Kaip pasigaminti skanų aviečių uogienę. Kaip pasigaminti skanią aviečių uogienę žiemai. Aviečių uogienė su sveikomis uogomis

Prieš gamindami uogienę, nuimkite nuo aviečių stiebus ir švelniai nuplaukite uogas šaltu vandeniu.

Lengviausias būdas pasigaminti skanios uogienės. Uogos per daug neužverda, o sirupas gaunasi skaidrus.

Ingridientai

• 1 kg aviečių;
• 1 kg cukraus.

Paruošimas

Į puodą avietes suberkite cukrų ir palikite 3-5 valandoms, kad uogos išleistų sultis. Mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies ir virkite 5 minutes. Virimo metu nuo uogienės nugriebkite visas putas.

Uogienė pasirodo tiršta, glotni ir saldi, bet nė kiek neriebi. Citrinų rūgšties dėka uogienė netaps cukringa ir ilgai džiugins nuostabiu skoniu bei konsistencija.

Ingridientai

• 1,2 kg aviečių;
• 100 ml vandens;
• 800 g cukraus;
• 2 g (peilio galiuku) citrinos rūgšties.

Paruošimas

Avietes sutrinkite trintuvu arba trintuvu. Sudėkite uogas į puodą, uždėkite ant vidutinės ugnies ir įpilkite vandens. Periodiškai nugriebdami putas, užvirinkite uogų masę ir virkite 3 minutes.

Avietes sutrinkite per sietelį į kitą keptuvę. Įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite. Mišinį dar kartą užvirkite ir virkite 15–30 minučių.

Pasirengimą patikrinkite taip: šiek tiek uogienės užpilkite ant švarios, šaltos lėkštės ir perkiškite šaukštą. Jei kraštai nesulips, maistas paruoštas.

Puodelyje ištirpinkite citrinos rūgštį nedideliame kiekyje vandens. Šį mišinį supilkite į uogų mišinį, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Visiškai atvėsęs uogienė sutirštės.

Šis neįtikėtinai paprastas receptas leis žiemą mėgautis beveik šviežiomis ir labai aromatingomis avietėmis.

Ingridientai

• 1 kg aviečių;
• 1 kg cukraus.

Paruošimas

Į avietes suberkite cukrų ir sutrinkite trintuvu. Palikite 4-5 valandas, kol cukrus visiškai ištirps. Periodiškai maišykite uogų masę.

Neapdorotą uogienę sudėkite į plastikinius indus arba plastikinius maišelius ir laikykite šaldiklyje.

Uogienę taip pat galima sudėti į sterilizuotus stiklainius ir laikyti šaldytuve, tačiau tam reikia naudoti ne 1 kg, o 1½ kg cukraus.

Kad uogienė būtų tiršta, jos ilgai virti nereikia. Galite tiesiog pridėti želatiną.

Ingridientai

• 1 kg aviečių;
• 800 g cukraus;
• 25 g (2 šaukštai) želatinos;
• 70 ml vandens.

Paruošimas

Uogas suberkite į puodą, suberkite cukrų ir suplakite. Palikite kelioms valandoms, kad avietės išsiskirtų sultys.

Padėkite ant vidutinės ugnies, užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Pakartokite virimą, leiskite atvėsti. Uogų mišinį vėl užvirinkite.

Šiltame vandenyje ištirpinkite želatiną. Kai uogienė užvirs trečią kartą, nuolat maišydami supilkite į keptuvę želatinos mišinį. Atvėsęs desertas sutirštės.

povarenok.ru

Stulbinantis saldus aromatas ir pikantiškas rūgštumas.

Ingridientai

• 2 citrinos;
• 1 laimo;
• 200 g rudojo cukraus;
• 200 ml vandens;
• 1,8 kg baltojo cukraus;
• 1,5 kg meliono minkštimo;
• 800 g aviečių.

Paruošimas

Citrinas ir laimus sutarkuokite į dubenį ir išspauskite sultis iš vaisių. Suberkite rudąjį cukrų, išmaišykite ir palikite valandai.

Dubenėlio turinį supilkite į puodą, supilkite vandenį ir baltąjį cukrų. Padėkite ant vidutinės ugnies, išmaišykite ir užvirkite.

Įdėkite meliono minkštimą, supjaustykite mažais kubeliais. Mišinį dar kartą užvirkite ir virkite 5 minutes. Suberkite avietes ir, periodiškai nugriebdami putas, virkite dar 5 minutes.

Palikite maistą atvėsti keletą valandų. Tada vėl užvirkite ant vidutinės ugnies ir virkite 20 minučių.

Labai tiršta uogienė, kurią galima patiekti ne tik prie arbatos, bet ir naudoti kaip pyragėlių įdarą.

Ingridientai

• 400 g aviečių;
• 200 g mėlynių;
• 600 g cukraus.

Paruošimas

Avietes ir mėlynes sudėkite į puodą ir suberkite cukrų. Palikti porai valandų, kad uogos išsiskirtų sultys.

Padėkite ant vidutinės ugnies, užvirkite ir nuolat maišydami virkite 15 minučių. Atvėsinkite, vėl užvirkite ir virkite 15 minučių. Leiskite atvėsti ir pakartokite virimą dar kartą.

Sveiki, ponios ir ponai! Labai greitai prasidės tokių naudingų uogų kaip aviečių derlius. Žinoma, visi labai mėgsta, bet vaisiai ilgai išsilaiko ir dažniausiai kitą dieną uoga valgyti nebetinka. Todėl, kai metai džiugina šio saldaus delikateso gausa, turite žinoti, kaip jį paruošti naudoti ateityje.

