Kaip pasigaminti slyvų uogienę žiemai. Slyvų uogienė ir uogienė. Slyvų ir obuolių uogienė

Šaltais žiemos vakarais kartais užsinori aromatingos šiltos arbatos su kepiniais ar blynų su saldžia uogiene. Paprastas ir greitas slyvų uogienės receptas žiemai yra labai populiarus tarp daugelio namų šeimininkių. Saldžiarūgštis delikatesas bus puikus pyragų ir pyragų įdaras, taip pat saldus užkandis prie šviežios duonos ir sviesto. Žvelgdami į receptus su nuotraukomis internete, galite būti tikri, kad slyvų uogienė pasirodo graži, tiršta ir labai skani.

Prieš pradėdami gaminti, turite pasirinkti vaisių. Siuvimui žiemą reikės prinokusių, gana stiprių bet kokios veislės slyvų. Kad skanėstas būtų dar skanesnis, galite įdėti šiek tiek cinamono ar muskato riešuto.

Slyvų uogienės receptas

Ingridientai

Porcijos: - + 80

• šviežios slyvos 1 kg
• baltasis cukrus 600 g
• Distiliuotas vanduo 1 l

Porcijoje

Kalorijos: 288 kcal

Baltymai: 0,4 g

Riebalai: 0,3 g

Angliavandeniai: 74,2 g

1 valandą. 30 min. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti

Būtina paruošti patiekalus, kuriuose voliosite uogienę. Stiklainius ir dangtelius išplaukite soda ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Slyvas kruopščiai nuplaukite po tekančiu vėsiu vandeniu. Pašaliname uodegas ir kitas šiukšles, pavyzdžiui, džiovintus lapus. Neprinokę arba supuvę vaisiai išmetami. Iš slyvų išimkite kauliukus.

Į atskirą keptuvę supilkite 1 litrą vandens. Uždėkite dujas ir užvirinkite. Vaizdo įrašo recepte yra galimybė virti uogienę be vandens. Nuluptus ir nuplautus vaisius sudėkite į verdantį vandenį. Virkite ant stiprios ugnies 7-10 minučių.

Nupilkite skystį. Leiskite vaisiams atvėsti. Juos pertriname per smulkų sietelį, kad odelė liktų rankose, o geltonas minkštimas – lėkštėje.

Slyvų masę sudėkite į puodą ir vėl padėkite ant ugnies. Nuolat maišydami užvirinkite. Praėjus 10 minučių po virimo, dalimis suberkite cukrų. Virkite uogienę, kol suminkštės, dar trečdalį valandos.

Išjunkite dujas, supilkite į stiklainius ir uždarykite. Mes jo neapverčiame. Atvėsusį skanėstą padėkite į rūsį arba šaldytuvą.

Slyvų uogienės receptas

Slyvos yra speciali slyvų rūšis, auginama specialiai džiovinti. Jo vaisiai yra labai sveiki, malonaus saldžiarūgštio skonio ir aromatingo kvapo. Puikiai tinka pasiruošimui žiemai. Šių džiovintų vaisių uogienė yra tiršta, šiek tiek rūgštoka ir rūgšti.

Kadangi pačiose džiovintose slyvose gausu vitaminų A, C, PP, E, B, taip pat naudingų medžiagų, tokių kaip varis, geležis, magnis, fosforas ir daugelis kitų, jas rekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių, vegetacinėmis-kraujagyslių ligomis. distonija ir silpnaregiams.




Porcijų skaičius: 60

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 40 minučių

Energetinė vertė

• kalorijų kiekis – 263,6 kcal;
• baltymai – 1,32 g;
• riebalai – 0,75 g;
• angliavandeniai – 66,8 g.

Ingridientai

• džiovintos slyvos – 1 kg;
• baltasis cukrus - 100 g;
• citrina - 1 vnt.;
• cinamonas, vanilinas – 0,5 desertinio šaukštelio;
• vanduo – 1 l.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Slyvas kruopščiai nuplaukite šiltu vandeniu. Nuimkite uodegas. Nuimkite kaulus.
2. Džiovintus vaisius padėkite ant rankšluosčio ir leiskite jiems išdžiūti.
3. Į puodą supilkite vandenį, suberkite džiovintas slyvas. Padėkite ant viryklės ir virkite, kol visiškai užvirs.
4. Išjunkite ugnį, nupilkite vandenį. Leiskite slyvoms atvėsti 10 minučių.
5. Šiek tiek atvėsusius džiovintus vaisius pertrinkite per sietelį. Tam taip pat galite naudoti mėsmalę.
6. Gautą vaisių tyrę sudėkite atgal į keptuvę. Įpilkite cukraus ir pusę stiklinės vandens. Padėkite ant ugnies.
7. Virkite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės. Prieš išjungdami į saldžią masę įberkite citrinos žievelės, cinamono ar vanilino.
8. Supilkite gatavą produktą į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Suvynioti. Atvėsus, siūlę perkelkite į vėsią vietą.

Patarimas: jei neturite laiko ruošti uogienės, galite naudoti multivarką režimu „Troškinys“. Kitas variantas – penkių minučių uogienės receptas. Tokiu atveju desertas bus ne toks tirštas, bet ne mažiau skanus.

Žiemą džiovintų slyvų uogienė puikiai stiprina imuninę sistemą, padeda pakelti nuotaiką ir gerina bendrą organizmo būklę. Valgant džiovintas slyvas, padidėja darbingumas, praeina nuovargio jausmas, pagerėja virškinimas. Be to, ekspertai įrodė, kad tokie desertai kaip vaisių uogienė puikiai padidina atsparumą stresui.

Prieskonių slyvų uogienė - lėtos viryklės receptas

Porcijų skaičius: 80

Maisto gaminimo metas: 1 valanda 10 minučių

Energetinė vertė

100 gramų gatavo produkto:

• kalorijų kiekis – 411,6 kcal;
• baltymai – 0,8 g;
• riebalai - 0 g;
• angliavandeniai – 102,1 g.

