorų dėka šakninės daržovės geriau iškeps. Ir garnyras pasirodys skanesnis. Šis patiekalas paruošiamas greitai.

Jums reikės:

• vištienos kulšelės - 1 kg;
• bulvės - 0,5 kg;
• svogūnas - 1 didelis;
• pomidorai - 3 vidutiniai;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• pipirų, kitų prieskonių.

Paruošimas

1. Nulupkite bulves, svogūnus, pomidorus. Visas daržoves supjaustykite griežinėliais.
2. Padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos alyvuogių aliejus, pasūdykite, įberkite pipirų ir prieskonių.
3. Ant kepimo skardos uždėkite groteles ir ant jos sudėkite vištienos kulšeles.
4. Česnaką perspauskite per spaudą, sutepkite kojeles ir įberkite druskos.
5. Pašaukite į įkaitintą orkaitę, kepkite iki 200° 1 val.

Štai visos paslaptys, kaip kepti vištieną orkaitėje su bulvėmis. Išbandykite mūsų paprasti receptai ir pradžiuginkite jais savo artimuosius!