Žinoma, yra daugybė gaminimo galimybių, įskaitant kompotus, šviežių uogų šaldymą ir visų mėgstamą uogienę nuo peršalimo. Paskutinis vaisių konservavimo būdas yra geras, nes avietės yra minimaliai termiškai apdorojamos ir išlaiko visus savo vitaminus. Na, o skonio ir aromato tiesiog neįmanoma apibūdinti žodžiais!

Yra įvairių aviečių skanėstų ruošimo receptų. Nuo klasikinių be gaminimo iki netradicinių su želatina ar citrina. Šiandien pasidalinsiu su jumis populiariausiomis technologijomis. Nors visi receptai turi vieną bendrą bruožą: jie lengvai ir greitai pagaminami, o uogienę išvirti dažniausiai užtrunka vos 5 minutes.

Ir nepamirškite paruošti žiemos skanėstų, pavyzdžiui, arba. Tokių vaisių rinkimo sezonas jau seniai atidarytas!

Pereikime tiesiai prie virimo. Dar kartą pažymiu, kad esu šiek tiek šlykšti, todėl prieš gamindama uogas verčiau nuplauti. Be to, man patinka vienalytė konsistencija. Jei nenorite nuplauti aviečių, tiesiog praleiskite pirmuosius veiksmus.

Atminkite, kad avietės turi gydomąjį poveikį tiek šviežios, tiek konservuotos.

Ingridientai:

• Avietės - 1 kg;
• Cukrus - 1 kg.

Virimo būdas:

1. Išrūšiuokite uogas nuo šiukšlių ir lapų. Kruopščiai nuplaukite, o dar geriau – pamirkykite vandenyje, kad vaisiai atsikratytų vabzdžių. Tada nusausinkite vaisius ant rankšluosčio.

2. Dabar uogas sluoksniais sudėkite į dubenį, kiekvieną sluoksnį pabarstykite cukrumi.

Jei norite, į avietes galite įberti porą gervuogių.

3. Uždenkite ruošinį maistine plėvele ir palikite ramybėje 6 valandas. Po kurio laiko turėtų pasirodyti daug sulčių.

4. Prieš pat gaminimą paruoškite stiklainius ir dangtelius, tai yra sterilizuokite. Ir tada padėkite preparatą su uogomis ant ugnies. Maišykite mišinį mediniu šaukštu iš viršaus į apačią. Užvirinkite turinį ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes.

Mediniu šaukštu supilkite gatavą skanėstą į karštus stiklainius ir susukite. Apverskite ruošinius aukštyn kojomis ir apvyniokite juos antklode. Palikite stiklainius iki ryto, tada nuimkite antklodę ir palaukite dar porą valandų, kol visiškai atvės. Ir tada padėkite į vėsią vietą saugojimui.

Kaip virti aviečių uogienę keptuvėje

Štai dar vienas nuotraukų receptas, panašus į ankstesnį. Taip sakant, variantas, kai nėra tiek daug uogų. O kad nesuterštumėte didelio indo, skanėstą galite virti tiesiai keptuvėje.

Ingridientai:

• Avietės - 1,5 kg;
• Cukrus - 1,5 kg.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia išrūšiuokite vaisius, išmeskite blogas ir supuvusias uogas. Tada galite kruopščiai nuplauti avietes arba praleisti šį veiksmą. Bet aš stengiuosi nuplauti, kad atsikratyčiau vabzdžių.

2. Uogas suberkite į gilią keptuvę, suberkite cukrų ir švelniai išmaišykite. Palikite indą su vaisiais 6-10 valandų, kad uogos išsiskirtų sultys.

3. Po 6 valandų padėkite keptuvę ant viryklės ir vėl išmaišykite turinį. Įjunkite ugnį ir užvirkite turinį. Virkite mišinį 5 minutes, nepamirškite pašalinti putų.

4. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Karštą skanėstą supilkite į paruoštus indus. Susukite dangtelius.

5. Apverskite ruošinius aukštyn kojomis ir apvyniokite juos antklode. Palikite, kol visiškai atvės. Tada padėkite jį į įprastą saugojimo vietą.

Tiršta aviečių uogienė žiemai su sveikomis uogomis

Čia yra virimo variantas su visais vaisiais. Čia geriausia uogų pirma neplauti (bet aš darau). Be to, norint, kad desertas išeitų tirštas, reikės ilginti gaminimo laiką ir vietoj 5 minučių virti šiek tiek ilgiau. Vis tiek atsargiai ir atsargiai maišykite vaisius, stebėkite ugnį, kad niekas nesudegtų.

Ingridientai:

• Avietės - 1,2 kg;
• Cukrus - 700 gr.;
• Citrinų rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis;
• Vanduo - 350 ml.

Virimo būdas:

1. Nuskinkite sunokusias avietes. Pašalinkite lapus ir šiukšlių perteklių.

2. Tada atsargiai nuplaukite uogas kiaurasamtyje po šaltu tekančiu vandeniu.

3. Pasirinktus ir paruoštus vaisius sudėkite į puodą. Įpilkite citrinos rūgšties.

4. Dabar įpilkite cukraus.

5. Užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, atsargiai maišydami turinį.

Įpiltas vanduo suteiks desertui lengvumo ir atskies saldumą.

6. Kai uogienė užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo. Desertą virkite 20-25 minutes, tada iš karto supilkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Apverskite stiklainius dangteliais ir uždenkite antklode. Atvėsusį padėkite į rūsį arba rūsį.

Tokių skanėstų tinkamumo laikas yra 1 metai.