Ingridientai

• slyvos – 1,5 kg;
• gvazdikėliai – 3 vnt.;
• cinamonas - 5 g;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Kruopščiai atrinktus prinokusius, sultingus ir elastingus vaisius kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir kiekvieną vaisių perpjaukite į dvi lygias dalis, išimkite sėklas.
2. Paruoštas slyvas dedame į multicooker indą, nepridedant vandens, uždarykite prietaiso dangtį (vožtuvas turi būti padėtyje „Uždarytas“, 15 minučių nustatykite režimą „Gesinimas“ ir palaukite signalo, kad programa baigėsi. , tada atidarykite dangtį.
3. Garuose iškeptus vaisius kartu su susidariusiomis sultimis pertrinkite per storą kulinarinį sietelį su nedidelėmis skylutėmis ir gautą tyrelės pavidalo masę grąžinkite atgal į aparatą.
4. Suberkite cukraus kristalus, maltą cinamoną ir keletą gvazdikėlių, uždarykite multicooker dangtį, šį kartą palikdami atidarytą vožtuvą ir virkite uogienę režimu „Troškinys“ dar 20 minučių.
5. Po trečdalio valandos gerai išmaišykite gautą desertą, atsargiai sudėkite į išgarintus ir išdžiovintus indus ir sandariai uždarykite išvirtais užsukamais dangteliais. Uogienę atvėsinkite kambario temperatūroje ir laikykite šaldytuve arba rūsyje.

Skanus slyvų džemas orkaitėje

Porcijų skaičius: 65

Maisto gaminimo metas: 3 valandos 35 minutės

Energetinė vertė

100 gramų gatavo produkto:

• kalorijų kiekis - 323,5 kcal;
• baltymai – 0,9 g;
• riebalai - 0 g;
• angliavandeniai - 80 g.

Ingridientai

• slyvos – 1,5 kg;
• vanduo - 75 ml;
• granuliuotas cukrus - 900 g.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Nuplautą ir nusausintą grietinėlę atsargiai išimkite iš sėklų, supjaustykite nedideliais savavališkais griežinėliais, o išimtus branduolius supakuokite į specialius marlės maišelius (po 5 vnt.).
2. Į kepimo indo dugną supilkite reikiamą kiekį vandens, tada perkelkite ten susmulkintą vaisių minkštimą ir per visą perimetrą išdėliokite maišelius su sėklomis.
3. Įdėkite indus į orkaitę, nustatykite termostatą iki 150 ℃ ir palikite desertą virti 1,5 valandos.
4. Po pusantros valandos vaisius atsargiai perkelkite į didelį dubenį ir sumaišykite su granuliuotu cukrumi, o maišelius su sėklomis išmeskite į šiukšlių dėžę – jų nebereikės.
5. Slyvų mišinį perkelkite į švarią kepimo skardą, išklotą pergamentiniu popieriumi, ir grąžinkite į orkaitę. Išgarinkite uogienę, kol visiškai iškeps, maždaug 75–90 minučių 150 ℃.
6. Gatavą saldainį atsargiai išimkite iš formos, aštriu peiliu supjaustykite jums patogiais gabalėliais (tai gali būti kubeliai ar stačiakampiai) ir sudėkite į dezinfekuotus stiklainius. Nedelsdami uždarykite stiklinius indus steriliais varžtais ir nuneškite į sandėliuką arba rūsį saugojimui.

Slyvų uogienė be sėklų žiemai

Porcijų skaičius: 70

Maisto gaminimo metas: 2 valandos 10 minučių

Energetinė vertė

100 gramų gatavo produkto:

• kalorijų kiekis - 0,9 kcal;
• baltymai – 0 g;
• riebalai – 91,9 g;
• angliavandenių – 371,1 g.

Ingridientai

• slyvos – 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus – 1,15 kg;
• citrinos rūgštis - 5 g.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Kaip visada, vaisius atsargiai nuplaukite vėsiame vandenyje, sudėkite į didelį emaliuotą dubenį ar dubenį uogienėms virti, užpilkite vandeniu ir užvirinkite ant mažos liepsnos – tai būtina, kad nuo vaisių atsiplėštų odelė. .
2. Po to nupilkite visą skystį (jo nebereikės, todėl galite naudoti savo nuožiūra), slyvas šiek tiek atvėsinkite kambario temperatūroje, pašalinkite visas sėklas ir odeles ir minkštimą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
3. Grąžinkite vaisių tyrę atgal į kepimo indą, užpildykite recepte nurodytu cukraus kristalų kiekiu ir nusiųskite ant mažiausios ugnies. Uogienę verdame dvi su puse tris valandas iki norimo tirštumo, masę periodiškai maišydami medine mentele ir nugriebdami nuo paviršiaus susidariusias putas.
4. Likus maždaug 5 minutėms iki deserto paruošimo, įpilkite citrinos, gerai išmaišykite, kol ji visiškai ištirps, ir nukelkite saldumą nuo viryklės.
5. Atsargiai supakuokite verdantį delikatesą į paruoštą sterilų stiklinį indą, susukite į skardines naudodami konservavimo raktą ir atvėsinkite įprastu būdu po šiltu daiktu.

Tirštas Užkarpatės slyvų džemas be pridėtinio cukraus

Porcijų skaičius: 15

Maisto gaminimo metas: 5 valandos 15 minučių

Energetinė vertė

100 gramų gatavo produkto:

• Kalorijų kiekis - 214 kcal;
• baltymai – 4 g;
• riebalai - 0 g;
• angliavandeniai – 49,5 g.

Ingridientai

• slyvos – 1,5 kg.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

1. Slyvų vaisius atsargiai nuplaukite tekančia srove, išimkite visas sėklas, perpjaukite vaisius per pusę ir išpjaukite visas sugedusias vietas.
2. Paruoštas slyvas supilkite į didelį indą desertui gaminti ir troškinkite ant mažos ugnies apie pusantros-dvi valandas nuo virimo pradžios, kas valandą maišydami mediniu šaukštu (tačiau nereikėtų persistengti. , šiame gaminimo etape yra daug skysčio ir skanėstas nepridega).
3. Praėjus nurodytam laikui, išimkite virtuvės reikmenis nuo viryklės ir palikite būsimą uogienę prisitraukti maždaug vieną dieną.
4. Kitą dieną dubenį su slyvomis vėl perkelkite ant silpnos ugnies, palaukite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai ir palikite maždaug 1 – 1,5 valandos, šį kartą intensyviau ir dažniau maišydami saldumyną. Tada vėl leiskite uogienei "pailsėti" vieną dieną.
5. Trečią ir paskutinę dieną desertą virkite iki norimos konsistencijos 30 - 60 minučių nuolat maišydami, nes skanėstas jau gana tirštas.
6. Paruoštą Užkarpatės slyvų uogienę visiškai atvėsinkite, paskirstykite į švarius, dezinfekuotus stiklainius, palaukite, kol paviršiuje atsiras pluta ir sandariai uždengę nailoniniais dangteliais, padėkite į rūsį arba pagrindinį šaldytuvo skyrių.