„Penkių minučių“ avietė namuose

Tačiau dauguma virėjų, žinoma, pasirenka greito gaminimo receptą. Mano mama visada taip verda uogienę. Pažiūrėk ir istoriją. O jei turite klausimų, būtinai parašykite man, pasistengsiu į viską atsakyti).

Aviečių uogienė be virimo žiemai, kad nesurūgtų

Šaunu, kai šviežių uogų neapdorojame jokiu būdu. Tačiau toks skanėstas laikomas tik šaltoje vietoje, geriausia šaldytuve. Naudojant šią technologiją galima užšaldyti porą stiklainių.

Ingridientai:

• Avietės - 1 kg;
• Cukrus - 1 kg.

Virimo būdas:

1. Rūšiuokite uogas, pašalinkite šiukšles, lapus ir blogus vaisius. Kruopščiai nuplaukite po šaltu vandeniu. Sausas.

2. Sudėkite avietes į maišytuvo dubenį ir sutrinkite iki vientisos masės.

3. Gautą tyrę supilkite į gilų dubenį.

4. Uogų mišinį pabarstykite cukrumi.

6. Po valandos mišinį dar kartą išmaišykite ir patikrinkite, ar visas cukrus ištirpo.

7. Tada skanėstą supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite. Laikyti vėsioje vietoje.

Kaip pasigaminti uogienę kaip želė su pektinu

Aviečių uogienė dažniausiai nebūna labai tiršta, todėl geriausia įpilti želatinos arba pektino, kad būtų tirštumo. Tada gausite ne tik uogienę, bet ir tikrą uogienę.

Ingridientai:

• Avietės - 2 kg;
• Cukrus - 1,5 kg;
• Pektinas - 10 gramų.

Virimo būdas:

1. Nuskinkite sunokusias uogas. Atsikratykite šiukšlių ir lapų. Sudėkite vaisius į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada nusausinkite avietes.

2. Dabar sudėkite uogas į gilų indą ir gerai sutrinkite, kol pasirodys sultys. Po šios procedūros padėkite desertą ant viryklės ir įjunkite didelę ugnį. Tyrę užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite 10-15 minučių. Virimo metu nugriebkite visas putas.

3. Paimkite kiaurasamtį ir į vieną sluoksnį padėkite marlės gabalėlį. Šaukštu nuvalykite šiek tiek atvėsusią tyrę, o tada susukite marlę į mazgą ir išspauskite visus likučius. Visi aviečių grūdeliai ir bet kokios atsitiktinės šiukšlės turi likti marlėje.

4. Į perkoštą mišinį supilkite cukrų ir vėl padėkite ant viryklės. Užvirinkite ir troškinkite 8 minutes. 6 minutę nepamirškite pridėti pektino. Ir nepamirškite pašalinti putų.

5. Karštą želė supilkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Apverskite gabalus ant dangtelių ir uždenkite antklode. Atvėsinkite ir laikykite vėsioje vietoje.

Aviečių uogienė su citrina

Na, o dėl įvairovės galite pridėti citrusinių šeimos vaisių. Be to, galite naudoti tik sultis arba minkštimą. Jūs turite pasirinkti!

Ingridientai:

• Avietės - 1 kg;
• Cukrus - 1 kg;
• Citrina - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Rinkitės šviežias, pasirinktas uogas. Neturėtų būti sugadintų.

2. Nuplaukite vaisius, sudėdami juos į kiaurasamtį, o tada palaukite, kol nutekės drėgmės perteklius.

3. Suberkite reikiamą kiekį cukraus.

5. Iš citrinos išspauskite sultis ir supilkite į uogienę. Padėkite ruošinį ant viryklės, užvirinkite ir virkite 5 minutes.

6. Desertą išpilstykite į sterilius stiklainius ir uždarykite. Apverskite stiklainius žemyn dangteliais ir uždenkite antklode. Kai gabalėliai visiškai atvės, nuneškite juos į vėsią laikymo vietą.

Geriausias aviečių uogienės gaminimo receptas naudojant vaizdo įrašą iš „YouTube“.

Na, pabaigai dar vienas vaizdo įrašas. Man patiko, nes su minimaliu laiko kiekiu galima gauti du produktus iš karto. Tai mūsų sveikas skanėstas ir sirupas. Be to, sirupas gali būti naudojamas tiek pyragams mirkyti, tiek gėrimams ruošti.

Be to, ruošdami kvapnų ir sveiką desertą (pagal bet kurį receptą), atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

• Vaisius geriausia skinti esant sausam orui;
• Uogos turi būti sveikos ir nesuglebusios;
• Svarbiausias ir prieštaringiausias klausimas: Ar man reikia plauti avietes ar ne?? Jei esate 100% tikri, kad uogos švarios ir be vabzdžių, jų neplaukite; jei perkate, vaisius geriau kruopščiai nuplauti kiaurasamtyje, sudėjus į dubenį su šaltu vandeniu;
• Avietės yra labai gležnos uogos, todėl skalbdami turite būti atsargūs, kitaip rizikuojate susimaišyti su grūdais ir vandeniu;
• Išmirkę uogas vandenyje, jas būtinai nusausinkite;
• Labai dažnai tokiose uogose būna vabzdžių, todėl avietes pirmiausia galite laikyti šiek tiek pasūdytame vandenyje. Į 1 litrą vandens paprastai dėkite 1-2 arbatinius šaukštelius. Bet tada keletą kartų reikia nuplauti paprastu vandeniu;
• Nuplauti vaisiai turi būti naudojami nedelsiant, kitaip jūsų derlius bus prarastas;
• Gamindami skanėstą, nugriebkite putas, o jei gaminate desertą su sveikais vaisiais, užuot maišę, švelniai pasukite indą iš vienos pusės į kitą;
• Norėdami gauti sodresnę spalvą, galite pridėti citrinos rūgšties arba citrinos sulčių.

Manau, kad kiekvienoje šeimoje turi būti aviečių uogienė. Tegul tai bus net pora mažų stiklainių. Išties šaltuoju metų laiku tokie pasiruošimai bus labai aktualūs. Ir nebijokite, kad skanėste yra daug cukraus, vis tiek yra daugiau naudos. Gero apetito ir geros nuotaikos visiems!

Aviečių uogienė! Tai tik žodžių, skonio ir naudos magija. Tiems, kuriems maistas yra vaistas, nieko geresnio neįsivaizduoja. Manoma, kad avietėse, pagrindinėje tokio uogienės žaliavoje, yra aspirino ir daug vitaminų bei mineralų. Dėl savo gydomųjų savybių jis yra kone pirmoje vietoje kovojant už normalią kraujo kokybę, kraujotakos sistemą ir žmogaus organizmo imuninę sistemą.

Vitaminų buvimas avietėse: C, A, E, B2, PP; mikroelementai: geležis ir varis – suteikia aviečių uogienei tonizuojančio produkto savybes, pasižyminčias aukštomis regeneracinėmis ir antioksidacinėmis savybėmis. Sergant peršalimu ar hipotermija, rekomenduojama gerti daug šilto gėrimo su avietėmis ar aviečių uogiene. Ir tai yra populiariausias receptas ir populiariausias saldus vaistas.

Ir galiausiai, avietės kaip uogos, savaime yra sveikas delikatesas, kurį galima valgyti kaip šviežių uogų desertą, virti kompotuose, želė, aviečių suflė, kepti atvirus uogų pyragus su avietėmis. Aviečių uogienė šioje linijoje užima garbingą vietą: retai namuose verda uogienė iš aromatingų ir saldžių miško ar sodo aviečių, o Rusijoje nuo seno mėgstama virti arbatas su aviečių uogiene.

Yra nemažai kulinarinių aviečių uogienės gaminimo receptų, skirtų naudoti ateityje, tačiau kiekviena šeimininkė renkasi pagal savo skonį. Šį pasirinkimą galime praturtinti geriausių aviečių uogienės receptų rinkiniu, kurį, esant šiuolaikinei šviežių uogų atsargai, galima virti ištisus metus.

Vitaminai PP, A, E, B2 skatina gyvybingumą, didina odos elastingumą ir užtikrina sveiką veido spalvą. Taigi uogienė padeda žmogui pratęsti jaunystę. Geležis, kurios šioje uogienėje taip pat yra nemažai, teigiamai veikia kraujodaros procesą.

Kaip paruošti aviečių uogienę?

Pripažinkime, bet kokio terminio apdorojimo metu prarandama nemaža dalis vitaminų. Praėjusiame amžiuje aviečių uogienė dažniausiai buvo ruošiama variniame baseine, kaip ir kitų rūšių uogienė. Kai kurios uogienės gaminimo rekomendacijos siūlo naudoti emaliuotus indus. Tačiau emaliuoti indai suteikia uogienei didelį lipnumą, o nepatogiai elgiantis emalis gali įskilti. Aliuminis indas taip pat netinka uogienei gaminti - uogose esančios organinės rūgštys ištirpdo aliuminio paviršiuje esančią oksido plėvelę. Tai aiškiai matoma ant senos aliuminio keptuvės vidinio paviršiaus, išmarginto mažomis skylutėmis.

Geriausias indas bet kokiai uogienei ruošti visais atžvilgiais yra indas iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno. Aviečių uogienei virti tinka didelė nerūdijančio plieno keptuvė storu dugnu, kuri beveik visiškai neleis uogoms pridegti. Gaminti tokiame inde – vienas malonumas.

Be indo uogienei gaminti, jums reikės didelio virimo šaukšto su ilga rankena, kad periodiškai maišytumėte, ir kiaurasamtį putoms surinkti.

Iš anksto arba kol aviečių uogienė verda, paruoškite stiklinį indą karštam užpylimui ir sandarinimui. Stiklainius reikia gerai išplauti ir išdžiovinti jums patogiu būdu: orkaitėje arba virš verdančio virdulio, tačiau svarbu, kad jie būtų sterilūs ir visiškai sausi. Kietieji dangteliai taip pat turi būti sterilūs ir sausi.

Aviečių ruošimas uogienėms gaminti

Kad uogienė būtų graži, avietes reikėtų rinktis kuo sausesnes, neprinokusias, bet ne šviesiai rausvas. Jei avietės renkamos jūsų svetainėje, prieš gaminant jų nereikia plauti. Pakanka rūšiuoti, kad pašalintumėte nestandartines ir natūralias šiukšles. Jei vis dėlto skalbimo būtinybė neišvengiama, geriau plauti kiaurasamtyje, įdėtame į indą su vandeniu ir, išėmus kiaurasamtį su avietėmis, leisti vandeniui kuo labiau nutekėti.

Aviečių uogos gali būti užkrėstos aviečių vabalo lervomis, baltomis ir mažomis. Jiems reikia surengti druskos vonią 10 gramų valgomosios druskos 1 litrui vandens, į kurią 10 minučių reikia įdėti avietes. Per tą laiką kirminai pasirodys. Tereikia juos atrinkti tinkleliu kiaurasamčiu. Iš lervų išlaisvintas avietes perplaukite kiaurasamtyje, dviem etapais panardindami į švarų vandenį.