Nepaisant to, kad vaisiai yra termiškai apdorojami, jie išsaugo naudingąsias medžiagas. Slyvų ir slyvų uogienė puikiai papildys naminę arbatą. O jei mėgstate pyragus kepti orkaitėje, tuomet įdarui drąsiai galite naudoti uogienę.

Slyvų uogienė ir uogienė.

Slyvų uogienė ir uogienė

Tiršta slyvų uogienė.

Tirštos slyvų uogienės su cinamonu receptas. Galima tepti ant duonos, dėti į riestainius, pyragus.

Ingridientai:

• slyvos 1 kg
• cukraus 1/2 kg
• malto cinamono 1 arb.

1. Slyvas nuplaukite ir išimkite kauliukus. Minkštimą sutrinkite trintuvu, suberkite cukrų ir suberkite cinamoną, išmaišykite. Leiskite pastovėti, kol cukrus ištirps.

2. Uogienę mažomis porcijomis (maždaug po 2 samčius) supilkite į plačiadugnį puodą ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol uogienė ims šiek tiek lipti prie sienelių. Po to pavirkite dar 1-2 minutes ir supilkite į paruoštą stiklainį.

3. Pakartokite su likusiu slyvų mišiniu.

Kaukazietiškų slyvų uogienė.

Tai iki šiol mano mėgstamiausia slyvų uogienė. Esu naujokė naminių gaminių srityje, bet šios uogienės skonis ir, svarbiausia, aromatas mane nugalėjo

Ko tau reikia:

• Slyvos 2 kg (geriau imti Renklod arba Vengrijos slyvas, jos turi tankų ir sultingą minkštimą)
• Sausas imbieras (aš ėmiau šviežią ir sutarkavau ant vidutinės trintuvės) - 1 arb.
• Cinamonas - 1 šaukštelis.
• Nulupti graikiniai riešutai - 150 gr.
• Cukrus - 600 gr.
• Vanduo 1 l.

1. Slyvas gerai nuplaukite, nusausinkite ant medžiaginio rankšluosčio, perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus. Graikinius riešutus smulkiai supjaustykite peiliu.

2. Sudėkite slyvas į kepimo indą ir apibarstykite cukrumi. Supilkite vandenį ir virkite ant silpnos ugnies, kol užvirs.

3. Tada suberkite prieskonius (imbierą ir cinamoną), išmaišykite ir virkite 40 min., periodiškai nuimdami putas ir pamaišydami. Po to indą nukelkite nuo viryklės ir mišinį šiek tiek atvėsinkite. Į paruoštą uogienę suberkite smulkintus riešutus ir gerai išmaišykite.

4. Šiltą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais. Uogienė turi būti laikoma vėsioje, sausoje vietoje.

Slyvų uogienė.

Slyvų uogienė aromatinga ir skani, labai gražios spalvos ir savito aromato. Paruošimui naudojamas papildomas komponentas - gelfix (gelifikatorius), kad uogienė įgautų želė konsistenciją. Slyvų uogienė taip pat puikiai tinka prie įvairių kepinių ir desertų.

Ingridientai:

• slyvos - 1 kg
• Zhelfix-maišelis 40 gr.
• cukrus - 800-850 gr.
• cinamonas - 1-2 šaukšteliai pagal skonį
• konjakas - 100 ml.

Paruošimas:

Paruoškite slyvas – nuplaukite po tekančiu vandeniu, perpjaukite per pusę išilgai siūlės ir išimkite kauliukus. Sudėkite į kepimo indą (emalį), suberkite cukrų ir palikite 30-40 min., kol pasirodys sultys. Uždėkite ant silpnos ugnies ir švelniai maišydami virkite 30-40 minučių, kol slyvos suminkštės. Įpilkite konjako ir cinamono pagal skonį, virkite dar 10-15 minučių, nukelkite nuo ugnies. Šiek tiek atvėsus uogienei supilti gelfix, gerai išmaišyti ir vėl uždėti ant silpnos ugnies, užvirus pavirti 10 min ir supilti į švarius, sterilizuotus stiklainius, susukti arba sandariai uždaryti dangteliais. Atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje. Gero apetito!

Slyvų uogienė su prieskoniais.

Šią uogienę reikia virti gana ilgai, kol sutirštės ir taps sodrios raudonos spalvos.

Ingridientai:

• slyvos 1,5 kg.
• cukraus 225 g.
• kardamono 3/4 šaukštelio.
• cinamono 1/2 a.š.

Slyvas padalinkite per pusę, išimkite sėklas, supjaustykite 3-4 cm gabalėliais, odelės nuimti nereikia. Sudėkite slyvų gabalėlius į puodą, įpilkite 1 puodelį vandens ir cukraus.

Virkite ant silpnos ugnies, kol vaisiai suminkštės (apie 20 minučių). Nukelkite puodą nuo ugnies ir sutrinkite vaisius trintuvu, kol pasidarys tyrės konsistencija. Slyvas grąžinkite į puodą, suberkite kardamoną ir cinamoną, virkite ant labai mažos ugnies nuolat maišydami, kol masė sutirštės (apie 2,5 - 3 val.).

Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Laikyti sandariai uždarytame inde arba dar karštą supilstyti į sterilizuotus stiklainius.

Slyvų uogienė su graikiniais riešutais ir prieskoniais.

Jums reikės:

• 500 g slyvų (svoris be sėklų)
• 350 g rudojo cukraus (įprasto)
• 100 g graikinių riešutų
• 1 cinamono lazdelė
• 1-2 žvaigždiniai anyžiai (pagal skonį)

Paruošimas:

Slyvas supjaustykite plonais griežinėliais, apibarstykite cukrumi, atidėkite, kol išsiskirs sultys. Gerai išmaišykite, užvirkite, nugriebkite putas, nukelkite nuo ugnies ir atidėkite, kol visiškai atvės.

Pakartokite procesą dar du kartus, paskutiniame etape į uogienę įberkite riešutų ir prieskonių ir palikite ant silpnos ugnies 10 minučių.

Visiškai atvėsinkite, pašalinkite prieskonius ir supilkite uogienę į stiklainius.

Slyvų uogienė.

• Slyvos – 3 kg;
• Cukrus - 2 kg;

Paruošimas:

Slyvų uogienė ruošiama iš šviežių, sunokusių ir tyrėje trintų vaisių. Jame neturėtų būti nei sėklų, nei žievelės. Sudėkite slyvas į dubenį, įpilkite (1 kg vaisių) ½ puodelio vandens ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tada viską šiek tiek atvėsinkite ir pertrinkite per sietelį, kad neliktų odelės.