1. Aviečių uogienės receptas per 5 minutes

Ši uogienė gali būti gaminama iš aviečių ir braškių. Tai vadinama „penkiomis minutėmis“. Šio gaminimo būdo privalumas – išsaugoti kuo daugiau naudingųjų aviečių savybių, todėl sumažėja vertingų organinių rūgščių: salicilo ir folio rūgšties, taip pat vitaminų B ir C praradimas; mineralų – geležies, kalio ir vario.

Cukraus ir aviečių proporcijos pagrįstos: 1 kilogramas aviečių 1 kilogramui granuliuoto cukraus. Avietes pirmiausia reikia apibarstyti granuliuotu cukrumi sluoksniais: sluoksnis cukraus, sluoksnis aviečių, cukraus sluoksnis turi būti paskutinis bet kuriame sluoksniavime. Pabarstytas cukrumi avietes palikite sultims 4-5 valandoms, galbūt vėsioje vietoje.

1. Pasibaigus nurodytam laikui, aviečių sultis reikia supilti į tinkamą indą, uždėti ant ugnies, užvirinti ir virti ant silpnos ugnies 10 minučių.
2. Į gautą verdantį aviečių sirupą supilkite avietes, užvirkite ant vidutinės ugnies ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes, po to išjunkite ugnį, o karštą uogienę atsargiai supilkite į paruoštus stiklinius indelius ir sandariai uždarykite laikymui. prisukamas arba standus dangtis naudojant skardinių atidarytuvą. Dabar naudojami vakuuminiai dangteliai.

Šią uogienę įprastoje kambario temperatūroje sausoje ir galbūt vėsioje vietoje galite laikyti metus, kaip ir visus naminius konservus, stiklainius su lipniomis etiketėmis su pagaminimo data.

2. Paprastas aviečių uogienės receptas

Šis receptas yra ankstesnio variantas su tuo, kad granuliuoto cukraus ir aviečių proporcijos skiriasi: granuliuotas cukrus - 1,5 kilogramo; avietės - 1,0 kilogramo.

1. Paruoštas avietes su granuliuotu cukrumi iš karto supilkite į indą, kuriame bus verdama tokio tipo uogienė, ir padėkite į vėsią vietą arba šaldytuvą 10 valandų.
2. Praėjus nurodytam laikui šaldytuve, padėkite keptuvę su avietėmis ir cukrumi ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Nuo to momento, kai užvirs, reikia troškinti ant silpnos ugnies 15 minučių, ir uogienė paruošta.

Supilkite šią aviečių uogienę į paruoštus sterilizuotus stiklinius indelius laikymui. Atkreipkite dėmesį, kad ši uogienė turėtų būti laikoma ne ilgiau kaip 1 metus.

3. Naminis receptas – malta aviečių uogienė

Pagal šį receptą racionalu ruošti uogienę iš deformuotų ir net pernokusių aviečių, galbūt užkluptų per lietų. Ir nors jis negali pasigirti ištisomis gražiomis avietėmis, tačiau tai yra vienintelis skirtumas.

1. Paruoštos švarios, 1 kilogramo svorio avietės iš karto užpilamos 200 mililitrų vandens į indą, kur bus verdamos, ir dedamos ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Sumažinkite ugnį ir virkite ne ilgiau kaip 3 minutes.
2. Karštą aviečių masę pertrinkite per tinklinį kiaurasamtį su samčiu, neliesdami karštų daiktų. Rezultatas bus aviečių minkštimas be sėklų, kurį reikia grąžinti į keptuvę, kad būtų galima toliau virti, įpilant 400 gramų granuliuoto cukraus, kol užvirs.
3. Su cukrumi išvirtą aviečių minkštimą iš karto supilkite į puslitrinius sterilizuotus stiklainius, palikdami bent 1 centimetrą iki viršaus; uždenkite juos paruoštais sterilizuotais kietais dangteliais, sudėkite į sterilizavimo indą, atsargiai užpilkite labai karštu vandeniu ir sterilizuokite per 15 minučių nuo to momento, kai vanduo užvirs keptuvėje.

Praėjus nurodytam laikui, išjunkite ugnį, išimkite stiklainius specialiu laikikliu, skirtu karštiems stiklainiams išimti namuose, konservuodami ir uždarykite uogienę po kietais arba užsukamais dangteliais. Uždarykite stiklainius, kad tolygiai atvėstų, kad nesusidarytų kondensatas. Laikyti pagal bendrąsias taisykles

4. Aviečių uogienės receptas „bulgariškai“

Netgi įvairios šeimininkės aviečių uogienę gamina pagal naminius receptus, kurie buvo perduodami kone iš kartos į kartą. Ką galime pasakyti apie ištisas tautas? Štai įdomus receptas, pasiskolintas iš bulgarų virtuvės.

1. Į tinkamą kepimo indą supilkite 2 kilogramus granuliuoto cukraus. Avietės, paruoštos pagal visas taisykles, išdėliojamos ant cukraus, po to – 4 stiklinės žalio vandens.
2. Toliau tokia uogienė verdama ant silpnos ugnies nemaišant iki pirmojo užvirimo, po kurio uogienę reikia nukelti nuo ugnies porai valandų; Vėl dėkite, šiek tiek pamaišydami sukamaisiais judesiais minkšta medine mentele. Tokias pertraukas reikia kartoti iš viso tris kartus. Virimo pabaigoje įpilkite 2 arbatinius šaukštelius citrinos rūgšties.
3. Paruoštą bulgariško stiliaus uogienę supilstykite į paruoštus stiklinius, geriausia pusės litro, stiklainius, uždarykite jums patogiu būdu, uždenkite, kad tolygiai atvėstų, ant dangtelio nepatektų kondensato, kuris iškart atvės ir išsaugos pelėsių florą.

Laikyti pagal bendrąsias naminių konservų laikymo taisykles: sausoje ir vėsioje vietoje.

• Kuo mažiau versite aviečių, tuo mažiau karamelizuosis cukrus, o tai nėra taip sveika.
• Optimaliausia, kad aviečių uogienė išsaugotų aromatą ir sumažintų karamelizaciją, ją reikėtų virti iš minimalaus aviečių tūrio – ne daugiau kaip 2 kilogramų.
• Sirupinių lašų pasirengimas tikrinamas tik dėl aviečių uogienės su stipria karamelizacija. Būtina, kad jis neplistų ant porcelianinės lėkštės.
• Vietoj vandens įpylus šviežių raudonųjų serbentų sulčių, aviečių uogienė įgis ypatingo aromato, o tai suteiks uogienei tirštumo ir panaikins įprastą krekingo kokybę.

Norint laikyti aviečių uogienę karštai sandariai uždarytuose stiklainiuose, ją reikia pilti puse centimetro žemiau stiklainio kraštų, tai svarbu.

Beje, aviečių uogienę galima virti ir lėtoje viryklėje! Gero apetito!

Aviečių uogienė – receptai, kaip pasigaminti skanų ir sveiką skanėstą

Sveikiausia aviečių uogienė – „žalia“ uogienė, kuri ruošiama nevirinant. Pagal gydomąsias savybes jis niekuo nenusileidžia avietėms savo sultyse ir natūralioms konservuotoms avietėms. Tačiau ne visiems patinka rūgštus skonis, kurį uogos įgauna konservuotos be cukraus, o tokia uogienė ne visiems patinka, todėl geriau rinktis kelis receptus ir ruošti įvairias aviečių uogienę. Nereikia per daug rūpintis vitaminais – naudingos medžiagos išlaikomos aviečių uogienėje net nepaisant ilgo virimo.

Žaliavinių aviečių uogienė

Ingredientai: 1 kg. aviečių, 1-2 kg. Sachara.

Kaip gaminti. Niekada neplaukite aviečių žaliai uogienei! Priešingu atveju jis įgaus drėgmės, uogos suminkštės ir pavirs tyrele. Išrūšiuokite uogas ir supilkite į emaliuotą dubenį. Uogas užpilkite cukrumi, kiekis priklauso nuo to, kiek laiko uogienė bus laikoma – kuo ilgiau planuojate laikyti, tuo daugiau cukraus reikės dėti. Uogas ir cukrų sutrinkite trintuvu. Čia yra vienas niuansas - kuo geriau sutrinsite uogas, tuo uogienė bus homogeniškesnė ir laikymo metu mažiau skirsis į tirštumą ir sirupą. Nepatartina naudoti maišytuvo ar mėsmalės – kontaktuodami su metalu vitaminai sunaikinami. Uogas sutrinkite mediniu šaukštu arba trintuvu. Stiklainius sterilizuokite, pripildykite aviečių uogiene, ant viršaus užpilkite 1 cm storio cukraus sluoksnį.Jis sukietės, pasidarys plutelė ir apsaugos uogienę nuo gedimo. Uždenkite stiklainius plastikiniais dangteliais ir laikykite šaldytuve.

Avietės sutrintos su cukrumi

Ingredientai: 1 kg. aviečių, 300 gr. cukraus, 150-200 ml. vandens.

Kaip gaminti. Jei avietėse yra kirmėlių, uogas 20 minučių pamirkykite pasūdytame vandenyje. Tada nupilkite vandenį ir nuplaukite uogas švariu vandeniu. Jei uogos švarios, tada perpjautas avietes suberkite į dubenį, užpilkite vandeniu ir užvirinkite ant silpnos ugnies. Po 3-4 minučių nukelkite nuo ugnies ir iš karto, kol karšta, pertrinkite per sietelį. Į ištrintas avietes suberkite cukrų, pakaitinkite iki 80 laipsnių, sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Sudėkite į puodą su vandeniu ir puslitrinius stiklainius sterilizuokite 15 minučių, litrinius – 20 minučių nuo užvirimo. Susukite ir suvyniokite, kol visiškai atvės.

Penkių minučių aviečių uogienė

Pirmas būdas

Ingredientai: kilogramas uogų ir cukraus.

Kaip gaminti. Avietes apibarstykite cukrumi ir palikite 4-5 valandoms. Išsiskyrusias sultis nupilkite ir virkite 10 min. Į gautą sirupą sudėkite uogas, leiskite užvirti, sumažinkite ugnį ir virkite penkias minutes. Supilstykite į švarius stiklainius ir uždarykite.

Antras būdas

Ingredientai: 1 kg. aviečių, 500 gr. Sachara.

Kaip gaminti. Uogas apibarstykite cukrumi ir palikite pastovėti 3-4 valandas, kol avietės pasidengs sultimis. Padėkite dubenį ant silpnos ugnies ir, kai tik užvirs, pavirkite dar 5-6 minutes, nugriebdami putas. Uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius, susukite, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode. Palikite, kol visiškai atvės.

Aviečių uogienė – daugiau receptų

1 variantas

Ingredientai: kilogramas aviečių ir cukraus.