Išvirkite tyres slyvas, kol beveik suminkštės. Uogienę patartina virti žemame, plačiame dubenyje, kad būtų užtikrintas greitas išgaravimas, o tai garantuoja sodrią spalvą ir puikų gatavo produkto skonį. Virimo metu slyvų uogienę reikia nuolat maišyti medine mentele, kad nesudegtų.

Cukrų dėkite tik tada, kai visa vaisių masė pakankamai sutirštės (virkite beveik 2 kartus), nes cukrus skatina greitą degimą.

Ruošiant uogienę, svarbų vaidmenį atlieka tinkamo tirštumo nustatymas. Geriausias būdas nustatyti storį – mediniu šaukštu arba mentele palei dugną; jei dubens apačioje susidaro takelis, kuris lėtai pildosi, vadinasi, uogienė paruošta.

Paruošta slyvų uogienė karšta išpilstoma į išplautus ir sterilizuotus stiklainius ir susukama. Oro aušinimas.

Slyvos yra mėgstamiausi karalienės Elžbietos II vaisiai; jomis ji pradeda savo dieną. Šios „vasaros dovanos“ yra įtrauktos į padažus, pudingą ir keptą mėsą. Mitybos specialistai ir onkologai vieningi: slyvų uogienė gerina žarnyno veiklą, apsaugo nuo vėžio ir... gerina nuotaiką. Tereikia prisiminti vaikystėje pamėgtus pyragėlius su gardžiu įdaru. Tačiau ne visi gali jį paruošti taip, kaip tai daro gamybos sąlygomis.

Slyvų uogienė žiemai geriau nei marmeladas

Ingridientai

Slyva 1 kg

• Porcijų skaičius: 3
• Maisto gaminimo metas: 80 minučių

Paprasta slyvų uogienė

Pagrindinės naminės gamybos gudrybės:

• Vaisiai naudojami prinokę, minkšti, bet nesugedę (sukirmiję ir susmulkinti vaisiai iš karto pašalinami).
• Jie negaili laiko - greitai virti nepavyks (kartais jie verda 2–3 etapais), tačiau rezultatas jus džiugins.
• Virkite uogienę, dažnai maišydami ant dugno, kad nesudegtų (keptas skonis sugadins visą gaminį).

Tinkamai paruoštas skanėstas derinamas su klampiomis pieno košėmis (ryžiai, manų kruopos), skrebučiais, skrebučiais, kepiniais. Netgi šviežios duonos riekelė, pertepta sumaišytu sviestu ir uogiene, taps mėgstamiausiais vaikų pusryčiais.

Vienalytės „uogienės“ paruošimas neapsieina be ilgo virimo. Cukraus sirupas pagreitins procesą (duos norimą konsistenciją ir taps patikimu konservantu). Pats kruopščiausias darbas – slyvų kauliukų išėmimas. Vaisių išvaizda nėra svarbi – visi jie galiausiai turėtų tapti vienalyte mase.

1. Paruoškite slyvas nuplaudami ir išimdami kauliukus. Kol vaisiai stovi nuošalyje, paruoškite cukraus sirupą (0,5 stiklinės vandens imkite 1,2 kg cukraus). Užvirus į sirupą įpilkite cinamono (nebūtina).
2. Ten siunčiamos ir nuluptos slyvos (1,5 kg). Viskas troškinama ant viryklės 30 minučių. Leiskite uogienės perteklinei drėgmei išgaruoti.
3. Masę nukelkite nuo ugnies, atsargiai (kad nesudegtų) sutrinkite trintuvu (iki tyrės būsenos, kai neliks gumuliukų ir odelės).
4. Po trijų valandų vėl uždėkite uogienę ant viryklės ir leiskite užvirti 50 minučių (užvirus).

Toliau uogienė laukia standartinės „schemos“: sterilizuoti stiklainiai - sandarinimas - apvertimas aukštyn kojomis - šilta antklodė - (per dieną) rūsys. Svarbu, kad skanėstą geriau susukti į nedidelį indelį, kad atkimšus turinys nespėtų sugesti.

Slyvų uogienė žiemai: Hutsul paslaptys

Užkarpatės skanėstai garsėja neįprastu skoniu ir istorija. Šio Ukrainos regiono uogienė tiršta, joje mažai cukraus (kartais būna receptų ir be jo). Šis džemas dedamas net į koldūnus!

• Išvalykite 5 kg slyvų. Pabaigoje duos 1 kg uogienės (tirštos, beveik kaip marmeladas ar kramtomoji guma).
• Hutsulki uogienę virkite 15-16 valandų, maišydami rankiniu būdu arba specialiais įtaisais (mechaniniais), be pertraukų. Paprastas būdas – virti keliais etapais (5 dienas, po 1,5-2 valandas).
• Nepilkite vandens į slyvų masę, jei uogienė pasirodė rūgštoka, įpilkite cukraus (1 kg vaisių - 0,1 kg cukraus).

Kai tik pasiekiamas norimas tirštumas, uogienė nuimama nuo viryklės, leidžiama atvėsti ir dedama į bet kokį indą (butelį, puodą, ąsotį, emaliuotą keptuvę). Būtinai uždenkite dangčiu (kad neįlįstų vabzdžiai).

Slyvų uogienė: išskirtinio delikateso receptas

Vanilė ir cinamonas suteikia slyvų uogienei švelnumo ir rafinuotumo. O kakavos pridėjimas suteiks desertui kilnumo. Paruoškite ingredientus (imkite 3–1 slyvą ir cukrų), kakavos miltelius.

1. Išverdame 1,5 kg slyvų be kauliukų (pusvalandį), pertriname per kiaurasamtį. Padėkite ant viryklės ir įpilkite cukraus (200 gramų).
2. Leiskite virti 20 minučių, įpilkite 5 valg. kakavos milteliai, 300 g cukraus. Virkite 20-30 minučių. Jei norite, įdėkite nuluptų ir susmulkintų graikinių riešutų.
3. Nukelkite nuo viryklės ir sudėkite uogienę į sterilizuotus stiklainius. Jie siunčiami į tamsią vietą aukštyn kojomis (suvynioti į antklodę).

Mėgstamiausiu skanėstu taps uogienė iš slyvų. Jei jis nesuvalgytas per metus (kas mažai tikėtina), išliks ne vieną sezoną.

Žiemai vietoj įprastų kompotų ir uogienės pamėginkite pasigaminti švelnios slyvų uogienės su kauliukais arba be jų. Pasirodo labai skanu, o patiekti galima su bet kuo: tik prie arbatos, su šviežiu kepaliuku ar bandelėmis. Saldumynas naudojamas įdarui, todėl drąsiai galite dėti į pyragus, pyragus, ar net su juo gaminti kukulius. Visi receptai labai paprasti, tinkami net patiems tingiausiems, o gaminimui skirti labai mažai laiko.