Kaip gaminti. Į dubenį supilkite avietes ir cukrų, pakaitomis po stiklinę uogų ir stiklinę cukraus. Palikite 2-3 valandas, tada uždėkite ant silpnos ugnies, virkite 40 minučių, kol aviečių sultys sugers visą cukrų. Tada sumažinkite ugnį iki vidutinės ir leiskite užvirti. Kai tik visas cukrus ištirps, iš karto supilstykite į stiklainius ir uždarykite.

Variantas Nr.2

Kaip gaminti. Uogas pabarstykite cukrumi ir palikite per naktį (arba 8 val.). Tada dėkite avietes ant silpnos ugnies ir kaitinkite, kol cukrus ištirps. Kai cukrus ištirps, padidinkite ugnį ir virkite, kol iškeps viena porcija. Kad aviečių spalva išliktų ryški, stenkitės kuo mažiau uogienės laikyti ant ugnies. Supilstykite į stiklainius ir susukite.

3 variantas

Ingredientai: 1 kg. aviečių, 1,5 kg. cukraus, 800 ml. vandens.

Kaip gaminti. Iš vandens ir cukraus išvirti sirupą, užpilti uogas, palikti 3-4 val. Supilkite sirupą į puodą, virkite 5 minutes, vėl suberkite avietes. Uogas sudėkite į sirupą ant silpnos ugnies ir virkite, kol suminkštės. Uogienę supilstykite į švarius stiklainius, susukite, apverskite aukštyn kojomis ir atvėsinkite.

Variantas Nr.4

Ingredientai: 1 kg. aviečių, 1,5 kg. cukraus, 500 ml. vandens.

Kaip gaminti. Vandenį užvirinkite, suberkite cukrų, maišykite, kol visiškai ištirps. Palikite kelias minutes ir užpilkite ant aviečių. Padėkite aviečių dubenį ant ugnies ir virkite penkias minutes. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite uogienei atvėsti iki kambario temperatūros. Vėl uždėkite ant ugnies, virkite 8-10 minučių, tada palikite 10-15 minučių ir vėl virkite. Virkite, kol paruduos, karštą supilkite į švarius stiklainius ir iš karto uždarykite.

5 variantas

Ingredientai: 1 kg. aviečių, 1,5 kg. Sachara.

Kaip gaminti. Avietes pabarstykite cukrumi ir padėkite į šaldytuvą nakčiai. Ryte uždėkite ant ugnies, leiskite užvirti, virkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Būtinai pašalinkite putas! Verdančią uogienę sudėkite į stiklainius ir uždarykite.

Iš aviečių galite virti uogienę ar uogienę, tačiau skoniu ir sveikumu jie nusileis už aviečių uogienę – ilgai verdant dalis vitaminų vis tiek bus sunaikinta. Skoniui tai labai nepaveiks, tačiau uogienės spalva nebus tokia graži – verdamos sėklos paruduoja. Todėl uogas reikia sutrinti mediniu trintuvu arba rinktis paprastesnį sveiko skanėsto paruošimo būdą – aviečių uogienės gaminimą.

Sėkmės ruošiantis!

Aviečių uogienė stebuklinga, aromatinga, patraukli, labai skani ir naudinga sveikatai.

Konservuotas avietes galima naudoti ir profilaktikos tikslais.

Aviečių uogienė, kaip ir aviečių uogienė, paruošiama labai paprastai ir yra vienas iš puikių ruošinių žiemai. Yra daug kepimo būdų. Vieni verda ilgai, o kiti naudoja penkių minučių kepimo receptą.

Aviečių uogienė žiemai – skanus ir paprastas penkių minučių receptas

Šis skanus desertas puikiai dera su žolelių arbata ir blynais. Paruošime kvapnų skanėstą, su kuriuo mielai gersite arbatą, gydysite peršalimą, dėsite į įvairius mišinius.

Ingridientai:

• Avietės – 1 kg. (trijų litrų stiklainis)
• granuliuotas cukrus - 800 gr.
• Druska - 1 arbatinis šaukštelis (3 litrams vandens)

Virimo būdas:

1. Dubenyje praskieskite silpną druskos tirpalą (1 arbatinis šaukštelis druskos 3 litrams vandens).

2. Po tekančiu vandeniu nuplautas uogas suberkite į kiaurasamtį ir įmaišykite į tirpalą 15-20 minučių (to reikia, kad iš uogų išlįstų visi kirminai).

3. Nuplaukite po tekančiu vandeniu. Sudėkite į dubenį ir sumaišykite su cukrumi.

4. Kai sumaišysite cukrų ir avietes, imkite trintuvą ir viską sutrinkite, kad uogos duotų sulčių (galite naudoti mikserį). Tai užtruks apie 5 minutes, o tada palikite 30–40 minučių.

5. Supilkite mūsų ruošinį į storasienę keptuvę (galite naudoti katilą), ir virkite užvirus 5 minutes.

6.Avietėms užvirus, keptuvę palikite ant viryklės dar 5 minutes.Pakelkite kraštus susidariusias putas (ne proceso metu, o išvirus uogienei).

7. Paimkite iš anksto sterilizuotus stiklainius ir supilkite uogienę. Užpylę du ar tris kaušelius, būtinai apvoliokite ant stiklainio, kad nesprogtų.

8. Nedelsdami susukite švariu dangteliu. Apverskite stiklainį aukštyn kojomis ir leiskite pastovėti tokioje būsenoje bent valandą. Norėdami toliau sterilizuoti dangtį.

Paruošimas pasirodo labai tirštas ir skanus. Gero apetito.