Norėdami užtikrinti, kad uogienė būtų vienodos konsistencijos, ruošdami vadovaukitės šiomis paprastomis rekomendacijomis:

• rinkitės šiek tiek pernokusius ir raukšlėtus vaisius. Jei yra pažeistų dalių, pašalinkite jas peiliu, kanalizacijoje neturi būti supuvusių vietų;
• Norėdami gauti tirštą konsistenciją, naudokite tirštiklį. Tai padės pasiekti norimą būklę, net jei ruošinys pasirodys šiek tiek skystas;
• kepimui naudokite didelę keptuvę, tada gaminimas vyks daug greičiau. Skystis iš stambios talpos išgaruoja daug greičiau nei iš nedidelio puodo, todėl sutaupysite laiko;
• Kad masė būtų vienalytė, vaisius galite arba pertrinti per sietelį nuo odelės, arba susukti mėsmale. Pirmasis metodas laikomas daug darbo reikalaujančiu nei antrasis;
• pridėkite tiek pat cukraus, kiek imate slyvas. Jei veislė yra rūgšti arba šiek tiek neprinokusi, galite pridėti šiek tiek daugiau, bet ne daugiau kaip 60% viso tūrio. Per mažai granuliuoto cukraus greitai formuojasi;
• Įsitikinkite, kad virimo metu uogienė nepridega. Norėdami tai padaryti, nuolat maišykite jį medine mentele, ypač baigiant virti, kai konsistencija tampa klampi;
• Sudėkite gatavą produktą į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangčiais. Stiklainius apdorokite garais arba pakaitinkite orkaitėje iš anksto, aukštoje temperatūroje žūva kenksmingos bakterijos, vadinasi, saldumas išsilaikys ilgai.

Kiek laiko užtruks pasiruošimas, priklauso nuo būsimo pasiruošimo apimties. Atkreipkite dėmesį, kad uogienė verdama du kartus: pavyzdžiui, jei naudojote 4 kg slyvų, gausite 1,5-2 litrus aromatingo preparato.

Dėmesio!

Slyvų preparatas vėsioje vietoje lengvai stovės 1-2 metus ar net ilgiau, o jo skonis ir aromatas bus visiškai išsaugoti.

Receptai

Uogienė nuo uogienės skiriasi tuo, kad joje beveik nesijaučia odelė, pati masė tirštesnė ir vienalytesnė. Galima tepti ant duonos ir naudoti įvairiems kulinariniams tikslams. Kadangi vaisiai turi sėklas, dauguma šeimininkių jas pašalina, tačiau jei nenorite su jais vargti, yra keli receptai, kur jų nereikia šalinti.

Klasikinis būdas

Gauta uogienė jūsų tikrai nenuvils. Jums reikės mažiausiai ingredientų, taip pat pastangų.

Junginys:

• 1 kg prinokusių slyvų;
• 700 g granuliuoto cukraus;
• tirštiklis – 1 valgomasis šaukštas;
• švarus vanduo - 100 ml.

Kaip gaminti:

Nuplaukite vaisius nuo nešvarumų, tada padėkite ant rankšluosčio ir nusausinkite. Jei aptinkate supuvusias vietas, išpjaukite jas iki sveikos dalies. Pašalinkite sėklas.

Puode įkaitinkite vandenį, įpilkite granuliuoto cukraus, greitai maišykite, kol visiškai ištirps. Virkite sirupą porą minučių, tada supilkite į jį paruoštas slyvas. Kepkite, kol keptuvės turinys virs koše. Paprastai tai trunka 20-30 minučių.

Kai minkštimas gerai išvirs, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir palaukite, kol jos turinys atvės. Atvėsusią slyvų masę pertriname per mėsmale, gal 2 kartus. Jei neturite mėsmalės, naudokite maišytuvą.

Supjaustytas slyvas sudėkite atgal į keptuvę ir kepkite, kol sutirštės, bent 5-10 minučių. Norėdami įvertinti storį, šiek tiek pasemkite ir supilkite ant plokščios lėkštės. Jei masė greitai pasiskirsto, tada padidinkite ugnį, kad skystis greičiau išgaruotų, arba virimo pabaigoje įpilkite dar šiek tiek tirštiklio, gerai išmaišykite. Jei masė gerai išlaiko formą, tada išjunkite ugnį.

Paruoštą uogienę supakuokite į švarius, sausus stiklainius, tada greitai užsukite dangtelius. Ruošinys turi atvėsti kambario temperatūroje, tada jį galima laikyti vėsioje vietoje.

Multicooker receptas

Kai jūsų virtuvėje yra multicooker, tai labai supaprastina gaminimo procesą. Tereikia paruošti ir įdėti maistą į dubenį, o tada prietaisas viską padarys pats. Uogienės skonis bus kvapnus, nes ilgai verda uždarius dangtį.

Junginys:

• slyva – 2 kg;
• granuliuotas cukrus – 1,2-1,5 kg;
• po ½ šaukštelio kiekvieno malto cinamono ir gvazdikėlių.

Kaip gaminti:

Nuplaukite vaisius, pašalinkite sėklas, pašalinkite sugedusias dalis. Sudėkite slyvas į multivarkinį indą, iš pradžių jo tepti nereikia. Uždarykite dangtį ir pasirinkite „gesinimo“ režimą. Virkite mažiausiai 10 minučių, kol vaisiai tinkamai iškeps.

Praėjus laikui, atidarykite dangtį, palaukite, kol mišinys šiek tiek atvės, ir pertrinkite per smulkų sietelį. Vietoj sietelio galite naudoti kiaurasamtį, tik įsitikinkite, kad jame esantys plyšiai nėra per dideli. Turėtumėte gauti vaisių tyrės.

Atvėsusį mišinį supilkite atgal į multicooker puodelį, suberkite granuliuotą cukrų, prieskonius ir viską išmaišykite. Uždarykite dangtį, pasirinkite "troškinimo" režimą, virkite 15-20 minučių.

Paruoštą karštą uogienę paskirstykite į sterilizuotus indus, užsukite dangtelius ir atvėsę padėkite į vėsią vietą. Atvėsusį skanėstą galėsite išbandyti iš karto. Gero apetito!

Dėmesio!

Gamindami įpilkite minimaliai arba visai nepilkite skysčio. Verdamos slyvos išskiria daug sulčių, todėl uogienė būna labai skani.

Mikrobangų krosnelėje tinginiams

Uogienei paruošti reikia minimaliai laiko, nes nereikia žiūrėti, kad nesudegtų. Taikant šį metodą, uogienės skonis bus saldžiarūgštis, gerai išreikštas, o spalva sodri.

Junginys:

• 1 kg prinokusių slyvų;
• 500 g granuliuoto cukraus;
• šaukštelis citrinos rūgštis.

Kaip gaminti:

Slyvas suberkite į kiaurasamtį, kelis kartus perplaukite po vėsiu vandeniu, tada palaukite, kol nutekės visas skystis, o vaisius nusausinkite rankšluosčiu. Perpjaukite per pusę ir išimkite kauliuką. Likusią minkštimą sudėkite į karščiui atsparią gilią lėkštę ir įdėkite į mikrobangų krosnelę, įjunkite prietaisą 7-8 minutėms. Pasibaigus laikui, išimkite indus, šiek tiek atvėsinkite turinį ir vėl įdėkite į mikrobangų krosnelę tiek pat laiko. Uogienę reikia užvirti tris kartus.

Po trečio kaitinimo, kai masė jau taps vienalytė, suberiame granuliuotą cukrų su citrinos rūgštimi ir gerai išmaišome. Paskutinį kartą įdėkite puodelį į mikrobangų krosnelę, nustatykite laikmatį 6-7 minutėms ir įjunkite ugnį. Išjungus orkaitę atsargiai išimkite puodelį ir nelaukdami, kol uogienė atvės, sudėkite į mažus sterilizuotus stiklainius. Ruošinį galima laikyti saugojimui tik tada, kai jis visiškai atvės.

Į pastabą!

Jei nemėgstate uogienės rūgštumo, dėkite daugiau cukraus: apie 600 g 1 kg vaisių.

Su kaulais

Kai kurios namų šeimininkės nešalina sėklų iš vaisių, kad neprarastų papildomo laiko. Tai labai patogu, kai nuskinta daug derliaus arba vaisiai užaugo maži, o perdirbant nelabai norisi vargti. Paruošimas trunka ne ilgiau kaip valandą.

Junginys:

• slyva (rūgšti) - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 800 g;
• 200 ml vandens.

Kaip gaminti:

Išrūšiuokite slyvas, nuplaukite ir pašalinkite stiebus. Supuvusius vaisius išmeskite; jų negalima naudoti gaminant maistą. Tada pripildykite keptuvę vandeniu ir užvirinkite. Grietinėlę sudėkite į kiaurasamtį ir padėkite į verdantį vandenį 2-3 minutėms. Tada išimkite ir nedelsdami sudėkite į dubenį su šaltu vandeniu. Blanširavimas būtinas, kad vaisiai išskirtų daugiau sulčių, o odelė taptų švelni. Adata pradurkite odą, kad sultys lengviau išbėgtų.

Į keptuvę supilkite stiklinę vandens, kai jis įkaista, ištirpinkite cukrų. Nuolat maišykite, virkite, kol skystis ims tirštėti, tada išjunkite ugnį. Blanširuotus vaisius panardinkite į karštą sirupą ir palikite keptuvėje 4-5 valandoms, kad įsigertų.

Virkite turinį 20 minučių nuolat maišydami. Susidariusias putas nuimkite mediniu šaukštu. Ruošinys neturėtų per daug užvirti; stebėkite šildymo lygį.

Kai uogienė bus paruošta, išjunkite ugnį ir supakuokite į paruoštą indą, tada užsukite tvirtais dangteliais. Mėginį galima imti iš karto, kai ruošinys šiek tiek atvės, todėl uždėkite virdulį ir mėgaukitės šiuo naminiu skanėstu.

Su kakava ir vanile

Jei mėgstate eksperimentuoti, pabandykite virti uogienę pagal neįprastą receptą. Slyvų skonį puikiai pabrėžia vanilės natos, o kakava suteiks uogienei gilų šokoladinį atspalvį. Galite įdėti žiupsnelį cinamono.

Junginys:

• 1 kg slyvų;
• 350 g granuliuoto cukraus;
• 5 valg. kakavos milteliai;
• šaukštelis vanilė.

Kaip gaminti:

Slyvas nuplaukite, nuimkite stiebą, išimkite sėklas. Sudėkite vaisius į puodą ir įpilkite cukraus, maždaug 1/3 viso kiekio, kad sultys pradėtų išsiskirti. Palikite pastovėti 3-4 valandas.

Padėkite keptuvę ant viryklės ir įjunkite ugnį. Kai turinys užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite apie valandą.

Pasibaigus laikui, išjunkite šilumą. Kai masė atvės, pertrinkite per smulkų sietelį, gal du kartus, tada konsistencija bus graži ir vienoda. Jei nenorite gaišti laiko, slyvų masę pertrinkite per mėsmalę.

Supilkite mišinį į puodą, suberkite likusį cukrų, suberkite vanilę ir kakavos miltelius, išmaišykite. Tęskite virti dar 20 minučių.

Karštą uogienę paskirstykite į sterilizuotus stiklainius, jei norite, ant viršaus uždėkite nuluptų graikinių riešutų. Stiklainius apvyniokite antklode ir palikite, kol visiškai atvės, tada nuneškite į rūsį arba padėkite į šaldytuvą.

Į pastabą!

Vietoj vanilės tinka vanilės ekstraktas, kuris yra malonaus aromato ir gerai susimaišo su visa mase.

Su šokoladu

Šokoladas puikiai dera su slyvų skoniu. Geriausia imtis karčiųjų veislių, jos suteikia gražų atspalvį. Naudokite produktą, kuriame kakavos yra ne mažiau kaip 72%. Vaisiaus odelės iš anksto nuimti nereikia, jis puikiai išvirs.

Junginys:

• 2 kg slyvų;
• 3 stiklinės cukraus;
• 100 g juodojo šokolado;
• cinamono, jei norite.

Kaip gaminti:

Slyvas imkite nesutrintas, sveikas, nesugedusias. Nuplaukite juos, tada sudėkite į dubenį ar bet kokį indą storu dugnu. Supilkite visą cukrų ir, jei norite, įberkite prieskonių. Slyva puikiai dera su imbieru, kardamonu, muskato riešutu, maltais gvazdikėliais, cinamonu ir imbieru. Viską palikite porą valandų pastovėti. Jei per tą laiką išsiskyrė mažai sulčių, įpilkite dar 100–150 ml paprasto vandens.

Padėkite ant silpnos ugnies. Kai mišinys užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite 20-30 minučių, kol turinys ims tirštėti. Išjunkite ugnį ir leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti.