Kaip pasigaminti aviečių uogienę per 15 minučių - žingsnis po žingsnio receptas

Aviečių uogienė – tradicinis ir mėgstamas skanėstas. Daugelis namų šeimininkių žiemai pasiūlo daug. Šiai uogienei renkamės prinokusias, bet nepernokusias uogas.

Ingridientai:

• Avietės – 2 kg.
• granuliuotas cukrus – 1,8 kg.
• Vanduo - 300 ml.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia mūsų uogas nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nuplėškite visas uodegas.

2. Tada į keptuvę supilkite 300 ml vandens ir įpilkite cukraus.

3. Padėkite ant vidutinės ugnies ir maišykite, kol užvirs.

4. Sirupas užvirinamas, suberkite avietes, virkite 5 minutes ant vidutinės ugnies.

5. Po 5 minučių padidinkite ugnį, kad sirupas pakiltų. Kai uždengs visas uogas, toliau kepkite 5 minutes ant stiprios ugnies.

6. Kai pasirodys putos, jas pašalinkite.

7. Saldus skanėstas paruoštas. Palikite, kol visiškai atvės.

8. Tuo tarpu stiklainius sterilizuokite orkaitėje 30 minučių 160°C temperatūroje.

9. Sterilizuokite dangtelius ir šaukštą, kuriuo 10-15 minučių dėkite uogienę į karštą vandenį ir nusausinkite.

10. Išpilstykite gatavą skanėstą į stiklainius. Ir padėkite į vėsią vietą. Gero apetito.

Paprastas receptas be virimo

Uoga nepraranda savo naudingų savybių ir visiškai išlaiko visus vitaminus ir mineralus, nekeičia spalvos ar skonio. Vienintelė sąlyga – laikyti ne aukštesnėje kaip 5°C temperatūroje.

Ingridientai:

• Avietės - 1 kg.
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

Virimo būdas:

1. Avietes išrūšiuojame ir dedame į kiaurasamtį, kurį dedame į dubenį ir uogas nuplikome virintu vandeniu (ilgai karštame vandenyje laikyti nereikia).

2. Uogas suberkite į dubenį ir sumaišykite su cukrumi. Norint pagreitinti procesą, uogas galima sutrinti trintuvu, kad išsiskirtų sultys.

3. Pirštu patikrinkite, ar nėra cukraus kristalų. Leiskite cukrui ištirpti 30 minučių.

4. Išplautus stiklainius dėkite į mikrobangų krosnelę, dugną užpilkite vandeniu, stiklainius pakaitinkite 3-5 minutes, išimkite orkaitės pirštine ir nuvalykite rankšluosčiu. Dangčius uždėkite į karštą vandenį ir virkite 10-12 minučių.

5. Kai tik jis ištirps, uogienę galima išpilstyti į iš anksto sterilizuotus stiklainius.

6. Uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą.

Avietės gerai išsilaikys. Preparatas pasirodo tirštas, skanus ir aromatingas. Gero apetito.

Kaip virti uogienę be sterilizacijos

Avietes virti savo sultyse – paprastas būdas jas paruošti žiemai. Taigi, gaminkime nevirdami.

Ingridientai:

• Avietės - 1 kg.
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia paruošime uogas. Rūšiuojame, rinkdamiesi tik šviežius, nesupuvusius vaisius. Pašalinkite stiebus ir lapus.

2. Tada suberkite uogas į emaliuotą skardą ir suberkite 750 g. granuliuoto cukraus, sutrinkite mediniu skiediniu iki vientisos masės.

3. Tada suberkite likusį granuliuotą cukrų ir gerai išmaišykite (Cukraus galima naudoti pagal skonį, vieniems patinka saldžiau, kitiems mažiau).

4. Dabar pereiname prie stiklainių sterilizavimo. Stiklainius gerai išskalaujame, tada užpilame verdančiu vandeniu, apverčiame ir dedame ant virtuvinio rankšluosčio. Dangčius kuriam laikui užpilti verdančiu vandeniu, nusausinti ant rankšluosčio,

5. Gautą skanėstą dėkite į paruoštus stiklainius, ant viršaus papildomai užberkite cukraus.

6. Po to užsukite stiklainius dangteliais.

7. Padėkite į šaltą vietą (rūsyje, šaldytuve).

8. Jei norite paragauti aviečių uogienės nelaukdami žiemos, palaukite bent porą savaičių, kad ji spėtų išsiskirti sultims. Gero apetito.

Aviečių ir juodųjų serbentų uogienė žiemai

Aviečių-serbentų uogienė, koks skanus ir sveikas saldumynas. Ir tik taip, savo malonumui, prie arbatos ir per stiprų peršalimą.

Ingridientai:

• Avietės - 200 gr.
• Juodieji serbentai - 200 gr.
• granuliuotas cukrus - 200 gr.

Virimo būdas:

1. Juodųjų serbentų uogas nuplaukite, būtinai nuplėškite stiebus (kad neliktų uogienės ar konservų su koteliais).

2. Tuo pačiu būdu nuplaukite avietes.

3. Į puodą dėkite dviejų rūšių uogas, iš pradžių avietes, paskui juoduosius serbentus.

4. Ant viršaus pabarstykite granuliuotą cukrų.

5. Uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite 30 min., jei mėgstate tirštą uogienę, tuomet ingredientus virkite mažiausiai 1,5 val., o norimo tirštumo net 2.

6. Kai viskas bus paruošta, supilame į sterilizuotus stiklainius, kuriuos užsukame dangteliais.

Gero apetito.

Vaizdo įrašas apie aviečių uogienę lėtoje viryklėje

Skanaus!!!