Slyvas sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Grąžinkite keptuvę ant viryklės ir vėl įkaitinkite jos turinį. Kai tik mišinys pradės burbuliuoti, sulaužykite į jį šokolado gabalėlius ir maišykite, kol saldumas ištirps. Po 5-7 minučių nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Uogienę supilstykite į stiklainius, bet palikite šiek tiek paragauti. Preparatas tikrai nesėdės saugykloje, nes skanus. Išbandykite patys ir įsitikinkite. Gero apetito!

Slyvų uogienė taps mėgstamu saldžiu skanėstu visiems šeimos nariams. Preparatas sandėliuojant tikrai ilgai neišsilaikys, tad drąsiai gaminkite daugiau, kad užtektų žiemai. Patiekite uogienę su blynais, blynais, sūrio pyragais ar tiesiog prie rytinės arbatos; nudžiuginkite artimuosius naminiu skanumu, juolab, kad jį pagaminti visai nesunku.

Rugsėjo viduryje mūsų rinkoje pasirodė nebrangios slyvos. Mažas dydis su dideliu kaulu. Matyt, tai vis dar sodo veislė. Kaina buvo priimtina, nusipirkome porą kilogramų. O tai reiškia, kad laikas iš jų virti uogienę. Žinoma, galima rinktis iš daugybės receptų. Tik svarbu patiems nuspręsti, ar vaisius lupsite. Be jo saldi masė pasirodys vienalytesnė ir švelnesnė. Bet aš žinau, kad kai kurios namų šeimininkės, atvirkščiai, mėgsta palikti šiek tiek minkštimo.

Grįžkime prie slyvų, pas mus dažniausiai atvežamos tokios veislės kaip džiovintos slyvos, bet yra ir geltonųjų ar vyšninių slyvų. Tai reiškia, kad aš taip pat paliksiu atskirą skyrių.

Uogienę galite paruošti dviem būdais. Pirmiausia žalius vaisius sutrinkite iki tyrės. Antrasis – iš pradžių jas išvirti, tik tada plakti. Aprašysiu abu variantus, bet aš pats mieliau naudoju antrąjį. Manau, kad tada uogienė beveik nepridega.

Pradėkime nuo klasikinio recepto. Standartiškai imami tik vaisiai ir cukrus, kuris veikia kaip konservantas.

Žalius vaisius susmulkinsime mėsmale.

Paimkime:

• 1 kg slyvų be kauliukų,
• 800 g cukraus.

Atkreipkite dėmesį, kad proporciją pateikiu pagal grynąjį vaisiaus svorį. Todėl juos išrūšiuojame iš sėklų ir pasveriame.

Taip pat nuo minkštimo nupjauname visas sumuštas ar supuvusias vietas. Jie gali sugadinti visą mūsų gamtos apsaugą.
Išimame mėsmalę ir įdedame vidurines groteles. Vaisiaus minkštimą susukame ir gautą masę užpilame cukrumi.

Dabar dubenį su tyrele reikia uždengti dangteliu ir porai valandų palikti ramybėje. Per tą laiką cukrus ištirps ir prisotins slyvų minkštimą sirupu.

Pasibaigus laikui, supilkite mūsų tyrę į nerūdijančio plieno keptuvę ir padėkite ant ugnies.

Viryklėje esant maksimaliam nustatymui, užvirinkite uogienę, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite 25–30 minučių. Nuo viryklės toli nenueiname, uogienę reikia periodiškai maišyti ir pašalinti visas atsiradusias putas.

Kuo ilgiau virsime šią masę, tuo tirštesnės konsistencijos ir tamsesnės spalvos. Pasirengimą patikriname lašindami sirupą ant lėkštutės. Jei jis neišplito, tada uogienė yra paruošta.

Ir paskutinis konservavimo etapas yra sandarinimas steriliuose stiklainiuose.

Dažniausiai juos verdu garuose, bet galima ir kepti. Slyvų mišinį supilstykite į indus ir užsukite išvirusius dangtelius.

Padedame ant stalo švarų rankšluostį ir ant jo apverčiame stiklainius, kad patikrintume užsidarymo ar sandarumo kokybę. Iš po dangčio neturi išeiti sirupas, o stiklainio viduje neturi būti mažų oro burbuliukų. Jei kažkas jums netinka, uogienę geriau perkočioti iš naujo. Jei viskas gerai, stiklainius paliekame parai „po kailiu“. Nejudančioje būsenoje jame pradės formuotis peptidiniai ryšiai ir uogienė sutirštės į uogienę.

Tik po dienos ruošinius nuleidžiame į rūsį žiemai laikyti.

Naminis tirštas uogienė iš slyvų ir obuolių

Norint gauti tirštą uogienę, į slyvas reikia įdėti obuolių. Beje, jie patys taip pat yra geras konservantas (dėl obuolių rūgšties kiekio vaisiuose).

Paimkime:

• nulupti kanalai – 1,5 kg,
• obuolių vaisiai - 1,5 kg,
• 2/3 stiklinės vandens,
• cukrus - 1,5 kg.

Pasirūpinkime vaisiais. Iš vaisių išimame sėklas, iš obuolių – šerdį.

Pasverkite minkštimą ir sudėkite į storadugnę keptuvę arba dubenį. Ten pilame vandenį. Leiskite troškintis ant silpnos ugnies, kol obuoliai suminkštės.

Tada masę sutriname blenderiu. Aš naudoju povandeninį modelį.

Ir į vaisių tyrę įpilkite cukraus. Dabar uždėkite puodą ant silpnos ugnies ir maišydami virkite valandą.

Per tą laiką paruošime stiklainius. Nuplauname jas su soda ir sterilizuojame. Dangtelius nuplikykite verdančiu vandeniu.
Po valandos vaisių tyrę supilkite į stiklainius iki pat viršaus, užsukite dangtelius ir atvėsinkite.

Uogienė gerai sustings per 2-3 dienas. Pasirodo storas, toks, kad galima pjaustyti peiliu.

Paprastas uogienės be sėklų gaminimo lėtoje viryklėje receptas

Manau, kad užsiėmusios damos įvertins saldaus paruošimo lėtoje viryklėje būdą. Labai patogus prietaisas. Ji turi neabejotiną pranašumą. Jis nesukuria virtuvėje papildomo tvankumo ir šilumos kaip viryklė. Ir uogienės nereikia nuolat maišyti, juk dubuo pagamintas iš nepridegančios medžiagos.

Paimkime:

• 2 kg slyvų be kauliukų,
• 1,2 kg cukraus.

Imame mėsmalę ir joje sumalame visus 2 kg nuluptų vaisių.

Nedelsdami supilkite mišinį į multicooker dubenį ir įpilkite cukraus.

Dabar jūs turite nuspręsti dėl programos. Jo pasirinkimas priklauso nuo modelio. Pavyzdžiui, mano Redmond uogienė ruošiama naudojant troškinimo funkciją. Kiti gamintojai turi „Jam“ arba „Dessert“. Mes pasirenkame laiką 40 minučių ir įjungiame "Pradėti".

Kai tik multivaryklė jums paskambina su signalu, atidarome dangtį ir ragaujame, ką gavome. Jei saldumo užtenka, tuomet dar skystą uogienę supilstykite į sterilius stiklainius.

Uždengiame steriliais dangteliais ir padedame laikyti.

Želė iš geltonų slyvų be sėklų ir odelių

Patekome ir į geltonąją slyvų veislę. Ir pagal jų pavyzdį noriu parodyti receptą su stingimo priemone. Mūsų atveju bus yellowfix.

Paimkime:

• 1 kg vyšnių slyvų minkštimo,
• 0,5 kg cukraus,
• 1 paketėlis gelfix.

Kaip ir anksčiau, nuplaukite vaisius ir pašalinkite sėklas. Be to, norėdami gauti subtilesnę konsistenciją, atskirkite odą nuo minkštimo. Tai galima padaryti vaisius pertrinant per sietelį. Arba naudojant elektrinę ar mechaninę sulčiaspaudę.

Tada į gautą vienalytę masę įpilkite stingdančio priedo gelfix. Jo dėka uogienė greičiau sutirštėja, vadinasi, jos reikia mažiau virti ir galima sumažinti cukraus kiekį. Leiskite jums priminti, kad zhelfix yra natūralus augalinės kilmės agentas. Jis sukurtas obuolių pektino ir citrusinių vaisių ekstrakto pagrindu.

Turite jį teisingai įvesti. Pirmiausia maišelį jellyfix sumaišykite su 2 valg. Sachara.

Supilkite į vyšnių slyvas ir užvirinkite šią masę.

Ir tik tada maišydami suberkite likusį cukrų.

Virkite lygiai 5 minutes, nugriebdami putas. Labai greitai, kitaip masė sutirštės, uogienę supilstykite į sausus stiklainius.

Uždarykite dangčius ir palikite uogienę valandai pailsėti ir atvėsti.

Video receptas uogienei gaminti be cukraus

Priminsiu, kad iš pradžių geriau valgyti konservus be pridėtinio cukraus.

Konfigūracijos paruošimas žiemai su citrina, naudojant maišytuvą

Jei aptinkate labai saldžių vaisių, patariu į juos įberti šiek tiek citrinos dėl skonio ir aromato.

Paimkime:

• 1 kg slyvų,
• 0,8 kg cukraus,
• 0,5 citrinos.

Nuplaukite vaisius ir pašalinkite kauliuką. Minkštimą supjaustykite į 4 dalis.

Pabarstykite jį cukrumi ir išmaišę palikite 5-6 valandoms. Cukrus šiek tiek ištirps ir iš vaisių ištrauks sultis.

Tada atsargiai nuimkite pusės citrinos žievelę ir išspauskite sultis. Nutarkuokite žievelę ant smulkios trintuvės pusės, kol pasirodys balkšva odelė.

Į slyvas supilkite citrinų mišinį ir viską sutrinkite panardinamuoju trintuvu. Gautą aromatingą tyrę supilkite į puodą storu dugnu ir pakaitinkite. Palaukite, kol užvirs, tada sumažinkite ugnį iki minimumo.

Virkite uogienę 35 minutes, retkarčiais pamaišydami. Kaip visada, pilame tik į švarius, sterilius indus.

Slyvų uogienė su prieskoniais su cinamonu ir gvazdikėliais

Labai mėgstu prieskonius uogienėse. Su slyvomis puikiai dera cinamonas, žvaigždanyžius ir gvazdikėliai. Naudokite bet kurį arba visus kartu.

Paimkime:

• 2,5 kg slyvų,
• 5 g citrinos rūgšties,
• cinamonas - šakelė,
• gvazdikėliai - 3 žiedynai,
• cukrus - 2 kg.

Iš švarių ir išrūšiuotų vaisių išimkite kauliuką.

Minkštimas turi būti perkeltas į nerūdijančio plieno keptuvę ir trintuvu sumaišytas į vienalytę masę.
Tada sumaišykite su cukrumi ir uždėkite keptuvę ant ugnies.

Užvirus šią tyrę virkite 25 minutes. Išnykstančią straublę išimkite kiaurasamčiu.
Tada nukelkite nuo viryklės ir palikite visiškai atvėsti 10 valandų, geriausia per naktį. O ryte uogienę virkite dar 20 minučių. Tada įpilkite citrinos, cinamono ir gvazdikėlių. Virkite dar 5 minutes. Šio laiko pakanka, kad prieskoniai išlaisvintų savo aromatą.

Iš mišinio išimkite gvazdikėlių žiedynus ir cinamono lazdelę, o tyrę supilkite į sterilius stiklainius iki pat viršaus.

Vaisių ruošimas iš vyšnių slyvų, obuolių ir kriaušių namuose

Ir dar vienas šaunus receptas, pagal kurį gaminsime vaisių ruošinį konfitūros arba uogienės pavidalu, pridėdami kriaušių.

Paimkime:

• 1 kg vaisių,
• 1 kg cukraus.

Pirmiausia iš vyšnių slyvos išimkite sėklas. Kriaušes ir obuolius supjaustykite gabalėliais, pašalinkite šerdį ir stiebus.

Vaisius sumaišykite su cukrumi. Padėkite indą su vaisiais ant silpnos ugnies ir maišykite, kol cukrus pradės ištirpti.

Taip virkite 20 minučių. Tada išjunkite ugnį ir palikite uogienę per naktį.

Ryte plakite trintuvu iki tyrės konsistencijos ir virkite dar 27 minutes.

Supilstyti į sterilius sausus stiklainius. Sandarinimui naudojame sterilius dangtelius.

Man patinka tokio tipo ruošiniai dėl jų lengvumo ir paprastumo. Receptus lengva įsiminti. Tačiau visada patariu paragauti savo ruošinių. Juk kiekvieno pageidavimai skirtingi, o receptus taip pat kuria žmonės pagal savo pageidavimus.

Dėkojame už dėmesį ir linkime jaukių arbatos vakarėlių su slyvų desertais.